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牛肉【菜谱】

2018-10-30 - 1,准备食材,一罐“轻养”米206克,100克牛肉,木耳20克,青黄豆15克,姜少许,酱油,蚝油适量,盐适量,淀粉少许,南乳一块。2,把“轻养”一罐鲜米的罐头打开,这个是易拉环开盖,很方便的。把米倒进洗米的器皿里。3,把米轻轻的过一次水,不要搓哦,我看很多人洗米喜欢搓个几遍,其实这种做法的错误的,容易造成米粒表层可溶性营养随着随水流失。而且这个“轻养”一罐鲜米,脱壳8小时内就装罐了,没有污染的。可以直接进锅加水。4,把米控一下水,放进煮饭的锅胆里,用这个装米的罐子装水加进去,因为洗米会残留一些水份,所以我没有加满满一罐水,大概跟原来装的米等高的量。等待煮饭的过程我们可以干点别的了。5,煮上饭,就把牛肉切成小小丁。牛肉丁加姜丝,南乳,酱油,淀粉,植物油,抓匀,腌制几分钟。6,把木耳和豆子焯水,木耳切碎。7,热锅放油,把牛肉放下去快速炒散。8,然后加豆子和木耳下去翻匀,加适量盐,蚝油,得到一锅牛肉丁酱。9,米饭好了,可以看到这个米饭洁白,颗粒分明。10,把米饭加进牛肉酱里,拌匀即可。米饭Q弹,满口香味。

牛肉【菜谱】

2014-05-12 - 【食材】大米200g、清水250g、食用油1茶匙、牛肉酱适量【做法】1、准备好东北私家米。2、用清水将米淘洗干净。3、将洗净的私家米放进电饭煲。4、加入清水,浸泡半个小时。5、加入食用油。6、选择“标准煮”。7、约30分钟左右,香喷喷的米饭就煮好了。8、将米饭装进碗里。9、加上牛肉酱,拌匀开吃。小贴士:煮米饭时,米与水的比例约为1:1,煮东北私家米应该略加一点水。煮米饭时,大米先经过20-30分钟的浸泡,可以让米粒充分吸收水分,这样蒸出来的米饭会颗粒饱满,吃起来也更加蓬松、香甜。而在米饭里面加入食物油是为了增加米饭的香味。

牛肉【菜谱】

2017-08-04 - 牛肉酱是以牛肉为主的调味品,其制作采用传统工艺,结合御厨配方,炒制而成。牛肉酱味道纯正,是家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,也可直接食用。香菇提前泡发好,青椒洗净、晾干水份。将青椒(喜欢吃辣的亲,可以换成二荆条)切成颗粒。香菇也切成颗粒。牛肉洗净。去掉筋膜,切成小粒。姜、蒜切成小颗粒,葱切成小段。炒锅里放油,七成热时放入牛肉。放入香菇。炒干水份,起锅待用。准备好花生仁。锅里放入食用油600克,小火将花生仁慢慢炸香。捞出待用。将姜、蒜炸香。捞出。将葱、豆豉炸香。放入青椒、辣椒面、炸好的蒜、姜,炒匀。放入黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽。炒匀。放入冰糖。放入白芝麻。炒匀。放入牛肉。小火慢慢熬40分钟左右(此过程中一定要勤翻炒哦,否则会粘锅变糊的)。倒入炸好的花生,炒匀。大功告成。成品图。1、牛肉也可打成肉末。2、放置2-3天,让它自然发酵,味道会更好哦。3、油一定要多一些,否则容易变质。4、水份一定要熬干,否则也容易变质哦。

牛肉【菜谱】

2014-03-04 - 炒、炖、焖、涮牛肉都是常用的制作方法,这次,用另一种方式,制作了牛肉酱,简单易操作,与意大利面或米饭搭配食用,别有风味,鲜香的牛肉夹着微辣,番茄的酸甜让味蕾不再感到肥腻,赋予意大利面以极致的美味与灵魂。胡萝卜、洋葱、西芹、香叶切碎备用蒜头切碎锅里放油加热后,放入蒜头与洋葱爆香放入胡萝卜炒匀放进西红柿加进牛肉粒炒匀加进西芹放进香叶调入白兰地,如果有葡萄酒更好,把所有材料用大火烧开转小火煮至肉烂汤收稠,调入盐与黑胡椒碎即可

牛肉【菜谱】

2014-03-04 - 炒、炖、焖、涮牛肉都是常用的制作方法,这次,用另一种方式,制作了牛肉酱,简单易操作,与意大利面或米饭搭配食用,别有风味,鲜香的牛肉夹着微辣,番茄的酸甜让味蕾不再感到肥腻,赋予意大利面以极致的美味与灵魂。胡萝卜、洋葱、西芹、香叶切碎备用蒜头切碎锅里放油加热后,放入蒜头与洋葱爆香放入胡萝卜炒匀放进西红柿加进牛肉粒炒匀加进西芹放进香叶调入白兰地,如果有葡萄酒更好,把所有材料用大火烧开转小火煮至肉烂汤收稠,调入盐与黑胡椒碎即可

牛肉【菜谱】

2016-11-29 - 最近吃饭一直没胃口,想着有什么东西可以拌着吃,就做了牛肉酱,香喷喷的一下吃了一大碗牛肉剁成大块我用机器把牛肉和香菇搅成泥状用料酒腌制牛肉泥起油锅烧热后爆香蒜泥和生姜泥将牛肉放进锅中炒至牛肉发白倒入调味料翻炒均匀上色加水没过牛肉大火煮开,小火收汁即可晚上用铁釜做了锅巴饭,香喷喷的,同事吃了好多

牛肉【菜谱】

2018-01-07 - ·食材·锅中倒入适量油,下牛肉炒至变色.转小火,倒入花生碎、姜蒜末、小米椒、圆葱,翻炒均匀再倒入甜面酱、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉,翻炒均匀加入糖、白芝麻、花椒油、少许清水,炒匀即可出锅放凉,装入密封罐即可周末赶快来尝试下吧1.牛肉要挑选那种没有筋的2.密封罐一定要用开水烫过,才能保存久一点

肉酱【菜谱】

2014-07-10 - 蒸好的肉酱,直接吃,拌饭吃什么的都非常的添味。有了这碗拌饭肉酱,还愁自己家的宝贝吃饭时候我们喊上一声,宝贝,再来一口米饭吧?哈哈,不要的,孩子们只要有这碗肉酱,我相信他们自己就会大口大口地吃上了哦。猪肉馅中直接加入酱油用筷子拌匀打入一粒鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀,入冷水锅中烧开后转中火蒸10分钟左右,取出,撒少许香葱颗粒,然后再淋点酱油就好了

牛肉【菜谱】

2017-06-13 - 将花菇和木耳泡水,最好用温水,短时间内就可以泡发,木耳泡发后会涨很大,只需要干木耳大约5克左右就好了。将牛肉、洋葱、榨菜、香干、生姜、大蒜和泡发过的花菇、木耳切成小块将花生米磨碎热锅放入大概50克花生油,然后放入牛肉粒翻炒,待牛肉粒炒变色后放入大约20克料酒炒出水分装盘备用热锅倒入大约300克花生油然后放入洋葱中火慢慢翻炒,炒到洋葱脱水变软小火放入姜末、蒜末、豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀放入花菇、花生、榨菜、豆豉、香干、木耳、牛肉、虾皮翻炒均匀放入胡椒粉、辣椒粉和芝麻油翻炒均匀放入泡花菇的水、醋和花椒油翻炒均匀小火加盖煮一个小时关火放入适量的盐拌均匀放凉后装瓶

牛肉【菜谱】

2015-05-13 - 牛(猪)肉糜用生抽、糖、生粉、黑胡椒、味淋、麻油,拌匀腌制15分钟。腌制完的肉糜搓成花生米大小的粒(我偷懒,没有搓),大火炒至8成熟起锅待用。剩下的油爆炒洋葱炒完洋葱加如全部番茄,加适量糖、盐闷煮至番茄微烂。再加入之前的肉糜稍煮即可。淡奶油、柠檬汁、白葡萄酒、海盐,一起调制成汁(再加茏蒿就是荷兰酱)配上白米饭或者配上意大利面

菌菇牛肉【菜谱】

2017-02-06 - 生活与工作都重要,工作为了更好地生活,生活才是真正的中心。但快节奏的都市生活让很多人牺牲掉了娱乐,牺牲了休闲,也忽略了饮食。这个季节的菌菇正鲜,那我就教大家做一款百搭的【菌菇牛肉酱】,做好了放冰箱,可以用来拌饭也能拌面,味道极其鲜美,营养也是异常丰富,能提供给人体多糖物质,增加人体的免疫力,防病强身抗癌保健康。而且,学会了再也不用吃添加剂。平菇洗净撕开,香菇和杏鲍菇切片待用。这里不限品种,也不限于这几类,所有的菌类都可以放进去。如果吃辣,那就再加点儿辣酱牛肉切小丁,蒜和姜切碎,姜没拍进来。另外备好酱类热锅热油炒香蒜碎,油要多然后转大火,下平菇翻炒至平菇中的水分被慢慢炒干,如果平菇水分过大,可以事先焯水再用再接着放入香菇片和杏鲍菇片,继续大火翻炒所有的蘑菇炒软并水分减少后,把蘑菇用锅铲拨到一边,放入牛肉丁炒至变色,然后与蘑菇炒匀放入黄豆酱和芝麻酱,如果芝麻酱过于浓稠,可以事先用少许香油调稀一点儿把酱与蘑菇炒匀,炒出香味添加适量清水,调入少许盐,把姜末也放进去,小火熬煮十分钟左右。要不断的翻炒,不要糊底。然后熬至浓稠即可关火

肉酱【菜谱】

2013-10-29 - 葱切碎坐锅,放油,放肉末翻炒一会儿放葱末,炒熟放黄豆酱翻炒出香味放白芝麻,翻匀即可米饭盛入盘中浇上炒好的肉酱即可

肉酱【菜谱】

2016-06-16 - 生菜撕小块,紫圆葱切丝胡萝卜切丝,葱撕段,所有菜放在一个大碗里加入蒸熟米饭加一勺肉酱拌均匀就可以吃了,省事简单好吃

牛肉【菜谱】

2016-10-21 - 牛肉和五花肉混合剁成肉末喜欢味儿重的香料可以多加一点料理机打成糊锅里倒油爆蒜末倒入洋葱加红萝卜加肉炒熟当肉炒熟之后加入全部香料最后倒入刚才搅拌的蕃茄汁边煮边搅拌中火煮15分钟尝味道红萝卜如果软了就说明煮好了我用的拌饭酱有点辣(因为我不太能吃辣喜欢川菜的话可能这款酱对他们来说根本不辣)来一张用这款肉酱做的三明治番茄头划两刀

牛肉【菜谱】

2016-03-23 - 牛肉焯水切丁加酱油,料酒,盐码味。配料准备好备用。热油炸牛肉,可以小火慢炸。根据个人喜好,喜干就时间长点,喜软就时间断电,总的时间不少于15分钟。也可以根据个人喜好加入花椒,生姜等配料,因为我家小孩不喜欢这些,我就没有加。加入香菇一起炸,不喜欢的可以不加。水份基本炸干后就可以加配料了。小米辣,翻炒1分钟,让辣味渗透到牛肉里面。我家小米辣是用菜油,盐腌制放在冰箱里面2年以上的。加入辣椒面,辣椒面选用新鲜,颗粒粗一点,不要太辣,不然吼不住。喜辣的童鞋可以自行选择。加入花生翻炒。加入芝麻翻炒。翻炒2-3分钟后加入白糖和盐。换过,让其自然冷却。可以装瓶了。拌🍚,馒头,超级香。

牛肉【菜谱】

2015-10-12 - 红辣椒绞成末,牛肉剁碎,牛肉切粒干黄酱与芝麻花生,白糖,番茄酱调在一起干黄酱1盒与芝麻,白糖,花生碎调在一起,油热放牛肉,八成熟放调好的酱,熬啊熬……

牛肉【菜谱】

2017-03-14 - 朋友给的正宗蒙古牛肉,半干的,用热水洗净泡发两个小时以上泡发后切成小段,连水加入高压锅内,加入葱段、盐、花椒、八角、香叶、桂皮,煮1个小时煮好的牛肉撕成小块,煮肉的汤不要仍可以下面吃热锅凉油,油热后加入牛肉碎翻炒加入老抽上色,依据个人口味加入盐,料酒,一勺煮肉的汤,翻炒,待汤汁浓稠出锅这是炒好的牛肉酱,可以拌着米饭吃,是下饭神器

牛肉【菜谱】

2017-02-16 - 新鲜牛肉切成丁放油煸炒到硬(去水份)放入甜面酱,黄豆酱小火慢慢煮煮到红油出来,酱出香味放入瓜子肉,熟花生,白芝麻,需要辣的可以放辣油香油最后放点糖出锅,

牛肉【菜谱】

2016-12-31 - 辣椒剁碎牛肉剁馅(可以加些葱姜一起剁也可不放)准备好各种调味料做的时候有的照片忘了拍了大家别介意哈开火锅热后加入油油温六七成热的时候加入豆豉炒出香味加入牛肉翻炒划散搅拌越散越好不然吃的时候都是大块肉大家都挑肉吃了酱做好后放凉然后装入保鲜盒装入冰箱冷藏吃的时候用不沾水的勺子盛出来装碗就可以了当然大家喜欢吃热的可以回锅热一下的很香哦(´-ω-`)

牛肉【菜谱】

2017-03-21 - 家人很爱拌面吃,大口的牛肉不限场地不限时间,随时可以体验美食。。操作也十分简单。因为食材是牛肉草鸡好吃的。。牛肉切大块丁把肥筋切丁,练油备用。用酱油刚好盖过肉即可。不要放盐,放盐后酱会发苦。小火炒至微黄花生的重点就是冷油下锅,小火加热哦。用花生油会更香一些。冷却后用刀背碾碎去皮。小火慢慢把之前肥筋油练出来。姜蒜切丁用刚练的油加植物油。加热爆姜蒜后加入肉丁。翻炒,直至水收干成酱状。手臂这时候会酸哦多炒一会,食物水分越干时间存放越久。调味可放老干妈或者豆瓣酱放凉我是最后加入花生和芝麻。因为之前都炒香了。可以装瓶送人了,或者自己慢慢吃。

牛肉【菜谱】

2017-09-25 - 准备1111111111

牛肉【菜谱】

2017-06-14 - 之前吃宵夜的时候晒过自己做的牛肉酱,很多小伙伴留言问怎么做的,这期分享给大家。肉酱放的食材比较多,这个可以根据小伙伴的喜好自由选择,喜欢吃的多放点,不喜欢吃的也可以不放。我做的这个肉酱不辣,平时炒饭、拌面都可以,要是喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣椒粉或者小米辣,很多小伙伴问怎么放那么多油,油多点一方面会比较好吃,还有就是保存的时间会比较长,放冷藏吃一个月没问题,做肉酱的时候大家一定要舍得放油。还有需要注意的是肉酱放的盐要比平时炒菜时放的多一点,吃起来要味道偏咸。将花菇和木耳泡水,最好用温水,短时间内就可以泡发,木耳泡发后会涨很大,只需要干木耳大约5克左右就好了。将牛肉、洋葱、榨菜、香干、生姜、大蒜和泡发过的花菇、木耳切成小块将花生米磨碎热锅放入大概50克花生油,然后放入牛肉粒翻炒,待牛肉粒炒变色后放入大约20克料酒炒出水分装盘备用热锅倒入大约300克花生油然后放入洋葱中火慢慢翻炒,炒到洋葱脱水变软小火放入姜末、蒜末、豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀放入花菇、花生、榨菜、豆豉、香干、木耳、牛肉、虾皮翻炒均匀放入胡椒粉、辣椒粉和芝麻油翻炒均匀放入泡花菇的水、醋和花椒油翻炒均匀小火加盖煮一个小时关火放入适量的盐拌均匀放凉后装瓶每周更新,欢迎关注微博(小食刻)、微信(小食刻)和我一起分享你的美食心路。还有更多的美食视频等着你。

牛肉【菜谱】

2014-06-26 - 牛肉卤好小米椒切丁,姜蒜剁碎黑豆豉洗干净,锅烧热加油放姜蒜炒香,倒入切好的牛肉丁加料酒生抽翻炒,牛肉炒香后加黑豆豉继续炒,豆豉炒出香味倒入小米椒炒几分钟加花生米,白芝麻炒均匀及可。味道鲜辣可口

牛肉【菜谱】

2016-06-04 - 尖椒洗干净把屁股去掉,一定要带一次性手套,因为超级辣,我第一次做没带手套辣了两天,然后把它们全部切碎。生姜切碎,锅里倒点油,把牛肉和姜末放进去煸炒一会,加一点糖,放点芝麻更香,没有也可以不放。然后把切好的辣椒倒进锅里,我切的比较大,有绞肉机的可以直接丢进绞肉机搅碎,没有只能用手,辣椒炒一会,抽油烟机开到最大,因为会特别呛。把海天黄豆酱倒进去一整瓶,炒,炒,炒,翻炒翻炒再炒,我用的不粘锅,所以不用加水,其他普通的锅子可能要加点水,加水必须把水熬到不见,这样半个月吃不完也不会发霉。不管是拌面,夹馍,拌米饭,夹一切都好吃,老公不爱回家吃饭,你试试这个吧,绝对有效,哈哈哈,前提是他能吃辣。

牛肉【菜谱】

2018-04-08 - 我买的是牛腱肉,洗净切丁放入耗油,盐,腌制半小时蒜头、黄姜、米椒洗净切沫,另外,我喜欢吃起来有脆脆的,所以添加了老妈自家嗮萝卜干。我买的是生芝麻,洗净后锅内放少许油倒入生芝麻翻炒,变成微黄色即可装盘等吃了午饭再更新后面的步骤,还没开始做呢,只准备好了材料

牛肉【菜谱】

2017-02-22 - 准备好食材所有材料除姜外切碎锅里放大量的油,油不能少哦!放入姜葱蒜炒出香味,注意不能大火,别炒焦了。放入牛肉,迅速划开。当肉末颜色泛白时即可加入辣椒末。加入辣椒末和番茄丁不断煸炒。差不多辣椒变软时放入豆瓣酱,边炒边尝,自己的口味决定豆瓣酱的多少。一直炒,炒到水分蒸发。炒了很久,看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻,再稍微熬一会就可以了。分装的玻璃瓶一定要密封,并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤,便于消毒。嘴里没味道时来一点,味道好的不得了。

牛肉【菜谱】

2017-01-25 - 牛肉切丁蘑菇(香菇等都可以,随自己口味自选)花生捣碎胡萝卜切丁顺序:热油炸一下姜片--放牛肉炒变色--放胡萝卜--放蘑菇--放圆葱丁放辣椒油--都炒好后在放酱炒香,在放一点儿水收汁OK,美味可口的牛肉酱哦!

牛肉【菜谱】

2015-11-22 - 热锅,少油,炒一下芝麻,拿出来。多油,煸炒牛肉末。加入剪碎了的小米椒,煸炒。这是牛肉末已变色,小米椒也炒的差不多了。于是加入老干妈,糖,芝麻。小火炒5-10分钟,发现太不像酱啦,于是加了一些淀粉,还是不行啊,又加入一些面粉,不断搅动,中火,渐渐浓稠起来,放心了,是酱不是菜。或许是我油放太多缘故?不断搅拌,慢火,熬制。差不多了就出锅,冷了之后装在玻璃罐子里。我没有,就放饭盒里啦。超好吃,拌面拌饭炒菜什么的放几勺。

牛肉【菜谱】

2017-11-03 - 锅中放水干辣椒煮开两三分钟,捞出控水待用香菇提前用水泡一夜,然后把图中食材都切好备用,大小自己随意锅中倒入油(比炒菜多一点)放入八角和花椒煸香捞出,放入牛肉粒炒一下放入花椒粉大概炒十分钟左右吧,出锅待用空锅中倒入800克油,放入干辣椒碎炒15分钟,要经常搅动一下,防止糊锅然后放入青椒,姜和蒜在熬制15―20分钟依次倒入黄豆酱和甜面酱在熬制15分钟然后倒入熟花生碎翻炒两分钟放入熟芝麻翻炒均匀放入鸡精翻炒均匀出锅

牛肉【菜谱】

2018-03-27 - 准备准备准备炒香炒加冰糖熬熬
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