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猪肉豆角水饺【菜谱】

2017-07-16 - 包饺子一般顺序是先和面再调馅,把面粉合成如耳垂儿相似的柔软度最好,面团和好后盖上保鲜膜放置一边饧软备用。利用饧面的时间把猪臀肉剁成肉馅,调进油拌匀。葱姜末倒进肉馅里,倒进酱油、盐用力搅匀入味。豆角择洗赶净,用开水焯烫变软,颜色变深绿,捞出放凉。豇豆用开水焯烫一下既能去除它的豆腥味和青涩味,增加口感。切碎倒进肉馅里,再调进油,一点盐和酱油拌匀后就可以用来包饺子了。饧好的面团揉匀,揪成小面剂子擀成中间略厚周边薄的饺子皮。薄肉馅饺子,饺子皮中间厚一些,可防止肉馅浸泼饺子皮。取一张饺子皮,挖一勺调好的肉馅放在饺子皮中间位置。左手托住饺子皮,右手把饺子皮合拢。然后双手用力合拢,用双手大拇指用力按压,即可包成薄皮大馅的饺子。

豆角猪肉水饺【菜谱】

2017-09-12 - 周一孩子们都上学了,有时间就包点饺子放在冰箱里,早餐蒸着吃煮着吃……特别方便,有肉有菜有主食,完美!关键是老公和孩子都特别爱吃,天冷了,冰箱里有存货,睡个懒觉也不用担心来不及做早餐,刷个牙的功夫饺子就能出锅,比排队买早餐来得快哦!食材准备猪肉切小块,放绞肉机打成肉末放入盐和鸡蛋搅打均匀放入生抽、蚝油、料酒搅打均匀放入葱花和十三香搅打均匀烧锅开水,放几滴油,放豆角煮熟,捞起切碎,挤干水份放入肉末里搅打均匀淋入花生油搅打均匀,肉馅就完成了取一张饺子皮,边沿蘸上少许清水,放入一勺肉馅包成饺子的形状即可依次做好烧锅开水,放入饺子,煮熟即可出锅享用剩余的饺子放入冰箱冷冻四小时定型,装入保鲜袋冷冻保存。煮饺子的时候锅里放入少许盐,煮开后分别点入三次冷水,饺子浮起来即可捞出,蘸上自己喜欢的调料,美美的享用!

豆角猪肉【菜谱】

2017-08-09 - 咱是北方人,喜欢吃饺子,几天不吃就想。虽然天热,可抵不过馋虫,回来的路上买了现成的饺子皮,用家里现有的豇豆角和猪肉馅制作了饺子。从制作饺子馅——包——吃完,也就一个多小时。用北方的挤饺子的方法很快的就包好了,皮薄肚大的。豇豆角洗净入开水锅焯至断生捞出切成小段入料理机打成碎粒用滤布稍微挤去水分木耳提前泡发后切碎葱、姜切末猪肉馅里加入葱、姜碎,盐、生抽、五香粉、白胡椒粉搅匀至调料吸收后加入葱油拌匀加入豆角碎和木耳碎、香油拌匀成馅买来的饺子皮用手把四周捏薄一些(中间厚四周略薄)填入适量馅先把饺子皮对折,捏住上部然后左手拇指和食指与右手的拇指和食指同时一起挤压捏紧饺子两边(手部是悬空的,一个人操作不好拍照)这样饺子就挤好了肚大馅多锅内加水烧开,下入饺子,用勺背轻推饺子旋转以免粘连开锅后点入半碗冷水,一共要三次看到饺子翻肚即是成熟,捞出开吃1、豆角不要挤得太干,挤得干了拌好的饺子馅会发柴。2、肉馅不要搅打上劲,搅至调料吸收就行。3、买来的饺子皮四边一般厚,用手稍微把四边捏薄一点就会和自己擀的一样好使了。

豆角猪肉水饺【菜谱】

2013-06-19 - 准备要用的食材洋葱和生姜切成末(把洋葱剥去干皮然后切开放在温水里面泡一会再切,好像就不那么刺眼了)肉馅放生姜十三香,盐,酱油再放上洋葱末顺着一个方向搅拌均匀,腌十分钟左右猪肉馅调好以后,开始准备豆角洗干净切成末放入肉馅内起油锅放入花椒炸香后捞出,待油温稍凉后倒入肉馅内顺着一个方向调拌均匀面包机和面团面粉和好以后,饧二十分钟,下剂子,揉圆擀成饺子皮包饺子全部包好后,放入开水中煮熟即可

豆角猪肉水饺【菜谱】

2010-10-01 - 猪五花肉剁成肉馅。葱和姜分别切成末。和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。顺着一个方向搅打上劲。豆角洗净,放入开水中焯水盛出备用。焯好水的豆角切碎。放入调好的肉馅中。搅拌均匀。面粉放入盆中,打入一枚鸡蛋。加清水揉成面团至三光。揉好的面盖上湿龙布醒10分钟。再揉至三光。揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子。入锅中煮熟。盛盘。

猪肉豆角水饺【菜谱】

2011-09-02 - 面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。罩上保鲜膜松弛30分钟备用。五花肉去皮剁成碎肉末。肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许,拌匀。葱姜用榨汁机打成葱姜水,分次加入肉馅中,同一方向搅拌上劲。豆角洗净,入沸水锅中焯至变色,约7成熟;捞出立即过冷水使其保持碧绿,沥水待用。豆角切碎放入肉馅中,加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。把松弛好的面团再揉几下,切成剂子。擀成饺子皮包入馅料,打褶成月牙饺生坯。起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟捞出即可。

豆角水饺【菜谱】

2011-06-09 - 用油麦菜汁和面,静置15分钟左右。豆角洗净摘好,热水中烫一下。豆角切碎,和调好的肉馅搅拌均匀。包好的饺子。满厨房的油麦菜香,皮薄馅大的豆角饺子出锅。剩下的明天带饭吧。

水饺(素豆角【菜谱】

2016-09-14 - 1.豆角焯水8成熟晾凉切碎攥干加入姜末、蚝油、生抽、盐、香油、橄榄油搅拌均匀开始包!我就是能包大馅!薄皮大馅的素饺子真好吃

香菇猪肉水饺【菜谱】

2017-10-04 - 材料:饺子皮适量、香菇10朵、青葱10根、前腿肉糜500克、鸡蛋1个、味精1茶匙、盐小匙、鸡粉1茶匙、白胡椒粉1克、蚝油1匙​做法:做之前香菇提前泡发清洗干净​青葱清洗干净甩去水分,把葱白与葱叶分开切​肉糜选用猪前腿肉做馅,味道口感更好。吃起来肉质口感会比较好​把香菇碎与葱白碎倒入一起​加入调味料及鸡蛋用手搅拌均匀​用力揉摔一会使其生浆发粘,就能开始包饺子​饺子皮根据习惯去制作或买现成的​摊开饺子皮包入少许馅料,按照自己喜欢的花型去捏​煮的时候记得在水里加入少许的盐,会更好一点​吃的时候根据自己的口味去搭配酱料

猪肉水饺【菜谱】

2007-08-23 - 将面粉放入盆内,加入清水350克,和成软硬合适的面团,揉搓光滑稍饧,搓成长条,揪50克10个的小剂子,按扁,擀成小圆皮将猪肉、蔬菜分别剁碎;肉泥放入盆内,加入葱姜末、酱油、精盐、味精拌匀,再加入香油、菜馅(挤去水分),拌匀即成馅左手拿皮,右手打馅,再用双手把面皮合拢,捏成饺子,用开水煮熟即成饺子面不宜和得太硬,否则包出的饺子不好吃。菜馅要剁碎,挤净水分再往肉馅里拌,不然,拌出的饺子馅容易出汤。为了保存蔬菜中的营养不流失,菜馅中挤出的水分可当水打入肉馅内。

猪肉水饺【菜谱】

2012-01-23 - 绞好猪肉馅备用;葱姜切末备用;炒锅加入适量的油,油温7成时加入花椒大料、干红椒炸出香味;将葱末姜末洒在肉馅上,捞出锅中花椒大料粒和干红椒,将油倒在葱姜上;加入盐、海鲜酱油,沿一个方向拌匀;冷水和面,揉好醒1个小时备用;包饺子;煮饺子,水开后放入饺子,再开锅后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。出锅装盘。

猪肉水饺【菜谱】

2016-12-21 - 猪肉白菜做馅,加入了少许韭菜和蚝油提鲜,味道不错。今天冬至吃饺子,因中午都不回家,晚上吃太晚,对身体健康不好,所以只有早晨早点起来做了。盛出面粉,冷水和面揉光滑饧制。肉馅里加入料酒、黄豆酱油、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、十三香、鸡粉调匀,加入姜。起锅,加入油和花椒及八角小火煸香后捞出调料,将热油倒入姜末上。韭菜摘去杂质,洗净控干水份,切成粒。白菜洗净控干水,切成粒。将切好的菜放在肉馅里拌匀。在拌匀的菜里加入香油调匀既可,这是拌好的馅。切一小块饧制好的面搓成条,切成小剂子,压扁擀皮。包好的饺子,一边包一边煮。饺子入锅开煮。煮好的饺子装盘。白菜最好切成小粒,拌馅不会出水。要是剁馅就得把水挤掉。

猪肉茄子水饺【菜谱】

2011-12-11 - 茄子洗净切成碎末。加盐沥干水分。生肉剁碎。葱姜全部切碎。所有材料加盐、鸡精、花生油、酱油搅拌成饺子馅。面加温水和成面团醒半小时。取部分面团揉匀后搓长条。切成面剂后按扁。擀成饺子皮。包成饺子坯。锅中加水煮开,放入饺子坯煮熟即可。

猪肉水饺做法【菜谱】

2012-08-08 - 猪肉豇豆馅水饺做法(中式面点菜谱)原料:猪肉(三肥七瘦)、嫩豇豆、鲜虾、韭菜、生姜、面粉做法:1、面粉一点点加入水,边加边搅拌,然后揉成光滑的面团,盖上湿布饧半个小时;2、猪肉先切成丁,然后粗略剁一下;3、摘洗干净的嫩豇豆入开水锅焯烫至变色后,捞出冲凉;4、沥干水分后,细切成丁;5、鲜虾取肉,挑去虾线,然后切成小丁;6、韭菜、香菜洗净沥干水分后,切碎;7、先把肉馅、虾肉、姜末和豇豆碎混合,添加油、盐、酱油、味精调好味,拌匀;8、然后添加韭菜碎、香菜和香油,轻轻搅拌均匀;9、取出饧好的面团,揉匀,下剂;10、包入馅料,捏合;11、饺子开水下锅,三点三开后,捞出装盘。温馨提示:1、韭菜入馅一定要最后放,并且不要过度搅拌;2、不喜韭菜的可以用小葱替换。

豆角水饺【菜谱】

2015-06-09 - 牛肉豆角馅准备好面粉加入温水先用筷子搅拌成絮状然后和成光滑的面团盖上湿布醒发30小时分成小剂子,分别用手掏出圆圈,然后搓圆错细切成大小合适的剂子,再擀成中间厚边缘薄的面片包入馅子,成饺子看,入冰箱冷冻起来喽

豆角水饺【菜谱】

2013-06-25 - 猪肉剁馅,最好带些肥肉,这样活出来的馅香,葱姜蒜切末拌入肉馅,加入酱油。肉馅最好放一个鸡蛋,可以使肉嫩滑,而且也起到一定的增稠效果。豆角放在热水里绰一下,然后切成粒状。把切好的豆角放入肉馅,加入十三香、食盐、再放少许花生油,使肉馅更香,所有作料加齐后,用筷子按同一个方向搅拌。现在开始活面,用温水和面,加入一个鸡蛋,(--,怎么哪里都加鸡蛋呀。其实我想说的是,反正加了鸡蛋就好吃),吃起来面更筋道,我觉得揉面是个体力活,我一般都是草草了事,原谅我是个懒汉吧。(请忽略面团下面的面渣,我实在揉不进去了,明天做面疙瘩汤喝。。。==。擀皮、开包。(包水饺我喜欢,可是我擀皮是弱项啊。我认为擀皮真的很累。也可能是我用力的地方不对吧。开煮,俗语说得好:盖上盖子煮皮儿,打开盖子煮馅。记住这一点就ok.

麻椒猪肉水饺【菜谱】

2017-07-04 - 头伏饺子二伏面,北方人喜欢吃饺子,常言道:好吃不如饺子,舒服不如倒着。我今天介绍的这款麻椒猪肉馅水饺清香适宜,口味独特。加入适量凉水和面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静止10-20分钟麻椒清洗干净切碎后用纱布包上挤出水分葱姜切末猪肉馅内加入葱姜末,花椒粉,生抽,蚝油和精盐调匀,再加入大豆色拉油调匀加入麻椒碎调匀饺子馅调好备用把面团切成小块,擀皮包成饺子水饺包好了锅内水烧开后放少许,加入饺子,煮12分钟把水饺捞出来好香的水饺呀~1.煮水饺的时候在水中加点盐,水饺不易破皮。2.包饺子的面要和稍微硬点,这样的面有筋性。3.包饺子关键是调馅,调制的时候要顺着一个方向搅拌,这样调制出来的馅不散。

白菜猪肉水饺【菜谱】

2016-12-20 - 冬至饺子夏至面,好像很多人都会这样吃。其实我也不是每个冬至都有时间包饺子的。但是今天刚好有时间,也想吃饺子,碰巧正是冬至,包饺子时感觉心情都好了。面粉加入水,搅拌成面絮,揉成柔软光滑的面团,盖盖饧一个小时以上猪肉和葱姜一起剁成肉馅肉馅里加入盐,生抽,耗油,五香粉,顺同一方向搅拌均匀白菜切小块,洒些盐一边控水一边剁成菜馅白菜挤去水分放肉旁边,加入一勺植物油搅拌均匀和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀取一块面团,搓长切成面剂揉圆按扁擀成中间厚周围薄的饺子皮放入馅料对折,其中一面的两边对称捏出褶子封口。全部包完,入开水锅里盖盖煮。水开后点入少许凉水,至水沸腾后再点入凉水,反复三四次即可出锅。饺子皮一定要擀成中间厚周围薄的圆片。煮饺子时放少许盐,饺子就不会煮破。

豆角水饺【菜谱】

2012-06-10 - 面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团罩上保鲜膜松弛30分钟备用。肉馅加葱花、盐、味极鲜。豆角切碎和肉馅放在一起。加适量盐、香油、花生油,拌成馅子。将醒发好的面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。擀成饺子皮包入馅料全部包好。起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟捞出即可

芹菜猪肉水饺【菜谱】

2017-08-07 - 芹菜是非常利好的食材,营养丰富,食疗功效很多。也喜欢芹菜独特的味道,所以,经常食用芹菜。用芹菜入菜居多,素炒,荤炒,凉拌都爱吃。用芹菜作馅料也很不错。芹菜作馅比较喜荤,因此,用猪肉与芹菜搭配最好吃。小麦粉和成面团静置20分钟芹菜择洗干净芹菜入锅焯水后捞出沥干水晾凉猪肉加油、味精、酱、料酒顺一个方向搅拌上劲搅好的肉馅加葱姜搅拌均匀沥干水的芹菜切碎再挤挤水,与肉馅放在一起,加适量盐搅拌均匀作水饺馅面团做成大小均匀的面剂并擀圆作水饺皮水饺皮中间添加馅料,前后片捏严,包好水饺煮锅加水烧开,水饺入锅煮,煮熟捞出即可享用1、煮水饺要宽汤大火。2、馅料依据个人偏爱搭配食材。3、依据个人口味添加调味品调制馅料。

豆角水饺【菜谱】

2017-07-24 - 儿子特别喜欢吃饺子,说好久没有吃妈妈包的饺子了,好的,饺子包起来面粉加水和成团,盖盖放置半小时大火热锅倒入花生油,放入生姜片、八角、猪肉末,煸炒至变色,倒入味极鲜略翻停火,挑出姜片和八角,晾凉锅中烧开水,豆角洗净,放入开水中焯1-2分钟,捞出晾凉把晾凉的豆角切小段,收入肉末中,加入少量生抽(调色)、盐、十三香、香油,把馅子调匀揉面团,擀皮子,包饺子沸水煮饺子,香喷喷的饺子出锅了

芹菜猪肉水饺【菜谱】

2017-08-09 - 皮薄馅大,鲜香美味,面食中最好吃的就是水饺了。将面粉和成光滑的面团,放置一边进行醒发,面要和的硬一些。将猪肉和芹菜绞碎,放入生抽老抽蚝油五香粉食盐味精和香油搅拌均匀。将面团分成均等的小剂子,擀成中间厚两边薄的饺子皮。将馅料放入饺子皮中包成饺子。开水下锅煮15分钟即可出锅。准备一些醋,装盘即可食用。1.饺子的面团一定不要和的太软否则容易露馅,硬一些有劲道感好吃。2.老一辈的人总喜欢煮饺子开锅后加一碗凉水再煮,其实没必要,加水会使饺子变得更面,开始多加一些水就好了。3.饺子馅里放一些猪油馅料更鲜美。

茼蒿猪肉水饺【菜谱】

2018-07-09 - 茼蒿的营养价值:茼蒿富含胡萝卜素,它是黄瓜、茄子胡萝卜素含量的20到30倍,有天然保健品植物营养素的美誉。富含膳食纤维,能对肠道有很好的调理作用。有稳定血压、血糖,减少脂肪摄入的好处。另外,茼蒿有很好的芳香味道,有氨基酸、维生素、矿物质,有安神健脑、消肿利尿的作用。原料A面皮用料普通面粉400克清水约200克B肉馅用料1、肉馅用料猪肉馅250克花椒水50克()黄豆酱油25克葱、姜末各20克耗油少许香油少许2、菜馅用料茼蒿400克3、肉馅与菜馅合一用料花生油适量盐少许做法1、茼蒿洗净控水,备好花椒水、肉馅和面粉。2、面粉试着加水揉成面团,饧20分钟后再揉成表面光滑的面团,盖好备用。3、肉馅里加入花椒水充分搅匀。4、加入酱油搅匀,入味1小时后再加葱姜末、耗油、香油搅匀。5、茼蒿切小段,放入碎菜机切碎。6、切碎的茼蒿攥出水,与肉馅混合,加入花生油、盐调味搅匀。7、面团移至面板上,搓成长条,再切成均匀的小剂子。8、剂子压扁,擀成边缘略薄,中间略厚的饺子皮,馅放中间,手法随意。水烧开后再下水饺,煮开后见水饺完全浮起,加一勺凉水,重复一次即可捞出。1、茼蒿要选择嫩一些的。2、茼蒿不要焯水,焯水后包饺子口感就不那么鲜嫩了。3、水饺下锅后,用勺背沿锅边慢慢推动,以免粘锅。4、面团和好后一定要饧20分钟左右,不然容易破皮。5、茼蒿出水多,花椒水不要加太多(浓一点)。

豆角水饺【菜谱】

2011-12-01 - 面粉中放入一个鸡蛋,加水和成面团,这样和出的面有筋,和好的面需要稍醒一下,30分钟左右即可干豆角洗净,浸泡6小时猪肉馅加葱、姜末,加入酱油、鸡精、调馅料、油腌制10分钟,再放入干豆角末搅拌均匀将泡好的干豆角切碎面和好发好后,接下来就是搓面,切剂子,擀饺子皮包入调好的豆角馅,包成饺子锅中放入水,烧开后,下入饺子,煮熟即可1、温水和面,面可以和的软一些(俺娘说了:软面饺子硬面汤);然后醒一会就可以包了。

酸菜猪肉水饺【菜谱】

2017-08-31 - 立秋饺子,小朋友要吃酸菜馅的,准备出去买酸菜,刚好侄女过来,直接给我们带来了酸菜猪肉馅,太好了,和面就可以吃饺子了。高筋粉加入适量的水合成面团饧半小时左右备好的酸菜猪肉馅包饺子煮饺子出锅。煮饺子:饺子入锅待水开浇冷水,第二次水开再浇冷水,第三次水开即可捞出,饺子煮的恰到好处。

猪肉水饺【菜谱】

2013-07-02 - 面粉打入一个鸡蛋。然后加入适量的冷水合成面团醒制备用。肉馅中加入盐,糖,酱油,胡椒粉,料酒,鸡精。顺时针搅打上劲。然后再加入切碎的豇豆。加入香油继续搅拌均匀成为馅料。面团揉均匀搓条切小剂子。然后擀成四周薄中间厚的圆皮。包成饺子生坯。锅中水烧开放入饺子煮熟随醋碟上桌。

豆角猪肉包子【菜谱】

2017-03-13 - 先和面在等待发酵(发3O分钟)的时间整肉馅!发酵好的面,包肉馅整形上蒸笼一般放上10多分钟再开大火蒸15~20分钟熄火后再焖3分钟掀开锅盖就可以吃了!

猪肉豆角【菜谱】

2013-11-02 - 后鞧肉切成块准备好调味料肉放锅里焯一下豆角摘洗干净锅内放少许油倒入豆角煸炒炒制豆角变色,出锅备用锅放少许底油,倒入调味料煸香放入猪肉煸炒加入老抽,糖,醋,蚝油和白酒调试口味加入清水炖煮20分钟左右加入盐口,倒入煸好的豆角豆角成熟后,即可装盘食用

猪肉水饺【菜谱】

2012-08-07 - 面粉一点点加入水,边加边搅拌,然后揉成光滑的面团,盖上湿布饧半个小时猪肉先切成丁,然后粗略剁一下摘洗干净的嫩豇豆入开水锅焯烫至变色后,捞出冲凉沥干水分后,细切成丁鲜虾取肉,挑去虾线,然后切成小丁韭菜、香菜洗净沥干水分后,切碎先把肉馅、虾肉、姜末和豇豆碎混合,添加油、盐、酱油、味精调好味,拌匀然后添加韭菜碎、香菜和香油,轻轻搅拌均匀取出饧好的面团,揉匀,下剂包入馅料,捏合饺子开水下锅,三点三开后,捞出装盘1、韭菜入馅一定要最后放,并且不要过度搅拌;

猪肉豆角包子【菜谱】

2016-08-05 - 原料:面粉1000g,酵母粉10g,清水500g,猪肉500g,豆角450g辅料:植物油10g,盐2小勺,姜3片,鸡精1小勺,浓汤宝2块,生抽1.5小勺,料酒1小勺做法:1、面粉、酵母称量好后,将两者混合均匀;2、徐徐倒入清水,一边倒入清水,一边用筷子快速画圈搅拌,然后用手合成面团(不用三光),盖上湿布,放在温暖处发酵至2倍大;3、这是发酵好的面团;4、面团发酵的时候,准备豆角肉馅:猪肉、姜片用料理机搅打成肉末,拌入适量盐、蚝油、浓汤宝、鸡精、生抽、料酒,用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀;5、豆角掐去豆筋,洗净后,剁碎;调入适量盐搅拌均匀,放置片刻将里面的盐水倒掉;6、将肉馅和豆角混合,搅拌均匀;7、揉面垫上撒上适量面粉,将发酵好的面团取出,按压排气后,盖上保鲜膜,松弛15分钟;8、将面团搓成长条,用刀子切成一个个面胚;取一个面胚压扁,中间厚四周薄;9、面皮上包上猪肉豆角馅儿;10、右手拇指和食指捏着面皮一层一层的叠,最后收口即可;注意:右手一边叠,左手一边转动;11、蒸隔抹油,将做好的包子生胚放在蒸隔上,温水入锅,水烧开后再蒸15分钟;12、包子蒸好后,过3分钟再接开盖子;13、做好的包子趁热吃哦。小贴士:1、浓汤宝需事先化开,这样比较容易入味;如果没有浓汤宝,可以不用放;2、面团不用三光,没有干粉即可;3、包包子时,右手一边叠,左手一边转动。具体做法大家看视频吧;
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