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照烧【菜谱】

2011-09-05 - 照烧酱汁的做法(自制酱料菜谱)照烧酱汁照烧,知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油、糖水、清酒等。所用的照烧汁就是照烧酱汁。因为要做某东西需要用到这个酱,很多超市都没有这酱,也没空去个别超市买现成的照烧酱。只有自个儿做,没想到其实还挺简单的。材料:洋葱半个、西芹2根、胡萝卜半根、蒜1瓣、白糖4汤勺、米酒5汤勺、蚝油3汤勺、酱油5汤勺、清水400克1、洋葱和西芹切块,胡萝卜切丝,蒜切片;2、切好的都放入清水中,大火煮开,小火10分钟;3、捞出菜,留下300克左右的汤底;4、加入白糖、米酒;5、加入蚝油;6、加入酱油;7、大火煮开后,小火20分钟即可。要用这酱汁做什么喃。。。。

照烧排骨【菜谱】

2010-05-26 - 照烧酱排骨的做法(日式万用酱)日式万用酱:材料:清酒,日式薄酱油,味琳按1:1:1的比例做法:1,将清酒和味琳放入锅内烧开后,让酒味挥发一下关火。2,倒入酱油,放凉即可。用法:1,万用酱料:高汤=1:6乌龙面汤料2,万用酱料:高汤=1:5炸天妇罗沾料3,万用酱料:高汤=1:4+冰糖适量寿喜烧酱料4,万用酱料:高汤=1:3日式荞麦凉面沾料,牛丼,亲子丼酱料5,万用酱料+红糖适量+柴鱼片少许日式照烧酱料日式照烧酱排骨材料:排骨洋葱调料:日式照烧酱,水,糖少许做法:1,排骨洗净后切块,擦干水分。2,锅内热油,放入排骨煎至两面金黄后捞起。3,放入切片的洋葱,炒出香味后倒入排骨。4,按个人口味加入照烧酱,加水至刚好没过排骨,大火烧开后改小火。5,水快烧干时,加入少许白糖大火收汁即可。

照烧豆腐#香浓郁照烧汁#【菜谱】

2017-05-22 - 有幸得到了三岛照烧汁的试用资格,今天拿来开光了一下,味道非常赞!准备好食材,并将其清洗干净。胡萝卜切成片状,待用。豆腐切成约5mm厚的片状。不粘锅中倒入少许植物油,烧热,下入豆腐片,以中火煎制。待一面金黄,翻面继续煎至金黄,捞出,待用。锅中留底油,下入胡萝卜翻炒。然后下入秀珍菇一起翻炒一下。倒入适量料酒,翻炒一下。倒入一小碗清水,大火煮开,转小火。待汤汁即将收干时,将豆腐片倒入锅中,同时倒入1大勺照烧汁,翻炒均匀。再加入适量盐调味,即可出锅。煎豆腐用不粘锅比较好,并且保持中火煎制,这样煎出来的豆腐会很完整,颜色也很漂亮。

不用照烧照烧【菜谱】

2017-02-18 - 把鸡胸肉切成这样,怕熟了以后不好切用料酒、盐将鸡胸肉腌制20分钟最重要的一步!调照烧汁,两勺生抽,一勺耗油,两勺蜂蜜,搅拌均匀(蜂蜜很惆一定要搅匀)将鸡胸肉放入锅中煎至两面金黄锅里留一点油,将煎好的鸡胸肉放入,再放入调好的照烧汁,小火收汁即可盛出即可

#春天烘焙季#照烧鸡肉皮萨——自制照烧皮萨的无限诱惑【菜谱】

2014-04-24 - **已签约新浪独家博主,其他网站请勿转载,十分感谢!**上大学那会儿第一次尝过皮萨,以为全天下的皮萨都是西红柿红酱做的,配上传统的黑胡椒碎、各味海鲜、青椒和洋葱倒也算是互搭,味道还不错。但是后来就开始有些嫌弃红酱,感觉用它烤出来的皮萨一旦吃多了便会有点胃酸。前几天跟着主人和朋友一起去了一家意大利餐厅,还没入门口就看到外面彩旗上的宣传语写着“西红柿红酱”,虽然不喜欢,无奈也只能依着朋友的喜好进了去店里。看到餐单上的皮萨图片,花啦啦的一片红啊,全铺了红酱,很是心灰意冷,没想到在餐单的最后一页见到了照烧鸡肉皮萨,欣喜地点了一个。等它一上桌,旁边的经典红酱皮萨顿时成了浮云,照烧鸡肉这边的皮萨却被一扫而光。因为喜欢,所以过了几天我又去了那家店。这回点好的皮萨上桌后没有立刻被我消灭掉,我先用叉子把上面的食材,有鸡肉啊、口蘑啊、洋葱啊都拨了下去,靠得很近看了看贴近皮萨面饼上的酱汁。那是一种闻起来味道超级香浓醇厚、酱味悠远的味道,颜色微黄,感觉像是在奶白色上涂添了一层淡淡的生抽的颜色。有了这个发现我回家就开始自己动手试验起来,哈哈还挺容易破解的,照烧皮萨酱就是用做照烧鸡肉煮的汁加少许蛋黄酱调出来的,即照烧汁(酱油2.5份,蜂蜜2份,白酒1份,料酒2份,水3份)+蛋黄酱20份,调成糊状就可以了。在皮萨面饼上刷一层咱们自制的照烧酱,加上切成片的照烧鸡肉、洋葱和口蘑,撒上超多的奶酪就可以入烤箱了。烤好的皮萨还没有吃在口中就已经诱惑十足了,酱香软糯的鸡肉、清香四溢的蘑菇配上奶香浓郁的奶酪,真是完美的一顿啊!更多美食请关注Yukifood的微博(点击文字或图片均可)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。【照烧鸡肉皮萨】的做法材料(可制作直径20cm的皮萨4个)皮萨面饼的材料:普通高筋面粉300克,盐1小匙,砂糖2小匙,干酵母3/2小匙,奶粉10克,30摄氏度左右的温水200-210cc。照烧皮萨酱:照烧汁(酱油2.5份,蜂蜜2份,白酒1份,料酒2份,水3份)蛋黄酱20份。其它材料:口蘑100克,熔化后可拉丝的奶酪丝,照烧鸡肉(方法在这里)适量,洋葱1个,面粉少许。做法(对应上面步骤图的序号):1.准备各种材料。黄油放置成室温。2.干酵母用温水化开,倒入面粉、盐、砂糖和奶粉。3.搅拌数下,盖上保鲜膜静置30分钟。4.30分钟后,揉面至面筋的扩展阶段(即用手拉可以拉出厚膜)。再倒入室温软化的黄油,继续揉面至完成阶段,即可以轻松地拉出手套薄膜。在表面盖上一块潮湿拧干的布,放在温暖的地方发酵为原来的1倍大。5.等待的时间里制作照烧皮萨酱。将煮好的照烧鸡肉与剩余的酱汁分开放置。6.取1份照烧汁在一个干净的容器里。如果没有现成的,也可以自己调,即酱油2.5份、蜂蜜2份、白酒1份、料酒2份和水3份。充分混合后取1份即可。7.然后倒入2份蛋黄酱。8.搅拌均匀后,照烧皮萨酱就做好了。9.处理食材,鸡肉、洋葱和口蘑全都切成薄片。10.发酵好的面团取出来放在案板上,用手指轻轻地按压面团以排出气体。11.均分成4份,将有切口的地方想面团的中心汇拢。12.封口朝下放置。盖保鲜膜静置15分钟。13.将每个面团分别擀成圆形,直径约为20cm。放在烘焙纸上,再次发酵15-20分钟。之后用叉子在上面扎一些洞。14.将步骤8里自制的皮萨酱涂在饼皮上,摆入各种食材。在饼的外围上撒少许面粉。15.撒上奶酪丝。16.烤箱预热至220度,放入皮萨烤15分钟即可。小贴士:1.做照烧鸡肉剩下的汁不要扔,以1:2的比例与蛋黄酱搅拌后即成了美味的照烧皮萨酱。如果没有现成的,也可以自己调:照烧汁(酱油2.5份,蜂蜜2份,白酒1份,料酒2份,水3份)蛋黄酱20份,调成糊状就可以了。2.如何提升皮萨饼皮的口感?即揉面的时候,先不要加入黄油,使用后油法揉面效果更好。即将材料中除了黄油以外的食材混合、揉至扩展阶段,然后再倒入室温下软化的黄油,再继续揉至完成阶段,烤出来的皮萨饼口感就更好。3.步骤14中,“在饼的外围上撒少许面粉”是为了让烤出来的皮萨有股浓郁的麦子香,吃起来有用老窖烘烤出的面包的感觉。也可以在饼皮一周上涂少许的蛋液。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【更多美味】(点击图片和文字都可以)营养早餐:懒龙肉卷营养早餐:鱼嘴包子营养早餐:黄金大饼营养早餐:韭菜盒子西式早餐:海苔蛋糕西式早餐:老热狗西式早餐:甜甜圈西式早餐:奶香面包减油做油炸品:咖喱虾球减油做油炸品:天妇罗减油做油炸品:藕盒减油做油炸品减油吃肉菜:东坡肉减油吃肉菜:牙签肉减油吃肉菜:牛蒡炒牛肉萝卜干炖肉减油吃肉菜:南瓜烧鸡翅减油吃肉菜:柚子烤排骨减油吃肉菜:金汤菜肉卷减油吃肉菜:酸菜汆白肉鲜美海味:熇大虾鲜美海味:椒香蛤蜊鲜美海味:家庭纸上烤虾鲜美海味:虾头味噌汤自制小食:午餐自制小食:茄汁沙丁鱼自制小食:脱骨扒鸡自制调料:柚子盐自制街头小吃:炸臭豆腐自制街头小吃:烤红薯自制街头小吃:烤翅自制街头小吃:熏肉大饼秀色可餐:固体酸奶盏秀色可餐:鲷鱼烧秀色可餐:饭团秀色可餐:双享意面在家做饭店名菜:三汁焖锅在家做饭店名菜:牛肚火锅在家做饭店名菜:门钉肉饼在家做饭店名菜:素炒饼暖心汤饮:珍珠奶茶暖心汤饮:蜂蜜柚子茶暖心汤饮:一品蘑菇煲暖心汤饮:花生小豆腐萌系棒棒糖蛋糕:雪人圣诞树萌系棒棒糖蛋糕:结婚萌系棒棒糖蛋糕:蝶恋花萌系棒棒糖蛋糕:巴巴爸爸小凉菜:拌肥牛小凉菜:糖醋萝卜

照烧意面【菜谱】

2017-10-09 - 照烧酱浇在煮熟的意面上西兰花点缀美味意面

照烧排骨【菜谱】

2010-05-26 - 排骨洗净后切块,擦干水分。锅内热油,放入排骨煎至两面金黄后捞起。放入切片的洋葱,炒出香味后倒入排骨。按个人口味加入照烧酱(下文附制作方法),加水至刚好没过排骨,大火烧开后改小火。水快烧干时,加入少许白糖大火收汁即可。

照烧茄子【菜谱】

2010-12-06 - 茄子洗净切厚片,甜椒切段,蒜切小丁茄子加入盐腌10min,用微波炉加热至微软锅内倒入平常炒菜量的油,油热后下入一半的蒜爆香,下入茄子,翻炒,倒入照烧酱调味,加1/2杯水,翻炒到汁基本收干(茄子熟软)加入甜椒,翻炒均匀,下入剩下的蒜末,翻炒一下就可以出锅啦

照烧鳕鱼【菜谱】

2014-10-19 - 鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。市面上售卖的鳕鱼都是冰冻的,我会一次购买多块在冰箱冷冻着,变换着为我家小孩做各种口味的鳕鱼。准备材料,鳕鱼放在烤架解冻将红椒和青椒洗净切块用食盐和玉米淀粉将鳕鱼两面抹匀将抹了盐和淀粉的鳕鱼放置15分钟调制照烧汁:生抽、料酒和蜂蜜拌匀就是照烧汁,加入蒜末平底锅放入植物油,将鳕鱼两面煎至金黄加入蒜蓉,爆香蒜蓉加入照烧汁再加入青红椒块,炒片刻当青红椒炒熟时,鳕鱼也吸收了照烧汁,盛在碟子上桌1、鳕鱼解冻时要注意放在烤架或者能去水的盛器里,避免鳕鱼浸泡在解冻的水量,影响口感;2、鳕鱼骨头少,很适合老人小孩食用。

照烧龙利鱼【菜谱】

2017-08-17 - 龙利鱼没有刺特别好操作,买几片放在冰箱想吃的时候拿出来做一下,特别方便。今天做的这个是甜咸的照烧口味,特别好吃,老少皆宜哦〜主要食材:龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分。吸去多余水分的龙利鱼切成条。切好的龙利鱼放入容器中,加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁:1茶匙红糖,加入2茶匙黄酒。加入2茶匙生抽(喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色)加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉热锅热油,放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。煎炸至龙利鱼又硬壳表皮呈浅黄色捞出备用锅中柳少许油,放入三两片姜片爆香倒入调好的照烧汁。小火烧制照烧汁浓稠放入煎炸好的龙利鱼快速兜炒均匀即可关火盛出照烧汁的比例为红糖1份、黄酒2份、生抽2份、蜂蜜1份。按照食材多少调整。

黄颡鱼】分享做好“鱼”的三点小心得!【菜谱】

2012-04-16 - 【酱烧豆腐鱼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:分享做好“酱烧鱼”的三点小心得【酱烧鱼】有滋有味,12种重口味家庭烹鱼法,--------------------------------------------有没有朋友和我们一样奋战在小升初第一线?4-6是个纠结季,对孩子对家长。可怜天下父母心,这些家长论坛上的摘录信息或许你也需要,贴出来以供参考。希望孩子们以出色的表现完成从小学到初中的完美过渡。。。2012最新的小升初部分信息:3月15日,华一初中开始报名登记,截止时间:4月20日,报名条件:区二等奖以上的奥数证书原件;3月15日,华一寄宿开始报名登记,截止时间:报满1800人为止,报名条伯:奥数证书做参考,以考试成绩为主。3月16日,武汉三中登记报名,直接去学校报名即可。3月19日,武大外校开始报名登记,截止时间:4月20日,没有报名条件,以5月2日考试成绩为主。3月20日,11初中考试报名登记,报名条件:区以上获奖证书及户口。3月29日,粮道街厚朴中学接受报名,报名需携带学生的荣誉证书和获奖证书原件、6年级“综合素质报告书”原件。3月30日,武钢实验初中报名登记,报名条件:走数“二等奖”以上及楚才证书,截止时间:4月20日。3月31日,六中上智中学接受报名,没有报名条件,但奥数水平高的学生可以免试入学,还可以减免学费。4月1日,水果湖一中接受报登记,报名条件:获奖证书原件及复印件。4月15日,水果湖二中接受报名登记,截止时间:5月中旬,报名条件:获奖证书及原件,考试科目:语数外4月16日,武汉中学接受报名,报名条件:获奖证书及小学生素质手册,测试时间未定。4月25日,武珞路中学登记报名(周一至周五),准备小升初简历、4-6年级素质报告手册,获奖证书(特别是奥数证书)原件及复印件。4月20日,武汉23中学登记报名,截止时间:5月10日,需带相关证书原件及复印件。。。。。。。目前家里小朋友已经陆陆续续参加了好几场考试,也蛮幸运的收到了一些重点中学的入学签约通知。但是,战斗还在继续中,特别是六月初“万众瞩目”的外校考试,还是希望试一试,希望他有更好的表现。。。酱烧黄颡鱼,我家特别受欢迎的一道重口味豆腐鱼菜,买上1斤多的鱼,1斤多的豆腐,满满一大盘子烧出来,一家仨一顿可以吃光光;如果请客吃饭的话,烧这道菜至少得买上7、8条鱼,他们说才够得“塞牙缝”,受欢迎程度可见一斑。【酱烧鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得!==============================================================================================【酱烧豆腐鱼】(微辣版本,适合孩子口味)制作材料:黄颡鱼3条(1斤多点))、豆腐1大块、小野葱1把、生姜1块(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、黄酒、蒸鱼豉油、郫县豆瓣酱、甜面酱------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.豆腐切大块,下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡),用锅铲将其在锅中斩成小块,盛出备用;↓2.就着锅内煎豆腐的底油,将黄颡鱼排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可以了,不要太多翻动);盛出备用;↓3.将生铁锅烧热注油,小野葱洗净将葱白部分切段,投入锅中煸香呛锅;↓4.红油豆瓣酱两勺剁细,将煸香后的小葱划至锅边,下剁细后的豆瓣酱,小火将酱料炒匀至红油渗出,锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香;↓5.锅内加入清水(有高汤更好),待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒,将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制;↓6.汤汁收干至一半的时候,淋上小勺蒸鱼豉油,试下味酌情添加食盐(豆瓣酱有盐味慎加盐),掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓,将野葱的葱青段投入锅中,锅内下小勺香醋推匀,起锅盛盘。【小贴士】分享做好“豆腐酱烧鱼”的三点小心得!1、小野葱是这道鱼菜活色生香的关键。葱是烧鱼的好拍档,好野葱不常能买得到(这把小野葱是菜场相熟的卖菜大妈特意帮我留的),特别的葱香味提升了成菜的口感;2、豆腐是鱼的绝配。酱烧豆腐鱼,豆腐得味胜似肉。做这道菜豆腐建议选用嫩豆腐,买回来后用重物压一会,渗出水后再煎制,一定要煎香煎得油泡泡冒出来,再拿来酱烧,透味十足;3、一小勺香醋别忘了。临起锅前浇上,既有利于营养吸收又提升整道菜的鲜香味。野葱的食用功效:野葱有着特殊的香味,制作鱼、肉等厚味菜肴时有很好的袪腥提鲜的作用。此外还有增进食欲,杀菌活血,驱虫解毒,发汗解表的作用。水灵灵的小野葱,清香扑鼻。中午用它烧了一大盘子酱烧豆腐鱼,一家仨吃光光,午后家里那位“空中飞人”出公差去了。晚餐就我和小朋友,用剩下的一半小野葱做蛋炒饭,那个香啊,我和小朋友都各自吞下了一盘子。【黄颡鱼的好营养】黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类,俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,肉质细嫩、味道鲜美,没有小刺,特别适合儿童及老人食用。---------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~有滋有味,12种重口味家庭烹鱼法,※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚,好吃的干烧鱼头怎么做?【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里!?一鱼两吃,资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招!活色生香——双色剁椒鱼头!【糍粑鱼】家有垂钓王,煮妇必备的家常烹鱼法!冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】【腌菜炆鲫鱼】春日里回乡,吃一顿乡情满满的乡土菜!酸辣鱼干菜,一盘吃不够的妈妈菜!(2010-03-0213:24)【暴腌鱼】我拿什么来拯救你,清蒸不了的鱼?用一把葱,烧出最家常滋味的一盘鱼,葱烧鲫鱼!(2010-03-1209:24:21)【红烧带鱼】好吃又不腥的带鱼怎么做?【刁子鱼两吃】下酒菜+下饭菜,一盘鱼变出的两道菜!

照烧鸭腿 #香浓郁照烧汁#【菜谱】

2017-05-17 - 大伙儿都爱做”照烧鸡腿“,可我们这不仅爱吃鸡肉更爱吃鸭子,咱就另类做道”照烧鸭腿“如何?诱人吧!当我切块端上桌请儿子品尝后,问他什么是肉?“鸭肉”,小伙子不加思索立即回答道,哈哈:不愧是在鸭都长大的,超级厉害哈!准备好食材(PS:实际用了三袋照烧酱)鸭腿洗净在背部划几刀便于入味盆中放入鸭腿、葱姜和2袋照烧酱抓匀后盖膜腌制一夜入味不粘锅烧热后刷层簿油,将腌好的鸭腿皮面朝下煎至金黄后翻面待两面都煎黄后关火另起锅放入煎好的鸭腿、葱姜、1袋照烧酱和适量温水加盖大火烧开后转小火炖至鸭腿能戳动滴少许老抽放1小勺食盐转大火收汁即可1、鸭腿肉厚背面划几刀更方便入味2、鸭腿腌制时间最好在4小时以上,我是头天腌制一夜3、腌过的卤汁直接扔掉,不要放至锅中否则汤中全是血沫影响品质4、没有照烧酱的朋友也可以根据自己喜欢调味

照烧烤鸭翅【菜谱】

2011-03-28 - 1.鸭翅膀洗净,用开水烫一下.2.用些盐,料酒,姜,腌30分钟,放下照烧酱,拌匀,腌一天入味。3.烤盘上铺锡子,刷点油,把鸭翅膀放上,刷上照烧酱。4.烤箱开180度预热5分钟,把鸭翅膀放入烤箱,开180度,烤15分钟.5.把鸭翅膀拿出,刷上烤酱.7.再烤15分钟.8.再刷上一层照烧酱.并且用锡纸把鸭翅膀尖包住,最后再烤8分钟.把翅膀尖上的锡纸剥去,摆盘,就OK了

照烧金蛋【菜谱】

2017-05-22 - 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨,故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用显著呢。鹌鹑蛋吃法很多,大多数会直接水煮后食用,今天带给大家一个新奇的吃法,照烧金蛋,金蛋就是鹌鹑蛋,用红茶浸泡入味后再烹饪,过程加入照烧酱汁调味,放入适量秋葵当作勾芡使用,味道很棒!其实最让我惊喜的是秋葵,没想到金蛋汁合着秋葵吃起来味道这么好,我先是把秋葵全挑出来吃光光了~喜欢秋葵的可以多放鹌鹑蛋洗净放入锅内,放上超过鹌鹑蛋的清水,大火煮沸后中火煮3分钟即可准备好红茶,开水泡茶鹌鹑蛋煮好后冲冷水,剥壳备用泡入红茶内一小时热锅,放入适量的油,爆香蒜末和辣椒段放入泡好的鹌鹑蛋,慢慢煸炒这期间可以切秋葵倒入照烧汁和酱油翻炒均匀倒入秋葵翻炒半分钟即可出锅用叉子可以一口一个吃咯~鹌鹑蛋因为吸尽了红茶,所以吃起来有茶香,照烧汁是带点甜的,加了少许辣椒,有种甜辣酱的感觉呢~

照烧鳕鱼【菜谱】

2014-10-19 - 鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。市面上售卖的鳕鱼都是冰冻的,我会一次购买多块在冰箱冷冻着,变换着为我家小孩做各种口味的鳕鱼。准备材料,鳕鱼放在烤架解冻将红椒和青椒洗净切块用食盐和玉米淀粉将鳕鱼两面抹匀将抹了盐和淀粉的鳕鱼放置15分钟调制照烧汁:生抽、料酒和蜂蜜拌匀就是照烧汁,加入蒜末平底锅放入植物油,将鳕鱼两面煎至金黄加入蒜蓉,爆香蒜蓉加入照烧汁再加入青红椒块,炒片刻当青红椒炒熟时,鳕鱼也吸收了照烧汁,盛在碟子上桌1、鳕鱼解冻时要注意放在烤架或者能去水的盛器里,避免鳕鱼浸泡在解冻的水量,影响口感;2、鳕鱼骨头少,很适合老人小孩食用。

照烧鳘鱼排【菜谱】

2017-06-02 - 有一台美的烤箱在家鳘【min】鱼排一个洗净,双面抹上少许盐和黑胡椒粉。腌制3个小时我们的其他配料有土豆、芦笋、小番茄鳘鱼排腌制好后,高火双面煎下。置于放了锡纸的烤盘上,烤盘锡纸提前抹上少许油。以免烤制的时候粘住,并在鱼排的上面刷上一层油美的烤箱提前预热200度,上下火中层烤制18分钟【时间请根据鱼的大小做出调整】在烤鱼的时候,我们开始制作照烧酱汁。这碗里有黑胡椒粉、蜂蜜、白酒、生抽酱油、水倒入小火煮开,用水淀粉勾一下成浓稠状态小土豆切滚刀,小火炸熟。倒出少许油煎炒一下芦笋并与小番茄一起装盘烤鱼烤好后装盘,淋上照烧酱。洒上少许熟的白芝麻点缀下即可烤制前锡纸要抹油以免粘住该道食谱使用的是美的32L烤箱,型号有T7-L325D和T7-L325E两款可以选择。朋友们制作时请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长。

照烧龙利鱼【菜谱】

2017-04-10 - 简单又下饭!超级超级下饭的!!!!!一口气两碗饭就吃下去了!不得了!!!食谱来了!喜欢的拿走!!!龙利鱼切条或者切两半,我选择切条,加料酒腌制5分钟腌制好的龙利鱼,用厨房用纸吸一下表面水分,裹一层玉米淀粉平底锅倒油,油热后爆香姜片下龙利鱼煎至表面金黄【照烧汁】照烧汁在碗里搅匀,倒入锅内中小火收汁小心翻面让龙利鱼裹满酱汁,熬至酱汁浓稠即可出锅,撒上白芝麻PS.没有日式酱油,你可以用自己酱油代替,味道会稍微有偏差,但是也是很好吃的。味淋可以用米酒+糖代替。蜂蜜只是增加风味,没有也可以加糖代替。1大勺=15ml,1勺=10ml,1小勺=5ml,1茶匙=5ml

照烧龙利鱼排【菜谱】

2017-05-23 - 龙利鱼,肉质鲜美,嫩滑无刺,营养丰富,高蛋白无腥味,它的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处,非常适合宝宝们日常食用。先准备材料。龙利鱼柳切大块,撒上少许盐和黑胡椒,腌制10分钟。炒锅倒入少许橄榄油,放入腌制过的龙利鱼排,小火慢煎。煎至两面微黄带焦,鱼肉都变白。倒入准备好的彩蔬,淋上2勺照烧汁小火焖一下。出锅前挤上少许柠檬汁即可。龙利鱼由于肉质鲜嫩,耐煎却非常容易碎裂,所以煎的时候要小火慢煎,不用担心鱼肉不熟,煎至鱼身两面都变白说明差不多熟了,再淋上少许照烧汁焖一下即可。照烧汁味道比较浓厚,所以腌鱼排的时候不需要放太多盐稍微撒上一点点就可以了。最好使用不粘锅煎鱼。

照烧茄夹【菜谱】

2012-07-30 - 照烧茄夹的做法(荤素搭配菜谱-日式照烧酱做法)照烧茄夹材料:A:日式照烧酱:花生油1大勺,蒜末1大勺,姜末1大勺日式酱油4大勺,味啉4大勺,米醋4大勺,赤砂糖2大勺,清酒8大勺B:茄夹馅:猪梅花肉100g,单冻虾仁15个,葱末1小勺,姜末1小勺,料酒1/2小勺,盐1/2小勺,五香粉1/2小勺,生抽1小勺,香油1/2小勺C:茄夹:紫色长茄2个,面粉100ml,淀粉100ml,清水180ml,鸡蛋1个,干面粉适量,花生油2000g(实耗100g)做法:A:日式照烧酱:1、姜蒜切末,越细越好;2、酱油、味啉、米醋、砂糖、清酒一起放入碗中,搅拌均匀;3、小锅烧热,加入花生油,爆香蒜末、姜末;4、倒入调味汁,小火边加热边搅拌,至汤汁浓稠即可。大家都喜欢的照烧酱其实没什么神秘,不过几味普通调料放在一起熬煮一下而已。上面的做法用到一些日式调料,算是比较正宗的。没有怎么办350ml清水煮沸,加入酱油1/2大勺、蚝油1大勺、糖2大勺、香油1小勺、黑胡椒粉少许,用水淀粉勾芡至浓稠即可!一次多做点儿,密封冷藏保存,做生肉腌酱、蘸酱、浇汁都行,味道超赞,大大提升厨艺水平!最不济,去超市买现成的照烧酱喽!B:茄夹馅1、虾仁剔除沙线,洗净,加入少许盐和料酒,搅拌均匀,腌制备用;2、猪肉细细斩成肉馅;3、将肉馅加入虾仁中,再加入其它调味料;4、顺一个方向搅拌均匀即可。C:茄夹1、茄子洗净,切双连刀:第一刀下去不要切到底,第二刀切下去,一个茄盒就切好了;2、切好后的茄盒放进大碗中,加少许盐,搅拌均匀腌制5到10分钟;3、挤去水分备用;4、面粉和淀粉放在同一个碗中;5、加入适量水和少许盐搅拌均匀后,再加入一个鸡蛋;6、搅拌均匀成酥炸面糊;水不要一次全部加入,留一些调整面糊的浓度,能比较均匀地挂在刮刀上就差不多了;7、包馅:将肉馅包入茄夹内,保证每个茄夹内有一个虾仁;8、全部包好;9、均匀地裹上一层干粉,并抖掉多余的干粉;10、拖上面糊;11、进6、7成热的油锅中炸熟;12、炸至表面金黄,捞出沥干多余的油脂;13、摆在盘中;14、浇上照烧酱即可。日式照烧与中式茄夹的完美邂逅,搭配出一道平民版的豪华茄子,美味无法抵挡!

照烧鸭腿【菜谱】

2018-06-20 - 准备好食材,鸭腿洗净在背部划几刀便于入味盆中放入鸭腿、葱姜和2袋酷克壹佰照烧酱,抓匀后盖膜腌制一夜入味得利仕不粘锅烧热后刷层簿油,将腌好的鸭腿皮面朝下煎至金黄后翻面待两面都煎黄后关火另起锅放入煎好的鸭腿、葱姜、1袋照烧酱和适量温水,加盖大火烧开后转小火炖至鸭腿能戳动,滴少许老抽放1小勺食盐,转大火收汁即可

照烧浇汁鱼肉【菜谱】

2007-12-28 - 上个周末做了一个煎鱼,是受一个泰式煎鱼的启发,不过,手边材料不全,只好适当改动,好在,味道也不错。做法:1)鳟鱼一条洗净,两面切几刀,以便于入味。小葱3枝,斜切段。2)鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段,两面用生抽酱油抹好,腌上20,30分钟左右。3)准备蘸料:半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜末+几滴鱼露,这个酱料,是我乱调的,结果还挺好味的,很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的,不知道是什么,就顺手用了刚买到的六必居干酱,那几滴鱼露,是因为,觉得泰国菜里都要加点鱼露,就点了几滴意思意思,放得少,其实好像也吃不大出来,所以,如果没有的话,不放也行。或者,按照自己喜欢的口味,随便调点蘸料也应该不错。4)锅热油,把鱼放进去,每面煎上6分钟左右(应该是中小火吧,太急的火容易煎糊),煎的皮脆肉熟就好了。5)盛出来,把酱料浇上去,或者蘸着酱料吃。

照烧烤排骨【菜谱】

2011-03-31 - 将排骨洗净并拭干备用准备酱料所需材料全部酱料的材料倒入碗中排骨与酱料混合后盖盖儿放冰箱内冷藏2天腌好的排骨包上再刷一层照烧酱分别包上锡纸,放入预热好的烤箱180度烤30分钟取出并打开锡纸再刷一层照烧酱,温度调至220度烤7分钟取出装盘,可以品尝了

照烧琵琶腿【菜谱】

2013-10-04 - 葱切段,姜切片,蒜切半。琵琶腿改花刀。放入葱姜蒜、料酒、生抽、照烧酱抓匀。倒入保鲜袋,放冰箱腌一夜。取出腌好的腿,微波炉高火3分钟。同时将腌料倒在碗中,葱姜蒜撇除,备用。取1茶勺蜂蜜,加少许水稀释。取出腿,从A面翻至B面。刷一层蜂蜜水,再送微波炉加热3分钟。取出后翻回A面,再重复刷一遍蜂蜜水,加热3分钟。此时锅中少许油,倒入之前的酱汁。大火煮至沸腾。鸡腿加热好浇上料汁,送微波炉加热4分钟,两分钟时翻一次个。取出鸡腿,沥干料汁装盘。料汁过筛,滤掉渣滓和血沫,将过滤后的浇在鸡腿上。

照烧排骨 【菜谱】

2012-02-26 - 照烧排骨的做法(荤菜菜谱)原料:排骨(一斤)、cook100日式照烧酱、姜、蒜、酱油、生抽、蚝油、黑胡椒碎、白胡椒粉、白酒、白醋、花生油、盐、炒熟的白芝麻1、排骨洗净,姜、蒜切末备用。2、将姜末、蒜末、适量酱油、适量生抽、适量蚝油、黑胡椒碎、白胡椒粉、白酒、白醋、花生油、少量盐放入装有排骨的盘中,再放入半袋3、将调料拌匀,使排骨裹满腌汁,最好给它们做个***,这样才入味。4、在盘子上覆盖保鲜膜,放入冰箱。(俺是晚上腌制的,放冰箱入夜,第二天味道才好噢,如果没时间,至少也要腌制2小时以上)5、将腌制一晚的排骨拿出,平铺在烤盘上。(烤盘要垫锡纸哦,不然很难清洗的!)6、烤箱200度预热。预热时,将剩余的腌汁用刷子涂抹在排骨上。7、预热好后,将烤盘放入烤箱中层,200度烤15分钟。然后取出翻面-刷汁,烤15分钟。再取出翻面-刷汁,再烤10分钟。总共烤40分钟。8、出炉,哈哈。撒上炒熟的白芝麻,香香,开吃!!!

照烧烤鱼【菜谱】

2011-02-12 - 把鱼去磷去肠,洗净,切厚片,用盐,糖,料酒,老抽,姜片,照烧酱拌匀,腌制一夜入味把鱼用干布擦干。在鱼片上刷上照烧酱烤盘垫锡纸,把鱼放上,烤箱预热好,开180度,烤10分钟。把鱼拿出来,翻一面,刷上照烧酱.再烤10分钟把鱼拿出来,翻一面,刷上照烧酱.第三次再烤8分钟,就OK了!

日式照烧烤全鸡【菜谱】

2013-02-16 - 三黄鸡清理干净,抹干水分备用准备好日式照烧酱料三黄鸡放入大碗中,用牙签将鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼,便于入味将照烧酱料倒入碗中用酱料将鸡充分揉透、拌匀,腌制一晚上腌好的鸡,鸡腿塞入鸡肚,盘好鸡头,放在烤盘上烤盘放入微波炉,先用微波烧烤高火烤制3分钟后,取出,刷上一层酱料再烤2分钟,翻一面,刷上一层酱料,再用同样的火力烤5分钟,使全鸡的内部熟透取出烤鸡,倒出烤盘内的酱汁,刷上一层酱料,调至微波烘烤档焗5分钟,翻一面,刷上酱料,再烤3分钟即可1、腌制烤鸡最好时间稍长一些,比较入味。

#新春悠享家#【猪肘】【菜谱】

2018-03-19 - 香汁浓郁、肉质软烂的酱猪肘做法非常简单,是一道即使是厨房新手也可以轻易做出的惹人夸赞的大菜。周末有空闲的时候,卤上这道酱猪肘,不仅香气扑鼻,而且还是下饭的好菜,甚至剩余的卤汁还可以用来卤鸡蛋、鸡翅、海带、千张或是藕等等。我很喜欢这个品牌的卤料,是我最爱的川味风格又不会太辣,当然,卤料也可以自己调配,比较常用的有:花椒、八角、小茴香、桂皮、砂仁、豆蔻、甘草、丁香、山奈、萆果、白芷、良姜、胡椒、百里香、陈皮、芫荽等十几种,选取其中的五种或者五种以上,就能变幻出几十种甚至上百种的卤味料包调味料。卤料不仅使得菜品色泽美观.香鲜醇厚,软熟滋润,美味可口;而且营养丰富,具有健胃、顺气和促进食欲的功效。突遇降温,把羽绒服和棉袄又翻出来穿上,路过短暂的春季就到了漫长的夏季,四季流转时光飞逝,每到春天,每个人的心田里都会播种美好的心愿,希望善良的人们在秋季都有美好的收获!【食材】猪肘、卤料、橙皮、香葱、冰糖、料酒、生姜、耗油、老抽【做法】1、将猪肘洗干净,锅中加入足量冷水,将猪肘放入焯水,撇去浮沫。2、锅中依次加入卤料,卤料中含有干辣椒、茴香、香叶、草果、豆蔻等等。3、加入少量料酒、耗油、老抽、姜片、和香葱节。4、煮半个小时后加入冰糖再小火熬煮半小时即可出锅,趁热即食。【美文欣赏】活出个劲头文/黎武静生活需要什么呢?我想,所谓生活,要的就是那股劲头。比如深情。这嚣嚣尘世,气象万千,那些有所寄托的人,随心所欲,恋恋不舍。迷人的时光里,林和靖梅妻鹤子,王子猷爱竹成痴,米元章甘拜顽石,徐霞客云游四方。他们爱这世界不同的部分,但这份爱,这腔衷情,殊途同归。终是有些痴,有些醉,为这世界如痴如醉。肯为世界留一点痴心,便是情之所钟。比如专注。扬州八怪之一的汪士慎爱茶,各种茶都能品得出细微差别,闭上眼睛也能道出这茶于何地何时采摘。而他选水的功夫才叫人叹服,连那纯净天然的山泉水都不算珍贵,就连花枝水也要是清晨时分花枝上的露水,静静地等待露珠顺着花须一颗颗滴入瓶中,用心良苦。比如自信。某人一直唱着跑调的歌,浑然不觉,乐在其中。也许,一首跑调的歌也可以带给别人难以言传的音乐之美吧,重要的是,她一直唱歌,一直快乐。生活因为这些或深情或专注或自信的片断越发有趣味,从而萌发一种生机勃勃的光景,这就是那股说不清道不明的劲头,是一种对生命最真挚的热情。找一个方向,用极认真的态度,活出个劲头。【香酥海苔虾】【可乐鸡翅】【萝卜排骨汤】【五彩牛肉串】【十三香虎皮鲫鱼】【蒜蓉蚝油烤生蚝】【咖喱牛肉干】【蒜蓉粉丝蒸虾】【锡纸烤鸡腿】【清蒸鳕鱼】【葱油鸡】【红烧排骨】【COOK100蒜香烤翅】【日式照烧鸡腿】【五香牛肉干】【黑椒牛排】【奶油鲫鱼豆腐汤】【干烧大虾】【上校鸡块】【西芹炒鱿鱼】【红烧剥皮鱼】【香浓鸡汤和鸡汁云吞】【千丝万缕虾】【香酥小炸鱼】【番茄溜里脊】【香酥鸡肉球】【油闷大虾】【红烧鲫鱼】【杭椒牛柳】【糖醋香菇肉圆子】【奶白鱼头汤】【香酥无骨鸡柳】【红烧凤爪】【土豆烧鸡】【葱香煎鲫鱼】【宫廷白玉卷】【葱香土豆烧牛肉】【清蒸螃蟹】【焦香柠汁拌鸡丝】【板栗烧肉】【叉烧肉】【一品香辣蟹】【培根玉笋紫菜卷】【蒜蓉耗油烤扇贝】【珍珠圆子】【茶树菇炒栗子鸡】【金针菇炒羊肉片】【土豆烧卤牛肉】【宫保鸡丁】【香菜拌牛肉】【鲜虾丸子汤】【鲜虾粥】【桂花蜜汁烤翅中】【八宝黄金虾】【糍粑鱼】【青豆炒肉粒】【香炒腊肠】【苹果烧牛肉】【茶香牛肉】【茶香鸡翅】【荷兰豆烧肉】【黑椒洋葱爆牛柳】【香辣鸡丝】【千张结烧五花肉】【香辣福寿鱼】【菠萝古老肉】【香菇糯米鸡肉卷】【糖醋带鱼】【蜜汁叉烧】【清蒸虾】【青豆玉米炒虾仁】【芹香鱿鱼圈】【西芹百合虾】【香辣甜椒炒肉片】【羊肉炖红萝卜】【香酥排骨】【香辣水煮鱼】【孜然猪肉串】【清蒸小龙虾】【酱香大虾】【新奥尔良烤肉】【孜然牙签肉】【螃蟹粥】【财鱼两吃】【荸荠豆腐肉圆子】【百合炒虾仁】【奶酪芝士焗虾】【宫保鸡丁】【妙脆角小炒肉】【黄金虾球】【蒜蓉粉丝蒸扇贝】【玉米粒椒盐排骨】【蒜香蚕豆】【蓑衣黄瓜】【奶油南瓜浓汤】【蒜香南瓜丝】【凉拌番茄】【凉拌海带丝】【木耳腐竹烧荷兰豆】【南瓜鸡蛋羹】【凉拌菊花菜】【果蔬沙拉】【凉拌黑木耳】【辣拌香茄】【茶叶蛋】【蛋炒饭】【三月三,地菜煮鸡蛋】【自制咸鸭蛋】【素卷三丝】【冬日水果沙拉】【鸡蛋羹】【香椿鸡蛋煎豆腐】【凉拌毛豆】【胭脂藕】【自制酸萝卜】【鱼香茄子煲】【糖渍莲子米】【老醋花生米】【糖醋藕片&酸辣藕带】【凉拌海蜇丝】【墨鱼仔寿司】【香爆裙边贝】【番茄酱香龙利鱼】【干锅鱿鱼虾】【罗宋汤】【香爆籽籽乌】【芦笋炒虾仁】【什锦海鲜粥】【酸萝卜牛肉汤】【藤椒牛肉粒】【奶酪芝士焗虾】【五香毛豆】【百合虾仁】【飘香酸菜鱼】【彩椒牛肉】【干锅财鱼片】【糖醋香酥炸鱼】【筒子骨藕汤和藕夹】【在家吃牛排】【糖醋排骨】【松仁玉米】【鸡肉蔬菜沙拉】【培根蔬菜沙拉和水果沙拉】【虾仁时蔬沙拉】【四步做出糖醋排骨】【香煎鸡肉沙拉】【鳕鱼蔬菜藜麦沙拉】【鸡柳凤梨时蔬沙拉】【鸡肉面包沙拉】【醋拌海蜇头】【薯香鸡肉藜麦沙拉】【藜麦牛肉意面沙拉】【炝生菜】【咖喱牛肉干】【番茄牛肉汤】

照烧比目鱼【菜谱】

2017-07-18 - 照烧汁:把鲣鱼干粉,酱油,味淋,清酒全部混合调制照烧汁。用厨房纸吸取银鳕鱼上的多余水分。银鳕鱼表面撒盐和黑胡椒。(每面是1/2茶匙的盐和2小撮黑胡椒)平底锅放入油,将银鳕鱼煎至两面金黄。加入姜丝倒入照烧汁,煮至调料全部收干。

照烧【菜谱】

2014-04-15 - 原材料:肥瘦相间精猪肉约1磅日式照烧酱适量调料:生抽适量伏特加适量花椒粉适量蜜糖适量操作步骤:一、把肉条摊开来,用冰锥或叉子扎上密密的孔好入味;二、把肉放在大碗里,放上日式照烧酱3大满勺、生抽2大勺、花椒粉1小勺、伏特加1/4杯、蜂蜜1大勺,用手搅拌均匀;三、把腌好的肉放在密实盒里后放入冰箱2-3天;四、将肉条平铺在玻璃烤盘;五、表面用锡纸包好,然后放入预热了的烤箱,450F,约30分钟;六、在肉放入烤箱后,可腾出手来调碗汁,等会用来涂肉表面的,用一碗放照烧酱2大勺、生抽1大勺和蜂蜜2大勺,搅拌均匀;七、烤肉时间到了,用夹子掀开锡纸,把肉汁倒在另一碗,把烤盘洗净,铺上刚才盖在烤盘上的锡纸,干净的那面朝下,再放上一个金属架子,如蒸菜架,把肉放在上面,表面涂上碗汁,放入烤箱,用Broil功能的Low档,将肉的四边烤约10分钟,其实是就为肉条上色和把表面烤得有些焦化;八、全部烤好后将肉稍冷却,等到能够用手触摸肉不太热时,把砧板洗干净,把叉烧条切成薄片,可供食用,也可以用来烤兰豆、雪豆等。小贴士:一、做叉烧的肉最好买肥瘦相间的,不要买全瘦的,这样做起来会有柴感;二、一般家庭做叉烧,不太讲究用什么品牌的酒,有粬酒就用粬酒,无粬酒就高度酒都可以,如白兰地、伏插加和威士忌、老二、米酒都可以的;三、有的朋友不喜欢用表火烤肉的表面,也可以,但色和香会差一些,叉烧表面烤与不烤,任君选择。

照烧章鱼小丸子【菜谱】

2017-05-31 - 章鱼小丸子相信很多朋友都吃过,做这道小点心一般都需要章鱼小丸子模具才能做出完美的成品,可惜家里没有这款章鱼小丸子的模具!准备好制作章鱼小丸子的材料:章鱼足60克、低筋面粉100克、澄粉15克、泡打粉3克、食盐1克、鸡蛋1个、白菜心(包心菜)2片;准备好装饰材料:照烧酱(生抽1汤匙、耗油1汤匙、白砂糖1茶匙、水淀粉1汤匙)、木鱼花20克、海苔5克、沙拉酱适量;低筋面粉、澄粉和泡打粉,粉类混合拌匀过筛一次,水要慢慢加,以防面糊过稀;加入1个鸡蛋,搅拌均匀,拿起蛋抽能自由轻易落下,像蜂蜜流动的状态;最后加入1克食盐,搅拌均匀,静置30分钟;章鱼足洗干净切条,放入有生姜的沸水中焯30秒捞出过凉水备用;将白菜心和章鱼足切丁备用;准备好棒棒糖蛋糕模具,将静置好的面糊倒入模具的1/3高度;放入章鱼碎;放入白菜碎;再将面糊倒满模具,烤箱上下火180度预热10分钟;盖上棒棒糖蛋糕模具的上盖,将模具放入预热好的烤箱中层,上下火180度烘烤20分钟即可;在烘烤的过程中,我们来准备制作照烧酱,将生抽1汤匙、耗油1汤匙、白砂糖1茶匙放入奶锅里小火煮开,再调入淀粉水,一边倒入一边搅动;然后用最小火慢慢煮至浓稠,像浓稠的糖浆,可关火,装起放凉备用;章鱼小丸子也出炉了;准备好表面饰料,把丸子装入食用餐具,淋上自制照烧酱,放入木鱼花;再挤上沙拉酱,放上海苔碎即可;章鱼小丸子要趁热吃哦!1、低筋面粉、澄粉过筛后与其他材料混合的浓稠度要掌握好,水不要一下子全倒进去,因为面粉湿度不同,鸡蛋大小不同,都会影响面糊的稀稠,后面的水要慢慢加,面糊的浓稠度请参照步骤图五;2、面糊搅拌过程不需要太用力,不需要搅拌太久,以免面糊起筋;3、面糊搅拌好后静置30左右再操作;4、照烧酱是这道小吃的关键,实在不愿意做的可以到超市买现成的;5、照烧酱中用淀粉水勾芡再小伙慢慢收汁要掌握好火力,一边煮要一边搅拌,煮好的照烧酱放凉,放冰箱储存能存10天左右不变质,所以可用一次多煮些备用。
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