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猪肉【菜谱】

2017-06-27 - 一款简单的小食,看着简单,但是做起来很墨迹,味道缺是棒棒哒。猪五花切片,也可以直接选择猪肉馅,加入除蜂蜜的所有配料。用手反复揉搓,让肉片入味。用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏隔夜,如果有精力的话,中间可以拿出来揉搓几次。先取出一部分放入绞肉机,搅打成泥。然后加入剩下的猪肉继续搅打。把搅打好的肉泥放入一个大碗。加入一点植物油,顺着一个放心使劲搅打。喜欢黑胡椒口味的这个时候可以加点黑胡椒碎。在面板上铺一层油纸,倒入一点肉泥。再在上面铺一层油纸。用擀面杖压平。用刮板把四周找齐整理一下。去掉上面的油纸,准备好羊毛刷跟蜂蜜。轻轻地在表面刷一层蜂蜜。送入预热好的烤箱180度15分钟。翻面继续刷一层蜂蜜,再入烤箱烘烤20分钟,这次的时间根据喜欢的软硬程序做一下调整。取出后用剪刀把边边剪掉。剪成小块就可以吃了。第一次烘烤的时候容易烤出肉汁,取出来的时候小心一点,可以用厨房纸吸出水分再翻面。

猪肉【菜谱】

2017-03-13 - 准备所需食材。猪肉去筋皮,放入料理机里打成肉馅。放入调料盆,放入调味料。一个方向搅打均匀,上劲后,静置半个小时入味。撒入白芝麻。拌匀。取一张锡纸,放入搅打好的肉馅。取一张保鲜膜覆盖肉馅上面,用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片。涂抹蜂蜜。烤箱200度,7分钟。取出翻面,涂一层蜂蜜,再入烤箱烤8分钟或者10分钟,出炉晾凉食用。

猪肉【菜谱】

2017-04-17 - 每到三月到五月,是宝宝补钙的最佳季节,我都会给宝宝做相对更加含钙的食物,比如虾皮,瘦肉,只是她不爱吃肉。所以做成肉脯给她吃,一次还能吃几块准备食材瘦肉放入破壁机,打成肉泥瘦肉放入破壁机,打成肉泥后,放入面包桶,放入所有调料,放入面包机,用和面程序搅拌好的肉泥倒出来然后把肉泥拿一点,放在保鲜袋里用擀面杖擀平,越薄越好擀好的肉泥,放入冰箱冷冻冷冻好的肉泥,是很硬的状态,拿出来。撕掉保鲜袋,放在烤盘中,刷上蜂蜜水烤箱175度,30分钟,烤一会儿就拿出来,刷上蜂蜜水,撒上白芝麻,放入烤箱继续烤烤的过程中,要注意火候,过几分钟就要拿出来翻面,最后烤干过,剪小片即可。烤箱根据自己的烤箱温度来烤制!

猪肉【菜谱】

2017-03-13 - 吃过店面包装好的猪肉脯,感觉挺好吃的,女儿曾经拿这当零食,今天自已做了猪肉脯后,我想,从此以后,估计我再也不会再去买外面的猪肉脯了。我用了大概有将近一斤的瘦肉,只做出来二大片猪肉脯,不计人工,只单计成本来说,外面的二十来元的猪肉脯,真的不知道是用的什么肉,又添加了什么。选瘦肉一块洗净晾干水。将瘦肉切成小丁后,放入料理机,加入盐,胡椒粉,辣椒粉、生粉、白糖。用料理机打成肉末。再拿刀剁细一点后放入大碗中,加入料酒,酱油,鱼露搅匀后,再一边一个方向搅拌一边加入少量的水,搅至肉质蓬松铺一块锡纸(大小和烤盘相等),抹上一层油,加入拌好的瘦肉。用筷子拨平后,加盖一层和锡纸相当的保鲜膜。擀平。移入烤盘中。揭掉保鲜膜。移入预热180度的烤箱,上火180度,下火150度烤约8-10分钟。表面刷上蜂蜜水后再翻另一面继续烤约8-10分钟。移入烤架上。下面放空烤盘接油,以免油滴到发热管上。再烤上约5-6分钟即可。微凉后用刀切块即可。1、尽量选择瘦肉,肥肉会在烤的过程当中烤出油来的。2、烤的时候根据自家烤箱温度作调整哦,第一次烤最好是守在烤箱边上观火最佳。3、根据个人口味添加调味料哦。4、这一块瘦肉我总共烤了两盘不到(第二盘更小份了)

猪肉【菜谱】

2016-12-19 - 切碎。将猪肉里脊肉剁碎,也可以直接用料理机,不过最好不要完全打成泥状了加料。依次加入鱼露5g,料酒5g,生抽40g,盐一小勺,红曲粉一小勺,糖粉50g,适量黑胡椒,油4小勺。压平。将搅拌好的肉末铺在油纸上,然后上面再用一张盖住,再用擀面杖擀平,这一步擀得越薄越好。撕纸。擀好之后撕开上面的一层油纸。烘烤。将擀平的猪肉脯放进烤盘,把蜂蜜水均匀的刷在上面,再撒一些芝麻,芝麻可以在第2步一起加入拌匀,也可以撒表面上,随意哈~翻面烘烤。将肉铺沥干烤盘内的水分,再翻面,背面同样刷一些蜂蜜水,撒上芝麻。放入180度的烤箱再烘烤15分钟即可。成品。烘烤后用剪刀把边缘的不均的地方减掉,裁剪成大小一致的小长条,方便食用哦~如果不着急吃的,也可以储存起来,放着慢慢吃~

猪肉【菜谱】

2013-07-30 - 猪肉脯这个零食其实做起来一点也不难,很适合在家里自制,一次可以做一大盒留着慢慢吃,也可以打上精美的包装用来送朋友,是很不错的礼物~~将肉末再用刀剁几分钟,让肉末更细腻而有粘性放入连同蜂蜜在内的所有的调料,顺着一个方向搅打均匀上劲,我用的是不带刀片的搅拌器搅拌的,用筷子搅打就可以将搅好的肉馅放到冰箱里冷藏半小时以上按照烤盘的大小裁剪一张锡纸,然后按照烤盘里面的边缘压出折痕,然后刷上薄薄的一层油取1/3的肉泥放入锡纸上,然后上面放一张保鲜膜或者保鲜袋先用手掌隔着保鲜膜将肉泥压开然后用擀面杖擀成大约2毫米厚的薄片,边缘要整齐而且不要太薄,不然的话边缘很容易烤糊,烤糊的地方要剪掉,很浪费将擀好的肉片揭掉保鲜膜,在肉片的表面刷上一层蜂蜜,如果蜂蜜太浓稠,最好用水先稀释再用将烤网放到桌子边缘,拽着锡纸将肉片连同锡纸一起拽到烤网上,放入预热180度的烤箱中层烤10分钟打开烤箱将烤网和肉片一起取出放到烤盘上,然后将肉片反过来锡纸面冲上放到烤网上,揭去上面的锡纸,刷上一层蜂蜜,撒上白芝麻(撒不撒都可以)再放入烤箱中层180度烤10分钟,取出晾凉,然后用剪刀剪成小块即可,依次把所有的烤完,一共烤了3盘

猪肉【菜谱】

2017-02-09 - 猪肉脯,肉食零食,深受欢迎。每次出游朋友都要带上几包猪肉脯,嘴馋的我都要吃上几块,然后我就说下次我自己做。零添加的更健康,为了履行承诺,于是回家自己做了。味道和买的更好吃,更健康。新鲜猪肉洗净,去皮;PS:猪肉挑选肥瘦比例8:2;猪肉洗净,去皮,用绞肉机打碎;打碎的猪肉,放入鸡蛋、盐、白砂糖、生抽、生粉、芝麻油、五香粉拌均;PS:拌均到上劲,有黏性即可。把拌均的猪肉馅放入保鲜袋,并用擀面杖擀平整,放入冰箱冷藏30小时;PS:保鲜袋肉馅大小刚好烤盘大小。取出冷藏的肉馅,剪掉保鲜膜上面一层,迅速倒扣在垫好铝箔纸的烤盘上,把另外一层铝箔纸一起撕下;烤箱预热,200度,30分钟,烤好冷却切块即可。PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有不同。1.肉馅一定要很碎很碎;2.搅拌肉馅的时候要加点生粉更上劲,猪肉脯更好吃;3.每个烤箱不同,烤温和时间略有不同。

猪肉【菜谱】

2017-04-05 - 猪肉洗净后剁成肉沫,也可以用绞肉机绞碎(500克肉是2盘的份量)取干净的盆子,放入生抽,蚝油,鱼露再拿一只干净的盆子,把肉沫放进去在肉沫里加入盐,胡椒粉,白砂糖稍微混合一下把肉沫倒入面包桶里放入面包机,选择和面功能搅拌十分钟(没有面包机就用筷子同一个方向搅拌几分钟,让肉沫上筋一点)搅拌5分钟后放入调味料,继续搅拌搅拌结束的肉沫(显示2小时是面包机搅拌结束后自动回到初始菜单)取一张40cm长度的油纸,在油纸上抹一层油,放上一半的肉沫,盖一层保鲜膜用擀面杖或者硅胶刮刀把肉沫抹成0.3mm厚的大肉块,尽量的厚度一样,避免烤的过程中有些还没熟,有些已经焦了取干净的小碗,放入30克蜂蜜加入30克水混合均匀把肉沫转移到烤盘里,刷一层蜂蜜水,再撒上适量的白芝麻,预热烤箱上火150度,下火160度烤盘放入烤箱底层上火150度,下火160度(其他烤箱放中层)烤35-40分钟烤到肉沫大量出水后取出烤盘,用另外一只手戴上一次性手套扶住肉饼,倒掉多余的水份,放回烤箱继续烤烤到表面上色后取出,给肉饼翻身,刷蜂蜜水,撒芝麻继续烤到设置时间结束(没有放红曲粉,烤的时间会长一点)猪肉脯烤熟后取出放凉,切掉边缘烤焦的部分按照喜好切成合适大小,装罐保存自己做的猪肉脯没有添加剂,尽量在3天之内吃完

猪肉【菜谱】

2018-07-09 - 里脊肉剁成肉糜。一般要用肉糜都是我自己剁,市场上的绞肉机卫生实在不能忍!剁好的猪肉糜,平均分成两份。因为做了两个不同的味道,蜜汁和麻辣。取其中的一份,放入一勺蚝油加入少许生抽,老抽。再倒入适量料酒,撒入少许鸡精,黑胡椒。味道就调好了。顺着一个方向搅打均匀,盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时入味儿。接着做麻辣的。麻辣味的以上步骤相同,只是多加了干辣椒面和花椒面。同样顺着一个方向搅打均匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏1小时。冷藏后取出来,铺在油纸上擀面杖擀平擀薄,越薄越好。这是要做成蜜汁的,这是加了辣椒面和花椒粉要做成麻辣的。烤箱预热,170度先烤20分钟。蜂蜜加点水调成蜂蜜汁要做成蜜汁的,两面都刷上蜂蜜水,多一点,撒上白芝麻。要翻面两面都刷上哦!麻辣的略微刷一点蜂蜜水就好,不用撒芝麻。送进烤箱,上下火,170度再烤20分钟。取出来,去掉油纸。晾凉后切片,这是蜜汁猪肉脯这是麻辣猪肉脯。晾凉后非常有嚼劲,越嚼越香。追剧,看赛,必备零食哦!好吃到哭,成就感,幸福感爆棚!!!

猪肉【菜谱】

2017-12-29 - 食材准备:猪肉馅,(我选择的是三分肥肉的猪肉馅,小宝宝如果选全瘦的里脊肉少量加油,这个有肥肉我没用油。)白芝麻,蜂蜜,宝宝酱油,宝宝葱姜粉。️把所有食材混合搅拌,放置一会入味。烤盘铺上一层烘焙纸️挖一勺肉泥放在烤盘上,用硅胶刮刀按压平。️肉泥上铺一张保险膜,用擀面杖来回擀平,把周围多出来的肉用刮刀刮出来。保鲜膜拿掉,撒上白芝麻️这时候烤箱预热200度,中层烤制25分钟,中间观察下,烤盘中会有水,把水倒出来。时间和温度随时观察调整,每家烤箱不同。️烤好后放入盘中冷却一会,然后把周围黑硬的地方用剪刀剪掉。️最后剪成小块,装入密封带,放入冰箱保存三天内吃完。

猪肉【菜谱】

2014-04-13 - 猪肉切大块后放入搅拌机内搅碎。在搅碎的瘦肉内加入适量油、盐、生抽、蚝油、盐锔鸡粉、搅拌均匀。瘦肉内分次加入适量水,顺时针搅拌。加入适量白芝麻搅拌均匀。调好味的猪肉拿适量放入不粘烤盘内。在肉上面覆盖一层保鲜膜,然后用擀面杖擀薄。擀好的瘦肉在上层刷一层蜂蜜水。烤箱预热,180度中层烤8分钟,取出翻面,把里面的汤汁倒掉,然后再刷一层蜂蜜水继续入烤箱,烤8分钟,直至将两面水份烤干,均烤成金黄色,即可出炉。待稍微冷却煎成小块即可。

猪肉【菜谱】

2016-08-17 - 将猪肉洗好后,切小块用料理机缴成肉馅放入生抽,料酒,蚝油,顺着一个方向搅拌上劲再加入盐,糖,黑胡椒顺着一个方向搅拌均匀桌面铺一张锡纸,把搅拌好的肉馅放在锡纸上,盖一层保鲜膜用擀面杖擀成肉片,大约一元硬币的厚度擀好的肉片放入冰箱冷冻1个小时,烤箱170度预热6分钟,取出冷冻好的肉片,撕掉保鲜膜,将肉片放入烤盘中烤15分钟后,取出倒掉烤出的水份,撒上白芝麻,刷一层蜂蜜放入烤箱继续烤制15分钟后,取出翻面刷一层蜂蜜水,肉片缩小了属于正常,继续烤制8至没有水份即可烤好的猪肉脯,冷却后切去四周焦掉的地方,切成长方形即可

猪肉【菜谱】

2016-07-26 - 猪肉脯材料:猪后腿肉400g,料酒15g,生抽30g,鱼露10g,蜂蜜10g,糖20g,盐2g,黑胡椒粉2g.刷表面的蜂蜜10g,白芝麻少许。做法:1、洗净的猪肉切块后绞成肉馅。2、再用刀剁5分钟,让肉馅变成细腻粘稠。3、在肉馅中加入料酒、生抽、鱼露、蜂蜜、黑胡粉椒、糖、盐。4、用筷子朝一个方向搅打,搅打均匀。5、在案板上铺上一张保鲜膜,取一团肉馅放保鲜膜上。6、再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将肉末擀平整,擀的薄且厚度一致。7、依次做好所有,此个量我一共做了5张,保鲜膜之前加一张纸隔开,放入冰箱冷冻室冷冻2个小时。8、冻好肉馅去掉保鲜膜,放入垫了油纸的烤盘中。9、放入预热好180度的烤箱中层,开启热风功能烤15分钟。10、取出后倒掉烤出的汁水,在肉馅上刷一层蜂蜜撒上白芝麻继续烤10分钟左右就可以了。小贴士:1、在擀肉馅时,要擀的厚薄一致,这样烤的时候才会受热均匀。2、从冷冻室取出的肉馅要立即撕掉保鲜膜入炉烘烤。3、烘烤的时间和温度课请依自家烤箱调整,最后几分钟要多观察别烤糊了。

猪肉【菜谱】

2010-12-01 - 猪肉脯的做法(自制传统超人气零食)原料:猪肉末250g调料:花雕酒1大勺生抽2/3大勺鱼露1大勺美极鲜一点点(可再添加一点点老抽)蜂蜜1大勺糖1.5大勺盐一点点黑胡椒少许制作过程:1.肉末用刀再剁一会儿至有粘性。2.肉末内加入花雕酒、生抽、鱼露、美极鲜、蜂蜜搅打上劲。3.再加入糖、盐、黑胡椒搅拌匀。4.搅拌好的肉末冷藏30分钟。5.在锡纸上刷一层薄油。6.放上部分肉末,盖上一层保鲜膜擀开成约2mm厚的均匀片状。7.揭去表层保鲜膜;烤箱200度,中层烤约5--8分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。8.取出刷一层蜂蜜,继续烤约5分钟,翻面后再刷一层蜂蜜,继续烤约10分钟至水分收干即可;冷却后剪成喜欢的大小即可。啰嗦几句:方子参考了紫色透明和文怡的,十分感谢!调味给出的只是参考量,请根据自己的口味适当调整。添加老抽会使成品颜色较深,添不添加均可,随你喜好。尽量擀开成厚度一致边角整齐的形状,否则容易烤焦且裁切后比较浪费。烤时尽量随时观察,肉很薄容易烤焦。

猪肉【菜谱】

2013-05-31 - 原料:猪肉400克,生抽8克,老抽5克,糖6克,黄酒3克,盐1克,黑胡椒粉2克,蜂蜜15克,芝麻少许步骤:1猪肉洗净剁成肉糜(可以让卖肉的师傅帮你绞好啊,不过自己剁的口感更好呢)2肉糜中加入盐,糖和黑胡椒粉3继续加入生抽,老抽,黄酒4搅拌均匀5用筷子向一个方向搅拌至上劲后,腌制半个小时6案板上放烘焙纸,放上肉团7在表面铺上保鲜膜,用擀面杖擀平,不要太薄8表面撒上芝麻9烤箱预热180度,先烤15分钟后取出刷一层蜂蜜后继续烤10分钟10翻面继续刷一层蜂蜜,撒上芝麻后烤15分钟即可11冷却后切块食用燕子小唠叨:1猪肉买回来最好自己剁啊,买绞好的肉回来,最好自己再剁下,当减肥2自己做的口感和色泽和外面还是有点区别,不过自己做的图的就是放心实在3里面的用量只做参考哦,也可以根据自己的喜好加蚝油之类的,也很好味哦

猪肉【菜谱】

2014-03-28 - 【猪肉脯】主料:猪瘦肉馅300克调味料:黄酒1大勺鱼露1大勺生抽1大勺老抽1小勺白糖2大勺蜂蜜1大勺黑胡椒碎1/4小勺多味香粉1/4小勺辣椒粉1/4小勺白芝麻适量步骤:1、猪肉馅放入搅拌机中搅打至泛白有黏性。(肉馅用搅拌机搅拌,省时又方便,如果用刀剁的话也可以,要多费点功夫)。2、加入所有调味料顺着一个方向充分用力搅打均匀上劲。(味道可以根据自己口味适当调整,不过猪肉脯要带些甜味会比较好吃,另外,鱼露是猪肉脯的灵魂,最好不要省略喔)。3、取一团肉馅放入大号保鲜袋中,隔着保鲜袋用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些。(此配方中的量,大概能擀3-4片肉脯)。4、擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时左右至变硬。5、冷冻好的肉馅去掉外层保鲜袋,立即将肉片置于烤架上(烤架下要放一个铺有锡纸的烤盘,才可以接住烘烤过程中滴下的油汁,便于清洗),放入提前预热好到200度的烤箱,烘烤约20-30分钟至两面焦香。6、烘烤过程中途隔几分钟就要翻面一次,这样会使肉脯受热更均匀,翻面的时候在肉脯上面刷一层蜂蜜,这样更能增加肉脯香甜的口感。7、烤好后取出,用剪刀剪成小块,方便食用。小贴士:1、肉馅要搅拌至泛白有黏性,烤好的肉脯才会黏合成一整片。肉脯从冷冻室取出后一定要迅速撕去外层保鲜袋,并马上烘烤,在室温下稍微放置一会儿猪肉容易散形,无法保持完整的一大片。2、鱼露和蜂蜜是制作猪肉脯的重要调味料。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,咸中带香,是猪肉脯的灵魂;蜂蜜特殊的香甜,让猪肉脯的风味更迷人。3、擀肉馅的时候,尽量要擀得薄一点,并且要擀得厚薄一致。肉脯比较薄,烤的时候要多留意观察肉脯的状态,需要经常翻面,以防烤糊。为了可以长期保存,外面卖的猪肉脯不知道放了多少防腐剂,而且价格也不便宜,自己在家做其实并不难,感兴趣的朋友动手试试吧!

猪肉【菜谱】

2013-07-31 - 所需原料:25升的烤盘三盘瘦猪肉末600克、鱼露2大勺、生抽2大勺、老抽1点点(喜欢色重的就多加一点,不喜欢就少加或不加)、白糖3大勺、蜂蜜2大勺、黑胡椒粉少许、黄酒或者料酒1大勺制作方法:1、将肉末再用刀剁几分钟,让肉末更细腻而有粘性;2、放入连同蜂蜜在内的所有的调料,顺着一个方向搅打均匀上劲,我用的是不带刀片的搅拌器搅拌的,用筷子搅打就可以;3、将搅好的肉馅放到冰箱里冷藏半小时以上;4、按照烤盘的大小裁剪一张锡纸,然后按照烤盘里面的边缘压出折痕,然后刷上薄薄的一层油;5、取1/3的肉泥放入锡纸上,然后上面放一张保鲜膜或者保鲜袋;6、先用手掌隔着保鲜膜将肉泥压开;7、然后用擀面杖擀成大约2毫米厚的薄片,边缘要整齐而且不要太薄,不然的话边缘很容易烤糊,烤糊的地方要剪掉,很浪费;8、将擀好的肉片揭掉保鲜膜,在肉片的表面刷上一层蜂蜜,如果蜂蜜太浓稠,最好用水先稀释再用;9、将烤网放到桌子边缘,拽着锡纸将肉片连同锡纸一起拽到烤网上,放入预热180度的烤箱中层烤10分钟;10、打开烤箱将烤网和肉片一起取出放到烤盘上,然后将肉片反过来锡纸面冲上放到烤网上,揭去上面的锡纸,刷上一层蜂蜜,撒上芝麻(撒不撒都可以);11、再放入烤箱中层180度烤10分钟,取出晾凉,然后用剪刀剪成小块即可。

猪肉【菜谱】

2017-09-18 - 自制猪肉脯猪肉剁成泥,加入料酒、酱油、盐、糖一起搅拌起劲捏成一个肉团放到保鲜袋里用擀面杖擀成薄片用厨房剪刀剪开保鲜袋,把肉片铺到烤盘里180度烤15分钟拿出来刷蜂蜜,撒上芝麻再烤十五分钟再接着翻面烤10分钟烤好拿出来晾凉,用厨房剪刀剪成小块即可

猪肉【菜谱】

2011-04-21 - 猪肉糜放入一个大碗种,加入所有材料,用筷子往一个方向搅拌,直至上劲成团,腌制15分钟将肉团分成三份,铺在烤盘纸上,在肉糜上铺一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄约0.2CM的大片,取下保鲜膜,移入烤盘烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中层。15分钟左右翻面继续烤15分钟取出,冷却后切片

猪肉【菜谱】

2011-03-15 - 猪里脊肉400克剁成肉末(要挑选精的肉,肥的肉在烤的时候会出油厉害)在肉末中加入:料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克,将肉末用筷子朝一个方向搅打,打上3-5分钟即可在案板上铺上一张锡纸,涂上一层色拉油,将肉末倒在上面,盖上一层保鲜膜用擀面杖将肉末擀平整,要薄而厚度一致,将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘,烤箱预热到180度,上下火,中层,将烤盘送入烤箱子,烤15分钟后取出来,将盘子侧过来,倒掉水分,然后在肉表面刷上一层蜂蜜,撒上白芝麻,继续入烤箱继续烤制20分钟后,将烤盘取出,将肉片翻面,继续入烤箱烤制继续烤制20分钟后再翻面烤下,烤到感觉水分全无的状态,香气弥漫整屋,整齐缩小一半左右,感觉肉片结实的很了,就是烤好了最后烤制的几分钟要在边上监护好,以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用

猪肉【菜谱】

2017-03-12 - 买上等猪里脊肉,浸泡,切小块,切肉丝斩碎剁成肉泥除了蜂蜜,水,和白芝麻,其余一一称重拌匀调汁调料汁加入肉泥,并拌匀,常温置放半小时以上裁制跟烤盘差不多大小的锡纸,将一半放上面,再加一层保鲜膜,用擀面杖擀匀。撕去保鲜膜,撒适量白芝麻,尽量均匀放入烤盘,190度20分钟烤制倒出烤出的水分,正面刷稀释的蜂蜜水,再翻面刷制蜂蜜水,然后正面放入烤盘(带芝麻的那一面)再烤制20分钟(喜欢嫩点的15分钟)烤好,撕去锡纸,放烤架上,待凉了用剪刀切入边角料(我最爱吃边角料,特香),再剪成自己喜欢的大小美味的猪肉脯完工了,感觉可以跟美香村的猪肉脯媲美呢!

猪肉【菜谱】

2013-12-18 -

猪肉【菜谱】

2015-02-14 - 肉剁成肉馅,根据自己口味放盐、塘、姜粉、胡椒粉、生抽、老抽,蚝油将肉馅顺时针搅拌直到肉馅抱团,静至半小时等待入味。将烤盘铺好锡纸,肉馅平铺到锡纸上,上面盖上一层保鲜膜,将肉馅赶成薄薄一层,撕掉保鲜膜,撒上白芝麻。烤箱预热5分钟,将烤盘放入烤箱,上下180度15分钟拿出,倒掉烤出来的水份,将两面涂上蜂蜜,有芝麻的一面朝上继续放入烤箱,上下150度10分钟,拿出切块即食。

猪肉【菜谱】

2012-01-31 - 肉泥加调料拌匀,顺着一个方向一直搅拌上劲,腌制1小时以上台面上铺一张锡纸,放上一坨肉,上面盖保鲜膜,擀开厚约5mm左右的片。揭开保鲜膜撒少许芝麻,再盖上稍微擀一下。连同锡纸放在烤盘上,把锡纸的四边上折一下,以防一烤出汁会留在烤盘上烤箱预热200度,中层,上下火,烤约15分钟时,把肉片翻面,烤10分钟,再翻面继续烤5-10分钟1、猪肉泥选用后腿肉口感更好。

猪肉【菜谱】

2011-12-29 - 将瘦猪肉馅放到菜板中再剁5分钟,因为绞出来肉馅不够细腻,再次剁5分钟使肉更加细腻而粘粘将剁好的肉馅放入碗中,加入料酒、盐、糖、蜂蜜、鸡蛋一个,五香粉、酱油、几滴美极鲜味汁、几滴香油、鱼露2汤匙。用筷子顺时针不停的用力搅至肉馅上劲,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时腌制好肉馅以后,案板上铺一张锡纸,将肉馅放在锡纸上,然后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻烤箱200度预热,将烤盘放入烤箱烤15分钟,然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可,这样做能增加肉脯香甜的口感。(如图这张还没烤好,烤了一半时的样子,烤好以后颜色会上色而且肉也缩了好多。)烤好以后凉凉然后切片即可。(可以随意的切片,只要认为好看的形状就可以,然后放入精美的盒子里送朋友最好不过啦~)这到菜鱼露是关键,肉脯受热后,会由大变小,颜色变白后,就可以翻面了,整个烤制过程中,隔几分钟就要翻面一次,这样会使肉脯受热更均匀。

猪肉【菜谱】

2017-05-10 - 休闲小零食,自己动手卫生放心为了卫生选择自己绞肉馅,然后把所有调料加进去拌匀把肉馅平铺在锡纸上,用擀面杖擀匀,放入烤盘内,上下火180度,烤15分钟,取出刷上蜂蜜,翻面刷蜂蜜继续烤10分钟自己烤的不像买的那么硬,小孩儿老人都可以吃

猪肉【菜谱】

2016-06-17 - 瘦肉切块放入搅拌机剁成泥加入白砂糖胡椒粉盐巴搅拌均匀加入姜粉酱油料酒耗油腻拌均冷藏腌制一小时去适量腌好肉,擀成薄片撒上芝麻放入烤箱烤180度7分钟取出去掉多余水翻一面,两边摸蜂蜜,继续烤5分钟

猪肉【菜谱】

2016-12-30 - 猪里脊肉剁碎,加入盐少许,生抽,老抽,蚝油,大量的糖。开始搅拌,顺一个方向大力搅。直到肉泥搅上劲,能自己包团,用筷子挑感觉有明显的滞阻感。覆保鲜膜静置两三小时,待肉泥完全入味。锡箔纸表面刷薄油,取肉泥放上。根据锡箔纸大小自己掌握肉量。加覆保鲜膜,用擀面杖小心将肉泥擀成薄片,厚度大概为硬币厚度,每处厚薄需均匀。撒芝麻,烤箱预热。预热后,上下火,175度,烤15分钟,期间注意观察。每家烤箱不同温度可做适量调整。烤完,肉片会出大量的水分,倒掉就可以了。正反面刷蜂蜜。入烤箱继续烤10分钟,烤箱带吹风功能的最好,没有的将上火稍微调低一点,我用了上火150度。成品,冷却后自己裁剪出自己需要的形状和大小,开吃

猪肉【菜谱】

2015-12-27 - 先将里脊肉切小块放入搅肉机里,加蛋清搅成肉泥加入酱油、糖、鱼露、淀粉、清酒5ml(没有的话用烧酒也行的),黑胡椒,继续用绞肉机搅拌至粘稠搅拌好之后加入白芝麻拌匀,我就开始擀了。最好用油纸,不用刷油,烤好第一面后轻松脱模。把肉泥放油纸上盖上保鲜膜开始擀,一定要擀得薄、均匀。说不上几毫米,就是薄薄的一层。擀好之后,撕去保鲜膜,在上面刷上蜂蜜水烤箱180度预热10分钟,放入烤盘烤10分钟,拿出,换烤网,肉脯翻面,刷上蜂蜜水,再烤5分钟。这样就出炉啦。造型丑一直是我走的路线,朴素粗糙😂。大家自己整形吧。我个人觉得肉脯放保鲜袋里一天以后更好吃。

猪肉【菜谱】

2015-12-20 - 将买回来的猪肉陷再剁细一些,尽量剁成肉泥。然后加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉和盐拌匀用筷子沿着一个方向搅拌上劲。案板上铺一张油纸,将腌制好的肉末放在上面,在肉末上再覆盖一张保鲜膜,用擀面棍把肉末擀压成0.2cm左右厚度均匀的肉饼。将擀好的肉片连同油纸一起移到烤盘,烤箱预热到180度,上下火,中层,将烤盘送入烤箱子,烤15分钟后取出来,倒掉水分,然后在肉表面刷上一层蜂蜜,撒上少许白芝麻,继续入烤箱烤15分钟。继续烤制15分钟后,将烤盘取出,将肉片翻面,继续入烤箱烤制,继续烤制15分钟后再翻面烤下,烤到感觉水分全无的状态,香气弥漫整屋,猪肉整齐缩小一半左右,感觉肉片结实的很了,就是烤好了。最后烤制的几分钟要在边上监护好,以免烤焦。烤好后晾凉切块即可食用。
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