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洋葱【菜谱】

2016-12-06 - 据说地中海人以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主食的饮食风格,是世界公认最健康的饮食结构,一切都遵循减法的烹饪法则,用最简单纯粹的橄榄油和海盐,少量的罗勒迷迭香一类的香料,尽其所能保留食物本身鲜美的味道,还不破坏营养,这正好符合目前高纤维、高维生素、低脂的健康风潮。洋葱派,是一款地中海风味非常浓郁的美食,不用复杂的技巧和浓郁厚重的调味,以简约的料理方法突显食材的原汁原味,并注重口味的层次感和色彩的搭配,无论是做下午茶点还是早餐都非常棒!快到圣诞节了,做个洋葱派吧,很有气氛哦!准备食材;将蛋黄和水放入碗中,搅打均匀;将细砂糖和盐(2克)放入碗中,搅拌至融化,放入冰箱冷藏备用;另取一只碗,将软化的黄油放入其中,用刮刀搅拌均匀;将低筋粉(250克)过筛,筛入搅拌好的黄油内;翻拌低筋粉与黄油,使之融合在一起,直到碗中没有干粉;翻拌好的低筋粉有点像芝士粉;将冷藏的蛋黄液倒入低筋粉中,继续翻拌;待面粉充分吸收水分,轻轻的揉成面团,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜醒面;(第二日)将大洋葱切片,备用;在炒锅中加入橄榄油(5克),将洋葱放入炒锅中;煸炒至洋葱变得焦黄,关火晾凉;在碗中放入低筋粉(15克),加入淡奶油搅拌均匀;继续加入全蛋液拌匀;将晾凉的洋葱倒入奶油糊中,拌匀备用;取出冷藏好的面团,放在室温软化,比照模具大小,擀成圆皮;把擀好的面皮贴在模具里,用手指压实;用擀面杖在模具上压实,去掉多余的面皮材料;盐、黑胡椒碎、百里香碎放入洋葱奶油糊中,拌匀待用;将小洋葱横切薄片,加入盐、黑胡椒碎和橄榄油(3克)拌匀;将洋葱奶油糊倒入派中,铺匀;将小洋葱片均匀的撒在上面;将派放入烤箱中,先设定温度190度烤35分钟,然后再设定温度180度烤30分钟;洋葱派烤好后,用手轻压一下,如果很结实,证明火候正好;切开直接食用即可。1、这款派皮口感酥松,并不太甜,而且烤好后会起层,非常好吃,制作时一定要醒面一晚,最短也不能少于5个小时;2、馅料仅用洋葱,因此用了生熟两种,可以丰富口感,炒制的洋葱时间一定要够,这样可以将洋葱的味道彻底发挥出来;3、盐和香辛料的用量可以根据自己口味添入;4、烤箱品牌不同,温度也不同,请根据自己的烤箱调整温度和时间;5、本案选用的是阳晨10寸活底菊花派盘。

怎样切洋葱不流泪?洋葱肉末蛋卷,好味道搞定挑嘴的你!【菜谱】

2013-12-25 - 【洋葱肉末蛋卷】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:卷起来的好味道,搞定小挑嘴的你【洋葱肉末蛋卷】好吃易做,讨小朋友喜欢的节日美食--------------------------------------------圣诞快乐,新年快乐!年岁渐长之后,其实私底下对于过节、过年的热情淡薄了许多。但是小朋友不一样,节日还是会带给他们无限的遐想和憧憬,为着孩子们这份纯真的激情,节日的餐桌上作妈妈的总得意思意思。这款好吃易做的洋葱肉末蛋卷,也可以划入讨小朋友喜欢的节日美食吧。食物也讲鸳鸯配,洋葱和鸡蛋,两样家常的食材从营养互补,到成就美味口感上可谓是强强联手。鸡蛋香郁滑软,基本上不会为人所挑剔,广受欢迎;但洋葱的待遇就不同了,很多人惧怕它特有的辛辣气味,进而对洋葱这种食物敬谢不敏。其实,单单因为气味不喜就摈弃某种食材是很可惜的,更何况摈弃的是一种营养价值不低,被誉为“菜中皇后”的好食材,而且最新的研究报告指出,洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜,何其难得?珍珠不能被埋没了!因为家里小朋友对洋葱捏鼻子的强烈反应,我曾心一软冷落了洋葱好一些时候,后来开始琢磨,有没有一种方式能让不喜欢洋葱的孩子也爱上洋葱菜?因着孩子最喜欢吃鸡蛋,于是想到了用鸡蛋来做组合;看得到的洋葱会激起孩子本能的抗拒,于是我就把洋葱变形切成丁,碎碎丁;孩子对卷起来的食物向来兴趣浓厚又喜欢香香酥酥的东西,那好吧,我就加鸡蛋,再切丁,再煎卷,于是炮制出了这道让孩子爱不释口的洋葱肉末蛋卷,家常餐桌上的美食常常就是在不经意间成就。【洋葱肉末蛋卷】卷起来的好味道,搞定挑嘴的你!==============================================================================================【洋葱肉末蛋卷】制作材料:紫皮洋葱,手剁肉末,土鸡蛋,虾皮(主要材料如↓图所示)制作调料:鲜酱油,料酒,糖,盐,胡椒粉------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将洋葱洗净切碎丁,锅烧热注油,油温起来后将肉末(不用腌制)倒入锅中炒散,炒至出油出香将洋葱碎丁倒入锅中与肉末一起炒香,锅中淋入鲜酱油炒匀,熄火摊凉。↓2.鸡蛋去壳打散,将摊凉的洋葱肉末倒入蛋液中,调入料酒,糖,盐,胡椒粉拌匀,将虾皮用清水淘洗干净,控干水分倒入混合蛋液中。↓3.将蛋液与所有材料、调料充分拌匀,平底煎锅烧热下油,油温起来后将混合蛋液倒入锅中。↓4.晃动锅身,使蛋液平铺,蛋液底层稍加凝固后,倾斜锅身从高的一边开始卷。↓5.一边卷一边上移,将多余的流动蛋液“赶”到锅的下方,直至将所有蛋液卷成圆筒形。↓6.将将蛋卷整条起锅,放置熟食案板分切成块即可。【小贴士】切洋葱为什么会掉眼泪?切洋葱掉眼泪不是因为你被感动了,而是洋葱被切开时会释放出蒜胺酸酶,它才是导致流眼泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后,氨基酸转化成次磺酸;次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物(SPSO)被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后,会刺激角膜上的游离神经末梢,引发泪腺流出泪水。怎么样切洋葱不流泪?看看网络众位大神们的妙招:1.戴着泳镜切洋葱。2.在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿再切。3.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。4.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。5.将洋葱浸入热水中3分钟后,再切。6.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。……我个人觉得最方便可行的方法就是,含一大口水,稍稍屏住呼吸,快速将洋葱切好并浸入凉水中待用。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~==讨小朋友喜欢的节日美食==迷迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉煎馒头片咖喱五香牛肉粒开花香肠牙签豆皮卷千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你双色菜丸子一口烤肉花生绿豆鲜肉粽寿司便当三丝拌银针粉孜然羊肉生菜卷私房汽水肉自制咸甜两味萨其马紫椰菜芋泥酥!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香煎藕饼茶叶蛋韩式泡菜薯饼韭菜合子南瓜糕什锦馅饼核桃酥茴香鲜肉饺子椰蓉糯米糍肉松海苔棒洋葱烤脊骨香煎藕饼锡纸脆脆骨香酥凤尾虾茄子蛋饼香蕉冰淇淋脆皮热狗肠蛋饼阳光早餐(套)菠萝炒饭葡萄干南瓜发糕早餐比萨芝麻南瓜饼蓝莓酱蛋糕饼黑椒可乐肉排简版肉夹馍烤栗子葱油虾

洋葱【菜谱】

2017-04-28 - 其实生活中,我是不大爱吃洋葱的。因为确实不喜欢它那个特有的气味。一次偶然的机会,吃到了一样酥脆可口的小吃。当别人告诉我那款小吃是用洋葱做的时候,我惊讶了,因为完全吃不出洋葱的感觉,口感酥酥脆脆,简直比外面卖的那些薯条薯片还要好吃。所以说,不仅人不可貌相,就连蔬菜也是不可貌相的;小小的洋葱居然能做出如此美味,实在让我震惊!将洋葱切成圈圈状。放在碗里备用。尽量选择圈圈小点的洋葱圈蛋液打散在小碗里备用。鸡蛋尽量用个头大点的蛋,如果鸡蛋比较小,建议用两个先将洋葱圈在淀粉里滚上一圈。然后抖掉多余的淀粉,在把洋葱圈放到蛋液碗里,让其裹满蛋液接着在放入到面包糠的盘子中,让其沾满面包糠所有的洋葱圈做好备用锅内倒入适量的油,当油温烧热到一定程度的时候,我们可以先丢一个洋葱圈下去试探温度,洋葱圈丢下后,面包糠能够快速油炸凝结就可以了。我们分批次将洋葱圈丢入锅内。油炸的时候尽量用中火,或者中小火。刚下锅的时候不要翻动它,等面包糠凝结在洋葱圈上的时候,在去翻动它,因为如果一下锅就翻动洋葱圈的话,面包糠会容易脱落下来。炸至两面金黄即可出锅。刚炸出来的是最好吃的。这样不沾调料也是很好吃的。洋葱尽量买小点的

腊味洋葱【菜谱】

2017-08-17 - 洋葱很百搭作主材、配菜都很不错。用腊肠搭配洋葱炒的这盘腊味洋葱,同样很美味。又搭配了少许的胡萝卜,菜品的营养更丰富、均衡。洋葱、腊肠、胡萝卜洗干净腊肠、胡萝卜切成片洋葱切成块锅中加少许油烧热,腊肠入锅炒炒出香味,胡萝卜入锅炒后盛出起油锅,洋葱入锅炒腊肠、胡萝卜入锅炒加盐、味精炒,炒均匀即可出锅装盘此菜不宜添加多种调味品。

白灼洋葱【菜谱】

2016-11-16 - 木耳鲜美爽脆,配上鲜甜的洋葱,在简单的在制造后,味道鲜美,而营养也是杠杠的。准备好食材木耳洗净,浸泡1小时食材洗净,洋葱、红椒切小块、秋葵切小粒锅内注入清水,烧开,加入木耳、食用油加入食盐、鸡粉调味木耳约煮3分钟左右,加入洋葱、秋葵、红椒再煮一分钟左右待食材煮熟后捞起,淋上生抽即可木耳用淡盐水泡发,可更易去除杂质

酥炸洋葱【菜谱】

2017-11-28 - 众所周知,洋葱是中非常普通廉价的蔬菜。肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质好,适于生食。洋葱又是中西餐都食用率最高的蔬菜。营养价值高,克用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松等。洋葱的烹饪方式多多种,凉拌、生吃、炒、煎……我的洋葱第101中吃法,酥炸洋葱圈。一、食材1.主食材:洋葱1个、土鸡蛋2个、裹炸粉100克、面包糠60克;2.配料:花生油、盐2克、胡椒粉5克二、步骤1.准备食材:洋葱、土鸡蛋、裹炸粉、面包糠等;2.洋葱洗净切圈,放盐、胡椒粉腌制3分钟;PS:洋葱水出来即可3.让洋葱均匀裹上裹炸粉;4.鸡蛋打散调均,均匀裹上蛋液;5.让占满蛋液的洋葱圈均匀蘸上面包糠6.热锅,倒油适量的油,油温160度左右,放入洋葱;7.炸至微黄,翻转另外一面继续炸至金黄色;8.出炉之后用吸油纸把多余的油吸干即可。1.洋葱要选择紫色的洋葱营养价值更高;2.洋葱切圈不需要太小;3.掌握油温,炸出才酥脆,不吸油。

洋葱【菜谱】

2017-06-01 - 洋葱的品种也有几个,在今天的食谱介绍里。大家购买的话建议是买紫洋葱,因为相对于其他的品种来说。紫洋葱的营养价值及效用会比其他的品种来的好一些,并且口感上也会比较好吃。洋葱喜欢吃的人很多,不喜欢的人也很多。不喜欢的说吃了口臭,会屁多哈...材料就是这些要是喜欢,可再加入一根青蒜把紫洋葱去外皮清洗下,切成丝加入蒜碎与红辣椒加入蒜碎与红辣椒这个菜不仅能当菜还能做开胃菜,非常的不错。简单好做你可以试试腌制一段时间就搅拌搅拌

洋葱【菜谱】

2017-01-11 - 洋葱是非常好的食材,能防止胆固醇堆积在动脉血管内壁上,且有助于消化,生的洋葱汁还有助于醒酒呢。将洋葱去掉外皮,洗净后切圈,并用盐和黑胡椒腌制10分钟,时间一定不要过长,因为有盐,时间长后洋葱就慢慢变软缩水了。准备好其他辅料,淀粉适量、面包糠适量、1个鸡蛋打成蛋液。取一个腌制好的洋葱圈先裹上淀粉,再裹上一层蛋液,最后裹上一层面包糠,依次将洋葱圈这样做好。锅中倒入较多的油,大火将油烧热后转中小火,将洋葱圈放入并炸至金黄后捞出,放在吸油纸上吸掉多余的油,配上番茄酱即可享用美味,注意一定要趁热吃,否则时间长了就会变软口感不好了。

洋葱【菜谱】

2017-03-13 - 洋葱圈逆纹切开,层层分开;芝士切条。两个洋葱圈中间塞入芝士条,放入冰箱冷冻一小时。按照面粉、鸡蛋液、面包屑、鸡蛋液、面包屑的顺序裹住洋葱圈。下油锅炸至金黄即可。

洋葱炒肉【菜谱】

2014-10-13 - 洋葱与肉炒食,既营养,又美味。洋葱含有更多的蒜素。此外,含有更多的栎皮素,这也是对人体非常有用的保健成分。洋葱去除最外层的老皮,然后切成丝猪瘦肉切丝加入料酒和淀粉抓匀,腌10分钟平底锅中倒一层底油,倒入腌好的肉丝炒至变色后关火炒锅中倒油,中火加热,下洋葱翻炒炒至洋葱塌腰加入肉丝同炒加入1汤匙蚝油加1/2茶匙食盐翻炒均匀后关火洋葱切勿久炒,不然会影响口感。

洋葱【菜谱】

2011-02-01 - 洋葱酥的做法(自制酱料)洋葱酥(Crispyfriedonions)材料:甜洋葱2头,面粉约1/3碗,菜油,盐适量;步骤:1、将葱头去外皮,洗净后擦干,横切成细圈,利用其自身的汁液,加入面粉拌匀;2、菜油放入锅内,油大约5成热的时候转微火,下洋葱圈轻炸,快要上色的时候转旺火,待其变色至金黄,立即捞出,滤油;诱人的焦黄色,香气扑鼻的味道炸好后的洋葱酥条就是这个样子~~3、拌上盐弄成小段,可直接撒在饭菜上,也可在变凉后放入食品袋中将其敲碎,或用刀轻剁成碎末,加上盐拌匀,即可食用。可以像我这样做~~小提示:窍门分享,面粉抹匀后,刚入油锅的时候火不能太大,待其即将变色出香后,迅速调整至旺火,充分变色后迅速捞出,这样炸出的洋葱酥焦黄香脆,可以保证质量。洋葱圈多的时候,可以用此方法炮制几次即可。

洋葱炒肉【菜谱】

2016-12-06 - 其实我们这里喊洋葱是葱头的。洋葱是对身体健康很有作用的一种菜,多吃很有好处。加些剁椒炒出来,格外下饭。五花肉切片,葱头切片,木耳泡发撕片,葱姜切碎热锅温油,放入肥肉片,煸炒到肥脂变透明放入瘦肉,炒到变色加入料酒和生抽翻炒均匀加入葱姜,剁椒炒出辣味加入胡萝卜木耳翻炒到胡萝卜发软加入葱头翻炒均匀加入少许盐和鸡精翻炒至入味即可出锅。剁椒是咸的,所以最后盐一定要少放。

孜然洋葱【菜谱】

2013-10-09 - 材料备好。洋葱切三角块。青椒切丝。烤盘倒入油。同时倒入洋葱和青椒丝。倒点酱油,翻动。加适量盐,炒至洋葱稍软。加适量孜然和鸡精炒匀即可。

洋葱炒肉【菜谱】

2017-06-23 - 食堂里最常见的一道菜,上学,工作总是会不期而遇,在家里做,或许才会让你不那么抵触吧选优质五花肉洗干净待用。五花肉切成均匀的片。选新鲜的洋葱一个,去皮洗净。洋葱切成片,蒜苔切段。炒锅点火入底油滑热。入五花肉片改慢火,慢慢煸炒。煸炒至肉发亮时,入干辣椒,葱炝香,加入味极鲜调味增色。加入洋葱片,蒜苔段继续翻炒。翻炒的同时,加入盐,味精,糖调味。边炒边搅拌均匀。出锅装盘即可。

洋葱鱿鱼【菜谱】

2015-06-15 - 新鲜的原材料备齐。鱿鱼去掉内脏洗干净,洋葱切成小片,姜丝适量。洋葱和姜丝先下油锅爆炒。炒到洋葱变色后加入鱿鱼爆炒。炒至鱿鱼微变色时加入适量盐和酱油调味。炒至鱿鱼断生后立即出锅。(这道菜一定不要炒过火了)鲜嫩爽口的洋葱鱿鱼完成了。

青椒炒洋葱【菜谱】

2017-09-04 - 今年的洋葱是真的便宜,两毛、三毛一斤,居住在深圳的弟弟回来后表示,走的时候要拉一袋子洋葱回去,还有一些瓜果,后备箱填满为止!他说这些在深圳都很贵,是老家好几倍的价格!准备材料,洋葱去外皮洗净洋葱、青椒分别切丝姜切丝、葱切碎起油锅,油热后放入葱姜炒香,放入青椒丝翻炒几下放入洋葱、适量盐翻匀放入少许生抽翻炒几下放入鸡精翻匀出锅洋葱不宜炒过长时间

洋葱小炒【菜谱】

2016-12-28 - 洋葱生活中很常见,它有非常高的营养与保健功能,所以平时要多吃一些!准备食材鸡蛋干切小块,洋葱切小块,胡萝卜切薄片。锅内倒入食用油,爆香葱姜蒜。放入洋葱、胡萝卜翻炒。放入鸡蛋干。放入生抽,出锅前撒盐调味。装盘食用吧!

洋葱【菜谱】

2017-06-19 - 洋葱饼儿子戏称为中国式披萨,面饼里的洋葱甜甜的,特别好吃,吃的时候撒上有点椒盐,那叫一个好吃呀!准备所需主料。面粉里放入盐,鸭蛋,鸡精用手动打蛋器搅拌均匀。洋葱洗净,切末。把洋葱末放入面糊里,用手动打蛋器搅拌均匀。锅中放入少许食用油。油温高,开中小火,放入少许洋葱面糊,煎至一面金黄。再把另外一面煎至金黄,两面全部金黄即可,然后继续下一锅,直至所有面糊煎完即可。面糊一次不要多放,宁愿多煎几次,薄薄的洋葱饼更香更好吃。

洋葱【菜谱】

2010-05-13 - 洋葱鸭的做法(荤菜)洋葱鸭鸭子1只,洋葱6-10个,老抽,生抽,冰糖,油1)洋葱的数量可以根据鸭子的大小来调节,我这天的鸭子不算大,用了6个大洋葱,鸭子大的话可以加到10个。2)鸭子洗干净用老抽抹匀鸭子全身,放入油锅里炸,鸭头不要砍掉,放在锅外,可以方便鸭子翻面,鸭子2面各炸5分钟左右,把鸭头砍掉再放回锅里炸透。(如图)3)洋葱去皮,整颗放进油锅里炸一下,有点变焦就可以捞出来4)鸭放入锅里,翅膀一边朝上,把洋葱摆在鸭子四周,(锅要大一点),放入老抽,生抽,冰糖,水盖过鸭子表面,盖上锅盖炖2个小时即可。不用翻面,看水量调节一下火势,大火烧开之后中火慢炖。洋葱炖后,变得甜甜软软也很好吃。

青椒洋葱【菜谱】

2016-12-05 - 海虾的营养价值很高,是家人喜欢的一道家常菜。准备食材热锅放油,放入海虾炒至两面变色放入其它食材翻炒一会加入少许盐炒匀即可海虾处理好后用少许盐腌制一下入味

洋葱煸肉【菜谱】

2017-05-03 - 是什么天然的蔬菜具有抗癌杀菌抵御感冒的作用了,或许你能想出不少。但是这个是公认具有非常好效果的蔬菜,连老外都是趋之若鹜。这就是“洋葱”洋葱的品种不少,但是以紫红色的洋葱为最佳。朋友们选购的时候要注意今天介绍的这个是使用猪肘子部位的肉非常的弹性好吃。炒前过热水穿烫下使用制作之前材料准备好方便炒做,洋葱如我们之前说的购买紫色的洋葱。这样的洋葱营养价值比较高味道也比较好锅热少许油倒入肉稍微煸炒下,倒入蒜碎与干辣椒【我们不是做回锅肉哈所以不下豆瓣酱,别为这个喷我】稍微翻炒下倒入红萝卜片,由于肘子部位的肉比较弹性。我们不过多煸炒以免影响口感,倒入少许水并加入味精及生抽小煸下待水快干倒入洋葱翻炒翻炒即是美味非常下饭的一道菜选用紫色洋葱味道营养更好

洋葱炒蛋【菜谱】

2018-02-08 - 洋葱是一种非常普遍的蔬菜价格也比较普通,但是它的营养价值远远超出它的价格。洋葱含有丰富的多种矿物元素及维生素其中钾特别突出,经常食用不仅能维护心血管还能起到保护血管的作用。除此之外洋葱还能预防前列腺线疾病的发生,可谓男性同胞的福音。在时下流感发生的高发季节多吃洋葱也具有一定的保护作用,所以经常食用是非常不错的。材料:鸡蛋3个、紫洋葱2个、白胡椒粉少许、盐适量做法:鸡蛋根据你的人数及习惯做出调整可多可少洋葱也一样根据爱好来决定但是在洋葱的选择上,个人推荐“紫洋葱”。紫洋葱不仅味道好营养好还比较甘甜把鸡蛋打入碗中加入少许的胡椒粉和盐,胡椒粉具有增加香味及去腥的作用所以加点味道比较好再加入一汤匙的水,用筷子搅拌均匀。加入少许的水能让鸡蛋的口感更好一些锅热油延锅边泼入鸡蛋液,炒至金黄倒入紫洋葱丝爆炒一会再倒入少许盐及胡椒粉做调味即可非常好吃下饭的简单小炒,你应该试试。洋葱选用紫洋葱营养更好,鸡蛋液里加入一小匙的水使鸡蛋不至于那么老。

肉炒洋葱【菜谱】

2014-09-01 - 非常快速的一道家常菜,要爆炒就是要大火,时间短,口感好!准备所有食材洋葱,青椒切丝,猪肉切丝热油锅,炒猪肉和葱花放尖椒丝和洋葱丝煸炒倒入酱油和盐,煸炒一下即可爆炒的时间要短,口感才能好。

洋葱吐司【菜谱】

2018-05-02 - 洋葱吐司原料:高筋面粉260克、砂糖30克、盐5克、干酵母4克、蛋20克、水150克、黄油25克辅料:方形火腿6片、黑胡椒碎适量、洋葱半个切丝、马苏里拉芝士碎适量。做法:1)黄油提前切小块放室温软化,准备好各种食材。2)原料中除黄油外所有材料一同混合,反复揉搓摔打,直到面团光滑有弹性。3)加入黄油,继续揉搓面团,当黄油完全消失后,接着反复摔打面团,直至完全扩展状态。(完全扩展状态,就是能拉出很薄很透明的薄膜,戳破之后,破洞的边缘光滑无锯齿)4)面团滚圆,放在一个大的容器中,密封后进行第一次发酵。5)当面团膨胀到原来的2倍大时,用手指粘一些干面粉,在面团上戳一个洞,如果没有回缩或微微回缩,不塌陷,这样的状态就是发酵好了。6)发酵完成的面团放到案板上,用手掌轻拍排气。用擀面杖将面团擀成方形的面饼,用手拍掉面饼边缘的大气泡,然后翻过来,光滑面向下。摆上6片火腿,撒上适量黑胡椒碎,从上向下卷起,把火腿卷到里边,尽量不要卷进去太多空气。7)用刀把卷好的面团切成三段,切面向上,并倾斜的摆在吐司模具里,盖好保鲜膜,放到温暖的地方发酵。当面团发到8分满时,将洋葱丝平铺到模具中。8)提前以200预热烤箱,用网架托住模具,放到烤箱的中下层,先烤30分钟,打开烤箱门,快速在洋葱上面撒上适量的马苏里拉芝士碎,关上烤箱门再烤10-15分钟。吐司出炉后要立即脱模,移到网架上放凉。**如果喜欢吃大量芝士,可以在出炉前几分钟再撒上一些芝士碎,出炉后就是厚厚的美味喽。**在揉面的时候无论用厨师机、面包机、手工揉面,都要根据当时的气温来调整面团的温度,一般的方法是用配方中水的温度来调整,揉好的吐司面团在28~32度之间。简单的说就是夏天温度高的时候就用凉水,冬天温度低的时候就用与人体温度差不多的水就好了。**在面包制作过程中,醒发也是很重要的环节,面包不能发过,也不能发的不够就进行下一步的操作,掌握好面包的状态才能做好面包。**使用擀面杖,一是为擀开面团,二是为了排掉面团里的气体,让吐司面包组织更细腻。用擀面杖的时候,要前后用力,让擀面杖滚动起来,同时轻轻向下用力,面团就被擀开了,不要用大力向下压,会压断面筋。**在烘烤的时候,芝士要烤的稍微硬一点点,不然不好脱模。**洋葱撒一层就可以了,不要太多,不然芝士和洋葱都会脱落。

素炒洋葱【菜谱】

2014-11-18 - 洋葱很受人们的欢迎,洋葱可以去油腻,降血脂还开胃爽口,是人们餐桌不可多得的爽口菜。洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。洋葱1个切丝烧油,油热后放入洋葱丝,翻炒几下放入食盐炒熟淋上生抽炒匀即可炒洋葱放点肉末更美味。

洋葱土司&洋葱热狗【菜谱】

2017-01-12 - 【洋葱土司】洋葱切丝,在锅中加入黄油(黄油越多越有风味,有盐无盐黄油都可以),加入洋葱丝,中火,翻炒15分钟左右,至软化收缩。(弱火慢慢翻炒洋葱)在土司上方贴满切达芝士把土司放在平底锅中,在上方放满煮熟的洋葱(可放些培根之类),撒点胡椒粉和盐。在盖一个土司在上方,再稍微烤一下【洋葱热狗】中火,在锅中加入黄油,加入洋葱丝,翻炒15分钟左右,软化收缩。(弱火慢慢翻炒洋葱)把洋葱拨到锅边,打3个鸡蛋一直翻炒成炒蛋蛋炒熟后与洋葱搅拌均匀,放2勺咖喱粉翻炒。热狗面包微波炉加热15秒后,把洋葱鸡蛋放进去即可

洋葱拌木耳洋葱【菜谱】

2016-06-09 - 木耳泡发,洋葱去掉外面干的木耳汆水,洋葱切条把汆过的木儿放入放盐,醋,生抽,香油拌匀装盘即可

洋葱鱿鱼卷【菜谱】

2016-12-08 - 发好的鱿鱼叫人直犯难。弄什么,怎么弄?主料:水发鱿鱼1只,鱿鱼去骨,撕掉表面薄膜。先切成平行刀纹,不切断。再斜切,打成花刀。放入漏勺中,控干水分。配料:洋葱1/4个,姜1小块,蒜1瓣,盐适量,生抽少许,淀粉少许,水少许,葱丝少许姜蒜拍碎切蓉。洋葱洗净切丝。酱油,水,淀粉,少量盐倒入小碗,搅拌均匀,备用。锅中倒入少许油,烧热。倒入洋葱,加少许盐翻炒至断生,出锅备用。锅中再次倒油,放入姜蒜,炒香。倒入鱿鱼,翻炒约1分钟。倒入料汁,翻炒均匀。翻炒至汤汁减少,放入炒好的洋葱,翻炒均匀。加入葱丝,略加翻炒,熄火,出锅装盘。鱿鱼也可以直接切块,不打花刀。洋葱可以根据自己喜好用其他材料代替。葱丝入锅后不宜久炒,以免影响颜色青翠。

洋葱炒龙利鱼【菜谱】

2014-07-05 - 材料:洋葱、龙利鱼。将洋葱清洗一下。放在案板上切成小块,待用。将龙利鱼拆开包装取出、清洗一下。放在案板上切成块,待用。烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱翻炒一下。接着,下入切好的龙利鱼,加适量的料酒。翻炒翻炒至洋葱断生。然后,加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀,即成。出锅装盘。

洋葱【菜谱】

2017-05-03 - 背后故事啊。就是一个又宅又爱吃的大吃货。技术不成还总爱挑剔还告我列如:洗菜那些前面步骤略过了啊,圈重点,把洋葱切片然后一圈圈手剖开,然后大圈套小圈(123三个圈把2那一边)取一片芝士,不得两三片吧,芝士芝士不是豆腐切成条状。高度就按你的洋葱圈的厚度来定,然后挤吧挤吧给他塞进去。多的剪掉少的补上,嗯对大概就是这样这不生粉。蛋清。面包糠。圈重点了bangbangbang。先裹生粉再裹蛋清最后面包糠嗯对。有点丑反正自产自用的焯您眼了入锅油炸。哎对告您个技巧,一个那芝士融化后容易沾地底勤翻的点。一个还是那烦人的芝士,容易沾上锅里糊掉的面包糠影响口感和美观还想要成品图啊丢不起那人。所以么你应该出去买的吃,吃了满嘴的淀粉和黄色色素回到家后,你还是选择自己做一顿
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