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淡奶油土司【菜谱】

2017-05-07 - 今天用了新的面粉做的吐司面包,以前用面包机要揉差不多快一个小时才出膜,还以为是正常现象呢,不知道今天是用了新的方子还是换了面粉的原因,揉面半小时就轻松出膜了,真的太让我意外了,所以有朋友总问我,做面包总是不出膜,会是什么原因,我觉得第一方子,第二操作方法,第三是面粉,用一款好面粉,真的会轻松很多!准备食材除黄油外,所有材料放入面包桶16分钟,搜出厚膜放入黄油继续揉面大概30分钟就出手套膜啦直接放在面包桶发酵发酵至2.5倍大取出来排气面团静置松弛10分钟分成四份面团擀成鸭舌状,卷起来放入土司模具中第二次发酵发酵至8分满,就拿出来刷鸡蛋液放入预热好的烤箱,165度,25分钟后转去175度,烤五分钟上色就好啦烤箱温度根据自家烤箱脾气来决定,喜欢颜色深点。可以延长烘烤时间

自制淡奶油【菜谱】

2017-07-31 - 淡奶油好吃热量高,偶然看到一段国外的视频,用全脂牛奶自制淡奶油,非常感兴趣的如法炮制一下,成功了准备材料,香草精可用可不用,放香草精或不放香草精2种方式我都做过,效果都一样吉利丁片用冷水泡软后,尽力攥干水分,隔热水融化;若用鱼胶粉,用量加到10克;融化的吉利丁溶液倒入牛奶中牛奶中放入糖粉、香草精(可选),用打蛋器搅拌均匀搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏,隔一段时间就拿出来搅打均匀,大约冷藏一个小时多一点,这期间搅打了3次左右,搅打次数越多,打发后的状态越稳定冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候,开始打发淡奶油,用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀打发后的就是图中的样子熊孩子要吃蛋糕的时候,里面的淡奶油就是自制的,蛋糕卷冷藏之后的效果和真的没有什么区别,少了油腻的感觉;1、牛奶冷藏期间,最好是隔20分钟左右,就拿出来搅打一次2、牛奶最好用室温的,若是冷藏的牛奶,倒入吉利丁溶液的时候,吉利丁会瞬间凝固3、用鱼胶粉,用量10克,泡粉的水大约60克

淡奶油曲奇【菜谱】

2016-05-29 - 为了消耗开封的淡奶油,比普通曲奇奶香味更浓点黄油室温软化,加入糖粉和盐打蛋器低速打发黄油,到体积变大,颜色变浅淡奶油加热到手温左右,分4-5次加到打发好的黄油中,要搅拌均匀后再加下一次奶油搅拌好的黄油糊,非常柔软,均匀蓬松筛入低筋面粉和玉米淀粉用橡皮刮刀翻拌均匀,选择合适的裱花嘴,把拌好的面糊装入裱花袋,挤出自己喜欢的样子烤箱预热150度烤20分钟混合淡奶油注意不要油水分离,要少量多次加入最好用布或硅胶的裱花袋,如果用一次性塑料裱花袋要做好挤破掉的心理准备

淡奶油司康【菜谱】

2014-05-17 - 这是一道编花司康,来源于我某个午后的闲情逸致。。。面粉同盐、糖、泡打粉混合均匀,随后放入切成小粒的黄油,黄油搓成屑状后,放入淡奶油、鸡蛋,然后和成光滑的面团;将面团分成若干个7g大小的小剂子;小剂子搓圆后,再搓成均匀长短的长条;将3根长条如图摆放如图所示,添上两根长条如图所示,添上一根长条如图所示,添上两根长条;长条要稍稍编紧一点,这样做出来的花纹好看些如图所示,两根长条往里折如图所示,两根长条往里折如图所示,两根长条往里折如图所示,两根长条往里折如图所示,长条往里折如图所示,长条往里折如图所示,长条往里折如图所示,最后两根长条往里折;折长条的目的,就是不让花型散开,可随意发挥将折好的花型翻过来放好,表面刷一层鸡蛋液烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟;成品出炉咯烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至点心表面微黄即可。

淡奶油司康【菜谱】

2014-05-17 - 这是一道编花司康,来源于我某个午后的闲情逸致。。。面粉同盐、糖、泡打粉混合均匀,随后放入切成小粒的黄油,黄油搓成屑状后,放入淡奶油、鸡蛋,然后和成光滑的面团;将面团分成若干个7g大小的小剂子;小剂子搓圆后,再搓成均匀长短的长条;将3根长条如图摆放如图所示,添上两根长条如图所示,添上一根长条如图所示,添上两根长条;长条要稍稍编紧一点,这样做出来的花纹好看些如图所示,两根长条往里折如图所示,两根长条往里折如图所示,两根长条往里折如图所示,两根长条往里折如图所示,长条往里折如图所示,长条往里折如图所示,长条往里折如图所示,最后两根长条往里折;折长条的目的,就是不让花型散开,可随意发挥将折好的花型翻过来放好,表面刷一层鸡蛋液烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟;成品出炉咯烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至点心表面微黄即可。

淡奶油司康【菜谱】

2017-05-25 - 编花司康来啦~!面粉同盐、糖、泡打粉混合均匀,随后放入切成小粒的黄油,黄油搓成屑状后,放入淡奶油、鸡蛋,然后和成光滑的面团;将面团分成若干个7g大小的小剂子;小剂子搓圆后,再搓成均匀长短的长条;将3根长条如图摆放;如图所示,添上两根长条;如图所示,添上一根长条;如图所示,添上两根长条;长条要稍稍编紧一点,这样做出来的花纹好看些;如图所示,两根长条往里折;如图所示,两根长条往里折;如图所示,两根长条往里折;如图所示,两根长条往里折;如图所示,长条往里折;如图所示,长条往里折;如图所示,长条往里折;如图所示,最后两根长条往里折;折长条的目的,就是不让花型散开,可随意发挥;将折好的花型翻过来放好,表面刷一层鸡蛋液;烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟;成品出炉咯~!1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至点心表面微黄即可;

淡奶油司康【菜谱】

2017-08-16 - 司康饼(scone),是英式快速面包(QuickBread),它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。司康饼外表酥脆,内部柔软,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。准本好食材,称好分量,室温软化黄油。将白糖泡打粉食盐和黄油倒进低筋面粉中。将黄油和面粉揉搓均匀成碎屑状。打碎一个鸡蛋,倒进淡奶油。揉成光滑的面团并倒进椰丝。揉成光滑的面团。将面团擀成1-1.5cm厚的面片。用模具刻出自己喜欢的形状。烤盘上铺一层油纸,将面片放在烤盘上,刷上蛋黄液。烤箱180度预热10分钟,然后中层180度烤20分钟即可出炉。1.司康饼表面只刷蛋黄液色泽更好看更有食欲。2.烤箱的温度根据自己烤箱的脾性进行选择。3.放凉后的司康饼味道更佳,配上水果酱,味道美美的,吃不了的可以保存在密封罐里2-3天。

淡奶油戚风【菜谱】

2017-01-09 - 一盒奶油打开后,总是想着想方设法把它消耗掉,觉得用它代替牛奶做戚风蛋糕是不是奶香味更浓些,是不是食用油也可以剩下不放呢?按照想着来做了,试试看,看看会不会变成气疯蛋糕准备好食材蛋黄,蛋清分离出放进无油无水的盆子里,蛋黄加入奶油里奶油加入蛋黄搅匀筛入粉类画Z字形搅拌均匀做成蛋黄糊蛋清打出鱼眼泡加入一勺柠檬汁分次加入白糖打发,先高速,后中速,最后低速打发成干性蛋白霜蛋白霜分2-3次加入到蛋黄糊里上下翻拌均匀快速的翻拌均匀防止消泡搅好的蛋糕糊倒进八寸模具里,(忘拍了)烤箱150度预热10分钟,放入烤50分钟烤好倒扣脱模除了上面有些开裂,别地还是可以的(也许是我的烤箱温度高)私信我回复一切问题

可可淡奶油曲奇【菜谱】

2016-11-24 - 这次为了送给闺蜜一个饼干礼盒,把原味淡奶油曲奇改了下做了可可味的准备好所需材料,黄油提前室温软化淡奶油小火煮至75度—80度左右,放一旁降温备用室温软化的黄油加盐,稍打发加入糖粉,先用电动打蛋器手动混合下(以免飞溅),继续用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨大分多次加入加热后降温的淡奶油,并且打发至水油融合,打发好的黄油成顺滑状加入朗姆酒,低速转两圈混合即可筛入已经混合过筛过的低筋面粉?可可粉,用刮刀以翻拌的手法混合成可可曲奇面糊取一个自己喜欢的花嘴型号(这里我用的是三能20齿裱花嘴)将裱花嘴套入屋诺一次性裱花袋中(我是偷懒不想洗裱花袋)将做好的可可淡奶油曲奇面糊装入裱花袋中,用刮板辅助将面糊刮入排除空气取一个屋诺UN10008浅烤盘,垂直挤入可可淡奶油面糊(每一个大小厚度要均匀)烤箱预热170度,上下火,中层20分钟(可可比较难观察上色情况,建议最后时间蹲点在烤箱边观察,我是后面开热风模式烤制)1、加过朗姆酒,味道更好,如果手边没有可以舍去不放2、本菜谱中所使用的模具及其工具均为三能旗下屋诺家庭烘焙

淡奶油司康【菜谱】

2017-02-27 - 编花司康来啦~!这造型做得不太好看,不喜欢单调的筒子还是可以试试的。面粉同盐、糖、泡打粉混合均匀,随后放入切成小粒的黄油,黄油搓成屑状后,放入淡奶油、鸡蛋,然后和成光滑的面团;将面团分成若干个15g大小的小剂子;小剂子搓圆;将小剂子按扁,擀成圆片;如图所示,7张圆片叠在一起;如图所示,用筷子在圆片上印一下;将圆片从一头卷至另一头;卷好的面团,从中间分开;稍微整理下花型,表面刷一层鸡蛋液;烤箱180度预热后,将烤盘放在烤箱中层,上下火烤20分钟即可。1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至点心表面微黄即可;

淡奶油曲奇【菜谱】

2015-04-30 - 【淡奶油曲奇】材料:黄油120克低粉215糖粉50克淡奶油60克制作:1将黄油软化,用打蛋器打至颜色变浅,质感顺滑(不要打太久哦,半分钟够了)2加入糖粉和白砂糖继续打完全融合(不要打太久哦,低速1-2分钟左右)3分2-3次加入淡奶油,每次加之前都要先打至完全融合,再加下一次,图3是打好的状态;4筛入低面,拌匀;5装入裱花袋,选择你自己喜欢的花嘴即可,我这里用了2中,2D和中号菊花嘴;6烤盘铺上纸,烤箱去预热,在烤盘上挤上饼干生坯,保持一定间隙;7送入预热好的烤箱;温度190度,10分钟,上小火,中层。(温度仅供参考)小贴士:1、在烤的时候,最后几分钟一定要在边上看牢,不然很容易烤焦掉的.烤箱的时间自己要控制好,饼干挤的大了,就要多烤会哦。每盘的饼干挤的都要一样大小,以免有的熟了有的还很生。2、油是软化,不是融化哦。黄油不要过分打发;3、不要用低温来烤这款饼干,黄油含量比较高,要用高温快速定型。4、裱花袋必须选用布袋子,塑料袋子不行的哦。5、烤箱的型号是:长帝CKTF-30GS健康提醒:这款饼干为高热量食品,普通人群浅尝即可,三高人群和肥胖人群慎食哦。

淡奶油司康【菜谱】

2014-06-19 - 这是一款编花司康,在普通做法的基础上,弄点花样造型,食物变得更为美观,心情是不是更愉悦呢,不用担心工艺复杂,看了步骤你就会发现其实我也会做。快跟我一起来看看这款简单又美丽的茶点吧。面粉同食盐、白糖、泡打粉混合均匀,随后放入切成小粒的黄油,黄油搓成屑状后,放入淡奶油、鸡蛋,然后和成光滑的面团将面团分成若干个7克大小的小剂子小剂子搓圆后,再搓成均匀长短的长条如图所示,将长条编起来编好后,面团两头捏紧如图所示,从一头卷至另一头花头藏好,表面刷一层鸡蛋液烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟,成品出炉1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至点心表面微黄即可

淡奶油司康【菜谱】

2014-06-19 - 这是一款编花司康,在普通做法的基础上,弄点花样造型,食物变得更为美观,心情是不是更愉悦呢,不用担心工艺复杂,看了步骤你就会发现其实我也会做。快跟我一起来看看这款简单又美丽的茶点吧。面粉同食盐、白糖、泡打粉混合均匀,随后放入切成小粒的黄油,黄油搓成屑状后,放入淡奶油、鸡蛋,然后和成光滑的面团将面团分成若干个7克大小的小剂子小剂子搓圆后,再搓成均匀长短的长条如图所示,将长条编起来编好后,面团两头捏紧如图所示,从一头卷至另一头花头藏好,表面刷一层鸡蛋液烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟,成品出炉1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至点心表面微黄即可

淡奶油酸奶【菜谱】

2017-04-27 - 常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收,利用率高,有益于牙齿,骨骼;酸奶中还有多种维生素,其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发;同时,由于酸奶能够改善消化功能,防止便秘,抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累,因而能防止细胞老化,使皮肤白晰而健美。布丁瓶洗净,用开水烫过,将水分晾干。淡奶油里加入糖,小火加热至温热,让糖融化。加入一部分牛奶,将酸奶菌粉分次倒入。将剩余的牛奶倒入,搅拌均匀。将布丁瓶都盖好盖子。将面包机内胆取出,把布丁瓶重叠放入面包机中,使用酸奶功能,发酵8小时。时间结束后观察酸奶是否凝固。然后晾凉,放冰箱冷藏两小时,让酸奶完成钝化,这样会更稠。1.容器内不能有油有水,菌粉和牛奶要用常温下的。如果菌粉平时放冰箱冷冻,那就要提前两小时取出放置回温。2.菌粉要分次放,化开后再继续倒,不能一下子全倒入,否则化不开会影响凝固效果。3.牛奶一定要用脂肪含量高的全脂牛奶,最好买进口的,这样做出来的酸奶才会又好喝,又容易凝固。4.也可以不放淡奶油,口味会很清爽,但不会凝固得这么结实。5.糖的量可以自己把握,放至80克会更香甜。

淡奶油奶油【菜谱】

2015-05-10 - 黄油提前从冰箱取出,切小块放置软化1中加入糖粉打至颜色发白将淡奶油分几次中入2部分,边打边加,最后高速打发直至淡奶油完全吸收

自制淡奶油【菜谱】

2017-04-22 - 在锅中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。静置5分钟,使粉充分吸收水分。开中小火(不超过65摄氏度),加热搅拌,直到所有晶体都充分被水吸收,离火,放一旁备用。取一个大碗,加入250ml全脂牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,将吉利丁液倒入牛奶中用手动打蛋器搅拌均匀(约20-30秒)。在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,搅拌均匀。32.5g糖粉搅拌均匀搅拌均匀混合液会逐渐变浓变厚,到时间后取出,用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦!用电动打蛋器试试用电动打蛋器试试果然能够打发。好棒

淡奶油曲奇【菜谱】

2017-01-03 - 准备好材料,黄油温室软化,用手按下去有印的那种状态加入细砂糖,糖粉,盐,继续低速打发,打到细砂糖融化,黄油颜色发白,体积变大。分几次加入淡奶油,低速打发。打好的黄油成白色羽毛状加入面粉,面粉要过筛,搅拌均匀后,放入裱花袋。挤出喜欢的花纹。先预热5分钟,再放进去,中层,上下火180度,15-20分钟。出炉后,等曲奇凉了就可以装好了。

淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 淡奶油打发之前需放冰箱冷藏咖啡杯中挤入适量的巧克力酱咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀淡奶油加入总量的20%白砂糖打发裱花带装上菊花花嘴,装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上,筛上可可粉即可

淡奶油的保存方法【菜谱】

2014-12-03 - 用蘸了消毒水的脱脂棉包住开口处,外面裹一层锡纸,然后用夹子夹紧最后把淡奶油盒子装进保鲜袋里,并把封口扎紧。用这种方法使淡奶油的保存日期可延长大约一周,不过,尽快使用才是王道。

淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 准备所需原料将2个鸡蛋敲入干净的盆中,滴2滴白醋,开始用电动打蛋器高速打发打发过程中,分3次加入白糖,一直打发到体积膨大3倍大左右将普通面粉过筛,筛入打发好的蛋糊中,满满切拌均匀之后加入100g淡奶油。继续切拌均匀最后加入新鲜的水果玉米粒。搅匀搅拌好的蛋糊,要保持有很多气泡,(这些气泡决定了最后成品松软的口感)平底锅烧热后转小火,用勺子舀一大勺蛋糊在平底锅内,蛋糊随即摊成小圆形,小火慢煎。可以一次多放2勺,每个饼直接要保持间距煎至一面凝固上色后翻面继续煎,两面完全上色即可1、这款饼,做过好几次,之前没有拍照,做的几次都是用的浓稠的酸奶,这次做法拍照了用了是淡奶油,味道都是非常的棒,最好不要用稀牛奶,用浓稠的椰浆,酸奶,淡奶油效果才会好。

淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 将淡奶油放入无水无油的容器内,用电动打蛋器低俗搅打约3分钟将白砂糖加温开水调和成糖水备用将牛奶、糖水倒入打发的淡奶油中,搅拌均匀后过滤两次将过滤好的奶液倒入棒冰模子中,入冰箱冷冻即可

淡奶油球的做法大全【菜谱】

2010-08-02 - 将紫薯放入蒸锅中蒸熟,去皮用土豆泥压子或者擀面杖等吧,将紫薯压成泥,一定要压的细一些放入炼乳或动物性奶油和蜂蜜拌匀取一块保鲜膜或小的保鲜袋子也可以,舀一勺紫薯泥放在上面摊平在紫薯泥上放上适量的豆沙将保鲜膜四周兜上来拧紧,紫薯就成了一个小球,可以用手再调整一下形状,让它更圆些更漂亮一些将做好的紫薯球放入椰蓉中表面沾满椰蓉就成了紫薯椰蓉球了

淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 将面包糠倒入碗中,放入黑胡椒碎,倒入4汤匙(60克)清水和酱油,搅拌均匀后放置大约10分钟,让面包糠充分的吸收水分将牛肉馅和猪肉馅混合后,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后倒入面包糠,再搅拌均匀生菜和西红柿洗净切碎,猕猴桃去皮切成小丁,用蛋黄酱搅拌后放入盘中手上抹一点油,将肉馅做成小丸子。平底锅中倒入少许油,待油5成热时,逐个放入小丸子,调成中小火将丸子煎熟后盛入盘中调成小火,放入黄油,待融化后,放入切成片的口蘑炒软后,调入酱油和淡奶油(没有的话可用少许牛奶代替),继续用小火熬成浓稠的酱汁后,淋在肉丸上即可1、我喜欢吃颜色比较重的东西,所以在浸泡面包糠的时候放了2汤匙酱油,如果你喜欢浅颜色的丸子,就放1勺好了。

淡奶油保存方法【菜谱】

2014-01-02 -

淡奶油【菜谱】

2016-02-19 - 淡奶油里加入适量低粉,揉成面团放置一边让面团醒15分钟用擀面杖擀成薄薄的面皮,厚度自己掌握,厚的烤时间长一点,薄的烤时间短一点把擀好的面皮切成长条,(或者像手指饼干的形状),稍微拧一下成麻花状,放烤盘入烤箱180度25分钟左右,烤的过程可以把淡奶油棒调一下面,两面都上色均匀出炉晾凉就可以吃了,脆脆的很好吃

淡奶油做进蛋糕里的【淡奶油蛋糕】【菜谱】

2013-12-03 - 今天的主角是淡奶油蛋糕,这可不是平时大家熟知的那种用淡奶油挤花做装饰的奶油蛋糕哦,这次是把淡奶油做进蛋糕里面的名副其实的奶油蛋糕。为了解决做北海道吐司剩下的淡奶油,所以想出了这个方子,就是把平时做戚风蛋糕的配方里用到的植物油和水统统换成淡奶油,做好的蛋糕口感介于戚风和麦芬之间,烤的时候满屋飘着浓浓的奶香味,趁热吃最好!材料:(参考份量:直径4厘米的纸杯约12个)鸡蛋4个、低筋面粉80克、淡奶油130克、细砂糖75克做法:一、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。二、蛋黄里加入20克细砂糖,搅打均匀。三、加入淡奶油,搅打均匀,全程使用电动打蛋器即可。四、筛入面粉。五、用橡皮刮刀翻拌到无干粉,再用电动打蛋器搅打均匀。搅打后的蛋黄糊比较稠厚,有点像淡奶油完全打发的状态。六、蛋白分三次加入剩下的细砂糖,打发到干性发泡(即提起打蛋器,蛋白呈短小直立的尖角状态)。下面前三张图分别是第一、二、三次加入细砂糖时蛋白的打发状态,第四张图是打发好的状态。七、先盛一半蛋白,和蛋黄糊翻拌均匀,拌匀后再全部倒入剩余的蛋白中,完全翻拌均匀即可。(这一步要注意翻拌手法,要用橡皮刮刀像炒菜那样翻拌,不能划圈。)八、将拌好的蛋糕糊装入裱花袋,挤进蛋糕杯里,8-9分满。九、放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤18分钟。一、这个方子里淡奶油的含量很高,因为淡奶油有被打发的特性,所以和面粉混合后会变得非常稠厚,在后面和发泡蛋白混合时就有点难度,要注意多伴几下,确保彻底拌匀,拌好的蛋糕糊体积会有缩小,貌似消泡的状态,不过最后烘烤时还是可以顺利蓬发的。二、这款蛋糕的口感,介于戚风和麦芬之间,奶香味非常浓郁,同时比麦芬少了几分油腻。趁热吃最好,放凉后会像麦芬一样变得有点硬,最好回炉加热一下再吃。

淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 事先准备:吉利丁片用冰水泡软豆浆中加入糖,加热至砂糖融化(约70度)加入挤干水分的吉利丁片,搅拌至溶解,关火加入淡奶油搅匀将做好的布丁液过筛一遍倒入模具中如果表面有气泡,用纸巾吸取去除入冰箱冷藏至凝固至即可(布丁在冷却后会结一层皮,冷藏至开始结皮后轻轻用筷子挑去即可,这样做可以使表面光滑)吃时可再淋入少许蜂蜜,口味更佳1、加入淡奶油不会掩盖豆浆的味道,如果不喜欢可以改放牛奶,或全部使用豆浆。

淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 黄油回室温后切成小块将面粉、糖、泡打粉混合均匀将黄油倒入后,用双手搓成屑状将混合物中间挖个洞,加入淡奶油和鸡蛋,拌匀捏成面团,放在撒了手粉的案板上,擀成片。然后对折再擀成2cm厚的片状用模具压成图案将做好的模型放入铺了油纸的烤盘上表面刷上牛奶。烤箱预热,烘焙20分钟1、记得使用无铝泡打粉,避免对身体的伤害。

孜然淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 取一干净面盆,把高粉、淡奶油、水、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团(配方自配的,最好自己用手感受一下水份湿度是否适合自己操作)后油法加入黄油和盐揉至薄膜状态重新整圆后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵二倍大后取出排气,分割三块,重新盖上保鲜膜松弛15分钟二次擀卷入模发酵至9分满,表面喷水烤焙:预热190度,中下层上下火烤焙50分钟

淡奶油【菜谱】

2010-08-02 - 将餐包原料(高粉210克,低粉90克,酵母4克,糖40克,盐4克,水115克,蛋液30克,淡奶油60克,油(花生油,色拉油,黄油都可以)28克)中除油之外的其他原料揉成面团,揉至面筋形成后,一点点揉入油,继续揉至面筋扩展,收圆入盆,放于温暖处做基础发酵发酵完成后,取出,排气,分割8等份,滚圆,覆盖,中间发酵15分钟取一个面团,按压排气摊开,由上而下折两次收成粗条,将右端1/2搓长,呈水滴形上下擀开,由宽边开始卷起,收口捏紧依次做完所有,进行最后发酵表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱186度预热(CRDF25),中层,20分钟左右鸡腿去骨,在肉上轻轻切几刀防止受热时收缩,放入保鲜盒中,放入姜丝,酒,盐和黑胡椒碎,按摩均匀,最后淋上橄榄油,抹匀,冰箱冷藏过夜将腌好的鸡腿拣掉姜丝不要,两面沾裹匀生粉,抖掉多余生粉平底锅烧热,倒入油,放入处理8的鸡腿,中火煎至两面上色金黄,取出,用厨房纸吸掉多余油份,根据餐包大小切成合适的块餐包(可以提前用烤箱150度烤1-2分钟回软)横切为二,夹入煎好的鸡腿和生菜丝,挤上沙拉酱即可
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