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燕麦餐包【菜谱】

2017-03-06 - 加入燕麦的面包更健康一些。主材除黄油外,用面包机揉面程序15分钟之后加入黄油,继续揉20分钟左右。揉完时,用手拉开出薄膜即可以了,再用发酵档约1.5小时(冬天),发至2.5倍。取出排气后出分成8份,盖保鲜膜,静放15分钟。取一份挫长条约30公分,如图缠绕一圈,再将两头放一起用手捏一下朝下摆放依次全部做好进烤箱,底下放一碗开水,进行二次发酵,约40分钟取出刷上蛋液撒上有机燕麦片烤箱预热160度10分钟后,放中层,上下火烤25分钟左右,注意观察着出炉了,稍凉用保鲜袋装好保存。烤箱温度根据自家情况调整。如2天吃不完放冷冻室保存,吃时提前取出解冻后,放烤箱烤2分钟即可。

燕麦餐包【菜谱】

2010-10-19 - 燕麦餐包的做法(早餐菜谱)配料高粉300g燕麦片80g糖8g酵母10g盐2g黄油15个水140g【1】面团一次醒发后分割为25g小面团,【2】松弛半小时后,压平卷成橄榄型。【3】表面粘上燕麦片,【4】醒发到越两倍大小时烘烤,注意烤制时事先要预热小石子,在面包进炉后立即倒入少许水,产生蒸汽后立即关上炉门,不要让蒸汽跑出去,

餐包【菜谱】

2017-12-11 - 越嚼越有劲的全麦早餐包。将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母粉、白糖、食盐、鸡蛋混合慢慢的加入温水开始揉面,一开始面团很粘,待揉到出筋膜后自然就不粘手了揉到面团(如图)能拉出筋膜加入黄油,继续揉均匀把揉好的面团整理好,放进深盆内进行发酵,发至是原来的2倍大的样子把发酵好的面团进行排气,再分成三份均匀的小面团,蒙上保鲜膜松驰10-15分钟把醒好的面团来回滚动搓圆,保持间距的码放烤盘上把全部整形好的面包胚蒙上保鲜膜二次发酵后,涂上蛋液待烤箱预热至180度,美的烤箱的第二层,上下火,180度烤至表面上色即可,时间约为18-23分钟烘烤时间约为18-23分钟的样子就可以出炉吉士粉是为了增香用,可以不要或者换成奶粉。

全素燕麦餐包【菜谱】

2014-05-04 - 1、原料:高粉200克、细砂糖16克、盐4克、酵母2.5克、水120克、橄榄油16克。2、表面装饰:即食燕麦片适量3、面团揉至扩展阶段。4、常温发酵至二倍半大。5、平均分割成6份。6、表面沾水后沾上即食麦片。7、放在烤箱内进行二发,烤箱不能同时插烤盘跟烤网的话可以将烤盘直接放进大的塑料袋,塑料袋内放两杯水,封口。8、烤箱预热180度,中层上下火12分钟左右。

简易燕麦餐包【菜谱】

2008-12-05 - 简易燕麦小餐包原料:(参考份量:10个)高筋面粉250克,温水160克,酵母4克,盐3克,糖10克,葡萄干20克,燕麦片20克做法:1)葡萄干洗净用朗姆酒泡软,如果没有酒,用清水代替。2)将酵母倒入40度左右的温水中,搅拌均匀。将面粉,盐,糖,所有材料混合在一起,分几次加热酵母水,和成面团,揉至面团有劲后,混入葡萄干和燕麦片揉匀。3)将面团分割成40克的小面团,分别用手揉成圆球状,然后盖湿毛巾松弛10分钟。4)松弛后的小面团,用手压扁再揉圆,每个沾一层面粉,用剪刀在顶部剪十字小口,放温暖密封处发酵40分钟。5)烤箱预热180度,烤盘放烤箱中上层,烤18分钟左右出炉。超级啰嗦:*面团分割成小份时,应尽量保持均匀一致,称量每块小份面团的重量是个好办法。*一般来说中等大小的面包,小份面团重量为60克左右,相应的迷你面包约40克每个,大一点的约80克左右,根据小份面团重量的不同,烤制时也应该在烘烤时间上略作调整。**泡酵母的水,一定不要太烫,否则将酵母烫死,无法达到发酵面团的效果。40度为宜,将自己的手指伸入水中,略有温热感即可。

餐包【菜谱】

2012-06-18 - 全麦洗净,晒干或烘干水分,用研磨机磨成粗粒全麦粉。粗粒全麦粉用水浸泡过夜待用。配料里除了芝麻以外的材料混合均匀,冷藏发酵17-72小时备用。将全部冷藏液种及除了黄油、盐之外的材料投入厨师机,1档搅拌3分钟,加入盐转3档继续搅拌5分钟,转1档搅拌3分钟,加入黄油转3档继续搅拌5分钟,停机。取出面团,滚圆放入容器室温延续发酵25分钟。面团平均分为6个,滚圆,盖上保鲜膜松也15分钟取1小面团重新滚圆,用水抹湿表面,粘上芝麻排放在垫了油纸的烤盘上。室温发酵40分钟,面包坯明显长大两倍。烤箱200度预热。烤盘放进已经预热好的烤箱,上下火烤15分钟,表面金黄即可出炉。

餐包【菜谱】

2012-11-12 - 将面团材料用后油法揉至扩展,进行1次发酵将面团排气后分割成40g一个的小面团醒放10分钟将面团团成圆形摆放在烤盘上面团进行2次发酵发酵好的面团刷蛋液撒上芝麻烤箱预热180°,中层上下火,时间15分钟

燕麦卡仕达小餐包【菜谱】

2017-08-25 - 辅料食材放入奶锅中,混合至无干粉颗粒。熬煮至细腻浓稠。晾凉装入碗中,覆盖保鲜膜入冰箱冷藏。主料面粉、燕麦麸、白糖、盐放入料理盆。加入葵花仁油和蛋液。倒入鲜牛奶混合至无干粉。面团放入面包机,设定第1个和面程序,搅拌。设定第2个和面程序,和面结束前5分钟时加入酵母,搅拌均匀。搅拌至面团可以拉出薄膜。面团收入料理盆,温暖处发酵。面团发酵2.5倍大。面团取出排气,分割成若干份,滚圆松弛15分钟。取一份小面团,捏成小圆片,放入卡仕达酱。均匀包裹不露馅。收口向下放入模具中,温暖处饧发20分钟。刷蛋液。烤箱预热。烤箱上下火,中层170度,烘焙18分钟。

餐包【菜谱】

2016-07-09 - 所有材料混合面包机揉20分钟,在加黄油揉20分钟发酵直2.5倍大小,排气,分割成九份,滚圆,发酵一个小时左右,表面筛入高粉,割口,送入烤箱。烤箱预热170度、下层20分钟左右(注意别太久,会很硬)

花环餐包【菜谱】

2018-06-17 - 准备所需食材除黄油和盐以外的所有食材混合和成光滑的面团后加入黄油和盐继续启动和面程序面团和至如图完全扩展阶段后盖上保鲜膜开始发酵发酵好的面团用手蘸少许面粉戳一下不会回缩将发酵好的面团排气平分成6份,滚圆并松弛十分钟备用取一个面团再次揉圆8寸模具里面刷一层油防粘依次做好所有的面团后放入模具,入烤箱进行二次发酵面团发酵至2倍大后,烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可成品图成品图成品图

红枣餐包【菜谱】

2016-07-06 - 面包桶内放入蛋液、牛奶、面包粉,对角放盐、糖,中间放酵母,边上放盐,和面20分钟红枣洗净去核切碎放入黄油再和面10分钟放入红枣再和面10分钟进行发酵发好的面团排气,分成8份,盖上保鲜膜醒15分钟擀成长方形,底部擀薄从上往下卷起放入模具,再次发酵发好的面包胚刷上蛋液,撒上芝麻烤箱预热,180度上下火烤17分钟左右,表面上色后盖上锡纸松软香甜健康

餐包【菜谱】

2016-08-09 - 按液体放下面,体放上面的顺序,将除色拉油以外的材料放入面包桶启动一个面包程序进行揉面。揉至面团有弹性可以拉出粗的膜,加入色拉油搅拌。揉至面团可以拉出不易破的膜即可,进行发酵,发至面团长大1.5倍即可。取出发酵好的面团,排出里面的气体,分成大小均匀的等分。揉成光滑的面团进行二次发酵。揉好的面团放入烤盘进行二次发酵。发酵好的面团刷上一层蛋液,撒上碎麦片。烤箱提前195度预热2钟,放入烤箱中层,上下火195度烤15分钟即可。

餐包【菜谱】

2014-04-15 - 全麦小餐包(28*28一烤盘)材料:高筋面粉320g,低筋面粉40g,穗城全麦粉40g,即发干酵粉4g,细砂糖35g,盐5g,奶粉20g,蛋液32g,水228g,黄油32g,刷表面用全蛋液少许。做法:1.用后油法将面团揉至扩展阶段。2.放温暖处进行基础发酵,发酵完成的样子。3.发酵完成的面团排气后分成均匀的15份,滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。4.醒发好的面团擀成椭圆形。5.翻面后自左,右各1/3处向内折。6.折好后将面团擀长底边压薄,自上而下卷起。7.依次做好全部后放温暖湿润处进行最后发酵。8.发酵结束后,面包表面刷上全蛋液,放入预热好180度的烤箱中层,烤25分钟左右。小贴士:1.水量不要一次性全部加入,留10—20克最后调整。2.穗城全麦粉含麦皮,烘焙用品店中有售。

餐包【菜谱】

2011-03-10 - 黑麦餐包的做法(早餐菜谱-芬兰人长寿的食物)原料:高筋粉200g黑麦粉50g白糖12g盐4.5g水158g做法:1、直接法,所有材料混合揉至扩展,注意盐和酵母不要在一起。2、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大,分成8份,滚圆。3、中间发酵15分钟,排气,再次滚圆后整橄榄形,表面喷水裹上芝麻,排入烤盘。4、烤箱里放一小碗热水,放入烤盘,面包胚发酵至2倍大。190度上下火15-20分钟。

酸奶餐包【菜谱】

2017-01-16 - 原料:金像高筋面粉220g,全麦粉40g,天然酵母80g(做法点这里),盐5g,牛奶0-15g(根据面团状况添加),原味酸奶150g,酵母2-3g(根据室温和时间自行调整),黄油30g,做法:1.以上混合,启动面包机揉15分钟后,加入黄油继续揉15分钟至大片膜,破洞边缘有齿。2.将发酵至两倍大的面团,取出排气。3.分割成9份,滚圆松弛15分钟。4.再次滚圆,放置温暖处发酵。5.预热烤箱180摄氏度。6.将发酵好的面包放入烤箱中层,180摄氏度烤20分钟至上色。

紫米餐包【菜谱】

2017-10-30 - 备齐所用材料除黄油外所有材料放入面包桶中,运行一个揉面程序后放入软化的黄油继续揉至完全阶段。检查面团状态。揉的面团室温发酵至2倍大,我是放面包桶中发酵的。发酵好的面团取出简单排气均分为12份滚圆,保鲜膜松弛20分钟左右。紫米加水放入锅中蒸熟,状态是略微黏稠的,加入适量的糖,不喜欢也可以不放。松弛好的面团擀圆。放入紫米馅捏紧收口。收口朝下装入模具中放入预热的烤箱.170度,中下层,上下火,20分钟左右。出炉后趁热脱模,冷却后密封保存,最好2天内吃完。成品图成品图

餐包【菜谱】

2014-07-16 - 粗粮由于加工简单,保留了很多细粮中缺失的有价值的纤维素,丰富的膳食纤维对我们的牙齿、肠胃和心血管都有益处。于是我查了查,总结了以下几点:粗粮的功效:1.保护牙齿:粗粮可以让人产生更多的咀嚼动作,细嚼对促进颌骨的发育、预防牙齿疾病有着很重要的作用,细嚼可以减少龋齿的发生。2.增长智力:咀嚼粗粮等耐嚼品时可促进脑部血液循环畅通,加强大脑皮质的活化,从而起到预防大脑老化和老年性痴呆的作用。3.抵抗衰老:粗粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维,可以清肠排毒,滋润肌肤,保护心血管,促进消化,强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感,对控制进食量、减肥瘦身大有益处。4.抗痛经:粗粮皆为含镁丰富的食物,痛经患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外,还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物,以提高人体组织含镁浓度。【全麦早餐包】食材:鸡蛋50g(1个),糖20g,高筋面粉150g,全麦面包粉150g,即发酵母3g;盐3g;黄油20g;水140g。做法:1.按照先湿后干的顺序将食材放进面包桶,面粉中间塌一窝,放酵母。2.启动面包机菜单功能1:“欧式/柔软”→设置烧色:中烧→重量:500g→启动。3.面包机开始搅拌和面,待一次醒面后,加入黄油,机器继续揉面。4.二次醒发之后,观察面团情况,一般可出膜,面团至扩展阶段。5.将面包机关掉,面团室温发酵。6.待面团发至2-3倍大后,将面团分若干小份(面团稍粘手的话,我加了干粉)。7.将面团揉圆稍拉长然后像拧衣服一样,两头收头,拧成面团(可以让面团更挺一点)8.码好放烤盘发酵20分钟(现在的温度30°很适合发酵),入180°烤箱,上下管15分钟。

胚芽餐包【菜谱】

2017-04-05 - 小麦胚芽餐包,一款简单的餐包,是我最心仪的面包之一,没有什么惊艳的外表和味道,却永远不会厌倦,生活,就应该是这样吧……将除黄油以外的材料混合在一起,搅拌均匀后,冰箱冷藏30分钟;取出面团揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜;加入黄油,揉至扩展阶段;放在温暖处进行发酵,待面团长大2倍后,发酵结束;将面团排气并分割成15个大小均匀的小面团,滚圆后松弛15分钟;松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自左右各1/3处向内折;将面团擀长,底边压薄,自上而下卷成卷,排入模具内;放入蒸烤箱中,选择发酵功能,进行最后的发酵;最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液;放入预热至180度的烤箱下层,纯烤功能定时25分钟;出炉后立即脱模。1、小麦胚芽含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高;2、制作模具为28×28方盘;3、可按个人喜好做成圆形、橄榄形等不同形状,上色后要加盖锡纸。

蘑菇餐包【菜谱】

2017-09-25 - 烘焙玩的久了,会屯下一堆模具,面包做的久了,会厌烦复杂的程序,从一堆尘封的模具中,挑一款记忆中没用过的,做一次简单的小餐包,就酱除豆沙馅外的所有材料放入搅拌缸中用搅拌机搅拌至能拉出薄膜面团收圆放入盆中,温暖处进行发酵发酵到位的面团面团排气后分割为均等的12份,醒发15分钟左右醒发后的面团压扁,包入10克豆沙馅或其他馅料面团捏紧收口放入模具中面团盖保鲜膜放温暖处,二次醒发一个小时,二发结束的面团表面刷少许的蛋液模具放入预热170度的烤箱中层,烘烤15分钟到时间拿出烤盘,可以看到面包表面上色均匀模具倒扣,面包自动出来,模具不沾的效果很好用面包机和面均可,烤箱的温度和时间仅供参考

餐包【菜谱】

2016-08-16 - 除黄油外,揉至扩展阶段,加入黄油,揉出手膜,发酵至2倍大排气,将面团分成16份,滚圆后,放入烤盘上,继续发酵至2倍大,烤箱预热190℃,中层,上下火,20分钟,上色满意后盖锡纸。

餐包【菜谱】

2017-03-06 - 原料准备好面粉摊平,在面粉中挖三个小洞,从左往右第一个放盐,第二个洞放奶粉,第三个洞放鲜酵母,酵母和盐不能混合在一起,少量多次加入水,慢慢把水、面粉、酵母、奶粉,还有盐一点点和匀,画圈圈拌匀,揉到一个面团状,就可以开始摔打的步骤加入软化好的黄油,继续揉面团边摔打边揉,大概15分钟,我也没注意是不是要出膜,我是揉到三光就发酵了,手光、台面光、面团光第一次发酵,我用烤箱发酵的,设置45分钟发酵完长这样将面团压扁,平均分成4份面团,每个85克左右把85克的面团搓成小圆球,同样要盖上保鲜膜,进行二次发酵,发酵20-30分钟二次发酵完毕的面团拿出后,屁股朝上,压扁排气,再揉成小圆球,进行最后一次发酵,发酵45分钟发酵好的面团,放入烤盘,撒上干面粉。割出麦穗花纹,准备进烤箱烤箱预热200℃,提前放一个烤盘和烤箱一起预热,烤欧包需要制造蒸汽,所以在放入面包后,立刻在预热的烤盘上倒入15克热水,我是用200度先烤10分钟,等面包上色后,再转180℃烤5分钟左右。完成啦挺好的方子,手残党也会

餐包【菜谱】

2010-10-01 - 将除了盐全部材料放进面包机里,搅拌混合。搅拌20分钟,加入盐继续搅拌10分钟,停机。取出面团放在操作台上,盖上保鲜膜室温发酵50分钟。手指沾上面粉插入面团,移开手指,指痕不变,面团基础发酵结束。面团稍排气,平均分割6份,加盖保鲜膜,中间松驰15分钟。整形好的面团排放在烤盘里盖上保鲜膜第二次发酵45分钟。用剪刀在面团上剪出十字,在剪口上放小块黄油。烤箱190度预热。烤盘放进烤箱,上下火烤35分钟,表面金黄,出炉放凉即可。

餐包【菜谱】

2010-10-01 - 将主料全部放入面包机里,启动面包机,搅拌成光滑的面团;取出面包机桶,盖上保鲜纸,室温进行发酵(室温28-30度),至面团膨胀为原来的2-2.5倍大;取出面团,拉扯一下,稍作排气,将面团分成6等份,滚圆松弛10分钟;擀成长片;卷成橄榄形;排入垫有耐高温布并撒上黑麦粉的烤盘里;放于室温环境进行醒发,时间大概45分钟;面包生坯膨胀为原来的1.5倍大;撒上黑麦粉,用刀再切上两下;烤箱底层放个烤盘,加入一点清水,200度一起预热,5-8分钟后,再放入生坯的烤盘,190度烤15分钟,取出有水的烤盘;再烤多8-10分钟即可出炉;出炉移至网架上放凉;

餐包【菜谱】

2011-10-25 - 中种面团(金像粉165g、全麦面粉85g、糖5g、酵母1.5g、牛奶130g、黄油6g、蛋白16g)全部材料混合揉成团,放入冰箱冷藏过夜12小时以上加入主面团材料(蛋黄10g、牛奶10g、糖16g、酵母1g、盐3g、奶粉15g、黄油10g)揉至出膜,滚圆后发酵至2倍大排气分割成9等分,滚圆松弛14分钟后,再次排气滚圆排入模子中,最后发酵送入烤箱175度烘烤30分钟左右

中种餐包【菜谱】

2018-11-23 - 将中种材料混合在一起;搅拌成团,揉至表面比较光滑,盖上保鲜膜,常温放30分钟,送入冰箱冷藏发酵16小时左右;面团长大约3-4倍,取出;将种面团撕成小块儿;与主面团中所有原料放在一起(蛋液放入40克);揉至可以抻拉出比较结实的膜;将面团盖上保鲜膜,放在温暖处松弛半小时;松弛后的面团分割8份;依次滚圆;摆入8寸中空蛋糕模中;送进烤箱中,加一小盆热水进行最后发酵;面团长大1.5倍后,取出;在表面刷薄薄一层蛋液,撒适量杏仁片装饰;送入预热好的烤箱,上下火180度,35分钟;出炉后立即脱模,在烤网上放凉;放凉后即可食用;美美哒成品。

餐包【菜谱】

2014-09-19 - 周末的时候做了几个小餐包,对于不太会整形的我来说,这个餐包是最方便的了。就和馒头一样,直接揉圆了就可以了。烤好的小餐包可以直接吃,还能夹个鸡蛋或者火腿,或者肉饼做个汉堡包也不错啊,绝对比洋快餐来的划算啊。高筋面粉和奶粉放入面包桶内在角落放入盐、糖,在面粉中间放入酵母加入鸡蛋和油加入水将面团活至扩展阶段后,室温发酵约一小时至2.5倍大,发好后手沾面粉,戳一个洞,不回缩,不下沉就是发好了发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气体,分成5等份,揉圆,松驰15分钟松驰好的面团再次用手轻压排气,再次滚圆,排放在铺了油纸的烤盘中将烤盘放进烤箱,烤箱里放进一小碗温水,关上烤箱门,发酵至2倍大,约一小时发酵好的面团取出涂上一层全蛋液烤箱180度预热,放在第二层,上下火烤15分钟至表面金黄即可取出,晾至微温时放入保鲜袋保存即可1、最后发酵时,夏天的温度只要一小碗的温水就可以保持发酵的湿度,不要太热的水,湿度太大,会让面包表面出现很多小泡泡;2、烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气来调节,烤至最后几分钟的时候最好不要离开了哦;3、当面包表面颜色金黄,打开烤箱,用手轻压一下小面包面向烤箱门的旁侧,压出指印,看能不能回弹回来,能,就表示熟了。

奶油餐包【菜谱】

2017-05-27 - 餐包除黄油外,将所有材料放入UKOEO厨师机801搅拌桶里,在面粉表面挖个洞放入酵母UKOEO厨师机801的按键调到2档,先搅拌成团无干粉,再转5档先搅拌15分钟后,搅拌到能拉出厚厚的膜即可再加入黄油,同样的先调到2档搅拌,将黄油搅拌到面团里(步骤图4)5、再转5档搅拌10分钟,停下来看看状态,能拉出比较薄的膜即可再转5档搅拌10分钟,停下来看看状态,能拉出比较薄的膜即可搅拌好的面团拿出来揉圆,放在烤盘上面,盖上保鲜膜,进行第一次发酵,发至2倍大,用手指沾面粉,戳个洞,不回缩即可发酵好之后,拿出来排气,分成8份,揉圆盖上保鲜膜静置20分钟静置好的小面团,依次一个个的擀成舌状,然后再卷成长条依次做好的小面团放在烤盘上,也可以先放在纸托里,这样做出来的面包形状更好看,然后室温进行二发二发好的面包,在表面刷上一层鸡蛋液烤箱先预约好180度10分钟,时间到了后再把烤盘里的面包放入烤箱中层,180度18分钟,中途注意观察表面的颜色,如果表面上色满意后就盖上锡纸,再继续烤至熟成品出来,很柔软,很好吃很浓很香,也可以在面包的表面划开一刀,放上生菜再加上火腿,很美味小贴士:1、配方里的面团发酵,要看状态,千万不要发酵过头2、发过的面团有一股酸味,手指戳个洞时,会塌3、配方里面的温度和时只是参考,具体温度还要根据自家烤箱的温度来调整

餐包【菜谱】

2014-09-19 - 周末的时候做了几个小餐包,对于不太会整形的我来说,这个餐包是最方便的了。就和馒头一样,直接揉圆了就可以了。烤好的小餐包可以直接吃,还能夹个鸡蛋或者火腿,或者肉饼做个汉堡包也不错啊,绝对比洋快餐来的划算啊。高筋面粉和奶粉放入面包桶内在角落放入盐、糖,在面粉中间放入酵母加入鸡蛋和油加入水将面团活至扩展阶段后,室温发酵约一小时至2.5倍大,发好后手沾面粉,戳一个洞,不回缩,不下沉就是发好了发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气体,分成5等份,揉圆,松驰15分钟松驰好的面团再次用手轻压排气,再次滚圆,排放在铺了油纸的烤盘中将烤盘放进烤箱,烤箱里放进一小碗温水,关上烤箱门,发酵至2倍大,约一小时发酵好的面团取出涂上一层全蛋液烤箱180度预热,放在第二层,上下火烤15分钟至表面金黄即可取出,晾至微温时放入保鲜袋保存即可1、最后发酵时,夏天的温度只要一小碗的温水就可以保持发酵的湿度,不要太热的水,湿度太大,会让面包表面出现很多小泡泡;2、烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气来调节,烤至最后几分钟的时候最好不要离开了哦;3、当面包表面颜色金黄,打开烤箱,用手轻压一下小面包面向烤箱门的旁侧,压出指印,看能不能回弹回来,能,就表示熟了。

餐包【菜谱】

2014-11-14 - 我一直很喜欢吃有馅的餐包,虽然小,但是有点麻雀虽小五脏俱全的意思,尤其是还有各种馅料,就像那句话一样,生活有的时候也像一个小餐包,没咬开之前你永远不知道里面是什么馅料的,只有亲身体会才能发现这么多的惊喜和这么多的精彩!高筋面粉过筛,放到大面盆里面放入白砂糖加入酵母粉加入1个鸡蛋清,鸡蛋黄留下备用加入清水,不要一次放完,根据软硬适量调整一下先揉出来厚片的薄膜,加入黄油之后揉到扩展状态放到温暖湿润的地方发酵,到两倍大,掀起来里面有很多均匀的孔洞分成小剂子,加入适量豆沙馅或者加入各种别的馅料,我加了点椰蓉馅放到烤盘上面进行二次发酵,然后刷上点蛋黄液,烤箱中层上下火160度,根据大小,15分钟到25分钟即可

餐包【菜谱】

2017-08-10 - 总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】简单食物以最简单的做法,造就了不简单的美食1.把所有材料都称好投进东菱T15W面包机桶内(除黄油以外)2.加入黄油继续启动揉面功能,揉至扩展3.滚圆发酵至1.5倍大4.发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了5.把酵发好的面团取出按压开排气6.面团分割7.再将每个小面团都整成圆形,依次放入烤盘内8.将面团发酵至两倍大小用喷壶在面包表面喷少许水9.放入预热好的烤箱,上火175度,下火155度10.出炉后放在烤网上晾凉面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
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