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23年每天都热销300碗的台湾古早味:姜汁豆花【菜谱】

2011-07-26 - 姜汁豆花在台湾是人人都爱的古早味小吃,据说在新竹县有一位大名鼎鼎的豆花伯,他风雨无阻的坚持摆摊卖姜汁豆花已有23年,每天都至少会卖出300碗。而这以口碑取胜的古早好滋味,在20年间则始终人气不衰,常常连最挑剔的老饕也会一买就是十碗。姜汁豆花食用时可冷可热,在天气炎热的夏季,豆花伯就会开始制作沁人心脾的姜汁冰豆花,舀一勺吃进嘴里爽滑细嫩、豆香迷人,再搭配上甜度适中的清凉姜汁和绵密的花生仁,真是让人吃了一碗还想一碗……其实这每碗35台币的风味小吃,我们在家不到2元钱就能搞掂。而且做法还特别简单,只需将一盒内酯豆腐事先过水烫一下,铲入碗中倒入熬好的姜汁黄糖水,再放些花生仁、粉圆或蜜豆就可以了。吃上一口,姜汁淡淡的辛香既解腻,还能提味,再加上花生和大豆天然的香气,豆花细嫩滑溜的口感,想想都要流口水呢,更何况自古俗语就说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,在夏季适量的吃一些姜,还能起到很好的祛暑效果。小馋猫们还等什么,在这个暑气逼人的伏天,也快为家人做上这么一碗清凉爽滑、香甜可口的姜汁豆花吧“豆花+花生”一直以来都是台湾人最钟爱的吃法煮熟的花生仁与醇香细滑的豆花口感相得益彰,而花生香与豆香的结合更是天生绝配吃的时候记得要小口小口地来,不然来不及细品就会滑进喉咙里了,(*^__^*)嘻嘻……大名鼎鼎的豆花伯伯原料:内酯豆腐一盒姜花生、粉圆适量黄片糖1/4块1.取适量的生花生放入碗中2.倒入没过花生的清水,浸泡两分钟3.待花生红衣变皱后,将其红衣剥除4.将剥好的花生仁放入小锅中5.倒入适量的清水,上锅开火6.大约煮10分钟左右就可以捞出备用7.另起一锅把水做开,水开后放入珍珠粉圆8.待粉圆煮至完全透明时,捞出放入凉开水中备用9.在小锅中放入老姜三片(去皮后拍碎在切片)和1/4片黄片糖10.开中火熬煮15-20分钟后,冰镇备用11.用扁平的勺子将内酯豆腐一块一块铲入碗中12.倒入熬好的黄片糖姜水,在放入事先备好的花生仁和粉圆即可制作时的几点注意事项:一.制作姜汁豆花要选用口感嫩滑的内酯豆腐来制作。(可先把内酯豆腐直接脱盒在锅中,加入水稍稍加热后再铲入碗中食用,口感会更好)二.煮粉圆的时候要等水开后再下锅,煮至完全透明以后要迅速放入凉开水中,这样粉圆的口感才Q弹三.喜欢姜味淡一些的,可以直接把老姜切片放入水中熬煮;喜欢姜味浓郁一些的,则可以将榨好的姜汁直接加入黄片糖水中二十八道零难度的超美味小食人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

司马台长城脚下的古北镇值得一去再去【菜谱】

2019-08-16 - 久闻古北水镇大名,这个暑假终于相见了。我身边有个旅行玩家,她这几年先后去了古北水镇六次。她说,每次回来都有新的发现和惊喜,古北水镇不同季度也会推出新的活动。带着孩子和婆婆约上朋友从北京开车两个小时来到密云古北口镇,玩了三天两晚,初到古北水镇,我最深的体会是:喜欢这里的调性且被无处不在的细节或惊喜或感动着。我们在古北水镇用新颖别致的方式领会司马台长城的魅力,感受中国传统手工艺和表演艺术的精彩,吃到美味的饭菜,遇到了有灵魂的茶馆,住了精品酒店。古北水镇不仅适合北京市民京郊游,也很适合外地朋友和外国朋友呢。精彩的古北水镇,内容太过丰富,从哪里说起呢?不如就从我们三口的衣服说起吧......【好逛有趣的那些店和馆】我们仨人穿的衣服都是在古北水镇永顺染坊前的铺子买的,均是植物染色,我和杏仁穿的是布的,我婆婆穿的是麻布的。布料舒服、款式大方、质量很好,价格适中,有别于其他景点商品同质化,价格高或质量差的通病,整个古北水镇的商业调性,我是很喜欢的,每家店卖的东西都不重复,品质很好,绝不干一锤子买卖,怪不得我的朋友会一来再来。这次去,我们一家真没少买东西,哈哈~下面和大家说说我们逛过的店铺,还有很多没来得及逛的有待下次分解。永顺染坊永顺染坊创建于1900年,创始人为张聚魁,古北口人,年少时学得一手染匠绝活,他利用古北口当地植物自制植物染料,染出的布匹色彩均匀、艳丽持久。“永顺染”字号从而享誉古北,名动京城。进门首先看到的是永顺染坊的晒布场,这里是印染布料晒晾之处,也是染坊最后一道工序。永顺染坊特别出片,谁来了都得走到高高悬挂的布匹中间拍几张。孩子们在斑斓的布海间玩起了捉迷藏,欢乐的笑声在小院内荡漾。在里屋可以了解到中国的印染业的基本知识和工序,还可以亲手体验染布工艺。古北水镇的很多工坊都可以互动体验。风筝文化馆墙壁上的彩绘风筝、搭棚里的北京沙燕风筝,师傅手工制作的半成品风筝,风筝博物馆中陈列的具有悠久历史的风筝物件,让我们感受来自不同流派、不同地域风筝的历史和文化。还可在风筝师傅的协助下亲手制作一款属于自己的独一无二的风筝。皮影戏馆孩子们在这里感受中国非物质文化遗产的独特魅力。人物影像、动物图腾,再加上一块幕布,在灯光的映射和提杆的操纵下熠熠生辉,变成了活的生命,上演着一段段让你惊艳的传奇故事。有时间和兴趣的话还可以通过选图、剪裁、刻画、上色、晾干等几个步骤,亲身体验皮影的制作工序。剪纸店各种图案的磁性剪纸、DIY剪纸供您挑选,也可以自己动手参与制作。年画坊售卖体验制作各式传统手工印刷年画,为水镇带来浓浓节日氛围。万缕篦梳坊除了各类梳子还有精巧的头饰和手工皂出售宝兴隆鞋庄手工绣花鞋、手纳千层底布鞋、布老虎、百家姓挂件,手工绣品的每一针每一线都是一种艺术;还可以亲手在鞋上手绘涂鸦,绘一双独一无二的鞋。建昆堂灯笼铺出售各类花灯,师傅现场手工展示制作灯笼,亦可亲手体验。秤铺售卖的各式红木杆秤、龙头杆秤、龙凤杆秤、金丝、银丝杆秤等种类繁多的秤令人大开眼界。司马小烧酒坊司马小烧属于密云三宝中烧肉、烧酒、烧饼之一宝,有北京老白干的美誉,可与二锅头媲美。司马小烧主要原料为红高粱等五谷杂粮,用传统工艺酿制,够干穿厚浓香,甘而清爽。在酒坊可以了解酿酒工艺,购买烧酒,晨曦两兄弟就给爷爷买了一瓶,小哥俩特孝顺。八旗会馆作为古北水镇的八景之一,八旗会馆无疑是一个特别的存在。古北雄关作为京师的咽喉要塞,数百年前曾是清朝正黄旗的驻扎地。在会馆里,感受驻扎边关战士的雄伟英姿,体验马背民族的风俗人情。逛累了吧,来脱了鞋,震远镖局门口泡泡足汤呗~【用另一种方式玩长城】不到长城非好汉!长城是每位初到北京旅行的朋友都要去的旅行景点。著名的八达岭长城常年人山人海。不如来古北水镇用不同的方式感受长城的魅力。古北水镇地处著名的司马台长城脚下,司马台长城被中国长城保护研究专家罗哲文誉为“中国最美的长城”,被英国泰晤士报评为“全球不容错过的25处风景”榜首,属世界遗产级风景。在古北水镇很多角度都可以遥望司马台长城长城夜景预订了“长城瑜伽”,迎着晨光做拜日式的感受我体会了。偶尔到瑜伽垫上调皮的蚂蚁,耳边不停鸣叫的知了。微风与阳光,让人充满能量,强烈地感受着:我是大自然的一部分。我是真的闲不住,孩子和婆婆午睡,我自己骑行鸳鸯湖路段。你们一定觉得我疯了,这大热天的,其实水边和树荫下挺凉快。骑车在路上看到的风景也不同。司马台长城是唯一一段保留明长城原貌的古长城,也是国内目前唯一开放夜游的长城。坐一段缆车,孩子们提着灯笼夜游长城,抬头仰望盛夏夜空繁星闪烁,低头可观古北水镇浪漫夜景。哦,忽然意识到杏仁儿小朋友也是到过长城的好汉了。在长城上看到有趣的无人机孔明灯秀。在星光璀璨的夜空下,背靠着俊美的司马台长城,在小镇的望京街,每晚上演水舞盛宴,感受音乐与灯光的碰撞,水与火的交融。【亲子玩耍乐无穷】和孩子们在古北水镇玩了三天,这里的游乐项目十分丰富,他们真是精力充沛,要不是最近进行了力量训练,体能提升了,我怕是真跟不下来。日月岛广场的泡沫之夏,好嗨哦~特别推荐古北水镇里的童玩馆,真是不错!面积大,玩的多,设施新,人还少。暑期来,最热的中午除了在酒店里午睡,还可以在这里玩两三个小时。要不是离得远,我真想给他办张年卡,哈哈。童玩馆里还有一架大飞机,晨曦哥哥当驾驶员,杏仁儿当空乘,他们说要带我去芝加哥。晚饭后来到山顶教堂,在9月15日前,每晚会举行唱诗活动。听着《赞美诗》内心充满感恩。山顶有间咖啡馆,露台是观古北水镇全景极佳的位置。在这里拍下了我和七月唯一的合影,一直带着娃实在顾不上啊。孩子们在山顶认真的听星空讲堂,孩子妈有空凹凹造型。下山后来到日月岛广场,这边好热闹,有孩子喜欢的拉洋片、捏面人、吹糖人的,找到小时候逛夜市的感觉了。大戏台每天轮流演出京剧和相声。【有美食的地方有活力】Flavor餐厅望京楼精品酒店flavor餐厅是我们这三天里最喜欢的一家餐厅,看得出大厨有功夫,不管是食材上的搭配、摆盘、火候、味道都是很到位的。如果在城里,我会带着家人每周都去吃一次的。如果你来古北水镇一定要去试试这家。餐厅主营鲁菜,点了招牌的九转大肠,甜咸软糯又不失嚼劲。鲍鱼红烧肉也是好吃的,亮眼的是里面的豆腐筋,吸饱了汤汁很是好吃。农家煎饼里卷着土豆丝和芽菜,外皮香酥。凉菜里最爱黄豆拌海带,香醋和鲜花椒油的结合是这道菜的灵魂。家烧水库鱼头,鱼头十分新鲜,没有一点儿土腥味。乌鱼蛋汤是鲁菜名品,蛋色乳白、薄如纸片、滑爽鲜美。大虾烧白菜里的透明水晶粉给这道菜加分不少,我们最后的主食除了炝锅面还有一个夹着奶黄馅的大发面馍馍。超幸福满足的一餐,这家店真是好吃!望京楼也有西餐厅和客房,下次来可以考虑住这里,吃饭方便。听说姜文很喜欢住望京楼精品酒店,他导演的《邪不压正》很多场景都是在古北水镇取的景。京钥府中餐厅京钥府中餐厅位于水镇威廉埃德加酒店内,这是家以第一位徒步走完中国万里长城的国际友人威廉·埃德加·盖尔而命名的精品酒店。酒店共有客房50间,配有德式餐吧和中餐厅,酒店内还有个不小的露天泳池。中餐厅主营粤菜,口味较为清淡,菜品样式丰富,推荐清蒸鱼、烧牛肉。这大块的牛肉我儿吃了两大块,要不是拦着还能再吃一块。京粤茶楼这家餐厅位于蓝桥青叶客栈对面。很明显,这家餐厅的菜式是粤式风格,脆皮乳鸽、烧腊、各式点心和靓汤。这一餐吃出了广式早餐的节奏。浅山茶馆浅山茶馆是我在古北水镇里偶遇的惊喜,这份惊喜相遇时淡淡的越感受越炙热,临走说再见时还会不舍得,就像这壶绿茶一样,入口有微苦涩感,过后感受浓烈、醇香、回甘的滋味。整间茶楼是个收藏过去式美好的旧物仓,面对它们内心是放松哒~坐在窗边,看着摇橹船从身边经过,品茶,嗑一把瓜子,吃块新鲜的豌豆黄,和聊的来的朋友说说话,知足了。浅山茶馆门口有两款小吃不能错过,那就是:古北烤梨温泉煮蛋星空啤酒夜市日月岛广场在夏季会开设啤酒夜市,花毛一体和孜然羊腿最受欢迎。【每间酒店都那么不同】古北水镇里有10家精品酒店、4家主题酒店、27家民宿客栈,共40多家酒店可供选择,丰俭由人,风格各异。慕城精品酒店这次来古北水镇带着孩子住在刚开业的“慕城”精品酒店,酒店地处古北水镇景区兰谷之中,依山傍水,幽静自然。这间酒店分布错落有致,由南、北两区组成,共50间客房。酒店整体以“留白”几何设计,现代简约,宽敞透亮的房间,正对着落地玻璃的舒适大床。婆婆和儿子睡大床,我自己睡在窗边的单人床上。酒店每天会送来水果、茶点,早餐是果蔬多多的韩式套餐,山谷的自然环境、亲密舒适的房间、贴心细致的服务让我们住得很舒心。酒店给小朋友的一次性拖鞋十分民族风,还挺有趣。穿了两晚他都不舍得丢,一定要带回家了。酒店配备的洗护用品品质也很高。卫生间双水盆,早上洗漱互不干扰。浴缸是椭圆形状的,和酒店整体风格很搭配,细节做得很是到位。火塘精品酒店火塘酒店很特别,很美!灵感来源于“客家土楼”与“长城”的结合。外部结构简练,看似以土砖作墙而建造的建筑,实则处处精细。拥有18间设计精致的房间和室内恒温泳池,酒吧。在不远处的司马台长城的映照下,大隐于市。火塘酒店的“精神内核”--露天火塘,火塘之上是土楼式的建筑,留出巨大圆形天井。火塘酒店的每个角落,每个装饰都有它的表达。这间酒店除了风格突出,私密性也很好,我个人觉得适合情侣或独处。也许有一天,我会一个人来这里,安静的住上几天。长城星空帐篷营5-10月间会在山谷中搭建10个帐篷营,每间帐篷可住两人,茶水间、卫生间、淋浴间是公用的。早上醒来帐篷外会放好早餐篮。帐篷营售价周末399元,平日299元,这是古北水镇推出的夏季特有活动,也是不一样的选择和体验。说真的,我还没在帐篷里过过夜呢。秋天计划带着自己的父母来古北水镇找家温泉酒店住上两天。那时山上的树叶红黄绿斑斓多彩,正是美的时刻。古北水镇交通信息北京出发自驾路线:京承高速24号司马台出口下高速后,右侧匝道向左行驶约2分钟。北京出发铁路路线:乘坐地铁13号线到霍营站下车,步行约323米到达“怀密线”黄土店站后乘坐“怀密线”列车(开往怀柔北方向),到古北口站下车,从古北口站乘坐古北水镇专线抵达古北水镇。北京出发直通车路线:乘坐地铁2号线到东直门,在东直门外公交站(东直门外斜街和香河园南街交界处,942、855公交场内)换乘北京-古北水镇专线直达车到达古北水镇,预计120分钟直达古北水镇。北京出发公交路线:由东直门乘坐980路,在密云西大桥站下车,换乘密51路公交车,在司马台村站下车,步行至古北水镇即可

【砂锅豆腐鱼】 河活鱼一招鲜!【菜谱】

2011-11-08 - 【砂锅豆腐炖黄颡鱼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:【砂锅豆腐炖鱼】河水活鱼一招鲜适合雨雪天气的【36道冬日暖身菜】--------------------------------------------天冷了喜欢吃砂锅菜!砂锅是由陶土和细沙等多种原料烧制而成的,是散热性较慢的锅具,砂锅炖出来的菜,菜热汤烫,清淡而鲜香,汁浓而又不油腻。热乎乎的一锅端上桌,吃完了菜,锅还是热的保温性特别好,尤其适合秋冬季节。这道砂锅豆腐鱼的上桌率挺高的。小时候常听老人们说:千滚的豆腐万滚的鱼。意思就是豆腐和鱼是比较耐煮的,烹饪的时间要给长一点,得有足够的耐心,小火慢慢烹制,才出得来好味道、好营养。成家后在自己的一亩三分地里开始撑勺主厨,更加能体会这句老话的精辟。大千世界里的食材也和人一样,有着各自的特性。有的顽固,有的脆弱,有的相克相冲有的互补相成。这其中豆腐和鱼有着极其相像的特性,它们都是含蛋白质非常丰富的食材。而蛋白质是比较“顽固”的,与“脆弱”的维生素不同,它们耐煮,不易因烹制时间长而损失。豆腐和鱼的搭配一向被称为老少咸宜的美味,最重要的原因是除了都耐煮之外,两样食材还能营养互补。鱼能补充豆腐的鲜味,豆腐能补充鱼钙含量的不足,两者所含不同种类的蛋白质在烹饪中相结合也更有利于身体的吸收。不管是口感还是营养,都堪称绝配。【砂锅豆腐炖鱼】河水活鱼一招鲜!==============================================================================================【砂锅豆腐炖黄颡鱼】制作材料:黄颡鱼3条、老豆腐1大块、五花肉1小条、大白菜3片、生姜1块、大葱1(小)段、小葱3-4根(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、料酒、胡椒粉备料工作:①将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用;五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱(洗净)挽成葱结备用;②将豆腐切块,用(调入)加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味;------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.锅内坐水煮开,将黄颡鱼放入略烫一下捞出,冲洗掉表面的黄黏液;↓2.煎锅烧热注油,下姜片及葱段中小火煸香,下切块五花肉,煎至出油双面微微焦黄取出,就着锅里的余油将黄颡排入稍加煎制出香,淋少许料酒;↓3.将鱼及肉移入预热好的砂锅,一次性加入足量的清水(用高汤更好)煮开,撇清表层泛出的浮沫,将豆腐块放入;↓4.将葱结、生姜片入锅,再次煮开后,又一次撇清浮沫后,转中小火加盖炖煮,炖至汤色稠浓(约30分左右)时,加入大白菜,调入适量精盐,继续炖煮10分钟,调入少许胡椒粉熄火,直接将砂锅端上桌即可食用。制作小贴士:烹制这道砂锅豆腐鱼,还有几点要留心的。一是烹饪的时间,以不少于半个钟头为好,灶火控制在中小火;二是水不要加得过多,以成品汤汁稠浓刚刚好压过食材面为佳,炖好之后不论是鱼、豆腐,还是喝汤,口感鲜度最佳;三是调味料不要放早了,起锅前十分钟左右调味最好,以免食材发硬变老。此外,不妨试一试在这道砂锅菜里加块五花肉进去,功效神奇,河水活鱼一招鲜!【黄颡鱼的好营养】黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类,俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,肉质细嫩、味道鲜美,没有小刺,特别适合儿童及老人食用谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~注:有事出门,回见~附:适合雨雪天气的【36道冬日暖身菜】黄豆焖肋骨番茄炖牛腩葱香油淋鸡萝卜焖排骨笋干焖水鸭胡萝卜焖牛腩迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜:秘制排骨香芋红烧肉共产主义,番茄土豆炖鸡块!梅干菜焖肉!腐竹焖牛腩武汉糍粑鱼荷香粉蒸排骨销魂最是酒烹蹄花柠檬酱焖鸭!至真至醇红烧肉豉汁蒸排骨板栗烧鸡小土豆煨牛腩盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲豉汁蒸凤爪千张烤鸡卷红酒鸡排菠萝茄汁咕咾肉圆笼合蒸黄酒元蹄小土豆烧排骨干烧鲜鱼头水煮牛肉销魂蹄花子姜啤酒鸭清炖牛腩金黄咖喱蟹

【河活鱼】 吃鱼,关键是要找对码头!【菜谱】

2012-02-24 - 【武汉.汉轧码头】吃鱼,关键是要找对码头!月湖桥下汉江边,江城有个吃鱼的好地方!酒香不怕巷子深。上回我们几家朋友结伴去蔡甸玩,返程的时候恰巧到了饭点,吃什么呢?一看正是汉阳汉江码头地界,“吃鱼吧”,谁谁就这么吆喝了一嗓,竟然全票通过。车头一调,“杀”向河水活鱼。老实说,这地方不好找。记得第一次来的时候,是几年前了吧,下堤上堤折腾了几次才找对地方,但吃过一次后,他家的鱼还真让人有了想头。只不知道隔了这么长时候,那味道有没改变?溜一个大斜坡从河堤下到江边,便是这家江城十大特色店之一的:河水活鱼农家菜馆。店家养的土狗子,悠闲地溜弯儿。这只狗子又聪明又热情,只要包房竹门没关严,它挤着脑袋一会儿就“开”门自入,在桌子底下钻来拱去的赶都赶不走。几间单独的竹木屋、“蒙古包”便是室内就餐区,临江处还搭有露天就餐区,不过江风大,入冬后基本闲置的。点单是要到厨房去的。厨房的外间就是一排排的鱼池子。。。鱼池子里鱼类丰富,好多鱼超市菜场没得卖的,不过,价格也不便宜。这条鲟鱼有十几斤,池子里最大的那条桂鱼目测3、4斤肯定有~河水活鱼,现点现杀,现杀现做。厨房外间的另一侧,拌菜凉菜,菜筐子里“野菜”蛮多。再往里是厨房“禁地”——烹饪区。回到包房,嗑一会瓜子,开始上菜了。【三宝】这是道江城农家菜馆的“大众菜”了,三宝:藕、莲米、菱角。这三宝样样清甜脆嫩,怎么做味道都差不了。【芹菜香干】呵呵,湖北风味家常菜。【杭椒猪肚】重口味,下饭菜。【烧江鲢】招牌菜——鱼,开始陆续上了。烧江鲢,我们点的这条江鲢称重2.3斤,烧出来将将好一砂钵。酱汁浓郁、咸鲜爽辣,砂钵坐在炉火上,边加热边吃,浓香四溢。【爆炒虾】河虾体量均匀,个头不大不小,用蒜米姜米爆得金黄油香的,“鲜”就1个字!【江三烧】这条江鱼个头1.4斤,烧出来肉质嫩滑滑的,轻轻一抿鱼肉就脱落口中~看看这煨出来的浓汁,鱼烧得好不好一眼便分明了。难怪我们一帮朋友,想到吃鱼就想到他家~【石扁头汤】这钵鱼汤,味道绝了!石扁头鱼+豆腐煨炖出来的汤,稠白香浓,一勺入口唇齿留香,如果没记错的话,菜还没上齐,这钵汤就见底了鱼也嫩豆腐也嫩,余味绵长。【臭干子】臭干子切块,先油炸至外皮酥香再与青、红椒,花椒烩炒,下饭菜。【板栗烧鸡】给孩子们点的菜。【韭黄炒蛋】炒得糊重了点~小菜蔬2道【花饭】蛋炒饭,小朋友们喜欢的主食。来张餐桌小全景~朋友们的小聚餐,没有点特别昂贵的鱼类,大人小孩一起人均消费60元左右,还吃得过哈~几步之外就是汉江。天气暖和的时候来吃个夜饭,坐在这江边露天区,吹吹江风听听江笛,看看两岸的灯火点点,这吃到嘴里的河水活鱼会不会更鲜美呢?呵呵,几时挑唆那几家朋友再结伴来试试。--------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~【探店】走走逛逛,吃吃喝喝,江城27处搜食杂游篇※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※武汉,百年商业老街上的人气小吃!卯兔跃新春【04】:过年来武汉,江城特色美食小吃全攻略武汉最巴适的地方吃最巴适的菜!(2010-03-2609:42:20)临湖凭风【四季·恋】----武汉少有的苏浙菜馆!【木兰天池】山脚下,那一碗农家小院里的柴火锅巴粥!严氏老字号,每天门口排长龙的超人气小吃店!街头实拍:好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!【爱比死更冷】:武汉K11,艺赏!感官之旅,饕餮艺赏,武汉K11新食艺!【武汉娱乐地图】——闹市中的隐居书吧Depa&Rainbow海鲜饕餮——武汉·金色池塘料理美术馆!(2010-06-0410:25:59)搜食鄂菜十大名店:吃不够的楚乡风味!(2010-05-0612:50:52)从“犀利哥”到“蒙娜丽莎大叔”!(2010-03-0722:09)南瓜?萝卜?糖和面?除了吃,还能做什么?2009-11-0914:40走进武汉鼎鼎大名的菜市场,去看30斤重的洪山菜苔王!(11-1822:01:27)【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!菜市场里别有洞天:100种特色美食让人流连…2009-11-2010:03最怀旧的:老汉口味道!2009-11-3010:41和春天有个约会——武汉新天地!(2010-03-0822:41)49元的平价粤式早茶,一家仨的慢生活!2010-01-2213:57搜食武汉最平价火锅店:花77.5元,4个人吃到撑!2010-01-1308:53孩子们包的新年饺子,尝一个!实拍:武汉,2010第一场婚宴!(鄂菜十大名店)2010-01-0410:00【“十一”慢生活02】聆听,秋的声音!【“十一”慢生活01】观荷,秋日残荷满碧塘!【随拍03】一个人怕孤独,两个人怕辜负。。。【潜江汉办】湖北名吃,草鞋板!武汉搜食杂游记合辑(一):拿什么来款待您:江城特色美食小吃荟萃!

【肉末蒸蛋】要多滑嫩有多滑嫩,蒸蛋不败秘笈!【菜谱】

2013-09-29 - 【肉末蒸水蛋】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:要多嫩滑有多嫩滑,蒸水蛋不败秘笈【肉末蒸水蛋】居家常备:最受欢迎的蒸蛋羹六式--------------------------------------------我的碎碎念:年岁渐长人到中年,明白了一个道理:最致命的打击,不是来自敌人,不是来自自己,而是来自下一代,看不到未来看不到希望的的恐惧,却原来才是人生中最可怕的恐惧!记得很小的时候曾经看过一本书,关于评说职业的。文中说,“记者”是无冕之王,一名好的记者,上能与总统同席,下能与乞丐为伍。也不知怎地,每次蒸水蛋的时候我就不禁想起这句话。或许,是因为两者之间存在的的某种共性,这道家常本色菜也同样拥有这般的气度,并具有无限可能的包容性。没菜的时候,可以蒸水蛋,水嫩嫩的一碗端上桌,浇面不浇面都无所谓,一勺蛋羹一勺饭足以让孩子吞下两碗白米饭;请客吃饭,山珍海味的餐桌上,一盘蒸水蛋跻身其间,丝毫不逊色,最先盘底见光的反倒十有八九就是它。偶尔花点心思,加点鲜蛤、配条鱼剥几只虾进去,更是锦上添花,鲜上加鲜惹人爱。【肉末蒸水蛋】要多嫩滑有多嫩滑,蒸水蛋不败秘笈!==============================================================================================【肉末蒸水蛋】制作材料:鸡蛋2个,肉末1小碗(80g),虾皮1小撮,小葱1支(主要材料如↓图所示)制作调料:盐,糖,胡椒粉,温开水1杯(约200ml),生抽,香麻油------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将鸡蛋去壳磕入大碗中,调入盐、糖,胡椒粉搅打均匀。↓2.蛋液中倒入1杯温开水,再次混合均匀。↓3.将混合蛋液用滤网过筛后,盛放入耐高温容器中,撒上淘洗干净的虾皮;↓4.将蒸碗覆上一层保鲜膜后,放入注水的大锅内隔水加盖蒸制,大火煮开锅后转中火蒸制大约12、13分钟,至蛋液凝固熄火。↓5.利用蒸蛋的时间处理肉末:锅烧热注入少许油,三、四成油温时将肉末下锅快速炒散,炒至水分收干油脂溢出时,加入生抽调味。↓6.将起锅前淋入香麻油翻炒均匀,将肉末及汁盖浇在蒸水蛋上,小葱洗净切末,撒上即可。【小贴士】要多嫩滑有多嫩滑,蒸水蛋不败秘笈!其实我自己蒸水蛋很懒的,手边有什么添什么,不过筛也不覆膜,蒸锅一塞了事,蒸出来的水蛋也是嫩滑滑的。懒方法说给家里的小姐妹们听,她们老说我敷衍,说这怎么可能蒸得好呢说我藏私要我秘笈大放送。我。。。我。。。好吧,那你试试这三条吧——1.如果你蒸水蛋屡战屡败,不妨试试用温开水来调制蛋液吧。生水中过多的空气易使水蛋出现“蜂窝”,放凉后的温开水可以避免这一情况的出现。2颗蛋配200ml的温开水,很安全的配比,蒸出来的蛋羹要多水嫩有多水嫩。2.过道筛吧。蛋、水混合后的蛋液用细滤网过滤一下,可以清除搅打时产生的浮沫及蛋液中的小黏块,有利于蒸制后的平滑。3.覆层膜。可以避免锅内循环热气生成的水珠,从锅盖处滴入蒸碗中。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~居家常备:最受欢迎的蒸蛋羹六式蒸蛋羹文蛤蒸蛋私房汽水肉虾仁蒸汽水肉肉末蒸水蛋(本文)鲫鱼蒸蛋

这样的蛋,红遍世界300年也不稀奇!【菜谱】

2017-04-26 - 英国素来以黑暗料理出名,锅开中火,煮鸡蛋,约5-6分钟;将煮好的鸡蛋放入凉水中冷却,然后轻轻地剥去蛋壳备用~制作肉馅,取一个碗,将煮好的鸡蛋外面沾一层面粉;用肉馅小心地包裹好鸡蛋,肉丸依次沾一层面粉、全蛋液,然后在烤盘上和肉丸外刷一层油,烤好的苏格兰蛋趁热切开,吃过水煮蛋,吃过肉丸子,哈哈~~手动点100个赞~不愧是英国人民引以为傲的美食!红遍全球300年,这样的苏格兰蛋,你值得拥有!╭(′▽`)╭(′▽`)╯

【马蹄胡萝卜煲龙骨 】 家常营养汤煲的最佳配比例!【菜谱】

2011-09-28 - 【马蹄胡萝卜煲龙骨】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:家常营养汤煲的最佳配水比例马蹄胡萝卜煲龙骨,33道人见人爱的家常营养汤煲--------------------------------------------马蹄胡萝卜煲龙骨,这又是一款家人喜爱的好汤水。精选水份充足的红萝卜、沁甜的马蹄果,将它们与鲜甜不肥腻的猪龙骨一道入汤煲,武火烧开历时近两个钟头慢煲细炖而成。整道汤品,汤色淡雅清新香味醇正,肉骨煲炖之后香嫩润滑,红萝卜和马蹄果饱吸肉骨味,脆嫩多汁,清甜的好滋味老少咸宜。秋冬季,又是一年煲汤季!如何煲汤更富营养?家庭煲汤最常碰到的问题是什么?水!水既能成就一锅好汤,也能败掉汤水的美味。传统煲汤忌讳中途加水,讲究的是一气煲成。因而一锅好汤除了原料新鲜,火候、时间到位之外,最关键所在:煲汤该加多少水?家常营养汤煲的配水比例,总的来说煲汤的食材与添加的水分在1:1--1:1.5间最相宜。其中食材与添加的水分在1:1时汤中铁、钙含量最高;食材与添加的水分在1:1--1.5时氨态氮含量最浓,成品汤的色泽、香气、口感最佳。具体计算煮汤的水量,首先根据就餐人数乘以每人喝汤的基本量算出基本加水量。例如籁籁家仨口人,习惯饭前每人半碗汤,然后开饭,饭后每人再一碗汤。我家的汤碗偏小,一碗约200毫升,基本加水量即:3人*1.5碗*200毫升==900毫升;接下来就要看用何种烹制方法煮汤,各种烹制方式中,“煲”蒸发掉的水量是最大的,每个小时约损耗10%,如果“煲”三个钟,需要加入的水量是900毫升*1.3==1170毫升。“滚”汤因为时间短,相对蒸发掉的水量小,损耗系数大概0.8%,需要加入的水量是900毫升*1.08==972毫升。隔水“炖”汤,蒸发掉的水量几乎可以忽略不计,所以不用乘系数,直接加水900毫升即可。【马蹄胡萝卜煲龙骨】家常营养汤煲的最佳配水比例!==============================================================================================【马蹄红萝卜煲龙骨】制作材料:龙骨1盒、马蹄6个、红萝卜1根半、生姜、花椒粒1小匙、小葱1小把(主要材料如↓图所示)制作调料:盐适量、料酒备料工作:马蹄果洗净去皮;红萝卜冼净去皮切滚刀块;生姜切片(分成两份),小葱挽成2个葱结备用;------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.锅内坐水加热,放花椒少许,生姜片,葱结1个,下龙骨,淋入1勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫控水备用;↓2.炒锅烧热注少许油,六成油温时下姜片爆香,将龙骨入锅翻炒,烹料酒1勺;↓3.龙骨翻炒几下,表面略为收缩焦香后倒入汤煲中,一次性加入足量清水,加入生姜片及葱结1个,大火煮开转中小火加盖煲制;↓4.龙骨煲制约50分钟后,取出生姜片及葱结扔掉,加入马蹄、红萝卜,继续煲制半个钟左右,调入精盐即可。-------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~秋冬季煲汤季,33道家常营养汤煲三七猪肚鸡番茄炖牛腩小香菇蒸鸡胡椒猪肚芸豆汤甜玉米炖脊骨潍县萝卜炖脊骨什锦蛤汤棒骨藕汤珍珠豆腐芋泥汤冰糖炖香蕉豉香酸汤肥牛汤骨煨鱼面绿豆海带糖水鲜木瓜炖银耳罗汉果炖秋梨木瓜炖黄颡鱼猴头菇炖鸡山药土鸡煨汤鸡汁浸海参榴梿壳煲土鸡汤黄花菜炖鸡魔芋酸辣汤蚕豆杂蔬汤翡翠荠菜羹萝卜丝鲫鱼汤香菇蒸鸡四圆鸡汤海带黄豆炖猪蹄山药老鸭汤莲藕煨排骨真姬菇肚片汤番茄蛋花汤皮蛋豆腐鱼片汤

【私家汽肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!【菜谱】

2011-03-18 - 【私房汽水肉】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:孩子心中排名第一的妈妈菜居家必备的家常鸡蛋30个花样吃法------------------------------------------------------------------嘿,你好----盐买了冒?知道昨天武汉最流行的问候语是什么吗?呵呵,没错,就是上面这两句。昨天真像是,一场闹剧。从早晨开始,就不断收到亲友们电话,嘱咐赶紧去买盐,日本地震了,核泄了,海盐出问题了。所以,得赶紧。。。买盐!刚开始,我没当回事,心想,衣食住行,国计民生的大事,政府会不管?有问题相关部门肯定能解决好,咱不操心。捱到中午,电话越接越多,说到食盐在各大超市都已经卖到脱销了,赶紧找小商店买去。我家先生恰好又出差在外,我心里没了主心骨,开始有点慌了。想想,家里最后一袋盐也已经拆了封,要不,就去买个三、两袋的,备备用也成。一出门,把我吓一跳。这一路上,但凡有人堆的地方,探个耳朵过去,哪哪哪都在说盐。先去的是小区附近一家小卖部,四五个人站在在小商店门口嘀咕,凑过去一问,小店早没盐了,脱销!他们这几个都是刚刚从不同的大超市里转出来的,货架上的盐都被抢购空了,还有的人十几袋,成件的拿,排长队,排在后面的都落着。他们很同情地看一眼我手上拎着的购物袋,摇摇头好意地劝说,超市不用去了,明早再看吧。好吧,别的地方看来我也不用去找了,我家先生总说我是个应急反应比别人慢半拍的,看来评语是很中肯的。拎着袋子灰溜溜地打道回府,一边对“盐荒”信息将信将疑一边燠恼着自己的“反应慢”,还盘算着家里盐就剩小半袋了,省着点用,撑个十来天没问题的,自我安慰一把。还好,到了下午,又有朋友来电话,武商集团的。电话一接她第一句就是“盐买了冒?”我挺没底气地,也很配合地答道:没,一袋都没抢着。然后两个人撑不住在电话里狂笑。她说,慌什么慌,真是搞不懂,哪里刮来的风?武汉的盐库存管三个月都没问题,现在相关部门已经在辟谣了并在着手解决盐荒问题,这几天就会恢复正常。她和她单位同事们自己都没去掺乎。看来,反应慢也有反应慢的好处。那些捕风捉影的事情等人急完了慌过了,我刚起意要着急的时侯,没准,这个事儿已经给解决好了。晚上和我家那位在电话里说到这事,他笑,问他笑什么?他说:我在想,这盐要当时能“抢”着,我老婆会扛多少袋回家。咦,是哦,如果当时真能“抢”着,一片群情亢奋之下,我又是一个多么容易被感染的人,到底会背多少袋盐回家?老实说,我也想知道!---------------------------------------------------------------------------------孩子心中排名第一的妈妈菜居家必备的家常鸡蛋30个花样吃法--------------------------------------------------------------盐荒的事,暂时放一边。今天上道私家汽水肉,我家小朋友心中排名第一的妈妈菜。上这道原起上周末和我家小朋友的一番话。每个周末照例是小朋友点菜我上菜,其中雷打不动会有一道私家汽水肉。那天他一边用汽水肉可劲地拌着米饭,一边想起什么似地问:妈妈,这道汽水肉你博客上有吗。我想了想真没上过,如实回答他。然后,他略带夸张地批评:这么好吃的菜你都没上过?那口气就活像学校老师对待考试中出错的学生“这么简单的题目你都没做??”另加冲着我摇摇小脑袋。是啊,这汽水肉,我怎么就没上过?又简单又好吃又快手?人有时候也挺奇怪的,越家常的越容易被忽略,就像最亲近的人往往最容易被自己忽视一样。于是,将这道孩子心中排名第一的菜,认真地拍了、写了,挂上来,以示珍重~【私家汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!==============================================================================================【私房菜:汽水肉】制作材料:鲜鸡蛋4只、肉沫1盒、虾皮1小勺、生姜少许、小葱2-3根(主要材料如↓图所示)制作调料:盐╱白砂糖适量、生抽1小勺、老抽少许、豉油1茶匙、生粉2茶匙、香麻油制作过程:(如↓图所示)1.备料工作:①生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍备用;②鸡蛋去蛋磕入碗中备用;肉沫盛入碗中,将姜末及虾皮倒入,碗中调入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许,及生粉1茶匙拌匀,再加入1小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右备用;----------------------------------------------2.锅内坐水煮开,将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅,加盖旺火足汽蒸制;3.生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀,徐徐倒入打散的蛋液中,加入少许糖、盐,搅打均匀;4.肉沫蒸至变色断生(约5-6分钟),将蛋液倒入蒸钵中,等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;5.蛋液蒸熟后(约8分钟,可用竹签插试把握生熟度),将蒸钵取出,撒上葱末,点上少许豉油。烧滚1勺香麻油,趁热浇在葱末上爆出葱香,上桌乘热食用。注:我家小朋友特别叮嘱,让我一定加上这句:汽水肉最佳的吃法,是拌饭吃。把汽水肉和米饭拌在一起,大口大口的吃,最过瘾。呵呵,还有啊,籁籁也交待一句,给小家伙们蒸这碗肉的时候,记得煮饭的时侯得多下把米,要不到时米饭不够量,他们可是要造反喽~附:居家必备的家常鸡蛋30个花样吃法==================================================如何蒸出更醇香滑嫩的蛋羹,大厨的秘诀是……云吞的另类吃法——小云吞涨蛋!(2010-06-0810:39:02)红加黑,让挑食的孩子爱上菌类——黑木耳番茄炒鸡蛋!2010-01-0711:06江南水乡的传统家常菜——鲫鱼蒸蛋!(2010-04-2009:30:06)什锦炒年糕五彩鸡蛋蒸茄子!文蛤蒸芙蓉蛋!将绿色进行到底,冬日里的荠菜炒鸡蛋!2009-12-0811:23夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(2010-05-2709:46:24)“无油”版的什锦鸡蛋饼!应对经济危机,煮妇有招——豆渣两“吃”!都是[鸡蛋饼]惹的祸冬日的野菜这样吃——翡翠荠菜羹!2009-12-0507:20光棍节、唯一日,一碗暖心暖胃瘦身的魔芋酸辣汤相伴!宽汤宽水老火粥,粤式粥的代表之作【皮蛋瘦肉粥】!寿司便当机器猫爱吃铜锣烧不得不爱——家常版的味千拉面!(2009-08-1822:58:03)【一口荷包蛋】送给新手妈妈们的38款亲子美食!三月三,地菜花煮鸡蛋,你今天吃了吗?(2010-04-1614:25:44)如何在家自制一碗营养美味的原味双皮奶!(2010-03-1612:32:50)只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品!(2010-04-1409:40:55)水煮蛋果蔬色拉(附29款能量型宵夜美食)(2010-06-1108:52:16)鳕鱼寿司和什锦饭团寒冬腊月,吃一碗最香的腊味饭!(附煲仔饭制作小窍门)2010-01-0611:21【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮,松软滑嫩的鸡蛋怎么炒?试一试,给点肉味的茶叶蛋更好吃!香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包黑椒牛柳拌饭,让我想起……2009-08-0610:40韭菜合子:韭菜馅不出水更好吃的小窍门!

《掺假食品识别300招》【菜谱】

2008-01-01 - 如何从色泽、透明度鉴别白酒的质量?可用高脚酒杯盛满酒后,举杯对光,观察酒液,应纯洁、无色、透明,无浮悬物和沉淀物。有的白酒因发酵期或贮存期较长,可带有极浅的淡黄色,如茅台酒,这是允许的。如何区分葡萄酒?按葡萄酒含糖量(以葡萄糖计)分类:干葡萄酒含糖量小于4.0克/升,品评时,感觉不出甜味。半干葡萄酒含糖量一般在4.1~12克/升,品评时,微觉甜味。半甜葡萄酒含糖量一般在12.1~50克/升,品评时,具有甜爽感。甜葡萄酒含糖量大于50.1克/升,品评时,具有甘甜、醇厚感。假果汁饮料应怎样鉴别?市场上发现有许多个体户,甚至有的工厂,以糖精、香精和色素为原料配制成“颜色水”冒充果汁出售,有的也加入少量蔗糖,这虽然对人体无危害,但也是一种投机取巧、以次充优的违法行为。配制的假果汁又称为“颜色水”或“三精水”,口感较差,无果糖清甜爽快的感觉,后味有糖精的苦味或有较浓的蔗糖味。“颜色水”一般是小贩自制的,为增加二氧化碳的含量常加入小苏打,所以尝味时有苏打味。果汁与果露有何区别?果汁饮料是采用鲜果(或鲜菜)为原料,经压榨方法取汁,略带黏稠状的液体,一般含可溶性固形物20%左右,相对密度为1.03~1.10。有的还须配兑部分调味剂和水,如橘子果汁、番茄果汁、刺梨果汁等。果露则不含果品成分,它是采用柠檬酸、食用色素、香精、食糖,经人工配制而成的。果汁中含有其果蔬所固有的营养物质,如碳水化合物、维生素、无机盐等,对人体健康有益,对某些疾病具有一定的防治作用。果露的营养成分主要是糖,一些果露以甜菊糖等甜味剂代替糖,其果蔬所固有的营养物质都较少,营养价值比较低。当然有的果露饮料具有清凉解渴、提神醒脑等作用,如橘子果露、柠檬果露。相比之下果汁饮料比果露饮料更有益于健康。

【虾仁蒸汽肉】鲜味三合一的无油烟蒸菜!【菜谱】

2012-08-10 - 【虾仁蒸汽水肉】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:【虾仁蒸汽水肉】鲜味三合一的无油烟蒸菜家常蒸菜,令食物“真”味提升的33个厨房烹饪实例--------------------------------------------中国传统节气的划分真的太神奇了。一立秋,立马感受到秋意凉凉。昨天下了一场小雨,夜里又起了一点风,今晨起床后到阳台浇花,竟然几分凉气袭人;时起时消的秋风拂过,席卷着几片枯黄的落叶,有气没力地在地上翻滚着,凝神看去也煞是有趣。。。小朋友术后一直在家静养着,我陪着他也少出门,从夏到秋暑期的日子就这样在你陪我我陪你中静悄悄地过去。蒸菜有“真”味,我一向都喜欢。蒸菜中的汽水肉一直是家里小朋友的最爱,百吃不厌的妈妈菜。做这道蒸菜的时候偶尔里面更会加加料,配点海鲜进去,像干贝、蛤肉、虾仁之类的,更是大受孩子的喜爱。就象这道“虾仁蒸汽水肉”,鲜肉的“鲜”,鸡蛋的“鲜”,海味的“鲜”,三鲜合一鲜香四溢,吃不腻的美味家常蒸菜!【虾仁蒸汽水肉】鲜味三合一的家常美味蒸菜!==============================================================================================【虾仁蒸汽水肉】制作材料:基尾虾、鲜鸡蛋、肉末(肥瘦相间)、姜末少许、葱末(主要材料如↓图所示)制作调料:精盐、胡椒粉、料酒、白砂糖、生抽、老抽、生粉、香麻油、豉油制作过程:(如↓图所示)↓1.基围虾洗净,抽去泥肠,将虾仁肉剥出备用(虾头别扔了,剪去虾枪后煮大白菜很鲜美);↓2.剥出来的虾仁,加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀,搁冰箱中冷藏腌制(10分钟左右);↓3.肉末盛入碗中,撒上姜末,调入白砂糖、生抽、老抽,及生粉拌匀,再淋上1小匙香麻油拌匀腌制10分钟左右备用;↓4.将鸡蛋去壳磕入碗中;生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀,徐徐倒入打散的蛋液中,加入少许糖、盐,搅打均匀;↓3.蒸锅内坐水煮开,将腌制好的肉末铺在蒸钵里入锅,加盖旺火足汽蒸制,肉末蒸至变色断生(约5-6分钟)时,将蛋液倒入蒸钵中;↓4.将虾仁辅入蒸钵中一同蒸制,等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;蛋液及虾仁蒸熟后(约8分钟,可用竹签插试把握生熟度),将蒸钵取出,撒上葱末,点上少许豉油。烧滚1勺香麻油,趁热浇在葱末上爆出葱香,上桌乘热食用。【小贴士】虾肉:是很好的海鲜食材。肥嫩鲜美无刺,营养丰富易于消化吸收,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,对孩子的生长发育特别有益。此外虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。-----------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~附:令食物“真”味提升的33个厨房烹饪实例!杂粮时蔬蒸豆豉蒸南瓜!培根冬瓜蒸豆渣蒸珍珠丸子五彩鸡蛋蒸茄子!紫椰菜芋泥酥!梅干菜五花肉!香芋扣肉小鲜豆糯香鸭豉汁蒸排骨山寨版的蒸笼格荷香粉蒸排骨盐味蒸鸡片豉汁蒸凤爪苦瓜酿文蛤蒸芙蓉蛋!培根豆腐!盐焗鸡爪清蒸开屏鱼蒸蛋羹双色剁椒鱼头清蒸鲈鱼清蒸武昌鱼肉饼蒸鲈鱼私房汽水肉鲫鱼蒸蛋蒜茸鲜虾蒸豆腐火腿蒸鳊鱼小香菇蒸鸡干贝蒸白菜汽锅鸡翅文蛤蒸蛋香干蒸腊肉

自制糖【菜谱】

2017-11-22 - 【材料】梨子果肉500g/冰糖250g/水500g/柠檬汁5g【容器】1升玻璃容器一个【做法】1、梨子洗净去皮,按如图样子,切出大块,2、放入加了水和柠檬汁的容器里,防止梨子氧化变黑3、养生壶内倒入容器内的水,加入冰糖,取档“甜品”(40分钟),启动4、煮到冰糖融化后(程序尚余30分钟左右),放入梨块5、煮到程序结束,或者梨块显透明色即可6、玻璃容器事先消毒,煮好的糖水梨乘热小心放入容器,糖水盖没7、完全凉至室温后盖上盖子入冰箱冷藏1、梨子选用可以根据自己喜欢,质地不能选太软的2、时间可放7至14天,尽快使用为佳

每天吃荔枝别超过300【菜谱】

2008-01-01 - 荔枝有生津益血、健脾止泻、温中理气、降逆等功效,较适用于妇女产后血虚及老年体弱多病者。虽然荔枝有很多保健功效,但也不能多吃,否则很可能会患上“荔枝病”。荔枝性温,阴虚火旺者慎服,即荔枝属于温性食物,多吃易“上火”,故中医辨证属于阴虚不足、虚火偏旺体质的人不宜食用。一旦发生“荔枝病”,如仅有头晕、乏力、出虚汗等轻度症状者,可服葡萄糖水或白糖水,以纠正低血糖,补充生命必需的葡萄糖。如果出现抽搐、虚脱或休克等重症者,应及时送医院治疗,治愈后不留后遗症。此外,个别人对荔枝过敏,会出现皮疹、瘙痒等过敏性皮炎的症状。正确食用荔枝的方法:⑴充分浸泡和清洗荔枝壳表面的保鲜剂及农药。⑵不要空腹吃荔枝,最好在饭后半小时食用。⑶每日进食荔枝一般别超过300克。⑷对荔枝过敏的人、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食。⑸因进食荔枝而引起低血糖者,要适量补充糖水,症状严重者应及时送医院进行治疗。⑹适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的上火症状。

酒酿南瓜豆沙圆  30道初冬滋润汤【菜谱】

2012-11-12 - 这些年来基本就是呆在两个地方,一个是家里,另一个是学校,在家里爹妈给了我全部的爱和呵护,在学校,同学们和后来的同事们都那么友善和睦,所以在我眼中,世界是纯净的、人心是美好的……后来虽然狠狠吃了几次亏,但还是执迷不悟,一如既往滴相信只有真心才能换来真心酒酿也叫甜酒、醪糟,中医说它味甘辛,性温,具有益气、生津、活血的功效,营养学家认为酒酿富含糖、有机酸、维生素B1、B2等营养物质,具有活血消水肿的作用,所以酒酿特别适合女性食用,它不但有促进血液循环、增强身体抵抗力的作用,对于孕妇和产妇的水肿症状也能有效去除,很多爱美女性也把它作为瘦身美胸的圣品。原料:南瓜100克、白糖2大勺、糯米粉100克、豆沙100克、酒酿1碗、枸杞适量做法:1、南瓜洗净,切成块,然后上锅蒸熟,稍微凉后,加入一大勺白糖,用勺子碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团,枸杞用水浸泡2、南瓜糯米团分成20克一个的团状,豆沙分成10克一个的团状,取一个糯米团按扁,然后包入豆沙,封口后团成圆子状3、锅中烧热水,水开后将酒酿放入继续煮开,然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮4、将泡水的枸杞也放入锅中,等到所有圆子浮在水面上,即可关火,最后加入一大勺糖拌匀即可小贴士:1、南瓜蒸熟加入糖,碾碎后加入糯米粉,碾压得越细腻,做出的圆子口感越好2、圆子个头大小尽量搓得差不多,这样吃起来口感好,也更美观3、可以随个人口味和喜好,炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的,最后吃的时候淋蜂蜜和糖桂花都可4、此方子不但可以补气活血,吃了后让你脸色红润,也很适合产后妇女,你懂的好久前做的这个,那时我家老南瓜大丰收,寻思着题目可以取“秋季滋补汤水”,但是没想到遭遇万圣节,南瓜快被大家做烂了,于是乎就晚发了几个周,这样就成了初冬滋补汤水老南瓜的颜色和味道都超正啊,冷冷的天气里,喝这么一碗一定会暖和到心窝+++++++++++++++++++++我家晚饭大神++++++++++++++++++++++++++刚才有人问我,笛子,你今天肿么了,你看看就明白了,今天忘了发博文这事啊,图片都是现整的,连标签都没打~~~~晚饭排骨炖芸豆、土豆今天的菜没啥好说的,今天的主食比较特别,大饼子另附30道适合冬季滋补的营养汤水(点小图看做法)

【捷克】不畏千山万为哪般?只为到这儿来“看房”【菜谱】

2018-10-18 - 我们从奥地利的哈尔施塔特和别人拼了一部八座的旅行车,由一位漂亮的金发女郎开了三个多小时的车把我们送到另外一个国度,这便是捷克的一个叫克鲁姆洛夫(CeskyKrumlov)的小镇,驴友、背包客们都爱称其为“CK小镇”,也好记。从度娘那儿打探到它是位于捷克南波希米亚州的一座中世纪古镇,这里的房屋建筑多为哥特式和巴洛克式风格,虽历经数百年至今仍原汁原味的保存完好,小镇还多次入选“世界最美小镇”。1992年联合国教科文组织将其列为世界文化遗产。CK小镇独特漂亮的房屋建筑,呈三角形的房顶,橘红色的瓦片,多彩的墙壁,真的会美曝你的双眼。现在CK小镇童话般的美景已经成为到捷克除了布拉格之外的必游之地,每天从世界各地不远万里来到这里“看房”的人络绎不绝。。。▲3.▲4.▲5.站在高处眺望CK小镇,青山绿水,橘红屋顶,美不胜收,那绝对是视觉享受!▲6.▲7.▲8.看到这古朴、宁静,漂亮的房屋,诗一般的美景,来看房的摄影人都挪不开脚步了。▲9.小镇里每天都有不同肤色的男女老少、说着不同语言的人们从世界各地来这里“看房”。▲10.我这个自由行的背包客也成了这“国际看房团”中的一员了▲11.CK小镇着实不大,被静静流淌的大“S”形的伏尔塔瓦河紧紧环抱着。拿着这张一目了然的导游图即便你是第一次来到这里,也可以轻松的去你想要去的地方。▲12.这是市政厅广场,位于小镇的中心,不是很大,但它四周围的房屋都非常独特、漂亮。▲13.市政广场上竖立着一座1716年建立的黑死病纪念柱和喷泉。▲14.小镇里的房子墙面都是彩绘的,虽是五颜六色,但都很和谐,令人赏心悦目。▲15.CK小镇的克鲁姆洛夫城堡是“看房人”的必去之处。这是城堡上的“彩绘塔”,是CK小镇的最高点,你在小镇里的任何位置抬头都能看到它。▲16.攀登到塔顶可以俯瞰小镇都是红彤彤一片的房顶。▲17.这座13世纪的城堡规模不小,共有五个中庭,大气恢弘,除了登“彩绘塔”有开关门的时间限制并售票外这里不收门票,早晨早点进去没有游客,很清净,感觉真的很好!▲18.从城堡围墙的瞭望孔看出去犹如一幅画,太美了!▲19.小镇处处都是色彩鲜艳的中世纪建筑,漫步其间犹如徜徉在童话世界里。▲20.这是圣约施塔教堂,上方有一个造型独特的圆形灯笼式塔楼。▲21.建于十四世纪初的圣维塔教堂,是旧城区的地标,也是小镇最古老、最大、最豪华的教堂。▲22.喧嚣一天的小镇只有每天的清晨最安宁,早起的大多是来“看房”的摄影人。▲23.▲24.宁静的清晨,很少看到行人。整个小镇都是用这样一块块的石头铺就石板路,几百年来被无数的鞋底磨得光滑发亮。我离开的时候就是拖着拖拉箱艰难的行走在上面,几乎崩溃!▲25.▲26.▲27.▲28.难怪人们不远万里来到这里,原来看房也这么“养眼”!

亲子游:山美美的黑龙潭景区【菜谱】

2015-05-19 - 从古北水镇玩儿完回来,第二天我们选择回来的时候再玩儿上一个景区,于是选中了黑龙潭,从水镇过来开车也要一个多小时的车程。黑龙潭是条峡谷,两边都是陡峭的山崖,三瀑十八潭贯穿其中,里面的瀑布也比较多,我们去的时候是四月份,但依然看到了这里面的水上还结着厚厚的冰块儿,虽然这里的环境还不错,山峰环抱、山清水秀、河滩卵石纵横,山花野草茂盛,自然环境确实很让人喜欢,但唯一的缺点就是感觉现在商业气息实在是太浓厚了,每到一个有瀑布的地方,都能看到不是划船就是其他的水上项目,把很好的景色弄的太杂太商业化,个人感觉美中不足哈。来的路上美景无限哈,到处都是杏花,不仅是路边,漫山都是,一路上的美景不会让你寂寞哈到达目的地风景区入口门口也有很多招徕生意的人喔去的时候黑龙潭正在举办风铃节,所以随处可见风铃从这里看里面的景色确实不错喔,而且在这里只看到一处风景,给人一种神秘的感觉等爸爸买票的空档先补充下体力小巧可爱的风铃凭票进入娘儿俩又开始臭美了能看到山上的杏花吗,这个季节去应该更美哈,山上的树该绿了这里的水好清彻小瀑布夏天来这里应该也是个不错的选择主路随处都可以通到小河边上,趣味无限玻璃材质的风铃看到用树枝搭起的小道小宝还有点儿害怕,非得让爸爸陪着走忽然想起小时候,很喜欢去河边的这种大石头上玩耍,一玩儿就是一整天,可惜现在也受到了污染,再也回不到那个时候了小水流看到这么大块石头小家伙非得搬起来清彻的河水看到石头上的水波没很喜欢玩儿打水漂的游戏喔看,虽然天气已经暖和了,但还能看到厚厚的冰块看到冰雪就挪不动步了,所以爷俩儿走到这里就止步了抓起冰块让妈妈拍一张爸爸给买了个水枪开始玩儿水冰块还是蛮厚的给爸爸弄点儿水洗洗手妈妈也来凑热闹已经慢慢在融化每个瀑布下的水池里都有各种水上活动爷儿俩在冰雪处止步了,我独自前行再看看风景各种形状的岩石越往上走,冰雪越多看,还有大片的面积没有融化虽然风景很不错,但总觉得每个地方都有这些项目,商业气息太浓也不是件好事哈所以逛到这里我也往回返了山花正在开放儿子专心玩儿水,我们就晒晒太阳单管水枪又换成双管的了孩子总是对水这么感兴趣水花四溅石头下的水流出来在门口再拍一张,不过小家伙开始不配合了,呵呵本来想在景区吃午饭,但那里除方便面还是方便面,索性到市里面吃吧,反正回来的路上也得路过这里,于是凭感觉来到了这家这一条街上几乎都是农家乐哈,而且家家都很火,凭感觉进就好这里能吃灶台鱼,但人少吃不了还是选择吃炒菜吧外面已经坐满,只能选择院子里了菜单很简单价格也很亲民随便点两个菜吃完就回吧酸辣土豆丝,除了咸味儿有点儿重其他都好麻辣豆腐,很重的豆腥味,所以没吃了炖酱骨,没什么味道,也没吃两块就吃不了,因为人多上菜速度实在是太慢,最后打包回家了用来做烘烤的虹鳟鱼回来的路上看到了密云水库,所以停下脚步来看看风景,顺便在这里的休息区逛了逛好多柴鸡蛋,而且只要七块钱一斤,也不知道正不正宗桑葚,十块钱一碗,很甜的小宝非得买这个,拿回家我实在是没法儿养呀,所以只能拒绝他了各种干果这应该是鸭蛋吧很多的新鲜水果卖草莓,不过有点儿酸这些水果估计也不是自产的红薯干,小时候没少吃呀小乌龟桃木,据说有辟邪的作用椰子工艺品后面那个成把的是葫芦瓤吗嘎啦苹果油桃柿饼和蘑菇还是水果干卖,种类还是蛮丰富的哈还是水果密去水库的环境还是蛮不错的喔风景好环境也好,看完就直接回家罗==========================================相关链接香港亲子游(一)香港亲子游(二)香港亲子游(三)香港亲子游(四)三亚自由行第一天三亚自由行第二天三亚自由行第三天三亚自由行第四天成都行1-锦里成都行2-熊猫基地成都行3-黄龙溪古镇成都行4-映秀地震遗址成都行5:羌族特色餐成都行6:桃坪羌寨成都行7:毕棚沟成都行8:成都菜市场连吃三天也不够的海南汤粉森林公园里的老山咖啡三亚美食一绝的藤桥排骨坐上游船出海吃海鲜一天两顿湖南菜滑雪场感受冬日的魅力爬山摘草莓吃柴火灶台鱼磨豆浆拔萝卜放风筝古北水镇1古北水镇2黑龙潭

加点料少出----麻油素菜包(全素)【菜谱】

2010-11-26 - 牛仔学校这几天开运动会,小子们都有点乐呵疯了,没有作业,沉重的大书包也不用背,头天不少同学带了手机和游戏机,老师开始还说不行,可是带的同学太多了也不管了,牛仔把iTouch带去听歌,他说昨天主任突然走到他跟前的时候还吓了一跳,心想不是允许带的么,结果主任只是问他听啥歌,还拉过来听了下,平日里学习压力大学校纪律严,天性都压抑着实在需要释放下,他还担任运动会的义工服务咧,唉,想想随他痛快玩两天好了。我们小时候开运动会可不也跟白捡了个大假似的,尤其我这种体育不好没份掺乎的,都不知怎么乐好了,就跟春游一样,准备一堆零嘴玩具拎着,这时候老师也比平日亲切得多,会睁一眼闭一眼的。嗯,周末么拉呱几句家常,祝大家周末愉快!!最近菜价真的降了呀,这个上海青(油菜、油冬菜)只要一块五,两块一斤了。菠菜啥的两三块,比之前的六七八块真是低了很多。看今天的《经济生活》节目还专门说到了深圳的菜价,采访到一位老奶奶她说:“前段时间菜很离谱啊,现在好了,不用专买特价菜了。”买一斤来青菜来做素菜包子吧,虽然要吃到真正的打过霜的油冬菜的想法还是有点奢侈。原先做过的那个因为放了开洋,所以我不能说那个是素菜包子,今天这个是全素的。主料这三样:上海青(油菜),香菇(加勺白糖泡发),红薯粉清水泡软先处理青菜,开水烫软后过凉,切大碎丁,挤干水分(挤出的蔬菜汁可拿来煮粥),加只麻油(芝麻油)拌匀,油量根据青菜多少而定,拌好后青菜要显得比较润泽然后粉丝开水烫下也切碎,香菇攥干水分切碎,一起放入青菜,加盐调味,另加一大勺糖(可选,但建议不要减)面粉300克,酵母2克,糖1/2匙,水160ML左右,(视面粉情况定,其实我很少仔细量,估摸着来)活成面团后,再一勺玉米油(或猪油)揉成光滑面团,室温发酵,发大后扒开里面成蜂窝的样子,糖和油均属辅助,不是必须。将面团按压排出气体,揉成长条,分成若干剂子,擀成边薄底厚的圆面片,包上馅料(这些文字都直接从旧博文里copy过来就行了。中间图还是包的圆包子,最右边的图是最后一个突然想捏个柳叶的,就试了下,貌似还成,南方的包子是没有这种形状的,不过我发现这种包子的好处了,这个话题下次细说。包子包好直接放笼屉上不用随意动它,再次醒发二十分钟半小时的样子。冷水下锅大火开后转中火蒸10分钟到15分钟(根据包子大小)即可。素菜包子不宜蒸时间太长,时间长了菜会变得黄不拉叽让人没食欲。说说加粉丝的作用,其一呢当然是好吃,其二呢我是想着粉丝是非常吸水的,跟平时做粉丝汤,如果不是很快吃的话,粉丝很会把汤涨干是一样的道理。所以把粉丝加入蔬菜馅里可以防止蔬菜出更多的水,当然蔬菜还是要挤水还是要拌油的!有时候特别容易出水的蔬菜,比如大白菜,冬瓜还有西葫芦,那么即使你做到前两点依然有可能因为你挤得不够而出水,从而打湿底部影响到包子或饺子的形状,如果添加了粉丝就不会出现这样的情况了。北方的包子饺子馅里常见粉丝,想过老祖宗为什么这么做吗?嘻嘻挤水----拌油----加粉丝,这三步都是为了防止素菜馅出水的措施。而做肉馅的包子饺子正相反,要不停往里打水才能达到馅料软嫩充满汁水,呵呵,挺有意思吧。。最近连做了两三次,至于中间那个洞貌似有几个朋友问过了,这个洞你可以留也可以封住,是特意留的哈,可以看见馅料,有时候我包不同的馅就以开口和不开口区分。上次牛仔生病,做的也是这个馅的包子,我又刮一阵阵风的老毛病。这次是三色的,下次我打算在里面加上胡萝卜碎,蛋碎,搞个五色包子馅,馅料多营养多,当然就不会再写了。呱呱唧唧:前两步挤水和拌油依然是最重要的,这是包子好吃的关键,后一味可以丰富口感,也可以让面食新手更容易成功。发面点心们排排队^_^不用酵母做馒头---酒酿开花大馒头在家做酒店点心----南瓜‘碗’包黑芝麻糖三角(比传统更进一步)寿桃包-自制莲蓉\豆沙绿豆面大肉包玉米面三丁包蝶饼(割"刈"包)做皮来又做馅--咸甜两款紫薯包加点料少出水-麻油素菜包(全素)南瓜馒头夏日的金钩青菜香菇包艾叶三吃一用----艾馍馍简单早餐的红豆沙馅饼饼里饼外--嫩南瓜饼两款我的围脖生活:两年的咸金桔,呵呵,就剩这么多了@狗尾巴草一棵你那个慢慢存,时间长的效果更好些。2010-11-26中午牛仔又在客厅挥拍,我的茶壶盖子飞到地上,粉身碎骨,这个茶壶盖本来就已经是第二个,把同一套的糖缸盖挪过来用刚好盖上的,这下彻底歇了.泡杯茶给自己顺气.这个茶也很好喝2010-11-24刚在群里聊了一会会就快十二点了,赶紧做饭呀,快手三十分钟不到搞定.红薯饭,黄瓜炒肉片,菜苗蛋汤.先淘米煮上饭,刨个红薯搁里面.然后泡上青菜,打蛋,洗切黄瓜,黄瓜用盐抓下,腌的同时洗菜.然后先烧汤,这样就不用洗锅了.等汤滚的时候切肉片,也腌,汤好炒菜,一菜一汤就好了,应该两菜更好.呃2010-11-23西葫芦肉馅//@周周亦是多妈:真诱人,啥馅的啊周周亦是多妈:晚上勤快一点点,就有香喷喷,脆卜卜的锅贴吃啦,再搭碗糯米莲藕糖藕粥,呦西,美~2010-11-23

不用1滴油,不加1滴,也能烤出一盘销魂的酒香蹄花!【菜谱】

2011-04-20 - 【酒香蹄花】【酒香蹄花】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:不用1滴油不加1滴水,烤一盘销魂的酒香蹄花好吃易做,12款厨房新手零厨艺也能搞掂的烤箱菜肴--------------------------------------------------------昨天几个死党到家里来蹭饭,点名要吃这道美容菜。酒香蹄花,在我家是闺蜜聚餐的保留菜式,美容养颜,好吃又解馋。这段时间家里零零碎碎的进行小维修小更新,换水阀更换燃气管子安装新灯具。这家里的琐事啊,看着小,却往往牵一发而动全身。比方说最简单的装灯。我家领导发话,书房里的那盏羊皮灯不够亮要求换更亮的。这个,都用了两、三年没听你说过不够亮,好好地它怎么就不够亮了?算了,跟“领导”斗一般没什么好果子吃,得令,去家俬城挑回个最亮的灯。灯买回来了想想领导忙,还是请工人吧,虽然这位先生是学工业机械设计的高材生,当年设计出的产品还拿过大奖,谁知道如今“尚能饭否?”请了电工师傅来,把旧灯卸了就着新灯具的尺寸钻好眼子把新灯具安装好。新灯装好了,新问题又出来了。安装旧灯具时的四个钻眼露在了外面,而且旧灯羊皮罩子罩住的那部分墙面乳胶漆与其它地方不一样有色差;于是再请个油漆工师傅来补眼子刷新漆;拆下来的羊皮灯好好的,身为“勤俭持家”的好煮妇怎么能乱扔好东西呢?打一圈电话问问看有没有人家里需要的,落实好之后将灯具擦拭得焕然一新再给人送过去,就这样一件事变出了二件事、三件事。当家里这位领导审查完毕点头说这新灯买得不错的时候,我点点头把手向他一伸:甩手掌柜好当事难做,发点奖金更实惠~家里有必要时常请请客,请客吃饭好处多多。联络感情增进友谊是其一;其二是有利于煮妇保持良好的竞技状态。要知道做菜也讲临场发挥的;其三,吃客吃饭对家里的环境卫生工作有着极大的促进作用,可以瞬间让你家变得窗明几净,一尘不染。【酒香蹄花】不用1滴油不加1滴水,烤一盘销魂的蹄花!==============================================================================================【酒香蹄花】制作材料:猪前蹄2个、香菜1大把、生姜两块、葱结1个、冰糖4-5粒(主要材料如↓图所示)制作调料:料酒1勺、花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺制作过程:(如↓图所示)↓1-2.猪蹄解冻后洗动水冲洗干净;锅内坐水加热,放入拍碎生姜1块、葱结1个,将猪蹄放入,淋入料酒1勺,水滚后继续加煮2-3分钟后,将猪蹄捞出,用温热水将附着的血腥浮沫冲洗干净,控干水备用;↓3-4.将控水后的猪蹄放入多功能电饭锅中,锅内倒入花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、生姜1块、冰糖4-5粒,将锅内材料与调味料拌匀,将猪蹄皮面朝下摆放;↓5-6.关闭电饭锅锅盖,设置“2小时粥╱汤”档;2小时后,将猪蹄轻轻翻个面,电饭锅“保温”状态下继续加盖焖浸半个小时-1个小时;↓7-8.烤盘铺上锡纸,将洗净控水后的香菜铺底;打开电饭锅,将蹄花取出放入滤网中控干;取1小碗,倒入胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺,将电饭锅内的汤汁取用3-4勺,将小碗内的材料搅拌均匀;将蹄花铺在香菜上刷上小碗内的混合味汁,将烤盘放入预热200℃烤箱内烤制20分钟左右即可,中途取出加刷一遍混合味汁。----------------------------------------------------------------【猪蹄的好营养】1.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被称为“骨骼中的骨骼”,是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。2.在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的1/3。适当补充胶原蛋白,可促进人体毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,使指甲有光泽。3.猪蹄还有补血,健腰腿的功效,很适合血虚者、老年体弱者食用。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------另:谢谢新来的朋友们,我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,一样方便的,谢谢~附:12款零厨艺也能搞掂的烤箱菜肴※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※烤肉好吃的第一秘诀,迷迭香烤排骨!蜜汁烤翅,节日餐桌上招待小朋友的杀手锏!客家特色休闲小食:盐焗鸡爪!新版1鸡4吃:椒盐烤鸡翅/鸡腿(2010-04-1609:42:33)适合周末的,海鲜奶酪焗意粉!(2010-05-0709:30:26)垂钓时光&寿司便当&椒盐烤鱼!(2010-05-0411:49:25)手撕比萨DIY,新手新攻略!2009-09-2709:29老天也爱懒小孩,最懒人版的烤香玉米!(附4…2009-11-1308:58“猫”冬的小吃食,你家都开动了吗?(附4款猫…2009-11-2909:54用湖北人的方式吃北京风味烤鸡——千张烤鸡卷!(2010-06-2109:35:06)不买烤箱的N个理由,和买烤箱的N+1个理由--腊味鸡丁焗饭周末,给嗜肉族小朋友准备的——【一口烤肉】(2010-06-1812:52:11)

【甘蔗马蹄陈皮】15款呵护家人健康的DIY家庭饮品!【菜谱】

2011-12-22 - 【甘蔗马蹄陈皮水】世界上有一种人和你在一起的时候总是千万次嘱咐要多穿件衣服要注意自己的安全!你觉得很烦却也觉得很窝心缺钱的时候他总会说些赚钱不易之类的话来训你边教训边塞钱给你这种人叫做父母世界上有一种人和你在一起的时候偶尔会和你打架偶尔会和你斗嘴他坏到总是抢你的点心总是向父母打小报告但也总是爱护你比谁都多你们有最亲密最亲密的关系这种人叫做手足世界上有一种人不见面的时候会一直惦记着他见面时却又脸红心跳什么话都说不出口他总能轻易地把你的心揪住让你无法忘怀也能让你胡思乱想睡不好觉但你仍然甘之如饴因为你爱他他是你最甜蜜最甜蜜的负荷这种人叫做爱人世界上有一种人知道你一些不为人知的小秘密考试的时候他帮着你作弊犯错的时候他帮着你找理由暗恋一个人的时候他帮你传话和爱人吵架的时候你一定会哭着跑去找他你很抱歉的是你总是麻烦来了才想到他但你很庆幸生命中出现了这么好的一个人也许你们在一起的日子走得比爱人还要久长这种人叫做朋友世界上有一种人总是在父母的保护下成长在手足的关系中定位自己在爱人的呵护中找到真爱在朋友的关心中得到温暖你知道这些人经过了你的生命也丰富了你的一生你谢谢他们带给你的却又总是说不出口这种人就是自己一直以为幸福在远方,在可以追逐的未来我的双眼保持着眺望,我的双耳仔细聆听,唯恐疏忽错过后来才发现,那些握过的手唱过的歌,流过的泪,爱过的人……所谓的曾经,就是幸福(转载自网络)---------------------------------------------------------生命是周而复始的轮回就像这道甘蔗煮马蹄,小时候是妈妈常常煮给我们喝,现在轮到我煮给妈妈喝。。。------------------------------------------------------------------------------【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:甘蔗煮马蹄,全家人都钟爱的冬日健康饮品再忙别忘了多喝水,15款呵护家人健康的DIY饮品-----------------------------------------↓需准备的材料:甘蔗、马蹄果、陈皮、冰糖(可放可不放)↓将甘蔗、马蹄稍加浸泡后,反复刷洗干净;陈皮泡软后将白色的皮瓤部分尽量刮除;↓将清洗干净的甘蔗用刀劈开,一分为四,长度随意。↓汤煲内一次性注入足量清水,将陈皮手撕分块放入,将马蹄果放入;↓将甘蔗也一同放入,使锅中所有材料浸入水中,大火煮开转中小火煲制2个钟左右。↓清甜甘冽,桔香诱人,老少皆宜的冬日健康饮品OK~甘蔗:甘蔗中含有丰富的糖分、水分,蔗汁含多种氨基酸,有机酸,此外还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。马蹄:又称荸荠,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄既做蔬菜也可做水果,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。陈皮:理气健脾,调中,燥湿,化痰。-------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~每天一杯水,15款呵护家人健康的自制家庭饮品冰糖炖香蕉鲜木瓜炖银耳罗汉果炖秋梨自制桂花蜜酱绿豆海带糖水蜂蜜柚酱“1分钟”蛋酒地菜花煮鸡蛋橙汁南瓜椰奶龟苓膏自制桂花蜜茶冰糖莲汁饮八宝茶饮地菜花煮鸡蛋+菜粑西米露鲜果羹

微博记录晚餐一周年(300多道超多图)【菜谱】

2011-03-18 - 用微博记录晚餐到昨晚正好整一年。一年的时间,除了出门旅游,几乎每晚把晚餐发到微博上,再随意扯上几句闲篇儿。三百多顿,我都挺佩服自己能坚持下来,要得意一小下。这三百来顿最能说明的第一个问题是:俺家很少在外吃饭,基本都是自己做。这也是我曾在“怎样吃,不怕反式脂肪酸”里说过的,我们很少在外面吃饭,很少吃油炸食物,不喝外面的饮料,不吃快餐。除了外出旅游,都非常在意自己吃的东西:多为天然状态的食物,自己烹调。虽然只是普通的家常菜,却是我认为的最高极别的饮食,最安全营养的食物,最环保实在的生活方式。韭苔炒鸡蛋+番茄蘑菇豆腐+紫甘蓝拌番杏。。。。今天没肉,盐也没放多少,很淡很淡。。。。饭后遛达逛了家附近的三家超市,不仅盐没了,酱油架都空了,紫菜海带的架子也空了!2011-03-17上图是今年昨天2011年3月17的晚餐下图是去年昨天2010年3月17的晚餐记录开始。。。。。。超多图,打开慢,慢慢看哈~~~~相公的晚饭,韭菜胡萝卜虾仁炒饼,黄瓜木耳圆白菜冻豆腐蛋汤。热衷于大杂烩,菜名便是如此冗长2010-03-17给相公做的硬菜。俺只做不吃,忒伟大了2010-03-18今日大杂烩之番茄鸡蛋韭菜西兰花豆腐丝2010-03-19今日大杂烩之香菇虾仁青椒土豆胡萝卜洋葱2010-03-23四个人的午餐2010-03-21中午吃了太多饺子,晚上简单点,包饺子剩的一块面,撕成面片,煮成面片汤,汤里材料有:菜心豆腐皮金针菇油菜红椒2010-03-27今日晚餐:五彩炒银鱼+菜心蘑菇萝卜苗豆腐白菜鸡蛋汤+纳豆2010-03-26菜花土豆胡萝卜芹菜笋片白菜帮豆皮炒鸡蛋+给相公做的豆皮肉卷。土豆有点多了,but再多也能吃掉2010-03-25晚餐:紫甘蓝土豆青椒番茄虾仁豆腐+果蔬沙拉。豆腐用了两种:冻豆腐和内酯豆腐,内酯太嫩,全散了,像加了一锅豆渣2010-03-31昨日晚餐:香椿炒鸡蛋+菜花胡萝卜油菜蘑菇冻豆腐+纳豆2010-03-31晚餐:芹菜豆皮豌豆炒西红柿+土豆白菜叶黄瓜蘑菇汤。每天至少吃五六种蔬菜,至少包括2种叶菜,豆制品也几乎每天都有。2010-03-2920100406今日晚餐:菜心胡萝卜豆腐炒双菇+香椿蛋饼2010-04-06今日晚餐:西花紫甘草冻豆腐+韭菜虾仁炒鸡蛋2010-04-05简易午餐:西红柿炒鸡蛋with豌豆土豆茼蒿苗彩椒2010-04-04四个人的午餐2010-04-03今日晚餐:西兰花奶白菜苗土豆洋葱冻豆腐+牛蒡肉丝菜放得有点多,不过也都塞进去了2010-04-02今日晚餐:番茄腐竹胡萝卜豌豆+油菜银鱼汤+香椿鸡蛋2010-04-0120100411:番茄黄瓜芹菜蘑菇熏干鸡蛋2010-04-1220100410:芦笋南瓜油菜豆腐鸡蛋2010-04-12今儿的晚餐20100409:油菜胡萝卜牛蒡黄瓜豆腐+酱爆鸡丁2010-04-09昨儿的晚餐20100408:小白菜蘑菇紫甘蓝红椒鸡蛋+辣炒芦笋虾仁2010-04-09今儿提前吃饭。煮了20个饺子,加一荷包蛋2010-04-0720100417:家庭聚餐2010-04-2220100415:红烧带鱼+油菜胡萝卜蛋汤2010-04-2220100414:芹菜豆干胡萝卜鸡蛋+炖排骨+黄瓜2010-04-2220100413:西兰花菜花南瓜蘑菇豆干2010-04-2220100412:韭菜盒子+番茄小白菜蘑菇汤2010-04-1220100429:番茄豆腐紫甘蓝尖椒土豆鸡蛋2010-04-2920100428:平鱼炖豆腐+芦笋尖椒西葫芦+纳豆2010-04-2920100427:丝瓜胡萝卜炒鸡蛋+番茄塔古菜豆干汤2010-04-2920100426:芦笋冻豆腐+胡萝卜豌豆春笋豆干汤2010-04-29我吃的东西经常被称为猪食。理由一,没有硬货。理由二,量多。今儿的午饭:白菜塔古菜豌豆鸡蛋汤+杂粮饭一碗,玉米一根,小粘豆包二个2010-04-2720100507:剁椒豆角土豆+蒜苗菜心水萝卜2010-05-0820100506:金针菇炖黄花鱼+西兰花尖椒胡萝卜2010-05-0820100505:剁椒蒸土豆+番茄蒜苗腐竹蘑菇芹菜2010-05-0820100504:香椿蛋饼+番茄丝瓜芹菜冻豆腐+拌苦菊苗+纳豆2010-05-0820100430:青蒜烧小萝卜+青蒜血豆腐+番茄油菜豌豆熏干汤2010-05-08四个人的午餐2010-05-02五个人的午餐2010-05-0120100531:爆炒猪肝+水萝卜豌豆洋葱冻豆腐+韭菜苔蘑菇蛋饼+糖拌西红柿2010-05-31周末一锅烩:番茄香菇丝瓜青椒鸡蛋2010-05-30省亲午宴2010-05-2920100528:番茄蟹味菇冻豆腐+韭菜苔胡萝卜炒鸡蛋+麻酱拌蒿子杆金针菇2010-05-2820100527:扁豆土豆豆皮+文蛤丝瓜蘑菇+纳豆2010-05-2720100526:西兰花木耳豆腐+油菜豌豆胡萝卜+青椒肉丝2010-05-2620100525:香椿蛋饼+番茄草菇青椒丝瓜+麻酱生菜2010-05-2620100524:西兰花草菇虾仁+黄瓜豌豆拌豆腐+糖拌西红柿2010-05-2420100521:地三鲜+芦笋藕丁虾仁2010-05-24周日午餐大杂烩:番茄菜花青椒胡萝卜木耳鸡蛋2010-05-2320100520:咖喱胡萝卜双花+番茄金针菇炒蛋+黄瓜拌豆腐2010-05-23听着央5几位的神侃,把前两天的晚餐发了20100519:丝瓜芦笋柿子椒辣豆腐+韭菜胡萝卜炒蛋+豆浆蛋羹2010-05-23婆家的午餐,四人份2010-05-2220100518:苋菜黄瓜黑豆芽+韭菜煎豆腐+葱爆肥牛+纳豆2010-05-1820100517:豆豉茼蒿炒香菇+芦笋番茄腐竹2010-05-1820100516午餐大杂烩:圆白菜豌豆水萝卜土豆鸡蛋2010-05-1620100515晚点:糖拌西红柿+南瓜土豆拌坚果2010-05-1620100514:鱼香肝尖+木耳豌豆蛋饼+水萝卜紫甘蓝青椒土豆+纳豆2010-05-16今儿的省亲午宴:西兰花虾仁+豌豆烧水萝卜+油菜辣豆腐+红烧肉+莴笋胡萝卜黄瓜豌豆+松花蛋。今儿的菜谱组合由我拟定,所以和每次爹做菜的风格很不同2010-05-1520100513:番茄虾仁金针菇冻豆腐+香辣芦笋丝瓜水萝卜2010-05-1320100512:番茄金针菇炒蛋+芦笋尖椒熏干紫甘蓝小白菜2010-05-1320100511:丝瓜豌豆文蛤汤+简易鱼香肉丝+小白菜蘑菇土豆嫩豆腐+纳豆2010-05-1120100510一个人的晚餐:西兰花熏干胡萝卜水萝卜+杂粮饭2010-05-1120100509清肠大拌菜:生的黄瓜、水萝卜+烫过的菜心、紫甘蓝+焯过的西兰花、豌豆+煮的鸡蛋+小西红柿2010-05-0920100508:周六简易午餐:番茄塔古菜芹菜鸡蛋+豆角烩杂粮饭2010-05-08突然想念水煮鱼。没发豆芽,用西兰花代替。水煮鱼,久违了——西兰花水煮鱼+黄瓜拌凉粉。。沸腾水煮鱼:http://sinaurl.cn/h6jp2,水煮豆花鱼:http://sinaurl.cn/7cyYQ。自制凉粉:http://sinaurl.cn/h6jpT2010-06-3020100629:今天太热了,完全不想做饭,花十分钟糊弄了一顿出来,幸好还有昨儿剩的米粉肉:菠菜冻豆腐+西红柿炒蛋2010-06-2920100628:粉蒸肉+蒜茸紫背天葵+番茄瓠子蛋汤2010-06-2820100627:世界杯的另一大好处是,周日中午不用被迫陪看拳击了,心情大好。把冰箱腾空的午餐:辣炒花蛤+豆豉青洋葱烧萝卜+茄汁豌豆娃娃菜2010-06-2720100625:香椿蛋饼+豌豆黄瓜胡萝卜丁+木耳拌豇豆纳豆+酱牛肉。。。。。香椿还是前段时间冻在冰箱里的,剩下的还能吃两次2010-06-2620100624:剁椒杂烩(虾仁木耳银耳黄瓜豆干豌豆)+番杏拌南瓜+糖拌西红柿。。。。前几天随意伴的番杏南瓜挺好吃的,今儿又来一遍,喜欢这种反差很大的颜色对比,当然健康更是不用说,叶绿素+胡萝卜素是大大滴2010-06-2420100623:番茄苦瓜炒蛋+芥末纳豆双耳+白灵菇拌黄瓜+昨儿剩的几个鸡翅。。。。。。吃木耳时忘了放了芥末,一大口吃进去,呛得差点栽桌子底下去2010-06-2320100622:香菇鸡翅+茭白拌紫甘蓝+番茄白灵菇芹菜豆皮2010-06-2320100621夏至晚餐:丝瓜香菇北极虾+扁豆胡萝卜土豆+油菜豌豆蛋汤2010-06-21中午老公下厨:西红柿鸡蛋豌豆拌面。这碗是我的。老公说过,在我不计其数的优点中,他最佩服的是:我的饭量。此碗的尺寸为:碗口直径20CM,碗底直径14CM,碗高8CM。吃完觉得还行,饱了2010-06-2020100619:球迷之家的周末,上午一睁眼,先看手机报上的比赛结果,然后两人热烈分析讨论各队的小组出线形势。不禁替俺家相公觉得生活无比幸福,这么爱看球又懂球能侃球的老婆,不多啊~~~周末总是简单地吃:咖喱炒饭(圆白菜豌豆油菜苔茎杂粮饭)+番茄蘑菇冻豆腐菜叶蛋汤2010-06-19看完球把吃的发了,美国这场预测1:1,胜负倒是对了,就是两队各多进一球——小黄鱼冻豆腐+番杏拌南瓜+冬瓜蘑菇豌豆蛋汤2010-06-1920100617:番茄鸡蛋金针菇豌豆+剁椒土豆胡萝卜青椒+穿心莲拌腐竹洋葱+酱牛肉——第一次吃穿心莲,感觉不错2010-06-1720100614:每次从父母家回来,老公都不吃晚饭,本人则是少一顿都不行,给自己整的:丝瓜花蛤豌豆蛋汤+麻酱生菜2010-06-14今儿的省亲午宴,6人份:炖排骨+酱牛肉+莴笋加叶炒蛋+清炒西兰花+清炒芦笋+麻辣豆腐+干烧虾+胡萝卜木耳炒蛋+松花蛋(酱牛肉http://sinaurl.cn/7whaB是俺做的,给他们带了一半,很受欢迎,并被建议可以批发点月盛斋的包装袋,自己封装开卖)2010-06-14昨儿晚的20100613:茼蒿虾仁冻豆腐+番茄白玉菇炒豌豆+苦瓜胡萝卜煎蛋+纳豆2010-06-14今儿的:20100612:红苋蘑菇冻豆腐+豌豆黄瓜胡萝卜+豇豆炒蛋2010-06-12昨儿的:20100611:豆豉苦瓜炒豆皮+茼蒿蘑菇彩椒+丝瓜豌豆北极虾蛋汤2010-06-1220100610:着急去听讲座,快速做了两个菜给老公,有点应付,但很合他胃口,回家时,一盘一碗都空了,剩下几滴菜汤——酸辣藕片+番茄鸡蛋西兰花豌豆2010-06-1020100609:今儿的,番茄香菇莴笋+肉沫小白菜+冬瓜豌豆紫菜汤+纳豆2010-06-0920100608:昨儿的:剁椒黄瓜蛋+拌苦菊+味噌大杂烩(水萝卜,豌豆、青椒,冻豆腐,鸡腿菇)2010-06-0920100607:番茄豇豆鸡腿菇+韭苔胡萝卜熏干蛋饼+猪蹄(剩的)2010-06-0720100604:晚上外出,先把老公的饭做好,一个人的晚餐会寂寞,给他整点过瘾的:酱猪蹄+番茄鸡蛋西兰花+饭后水果:生黄瓜一根2010-06-0420100603:苋菜草菇嫩豆腐+香辣西兰花胡萝卜西葫芦+冬瓜豌豆粉丝蛋汤2010-06-0420100602:烧鲷鱼(洋葱胡萝卜)+番茄油菜熏干豌豆+麻酱拌生菜(含几棵自种鸡毛菜)2010-06-0220100601:土豆炖双茄+丝瓜豌豆蘑菇蛋汤+腐竹木耳拌黄瓜2010-06-01左图是昨晚的:玉米+马齿苋+芦笋金针菇豆皮+黄瓜。。中右图是今晚的:薏米绿豆粥+酸奶+水果。。。。刚看下温度计,比昨天低了一度,别看只有一度,感觉居然舒服多了,虽然仍是热,至少不会哗哗流汗了,俺很知足2010-07-31简易宫保鸡丁+剁椒蛇豆香菇+养心草蛋汤2010-07-28清蒸武昌鱼+清炒南瓜藤+麻酱拌豌豆豆腐。。。今晚用的食材少,实在是热得没心思弄了。刚发现好像长痱子了2010-07-27红苋虾仁豆皮+烤麸猫耳豆+西葫芦炒蛋。。。。周六老公做完麻小后,到今晚才开火,发现油瓶的油少了好多,这个家伙,做一点东西就放好多油,太可恶了!如果每天让他做饭,家里的油量至少会用到现在的5倍!2010-07-26周末的饲料明显糊弄得多,中午炒了大耳朵豆胡萝卜+番茄蛋汤泡饭,晚上老公做了麻小+玉米。。很少吃麻小,倒不是不爱吃。。以前和朋友们吃饭,朋友拿了麻小问我:吃这个么?我说不吃。朋友又拿着去了壳的问我:这个吃么?我说吃。。谢谢以前宠着我的朋友们,还有现在给我去虾壳的相公2010-07-24凉皮配烤麸黄瓜豆芽+豆豉苦瓜胡萝卜+番茄杏鲍菇蛋汤。。。。今天做的简易凉皮,直接用澄粉做的,没洗面,省事多了。还用绿豆淀粉试了点,透明度高,但口感差不少2010-07-23蒜蓉大耳朵豆+穿心莲银耳拌豆腐+番茄芦笋蛋汤+昨儿剩的大棒骨。。。我特爱吃大耳朵豆,今年还种了几棵,枝枝蔓蔓爬得小半个阳台了,愣是一朵花没开就枯了2010-07-22给老公炖了大棒骨胡萝卜汤,明天的肉也有了+拌马齿苋+藤三七茭白蛋饼。。。昨儿的事故还好,膝盖上红了一大块,不过只是肉疼,已经恢复到上窜下跳的状态2010-07-21放眼望去一片绿色:平鱼炖豆腐杏鲍菇+芦笋茭白+穿心莲拌木耳。。。。芦笋茭白是去年老大请奥巴马吃过的菜。。。。今天在家摔一大跟头,现在是半瘸状态2010-07-20头伏吃饺子,中午吃昨儿剩的西瓜皮饺子,晚上吃不封口的饺子:西红柿鸡蛋虾仁豌豆锅贴+丝瓜金针菇豌豆汤+绿豆粥。这两盘是给老公留的,俺那份儿已经先期进肚2010-07-19今儿晚餐:香辣虾+番茄秋葵+菠菜豆芽胡萝卜蛋汤。。。。空气湿度82%,北方人真是不适应这么湿的天儿,吃顿饭吃出一身汗2010-07-16今天自己吃饭,简单一些:紫背天葵洋葱彩椒+养心草豆芽炒蛋。做饭很少提前计划吃什么,吃肉少的是不是都这样?基本都是临做饭看冰箱里有什么,就拿出几种来胡乱搭配2010-07-15今儿的晚餐:葱爆肥牛+豆角土豆胡萝卜豆腐+马齿苋拌金针菇豆芽。。。。。。豆角在俺家的做法,十次有九次是和土豆一起炖,偶尔加点胡萝卜啥的,加豆腐我也喜欢,特意做了一大锅,留出一半明天中午吃2010-07-14老公感冒还没好,主动要求吃素,特意申请还要吃昨天的瓠子汤,那还不简单么:瓠子腐竹豌豆蛋汤+苋菜彩椒蘑菇+糖拌西红柿2010-07-13准全景晚餐,本来准备了肉,结果老公感冒了,临时把肉撤了,全素,只是汤里浇了蛋花。准全景的意思是,玉米已经被我吃了一根,毛豆只盛出了五分之一,米饭也只盛了一碗,这么一看,我俩的饭量真是不小:番茄小白菜蘑菇+瓠子豆腐蛋汤+彩椒拌荆芥+生黄瓜一根2010-07-1220100711:周末清理冰箱,所有材料做成大杂烩。吃完这顿,冰箱里只剩几个鸡蛋,几个土豆和几罐调料了。。。。。大杂烩内容:胡萝卜,土豆,青椒,番茄,秀珍菇,木耳,冬笋,豌豆,杭椒,海米,鸡蛋2010-07-1120100709:杭椒炒酱牛肉+豆角胡萝卜冻豆腐+番杏拌木耳。。。。。俺俩都喜欢杭椒2010-07-0920100708:番茄菜花炒蛋+杭椒芦笋虾球+藤三七拌豆芽。。。藤三七是第一次吃,买时没注意,回来一看标签,藤三七是啥呀。。。。适合夏天的绿叶菜,挺合我的口味2010-07-0820100707:芦笋青椒豆芽+紫背天葵秀珍菇2010-07-0820100706:鱼香肉丝+拌马齿苋+豆角土豆木耳2010-07-0620100705:天太热,一切能简则简:豆豉苦瓜+西兰花胡萝卜拌豆腐+糖拌西红柿2010-07-05昨儿俺娘家,今儿他娘家,都是大中午塞了半吨进去,所以晚上一切从简,黄瓜凉皮之~~~配上自制辣椒油,号称香太辣,辣得必须配着冰棍才能吃下去2010-07-04省亲宴,四人份2010-07-0320100702:今天自己吃饭,简单而就:杂菜炒豆渣(胡萝卜紫甘蓝青椒)+丝瓜黄瓜蛋汤。晚饭后做了樱桃乳酪蛋糕,烤箱好几个月没动了,都快不会用了。2010-07-0220100701:昨儿吃得太辣了,今晚全素,冻豆腐用手撕碎,看着挺像鸡蛋的,另煮了点黄豆当零食。除了自己做的,几乎不吃外卖的零食——剁椒胡萝卜土豆青椒+穿心莲拌金针菇+番茄丝瓜冻豆腐+蜜黄豆2010-07-01荷香小米蒸排骨+番茄西兰花秀珍菇+青菜豆腐胡萝卜。。。。。新红楼开播了,必须要看,书看了太多遍,都快背下来了,拍得好坏都要看2010-09-02今天还是没力气做饭,家门口吃饺子。我吃西红柿鸡蛋和小白菜鸡蛋的,给他打包猪肉韭菜的2010-09-01当了两天家具安装工,觉得已经可以胜任安装小工了,以后谁要装家具,吱声。不要工钱,管饭就中,标准也不高,四菜一汤就成。这两天累坏了,实在懒得做饭,买了包子,一荤一素+糖拌西红柿+芹菜叶木耳蛋汤2010-08-31当了一天家具安装工,腰都快折了,还没装完,明显高估自己的能力了,柜门死活装不上,晚上累得饭都不想吃了。。。。。香辣芹菜虾仁冻豆腐+番茄苦瓜豌豆炒蛋2010-08-30前两天都没在家吃饭,感觉不爽,自己做的再简单,也是最好吃的。咖喱豆角胡萝卜土豆,番茄西兰花青椒蛋2010-08-29酸菜鱼+芦笋彩椒+麻酱拌豆苗。。。。忘了昨天刚吃鱼,又买了草鱼,都做上了才想起来。前几天买到了四川的酸菜,早就惦记上酸菜鱼了,这可是水煮鱼出世之前我最爱吃的鱼菜了2010-08-26红烧小黄鱼+油豆角胡萝卜土豆青椒+芥兰腐竹。。。。。虽然很爱吃蔬菜,芥兰却曾是最不爱吃的菜,以前都是在外面吃的,那大粗梗子要多难吃有多难吃,导致我多年来一看见芥兰就生厌。幸好自己会做饭,否则真是准备把这么好的菜永远戒掉了2010-08-25番茄西兰花蘑菇+白玉苦瓜彩椒+菠菜豌豆蛋汤+杂粮粥。。。。最喜欢杂粮杂豆粥,但不常在晚饭时吃,因为一旦吃上瘾了,能连干几碗而不吃其他菜,为了饮食平衡,我要控制控制再控制2010-08-24白菜草菇炖豆腐+酸辣胡萝卜藕片+麻酱拌豇豆彩椒+叉烧肉。。。。家里有个小工程,收拾东西给我累得半死。好在做饭时还挺有精神,吃的时候更来劲。白菜豆腐,是我这辈子最爱的菜!2010-08-23周末做饭总是没有太多积极性,我还是习惯一个人在家时干活:番茄西兰花白玉菇炒蛋+芹菜胡萝卜冻豆腐2010-08-22省亲午餐,四人份:香菇西兰花豌豆虾仁+苦瓜胡萝卜炒蛋+蒜绒苋菜+麻辣豆腐+酱肘子叉烧肉+松花蛋2010-08-21香辣马齿苋豆腐虾+紫甘蓝番茄猫耳豆炒蛋+瓠子木耳豌豆汤+玉米。。。。。这两天疯狂做豆腐,导致家中豆腐一大堆,豆渣一大堆,必须暂停一下了,否则我和豆浆机,肯定有一个要疯掉2010-08-20番茄菜花炒蛋+南瓜藤豌豆胡萝卜汤+苋菜豆腐。。。。。。豆腐是自制的,从@最浪漫的狮那学来的,有很浓的豆香,没有原汁机,就用豆浆机做,也不错2010-08-19冬菇丝瓜鸭架汤+彩椒猫耳豆+马齿苋拌豆皮。。。。用了三年多的小电饭锅罢工了,明天该起用大个锅了。好像自从电饭锅这东西出现以来,我家就没买过,全是买别的电器时送的。现在我有一个备用,爹妈家有两个备用。2010-08-18酱爆鸭丝+茄汁菜花胡萝卜洋葱+小油菜木耳炖豆腐+花椒芽蛋饼。。。。。鸭架子上的肉真不少,撕下来一盘子,油也真不少。剩下的骨头上还有不少肉呢,明天再接着处理2010-08-17中午和以前同事吃饭,把吃剩的都打包回来,最小的一碗鸡块是我把里面的蘑菇都挑着吃了,里面还埋着一个鸡翅,还有一个鸭架子明天吃。。。。晚餐:南瓜藤拌白玉菇+杭椒小白菜彩椒+胡萝卜瓠子蛋汤+剩鸡块2010-08-16今晚的看着有点多,其实量不太大,我必须要减量了:酸辣彩椒藕丁+苦瓜炒松肉+穿心莲拌白玉菇小萝卜+豆皮曲么菜蘸酱。。。。松肉是昨儿喝豆汁儿时买了一份。今天买了一种叫曲么的野菜,回家查了半天才知道大概是啥,大名叫苣荬,生吃蘸酱就好。终于买到莲蓬了,新鲜莲子好吃的嘞~~~2010-08-13今天吃得太多了!两份凉面+拌马齿苋+冬瓜豌豆紫菜蛋汤+给老公买的猪肉大葱包子四两。。。。。两盘凉面都是我吃的,每盘四两,特意称了下,一点不缺分量+一碗豆汁儿+一个梨,还有凉菜和汤。。。。最可怕的是,吃了这么多,一点没觉得撑2010-08-12丝瓜虾仁+番茄豆皮西兰花+萝卜缨胡萝卜杏鲍菇。。。。连续三天吃白萝卜缨了,买菜时看一大堆没人要的,向摊主全要了来。烫一下切碎拌一下,好吃极了,别人为嘛都不要捏2010-08-11老公连吃了几天肥肉,今天必须素一下了:苦瓜胡萝卜炒蛋+萝卜缨拌杏鲍菇+马齿苋豌豆冻豆腐+杂粮饭。。。以前都没给主食亮个相,俺家的主食90%是米饭,全部是杂粮饭,大概3-5种米,我喜欢有嚼头的感觉2010-08-10茄汁大杂烩(番茄+香菇+白茄子+冻豆腐+土豆+洋葱)+拌白萝卜缨+红烧肉(贴秋膘剩的,还有小半碗呢)+黑米杂粮粽+黄瓜。。看@熊猫潘大吼给十二星座安排主食,俺居然是粽子,本来很馋担担面,突然想起冰箱中还有不少端午时包好冻起来的杂粮粽,迅速拿两个出来和米饭一起焖上。好吃,没吃够2010-08-09今天和爹妈一起贴秋膘,四个人的立秋晚餐:红烧肉+西兰花虾仁+清炒芦笋+蒜蓉油麦菜+腐竹芹菜花生米+松花蛋+杂粮粥2010-08-07今晚又是自己吃,其实本来不想吃的。蒸了N多豆包,每蒸好一锅就尝一个,一共蒸了五锅,就尝了五个,都快饱了。新买的鸡蛋提回家又破了两个,直接蒸了蛋羹,剩下的豆馅做了冰棍和红豆汤,不吃不吃的,结果一点没少吃:玉米+黄瓜蛋羹+拌马齿苋+杂粮豆包+红豆汤2010-08-06杭椒平鱼炖豆腐+秀珍菇苋菜+荆芥拌黄瓜。。。。又买到荆芥了,卖菜大姐特热心地告诉我,这是治感冒的,感冒冲剂里都有呢,又说拌黄瓜或者做鸡蛋汤都好。所以中午做了荆芥蛋汤,晚上荆芥拌黄瓜。真是挺特别的香气,我喜欢的香气2010-08-05人回来了恢复正常做饭:杭椒芦笋虾球+番茄秋葵炒蛋+拌马齿苋。。。今好友说他们平时也基本都吃素,周末回娘家吃肉,他俩和孩子都是纯粹的肉食动物,能坚持五天吃素,很令我佩服2010-08-04这是今儿吃的:马齿苋粥+红豆汤+秋葵+炒南瓜藤。。。秋葵就焯了一下,什么都不蘸,也挺好吃的。红豆汤是冻在冰箱里的熟红豆,加点水煮一下,再加一勺糯米粉化开倒进去,让汤有点浓度,红豆真是好吃。自由散漫的日子明天结束2010-08-03这几天的菜都素,不是刚过完小节又要过大节么,这期间要清肠,给肚子腾地方~~~:酸辣彩椒藕片+番茄茭白豆干炒蛋+萝卜苗呛拌佛手瓜2010-09-27今晚自己吃饭:彩椒佛手瓜炒蛋(加了剁椒)+腰果萝卜苗+紫薯山药杂粮粥。。。。一个人也要吃得丰丰富富2010-09-26彩椒杏鲍菇猫耳豆+核桃仁拌苦菊苗+塔古菜白萝卜冻豆腐汤。。。。做完才发现今天纯素2010-09-25今在爹娘家吃过饭,俺俩想遛达遛达,从三点半开始漫无目的地随便走,一直走到八点。其中有半个小时坐下来吃东西,其他时候就是到处遛达,虽然走得不很快,但基本没停下来过,不知四个小时能走多少公里呢?2010-09-23婆家饭和俺家饭最大的区别就是蔬菜少得多,西兰花是我们带去的,否则只有一个青菜了,5人份午宴:白灼虾+红烧平鱼+炖排骨+小海蟹+西兰花蘑菇+油菜炒鸡蛋+炖羊肉+扒鸡+松花蛋。。。老公和公公都不吃螃蟹,婆婆不吃河螃蟹,为了应景买了几个小海蟹,真是太迷你啦,比虾大不了多少2010-09-22这个放假安排弄得人晕死了,我一直以为明天就放假过中秋了,今天都没打算做什么吃的,想随便糊弄两口完事,明天回家吃大餐呢,结果。。。。!。。。湖南蛋+南瓜茭白+番茄茼蒿2010-09-20西兰花虾仁+菌菇滑蛋+菠菜胡萝卜豆腐。。。。菌菇滑蛋营养简单好吃,几种鲜蘑菇烫一下和鸡蛋液搅在一起加点盐,入锅炒至蛋液凝固,加点红椒点缀就行了。。。还在坚持看红楼,姑娘少爷们的角色还分大小,小的还没认全呢,又换上了大的,简直晕死人!最该换的那俩角吧,却又没换2010-09-19围脖上满屏都在说北京堵车,吃饱喝足坐家里的人觉得很幸福:棒骨山药汤+小白菜木耳炖豆腐+番茄金针菇炒蛋+纳豆。。。。大棒骨是上次做好冻起来一部分,化冻后加点山药枸杞炖炖又是一锅好汤2010-09-17今儿自己吃饭,菜有点多了,还剩下一点,等老公回来让他打扫干净:番茄丝瓜炒蛋+双花蟹味菇洋葱+玉米+杂粮粥2010-09-16韭菜鸡蛋虾仁饺子+苋菜木耳金针菇豆腐汤。。。。和面时加了些杂粮面,所以饺子皮颜色发暗,而且面皮就不够筋道了,有不少破的,我就破着下锅,居然没一个漏馅的,全都是破着进破着出,锅里一粒菜碎都没有2010-09-15赛螃蟹(鸡蛋+鲷鱼)+芦笋番茄豆腐+油麦菜拌白玉菇。。。。每次基本都是一碗饭,因俺家相公回家晚,一般都是我先吃,他回来用我的碗接着吃,这样可以少刷一个碗2010-09-14昨儿肉吃多了,今天吃素:番茄丝瓜炒蛋+胡萝卜白苦瓜彩椒洋葱+盖菜豆腐豌豆汤。。。。盖菜是昨儿在超市买的,2大棵4毛7,昨火锅吃一棵,今吃一棵,要是天天能买到这么便宜的菜就美了2010-09-13病好的同志强烈要求吃火锅补补(连吃了几顿面条,都吃恶心了),自家开涮:羊肉肥牛双拼+盖菜+塔古菜+苦菊+豆腐+金针菇+冬瓜+土豆+马齿苋+菜花+西兰花+鸡蛋,右边两小碗是老公调的麻酱(芝麻酱+韭菜花+腐乳),每次在家吃火锅,他只管调这个,其他的都是我准备!2010-09-12今儿的病号餐,其实已经差不多好,但人家总是娇着自己,男人生病,真是不得了!:红枣豌豆粥+麻酱茼蒿拌豆腐+猫耳豆炒彩椒。。。。生病真瘦人啊,相公卧床两天加没怎么吃饭,今天去公司同事就说看着瘦了好多,这让一直体壮如牛的我非常崩溃2010-09-10昨儿的病号餐:左图中午的山药二米粥+鸽子蛋+西红柿豆腐汤,晚上的番茄西兰花青菜鸡蛋面。。。。俺陪着吃了一天的面条,他用碗吃,我用锅吃2010-09-10家有病号,伙食就是简单。病号一觉睡到天黑,中午给他留的两根玉米当我晚饭了,给他蒸了鸡蛋羹,里面加点胡萝卜丁和豌豆,给自己煮了锅冬瓜金针菇胡萝卜紫菜汤。。。。确实不多吧,中午吃撑了,一点不饿2010-09-08两根玉米一碗粥下肚感觉更饿了,必须再煮锅面条,荞麦面条苦菊胡萝卜鸡蛋2010-09-08这天儿还整夜吹风扇的同志被吹病了,现正被窝里捂汗。简单午饭,玉米+杂粮粥2010-09-08酱爆鸡丁+香菇莴笋豌豆+炒麻豆腐+拌苋菜。。。。麻豆腐不是黄豆做的豆腐,是豆汁儿的副产品,应该又是北京独有的东西了,味道没有豆汁儿怪,接受的人应该会多一些2010-09-07今吃素,蛋韭葱蒜都没有,绝对的纯素:彩椒烧冬瓜+番茄双花双胞菇+马齿苋豆干。。。小宝玉形象不咋地,但至少演得很努力。黛玉同志跟木头似的,说什么话都一个腔调,她一说话我就难受,而且风吹吹就会倒的林姑娘,下巴双得都快赶上我的了。凤姑娘甭管遇着啥情况,只会疯笑,非把人看疯不可2010-09-06番茄苋菜蘑菇青椒+辣炒田鸡。。。。田鸡是老公买老公做老公吃,罪过罪过。。。。。历时半月的家中折腾终于差不多落听了,把俺累得不轻,这种小范围折腾比搬次家还累人2010-09-05已接受完人口普查,到处都宣传会登记很多很多内容,以为要多隆重呢。到俺这儿,普查员直接拿出张事先填好的表,俺一签字就完事了,任何隐私都木有问嘛。。。。彩椒木耳山药+番茄小白菜纳豆炒蛋+尖椒葱爆肥牛+杂粮粥2010-11-02昨天没吃南瓜,今天补上:苦瓜银鱼蛋饼+豆角南瓜金针菇+鱼香豆苗豆腐。。。。。鱼香豆腐就是好吃,做了一整块豆腐,都吃光了,平时做别的菜只用半块豆腐呢2010-11-01陪逛商场是最累的!比爬山、逛胡同累太多了!所以晚上要多吃点:12个饺子+1个荷包蛋+一小把菠菜+2个玉米,老公是2个玉米2010-10-31番茄西兰花虾仁+豆角萝卜+菠菜草菇鸡蛋+杂粮饭玉米。。。。。菜量看着很大,但热量较低。。。。。2010-10-29昨儿的烤鸡翅剩了3个,加些香菇胡萝卜炖了下又是一个新菜:香菇胡萝卜炖鸡翅+糖醋彩椒藕片+番茄菜心嫩豆腐2010-10-28烤鸡翅+胡萝卜尖椒辣豆腐+豌豆苗金针菇蛋汤。。。。。。自从不做烘焙,烤箱已经闲置很久,再不烤点什么就该扔了。。。。。今天在超市看了看面包,全都用了人造奶油,哪怕号称不含反式脂肪的。稻X村的中式点心也有很多用的。这些东西,还是尽量少吃吧~~~~~2010-10-27茄汁白菜腐竹白果+酸菜粉丝+菌菇滑蛋。。。。。。饮食偏好是可以纠正的,以前特别爱吃粉丝,不能说天天吃,每周也要吃个好几次,不知吃了多少铝进去。现在一般几个月才吃一次,不吃也不想了~~~~~~2010-10-26到了香山脚下,场面堪比世博。。。于是被拉去爬野山。朋友本想动员我今后参加他们的户外活动,经过一下午的登山审察,彻底打消了这个念头。我累得要瘫倒在地,人家不过闲庭信步。。。。再累也要做饭,户外不户外都不如把老公喂饱了重要:鱼香猪肝+盖菜胡萝卜豆皮+番茄豌豆蛋汤2010-10-25今天本来想出门,起来一看这个凄风冷雨啊,还是家窝着吧。中午的“麻辣香锅大杂烩”+红豆酒酿蛋,晚上:玉米+芋头蘸白糖2010-10-24本来今天有好几档子事,全都给推了,安心陪相公吃面条2010-10-23青椒炒牛肉+胡萝卜豌豆蛋羹+麻酱蒿子杆杏鲍菇。。。。大冷天吃蛋羹也不错嘛,我最喜欢的鸡蛋吃法。牛肉是前几天从婆婆那拿回来熟的,切开用青椒一炒就中,香辣口儿~~~2010-10-21茄汁菜花青椒纳豆炒蛋+奶白菜杏鲍菇炒南瓜+昨儿剩的一点乌鸡汤。。。。天冷,吃凉拌菜的欲望没了,连水果都不想吃。其实真冷时也没啥,最怕这种突然降温,还没适应的阶段最难受2010-10-20大冷天喝汤:红枣山药乌鸡汤+大杂烩(茄汁娃娃菜紫甘蓝胡萝卜冻豆腐白果)。。。。北京的天气真让人省衣服,直接从单衣一步跨到棉衣,春秋装买两件就够穿十年的了~~~~~~2010-10-19下午相公来电让晚上和他们一起去五棵松看MTV盛典,这么冷的天,我可不想去受冻。再说了这么大年纪对明星不感冒,没准认都认不出几个,不是活受罪嘛。自己吃暖乎乎的快手晚饭:红豆薏米南瓜糜子粥+茄汁蟹味菇洋葱青椒豌豆炒蛋。。。。用冻在冰箱里的熟红豆,糜子是内蒙买的熟炒米,一锅煮很快就好2010-10-18我爱把每次回家称为省亲,昨儿留香说那叫蹭饭,唉说白了还真是呢昨儿在俺家蹭完,今儿又回他家接着蹭,只有婆婆在家,看俺们仨中午吃的:煎平鱼+青椒豆腐虾+番茄炒蛋+烧鸡+炖牛肉+咸菜黄豆。。感觉和昨儿蹭那顿挺像,最大的不同是,俺家从来不吃咸菜,婆家却是常备~吃完俺俩又遛达了5个小时2010-10-17中午的省亲宴,盘子挺多,种类却不多,吃得依然不少,4人份:红烧带鱼+酱鸡+蒜蓉西兰花+洋葱炒蛋+香菇豆腐+糖醋虾+松花蛋2010-10-16鲷鱼炖豆腐+番茄娃娃菜海带金针菇+西芹百合拌藕丁。。。。看着有点多,其实真不多2010-10-15韭菜胡萝卜炒豆腐+番茄金针菇蛋汤+昨儿剩的葱爆羊肉。。。。。那个小苹果是今儿在角落发现的,在旅途中买的呢,居然不嫌累给背回来了,舍不得扔,一会给啃了2010-10-14今儿的菜不多,真的不多:葱爆羊肉+西兰花烤麸洋葱+紫甘蓝拌苦菊苗+山药杂粮粥。。。。。葱爆羊肉还要留出一半来明天接着吃,的确不多吧。饭量要控制,一定要控制。。。。。2010-10-13今儿自己清肠:玉米+荠菜蘑菇豆腐汤+苦菊苗拌小萝卜+紫薯银耳鸽子蛋。。。。。这个季节居然有荠菜卖,兴奋地买了一斤,有点失望,比春天的还是差远了2010-10-11开始清肠:小白菜冻豆腐金针菇豌豆胡萝卜鸡蛋虾仁纳豆一锅烩2010-10-10昨儿的:海米烧大葱+韭菜鸭血+番茄冬瓜炒蛋。今儿的:西兰花胡萝卜北极虾+西葫芦木耳炒蛋+番茄豆干豌豆汤。。。。。停了大半年的烘焙又要开始了,临近过年过节,张嘴要吃的越来越多,非要整点过节气氛,实在拖不过去了,那就做吧。再不做,烤箱就该扔了2010-12-03山药南瓜木耳+韭菜冻豆腐+番茄蘑菇豌豆蛋汤。。。。关于蘑菇增白的事,几年前就有这种消息,早就见怪不怪了。我不会辨别,不过也不是太在意。因为目前的大环境下,要想找到完全安全的食物几乎不可能。个人以为养成良好饮食习惯比过分在意细枝末节更重要,所以俺家经常吃蘑菇,白色的尤其多2010-12-01青蒜带鱼+红椒鱼腥草+黄瓜金针菇蛋汤。。。。鱼腥草,真是腥!2010-11-30香椿苗彩椒蛋饼+番茄菊花菜冻豆腐+菜心口蘑。。。。。香椿苗看起来和萝卜苗长得特像,但一闻就是一股春天的味道,忍不住买了一小把,很小很小的一小把就5块钱,还得剪根,剩下的更少。但是香气四溢啊~~~从买回来到现在吃完,屋里都是浓香滚滚2010-11-29合并中晚餐,在家火锅2010-11-28上图是中午的杂烩饭,下图是晚上的简易麻辣香锅,也是大杂烩。。。。。呃,还没怎么着呢,亚运会咋就结束了,除了刘翔的比赛,啥都没看~~~~~金牌大国绝对没问题,体育弱国也是事实2010-11-27丝瓜豆腐北极虾+纳豆芥兰蘑菇+番茄萝卜蛋汤。。。。。刚才老公举着筷子说:回家吃到老婆做的饭,真幸福啊~~~~~2010-11-26今天比较简单:紫甘蓝青椒肉丝炒饼+菊花菜冬瓜豆干蛋汤。。。。。每天都感恩,感恩所拥有的一切。。。。。。2010-11-25看刘翔比赛,又激动半天青蒜炒香肠+菠菜蘑菇藕炒蛋+萝卜苗拌彩椒2010-11-24香辣胡萝卜藕片+尖椒蘑菇番茄蛋+麻酱莴笋叶2010-11-23西兰花胡萝卜冻豆腐+番杏金针菇+番茄豌豆蛋汤。。。。。除了鸡蛋,纯素,昨儿中晚两顿吃太多了,今明两天都要素2010-11-22上图俺家午餐:莴笋木耳炒蛋+红烧排骨+糖醋虾+清炒西兰花+菊花菜+酱肘子+松花蛋。。。。下图他家晚餐:红烧黄鱼+青椒虾+拌萝卜丝+番茄木耳炒蛋+茴香盒子+松花蛋2010-11-21紫甘蓝番茄豆干炒蛋+黄瓜猪肝+奶白菜金针菇汤。。。。为了把一把剩黄瓜解决掉,老公建议用他心中的最佳配料来解决:猪肝2010-11-19胡萝卜双花炒蛋+苦菊苗纳豆核桃仁+酱牛肉2010-11-18番杏金针菇+番茄豆角萝卜豆腐+酱牛肉。。。。酱牛肉是一次做出很多,分成小份冻起来,每次吃拿一份化冻,蒸一下,非常省事2010-11-17韭菜烀饭+萝卜缨拌胡萝卜+番茄菊花菜豆腐汤。。。。昨天在电视里看到人家吃烀饼,馋死了,这应该也是北京特色吧。。。。一共烙了6张2010-11-16丝瓜口蘑番茄炒蛋+菊花菜炒南瓜+干豇豆炖肉。。。。。请关注右上角,俺做滴果丹皮。不知商店的果丹皮多少钱了,应该不太便宜吧。做了才知道,这东西真不出数啊,一斤山楂才做出一点来,下次做得一下子来十斤的2010-11-14周末的主要任务是把冰箱里剩下的菜一锅烩,这周剩的种类有点少:香辣蒜苗杭椒白萝卜烩杂粮饭+番茄萝卜缨海米蛋汤2010-11-13今天老公特意要求全素,要是天天这么要求就好了:木瓜马蹄豌豆+菠菜金针菇豆腐+炒红果。。。。山楂下来喽,开搓吧,好吃消食~~~~~等大晴天,再晒一堆山楂片~~~~~~~~~~~~~刚才是不是发不了微博?折腾半天都是系统繁忙2010-11-11豆角南瓜白萝卜+油菜番茄豆腐蛋汤+昨儿的炖肉。。。汤是味噌汤,最近买到了国产的味噌酱。以前都是进口的,不想买。。。今天去超市考察了下食品包装配料表,确定或可能含有反式脂肪的可真是不老少啊,都看花眼了。2010-11-10茨菇干豇豆炖肉+西兰花小萝卜煮蛋+奶白菜豆皮。。。今天两个素菜都是焯拌,非常省事,一个浇生抽香油,一个浇芝麻酱2010-11-09鱼香菠菜豆腐+丝瓜木耳山药炒蛋+番茄菊花菜金针菇。。。。除了鸡蛋,全素。。。终于来暖气,舒服。。。。但是蚊子还没绝迹!2010-11-08省亲午餐:清炒西兰花,醋溜白菜,香菇豆腐,酱肘子,糖醋虾,松花蛋2010-11-06今真吃多了,中午在外吃的,三点回来就饿了,煮了一锅面+卧鸡子儿加餐。晚饭一点没受影响,不过吃完就觉得确实吃多了,马上出门遛达消化食儿去~~~番茄苦瓜蘑菇炒蛋+西兰花虾仁豆腐+麻酱快菜桃仁+粽子、杂粮豆包。。。在冰箱深处翻出了端午时剩下的粽子和前几个月做的杂粮豆包,还没吃完呢,赶紧打扫掉2010-11-05清蒸蘑菇武昌鱼+豆角胡萝卜白果豆腐+萝卜苗拌腰果。。。。今儿买的紫豆角,炒完颜色那个难看啊,味道也不如绿的好吃2010-11-04菠菜南瓜金针菇+娃娃菜胡萝卜冻豆腐+昨儿剩下的一点葱爆肉。。。。今天的菜胡萝卜素非常多,菠菜、胡萝卜、南瓜的胡萝卜素都是大大滴,成天对着电脑,多补点~~~~~2010-11-03剁椒鱼头+芹菜胡萝卜熏干+青红椒金针菇炒蛋。。。。。天真是冷啊,出门身上穿得多不觉得冷,但脸冻得跟猴屁股似的2010-12-30香菇白菜冻豆腐+番茄西兰花白萝卜+晚儿剩下的一点孜然羊肉。。。。又有假豆腐了,这个也不难解决,自己做是最放心的,买有品牌的也没太大问题,买时看看配料表。街边打游击的、无照摊贩的就没谱了,某些豆腐做成的其他食物也不好说。。。。2010-12-29孜然羊肉片+蒜苗辣豆腐+豌豆苗金针彩椒蛋汤....左下是被众多同志分别当成:肉饼、肉馅、杂粮饭、肉包子等一系列产品的燕麦饼干,做了150片,全部送人2010-12-28菠菜腐竹粉丝红椒炒蛋+酱羊蹄+山楂白菜梨丝+山药豆。。。。。那天发的山药豆好几位博友都说买得多,其实真不多,比黄豆大不了多点,一斤可不就一大堆嘛,蒸了下拌了果酱酸奶,很好吃,就是模样太难看2010-12-27番茄豆苗炒蛋+鱼香蒜苗土豆+牙签羊肉+豆汁儿。。。。。。豆汁儿买生的自己熬,还淋出一碗麻豆腐来。牙签肉也是昨儿牛街买回熟的,直接放干锅中小火加热,来回翻翻,等热透了再扔把香菜炒匀就行了2010-12-26圣诞阳光午餐:香椿苗蛋饼+番茄胡萝卜青椒土豆杏鲍菇杂烩+炒红果。。。。。。昨晚的火锅把俺俩都辣得够呛,今天1要淡,2要助消化,3要半饱~~~~~2010-12-25胡萝卜青椒土豆片+丝瓜杏鲍菇纳豆炒蛋+前儿剩的酱猪蹄。。。。。刚老公问我:明晚有啥计划?我说明晚有什么特别的吗?。。。。。。噢,原来明儿就圣诞夜了,咋觉得跟我一点关系没有泥~~~~~我现在感慨的是,2010年不剩几天了。。。。。2010-12-23饺子煮好后没拍照直接进肚了,俺包的饺子个儿绝对大,刚才称了下,三个生饺子已经二两冒尖了,俺就着青菜蘑菇汤吃了20个,数学不太好,就不计算吃了几两了风中彩虹:饺子包好一半了2010-12-22酱猪蹄+香椿芽蛋饼+西兰花蘑菇萝卜缨+小萝卜。。。。。。香椿蛋饼做好后就直接吃了两牙儿,等自己吃时一人把这几块全给吃了,迅速洗干净盘子,就当没这菜2010-12-21尖椒辣豆腐+番茄莴笋炒蛋+胡萝卜桃仁菠菜。。。。。今天和好久未见的朋友见面,发现我们谈话已然不分性别了,他把我当哥们,我把他当姐们,简直是无话不谈啊。。。。。最后感慨:岁月太可怕,能改变太多东西。十年二十年前,我们的话题全是装高雅,现在全是倍儿低俗。。。。。。2010-12-20昨儿中午吃得实在太饱,今天只吃了一顿,还觉得有点多:大杂烩+昨儿打包回来的孜然羊肉2010-12-19今天的婆家午餐,未来妹夫主厨,小伙子真强啊,菜做得超好,所有人都吃了至少两个人的量,晚饭是绝对省了。。。。。清蒸鲈鱼配西兰花+孜然羊肉+红烧鱼+笋干红烧肉+熏干芹菜+番茄杏鲍菇炒蛋+青红椒炒扇贝+素什锦+松花蛋2010-12-18青红椒萝卜烤麸+黑白双耳菠菜汤+昨儿剩的葱爆肥牛。。。。。。烤麸做了一大锅,这里只盛出一半,结果自己吃着吃着,这一盘子全给干掉了。。。。2010-12-17红烧带鱼(配菜胡萝卜+秀珍菇+青笋)+味曾汤(菊花菜+豆芽+西兰花+豆腐)。。。。。今天电脑去重装系统了,昨晚老公还说:明儿没电脑你干啥呢?哼!我也不至于一天离了电脑就过不下去了吧。。。。事实证明,如果没有电脑,永远不必担心发胖~~~~今天干了一天活,几乎没停2010-12-14西兰花紫甘蓝豆腐+香肠豌豆蛋羹+香菇西葫芦。。。。都说今天特冷,饭后出去遛达,咋不觉得冷呀,去超市还热出一身汗2010-12-13中午又是面条凑和了,晚上也是简简单单:买了三个新疆烤馕+葱花鸡蛋+小油菜豆芽豆腐味噌汤+小黄瓜2010-12-12相当凑合的面条2010-12-11豆解土豆蘑菇嫩江豆腐+番茄小油菜炒蛋+核桃仁拌苦菊苗2010-12-09水煮鱼(配菜是小油菜和金针菇)+熏干芹菜+菠菜木耳蛋汤。。。。。芹菜是超市的特价菜,9毛9一斤,还算可以吧2010-12-08菌菇滑蛋(三种蘑菇/木耳/胡萝卜)+麻辣豆腐+茄汁萝卜缨。。。。萝卜缨又是白要来的,啥都涨价的时候,不要钱的东西一定不能放过!2010-12-07尖椒胡萝卜山药腐竹+蒜苗香肠+彩椒蘑菇菜心。。。。。这两天扎在山楂堆里,今天做糖葫芦,一边熬糖一边切山楂片,结果就把糖给忘了,等想起来去看时,厨房浓烟滚滚,冰糖已经成黑糖了2010-12-06婆家的午餐,就着老子孙子吃进去的(看不懂滴请参见上一条微博):红烧带鱼+番茄炒蛋+芹菜薰干+青椒炒虾+韭菜虾皮+松花蛋2010-12-05中午娘家省亲宴:麻辣豆腐+糖醋虾+西兰花+菊花菜+叉烧肉+拌木耳+松花蛋。。。。。。晚上俺的蔬菜面2010-12-04昨儿的:海米烧大葱+韭菜鸭血+番茄冬瓜炒蛋。今儿的:西兰花胡萝卜北极虾+西葫芦木耳炒蛋+番茄豆干豌豆汤。。。。。停了大半年的烘焙又要开始了,临近过年过节,张嘴要吃的越来越多,非要整点过节气氛,实在拖不过去了,那就做吧。再不做,烤箱就该扔了2010-12-03酸菜白肉+鱼香豆角蘑菇土豆+番茄豆苗蛋汤。。。。今晚是虎年最后一次做肉,剩下几天有剩就吃剩,没剩就吃素,直接等三十晚上了。放下饭碗奔超市,祈祷不要peoplemounainpeoplesea2011-01-30豆苗蘑菇蛋汤。。。。今天我和老公分头给自己的娘送东西,娘给我的回礼是小红兔,他又赶上了妹夫做的大餐,晚上便想做个简单的炒饼。结果看比赛时过于紧张激动,不知不觉两人就把烙饼直接啃光了,只好做个菜汤来溜溜缝儿了2011-01-29两个人的差距太大,拉开差距的速度太快,最重要的是,跑得快的是女方。。。。。。8卦毕,上菠菜胡萝卜核桃仁+番茄西兰花炒蛋+酱牛板筋,现锅里正酱着右图2011-01-28醋椒鱼+韭菜红椒炒蛋+餐前糖葫芦。。。。。鱼都做一半了,人家才说晚上不回来吃了,得,这么一条鱼,我一人来吧,给他剩了点汤。。。。过年前忙啊,大扫除、大采购、包大批饺子、酱大批牛肉、烤大批点心。。。。都是俺一人忙乎2011-01-27葱爆羊肉+糖醋青椒口蘑藕丁+红椒苦菊苗纳豆。。。。。羊肉又是羊肉片做的,今冬就没买过成块的羊肉,全是羊肉片解决,省大事了2011-01-26湖南蛋+香辣蒜苗虾+蘑菇白菜冻豆腐粉丝汤。。。。湖南蛋做过不少次了,在网上学来的,好像也叫金钱蛋,问过一湖南人,却是没听说过,不过很好吃,下饭。。。。马上过年,气氛不同,垃圾邮件、垃圾短信都少了2011-01-25酱爆肉丁+豆角土豆胡萝卜蘑菇+萝卜苗彩椒核桃仁。。。。。买菜时打听价格,豆角5块5一斤,冲摊主皱眉撇嘴,摊主不好意思地笑:没办法,现在就这价,过几天还要涨呢。。。。2011-01-24周末午餐:青椒胡萝卜土豆片+木耳白菜豆腐+红烧带鱼2011-01-22一个人的:红椒木耳拌鸡丝+番茄西兰花豆腐炒蛋。。。。昨儿的晚餐没拍主食(豆包),有同学以为我不吃主食呢,其实真不是哈,我吃饭少啥都不能少主食。这些天都是自己一人吃,就一直没焖米饭,基本都是豆包、粥、面条。今晚才焖了一锅米饭,因为明儿就有相公一起吃啦~~~2011-01-21晚上出去,所以吃得早而简单:蛋羹+山楂白菜丝。蛋羹里有豆腐、豌豆和彩椒。推荐下山楂白菜丝,这个是老北京凉菜,原本叫榅桲黄芽白,如今榅桲估计已绝迹了,用炒红果代替也很不错的。把白菜心和梨切成细丝,再浇上炒红果一拌就行,特简单,特适合干燥的冬天,很爽很好吃2011-01-20昨天的简餐受到批评了,今天要重视起来,一个人吃饭也绝不能凑和:西兰花北极虾豆腐+番茄苦菊苗蛋汤+纳豆+豆包。。。。。相公大概周五、周六回,我还有两天可逍遥2011-01-19一个人吃饭虽然自在,但确实挺没劲的,没啥做饭的动力:小杂烩,主料是辣白菜,里面还有豆腐、猴头菇,白萝卜,青椒,塔古菜,就靠辣白菜调料,其他啥调料都没放。没有特意做主食,把熟红豆煮开,加了些燕麦片、炒米和酒酿煮成简易粥,舒服~~~~2011-01-18继续自己吃饭:打包回来的俺爹做的带鱼+娃娃菜猴头菇炖豆腐,主食是豆包。。。。2011-01-17独自一人回家省亲,接待标准与平时相差数倍啊:杂粮粥+红烧带鱼+煎饺子+玉米+煮鸡蛋蘸酱油。。。。。带鱼和饺子都是临时给俺加的菜,如果只有爹妈,他俩就是玉米就粥+煮鸡蛋了。待相公回家一定让他看看,平时隆重的省亲宴,全是因他兴师动众!2011-01-15一个人的白菜豆芽炒饼+菠菜豌豆蛋汤。。。。绿豆芽已经吃两顿了,还有一点点留下长叶子当绿植了。此次发豆芽,黄豆和黑豆全军覆没,一根芽也没发出来2011-01-14一个人的:番茄青椒冻豆腐+苦菊苗拌核桃仁+杂粮粥。。。。特别喜欢吃小芽苗,最爱的吃法是烫一下拌点坚果2011-01-13这几天都是俺自己吃饭了,白天刚买了一大堆菜,真是难为我呀,菜那么贵,自己估计是吃不完就得有要扔的了,想想就心疼:青菜煮面条+纳豆核桃仁拌萝卜苗2011-01-12胡萝卜蛋羹+番茄西兰花冻豆腐+核桃仁百合油麦菜。。。。主食嘛当然是腊八儿粥啦~~~~~~2011-01-11茄汁鱼片(加豌豆金针菇和青椒)+木耳杏+番茄娃娃菜蛋汤+豆包。。。。。这几天做了很多豆包馒头的,揉面揉得肩酸胳膊疼,不过也算锻炼身体了2011-01-10今天在家火锅,虽然只准备生的,在家吃火锅还是挺麻烦的,洗、切、泡、发一大堆东西:羊肉片+肥牛片+鱼片+金针菇+豌豆苗+红薯+白萝卜+西葫芦+豆腐+腐竹+粉条+素丸子+番杏+鸡蛋2011-01-09一大锅酸菜白萝卜素丸子炖豆腐+青蒜肥牛片+西葫芦红椒炒蛋。。。。。。天气一冷吧饭量跟着蹭蹭涨啊,做多少都能给吃了,酸菜真是炖出一大锅来2011-01-07水煮牛肉+番茄娃娃菜熏干蛋汤+麻豆腐。。。。麻豆腐的颜色和模样极难看,不过比豆汁儿大众些,今天加了雪菜和青豆,用黄酱炒的,味道很北京2011-01-06豆角土豆胡萝卜+番茄豌豆炒蛋+菠菜口蘑汤。。。。。。仍是比较素的,元旦几天肉太多了,得多素两天。2011-01-05几天没做饭,有点犯蒙,一时不知做啥好,结果又做多了:香葱蛋煎豆腐+胡萝卜雪菜西蓝花+甜汤蘑菇味噌汤+蒸芋头+红薯丁,一下子做了好几种主食2011-01-043号在家清肠,老公给煮的白菜豆腐鸡蛋面,打死卖盐的了2011-01-04过节几天没怎么上网,这还是2号俺家的省亲宴:麻辣豆腐+红烧带鱼+清炒西兰花+蒜苗炒蛋+拌木耳+酱肘子+胡萝卜莴笋炒蛋+松花蛋。。。。2011-01-042010年第一顿家宴,热量极其过盛的六人餐:清蒸鲈鱼+酱肘子+红焖羊肉+孜然羊肉+番茄炒蛋+蒜苗炒蛋+三文鱼+清炒盖菜+豆腐干+松花蛋——新年好!2011-01-01在婆婆家待了一天,总结了公公的生活:吃饭、睡觉、看书、和婆婆拌嘴,什么活都不干。。。。我真是暗自庆幸,他儿子偶尔还能干点活2011-02-27番茄虾仁炒蛋+胡萝卜儿菜藕丁+豌豆酸菜粉丝。。。都说吃饭要细嚼慢咽,等吃二十分钟时大脑会发出信息提示已经吃饱,所以慢慢吃不会吃过量。但这点对我彻底没用,我要是快吃,胃里立码有反应,很快就有胀的感觉,根本吃不进去多少。但要是细嚼慢咽不着急地吃,两斤都能给塞进去!2011-02-25鱼香西兰花萝卜黄瓜+酱牛肉+豌豆苗儿菜豌豆蛋汤+全麦馒头+山楂汤圆。。。。今天又犯傻了,一个汤里同时放了豌豆和豌豆苗。。。俺家都不太爱吃馒头,一年也就可数的几次。我只喜欢蘸汤吃,所以鱼香菜多放了些汤,拿馒头蘸菜汤好吃2011-02-24蒸武昌鱼(扔了点儿菜进去)+青蒜皮蛋+麻酱蒿子杆金针菇。。昨好几位问儿菜和紫色油菜苔,就是右边俩,都挺好吃的。。我不太爱吃松花蛋,所以不会主动买,但俺家四位老人都特爱吃又不敢多吃,所以每次回家他们都准备大家一起吃,平时也都不吃。这次回家还剩下几个,非让我带回来,这么做很好吃2011-02-23一个人的紫菜苔炒豆腐+番茄儿菜蛋汤。。。。最近卖儿菜的很多,北方不常见这菜,逮着了就多吃,近期估计每天都会上桌。紫菜苔也很南方,真正属于北方的菜真是少。所以我不反感大棚菜,如果没有反季菜、没有大棚菜,要是再不从南方运过来,北方人冬天能吃的菜也就萝卜土豆大白菜了。2011-02-22黄瓜猪肝+香菇西兰花冻豆腐+儿菜豌豆蛋汤+松花蛋。。。。冰箱冻那些豌豆今天终于全部吃完了,马上就等着新的下来,再冻它一冰箱2011-02-21省亲午宴。。。。今儿回家,他们都以为我化妆了。。。其实是黑眼圈+大眼袋。。。。熬夜的臭毛病一定要改!必须改!2011-02-20尖椒土豆条+鱼香蒜苗豆腐+番茄娃娃菜蛋汤+昨剩的一点水煮牛肉+白薯。。。很少做土豆丝,实在是懒得切丝,今切一半就烦了。。。现在挺难见到白瓤地瓜,好容易见到买了不少,老公特爱吃这种,给他蒸了一盘,吃完饭我一尝,真挺好吃的,干掉好多,栗子味又干又面不太甜,现在实在撑得不行了2011-02-18水煮牛肉(配娃娃菜)+菌菇炒蛋+苦菊苗胡萝卜+山楂元宵+十五的月亮2011-02-17金针菇蒸鲈鱼+香椿胡萝卜蛋饼+豌豆苗豆腐汤。。。。香椿还是去年冻在冰箱里剩的,刚给刨了出来,赶紧吃了吧,新的都快下来了2011-02-16除非世界上有那么一天,小麦,面包,酒,和盐都不存在了,你们的爱情才会终止——《叶塞尼亚》。。。从小就看的电影,实在太好看啦,一边吃饭一边重温,自己把两杯酒都干了。。。口蘑青椒荷包蛋+辣白菜西兰花豆腐丝+红酒2011-02-14中午吃饺子。破五时包了很多冻起来,就等懒得做饭时用了,就着腊八蒜。下午踏雪去2011-02-13口蘑青椒虾仁+小白菜豆腐+昨儿剩的一点牛肉。。。。下午那小五十一棵的大白菜可舍不得买,买了9毛9一斤的小白菜,晚上炒了多一半,还剩一点明天吃,1块来钱吃得心里很平衡2011-02-12葱爆肥牛+西兰花胡萝卜炒蛋+白菜木耳冻豆腐+南瓜麦片粥+寿桃豆包。。。。。。现在特爱看中央九,但有个疑问,看了这么多天还没看到一个广告,这个台就没有广告吗?怎么挣钱啊,靠别的台支持吗?买记录片不也得花钱么?(不是希望有广告哈,就是奇怪)2011-02-11番茄南瓜菜花+酱牛肉+豆苗腐竹蛋汤。。。。乱做菜,发现一块买了很久的南瓜,感觉随时会坏掉,就切了一半放到菜花里一起炒了,还剩半块明天得解决,不能浪费一点粮食。。。2011-02-10红烧带鱼+韭菜胡萝卜豆腐炒蛋+苦菊苗拌蘑菇。。。。听说北京明天下雪,绝对的重大消息,已经有全国各地的同志们发来了贺电。北京的天儿啊,可一定盯住劲,别让俺们白收这么多贺电。就算是人工增也给它多增点出来2011-02-09过年最后一天,中午在家火锅,晚上红豆汤圆,数量不少,老公吃了三个,其他都是我干掉的。。。。2011-02-08今天回娘家省亲,吃的其实和平时回去差不多,不过爹做的饭就是好吃,家常味最美。。。。酒足饭饱后,发生了可怕的事情,牛仔裤的扣子居然给崩掉了http://sinaurl.cn/hGNTIP2011-02-05初一的饺子2011-02-03开搓2011-02-02孜然羊肉片+小白菜蘑菇豆腐+糖醋儿菜藕片+杂粮饭。。。。其实已经说过很多次,还是老有人问,俺家基本不吃白米饭,不是杂粮饭就是杂粮粥,做豆包啥的一般也会加杂粮,吃习惯了2011-03-16丝瓜虾仁豆干+尖椒双菇+儿菜豆苗蛋汤。。。今天315,记得去年3月初一个朋友发了封邮件给我推荐什么碱性水,介绍得倍儿详细,极力推荐。他倒不是卖水的,是想向我推荐他认为的好东西。我还没来得及婉拒,碱性水就被315了2011-03-15今天比较简单,量还是够的:韭菜豆腐+酱牛肉+儿菜蘑菇蛋汤。。。。韭菜不仅和鸡蛋绝配,和豆腐配也好,我最喜欢的两种韭菜吃法了2011-03-14有人既想看拳击又想吃披萨,只好叫外卖了,一人一个九吋。已经多年没吃外面的披萨了,这么两个小面饼将近百元,太不合算,自己做成本低多了。只叫一次,绝无二回。另做了个简单的豆苗蛋汤,否则会噎着。晚餐估计会省了,最多喝点粥。2011-03-13昨天一直看新闻,晚饭都没拍照片。今天因病号还没完全好,计划的回家改为接着在家看新闻。中午:葱爆羊肉+杂菌炒蛋+小白菜豆腐。晚餐:桃仁萝卜苗+杂粮粥。。。前几天买的海棠花开了2011-03-12病号带病上班两天病情又加重,今儿又侍候一天,病号点餐:葱花鸡蛋+彩椒熏干芹菜+杂粮豆粥+馕。。平时俺俩很少一起晚饭,今儿难得一起吃吧,吃得我很不痛快,他一个劲地让我悠着点别吃太多,还说我吃相太粗鲁一丁点女人味都没有。哼,俺就是这么大饭量这么粗鲁,咋么着吧2011-03-10合理膳食结构比例:一口肉,两口饭,三口水果,四口菜。。。再罗嗦一遍哈,俺家的饭一般都挺合比例呢)。。。水煮豆腐萝卜苗+冬笋西兰花炒蛋+纳豆+昨儿剩的肉加青蒜。。。。严重缺乏锻炼的后果就是:收拾个冰箱第二天都能浑身酸痛2011-03-09韭菜苔炒肉+香椿胡萝卜炒蛋+菠菜豌豆蘑菇汤+红枣山药杂粮粥。。。病号好些了就想吃肉,但战斗力还没恢复,只吃了一点,剩下一些明天又省事了。。。今天过节看大家都在吃喝玩乐购物,俺老老实实在家劳动——给冰箱除霜,霜结的那叫一个多啊,多得让人想不起上次干这活是多久以前了2011-03-08这两天家有病号,俺侍候病号。病号餐:昨儿晚上打包的馅饼+麻酱饼,中午的玉米,晚上的胡萝卜蛋羹+豌豆尖蘑菇汤,加很多水果。。。。在本人的精心侍候下,病号已好得差不多了,撒娇完毕,明天恢复正常2011-03-07二月二龙抬头,中午吃龙须,大碗是我的,小碗是他的2011-03-06今儿省亲:葱爆羊肉是爹在俺的指导下完成的,娘也买了芦笋。。。。在家待着真是舒服,不想走。可是我们不走,爹妈会很辛苦,休息不了。。。。刚回来就又想着去了2011-03-05韭菜猪血+芦笋蘑菇+雪菜萝卜豆腐汤+杂豆粥。。。。有芦笋卖了,介是俺最爱吃的笋,就是有点贵。。。汤里材料放多了,这次真是满满一锅了,还多盛出一碗来。。。2011-03-04自己个儿的:一大堆米和豆的杂粮豆粥+香椿苗红椒蛋饼+芹菜胡萝卜熏干。。。老公吃饱了回家,又加餐了一碗粥,他不爱喝别的粥,就爱这种乱七八糟的豆粥,真是随我2011-03-03红油杂菌(四种蘑菇焯一下,浇点辣油,特香)+青蒜豆腐+胡萝卜儿菜炒蛋。。。。俺每天晚饭后基本都出去遛达会儿,避免塞饱了就坐那看电视玩电脑,别小看遛达这一圈,对控制肚子不往大了长有很效2011-03-02茭白南瓜青椒+冬瓜豌豆紫菜汤+昨剩的一点青蒜辣肠。今貌似是减肥日?好多人都开始减肥。我觉得吧,任何需要额外花钱的减肥方法、食物、用品、营养品、药物都没什么实际意义。当然节食更不靠谱。要想不亏嘴,就得多运动。要是懒得动就得会吃(不是饿着),养成好习惯了不用刻意维持就不会胖2011-03-01这篇博文虽然没有新作,只是在博文中选择插入微博条目,却是件相当累人的体力活啊。一年发了一千多条微博,要一页一页地往回翻,插入博文时却怎么也弄不好顺序,弄了几次都缕不顺,最好放弃了按日期排序,改为按月插入,但是每个月中的顺序仍是乱的。这活可真比做饭累多了俺的微博欢迎光临我的阿邦网专栏:美容食谱美容食谱彩虹

蒸蛋【菜谱】

2015-02-21 - 水蒸蛋原料:鸡蛋过滤水盐少许葱少许日式酱油做法:1、准备两个鸡蛋2、将鸡蛋打入碗中打成蛋液,蛋液要搅打均匀,但也不要太过用力。3、加入适量盐,继续搅打均匀。4、用碧然德即热净水吧烧一杯热纯净水。看我博客的网友都知道,我现在无论泡茶、煮东西、做饮料,凡是要直接入口的水,我都会用过滤水,过滤水没有漂白粉味,也过滤掉了重金属,做出来的食物口感会更好。顺道说一下,这是我家的新成员,碧然德即热净水吧,不到一分钟就出来一杯好喝的加热到100度的过滤水,用来泡奶粉、咖啡、茶或辅食都是很不错的~5、待过滤水温度稍降些之后,加入到蛋液中去。蛋液和水的比例控制在1:1.5-2倍左右,切记不要超出2倍,太多的水量会使蛋和水分离。这里还要注意一下,过滤水的水温不能太烫,否则蛋液会变成蛋花汤,也不要用冷水,出来的蛋不嫩。6、把打好的蛋液过筛,这样可以过滤掉上面的气泡。7、如果泡泡比较多,也可以过滤两次,甚至可以再稍微静置一会儿。8、蒸锅里的水烧开,一定要先把水烧开,然后放入放了蛋液的容器。9、盖上锅盖,用中火蒸八分钟。10、取出炖盅,滴一些日式酱油,撒一点葱花,大功告成!小贴士:1、蛋液要搅打均匀,但也不要太过用力。2、蛋液和水的比例控制在1:1.5-2倍左右,切记不要超出2倍,太多的水量会使蛋和水分离。3、加入蛋液的过滤水水温不能太烫,否则蛋液会变成蛋花汤,也不要用冷水,出来的蛋不嫩。4、过筛是为了让蛋液更细腻,实在不想过筛,用勺子将表面的气泡去除也可以。5、蒸锅里的水一定要先烧开,再放入蛋液容器。6、尽量使用纯净水或者过滤水。

十分钟成就一道极品宴客干锅菜---只用调料不放一滴的干锅沼虾【菜谱】

2011-09-02 - 点击进入我的微博:我的轻博客:近来还是有很多博友请求加好友,实在抱歉好友人数已满,所以请大家加我关注或者收藏我的博客都可以,那样看的时候就非常方便了!谢谢大家的支持!好男儿第一天的小学生活结束了。昨天晚上我值班要很晚回家,所以昨天下午3点多,我就往家里打电话,我家cutelady培训回来了是她去接的Vincent,我电话里问他,感觉怎么样?他很轻松地说,还好吧!说发了好多书,老师要他们把书包起来,写上名字之类的,还说铅笔都要换成2H的。我问他,那你坐在第几排?他说,最后一排。啊,这么后面?是不是你太高了啊。他说,他旁边做的小朋友就很矮,他还说,没关系的,看得很清楚。呵呵,看来,他心态比我们大人都好。现在大人吧,为小孩读书还真操心。有的为了读好的小学,就在边上买了学区房,孩子读书还要去走后门挑班级,挑座位,怎么说呢?可怜天下父母心,这样做也无可厚非,但这些固然重要,培养孩子良好的心态和良好的学习和生活习惯才是小学里最重要的功课吧!加油,好男儿!今天给大家推荐一道干锅菜。就是不放水,利用调料里的水分渗透到食材里,然后水分快要没的时候,食材就要出锅了,所以我的这种干锅菜和别的地方理解的那干锅菜是两个概念,那种全是油炸做成的干锅菜在家里我们是不会做那么不健康的菜的,难得在酒店吃吃无妨。我这干锅菜的特点是味道特别香浓,不油腻,而且完全保留了食材的营养。上次tony做的避风塘炒花蛤还有三葱焖排骨也算是我所说的这种干锅菜,味道绝对很赞,原汁原味,非常鲜美。那么今天我们一起来做这道干锅沼虾,当然可以换成别的虾,河虾或者基围虾都可以。原料:沼虾调料:大蒜生姜耗油老抽生抽白糖料酒做法:1.大蒜放入开水浸泡3分钟;2.三分钟后拿出,用刀把大蒜根部切除;3.这样可以非常轻松地把大蒜的外衣剥去;4.用刀背把大蒜拍扁;5.把生姜切片;6.把生姜片和大蒜放入陶瓷锅底;7.清洗沼虾,剪去触须和脚;8.用牙签剔除里面的泥肠;9.把沼虾放在铺了大蒜和生姜的陶瓷锅里;10.准备一个小碗,加入两勺耗油11.加入两勺老抽;12.加入一勺生抽;13.加入两勺料酒;14.加入小半勺白糖;15.把调好的汁倒入瓷锅;16.加入一勺橄榄油,大火烧开后改中火加盖焖3分钟后再淋上一勺橄榄油,撒上葱,看到汤汁收的差不多就关火,如果锅底还有汤汁,可以开大火让其加快收汁,那样就可以出锅了。客人来,10分钟就可以做好这道大餐,而且端出来是不是特别"闪亮"啊呵呵!这个是高难度拍摄,从角度上判断,知道我站在哪里拍的吧呵呵!听一个摄影师说,拍美食没有角度,只要当镜头对到你正要想一口把美味吃下去的时候就是所谓的最佳角度啊呵呵!我在实践呵呵!学习英语:【双语资讯】英科学家声称人可活1000岁It'samilestonethatfew,ifany,ofusexpecttoreach.Butthefirstpersonwhowilllivetoseetheir150thbirthdayhasalreadybeenborn.据英国《每日邮报》7月5日报道:这是极少人能够梦想达到的一个里程碑。然而第一位能过上150岁生日的人确实已经诞生了。Evenmoreincredibly,AubreyDeGreybelievesthatthefirstpersontolivefor1,000yearswillbeborninthenexttwodecades.更让人不可思议的是,奥布里?德格雷认为第一位能活1000岁的人可能在未来20年内就会出世。Thebiomedicalgerontologistandchiefscientistofafoundationdedicatedtolongevityresearchclaimsthatwithinhisownlifetimedoctorswillhaveallthetoolstheyneedto“cure”ageing.作为一名老年生物医学专家及一所长寿研究基金会的首席科学家,德格雷称在自己有生之年,医学界就可能掌握一切所需工具来“治疗”衰老。Thiswillbedone,hebelieves,bybanishingalldiseasesandextendinglifeindefinitely.德格雷相信,通过驱逐伴随衰老而生的各种疾病,就可以无限期地延长生命。DrDeGreysaid:“I'dsaywehavea50/50chanceofbringingageingunderwhatI'dcalladecisivelevelofmedicalcontrolwithinthenext25yearsorso.AndwhatImeanbydecisiveisthesamesortofmedicalcontrolthatwehaveovermostinfectiousdiseasestoday.”德格雷说:“我认为在未来大约25年内,我们就有50%的几率将衰老降至医疗手段可控的关键水平。所谓关键性水平是指和我们当今对大多数传染病的医疗控制程度一样。”DrDeGreyseesatimewhenpeoplewillgototheirdoctorsforregular“maintenance”,whichbythenwillincludegenetherapies,stemcelltherapies,immunestimulationandarangeofotheradvancedmedicaltechniquestokeepthemingoodshape.德格雷认为未来会有一天,人们会找医生做定期“保养”,使用包括基因疗法、干细胞疗法、免疫刺激在内的一系列先进医疗技术,以维持良好的健康状况。Heisthechiefscientificofficerofthenon-profitCalifornia-basedSENS(StrategiesforEngineeredNegligibleSenescence)Foundation.德格雷是美国加州非盈利组织“人工可忽略衰老策略”(SENS)基金会的首席科学官。DrDeGreydescribesagingasthelife-longaccumulationofvarioustypesofmolecularandcellulardamagethroughoutthebody.他把衰老形容为人体各处多种分子与细胞损伤的终生累积过程。“Theideaistoengageinwhatyoumightcallpreventativegeriatrics,whereyougointoperiodicallyrepairthatmolecularandcellulardamagebeforeitgetstothelevelofabundancethatispathogenic,”hesaid.“我们的理念可称作预防性老年病学,让人们定期去修复体内的分子与细胞损伤,以免其累积过多而致病”,德格雷解释说。Exactlyhowfarandhowfastlifeexpectancywillincreaseinthefutureisasubjectofsomedebate,butthetrendisclear.未来人类寿命确切能延长到什么长度,多久能实现一直是讨论的主题,但这一趋势已经很明显。Anaverageofthreemonthsisbeingaddedtolifeexpectancyeveryyearatthemomentandexpertsestimatetherecouldbeamillioncentenariansacrosstheworldby2030.目前世界人均寿命每年平均延长3个月,而专家预计,到2030年,全球百岁老人将达到100万。Todate,theworld'slongest-livingpersononrecordlivedto122andinJapanalonethereweremorethan44,000centenariansin2010.迄今为止,记录在册的全球最长寿老人的年龄为122岁,而2010年仅在日本,就有超过44,000位老人活过了100岁。更多菜肴点击图片查看:iwanttospendmylifetimelovingyoumarcanthony/tinaarena

《完美蒸蛋》【菜谱】

2017-06-04 - 已经让我掌握完全美的蒸蛋羹。家里来人一定要做这个。虽是简单的一道食谱,却往往难做。记得以前我爸给我蒸的蛋羹,老的不行,还有大蜂窝孔,调味超级咸。不过每次都是因为半夜超级饿,也要把一碗吃完自己练习会这个蛋羹之后,再也不要老爸给我做了。现在我妈超爱吃这个,每次早上做的话,一般就是两碗,爸妈一人一碗都觉得没吃过瘾。滑滑水水嫩嫩的,比豆腐脑还要好吃!只要掌握小贴士的几个要领,其实一点也不难!食材:鸡蛋3个,清水200ML、味极鲜5ML、小葱适量、虾皮适量、油适量。1、2、3、4、5、6、7、8、做法:1、打3个鸡蛋,一般是两个小碗的量。2、鸡蛋用筷子打散成蛋液。3、加入清水,清水的量自己掌握,也可再多些更水嫩。4、搅拌均匀,成蛋羹液。5、准备一个筛网,用筛网过滤2-3遍,滤掉杂质。6、缓慢倒入小碗里,最好食用有盖子的碗。7、锅里烧热水上汽,放入整碗,盖上锅盖,蒸6-7分钟,再焖两分钟。8、味极鲜加些清水倒在蛋羹上,撒上小葱花,油烧热烹些虾皮倒在蛋羹上就好啦。小贴士:1、蛋羹的水量很重,太多不宜成型,太少蒸出来太老。2、一定要过滤,滤掉没有搅拌开的蛋清杂质气泡,这样蛋羹才细腻。3、最好食用蒸蛋碗,没有的话在碗上加保鲜膜。4、调味我喜欢味极鲜加水,咸味刚好,也可以倒香油。

记忆里最亲切的滑溜嫩蒸蛋——鸡蛋羹【菜谱】

2014-09-12 - **已签约新浪独家博主,其他网站请勿转载,十分感谢!**提到鸡蛋羹,是不是一下子把大家拉到了那个物质生活还不太富裕的激情燃烧的岁月?那个时候家家还没有用上电饭锅,煮饭时就找个大铁饭盒洗好米、再加上水,往老锅蒸屉上一摆,很快就蒸好了。奶奶还经常把鸡蛋羹也放在屉上一起蒸,说这样省柴火,烧一次既能吃米又能喝羹。所以,一到了饭点,米香和蛋香就会撒了欢儿似地拼命往外跑,透过水蒸气带着万般的亲切,勾引着我的哈喇子。几十年过去了,我一如往昔地深爱着这道最普通最家常的老味道。每每想起来,当年捧在手心里温暖的感觉还是记忆犹新,稍微晃动下手指,碗里的蛋羹就会扑噜扑噜地原地晃动,嫩而不松,滑溜溜水嫩嫩的。表面光亮,没有一颗泡泡,用勺子轻轻地舀上一口,便立刻有鲜美的汤汁从碗底涌上来。其实自己在家想把鸡蛋羹做到这样的状态,只要掌握几个要点就好了:(1)应使用晾凉的清水(凉白开)来做鸡蛋羹,且蛋液和水的比例为1:2.5左右,计量的方法很简单,巧用打蛋后的蛋壳就可以了;(2)盛蛋液的容器上要密封一层保鲜膜,锅里滚烫的水蒸气才不会滴落到蛋液表面,而且密闭空间里的蛋液凝固缓慢,所以不会产生粗泡。更多美食请关注Yukifood的微博(点击文字或图片均可)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。【鸡蛋羹】的做法两人份材料:鸡蛋2个凉白开水220-230cc虾皮少许香葱段5g调味料:生抽1小匙提鲜酱油1/2小匙香油1/2小匙盐2g做法(对应上面步骤图的序号):1.准备一碗凉白开水,放在常温下备用。2.在一个大的容器里打入两个鸡蛋。3.用鸡蛋壳将2.5倍左右的凉白开水盛入鸡蛋液里。4.在鸡蛋液里倒入生抽。5.继续加入香油,加少许盐,用筷子朝一个方向搅拌均匀。6.搅拌至蛋黄、蛋白与凉白开水完全地混合在一起,过筛。7.蒸锅开大火烧开后,转中小火。8.在等待蒸锅上气的时间里,将调味后的蛋液分装在若干小的容器里,撒上虾皮,并用保鲜膜包裹起来。9.待蒸锅冒出热气后,把装有蛋液的容器移到蒸屉上,中小火蒸12-15分钟,关火后焖5分钟再掀开盖子。10.小心地取出蒸好的鸡蛋羹,浇上提鲜酱油、撒香葱段即可。小贴士:1.鸡蛋壳的妙用:做鸡蛋羹最难控制的就是加入到蛋液里的凉白开水的量,鸡蛋磕入碗里以后,可以用剩下的蛋壳盛入2.5倍左右的凉白开水在蛋液里即可。2.鸡蛋羹细嫩滑溜的秘密:盛蛋液的容器上要密封一层保鲜膜,锅里滚烫的水蒸气才不会滴落到蛋液表面,而且密闭空间里的蛋液凝固缓慢,所以不会产生粗泡。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我的新书《奶奶的菜:想念老家的味道》出版啦!希望大家喜欢~~【50道健康菜】营养早餐:懒龙肉卷营养早餐:鱼嘴包子营养早餐:黄金大饼营养早餐:韭菜盒子西式早餐:海苔蛋糕西式早餐:老热狗西式早餐:甜甜圈西式早餐:奶香面包减油做油炸品:咖喱虾球减油做油炸品:天妇罗减油做油炸品:藕盒减油做油炸品减油吃肉菜:东坡肉减油吃肉菜:牙签肉减油吃肉菜:牛蒡炒牛肉萝卜干炖肉减油吃肉菜:南瓜烧鸡翅减油吃肉菜:柚子烤排骨减油吃肉菜:金汤菜肉卷减油吃肉菜:酸菜汆白肉鲜美海味:熇大虾鲜美海味:椒香蛤蜊鲜美海味:家庭纸上烤虾鲜美海味:虾头味噌汤自制小食:午餐自制小食:茄汁沙丁鱼自制小食:脱骨扒鸡自制调料:柚子盐自制街头小吃:炸臭豆腐自制街头小吃:烤红薯自制街头小吃:烤翅自制街头小吃:熏肉大饼秀色可餐:固体酸奶盏秀色可餐:鲷鱼烧秀色可餐:饭团秀色可餐:双享意面在家做饭店名菜:三汁焖锅在家做饭店名菜:牛肚火锅在家做饭店名菜:门钉肉饼在家做饭店名菜:素炒饼暖心汤饮:珍珠奶茶暖心汤饮:蜂蜜柚子茶暖心汤饮:一品蘑菇煲暖心汤饮:花生小豆腐萌系棒棒糖蛋糕:雪人圣诞树萌系棒棒糖蛋糕:结婚萌系棒棒糖蛋糕:蝶恋花萌系棒棒糖蛋糕:巴巴爸爸小凉菜:拌肥牛小凉菜:糖醋萝卜

冬日暖身糖--姜汁番薯糖【菜谱】

2010-12-30 - 友情提示:今日冷空气杀到,注意保暖哦我向来对糖水、冰激凌、小甜点这类甜品没有抵抗力,实在是喜欢享受这些美味那一刻的心情。就像我虽然抗拒所有深色饮品,但是我还是会在某个时候放纵自己,买上一杯摩卡,慢慢的享受入口时的丝丝苦味,以及落喉留在嘴里的甘醇,享受杯中冉冉升起的那袅袅香气,享受喝咖啡时的那份心情。冬季天气干燥,身体容易缺水,糖水是冬季不错的选择,不但喝着能暖身的,经常喝还能滋润皮肤。姜汁番薯糖水是糖水中比较简单也比较亲民的一种,食材非常简单,味道也不错。有了姜汁的加入,中和了糖水中的凉性,还能带出糖水的鲜香,口感也更丰富了一点。姜汁番薯糖水【材料】:黄心番薯一个、姜两片、冰糖一小把【做法】:1.锅中放水,放入姜片,烧开。2.水开后,番薯快速刨皮切块(动作慢了番薯接触空气会氧化变黑),放入锅中。煮开后立即转小火,煲15分钟左右至全熟。3.倒入冰糖,冰糖融化即可关火出锅。【碎碎念】:1.煲番薯糖水放生姜,有“画龙点睛”之妙,可中和糖水的凉性,更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦,切片煲也可。2.番薯切块或切片动作要快,切好马上放入锅中煮,否则番薯会变黑。如果切好不马上煮,那么浸泡在清水中,煮的时候再捞出放入锅中,就不会变黑。3.煮番薯糖水要用小火慢慢焗,不要用大火煮,这样出来的番薯才会透心熟,而且形状完好。4.糖要最后放,如果之前放糖的话,做出来的糖水会变酸,一般放糖的量就个人喜好,喜甜的可以放多一点,不喜甜的可以放少一点。5.煮糖水,我喜欢用黄心番薯。红心番薯水份多熟后比较软糯,适合做烤番薯。

枇杷糖【菜谱】

2009-11-04 - 枇杷糖水的做法(枇杷罐头)*用料:(分2次吃)新鲜枇杷半斤冰糖少许,怕酸可多放。*做法:1.将枇杷的皮,子,蒂头去掉。2.放入锅中,倒入适量的水。3.大火烧开后,放冰糖小火炖半小时,即可。4.汤水果实都要吃。*枇杷剥皮的简单方法:用小刀将枇杷皮从上往下,向一方向旋转轻轻刮一遍,皮就可以轻易的剥起来了。枇杷糖水(自制罐头)的做法步骤准备的材料:枇杷3个,冰糖20克,一根牙签制作过程:1、将枇杷洗净后,用牙签在枇杷表面来回刮,直至刮完整个枇杷。2、将枇杷的蒂摘掉没然后就可以一片一片的将枇杷皮剥去,用刀对半切开。3、把核去掉,核与果肉之间的一层膜撕掉。4、再用刀切一刀,一颗枇杷切成四份。5、锅中加入适量的清水煮开后放入冰糖。6、同时放入枇杷,中火煮开,待果肉变软关火,晾凉后即可食用。小贴士:1、小窍门:用牙签来刮枇杷表面,更容易将枇杷皮剥去。2、冰棒枇杷放冰箱里冷藏后,口感更佳。

【西安柿子饼】10大要点制作深秋季节风靡西安古城300年的著名小吃——柿子饼【菜谱】

2011-09-23 - 我妈妈十分喜欢吃柿子和柿子变身的一切美食,从小受妈妈的影响,我对柿子也情有独钟。秋分起,柿子熟,看到街边水果摊上摆放着的柿子,红通通水滢滢,就想起吃进嘴里甜滋滋的滋味,每年柿子成熟季我都会买来吃个够,也会回想妈妈制作柿子美食的方法,变着法来吃。柿子饼是刚开博不久一位朋友点的,那时无奈没有柿子不好制作,今天做了柿子饼,送给这位朋友,希望不会晚。黄桂柿子饼是西安古城秋冬季节的风味小吃,每次去西安,走在古城的回民街上,看到卖柿子饼的总会买来吃。关于柿子饼,在在陕西关中地区民间流传着一段与闯王李自成有关的故事。相传,明崇祯十七年(1644年),农民起义领袖李自成在西安建立了“大顺”政权以后,继续进军北京。起兵之时,关中正值灾荒之年,粮食缺乏,临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉,烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。后来,为了纪念李自成及义军,每年柿子熟了,临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久,就演变成了今天的黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼。西安黄桂柿子饼,是用临潼区产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。西安柿子饼色泽金黄,饼面粘甜,黄桂芳香。【柿子的处理过程】:1.准备软柿子5个用清水洗净,摘去柿子蒂。2.剥去柿子皮。3.剥好的柿子放在一个干净小碗里。4.用擀面杖压成柿子泥。5.柿子泥放入料理机的果浆杯内,通电榨成柿子果酱。(注意:榨果酱是为了追求口感更细腻,但果酱榨制过程不要加水)。【面团的和制过程】:1.榨好的柿子果酱放在干净无水无油的和面盆里。2.筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉。3.用筷子搅拌面粉和果酱,使二者混合均匀。4.搅拌成橙黄色的湿性很强的面团。5.往湿性很强的面团里筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉。6.用筷子搅拌干面粉和湿性很强的面团,使二者混合均匀。7.搅拌成橙黄色的湿性面团。8.往湿性面团里筛入电饭锅自带的量米杯1/2量杯的面粉。9.用手把干面粉与湿性面团揉合在一起。10.揉成表面略微光滑的面团,盖上一块百洁布,放在一边饧制20分钟。【花生核桃巴旦木果仁碎的制作】:1.巴旦木适量剥去外壳。2.把花生、核桃和巴旦木放在热水中,浸泡至皮吸收水分膨胀舒展开。3.用手把果仁的皮剥掉。4.剥好的果仁分散平铺放在微波炉的转盘上,高火加热2分钟至果仁熟表面微黄。5.取出果仁放在案板上,用擀面杖在果仁上来回擀制。6.擀成果仁碎。【蜜汁果仁枣泥馅的制作】:1.做好的枣泥馅放在小碗里(枣泥馅的做法请点:两步自制最原汁原味的枣泥馅——家庭自制枣泥馅)2.放入擀好的果仁碎。3.放入制好的黑芝麻粉(黑芝麻粉的制作请点:新手入厨如何“选购—清洗—炒制—研磨—食用”芝麻(附自制清洗芝麻小网兜)—自制黑芝麻粉VS白芝麻粉)4.挤入适量的蜂蜜。5.倒入适量的橄榄油或者是食用油。6.用手把所有的食材揉搓在一起混合均匀,直到成为油润的馅料。【面剂子的制作】:1.案板上撒少许面扑。2.饧好的面团放在案板上。3.用刀把面团分割成均等的四份。4.取其中一个面团,用手搓成圆柱形长条状的面团。5.用手把圆柱形长条状的面团分别揪成约为50克重的大小均等的面剂子。【面饼皮的制作】:1.取其中一个面剂子放在手心里。2.两手掌心相对,把面剂子搓成圆球状。3.两手掌心相对,把圆球状面剂子按扁,成扁圆饼状的面剂子。4.左手大拇指放在扁圆饼状面剂子的中心位置,其余四指放在扁圆饼状面剂子的背面,右手的大拇指放在扁圆饼状面剂子的边缘位置,右手的食指和中指放在扁圆饼状面剂子背面的边缘位置。5.顺着圆周运动,把扁圆饼状面剂子捏成边缘薄中间厚的窝窝形状面饼皮。【柿子饼的包制过程】:1.制作好的面饼皮放在左手手心里,饼皮中心放入大约15克重的馅料。2.像包包子一样,用右手把饼皮的边缘收口,把馅料包在饼皮里。3.把封口处捏紧缝合好成为圆锥形状的包有馅料的饼坯。4.两手掌心相对,把圆锥形状的包有馅料的饼坯按扁,成扁圆饼形状的饼坯。5.重复以上步骤,制作好所有的扁圆饼形状的饼坯。制作好的半成品柿子饼~【柿子饼的煎炸过程】:1.铁锅里倒入适量的食用油,大火烧热油。2.做好的饼坯放入油锅里。3.转中小火煎炸,煎炸制饼坯表面坚挺翻面。4.一直煎炸到饼坯表面有小气泡产生,成金黄色。5.翻面再煎另一面,直到两面饼坯表面都有小气泡产生,都成金黄色,把饼用筷子沥油夹出。【慧心经验与心得】:1.柿子最好选择用手捏手感软一点的,容易剥皮。2.捣制柿子泥时时间尽量长一点,捣得果酱泥烂一点。3.为了追求细腻的口感,可以放入榨汁机榨成果酱泥,但注意不要加水。4.往柿子果酱里加面粉要分次加入,面粉可以过筛也可以不过筛,根据个人需要而定。过筛后的面粉更细一点。5.面团要和的软一点,比饺子面团软,最后做好的柿子饼才会口感软糯,这也是分次加面粉的目的,防止一次加入的面粉量太多而影响面团的软硬程度。6.馅料可以根据自己喜好而定,可以是单独的枣泥馅,也可以是红糖果仁白芝麻馅,还可以是蜜汁果仁枣泥馅,或者是其它自己喜欢的馅料。7.馅料里加入一点食用油或橄榄油或者是猪油,可以让馅料里所有食材之间变得更易结合在一起,而让馅料口感更油润。8.制作饼坯的时候一般50克的饼皮包入大约15克的馅料,这样做好的饼坯形状饱满好看,当然也可以根据个人喜好,不必太拘泥于此。9.煎炸时油烧热后再放入饼坯,这样饼坯遇到高油温膨状饱满,制作好的成品更好看。10.煎炸时饼坯最好的状态是饼皮表面饱满,有小气泡产生,成为金黄色,这样三者到位做好饼成型饱满、色泽金黄、口感软糯。从外形来看,和山西的油炸糕十分相似,下面是山西的糯米油糕(具体做法请点:山西:大年三十的风俗习惯与饮食接年糕——山西特色糯米油糕)~山西的饼文化:柳林芝麻烧饼椒盐葱花饼闻喜煮饼家庭自制荷叶饼山西风味太谷饼家常韭菜盒子山西长子炒饼山西脂油饼山西手抓饼晋南肉夹馍(“饼子夹肉”)晋中小吃鸡蛋灌饼山西空心月饼

止咳润肺糖--枇杷糖【菜谱】

2018-05-12 - 中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。所以我就用冰糖煮了糖水枇杷给她吃了两天,每天两次,效果非常的明显。煮好的枇杷糖水不但是美味的小甜品,还有止咳润肺止吐的作用。可以做成罐头延长保质期,冰镇后口感也更好呢!趁现在还有新鲜枇杷售卖,喜欢的朋友抓紧试试吧!枇杷糖水原料:枇杷数个、冰糖适量。做法:1、原料备用。2、枇杷清洗干净,用刀对切开。3、撕去枇杷的皮,去掉内核和内膜。4、锅内放放入适量的水和处理好的枇杷。5、煮开后转小火,继续煮十几分钟。6、加入适量的冰糖。7、冰糖融化后即可食用,如果当甜品罐头吃,冰镇后口感也很好。成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

广式糖与江南汤圆的美妙碰撞----红薯姜糖紫薯黑洋酥汤圆;红豆沙枣泥汤圆【菜谱】

2012-02-06 - 黑洋酥=黑芝麻油酥今天是元宵佳节,一年一度,汤圆是要吃的,人年纪越大越喜欢遇上节日节气都按一些地方风俗、传统来安排全家的饮食,虽然平时偶尔也吃。去年写了两款汤圆,今年再两款是传统又不失新意的汤圆,且这两款汤圆是与两款广式糖水(甜羹)的美妙结合,味道都相当好,看起来名字很长,其实做起来也不复杂,除了枣泥比较费时可以利用晚上时间弄好。只要善于利用时间,工具,还有一些好的半成品,上班族也同样可以做得事倍功半,自己动手做原料清楚,吃得也明白放心。一:红薯姜糖水紫薯黑洋酥汤圆这个呢就是头天做好紫薯黑洋酥汤圆,早上煮了个姜糖水,再煮汤圆进去就好。先说黑洋酥,这是上海人家最爱吃也最传统的汤圆馅,如果按照老传统正宗的来做是很细致烦琐的一件事,黑洋酥就是三样东西组成:黑芝麻粉,猪板油,糖,首先选上好的黑芝麻反复淘洗晾干然后炒香再磨成粉,再加上猪板油,白糖一起舂,直到三者完全融合再搓成团,我老爸说他小时侯家里经常做,因为那是我老阿奶的最爱,一年吃到头的,身体一直好得很,很老了以后还一问她想吃什么就念叨:“玉(音,通圆)子。。。”扯远了哈。那时家里黑洋酥是放在石臼里舂出来的。我这是简单版,想吃又不想太复杂就得想办法。1/2:我是买的芝麻粉成品,虽然我也常自己磨芝麻粉(这里),但我家芝麻粉销得太快,架不住有犯懒的时候(当然你得买你放心看得见的)。如图我买的是这俩牌子的,貌似都是台湾产的,无糖无甜加,很香还不错(不是广告哈),现在超市还有代加工现场磨粉的也不错,当然就是比自己做贵点叻。3:我没有用生猪板油,平时也只做少少汤圆,所以直接用了熬好的猪油,猪油倒是我家常备的,放的是绵白糖不是白砂糖,绵白糖更容易融化,吃起来馅心更滑。4/5:这三者的比例应该差不多是1:1:1,这个道理是油、糖越多越流沙,油多糖多一咬就会有馅心流淌,但现在为健康,为不太甜太油腻各种理由,我减了糖也减了油,我将三者充分混合后只要能捏成团即可。汤圆皮和包汤圆看图或见这里,我就简述了广东人喜欢在山芋(番薯)糖水里加点姜,天冷还加点红糖,我因为不是很喜欢太大姜味,但那几天特别冷所以放了点,但比较少,煮好后把姜取出来。这碗是没有加红糖的。因为减了油和糖,没有那么流沙,不过味道已经相当不错了,够皮薄馅大不?番薯红糖水+黑芝麻汤圆,喜欢你也试试~二:陈皮红豆沙枣泥汤圆上面那碗看上去很像巧克力似的,光线角度问题哈,下面这碗更接近实物。这个就是晚上用电子炖盅或者电饭煲的慢炖功能做好陈皮红豆沙,早上起来红豆汤打一下成豆沙或者不打都好吃,再把做好的枣泥汤圆用明火煮好放进去即可。枣泥是大红枣煮熟后去皮去核加上少许糖做成,我没有放油,可参考豆沙做法图上是红豆,一小片陈皮,还有一块片糖自己动手,吃在嘴里,甜在心头。我也爱枣泥啊,今这两款馅心都是我大爱的再来张,祝大家元宵节快乐!!小点心:两款汤圆花样小点心----紫薯坚果饼点心盒子DIY即冲型芝麻糊飘的灶下书的围脖碎碎:#飘家晚餐#,我吃了三个盒子一碗紫薯粥不多吧?可是又撑着了。八过俺是厚道人,韭菜盒子周末晚上躲家吃2012-02-05这是要做什么?2012-02-05这两种饼干虽说都写着是:西班牙原装进口,但是一看就知下面这个是国内分装的吧2012-02-05又一卷锡纸是这德性我真不知道哪个牌子可靠了2012-02-05把蛋再掉换个顺序还一样成,一分钟之内立好哦2012-02-04晚上突然想起这事了,我已经是竖蛋高手,一立一个准等春分的时候再立一次@快拍快拍网@小肥要做90前2012-02-04早上吃这个可不就是吃两个大肉丸嘛2012-02-04

毛豆【菜谱】

2018-06-30 - 【盐水毛豆】食材:毛豆、盐、八角、陈皮做法:购买回来毛豆,挑选一下,把空的、不饱满的、坏掉都不要。特别是坏的会影响这锅的味道。挑选之后,放入米水中浸泡,米水洗毛豆可以去除杂物,洗的非常干净,如果没有米水的可以加一小勺面,放入水里浸泡。米水浸泡之后再用清水冲洗干净,捞出沥干水。把洗净的毛豆当然锅里,然后放盐,接着把陈皮、八角分别洗净一起放入锅里,最后倒入适量的清水,水要浸没毛豆。盐要入锅的时候一起放,这样的盐味能入壳,毛豆粒才香。盖上盖子,大火煮沸,改为中小火。这个时候盖子要留一条小缝,防止水溢出。中小火煮8-10分钟,关火,焖3分钟。焖毛豆,会让毛豆更加入味。毛豆煮熟就关火,别煮太久会烂,口感不好。煮好的毛豆,用一个不锈钢的漏篮倒出,把水漏干,放凉即可吃。千万别放爱锅里太久,会影响口感哦。如果太多,当天吃不完可以拿去晒干吃,也非常味美。我家的都能当天吃完,因为太好了。毛豆要挑选粒粒饱满,翠绿色的。太黄的毛豆,说明是老毛豆,这样毛豆不还是盐水煮,可以炒着吃。煮熟的毛豆焖3分钟更入味,

【搜食台湾】好吃到流泪的台北素食回转寿司---问蔬食园【菜谱】

2014-09-05 - 好吃到流泪毫不夸张,姑娘吃到第一口寿司的时候,我看到她眼眶里的泪水,激动、感动,或许是芥末呛的?荤食回转素食随处可见,没什么稀奇的,但你见过全素的回转寿司吗?水问蔬食园是在九份时碰到一对儿在加拿大的台湾夫妻给我们推荐的,一到台北,就迫不及待的去尝试。水问蔬食园位于台北市中山区松江路275号B1,坐捷运行天宫站3号出口右拐就能看到大大的招盘。这间回转蔬食专卖店于去年五月开幕每盘均一价30元提供多种纯素.奶素.蛋素.奶蛋素料理并以不同颜色的盘子区分(绿/白/黄/红)因此各群的素食朋友均可一目了然慢速回转的轨道上载了数十种精致寿司以及各式各样特色小吃及熟食如:手卷.薯泥.炸物.炒米粉.时蔬.萝卜糕等且每盘均加覆透明盖确保品质与卫生这儿的餐点走的是健康清爽的养生路线,每一口都可吃到食材的自然原味(重口味的朋友可自行添加酱油&芥末)一旁还提供可无限畅饮的免费热麦茶除了回转吧台另有包厢与咖啡饮品区清新舒适的用餐环境搭配悠扬的音乐再加上个个亲和力十足的服务人员让我们度过了轻松而愉快的午餐时光。我们来的有点晚,很多都没有了,但也吃了二十几种。部分餐点,有寿司、生鱼片、时蔬、时蔬、小菜、萝卜糕、薯泥、炸物、手卷汤品。饿了,完全顾不上拍照,有的品种几乎都拿了。在facebook点赞送的甜品。两个人的战斗力,有点吓人!爸爸妈妈过来和我们汇合。水问蔬食园地址台北市中山区松江路275号B1(行天宫站3号出口)+886225151615https://www.facebook.com/pages/水问蔬食园全台湾第一家回转蔬食餐厅周一公休
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