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青菜肉脯【菜谱】

2012-05-12 - 电饭煲中冷饭大约一碗,估计要用米是半量杯。加入一勺薏米仁煮成粥加水适量在电饭煲中直接焖煮成粥青菜洗净,切一切,胡萝卜切小片肉脯少许剪成小片坐锅热油少许,下青菜和胡萝卜炒一炒将煮好的粥倒入到青菜中一起煮一下加入肉脯,和少许食盐调味,拌匀滚开即可出锅盛入碗内

蜜汁爽口肉脯【菜谱】

2016-12-13 - 猪肉精瘦肉洗干净控干水准备放调料依次放入生抽搅拌均匀,老抽搅拌均匀,料酒搅拌均匀,蚝油,盐,黑胡椒粉,最后是糖,每放一次都要搅动一次,这是保证口感很重要的环节。肉色这样最好,有一层糖浆在上面飘着的感觉最好,喜欢颜色深一点的多加10g老抽油纸比较省事,免刷油,用锡纸的话要刷一层植物油防沾。放上肉铺一层保鲜膜,用小擀面杖擀平。蜂蜜兑水用刷子轻刷在上面,要轻,不要破坏肉的组织。撒上一层芝麻烤箱200度上下火预热五分钟,然后中层放入十分钟。拿出来翻面再刷一层蜂蜜,撒一层芝麻继续中层10分钟。拿出来第一时间切剪开,这样保证口感的最关键,希望大家都能做出美味的肉脯!

肉脯蛋炒饭【菜谱】

2014-06-04 -

桂花牛肉脯【菜谱】

2012-06-20 - 准备牛肉400克。(绞的馅不细可以自己再剁一下)准备调料桂花粒洗净加200克水煮沸煮至出桂花香味并出颜色关火即可将所有调料及凉透后的桂花水倒入牛肉馅里顺一个方向不停搅拌,至所有调料全部吸收成,静置30分钟烤盘内铺上油纸,取少许牛肉泥铺入烤盘中肉泥上敷上保鲜膜,用擀面杖将肉泥均匀的擀均平铺于烤盘内,撒上黑芝麻烤箱预热190度,上下管,中层,40分钟。烤至20分钟时翻面烤,烤至快出炉时取出刷上蜂蜜,继续烤三五分钟即可

猪肉脯自己做——烤箱版、平底煎锅版【菜谱】

2015-08-02 - 将买回来的猪肉沫用刀再剁细一些,尽量剁成肉泥。取一团肉馅放在保鲜袋里。用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,放入冰箱冷冻2小时。取出来放在烤盘上,撒上芝麻,然后取出,两面都刷上蜂蜜继续烤15分钟即可如果没有烤箱,那么也不用担心,

蜜汁牛肉脯【菜谱】

2011-08-20 - 将牛里脊剁碎。剁碎的肉馅放入糖,盐,料酒,老抽,鸡精,香油,加少许水,顺时针搅打至上劲。铺一层保鲜膜,将肉馅倒入,再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。入冰箱冷冻室2个小时以上。将冻好的牛肉薄片揭去保鲜膜,放在铺有锡纸的烤盘内。入预热的烤箱,180度,20分钟。中间刷蜂蜜水,并注意翻面。做好后用剪子剪成小块。

自制蜜汁肉脯【菜谱】

2011-03-09 - 自制蜜汁肉脯的做法(零食)【原料】猪肉馅500克、鱼露2汤匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、白糖2茶匙、盐1茶匙、白芝麻适量、黑胡椒碎适量、蜂蜜适量【做法】1、买回来的肉馅用擀面杖压一下,我买的肉馅已经很细了,就省略了这步。2、肉馅放入大碗中,加入酱油(我用的老抽)、糖、料酒、盐、鱼露,顺着一个方向搅拌,直到肉馅出劲变的粘稠。3、加入黑胡椒粉继续顺时针搅拌。4、将搅拌好的肉馅盖上保鲜膜,放冰箱里腌制半小时,现在这个温度的话,放在室温下就可以了。5、如果喜欢更丰富的口味,可以加点鸡精等调味品,我家没有,所以没加。6、烤盘中铺上锡纸,并在锡纸上抹上一层薄薄的植物油,这一步一定不能少,否则烤好的肉肉就不能顺利从锡纸上弄下来了。7、将肉馅舀到锡纸上,上面盖上一层塑料袋(不要用保鲜膜)。8、用擀面杖将肉擀成薄薄的一层肉饼,尽量擀整齐。9、揭下塑料袋后,将烤盘放入烤箱中层10、烤箱180度,烤制20--30分钟(视肉饼的薄厚而定)11、烤制10分钟左右后,撒上一层白芝麻,刷上一层蜂蜜。12、继续烤制5分钟后翻面,再撒一层白芝麻,刷一层蜂蜜。13、继续烤制10分钟左右即可。小贴士:1、紫色透明说鱼露是必不可少的,一点不错,鱼露能使这款肉脯增添独特香味。不过,如果你不喜欢吃腥腥的东西的话,量可以减少一半。2、锡纸上一定要涂抹植物油。3、我用了一斤肉馅,28L的烤盘,正好两烤盘。4、刚烤出来的肉脯质地比较松软,彻底放凉后就会变的非常筋道。5、因为表面涂抹了蜂蜜,直接用手拿的话比较粘手,大家外出的话最好用保鲜盒来装,而且一定要记得带纸巾,最好是湿巾哈。

(原创首发)肉脯【菜谱】

2011-06-09 - 猪肉馅中加入酱油,盐,料酒拌匀腌两个小时。取一块与烤盘大小相当的锡纸,把肉铺在锡纸上,上面盖上保鲜膜,用擀面杖擀平擀薄。拿掉保鲜膜,洒上芝麻。烤箱预热,把肉连锡纸一起放在烤架上,烤五分钟后,拿出来倒出水份,再烤十分钟。中间要翻看一下,避免烤糊。烤好的肉脯。

肉脯【菜谱】

2013-03-24 - 高压锅内加水,放盐、胡椒粉、八角、少许醋和酱油、料酒,葱段、姜片,把洗净的牛肉压熟烂。取出压好的牛肉,放冰箱冷冻二十分钟。将凉透的牛肉取出,切薄片。锅内热油,放牛肉片炸至上色。留少许底油,炒香蒜末,放入炸好的牛肉片拌炒几下,出锅装盘。趁热洒适量芝麻。

果汁肉脯【菜谱】

2007-12-04 - [原料/调料]下蛋肥嫩鸡1只,约1250克,煨散鱼翅300克,熟瘦火腿40克,瘦猪肉100克。姜3片,葱3段,精盐3茶匙,味精2茶匙,香油1.5茶匙,料酒、湿淀粉、熟猪油各0.5汤匙,清汤3杯,白开水3杯。[制作流程]1.将毛鸡宰杀去毛。猪肉切坎,每块约重10克,将火腿25克切成粒,另15克切成细丝。2.炒锅洗净放在中火上,下猪油,加清汤100克、精盐1茶匙,香油适量,放人煨好的鱼翅、火腿丝约煮半分钟,用湿淀粉调稀勾英,盛人碗中。3.将鱼翅从鸡背皮开口处徐徐倒人鸡腔内,田草把开门处扎紧。4.将猪肉放入沸水锅氽约半分钟加入火腿粗略沸后,并捞起放入炖盅内,将鸡放入锅内约开沸1分钟,取出洗净,用铁针在脊部戳几个小孔,解去扎口物,背向上放人烟盅内。跟着按顺序加入姜、葱、料酒、精盐2茶匙、白开水,加盅盖,入蒸笼用中火蒸约90分钟,取出鸡,去掉姜、葱、猪肉、火腿,撇去汤面浮沫,用洁净毛巾将汤过滤留用,把鸡放回盅内(胸向上,头贴着胸),倒回原汤、清汤,加盖,入蒸笼用中火再蒸30分钟。特点:此菜原汁原味,肉质软滑,富于营养

蜜汁肉脯【菜谱】

2018-10-10 - 猪里脊去除筋膜,剁成泥。加盐、糖、料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉和少许红曲粉拌匀腌制40分钟。烤箱180度预热,取一张烘焙纸对折,烘焙纸约两倍的烤盘大小。把肉泥平铺在烘焙纸的一半处,对折纸后用擀面杖擀成薄片,厚度约一毫米。蜂蜜加少许水搅拌均匀。将覆盖在肉片上面的烘焙纸剪掉,入烤箱180度上下火约10分钟,十分钟后把肉片取出,两面刷蜂蜜撒适量白芝麻,再入烤箱烤5分钟即可取出。用刀切成合适大小方便食用。

香蕉肉脯【菜谱】

2007-12-05 - 色香味:此菜肉带香蕉,口味独特。主料:瘦肉200克,香蕉1只,鸡蛋2个辅料:精盐3茶匙,干淀粉、绍酒、高汤0.5汤匙,味精1茶匙,茄汁、白糖各1汤匙,胡椒粉、麻油各2茶匙植物油500克制作:1)、洗净瘦肉剁成茸状,用精盐拌匀挞至起胶,加入鸡蛋、干淀粉搅匀再挞至有粘性,挤丸形如龙眼般大,再按成圆饼形,放入笼内蒸熟,拍上干淀粉;2)、将香蕉去皮,将蕉肉开为3条,切为棱形件,用鸡蛋拌匀,拍上干淀粉,放在植物油里炸至身硬,捞起,围在碟边;3)、将炒锅内放油,将油烧至4成热,将内饼放入炸好,倾大笊篱里沥油。利用锅中余油,烹入绍酒,注入高汤,用精盐、味精、白糖、茄汁调味,撒上胡椒粉,加入肉饼仔加盖,待汁近干,加麻油拌匀,放在碟中间便成。(文/伊迪文化传播供稿)

黄金肉脯【菜谱】

2013-02-23 - 【黄金肉脯蛋】(2份)材料:小南瓜2只,肥瘦相间的肉泥100g,胡萝卜和藕各一小块。鸡蛋2只。六月鲜酱油,盐,花椒粉,蛋清1只,油少许。香葱少许。做法:1.肉泥加六月鲜酱油,盐,花椒粉,蛋清1只,油拌匀,腌制30分钟备用。加入擦成碎的胡萝卜和藕拌匀。2.南瓜从顶部切开,去瓤,塞入肉泥,8分满,上锅蒸30分钟。3.取出后各打入一个鸡蛋。继续上锅蒸2-3分钟即可。4.装盘,上面可撒少许香葱碎,淋上少许六月鲜酱油。南瓜的营养成分几乎体现在各个方面:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。它可提高机体的免疫功能,各种营养成分与微量元素交织着体现它的好处,而且更重要在于味道的甜美。

肉脯(材料精确)【菜谱】

2013-08-24 - 猪肉买来用水稍微冲洗,(或者直接用热毛巾擦洗)然后用厨房纸巾擦干;搅成肉末后用刀背仔细砸一砸;加入所有材料(蜂蜜、食用油除外)顺时针搅上劲,腌制一个小时;肉馅分成4份,桌上先放一层保鲜膜,然后把一份肉末放在中间,再盖上一层保鲜膜,用擀面棍擀成20X22的方块;如果边缘不齐,可以拿开一点上面的保鲜膜,把下层保鲜膜的肉边缘黏着保鲜膜折一下,再稍微擀就齐了;铝箔和油布擦食用油,(同时烤2盘)拿去上面的保鲜膜,把铝箔或者油布盖在肉片上面,然后翻过来,除去保鲜膜,再在表面擦少许食用油;烤箱175度预热,然后最中间的2个位置分别放置烤网和烤盘;时间到,拿出来,小心倒出多余的水分,两面擦蜂蜜,交换烤网和烤盘的位置;烤出的肉片有点湿润,拿出来冷却一下会变干的;

美味牛肉脯【菜谱】

2017-08-07 - 外面买的好贵几口就没啦自己做干净享受烘焙乐趣牛肉馅我用绞肉机打碎的和除了芝麻蜂蜜的所有材料混合一起。预热烤箱上下火200度。油布铺好放肉馅用一张保鲜膜盖上擀成片拿下保鲜膜刷蜂蜜撒白芝麻烤箱上下火200度十分钟拿出来翻面刷蜂蜜,撒白芝麻烤好后拿出来切成喜欢的形状大功告成我没有放盐因为有生抽如果口味偏重可以少加一点点。真的超好吃赛美珍香一百条街!

自制牛肉脯【菜谱】

2009-12-14 - 牛肉买回洗净泡去血水,打成茸.加入调料(盐,少许酒,白糖,黑胡椒粉)向一个方向搅上劲,入味二小时.把肉茸平铺在锡纸上,要均匀,不能太厚也不能太薄,上面盖上保鲜膜。放入微波炉里,一定要让保鲜膜把锡纸都盖上,不要接触到炉壁会引起火花。注意安全。高火四分钟左右,取出可能会出水,倒掉水,把肉脯翻面,高火四分钟.取出刷上蜂汁凉凉即可.很好吃的.

黑椒牛肉脯【菜谱】

2014-10-25 - 来看看这个牛肉脯的做法吧,将牛肉的筋全都去除了,剁得细细的,做出来的牛肉脯很适合宝宝吃哟,家人不爱吃带甜味的肉食,我按照川味版做成了麻辣的,属于微微麻辣的,老少皆宜哟,只是我偷懒一次性烤啦,有点太厚了,搅打牛肉馅的时候打入了葱姜水,所以含水量比较大,要慢慢烘烤哟,我烤得还不是很干的时候,宝宝放学回家了,味道香味忍不住要吃,所以就没有太干就出炉了,亲们根据自己的口味来做哈......牛肉清洗干净牛肉去掉筋膜将牛肉剁细加入酱油、自制麻辣红油、玉米淀粉、椒盐、盐、香油、黑胡椒粉,搅拌均匀少许少许地加入水,搅打均匀将肉馅倒到烤盘油纸上,上面盖上保鲜膜,用擀面杖擀均匀拿掉保鲜膜,表面刷上一层麻辣红油,撒上白芝麻移至烤盘烤箱上下火200度预热,放入中上层,烤30分钟取出倒扣在烤网上,去掉油纸,在油纸的这一面刷上一层麻辣红油,撒上白芝麻将烤网放入中上层,再烤30分钟出炉了,用厨房剪刀剪成块1、尽量擀薄一点;2、牛肉馅不打入水不好搅拌顺滑,但是水不要打多了,不然烤的时候很慢,注意用量,少许少许地加入;3、烤的时间根据厚薄和干湿度来决定,注意观察,酌情而定。

黑椒蜜汁肉脯【菜谱】

2017-12-30 - 黑椒蜜汁猪肉脯的做法:1、里脊肉洗净去掉所有筋膜,切块。称量好料酒、蚝油、生抽、老抽。2、准备好黑胡椒粉、鱼露、红曲粉、蜂蜜。3、肉放入破壁机,启动祈和破壁机搅拌程序。4、搅拌过程中暂停2-3次用搅拌棒帮助将周边或打不到的肉推向中间。5、用破壁机搅拌好的内糜非常细,使用完的破壁机加一点洗洁净加水,启动清洁程序,很容易洗干净。6、将所有佐料(除蜂蜜和白芝麻外)放进肉里混合均匀。7、朝一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时。8、锡纸上面刷层薄油,把肉平铺上,表面盖一张保鲜膜,擀平擀均匀,越薄越好。这一步关系到成品好不好,一定擀匀,擀薄。9、把擀好的肉脯整块放进烤盘里,撕去保鲜膜,此步可直接撕芝麻压平贴紧。10、烤箱预热180度上下火,中层烤10分钟。30g的蜂蜜兑水,取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里烤10分钟。11、第二次进烤箱10分钟、再次拿出来,还是两面都刷上蜂蜜水。12、再次入烤箱8-10分钟(总共烤28-30分钟),烤好后晾凉用剪子剪成均匀块状密封保存,5天左右食用完。1、猪肉要选择纯瘦肉,后腿肉、里脊肉都可以,记得一定将肉中筋膜去掉,要用当天的新鲜猪肉,最好不要用冻好再化开的,口感会有区别。2、肉脯擀得越薄越好,如果过厚或肉糜水分太多烤一会出水会很严重,所以务必擀匀擀薄。3、500g的肉用28x28烤盘分成3次烤正合适。

果汁煎肉脯【菜谱】

2012-07-12 - 将瘦肉片成3毫米的片,用刀背将两面捶松,再切成长4厘米、宽3厘米片;将切好的肉脯加盐等腌制后,加入鸡蛋液拌匀,再拌入干淀粉;用中火烧热炒锅,下花生油烧至五成热,放入虾片,边炸边翻动,炸至膨胀发脆,到入笊篱沥去油;将锅端离火口,逐块排入肉脯后,端回火上,边煎边加油,至金黄色发硬时,翻转肉脯,如此法煎另一面;然后加入油,烧至微沸,端离火口,炸浸约1分钟,倒入笊篱沥去油;将锅端离火口,下入肉脯,再放回火上,开大火烹黄酒,加果汁,淋香油及花生油,炒匀上盘以虾片镶边即成。

黑椒牛肉脯【菜谱】

2014-10-25 - 来看看这个牛肉脯的做法吧,将牛肉的筋全都去除了,剁得细细的,做出来的牛肉脯很适合宝宝吃哟,家人不爱吃带甜味的肉食,我按照川味版做成了麻辣的,属于微微麻辣的,老少皆宜哟,只是我偷懒一次性烤啦,有点太厚了,搅打牛肉馅的时候打入了葱姜水,所以含水量比较大,要慢慢烘烤哟,我烤得还不是很干的时候,宝宝放学回家了,味道香味忍不住要吃,所以就没有太干就出炉了,亲们根据自己的口味来做哈......牛肉清洗干净牛肉去掉筋膜将牛肉剁细加入酱油、自制麻辣红油、玉米淀粉、椒盐、盐、香油、黑胡椒粉,搅拌均匀少许少许地加入水,搅打均匀将肉馅倒到烤盘油纸上,上面盖上保鲜膜,用擀面杖擀均匀拿掉保鲜膜,表面刷上一层麻辣红油,撒上白芝麻移至烤盘烤箱上下火200度预热,放入中上层,烤30分钟取出倒扣在烤网上,去掉油纸,在油纸的这一面刷上一层麻辣红油,撒上白芝麻将烤网放入中上层,再烤30分钟出炉了,用厨房剪刀剪成块1、尽量擀薄一点;2、牛肉馅不打入水不好搅拌顺滑,但是水不要打多了,不然烤的时候很慢,注意用量,少许少许地加入;3、烤的时间根据厚薄和干湿度来决定,注意观察,酌情而定。

自制健康小零食【蜜汁黑胡椒猪肉脯【菜谱】

2013-10-11 - 自己会做菜会做蛋糕之后很多东西就会愿意自己动手做有时候似乎会有小小的强迫症每当在街上看到一些爸爸妈妈给自己的小宝宝喂雪白雪白的那种奶油蛋糕或者五颜六色的雪糕时就会忍不住想你们明明是在害他(她)吧当然不是每个人都会对某些食物用什么做成的了解得那么多但是如果你知道有时候就真的很难对其视而不见了我并不是对食物多么苛刻的人如果真的在意太多那么生活可能也少了很多乐趣了街边的小吃当然也是照吃无误餐馆也是照去无误只不过该不吃的也就浅尝辄止了比如那些咬一口就吃出人造奶油味道的小蛋糕实在让人无法忽略那种口感保持正常的生活状态然后在有条件的情况下自己尝试做一些更健康的食物猪肉脯是弟弟要求了很久的一直没有做之前做过一次没有拍照这是第二次做做了之后你就会明白猪肉脯为什么卖这么贵了水分蒸发掉之后最后出来的成品真的只有一点点但是光没有添加剂这一点就已经好过超市里卖的猪肉脯N倍了做起来也不算太麻烦来看做法吧-----------------------------------------------------------【蜜汁黑胡椒猪肉脯】材料:猪肉400克,料酒2勺,鱼露2勺,生抽2勺,老抽1/2勺,黑胡椒粉1勺,白糖1勺,蜂蜜1勺,盐少许辅料:蜂蜜适量、白芝麻适量做法:1、猪肉剁成泥加入所有调料往一个方向搅拌到上劲,放置片刻使味道融合2、在案台上铺一层锡纸,将猪肉泥放上去稍微按压平,在表面铺一层保鲜膜,用擀面杖隔着保鲜膜将肉末擀成均匀的薄片3、将擀好的薄片移到烤盘中并撕掉保鲜膜,表面刷上蜂蜜(稍稀释)在撒上白芝麻放入180°预热好的烤箱烤15分钟拿出烤盘,倒掉一些烤出来的水分再刷上一层蜂蜜继续烤15分钟左右即可PS:鱼露没有的话可用耗油代替,不过耗油本身颜色比较浓,需要减少老抽的用量,猪肉泥的颜色不要调得太浓,不然烤过之后会变得黑乎乎的PPS:猪肉脯的味道本身就会有一点点偏甜,所以糖要适量多加一点点,盐可以少一点,因为鱼露和酱油都是有咸味的

汕头牛肉脯【菜谱】

2008-06-16 - 选料、整理:选用新鲜后腿肉为原料,剔去骨头、修去脂肪、筋膜,顺肌纤维切成小块,洗去油污,装入方形肉膜内,压紧后送冷库内,速凉,使肉块中心温度达-2至4℃,再用切片机切成厚0.2厘米的薄片,然后解冻、拌料。腌制:将调料按配方调匀,放入肉片中拌和匀,腌30到45分钟。然后把肉片平摊在涂上素同的铁丝筛子上,每片的边沿相互间交叠。烘干:将摊有肉片的铁丝筛放进65℃左右的烘房中烘制5小时左右,使肉片烘干成坯,取出自然冷却。烘烤成熟:把烘干的肉片送进200至250℃的烤炉中烘烤1分钟,让其预热,收缩,出油,使肉片呈棕红色,然后用压平机压平,按规格切成一定大小即成。

【菜谱换礼】自制猪肉脯——美味零食自己【菜谱】

2010-11-23 - 偏瘦点的猪肉末加入黑胡椒粉,白糖,盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠。加入生抽,老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。(鱼露是猪肉脯好吃的关键,如果实在没有就用蚝油吧)。顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。拌好的猪肉馅用刀再次剁碎成肉糜。(其实应该在加调料前剁碎,我一时忘了,所以就拌匀后再剁了,不过这个没关系)。取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼。把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。(如图这张还没烤好,烤了一半时的样子,烤好后会缩很多)晾凉后肉脯就变干了,切块即可。

小熊的肉脯【菜谱】

2015-06-09 - 将买来的猪肉馅儿剁成肉泥尽量不要有肉块将剁好的肉泥放到碗儿里依次放入两勺料酒一勺生抽一勺蚝油一勺蜂蜜保持顺时针搅拌直至肉馅儿搅上劲儿为止向搅好的肉泥里放入红曲粉(红曲粉可以多放些主要是为了提色用)再放入辣椒粉胡椒粉(口儿重的小盆友可以多放些)最后放入绵白糖一勺盐适量搅拌均匀将搅拌好的肉泥放进食品袋里用擀面杖将肉泥擀均匀要薄厚一致(个人比较喜欢擀的薄一些这样烤出来的口感好)注意要和烤箱托盘儿大小差不多尽量不要大过托盘儿擀好后连同托盘儿一起放入冰箱冷冻室定型一般两个小时就差不多了夏天的话最好再多冻会儿定型后在托盘儿上放上锡纸然后将肉泥片儿平铺在锡纸上在上面均匀的涂上蜂蜜最后撒上白芝麻就可以进烤箱了具体时间真的要看烤箱的大小和肉脯君的薄厚而定我做的一般要四分钟左右看到有密密麻麻小气泡出来就拿出来翻个个儿抹上蜂蜜放进烤箱继续烤烤到出现大量的小气泡时并且感觉肉有些干了(注意这是一定要盯着它因为这个时间段如果掌握不好非常容易烤糊)就可以拿出来晾凉了晾凉后去掉不整齐的部分然后切成需要的大小就可以吃了

自制黑胡椒肉脯【菜谱】

2011-03-03 - 自制黑胡椒肉脯的做法(零食)1.肉馅,黑胡椒调料,海鲜酱油。对了还需要一勺白糖,我没拍。2.肉馅内加入黑胡椒调料和一些海鲜酱油,搅匀上劲。3.把肉馅放到锡纸上,上面覆上保鲜膜。4.用擀面杖擀平擀薄。5.把当肉馅的锡纸放到烤盘里,撕去表面的保鲜膜,然后在肉馅表面撒一层芝麻。放进烤箱里180度烤20分钟。肉脯比较薄烤的时候需要在烤箱旁边看着不断翻面。外面卖的肉脯动辄好几十一斤,其实自己在家做起来非常简单,而且货真价实卫生有保障

【春游美食】:牛肉脯【菜谱】

2011-05-04 - 将牛肉切成小粒。再用刀剁5分钟左右,让牛肉馅变得细腻而粘稠。依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲;再将糖,盐,黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。烤盘入放置锡纸刷少许油,将擀好的牛肉片撕去保鲜袋,倒扣在烤盘中。烤箱预热180°,牛肉片入烤箱烤制10分钟,肉片从大变小,颜色变白。取出刷上蜂蜜水(2:1),撒上芝麻,入烤箱烤制10分钟;再次取出翻面,刷上蜂蜜水、撒芝麻,烤制10分钟即可。

宅家美食 蜜汁猪肉脯 醇厚纯正三明治【菜谱】

2015-07-31 - 昨天回家的路上又经过了那家肉脯店,灯光下红亮的肉色,脑补的滋味,再瞟多一眼100多元1斤,沉重的脚步不由变得轻快起来!扫码加微信好友或搜索微信号:1523750563元气美食。等你哟~材料:纯瘦猪肉糜500g糖80g生抽5ml老抽5ml蚝油5ml盐2g麻油2ml料酒5ml胡椒粉适量鱼露(可选)2ml玫瑰腐乳(可选)1块蜂蜜水:蜂蜜15ml水5ml1.将蜂蜜水之外的所有调料和肉糜搅拌均匀2.顺一个方向搅动肉糜,直到肉糜起胶着状3.取一小坨肉糜在烘焙纸上,用筷子摊平4.取一张保鲜膜盖住肉糜,用擀面杖将肉糜压平,不要太薄,否则容易焦5.把肉糜移入烤盘内,烤箱中层180度烤15分钟6.取出烤盘,用厨房餐纸吸去表面的油汁,翻面后继续烤15分钟7.这时部分蜜汁已被烤焦,换新的烘焙纸8.肉脯上层刷蜂蜜水,进烤箱上层180度5分钟,然后翻面刷上蜂蜜水烤箱5分钟。确保表层的蜂蜜水已经烤脆,可根据需要调整时间。9.出炉啦!用剪刀或刀将肉脯切成小块。10.分分钟就可以吃完。。。还可以做成三明治,就是营养丰富的早餐咯~面条姐姐LEE

自制蜜汁牛肉脯【菜谱】

2010-09-10 - 自制蜜汁牛肉脯的做法(零食-宫廷御宴的极品牛肉吃法)原料:牛肉250克调味料:30克白糖1小勺黄酒2小勺老抽1/4小勺清水(盐胡椒粉鸡精麻油适量)蜂蜜做法:1.用清水把牛肉洗净后,用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅2.加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油3.用筷子顺一个方向使劲搅拌,至肉馅上劲有粘性4.面板上铺一层保鲜膜,放上一部分肉馅5.再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片6.把上下覆盖保鲜膜的薄肉片,放冰箱冷冻1小时左右取出7.撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜,将其放置在铺了锡纸的烤盘上8.入预热180的烤箱中层,每隔1-2分钟翻一次面,至两面微焦后关烤箱9.取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块,食用时刷些蜂蜜即可食用注意事项:肉馅中加入少许清水,搅拌时可使肉馅更有粘性,利于后期均匀擀制薄肉片(厚度可自行掌握)

家烤牛肉脯【菜谱】

2011-03-18 - 我选择的是牛肉馅,当然大家喜欢猪肉,鸡肉,什么肉馅都可以的,忘记这一盒是多少斤了,我分开好几次做的,这一盒肉我一共做了6片。将牛肉馅600克,盐2.5小勺,白糖1.5勺,生抽2勺,酱油1勺,蜂蜜,少许淀粉和水,全部放入盆中,搅拌均匀,备用。将锡箔纸包好,然后把肉馅铺在上面,用铲子把它弄平,弄薄,(还可以在肉馅上铺上保鲜膜,然后用擀面棍擀平)之后再肉脯上刷上蜂蜜。放入375°F,大约190°C的烤箱,烤10分钟,把它拿出来,翻过来并放在烤架上,再次在肉铺上刷上蜂蜜,(这是我第一次做,没翻过,结果肉脯从中间断开了,大家翻肉脯的时候一定要当心,别被烫到)之后再次放入烤箱,烤大约20分钟。烤的时候,上面再撒点芝麻,就好了,嘿嘿,虽然第一张做的有点厚,但是很有嚼头,以后想你国内的烤肉脯不用发愁了,哈哈。

【蜜汁黑椒猪肉脯】——COUSS CO-750A智能烤箱出品【菜谱】

2017-09-08 - 猪腿肉洗干净,调料准备好。肉切小块后放入搅拌机,加入除黑胡椒和油的调料,一起搅打成泥。搅打好的肉泥转到大碗中,加入油和黑胡椒拌匀,静止30分钟。取肉泥,盖上保鲜膜后用擀面杖擀平,擀到略微薄之后,用刮板把边缘修成长方形。成两三毫米厚的肉片,并在表面刷一层蜂蜜。COUSSCO-750A智能烤箱,选择热风模式,设置60度,肉脯放入烤20分钟。再将温度调整到160度,继续烤12-15分钟,此时肉脯可以脱离烤盘了。当肉脯边缘开始有焦色的时候,取出,翻面后刷一层蜂蜜,再送回烤箱,继续烤约10分钟。肉脯烤好之后稍微晾凉,将四周一圈比较焦的剪除掉,其余的剪成合适的大小和形状即可。
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