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爽口【菜谱】

2017-12-05 - “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。所有的食材准备好生姜清洗干净,去皮后切成块大蒜去皮洗干净生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分红辣椒剁碎将大蒜、生姜一起放入容器,倒入生抽生抽的量刚好没过食材即可放入辣椒,拌均匀盖上盖子,泡一晚上以上第二天,可以看到姜已经上色了,这个样子已经可以开始吃了,如果喜欢颜色更深一点,可以继续腌制,不过不要超过两天哦,不然会太咸了。直接吃即可1、所有的食材一定要没有生水哦,不然容易坏。2、上色达到自己满意的程度后及时将生姜取出,腌制越久就会越咸,颜色也会发黑哦。3、腌制后的生抽可不要倒掉了,可以再次添加生姜继续腌制,也可以用来炒菜,味道更好呢。4、大蒜和红辣椒的量不用完全按照方子来,喜欢就多放点,不媳妇就少放点。

爽口【菜谱】

2017-06-06 - “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。所有的食材准备好生姜清洗干净,去皮后切成块大蒜去皮洗干净生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分红辣椒剁碎将大蒜、生姜一起放入容器,倒入生抽生抽的量刚好没过食材即可放入辣椒,拌均匀盖上盖子,泡一晚上以上第二天,可以看到姜已经上色了,这个样子已经可以开始吃了,如果喜欢颜色更深一点,可以继续腌制,不过不要超过两天哦,不然会太咸了。直接吃即可

爽口【菜谱】

2017-06-20 - 所有的食材准备好生姜清洗干净,去皮后切成块大蒜去皮洗干净生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分红辣椒剁碎将大蒜、生姜一起放入容器,倒入生抽生抽的量刚好没过食材即可放入辣椒,拌均匀盖上盖子,泡一晚上以上第二天,可以看到姜已经上色了,这个样子已经可以开始吃了,如果喜欢颜色更深一点,可以继续腌制,不过不要超过两天哦,不然会太咸了。直接吃即可

速成爽口【菜谱】

2015-03-10 - 原料:热开水600ML,白醋300ML,泡椒水120ML盐2茶匙+1/4茶匙,姜4片,花椒3茶匙,泡椒适量(根据喜辣程度放,我放了8个,微辣)圆白菜150克,金针菇1小包,红心美萝卜250克,白萝卜150克,胡萝卜100克,青笋100克,做法:1.取一干净无油无水的容器,将花椒和姜片放在容器中2.将热开水倒入容器中,稍水稍微温凉后倒入泡椒水3.水凉后将泡椒放入,倒入白醋,加入盐与泡菜水混合均匀4.除圆白菜和金针菇后,原料中其余蔬菜都无需焯水,直接切成自己喜欢的形状备用5.圆白菜焯水6.金针菇焯水7.将焯过水的蔬菜一定要沥去多余的水份备用8.将方子里所有蔬菜倒入盒中9.冰箱冷藏24小时即可食用小贴士:1.泡椒的量依自己喜辣程度而放2.菜的量也要根据水的多少和容器大小即时调整3.冷藏的时间越长,蔬菜越入味儿4.如果放冰箱里保存,底汤我保存过半年都没坏,其间再菜的时候可以再加些盐和泡椒5.吃泡菜时,一定要用干净筷子挟出自己吃的量,不要用有油或者吃过饭的筷子挟泡菜,这样的话,底汤容易坏掉6.蔬菜沥水时,尽量沥到菜上没有多科水珠儿,否则泡菜也容易变粘

幸福爽口【菜谱】

2013-02-18 - 【材料】:白萝卜100g、胡萝卜100g、莴笋100g【泡菜汁调料】:米醋50g、盐3g、白糖3g、泡椒(小米椒)5个、泡椒水20ml、花椒20粒【做法】:1.所有食材洗净。2.准备好所有调料和香料。3.准备一个可以密封的盒子,倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒,搅拌至白糖融化。4.把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮,切成小长条放入碗中,撒3g盐抓匀腌制20分钟。5.倒掉碗中腌制出来的水。6.把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中,盖上密封盖,用手摇匀,再等待半小时即可取出食用。【美味笔记】:1.泡菜所需的食材,可以用其它蔬菜替换,但是最好用比较脆口的蔬菜,比如芹菜这类。2.因为是快手泡菜,所以泡菜调料的分量都相对会多一些,如果想要泡的时间久一点,记得减少泡菜调料的量哦,特别是花椒的量。

爽口凤爪【菜谱】

2017-06-17 - 凤爪泡去血水然后修甲再将凤爪放入锅里倒入葱姜料酒和清水加入姜片煮开后转小火煮15分钟将洋葱切丝、干红辣椒切小块、干葱头拍碎、姜切丝京葱切成小块、葱切段然后将煮好的凤爪放入准备好的冰水里泡凉倒去冰水,放入调味菜加入盐、白砂糖、芝麻香油、生抽、白醋放入冰块搅拌均匀然后加入冰水浸没凤爪拌均后放入冰箱冷藏24小时即可享用装盘完成近看再看不错吧

爽口木耳【菜谱】

2017-08-14 - 偶尔来点开胃小菜木耳泡发在用水冲洗一遍,摘去根部开水煮一会断生就可以了过一遍冷开水就可以挤干水分放进盘子里了新鲜辣椒洗干净切成末蒜头也是压成泥两三勺醋,一勺生抽一勺盐两勺的芝麻油搅拌一下,倒入一点开水!烫一下将调好的料倒进木耳里,切点葱花搅拌一下,尝一下咸淡就可以了辣椒请根据自身情况加,不能吃辣不要放这么多!!

爽口木耳【菜谱】

2017-02-03 - 食材:干木耳20克(无根)、剁椒1汤匙、大蒜2粒、酱油1汤匙、米醋1汤匙、白糖1茶匙、花椒油1/2汤匙、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量做法:1、准备好主材料。2、木耳提前5小时以上,用冷水泡胀。3、大蒜捣成泥或者剁成末。4、煮锅烧水,水开后,放木耳煮5分钟后,捞出放凉(夏天过凉开水)。5、木耳入大碗,调入香油、酱油、辣椒油、米醋、蒜泥、花椒油、白糖、剁椒和适量盐。6、充分拌匀,即可。

爽口【菜谱】

2016-07-27 - 先烧开水,加冰糖,盐1汤勺,放凉后加花椒,去籽辣椒(剪圆圈好看点),白醋(2汤勺),酸度不够可以再加包菜手撕一下,胡萝卜去皮切片,放盐腌,胡萝卜容易出水,腌一会拌一下腌一个小时就差不多了,把包菜水挤干,码在无油无水的器皿里倒上花椒水,大蒜拍一下放进去,整颗也行!搞定,放冰箱冷藏,看样子估计一个晚上就能享用啦

爽口拌豆【菜谱】

2016-05-19 - 豆泡,黄瓜,红椒准备好豆泡对切成两个三角黄瓜,红椒,洋葱,蒜切好取一个盆放入所有材料及调料拌5分钟让其入味拌好的豆泡,超好吃的!

爽口萝卜【菜谱】

2017-03-07 - 小米椒切粒,喜欢吃辣多放,不喜欢吃辣少放或不放白萝卜喜干净,不要去皮更爽脆,切成条状,不要太细,撒盐腌制一会儿,大约20分钟,再用放凉的开水冲洗干净白醋一瓶冰糖适量锅中加适量水,白醋,冰糖、烧开放凉找一个干净的可以密封的容器,放入一层萝卜一层小米椒,放完萝卜后,将放凉的醋汁倒入容器内放置一晚,第二天就可以吃啦,夹萝卜时一定要用无油无水的筷子,否则不易保存,密封可以放置一个星期左右哦!这个方法做出的萝卜,酸脆辣甜,非常爽口,超级下饭

爽口【菜谱】

2012-06-13 - 包菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、青笋分别择洗干净,包菜、胡萝卜、青笋分别切片,黄瓜、芹菜切成条。锅内添清水,水沸后分别将切好的蔬菜快速焯水,捞出用凉开水浸凉,捞出沥干水分。清水、白醋、白糖放火上煮沸,放入干辣椒,倒容器中自然冷却。将焯水后的蔬菜放入熬制好的泡菜水中,浸泡10个小时即可使用,冷藏后效果更佳。OK

爽口木耳【菜谱】

2017-06-05 - 黑木耳是一种营养丰富的食用菌,含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。干木耳提前泡发,最好是用凉水室温泡发,这样口感会好尖椒切碎备用泡好的木耳洗干净,然后用水焯一下焯好的木耳择成小朵放入切好的辣椒碎加入一勺盐一勺醋和生抽一勺香油调味调味料放齐之后调拌均匀装盘上桌木耳用凉水充分泡发,口感会脆爽新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病,还会引起呼吸道黏膜过敏反应,出现呼吸困难等症状,所以吃新鲜木耳一定要注意

爽口木耳【菜谱】

2017-02-24 - 众所周知,黑木耳的营养价值非常高。它富含蛋白质,脂肪、多糖、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素。常常食用木耳,可提高人体免疫力,还能起到益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。木耳中的多糖胶体能将身体里的粉尘,重金属等毒素排出体外。不仅如此,多糖体还可分解肿瘤,抗癌效果非常好!备好食材及配料:木耳、老姜、大蒜、小米辣,小葱;木耳用温水泡发;泡发后的木耳洗净,去蒂,撕成小块;老姜、大蒜、小米辣洗净切碎;将姜末、蒜末、小米辣混合后,调入温开水,浸泡片刻;小葱洗净切葱花;锅里倒入清水烧开;放入木耳汆烫至熟;木耳捞出,控干水份,用大一点的容器盛着;调入适量生抽,香醋,糖,油泼辣子,白芝麻,藤椒油;再调入姜蒜水,撒入葱花;搅拌均匀;【爽口木耳】就做好啦。1、口味可根据个人口味调整;

爽口茼蒿【菜谱】

2011-09-02 - 爽口茼蒿的做法(凉菜菜谱)原料:茼蒿250克青葱1根大蒜2瓣干红辣椒1个调料:盐1茶匙(5克)植物油1/2茶匙(3ml)糖1/2茶匙(约3克)香油1/2茶匙(3ml)熟白芝麻1茶匙(5克)做法:1)茼蒿去掉根部,清洗干净后在清水中浸泡5分钟。大蒜压成蒜泥静置几分钟,以便营养更好的吸收。青葱切碎,红辣椒剪成丝。2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入2克盐和植物油搅匀,放入茼蒿焯烫1分钟后捞出,立刻放入凉水中,待茼蒿温度下降后,捞出充分沥干水份,或者用手稍微挤压几下。3)将茼蒿切成8厘米长的段,放入容器里,加入蒜泥,葱花,辣椒丝,剩下的3克盐,糖,香油拌匀后腌制10分钟,干辣椒的味道会微微有些析出。4)食用前,撒上白芝麻即可。超级啰嗦:**茼蒿和蒿子杆不是同一种食材。茼蒿没有很长的杆,叶子比较大。蒿子杆,叶子呈细小锯齿状,而且杆很长。这两种食材,都可以做这道凉菜。**要想使茼蒿翠绿,只要在开水里加入一点点盐和植物油,焯好后,马上放入凉水中过凉,就可以了。**这道凉菜很爽口,只有一点点微微的辣,总体味道清淡,很适合老人,孩子和素食人群食用。**除了茼蒿和蒿子秆之外,焯烫过的菠菜,豆苗,鸡毛菜等也适合这个做法。

爽口【菜谱】

2018-10-31 - 白菜去叶。杆切条青椒小米辣切段蒜切片然后吧所以食材放在一个大的容器里面最好有盖!掉入白醋、盐、白糖!白糖和醋的比例可以是1:1,量大点没关系酸甜比例可以自己调节!调料汁没有腌过白菜没关系!白菜遇到盐会自己脱水!最后一步,搅拌均匀以后放置冰箱即可!腌过一天就可以享用啦

爽口木耳【菜谱】

2017-07-11 - 清肺爽口,夏季凉菜好选择木耳泡发辅料中全部调料混合搅拌均匀备用木耳开水下锅焯熟,捞出立即放入凉水中,过两遍凉水捞出备用放入洋葱丝倒入调汁,搅拌均匀完成成品

爽口【菜谱】

2015-12-24 - 萝卜切片,不要太薄,包菜手掰碎,比萝卜片大一点。所有菜放到一个较大的容器里,加盐大约三到四茶匙拌匀,腌十分钟。杀出水来后,用手攥菜,把水都挤掉。也不需要挤得非常干,差不多就行。再在菜里放糖,三大勺,也等一会,等杀出水来,但是不要挤水了,把水倒掉就行。这两个步骤主要是让菜有底味,也会非常脆。加糖、多加点,加辣椒酱半瓶,辣椒酱就是图上的那种。再加白醋约三分之一瓶。糖醋根据自己口味随意调整。喜欢辣的就再加红尖椒,如果不加尖椒的话口味是微辣的。充分抓匀后放密封容器里,冷藏。其实做好就能吃,但感觉还是冷藏一天后口感更好。

爽口木耳【菜谱】

2017-05-31 - 爽口木耳,夏日必备佳品。妈妈不爱吃木耳,但因营养价值不错,所以换着花样做给她吃。朋友同事都觉得味道不错。干木耳用清水泡发1小时左右;木耳洗净,用沸水焯4分钟左右。捞出用冷水冲洗,沥干备用。(可以在凉水中放些冰块或将清洗后的木耳放到冰箱冷藏10分钟)香菜、葱、姜、蒜、洋葱、小米椒、干红椒洗净备用。洋葱和生姜切丝;蒜拍成蒜末;香菜和葱切段;干红椒剪段;小米椒切圈。取一只碗,碗中放入小米椒、干红椒、姜丝、香菜、葱以及少许蒜末。炒锅中倒入适量食用油,加花椒煸香,油热后直接倒入碗中。沥干的木耳,加入洋葱、蒜末、香菜、第5步中的调料汁、生抽、盐、醋。(根据个人口味调整酸度、辣度、咸度)搅拌均匀后,装盘。

爽口黄瓜【菜谱】

2016-12-23 - 酸甜辣口味俱全,那叫一个爽口,相信你一定会爱上它,真想把汤都喝了黄瓜洗净去头去根,一分二,半分四切成小段状干辣椒切段,将烧开的油浇在辣椒上,香气扑鼻姜蒜切末,倒入酱油,醋,白糖,鸡精和盐调成汁现将汁倒入黄瓜中再将辣椒油倒入黄瓜中搅拌均匀,将黄瓜在汤汁中浸泡至少半小时,期间要不停的翻拌,使其汤汁完全浸泡到黄瓜一定要是鲜榨的辣椒油才好吃

爽口瓜条【菜谱】

2017-06-22 - 夏季没有黄瓜的餐桌是无味的。把它做好了,才会更有滋有味……选新鲜黄瓜一根,洗净待用。去掉两头,切成均匀的条。黄瓜条装入盆中,干辣椒丝,蒜末放在黄瓜上面。调入盐,味精,糖,陈醋。炒锅点火入油加热。热油均匀地泼在干辣椒丝,蒜末上,搅拌均匀,浸泡10分钟左右。装盘,淋汁即可。

爽口【菜谱】

2017-08-25 - 这个可是下酒菜,吃粉和面的好搭档,特别是陪凉拌粉超爽,外面酥酥脆脆,里面肉香不柴,自己做干净卫生,吃着放心,是招待客人的好食谱把五花肉250克加盐焗鸡粉,料酒,冰糖少量腌制一两小时,然后倒半斤油加热的同时给肉裹外衣裹外衣的步骤是鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠裹完后油炸至两面黄了就可以了,我开的是中小火慢慢炸,到黄了之后捞出,如果觉得油油的样子应该是面包糠吸油脂多了,可能是小火的缘故吧,全部捞出后,开稍大火给油温升高,把刚才炸好的肉一块一块的给他来个高温欲,把它身上多余的油脂吐出来,注意可别炸久了,一面炸个10秒就得了!简单易做,注意的就是做的份量尽然在一餐消灭光,做太多第二餐就不太好吃了哦

爽口【菜谱】

2017-03-12 - 五花肉切条,放入盐糖料酒姜汁,抓匀腌过夜腌好之后放入鸡蛋清,抓至肉都浸透裹面包糠,丢油锅炸至金黄

爽口鱼片【菜谱】

2007-12-15 - 材料草鱼·500克红辣椒·1个泡椒·适量泡萝卜·适量生姜·1小块香菜·1棵调料香油·2小匙高汤香醋·1小匙精盐·1小匙味精·1/4小匙1.将泡萝卜、泡椒、辣椒洗净后分别切成丁,均匀地垫在盘底;2.姜洗净切末后加盐、醋浸泡片刻,与高汤、味精、香油调成姜汁;香菜切段备用;3.将鱼宰杀洗净,把鱼肉切成片,放入沸水中氽熟,捞出码在已垫底料的盘上,淋上姜汁拌匀,撒上香菜即可。★小窍门鱼肉切片后用凉水浸泡一会,口感会更好。

爽口木耳【菜谱】

2017-06-04 - 干木耳提前泡发,最好是用凉水室温泡发,这样口感会好尖椒切碎备用泡好的木耳洗干净,然后用水焯一下焯好的木耳择成小朵放入切好的辣椒碎加入一勺盐一勺醋和生抽一勺香油调味调味料放齐之后调拌均匀装盘上桌

爽口茼蒿【菜谱】

2017-03-19 - 茼蒿去掉根部,清洗干净后放入清水浸泡五分钟。蒜压成蒜泥,青葱切小段,干辣椒切小段锅中放入清水,大火煮开后放入两g盐和植物油搅拌均匀,放入桐蒿掉烫一分钟后捞出,立刻放入凉水中,温度下降后,捞出滤干水分,或用手稍微挤压几下。茼蒿切成8cm长的段放入容器里加入,蒜泥,葱花,干辣椒,剩下的3克盐,糖,香油拌匀后腌制十分钟即可。

爽口【菜谱】

2016-05-28 - 原材料备好黄瓜,西红柿,鸡蛋皮,木耳都切丝,香菜切段。蒜捣成泥,加上醋,糖,盐,味极鲜,香油调成汁。把调好的汁倒在摆好的菜上

爽口三丝【菜谱】

2017-12-28 - 本想做点油炸小食配沙拉的,但因为感冒咳嗽嘴里没味儿,干脆来上一盘爽口三丝,简单又开胃!感谢丘比沙拉!(。・㉨・。)ノ♡爱你么么哒准备洋葱半个,胡萝卜半根,莴苣半根,香菜1根!洋葱切丝!放在干净碗里洒盐,为了让洋葱不那么辛辣!腌制5分钟左右,凉水洗净备用!同时将胡萝卜,莴苣切丝备用!三丝汇合!调制酱料,橄榄油,我在这里用的是丘比沙拉的焙煎芝麻口味,特香!将沙拉汁倒入橄榄油中搅拌均匀!将调制好的沙拉酱倒入三丝中,放入香菜搅拌均匀!装盘时洒点芝麻添香!这道爽口三丝方便简单,其实还可以根据自己的口味加点红椒丝,粉丝!对于即将到来的春节大鱼大肉来说,是个受欢迎的小菜!

爽口鸭条【菜谱】

2010-07-06 - 爽口鸭条的做法(荤菜-调好红油汁的三个关键点)原料:鸭腿花生米芝麻葱段葱末姜末姜片花椒料酒生抽醋味精胡辣粉胡椒粉味精辣椒油白糖做法:1、鸭腿洗净,放入冷水锅中汆至水开,捞出。2、锅置火上,倒入适量清水,放入鸭腿、葱段、姜片、花椒、料酒,大火烧开,转小火煮20分钟。3、取小碗,加生抽、醋、胡辣粉、味精、胡椒粉、辣椒油、白糖、蒜末、葱末和姜末搅拌均匀,制成红油汁。4、熟花生米和熟芝麻,碾碎。5、将煮熟的鸭腿放入凉水中过凉,捞出,沥干水分,去骨,切条,装盘。6、淋上红油汁,撒上花生碎和芝麻碎潘云即可。调制红油汁时,关键在于三点:1、醋和酱油的用量比例是1:2;2、糖跟醋的用量比例是1:1,;3、蒜末、葱末、姜末的用量比例是3:2:1。

爽口青笋【菜谱】

2013-02-25 - 青笋,更多地被称作莴苣,削去硬皮:切截面为边长0.5CM左右正文形的段,段长随意:以盐适量腌,盐量比炒菜用稍多。约2小时后,倒掉腌出的水份:约100ML水,入花椒10粒左右,姜丝适量,辣椒丝适量(不吃辣,可不放),烧开,按1勺糖、2勺原浆米醋的比例,加入适量糖、醋,化开:将烧好的汁,浇入青笋,腌2小时以上,取青笋享用:咸、辣、酸、甜,各味皆有,但都不是太重,为了不掩青笋本味,并突出它的脆嫩清爽。
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