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火腿肠面包【菜谱】

2014-06-19 - 学会做面包后,我家的小妞,天天吵着我要做面包给她带回学校。准备好材料把火腿肠脱去包装胶高筋面粉245克加入105克水,4g干酵母,4克食盐,揉好用保鲜膜封好,放进冰箱里,冷藏20个小时左右高筋面粉105克、20克奶粉、85克牛奶、50克糖、1克酵母揉好,将发酵好的面团撕碎加入其中,一起揉好和面13分钟左右加入黄油和好面团的扩展度然后发酵1个小时后捅下去不反弹即可面团排气后分成50克一个面团。滚圆醒面20分钟再把它搓成条在火腿上绕上一卷排放好在烤盘上造型发酵40分钟发酵好的面包,涂上蛋液再撒上少许的芝麻预热烤箱18度,上下火,15分钟左右,烤好出炉1、要做造型的面包,水份不要那么多;2、造型发酵时不要排放太密,会没空间发酵。

火腿肠面包【菜谱】

2014-06-19 - 学会做面包后,我家的小妞,天天吵着我要做面包给她带回学校。准备好材料把火腿肠脱去包装胶高筋面粉245克加入105克水,4g干酵母,4克食盐,揉好用保鲜膜封好,放进冰箱里,冷藏20个小时左右高筋面粉105克、20克奶粉、85克牛奶、50克糖、1克酵母揉好,将发酵好的面团撕碎加入其中,一起揉好和面13分钟左右加入黄油和好面团的扩展度然后发酵1个小时后捅下去不反弹即可面团排气后分成50克一个面团。滚圆醒面20分钟再把它搓成条在火腿上绕上一卷排放好在烤盘上造型发酵40分钟发酵好的面包,涂上蛋液再撒上少许的芝麻预热烤箱18度,上下火,15分钟左右,烤好出炉1、要做造型的面包,水份不要那么多;2、造型发酵时不要排放太密,会没空间发酵。

火腿肠面包【菜谱】

2016-07-04 - 用厨房秤依次准备好所有材料。首先放入干性材料糖。盐和糖分开放。然后放入液体材料牛奶、鸡蛋。手工揉面的技术不到位,咱就依赖机器吧~我的面包机是自动投放酵母的,将酵母放入。如果没有自动投放酵母功能,就让材料先充分混合,再投入酵母。7.面粉揉十分钟左右,看一看扩展状态,就可以加入室温软化的黄油。继续揉面,揉至面团表面光滑细腻,可以用手撑薄膜。出膜后揉面结束,放入容器中,室温进行一次发酵。面团发酵到2倍大,发酵完成。移到砧板上排气,分割成等份,分别滚圆后,盖上保鲜膜松弛二十分钟。将香肠的外包装剥开备用。醒好的面团擀成和香肠的长度相似。香肠放上去。用面团卷起香肠,底部收好口。快刀等距离均匀的将面团切开,但是不要切断。将切开的面团以香肠为主,一左一右的错开码放。室温进行2次发酵至两倍大。表面刷上蛋黄和牛奶的混合液,放入预热好的烤箱,温度180度,烘烤20分钟,待表面金黄。

火腿肠面包【菜谱】

2017-02-23 - 幸福,从早晨开始,从美味开始。将主材料依次放入面包桶内。面包机发面程序。程序结束,将面团取出来整形。充分地排气后,将面团分成4等份,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。取一个松弛好的面团,用擀面杖擀成椭圆形。把椭圆形翻面,从下往上卷起来。卷的时候两边稍微往里收,卷好后,收紧、捏实。将整形好的面团放入烤盘中。放温暖的地方进行二次发酵。发酵完毕。表面刷蛋液。用利刀在面团顶部划一道约1厘米深的长口子。将火腿肠分成4等份,放在面包胚划开口子的位置上。烤箱预热200度,中下层上下火烤15分钟左右即可。取出,放烤网晾凉。成品图。成品图。1、酵母要根据气候做适当的增减。2、面粉不同,含水量也不同,请根据自家面粉的实际情况,酌情调整牛奶的用量。3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦噢。

火腿肠面包【菜谱】

2016-08-26 - 火腿肠切四段上下花两刀备用面粉、鸡蛋、酵母、水揉成面团在放入黄油揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵2倍大取出排气,再次醒发50分钟,面团揉成长条,切成大小均匀的小段取出3段搓成长条编成辫子,围绕一圈压实收好口,中间放上火腿肠放入烤盘中发酵20分钟取出刷上蛋液,撒上芝麻放入预热的烤箱,180。上下火烤15分钟即可

火腿肠面包【菜谱】

2014-07-10 - 准备备的材料。把火腿肠脱去包装胶。先把冷藏中种的面团和好。先把冷藏中种的面团和好。(冷藏中种面团:高粉245克,水:105克,干酵母:4g,盐:4克)用保鲜膜封好,放进冰箱里,冷藏20个小时左右。发酵好的面团。把发酵好的面团撕成小块一齐和主面团一起和面。(高粉105克,奶粉:20克,牛奶:85克、糖:50克,酵母:1克)和面13分钟左右加入黄油。和好面团的扩展度。然后发酵1个小时后捅下去不反弹即可。面团排气后分成50克一个面团。滚圆醒面20分钟。再把它搓成条。在火腿上绕上一卷。排放好在烤盘上。造型发酵40分钟。发酵好的面包,涂上蛋液。再撒上少许的芝麻。预热烤箱180℃,上下火,15分钟左右。烤好啦。

火腿肠面包【菜谱】

2014-06-05 - 原料:高粉300克,酵母5克,牛奶180克,黄油30克,白糖25克,盐适量步骤:1,后油法揉好面团发酵。2,分割,滚圆,松弛15分钟,3,取一面图,擀成椭圆形,4,从一头卷起。5,搓成长条。6,将长面条缠绕在火腿肠上7,缠好的火腿肠面包胚8,所有的火腿肠面包胚码放在烤盘里,二次发酵。9,发酵好之后,刷蛋液撒芝麻,入预热好的烤箱,上下火175度,215分钟就OK了。小贴士:分割面团大约是50克左右一个。我揉的长条比拇指略粗,大约在90厘米左右

火腿肠面包【菜谱】

2014-05-20 - 【火腿肠面包】用的5度冰种的方子,可以参考红豆沙吐司原料:(量比较大,做了15个面包)冷藏液种面团材料:300g高粉,300g水,1g干酵母(实际用到一半冷藏液种面团)冷藏液种面团300g,高粉350g,糖100g,盐5g,干酵母6g,鸡蛋一个,黄油50g,牛奶75g火腿肠适量,香葱末、芝麻、色拉酱适量烘焙温度:180度,中层,15分钟左右做法:1、先做冷藏液种面团:酵母用300g温水化开,和高粉混合,用筷子搅匀即可2、室温发酵1小时3、放入冰箱5度发酵16小时以上4、取冷藏液种面团300g,高粉350g,糖100g,盐5g,干酵母6g,鸡蛋一个,牛奶75g混合揉出厚膜,然后再加入黄油揉至扩展阶段(这个就是所谓的后油法)5、揉好的面团进行基础发酵6、发酵完毕,把面团平均分割成小份,我是这么分割的:花环火腿肠面团重80g,火腿肠卷卷60g,色拉酱肠仔包50g,滚圆松弛15分钟7、取一个花环火腿肠面团,擀成椭圆接近长方形的样子8、翻面后放上火腿肠9、捏紧收口10、在面团上平均切7刀,不要切断11、轻轻拉开每份面团按一个方向圈成圈,尾端搭在首开头处形成花型12、进行二次发酵,发酵完毕后在上面刷蛋液,铺上香葱末(小葱切成末加少许蛋液和一点点盐)13、取一个火腿肠卷卷的面团,左右方向擀开,压薄底边14、自上而下卷起,捏紧收口15、一次搓成长条,因为面团会有点回缩,所以一次多搓几根,搓完以后再回过头搓几次16、取一根火腿肠,将面团缠绕到火腿肠上17、注意起始收口均朝下收好,压在面团内部,以免发酵烘烤的时候胀开18、进行二次发酵,发酵完毕后刷蛋液,撒上白芝麻19、取色拉酱肠仔包的面团,整形方法如火腿肠卷卷,然后慢慢搓长,可以几根一起搓20、搓好的面团裹住火腿肠,我的火腿肠有点长了,其实短点比较好,把一端的面团用手指按扁,另一端的放在按扁的地方,捏紧收口21、捏好的面包如图所示22、进行二次发酵23、发酵完毕在表面挤上色拉酱,也可以铺点香葱末24、所有的面包我都是用180度,中层,烤15分钟左右

火腿肠面包【菜谱】

2016-07-02 - 材料:高筋面粉260克低精面粉60克香肠4根鸡蛋液80克牛奶120克盐3克糖60克酵母5克黄油30克工具:烤箱面包机厨房秤砧板【揉面垫】擀面杖刮板量勺做法:1.用厨房秤依次准备好所有材料。2.首先放入干性材料糖。3.盐和糖分开放。4.然后放入液体材料牛奶、鸡蛋。5.手工揉面的技术不到位,咱就依赖机器吧~我的面包机是自动投放酵母的,将酵母放入。6.如果没有自动投放酵母功能,就让材料先充分混合,再投入酵母。7.面粉揉十分钟左右,看一看扩展状态,就可以加入室温软化的黄油。继续揉面,揉至面团表面光滑细腻,可以用手撑薄膜。8.出膜后揉面结束,放入容器中,室温进行一次发酵。9.面团发酵到2.5倍大,发酵完成。移到砧板上排气,分割成等份,分别滚圆后,盖上保鲜膜松弛二十分钟。10.将香肠的外包装剥开备用。11.醒好的面团擀成和香肠的长度相似。12.香肠放上去。13.用面团卷起香肠,底部收好口。14.快刀等距离均匀的将面团切开,但是不要切断。15.将切开的面团以香肠为主,一左一右的错开码放。16.室温进行2次发酵至两倍大。表面刷上蛋黄和牛奶的混合液,放入预热好的烤箱,温度180度,烘烤20分钟,待表面金黄。小贴士:1.加入了低筋面粉,面包不会过于有嚼劲,口感松软些。2.蛋黄、牛奶混合液,只需加几滴牛奶调匀。3.每个烤箱的温度都不相同,根据自己的烤箱自行掌握时间和温度。新手最好盯着烘烤。这个方法很有效哦~4.出炉后刷一层融化的黄油颜色更加亮。5.面粉吸水性各不相同,在没有加入黄油前,揉面的初期,仔细观察面团的软硬度,如果面团硬了,加入一点牛奶,一定要在揉面的初期,一定要在揉面的初期,一定要在揉面的初期,这一点很关键,重要的事情说三遍~

火腿肠面包【菜谱】

2011-04-24 - 除黄油外的所有原料投进面包机里,搅拌20分钟后,再投入软化的黄油,继续搅拌20分钟,取出滚圆放器皿中;盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍-2.5倍大;发酵结束,将面团排气,分割成70克/个,再次滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;准备好所需的火腿肠,待用;取一面团用擀面杖擀成椭圆形的面片;将面片翻面转90度,用手轻轻卷起;用两手掌再轻轻搓成长条;将长面条轻轻绕着火腿肠绕圈卷紧,分别排入烤盘中,送入烤箱,烤箱底放入一碗热水,进行二次发酵至2倍大,约40分钟;二次发酵结束,取出烤盘(此时预热烤箱180度),在面团表面刷上鸡蛋液,撒上白芝麻盒芝士粉,继续送入预热好的烤箱里;180度,中层,烤约20分钟左右,至面包表面金黄色即可;

火腿肠面包【菜谱】

2017-07-17 - 操作流程A部分原料放一起混合搅拌均匀B部分(除火腿外)加入A里面搅拌至面筋完整。然后醒发二十分钟分剂,50克左右一个。饧面成型,装饰(搓长条缠绕火腿肠)发酵40分钟左右烤箱调至170度。烤十分钟左右

火腿肠面包【菜谱】

2017-03-19 - 参照烟暖雨初的方子,制作汤种:小锅加入75克水和15克高筋面粉,搅拌均匀后开小火继续搅拌,出现纹路后关火,继续搅拌直至浓稠,放凉备用。将鸡蛋,牛奶,放凉后的汤种,砂糖,盐加入面包机,然后倒入高筋面粉,在面粉中间挖个洞,埋入酵母粉。开和面程序,我的是柏翠面包机,选择和面15分钟。和好的面团中加入室温软化的黄油。可以把面团切开,包入黄油,继续开启和面程序和面,直到揉出不易破的手套膜。大家所用的面粉和面包机功能都略有不同,出膜的具体时间也不一样,我的面包机大约揉了75分钟出膜。第一次发酵:约40分钟。开启面包机发酵功能,面团涨至约2.5倍大,手指粘面粉戳一下面团,不会回缩即可。取出面团,排气,分成均等的数份小面团。擀成薄片,包入火腿肠,再卷起来。二次发酵:烤盘垫上油纸,放入烤箱,选择发酵功能,约40分钟即可。注意面包之间一定多留点间隔,以免面团涨大后黏在一起,不容易分割。图为发酵好的面团。面包刷上全蛋液,洒一些芝麻。烤箱180度上下火约18分钟即可。成品如图。

火腿肠面包【菜谱】

2013-05-29 - 液体材料称好加干性材料用筷子和匀用后油法揉好面团一发一发结束后取出排气分割滚圆擀面片排入烤盘二发二发好整形开烤180度20分钟

火腿肠面包【菜谱】

2017-05-24 - 爱上厨房,怎能少了烘焙?第一次尝试,还不错,鼓励自己一下。你也勇敢的试一试吧。应该放点牛奶的,家里没有,就没放。将所有主料放一起和面,直到面团光滑。放置,饧15分钟。加入黄油多次揉搓,直到面足够有弹性,大概需要15分钟。手工的。放置两小时待发。面团发至原来两倍大可以做。揉搓面团5分钟左右,切均等大小的剂子。剂子搓成细长条,缠绕到火腿肠上。放入烤盘等待30分钟,二次发起后烤。表面刷上蛋黄液,放入烤箱,选180度,烤30分钟即可。我设的是200度,火太大了,颜色比较重,不过也好吃。面要二次发起才烤。火要选180度,不能太大或者太小。

火腿肠花形面包【菜谱】

2017-02-22 - 家里买了一袋火腿肠好久了,偶尔拿一根给我女儿吃。将主材料混合放入面包桶中。先放液体,再放粉类,酵母放入面粉堆中按和面程序,揉成光滑面团,结束后再按一个和面程序。按发面程序,让其发酵完成取出排气,分成大小相同的小剂子6个。滚圆,加盖保鲜膜。省发10分钟准备火腿肠,取其中一个生胚,擀成椭圆形,放入火腿肠卷紧。用刀切割成如图形状,注意不要切断哈将火腿肠卷成如图形状即可。放入烤箱进行二次发酵。烤170度约12分钟即可。成品。1、牛奶不要一次倒入,预留十克,根据面团软硬再凿情减少或增加。2、如果有时间,让面团多静置,天气热,就放入冰箱静置,口感会更佳。3、生胚一定要称重,以便受热均匀。4、各家烤箱温度不同,时间和温度仅供参考。

葱香火腿肠面包【菜谱】

2017-07-10 - 开水和面粉搅拌成面糊放冰箱冷藏一夜面团材料除黄油外放入面包机放入面粉和酵母,揉面程序一个后放入黄油揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大面团排气,分成8份盖上保鲜膜静止15分钟拿静止好的面团排气擀开裹上半截火腿肠收好口放入模具,放在温湿地方二次发酵发酵好后刷上蛋液,撒上葱花,挤上沙拉酱烤箱中层150度预热,烤20分钟成品香软美味

火腿肠面包【菜谱】

2010-06-01 - 火腿肠面包卷的做法(早餐食谱)火腿肠面包卷火腿肠面包卷(分量:8个)面包材料:高筋面粉210克,水120克,细砂糖30克,黄油23克,全蛋液15克,盐1/2小勺,干酵母1.5小勺,奶粉1.5小勺,脆皮火腿肠8根。表面装饰材料:白芝麻适量,全蛋液适量。(烤箱中层,上下火180度,18分钟左右。)做法:1、把除黄油外的所有面包材料倒入面包机里,这痛苦的工作我都交给它来完成,揉至面团表面光滑时,把室温软化的黄油放入接着让面包机揉吧。揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大后,倒出面团排出空气,分成8份,每份用手掌在案板上揉圆,然后室温下进行15分钟中间发酵。2、取一个中间发酵好的面团,在案板上搓成细长的面条。3、取一条脆皮肠,用搓好的长面条一圈一圈地绕在脆皮火腿肠上。4、长面条的头和尾都要压好,不然再一发酵就挣出来了。若火腿肠是较长的,可以把头尾留出一段来,烤好后就会有一部份火腿肠露在外面。我买的一个是较小的,二次发酵后就包在面团里了。5、做好所有的火腿面包卷排在铺锡纸的烤盘里,放入烤箱,温度调在38度,烤箱底放一碗热水,再进行40分钟左右的二次发酵,直到面团变成原来的2倍大。6、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,再撒上白芝麻,烤箱预热到180度,将烤盘放入烤箱中层,烤焙18分钟左右,至表面金黄色即可出炉。松软的面包里裹着香香的蜜糖味脆皮火腿肠,下午茶,早餐都是不错的哦。

火腿肠辫子面包【菜谱】

2017-03-24 - 将面包所有材料放入面包机中,启动标准菜单进行揉面。28分钟后检查面团状态。将面团整理好后重新放回面包机中进行一次发酵,时间设定为30分钟。30分钟后面团发酵为原来面团2倍大左右。将发酵好的面包取出进行排气的,然后平均分割成8份,滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。醒发完毕后取一块面团擀开,翻面后把半根火腿肠放入中间。用刮刀在火腿两边均匀的切几刀。然后依次左右的折向火腿,接口处稍压一下。这样就做好了。其它都整形完放入烤箱进行二次发酵,时间30分钟。发酵时烤箱中放一碗温水。发酵完毕,表面刷蛋液,撒上芝麻。放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间25分钟。烘烤完毕后取出,放在晾网上晾凉。成品图。展示图。

洋葱火腿肠面包【菜谱】

2014-04-23 - 食材:高粉275克、低粉25克、清水150克、绵白糖22克、酵母3克、全蛋25克、黄油30克配料:干洋葱30克、原味沙拉酱适量。做法与步骤图:1、准备食材。2、把面包机使用程序,先液体后固体,除黄油外放入水、鸡蛋、糖和盐对角放,低粉,高粉。3、面团揉至光滑,加入软化的黄油。4、面团揉至扩展阶段。进行第一次发酵。5、准备好洋葱和火腿肠,洋葱分一小部分炸一下备用。火腿肠切丁。6、面团发酵至两倍大(被我碰过了才拍的照片哈。)7、给面团排气,加入火腿肠和干洋葱,轻轻揉匀。8、分成6等份。9、取一小面团拉开,再卷起来。10、放入铺了油纸的烤盘。11、入烤箱进行第二次发酵。12、发酵至2倍大。13、给面包切口,涮上蛋液。14、撒上炸的洋葱丝。15、挤上沙拉酱。烤箱预热150度,上下火。16、入烤箱中下层,上下火150度烤15分钟。后来,上色不深,又在第二层上火165度,下火150度烤了10分钟。(可以选上下火175度烤约20分钟烤至上色即可)小贴士:给面包切口是更利于散热哦,因为上面放了洋葱丝。

火腿肠【菜谱】

2015-10-20 - 除黄油外,其余的面团材料全部放入面包机里,启动一个揉面程序。加入黄油,再操作2-3个揉面程序揉至完全扩展阶段,拉出薄膜面团进行第一发酵,发至两倍大发酵好的面团,排气滚圆松弛15分钟。火腿肠竖向切两半。将面团擀成片,切条,放上火腿片,交叉编织(如图)。依次放上火腿片,编织好。全部做好后。放入在烤盘上,第二次发酵到1.5倍。放入预热180度烤箱,中层,20分钟左右。烤好出炉,刷一层蜂蜜。

火腿肠面包【菜谱】

2014-07-20 - 材料:高筋粉220克,低筋粉30克,鸡蛋60克,牛奶110克,酵母2.5克,盐2.5克,白砂糖25克,黄油25克制作:1.将除黄油外的所有材料入桶中,启动和面程序16分钟;2.将黄油切块,入桶中,继续启动和面程序;3.将面团揉成扩展阶段,可拉出薄薄大片即可;4.面团收圆,入盆,盖保鲜膜发酵;5.面团发酵至两倍大,用手指一按有小坑而不回弹;6.将大面团分割成10等份;揉圆,松弛10分钟;7.烤盘铺好油纸,备用;8.将小面团搓成细长条,大约25厘米长;9.取一根火腿肠,从一端开始卷起,要将面条的头压住;10.一直绕到火腿肠的另一端,把面条尾部塞到面条圈下,压住;11.把卷好的面包卷排入烤盘中,二次发酵;12.当面发至原来的1.5倍时,表面刷全蛋液,入预热烤箱,190度,上下火,中层,12分钟左右。13.取出后,晾架上晾凉。当满屋飘满了面包的香气,并且夹裹着火腿肠的香味时,你还能抑制住自己那不断涌出的口水吗?赶快来试试吧!小贴士:1.可将配方中的牛奶换成清水;加了牛奶之后,营养更丰富,口感也富有层次;2.面条的长度请根据所选的火腿肠的长度来定,不一定非得25厘米;我用的是恒慧无淀粉烤肠;3.烤制的温度和时间请根据自已的烤箱进行调整。

火腿肠怎么做好吃-火腿肠胡萝卜面包【菜谱】

2015-10-14 - 首先将胡萝卜擦成细丝(约120克),加盐1克、橄榄油20克拌均。将高筋面粉400克、全麦粉20克、糖10克、酵母粉2克、胡萝卜丝120克放入面包桶中,启动面包机和面功能,慢慢地倒入蛋液。注:1个鸡蛋液略留一点点做为刷面包表面。倒入牛奶约150克。注:这要根据面粉的吸水性,还有胡萝卜湿度决定。待到一个和面程序结束,再次启动和面发酵功能,待到和面开始时倒约30克的橄榄油。这是机器揉好的面团,盖上一块湿布,让其发酵。这是发酵好的面团,非常的软又有弹性,体积是原来的2倍。将面团倒在案上,轻轻揉成长条,盖上厨房巾,再静置10分钟。分割成若干等份。注:这儿你要先试试多大的剂子比较合适一根火腿肠。取一个剂子搓成细长条,卷在火腿肠上。放大看一下:头尾面团要捏一下,防止松开。然后反过来,放在底面。依次做好全部,表面刷上蛋液。放置在温暖的地方再次发酵,约50分钟,然后在发好的生坯上再刷点蛋液,粘上些芝麻。入180度烤箱中层,约烤18分钟,取出后可以再刷一层黄油,表面会显得油亮。

玉米火腿肠面包【菜谱】

2014-12-09 - 原料:主料:高粉300克,低粉75克,糖30克,盐3克,蛋白37克,牛奶205克,酵母3克,黄油37克,辅料:火腿肠、甜香味沙拉酱、甜玉米粒、马苏里拉奶酪丝各适量步骤:1,备料2,主廖中除了黄油之外其他所有材料按照先液体后实物的顺序依次放入面包机内,启动揉面程序,结束后,加入黄油再启动一个揉面程序,静置发酵至两倍大。3,面团轻柔排气,分成八等份4,取一个小面团擀成长条椭圆形,也就是所为的牛舌状5,将面皮卷起来6,用到在上面划一刀,尽量划的深一点,我这个有点浅了7,烤箱里放两碗开水,放入所有制好的面肧进去发酵至两倍大。8,拿出了刷蛋黄液,放上火腿肠,撒玉米粒,挤上沙拉酱,9,撒上奶酪丝。10,烤箱200度预热,25分钟11,非常OK的面包哦!

火腿肠【菜谱】

2017-02-09 - 第一次用沙拉酱做面包,味道好赞呀,喜欢这味道,甜中带有肉香味,闻着觉得好香呀,而且这面包我也只发了一回面做,好吃得不得了,真是软到不行的软妹子,哈哈把准备好的食材,除了黄油,依次放入,牛奶,鸡蛋,面粉,一边角放盐,一边角放糖,中间放酵母启动揉面程序20分钟20分钟过后放入黄油再启动揉面程序揉25分钟像这样揉出粗膜就算好了,我这里是第一次揉好面,拉出的膜整形排气,把准备好的火腿肠一分为二,用一半的火腿肠用面团包紧包好以后,揉均匀就用刀子切出像这样的三道口包好以后就放入冰箱里,包上保鲜膜,冷藏两个小时这样,让面团松弛一下组织两个小时过后拿出来,去掉保鲜膜放入烤箱中回温半小时,放一碗热水进烤箱中回,面团发得挺好的,回温以后的面团,挤上沙拉酱和葱花像这样,撒点葱花,放入烤箱中上下火150度烤二十五分钟就可以了烤呀烤呀,时间慢慢过,面包也烤好了,真香呀,好吃,软绵绵的,上色也均匀,颜色也很漂亮看看就知道软不软啰!很好吃,沙拉酱和火腿肠的味道成品

咖喱火腿肠面包【菜谱】

2009-06-25 - 除黄油外所有材料混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵;基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成8份,然后滚圆,盖上保鲜膜休息15分钟;休息好的面团擀成长圆形,然后翻面,铺上火腿肠,在其左右切刀痕;把面团切刀痕的部分,从上面左右交替重叠起来,最后把面团结尾部分密合起来即可;(尾端一定要捏紧,否则烤焙的时候容易散开,影响外观)排入烤盘放温暖湿润处进行最后发酵;最后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许黑芝麻点缀;烤箱预热至180度,烤焙12—15分钟;

火腿肠面包【菜谱】

2012-07-20 - 称重后,倒入牛奶。加高粉。和成面团。加黄油。再次和好。发酵至两倍大。排气。分成小块面团,擀成椭圆形,放火腿肠。切上七刀,然后拧成花形。再次发酵30分钟。刷上蛋液,洒上芝麻。烤箱170度预热五分钟,烤25分钟。

香葱火腿肠面包【菜谱】

2011-05-30 - 将原料里除黄油外的原料全部投入面包机里,搅打20分钟。加入软化的黄油,继续搅打20分钟。取出搅打好的面团,在案板上摔打100下左右,滚圆后,在常温下进行基础房角至2.5倍大。面团发酵结束,取出排气,分割成80克/个的小面团(约6个),揉圆后,盖上保鲜膜松弛20分钟。准备好火腿肠,撕去外面的保护层,待用。小面团松弛完毕,去一小面团,用手搓长按扁(长度是能包裹住火腿肠),将火腿肠包裹住,捏紧边缘,在案板上搓均匀。将包裹好的面团,用刀切6刀,不要完全切断,切断火腿肠即可。折叠成一个花形。排入铺了油纸的烤盘中。送入烤箱,烤箱底下放一碗热水,关上门进行二次发酵,约40分钟。将大葱切成末,加入适量的盐,玉米油和孜然粉,混合均匀待用。二次发酵结束后,取出面包胚,在表面均匀刷上蛋液,再撒上葱末,最后撒上白芝麻,送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟至表面金黄色即可。

火腿肠花形面包【菜谱】

2017-02-21 - 将主材料混合放入面包桶中。先放液体,再放粉类,酵母放入面粉堆中按和面程序,揉成光滑面团,结束后再按一个和面程序。按发面程序,让其发酵完成取出排气,分成大小相同的小剂子6个。滚圆,加盖保鲜膜。省发10分钟准备火腿肠,取其中一个生胚,擀成椭圆形,放入火腿肠卷紧。用刀切割成如图形状,注意不要切断哈将火腿肠卷成如图形状即可。放入烤箱进行二次发酵。烤170度约12分钟即可。

火腿肠面包【菜谱】

2012-05-20 - 将所有材料、除火腿肠之外,放在一个盆里,用筷子搅拌基本成一个团之后,开始揉面制作小面包,揉出这样的大片薄膜就可以了。出薄膜后,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜开始一发。趁一发的过程中,处理火腿肠,每根一分为二。当面团发至将2.5倍大,且用手戳面团,洞既不回缩也不下陷,说明发酵成功了。取出面团按压排气后,分割成10个均匀的剂子,松弛滚圆约10分钟。取一个剂子,擀成牛舌状。卷好后搓成细长条,大约为火腿肠的2.5倍。面条绕火腿肠一周,注意两头尽量压在下面,这样比较美观。全部卷完之后,盖上保险膜开始二发。大约二发成2倍大小,表面刷蛋液,进已经预热的烤箱,185度30分钟,表面上色后加盖锡纸。

肥嘟嘟的火腿肠面包【菜谱】

2014-07-31 - 将除开火腿肠外的所以原料放进盆里。和面发酵完毕。火腿肠剖开对半分成4等份,放在盘中待用。面团切适量,搓成长条圆柱,切约均等的大小。用擀面杖擀成椭圆形,中间胖胖上下两端尖尖,然后把火腿肠放到最下面的尖尖处,慢慢的往上卷紧实。烤盘上铺好油纸,将卷好的小卷卷放的稍微松散一点,放太紧一个个会因为发酵膨胀的黏在一起。卷好以后在小卷卷上喷水,为了防止面粉干掉影响发酵。静置半小时以上。然后刷上一层全蛋液就可以上烤箱了。预热烤箱,190摄氏度、烤15分钟。每个烤箱都不一样可以自己尝试时间并改善。小胖胖们,由于自己忙其他事情去了忘记及时拿出来上色稍微深了一些,正常15分钟出来的会比这个颜色浅很多。
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