2013-12-17 - 东北人刚刚到南方的时候，每次到菜场买菜都混淆大蒜与大葱，东北人看到这里肯定是会诧异，没问题吧会混淆这两种东西，你没看错太像了，大部分东北人所说的大蒜其实是指南方的蒜头，而江南地区大蒜二字往往所指的是蒜苗，这里的蒜苗也不是东北默认的蒜苗，东北的蒜苗在这里叫做蒜黄。说实话，想把大蒜每个阶段与培育方式的蔬菜说清楚真的花了一番气力。一方水土养一方人其实没有必要一次要如何如何，慢慢来嘛。近期对与青蒜炒菜开始着迷，青蒜炒豆干是江南地区的家常小炒，小熊加入了西式的培根后发现更加美味，所以就有了今天分享的菜肴【培根青蒜炒豆干】，本身加热过的青蒜的味道就已经很棒了，又混合了培根的香气，真是让人欲罢不能口水直流。没有吃过的朋友一定要试试哦。青蒜又叫蒜苗。是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘可以食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。是江南地区常见的蔬菜。更多内容请关注小熊的微博广州音乐人冯奔的专辑总是能找到格外清新的感觉，一曲《WALKINGTOUNKNOWN》会把人带到那种无忧无虑的日子里。食材：豆腐干5块培根4条青蒜400克鸡粉少许生抽50ML植物油40ML做法：1.培根写成小段、豆干切成薄片、青葱改刀切成3-4厘米的小段备用。2.锅中加入40ML的植物油，然后放入切好的培根小火煎出香味，待着两面金黄加入切好的豆干。3.加入豆干中火翻炒3-4分钟，加入生抽调味后翻炒1分钟，加入青蒜继续翻炒，炒至青蒜微软，加入鸡粉出锅即可。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------更多简单易做的诱人美味火腿包菜港式秘制猪肘蒜蓉豆豉蒸龙利鱼香辣百叶荠菜冬笋猪肉水饺荠菜鲜肉馄饨白菜猪肉水饺南瓜提拉米苏红咖喱牛肉水煮肉片蜂蜜猪蹄花肉燥饭香辣猪手努尔哈赤黄金肉蜜汁烤肋排鲶鱼头豆腐汤酸辣鸡丁辣爆鸡肫高丽参鸡汤小鸡炖蘑菇醋溜木犀盘锦河蟹香根牛肉鸡蛋焖子葱油饼炒黄瓜酱土豆拌茄子西瓜盅闷罐鸡黑椒牛腩煲韩式大酱汤大骨棒炖酸菜红豆牛奶冰棒大麦香茶沁心葡萄饮宫廷酸梅汤黑椒滑鸡煲沙茶牛腩煲打抛猪蒜蓉辣子鸡芝士虾球清炒黄心菜鸭血粉丝汤红酒牛肉八宝辣酱木耳炒白菜冰糖小排东北地三鲜糖醋面筋蜂蜜大枣茶红烧牛肉红枣小米粥虎皮蛋烧翅根回味豆丝尖椒干豆腐南煎丸子酱牛肉(热版）金桔蜜饮九层塔炒蛋溜肉段东北炸茄盒杭椒牛柳卤汁大排秘制肉燥魔法鸡块西红柿炖牛肉香干马兰头小煎鸡木瓜炖雪蛤排骨乱炖泡菜牛肝菌日式牛肉饭软炸里脊台湾三杯鸡上汤芦笋四川版酸菜排骨西芹百合香酥鸡叉樱桃肉孜然牛柳咖喱杂菇炒蛋台湾酱烧排骨黑椒猪柳蛋朗姆酒凤梨鸡腿蚝油牛肉老虎菜四喜烤麸沈阳小土豆板栗烧鸡清柠薄荷茶酸辣鸡丁锅包肉冰爽烤麸蚝油高丽菜新潮粽子五香毛豆红烧吐司荠菜豆腐汤鸡蛋酱苍蝇头

2014-01-22 - 食材：豆腐干5块培根4条青蒜400克鸡粉少许生抽50ML植物油40ML做法：1.培根写成小段、豆干切成薄片、青葱改刀切成3-4厘米的小段备用。2.锅中加入40ML的植物油，然后放入切好的培根小火煎出香味，待着两面金黄加入切好的豆干。3.加入豆干中火翻炒3-4分钟，加入生抽调味后翻炒1分钟，加入青蒜继续翻炒，炒至青蒜微软，加入鸡粉出锅即可。--------------------------------------------------------------------------------------------------

2014-07-28 - 【材料】青蒜5根；豆干5片；盐少许；酱油少许；油少许。【做法】1准备所有材料。2豆腐干切成片；青蒜斜切段。3锅中放油。4先放入豆干煸炒至微焦，再放青蒜白翻炒片刻，加盐、酱油少许、青蒜叶翻炒出锅。小贴士：这道菜最好将蒜白和蒜叶分前后炒，这样即可保证青蒜的成熟度，又可让菜肴美观。不失营养。

2014-04-10 - 青蒜炒香干主要食材是青蒜和香干，而青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。【材料】青蒜5根；豆干5片；盐少许；酱油少许；油少许。【做法】1准备所有材料。2豆腐干切成片；青蒜斜切段。3锅中放油。4先放入豆干煸炒至微焦，再放青蒜白翻炒片刻，加盐、酱油少许、青蒜叶翻炒出锅。小贴士：这道菜最好将蒜白和蒜叶分前后炒，这样即可保证青蒜的成熟度，又可让菜肴美观。不失营养。

2013-06-23 - 准备食材毛豆洗干净煮熟培根小成小块蒜末和姜末爆香放入培根炒至断生把毛豆和甜玉米粒放入锅内加入适量的鸡精加入适量的生抽加入红椒段加入豆瓣酱翻炒均匀加入柠檬汁即可

2010-01-20 - 豆子和胡萝卜先用盐水煮熟。热油超香培根，加入豆子，胡萝卜，豆干，翻炒，调味，出锅。

2012-11-23 - 都说江南人喜欢吃甜的，在炒菜的时候都喜欢放点糖，这让北方人很是受不了。但是有点搞笑的是南方人喜欢吃咸粽子，北方人喜欢甜粽子的居多，而说到豆浆，北方人大多是喜欢甜豆浆，南方人也吃甜豆浆，但是大家最喜欢的还是咸豆浆。这就是南北饮食的差异，没有必要说哪个好吃，哪个不好吃，只是饮食习惯不同而已。但是北方人对咸豆浆难以接受大多数是自己凭空想像了一下咸豆浆的味道，马上得出结论，这味道肯定很难接受。其实江南人的咸豆浆不是加了盐的咸豆浆，要是让我喝一碗加盐的豆浆我也会觉得难以下咽啊！江南人的豆浆那可是有丰富配料的，但是肯定少不了最经典的三样东西：油条，榨菜和鲜酱油，其他的配料可以自己放。寒冷的冬季的早上，来到小吃店，来上一蒸笼小汤包或者是小笼包，煎饺什么的，店小二马上会问，吃什么豆浆？大多数人马上会说，咸的。只见小二拿起一个碗，里面早已放入了各种佐料，迅速从一个大桶里舀出一勺滚烫的豆浆，高高地举起冲到碗里，不多不少，正好一碗。这时找个座位便可以慢慢享受了。吃着小包子，喝口豆浆，那个美味啊，最主要的是胃里那个舒坦啊，热乎啊，还会怕冷？！原料：黄豆100克水900克调料:酱油榨菜油条葱花做法1.黄豆浸泡12个小时；2.黄豆和水的比例至少在1:6,分三次把黄豆打成浆，过滤到高压锅里；3.滤出的豆渣不要扔掉，可以做成馒头；4.把豆浆煮开，豆浆涨起来时开小火，开盖煮8分钟，要小心溢锅；5.在碗里加入适量的榨菜，油条，鲜酱油和葱花；6.冲上煮沸的豆浆即可。要点：1.打豆浆的时候黄豆和水的比例至少在1比6，否则豆浆太浓了，如果有豆浆机那就更方便了，用搅拌机的话，如果搅拌机不是很大，那么就要把黄豆分次加水打浆，每次加水到8分满左右；2.煮豆浆千万不可用小锅，因为豆浆沸腾后会马上涨起来很快会溢出来，所以一定要选择锅身比较高的锅子比如高压锅就不错；3.大豆中含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。实验证明开盖煮沸9分钟可以把豆浆中的胰蛋白酶抑制剂活性降低85%左右。其次，生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了。正确的方法是，煮豆浆的过程中，要敞着锅盖，边煮边搅拌均匀，这样既能让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉，也可使其受热均匀，充分加热，此后还应适当减小火力继续加热至泡沫消失豆浆沸腾经过5～10分钟这时的豆浆就彻底煮熟了。酱油放的多颜色是好看了，但是现代人讲究健康，不要吃的太咸了啊！我家好男儿Vincent早上起来，给他来上热气腾腾的豆浆，来上一个豆渣包，一片面包，一碗粥，吃的那个欢啊！点击进入我的微博：近来还是有很多博友请求加好友，实在抱歉好友人数已满，所以请大家加我关注或者收藏我的博客都可以，那样看的时候就非常方便了!谢谢大家的支持！英语美文欣赏：对青春常在的感想Noyoungmanbelievesheshalleverdie.Itwasasayingofmybrother's,andafineone.ThereisafeelingofEternityinyouth,whichmakesusamendforeverything.TobeyoungistobeasoneoftheImmortalGods.Onehalfoftimeindeedisflown--theotherhalfremainsinstoreforuswithallitscountlesstreasures;forthereisnolinedrawn,andweseenolimittoourhopesandwishes.Wemakethecomingageourown.年轻人不相信自己会死。这是我哥哥的话，可算得一句妙语。青春有一种永生之感－－它能弥补一切。人在青年时代好像一尊永生的神明。诚然，生命的一半已经消失，但蕴藏着不尽财富的另一半还有所保留，我们对它也抱着无穷的希望和幻想。未来的时代完全属于我们－－Thevast,theunboundedprospectliesbeforeus.无限辽阔的远景在我们面前展现。Death,oldage,arewordswithoutameaning,thatpassbyusliketheidleairwhichweregardnot.Othersmayhaveundergone,ormaystillbeliabletothem--we"bearacharmedlife",whichlaughstoscornallsuchsicklyfancies.Asinsettingoutondelightfuljourney,westrainoureagergazeforward.死亡，老年，不过是空话，毫无意义；我们听了，只当耳边风，全不放在心上。这些事，别人也许经历过，或者可能要承受，但是我们自己，“在灵符护佑下度日”，对于诸如此类脆弱的念头，统统付之轻蔑的一笑。像是刚刚走上愉快的旅程，极目远眺－－Biddingthelovelyscenesatdistancehail!向远方的美景欢呼！Andseenoendtothelandscape,newobjectspresentingthemselvesasweadvance;so,inthecommencementoflife,wesetnoboundstoourinclinations,nortotheunrestrictedopportunitiesofgratifyingthem.Wehaveasyetfoundnoobstacle,nodispositiontoflag;anditseemsthatwecangoonsoforever.Welookroundinanewworld,fulloflife,andmotion,andceaselessprogress;andfeelinourselvesallthevigourandspirittokeeppacewithit,anddonotforeseefromanypresentsymptomshowweshallbeleftbehindinthenaturalcourseofthings,declineintooldage,anddropintothegrave.Itisthesimplicity,andasitwereabstractednesstoourfeelingsinyouth,that(sotospeak)identifiesuswithnature,and(ourexperiencebeingslightandourpassionsstrong)deludesusintoabeliefofbeingimmortallikeit.Ourshort-livesconnectionwithexistencewefondlyflatterourselves,isanindissolubleandlastingunion--ahoneymoonthatknowsneithercoldness,jar,norseparation.Asinfantssmileandsleep,wearerockedinthecradleofourwaywardfancies,andlulledintosecuritybytheroaroftheuniversearoundus--wequaffthecupoflifewitheagerhastewithoutdrainingit,insteadofwhichitonlyoverflowsthemore--objectspressaroundus,fillingthemindwiththeirmagnitudeandwiththestrongofdesiresthatwaituponthem,sothatwehavenoroomforthethoughtsofdeath.此时，但觉好风光应接不暇，而且，前程更有美不胜收的新鲜景致。在这生活的开端，我们听任自己的志趣驰聘，放手给它们一切满足的机会。到此时为止，我们还没有碰上过什么障碍，也没有感觉到什么疲惫，因此觉得还可以一直这样向前走去，直到永远。我们看到四周一派新天地－－生机盎然，变动不居，日新月异；我们觉得自己活力充盈，精神饱满，可与宇宙并驾齐驱。而且，眼前也无任何迹象可以证明，在大自然的发展过程中，我们自己也会落伍，衰老，进入坟墓。由于年轻人天真单纯，可以说是茫然无知，因而将自己跟大自然划上等号；并且，由于经验少而感情盛，误以为自己也能和大自然一样永世长存。我们一厢情愿，痴心妄想，竟把自己在世上的暂时栖身，当作千古不变、万世长存的结合，好像没有冷淡、争执、离别的蜜月。像婴儿带着微笑入睡，我们躺在用自己编织成的摇篮里，让大千世界的万籁之声催哄我们安然入梦；我们急切切，兴冲冲地畅饮生命之杯，怎么也不会饮干，反而好像永远是满满欲溢的；森罗万象纷至沓来，各种欲望随之而生，使我们腾不出工夫去想死亡。

2017-04-12 - 豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿"。豆干洗净切片；大蒜籽去皮洗净切碎；辣椒洗净切斜刀；香葱洗净切段；肥猪肉洗净切薄片热锅倒油，放肥猪肉煸干，盛出放豆干煎一会盛出放大蒜籽煸香放辣椒煸香，撒盐炒匀放豆干和油渣混合淋入生抽炒匀放葱段炒出香味，起锅装盘即可先放豆干煎一会再炒更香。

2011-09-25 - 先把冬笋的外壳剥除香菇提前浸泡好接下来开始处理食材把胡萝卜刨丝先把冬笋切成块后开水里焯过千张切成丝后也用开水泡一下把浸泡好的香菇切成丝把焯过水的冬笋块切成丝热锅，放入橄榄油。先放入胡萝卜煸炒接着放入冬笋丝煸炒放入开水里浸泡过的千张丝放入香菇丝放入一小勺盐搅拌均匀放入半碗水，煮开看到汤汁收的差不多时，就可以放入鸡精调味，撒上葱花就好了

2014-02-27 - 这个菜的特点就是简单、快捷、下饭。准备食材，豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片锅内加入少许植物油，油热后，加入蒜和辣椒，煸炒出香味放入豆干煸炒均匀。加入少许酱油，盐放入青蒜苗继续煸炒。放入少许鸡精翻炒匀均，关火淋入香油装盘上桌

2014-02-27 - 这个菜的特点就是简单、快捷、下饭。准备食材，豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片锅内加入少许植物油，油热后，加入蒜和辣椒，煸炒出香味放入豆干煸炒均匀。加入少许酱油，盐放入青蒜苗继续煸炒。放入少许鸡精翻炒匀均，关火淋入香油装盘上桌

2012-01-07 - 这种豆腐干比较适合做这道菜豆腐干切成片，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡发洗净待用锅烧热下少许油，下姜片和剁椒酱（豆瓣酱老干妈之类的都可以）炒香，接着下入豆干煸炒至表面微微发黄（这样豆干更香，也不容易在翻炒中碎掉）下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可，因为不同的酱料咸度不一样，需要灵活把握

2011-05-14 - 培根小炒肉的做法（自制培根）自创培根小炒肉主料：五花肉辅料：胡萝卜；青尖椒调料：盐；酱油；料酒；鸡精具体操作开始：1.选用五花肉，肥一点也没关系，切成片。胡萝卜；尖椒也切成菱形片备用2.肉片放入容器中，加入料酒；生抽腌制。一定放生抽，否则油炸后，颜色太深。3.锅中放宽油，大约7成热，油冒烟后，放入肉片，只要肉一变红黄色，马上捞出。肉片不能炸太硬。4.另起锅，倒少油，下入胡萝卜片；青椒片爆出香味，下入肉片，调入酱油；盐；鸡精炒匀，即可出锅。出锅了，没有油脂的小炒肉！按照这个方法，我们在家完全可以制作自已的培根，步骤如下：1.五花肉切片，放入容器中，只加入料酒和少许生抽腌制15分钟。2.千万不能加淀粉腌制。不能用老抽。3.锅中放宽油，至少是肉片的2倍，烧到7成热时，下入肉片，只要肉片变成红黄色时，立即捞出。4.不要担心肉片的油太多，肉片不上淀粉浆，肉片入油锅后，反而肉片中的油脂，都会被逼出来。5.不要担心味道不如培根，生肉片经过料酒；生抽腌制后，经过油炸味道诱人。6.腌制肉片的料酒；生抽不要多放，油炸时，肉片上不要有多余的液汁。五花肉不上浆而且经过油炸，100%逼出了油脂，只有肉香没有油脂！而且制做极其简单，五花肉片只需腌制；油炸二步就能变培根！！！

2013-04-24 - 材料：培根，鱿鱼，青椒，红椒调料：盐，黑胡椒粉，鸡精做法：1：原料图。2：鱿鱼洗净去皮，切块，打花刀。3：培根切块。4：青红椒切块。5：锅内烧开水，下鱿鱼焯烫一下。6：鱿鱼卷曲立即捞出。7：锅内到少许油，倒入培根煸炒。8：培根煸炒变色吐油，倒入鱿鱼，青红椒，放盐，黑胡椒调味，一起煸炒到青红椒断生，加鸡精调味，即可。小贴士：*焯烫鱿鱼时，鱿鱼卷曲就要快速捞出，以免鱿鱼变老。*盐要少放，因为培根是咸的。*培根切块要比鱿鱼大一点，我这个切得小了些，炒出来更小拉，卖相就不太好了。

2014-10-17 - 自从自己会做豆腐，家里从不买豆腐吃了，每次都是自己制作的卤水豆腐，自己做的就是好吃，而且卤水豆腐特有的香气是别的豆腐不能替代的，就爱这个味道。做豆腐非常爱粘锅这道理大家都知道，所以要想做好炒豆腐选对锅是关键，不粘锅是首选，这样更加容易的能做出嫩嫩的炒豆腐来，今天的炒豆腐加了培根碎，味道赞，而且豆腐被小火煎的两面黄黄的非常诱人。豆腐是我自制的卤水豆腐，将豆腐切块，彩椒、葱、姜和培根都切碎备用炒锅烧热以后加入玉米油，然后先加入培根碎煸炒培根碎煸香以后加入葱姜碎爆锅然后加入切好的豆腐，关小火慢慢煎炒到豆腐有微微的黄色就可以了加入食盐翻匀再加入彩椒碎翻匀最后加入味精翻匀出锅装盘即可煎炒豆腐不用老翻锅，看到一边定型了有微微的黄色了再翻动。

2014-10-17 - 自从自己会做豆腐，家里从不买豆腐吃了，每次都是自己制作的卤水豆腐，自己做的就是好吃，而且卤水豆腐特有的香气是别的豆腐不能替代的，就爱这个味道。做豆腐非常爱粘锅这道理大家都知道，所以要想做好炒豆腐选对锅是关键，不粘锅是首选，这样更加容易的能做出嫩嫩的炒豆腐来，今天的炒豆腐加了培根碎，味道赞，而且豆腐被小火煎的两面黄黄的非常诱人。豆腐是我自制的卤水豆腐，将豆腐切块，彩椒、葱、姜和培根都切碎备用炒锅烧热以后加入玉米油，然后先加入培根碎煸炒培根碎煸香以后加入葱姜碎爆锅然后加入切好的豆腐，关小火慢慢煎炒到豆腐有微微的黄色就可以了加入食盐翻匀再加入彩椒碎翻匀最后加入味精翻匀出锅装盘即可煎炒豆腐不用老翻锅，看到一边定型了有微微的黄色了再翻动。

2010-06-07 - 青江菜洗净去梗切小段；培根切小片，备用。热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的培根片、蒜片、辣椒片爆香，加入水拌炒一下，再加入其余调味料煮至沸腾。加入作法1的青江菜段拌炒均匀即可。

2010-06-07 - 培根切成片段状；青江菜洗净，对切后再切成3公分段状，尾叶汆烫泡凉待制作盘饰用。炒锅放入2大匙沙拉油爆香蒜片和培根，再加入作法1的青江菜和调味料以大火炒熟即可。

2017-04-28 - 简单又美味，蒜薹跟肉类搭配真是万年不破功，好吃的不得了。培根解冻切成条状。木耳提前泡发好，切成丝。蒜薹切成2厘米长度的段。炒锅烧热之后倒入适量的植物油，放入培根培根卷边之后放入木耳继续翻炒放一勺食盐，翻炒至蒜薹断生即可出锅之前加一勺鸡精，搅拌均匀，关火。下饭。木耳提前泡发。如果时间来不及，可以把热水倒到密封效果比较好的保鲜杯里，放入木耳来回摇晃，能够迅速的泡发木耳。

2017-06-06 - 逛超市，看到大爷大妈们围着蒜薹在挑选，我也赶紧凑到近前一看，蒜薹还真便宜了！三块多一斤了，这要是在冬天都得八九块一斤呢！我也赶紧买了一小把。将蒜薹切2~3厘米的小段；煮锅里的水温热后，放入蒜薹焯烫一下，捞出过凉水，去除一部分蒜味；（如果你喜欢脆脆的口感，能接受蒜味，可以省略这一步的）将泡好的木耳也焯烫一下，捞出；将培根切1公分宽的片，备用；炒锅里放入食用油，油温五成热，放入切好的培根片煸炒一下；再放入蒜薹和木耳，倒入生抽快速的翻炒；放入食盐、鸡粉，调味即可出锅了（蒜薹和木耳都是提前焯过的，已经半熟了），如果想吃熟透的，可以添点热水焖一会就更入味的。

2018-06-01 - 土豆去皮，切成小丁。放入微波将土豆打熟熟毛豆仁备好，培根切成小片起锅热油，加入培根煎炒至出油变色加入毛豆仁翻炒30秒加入土豆，翻炒片刻加入黑椒和盐翻炒均匀即可成品成品

2011-04-01 - 青蒜炒豆干肉丝的做法（荤菜）【青蒜炒香干肉丝】原料：里脊肉200克、五香豆干100克、青蒜50克辅料：鲜辣椒2根、姜2片调料：腌肉用--酱油1/2汤匙、料酒1茶匙、香油1/2茶匙、淀粉1/2茶匙炒菜用--蚝油1汤匙、料酒1茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙，食用油适量做法：1.把嫩蒜苗用剪子剪下来，洗干净切成长段，鲜辣椒切成段。2.里脊肉切成丝，加入腌料和姜丝拌匀，静置十分钟左右。3.豆干切成丝。4.把炒菜用的调料先在小碗里调好，这样可以节省炒菜的时间，锅里的食物不会因此被炒老。5.切好的豆干过一下油，炸得金黄即可。炸过的豆干在烹饪的时候不容易被炒碎，而且更容易入味。6.腌好的肉丝也用油过一遍，这样不仅能使肉丝不粘锅，吃起来更嫩。把过好油的肉丝放入锅中，因为肉丝和豆干丝已经过油了，所以锅中就不必放油了。7.把肉丝和香干丝都倒入锅中后烹入事先调好的酱料汁并炒匀。8.最后倒入嫩蒜苗和鲜辣椒翻炒片刻就可以出锅享用了。

2010-03-30 - 五花肉青蒜炒豆干的做法（荤素搭配）【材料】五花肉80克青蒜（或蒜薹）、豆干各120克【调料】红油豆瓣酱1大匙白糖1/2小匙香油1/4小匙盐少许【腌肉料】生抽1小匙料酒1/2小匙【做法】1.五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟；2.青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条；3.锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄；4.倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下；5.调入红油豆瓣酱，炒匀。干的话可倒入少许水；6.倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐。【Tips】1.习惯将菜的根部和叶分开炒，因为叶爱熟，所以放到最后。

2007-12-22 - 1.培根切丝，韭黄切寸段，木耳泡发，鸡蛋打散备用。2.鸡蛋摊好，搅打成块后盛出备用。3.油热后葱姜爆香，放入培根加料酒翻炒，变色后放入韭黄，木耳，鸡蛋翻炒。4.出锅前放入盐，鸡粉调味，喜欢深颜色的，可以放些生抽。

2017-02-28 - 我们家大闺女最喜欢吃各种炒饭，怎么吃都吃不烦，对她来讲，能加一点肉肉的炒饭，简直是天底下最好吃的食物，对了，鸡蛋一定不能省哦。准备食材。鸡蛋打散，培根切成细条状，蒜苗洗干净切碎。炒锅里倒入适量的植物油，烧热之后倒入鸡蛋，用筷子迅速划散。倒入培根继续翻炒。培根变色之后倒入蒜苗翻炒。最后倒入米饭，改小火。用热水化开盐和鸡精，均匀的倒在米饭上，不断的翻炒，炒至米饭变成一粒一粒的。关火，盛碗。鸡蛋里加一丁点的水，会比较蓬松，适合炒饭。

2017-05-16 - 培根的用途很多，并且很方便，味道也非常好。这道“培根炒饭”就是用胡萝卜和青豆与培根搭配炒制而成。准备材料：把培根、胡萝卜、葱切粒青豆、胡萝卜放入沸水焯熟沥干水分备用热油，放入培根翻炒放入胡萝卜、青豆加少许盐调味翻炒放入米饭小火将其炒散，炒匀后加葱花、少许酱油，即可关火成品图

2012-07-22 - 豆干洗净后切薄片。韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。红椒洗净剖开，去筋切细丝。锅里油热后，放入姜丝爆香。倒入豆干丝，红椒丝，翻炒至豆干丝变软。撒少许精盐。倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。倒入韭菜苔段，炒软即可。

2011-01-10 - 材料的处理：鲜鱿鱼撕掉外皮和去掉内脏，切花刀后改成一寸见方的小块；叉烧切丝、虾米提前泡发、豆芽洗净和韭菜、红椒切成一样的长短，准备好姜丝和蒜片起油锅，倒入多一些的油，烧热后放入姜丝爆香，倒入沥干水的鲜鱿鱼片，不断大火翻炒，鱿鱼一起小卷就熄火盛起，不要炒老了哈余油下蒜片炒香，改中火，倒入叉烧丝和虾米爆香倒入红椒丝、韭菜，翻炒2分钟，最后倒入豆芽，再翻炒一会放入味料：盐、糖、蚝油，炒匀入味即可盛起，一道超级下饭菜就完成了

2017-05-03 - 这样炒饭，连油都不放，香得一碗根本不够吃，全家人抢！胡萝卜、香菇、洋葱洗净切丁，蒜薹切小段培根切丁油锅烧热，小火，加入培根丁翻炒至变色加入胡萝卜丁、洋葱丁翻炒5.加入香菇丁翻炒加入蒜薹翻炒加入米饭翻炒，加入盐调味，米饭炒散即可。培根可以炒出油，就不用放油了

2010-06-30 - 培根炒豆角的做法（荤素搭配）【培根炒豆角】【原料】：豆角培根【调料】：白糖少许盐1/4小勺生抽少许蒜末适量味精香油少许1，豆角择去两头的老筋，洗净切成丝，培根切成片2，算牌破，切成蒜粒3，锅里放少许油，油热后放入蒜粒煸炒至微黄色4，下入培根翻炒出油5，放入少许生抽炒匀6，放入豆角丝反复翻炒，炒至豆角完全变成翠绿色的时候放少许糖7.，加1/4小勺盐，盐一定要少放，因为培根和生抽都是有咸味的东西8，炒匀以后加大概200毫升的水，盖上锅盖转成中火焖三分钟左右至豆角完全熟透（锅里的汤汁一定不要剩的太多）9，临出锅的时候加少许味精和香油调味即可