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【菜谱】

2010-07-09 - 杏皮水的做法(自制饮料)杏,就是夏天的那种水果。杏皮,就是把新鲜的杏切成片晒成干。杏皮水,就是把晒干的杏皮再煮成水加上冰糖的一种特色的饮料。酸甜之间又有杏的香味。尤其是冰镇过的,热天里来一杯,舒坦呐!真的是不亚于酸梅汤。不亚于那些个花花绿绿的瓶装饮料。我自己做的杏皮水,只用了杏干,发黑的那种味道是甜的,发红的那种是微酸的,酸和甜,放一起,那就是豆蔻年华里的女孩子,举手投足都可爱非常。材料都十分简单,加入想加东西,建议加菊花不错。清凉解渴还败火。清凉凉的杏皮水是甘肃地区的特色饮料,廉价,好喝,朴实,低调。芬芳在西部的街头。杏皮水材料:干杏皮(杏干):红色的(微酸)、黑色的(微甜)。冰糖。清水。做法:1、将杏皮切成小块,不要切碎。在凉水中浸泡一会儿。将水倒掉这样做是洗净灰尘。2、倒入清水,清水的量要大,与杏皮的比列是:3:1或者更多一点。3、开小火煮,边煮边搅,直到锅开。颜色渐变,变得浑浊粘稠,锅中的杏皮变得软糯。就关火。这个过程是40分钟。4、取一容器,用纱布和皮筋盖住口。用纱布而不用漏网的原因是:纱布网眼细密,过滤出的水更干净,可以挡住细小的纤维。将煮好的杏皮水分次滤入容器。5、将水倒完后,再往煮过的杏皮里倒入清水,水量是上一次的一半。6、开中火煮开,边煮边用勺子搅打杏皮。然后,关火,再一次进行过滤。7、滤好的杏皮水颜色橙黄,很漂亮。自然放凉,这个时候可以放入适量的冰糖。8、搅匀后,就可以喝了。放入冰箱半个小时后再喝,口感更好。

【菜谱】

2016-07-29 - 材料:李广杏皮100g,山楂10g,陈皮5g,甘草片5-8片,冰糖120g,矿泉水2000ml。做法:1.将杏皮、山楂、陈皮、甘草片用水冲洗干净后控水。2.洗过的杏皮、山楂、陈皮、甘草片放入汤锅中,加2000毫升的矿泉水,不开火浸泡至少1小时(也可以用少量矿泉水将食材冷藏浸泡,煮的时候再补足到2000ml的水)。3.开火,大火煮开,然后盖上锅盖转小火煮30分钟。4.30分钟后调入冰糖,继续小火煮10分钟至冰糖融化,关火晾至常温。5.将晾凉后的杏皮水过滤一下,冰箱冷藏后味道更佳。小贴士:同酸梅汤一样,刚煮好的杏皮水尝起来会比较酸,待冰箱冷藏后味道就会不那么酸了。

油皮【菜谱】

2016-09-08 - 原料图片绿豆芽掐去两端,洗净水发皮丝切段;青椒切丝绿豆芽、青椒、皮丝分别焯水,捞出用凉开水浸凉加盐、蒜茸、白醋、白糖、红油拌匀装盘

金冻【菜谱】

2017-03-05 - 冷水煮,筷子能插进去就可以了。。切丁。冷水煮!水涨时,加料酒,盐!生抽。。装保鲜盒,在冷藏室冰冻。。作料自己调。。

【肉末蒸蛋】要多滑嫩有多滑嫩,蒸蛋不败秘笈!【菜谱】

2013-09-29 - 【肉末蒸水蛋】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:要多嫩滑有多嫩滑,蒸水蛋不败秘笈【肉末蒸水蛋】居家常备:最受欢迎的蒸蛋羹六式--------------------------------------------我的碎碎念:年岁渐长人到中年,明白了一个道理:最致命的打击,不是来自敌人,不是来自自己,而是来自下一代,看不到未来看不到希望的的恐惧,却原来才是人生中最可怕的恐惧!记得很小的时候曾经看过一本书,关于评说职业的。文中说,“记者”是无冕之王,一名好的记者,上能与总统同席,下能与乞丐为伍。也不知怎地,每次蒸水蛋的时候我就不禁想起这句话。或许,是因为两者之间存在的的某种共性,这道家常本色菜也同样拥有这般的气度,并具有无限可能的包容性。没菜的时候,可以蒸水蛋,水嫩嫩的一碗端上桌,浇面不浇面都无所谓,一勺蛋羹一勺饭足以让孩子吞下两碗白米饭;请客吃饭,山珍海味的餐桌上,一盘蒸水蛋跻身其间,丝毫不逊色,最先盘底见光的反倒十有八九就是它。偶尔花点心思,加点鲜蛤、配条鱼剥几只虾进去,更是锦上添花,鲜上加鲜惹人爱。【肉末蒸水蛋】要多嫩滑有多嫩滑,蒸水蛋不败秘笈!==============================================================================================【肉末蒸水蛋】制作材料:鸡蛋2个,肉末1小碗(80g),虾皮1小撮,小葱1支(主要材料如↓图所示)制作调料:盐,糖,胡椒粉,温开水1杯(约200ml),生抽,香麻油------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将鸡蛋去壳磕入大碗中,调入盐、糖,胡椒粉搅打均匀。↓2.蛋液中倒入1杯温开水,再次混合均匀。↓3.将混合蛋液用滤网过筛后,盛放入耐高温容器中,撒上淘洗干净的虾皮;↓4.将蒸碗覆上一层保鲜膜后,放入注水的大锅内隔水加盖蒸制,大火煮开锅后转中火蒸制大约12、13分钟,至蛋液凝固熄火。↓5.利用蒸蛋的时间处理肉末:锅烧热注入少许油,三、四成油温时将肉末下锅快速炒散,炒至水分收干油脂溢出时,加入生抽调味。↓6.将起锅前淋入香麻油翻炒均匀,将肉末及汁盖浇在蒸水蛋上,小葱洗净切末,撒上即可。【小贴士】要多嫩滑有多嫩滑,蒸水蛋不败秘笈!其实我自己蒸水蛋很懒的,手边有什么添什么,不过筛也不覆膜,蒸锅一塞了事,蒸出来的水蛋也是嫩滑滑的。懒方法说给家里的小姐妹们听,她们老说我敷衍,说这怎么可能蒸得好呢说我藏私要我秘笈大放送。我。。。我。。。好吧,那你试试这三条吧——1.如果你蒸水蛋屡战屡败,不妨试试用温开水来调制蛋液吧。生水中过多的空气易使水蛋出现“蜂窝”,放凉后的温开水可以避免这一情况的出现。2颗蛋配200ml的温开水,很安全的配比,蒸出来的蛋羹要多水嫩有多水嫩。2.过道筛吧。蛋、水混合后的蛋液用细滤网过滤一下,可以清除搅打时产生的浮沫及蛋液中的小黏块,有利于蒸制后的平滑。3.覆层膜。可以避免锅内循环热气生成的水珠,从锅盖处滴入蒸碗中。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~居家常备:最受欢迎的蒸蛋羹六式蒸蛋羹文蛤蒸蛋私房汽水肉虾仁蒸汽水肉肉末蒸水蛋(本文)鲫鱼蒸蛋

蒸蛋【菜谱】

2015-02-21 - 水蒸蛋原料:鸡蛋过滤水盐少许葱少许日式酱油做法:1、准备两个鸡蛋2、将鸡蛋打入碗中打成蛋液,蛋液要搅打均匀,但也不要太过用力。3、加入适量盐,继续搅打均匀。4、用碧然德即热净水吧烧一杯热纯净水。看我博客的网友都知道,我现在无论泡茶、煮东西、做饮料,凡是要直接入口的水,我都会用过滤水,过滤水没有漂白粉味,也过滤掉了重金属,做出来的食物口感会更好。顺道说一下,这是我家的新成员,碧然德即热净水吧,不到一分钟就出来一杯好喝的加热到100度的过滤水,用来泡奶粉、咖啡、茶或辅食都是很不错的~5、待过滤水温度稍降些之后,加入到蛋液中去。蛋液和水的比例控制在1:1.5-2倍左右,切记不要超出2倍,太多的水量会使蛋和水分离。这里还要注意一下,过滤水的水温不能太烫,否则蛋液会变成蛋花汤,也不要用冷水,出来的蛋不嫩。6、把打好的蛋液过筛,这样可以过滤掉上面的气泡。7、如果泡泡比较多,也可以过滤两次,甚至可以再稍微静置一会儿。8、蒸锅里的水烧开,一定要先把水烧开,然后放入放了蛋液的容器。9、盖上锅盖,用中火蒸八分钟。10、取出炖盅,滴一些日式酱油,撒一点葱花,大功告成!小贴士:1、蛋液要搅打均匀,但也不要太过用力。2、蛋液和水的比例控制在1:1.5-2倍左右,切记不要超出2倍,太多的水量会使蛋和水分离。3、加入蛋液的过滤水水温不能太烫,否则蛋液会变成蛋花汤,也不要用冷水,出来的蛋不嫩。4、过筛是为了让蛋液更细腻,实在不想过筛,用勺子将表面的气泡去除也可以。5、蒸锅里的水一定要先烧开,再放入蛋液容器。6、尽量使用纯净水或者过滤水。

调料【菜谱】

2016-07-09 - 锅中下油,加入葱姜,桂皮八角等干料,小火翻炒出香味,不要着急哦,慢慢炒才有香味,然后倒入准备好的开水,煮开后加入大概两勺老抽和生抽,加入适量食盐继续煮一分钟煮好后过滤出所有调料,料水就完成了,料水用途很多,凉皮凉面和凉菜都可以用的,会很大改善食材味道哦这款料水别看简单我相信大家用过就会喜欢的,图上左上角就是这款料水

红豆【菜谱】

2014-07-07 - 主料:红豆陈皮配料:冰糖做法:1、材料图,陈皮提前用水泡上,下锅之前用小刀将白色部分刮掉。2、红豆同陈皮一起下锅,我用电压力锅。选择粥类健,最近喜欢用这个,很方便也很省心。3、准备冰糖。4、程序结束自然落阀后开锅,放入冰糖,5、充分搅动,使冰糖化开,这个搅动有着双重作用,可以有效的将部分豆子搅出豆沙,虽然稍稍费时,但感觉挺好呢。6、出锅即可享用。小贴士:如果喜欢吃豆沙较多的那种,可以借助搅拌棒,将煮好的豆子打成豆沙。

枇杷糖【菜谱】

2009-11-04 - 枇杷糖水的做法(枇杷罐头)*用料:(分2次吃)新鲜枇杷半斤冰糖少许,怕酸可多放。*做法:1.将枇杷的皮,子,蒂头去掉。2.放入锅中,倒入适量的水。3.大火烧开后,放冰糖小火炖半小时,即可。4.汤水果实都要吃。*枇杷剥皮的简单方法:用小刀将枇杷皮从上往下,向一方向旋转轻轻刮一遍,皮就可以轻易的剥起来了。枇杷糖水(自制罐头)的做法步骤准备的材料:枇杷3个,冰糖20克,一根牙签制作过程:1、将枇杷洗净后,用牙签在枇杷表面来回刮,直至刮完整个枇杷。2、将枇杷的蒂摘掉没然后就可以一片一片的将枇杷皮剥去,用刀对半切开。3、把核去掉,核与果肉之间的一层膜撕掉。4、再用刀切一刀,一颗枇杷切成四份。5、锅中加入适量的清水煮开后放入冰糖。6、同时放入枇杷,中火煮开,待果肉变软关火,晾凉后即可食用。小贴士:1、小窍门:用牙签来刮枇杷表面,更容易将枇杷皮剥去。2、冰棒枇杷放冰箱里冷藏后,口感更佳。

榨菜鲜肉月饼(中式油皮)#约会MOF#【菜谱】

2016-09-15 - 水、糖粉煮开,加入猪油熔化,降温后加入中筋粉,揉成一个光滑的面团,静置醒发约1个小时。(降至和体温差不多)中筋粉和猪油一起揉匀做成油酥。所有内馅的原料混合在一起拌匀。(要搅上劲儿,我用厨师机搅拌的,搅成图中这样拉出丝来的最好)拌好的内馅分成约25g/个,放入冰箱略微冻一下。(比较好包)静置好的油皮和油酥面团均分成20个,滚圆待用。取一块油皮面团,中间包入油酥,收口朝下放置。将包好的油酥面团翻面,擀成椭圆形,自上而下卷起,静置松弛15分钟左右。(盖上保鲜膜)松弛好的油酥皮再次翻面,擀长,自上而下卷起,静置松弛15分钟左右。(盖上保鲜膜)松弛好的油酥皮开口两端略向下捏一下,将收口都集中在底部。取一块油酥皮,擀成圆形,包入内馅,收口向下放置,略压扁一些。表面盖个小红章就更喜庆啦。放入烤箱,上下火230度,30分钟左右。(为使上色更加漂亮,可以先翻面,表面向下先烤15分钟左右,待上色后翻过来再烤15分钟,要注意的是要等表面的红印干了后再翻过来,不然容易花掉,另外翻面的时候温度非常高,要小心不要烫到,不要翻坏了)。

淡奶油皮【菜谱】

2010-08-02 - 把材料A(金像高粉350g,低粉100g,牛奶+2个鸡蛋共300g,淡奶油50g,糖80g,盐4g,酵母4g)揉至具有扩展性,加入材料B(黄油50g,糖渍橙皮100g)中黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜加入糖渍橙皮揉两三分钟至均匀即可。然后饧10分钟(冬天可以饧30分钟),分成均匀的20块取一份,撮成长条状,然后擀开,卷起排入25L烤盘,至温暖湿润处发酵至两倍大,刷一层蛋液。烤箱预热180度,中层,25分钟用面包机揉面的话,夏天请用冰牛奶和冰蛋,黄油也不需要提前软化。

止咳润肺糖--枇杷糖【菜谱】

2018-05-12 - 中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。所以我就用冰糖煮了糖水枇杷给她吃了两天,每天两次,效果非常的明显。煮好的枇杷糖水不但是美味的小甜品,还有止咳润肺止吐的作用。可以做成罐头延长保质期,冰镇后口感也更好呢!趁现在还有新鲜枇杷售卖,喜欢的朋友抓紧试试吧!枇杷糖水原料:枇杷数个、冰糖适量。做法:1、原料备用。2、枇杷清洗干净,用刀对切开。3、撕去枇杷的皮,去掉内核和内膜。4、锅内放放入适量的水和处理好的枇杷。5、煮开后转小火,继续煮十几分钟。6、加入适量的冰糖。7、冰糖融化后即可食用,如果当甜品罐头吃,冰镇后口感也很好。成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

自制糖【菜谱】

2017-11-22 - 【材料】梨子果肉500g/冰糖250g/水500g/柠檬汁5g【容器】1升玻璃容器一个【做法】1、梨子洗净去皮,按如图样子,切出大块,2、放入加了水和柠檬汁的容器里,防止梨子氧化变黑3、养生壶内倒入容器内的水,加入冰糖,取档“甜品”(40分钟),启动4、煮到冰糖融化后(程序尚余30分钟左右),放入梨块5、煮到程序结束,或者梨块显透明色即可6、玻璃容器事先消毒,煮好的糖水梨乘热小心放入容器,糖水盖没7、完全凉至室温后盖上盖子入冰箱冷藏1、梨子选用可以根据自己喜欢,质地不能选太软的2、时间可放7至14天,尽快使用为佳

油皮蘑菇汤【菜谱】

2010-12-24 - 油皮蘑菇汤的做法(素菜)原料:油皮一张、蟹味菇一盒、胡萝卜一根、小葱、香菜、高汤做法:1、油皮提前用凉水泡软,切丝备用;2、胡萝卜切丝备用;3、蟹味菇剪去根部,在开水中焯一下,捞出冲凉水,沥干水分备用;4、砂锅内添加水和部分高汤,烧开;5、下入油皮和胡萝卜丝煮开;6、添加焯水后的蟹味菇,煮开;7、添加适量盐和味精(也可省略)调味;8、出锅前点两滴香油,撒上葱花香菜即可。油皮也叫百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。油皮对我来说是种新食材。以前只是听说过,这次是我偶然在市场上遇到,从一位农家大叔手里买到的,他只带了不多的几张,是自家晾晒的,售价2元一张。豆腐皮有二种:一是挑成的豆腐皮,也叫油皮、腐竹、豆腐衣;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫豆腐皮,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。这种油皮泡软后,特别薄,特别软,散发着一股淡淡的清香。虽说我没见过油皮的制作,但想象一下牛奶、米粥和豆浆上面结的那层油膜,就感觉这绝对是精华。这油皮可炒食、可凉拌,也可入汤,营养美味,据说是素馔中的上等原料。我用蘑菇和胡萝卜来搭配,做了一锅素汤。入口清新,淡雅,回味却绵长,醇香。原来,素也可以如此妖娆。这就是我买的干油皮油皮的做法及营养知识详细介绍(以下资料来源网络)油皮知识介绍:豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油皮营养分析:1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮适合人群:一般人皆可食用1.适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;2.平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。油皮食疗作用:可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮做法指导:豆腐皮为半干性制品,是素馔中的上等原料;切成细丝,可经烫或煮后,供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜;可配荤料、蔬菜,如肉丝,韭菜,白菜等等,也可单独成菜。

【菜谱】

2016-12-12 - 很喜欢吃皮皮虾,放开水中煮,再放点胡椒粉,味道超级赞虾~洗净备用食材准备锅烧热,放入油,放入姜葱爆炒出香味然后加入适量水~烧开水开后,倒入皮皮虾皮皮虾烧开后,倒入胡椒粉,放入料酒。大火煮五分钟五分钟后,放入盐调味,撒上香菜即可虾一定要彻底煮熟

《完美蒸蛋》【菜谱】

2017-06-04 - 已经让我掌握完全美的蒸蛋羹。家里来人一定要做这个。虽是简单的一道食谱,却往往难做。记得以前我爸给我蒸的蛋羹,老的不行,还有大蜂窝孔,调味超级咸。不过每次都是因为半夜超级饿,也要把一碗吃完自己练习会这个蛋羹之后,再也不要老爸给我做了。现在我妈超爱吃这个,每次早上做的话,一般就是两碗,爸妈一人一碗都觉得没吃过瘾。滑滑水水嫩嫩的,比豆腐脑还要好吃!只要掌握小贴士的几个要领,其实一点也不难!食材:鸡蛋3个,清水200ML、味极鲜5ML、小葱适量、虾皮适量、油适量。1、2、3、4、5、6、7、8、做法:1、打3个鸡蛋,一般是两个小碗的量。2、鸡蛋用筷子打散成蛋液。3、加入清水,清水的量自己掌握,也可再多些更水嫩。4、搅拌均匀,成蛋羹液。5、准备一个筛网,用筛网过滤2-3遍,滤掉杂质。6、缓慢倒入小碗里,最好食用有盖子的碗。7、锅里烧热水上汽,放入整碗,盖上锅盖,蒸6-7分钟,再焖两分钟。8、味极鲜加些清水倒在蛋羹上,撒上小葱花,油烧热烹些虾皮倒在蛋羹上就好啦。小贴士:1、蛋羹的水量很重,太多不宜成型,太少蒸出来太老。2、一定要过滤,滤掉没有搅拌开的蛋清杂质气泡,这样蛋羹才细腻。3、最好食用蒸蛋碗,没有的话在碗上加保鲜膜。4、调味我喜欢味极鲜加水,咸味刚好,也可以倒香油。

司马台长城脚下的古北镇值得一去再去【菜谱】

2019-08-16 - 久闻古北水镇大名,这个暑假终于相见了。我身边有个旅行玩家,她这几年先后去了古北水镇六次。她说,每次回来都有新的发现和惊喜,古北水镇不同季度也会推出新的活动。带着孩子和婆婆约上朋友从北京开车两个小时来到密云古北口镇,玩了三天两晚,初到古北水镇,我最深的体会是:喜欢这里的调性且被无处不在的细节或惊喜或感动着。我们在古北水镇用新颖别致的方式领会司马台长城的魅力,感受中国传统手工艺和表演艺术的精彩,吃到美味的饭菜,遇到了有灵魂的茶馆,住了精品酒店。古北水镇不仅适合北京市民京郊游,也很适合外地朋友和外国朋友呢。精彩的古北水镇,内容太过丰富,从哪里说起呢?不如就从我们三口的衣服说起吧......【好逛有趣的那些店和馆】我们仨人穿的衣服都是在古北水镇永顺染坊前的铺子买的,均是植物染色,我和杏仁穿的是布的,我婆婆穿的是麻布的。布料舒服、款式大方、质量很好,价格适中,有别于其他景点商品同质化,价格高或质量差的通病,整个古北水镇的商业调性,我是很喜欢的,每家店卖的东西都不重复,品质很好,绝不干一锤子买卖,怪不得我的朋友会一来再来。这次去,我们一家真没少买东西,哈哈~下面和大家说说我们逛过的店铺,还有很多没来得及逛的有待下次分解。永顺染坊永顺染坊创建于1900年,创始人为张聚魁,古北口人,年少时学得一手染匠绝活,他利用古北口当地植物自制植物染料,染出的布匹色彩均匀、艳丽持久。“永顺染”字号从而享誉古北,名动京城。进门首先看到的是永顺染坊的晒布场,这里是印染布料晒晾之处,也是染坊最后一道工序。永顺染坊特别出片,谁来了都得走到高高悬挂的布匹中间拍几张。孩子们在斑斓的布海间玩起了捉迷藏,欢乐的笑声在小院内荡漾。在里屋可以了解到中国的印染业的基本知识和工序,还可以亲手体验染布工艺。古北水镇的很多工坊都可以互动体验。风筝文化馆墙壁上的彩绘风筝、搭棚里的北京沙燕风筝,师傅手工制作的半成品风筝,风筝博物馆中陈列的具有悠久历史的风筝物件,让我们感受来自不同流派、不同地域风筝的历史和文化。还可在风筝师傅的协助下亲手制作一款属于自己的独一无二的风筝。皮影戏馆孩子们在这里感受中国非物质文化遗产的独特魅力。人物影像、动物图腾,再加上一块幕布,在灯光的映射和提杆的操纵下熠熠生辉,变成了活的生命,上演着一段段让你惊艳的传奇故事。有时间和兴趣的话还可以通过选图、剪裁、刻画、上色、晾干等几个步骤,亲身体验皮影的制作工序。剪纸店各种图案的磁性剪纸、DIY剪纸供您挑选,也可以自己动手参与制作。年画坊售卖体验制作各式传统手工印刷年画,为水镇带来浓浓节日氛围。万缕篦梳坊除了各类梳子还有精巧的头饰和手工皂出售宝兴隆鞋庄手工绣花鞋、手纳千层底布鞋、布老虎、百家姓挂件,手工绣品的每一针每一线都是一种艺术;还可以亲手在鞋上手绘涂鸦,绘一双独一无二的鞋。建昆堂灯笼铺出售各类花灯,师傅现场手工展示制作灯笼,亦可亲手体验。秤铺售卖的各式红木杆秤、龙头杆秤、龙凤杆秤、金丝、银丝杆秤等种类繁多的秤令人大开眼界。司马小烧酒坊司马小烧属于密云三宝中烧肉、烧酒、烧饼之一宝,有北京老白干的美誉,可与二锅头媲美。司马小烧主要原料为红高粱等五谷杂粮,用传统工艺酿制,够干穿厚浓香,甘而清爽。在酒坊可以了解酿酒工艺,购买烧酒,晨曦两兄弟就给爷爷买了一瓶,小哥俩特孝顺。八旗会馆作为古北水镇的八景之一,八旗会馆无疑是一个特别的存在。古北雄关作为京师的咽喉要塞,数百年前曾是清朝正黄旗的驻扎地。在会馆里,感受驻扎边关战士的雄伟英姿,体验马背民族的风俗人情。逛累了吧,来脱了鞋,震远镖局门口泡泡足汤呗~【用另一种方式玩长城】不到长城非好汉!长城是每位初到北京旅行的朋友都要去的旅行景点。著名的八达岭长城常年人山人海。不如来古北水镇用不同的方式感受长城的魅力。古北水镇地处著名的司马台长城脚下,司马台长城被中国长城保护研究专家罗哲文誉为“中国最美的长城”,被英国泰晤士报评为“全球不容错过的25处风景”榜首,属世界遗产级风景。在古北水镇很多角度都可以遥望司马台长城长城夜景预订了“长城瑜伽”,迎着晨光做拜日式的感受我体会了。偶尔到瑜伽垫上调皮的蚂蚁,耳边不停鸣叫的知了。微风与阳光,让人充满能量,强烈地感受着:我是大自然的一部分。我是真的闲不住,孩子和婆婆午睡,我自己骑行鸳鸯湖路段。你们一定觉得我疯了,这大热天的,其实水边和树荫下挺凉快。骑车在路上看到的风景也不同。司马台长城是唯一一段保留明长城原貌的古长城,也是国内目前唯一开放夜游的长城。坐一段缆车,孩子们提着灯笼夜游长城,抬头仰望盛夏夜空繁星闪烁,低头可观古北水镇浪漫夜景。哦,忽然意识到杏仁儿小朋友也是到过长城的好汉了。在长城上看到有趣的无人机孔明灯秀。在星光璀璨的夜空下,背靠着俊美的司马台长城,在小镇的望京街,每晚上演水舞盛宴,感受音乐与灯光的碰撞,水与火的交融。【亲子玩耍乐无穷】和孩子们在古北水镇玩了三天,这里的游乐项目十分丰富,他们真是精力充沛,要不是最近进行了力量训练,体能提升了,我怕是真跟不下来。日月岛广场的泡沫之夏,好嗨哦~特别推荐古北水镇里的童玩馆,真是不错!面积大,玩的多,设施新,人还少。暑期来,最热的中午除了在酒店里午睡,还可以在这里玩两三个小时。要不是离得远,我真想给他办张年卡,哈哈。童玩馆里还有一架大飞机,晨曦哥哥当驾驶员,杏仁儿当空乘,他们说要带我去芝加哥。晚饭后来到山顶教堂,在9月15日前,每晚会举行唱诗活动。听着《赞美诗》内心充满感恩。山顶有间咖啡馆,露台是观古北水镇全景极佳的位置。在这里拍下了我和七月唯一的合影,一直带着娃实在顾不上啊。孩子们在山顶认真的听星空讲堂,孩子妈有空凹凹造型。下山后来到日月岛广场,这边好热闹,有孩子喜欢的拉洋片、捏面人、吹糖人的,找到小时候逛夜市的感觉了。大戏台每天轮流演出京剧和相声。【有美食的地方有活力】Flavor餐厅望京楼精品酒店flavor餐厅是我们这三天里最喜欢的一家餐厅,看得出大厨有功夫,不管是食材上的搭配、摆盘、火候、味道都是很到位的。如果在城里,我会带着家人每周都去吃一次的。如果你来古北水镇一定要去试试这家。餐厅主营鲁菜,点了招牌的九转大肠,甜咸软糯又不失嚼劲。鲍鱼红烧肉也是好吃的,亮眼的是里面的豆腐筋,吸饱了汤汁很是好吃。农家煎饼里卷着土豆丝和芽菜,外皮香酥。凉菜里最爱黄豆拌海带,香醋和鲜花椒油的结合是这道菜的灵魂。家烧水库鱼头,鱼头十分新鲜,没有一点儿土腥味。乌鱼蛋汤是鲁菜名品,蛋色乳白、薄如纸片、滑爽鲜美。大虾烧白菜里的透明水晶粉给这道菜加分不少,我们最后的主食除了炝锅面还有一个夹着奶黄馅的大发面馍馍。超幸福满足的一餐,这家店真是好吃!望京楼也有西餐厅和客房,下次来可以考虑住这里,吃饭方便。听说姜文很喜欢住望京楼精品酒店,他导演的《邪不压正》很多场景都是在古北水镇取的景。京钥府中餐厅京钥府中餐厅位于水镇威廉埃德加酒店内,这是家以第一位徒步走完中国万里长城的国际友人威廉·埃德加·盖尔而命名的精品酒店。酒店共有客房50间,配有德式餐吧和中餐厅,酒店内还有个不小的露天泳池。中餐厅主营粤菜,口味较为清淡,菜品样式丰富,推荐清蒸鱼、烧牛肉。这大块的牛肉我儿吃了两大块,要不是拦着还能再吃一块。京粤茶楼这家餐厅位于蓝桥青叶客栈对面。很明显,这家餐厅的菜式是粤式风格,脆皮乳鸽、烧腊、各式点心和靓汤。这一餐吃出了广式早餐的节奏。浅山茶馆浅山茶馆是我在古北水镇里偶遇的惊喜,这份惊喜相遇时淡淡的越感受越炙热,临走说再见时还会不舍得,就像这壶绿茶一样,入口有微苦涩感,过后感受浓烈、醇香、回甘的滋味。整间茶楼是个收藏过去式美好的旧物仓,面对它们内心是放松哒~坐在窗边,看着摇橹船从身边经过,品茶,嗑一把瓜子,吃块新鲜的豌豆黄,和聊的来的朋友说说话,知足了。浅山茶馆门口有两款小吃不能错过,那就是:古北烤梨温泉煮蛋星空啤酒夜市日月岛广场在夏季会开设啤酒夜市,花毛一体和孜然羊腿最受欢迎。【每间酒店都那么不同】古北水镇里有10家精品酒店、4家主题酒店、27家民宿客栈,共40多家酒店可供选择,丰俭由人,风格各异。慕城精品酒店这次来古北水镇带着孩子住在刚开业的“慕城”精品酒店,酒店地处古北水镇景区兰谷之中,依山傍水,幽静自然。这间酒店分布错落有致,由南、北两区组成,共50间客房。酒店整体以“留白”几何设计,现代简约,宽敞透亮的房间,正对着落地玻璃的舒适大床。婆婆和儿子睡大床,我自己睡在窗边的单人床上。酒店每天会送来水果、茶点,早餐是果蔬多多的韩式套餐,山谷的自然环境、亲密舒适的房间、贴心细致的服务让我们住得很舒心。酒店给小朋友的一次性拖鞋十分民族风,还挺有趣。穿了两晚他都不舍得丢,一定要带回家了。酒店配备的洗护用品品质也很高。卫生间双水盆,早上洗漱互不干扰。浴缸是椭圆形状的,和酒店整体风格很搭配,细节做得很是到位。火塘精品酒店火塘酒店很特别,很美!灵感来源于“客家土楼”与“长城”的结合。外部结构简练,看似以土砖作墙而建造的建筑,实则处处精细。拥有18间设计精致的房间和室内恒温泳池,酒吧。在不远处的司马台长城的映照下,大隐于市。火塘酒店的“精神内核”--露天火塘,火塘之上是土楼式的建筑,留出巨大圆形天井。火塘酒店的每个角落,每个装饰都有它的表达。这间酒店除了风格突出,私密性也很好,我个人觉得适合情侣或独处。也许有一天,我会一个人来这里,安静的住上几天。长城星空帐篷营5-10月间会在山谷中搭建10个帐篷营,每间帐篷可住两人,茶水间、卫生间、淋浴间是公用的。早上醒来帐篷外会放好早餐篮。帐篷营售价周末399元,平日299元,这是古北水镇推出的夏季特有活动,也是不一样的选择和体验。说真的,我还没在帐篷里过过夜呢。秋天计划带着自己的父母来古北水镇找家温泉酒店住上两天。那时山上的树叶红黄绿斑斓多彩,正是美的时刻。古北水镇交通信息北京出发自驾路线:京承高速24号司马台出口下高速后,右侧匝道向左行驶约2分钟。北京出发铁路路线:乘坐地铁13号线到霍营站下车,步行约323米到达“怀密线”黄土店站后乘坐“怀密线”列车(开往怀柔北方向),到古北口站下车,从古北口站乘坐古北水镇专线抵达古北水镇。北京出发直通车路线:乘坐地铁2号线到东直门,在东直门外公交站(东直门外斜街和香河园南街交界处,942、855公交场内)换乘北京-古北水镇专线直达车到达古北水镇,预计120分钟直达古北水镇。北京出发公交路线:由东直门乘坐980路,在密云西大桥站下车,换乘密51路公交车,在司马台村站下车,步行至古北水镇即可

【河活鱼】 吃鱼,关键是要找对码头!【菜谱】

2012-02-24 - 【武汉.汉轧码头】吃鱼,关键是要找对码头!月湖桥下汉江边,江城有个吃鱼的好地方!酒香不怕巷子深。上回我们几家朋友结伴去蔡甸玩,返程的时候恰巧到了饭点,吃什么呢?一看正是汉阳汉江码头地界,“吃鱼吧”,谁谁就这么吆喝了一嗓,竟然全票通过。车头一调,“杀”向河水活鱼。老实说,这地方不好找。记得第一次来的时候,是几年前了吧,下堤上堤折腾了几次才找对地方,但吃过一次后,他家的鱼还真让人有了想头。只不知道隔了这么长时候,那味道有没改变?溜一个大斜坡从河堤下到江边,便是这家江城十大特色店之一的:河水活鱼农家菜馆。店家养的土狗子,悠闲地溜弯儿。这只狗子又聪明又热情,只要包房竹门没关严,它挤着脑袋一会儿就“开”门自入,在桌子底下钻来拱去的赶都赶不走。几间单独的竹木屋、“蒙古包”便是室内就餐区,临江处还搭有露天就餐区,不过江风大,入冬后基本闲置的。点单是要到厨房去的。厨房的外间就是一排排的鱼池子。。。鱼池子里鱼类丰富,好多鱼超市菜场没得卖的,不过,价格也不便宜。这条鲟鱼有十几斤,池子里最大的那条桂鱼目测3、4斤肯定有~河水活鱼,现点现杀,现杀现做。厨房外间的另一侧,拌菜凉菜,菜筐子里“野菜”蛮多。再往里是厨房“禁地”——烹饪区。回到包房,嗑一会瓜子,开始上菜了。【三宝】这是道江城农家菜馆的“大众菜”了,三宝:藕、莲米、菱角。这三宝样样清甜脆嫩,怎么做味道都差不了。【芹菜香干】呵呵,湖北风味家常菜。【杭椒猪肚】重口味,下饭菜。【烧江鲢】招牌菜——鱼,开始陆续上了。烧江鲢,我们点的这条江鲢称重2.3斤,烧出来将将好一砂钵。酱汁浓郁、咸鲜爽辣,砂钵坐在炉火上,边加热边吃,浓香四溢。【爆炒虾】河虾体量均匀,个头不大不小,用蒜米姜米爆得金黄油香的,“鲜”就1个字!【江三烧】这条江鱼个头1.4斤,烧出来肉质嫩滑滑的,轻轻一抿鱼肉就脱落口中~看看这煨出来的浓汁,鱼烧得好不好一眼便分明了。难怪我们一帮朋友,想到吃鱼就想到他家~【石扁头汤】这钵鱼汤,味道绝了!石扁头鱼+豆腐煨炖出来的汤,稠白香浓,一勺入口唇齿留香,如果没记错的话,菜还没上齐,这钵汤就见底了鱼也嫩豆腐也嫩,余味绵长。【臭干子】臭干子切块,先油炸至外皮酥香再与青、红椒,花椒烩炒,下饭菜。【板栗烧鸡】给孩子们点的菜。【韭黄炒蛋】炒得糊重了点~小菜蔬2道【花饭】蛋炒饭,小朋友们喜欢的主食。来张餐桌小全景~朋友们的小聚餐,没有点特别昂贵的鱼类,大人小孩一起人均消费60元左右,还吃得过哈~几步之外就是汉江。天气暖和的时候来吃个夜饭,坐在这江边露天区,吹吹江风听听江笛,看看两岸的灯火点点,这吃到嘴里的河水活鱼会不会更鲜美呢?呵呵,几时挑唆那几家朋友再结伴来试试。--------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~【探店】走走逛逛,吃吃喝喝,江城27处搜食杂游篇※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※武汉,百年商业老街上的人气小吃!卯兔跃新春【04】:过年来武汉,江城特色美食小吃全攻略武汉最巴适的地方吃最巴适的菜!(2010-03-2609:42:20)临湖凭风【四季·恋】----武汉少有的苏浙菜馆!【木兰天池】山脚下,那一碗农家小院里的柴火锅巴粥!严氏老字号,每天门口排长龙的超人气小吃店!街头实拍:好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!【爱比死更冷】:武汉K11,艺赏!感官之旅,饕餮艺赏,武汉K11新食艺!【武汉娱乐地图】——闹市中的隐居书吧Depa&Rainbow海鲜饕餮——武汉·金色池塘料理美术馆!(2010-06-0410:25:59)搜食鄂菜十大名店:吃不够的楚乡风味!(2010-05-0612:50:52)从“犀利哥”到“蒙娜丽莎大叔”!(2010-03-0722:09)南瓜?萝卜?糖和面?除了吃,还能做什么?2009-11-0914:40走进武汉鼎鼎大名的菜市场,去看30斤重的洪山菜苔王!(11-1822:01:27)【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!菜市场里别有洞天:100种特色美食让人流连…2009-11-2010:03最怀旧的:老汉口味道!2009-11-3010:41和春天有个约会——武汉新天地!(2010-03-0822:41)49元的平价粤式早茶,一家仨的慢生活!2010-01-2213:57搜食武汉最平价火锅店:花77.5元,4个人吃到撑!2010-01-1308:53孩子们包的新年饺子,尝一个!实拍:武汉,2010第一场婚宴!(鄂菜十大名店)2010-01-0410:00【“十一”慢生活02】聆听,秋的声音!【“十一”慢生活01】观荷,秋日残荷满碧塘!【随拍03】一个人怕孤独,两个人怕辜负。。。【潜江汉办】湖北名吃,草鞋板!武汉搜食杂游记合辑(一):拿什么来款待您:江城特色美食小吃荟萃!

【砂锅豆腐鱼】 河活鱼一招鲜!【菜谱】

2011-11-08 - 【砂锅豆腐炖黄颡鱼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:【砂锅豆腐炖鱼】河水活鱼一招鲜适合雨雪天气的【36道冬日暖身菜】--------------------------------------------天冷了喜欢吃砂锅菜!砂锅是由陶土和细沙等多种原料烧制而成的,是散热性较慢的锅具,砂锅炖出来的菜,菜热汤烫,清淡而鲜香,汁浓而又不油腻。热乎乎的一锅端上桌,吃完了菜,锅还是热的保温性特别好,尤其适合秋冬季节。这道砂锅豆腐鱼的上桌率挺高的。小时候常听老人们说:千滚的豆腐万滚的鱼。意思就是豆腐和鱼是比较耐煮的,烹饪的时间要给长一点,得有足够的耐心,小火慢慢烹制,才出得来好味道、好营养。成家后在自己的一亩三分地里开始撑勺主厨,更加能体会这句老话的精辟。大千世界里的食材也和人一样,有着各自的特性。有的顽固,有的脆弱,有的相克相冲有的互补相成。这其中豆腐和鱼有着极其相像的特性,它们都是含蛋白质非常丰富的食材。而蛋白质是比较“顽固”的,与“脆弱”的维生素不同,它们耐煮,不易因烹制时间长而损失。豆腐和鱼的搭配一向被称为老少咸宜的美味,最重要的原因是除了都耐煮之外,两样食材还能营养互补。鱼能补充豆腐的鲜味,豆腐能补充鱼钙含量的不足,两者所含不同种类的蛋白质在烹饪中相结合也更有利于身体的吸收。不管是口感还是营养,都堪称绝配。【砂锅豆腐炖鱼】河水活鱼一招鲜!==============================================================================================【砂锅豆腐炖黄颡鱼】制作材料:黄颡鱼3条、老豆腐1大块、五花肉1小条、大白菜3片、生姜1块、大葱1(小)段、小葱3-4根(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、料酒、胡椒粉备料工作:①将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用;五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱(洗净)挽成葱结备用;②将豆腐切块,用(调入)加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味;------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.锅内坐水煮开,将黄颡鱼放入略烫一下捞出,冲洗掉表面的黄黏液;↓2.煎锅烧热注油,下姜片及葱段中小火煸香,下切块五花肉,煎至出油双面微微焦黄取出,就着锅里的余油将黄颡排入稍加煎制出香,淋少许料酒;↓3.将鱼及肉移入预热好的砂锅,一次性加入足量的清水(用高汤更好)煮开,撇清表层泛出的浮沫,将豆腐块放入;↓4.将葱结、生姜片入锅,再次煮开后,又一次撇清浮沫后,转中小火加盖炖煮,炖至汤色稠浓(约30分左右)时,加入大白菜,调入适量精盐,继续炖煮10分钟,调入少许胡椒粉熄火,直接将砂锅端上桌即可食用。制作小贴士:烹制这道砂锅豆腐鱼,还有几点要留心的。一是烹饪的时间,以不少于半个钟头为好,灶火控制在中小火;二是水不要加得过多,以成品汤汁稠浓刚刚好压过食材面为佳,炖好之后不论是鱼、豆腐,还是喝汤,口感鲜度最佳;三是调味料不要放早了,起锅前十分钟左右调味最好,以免食材发硬变老。此外,不妨试一试在这道砂锅菜里加块五花肉进去,功效神奇,河水活鱼一招鲜!【黄颡鱼的好营养】黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类,俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,肉质细嫩、味道鲜美,没有小刺,特别适合儿童及老人食用谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~注:有事出门,回见~附:适合雨雪天气的【36道冬日暖身菜】黄豆焖肋骨番茄炖牛腩葱香油淋鸡萝卜焖排骨笋干焖水鸭胡萝卜焖牛腩迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜:秘制排骨香芋红烧肉共产主义,番茄土豆炖鸡块!梅干菜焖肉!腐竹焖牛腩武汉糍粑鱼荷香粉蒸排骨销魂最是酒烹蹄花柠檬酱焖鸭!至真至醇红烧肉豉汁蒸排骨板栗烧鸡小土豆煨牛腩盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲豉汁蒸凤爪千张烤鸡卷红酒鸡排菠萝茄汁咕咾肉圆笼合蒸黄酒元蹄小土豆烧排骨干烧鲜鱼头水煮牛肉销魂蹄花子姜啤酒鸭清炖牛腩金黄咖喱蟹

烙馍【菜谱】

2011-08-15 - 面粉适量,放在盆中,夏季用冷水即可,和成软硬适中的面团备用。冬季和软一些,夏季稍微硬一些将饧好的面团揉净搓成长条用手揪成小剂子备用,这次做的小,一个大约30克,一般50克重就可以将揪好的面剂子逐个揉圆备用用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮不同角度用擀面杖擀薄,注意擀面时用力要匀,这样,擀出来的面皮才会均匀一致在外面如果买不到上面那种橄榄形面杖,这样的小擀面杖,一样可以擀面皮使用擀好的面皮,应该是圆圆整整薄厚一致方可。另外,因为用死面蒸制,口感会非常筋道,注意不要擀太厚,薄薄的卷菜吃最好蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘,也可以放蒸布使用水烧开后,放入一张面皮,然后盖盖蒸等上一张放进去之后,锅盖周围有蒸汽出来后,打开锅盖,再放第二张,以此类推,重复相同动作,直到蒸完最后一张等最后一张饼放进去后,盖上锅盖,再蒸五分钟即可蒸熟出锅,将饼逐张揭开,搭配各种菜肴食用即可擀饼皮的时候,可以将所有面擀成面皮备用,如果你感觉自己动作够快,也可以边擀边蒸,也就是火开着,擀好一张放进锅里一张,这就要求擀的速度要快,生手操作,还是擀好后再慢慢蒸吧。

柚子【菜谱】

2016-08-07 - 柚子皮一个,把白色刮掉,用盐擦洗干净,因为皮外面可能会有一层蜡。用盐洗后再用开水烫一下。我放电饭煲里煮的。快好时放点冰糖,甜一点容易入口煮好了,水少了点

桔子可以美容【菜谱】

2008-01-01 - 把少许的桔子皮放进脸盆或浴盆中,热水侵泡,可发出阵阵清香,用桔子皮水洗脸、浴身,能润肤,治疗皮肤粗糙。

【菜谱】

2015-06-15 - 水果都放进罐子里!倒入苏打水就可以了

山楂糖【菜谱】

2017-11-17 - 材料:山楂、冰糖、柠檬做法:1、山楂洗净沥去水份,用工具去掉籽,所有的山楂处理好备用2、将山楂放入汤锅中,加入适量的清水和冰糖3、大火煮开4、挤入一些柠檬汁5、再煮两分钟至汤的颜色变鲜艳6、将汤汁盛出即可食用煮出来糖水颜色特别漂亮,而且绝对是零添加喔,红红的颜色是山楂自身的天然色素,真正的养颜又养眼的放心饮品喜欢吃山楂的可以连同这个果子一起食用,冷却后就可以当山楂罐头吃哈1、加入柠檬汁可以让汤的颜色更好看,不喜欢也可不加2、煮好的汤水可以连果肉一起放入干净的瓶子里密封冷藏当抓罐头吃

冬日暖身糖--姜汁番薯糖【菜谱】

2010-12-30 - 友情提示:今日冷空气杀到,注意保暖哦我向来对糖水、冰激凌、小甜点这类甜品没有抵抗力,实在是喜欢享受这些美味那一刻的心情。就像我虽然抗拒所有深色饮品,但是我还是会在某个时候放纵自己,买上一杯摩卡,慢慢的享受入口时的丝丝苦味,以及落喉留在嘴里的甘醇,享受杯中冉冉升起的那袅袅香气,享受喝咖啡时的那份心情。冬季天气干燥,身体容易缺水,糖水是冬季不错的选择,不但喝着能暖身的,经常喝还能滋润皮肤。姜汁番薯糖水是糖水中比较简单也比较亲民的一种,食材非常简单,味道也不错。有了姜汁的加入,中和了糖水中的凉性,还能带出糖水的鲜香,口感也更丰富了一点。姜汁番薯糖水【材料】:黄心番薯一个、姜两片、冰糖一小把【做法】:1.锅中放水,放入姜片,烧开。2.水开后,番薯快速刨皮切块(动作慢了番薯接触空气会氧化变黑),放入锅中。煮开后立即转小火,煲15分钟左右至全熟。3.倒入冰糖,冰糖融化即可关火出锅。【碎碎念】:1.煲番薯糖水放生姜,有“画龙点睛”之妙,可中和糖水的凉性,更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦,切片煲也可。2.番薯切块或切片动作要快,切好马上放入锅中煮,否则番薯会变黑。如果切好不马上煮,那么浸泡在清水中,煮的时候再捞出放入锅中,就不会变黑。3.煮番薯糖水要用小火慢慢焗,不要用大火煮,这样出来的番薯才会透心熟,而且形状完好。4.糖要最后放,如果之前放糖的话,做出来的糖水会变酸,一般放糖的量就个人喜好,喜甜的可以放多一点,不喜甜的可以放少一点。5.煮糖水,我喜欢用黄心番薯。红心番薯水份多熟后比较软糯,适合做烤番薯。

凉拌油皮【菜谱】

2017-03-03 - 豆皮冷水浸泡15分钟,洗一下,切成宽条。水开后,将豆皮放入焯烫2分钟,然后捞出沥干,放盘。取一小碗,把盐,醋,白糖,鸡精,生抽,辣椒油调成一个调料汁。将调料汁淋到豆皮上,洒上切好的香菜,再滴一点香油,然后拌匀即可。

红枣马蹄【菜谱】

2017-08-01 - 马蹄具有清热生津,凉血解毒的功效,红枣、桂圆可补血养颜,白果可降低血清胆固醇。马蹄用水充分洗净然后削去外皮(马蹄的皮比较厚,要小心手呀)切小块红枣洗净桂圆去皮备用白果去皮备用冰糖砂锅加入冷水,倒入枣(水的量稍微大点)桂圆加入马蹄块大火煮开,转中小火10分钟加入白果冰糖继续煮10分钟即可冰镇后更好喝1、冰糖的量可以自由调节。2、白果好熟,不要早放,如果用干的要提前泡发。

【菜谱】

2018-05-23 - 材料虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml做法1、虾冲洗干净2、姜切片,小葱打结备用3、锅内放水4、水开后,放入姜片和小葱结5、加入黄酒、盐6、放入虾,煮至变色,大概2-3分钟7、出锅装盘8、再切些葱花9、撒在虾面上点缀10、上桌~~1、根据自己的习惯加入盐量,不要太咸,清爽点比较好2、不要长时间煮,影响口感。3、可以直接剥了壳蘸生抽或再加点芥末吃,也可直接带壳吃。

山楂陈红豆【菜谱】

2016-08-28 - 1.准备食材:山楂15g、红豆26g、陈皮8g、冰糖8g、水800g。PS:山楂和陈皮一般在药房可以买到。像冰糖的量我用得比较少,做好之后的成品会有一点点酸,如果宝宝不喜欢这样酸酸的口感,可以适当加一点冰糖来调节一下。2.红豆不易煮烂,所以需要提前4小时浸泡。3.然后再加入陈皮和山楂一起浸泡20分钟,去掉陈皮和山楂表面的浮灰。PS:我选择的是山楂干,宝妈们也可以尝试用新鲜的山楂。4.将陈皮、山楂、红豆和冰糖倒入锅中,加入800ml的水熬煮,先用大火煮沸,然后变小火煮40分钟左右,最后再焖15分钟就可以啦!PS:好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分;陈皮是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳就不要买了;一般有一股淡淡的辛香味道,不要选择过于浓烈、有一种化学香气的陈皮;最后一点可以看陈皮表面是否凹凸不平,如果轻微或者是表面光滑的一般不是好的陈皮。5.煮好后倒入碗中。6.用筛子筛去陈皮、山楂和红豆,过滤出山楂红豆陈皮水。7.一碗清凉降噪的山楂陈皮红豆水就做好了。PS:宝妈们切记不要在宝宝饭前饮用,可以吃完饭后两个小时左右再饮用。

笋烧茭白【菜谱】

2017-01-03 - 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。。。食材:茭白、水笋(已清洗切开)将茭白剥壳清洗一下。放在案板上切成滚刀块,待用。烧锅加4汤勺油烧热,下入切开的水笋翻炒翻炒。接着,合入切好的茭白翻炒一下。然后,加适量的清水。加3汤勺生抽。加1汤勺白糖。加1勺盐。调味煮开。最后,煮至汤汁差不多了,即成。
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