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松茸【菜谱】

2014-10-14 - 每年的8月上旬到10月中旬,是松茸的采摘季节,这味因《舌尖上的中国》第一季而火起来的食材,至今都未能实现人工培植,价格也一直居高不下,而且大部分的国产松茸都出口到了欧美日本等地,国内的销售产业尚处于起步阶段。我尝试了几种不同的做法,这道煎松茸配奶油黑胡椒酱汁,与大家共享。松茸用柔软的湿毛巾或厨房纸巾擦干净表面的泥土,然后用陶瓷刀削去根部的硬壳(松茸最好不要用清水直接冲洗)清理好的松茸纵向对半切开取平底煎锅一只,放入小一块黄油加热融化将松茸放入锅中煎制,过程中加入少许黑胡椒和食盐,注意火候,煎至两面呈现漂亮的焦糖色即可夹出装饰用的红甜椒和洋葱切成大小相似的长条,用煎完松茸的底油略煎一下后捞出往锅中的残留物加入大约50毫升淡奶油,保持小火加热,可加少许盐和黑胡椒调味待酱汁浓稠,呈现漂亮的焦糖奶油色后关火摆盘时,先将松茸两两交叉放置,然后在一侧叠上洋葱和红甜椒,另一侧淋上黑胡椒奶油酱汁,最后将百里香点缀在红甜椒上即可

松茸【菜谱】

2014-10-14 - 每年的8月上旬到10月中旬,是松茸的采摘季节,这味因《舌尖上的中国》第一季而火起来的食材,至今都未能实现人工培植,价格也一直居高不下,而且大部分的国产松茸都出口到了欧美日本等地,国内的销售产业尚处于起步阶段。我尝试了几种不同的做法,这道煎松茸配奶油黑胡椒酱汁,与大家共享。松茸用柔软的湿毛巾或厨房纸巾擦干净表面的泥土,然后用陶瓷刀削去根部的硬壳(松茸最好不要用清水直接冲洗)清理好的松茸纵向对半切开取平底煎锅一只,放入小一块黄油加热融化将松茸放入锅中煎制,过程中加入少许黑胡椒和食盐,注意火候,煎至两面呈现漂亮的焦糖色即可夹出装饰用的红甜椒和洋葱切成大小相似的长条,用煎完松茸的底油略煎一下后捞出往锅中的残留物加入大约50毫升淡奶油,保持小火加热,可加少许盐和黑胡椒调味待酱汁浓稠,呈现漂亮的焦糖奶油色后关火摆盘时,先将松茸两两交叉放置,然后在一侧叠上洋葱和红甜椒,另一侧淋上黑胡椒奶油酱汁,最后将百里香点缀在红甜椒上即可

松茸【菜谱】

2017-11-28 - 松茸去根部,用干净纸巾擦拭松茸表面(最好不用水洗),切厚片备用。锅中放入黄油,小火融化。放入松茸煎至两面金黄色,撒入黑胡椒碎、盐。煎好的松茸。香煎松茸完成。菌鲜味十足,黄油画龙点晴,甚是喜爱。

松茸【菜谱】

2013-01-22 - 冷冻松茸放在容器中解冻,解冻好的松茸用流动水冲去杂质解冻后的松茸切成厚片把黄油放入平底锅中(酥油没有,用黄油代替了);把松茸片码在平底锅中,一面颜色变深变黄,翻过来煎另一面;待两边都煎熟后,再撒点盐就可以了1、顶部的伞没有打开的松茸品质较好,如果已经打开,则代表没有营养价值了;

松茸【菜谱】

2017-09-09 - 鲜松茸打开就要快点享用虽然可以冷冻保存但毕竟吃的最重要就是一个新鲜小水慢冲用牙刷轻轻刷掉松茸上的泥土不要太用力而破坏了表面切片稍微略留些厚度口感更好因为煎后会缩的黄油热锅两面煎至变黄香味飘出即可因为松茸其实生吃也是可以的所以不用时间太长撒些海盐和黑胡椒更有味

松茸【菜谱】

2016-08-09 - 请用活水冲刷新鲜松茸,只需将泥土洗去,然后用厨房用纸或纱布将水分拭去。纵向切片,没有开伞的松茸是好松茸!一般我切两刀成三片。平底锅或者电饼铛,滴上适量橄榄油,然后筷子夹切片松茸放在锅上小火煎烤,自己根据情况翻面,用筷子粘点盐粒在松茸上即可,两面油亮稍微金黄就可以夹出来吃啦!趁热吃噢,边吃边烤最幸福了!

日本人的奢华饭——烤松茸松茸【菜谱】

2013-09-27 - 一部《舌尖上的中国》让人对松茸这个被成为天赋宝藏的美味蘑菇广为人知,这种森林的精灵,在原始森林中生长,营养丰富,是餐桌上的珍贵食物。印象最深的是新鲜松茸一根当地收购价是80元,一天后到日本就变成了700元。一盘烤松茸高达1600元。日本人称松茸为为“秋天味觉之王”相传二次世界大战末期,美国向日本长崎、广岛投放了原子弹后,所有植物基本毁灭,只有松茸顽强地继续生长,松茸也就有了“植物之王”的美称。同样也是在日本这个国家,把松茸的美味发挥到了极至。烤松茸、松茸寿司、松茸刺身、松茸天妇罗、松茸饭很幸运,在朋友家吃到了刚刚空运到的松茸,当晚的松茸宴吃的过瘾,临走又打包了几根给女儿带上!烹饪时没有加过多的调料和辅料,突出食材本身的鲜嫩味美!材料:新鲜松茸黄油海盐做法:1准备好松茸黄油。松茸洗净,根的杂根消掉。2松茸切片。3黄油放锅内。4放入松茸片,两面烤熟,撒盐。材料:松茸米做法1松茸洗净去杂质切片。2米洗净放电饭锅3放入松茸片。4饭熟,香气扑鼻。松茸餐的另外吃法:1滚汤。2白灼,点汁。鲜松茸不易得,用松茸干风味也很足。从西藏带回来的干松茸煲汤也很香。水发松茸、香菇水分花生水发黄豆海带姜片一起慢炖即可,中途不要加水松茸、鸡油菌,加姜枸杞放在一起煲,满屋飘香。不用加肉类,素汤也可以很鲜美

松茸的功效【菜谱】

2016-08-24 - 松茸的功效与作用1、抗癌松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,列担子菌类抗癌之前茅。2、提高免疫力可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇,还有保护牙齿的作用。3、抗肿瘤现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质,它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素,靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合,通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内,封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体,阻断肿瘤细胞的蛋白质合成,使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡,破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因,从而达到抗基因突变,抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。新鲜到货的松茸;用流水轻轻流净,根部削干净;切成片状;锅里热一点油;把松茸片放入锅中;煎香一面后翻面煎另一面;起锅时最好用手均匀撒上盐花;加入现磨黑胡椒,嗯嗯,好吃!

松茸【菜谱】

2016-08-09 - 松茸洗净切片黄油平底锅小火融化放松茸到锅里码放好两边都煎一下出锅摆盘撒胡椒粒,盐单独放在盘子一边。

松茸鸽子汤【菜谱】

2017-12-28 - 食材:菜鸽1只,干松茸30克,枸杞姜盐黄酒适量。调料不宜太多,高端的食材往往只需要朴素的烹饪方法,如此方能完整地保留松茸的美味和营养。做法:1、准备干松茸2、将干松茸先用清水洗去浮灰,然后再用清水浸泡30分钟泡软,泡松茸的水澄清后可与松茸一起煲汤,有营养不要弃掉3、准备调料,姜切片4、将鸽子清洗后用清水浸泡40分钟去掉血污后捞起5、将鸽子焯水,倒入黄酒除去异味后捞起6、坐炖锅倒入浸泡松茸后已澄清的水,放入鸽子和姜片,大火烧开,转小火炖20分钟7、加入松茸和枸杞继续小火炖40分钟至鸽子肉烂,也要尝一下松茸是否炖透能嚼动而又嫩脆8、根据自己口味加点盐或糖,再炖一会儿离灶上桌松茸鸽子汤滋补又鲜美:

黄油松茸(附新鲜松茸的清洗和保存方法)【菜谱】

2017-09-12 - 新鲜松茸一般是8-10月份为采摘期,其口感嫩滑如鲍鱼,爽口而且带着一种特别的清香,是普通菌类无法比拟的。面对这样大自然的馈赠,不需要太复杂的烹饪方法,最精典的料理方式就属黄油煎或者炭烤了。咱们家庭食用,还是选最方便的黄油煎这个方法。先说下新鲜松茸的保存方法:(1)在收到新鲜松茸时,如果你没时间马上烹调,那么请把它们用能吸水的干净纸巾包好,外面套上保鲜袋,放入冰箱o-5度,尽量在三至五天内吃完。(2)若一次吃不完想要将其保存更长时间的话,可把它清洗干净后用纸擦干水份,直接放入保鲜袋,进冰箱冷冻室-18到-22度保存,在12个月内吃完。食用的时候待水烧开了直接把冻硬的松茸放下去,这样能保持其味道和口感。千万不要拿出来解冻了再下锅,那样的话,就基本就报废了,因为细胞会在解冻中失水,口感差很多了!(3)也可以将松茸切片,太阳下晒干保存。新鲜松茸清洗方法:1、新鲜松茸用小刀将表面的泥土小心刮掉2、再用流动清水冲洗干净,切不可泡入水中清洗。黄油煎松茸:做法:1、煎锅烧热后,放入一小块黄油2、待黄油化开,放入切片的松茸入锅煎至两面金黄出锅3、食用时可撒少许盐即可。新鲜松茸除了黄油煎,也可以用来煲汤,炒菜等等。我这次用了一小部分黄油煎,剩下的都用来煲鸡汤了,超级鲜的

鸡油松茸【菜谱】

2013-08-21 - 有图有真相:1松茸菌2松茸菌在未加工以前就有一种很特殊的气味,这种气味是一般菌类绝对不可能有的!3油煎松茸菌有一点很重要——切记不能水洗,而必须用利器慢慢剥去表层脏污4第一步用小刀从菌伞下面一点点剥去表层5动作要准确到位,不能伤到松茸的菌伞6从菌伞的底部用小刀往中间剥去伞部的老皮7随时保持手部干净,不能污损整个松茸。8去老皮以后的松茸菌均匀开片,厚度在0.5cm左右,不能太薄也不能太厚9开片以后的松茸10在加工处理松茸以前先要炼鸡油,我这个可是从六斤重的老母鸡屁股上取下来的极品土鸡油!呵呵11锅里加一点点菜油制锅后下入鸡油中火炼12鸡油不要炼得太老哦,炼好以后装碗备用13石板在火上烧热以后加入一点点鸡油(石板温度切忌过高)14一片片的下入松茸片15保持五成油温煎制松茸,中间不停用筷子翻面16这个期间香味会慢慢释放出来,不要着急哦!17待到松茸凉面金黄就可以夹出来装盘了18我直接夹了一块到嘴巴!呵呵呵19趁热撒上一点盐就可以吃了这段时间正是四川和西藏松茸上市的季节,大家如果有机会得到这种大自然的馈赠那么我建议你按我教的这个方法试试!呵呵

黄油罗勒松茸【菜谱】

2010-08-02 - 黄油罗勒煎松茸的做法(素菜)黄油罗勒煎松茸食材新鲜松茸罗勒坎诺拉植物黄油(无反式脂肪酸)制作1.新鲜松茸,用小刀削去根蒂泥巴,清洗松茸身上泥土,然后切片。2.切完片松茸,用开水焯水。沥干水,放入盆内用精盐、蘑菇精、干淀粉上浆,然后腌20分钟待用。3.罗勒洗干净,用刀切末待用。4.锅置火上,注入精制油烧至四成热时,将松茸片倒入滑油,捞起在漏勺内沥油。5.炒锅烧热加坎诺拉植物黄油,放入罗勒碎煸香,然后放入松茸片炒散炒匀。加少许水,拌匀,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。

黄油松茸【菜谱】

2016-08-06 - 从云南寄来的松茸。将松茸洗干净,表面要稍擦干净,切除根部。将松茸切薄片。锅里放入黄油,小火将黄油融化。放入松茸,小火煎至两面呈微黄色即可。盛出,撒上椒盐粉。相当鲜美哦~

松茸【菜谱】

2013-09-29 - 一部《舌尖上的中国》让人对松茸这个被成为天赋宝藏的美味蘑菇广为人知,这种森林的精灵,在原始森林中生长,营养丰富,是餐桌上的珍贵食物。很幸运,在朋友家吃到了刚刚空运到的松茸,当晚的松茸宴吃的过瘾,临走又打包了几根给女儿带上!烹饪时没有加过多的调料和辅料,突出食材本身的鲜嫩味美!准备好松茸和黄油,松茸洗净,根部的杂根削掉,松茸切片黄油放锅内,放入松茸片,两面烤熟,撒盐

松茸【菜谱】

2013-09-29 - 一部《舌尖上的中国》让人对松茸这个被成为天赋宝藏的美味蘑菇广为人知,这种森林的精灵,在原始森林中生长,营养丰富,是餐桌上的珍贵食物。把松茸加入到米饭中,营养丰富,香气扑鼻。松茸洗净去杂质切片,大米洗净放电饭锅放入松茸片,开始煮饭,饭熟,香气扑鼻

松茸【菜谱】

2013-10-03 - 【松茸饭】原料:干松茸、粳米调料:橄榄油、日式酱油(鲣鱼汁)做法:1.松茸提前一夜浸泡。2.粳米提前3、4小时浸泡。3.米淘洗干净滗掉多余水分,放入电饭煲内胆,泡胀的松茸菌撕成小条放在米上。4.泡松茸的水注入电饭煲内胆,米和水的比例是1:11-1.2。5.在电饭煲内胆里滴几滴橄榄油。6.将内胆放入电饭煲,选择“煮饭”程序。7.电饭煲提示音响起后,开锅拌入适量日式酱油(鲣鱼汁)。8.拌的同时将米饭抖散,散去热气,接着盖上电饭煲,选择“保温”程序继续焖一会,直至电饭煲提示结束。兔子要说的话:用泡松茸的水来煮饭更香,不要倒掉,注意留下底部有泥沙的不要就可以了。松茸用手撕更有感觉,也不用沾染金属气。选择口感稍软糯的粳米,饭会比较香也有嚼劲,更能融合松茸的香气。滴几滴橄榄油,使米饭更亮更香,也是为了润泽松茸菌。酱油用来调味,普通生抽太咸,用日式的更鲜,但不要一开始放入,那样容易糊锅。米饭烧好后,抖散去掉多余水汽,米饭会颗粒分明,拌入酱油后再保温焖一会是为了让酱油的味道进入,也防止第一次焖的时间不够。

松茸【菜谱】

2016-08-15 - 松茸宝宝排排站用干净半湿的布将松茸表面泥土擦干净,不要用水洗,会损失大量的香味然后用削皮刀,削掉帽子以下部分薄薄薄的一层皮用陶瓷刀把松茸切均匀的薄片把油倒入锅中,加入切好的松茸片(油要选本身没气味的油,如葵花籽油和玉米油,不然会遮盖掉松茸的香味)开小火,搅拌一下,让油盖过松茸持续用小火加热40分钟到一小时,中途注意观察搅拌待松茸片变成深金黄色,微微发硬,即可关火,将锅从燃气灶上挪开,防止余温继续加热,放一边晾凉,然后装入准备好的干净无水密封瓶保存即可。

松茸【菜谱】

2017-03-21 - 材料松茸黄油海盐做法1、松茸去根部杂质用毛刷洗净2、切成厚片切的时候要轻轻操作伞盖容易掉下来3、加热不粘锅放适量黄油融化后放入切好的松茸4、煎至一面变色出汁反面再继续煎至变色金黄5、均匀的撒上海盐出锅装盘

松茸PIZZA【菜谱】

2010-09-07 - 松茸PIZZA的做法(早餐菜谱-披萨)松茸PIZZA食材PIZZA面坯配方有机面粉:1800g白砂糖:90g奶粉:60g盐:18g酵母:25g黄油:90g初榨橄榄油:60g纯净水:900ml燕麦片:60g每个180克PIZZA材料松茸素腊肠青红甜椒番茄罗勒黑胡椒欧芹碎制作1.新鲜松茸,用小刀削去根蒂泥巴,清洗松茸身上泥土,然后切片。2.青红甜椒洗干净,分别切成丝。3.素腊肠切片。4.起锅,锅入倒入油,待油温升至关4成热,倒入素腊肠片、青红甜椒丝炸,15秒左右取出沥干油。5.番茄洗干净,用热水烫一下,去皮,切成小粒。6.罗勒洗干净,切碎。pizza酱做法:7.起锅,平底锅放入初榨橄榄油,开火,放入番茄粒煸炒,炒出香味后,放少许盐继续煸炒。8.出汤后加入黑胡椒、少许糖和蘑菇精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,放入罗勒碎拌匀、炒香,冷却备用。PIZZA面坯做法9.先准备不锈钢盆把水倒入,温度最好约45度,这样能让酵母比较容易起作用,再倒入酵母等一下后再加入糖一起搅拌,之后再加入黄油、橄榄油搅拌后,把面粉、燕麦片、奶粉、盐加入,盐会杀死酵母所以尽快搅拌成面团,之后用保鲜膜包住调理盆静置约45分钟。10.面粉会膨胀两倍大,再把面团压一下把空气压出,再用切面器切适量等份(每个180克)。PIZZA做法11.慢慢把面团揉开,揉好后用擀面棍,压出圆饼状,先涂上一层pizza面酱,放少许起司丝,再放入步骤(4)素腊肠片、青甜椒丝、红甜椒丝,依个人喜好添加各材料份量,最后在面上放入起司丝。12.先把烤箱预热下火温度约250度,时间约10分钟,之后再放进烤箱步骤(11)PIZZA面坯,烤5分钟取出。13.在PIZZA面坯上,放入新鲜松茸片,再加少许起司丝,送入烤箱烤15分钟左右取出。14.用刀切八等分,用火枪在PIZZA表面略微烘烤,撒少许欧芹碎即可。

黄油松茸【菜谱】

2013-08-18 - 【煎松茸】材料:鲜松茸、黄油、海盐、胡椒碎。做法:1松茸洗净切片,不要切太薄,大约4毫米左右;2平底锅小火融化黄油;3放入松茸煎至两面金黄;4撒少许海盐和胡椒碎即可。松茸,一种精灵般的食物。绝大部分产之云南的香格里拉,它们生长在松树和栎树自然杂交林中,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种,在国际上有天然营养宝库的美誉。松茸对生长环境的要求非常苛刻,生长过程也极为缓慢,一般需要5-6年。它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中,孢子必须和松树的根系形成共生关系,而且共生树种的年龄必须在50年以上,才能形成菌丝和菌塘,同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持,才能形成健康的子实体。可以说每一支松茸的诞生都是自然的馈赠,造物的奇迹。目前,全世界尚无人工栽培松茸的成功先例。日本人从上世纪初开始研究,至今仍无法实现人工栽培。松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密有弹性,有浓郁的特殊香气。松茸的珍贵在与鲜,只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。松茸越大,品质越好。松茸的吃法很简单,越是高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方式,便能完整地保留松茸的美味与营养。煎松茸,简单的烹饪方式,无需过多的调料,只要稍微加热便会散发出一种天然的醇香,让你领略到大自然馈赠的天然美味。

黑椒松茸【菜谱】

2017-01-10 - 黑椒松茸菇,先用黄油煎下加黑椒酱,味道和颜值都很给力。我这个是人工培育的松茸菇,要是有野生的松茸味道会更棒哦。松茸洗净切除根部然后切成图片中形状,口感会有嚼劲儿重要的两调料,一是黄油二是黑椒酱,没有黑椒酱,用黑椒粉也可以。小火软化黄油,放松茸煎,撒盐,等松茸煎出水份加2勺黑椒酱。然后用1勺淀粉兑水勾欠出锅颜值太高,舍不得吃哦。此处盐别搁多了,黑椒酱本身有咸味了。更多的菜谱欢迎关注微博:珍食记。

黄油松茸【菜谱】

2017-10-10 - 大家是否记得,《舌尖》里采松茸的小姑娘。08年,卓玛在市场卖松茸的时候,遇到了舌尖剧组,剧组觉得卓玛的形象很符合故事的风格,于是以她为主角拍摄了采松茸的藏族姑娘。松茸清理干净,用小刀轻轻刮去菌身表面杂质,松茸头部用干净的布轻轻擦去杂质。(不建议水洗)将松茸切片,切太薄,大约4毫米左右;平底锅小火融化黄油;放入松茸煎至两面金黄;出锅时撒少许盐或黑胡椒碎即可。最好用平底锅,用慢火煎黄油。出锅后撒上盐即可。

酥油松茸【菜谱】

2017-04-30 - 得甘孜藏区雅江朋友赠送两大箱松茸,品尝舌尖上的中国里的美食梦想即将实现。整整两箱,突然觉得好腐败,一晚上都在想那么多的松茸我要咋才能吃得完。那段时间,开启了把松茸当饭吃的节奏。大个的肉质肥厚的松茸松茸尽量少用水浸泡洗,容易吸入大量水分,会冲淡松茸本身的浓郁香味。用小刀轻轻刮去表皮泥土。用流水快速冲洗,并用厨房用纸吸去松茸表面的水分备用。这是处理松茸最关键的步骤。其貌不扬却价格不菲的小东西。切成厚片。藏区带来的酥油,牦牛奶里提炼出来的,油香、奶香浓郁,藏区人喜好用它来沾馍吃。也可以煎炒,类似于西餐中的黄油。热锅下酥油溶化。放入切片的松茸小火慢煎。酥油香和松茸香慢慢融合并弥漫整个厨房,待一面略黄,翻面,撒少量盐。待两面煎得金黄,听说,越是珍贵的食材,用最简单的烹饪,越能凸显食材本身的鲜香,说的就是松茸吧。只需要酥油和盐,美味即刻呈现。试过黄油煎松茸、试过鸡汤炖松茸,最好的还是这酥油松茸,天之绝配,酥油能把松茸浓郁的香发挥并增添到极致……新鲜蘑菇容易坏,一次吃不完的松茸要按照步骤4中全部处理完,吸干水份,放入冰箱冷冻。需要时再拿出来解冻烹饪,但冻过的松茸口感远不如新鲜的,不过也能实现一季的松茸吃一年,还是非常不错。满满两箱处理好的松茸,放了冰箱冷冻区的一半,真是觉得自己土豪了一把……

黄油松茸【菜谱】

2016-07-18 - 由于是自家吃所以挑选了品相一般的松茸,如果讲究的可以选等级好的,清理掉根部的泥土我用是电饼档,也可以用平底锅或者是牛排锅,先热锅,加黄油,油不要太热,放入松茸煎至两面金黄就ok啦,然后撒上一点海盐,就可以开吃啦,卖相一般大家将就看,味道不错哦

黄油松茸【菜谱】

2016-08-28 - 松茸用小刀处理掉表皮,清水冲洗一下沥干或用厨房纸擦干,然后切片。黄油室温软化后,放入预热的平底锅,小火融化。放入切好的松茸片,让融化的黄油完全包裹住松茸片。松茸片受热有一点发卷的时候翻面,煎至边缘有一点金黄时再翻面煎10秒左右。装盘、撒上薄荷叶装饰。

油炸松茸or松茸【菜谱】

2016-12-25 - 松茸刮去泥脚,洗净备用切片,也可手撕,尽量大小一致油烧热,松茸下锅油炸。油要稍多,最后味道的精华都在油里,延长成品保质期并且吃法多多。待松茸水汽基本干了以后先加入蒜瓣,之后加入干辣椒和花椒。辣椒容易糊,注意把握。松茸边缘开始焦黄了既可关火。可根据辣椒的颜色判断关火时间。干辣椒开始上色就可以关火。待稍凉后撒盐拌匀装瓶密封。

黄油松茸【菜谱】

2017-02-21 - 鲜松茸切片为0.5CM厚度大小;火上烧热油锅以后加入一点点油(油锅温度切忌过高);一片片地下松茸片,保持五成油温煎制松茸直至“出汗”’,慢慢释放出其特有的香味就可以了;盐,日本酱油或者海鲜酱油任意一种另装碟;蘸上上面任意一种调料即可食用。

黄油松茸【菜谱】

2016-07-20 - 云南香格里拉空运过来的松茸昨天采摘,今天已经上餐桌,极其新鲜洗净切片,松茸很柔嫩,流水冲洗即可黄油小火慢煎,整个厨房飘香撒上海盐,简简单单来一碗白米饭,体验一下大山的味道

黄油松茸【菜谱】

2017-09-01 - 云南寄来一箱松茸,一部分做松茸油,一部分黄油煎,一部分做汤松茸用蘑菇刷刷净,切片黄油煎翻面加胡椒海盐煎好后装盘
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