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蜜汁黑胡椒猪肉脯【菜谱】

2013-10-14 - 【蜜汁黑胡椒猪肉脯】材料:猪肉400克,料酒2勺,鱼露2勺,生抽2勺,老抽1/2勺,黑胡椒粉1勺,白糖1勺,蜂蜜1勺,盐少许辅料:蜂蜜适量、白芝麻适量做法:1、猪肉剁成泥加入所有调料往一个方向搅拌到上劲,放置片刻使味道融合2、在案台上铺一层锡纸,将猪肉泥放上去稍微按压平,在表面铺一层保鲜膜,用擀面杖隔着保鲜膜将肉末擀成均匀的薄片3、将擀好的薄片移到烤盘中并撕掉保鲜膜,表面刷上蜂蜜(稍稀释)在撒上白芝麻放入180°预热好的烤箱烤15分钟拿出烤盘,倒掉一些烤出来的水分再刷上一层蜂蜜继续烤15分钟左右即可PS:鱼露没有的话可用耗油代替,不过耗油本身颜色比较浓,需要减少老抽的用量,猪肉泥的颜色不要调得太浓,不然烤过之后会变得黑乎乎的PPS:猪肉脯的味道本身就会有一点点偏甜,所以糖要适量多加一点点,盐可以少一点,因为鱼露和酱油都是有咸味的

黑椒蜜汁猪肉脯【菜谱】

2013-05-29 - 今天做的猪肉脯,喷香喷香的,小泽泽也吃了几小块,自己做的很经济,比卖的便宜很多,一斤瘦肉12元,加上各种调料也不过15元,做好好几大张,真实惠啊!最主要的是卫生过关了,没有防腐剂,咱给宝宝做的心里放心。准备好猪肉馅,放入2勺白糖接着放入1勺生抽和半勺老抽再放入2勺鱼露和2勺料酒接着放入盐和黑胡椒粉放适量白芝麻,使劲搅拌均匀,上劲准备一张锡纸,在上面均匀的涂上薄薄一层植物油,放上适量肉馅,上面盖上保鲜膜,擀成薄厚均匀的一层撕开保鲜膜,上面刷上一层蜂蜜,烤箱170度15分钟左右,拿出翻面,在另一面涂上一层蜂蜜,再入烤箱烤15分钟左右,猪肉脯发干即可1、猪肉要买瘦的打成肉馅,不能买肥肉;

蜜汁黑椒猪肉脯【菜谱】

2017-08-12 - 猪后腿肉去筋膜、去油去碎肉后洗净,很细微的筋膜可以省略,尽量保持肉块完整,在保鲜盒里放整齐,放冷冻仓6小时以上,方便切片切片,约2mm厚度,跟一般牙签厚度一致即可。请尽量按照纹路方向切片去血水后,拌入全蛋液、白糖、黑椒、味精、生抽。轻柔搅拌均匀,放置冷藏室,待肉片吸收完汁水,约3小时肉片吸收完汁水后,平铺于筛上,置于65度环境中烘干,本人是放在五楼一下午(楼房五层楼,第五层很肉,跟蒸桑拿一样),或者烤箱里65—100度热风循环1小时,热风循环的请在结束后换一层锡纸。烘干后入烤箱200度,15—20分钟,中途刷蜂蜜并且翻面烤,有芝麻的可以撒一点。这个过程请随时关注,以免烤焦。成品。建议不要烤太干,太干了容易硬,快完成的时候可以尝尝,选择自己喜欢的硬度。本人用了360g烤了三盘,成品200g。成品!细节。第一次做的比较厚的。

家庭版猪肉脯【菜谱】

2015-12-25 - 猪瘦肉,剁剁剁!剁差不多了,就加调味,家里没老抽,把美味鲜、绍兴黄酒(绍兴人家里只有这种,根据自己口味调味)、糖、五香粉等(除了鸡蛋)全部加入调味,搅拌以上搅拌差不多后加入鸡蛋,再搅拌,搅拌到差不多(这个状态可以补脑=_=)油布找不到了,我就用油纸啦(大家一定要用油布好嘛?为什么呢,等下烤就知道了),用擀面杖擀开来尽量擀开薄点,太厚的话口感不好啊大哥烤箱预热170度,入烤箱中层8~10分钟,中间大家可以随时关注下烤箱温度,各人的烤箱不一样,以免烤不均匀啦~~~十分钟后拿出来刷蜂蜜水,我顺便撒了点芝麻装饰,再烤5~8分钟,拿出来翻面刷蜂蜜水,再接着烤5分钟,看看差不多就可以啦~烤完后当然就是整形啊~剪刀剪~刚刚烤好不会这么上镜的+_+

蜜汁黑胡椒猪肉脯【菜谱】

2011-06-28 - 准备好各种材料肉馅剁碎入各种调料按一个方向搅打至上劲,腌制约20分钟取肉馅入保鲜膜内擀平至约2MM厚,事先按烤网大小撕一张锡纸垫在底下,肉片的大小也就比较容易控制了把擀好的肉片入冰箱冷冻2小时以上。冻硬后取出,烤箱置200度烤约20分钟烤至约15分钟时,取出两面刷蜂蜜,接着烤

猪肉脯(试做型)【菜谱】

2009-06-09 - 看了土娃娃发的http://hoto.cn/recipe/124自己试着做的因为怕做坏少做了点因为手头没有烤盘布就用了铝箔代替但发现效果不好主要是出的油全在铝箔上估计烤盘布起到吸油的作用吧不过味道不错只要是烤的肉味道都不错=w=

蜜汁黑椒猪肉脯【菜谱】

2010-11-08 - 步骤1:老抽生抽料酒胡椒白糖蚝油全部放入肉馅儿顺一个方向搅拌均匀用料多少还是要根据个人口味蚝油是想提鲜的放不放都行拌好的馅儿放冰箱冷藏腌15分钟。步骤2:锡纸裁成跟烤盘一样大小放适量肉馅上面再铺张保鲜膜用擀面杖或者其他工作擀成2mm厚的肉饼太厚口感不好太薄容易糊擀好后再撒点黑胡椒因为我爱这味儿。步骤3:烤箱180度左右预热15分钟肉饼上烤箱啦别忘记取了保鲜膜烤个15分钟左右抹蜂蜜再烤五分钟翻面抹蜂蜜再烤15分钟左右具体时间要根据烤箱温度掌握我可是守在烤箱边烤边看着的我这烤箱可是mini的估计别人烤一片顶我这四片所以我花了接近两小时时间才烤完一斤肉馅木办法谁让咱落后。成品来啦~~~~颜色还是很诱人的吧。对着光来一张弹性也不错哦。晾凉以后用剪刀剪成大小合适的块必须用简单刀是切不动滴。一斤肉做了这么一盘边左边吃四周稍有点糊了的也好吃第一次尝试很成功~~口感杠杠的。

黑椒蜜汁猪肉脯【菜谱】

2013-06-13 - 黑椒蜜汁猪肉脯材料:猪肉馅1斤,,芝麻适量调料:白糖2大勺,鱼露2少,料酒2勺,生抽1勺,老抽半勺,黑胡椒粉适量,蜂蜜适量做法:1-10:猪肉馅放白糖2大勺,鱼露2少,料酒2勺,生抽1勺,老抽半勺,黑胡椒粉适量,芝麻适量,使劲搅拌均匀,上劲。11:准备一张锡纸,在上面均匀的涂上薄薄一层油。12:放上适量肉馅,上面盖上保鲜膜,擀成薄厚均匀的一层。13:撕开保鲜膜,上面刷上一层蜂蜜。14:烤箱170度15分钟左右,拿出翻面。15:在另一面涂上一层蜂蜜,再入烤箱烤15分钟左右,猪肉脯发干即可。一点心得:*猪肉要买瘦的打成肉馅,不能买肥肉。*锡纸一定要刷油,不然会粘在上面拿不下来。*芝麻可以掺在肉馅里,也可以撒在上面,我觉得掺里面更好。*糖不要吝啬放,甜一点才好吃。

暖暖的猪肉脯【菜谱】

2015-04-20 - 为了方便,猪肉可以让老板给搅成馅,然后自己回来再剁的有粘性。将料酒8g、酱油10g、盐3g、糖8g、黑胡椒3g、蚝油8g加入猪肉馅中,用筷子向一个方向搅拌上劲(搅拌3~5分钟即可)。搅拌后如果还有些散,可摔打上劲(拿起来往盆里摔十几下就行)。我家是25L的烤箱,铺一张烤盘大概120g左右。取120g肉馅放在锡纸上,用保鲜膜覆盖,擀面杖擀至4毫米左右(不用太精确,120g铺八分满就差不多),撒上适量白芝麻,盖上保鲜膜再压一下。揭走。预热烤箱,将肉片连锡纸一同放入烤箱,180度上下烤15分钟。取出控干水分,正反面刷上适量蜂蜜,还是正面朝上,再入烤箱13分钟。当当~出炉!修剪一下边,边角料自己吃了就行!哈哈!切成你喜欢的大小就好啦^_^

原味烤猪肉脯【菜谱】

2012-12-11 - 将肉馅放入一个大碗中,放入香油、老抽、生抽、白糖、食盐和黑芝麻,然后朝一个方向不停搅拌,直至肉馅上劲成团把搅拌好的肉馅放到一旁,腌制20分钟,使其入味;将锡纸铺在烤盘上,将肉馅放在锡纸上将一大块保鲜膜放在肉馅上,然后用擀面杖擀成薄片,然后放入冰箱冷冻室冷冻30分钟后取下保鲜膜烤箱预热180度,然后放在中层烤15分钟这时将猪肉脯取出,刷上蜂蜜,撒上芝麻,再翻个面同样刷蜂蜜,撒芝麻,再放入烤箱中烤15分钟待烤好后取出趁热再反正刷一遍蜂蜜,放凉,切成大小相等的长方形即可

黑椒蜜汁猪肉脯【菜谱】

2009-11-16 - 把调料掺到肉馅里,搅均,上劲。把肉馅放到两层保鲜膜中间,擀平,擀薄,一定要均匀。揭开保鲜膜,放到纸上,微波炉中高火2分钟。从微波炉拿出肉铺,放到烤架上,刷蜂蜜,撒芝麻,烧烤档2分钟,翻面,刷蜂蜜,撒芝麻2分钟。

【蓓妈美食】蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-04-21 - 准备材料。里脊肉用绞肉机绞两遍,或者用刀剁成细蓉。剁好的肉馅根据加入盐,糖,胡椒粉,料酒,蚝油、鱼露、生抽搅均匀。用电动打蛋器朝一个方向搅几分钟,让肉起劲入味。静置一旁腌制半小时。烤箱预热180度。把肉馅平铺在烤纸上,用勺子摊开,上面铺层保鲜膜,用面杖把肉馅擀成薄片。揭掉保鲜膜,放入烤盘里,先烤15分钟。取出肉用刷子刷上蜂蜜。撒上芝麻,两面刷匀更好吃。放回烤箱继续180度烤12-15分钟,烤至两面的水份都烤干了,成金黄色,即可出炉。拿出晾凉之后切去四边不规整的部分。切片。成品。成品。装袋保存即可。

蜜汁猪肉脯#九阳#【菜谱】

2017-03-01 - 家庭自制蜜汁猪肉脯,肉质放心,口感扎实,不含添加剂,色泽光亮,嚼劲十足,回味香甜。选用瘦猪肉,肉质细嫩,含有丰富的蛋白质,猪肉还可提供血红素铁和半胱氨酸,是身体健康成长的必备食材。家庭自制小零食,吃的放心又美味。准备食材,可以将调料提前称量调成碗汁备用。将猪肉洗净,用厨房纸吸干水分,切成小块备用。将猪肉放进不锈钢干磨杯,破壁调理机通电,盖紧杯盖。如果在机器上直接操作,选择“点动”,5档转速,选择研磨时间5秒,进行启动即可;如果在手机APP端,则选择‘蜜汁猪肉脯’食谱进行启动即可,5档转速,研磨时间5秒。猪肉馅就做好了,等待调味。将花生油外的所有调料倒入搅好的肉馅中。破壁调理机通电,盖紧杯盖。如果在机器上直接操作,选择“点动”,5档转速,选择研磨时间5秒,进行启动即可;如果在手机APP端,则选择‘蜜汁猪肉脯’食谱进行启动即可,5档转速,研磨时间5秒。调味的猪肉馅就做好了。取一块等同于烤架大小的锡纸,表面涂抹花生油防黏连。将调好的肉馅放到锡纸上,表面铺一层保鲜膜,尺寸可以比锡纸略大。用擀面杖将肉馅向四周摊平,擀成厚薄一样的一整片。擀好以后撕除保鲜膜,将蜂蜜和水的混合液体均匀涂抹在猪肉脯上。均匀洒满白芝麻,边际区域可以用手调整压平。烤箱上下火预热200度,10分钟。然后将烤盘放入烤箱中下层,猪肉脯放置在烤架上,上下火170度,烤制10分钟。10分钟后取出,把猪肉脯背面的锡纸撕掉,将蜂蜜和水的混合液体均匀涂抹在猪肉脯的背面。继续放回烤箱,上下火170度,烤制10分钟。可开启烤箱循环热风功能。猪肉脯烤好放凉,切成片即可,或者用剪刀剪成自己喜欢的形状。1、调味料的用量可以根据个人口味调节,喜欢甜味可以多加几克糖,喜欢咸味可以减糖加盐。2、芝麻可以在绞肉馅时一起放进去。

肉脯【菜谱】

2012-04-14 - 准备好肉馅,最好是7分瘦三分肥,我这个有点肥了。。用擀面杖套上塑料袋把肉馅在锤的细腻些。反正越细腻越好吃之后放入调味品,一点点盐,黑胡椒粉(黑胡椒粒磨的更好)你可以根据自己的喜好放调料,比如五香粉,辣椒粉或者咖喱粉。调匀后放入酱油,喜欢颜色淡的放生抽,白糖,如果你喜欢甜口可以多多加白糖,口感也会特别的好。最最关键的就是放鱼露,这个起到肉脯好不好吃关键性的作用如果家里没有,可用蚝油代替,之后放些料酒。放一小勺鱼露不能多加些大蒜泥,提香,。。之后搅拌起胶准备锡纸,用刷子刷上油以免肉馅粘连吧肉脯均匀的铺在锡纸上放入烤盘,不用铺太小因为一会烤完了会抽,,锡纸边也不用管,自己就会翘起来,肉馅的厚度大概有3毫米吧一定要均匀。烤箱预热180度,之后180度中层烤15分钟拿出来,反面再考15分钟之后拿出来放在烤架上正面刷上蜂蜜撒小芝麻烤5分钟,。,再烤反面刷蜂蜜撒小芝麻烤5分钟之后就烤好啦!!!满厨房的香味啊!!!凉凉之后,用刀切成你喜欢的形状,正方形长条形都可以,用剪刀最好,美观,,装盘!!给家里的小孩做当零食,放到小袋里外出可以充饥,男士可以下酒!!真是老少皆宜啊!!!你也来试试吧!!!

【飞禽走兽】蜜汁猪肉脯【菜谱】

2011-05-24 - 猪肉馅买回来,继续用刀剁至更加细腻。加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味。慢慢分次加入清水,顺着一个方向搅打上劲。加入白芝麻,搅拌均匀。锡纸上放上猪肉调好味的猪肉糜。上面覆上保险膜,用擀面杖擀压,越薄越好哦!将锡纸移至烤盘,将保鲜膜揭去。表面刷蜂蜜。烤箱预热,200度,将其放入,烤5-8分钟。取出,将其反过来,揭去锡纸。(烤盘底另铺一张锡纸)另一面也刷一层蜂蜜,送入烤箱烤5-8分钟。继续送入烤箱,将两面水份烤干,均烤成金黄色,即可出炉。冷却,剪成合适的大小即可。

秘制黑椒猪肉脯【菜谱】

2017-02-23 - 将后腿肉洗净剁碎,剁成细腻的肉糜状;混合拌入所有的原料(蜂蜜水除外),顺从一个方向搅打3~5分钟,待肉变紧致有胶质时,保鲜袋密封冷藏4小时,隔夜更佳;取适量肉浆铺在油纸上,在表面盖上保鲜膜,用走锤来回均匀的擀平整,厚度约2mm(边缘部分可稍厚点),用刮板将四周整整齐,油纸周围留些许空间;撕下保鲜膜入烤盘,放入预热好的烤箱,上火160℃,下火165℃,15分钟;取出肉脯,用纸巾吸掉油纸上多余的水分,将烤箱温度调至180℃;将混合好的蜂蜜水均匀的刷在肉脯两面上,撒上芝麻(不喜欢也可不放);翻面再次送入预热好的烤箱,烤约10~15分钟,待水分蒸发上色均匀,香气溢出即可;取出,放晾架上冷却,切去糊边,剪成切片。

肉脯【菜谱】

2017-06-01 - 猪肉馅最好自己剁,不要筋膜,肥的,放入白糖,五香,盐粉搅拌上劲在放入耗油,鸡精搅拌上劲腌制1小时以上铺油纸,放上肉馅,在铺上保鲜袋,用擀面杖擀成薄的肉片,一定要用保鲜袋,否则会很粘撒上芝麻,在盖保鲜袋在擀平放在烤盘里放入预热烤箱,180度15分钟15分钟后拿出肉片,两面刷蜂蜜放在烤网上,入烤箱继续15分钟烤好的肉脯,切块好吃

肉脯【菜谱】

2011-06-02 - 猪肉馅中加入酱油,盐,料酒拌匀腌两个小时。取一块与烤盘大小相当的锡纸,把肉铺在锡纸上,上面盖上保鲜膜,用擀面杖擀平擀薄。拿掉保鲜膜,洒上芝麻。烤箱预热,把肉连锡纸一起放在烤架上,烤五分钟后,拿出来倒出水份,再烤十分钟。中间要翻看一下,避免烤糊。烤好的肉脯。

平底锅版猪肉脯【菜谱】

2014-04-15 - 用烤箱烤猪肉脯时,我在想,我们大都用火烤,用平底锅也是火,虽然有所不同,但也许可以变通下,国内添置烤箱的朋友毕竟不象美国人那么普遍,便做了个实验,也算挺成功的。用一大碗,放肉末和全部调料用大勺或手按同一方向搅拌至起胶,让肉的粘性出来直接把肉放在平板上,用一张透明薄膜铺在上面,用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀,平底锅可用铲子压或用短些的柱形玻璃杯压,反正是想尽办法来将肉压薄而均匀,注意,肉要冷压,不要开了火才压,如果锅做的量少,在做下一锅时应该先冷却平底锅再摊平肉末通电或开火,电炉300-350F,火炉的中火,看到表面变色后,用锅铲慢慢揭起整张肉块反转肉块,再煎,两边轮流煎,煎至干水和变成褚石色煎好后放在平板上切块,您想切成啥形状都成1、肉末要用手或机器按同一方向搅拌至起胶,粘手;2、在一锅做不完要做几锅,在做下一锅时应该先冷却平底锅才摊平肉末。

平底锅版猪肉脯【菜谱】

2014-04-15 - 用烤箱烤猪肉脯时,我在想,我们大都用火烤,用平底锅也是火,虽然有所不同,但也许可以变通下,国内添置烤箱的朋友毕竟不象美国人那么普遍,便做了个实验,也算挺成功的。用一大碗,放肉末和全部调料用大勺或手按同一方向搅拌至起胶,让肉的粘性出来直接把肉放在平板上,用一张透明薄膜铺在上面,用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀,平底锅可用铲子压或用短些的柱形玻璃杯压,反正是想尽办法来将肉压薄而均匀,注意,肉要冷压,不要开了火才压,如果锅做的量少,在做下一锅时应该先冷却平底锅再摊平肉末通电或开火,电炉300-350F,火炉的中火,看到表面变色后,用锅铲慢慢揭起整张肉块反转肉块,再煎,两边轮流煎,煎至干水和变成褚石色煎好后放在平板上切块,您想切成啥形状都成1、肉末要用手或机器按同一方向搅拌至起胶,粘手;2、在一锅做不完要做几锅,在做下一锅时应该先冷却平底锅才摊平肉末。

日食记丨蜜汁猪肉脯【菜谱】

2018-03-02 - 一条猪里脊肉洗净剁碎,放入料理碗,加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉、适量料酒、黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1小时。取一张油纸(烤盘的2倍大小),把腌制好的肉平铺在油纸上,多余油纸对折盖上,用擀面杖将肉均匀擀平。除去单面油纸,肉面朝上,放入预热至180度的烤箱,烤10分钟后取出。将1勺蜂蜜和1小勺清水兑开调成蜂蜜水,均匀刷在两面(可用夹子或用手把肉铺翻面)。刷完蜂蜜水后,撒上熟白芝麻,入烤箱继续烤10分钟。取出放凉,切小片,猪肉脯完成!可保存一周。

烤箱DIY美味猪肉脯【菜谱】

2009-02-21 - 周五在网上偷学到一招,自制猪肉脯,看着人家做的美味,口水就下来了跟风自己来试一下简介说明下材料:肉糜,酱油,生抽,糖,盐,味精,蜂蜜,十三香,黑胡椒,勤劳的ZOM1.把除了肉糜与ZOM的其他原料倒在一起,拌匀2.加入肉糜,顺一个方向搅,一直搅到起粘3.平铺在锡纸上,放上肉团,最上面铺一层保鲜纸,擀平,越薄越好4.烤箱预热125度,除掉保鲜纸,放入烤20分钟5.将成型的肉片取出,直接放在烤架上,150度烤20分钟6.取出翻面,加热到180度,再烧20分钟7.出炉,等着开吃~咯经验:1.可能我的烤箱不够强劲,本来是烤二次的,但是效果不好,所以多烧了一次2.好像颜色不够红,听说加点红粉就好了,但是家里自己吃嘛,这种东西能不加就不加吧,味道好就行了,嘻嘻3.最好用自己家绞的肉,比较细致,肥瘦搭配合理另外:以此片肉脯献给我的妮妮同学,谢谢你的支持

零失败-手撕猪肉脯【菜谱】

2017-04-23 - 猪肉加入盐、糖、胡椒、鸡精、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀。烤盘铺一层纸,肉糜均匀铺上,盖上保鲜膜,用擀面杖滚平,烤箱预热中层上下火180度,放入铺好的肉烤15分钟取出倒去水份,刷一层蜂蜜,撒上芝麻再考10分钟,取出翻面刷蜂蜜撒芝麻,最后烤5分钟出炉。稍冷却后撕开即可!

现烤宝宝健康猪肉脯【菜谱】

2014-08-05 - 将肉剁细放碗里用宝宝的酱油和盐蜂蜜腌制好放在保鲜膜上用擀面棍杆好放冰箱冷冻两小时冷冻拿出来放烤架上刷一层蜂蜜和芝麻放烤箱200度烤30—40分钟烤的过程中要隔几分钟翻下面,这样两面受热均匀。烤出来的没有添加剂而且配料也简单非常适合宝宝吃口感也很好,我家宝贝很爱吃这是我用的宝宝酱料大家可以根据自己的喜号加

空气炸锅之猪肉脯【菜谱】

2012-09-10 - 猪肉要瘦一点,可以请卖肉的师傅帮你细细的绞两遍,用做肉馅的办法混上调料,搅和上劲,糖多一点不怕,盐不能过量,尤其在放了蚝油和老抽以后,更要少放些盐;铺锡纸,放肉馅上去,蒙上一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。我这个擀的不是很美貌,所以出来的肉脯长相也比较奇怪。空气炸锅200度预热5分钟。将擀好的薄片连同锡纸一起入炸锅,锡纸可以扎些洞洞,利于漏油,200度,10分钟;中途可以开抽屉看看,待到肉脯表面已经较干,可以轻松提起时,刷蜂蜜,160度,5分钟。当然加热时间随肉脯体积大小,可以自行调整。将肉脯提起,换一面,继续4的步骤,刷蜂蜜或者麦芽糖很重要,这是肉脯色泽油润的重要来源。然后就可以出炉了,出炉的肉脯会比入锅前小了不少,因为水份油份基本上都榨干了。然后切或者剪成小片,准备吃。

堂妈教你做猪肉脯【菜谱】

2017-03-17 - 准备好材料里脊肉用绞肉机绞两遍,或者用刀剁成细蓉剁好的肉馅根据个人口味加入盐,糖,胡椒粉,料酒,蚝油、生抽肉继续朝一个方向搅上劲,搅好之后的肉能抱团,有筋性和粘性,不散。静置一旁腌制半小时把肉馅平铺在烤纸上,用勺子摊开上面铺一张保鲜膜擀面杖把肉馅擀成薄薄的片撕去保鲜膜,放入烤盘里烤箱预热180度,先烤15分钟。肉变色变熟,体积略缩。取出肉用刷子刷上蜂蜜,撒上芝麻,两面刷匀更好吃,放入烤箱。烤箱还是180度,继续15分钟。拿出晾凉之后切成片即可好吃的猪肉脯,糖量多一些更好吃,还有堂妈提醒要根据烤箱的火力自己调节烤制的时间,守在边上别把肉脯烤糊了!

微波炉蜜汁猪肉脯【菜谱】

2014-08-28 - 瘦肉,肥肉分别剁成沫再搅一起把调教都放进去,别加水。搅拌再铺上保鲜膜腌制半小时在盘子上铺一层铝纸,四周略向上拨(会有水)去保鲜膜,放肉,再铺一层保鲜膜在肉上,用擀面杖压成0.2毫米(自己看看大概差不多)压成肉片后放在铝纸上,完全去保鲜膜,刷一层蜂蜜,放入微波炉180度15分钟15分钟后拿出来把水倒掉,翻过来刷一层蜂蜜(我比较喜欢甜的)撒芝麻,继续15分钟(可以自己看多加点时间,但注意要在旁边看着别烤焦了)完成放冰箱冰一会就好了。超好吃!!!

香辣猪肉脯(好豆独家【菜谱】

2017-02-25 - 新鲜猪肉洗净,去皮;PS:猪肉挑选肥瘦比例8:2;猪肉洗净,去皮,用绞肉机打碎;打碎的猪肉,放入鸡蛋、盐、白砂糖、生抽、生粉、芝麻油、五香粉、辣椒粉拌均;PS:拌均到上劲,有黏性即可。把拌均的猪肉馅放入保鲜袋,并用擀面杖擀平整,放入冰箱冷藏30小时;PS:保鲜袋肉馅大小刚好烤盘大小。取出冷藏的肉馅,剪掉保鲜膜上面一层,迅速倒扣在垫好铝箔纸的烤盘上,把另外一层铝箔纸一起撕下;烤箱预热,200度,30分钟;PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有不同。烤好冷却切块即可。

金钱猪肉脯 媲美“美珍香”【菜谱】

2015-04-02 - 瘦肉剁成肉碎,如果买的现成肉馅,最好也自己再剁一剁。加入调料,顺时针搅拌至上劲搅拌完成后,盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时入味烤架上铺锡纸,取小团肉馅拍成5mm薄厚肉饼。烤箱预热,烤架放在中层,上下火210度,烤15分钟后取出,倒出血水,翻面翻面后继续烤15分钟取出后再次翻面,移到烤箱上层,烤5分钟边缘出焦,香香辣辣,停不了口!

肉脯【菜谱】

2017-01-02 - 肉搅碎,蒜搅里面,加以上调料。加蒜是为了更好的吸收瘦肉。不加料酒,据说加料酒成品口感偏酸。烤盘铺平,200度20分钟,根据自己铺的厚度确定时间。
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