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猪尾【菜谱】

2017-04-12 - 猪尾巴洗干净切断,水里过下,捞出洗干净。锅里重新放水,烧开,猪尾巴放下去,加料,上面材料一起加,量自己看着办,多少无所谓,都可以,喜欢黑的放老抽,我不喜欢,没放老抽用生抽。烧好了,可以吃了,能吃辣椒的就多放点辣,只要辣了都好吃。

猪尾【菜谱】

2013-02-04 - 猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛,然后切5厘米成段砂锅中一次性放足水,然后加醋,烧开,撇去浮沫放入葱、姜、八角,盖锅盖小火慢炖一个半小时左右一个半小时候汤已经呈现奶白色,放入切好的萝卜再盖盖慢炖20分钟20分钟后放入胡椒粉、枸杞,稍开即可关火,最后撒盐即可享用1、镊子拔猪毛闲费劲?好吧,还有一招,放火上烧,但是这是懒人着,因为扎根在皮里的部分烧不掉啊;

花生炖猪尾【菜谱】

2017-03-17 - 把猪尾巴让卖肉的给剁几段,然后把猪尾巴用水煮一下,让后开锅把猪尾巴捞出来用冷水冲干净,然后把花生提前泡一下,这样容易煮,把砂锅里到上水花生八角生抽猪尾巴,先用中火,不要用大火,这样慢炖很香趣味,很简单也美容好吃

香卤猪尾【菜谱】

2017-03-11 - 猪尾洗净,放入滚水中煮焯一下,随后用冷水冲洗,捞起待用(保持爽口)锅中放入适量水,倒入除猪尾以外的全部食材(香料),开火煮滚,试卤汁进行调整下猪尾,搅拌均匀,倒入南姜(可有可无)煮至猪皮表面开始有裂痕,立即关火出锅~

猪尾【菜谱】

2017-05-27 - 个人比较喜欢猪尾巴的汤,很清甜,尾巴的肥肉不油腻口感好,这道汤很简单不需要什么多余的药材的,接下来开始看下面吧猪尾巴待用维生,不用切那么小,因为煲容易烂静静的等一个小时吧,煮开发时候就小火煮煮好就放盐就可以喝了

猪尾【菜谱】

2015-02-17 - 先炒熟干辣椒猪尾巴洗干净煮熟,再放花椒,盐,冰糖,红糖,草果,八角,酱油,大葱,姜。导入清水煮沸20分钟转中火煮40分钟,姜一定要多,炒出的辣子跟橘子皮用纱布包一起放进去煮把大葱辣椒橘子皮用纱布包裹起来放进大锅一起煮,一斤肉一个草果,10个八角的配置

蒸咸猪尾的做法【菜谱】

2009-10-20 - 蒸咸猪尾巴的做法做法:先腌制,吃的时候很方便:材料:猪尾巴、盐、花椒。做法:1、猪尾巴洗净去杂毛(这是个眼力活~~累)沥干,花椒放在锅里炒热。2、取容器,将猪尾巴放入,在猪尾巴表面抹上盐和花椒。3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右(不急于吃可以多些日子),取出,用绳挂起来,晒干。4、吃的时候,用清水洗过猪尾巴(我腌的有点咸,蒸之前把猪尾巴整个焯了一遍),切段,煮饭的时候放到电饭煲里蒸(什么都不用放!)。补充:这个猪尾巴蒸好出来的时候我自己也吓了一跳,很水晶~~估计这只猪本身皮肤就好!!!哈哈好多朋友问说用电饭煲蒸不蒸的熟。这个一般都是冬天过年前腌的,晾到春节,正月里就可以吃了~~~~~这个我是年后腌的,怕坏,腌的很咸,所以吃的时候先用水整个焯过,再放电饭煲里蒸的,饭好了,还保温焖了好一会儿。我建议:大家腌好晒干,吃的时候,可以先用高压锅压一下,熟的放在冰箱,想吃了就拿出来放电饭煲里热一下。

黄豆焖猪尾【菜谱】

2017-06-15 - 猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质,有美容,补腰力、益骨髓的功效。并且还具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。准备好所有材料。锅入清水,放入猪尾、料酒焯去血水,捞出入凉水洗净。把提前泡好的黄豆捞出锅里加入油,把姜、葱、八角、桂皮、辣椒爆炒炒香后加入猪尾巴翻炒片刻加入黄豆翻炒一分钟加入生抽炒匀,少许老抽上色。然后把所有翻炒好的材料倒入高压锅里,加上适量的水。盖上盖子压至20-30分钟。待高压锅气消了后开盖加盐调味即可。加水一定要不加太多,快没过材料即可。

芸豆焖猪尾【菜谱】

2016-11-29 - 猪尾巴洗净;斩成段;热水下锅,再次烧开,撇去浮沫;捞出冷水冲凉,沥干水备用;锅中少许底油,放入葱段、姜片、干辣椒煸香;放入猪尾巴,翻炒至表面微焦;加糖,沿锅边烹入一勺料酒、加一大勺酱油;再沿锅边烹入果醋,翻炒均匀;倒入适量的水,煮开;胡萝卜切滚刀块;事先泡好的白芸豆;将烧开的猪尾巴连汤倒入高压锅;放入胡萝卜和白芸豆;煮至入味软熟;连汤汁倒入炒锅;撒盐调味,大火收汁。

蜜汁猪尾【菜谱】

2013-04-29 - 食材:猪尾2条、蜜汁排骨调料1包、香菇若干、水400ml、食用油少许。蜜汁猪尾制作:1、香菇先用温水泡发至软,洗净后捞出挤干水分。起锅注入适量食用油,将香菇放入炒锅中,微火煸出香味;2、香菇从炒锅中捞出,沥干油后放入高压锅里;3、煸过香菇的油留在炒锅中,将洗净的猪尾吧放入锅中煸炒至表皮变色捞出;4、将猪尾巴放入装有香菇的锅中;5、接下来泡制料汁,将蜜汁排骨调料倒入原泡香菇的水中,约400ml;6、用筷子将粉末与水搅至完全相容;7、料汁注入装有食材的高压锅中;8、上盖后,大火烧至锅出气,转中火再煮20分钟。[贴士]1、香菇是水溶性蛋白,在泡发过程中一部分蛋白溶于水中,故此水不能浪费;2、猪尾巴煮熟后不要即刻捞出,让它在原汤中浸泡1小时左右味更香。

板栗焖猪尾【菜谱】

2014-10-17 - 烧开水,放入切好块的猪尾巴放进去去血,再加入料酒,开水煮两分钟,捞起来过冷水备用把桂皮,姜,花椒,干辣椒,八角洗干净备用,干辣椒切块热锅,下油,把桂皮,八角,干辣椒,花椒,姜放进去炒香,放入猪尾巴炒一会儿,再放入板栗加入水,水要抹过猪尾巴,大火烧开转小火焖30分钟,时间只能是大概哦,每个人的厨具不一样哈,看到没什么汁就可以了收汁,加入一点蚝油,翻炒,待汁都裹在猪尾巴板栗上就可收火,开吃拉

红烧猪尾的做法【菜谱】

2008-07-20 - 在超市买了猪尾巴,接着开始准备红烧了。1,猪尾巴切段,下滚水煮,半小时的样子,捞出。2,锅烧开,放油,入葱、姜以及少许干红辣椒爆香(心想加点小辣应该更好吃吧),再放半勺豆瓣酱,入猪尾巴,翻炒。3,放入一勺生抽,一勺黄酒,翻炒至全部上色。4,加入两大汤勺煮过猪尾巴的汤,小半勺白糖(为了避免太甜腻,糖要少加点),小火炖,至汤水收干。5,尝一下,用盐和鸡精适当调味。烧好以后,发现自己弄得味道还是很不错的

猪尾花生汤【菜谱】

2017-08-17 - 花生提前浸泡两个小时猪尾巴切段,去血水洗干净放入压力锅加入足够水分,吱吱声后改小火煮二十分钟关火喜欢吃甜的加入白糖,喜欢吃咸的,加入盐。我是加入糖,本人爱甜的

猪尾遇上香芋【菜谱】

2011-07-10 - 步骤:1.香芋洗净放高压锅上气2分钟,跑气后过凉水,将外面的皮剥掉待用2.猪尾巴洗净沸水炊下,控干水分,入胡椒粉老酒腌制片刻3.猪尾巴放入高压锅,放辅料,水(没过猪尾巴)上气压5分钟4.热锅倒入食用油,油温6层热时中火倒入处理好的香芋翻炒下,再倒入猪尾巴(连汤一起倒入)中火炖15分钟,大火炖5分钟即可4.热锅倒入食用油,油温6层热时中火刀入处理好的香芋翻炒下,再倒入猪尾巴(连汤一起倒入)中火炖15分钟,大火炖5分钟即可5,最后装盘,如果有葱段的话点缀下会更好看哦

黄豆焖猪尾【菜谱】

2017-06-14 - 准备好所有材料。锅入清水,放入猪尾、料酒焯去血水,捞出入凉水洗净。把提前泡好了黄豆捞出锅里加入油,把姜、葱、八角、桂皮、辣椒爆炒炒香后加入猪尾巴翻炒片刻加入黄豆翻炒一分钟加入生抽炒匀,少许老抽上色。然后把所有翻炒好的材料倒入高压锅里,加上适量的水。盖上盖子压至20-30分钟。待气消去后开盖,加少许盐调味即可出锅成品成品

红烧猪尾【菜谱】

2016-06-10 - 猪尾洗净入沸水中焯两分钟,沥干水分.倒入锅中煸炒一会准备好八角,辣椒,葱,姜锅中倒入油,继续翻炒猪尾骨,加入葱,姜,八角,辣椒煸炒出香味调入老抽,生抽,料酒翻炒均匀加入清水,并淋入少许白醋,水沸后,转小火炖煮半个小时汤汁收的差不多时,加入菜心和少许盐,这样荤素都有啦出锅装盘

尾巴【菜谱】

2017-04-25 - 下午买了蒜薹准备腌酸菜,今天的蒜薹很嫩,我把蒜尾巴留一些今晚搭配着猪耳朵小抄了一下,蒜尾巴绵绵的很好吃哟把菜切好备用锅中油热时加入姜片和花椒粒爆香加入猪耳大火翻炒均匀加生抽和老抽上色加蒜尾巴翻炒加自然粉和盐调味加红椒炒软即可关火撒上鸡精就可以出锅了看着是不是很有食欲?全程大火翻炒,蒜尾巴最好留着紧挨蒜薹的那一寸

抓住夏天的尾巴---黄桃塔【菜谱】

2018-08-31 - 黄桃好吃吗?好吃!比黄桃更好吃的是什么?黄桃罐头!黄桃大概是我见过最适合再加工的水果了!黄桃罐头、黄桃酸奶、黄桃冰激凌,简直太幸福了啊!还记得小时候,夏天热得汗流浃背,回家打开一个黄桃罐头,先急急地喝上几口糖水爽快,再开始大口大口吃黄桃。一定是厚实新鲜的脆爽黄桃肉,让人停不下来,一口气能吃个半罐!后来我就想怎么可以把已经很好吃的黄桃做得更好吃呢?接地气和小精致相结合,那就是好吃的黄桃挞!是烤的特别香的酥皮,配上柔滑细腻的挞心,上面摆上一瓣瓣的黄桃!想想都要流口水~我这么迫不及待的做黄桃,是因为我买了好吃桃子罐头,林家铺子桃子罐头采用冰糖古法蒸制,从采摘,切粒,蒸制、装罐,密封、消毒,不超过六个小时,更加温润滋补,口感莹润饱满,用冰糖蒸的黄桃味道独特,肉质鲜嫩,甘甜多汁。俗话说,桃养人,杏伤人,黄桃营养价值高,滋阴补肾,含铁量比较高,补气血,黄桃是女人的保健水果,果在调理气血的同时,可以缓解女性月经期间出现的肚子疼腰疼,女人多吃黄桃让我们做一个水水嫩嫩的的美人。快做起来吧!为什么市面上很少见黄桃呢,一个是因为黄桃特别容易坏掉。不打添加剂的黄桃,摘下来之后,只能保存四五天,如果没有卖出去就会坏掉。新鲜的黄桃皮薄汁多,也很容易在运输途中坏掉。二是黄桃很适合做成罐头。黄桃做成罐头不浑浊,不会散架,或是很软烂。黄桃加工成罐头保存期更久。黄桃颜色鲜艳,做装饰颜值高。材料:塔皮:油盐黄油140g细砂糖2g低粉212g蛋黄8g水36g蛋塔液:鸡蛋90g糖粉56g淡奶油146g林家铺子黄桃三罐(200g*3)以上材料做了18寸的塔圈一个,15寸的一个,还有两个小的。做法:1黄油提前拿出来室温软化,用手指摁一下,有个坑就行,黄油稍微打发,加入细砂糖搅拌均匀。2低粉事先过筛一次,再筛入打发的黄油里。翻拌成团。3蛋黄加水搅拌匀,倒入面团翻拌至面粉充分吸收水分。4拌到无干粉状态面团整体平滑后装入保鲜袋中包好,冷藏1小时以上(隔夜最好)5在案板上放一张保鲜膜,面团放在保鲜膜上,然后在面团上放一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚一致的面片,我用的这个擀面杖可以调节厚度。6将面团放到塔圈上,面团底部和边缘都要整理成贴合状,不要留空气然后让擀面杖在塔圈顶层来回擀动,把多余的塔皮切掉。7用叉子的叉齿部分在塔皮上均匀插孔,并且放在冰箱冷冻或冷藏30分钟。8表面盖一层油纸,铺上重石。没有重石,放上豆子也可以。9烤箱预热180度,约25分钟。将重石拿开,如果上色偏浅,增加5分钟。塔皮烤好后放在冷却架上散热。对于需要预烤的塔皮,达到轻微上色,对于需要烤到全熟的塔皮,拿掉烤盘纸和重石,再烤个7-8分钟,直到呈现金黄色,将塔皮放到架子放靓备用。10在烤塔皮的时候可以制作蛋挞液,将鸡蛋和糖粉混合拌至融化,加入淡奶油拌匀(动作轻柔,不可搅拌起泡)11将蛋液过筛,这样蛋挞液会比较细腻。12将黄桃糖水和黄桃分离,糖水放到锅里,黄桃放到碗里13黄桃用厨房纸吸掉多余糖浆。一部分切成薄片,一部分大块。14将蛋液倒入冷却后的塔皮中,摆上黄桃。预热烤箱180度25分钟。15在烤塔的时候,把黄桃罐头糖浆放到小锅开小火加热煮到浓稠,等会儿刷塔的表面。16烤好的塔取出后,马上在表面刷上黄桃糖浆,放在晾架上然后冷却后脱模,再刷一次糖浆。黄桃已经蒸过,烤不烤都可以,不烤黄桃颜色更鲜艳。小贴士:这里用的黄桃一定要是糖水的,如果你没有黄桃罐头,霏霏往年会自制罐头,分享一下做法,黄桃洗净去皮去核,切成小块,黄桃:冰糖=5:1,无须加水,直接上火蒸,约25分钟,时间根据切块的大小调节,糖量可减少些,建议用小块冰糖并放在黄桃下,易化开,自然冷却后装罐放冰箱冷藏保存食用。自己做的保存时间不是很长,尽快吃掉。以上就是我关于黄桃塔的的分享,喜欢记得点赞、关注、收藏哦!你喜欢吃黄桃吗?喜欢吃罐头吗?关于菜谱有什么疑问,也欢迎在下方留言分享,我会给大家一一解答的。

炖肘子、蹄、猪尾---懒人做法【菜谱】

2007-12-26 - 一定用眉毛镊子摘干净。全部扔进锅--最好是沙锅、瓷锅也行。凉水,水漫过肘子等,一次放够,如中途水少加水一定加热水。葱姜料酒,花椒大料(装个袋子)大火,水开后,撇净白沫。------关键是多撇一会儿睡觉去吧。醒来(1小时后),过来看看,别糊了,加盐2-4勺。再去睡觉。醒来(1.5小时后)炒锅,加油少许,葱姜蒜出味,酱油1/10--1/5瓶,红糖3勺,盐1-2勺,煮蹄子的汤--盛粥的勺--一勺,味精。烧开,把所有的东西扔进。上色--这已经是一大锅了,小心翻转肘蹄尾,别翻到锅外去。肘蹄尾已经全是酱红色了。好了。我一般只能喝汤,轮不到我吃,即使剩一个猪蹄也有人偷回家。整个过程,约3小时,用人的时间也就20分钟。

美容养颜,益骨髓-香菇焖猪尾【菜谱】

2017-07-24 - 【香菇焖猪尾巴】食材:猪尾巴、干香菇、鹌鹑蛋、蒜瓣、生姜、香葱、干红辣椒;步骤:1、猪尾巴请店家斩块,回家后清洗,滤去血水,冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮等,水烧开后,焯水,捞出,冲去浮沫;2、干香菇清洗,提前泡发;鹌鹑蛋煮熟,去壳;蒜瓣、生姜拍碎;香葱切细;3、坐锅热油,下入干红辣椒、蒜瓣、姜片、草果、桂皮,小火煸香;下入猪尾巴,翻炒片刻,加适量盐、老抽提前入味;下入泡发的香菇、煮熟的鹌鹑蛋,略翻炒;倒入温水或泡香菇的水,水量至少没过食材,水烧开后,焖炖半小时以上,加盐调味,出锅前撒上葱花即可。猪尾巴,就叫皮打结、节节香。川渝一带有在特地的节日比如元宵节吃猪尾巴这种习俗。猪尾含有大量的胶质和蛋白质,经常食用可美容养颜、补腰力、益骨髓的功效。中老年人食用,可以延缓骨质老化、早退。

红烧羊尾巴【菜谱】

2017-02-18 - 羊尾是油包着的..一般烧.可以用刀剃掉一些油..这是我剃下来的油...然后在它们一节节连着的部位.用刀切开..非常容易就搞定.如果切不动.就是位置不对.再摸摸...摸摸..随伱乱摸都行...全部切好后..放入冷水锅中.放入几片姜..煮开..煮开后.再煮5分钟.捞出洗净沥干水分.锅里放少许油.把羊尾放下去煎...一面煎好后.翻面...顺道准备好材料.该洗洗.该切切.煎好羊尾后.取出..锅里的油.把花椒放下去爆香后取出丢弃.(忘记拍照)再把大葱段和大蒜放下去煎香.记得翻面..后面生姜片也放入...爆香后.把这些取出装好放一旁备用.锅里放冰糖.融化变色后.从大泡变小泡时..把羊尾放下去快速翻炒上色..放入花椒.桂皮.香叶.干辣椒.还有之前取出的生姜.大蒜.大葱.再淋二汤勺左右的啤酒.盖上锅盖焖半分钟..开盖翻炒均匀..放入生抽.白胡椒粉..放入剩下的啤酒.也可以用开水..烧开后.转小火.盖上锅盖焖.焖至一半汁时..放入盐.翻炒均匀后.再盖上锅盖焖几分钟.到自己想要的熟烂度后.放入孜然粉..大火收汁一直翻炒至收干汁.一定要大火.火大才颜色好看..关火前放鸡精.我这是全部收干了..撒上熟白芝麻!

猪尾【菜谱】

2014-03-31 - 猪尾巴美容、丰胸、补肾、益髓、改善腰酸背痛,预防骨质疏松,一句话男女通吃、老少咸宜。主材:猪尾、花生配料:蒜苗、青红辣椒、生姜、大蒜、花椒、香叶调味料:海天黄豆酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱、海天高鲜酱油、冰糖所有材料如图(花生、黑木耳漏拍):1、花生、黑木耳提前浸泡一夜备用。2、猪尾用清水浸泡30分钟,冲洗干净,斜刀刮干净皮上的油污。3、猪尾和花椒、生姜一起,凉水入锅,大火烧开后煮约2分钟,边煮边撇去浮沫。4、焯水后的猪尾捞出,如果浮沫较多,可用温水洗去。5、起锅坐油,油微温时放入花椒和香味,炒出香味。6、下三种酱料和冰糖,炒出红油。7、下葱段、姜和蒜炒出香味。8、下猪尾翻炒至上色后烹入少许黄酒。9、加适量酱油炒匀。10、加开水至完全没过猪尾,加入浸泡好的花生米。11、移入高压锅,大火烧开后转小火压约20分钟,时间到关火自然排气后再打开。12、将猪尾倒回炒锅,加青红辣椒和蒜苗炒至断生后收汁即成。小贴士:1、焯水的时候加花椒和生姜可以有效的去除猪尾的异味。2、我用高压锅比较省水,如果用砂煲要一次加足量水煲1.5小时左右。

猪尾烧白萝卜【菜谱】

2016-10-12 - 做法:1、猪尾巴适量,用喷枪把猪尾上的毛烧尽,烧好的猪尾,入冷水浸泡20分钟后,用硬刷把刷去焦痕,将猪尾斩成合适长短的段备用。2、大白萝卜半个,去皮,再切成合适大小的萝卜块备用;姜切成厚姜片,八角、桂皮、草果、肉蔻、白扣、香叶、干辣椒、冰糖各适量,草果、肉蔻用刀拍裂而不要拍碎备用;3、锅烧热,加入适量的油,倒入厚姜片爆香;姜片爆香后,倒入猪尾,中小火煸炒,每当感觉炒不动时,就加少量的水,炒到猪尾变色,猪尾变色,倒入所有香料,一起煸炒,直至香料炒香后加入冰糖,并淋入适量的水,炒至冰糖变软,用炒勺将冰糖敲碎,炒出糖色;4、当糖色都粘在了猪尾上,浇入一勺花雕酒,盖上锅盖焖15秒,开盖,将剩余的花雕酒炒干,再加入适量的老抽炒均,直到颜色全粘到猪尾上,一次性将水加足,要彻底淹过猪尾,加入适量的盐和胡椒,盖上锅盖,大火烧开,急火攻煮10分钟,转小火煨1小时;5、1小时后加入箩卜块,盖上锅盖,再煨40分钟,40分钟后,打开锅盖,转大火翻动收汁,汤汁合适,加入适量的鸡精和蒜苗,翻炒均匀,即可起锅。6、成品图

猪尾【菜谱】

2011-03-23 - 炖猪尾的做法(荤菜-美容美肤)用料:猪尾巴6条莲藕一节豆腐乳4小块冰糖一些酱油花雕酒各一大勺葱姜各少许花椒,香叶,八角,桂皮各少许做法:1、将猪尾巴在开水中汆烫,去所有杂质捞起沥干。2、准备好花椒,八角,香叶,桂皮等香料。(这些没有可以省略)3、另在锅中倒入适当的水,将香料装包放入水中。4、倒入花雕酒(或者其它什么酒),葱姜也放入。5、大火烧开,将过好水的猪尾巴,烧开后,小火炖1小时。汤成乳白色,这时候猪尾巴差不多烂了。6、放入豆腐乳。7、再放入少许酱油,大火烧至猪尾巴上色。8、放入冰糖,至溶化。9、再倒入莲藕盖上盖子,大火烧开后,小火炖至莲藕自己喜好的程度。

杏鲍菇烤鱼尾巴【菜谱】

2017-04-05 - 自己在家也可以做出香气四溢的烤鱼,家里有什么放什么,怎样高兴怎样来,开上两瓶冰啤,开怀畅饮。鱼尾巴处理干净,表面划上几刀,放点盐、生抽、蚝油、料酒、姜丝、剁椒、米酒装进保鲜袋里,揉搓几下,让鱼尾巴进味,腌两个小时,再拿出来揉搓几下,再腌两个小时杏鲍菇切厚片,铺在烤盘上放腌好的鱼尾巴,烤箱预热五分钟,两百度中层上下火,烤十五分钟,取出撒适量烧烤料翻另一面,再撒适量烧烤料,入烤箱再烤十五分钟利用这十五分钟,把配菜做好。腐竹提前泡发切段,西兰花洗净切小块,红辣椒洗净切块,黑木耳提前泡发切小块香葱洗净切葱花,香菜洗净切碎热锅倒油,放红辣椒翻炒几下放麻辣火锅底料翻炒均匀倒入适量清水放黑木耳、腐竹、西兰花煮开放一点点盐搅拌均匀放蚝油搅拌均匀放生抽搅拌均匀,配菜就做好了把烤好的鱼尾巴取出,把配菜连汤一起倒就去,再入烤箱烤五分钟,取出鱼尾巴上面撒香葱和香菜,再烧一勺热香油淋在上面,杏鲍菇烤鱼尾巴就做好了。1.杏鲍菇要切厚一点。2.配菜按照自己的喜好添加。3.没有烧烤料可以自己配,熟芝麻·孜然粉·胡椒粉·辣椒粉·小茴香等等,自己喜欢就好。

戟杜仲煲猪尾【菜谱】

2014-04-25 - 巴戟杜仲提前十分钟浸泡一下,凡是有药材的要来煲汤提前浸泡更加能带出味道猪尾,飞水洗净所以材料放到一起,水煮后煲50分钟作用即可猪尾一般煲出来的汤都比较油腻,可以适当把表面那层油弄掉

猪尾【菜谱】

2014-01-10 - 猪尾洗净,冷水入锅水开后焯几分钟,顺便打下浮沫,后捞出温水洗净备用锅中加水,放入焯过的猪尾和老卤汁大火煮开后如果有浮沫再撇净一次加入黄酒、醪糟和100克糖色水(冰糖、开水、油熬制)香料(小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3个、肉豆蔻3个、香叶3片)事先用热水泡一下,草果之类用刀拍烂,使用前再控干水分加入汤中转微火慢卤2小时加适量的盐调味中途可以补些酱油调味,量要少,再卤半小时后可以关火,食用前可以浸泡一会儿,若想切口处色泽红一些,可以先切段后再倒入卤水中浸泡浸泡差不多了捞出切小块即可

猪尾【菜谱】

2016-08-02 - 猪尾洗净,切成小段,过水,过水后冲洗干净,放入锅中放调料,调味,花椒,八角,桂皮,香叶,老抽,糖,盐,料酒,味精,大火烧开改小火慢焖,经过1小时的慢焖就可出了。一盘颜色亮丽,饱满吃到嘴里津津有味,是一道美容养颜美食。

卤水猪尾【菜谱】

2009-05-30 - 猪尾巴去细毛,洗净,放入水中煮沸。红辣椒洗净切丝备用。卤水烧开后熄火,放入猪尾巴浸泡三十分钟后用大火烧开,转小火卤三十分钟,熄火,再浸泡二十分钟入味,捞出晾至凉透。将猪尾巴切段放盘,淋上热卤水,摆上红辣椒丝即成。

猪尾【菜谱】

2018-10-29 - 葱姜改刀猪尾洗净加料酒焯水老汤中放入猪尾,加适量开水、葱姜、香叶、干辣椒、八角、盐、糖、鸡精、酱油、老抽调匀高压锅盖好,上汽后压制20分钟,拔掉电源焖至自然降温即可
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