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蜜汁猪肉脯【菜谱】

2016-12-24 - 肉清理干净后,料理机打成肉馅,细腻一点的所有的调料放入肉馅中,搅拌均匀,并用筷子顺时针搅拌至上劲,据说这样更有嚼头。按照烤盘的大小撕一块锡纸,铺上肉馅铺上保鲜膜,然后擀成薄片,大小和锡纸差不多就行,200克的肉差不多就是一片正好,不过也可以再少放一些肉馅。烤箱预热180度,烤10分钟左右后,打开刷上蜂蜜水,再烤大概5分钟,再刷一次蜂蜜水,5分钟后,取出来把肉脯翻面,刷蜂蜜水,(小心烫,最好带个手套,或者用夹子),再次烤5-10分钟,就可以出炉了。(其实说白了就是烤的期间取出刷几次蜂蜜水,并翻面)出炉晾凉就可以剪成小块享用啦

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-03-22 - 蜜汁猪肉脯主料:猪后腿肉白芝麻辅料:蜂蜜调料:食盐蚝油白糖白胡椒粉味精生抽酱油做法:1.准备所需食材。2.猪肉去筋皮,放入料理机里打成肉馅。3.放入调料盆,放入调味料。4.一个方向搅打均匀,上劲后,静置半个小时入味。5.撒入白芝麻。6.拌匀。7.取一张锡纸,放入搅打好的肉馅。8.取一张保鲜膜覆盖肉馅上面,用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片。9.涂抹蜂蜜。10.烤箱200度,7分钟。11.取出翻面,涂一层蜂蜜,再入烤箱烤8分钟或者10分钟,出炉晾凉食用。烤制的时候,可以根据自家烤箱自行调整温度。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-02-22 - 精瘦肉剁肉糜。ps:建议用绞肉机绞过之后再剁一下。放入除蜂蜜外的各种调料,按一个方向搅拌均匀。将肉糜均匀的铺在刷过油的锡纸上,盖保鲜膜用擀面杖压平。之后取下保鲜膜。烤箱180度上下火预热后。将烤盘放入烤箱烤10-15min。ps:烤的时候注意观察肉糜的状态。觉得火候到了可随时关火。取出烤盘,倒掉多余的汤汁,刷蜂蜜水,撒芝麻。放入烤箱继续烤5-10min。取出,翻面,刷蜂蜜水,撒芝麻,继续烤5-10min取下肉脯,晾干剪成小块即可。

自制猪肉脯【菜谱】

2011-11-06 - 自制猪肉脯的做法(零食菜谱)主料:猪腿肉9两(批去筋膜)冷冻后切成3-4MM的薄片腌料:10克红糖,两茶勺酱油(如果希望颜色深一些,可以放入一茶勺生抽和一茶勺老抽)三茶勺的鱼露,一茶勺料酒,少许黑胡椒粉主料+腌料拌匀,腌制过夜烤制:烤盘铺锡纸,在锡纸上刷上一层植物油,放肉片,抚平,将烤箱预热175度,放入猪肉脯烤制15分钟,中间翻面,150度再烤制30-40分钟,中途翻面,刷蜂蜜,撒熟白芝麻。冷却后可刷麻油,密封保存这步我省略了,因为这是小朋友秋游的干粮,不想小手们油拉拉的纯手工的干粮~猪肉馅版:主料是纯精瘦肉糜900克,腌料同上烤制:1)在锡纸上刷上一层植物油;2)把腌好的猪肉馅放到锡纸上,然后在猪肉馅上盖上一层保鲜膜。保鲜膜的大小要和锡纸一样大,用擀面杖将猪肉脯隔着保鲜膜擀平;要点:*烤盘铺锡纸,在锡纸上刷上一层植物油(切记!!!)*冷冻猪肉的过程记得中途翻个头,这样冷冻均匀,切片也比较均匀*猪肉馅版的注意擀的薄厚一定要均匀,尤其注意边缘部分容易擀薄,那样烤的时候边容易烤糊。所以,一定要保证薄厚均匀。烤好,切丁外出游玩带也好,下酒小菜也罢,或是看电视时的小零嘴都不错中途我几乎以为要失败了呢,因为酱过的肉一经热后,颜色变白,变厚,源源渗出酱汁来,我只好中途取出烤盘倾斜盘子,再拭去酱汁(这个很有必要,猪肉馅版的我没拭,后面烤干边缘就黑得咯)但是时间一点点过去,肉脯颜色逐渐转深,慢慢变得透明起来,有些纠结的心突然豁然开朗:肉脯的样子一点点,一点点呈现了!!!感想:费功夫。

自制猪肉脯【菜谱】

2011-03-15 - 自制猪肉脯的做法(零食)材料:猪里脊肉400克料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克芝麻10克蜂蜜10克制作:1猪里脊肉400克剁成肉末(要挑选精的肉,肥的肉在烤的时候会出油厉害)2在肉末中加入:料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克,将肉末用筷子朝一个方向搅打,打上3-5分钟即可;3在案板上铺上一张锡纸,涂上一层色拉油,将肉末倒在上面,盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉末擀平整,要薄而厚度一致。4将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘,烤箱预热到180度,上下火,中层,将烤盘送入烤箱子,烤15分钟后取出来,将盘子侧过来,倒掉水分,然后在肉表面刷上一层蜂蜜,撒上白芝麻,继续入烤箱;5继续烤制20分钟后,将烤盘取出,将肉片翻面,继续入烤箱烤制,6继续烤制20分钟后再翻面烤下,烤到感觉水分全无的状态,香气弥漫整屋,整齐缩小一半左右,感觉肉片结实的很了,就是烤好了。7最后烤制的几分钟要在边上监护好,以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用。子瑜妈妈说营养:猪的里脊肉要比带肥油部分来得更健康,脂肪含量相对较少;猪里脊肉,肉质比较嫩,比较容易消化,它含有丰富的优质蛋白质,可以促进身体健康的成长;猪肉还可提供血红素铁和半胱氨酸,半胱氨酸可以促进铁的吸收,能改善缺铁性贫血.子瑜妈妈的主妇心得:1猪肉一定记得选择精肉部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制;2按自己口味,可以加其他的调味料进去,比如说,辣的,比如说五香的;3在用烤箱的时候.这里提到的时间和火力仅供大家参考,因为每家的烤箱火力都有可能不一样;4在烤制的最后时间记得在边上看护,以免烤焦,但是也不要离太近了.5中途发现有水分稀出的时候,可以带上隔热手套,将烤盘取出,侧过来,将水份倒掉.注意安全,小心烫到手;6在擀肉片的时候,一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候才会受热均匀;

蜂蜜猪肉脯【菜谱】

2011-09-02 - 将所需材料准备好,瘦肉先切片再剁成肉末;加入鱼露,生抽,盐,蜂蜜,糖进行搅拌,用筷子顺时针方向搅打;在干净的接渣盘上铺上保鲜膜,取适量的肉末放于上面;然后再盖上另外一层保鲜膜,用擀面杖将肉末擀平,放进冷冻冷冻2--3个钟头;将动好的肉末撕去保鲜膜,至于烤网上,放入预热好的烤箱中,200度25分钟左右,烤制中途涂上蜂蜜,使肉受热均匀。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-03-20 - 健康卫生的夏天零嘴里脊肉或肉心切块,加入酱油料酒白糖蚝油盐巴抓匀切好的肉块放入料理机打成肉泥,放在油纸或铝纸上,铺上保鲜膜,用面棍平捻成2毫米厚度肉泥放入烤盘,撒白芝麻,180度烤15分钟,取出涂抹蜂蜜再放入180度烤15分钟肉脯取出晾干,切片食用烤完的肉脯晾干后有水可用吹风机吹干或继续放入烤盘几分钟

自制猪肉脯【菜谱】

2011-04-21 - 自制猪肉脯的做法(零食)[香喷喷的猪肉脯]材料:猪里脊肉400克料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克芝麻10克蜂蜜10克制作:1猪里脊肉400克剁成肉末(要挑选精的肉,肥的肉在烤的时候会出油厉害)2在肉末中加入:料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克,将肉末用筷子朝一个方向搅打,打上3-5分钟即可;3在案板上铺上一张锡纸,涂上一层色拉油,将肉末倒在上面,盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉末擀平整,要薄而厚度一致。4将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘,烤箱预热到180度,上下火,中层,将烤盘送入烤箱子,烤15分钟后取出来,将盘子侧过来,倒掉水分,然后在肉表面刷上一层蜂蜜,撒上白芝麻,继续入烤箱;5继续烤制20分钟后,将烤盘取出,将肉片翻面,继续入烤箱烤制,6继续烤制20分钟后再翻面烤下,烤到感觉水分全无的状态,香气弥漫整屋,整齐缩小一半左右,感觉肉片结实的很了,就是烤好了。7最后烤制的几分钟要在边上监护好,以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用。子瑜妈妈说营养:猪的里脊肉要比带肥油部分来得更健康,脂肪含量相对较少;猪里脊肉,肉质比较嫩,比较容易消化,它含有丰富的优质蛋白质,可以促进身体健康的成长;猪肉还可提供血红素铁和半胱氨酸,半胱氨酸可以促进铁的吸收,能改善缺铁性贫血.子瑜妈妈的主妇心得:1猪肉一定记得选择精肉部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制;2按自己口味,可以加其他的调味料进去,比如说,辣的,比如说五香的;3在用烤箱的时候.这里提到的时间和火力仅供大家参考,因为每家的烤箱火力都有可能不一样;4在烤制的最后时间记得在边上看护,以免烤焦,但是也不要离太近了.5中途发现有水分稀出的时候,可以带上隔热手套,将烤盘取出,侧过来,将水份倒掉.注意安全,小心烫到手;6在擀肉片的时候,一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候才会受热均匀;

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2013-05-30 - 猪肉脯一直是很多孩子喜欢的零食,但是外卖的不仅不便宜还有添加剂。家长可以在家里给孩子做这个营养又健康的猪肉脯当做小零食。平底锅做肉脯比烤的快速方便些,口感不比烤箱的差多少,值得一试。六一儿童节即将到来,祝所有的小朋友健康、快乐地成长。将买回来的猪肉末用刀再剁细一些,尽量剁成肉泥,然后用料酒、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉和盐拌匀,用筷子沿着一个方向搅拌上劲案板上铺一张保鲜袋,将腌制好的肉末放在上面,在肉末上再覆盖一张保鲜袋,用擀面棍把肉末擀压成0.2厘米左右厚度均匀的肉饼取一平底锅不要加热,抹上少许植物油,掀掉肉饼上层的保鲜袋,托起肉饼反扣入锅中,再把保鲜袋撕掉,用小火慢煎煎至肉片干水上色时,用锅铲翻个面,继续煎至肉饼比较干硬为止,最后撒上白芝麻,将煎好的肉脯切成小片即可食用1、肉末尽量选择全瘦的会更香更有嚼劲。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-02-14 - 肉打成肉沫,除了蜂蜜把调料放进肉沫搅拌均匀肉沫腌半个小时,油纸上下一层,中间放肉沫用擀面杖擀成薄片撕开上层油纸,表面刷蜂蜜,烤箱预热200度左右,正反烤10分钟左右烤好放凉切片放玻璃瓶储存

自制猪肉脯【菜谱】

2013-01-07 - 自制猪肉脯的做法(冬日正能量的小零食)材料:猪腿肉500克、盐、糖、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉、辣椒粉少许(这个量36*26的烤盘正好一盘)做法:1、猪肉洗干净后剁成蓉,加入所有的调味料,用筷子朝一个方向搅上劲2、取一张比烤盘大一点的锡纸,锡纸上刷一层薄薄的油,倒上肉泥3、上面盖一个保鲜袋,用擀在杖擀成厚约5MM左右的片4、撒上一层白芝麻,盖上保鲜袋再轻轻擀几下5、连同锡纸一起移到烤盘上,四周的锡纸稍往上折一点(因为烤的时候会出汁,这样不会流到烤盘上,方便清理)6、烤箱预热200度,放置中层,烤15分钟后,取出翻面,再撒一层白芝麻7、继续烤10分钟后再翻面烤五分钟左右,随时注意观察烤的颜色,以免烤焦8、烤好的猪肉脯放凉后切成块就可以吃了补充说明:1、每家烤箱不一样,温度和时间请自行调整,另外也可根据自己的口感来调整,喜欢嫩一点就少烤一会儿,喜欢硬一点就多烤一会儿2、调味料可随意,不能吃辣可不放辣椒粉,肉的肥瘦程度也可随意,肥多一点会出油,其实没事,翻面的时候倒掉一点就是3、这个量烤出来其实没多少哈,如果喜欢吃可考虑一次买2斤肉来做

自制猪肉脯【菜谱】

2011-05-06 - 自制猪肉脯的做法(零食)材料:猪肉糜(半斤左右即可)白芝麻。蜂蜜及各种调料。操作步骤:前面两个窍门都是关于肉的选择:窍门一:猪肉要选择纯瘦肉,个人觉得后腿肉比里脊肉的口感更好些。窍门二:一定要用当天的新鲜猪肉,最好不要用冻好再化开的,口感会有区别。接下来咱们一边做,一边说。窍门三:肉一定要自己用刀剁得细细的。一般外面买的肉,即使是绞好的,也达不到做猪肉脯的标准。还需要自己再加工。还有,千万不能偷懒用料理机来打碎,我是用过这个方法的。事实证明,料理机打碎的肉虽然很均匀细碎,但也会破坏肉的组织,使得口感发散发柴。想吃好吃的猪肉脯,就要舍得力气自己剁肉哈~P1:剁好的肉馅,根据个人口味加入盐,糖,胡椒粉朝一个方向搅上劲。P2:肉馅里继续加入,料酒,生抽,老抽。P3:加入蚝油,肉继续朝一个方向搅上劲,这就是口感好的窍门四。P4:搅好之后的肉能抱团,有筋性和粘性,不散。静置一旁腌制半小时。P5:把肉馅平铺在烤纸上,上面铺一张保鲜膜,把肉馅擀成薄薄的片。P6:撕去保鲜膜,撒上白芝麻。P7:烤箱预热180度,先烤15分钟。这个过程会出一些水,肉变色变熟,体积略缩。P8:烤盘拿出来,倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。P9:翻面也刷一层。窍门六:依然正面朝上(有芝麻的一面),放入烤箱。烤箱还是180度,继续15分钟。窍门七:注意,还是用烤盘,而不是烤网。这个过程是烘烤和上色。用烤盘可以让肉脯的水分不会一干到底,能保持一点点的水分。稍微有些湿润的肉脯口感才最好,完全干透发脆的猪肉脯,失去了劲道的口感,味道并不好哦~你会发现,自己做的猪肉脯和外面卖的还是有所区别。首先肉含量不同,没有添加剂,美味完全来自食材本身,很扎实。劲道的嚼劲也有所不同,色泽也不同。但是味道真的好吃!在回味上更胜一筹~毕竟真材实料,是不能比拟的~朋友们可以按照我说的窍门试试看,也能做出风味也口感都很好的猪肉脯哦~

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2012-12-28 - 猪肉末加细砂糖,盐,生抽,老抽,鱼露,现磨砂黑胡椒碎混合,顺着一个方向拌匀锡纸抹油,把肉末倒在上面盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄厚均匀刷上蜂蜜水,洒熟白芝麻中上层,180度30分钟翻面,刷蜂蜜水,洒熟白芝麻,180度30分钟烤好后晾凉,切成小块

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2013-11-14 - 嫌手累又想吃到无添加肉脯的童鞋注意啦...鱼露是肉脯的灵魂所在,记得一下定要入哦,实在没有的可以放蚝油。猪肉剁碎,肉碎加入白糖、盐倒入面包机,调至和面档,搅拌30分钟,然后倒入鱼露、料酒、生抽、老抽、黑胡椒,再调至和面档搅拌30分钟然后静制腌制30分钟桌上铺上一张保鲜膜,放上肉团,上面再放张保鲜膜,用擀面杖擀成0.5厘米的薄片烤盘上垫一张锡纸,摆入肉片,中层,180度,10分钟,如果有水份要取出烤盘倒掉水取出烤盘,肉片2面都刷上蜂蜜,180度,10分钟,取出,2面都刷上蜂蜜,翻面再烤20分钟烤制的时间每个烤箱性能都不同,根据自家的调整。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2011-11-18 - 猪后腿肉剁成肉末(猪肉尽可能选瘦一些的,烤的时候才不会出太多油)在肉末中加入料酒、生抽、鱼露、黑胡椒粉、糖、盐,用筷子将肉末朝一个方向搅打3-5分钟上筋在案板上铺上一张锡纸,涂上一层色拉油,将肉末倒在上面,盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉末擀平整,要薄而厚度一致将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘,烤箱预热到180度,上下火,中层,将烤盘送入烤箱子,烤15分钟后取出来,将盘子侧过来,倒掉烤出来的汁,然后在肉表面刷上一层蜂蜜,撒上芝麻,放入烤箱继续烤制20分钟后,将烤盘取出,将肉片翻面,继续入烤箱烤制20分钟后再翻面烤下,烤到肉片约缩小一半左右,感觉肉片比较结实,没什么水份,就是烤好了。(最后烤制的几分钟要在边上监护好,以免烤焦。)晾凉切条即可食用

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2014-10-10 - 喜欢吃零食儿的朋友,尝试一下自制零食吧。特别是家有小孩儿的家长们,就更应该注意了,你看看超市里出售的那些袋装食品的外包装上,添加成分罗列了多少,这还是国家允许添加的,不允许添加的有多少,那就不好说了。自己在家做,即便是口味和外观差了一点点,可是吃着放心,吃着安心。自制零食,真材实料,只要肯用点心思用点功夫,我相信做出来的零食儿味道和品质绝对不必外卖的差。蜜汁猪肉脯,孩子们都爱吃,自己在家做,调味儿、擀馅、烤制,刷蜜,简单四步即可搞定。猪瘦肉剁碎剁细添加料酒、食盐、老抽、味精、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、蜂蜜,搅拌均匀并上劲儿烤盘铺锡纸,锡纸上刷层食油,然后把调好味的肉馅平铺在烤盘上盖上一层保鲜膜,用擀面杖把肉馅擀平擀均匀烤箱预热后,把烤盘放入烤箱中层,180°上下火烤15分钟左右看到烤盘内有水析出,取出烤盘倾斜,倒出汤汁,继续把烤盘放回烤箱内烘烤烤至肉片表面干爽,用刷子均匀刷上一层蜂蜜水,继续放回烤箱烘烤视具体情况和需要决定刷蜂蜜水的次数,最后一次刷蜂蜜水的时候,撒上一层白芝麻烤至肉片水分全无,色泽适中,香味飘出,取出晾凉,切片密闭收藏1、肉要选择纯瘦肉;

猪肉脯【菜谱】

2016-06-03 - 腌肉饼,盐、糖、白酒或者红酒、蚝油、酱油、玉米粉、蜂蜜、油,以上都是适量的加入入肉饼中。腌一会后,剪一张和你的烤盘大小差不多的油纸或者锡纸,把肉饼适量放到纸上,铺成保鲜膜,用棍子开始杆肉饼,杆成均匀薄薄之后,撕开保鲜膜,提起纸放到烤盘上。(杆肉饼前可以预热烤箱180度)180度烤10分钟,烤的时候可以准备一些蜂蜜+油+水各适量,混合搅一搅,等待10分钟后,取出肉铺,将蜂蜜水刷一刷在表面,可以多刷几层,再放进烤箱烤8分钟,之后取出肉脯反面再刷蜂蜜水,这次再烤3-4分钟。最后取出肉脯,在两面都刷点蜂蜜和撒点白芝麻,放入烤箱焖一会,取出剪开就OK

美味猪肉脯【菜谱】

2014-04-16 - 材料:猪肉鸡蛋调料:生抽老抽糖黑胡椒粉五香粉辣椒面白酒蜂蜜做法:我是分成二份,一份做成了黑胡椒口味的,一份做成了五香口味的。方子借鉴了君之的方子,略有改动。就按250克猪肉馅为例吧,每人做的量多少不一,自己按比例换算一下吧。黑胡椒口味的:配料:猪瘦肉250克,生抽15ml,老抽10ml,细砂糖25克,鸡蛋1个,黑胡椒粉1小勺(5ml),白酒1小勺(5ml)蜂蜜水:将蜂蜜1大勺(15ml),水1大勺(15ml)调匀即成烘焙:烤箱中层,上下火180℃,20-25分钟1、把剁好的猪肉250克、细砂糖25吸、生抽15ml、老抽10ml、黑胡椒粉5克、白酒5ml全部倒入大碗里。2、用筷子快速搅拌均匀,再慢慢倒入打散的鸡蛋,一边倒一边顺同一个方向搅拌,直到搅拌到肉馅起黏性。3、在烤盘中铺上的烤盘纸,在锡纸上刷一层植物油防粘,取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上,盖一层保鲜膜。隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀,然后揭掉保鲜膜。4、烤箱预热到上下火180℃,烤盘放入烤箱中层,烤10分钟,取出倒掉烤出的水,在肉脯表面刷一层蜂蜜水,如果肉脯表面也有水分渗出,用厨房纸擦干,继续放入烤箱烤8-10分钟,取出,将肉脯翻面,在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱,烤3-5分钟左右。取出,冷却以后从烤盘纸上取下,用剪刀减去边角,剪成长方形即可。五香味的:配料:猪瘦肉250克,生抽15ml,老抽10ml,细砂糖25克,鸡蛋1个,五香粉3克,辣椒粉3克,白酒1小勺(5ml)蜂蜜水:将蜂蜜1大勺(15ml),水1大勺(15ml)调匀即成烘焙:烤箱中层,上下火180℃,20-25分钟做法:同上。

自制猪肉脯【菜谱】

2011-05-06 - 剁好的肉馅,根据个人口味加入盐,糖,胡椒粉朝一个方向搅上劲肉馅里继续加入,料酒,生抽,老抽加入蚝油,肉继续朝一个方向搅上劲,这就是口感好的窍门四搅好之后的肉能抱团,有筋性和粘性,不散。静置一旁腌制半小时把肉馅平铺在烤纸上,上面铺一张保鲜膜,把肉馅擀成薄薄的片撕去保鲜膜,撒上白芝麻烤箱预热180度,先烤15分钟。这个过程会出一些水,肉变色变熟,体积略缩烤盘拿出来,倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜翻面也刷一层。窍门六:依然正面朝上(有芝麻的一面),放入烤箱。烤箱还是180度,继续15分钟。窍门七:注意,还是用烤盘,而不是烤网。这个过程是烘烤和上色。用烤盘可以让肉脯的水分不会一干到底,能保持一点点的水分。稍微有些湿润的肉脯口感才最好,完全干透发脆的猪肉脯,失去了劲道的口感,味道并不好哦

自制猪肉脯【菜谱】

2012-01-09 - 自制猪肉脯的做法(零食菜谱)『猪肉脯』材料:猪肉泥500g。老抽,生抽,盐,糖,耗油,黑胡椒粉。做法:1.肉泥加调料拌匀,顺着一个方向一直搅拌上劲,腌制1小时以上。2.台面上铺一张锡纸,放上一坨肉,上面盖保鲜膜,擀开厚约5mm左右的片。揭开保鲜膜撒少许芝麻,再盖上稍微擀一下。连同锡纸放在烤盘上,把锡纸的四边上折一下,以防一烤出汁会留在烤盘上。3.烤箱预热200度,中层,上下火,烤约15分钟时,把肉片翻面,烤10分钟,再翻面继续烤5-10分钟。TIPS:*猪肉泥选用后腿肉口感更好。*锡纸上可以刷点油再擀肉。这样烤的时候不会粘。我没有刷油,边缘会稍微粘,翻面时需借助工具,不过也不严重,懒人。*烘烤时间长短看个人喜好的口感硬度。时间长点肉硬,时间短了肉嫩。我喜欢前者。那样才有肉脯的意思。*调料可随自己口味更换,加点辣椒粉什么的,太好吃!!

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-02-21 - 一切都搅拌好压成薄饼入烤盘,刷蜂蜜水,170℃15分钟翻面再刷蜂蜜水170℃10分钟凉了切合适大小贼好吃

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-04-11 - 肉剁碎或用研磨机打成肉泥。红曲粉先用少量的水调匀和除了蜂蜜及白芝麻外的所有调料加入肉里。往一个方向使劲儿搅打上劲,有面包机或者厨师机的,就倒进桶里中速打十分钟左右。烤盘里平铺油纸,把搅好的肉放在油纸上,上面覆盖比烤盘上略大的保鲜膜,用擀面杖把肉擀成厚度两2毫米左右的薄片,均匀撒上白芝麻。烤箱180°提前预热,上火烤15~20分钟,拿出来刷蜂蜜,继续烤5分钟。翻面烤10分钟左右,刷蜂蜜再烤五分钟,出炉晾凉切片。放烤网上通风处晾12小时以上,味道更好

黑胡椒猪肉脯【菜谱】

2014-04-10 - 准备材料猪里脊肉剁碎加入一勺白酒生抽加入白糖加入一勺胡椒粉迅速搅拌均匀然后倒入一半鸡蛋液快速搅拌均匀准备一张油纸将一半肉糜放入油纸上盖上保鲜膜压平放入烤盘中撕掉保鲜膜烤箱预热,160°先烤10分钟准备蜂蜜和水搅拌10分钟后拿出来刷上蜂蜜水再烤6分多钟翻面再刷蜂蜜水继续烤3-5分钟即可出锅后剪出需要的宽度即可总共烤了两盘女儿很喜欢

黑椒猪肉脯【菜谱】

2017-07-25 - 为啥我看到“给剩余肉馅找个好去处”这题目,立马联想到“婆家"这俩字,好奇怪呀,哈哈哈!做饺子剩了肉末,就做猪肉脯呗,省事呀,放了配料也没关系,烤起来就可以了,好吃。各材料猪肉末加入辅料拌均匀至有弹性取一烤盘,入调好味的肉把肉末压至薄薄一片,入冰箱冷藏15分钟左右取出肉涂下蜂蜜撒点白芝麻放入160度的烤箱内,烤30分钟取出肉脯翻至另一面涂下蜂蜜撒下芝麻再放烤箱烤30分钟取出肉脯晾凉,剪小块食用

自制蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-04-11 - 将猪肉放入搅拌机里打成肉糜放入生抽、料酒、耗油、糖、黑胡椒粉和一大勺蜂蜜,搅拌均匀,可以搅拌得时间长些,这样可以使肉糜将调料充分吸收加入适量的油和盐,搅拌均匀将搅拌好的肉糜放在锡纸上,表面再覆盖一张锡纸,用手将肉糜压平用擀面杖擀成2-3mm厚的薄片擀好后撤去油纸均匀的撒上芝麻薄薄的刷一层蜂蜜烤箱提前预热160度,我家的烤箱温度偏高,我就设定150度将准备好的肉片放在烤盘上放入烤箱中层,烤制15分钟时间到将烤盘取出,将肉片翻面,刷蜂蜜,再送入烤箱烤制10分钟即可烤好的猪肉脯晾凉切小块即可享用

健康小食:猪肉脯【菜谱】

2018-05-05 - 首先将买回来的精瘦肉洗干净,用厨房纸吸干肉上面的水份,然后切成小块将KitchenAid凯膳怡厨师机的多功能接口处安装上绞肉机,在绞肉机出肉的下面放上搅拌盆,把肉块从绞碎器入口放入,厨师机开3档至4档将肉块绞成肉馅,如果出肉的速度不快可以用绞碎器自带的按压棒按压肉块,这样肉馅很快就做好了在绞好的肉馅中,加入生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖,黑胡椒粉再将厨师机的搅拌桨安装好开2档至3档进行搅拌这个搅拌过程很快,只要肉馅和所有的调味料搅拌均匀,略微上浆即可锡纸可以裁剪的和烤箱里面的烤架大小一样大,取适量的肉末放在锡纸上面然后在上面加盖一层保鲜膜,保鲜膜的尺寸可以比锡纸稍微大一些,用擀面杖擀成薄片,擀的薄厚最好一样擀好以后去掉保鲜膜,蜂蜜用水稀释在上面刷上蜂蜜水,撒上白芝麻!再将锡纸移到烤架上面,烤箱上下火预热200度,将烤架放入烤箱的中层,先烤10分钟中途取出来,把猪肉脯翻过来撕掉锡纸,刷上蜂蜜水,撒上白芝麻继续烤10分钟,出炉以后放在烤网上!烤好以后放凉一些切成片即可,或是用剪刀剪出自己喜欢的形状都可以!

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-01-22 - 打成肉泥放在油纸上摊平,一定要薄,不然不干放入烤箱210烤15分钟,反面210度在考10分钟左右(具体观察上色,反面后也需要涂蜂蜜再进烤箱)

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2008-04-09 - 蜜汁猪肉脯所需材料:猪绞肉400克酱油2大匙料酒2大匙蜂蜜5~6大匙(蜂蜜也可以用糖代替不过要减量因为糖较甜)制作方法:1.将所有材料放入材料放到搅拌机打到完全融合有弹性。2.把塑胶袋两边剪开,放一汤匙绞肉在中间,盖上另一面的塑胶袋。3.手掌压平..推开...你的手掌会比擀面棍还好用的...压平..推开后..利用擀面棍推平..是推平不适杆平喔...至于厚度..自己决定..我厚的薄的都试了.....厚的约0.3公分..这样的厚度好吃。4.也可以一次推大片点。5.准备烤架,没烤架就用烤盘也可以,撕开一面塑胶袋,小心的放上猪肉片,轻轻的拉平后,再撕开另一边的塑胶袋。6.用烤盘烤就可以,本来怕这猪肉干烤的时候会滴油的,没想到几乎都没滴油,而且我没用全瘦肉,因为都是瘦肉,烤起来会太干。

自制猪肉脯【菜谱】

2015-02-08 - 如题

手工猪肉脯【菜谱】

2015-09-10 - 猪肉洗净,用厨房纸吸干水分,或者晾干,料理机搅成泥状,或手工剁成肉泥酌情加上述材料(除蜂蜜水外),顺着一个方向搅拌,让肉产生筋道,放置冰箱,入味剪裁一块比烤盘大的锡纸(一定要大,烤制过程中会有水流出,锡纸不够大水会流出来),刷一层油,将肉放上,覆一层保鲜膜,用擀面杖擀薄,均匀烤箱预热到180,放入烤箱,烤制十分钟,刷蜂蜜水上色,再烤8分钟,拿出来翻面,刷蜂蜜水,再烤制三分钟左右。
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