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热火朝天夏天,一定要热辣---香辣基围虾【菜谱】

2017-07-12 - 今天买的基围虾,去虾线~或者不去等到吃的时候去除虾线调味料切好放适量油先炒花椒葱姜蒜辣椒,然后放入基围虾中火炒制全部变色后放入老抽和料酒,盐全部调味料放好后,盖上锅盖,中火。中途记得翻炒几次防止糊锅。大概15分钟就可以出锅拉

热火朝天——麻火锅鸡【菜谱】

2011-03-15 - 图中是配菜。土鸡切块和葱姜一起焯水。锅里不放油放入鸡块。炒至表皮微黄。锅里放入五香油烧至温热。放入白糖火锅底料辣椒和花椒。小火炒香。放入鸡块翻炒。放入老抽翻炒。放入生抽翻炒。翻炒大约3分钟。倒入开水没过鸡块。大火烧开后改小火40分钟。芹菜洗净切小段。山药去皮切成小段泡在凉水里。土豆去皮切厚片泡在凉水里。白菜切成条。烤麸冷水泡软后切小块。面筋撕成小条。自己烙的饼,这个饼泡在汤里最好吃。放入盐调味。放入鸡精调味。放入芹菜段出锅,用来吃火锅的可以不用收汁。盛入小锅中放在电磁炉上边吃边涮菜。

香辣基围虾【菜谱】

2018-06-17 - 虾头扭掉这样上面的虾线也一起扯掉放一点点白酒和薄盐腌制(这一步真的好残忍再也不想吃活虾了)佐料备好油烧热爆香下虾中火炒到喜欢程度(我炒的比较干)起锅

香辣基围虾【菜谱】

2016-12-14 - 鲜,辣,香,脆~把虾清理干净后放吸油纸上吸干水分!芹菜切段备用胡萝卜切段,彩椒切段备用油烧热放入虾两面都炸成黄色盛出备用……炸完虾剩下的油倒出去一些,放入葱段爆香后放入胡萝卜煸炒接着放入芹菜一切,煸炒片刻,待芹菜稍微变色接着放入炸好的虾,和切好的彩椒蒜,同时放入适量盐,料酒,生抽炒匀!最后放入鸡精即可!炸过虾剩下的油一定要倒出来一些,不然油太多也会影响口感哦~

香辣基围虾【菜谱】

2014-06-28 - 虾洗净,沿着背线剪一刀,把虾线扯出来杭椒剖开,切一刀,姜切丝,芹菜和蒜苗切段备用热锅入油,多放一些可以,等油开了,把虾放进去爆锅,最好虾皮炸脆,全部变红之后盛出来其他食材全部放进锅里,炒香,放虾,放一些郫县豆瓣,一点点盐,炒一会儿就可以出锅了

香辣基围虾【菜谱】

2015-09-04 - 虾洗净,开背取虾线,用料酒和盐腌制半小时,黄瓜红薯藕切成条备用倒入锅内两大勺油,这里的勺是炒菜的大勺,待油温升高,放入腌好的虾翻炒,变色捞起,用虾油继续依次煸藕红薯和黄瓜,捞起备用倒入适量新油,加入姜片和蒜片煸炒,略变色倒入两勺豆瓣酱,出红油加入蚝油和糖调料汁倒入之前已熟的虾和藕条红薯条黄瓜条和已切好的青红椒和洋葱片翻炒,均匀裹上料汁,若嫌淡可加少许盐出锅前放入少许香菜即可

香辣基围虾【菜谱】

2008-06-25 - 基围虾洗净沥干去肠线并开边,调入料酒腌入味待用姜、蒜切末、葱切花,干辣椒切小粒待用锅内倒油,烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香,随后放入一勺豆瓣酱炒香,大火倒入基围虾爆炒,虾身变红,调入生抽、料酒,翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅

香辣基围虾【菜谱】

2016-08-20 - 辣椒,大蒜,姜,切好备用。虾去头爆配料,放虾,大火快速翻炒,3分钟后放点酱油调味,再翻炒几秒即可出锅

新春悠享家------热火朝天盆盆【菜谱】

2018-01-11 - 1、鲜虾洗净剔除虾线。2、放入碗中,加料酒,少许盐和胡椒粉拌匀腌10分钟。3、芹菜择好洗净后切段。4、香菜香葱切段,红椒蒜姜3切片。5、红油郫县豆瓣1勺,豆瓣酱1勺,风味豆豉1勺,放小碗中调匀.6、锅中放油,量要比平时炒菜略多一些,烧至六成热时放入腌好控掉水份的虾。7、把虾炸熟后劳出沥油备用。8、锅中留少许底油,用小火将红椒,姜,葱,蒜炒出香味。9、加入酱料炒出红油。10、倒入芹菜翻炒。11、炒几下后加少许清水,用大火煮开。12、倒入炸好的虾,翻炒。13、加1小勺细砂糖翻炒1-2分钟。14、关火撒香菜段炒匀即可出锅。欢迎大家添加爱美微信:DoDo_nn,一起交流各种美食食谱,祝大家吃好活好!

基围虾【菜谱】

2011-08-11 - 基尾虾洗净,剪去须、脚,用牙签挑出沙线,加少许盐、料酒拌匀,腌10分钟红辣椒切末(量由自己定,儿子因嘴坏了,就只用了半个),蒜切末取一碗,将辣椒末、蒜末、鱼露、生抽、料酒、沙司、蚝油、盐等调入碗中将锅入油,五成热时下入腌好的虾滑熟盛出净锅入底油,入姜末爆香,倒入调好的汁烧开,下入滑熟的虾,中火煨烧3分钟,边翻炒边收汁,直到将汁都裹到虾上即可出锅,撒葱碎即可食用

夏天【菜谱】

2016-06-05 - 将水果切丁放置一边待用将一个柠檬对半切挤汁到饮用水中再放入薄荷及蜂蜜制成柠檬蜂蜜薄荷水(ps:蜂蜜可根据个人口味喜欢酸一点就放少点喜欢甜一点的反之)把切好的水果放入棒冰模具里再倒入柠檬蜂蜜薄荷水(ps:水不要倒太满不然会不好拿出来)放入冰箱冷冻一晚即可

基围虾【菜谱】

2017-02-26 - 油热后依次放入葱段、蒜片、姜片提味随后放入干辣椒段、小米椒,然后倒入郫县豆瓣酱或者火锅底料(注:我在这放的是海底捞麻辣底料最多半袋即可,如果用火锅底料就不用再放干花椒粒了)。爆出香味后,倒入已经去头抽肠的虾仁(为了美观可以不用去头,直接划开虾背抽肠即可),因为家里有之前做干锅时剩的鱿鱼圈,所以也放进锅里啦~~~然后依次倒入姜粉、蚝油、酱油、料酒翻炒。出锅前倒入适量鸡汁、青椒和葱段,就可以装盘上桌啦。

基围虾【菜谱】

2015-09-11 - 做完了,才想起来跟大家分享一下

朝天【菜谱】

2010-08-02 - 将鱼洗净,剪成段,(这个是用安利的剪子剪成的,那个剪子超好用,友情推荐,绝不是广告)用盐、胡椒粉、绍酒腌渍酸菜切成末,红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈,香葱切末锅内做油,倒入葱花煸香,酸菜煸炒炒出香味放入小米椒,如果没我能吃辣就建议别放了倒入清水,水可以多一些,也可以放入汤,将汤水大火煮开放入鱼头鱼骨等同煮一会让汤变浓把鱼肉整齐的码放在酸菜锅内,这时烹入绍酒改小火加少许白糖提鲜入味直至汤汁浓稠,放入红绿尖椒丁,淋少许麻油即可出锅慢慢按原型装于盘中,撒上香葱、和剩余的小米椒圈最后撒熟白芝麻淋少许热油也可以

色彩的夏天【菜谱】

2017-06-25 - 首先腌渍鸡胸肉。取100克鸡胸肉,加一勺烤肉酱,一小撮盐和一小撮黑胡椒粉,充分搅拌调味为A。另取100克鸡胸肉,加一勺辣油,一小撮盐和一小撮黑胡椒粉,充分搅拌为B。A和B充分腌渍冷藏12小时以上。三种彩椒切滚刀块。待用。热锅热油,腌渍好的两种鸡胸肉A和B切块下锅翻炒。翻炒至上色。加入彩椒。稍稍翻炒后加入一小撮盐和黑胡椒粉。翻炒至彩椒有些焦就可以出锅啦。成品非常好次哦!两种腌渍入味,一口下去两种不矛盾的味道。

我的夏天【菜谱】

2016-08-26 - ❤️

夏天【菜谱】

2016-08-22 - 阳光摆盘叶子满天星白玫瑰培根

夏天还在【菜谱】

2014-06-29 - 。。。。。。

这个夏天我们应当喝什么【菜谱】

2007-12-10 - 炎热的盛夏,最爽的莫过于来一杯酸酸甜甜的冰镇饮料!现下,饮料的概念纷繁复杂,令人眼花缭乱,而消费者的口味又五花八门,要够味儿够爽,但更要有营养,什么饮料最适合你喝呢?不知从什么时候开始,形形色色的饮料开始代替白开水、矿泉水,成为我们生活中的主要饮品。它多彩的颜色和清爽、酸甜的味道让越来越多的人爱不释手。虽饮料的主要成分是水,但以补充身体因活动或运动消耗的糖、无机盐、维生素等有益物质,维持体内的水分电解质平衡的功能也不容忽视。夏季饮料,都有什么功能?近日,记者采访了北京市食品研究所张嘉芷教授。果汁饮料果蔬类摄入不足的情况在我国很普遍,而果汁、蔬菜汁正好弥补了这个缺口。现在,市场上的各种水果汁、蔬菜汁饮料多达几十种,北京食品研究所张嘉芷教授说,绝大多数的果汁饮料都不是纯果汁,其中果蔬汁含量最多也不过50%而已。据了解,纯果汁是把水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液,或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分,有原果肉的色泽、风味,水果原有的维生素物质不会被破坏。而果汁饮料则是在果汁中加水、糖液、酸味剂等成分调制而成的,水果原汁的含量不到纯果汁的一半。好处:果汁饮料的热量不高,含有大量人体所需的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等微量元素和矿物质,有抗氧化、助消化和增加体能的作用,既能避免肉类等能量食物摄入过多,促进消化,对动脉硬化、高血脂、冠心病等慢性病还有调节作用。特别是植物蛋白饮料,能提供能量和蛋白质。比如,杏仁饮料有润肺作用,核桃含磷脂有健脑作用,这种饮料的健康价值非常高。爱心提醒:果汁饮料不是水果,更不能代替水果。虽然里面有很多营养物质,但也缺少一种重要的成分,就是水果中的粗纤维。而且,果汁中的糖分很高,睡前喝容易让血液黏稠度升高,会增加心脑血管病的风险,而且对血糖控制十分不利。另外,不少果汁饮料的颜色是加入色素制成的,对身体也不利。糖尿病人必须注意含糖量。小贴士:如果你希望喝果汁来补充微量元素,那么建议你在买果汁饮料的时候,多注意具体的果汁含量,最好每天摄入1-2杯,果蔬种类越多越好。乳酸饮料乳酸饮料火了起来,弄得很多人分不清什么是酸奶,什么是乳酸饮料,以为营养一样好,经常买错。张嘉芷教授说,乳酸饮料比酸奶的营养低很多。张教授明确表示,酸奶是用优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,属于乳制品的范畴,而乳酸饮料只是一种饮料而不再是乳制品,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。好处:普通乳酸饮料可以补充一定的营养素,有些含添加剂的乳酸饮料还能提供人体所需的钙和维生素。还有少数的乳酸饮料中含有活性乳酸菌,虽然含量非常少,但却是对人体最有益的,它有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效。另外,由于乳酸饮料中的乳酸菌很少,甚至没有,所以保质期比较长,通常在一个月以上,保存条件也没那么严格,在室温下就能保存。爱心提醒:按照乳品行业的规定,100克的酸奶中蛋白质含量≥2.9克,而乳酸饮料的蛋白质含量却只有1克左右。但事实上,乳酸饮料的营养价值很低,它只含有5%左右的乳成分,主要是水、糖、酸等,所以主要还是好喝,用于解渴。乳酸饮料中含糖量高,肥胖者喝太多容易诱发脂肪肝及高脂蛋白血症。而对于腹泻的病人来说,糖分还会加重胃肠消化负担,使糖消化不良,加重腹泻、腹胀。小贴士:乳酸饮料的营养价值不如酸奶高,不能用乳酸饮料代替酸奶。茶饮料红茶、绿茶、柠檬茶、乌龙茶……越来越多茶饮料的出现,虽然并不像品茶那么有文化底蕴,但是茶饮料中融入了茶香,而且味道上要好很多,所以更容易被人们接受。好处:茶饮料最大的特点就是清新爽口,还具有抗氧化、抗疲劳的作用。同时,茶饮料中也含维生素A和维生素E,有助于保护皮肤的光洁白嫩,既能减少皱纹,还可以防辐射。此外,茶饮料中也多少含有一些茶叶中特有的茶单宁、茶多酚,夏天喝可以起到利尿、防暑降温的功效。而目前几种以木糖醇为主的无糖茶饮料很受人们欢迎,木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的,可以防龋齿,不增加血糖值。木糖醇还会使呼吸道黏液层的盐度下降,预防呼吸道细菌感染。爱心提醒:茶饮料虽然含有茶叶的一些有效成分,但主要还是用茶叶的香精配成的,所以它根本替代不了茶叶,特别是口渴的时候,喝杯茶其实更能解决问题。小贴士:茶饮料对身体不会构成伤害,如果觉得味道好、又清爽倒也不妨多喝,只是注意饭前最好别喝,尤其别喝冰茶,否则会影响食欲。碳酸饮料有人说,我们进入了一个碳酸饮料的时代,在令人眼花的各种碳酸饮料面前,我们盲目地选择、盲目地喝着。即便常听人说喝带“汽儿”的饮料不好,但喝的人却越来越多,特别受年轻人的青睐。张嘉芷教授说,碳酸饮料就是我们俗称的汽水,是充入二氧化碳气的一种软饮料,喝起来是很过瘾,但千万不能上瘾,因为它的副作用会大大超过它带来的感官刺激。好处:或许,碳酸饮料惟一的好处就是它的汽儿有一种独特的效果,足量的二氧化碳能起到杀菌、抑菌的作用,还能通过蒸发带走体内热量,起到降温作用,让人喝起来非常爽口。张教授介绍说,橘汁汽水、橙汁汽水等果汁型的碳酸饮料里加了一些原汁原味的果汁,把新鲜水果榨成汁加到汽水里,有的饮料中还有少量果肉沉淀,能够适当补充些维生素,倒是比较适合年轻人和儿童饮用,但是不能每天喝,或一次性大量饮用。另外,还有一些低热量的碳酸饮料含糖量很低,倒是可以适当多喝一点。爱心提醒:碳酸饮料对消化系统和骨骼的伤害非常大。由于碳酸饮料的主要成分都是二氧化碳,所以喝起来才会很爽、很刺激。但大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时,对我们身体里的有益菌也会产生抑制作用,消化系统就会受到破坏。特别是年轻人,喜欢汽儿带来的刺激,但一下喝太多,释放出的二氧化碳很容易引起腹胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能紊乱。此外,碳酸饮料含糖量非常多。饮料中过多的糖分被人体吸收,就会产生大量热量,长时间下去必然引起肥胖。尤其是它还会给肾脏带来很大的负担,这也是引起糖尿病的隐患之一。张嘉芷教授特别强调,糖分对孩子们的牙齿发育很不利,特别容易被腐损。即使选择无糖型碳酸饮料,减少了糖分的摄入,但饮料的酸性仍然很强,同样能导致齿质腐损。另外,大多数碳酸饮料都含磷酸,大量磷酸的摄入会影响钙的吸收,引起钙、磷比例失调,对正在长身体的青少年来说,钙缺失无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。有资料显示,经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。小贴士:夏天喝碳酸饮料要注意生产日期,开瓶后最好一次喝完,否则其中的二氧化碳在存放过程会溢出,容易滋生细菌。同时,吃饭前和吃饭时都不要喝,这不仅影响食欲,还会影响消化,使胃里产生汽儿,容易导致慢性食道炎、慢性胃炎。功能饮料新鲜事物总是最能吸引人们的眼球,打出“功能”牌子的饮料,让每个人都忍不住一喝再喝,好像既然是“功能”饮料,大热天的,能刺激身体,喝了就管用。但是,北京市消协却特别提醒您,功能饮料只适合于特定人群,其中的糖分会使人产生饱感,容易造成脱水。好处:既然叫功能饮料,必定有它的功能所在。它的特殊性决定了人们在强烈运动、体力消耗量大、大量流汗的情况下喝它才有用。北京市儿研所感染消化科张艳玲说,功能饮料里都富含电解质,可以适当补充人体丢失的钙、锌等微量元素,以及出汗后缺失的盐分。而由于要激活身体机能,一些功能饮料中还含有咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分,可以提神抗疲劳。有的功能饮料添加了某些保健成分,添加了人体安全性减肥成分LGT及双歧杆菌增殖因子等,有助于调理肠胃,促进脂肪代谢,能起到抗疲劳、瘦身、美容的作用。此外,部分功能饮料中含有赖氨酸,是孩子生长发育过程中必须补充的。爱心提醒:功能饮料里所含的丰富的电解质对正在发育的孩子来说,少量摄入可以进行自我调节,但过早或过多地补充,身体的自我调节就会加重负荷,会损伤孩子的肾功能。而且,这种损伤有时不容易发现,到成年后可能会引发肾衰。其次是功能饮料中的咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分,会对心脏造成影响。此外,氨基酸虽说是人体必需的,但张教授提醒,经常、过量地摄入赖氨酸,却会增加肝、肾的负担,同时还会导致血压升高和脑细胞损害。小贴士:尽管功能饮料可以适量饮用,但不能习惯性地拿功能饮料当水喝,而且没有特别大的运动量或体能消耗也没必要喝。

属于夏天香辣小龙【菜谱】

2018-04-22 - 小龙虾去头,抽线。黄瓜,芹菜切段,辣椒切块。当当当,配料在此。热油,加入豆瓣酱,蒜片,姜片,辣椒,陈皮。翻炒均匀。倒入龙虾,翻炒翻炒在翻炒。加入黄瓜,芹菜。倒入啤酒,两勺生抽,适量水。稍稍与龙虾齐平的水。适量盐。咕嘟咕嘟大火烧开,五分钟以后加入辣椒块。继续煮十分钟。当当当。出锅。

烤凤爪#单挑夏天#【菜谱】

2017-07-21 - 挑选个头大一些的凤爪。剪去趾甲。锅中坐冷水,切入适量姜片,放入凤爪。大火烧沸后浇入一勺料酒,再盖盖煮一分钟左右。焯好的凤爪用凉水洗去浮沫备用。汤锅中放入老卤汁(如果没有,可用超市现有卤料包代替)和八角、桂皮、姜块、草果、香叶、辣椒、花椒、拍碎的姜块等,加入适量温水,再将焯好的凤爪放入,煮沸后转小火卤煮半小时左右(中途加入适量盐调味)。卤好的凤爪浸在卤汁中过夜。第二天将卤好的凤爪取出,每根竹签上串上两只。将芝麻与花椒放入平底锅小火炒香。将炒香的芝麻、花椒、孜然粒放进料理机打成粉,再与辣椒粉、五香粉和白胡椒粉以及少许盐混合成烧烤料。将串好的凤爪放在烤盘上,表面刷一层油。用面粉筛将烧烤料均匀地筛在凤爪上。我用的是松下煎烤箱,因此执行了一个烤蔬菜鸡肉串的程序,大概烤了15分钟左右。使用普通烤箱的朋友,可以180度烤15分钟左右,观察到凤爪表皮起皱就差不多了。凤爪可以挑选个头比较大的,因为先卤后烤的凤爪,缩料会比较厉害,如果个头太小会影响风味。老卤的做法参照我的菜谱卤肉煲海带,或者香辣烤猪手。成品

基围虾【菜谱】

2012-08-22 - 干虾,洗净提前泡软。生姜切片、朝天椒切碎;准备好大蒜瓣、和花椒粒。锅内油烧热,辣椒生姜和蒜瓣下锅煸炒。花椒下锅一同煸炒。放入滤干水的大虾一同翻炒。放适量的盐。放适量的水略焖煮。待汤汁基本收干后,韭黄和蒜花下锅翻炒。炒至韭黄变软立刻关火。撒上胡椒粉炒匀后即可出锅了。

炒鸡块#单挑夏天#【菜谱】

2017-07-26 - 三黄鸡切小块,放清水中泡一下,再清洗干净,控干水分锅里油多一点,大火炸炸至表皮金黄,鸡块熟透,盛盘锅里留一点底油,放郫县豆瓣酱,生姜,干辣椒,花椒炒香再下鸡块翻炒加生抽,料酒,盐调味,继续翻炒一下代汤汁慢慢变少了,就可以,撒点葱花,起锅夏天,来点吧!

炒蛤蜊#单挑夏天【菜谱】

2017-07-25 - 准备食材。蛤蜊提前浸泡清水吐净沙子。洋葱,辣椒,葱姜蒜切好备用。锅里水开,倒入蛤蜊煮至壳开口,捞出洗净。热锅倒入适量植物油烧八成热,放入姜蒜爆香。接着放入洋葱,辣椒翻炒至快断生。放入蛤蜊,调入蒜蓉酱,蚝油,酱油,鸡精,胡椒粉快速翻炒均匀。淋入水淀粉撒入葱段翻炒均匀即可出锅。成品。成品。

抓住夏天的尾巴---黄桃塔【菜谱】

2018-08-31 - 黄桃好吃吗?好吃!比黄桃更好吃的是什么?黄桃罐头!黄桃大概是我见过最适合再加工的水果了!黄桃罐头、黄桃酸奶、黄桃冰激凌,简直太幸福了啊!还记得小时候,夏天热得汗流浃背,回家打开一个黄桃罐头,先急急地喝上几口糖水爽快,再开始大口大口吃黄桃。一定是厚实新鲜的脆爽黄桃肉,让人停不下来,一口气能吃个半罐!后来我就想怎么可以把已经很好吃的黄桃做得更好吃呢?接地气和小精致相结合,那就是好吃的黄桃挞!是烤的特别香的酥皮,配上柔滑细腻的挞心,上面摆上一瓣瓣的黄桃!想想都要流口水~我这么迫不及待的做黄桃,是因为我买了好吃桃子罐头,林家铺子桃子罐头采用冰糖古法蒸制,从采摘,切粒,蒸制、装罐,密封、消毒,不超过六个小时,更加温润滋补,口感莹润饱满,用冰糖蒸的黄桃味道独特,肉质鲜嫩,甘甜多汁。俗话说,桃养人,杏伤人,黄桃营养价值高,滋阴补肾,含铁量比较高,补气血,黄桃是女人的保健水果,果在调理气血的同时,可以缓解女性月经期间出现的肚子疼腰疼,女人多吃黄桃让我们做一个水水嫩嫩的的美人。快做起来吧!为什么市面上很少见黄桃呢,一个是因为黄桃特别容易坏掉。不打添加剂的黄桃,摘下来之后,只能保存四五天,如果没有卖出去就会坏掉。新鲜的黄桃皮薄汁多,也很容易在运输途中坏掉。二是黄桃很适合做成罐头。黄桃做成罐头不浑浊,不会散架,或是很软烂。黄桃加工成罐头保存期更久。黄桃颜色鲜艳,做装饰颜值高。材料:塔皮:油盐黄油140g细砂糖2g低粉212g蛋黄8g水36g蛋塔液:鸡蛋90g糖粉56g淡奶油146g林家铺子黄桃三罐(200g*3)以上材料做了18寸的塔圈一个,15寸的一个,还有两个小的。做法:1黄油提前拿出来室温软化,用手指摁一下,有个坑就行,黄油稍微打发,加入细砂糖搅拌均匀。2低粉事先过筛一次,再筛入打发的黄油里。翻拌成团。3蛋黄加水搅拌匀,倒入面团翻拌至面粉充分吸收水分。4拌到无干粉状态面团整体平滑后装入保鲜袋中包好,冷藏1小时以上(隔夜最好)5在案板上放一张保鲜膜,面团放在保鲜膜上,然后在面团上放一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚一致的面片,我用的这个擀面杖可以调节厚度。6将面团放到塔圈上,面团底部和边缘都要整理成贴合状,不要留空气然后让擀面杖在塔圈顶层来回擀动,把多余的塔皮切掉。7用叉子的叉齿部分在塔皮上均匀插孔,并且放在冰箱冷冻或冷藏30分钟。8表面盖一层油纸,铺上重石。没有重石,放上豆子也可以。9烤箱预热180度,约25分钟。将重石拿开,如果上色偏浅,增加5分钟。塔皮烤好后放在冷却架上散热。对于需要预烤的塔皮,达到轻微上色,对于需要烤到全熟的塔皮,拿掉烤盘纸和重石,再烤个7-8分钟,直到呈现金黄色,将塔皮放到架子放靓备用。10在烤塔皮的时候可以制作蛋挞液,将鸡蛋和糖粉混合拌至融化,加入淡奶油拌匀(动作轻柔,不可搅拌起泡)11将蛋液过筛,这样蛋挞液会比较细腻。12将黄桃糖水和黄桃分离,糖水放到锅里,黄桃放到碗里13黄桃用厨房纸吸掉多余糖浆。一部分切成薄片,一部分大块。14将蛋液倒入冷却后的塔皮中,摆上黄桃。预热烤箱180度25分钟。15在烤塔的时候,把黄桃罐头糖浆放到小锅开小火加热煮到浓稠,等会儿刷塔的表面。16烤好的塔取出后,马上在表面刷上黄桃糖浆,放在晾架上然后冷却后脱模,再刷一次糖浆。黄桃已经蒸过,烤不烤都可以,不烤黄桃颜色更鲜艳。小贴士:这里用的黄桃一定要是糖水的,如果你没有黄桃罐头,霏霏往年会自制罐头,分享一下做法,黄桃洗净去皮去核,切成小块,黄桃:冰糖=5:1,无须加水,直接上火蒸,约25分钟,时间根据切块的大小调节,糖量可减少些,建议用小块冰糖并放在黄桃下,易化开,自然冷却后装罐放冰箱冷藏保存食用。自己做的保存时间不是很长,尽快吃掉。以上就是我关于黄桃塔的的分享,喜欢记得点赞、关注、收藏哦!你喜欢吃黄桃吗?喜欢吃罐头吗?关于菜谱有什么疑问,也欢迎在下方留言分享,我会给大家一一解答的。

朝天【菜谱】

2008-11-03 - 青鱼中段洗净,从脊背剖开为两片,再切成4.5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块,放入钵中,加入精盐拌匀,腌30分钟左右。香糟放入碗中,加入料酒调稀调匀,倒入青鱼块钵中拌匀,腌渍2小时左右,取出用清水洗净,沥净水。去骨咸猪腿肉用热水刷洗,洗净油污,放入蒸盘内,加入料酒,上屉蒸熟,取出晾凉,再切成4.5厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块。白菜摘洗干净,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条块。水发线粉漂清,截成长段;竹笋去掉老硬部分,洗净后切成薄片。锅置火上,加入猪油烧热,下入白菜块略煸,加入清汤250克、线粉段、精盐、味精烧沸片刻,倒入火锅里。原锅置火上,加入清汤烧沸,下入腌青鱼块、料酒、精盐氽熟后取出青鱼块铺摆在火锅里,再将熟咸猪腿肉块和冬笋片相间地铺摆在青鱼块上,火锅烧沸后即可上桌食用。原料中,猪肉为去骨的咸猪腿肉;青鱼只要青鱼中段部分。

朝天【菜谱】

2016-12-31 - 新鲜朝天椒,不洗,直接放保鲜袋或保鲜盒放冷冻室(最好速冻)这是放了半年的朝天椒,随吃随用,拿出来洗净就可以了,和新鲜的一样。

朝天【菜谱】

2012-12-10 - 猪大骨用开水焯去血水,加八角、姜块(拍松)、煮肉辛香料煮开,煮开后撇去浮沫加盐、糖、料酒煮至肉熟碗内放切碎的葱末、香菜末、花椒面、味精,冲入骨头汤。用单饼卷入自己喜欢的食材就可以开吃了

椒炒基围虾【菜谱】

2013-10-12 - 准备好辣椒、粉皮,切小块虾洗净热好油锅,放入生姜辣椒炒香,然后放入鲜虾,大火翻炒到虾变色放入粉皮,加入少量开水可盖上锅盖焖几分钟断生后放入适量的盐、酱油翻炒均匀装盘

夏天的硬菜【菜谱】

2016-07-08 - 肘子焯水放入各式调料适量高压锅半个小时用线绳绑住放凉放冰箱入味一夜切片可以在调个生抽醋和蒜泥的小料
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