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爽口木耳【菜谱】

2017-08-14 - 偶尔来点开胃小菜木耳泡发在用水冲洗一遍,摘去根部开水煮一会断生就可以了过一遍冷开水就可以挤干水分放进盘子里了新鲜辣椒洗干净切成末蒜头也是压成泥两三勺醋,一勺生抽一勺盐两勺的芝麻油搅拌一下,倒入一点开水!烫一下将调好的料倒进木耳里,切点葱花搅拌一下,尝一下咸淡就可以了辣椒请根据自身情况加,不能吃辣不要放这么多!!

爽口木耳【菜谱】

2017-02-03 - 食材:干木耳20克(无根)、剁椒1汤匙、大蒜2粒、酱油1汤匙、米醋1汤匙、白糖1茶匙、花椒油1/2汤匙、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐适量做法:1、准备好主材料。2、木耳提前5小时以上,用冷水泡胀。3、大蒜捣成泥或者剁成末。4、煮锅烧水,水开后,放木耳煮5分钟后,捞出放凉(夏天过凉开水)。5、木耳入大碗,调入香油、酱油、辣椒油、米醋、蒜泥、花椒油、白糖、剁椒和适量盐。6、充分拌匀,即可。

爽口木耳【菜谱】

2017-06-05 - 黑木耳是一种营养丰富的食用菌,含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。干木耳提前泡发,最好是用凉水室温泡发,这样口感会好尖椒切碎备用泡好的木耳洗干净,然后用水焯一下焯好的木耳择成小朵放入切好的辣椒碎加入一勺盐一勺醋和生抽一勺香油调味调味料放齐之后调拌均匀装盘上桌木耳用凉水充分泡发,口感会脆爽新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病,还会引起呼吸道黏膜过敏反应,出现呼吸困难等症状,所以吃新鲜木耳一定要注意

爽口木耳【菜谱】

2017-02-24 - 众所周知,黑木耳的营养价值非常高。它富含蛋白质,脂肪、多糖、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素。常常食用木耳,可提高人体免疫力,还能起到益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。木耳中的多糖胶体能将身体里的粉尘,重金属等毒素排出体外。不仅如此,多糖体还可分解肿瘤,抗癌效果非常好!备好食材及配料:木耳、老姜、大蒜、小米辣,小葱;木耳用温水泡发;泡发后的木耳洗净,去蒂,撕成小块;老姜、大蒜、小米辣洗净切碎;将姜末、蒜末、小米辣混合后,调入温开水,浸泡片刻;小葱洗净切葱花;锅里倒入清水烧开;放入木耳汆烫至熟;木耳捞出,控干水份,用大一点的容器盛着;调入适量生抽,香醋,糖,油泼辣子,白芝麻,藤椒油;再调入姜蒜水,撒入葱花;搅拌均匀;【爽口木耳】就做好啦。1、口味可根据个人口味调整;

爽口木耳【菜谱】

2017-07-11 - 清肺爽口,夏季凉菜好选择木耳泡发辅料中全部调料混合搅拌均匀备用木耳开水下锅焯熟,捞出立即放入凉水中,过两遍凉水捞出备用放入洋葱丝倒入调汁,搅拌均匀完成成品

爽口木耳【菜谱】

2017-05-31 - 爽口木耳,夏日必备佳品。妈妈不爱吃木耳,但因营养价值不错,所以换着花样做给她吃。朋友同事都觉得味道不错。干木耳用清水泡发1小时左右;木耳洗净,用沸水焯4分钟左右。捞出用冷水冲洗,沥干备用。(可以在凉水中放些冰块或将清洗后的木耳放到冰箱冷藏10分钟)香菜、葱、姜、蒜、洋葱、小米椒、干红椒洗净备用。洋葱和生姜切丝;蒜拍成蒜末;香菜和葱切段;干红椒剪段;小米椒切圈。取一只碗,碗中放入小米椒、干红椒、姜丝、香菜、葱以及少许蒜末。炒锅中倒入适量食用油,加花椒煸香,油热后直接倒入碗中。沥干的木耳,加入洋葱、蒜末、香菜、第5步中的调料汁、生抽、盐、醋。(根据个人口味调整酸度、辣度、咸度)搅拌均匀后,装盘。

爽口木耳【菜谱】

2017-06-04 - 干木耳提前泡发,最好是用凉水室温泡发,这样口感会好尖椒切碎备用泡好的木耳洗干净,然后用水焯一下焯好的木耳择成小朵放入切好的辣椒碎加入一勺盐一勺醋和生抽一勺香油调味调味料放齐之后调拌均匀装盘上桌

爽口木耳【菜谱】

2013-06-29 - 【所用料】东北小木耳25克袋装野山椒水400克野山椒8粒红鲜小米辣5粒鸡精1茶匙米醋1汤匙白糖1茶匙大蒜3粒盐适量【这样做】1、将木耳用清水泡发20分钟,然后用水洗净沥水。2、将木耳冷水入锅,水开后大约煮3分钟至熟。3、木耳捞出,沥干水,晾凉。4、把野山椒和小米辣切成小段,大蒜切成末。5、用大容器,倒入野山椒水,没住木耳,放入野山椒和小米辣。6、调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精,拌匀后,浸泡一小时以上,可取出食用。小贴士:1、调料市场有售袋装野山椒,用超市瓶装,如果水少不能没住木耳,需要随时翻动,使其入味,白糖和米醋的调味需要适当改变分量。2、野山椒水有咸味,再放盐,需要边调味边放。3、做爽口木耳,用小木耳比较合适。

爽口木耳【菜谱】

2016-08-12 - 木耳事先温水发30分钟,去掉木耳柄,冲洗!锅内水烧开,倒入木耳焯水2分钟!捞出,放入凉水或者冰水中!再沥水,待用!准备配料:酸黄瓜、姜末、酸辣椒、蒜末、葱段。PS:酸黄瓜是我自己腌制的,昨天晚上放去酸菜罐里有,今天拿出来味道刚刚好!!接下来各种调料了。步骤1的木耳和上面的调料搅拌均匀就是这个样子了!!

爽口木耳【菜谱】

2016-08-03 - 黑木耳1小把,木耳充分泡发洗净后入沸水中汆一分钟,葱姜蒜、小米椒切末,加入生抽、香醋拌匀,(喜欢酸的,辣的可以根据自己口味调节)将步骤3调好的汁浇在木耳上拌匀即可,完成✅

爽口木耳【菜谱】

2018-02-23 - 木耳泡发,洗净焯水后,撒青红椒圈倒陈醋香油,盐拌匀

爽口木耳【菜谱】

2013-06-25 - 天气热,吃些爽口的凉菜很合适,比如拍黄瓜啊,麻酱豆角之类。许多餐馆有爽口木耳这道小凉菜,酸辣爽口香脆,让人食欲大开。做爽口木耳,用小木耳为宜,如果是自家用干货泡发的就更好了。将木耳用清水泡发20分钟,然后用水洗净沥水将木耳冷水入锅,水开后大约煮3分钟至熟木耳捞出,沥干水,晾凉把野山椒和小米辣切成小段,大蒜切成末用大容器,倒入野山椒水,没住木耳,放入野山椒和小米辣调入盐、白糖、米醋、大蒜、鸡精,拌匀后,浸泡1小时以上,可取出食用1、调料市场有售袋装野山椒,用超市瓶装,如果水少不能没住木耳,需要随时翻动,使其入味,白糖和米醋的调味需要适当改变分量;

爽口木耳【菜谱】

2016-06-13 - 食材备好准备好一大盆冰镇的凉开水,这个要提前预备木耳冲洗干净入开水锅里焯一分钟捞出过凉控水红辣椒,胡萝卜一节切成薄片木耳,辣椒片,胡罗卜放进一个碗里放盐放入白糖放入一些姜丝倒进适量料酒凉拌醋,调匀冷藏一会口感较好辅料图补上

爽口木耳【菜谱】

2017-06-30 - 夏天一到就馋凉东西。像我这种哺乳期的妈妈冰箱里的东西是万万吃不得的,也就偶尔喝点常温的饮料。但是凉菜绝对是可以不忌口的,今天这道爽口木耳绝对是夏日餐桌上一股清新。木耳提前泡发锅里烧开水放木耳绰一下。过凉水盛出备用准备上述食材所有菜放入容器,大蒜和辣椒放上面热油锅将少许油加热倒入菜上放盐,香油,味精,糖适量,在加少许白醋,和红油。成品图

爽口木耳【菜谱】

2017-01-24 - 木耳泡发,焯水洗净。加适量盐拌匀,可少加点,后面还有生抽,根据口味调整。制作调料汁。糖、生抽、陈醋,按照1:1:2的比例调整汁,倒进木耳中拌匀。最为关键的一步,就是加我自制的油辣子,味道立马就不一样了,香辣啊。

爽口凉拌木耳【菜谱】

2010-05-21 - 爽口凉拌木耳的做法(排毒清肠的小菜)排毒清肠的小菜----爽口凉拌木耳原料:木耳一把大蒜6瓣干辣椒5根小米椒45个香菜2根调料:油5汤匙(75ml)盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)米醋2汤匙(30ml)温水2茶匙(10ml)做法:1)香菜洗净切成2cm的段,小米椒斜切成圈,蒜剁成蒜茸备用,或压成蒜泥。2)用冷水将木耳浸泡约1个小时,泡好后反复冲水洗净,然后剪去老根,撕成大小为一口的块儿。用开水焯烫1分钟后沥干。3)将干辣椒剪碎后放入碗中备用。将锅烧热倒入油,大火加热,待油8,9成热时冲入辣椒中,做成辣椒油。4)取一只小碗,放入盐,糖,米醋,用温水调匀,调到糖充分融化即可。5)将木耳,香菜,小米椒,蒜茸混合在一起,倒入辣椒油和调好的汁,拌匀即可食用。超级啰嗦:**在浸泡木耳时,最好用凉水去浸泡,这样发出的木耳,口感好,而且没有营养方面的流失。如果泡发木耳的水温度过高,木耳的口感会发黏。**调汁的时候,一定要将糖充分化开后再拌到木耳里,所以建议大家加入一点点温水,有助于糖的融化。**多吃木耳,有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次,不管是把木耳做主料还是辅料,都应该在日常的膳食中,多多加入木耳这个健康大功臣。**网友随缘在评论中补充:木耳对上了年纪的人尤为重要,可以清理血液中的垃圾,减少心脑血管病的发生。**辣椒油也可以一次性多做些,夏天快到了,做凉拌菜的机会越来越多,辣椒油,葱油,蒜有油,花椒油等,都是凉拌菜的好朋友。

青菜炒木耳:清脆又爽口【菜谱】

2014-11-16 - 将青菜洗净切碎,放好备用,木耳泡发。小贴士:青菜根部与叶子最好分开放热锅,放入适量的油和姜片,待油热,先下青菜根翻炒,半分钟后将菜叶和木耳一同倒入至菜叶稍软,加入盐,味精少许,关火,出锅

爽口油泼黑木耳【菜谱】

2017-05-06 - 黑木耳具有血管清道夫美誉,夏天即将来临,就是想吃些爽口些的菜黑木耳泡发焯水乘到碗里备用;姜蒜切碎入开水烫着备用;香菜切碎;黑木耳焯好水乘碗中,凉拌醋、生抽适量倒入碗中,老陈醋几滴加味;香菜末放入碗中、辣椒剪碎置于香菜上;姜蒜烫好放凉,撇掉姜蒜,把水过滤到黑木耳中八角、花椒准备坐锅大火烧热,入油转中火,放入八角、花椒炸出香味,撇掉八角、花椒,油泼已调好味的黑木耳中家里没购入小尖椒,那个会更入味,辣度根据自己调控。夏天吃,把油泼好的黑木耳放冰箱冷冷,口味更佳哦

爽口凤爪【菜谱】

2017-06-17 - 凤爪泡去血水然后修甲再将凤爪放入锅里倒入葱姜料酒和清水加入姜片煮开后转小火煮15分钟将洋葱切丝、干红辣椒切小块、干葱头拍碎、姜切丝京葱切成小块、葱切段然后将煮好的凤爪放入准备好的冰水里泡凉倒去冰水,放入调味菜加入盐、白砂糖、芝麻香油、生抽、白醋放入冰块搅拌均匀然后加入冰水浸没凤爪拌均后放入冰箱冷藏24小时即可享用装盘完成近看再看不错吧

爽口泡姜【菜谱】

2017-12-05 - “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。所有的食材准备好生姜清洗干净,去皮后切成块大蒜去皮洗干净生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分红辣椒剁碎将大蒜、生姜一起放入容器,倒入生抽生抽的量刚好没过食材即可放入辣椒,拌均匀盖上盖子,泡一晚上以上第二天,可以看到姜已经上色了,这个样子已经可以开始吃了,如果喜欢颜色更深一点,可以继续腌制,不过不要超过两天哦,不然会太咸了。直接吃即可1、所有的食材一定要没有生水哦,不然容易坏。2、上色达到自己满意的程度后及时将生姜取出,腌制越久就会越咸,颜色也会发黑哦。3、腌制后的生抽可不要倒掉了,可以再次添加生姜继续腌制,也可以用来炒菜,味道更好呢。4、大蒜和红辣椒的量不用完全按照方子来,喜欢就多放点,不媳妇就少放点。

爽口泡姜【菜谱】

2017-06-06 - “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。所有的食材准备好生姜清洗干净,去皮后切成块大蒜去皮洗干净生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分红辣椒剁碎将大蒜、生姜一起放入容器,倒入生抽生抽的量刚好没过食材即可放入辣椒,拌均匀盖上盖子,泡一晚上以上第二天,可以看到姜已经上色了,这个样子已经可以开始吃了,如果喜欢颜色更深一点,可以继续腌制,不过不要超过两天哦,不然会太咸了。直接吃即可

爽口茼蒿【菜谱】

2011-09-02 - 爽口茼蒿的做法(凉菜菜谱)原料:茼蒿250克青葱1根大蒜2瓣干红辣椒1个调料:盐1茶匙(5克)植物油1/2茶匙(3ml)糖1/2茶匙(约3克)香油1/2茶匙(3ml)熟白芝麻1茶匙(5克)做法:1)茼蒿去掉根部,清洗干净后在清水中浸泡5分钟。大蒜压成蒜泥静置几分钟,以便营养更好的吸收。青葱切碎,红辣椒剪成丝。2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入2克盐和植物油搅匀,放入茼蒿焯烫1分钟后捞出,立刻放入凉水中,待茼蒿温度下降后,捞出充分沥干水份,或者用手稍微挤压几下。3)将茼蒿切成8厘米长的段,放入容器里,加入蒜泥,葱花,辣椒丝,剩下的3克盐,糖,香油拌匀后腌制10分钟,干辣椒的味道会微微有些析出。4)食用前,撒上白芝麻即可。超级啰嗦:**茼蒿和蒿子杆不是同一种食材。茼蒿没有很长的杆,叶子比较大。蒿子杆,叶子呈细小锯齿状,而且杆很长。这两种食材,都可以做这道凉菜。**要想使茼蒿翠绿,只要在开水里加入一点点盐和植物油,焯好后,马上放入凉水中过凉,就可以了。**这道凉菜很爽口,只有一点点微微的辣,总体味道清淡,很适合老人,孩子和素食人群食用。**除了茼蒿和蒿子秆之外,焯烫过的菠菜,豆苗,鸡毛菜等也适合这个做法。

【凉拌黑木耳】 -- #清脆爽口的小菜#【菜谱】

2018-04-27 - 凉拌黑木耳,世上应该没有比这个更简单的菜了,速度快,用料简单,不用炒锅,成品清脆爽口,是你轻食的好选择。材料:黑木耳大蒜红辣椒香菜花椒油生抽香醋麻油糖盐橄榄油做法:将黑木耳用清水泡发,洗净后撕成小朵。大蒜切成末,辣椒和香菜切成小段。取一个小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出。过凉水沥干后待用。将蒜末辣椒放入小碗,倒入花椒油,橄榄油,香油,生抽,醋,盐和糖调成味汁。将调好的味汁倒入木耳,加适量的香菜拌匀即可。

爽口黄瓜【菜谱】

2016-12-23 - 酸甜辣口味俱全,那叫一个爽口,相信你一定会爱上它,真想把汤都喝了黄瓜洗净去头去根,一分二,半分四切成小段状干辣椒切段,将烧开的油浇在辣椒上,香气扑鼻姜蒜切末,倒入酱油,醋,白糖,鸡精和盐调成汁现将汁倒入黄瓜中再将辣椒油倒入黄瓜中搅拌均匀,将黄瓜在汤汁中浸泡至少半小时,期间要不停的翻拌,使其汤汁完全浸泡到黄瓜一定要是鲜榨的辣椒油才好吃

爽口【菜谱】

2017-04-07 - 银耳汤很熟悉吧,可能凉拌就很少人做过,口感滑Q春季夏天凉菜的不错选择银耳撕成小块,黄瓜切片所有处理好的食材放入盆中加入辅料搅拌均匀麻汁要放入碗中加入温水调匀黄瓜也可以切丝,根据个人喜欢,银耳没有新鲜的可以用干银耳泡发,个人觉得,新鲜银耳口感更好噢~

爽口瓜条【菜谱】

2017-06-22 - 夏季没有黄瓜的餐桌是无味的。把它做好了,才会更有滋有味……选新鲜黄瓜一根,洗净待用。去掉两头,切成均匀的条。黄瓜条装入盆中,干辣椒丝,蒜末放在黄瓜上面。调入盐,味精,糖,陈醋。炒锅点火入油加热。热油均匀地泼在干辣椒丝,蒜末上,搅拌均匀,浸泡10分钟左右。装盘,淋汁即可。

爽口【菜谱】

2017-08-25 - 这个可是下酒菜,吃粉和面的好搭档,特别是陪凉拌粉超爽,外面酥酥脆脆,里面肉香不柴,自己做干净卫生,吃着放心,是招待客人的好食谱把五花肉250克加盐焗鸡粉,料酒,冰糖少量腌制一两小时,然后倒半斤油加热的同时给肉裹外衣裹外衣的步骤是鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠裹完后油炸至两面黄了就可以了,我开的是中小火慢慢炸,到黄了之后捞出,如果觉得油油的样子应该是面包糠吸油脂多了,可能是小火的缘故吧,全部捞出后,开稍大火给油温升高,把刚才炸好的肉一块一块的给他来个高温欲,把它身上多余的油脂吐出来,注意可别炸久了,一面炸个10秒就得了!简单易做,注意的就是做的份量尽然在一餐消灭光,做太多第二餐就不太好吃了哦

爽口【菜谱】

2017-03-12 - 五花肉切条,放入盐糖料酒姜汁,抓匀腌过夜腌好之后放入鸡蛋清,抓至肉都浸透裹面包糠,丢油锅炸至金黄

爽口鱼片【菜谱】

2007-12-15 - 材料草鱼·500克红辣椒·1个泡椒·适量泡萝卜·适量生姜·1小块香菜·1棵调料香油·2小匙高汤香醋·1小匙精盐·1小匙味精·1/4小匙1.将泡萝卜、泡椒、辣椒洗净后分别切成丁,均匀地垫在盘底;2.姜洗净切末后加盐、醋浸泡片刻,与高汤、味精、香油调成姜汁;香菜切段备用;3.将鱼宰杀洗净,把鱼肉切成片,放入沸水中氽熟,捞出码在已垫底料的盘上,淋上姜汁拌匀,撒上香菜即可。★小窍门鱼肉切片后用凉水浸泡一会,口感会更好。

爽口凉拌鲜银【菜谱】

2017-08-01 - 一提到银耳,映入大家脑海的怕肯定是银耳莲子汤之类的甜品了,我们只记得那满是胶质的诱人滋补甜汤,知道那是被誉为“平民燕窝”的银耳能给予的幸福口感。可是我儿时的印象里,每到好友亲朋家里摆喜宴,无论是嫁娶婚礼还是喜得儿女,这待客宴席里都有一道凉菜,是白亮亮脆生生弹滑的银耳,加入厨师调配的料汁儿,在大拌菜盆儿里几下颠勺动作之后,分装入一个个盘中,依次由传菜帮手呈上桌去,就是备受来客喜爱的凉拌银耳了。备齐所需食材,鲜银耳提前用清水泡5分钟后,洗净;起锅烧水~趁此时间将洗净的杭椒切小圈,茴香切约1厘米长的小段,备用,辣椒油、香醋、食盐、白糖和五香粉混合均匀;水开,准备放入扯成碎片的银耳;小心放入沸水中;稍微焯一下(1分钟以内)即可立即捞出,放入凉水中;在凉水中激一下,控干水分;先倒入调味汁,拌匀;再撒上杭椒圈和茴香段,轻轻拌一下;撒上熟黑芝麻,即可食用;1.鲜银耳一定要选择优质银耳,色泽干净透明,产地可靠的;2.清洗泡发时要将根部朝下,挨着水;3.凉拌银耳时鲜银耳水焯一定要控制在1分钟以内,鲜银耳不必干银耳,焯久了就成一坨糊状了。
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