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猪肉脯【菜谱】

2015-09-13 - 本来打算做蛋卷,后来觉得猪肉脯可以带着去接小朋友。鸡蛋,咸盐,糖放入剁肉剁成绒烤盘铺油纸,放入一小团肉,肉上面盖一层保鲜袋,小擀面棍擀最薄预热烤箱后,180度烤十分钟,撒芝麻,刷蜂蜜油,再烤十分翻面,再刷油蜂蜜继续十分钟。(自己观察颜色,我喜欢颜色重的,所以时间久点)烤好晾凉切片带去给三个小朋友吃,吃的停不下来的节奏。

猪肉脯【菜谱】

2011-12-29 - 将瘦猪肉馅放到菜板中再剁5分钟,因为绞出来肉馅不够细腻,再次剁5分钟使肉更加细腻而粘粘将剁好的肉馅放入碗中,加入料酒、盐、糖、蜂蜜、鸡蛋一个,五香粉、酱油、几滴美极鲜味汁、几滴香油、鱼露2汤匙。用筷子顺时针不停的用力搅至肉馅上劲,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时腌制好肉馅以后,案板上铺一张锡纸,将肉馅放在锡纸上,然后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻烤箱200度预热,将烤盘放入烤箱烤15分钟,然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可,这样做能增加肉脯香甜的口感。(如图这张还没烤好,烤了一半时的样子,烤好以后颜色会上色而且肉也缩了好多。)烤好以后凉凉然后切片即可。(可以随意的切片,只要认为好看的形状就可以,然后放入精美的盒子里送朋友最好不过啦~)这到菜鱼露是关键,肉脯受热后,会由大变小,颜色变白后,就可以翻面了,整个烤制过程中,隔几分钟就要翻面一次,这样会使肉脯受热更均匀。

猪肉脯【菜谱】

2012-02-01 - 肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒,顺一个方向搅拌均匀铺一层锡纸,放上一坨肉馅在肉馅上盖上保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片揭去保鲜膜,将肉片整理成长方形,肉片的大小以烤盘的大小为准将肉片连同锡纸放到烤盘上烤箱180度预热,中层上下火烤15分钟后,将肉片翻面继续烤8分钟将烤好的肉铺拿出,再次翻面,用刷子涂上一层蜂蜜再撒上一层白芝麻,继续烤5分钟即可1、老抽放多了肉脯的颜色会比较深,自己可酌情放。

猪肉脯【菜谱】

2013-05-31 - 原料:猪肉400克,生抽8克,老抽5克,糖6克,黄酒3克,盐1克,黑胡椒粉2克,蜂蜜15克,芝麻少许步骤:1猪肉洗净剁成肉糜(可以让卖肉的师傅帮你绞好啊,不过自己剁的口感更好呢)2肉糜中加入盐,糖和黑胡椒粉3继续加入生抽,老抽,黄酒4搅拌均匀5用筷子向一个方向搅拌至上劲后,腌制半个小时6案板上放烘焙纸,放上肉团7在表面铺上保鲜膜,用擀面杖擀平,不要太薄8表面撒上芝麻9烤箱预热180度,先烤15分钟后取出刷一层蜂蜜后继续烤10分钟10翻面继续刷一层蜂蜜,撒上芝麻后烤15分钟即可11冷却后切块食用燕子小唠叨:1猪肉买回来最好自己剁啊,买绞好的肉回来,最好自己再剁下,当减肥2自己做的口感和色泽和外面还是有点区别,不过自己做的图的就是放心实在3里面的用量只做参考哦,也可以根据自己的喜好加蚝油之类的,也很好味哦

猪肉脯【菜谱】

2017-02-09 - 猪肉脯,肉食零食,深受欢迎。每次出游朋友都要带上几包猪肉脯,嘴馋的我都要吃上几块,然后我就说下次我自己做。零添加的更健康,为了履行承诺,于是回家自己做了。味道和买的更好吃,更健康。新鲜猪肉洗净,去皮;PS:猪肉挑选肥瘦比例8:2;猪肉洗净,去皮,用绞肉机打碎;打碎的猪肉,放入鸡蛋、盐、白砂糖、生抽、生粉、芝麻油、五香粉拌均;PS:拌均到上劲,有黏性即可。把拌均的猪肉馅放入保鲜袋,并用擀面杖擀平整,放入冰箱冷藏30小时;PS:保鲜袋肉馅大小刚好烤盘大小。取出冷藏的肉馅,剪掉保鲜膜上面一层,迅速倒扣在垫好铝箔纸的烤盘上,把另外一层铝箔纸一起撕下;烤箱预热,200度,30分钟,烤好冷却切块即可。PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有不同。1.肉馅一定要很碎很碎;2.搅拌肉馅的时候要加点生粉更上劲,猪肉脯更好吃;3.每个烤箱不同,烤温和时间略有不同。

猪肉脯【菜谱】

2017-05-10 - 休闲小零食,自己动手卫生放心为了卫生选择自己绞肉馅,然后把所有调料加进去拌匀把肉馅平铺在锡纸上,用擀面杖擀匀,放入烤盘内,上下火180度,烤15分钟,取出刷上蜂蜜,翻面刷蜂蜜继续烤10分钟自己烤的不像买的那么硬,小孩儿老人都可以吃

猪肉脯【菜谱】

2009-06-17 - 猪肉切成麻将大的块头,用blender搅拌,加调料(胡椒面、生抽、老抽、鱼露、料酒,少许糖和盐)顺时针或逆时针搅拌,味道可根据自己的口味去放调料;烤盘上铺上parchmentpaper,把肉放在上面,表面再铺上一层薄膜,用面棍圆的东西把肉压成薄薄的一层,大约1--2毫米;掀开薄膜,放入预热好了的烤箱烤,300--350F,十分钟左右,最好打开烤箱灯,看见里面有吱吱声的,有点变深色的;反过来再烤另一面,烤,再翻,直到猪肉烤到好为止,两边才均匀。烤好的肉脯会“缩水

猪肉脯【菜谱】

2014-08-22 - 把猪肉切块剁碎,放上调料下面放锡纸,杆薄放入烤箱,上火170下火170。15分钟把汤倒掉,两面再烤金黄色,大约15至20分钟

猪肉脯【菜谱】

2016-07-07 - 猪肉剁碎或者搅拌机粉碎,加入全部的调料拌匀。再持续搅拌一会,肉糜会逐渐胶粘上劲。搅到肉糜有抱团的黏性,而不是松散状态。拌好的肉糜倒在不沾烘焙纸上,盖上保鲜膜先大致推平,然后用擀面杖推擀,确保厚薄均匀。用手撸平也同样可行。180度先烤15分钟。两面都薄薄刷上麦芽糖。取出来先刷正面,翻过来再刷底面,这样就顺便给肉脯翻了一次面。180度继续烘烤5-10分钟,取决于喜欢的软硬程度,还有肉片的厚薄。出炉,用剪刀剪成小片。

猪肉脯【菜谱】

2017-01-05 - 先把肉剁成肉泥,越细越好,成品会很平滑,也容易起筋,当然,你要硬是剁成颗粒我也拦不住你把除了蜂蜜和水和白芝麻的其他材料统统加入,顺着一个方向猛搅几分钟,目的是为了起筋,成品更有嚼劲。当然,你不搅还是没事。估计会散掉,没试过。。。菜板上铺一张和烤网一样大小的锡纸,取一半肉泥放上面。再在上面盖上比锡纸略大一点的保鲜膜,然后用擀面杖擀开,厚薄要均匀,然后撕掉保鲜膜,刷上蜂蜜水,撒上白芝麻,烤箱预热220℃,先烤十分钟,拿出来,翻个面,撕掉锡纸,再刷蜂蜜水,撒芝麻。再烤十分钟。就好了味道很好,在此感谢KitchenAid厨师机专属菜谱。

猪肉脯【菜谱】

2017-02-16 - 先把肉馅剁碎,加入盐,糖,胡椒粉,顺时针拌匀。加入料酒,生抽,老抽,顺时针拌匀。腌1-2小时敷上保鲜膜,用擀面杖擀匀撒上芝麻,蜂蜜,油。放入空气炸185度14分钟,倒出水分翻面180度8分钟

猪肉脯【菜谱】

2011-04-21 - 猪肉糜放入一个大碗种,加入所有材料,用筷子往一个方向搅拌,直至上劲成团,腌制15分钟将肉团分成三份,铺在烤盘纸上,在肉糜上铺一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄约0.2CM的大片,取下保鲜膜,移入烤盘烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中层。15分钟左右翻面继续烤15分钟取出,冷却后切片

猪肉脯【菜谱】

2012-10-15 - 猪后腿洗净料理机打成肉糜将黑胡椒粉、盐、白糖、鱼露、生抽、老抽加入肉靡中,用筷子把肉搅打上劲,放置半小时左右将肉靡放至不粘布上,上面放油纸,用走捶擀成薄片入预热好的烤箱烤10分钟后,拿出刷上事先准备好的蜂蜜液,撒上芝麻,入烤箱继续烘烤5分钟后,拿出翻面,再刷上一层蜂蜜液,再撒上芝麻后入烤箱烤5分钟出炉凉后,修理边角,切块入盘

猪肉脯【菜谱】

2012-01-31 - 肉泥加调料拌匀,顺着一个方向一直搅拌上劲,腌制1小时以上台面上铺一张锡纸,放上一坨肉,上面盖保鲜膜,擀开厚约5mm左右的片。揭开保鲜膜撒少许芝麻,再盖上稍微擀一下。连同锡纸放在烤盘上,把锡纸的四边上折一下,以防一烤出汁会留在烤盘上烤箱预热200度,中层,上下火,烤约15分钟时,把肉片翻面,烤10分钟,再翻面继续烤5-10分钟1、猪肉泥选用后腿肉口感更好。

猪肉脯【菜谱】

2015-02-14 - 肉剁成肉馅,根据自己口味放盐、塘、姜粉、胡椒粉、生抽、老抽,蚝油将肉馅顺时针搅拌直到肉馅抱团,静至半小时等待入味。将烤盘铺好锡纸,肉馅平铺到锡纸上,上面盖上一层保鲜膜,将肉馅赶成薄薄一层,撕掉保鲜膜,撒上白芝麻。烤箱预热5分钟,将烤盘放入烤箱,上下180度15分钟拿出,倒掉烤出来的水份,将两面涂上蜂蜜,有芝麻的一面朝上继续放入烤箱,上下150度10分钟,拿出切块即食。

猪肉脯【菜谱】

2012-02-22 - 【图1】将猪肉绞肉用刀剁肉糜,变得细腻而粘稠【图2】依次将生抽,料酒,鱼露,鲜味汁,蜂蜜放入肉馅中,用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲再将糖,盐,黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀【图3】取一团肉馅放在保鲜袋里,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,约2毫米厚【图4】将擀好的肉馅放入冰箱冷冻2小时,然后将冷冻好的肉馅去掉保鲜膜,放入铺有锡纸的烤盘里【图5】烤箱预热200度,中层,肉片变白色后刷蜂蜜,然后翻面,再刷一次蜂蜜,烤约20分钟即可【图6】猪肉脯放凉后,切成自己喜欢的形状,即可食用

猪肉脯【菜谱】

2015-12-27 - 先将里脊肉切小块放入搅肉机里,加蛋清搅成肉泥加入酱油、糖、鱼露、淀粉、清酒5ml(没有的话用烧酒也行的),黑胡椒,继续用绞肉机搅拌至粘稠搅拌好之后加入白芝麻拌匀,我就开始擀了。最好用油纸,不用刷油,烤好第一面后轻松脱模。把肉泥放油纸上盖上保鲜膜开始擀,一定要擀得薄、均匀。说不上几毫米,就是薄薄的一层。擀好之后,撕去保鲜膜,在上面刷上蜂蜜水烤箱180度预热10分钟,放入烤盘烤10分钟,拿出,换烤网,肉脯翻面,刷上蜂蜜水,再烤5分钟。这样就出炉啦。造型丑一直是我走的路线,朴素粗糙😂。大家自己整形吧。我个人觉得肉脯放保鲜袋里一天以后更好吃。

猪肉脯【菜谱】

2013-12-18 -

猪肉脯【菜谱】

2017-01-04 - 将猪肉馅加入除蜂蜜和芝麻所有材料,搅拌上劲将烤盘铺一层油纸,将猪肉馅倒入油纸隔保鲜膜擀成长方形烤箱预热180°;蜂蜜加少量水搅拌均匀刷在肉上,撒适量黑芝麻,置于烤箱中层10min;取出翻面,涂蜂蜜水撒芝麻,烤10min;取出翻面,涂蜂蜜水,烤10min;取出翻面,200°烘烤5min,取出切块^_^

蜜汁猪肉脯/黑椒猪肉脯【菜谱】

2017-03-05 - 用料理机碎肉(不要碎太久,太碎了口感很干),可以用手剁碎除了黑椒粒,辣椒油,其他材料全部混合我一般用手来,这样比较均匀把搅拌好的肉末,分成两半,28×28的烤盘底下铺油纸,肉上面铺一层保鲜膜擀平。不铺保鲜膜,不好擀,擀完后,撕开保鲜膜,就可以入烤箱啦另一半肉末加入黑椒粒、辣椒油搅拌均匀,擀平。烤箱热风功能170度,烤15分钟后,把烤盘里的水倒出来再烤10分钟,刷蜂蜜水,正反面都刷,再烤15分钟,再刷蜂蜜水,这次要把肉脯反过来烤烤到自己喜欢的口感,有些人喜欢软的,就不用烤太久,喜欢硬一点的就烤久一点。最后,正反面都刷一遍蜂蜜水,放烤网上烤,底下接一个烤盘,140度,烤干蜂蜜,就可以了蜜汁猪肉脯黑椒猪肉脯最后来一个小视频

猪肉脯【菜谱】

2010-06-06 - 将材料混合往一个方向搅,搅至起胶成团。在案台上铺一张保鲜纸,将1/5的肉放在上面,将保鲜纸对折覆盖把肉擀薄。掀开一面保鲜纸,拎起覆在铺了锡纸的烤盘上,再掀开保鲜纸。烤箱160度烤20分钟,中途一面烤干了就将肉翻面再烤烤。烤好后裁边剪成小片。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-04-05 - 猪肉脯是一道小零食,选用精瘦肉烤制而成,外边卖的不太放心,一个是肉的质量,一个是制作过程,担心不安全,还是自己动手做吧猪后腿肉,最好是选用纯瘦肉把肉切块,然后放入料理机的绞肉杯中用料理机将肉打成肉糜,如果是用刀剁,剁的越细越好打好的肉馅加入盐放入一勺生抽放入耗油或者鱼露都可以放入少许五香粉和香油,然后把肉馅搅拌一下,要顺着一个方向搅剪一张和烤盘大小的锡纸把搅好的肉馅放入锡纸上在肉上边覆盖一张保鲜膜,也和锡纸大小差不多用擀面杖把肉擀成2毫米厚的片揭去保鲜膜,然后撒上芝麻,再盖上保鲜膜擀一下,这样在刷蜂蜜水的时候芝麻不会掉下来把锡纸移到烤盘中蜂蜜加水调成蜂蜜水备用放入烤箱180度烤10分钟,然后拿出来刷上蜂蜜水,再烤10分钟拿出来翻面刷蜂蜜,继续烤,烤制水分蒸发完就可以了烤好的肉脯比之前会缩小很多,这很正常,因为里边的水分蒸发之后就会变小切去不规整的边,然后切成长方形的小块就可以吃了很劲道,很香很好吃1、猪肉里边的调味料根据自己的口味添加,比如麻辣味,孜然味,咸或者甜口2、撒上芝麻之后一定要再把保鲜膜盖上用擀面杖擀一下,这样芝麻就会压到肉里边,在刷蜂蜜水和翻面的时候芝麻不会掉下来3、肉饼擀的越薄越好,不要擀太厚

芝麻猪肉脯【菜谱】

2017-02-13 - 早就想自己学习制作肉脯了,此想法是缘于外甥女送来的她自己制作的肉脯,口感非常好,有甜口,有辣口,有猪肉,有牛肉,自己制作的肉脯可以根据自己喜欢的口味和种类来自由的选择。准备好里脊肉,清洗干净,控净水分去掉白色的筋膜。先切成大块。再切成小碎粒。用刀剁成肉泥。将肉泥放入容器内加盐、白糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调料将调料与肉泥搅拌上劲。烤盘铺上锡纸,用手在上面划出边沿的印子,在锡纸上刷一层油后取出。把肉馅倒在锡纸上,在肉馅上盖一层保鲜膜。用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片,移进烤盘,揭开保鲜膜。蜂蜜加几滴水调匀.将蜂蜜水刷在肉脯上面再撒上适量的白芝麻。烤箱预热180度,中层,上下火烤20分钟。取出倒扣在烤网上,在这一面上也刷一层蜂蜜水,撒适量白芝麻。继续烤15分钟左右即可取出。切成自己喜欢的片即可食用。老抽的量不能过多,否则会造成颜色过深;烘焙时要注意观察肉脯表面颜色,防止烘烤过度。

蜂蜜猪肉脯【菜谱】

2009-12-21 - 蜂蜜猪肉脯的做法(自制解馋零食)材料:猪肉馅,酱油,鱼露,鸡粉,糖,黑胡椒,料酒,蜂蜜,老抽,熟芝麻制作方法:(一)调味(我用了9两肉馅,所以以下调料的量仅适合9两猪肉馅)1,把猪肉馅再改刀剁得更碎一些。(也可以用牛肉馅)2,放入两茶勺酱油。如果希望颜色深一些,可以放入一茶勺生抽和一茶勺老抽。3,放入半茶勺鸡粉。4,放入三茶勺的鱼露。注意,鱼露是猪肉脯好吃的关键调料,不可用其它调料代替。(有人会问什么是鱼露,鱼露就是用鱼和鱿鱼经过发酵制作而成的一种特殊的条料。味道很鲜)5,放入8克的糖,糖的量要稍微多一些,这样味道很好。我做的是微甜的,喜欢吃甜得可以将糖放到10克。6,放入黑胡椒,量的多少根据个人喜好调放。7,放入一茶勺料酒,去腥提味。8,将放入调料的猪肉馅朝一个方向搅上劲。味上半个小时。(二)如何把猪肉馅整形成猪肉脯的雏形呢?9,取一张锡纸,在锡纸上刷上一层植物油。这个步骤要注意啊,如果你把这个步骤省略了,那么你烤的猪肉脯粘到锡纸上取不下来可不要怪我啊。10,把猪肉馅放到锡纸上,然后在猪肉馅上盖上一层保鲜膜。保鲜膜的大小要和锡纸一样大。11,用擀面杖,将猪肉脯隔着保鲜膜擀平。然后放到冰箱里冷冻一个小时。冷冻的目的是让猪肉脯成型,当然你也可以省略放入冰箱这个步骤。注意薄厚一定要均匀,尤其注意边缘部分容易擀薄,那样烤的时候边容易烤糊。所以,一定要保证薄厚均匀。12,调一碗给肉铺上色和入味的汁。非常简单,就是用一茶勺的蜂蜜加入两勺半的老抽调制的。(三)烤制:13,把猪肉脯从冰箱里取出,去掉上面的保鲜膜。将烤箱预热175度,放入猪肉脯烤制25分钟。注意:各家烤箱的功率是不一样的,我的时间仅为参考值。14,在烤制的过程中,我们要翻一次面。何时翻面呢?就是我们观察肉铺的一面颜色变深边干的时候,我们刷上一层我们之前调的老抽蜂蜜汁,再烤制5分钟后翻面,翻面前撒上芝麻。我的烤箱是在烤制10分钟的时候刷的料汁,15分钟的时候翻的面。翻面以后烤制5分钟,刷上料再烤5分钟撒上芝麻,关上烤箱,用余温再烤5到10分钟就做好了。注意:我看有些筒子们做的时候,烤制时间一般都是20分钟。所以由于烤箱功率的不同。初次尝试时候,一定要自己掌握一下时间。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2018-06-15 - 准备好所有的材料,除了蜂蜜,其它的所有液体都量好放在一个碗里备用,蜂蜜兑好水,只要2小勺清水就可以了猪肉洗干净沥干水份,然后用料理机搅成肉泥如果没有料理机就手剁,但是要剁得烂点除开蜂蜜和白芝麻,其它的材料全部倒入肉泥中搅拌均匀,然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一个小时腌制预热烤箱,180度10分钟。烤盘上铺上两倍长的油纸500克的猪肉分成三次烤,先放上三分之一的猪肉泥盖好油纸,用擀面杖擀开,这一步非常关键,要有点耐心慢慢擀,厚度要均匀擀好后拿起油纸,放盘底下放入烤箱中层上下火180度烤10分钟10分钟后拿出来刷上蜂蜜水,两面都要刷到,再入烤箱烤5分钟5分钟后拿出来再刷一次蜂蜜水,撒上白芝麻,也是两面都要刷的出炉后晾一下,然后用刀切成块。成品图。

自制猪肉脯【菜谱】

2016-07-24 - 猪肉用料理棒打成肉泥状放入1勺白糖搅拌均匀放入适量料酒大概大半勺子放入适量生抽搅拌均匀撒入一小把芝麻,如果喜欢吃芝麻的可以适量多加一点.搅拌均匀,沿着顺时针多搅拌一会,让肉上劲因为做的量比较多,我烤了三盘子,所以取一部分猪肉,放在铺好的油纸上肉上盖上保鲜膜,用擀面杖擀压肉泥将肉末擀成厚薄均匀的肉片烤箱提前10分钟预热,将肉片揭掉保鲜膜,放入烤箱,180度烤10分钟取出提前准备好蜂蜜和清水1:1的蜂蜜水在烤了10分钟的肉片上均匀的刷一层蜂蜜水,然后撒一层芝麻,接着送烤箱烤10分钟,取出将肉片翻过来,刷上蜂蜜水,撒适量芝麻,接着放入烤箱烤5分钟左右烤好的猪肉脯,冷却后,用剪刀剪去边角,剪成长方形就可以了!

自制猪肉脯【菜谱】

2017-04-30 - 里脊肉切片。做肉脯,一定要选择纯瘦肉。里脊肉或者后腿肉都可以。如果肉上带了筋膜,就要都去掉,不然会影响口感。将猪肉片细细剁泥。一般来说,猪肉脯还是用刀剁碎的最好。如果偷懒用料理机,虽然打碎的肉也很均匀细腻,但是肌肉组织被破坏了,做出来的肉脯口感会有点发柴。加入生抽,用筷子顺着一个方向搅打上劲。搅打上劲的肉泥做出来的肉脯不仅更有嚼劲,并且烤制过程中才不容易散开。如果手臂实在没力气或者不愿意借机瘦小臂的,可以偷懒用电动打蛋器来帮帮忙。把肉团摔打20下左右,用点力。用力摔打肉团,可以增强它的粘合性。把肉饼平铺在烤纸上,上面也盖上一张,用擀面杖擀薄。肉饼擀薄片要擀的很薄,差不多二三毫米的样子,不然厚了,就成了肉干,口感也会差很多。如果没有烤纸,也可以用锡纸,但用锡纸的话就要先在锡纸上刷点植物油防粘,不然会取不下来。把边缘修一修。在表面刷上一层薄薄的蜂蜜。甜美的猪肉脯少不了蜂蜜调制。但我更建议大家用枫糖浆。这种用天然枫树液熬制的糖浆,不仅风味更佳,而且不像蜂蜜一样存在肉毒杆菌的风险,2岁以下的宝宝也能吃撒点白芝麻在上面。不喜欢吃芝麻的就不撒。放入提前预热到180度的烤箱中层,上下火180度烘烤12分钟。第一遍烤后,肉饼会出汁水,体积会收缩。从烤箱取出后,倒去汁水,再两面刷上一层蜂蜜(或枫糖浆)。再次放入预热到180度的烤箱中,上下火180度烤10分钟。注意有芝麻的一面仍然朝上,并小心观察猪肉脯上色情况。每家烤箱的温度都不一样,不要烤焦,也不要烤太干,微微留一点点水分最好。完全干透发脆的猪肉脯,会失去劲道的口感。烤好之后稍微晾凉,有烤焦的地方可以切掉,将烤好的猪肉脯切成喜欢的大小就可以食用了。做好的猪肉脯放凉后尽快用密封袋或密封盒密封冷藏,一周左右吃完为宜。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-08-16 - 第一次做自制猪肉脯,感觉该蛮好哒,以后想吃就做,再也不用去超市买啦,健康美味猪肉脯在此,还不来收下。准备齐全食材,猪里脊肉洗净剁成肉泥加入适量料酒加入适量盐、白糖适量姜末搅拌均匀放适量生抽碗中倒入一袋蜜汁风味复合调料加入适量水搅拌均匀用保鲜膜包裹上肉末用擀面杖擀成厚薄均匀的肉片放入锡箔纸中,刷上调好的蜜汁酱放入烤箱,20分钟后取出,翻面再刷一层蜜汁酱,撒上芝麻,继续烤20分钟取出烤熟的猪肉脯,切成大小均匀的肉块装盘,美味自制猪肉脯完成

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-01-01 - 里脊肉切剁碎后放入料理机打成肉泥。料酒、蚝油、酱油、老抽、盐、白糖、黑胡椒粉和玉米淀粉混合一起。混合均匀的调料放入肉泥里。搅拌均匀。取一块油纸先放入烤盘内,折好四周的痕迹,然后把油纸从烤盘里拿出来,把拌好的肉泥放上去,再盖上保鲜膜用擀面杖去擀。放入烤盘里先量好尺寸,免得擀肉泥时擀的过大,烤盘里放不下。擀成大薄片,擀至薄厚均匀,撒上芝麻。烤箱预热170度烤12分钟。烤肉片的时间,调好蜂蜜水。12分钟后拿出来,这时肉片已经回缩,颜色变浅,均匀的刷上蜂蜜水,继续放入烤箱烤10分钟,直至颜色变深。烤好切片晾凉后,可以密封好放入冰箱冷藏。

蜜汁猪肉脯【菜谱】

2017-08-17 - 准备齐全食材,猪肉脯洗净,剁成肉泥加入适量料酒加入适量盐、白糖加入适量姜末搅拌均匀碗中倒出1袋蜜汁风味复合调味料加入适量水快速搅拌均匀用保鲜膜包裹上肉末用擀面杖擀成厚薄均匀的肉片放入锡箔纸中,刷上一层蜜汁酱放入烤箱,20分钟后取出,翻面再刷上一层蜜汁酱,撒上芝麻,继续烤20分钟取出,切成大小均匀的肉块装盘,蜜汁猪肉脯完成
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