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火腿炖鸡汤【菜谱】

2013-01-06 - 火腿炖鸡汤的做法(冬日暖身汤)材料:老母鸡1只、火腿1小块、红枣8颗、葱姜若干、黑木耳几朵、山药干5片。制作:1将老母鸡和火腿洗净入汤锅中,加大半锅子水,再加入适量葱姜料酒;2先大火烧开,撇去浮沫,然后加入山药黑木耳,盖上盖子,转小火炖90分钟;3加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞和葱花装饰即可。4若嫌鸡肉淡的话,可以蘸椒盐或酱油食用。制作心得:1因为火腿是咸的,所以在后期放盐时要少放点;2老母鸡一般要炖2个半小时才会酥;3红枣后期再放,不然容易烂光;4枸杞最后放,既能保持形状,又不损失营养;

电锅炖鸡汤【菜谱】

2014-11-20 - 电压锅炖鸡,清淡营养,老少皆宜。今天炖鸡加了点银耳,吸入鸡汤里的油,吃起来会觉的不油腻,汤更好和入口。备银耳用清水泡软清洗待用土家允半只斩块,切点姜片锅里倒进茶籽油,烧开放进姜片炒香再入进鸡块放点炒匀移进电压锅里加清水高压二十分钟炖好的鸡汤放进银耳觉的不够咸再放点盐再炖十分钟,让银耳入味撒上葱末装碗里上桌炖鸡汤先用油炒香再炖味更鲜。

炖鸡汤【菜谱】

2011-02-20 - 备好枣和枸杞。汤煲中加水,先放入红枣、枸杞。鸡切成小块。放入开水中焯一下。红枣、枸杞煮开后,放入鸡块、葱段、姜片,煲2小时。出锅前放入盐即可。

炖鸡汤【菜谱】

2014-11-06 - 把鸡肉、枸杞、西洋参、香菇一起塞到炖盅里炖,炖好后加点点盐调味即可

炖鸡汤【菜谱】

2016-03-07 - 1.先将老母鸡洗净,保留鸡胗鸡肝。2.老母鸡焯水去脏。3.将老母鸡再次用清水冲洗干净。4.入苏泊尔高压煲汤锅,放入料包,不放盐!5.出锅后,自放盐调味。

炖鸡汤【菜谱】

2012-05-28 - 草鸡洗净,切成块,沥干水;枸杞泡开,蘑菇和鲜香菇洗净切厚片待用;葱切段,姜切片;锅烧热,放油,放鸡块倒料酒略煸;加水后移至紫砂电锅中开始炖2-3小时,加姜片;还剩1个小时左右放入枸杞及蘑菇,鲜香菇;断电前20分钟加入葱段,喝之前加盐调味。

电锅炖鸡汤【菜谱】

2014-11-22 - 饮食养生最注重的就是滋阴润燥,清淡的汤水最适合现在喝啦。荸荠花生和鸡一起清炖,荸荠微微的甜味和鸡肉的鲜味,清淡滋补。荸荠是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜,曾一度成为明清时期朝廷贡品。其肉质雪白细滑、水份含量高,清甜无渣,爽脆可口,既做蔬菜也可做水果,它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素。茡荠药用价值也很大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。现代科学研究还发现,茡荠含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。土鸡一只收拾干净花生浸泡,荸荠洗净,生姜拍碎荸荠去皮用盐水浸泡一下将收拾干净的鸡放入电压力锅内胆,加入水放入姜片放入浸泡好的花生放入荸荠加入一点白醋和料酒电压力锅通电,选择靓汤程序,结束后泄压开盖,加入适量盐调味即可1、我将鸡皮去掉了,不会油腻;2、鸡收拾干净后可以用淘米水浸泡半小时,然后充分冲洗干净,去除血水。

栗子炖鸡汤【菜谱】

2016-10-03 - 材料:水库土鸡半只,板栗200克,枸杞1把,红枣3颗,姜2片,葱花少许做法:1.土鸡洗净。2.切大块,我用了半只。3.水烧开,把鸡块放入沸水中过一下,立刻取出。4.把焯好的鸡块放入锅中,再放入三颗红枣,加盖,煲50分钟左右。5.在此期间,准备剥出板栗肉。6.每个板栗切一刀,然后放入另一个锅中大火烧开。7.水开后,看到栗子的切口都会这样爆开,很快的,一两分钟即可,关火。8.趁热,很容易就可以剥出板栗肉。我的板栗比较大,所以,切口比较深,把它掰开成两半了。如果切开比较浅,可以剥出整颗肉。9.煲汤至40到50分钟以后,加入板栗和枸杞,继续煲大约十来分钟左右,至鸡肉和板栗软而不烂,加盐调味即可。10.盛出装盘,撒几颗葱花装饰。

荸荠花生炖鸡汤【菜谱】

2014-08-25 - 夏末秋初,饮食养生最注重的就是滋阴润燥,清淡的汤水最适合现在喝啦。荸荠花生和鸡一起清炖,荸荠微微的甜味和鸡肉的鲜味,清淡滋补。土鸡一只收拾干净花生浸泡,荸荠洗净,生姜拍碎荸荠去皮用盐水浸泡一下将收拾干净的鸡放入电压力锅内胆,加入水放入姜片放入浸泡好的花生放入荸荠加入一点白醋和料酒电压力锅通电,选择靓汤程序,结束后泄压开盖,加入适量盐调味即可1、我将鸡皮去掉了,不会油腻;2、鸡收拾干净后可以用淘米水浸泡半小时,然后充分冲洗干净,去除血水。

电锅炖鸡汤【菜谱】

2014-11-21 - 乡下亲戚送的老母鸡,做汤最合适不过啦,放几颗红枣,一点西洋参经过几小时的小火慢炖,营养美味的鸡汤出锅啦。准备原料凉水里倒点料酒,放入鸡焯制电砂锅里放入姜片、八角、红枣、西洋参、葱段把焯好的鸡放入电砂锅,焯鸡的水别倒,仔细撇去浮沫,倒入砂锅中放入葱段,大火煮开,改小火炖3个小时等到用筷子能轻松扎透鸡肉就可以啦喝的时候加少许盐就可以啦1、因为加了西洋参,所以有上火症状的朋友暂时别吃,小孩体质至阴至阳,也不适合使用参类;2、这道药膳全程不要加盐,只有吃的时候再加少许盐调味,否则会影响疗效;3、西洋参有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

土茯苓炖鸡汤【菜谱】

2017-03-27 - 土茯苓是一种很好的中药药材,是解毒除湿极好的食材,煲汤养生最好,有着祛湿热,解毒凉血的作用,平常可以拿点来煲煲汤,去一下体内的湿气。备好食材,鸡肉清洗干净,切块配料清洗干净,泡一下水鸡肉放入开水中烫一下,加入几片姜,清洗干净血末清洗干净的鸡肉放入炖盅中,加入适量的清水和配料启动电源,设置炖肉功能1.30分炖呀,炖呀,时间慢慢过去,鸡汤也炖好了,来尝尝吧,加入适量的盐出锅即可汤汁很清澈,甜甜的很好喝哦!来一起喝汤啰成品

黄芪炖鸡汤【菜谱】

2017-08-04 - 黄芪是百姓经常食用的纯天然品,民间流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,意思是说经常用黄芪同琼珍灵芝煎汤或泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。黄芪和人参均属补气良药,人参偏重于大补元气,回阳救逆,常用于虚脱、休克等急症,效果较好。食材准备(土鸡洗净斩块,药材称好,姜去皮)鸡块冷水下锅,放入白酒焯水捞起再冲洗一遍鸡块、黄芪、莲子入电压力锅,倒入足够的清水煮一个小时转炒锅,放红枣煮中火煮二十分钟放枸杞再煮十分钟淋入花生油撒盐调味即可药材要按顺序放,也可以根据自己的需要来搭配药材;炖鸡时应把汤一次性加足,中途不能加水,否则味不醇。

石斛炖鸡汤【菜谱】

2017-03-20 - 干石斛准备好鸡腿先焯水然后捞出来冲洗下浮沫鸡腿和石斛都放进阿迪锅里设置煲汤25分钟一个程序结束,煲汤就成功了成品图片分享成品图片分享

元蘑炖鸡汤【菜谱】

2014-10-17 - 心情故事:对于煲汤我一直坚持用最传统的方式来做,只有守着炉火慢慢的煲才会得到最醇厚的滋味,而如果使用压力锅之类,在将时间浓缩的同时也会使滋味和营养损失元蘑是长白山区独有的菌类,它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑,营养成份是一般蔬菜的十几倍,目前一般认为元蘑无法成功养殖,所以外面卖的全是野生元蘑菇,元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,滋味鲜美,有较高的食用价值。其味道与海鲜相似,用元蘑做菜肴,荤素兼宜,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,堪称“素中有荤”的山珍。元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素,经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。土鸡洗净,去掉内脏和鸡油剁成小块锅置火上加入适量水烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用另起锅,加入适量的水,放入焯好的土鸡块放入姜和料酒加入泡发好的元蘑大火烧开后撇去浮末,转小火慢炖2到3小时,因为是农村土鸡炖的时间要长一些才香煲到鸡肉软烂,调入食盐即可食用食盐要在最后出锅时再放,不然鸡肉不容易炖烂。

当归炖鸡汤【菜谱】

2014-10-22 - 到了秋冬季,正是补进的好时节,这时来一碗热乎乎的鸡汤吧,家里炖鸡汤一般选用乌鸡,这次是选用老母鸡来炖的,足足炖了3个钟,期间没揭盖,打开盖的时候,鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来,别提多香了。材料准备好姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小火煲3个小时(期间不要揭盖)煲好后,夹去葱结,放入枸杞调入适量盐和鸡粉即可1、因为选用的是老母鸡,炖的时间特别长,足足3个小时,所以一定要加足量的水哦!(以免中途揭盖加水)我大概用了1200毫升的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉;2、葱的作用是去腥,可以选择用大葱;3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。

炖鸡汤【菜谱】

2017-02-18 - 我选的是三黄鸡,因为比柴鸡和老母鸡炖的会烂些,三口之家一斤左右足以。解冻,这造型。。玉米切三段,香菇切片,玉米和鸡一起放入砂锅中,香菇出锅前10分钟就好,会很香。党参和当归都属于补气同属性药材。把整鸡放入开水锅内5分钟左右,出血水和肉沫后过凉水,肉质上劲不散。整鸡,大枣,黄芪,当归,党参,玉米同时放入砂锅中开锅后最小火炖最少一个半到最长两个小时,一次性倒满水,中途最好不要加水,影响整汤的质量。出锅前十分钟加入香菇,盐,枸杞。一碗好喝又补气的鸡汤就完毕了,最后祝愿各位吃货们2017鸡年大吉!

炖鸡汤【菜谱】

2016-03-27 - 整鸡洗净,冷水下锅,放入适量生姜;大火煮沸、撇去血沫;放入切块的花菇等材料,小火慢炖1小时;放入青菜,待青菜烫熟后即可出锅;再根据个人口味,加入适量盐。

当归炖鸡汤【菜谱】

2015-11-30 - 材料准备好党参洗净切段,红枣、淮山、当归冲洗干净,姜切片鸡反复冲洗干净,放入陶煲中,加入姜片,注入2L水红枣、当归等也一并放入,大火烧转小火慢炖3小时最后加入1茶匙盐即可~

花菇炖鸡汤【菜谱】

2011-05-13 - 鸡清洗处理干净花菇用温水泡发(大概一小时左右)鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末放入姜片和葱段倒入少许料酒倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈)放入泡发好的花菇大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可1、泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

山药炖鸡汤【菜谱】

2011-12-27 - 鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开撇去浮沫加入一汤匙料酒放入姜片葱结煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可1、煲汤,中途不要加水,讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。

电锅炖鸡汤【菜谱】

2014-11-23 - 鸡汤味美营养高,且具有抗疲劳美容养颜的功效。还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。一直深受人们的喜爱。鸡斩块洗干净,我是叫外面买鸡帮忙斩好的,倒入刚开的开水焯一下,除去血水,然后倒掉倒入炖锅内胆,放入姜片加入适量的清水,放入电炖锅里,选择“快炖”3小时炖好后,加入盐就可以了

电锅炖鸡汤【菜谱】

2014-11-23 - 鸡汤味美营养高,且具有抗疲劳美容养颜的功效。还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。一直深受人们的喜爱。鸡斩块洗干净,我是叫外面买鸡帮忙斩好的,倒入刚开的开水焯一下,除去血水,然后倒掉倒入炖锅内胆,放入姜片加入适量的清水,放入电炖锅里,选择“快炖”3小时炖好后,加入盐就可以了

舞茸炖鸡汤【菜谱】

2017-06-05 - 用灰树花炖鸡汤特别鲜美,还加入了黄芪,营养又美味。三黄鸡洗净去除鸡油和鸡屁股灰树花冲净用温水泡开胡萝卜切片、西兰花洗净掰成小朵葱切段、姜切片、香油1片、花椒7粒、黄芪一片鸡肉入冷水埚焯水捞出(同时沙煲加水烧开)把焯好的鸡肉放入烧开水的沙煲内,倒入香料、白胡椒粉、白酒、白醋烧开10分钟后转中小火加盖煲制中途要开盖撇出鸡油鸡肉软烂后加入灰树花、盐继续煲煮15分钟最后加入胡萝卜和西兰花煮开即可关火食用。炖鸡的水要一次加够,中途如果要加水一定要加开水,这样炖出来的鸡汤才鲜美

当归炖鸡汤【菜谱】

2016-10-19 - 材料:鸡半只,姜3片,枸杞1小把,盐适量,黄酒20毫升,当归5克做法:1.鸡洗净。2.水烧开,把还没切块的鸡就放入开水中汆下。3.捞出,冷水再冲下,斩块。4.姜切片,当归洗净。5.把鸡块、姜和当归放入砂锅中,加入适量水。水量大约是鸡块的两倍左右。6.盖上锅盖,先大火8分钟,再转小火煲50分钟。7.结束后,加入枸杞,再加入适量盐调味,最后大火5分钟催下即可。成品

荸荠花生炖鸡汤【菜谱】

2014-08-25 - 夏末秋初,饮食养生最注重的就是滋阴润燥,清淡的汤水最适合现在喝啦。荸荠花生和鸡一起清炖,荸荠微微的甜味和鸡肉的鲜味,清淡滋补。土鸡一只收拾干净花生浸泡,荸荠洗净,生姜拍碎荸荠去皮用盐水浸泡一下将收拾干净的鸡放入电压力锅内胆,加入水放入姜片放入浸泡好的花生放入荸荠加入一点白醋和料酒电压力锅通电,选择靓汤程序,结束后泄压开盖,加入适量盐调味即可1、我将鸡皮去掉了,不会油腻;2、鸡收拾干净后可以用淘米水浸泡半小时,然后充分冲洗干净,去除血水。

电锅炖鸡汤【菜谱】

2014-11-21 - 这是清补凉的配料~~滋补的同时还不燥热,非常健康哟~材料准备好;将鸡处理好内脏,冲洗干净,去除鸡脖子上的淋巴,尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉,用滚水焯一下捞出将所有辅料用水略微冲洗一下;姜切片将处理好的鸡放入压力煲内胆,放入所有材料,并加入足量水;选择“煲汤”键,烹饪结束后,打开盖,加适量盐,在放入枸杞即可

山药炖鸡汤 【菜谱】

2012-02-22 - 山药炖鸡汤的做法(春季暖汤菜谱-抵御倒春寒驱走流感的家庭常备药)原料:土鸡一只、铁棍山药、枸杞做法:1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;2、土鸡洗净,沥干水分,剁成大块;3、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;4、捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质;5、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开;6、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右;7、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖;8、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

黄芪炖鸡汤【菜谱】

2017-06-25 - 食材准备(土鸡洗净斩块,药材称好,姜去皮)鸡块冷水下锅,放入白酒焯水捞起再冲洗一遍鸡块、黄芪、莲子入电压力锅,倒入足够的清水煮一个小时转炒锅,放红枣煮中火煮二十分钟放枸杞再煮十分钟淋入花生油撒盐调味即可成品图欣赏123

当归炖鸡汤【菜谱】

2014-10-22 - 到了秋冬季,正是补进的好时节,这时来一碗热乎乎的鸡汤吧,家里炖鸡汤一般选用乌鸡,这次是选用老母鸡来炖的,足足炖了3个钟,期间没揭盖,打开盖的时候,鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来,别提多香了。材料准备好姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小火煲3个小时(期间不要揭盖)煲好后,夹去葱结,放入枸杞调入适量盐和鸡粉即可1、因为选用的是老母鸡,炖的时间特别长,足足3个小时,所以一定要加足量的水哦!(以免中途揭盖加水)我大概用了1200毫升的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉;2、葱的作用是去腥,可以选择用大葱;3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。

炖鸡汤【菜谱】

2011-02-10 - 清炖鸡汤的做法(家庭食疗-滋补开胃、香甜清纯)炖好鸡汤,选鸡尤为重要。一定要是农家圈养母鸡(也是所谓的土鸡,属喂养杂粮、放养出来的)。这种圈养母鸡肌腱结实,脚趾、嘴尖锋利坚硬,肚内油脂丰富而偏黄色...再补充下选老母鸡最好,鸡切价洗净后,先拿烧滚的水里灼一下,灼出泡沫渍与鸡皮里残留血渍,捞起将鸡块再次冲洗干净。这道程序保证后面煲出的鸡汤色泽清亮、汤味纯美...将鸡块放入瓦罐,一次将水加足,水量多少也很关键,关系熬出的鸡汤浓度与香味,这个要根据鸡的大小与自家里瓦罐大小来掌握。我这里是半只鸡,加水3/5,然后只放入姜片即可...瓦罐先小火预热,然后开大火烧开10分钟,调至中火煲1个钟,再至小火煲1个钟,中途别接盖汤味精华尽在其中...汤熬好前五分钟开盖加入盐一小勺,不用搅拌,开大火烧5分钟,盐味自然均匀渗透在汤里。这时关火,等汤慢慢温下后再盛汤。在放鸡入瓦罐里时只加了少量姜片和花生,保持汤味的清纯...清炖鸡汤---滋补开胃、香甜清纯。
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