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慢烧腿肉【菜谱】

2015-02-10 - 香料和肉拌在一起,撒一点橄榄油使香料可以和肉充分融合在一起。盖上保鲜膜腌制0.5~24小时。铸铁锅预热,放一点点底油,等锅烧热了将腌好的肉放入,两面煎至变色。加入洋葱、蒜、和香芹,翻炒一下,然后把肉放在最上层,此时烤箱预热至180℃。倒入可乐,刚好没过肉即可,加入面酱和醋,最后在上面放上胡萝卜和紫薯。将整个锅放入烤箱,不盖锅,180℃,烤3小时。将肉和胡萝卜取出,滤出汤汁。将汤汁放在小锅里熬制。收汁加入盐和胡椒,最后淋在装好盘的肉上即可。本菜谱选自由雨前羽街著、ES女王样绘的萌系食谱绘本《你烩你做啊》。

红萝卜焖腿肉【菜谱】

2011-11-14 - 准备牛小腿肉2块。将两面带骨髓处抺上一点生粉和撒少许胡椒粉在肉上。准备红萝卜250克和洋葱1个。准备适量的百里香和少许香叶。准备一份自制的番茄酱。准备盐、胡椒粉和白葡萄酒250ML。将红萝卜去皮切成滚刀块,洋葱切成块备用。热锅倒上少许油。将牛小腿骨两面略煎一下。加入洋葱块炒香。洋葱爆出香味后加入白葡萄酒。将番茄酱和香料下锅。将切好的红萝卜块下锅。往锅中虽入热水要沫过材料为好。盖上锅盖煮开。开锅后调小火焖2个小时。要经常开锅翻动防止粘锅。煮至肉烂酱汁浓稠就可以下盐调味了。配上自己喜欢的主食就可以开动啰。

竹笋烧鸭腿肉【菜谱】

2017-06-20 - 鸭肉,性寒,味甘,有清热健脾,补血行水,养胃生津等作用。体质虚弱,食欲不振的人食之后有益身体。各式食材准备。解冻好的鸭腿,去杂毛洗净后剁小块。春笋洗净切段。各式配料准备。生姜切片,大蒜去皮,青椒切块。剁块的鸭腿肉,冷水下锅,加料酒,姜焯水后洗净沥水。热锅凉油,下大蒜,姜片。炒出香味后加豆瓣酱。小火炒出红油。焯水的鸭肉下锅。翻炒到皮肉紧缩,沿锅边淋入料酒除腥。加没过食材的热水。焖煮5分钟后加入春笋。再焖煮10分钟后加盐。加入青椒。加入鸡粉调味。大火翻炒,收汁即可出锅啦。1:鸭腿焯水的时候加料酒,姜片可除腥气。2:豆瓣酱下锅后,需小火炒出红油。3:豆瓣酱有咸味,后期加盐需注意。

炖猪腿肉【菜谱】

2013-11-02 - 猪腿肉洗净(买的时候剁好的)生姜和红辣椒洗净生姜切片,红椒可以整个用锅内加适量油(能够炒黄猪腿肉的量)倒入猪脚小火翻炒至变硬倒入酱油,料酒,生抽和蚝油翻炒焖3分钟转倒入另一个炖锅小火炖45分钟,加入清水,刚好淹没猪腿肉即可转大火翻炒收汁收汁完成出锅

烤羊腿肉【菜谱】

2017-01-08 - 切羊腿肉,尽量大片、薄切,比较容易入味,也比较好夹。挑一个大个洋葱,最好是白洋葱,紫皮的比较辣。洋葱切细丝,烤起来入味。依次放入盐、味精、糖、酱油、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、孜然粒、橄榄油等,拌均匀,冰箱放置40分钟入味,此步骤关键,羊肉如果不入味很难吃。喂好了是这个样子的准备铺底,一个圆而不太大的土豆切片,放橄榄油,平铺盘底。将羊肉圆葱取出,铺在土豆上,再淋少许橄榄油。烤箱上下200预热5分钟,上下200度,烤5分钟,将油和血水倒出再烤5分钟倒油血水。继续烤10-15分钟。在这个过程中,我一般翻拌加了辣椒粉,另一半没加,为了小宝宝能够吃。剩一分钟时,放一些香菜进去,一是点缀,二是解腻生香。羊肉易燥,可以配些清淡的配菜。我做了醋捞西兰花,芹菜黑花生,比较解腻。

爆炒鸭腿肉【菜谱】

2016-05-29 - 鸭腿买回来洗净,剔骨切块(我这里用到了剪刀觉得很方便)淀粉一勺,料酒一大勺,盐腌制30分钟,(我是健身房回来后太晚了所以放冰箱腌制了一个晚上)腌制好的鸭腿肉煎至金黄,(煎鸭腿肉这一块一定要有耐心,油热时带有鸭皮的一面朝下)土豆切条装,过一遍油。(我是用煎完鸭腿肉剩下的油来完成的,油少的情况下一定要小火,因为本人平时很喜欢吃干锅里的土豆,此步奏也可以省略不加土豆)准备材料切好,备用。热锅放油,油热放下八角干花椒姜丝还有豆瓣酱和蒜片爆香,八角取出放入洋葱胡萝卜鸭块爆炒,此步奏可以放一大勺老抽调色。最后放入土豆条,青蒜少量盐还有麻油和鸡粉,出锅了。

红烧羊腿肉【菜谱】

2016-12-18 - 羊腿肉挑带一些肥肉的部分,切成小块备用,多换几次水,洗净血水冷水,扔几片姜片,烧开,下羊肉块,再次烧开,俗称的抄水,能去净羊膻味和血沫子,大概滚开2-3分钟就可以,冲净控干水备用准备辅助材料有冰糖可以准备一小块色泽会非常好看,没有也没关系热锅凉油,油不需要多,下姜片,八角,桂皮,小火烘炒出香味,下羊肉转中大火炒3分钟左右,倒入料酒,继续翻炒料酒挥发掉之后,倒入酱油,酱油里面有焦糖,所以翻炒要勤,不要糊锅了,翻炒至酱油的味道散去,肉都挂上颜色,锅底都是油的那种感觉,下葱段,冰糖,翻炒几下葱变色,马上加入开水开水没过羊腿肉,放干辣椒和香叶,加一小勺十三香可以提味,再加一些啤酒更好,没有也没关系,反复炒的过程中,羊膻味基本没有了。大火烧,再次挥发羊膻味,倒入高压锅,20分钟,比较省事,也可以用砂锅,小火慢炖,味道很特别呢!我这次用的高压锅,出锅加盐,又收了一下汤汁,撒上香菜段,就可以开吃啦!这是给老公做的午饭,饭盒装的,开盖之后满屋飘香~很简单很方便

猪后腿肉【菜谱】

2017-02-15 - 这个肉的做法属于东北的一种吃法,我家老公是东北人,所以之前家婆来的时候有做来吃过。猪后腿肉清洗干净,切成两大块,并将中间划开,方便易熟。锅里加水烧开,加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。砂锅里加入半锅水,加入干红椒,大蒜,生姜,八角,香叶,大葱烧开。加入猪后腿肉大火炖半小时,小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。(不要炖太久了,肉太烂就不好切片了。)将炖好的猪肉切片,装在不绣钢的碗里。加入生抽,老抽,食盐,大葱蒸热就可以吃了。太好吃,馋死了!

烤羊腿肉【菜谱】

2016-07-17 - 羊腿肉卸下,洗净备用将羊腿肉切成薄片,元葱切块,放入羊肉,加入胡椒粉,盐,酱油,味素,料酒,食用油,白糖,煨大约3小时放入烤盘,放入烤箱,温度220度,时间为30分钟,双层火,烤制30分钟。30分钟后取出烤盘,撒上孜然,香菜末,即可。制作蘸料一碗,蒜蓉酱加糖和香菜末。即可。

腿肉汆面【菜谱】

2015-11-05 - 准备羊腿肉。羊腿肉切成薄片。准备白菜。准备葱姜。肉片加入料酒。加入盐。加入酱油。加入胡椒粉。加入少许的香油。准备葱姜。将葱姜放入肉片里,搅拌均匀。加一点鸡精。搅拌均匀后,腌制半小时。随后将白菜洗净。切成丝。烧半锅水。将白菜放在沸水里煮。白菜煮至8成熟。加入腌制好的羊肉放在锅里,大火搅拌均匀。看见羊肉变色就可以捞出了。汆就算做好了。准备干切面。在沸水里煮5分钟。将煮好的面捞出。浇上汆,就可以吃了。

辣焖羊腿肉【菜谱】

2010-07-02 - 花椒,八角,香叶,桂皮,甘草。草果。大蒜,姜,大葱,干辣椒。大蒜用刀拍散,姜去皮切成片,大葱切成段备用。风味豆豉酱。将花椒,八角,草果,香叶,桂皮和甘草放入调料包中。白萝卜和胡萝卜去皮。白萝卜和胡萝卜切块。将羊腿肉冲洗干净,切成3cm大小的块。锅中倒入清水,大火烧至沸腾后,将羊肉块放入水中,焯水约2分钟。撇掉血沫子。捞出羊肉,冲净。锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入蒜,葱,姜片和干辣椒,炒出香味后。倒入羊肉块翻炒。淋入料酒。再放入豆豉酱,老抽,生抽,米醋和白糖(可提前把这些调料盛入一个小碗里。),翻炒。炒拌均匀,让每一块肉都能均匀的上色后。加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。连汤带肉,换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后,用勺子撇去浮沫。放入调料包(花椒,八角,草果,香叶,桂皮和甘草),和枸杞,盖上盖子,调成小火,炖煮1个小时。一小时后,放入萝卜块,不用盖盖子,继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸,可加入少量的盐调味。

腿肉毛豆【菜谱】

2012-08-03 - 食材:毛豆荚和鸡腿。将毛豆荚剥皮,取出毛豆。将鸡腿脱骨,鸡腿肉洗净,切丝。放入碗中,放入适量的生粉、胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水。拌匀,腌制30分钟。将毛豆放入煮锅中。盖锅盖,煮1分钟。揭盖,捞起,沥干,待用。热锅,倒入适量的橄榄油。将毛豆回锅。倒入适量的鱼露。煸炒一会,铲起。原锅倒入适量的橄榄油。放入鸡腿肉。煸炒至变色。倒入适量的清水。盖锅盖,焖煮至断生。揭盖,铲起,即可关火。盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

腿肉【菜谱】

2009-07-02 - 将料1和2全部倒入保鲜袋里,把鸡腿肉放入,稍加按摩,最后放入冰箱腌制过夜。(因为生抽和辣酱已经有了咸味,就不要加盐啦。你可以在睡觉前腌好,第二天的工作就很简单啦)。锅里加一点油加热,放入几片生姜,然后把鸡腿肉放入锅中煎到两面有点金黄就可以啦(10分钟左右),至于火候嘛,我是用大火-中火-大火。将煎好的鸡腿肉切片摆放在生菜上(最好提前摆放好生菜,免得鸡肉凉了)。

腿肉【菜谱】

2009-05-23 - 锅中游有5分热把糖放入,不停搅拌,看到油里的糖冒泡泡的时候,就可以放鸡腿翻炒了,看见鸡腿颜色变红就是这样的。然后把辅料加入煸炒煸炒后放入高汤,没有高汤,放入开水也成,放开水的同时在放入两大片姜块,少许八角和几粒花椒。大火转小火炖40分钟,看到汤汁收干就放入盐出锅了。

烤羊腿肉【菜谱】

2016-06-28 - 半只羊腿肢解成三大条,用盐,花椒粉,胡椒粉,孜然粉,干辣椒碎,料酒码好,腌制5个小时(如果能过夜更好,我是早晨腌上晚餐吃)。烤箱预热200度,烤盘里铺上切成厚片的红薯和土豆,切成大块的洋葱,带皮的蒜,百里香,淋上点橄榄油(不用太多,一点点就好),然后上面架上烤架,把羊腿肉平铺在上面(忘了拍这步的图了),羊腿肉上也涂一点点油。然后把烤肉和烤盘一起放进烤箱烤45分钟,中途羊肉我翻了两次。因为不是一整个羊腿,虽然也是很大块但是毕竟没有那么厚,所以不用烤太久,不然会很干。50分钟后把肉拿出来切了小一点的块,放进烤盘和土豆它们一起,用锡纸包起来又烤了10分钟(这样肉不会那么干,喜欢外面干一点的可以省略这步)。最后撒上薄荷和欧芹叶切成的碎,完成✅

腿肉盖浇饭【菜谱】

2017-05-24 - 盖浇饭带来的诱惑(̀⌄́)取适量的干黑木耳和干香菇置入水中浸泡半个小时。然后取适量白米将它洗净,放入电饭锅,再加适量的水,如图所示。按煮饭键,待饭煮熟取三块鸡腿肉(我买的是已去骨的鸡腿肉)切成条状,置入碗中备用在鸡腿肉中放入一汤匙花雕酒、一勺半汤匙的蒜蓉辣椒酱将它拌匀,腌制15分钟热锅,倒入适量油把浸泡好的黑木耳、香菇倒入锅中炒至5分钟再加入腌制好的鸡腿肉炒匀见鸡腿肉有所变色加入两汤匙蚝油炒匀再加入两勺半汤匙生抽炒匀(也可以加入半小汤匙老抽,色泽会更好)加入适量的水,盖上锅盖让鸡腿肉煮一会儿。收汁15后即可出锅(最后看个人口味,如果偏淡可加一点盐)将煮好的米饭置入碗中,放上烧好的鸡腿肉即可

【菜谱】

2016-10-13 - 无法控制的各种不良评论不断出现,所以关闭了评论,如有需要请移步微博评论或私信,谢谢伙伴们的支持~这是一款很怀旧的小甜点,记得小时候它都是摆在玻璃柜台里称分量出售的,每次路过食品店都要买些回去过过嘴瘾。牛粒与马卡龙有着几分相似的外表,甜甜的外壳是介于蛋糕与饼干之间的口感,内馅是怀旧感十足的黄油霜。这个又要扯远些,在淡奶油打发的鲜奶油蛋糕还未流行时,儿时的奶油蛋糕就都是黄油霜涂抹的,所以但凡用到黄油霜的点心都会带着浓浓的儿时记忆。又,这款甜点的甜度非常高,但请尽量不要再减打发时使用的糖量,太少的糖会使鸡蛋难以完成打发,且十分容易消泡。怕甜的话可以减去内馅的糖量,并且可以添加如柠檬、覆盆子、百香果等等酸味显著的汁来调节口感,或者添加抹茶粉、咖啡粉等等,再或者用巧克力甘纳许都是不错的选择。​材料:鸡蛋一个(去壳后约重56克)蛋黄一个(20克)细砂糖35克低筋面粉55克糖粉适量(筛表面用)内馅:黄油50克淡奶油30克糖粉15克​制作过程:1.鸡蛋、蛋黄、细砂糖放入容器内。2.隔热水加热,同时不停搅打,至约40度(比手温略高)后离水。3.打蛋器高速搅打至浓稠,且滴落的蛋糊能在表面保持纹路不立刻消失的程度,转低速再搅打片刻去除大气泡。4.筛入低粉。5.用刮刀快速且轻柔地翻拌,至无干粉且有光泽的程度(请勿太过用力,拌好的面糊应是轻盈蓬松的,不是会流动的液体状)。6.装入裱花袋,在高温布上间隔挤成约2.5cm直径的圆形。7.表面筛一层糖粉,放入已预热至160度的烤箱,中层,约12分钟(请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间)。出炉后将高温布移出烤盘,等到冷却后再从高温布上取下(可以用刮板轻轻推一下,即可轻松取下)。8.内馅制作:黄油室温软化,淡奶油放至室温;黄油加入糖粉用打蛋器打至蓬松,分两次加入淡奶油打匀即可。9.取一片挤入适量内馅,合上另一片即可。​啰嗦几句:1.请使用高温布或者油纸,勿直接挤在烤盘内,以免无法取下。2.成品大约是50片,25个。3.法式海绵的面糊非常容易消泡,如果你的烤盘不大,可以减量操作,以免放置过后的面糊变得非常稀。4.基本的奶油霜内馅最有怀旧的口感,当然你可以使用任何一种自己喜欢的方式去夹馅,正文中有提到,如果有兴趣可以参考。​5.如果你喜欢更为浓郁的黄油霜味道,那么可以略去淡奶油不用,口感会更​古早味。​

板栗猪腿肉【菜谱】

2016-04-10 - 加油后,放进板栗🌰加盐后板栗熟了之后加入猪腿肉,再加水,根据个人口味,我又加一勺沙茶和一勺辣椒,继续翻炒到熟为止

奶油蟹腿肉【菜谱】

2010-06-09 - 奶油蟹腿肉的做法(海鲜家常菜)材料:蟹腿肉做法:爆香姜末、蒜末后放入蟹腿肉,加盐、糖、米酒呛一下、再加些许上色用酱油翻炒入味,放入葱段炒几下,最后加奶油拌炒均匀即可。偶喜欢吃入味的葱段,所以多炒几下,这样光这道菜,偶也能吃一碗饭,好好吃。还有就是肥美的蟹脚肉也是加奶油更美味,喜欢的食材随便炒二三下就非常赞,螃蟹等等很多海鲜都可以这样料理。

【菜谱】

2016-10-17 - 无法控制的各种不良评论不断出现,所以关闭了评论,如有需要请移步微博评论或私信,谢谢伙伴们的支持~这是一款很怀旧的小甜点,记得小时候它都是摆在玻璃柜台里称分量出售的,每次路过食品店都要买些回去过过嘴瘾。牛粒与马卡龙有着几分相似的外表,甜甜的外壳是介于蛋糕与饼干之间的口感,内馅是怀旧感十足的黄油霜。这个又要扯远些,在淡奶油打发的鲜奶油蛋糕还未流行时,儿时的奶油蛋糕就都是黄油霜涂抹的,所以但凡用到黄油霜的点心都会带着浓浓的儿时记忆。又,这款甜点的甜度非常高,但请尽量不要再减打发时使用的糖量,太少的糖会使鸡蛋难以完成打发,且十分容易消泡。怕甜的话可以减去内馅的糖量,并且可以添加如柠檬、覆盆子、百香果等等酸味显著的汁来调节口感,或者添加抹茶粉、咖啡粉等等,再或者用巧克力甘纳许都是不错的选择。​材料:鸡蛋一个(去壳后约重56克)蛋黄一个(20克)细砂糖35克低筋面粉55克糖粉适量(筛表面用)内馅:黄油50克淡奶油30克糖粉15克​制作过程:1.鸡蛋、蛋黄、细砂糖放入容器内。2.隔热水加热,同时不停搅打,至约40度(比手温略高)后离水。3.打蛋器高速搅打至浓稠,且滴落的蛋糊能在表面保持纹路不立刻消失的程度,转低速再搅打片刻去除大气泡。4.筛入低粉。5.用刮刀快速且轻柔地翻拌,至无干粉且有光泽的程度(请勿太过用力,拌好的面糊应是轻盈蓬松的,不是会流动的液体状)。6.装入裱花袋,在高温布上间隔挤成约2.5cm直径的圆形。7.表面筛一层糖粉,放入已预热至160度的烤箱,中层,约12分钟(请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间)。出炉后将高温布移出烤盘,等到冷却后再从高温布上取下(可以用刮板轻轻推一下,即可轻松取下)。8.内馅制作:黄油室温软化,淡奶油放至室温;黄油加入糖粉用打蛋器打至蓬松,分两次加入淡奶油打匀即可。9.取一片挤入适量内馅,合上另一片即可。​啰嗦几句:1.请使用高温布或者油纸,勿直接挤在烤盘内,以免无法取下。2.成品大约是50片,25个。3.法式海绵的面糊非常容易消泡,如果你的烤盘不大,可以减量操作,以免放置过后的面糊变得非常稀。4.基本的奶油霜内馅最有怀旧的口感,当然你可以使用任何一种自己喜欢的方式去夹馅,正文中有提到,如果有兴趣可以参考。​5.如果你喜欢更为浓郁的黄油霜味道,那么可以略去淡奶油不用,口感会更​古早味。

牙签鸡腿肉【菜谱】

2011-10-08 - 鸡全腿一个,洗净表面。去骨,将肉拍松,备用。切成一厘米见方的小块,码入盘中。将葱姜碎放入鸡块上。在鸡块里加1小勺盐。倒入生抽,约2勺的量。倒入炸粉,约1/3袋。倒入花椒粉,1勺的量。倒入白酒,1勺的量(用料酒更佳,2勺的量)。抓匀,包上保鲜膜(天热时,可放入冰箱冷藏),腌制半天以上(时间越长越入味,我腌了一晚上)。用牙签将腌好鸡块,一个个串好,码入盘中备用。铁锅注油,烧热,将腌好的鸡串投入,中小火煎炸至八成熟,捞出。油再次烧热,大火,将八成熟的鸡串再次投入,复炸1分钟。金黄色即可捞出食用。

腰果鸡腿肉【菜谱】

2013-10-03 - 材料:鸡腿,腰果,青瓜鸡腿去骨,肉切成小丁青瓜切菱形鸡腿肉用盐和生粉,酱油腌一下大蒜切片,生姜切成丝热油锅,爆香姜蒜放入鸡腿肉滑一下变色后即起锅装盘备用锅底留油,把青瓜爆炒一下放适量盐翻炒加入滑过的鸡腿肉放入腰果加适量鸡精调味后即可起锅

腿肉【菜谱】

2017-05-31 - 一道简单易学的小菜将五花肉切片火腿片切青椒,生姜,小葱,大蒜,西红柿备好冷水入锅,我这是冷冻的肉出油,放生姜,生抽放入青椒,翻炒翻炒,加盐,鸡精少许,煸出水分翻炒一下,加50ml水,大火收汁快好了的时候加小葱上桌放火腿之前加好佐料。

香煎鸭腿肉【菜谱】

2010-11-25 - 香煎鸭腿肉的做法(荤菜)香煎鸭腿肉做法:鸭腿3个用刀把骨头剔出来,小心手哦~每次剔骨我都怕怕!剔完骨头用刀在鸭肉上划几下,腌制的时候好入味腌鸭肉需要配料:生抽,黑胡椒粉,生姜,香葱把生姜切成姜末,香葱切段,加入半碗生抽,还有黑胡椒粉拌匀,封上保鲜膜,放冰箱里腌制24小时,当中拿出来翻一下面把葱段挑出来,姜末可以跟鸭肉一起煎,味道更好哦!取煎锅,不用放油,把带皮一面朝下小火慢慢煎,直到两面金黄,看~把鸭油都煸出来了,也不担心吃入过多的油脂晾凉切片,也是不错的下酒菜哦鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

可乐鸡腿肉【菜谱】

2017-03-12 - 鸡腿洗净每个鸡腿切成两三块好入味加入葱,姜,料酒,耗油,料酒,胡椒粉进行腌制(家里没姜了我就没放)锅里放油,油热放入葱花炒出香味,然后放入鸡腿。鸡腿变色后,倒入可乐,放适量生抽,大伙炖五分钟,然后放适量盐,转中火炖,至锅内汤差不多全吸收。汤吸收好了出锅,味道香浓,入味。

烤鸡腿肉【菜谱】

2013-09-23 - 鸡大腿洗净。剔除骨头。鸡腿肉切成大块并划道道,这样好入味。鸡肉放到盆中,放葱碎,蒜片,酱油,盐耗油料酒白糖花椒大料腌20分钟。电饼铛通电预热后把腌好的鸡肉放进去。盖盖,大约7,8分钟熟。中间可以开盖把鸡肉翻个,有的电饼铛可以不用翻的。装盘即可。

烤羊腿肉【菜谱】

2016-02-03 - 羊腿肉剔下,洗净,水分空出去,切块。将羊肉放入碗中加入料酒、盐、孜然、黑胡椒粉、辣椒粉拌匀、压上一个碗腌半小时。烤箱220度,将羊肉刷一些蜂蜜水(不喜甜的可以不放)摆上烤架,烤约30分钟(瘦肉时间短,肥肉多烤一会儿,焦焦的比较好吃)有一种羊肉串的味道哈哈哈(把瘦肉挑出来肥的再烤一会儿)

【菜谱】

2017-09-04 - 第一步切好火腿长打好鸡蛋把三片胡萝卜切成十字形到油在锅里把鸡蛋放到锅里炒成圆形把鸡蛋剁碎把胡萝卜和的火腿肠放进锅里把水倒进锅里再把酱油倒进锅里焖一到2分钟

烤羊腿肉【菜谱】

2016-02-15 - 先把羊肉放水里煮一下,去血沫用油把羊肉炒到七八分熟放在烤盘里,铺一层锡纸,撒点盐,然后涂酱油啦,最重要的来了,撒孜然粉,喜欢撒多少就撒多少,上面在盖一层锡纸,烤箱200度预热,中层20-30分钟,最后七八分钟的时候就可以把锡纸拿掉了,让肉烤焦一点出炉,再撒点孜然,黑胡椒粉,开吃

烤箱-有机羊腿肉【菜谱】

2017-01-02 - 解冻清洗。将羊腿外包保鲜膜放到冰箱冷藏室,解冻24小时以上。拿出后,室温下30分钟以上。将羊腿外包装打开,放掉血水,用清水简单冲洗。去骨分割。建议使用陶瓷刀,挑断羊筋,沿着骨头剃下腿肉。去骨后整个羊腿肉可以摊平,肥肉面朝上。腌制。锅中倒入500毫升饮用水,倒入十三香,搅拌均匀,煮沸后可以关火,呈芝麻糊状即可。然后加入迷迭香5g,粗盐2勺,蒸鱼豉油和生抽适量。花刀,将羊肉腿切穿不断。将调料均匀揉搓5~10分钟,静置30~60分钟。腌制完毕,大约30~60分钟,不建议腌制时间过长,因为吃的就是调料味不是羊肉味了。烤制。第一阶段,高温(220℃,30分钟,铝箔纸包裹)第二阶段,低温(160℃-60分钟,铝箔纸包裹)第三阶段,高温(180℃,30分钟,铝箔纸包裹;30分钟,打开铝箔纸180℃),可在第三阶段,高温增加蔬菜(洋葱、西兰花、胡萝卜、花菜铺底)、粗粮主食(土豆、玉米放在羊肉四周)。完成,好好享受吧!
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