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自制猪肉脯【菜谱】

2017-11-23 - 里脊肉切小块,去掉筋膜用料理机搅成肉泥加料酒15ml鱼露15ml,个人觉得鱼露很重要,没有鱼露味道差很多,实在没有就放蚝油替代吧用的是这个枫糖把配料表中调料全部放入,搅拌均匀,多搅拌一会让肉泥上劲儿。如果想颜色烤出来像卖的一样红红的,需要加一些红曲粉,我没加。搅拌好的肉馅静置15分钟之后,取适量肉馅放入保鲜袋里,直接取跟烤盘尺寸差不多的保鲜袋,这样直接把肉馅根据保鲜袋的大小擀成一张肉片,肉片大概2毫米厚。个人觉得用保鲜袋比盖保鲜膜的方法更容易擀,而且容易控制形状,而且一次可以制作多张肉片,之后烤的时候非常迅速就可以一片接一片的烤。擀好的肉片,放入冰箱冷冻半小时,我是一次擀了5张这样的,全部冻硬,一次取一张,撕开保鲜袋放在烤盘即可。烤盘记得放锡纸或者不沾油布。撕开保鲜膜后的肉片,烤箱185度预热10分钟。将烤盘放进预热好的烤箱,烤十分钟拿出来刷枫糖撒芝麻,如果烤盘里面这时候有肉出的水,这时倒掉。再放进去烤5分钟。翻面再烤5分钟,记得刷枫糖。由于刷了大量枫糖考完颜色就会变深,而且味道很好。晾凉之后根据喜好用厨房剪剪成合适尺寸即可。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2016-05-05 - 原材料大合照猪肉剁成肉泥。加盐,白糖,黑胡椒搅拌均匀。(可以偷懒从市场直接买绞好的猪肉泥)加生抽,老抽,鱼露一起搅拌上劲,多搅拌一会。锡纸在烤盘中摁出印。拿出来刷上一层食用油,350克肉馅倒出来盖上一层保鲜膜用手拍均匀。用擀面杖擀厚薄均匀的片。取下保鲜膜,蜂蜜加一汤匙水搅拌开刷在肉上,撒芝麻。烤箱预热,180度,中层20分钟。拿出来倒扣在烤网上,刷一层蜂蜜水,撒芝麻,继续烤20分钟。烤到干松状态即可。烤好后还是软的,放凉就是硬的了。凉透后用剪刀剪成小块密封保存即可。美味啊,我最爱的零食。最后,喜欢在家玩烘焙就扫我扫我(*^__^*)嘻嘻……

澳门猪肉脯【菜谱】

2018-10-31 - 猪后腿肉、蜂蜜、芝麻、蚝油、鸡粉生抽、老抽、盐、料酒、黑胡椒碎首先把肉洗净切成片,剁成肉糜。加入料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡粉、黑胡椒碎调味,搅拌均匀。将搅拌好的肉糜平铺在油纸上,再盖上一张油纸,用擀面杖来回的擀平,擀均匀。接着撕开一面油纸,放入180°C预热好的烤箱,上下火烤10分钟,取出肉铺,两面刷上蜂蜜,再进烤箱烤5分钟;最后再取出肉铺,又两面刷上一层蜂蜜,撒上芝麻,烤5分钟就可以了。成品

猪肉脯【菜谱】

2016-12-15 - 加入盐糖生抽料洒腌好放菜板上放锡纸用保鲜膜面杖压平揭下保鲜膜180度预热五分钟上下180度温度各烤箱不一样烤15分钟出来倒掉多余水分抹蜂蜜再入烤箱6分钟加芝麻翻一面烤10分钟成品切条切块自己来味道还行

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-03-04 - 1.瘦猪肉馅500克,放进无水的盆里。2.撒上玉米淀粉拌匀,直到看不见白色的粉末。3.加入混合好的调料(高度酒,生抽,腐乳汤,糖,耗油,胡椒粉等……)4.搅拌均匀起劲儿后,铺一块烤盘大小的铝箔纸,然后把肉馅放在铝箔纸上,一次不要放太多,避免太厚。5.把肉铺好后,盖上保鲜膜,然后均匀擀平,去掉保鲜膜,这个时候烤箱可以预热,180度°6.然后在肉馅表面均匀的刷上一层蜂蜜。7.刷上蜂蜜后均匀的撒上芝麻,然后上烤箱180度烤8分钟。8.取出肉饼然后翻到反面,然后在均匀抹上蜂蜜,撒上芝麻。继续上烤箱烤180度8分钟(第二遍烤可以去掉烤盘,直接放在网架上烤,这样可以控出多余油脂)9.取出肉脯,晾凉后,切成自己喜欢的形状就可以了,蜜汁猪肉脯就完成了。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-02-25 - 准备瘦肉洗净晾干猪肉剁碎肉糜越细越好加入除了蜂蜜和水以外的所有调料,顺着一个方向搅拌放一半肉糜到油纸上,上面覆盖保鲜膜擀面杖压平撒上芝麻稍微压一下,越薄越好烤箱180度烤10分钟,取出刷蜂蜜水,再烤8分钟,取出翻面刷蜂蜜水,再烤4分钟(各烤箱不同可能有差异)切块,热的更好吃。

自制猪肉脯【菜谱】

2017-02-16 - 上个礼拜老公在手机上看到有个朋友做了猪肉脯,拿给我看说还不错哦,问我这个做起来不知道麻烦吗,我看他很感兴趣估计是很想吃的,所以我就上网查了做法,觉得也不难,第二天就做了一点,因为擀的厚薄不是很均匀,所以有些地方有点想焦的迹象,不过味道还不错,我女儿特别喜欢吃的。这比买的健康多了。猪肉切大块后放入搅拌机内搅碎。在搅碎的瘦肉内加入适量油、盐、生抽、蚝油、盐锔鸡粉、搅拌均匀。瘦肉内分次加入适量水,顺时针搅拌。加入适量白芝麻搅拌均匀。调好味的猪肉拿适量放入不粘烤盘内。在肉上面覆盖一层保鲜膜,然后用擀面杖擀薄。擀好的瘦肉在上层刷一层蜂蜜水。烤箱预热,180度中层烤8分钟,取出翻面,把里面的汤汁倒掉,然后再刷一层蜂蜜水继续入烤箱,烤8分钟,直至将两面水份烤干,均烤成金黄色,即可出炉待稍微冷却煎成小块即可。猪肉馅要多搅拌一会,比较细腻才行。表面覆上保鲜膜,然后用擀面杖擀压,越薄越好烤,成品也越美观

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2015-06-09 - 猪里脊肉剁成肉泥加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀加料酒、生抽、老抽搅拌上劲把肉馅倒在锡纸上,在肉馅上盖一层保鲜膜,擀平。用擀面杖擀成厚簿均匀的片,移进烤盘,揭开保鲜膜蜂蜜加几滴水调匀,刷在上面撒适量芝麻烤箱预热180度,中层,上下火烤20分钟取出倒扣在烤网上,在这一面上也刷一层蜂蜜水撒适量白芝麻,继续20分钟左右美味出炉

快手猪肉脯【菜谱】

2017-01-11 - 买纯瘦肉加入盐,黑胡椒,白胡椒,糖,加入料酒,生抽,老抽沿着一个方向搅拌上劲儿放到油纸上盖上保鲜膜,用擀面杖擀平擀起来还是很好玩的然后预热180度,放到烤箱里,烤15分钟;拿出来抹上蜂蜜,再考10分钟拿出凉凉剪碎就好啦

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2015-04-30 - 材料:猪里脊肉350g白糖3勺白芝麻20g蜂蜜2勺鱼露1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺料酒1勺黑胡椒粉适量盐适量步骤:1.里脊肉去掉白色的筋膜。2.先切成小块。3.再剁成肉泥。4.加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀,加料酒、生抽、老抽、鱼露搅拌上劲。5.烤盘铺上锡纸,用手在上面划出边沿的印子,在锡纸上刷一层油后取出。6.把肉馅倒在锡纸上,在肉馅上盖一层保鲜膜。7.用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片,移进烤盘,揭开保鲜膜。8.蜂蜜加几滴水调匀.9,刷在上面,撒适量白芝麻。10.烤箱预热180度,中层,上下火烤20分钟。11.取出倒扣在烤网上,在这一面上也刷一层蜂蜜水,撒适量白芝麻。12.继续烤15-18分钟左右,第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。这是烤好的样子,刚出炉时还是有点软的,别担心,放凉后就会收干水分,千万不要烤到出炉就很干的样子,那样的话放冷却后就咬不动啦!边沿有肉汁和蜂蜜汁渗出,总会有点焦的,没事放凉后剪去就可以了,其余的剪小块食用。小贴士:1,猪肉铺要放甜一点好吃。2,老抽不要放太多,不然会比较黑。3,第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。最后几分钟要守着查看颜色,不要太深,出来就焦了。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2014-04-21 - 猪肉脯是很多大人小孩都很难抗拒的零食。超市有很多种,但是我自己很少买,因为免不了太多的添加剂。自己在家做的不仅卫生,而且非常好吃。不过味道和超市买的还是会略有不同。自己做的肉香味更浓,少了些各种调料的味道。当做小零嘴,非常好哒。材料:猪肉400克,料酒15ml,酱油15ml,白糖15g,盐3克,蚝油10ml,胡椒粉适量,蜂蜜20ml,白芝麻适量。做法:1.猪肉用刀剁成猪肉泥。2.猪肉泥里加入白糖,胡椒粉,盐,用筷子顺一个方向不停搅拌。3.再加入酱油,蚝油。4.继续顺一个方向搅拌上劲,腌制1个小时。5.案板上铺一张保鲜膜或者油布,将腌制好的猪肉泥放在上面(可以在肉泥上再铺一层保鲜膜)用擀面棍把肉泥擀压成0.2cm左右的厚度。6.在表面撒一些白芝麻,用擀面杖压平。7.把油布放入长帝烤盘。8.长帝烤箱预热,上下管180度,烘烤15分钟(期间会出一些水,肉片变熟)。9.取出烤盘拿,倒掉渗出的水。两面分别刷一层蜂蜜。继续放入长帝烤箱,继续烘烤15分钟左右变色即可。10.取出放在晾网上,放凉切小块即可食用。1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.小贴士:1.猪肉选择纯瘦肉,一定要用刀剁成肉泥,剁的比较细腻。1.擀的过程会出水,肉的会缩小,中途取出倒掉水,刷上蜂蜜,最后烤的时候观察颜色。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2018-06-03 - 准备食材建议有时间的话用人工方式剁肉,口感超过机器好多倍剁好的肉中加入以上配料,我没有写具体的比例,因为每个人的口味不同,大家可根据自己的口味去适量增减某种调味品比如我爱吃麻辣口,把大红袍炒后磨成粉,加进去好多,还放了一些辣椒面。低温冷藏腌制几小时后取出油布上铺满肉肉,撒黑芝麻,盖上保鲜膜用擀面杖擀平,此时烤箱预热200度,蜂蜜刷面180度烤15分钟,取出再刷面,翻面刷面,继续烤5分钟。时间根据具体情况可上下浮动,烤的干一些,火大好吃哦晾晾,凉后切成喜欢的大小摆盘拍照,开吃喽摆拍

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-04-07 - 好吃的猪肉脯,做一些当零嘴吃,简直太美味了。猪肉馅用刀尽量剁碎一些。加入盐、蚝油、胡椒粉、糖、红曲粉、玉米淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌。搅拌至猪肉上劲即可。烤盘铺锡纸,刷一层油,放入一半的猪肉馅(这个量正好是方盘两盘的量)。猪肉糜上垫一张保鲜膜,借助擀面杖将肉糜擀成薄厚均匀的片状。揭去保鲜膜,烤箱预热180度上下火15分钟。烤好后取出肉脯,两面刷蜂蜜水。继续入烤箱,150度10分钟,期间翻面一次。这个量正好是方盘两盘的量。

怪味猪肉脯【菜谱】

2018-04-11 - 绞肉放入盐,糖,胡椒粉,辣椒面,生抽,蚝油,料酒顺时针搅拌均匀,让肉有粘性,大概3-5分钟吧烤盘内铺上锡纸,把调好的肉靡铺平(越薄越好熟)入烤箱烤,180~210度,烤15分钟左右,具体根据自己的烤箱定温度和时间拿出来,倒掉汤汁,我用的是蜂蜜,食用油混合,刷了一遍,这样纯瘦看出来的会不过于干柴撒上芝麻,再烤10分钟,出炉,翻过,再刷一遍蜂蜜油,撒芝麻,再烤10分钟左右,出烤箱看着色泽不错,一定要注意火候,可以先小火,不然糊了,就没办法了怪味猪肉脯完工啦!味道不错,就是辣椒,甜甜的

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2015-12-28 - 准备好材料肉剁碎备用把所有的调料加入肉里搅拌均匀把肉铺在锡纸盖上保鲜膜用擀面杖擀平备用撒上白芝麻。入烤箱。中层。170度,5分钟。取出,反过来。撒上白芝麻。继续拷,15分钟,两面焦红即可。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2014-07-06 - 买回来的猪肉用清水浸泡2小时。将猪肉洗净,剁成肉馅。馅依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中。用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。取一团肉馅放在保鲜袋里。用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。放入冰箱冷冻2小时。取出放在烤盘上,撒上芝麻。刷一层蜂蜜。放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟,取出翻面刷蜂蜜继续烤15分钟。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-02-19 - 猪后腿肉货里脊肉,剁成细细的肉糜,剔除筋膜。放入1勺盐,胡椒粉1勺,十三香1勺,鱼露2勺,蜂蜜3勺,生抽3勺,红曲粉2勺,料酒1勺,拌匀腌制30分钟。锡纸刷油放肉馅,盖上保鲜膜擀成薄厚均匀的片,保鲜膜去除后放入烤箱,烤箱要预热5分钟,然后180度靠22到15分钟后取出翻面刷上蜂蜜撒上芝麻,再次入烤箱烤10分钟,时间自己掌握,不要烤糊,之后再翻面刷一层蜂蜜放在烤架上烤2,3分钟即可,最后是烘干的过程,要随时观察。烤好后晾凉切片,香甜咸鲜,有咬劲。成品,放盒子里保存,干净卫生,

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2016-12-05 - 猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色,具有口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷。猪肉选择瘦肉,洗干净切块放入乐创破壁机打成肉泥肉泥中加入除蜂蜜外所有的调料,并打入一个鸡蛋将肉馅搅拌至上劲,即搅拌的时候感觉有些费力将肉馅放在烤盘大小的锡纸上,上面盖一层油纸或者保鲜膜,将肉馅擀得薄厚均匀,注意不要太薄了,否则容易烤糊将油纸拿掉,蜂蜜用水稀释一下,之后上面刷一层蜂蜜水,然后撒上白芝麻,之后放入烤箱200度烤10分钟将猪肉脯翻面,也刷一层蜂蜜水并撒上白芝麻再烤8分钟,烤好后取出切成大小均匀的形状即可。时间允许的话最好将肉馅先冷冻一下,冻至稍微有一点硬再擀,这样容易擀的均匀反面后烤的时候注意观察,擀的不均匀的话薄的地方容易烤糊

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2016-12-03 - 猪肉选择瘦肉,洗干净切块放入乐创破壁机打成肉泥肉泥中加入除蜂蜜外所有的调料,并打入一个鸡蛋将肉馅搅拌至上劲,即搅拌的时候感觉有些费力将肉馅放在烤盘大小的锡纸上,上面盖一层油纸或者保鲜膜,将肉馅擀得薄厚均匀,注意不要太薄了,否则容易烤糊将油纸拿掉,蜂蜜用水稀释一下,之后上面刷一层蜂蜜水,然后撒上白芝麻,之后放入烤箱200度烤10分钟将猪肉脯翻面,也刷一层蜂蜜水并撒上白芝麻再烤8分钟,烤好后取出切成大小均匀的形状即可。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2013-12-18 - 美味可口的蜜汁猪肉脯可以说是我等无肉不欢型吃货的最佳磨牙零食了,猪瘦肉含有丰富的优质蛋白质,再加入润肺的蜂蜜做成这红润诱人的小零食,既营养又健康,还安全放心,关键是做法还很简单呢。准备好食材,将猪肉馅再剁5分钟,使其更细腻加入生抽、料酒、鱼露、蜂蜜顺一个方向搅拌上劲,再加入糖、盐、黑胡椒碎、红曲粉搅拌均匀取一半量放入大小合适的保鲜袋中,擀成约2—3毫米厚的长方形片状,放在大烤盘中,入冰箱冷冻数小时至硬烤箱预热200°,取出冻硬的肉糜,去掉保鲜袋,放在烤架上,再放入烤盘中,入烤箱烤制约25分钟烤制过程中要取出翻面,刷2次蜂蜜,最后一次撒上芝麻烤好的蜜汁猪肉脯切成适当大小的条状即可1、肉脯放在这种烤盘+烤架的组合中烤制很给力,既能上下通风、均匀受热,又可以保证肉脯不会被浸泡在烤出的汤汁中;

美味猪肉脯【菜谱】

2011-06-03 - 瘦猪肉洗净剁成肉末。在肉末里加入生抽,老抽,糖,鱼露,盐,米酒,黑胡椒碎,蜂蜜1大勺搅拌均匀,用手摔打至起劲,放入冰箱冷藏30分钟。冷藏结束后,将肉末放入一个保鲜袋中,用擀面杖擀至自己喜欢的厚度。烤盘里铺上锡纸,在锡纸表面涂抹一层薄薄的油,将擀薄的肉片撕去保鲜膜,铺在锡纸上,入烤箱烤焙200度,中层,烤10分钟。取出(此时会看见盘里有很多汁液),滤去汁液后,在表面涂上一层蜂蜜,继续入烤箱烤焙约10分钟。取出翻面,覆盖在另一张新的锡纸上,重新放在烤盘上,继续入烤箱烤焙15分钟至水分收干即可。取出放在网架上晾凉后,剪成喜欢的大小块即可。

自制猪肉脯【菜谱】

2014-09-30 - 材料:瘦猪肉馅300克调料:耗油1茶勺,老抽、白糖、盐各1/2茶勺,白芝麻、蜂蜜适量猪肉馅中放入盐、白糖、耗油、老抽,搅匀上劲烤盘上放上锡纸,倒入处理好的肉馅,使肉馅铺满烤盘。正面刷上蜂蜜,撒芝麻。放入180度烤箱烤15分钟反面,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤15分钟烤好后切块,再放入烤箱140度烤10分钟,即可

麻辣猪肉脯【菜谱】

2017-02-28 - 嗜肉者一定不能错过的猪肉脯,比买的更健康、更新鲜,而且还不含防腐剂。买回来的猪肉末,自己需要再剁一些,这样更细碎更容易有粘性。在馅里加入料酒、花椒粉、生抽、蚝油、鱼露拌匀。加入麻辣腌粉拌匀,然后将肉馅放入冰箱冷藏一小时。裁下一块锡纸,表面刷一层油,将肉馅放上。肉馅上面覆盖一层保鲜膜,用擀面杖把肉馅擀匀、擀薄。这样烘烤出才会均匀。将锡纸与肉馅一同放入烤盘中,放入烤箱170度烘烤20分钟,肉馅会有变色、缩水的现象,时间结束后,取出架在烤网上,让油脂滴下去,表面刷一层蜂蜜水,洒上白芝麻,继续170度烘烤3分钟,取出来翻面再刷一层蜂蜜水,洒一层白芝麻,继续烘烤3分钟。1.最好自己用鲜肉来绞馅,外面买的现成的馅,会有一部分不新鲜的肉随绞肉机一起出来;2.肉馅经常冷藏后不会显得稀;3.肉末一次放不下时可以分成两盘来烤,别非挤在一个烤盘上,弄得厚了不容易烤透。

美味猪肉脯【菜谱】

2017-03-21 - 猪肉脯可是好东西,既能解馋还能缓解饥饿。让卖肉师傅把里脊肉搅成肉馅,回家后再用菜刀剁成肉糜状,剁得越细越好之后加入白糖和盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠再加入生抽,老抽和鱼露继续顺着一个方向搅拌。鱼露是猪肉脯好吃的关键,一定要加,如果实在没有就用蚝油吧,但味道会差很多。顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。(肉铺烤的时候会回缩很多)晾凉后肉脯就变干了,切块即可1.猪肉馅尽量偏瘦一些,这样在烤制的时候不容易出油,最好用里脊肉。2.烤盘中如果出水了,可以中途拿出来倒掉。3.擀猪肉片的时候一定要厚薄均匀,薄一些,这样出来的口感才好。更多美食教程在婶子的公众号xizhenyishen里,快来订阅吧~

自制猪肉脯【菜谱】

2013-06-25 - 猪瘦肉糜加糖、盐、酱油、耗油拌匀按一个方向搅打上劲盖保鲜膜静置1个小时(可放入冰箱)烤盘上垫油纸,把肉馅均匀铺在烤盘上,盖上保鲜膜用擀面杖压平压薄,厚底不要超过3毫米。撒上白芝麻烤箱预热,放入烤箱180度烤10分钟翻面,再烤10分钟左右即可

自制猪肉脯【菜谱】

2016-04-15 - 第一次记录第一次记录第一次记录第一次记录第一次记录第一次记录500g成品290g

自制猪肉脯【菜谱】

2012-12-11 - 猪肉洗干净后剁成蓉,加入所有的调味料用筷子朝一个方向搅上劲取一张比烤盘大一点的锡纸,锡纸上刷一层薄薄的植物油,倒上肉泥上面盖一个保鲜袋,用擀面杖擀平擀成厚约5毫米左右的片撒上一层白芝麻,盖上保鲜袋再轻轻擀几下连同锡纸一起移到烤盘上,四周的锡纸稍往上折一点(因为烤的时候会出汁,这样不会流到烤盘上,方便清理)烤箱预热200度,放置中层,烤15分钟后,取出翻面,再撒一层白芝麻继续烤10分钟后再翻面再烤五分钟左右,随时注意观察烤的颜色,以免烤焦烤好的猪肉脯放凉后切成块就可以吃了

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2014-07-03 - 材料:精瘦猪肉馅500克、生抽30ml、料酒15ml、鱼露10ml、美极鲜味汁5滴、蚝油10ml、蜂蜜10ml、糖40克、盐3克、红曲粉5克(也可不放)、黑胡椒碎适量。做法:1、买回来的猪肉用清水浸泡2小时。2、将猪肉洗净,剁成肉馅。3、馅依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。4、取一团肉馅放在保鲜袋里,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。放入冰箱冷冻2小时。5、取出放在烤盘上,撒上芝麻,刷一层蜂蜜。6、放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟,取出翻面刷蜂蜜继续烤15分钟。小贴士:1、买肉回来洗净自己剁,这样吃着比较干净也放心。外边买的肉馅肯定不会给你洗干净的。2、烘烤的时候注意观察,不要把肉烤糊了。

自制猪肉脯【菜谱】

2015-10-12 - 先把猪肉剁碎猪肉要全瘦肉,放鱼露,料酒,鸡蛋,糖,酱油,盐,调料按个人囗味加减,全部调料一起放腌制,腌1-2小时就可以把腌好的肉铺在烤盘上,不要铺太厚把铺好的肉入烤箱180度烤15分钟,肉铺的厚的就烤久点烤就可以剪片就OK

猪肉干/肉脯【菜谱】

2016-02-09 - 首先把所有的调味料和绞肉拌匀,一个方向搅拌上劲,呈起胶状。备用。准备一张锡箔纸,还有一个干净的塑胶袋(剪开),也可用保鲜纸,我个人觉得塑胶袋比保鲜纸好控制。在锡箔纸上喷上或抹上一层薄薄的油,中央放上1/2杯的绞肉,盖上塑料袋,先用手慢慢的推开,然后再用擀面杖轻轻擀平,这个步骤是为了让肉干的厚度平均,烤出来的口感才会比较好。建议把肉擀成3mm厚,5x5寸大小,这样烤制出来的肉干口感最好。把塑料袋拿开,把锡箔纸搬到一个烤盘上,入烤箱Broil/上火高火烤制8分钟.8分钟后拿出来,这个时候会有很多肉汁溢出,把肉脯翻面,放置一旁,然后开始杆制第二片肉干。等第一盘的肉干已经把刚刚流出来的肉汁又都吸收回去的时候,再次入烤箱Broil高火档,烤8-10分钟,直至有碳烤的效果,颜色漂亮就好了。冷却切片。
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