怎么做猪瘦肉_猪瘦肉的做法大全

沙参猪瘦肉炖海参【菜谱】

2013-12-21 - 沙参为补阴类中药，性微寒味甘、微苦，具有养阴清肺、止咳化痰、益胃生津之功，同时它亦是广东民间称之为“清补凉”之一，常为广东汤之用，身为地道的广东人来说，一定少不了啦！海参是高蛋白且脂肪极低的营养丰富的海产品，中医认为它能补气养肾固精、养血美颜润肤。沙参配以猪瘦肉炖海参，清润可口，能养肺补肾益精、润燥养颜美肤，为秋冬的养生靓汤，并对肺炎痊愈后的调理有很好的功效喔。食材：沙参猪瘦肉海参生姜片做法：1.沙参、猪瘦肉、海参、生姜分别洗净，猪瘦肉切小粒状，一起下锅。2.加冷开水，隔水炖约2小时，进饮时下盐即可。

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清补凉煲猪瘦肉【菜谱】

2012-01-15 - 清补凉煲猪瘦肉的做法（广东最有名的汤水菜谱）材料：淮山、玉竹、百合各15克，麦冬、茯苓、薏米各10克，花生大半碗，蜜枣2个，猪瘦肉400克，生姜3片。（4~5人份）准备：15分钟制作：2个小时做法：1、各药材洗净，花生提前浸泡，蜜枣去核，猪瘦肉洗净切块放开水中焯出泡沫装起。2、砂煲里放适量清水和姜片煮开，落以上处理好的食材煲沸后转小火煲约2个小时即可。喝时落盐调味。TIPS：1、煲清补凉其实四季皆宜，里面的药材可以根据不同季节作相应的变化即可。2、这次的清补凉主要以健脾祛湿为主，辅以清补润燥。建议北方的同学秋冬季不需加入茯苓、薏米这些祛湿药材，应以平补滋润的沙参玉竹百合党参淮山芡实为主。广东人煲汤时所用的称之为清补凉的药材，是指党参、淮山、沙参、玉竹、芡实等，有时亦把莲子、薏米、红枣、杞子等也入列。这些均为性味平和而滋补清润的药材，十分适合广东气候饮用。【清补凉煲猪瘦肉】功效：健脾祛湿、滋阴补益

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雪梨薏米煲猪瘦肉【菜谱】

2015-02-06 - 雪梨用盐水泡半小时备用，猪瘦肉切小块备用，薏米用冷水泡半时(也可以洗干净不用泡)用汤锅加多些水，由于我薏米未泡水，为此薏米直接放入汤锅熬时间长些。水开以后，放入瘦肉，把火关小些熬20分钟，放入雪梨与蜜枣熬15分钟，放少许盐，就可以喝了。

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黄花菜山楂煲猪瘦肉【菜谱】

2012-08-14 - 抓一小把黄花菜用清水泡半个小时，换两三次水山楂洗净、姜片3片先用少许盐把肉洗干净瘦肉切块把泡好的黄花菜扎小把加清水2000毫升（约8碗量）瘦肉入锅再将黄花菜倒入锅内山楂姜片也入锅所有材料入锅先武火煲滚.改文火煲全程大约1个半小时左右揭盖放盐即可出锅即可。

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猪瘦肉爆炒金针菇【菜谱】

2017-07-20 - 猪瘦肉清洗干净放入菜板切片金针菇放入盆中清洗干净。请洗干净的金针菇所有调味料放入锅中。爆炒猪肉煮瘦肉完全炒熟放入金针菇，爆炒。完全炒熟就可以放入盆中了成品图成品图

分类:家常菜午餐爆炒

莲子百合煲猪瘦肉【菜谱】

2007-12-26 - 莲子百合煲猪瘦肉治疗神经衰弱、心悸失眠莲子百合煲猪瘦肉汤清润可口，不腻不滞，富有营养，可治疗神经衰弱、心悸失眠等。材料：莲子、百合各30克，猪瘦肉300克、生姜3片。烹制：莲子、百合洗净，稍浸泡并莲子去芯；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。为2～3人用。

分类:家常菜煲

猪瘦肉白萝卜汤【菜谱】

2008-06-09 - 将白萝卜去皮洗净后，切成4厘米长的细丝猪肉洗净后切成4厘米长的丝姜切成片，葱切成段将猪肉丝放荡入碗中，加入碗中，加入淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精拌匀挂浆将炒锅置武火上烧热，加入素油，等油烧热至六成热放入姜片、葱段爆香，然后加入1200毫升清水烧沸再加入白萝卜丝、猪瘦肉丝煮熟加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成

分类:关节炎保健关节养胃消食补血健脑强身健体促发育煮咸鲜味初中水平 2人份

洋葱爆炒猪瘦肉【菜谱】

2017-07-20 - 猪肉请洗干净，放入菜板切片。把调味料放入猪肉里面腌制十分钟一个大洋葱清洗干净洋葱清洗干净后切成片。猪瘦肉，放肉炒过爆炒。肉炒熟，再放入洋葱爆炒三分钟即可。成品图成品图

分类:家常菜午餐炒

香芹豆腐猪瘦肉汤【菜谱】

2015-07-29 - 所有材料清洗干净，香芹切段，豆腐和猪瘦肉切大块。先将生姜和瘦肉放入煲里，加水1500毫升左右，武火煮开之后放入豆腐和香芹，再稍微煮片刻就可以放盐喝靓汤了。这是2到3人的分量。

分类:汤羹

丝瓜藤煲猪瘦肉【菜谱】

2008-01-01 - 【原料】：丝瓜藤3～5尺，瘦猪肉60g。【制作】：取近根部的丝瓜藤3～5尺洗净，猪瘦肉切块，同放锅内煮汤，至熟加少许盐调味，饮汤吃肉。【用法】：此为1日量，分2次食用。5天为1个疗程，连用1～3个疗程。【功效】：该药膳有清热消炎、解毒通窍的功效，适用于慢性鼻炎急性发作，萎缩性鼻炎，鼻流脓涕，脑重头痛等症。

分类:健康养生疾病食疗

猪肝瘦肉粉【菜谱】

2013-04-26 - 把米粉泡软瘦肉，猪肝切片小白菜洗干净，瘦肉用生抽生粉腌制，猪肝用盐腌一下锅中放油和水煮开水开后依次放入瘦肉，猪肝（下水前把猪肝再洗一次），米粉，青菜，煮熟后加盐和鸡精调味装碗，撒点葱花，再来一条罐装的豆鼓鱼吧

分类:早点白领粤式

风味腊瘦肉【菜谱】

2017-01-24 - 每年冬天（11月，12月，1月）我们南方人都喜欢晒腊肉。这个季节北风大，干照，大阳猛烈的时候，妈妈们就会大量购买猪肉，鸭肉，鱼肉等制作腊味。做好后可以放冰箱冷冻保存，吃上一年哦！我很喜欢吃腊瘦肉，所以一次性晒了5斤哦！好好吃哦，下饭呢！瘦肉买回来后，冲洗干净，沥干水，然后用刀在顶部切上一个小口（挂绳子用的）。全部瘦肉都切了小口，备用。称量好盐和砂糖。（1斤瘦肉15克盐，15克糖。）将瘦肉铺到盘子上。撒上一层食盐，然后撒上一层砂糖。淋入适量的米酒，增加香味。淋入适量的生抽酱油。再铺上第二层瘦肉。同理，撒上盐和砂糖。淋上米酒和生抽酱油。静止放置腌制5小时。腌制完毕后，给每一件瘦肉都挂上草绳。全部挂上草绳。将所有腊瘦肉挂起，稍微滴干水份。将瘦肉挂在阳台上（通风地方），晒3天。蒸前将瘦肉切成小块。饭煲里的饭煮沸腾的时候放入腊瘦肉，蒸至饭熟即可。腊肉的盐糖比例是1斤猪肉需要15克盐，15克糖。老抽上色好，但是味道不如生抽香哦！

分类:健脾开胃家常菜腌菜家常味新手尝试

猪腰瘦肉汤【菜谱】

2017-03-07 - 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。淮山具补益脾胃，益肺滋肾。芡实健脾止泻，固肾涩精。这个汤合适一家大小日常佐膳饮用，能调节排尿及加强肾脏功能，而且汤水味道鲜美，实为一道理想的食疗补健汤水。准备好材料淮山，茨实用水浸泡15分钟猪腰切开去除里面的白色导管把锅烧热后把猪腰放入加入白酒加入水盖上锅盖煮5分钟把煮好的猪腰捞起清洗干净切成小块备用瘦肉切成小块备用锅里放入水，把所有的材料放入锅内用强火炖1个半小时中途加入枸纪子焖5分钟最后加入盐调味1.煎猪腰要干锅煎，这样可去掉骚味。2.枸纪子是泡不是炖的功效会更好。3.盐的分量是随个人的喜好。

分类:汤粥晚餐炖家常味新手尝试 3人份

瘦肉口蘑【菜谱】

2013-02-27 - 口蘑洗干净后切成片热锅淋油将蒜爆香加入切碎的瘦肉瘦肉炒至变色时加入口蘑加入酱油加入鸡粉炒匀快好时加入适量白糖加入生粉炒匀最后熄火加入葱花拌匀

分类:家常菜炒春季菜谱

猪肝瘦肉粉【菜谱】

2012-07-25 - 准备好所有食材猪肝.猪肉分瘦肉肥肉切好先肥肉下锅炸出油将瘦肉与猪肝均下锅炒制姜葱蒜切好连同炒好的猪肝,瘦肉煮开一锅汤,放入调料汤煮好后洒上葱花即可另起锅烧一锅开水,将河粉倒入锅中煮开煮好后捞出放到碗内,浇上汤即可

分类:春季夏季饮食

小炒瘦肉【菜谱】

2017-06-12 - 非常下饭的一道菜，酱汁拌饭也很好吃。将瘦肉洗干净，放入生抽，蚝油，生粉，食用油，糖搅拌均匀，腌制15分钟。锅中倒入适量食用油，烧热。倒入瘦肉炒至变色。加入半小碗水，翻炒1分钟。加入葱，翻炒一会便可出锅啦。汤汁不要收太干，留点拌饭超好吃！

分类:热菜家常菜午餐晚餐炒咸鲜味初级入门 2人份

卤香瘦肉【菜谱】

2014-09-21 - 卤味是我们家夏秋季节的常备菜，卤味具有卤味浓郁、口感松软的特点，卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高，易学易做。卤好的卤味即可凉拌，也可作为配菜可搭出多种美味佳肴，也是一种懒人菜肴。有点懒的时候卤上一大锅放进冰箱慢慢吃，简单方便。备猪肉清洗卤汁一盆煮锅里倒进卤汁，调点盐，酱油，红糖烧开放进猪肉，大火烧开，转中火卤40分钟以上卤好的卤肉不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡半天，更入味

分类:卤酱卤五香味中级掌勺 3人份

猪肝瘦肉青菜粥【菜谱】

2017-03-20 - 猪肝瘦肉青菜粥营养全面，老少皆宜！猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。把米洗净猪肝、瘦肉洗净切薄片；青菜洗净切碎锅里一次性倒入足够的清水，放入洗净的大小米，大火煮开，转中火煮半小时放猪肝和瘦肉搅散，煮两分钟放青菜放油、盐、生抽搅拌均匀，起锅装盘即可猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡两小时，期间多换几次水。青菜不宜久煮，不然发黄了不好看。

分类:汤粥煮家常味初中水平 4人份

猪肝瘦肉苦瓜汤【菜谱】

2017-04-05 - 又一奇葩的搭配，喜欢猪肝，瘦肉，苦瓜全部放在一起，然后煮汤。味道甘甘甜甜也很不错哦猪肝瘦肉洗净，用生粉，酱油，油，盐腌一下苦瓜切好锅中放入适量水，放入苦瓜烧开烧开后，倒入猪肝瘦肉重新烧开肉煮开后，再煮8分钟，猪肝熟透即可出锅腌肉的时候一次下足盐，这样出锅前就不用放盐了

分类:汤粥煮家常味新手尝试 2人份

胡椒生姜滚猪瘦肉防“诺瓦克”病毒【菜谱】

2008-01-04 - 广州日报报道：针对去年底日本等国相继发生了诺瓦克病毒集体感染事件，及本月北京亦出现此感染者，省中医院急诊科张忠德主任提出胡椒生姜滚猪瘦肉作为预防性及辅助治疗的汤品。此病毒是1972年美国科学家通过对4年前诺瓦克地区某校胃肠炎暴发疫情中患者粪便检测发现的，并命名为诺瓦克病毒。潜伏期6小时~96小时，通常是起病急骤、恶心、呕吐、腹绞痛和头疼，而腹泻、发热较轻。专家提醒进食被污染食物是此病毒感染的最主要方式，预防是生熟分开、少吃生食，特别是贝壳类的海鲜，蔬菜水果要彻底洗干净，最好去掉果皮。一旦感染必须迅速就医，此汤只是预防和辅助治疗。胡椒生姜均有暖胃驱寒杀菌的功效。此汤亦是冬季养胃靓汤之一。材料：胡椒2~3克、生姜4~6片、猪瘦肉100~150克、生葱2支。烹制：胡椒打碎；葱切葱白；瘦肉切片。胡椒生姜及水1000毫升（4碗量）下锅，武火煲沸下瘦肉滚至熟，下葱白即可。为2~3人量。广东省中医院药师佘自强

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韭菜瘦肉煎包【菜谱】

2014-11-02 - 韭菜瘦肉煎包，肉剁成泥加韭菜合成包子馅，做成韭菜馅包子，煎黄，煎熟，煎香而成。备猪肉和韭菜韭菜清洗切碎，肉剁成肉泥加食盐和生抽拌匀，面粉加清水和发酵粉揉匀醒发醒发后再次揉匀分成同等份压平放上拌好的韭菜肉馅包成面包形包好的包子一个一个全包好不粘锅里烧油，下入做好的包子盖上盖子焖煎煎片刻，翻面再盖上盖子，煎另一面两面煎黄，煎熟，煎香煎好的韭菜馅包子，好香哦煎包子，盖上盖子焖煎易熟。

分类:糕点主食老年人午餐煎咸鲜味初中水平 3人份

红枣蒸瘦肉【菜谱】

2013-01-22 - 准备食材（铁棍淮山，瘦肉，红枣，生姜，葱段）红枣切条，姜切丝，葱切段，瘦肉切片，铁棍淮山切斜片把淮山垫在盘子底下把瘦肉姜丝葱段放在一个大碗里，放入一汤匙柱侯酱加入半茶匙盐加入两汤匙生粉拌匀最后再放入红枣然后把拌好味道的红枣瘦肉盖在淮山上面蒸20分钟即可

分类:家常菜热菜气虚质特禀质养颜增强抵抗力电饭煲快手菜健脾养胃补肝

菌菇瘦肉水饺【菜谱】

2017-06-14 - 我家孩子爱吃菇类，所以做饺子我也经常选择菇类和肉类搭配做馅，味道鲜美，营养丰富，口感也非常好，喜欢的亲试试吧。准备好金针菇，瘦肉加姜料用料理机打成肉末。加入切细的金针菇和葱末。加上油，盐，鸡精调匀成馅。准备好饺子皮，开始包饺子了。取一块饺子皮，放上馅料。捏成饺子的形状。包好所有的饺子。锅加水，放点姜丝和油烧开。加入饺子。煮上两三分钟。加入青菜。加点盐和鸡精，调味煮熟。盛碗。1、纯瘦肉做馅，要加入油才更好吃。2、饺子皮比较干，包的时候边缘抹点水，沾得更紧。

分类:午餐晚餐主食煮家常味初级入门 2人份

瘦肉伊面【菜谱】

2013-05-07 - 食材：散装碗仔面。食材：青菜。清水浸泡洗净，备用。食材：瘦肉。用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制。碗仔面，飞水。过冷河后捞起备用。锅里加入适量的清水，加入一盒浓汤宝。加入青菜和肉片，还有面条。盖锅，大火煮3~5分钟即可。准备适量的葱花酱油。装起面条后，将葱花酱油淋到瘦肉上，完成！

分类:早餐清淡煮快手菜夏季养生

石斛炖瘦肉【菜谱】

2013-10-07 - 里脊肉切大块；石斛清洗一下备用准备无花果和陈皮，洗净；里脊肉冷水下锅焯一下然后洗净；把里脊肉放入炖盅；再放入陈皮，石斛以及无花果；然后加入适量的开水；按电子炖盅的说明在外围也加入开水，盖好盖子；炖约3小时后加盐调味！

分类:粤菜阴虚质痰湿质增强抵抗力

苦瓜炒瘦肉【菜谱】

2017-09-25 - 很多人以为只有夏季吃苦瓜才有清热祛暑的好处，其实秋季皮肤干燥，人体缺失的水份较多，体内积累很多毒素，而苦瓜里面所含的维生素C对身体具有很好的免疫力作用，可以抵制皮肤受到损害，有排毒养颜的功效。那怎么做的苦瓜才好吃，不那么苦呢。这里教大家做苦瓜的方法，你可以加肉片一起炒，也可以不带肉。就省略后面加肉步骤即可。瘦肉切片用油、盐、糖、生抽、料酒和生粉调好味道蒜剁成蓉，加上豆豉拌在一起苦瓜切薄片锅里的水烧开后，倒入苦瓜片大概煮2分钟即可，捞起来热锅下油，下蒜蓉豆豉放苦瓜片加入适量盐翻炒变色，盖锅盖，大概两分钟盛起来热锅下油放肉片，翻炒，可以加一点点水，加鲍鱼汁，盖上锅盖，煮差不多两分钟倒入炒好的苦瓜片翻炒两下即可

青菜瘦肉疙瘩粥【菜谱】

2016-04-10 - 青笋叶洗净。锅中加水煮开倒入青笋叶煮熟。捞起切碎，瘦肉一块解冻。猪瘦肉切末，冷水入锅滑开，煮沸腾以后撇去浮沫。过滤备用。煮青菜的水别倒掉，可以留着煮疙瘩。先把肉末倒锅里煮。准备面粉。水龙头开到最小能滴水的状态，一滴一滴的用筷子搅拌成细小的疙瘩。疙瘩一点点倒入锅里搅拌开。最后倒入煮好的青菜搅拌均匀，加一勺牛油果油，适量宝宝盐即可。宝宝吃的欢我就开心了。

分类:婴儿辅食晚餐儿童早餐食谱粥

花旗参瘦肉水【菜谱】

2017-08-28 - 瘦肉水是广东人喜欢用来补身的一种汤水，汤清澈透明，不燥不热，清补滋润。可以加入虫草花、花旗参等一起炖，营养更加丰富。准备食材瘦肉剁成碎末，生姜切片将剁碎的肉末放入养生壶的炖盅里往炖盅内加入花旗参片和姜片往炖盅内加入纯净水水量至最高水位线刻度养生壶里加入1L水将炖盅放进去，盖好盖子接通电源，选择“药膳”程序隔水精炖，能够更加完全的释放食材的营养程序结束之后，打开盖子，放入适量细盐取出炖盅就可以食用啦，小心烫伤，白色的圈可以很安全的取出炖盅1.肉最好是选猪背脊的纯瘦肉，清甜而不起渣。2.瘦肉多少没有硬性规定，肉多汤水味道就更浓了。3.瘦肉一定要新鲜的，当天买当天炖，尽量不要冷冻品。4.这款九阳的粉小甜养生壶带有一个玻璃炖盅，炖瘦肉

分类:汤粥补肾润肺炖家常味初级入门 1人份

瘦肉水【菜谱】

2011-11-24 - 猪肉洗干净，剁碎。放入炖盅，加入纯净水和姜片浸泡45分钟隔水炖45分钟，隔渣喝水剩下的猪肉总觉得扔掉可惜，我把它炒了肉末芽菜，恩啊，也很好吃。大家也可以用自己的方法把它利用起来。猪肝水和牛肉茶的做法相同。还可以加些红枣，枸杞的一起炖，但也别搞得过于复杂，那就不是瘦肉水了嘛。也有些做法是瘦肉切片，浸泡之后开小火滚10来分钟。切片或者剁碎，看你的选择吧。

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瘦肉馄饨【菜谱】

2012-05-14 - 鲜肉剁蓉加入盐，糖、鸡蛋、蚝油到肉馅中搅匀，备用面粉加水揉成团揉成长条切小剂子按扁擀成薄皮把皮子叠在一起，用刀切四方形取一张皮在手中放肉馅在一端叠三折，成长条状，在一端抹点水把长条的两端向里折，捏紧即可准备下锅的馄饨

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