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蒲公英【菜谱】

2017-02-27 - 蒲公英有很好的清热,解毒的功效,蒲公英的根可用来炖肉,叶用来泡茶极好。蒲公英洗干净晒干取适量晒干的蒲公英叶先用温水泡洗一次,再次去尘,倒去水再加冰糖淋入鲜开水静置3分钟即可饮用冰糖用量据自己口感,再次加水时增加少许冰糖。

蒲公英【菜谱】

2015-06-12 - 蒲公英摘洗干净滤去多余的水分,让表面不要有太多的水加入面粉、玉米面饿少许的五香粉。加一点玉米面会使蒸好的菜比较散,不至于黏在一起拌均匀,让菜表面沾一层薄薄的面粉即可,面粉不要过多开水上笼盖盖蒸8分钟蒸好的菜立即出锅晾开,不要焖,否则颜色会变深,就不好看了。蒜加盐捣成泥加醋、辣椒油和金龙鱼的香芝麻油调成料汁备用把蒸好的蒲公英装碗里,浇上料汁拌均匀即可

蒲公英【菜谱】

2013-09-25 - 秋天里嫩嫩的蒲公英。那天有亲说,蒲公英和苦麻菜很象,看,带紫色的是苦麻菜,两种区别还是挺大的。蒲公英的花儿。采一朵嫩嫩的蒲公英洗净,和三十克大米备好。大米洗净。小电锅内胆加入清水,把大米放入。擦干内胆底部,放进小电锅里。大约两小时,锅里差不多了,放入蒲公英。再煮五分钟后放入一点点盐。搅匀即可了。

蒲公英【菜谱】

2014-04-06 - 原料:蒲公英做法:1、蒲公英摘洗干净2、摘取部分叶子和花茎一起晾晒3、叶子7成干左右,开始炒茶4、平底锅不带一点油水,完全烧干,倒入半干的蒲公英翻炒5、火候采用小火,用手翻炒(这样可以掌握茶的温度和干湿度)6、一边翻炒一边感觉到茶叶从潮湿到完全干透,切散发出香味7、继续慢慢翻炒至,茶叶微微变色即可。8、茶叶凉透,装在茶罐里,随喝随取。我怕火候过大,茶糊了,只能这样,到底是不是应该这样,我真不清楚,不过从泡出来的口感来看,火候刚刚好哦。

蒲公英【菜谱】

2016-08-15 - 材料:新鲜蒲公英做法:1蒲公英摘掉老叶枯叶。2清洗干净。3蒲公英剪成小段儿。4烤箱100度烘干,以茶叶干透为准,我大概花了3个小时。这种做茶的工艺咨询过做茶的朋友,他们也是用机器转动烘干,炒茶这个过程我可以省略。如果没有烤箱的,可以用在锅里炒干。将二匙的蒲公英浸泡于热开水中10-15分钟,即可饮用,茶色清澈。每天一杯神仙草,内外兼修,祛痘祛斑就靠它了!

蒲公英包子【菜谱】

2016-05-10 - 先普及一下,很多人都不知道蒲公英刚开时候的花是黄色的,所以特地找了一张黄色还没完全白的花照了相。这种刚刚开黄花,或者是还没有开的,叶子很嫩,适合采回家食用摘回来的蒲公英放在大盆里简单冲洗后,用清水加可以洗蔬果的洗涤剂或者盐水泡一夜。因为蒲公英表面容易有虫卵残留,所以必须泡一夜,把这些残留清理干净。第二天再认真清洗蒲公英叶子,把老叶和有破损的都掐掉把蒲公英叶子放入开水中,焯1-2分钟,千万时间别长,长了叶子就老了焯过的蒲公英叶子可以有效地去除叶子里的苦涩,焯好的蒲公英叶子放到一块大纱布上,晾凉待蒲公英叶子凉到不烫手后,用纱布包紧,把水全部攥出来,攥完水后的蒲公英叶子,大概剩下200g左右猪肉馅提前绞好,加入切碎的小葱把攥干水的蒲公英切碎,加入肉馅中继续加入绞碎的木耳,香菇,加入香油,花椒油,老抽,生抽,耗油,牛肉汤,用筷子拌匀(泡发木耳香菇图忘拍了,以后有机会补上哈)最后加入白芝麻和盐,搅拌均匀把肉馅放入料理盆中,用这种头,1速,搅打5分钟左右。经过料理机搅拌过的肉馅,口感会更弹,上劲效果最好把面粉,糖,酵母和水放水料理机中,和成面团后,再多和一会儿,面要多和一会,包出包子褶才会漂亮把和好的面放到盆中发酵至2倍大发好的面用手在中间插个洞,不会回缩,就说明面发好了发好的面揉出气泡后,等分,我这回分的16份,擀的成就是手掌大小包包子这种事情,主要需要多练,基本掌握一个原则就是每一次捏起一个褶子的时候都是等距的包好后,为求漂亮,又稍微整了下型哈蒸锅里放温水,把包好的包子放到锅里,醒20分钟左右醒好的包子后,大火烧开上汽后,蒸15分钟后关火,再关火虚焖5分钟,开盖!是不是好诱人哈一吃包子就超量,真是恨自己没出息啊😋😋😋

蒲公英馄饨【菜谱】

2015-04-17 - 馄饨馅材料:蒲公英150克、鸡蛋3个、韭菜60克、盐适量、酱油1勺、蚝油1大勺、植物油1大勺、香油1勺、虾米20克馄饨皮材料:面粉150克、水60克、淀粉适量、盐3克做法:1、和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟,饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开,压面机从1档开始压制6档,面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。2、鸡蛋打散煎成蛋饼,再切成小细丁放凉。3、蒲公英洗净焯水捞出过冷水备用。4、沥过水的蒲公英切碎加鸡蛋丁,倒入油拌匀。5、倒入蚝油和酱油。6、加入提前泡好的虾米和盐。7、加入切好的韭菜,倒入香油拌匀。8、取一个馄饨皮包入适量馅,丛一端卷起包住馅。9、将两左右两角交叉捏紧按一下就好了,沸水煮熟即可。(或在汤里加蛋加紫菜,也可淋上红油)小贴士:1,和面和饺子面不同,要略硬一点。先少预留一小部分面粉,最后将剩下的干面粉戗进去,使劲的揉在一起,如果太干太硬,就用手沾水边往面团上拍水边揉,直到将所有的面粉都揉在一起即可。2,压面机一共有6个档,从1压倒6面皮就会由厚变薄,最后就会压得很薄如纸了。3,每换一次档压面片一次,一定要用干淀粉做补面,这样面片互相不粘连,这也是煮好后的馄饨皮透明的关键。4,和面时一定要加点盐,这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。5,蒲公英馅里要加一点虾米或者虾皮,既提鲜又保持酸碱平衡。6,蒲公英焯水时,水里要加少许盐,焯水数秒立即捞出过冷水,这样会保持清脆口感。

蒲公英【菜谱】

2016-04-17 - 将蒲公英的叶子和杆分别择开,待用。择好的蒲公英叶和杆。蒲公英叶冼2水后,撒盐泡3分钟。控水切段铁锅烧热,蒲公英叶入锅,大火炒。炒出水后,倒出多余水份,转中火炒干水份。待蒲公英水份少时,转小火。用手抓炒,能感知茶炒制中对湿度,温度、火候的掌握。炒制方法同炒茶手法。快成茶了。成茶成茶成茶茶汤呈黄色,头水口感微苦,润滑。二三水茶甘甜,汤色依然呈黄色。汤色很漂亮

蒲公英【菜谱】

2016-12-22 - 将蒲公英清洗干净,切碎,水煎取药汁粳米淘洗干净入锅,倒入蒲公英煎汁,再加适量水,煮为稀粥即可

蒲公英【菜谱】

2016-06-17 - 蒲公英去掉老叶,清洗干净清洗干净切掉蒲公英的跟根部备用锅里煮蒲公英叶的时候把蒲公英根部也放进去煮,因为我还做了凉拌蒲公英水开后,蒲公英根部在煮15分钟煮好的蒲公英茶煮好的蒲公英水煮好的蒲公英水

蒲公英【菜谱】

2018-04-04 - 选用有花蕾的婆婆丁洗净除根和花蕾只留叶子花和根扔掉。泡水洗净备用,一定洗净泥土。蒸锅烧水开婆婆丁上锅蒸,这个步骤是杀青,看到婆婆丁变软如图就可以了,蒸的时间很短。放盖帘上晾凉,干燥。晾到半干,中途要翻一翻。烧热锅,微火下婆婆丁用手不停翻炒,这样受热均匀。慢慢炒至干燥,炒制时间很长,不要着急,不要大火,一定最小火,上手,不上手你别做,做不成。炒至干燥入盘晾凉。冷却装罐。

蒲公英【菜谱】

2014-04-06 - 原料:蒲公英做法:1、蒲公英摘洗干净2、摘取部分叶子和花茎一起晾晒3、叶子7成干左右,开始炒茶4、平底锅不带一点油水,完全烧干,倒入半干的蒲公英翻炒5、火候采用小火,用手翻炒(这样可以掌握茶的温度和干湿度)6、一边翻炒一边感觉到茶叶从潮湿到完全干透,切散发出香味7、继续慢慢翻炒至,茶叶微微变色即可。8、茶叶凉透,装在茶罐里,随喝随取。我怕火候过大,茶糊了,只能这样,到底是不是应该这样,我真不清楚,不过从泡出来的口感来看,火候刚刚好哦。

蒲公英的功效与作用--蒲公英【菜谱】

2016-06-16 - 蒲公英的功效与作用1、清热解毒可用于热毒证,尤善清肝热,治疗肝热目赤肿痛,以及多种感染、化脓性疾病。2、消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒,高热不退。对乳痈有良效,能解毒散结通乳,可内服或外敷,常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。3、抗菌:50%鲜草汁用平板挖沟法,对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法,对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。4、抗真菌:水浸液用试管稀释法,1:4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌,红色毛癣菌等有抑制作用。5、抗肿瘤:蒲公英热水提取物30~40mg/kg腹腔注射,对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后11~20天给药有抑瘤作用,对接种后的1~10天给药无效,其抗肿瘤作用类似香菇多糖,是通过免疫机制实现的。另外,本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。用料:蒲公英150克,面粉40克,鸡蛋1个,盐1/4小勺,胡椒粉1/2小勺,水20克蒲公英洗净切碎,备用。鸡蛋磕入碗中,加入盐,搅打均匀。一边搅拌,一边加入面粉,搅拌均匀。加入胡椒粉和水,搅拌成均匀面糊。倒入切碎的蒲公英中。拌匀,备用。平底锅烧热,倒入适量油,在锅底晃匀。取适量蒲公英糊,在锅中摊平。加盖,中小火焖2分钟左右。翻面,再煎1分钟左右。两面灼出焦色,出锅。切块,趁热食用。

蒲公英面絮汤【菜谱】

2016-04-05 - 准备好所有的食材。面粉一点点加入冷水。用筷子搅拌成为小小的棉絮状。蒲公英洗净焯烫过凉。蒲公英挤干水分切碎,葱姜切碎。炒锅倒油爆香葱姜。倒入蒲公英翻炒。加入适量的开水。加入盐调味。然后用手把面絮一点点抖入锅中,一边加入一边搅拌。。全部加完后煮上10分钟。煮好加入鸡精。淋入鸡蛋液。淋入少许香油。搅拌均匀关火即可。

蒲公英【菜谱】

2017-04-05 - 蒲公英洗净沥水切段加入面粉拌均,火腿肠,蒜头切碎备用拌好的菜上锅蒸。火腿肠下锅煸炒,盛出后锅内放盐和蒜泥炒香,连油盛出备用。菜蒸熟后装盘,加入火腿肠和蒜泥油拌匀开吃。

蒲公英蛋饼【菜谱】

2016-12-20 - 准备好食材蒲公英放入清水浸泡20分钟,洗净,用开水焯过,挤去水分,切碎,鸡蛋放入大碗,打匀,放入葱花,放入面粉,搅拌匀,加些盐,五香粉,鸡精搅拌匀,放入蒲公英搅拌成蒲公英蛋糊,平底锅里油热,倒入蒲公英蛋糊,摊成饼,两面煎成金黄色即可。

蒲公英炒蛋【菜谱】

2016-12-20 - 准备好食材蒲公英放入清水浸泡20分钟,洗净,用开水焯一下捞出,挤去一些水分切碎。鸡蛋加些料酒打匀,锅里油热,放入蛋液,炒熟铲碎盛出。锅里油热,放入葱姜爆香,放入蒲公英煸炒2分钟,放入炒鸡蛋煸炒匀,加盐,胡椒粉,鸡精调味即可盛出。

蒲公英馅水饺【菜谱】

2017-03-09 - 春天的味道,每年春季都不会错过的美味,连孩子们都喜欢,它就是俗称婆婆丁的蒲公英,春夏之交,多食山野菜婆婆丁,有清热去火的作用。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。面粉加入适量的水合成面团,盖上保鲜膜饧着蒲公英摘洗干净切碎,撒点盐腌制10分钟左右攥掉水分葱姜去皮洗净切碎准备好的猪肉馅炒锅加入适量的油,爆香八角肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀,炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀包饺子煮饺子出锅。1.调肉馅时可以少加一点酱油,一定要少加一点,提味颜色不重。2.煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。

蒲公英素饺【菜谱】

2015-03-27 - 食材:中筋面粉300g,水150ml,蒲公英100g,豆腐180g,鸡蛋100g,香葱5g,姜3g,干辣椒碎3g调料:盐半茶匙,生抽1勺,白胡椒少许,椒盐半茶匙,辣椒油少许,鸡精少许,香油几滴,葱油15ml做法:1:面粉、水、盐混合,用筷子搅拌成絮状。在揉成光滑的面团,盖上湿布松弛半小时后,再次反复的揉面,使面团更加光滑,然后再次松弛10分钟就可以了。2:鸡蛋在碗里加入几滴香油和少许的白胡椒搅打均匀,锅烧热,中小火倒入蛋液煎制。3:煎制两面金黄色盛出切碎。4:豆腐切碎,在锅中同样的煎制两面金黄色盛出,蒲公英焯水去除多余的水分用几滴香油稍拌下。5:所以食材混合一起。6:加入葱姜,干辣椒碎。7:加入盐半茶匙,生抽1勺,白胡椒少许,椒盐半茶匙,辣椒油少许,鸡精少许,葱油10ml顺着一个方向搅拌均匀。8:面团切成二半,取一块搓成长条,并切成小剂子。9:案板上撒上干面粉,把小挤子压扁。10:用擀面杖擀成圆形面片。11:取少许的馅料放入面片中,对半折起并掐出褶子即可。12:烧一锅开水,水开后下饺子,把水煮开后,再加入少许的冷水,沸腾后并浮起,饺子即可煮熟。

凉拌蒲公英【菜谱】

2015-05-27 - 新鲜的蒲公英摘洗干净开水快速焯烫一下捞出青蒜加盐捣成泥,加醋和辣再加一点香油调成汁好的蒲公英捞出滤水,浇上料汁拌均匀装盘时胡萝卜围边装饰即可

粉蒸蒲公英【菜谱】

2016-06-15 - 用料:蒲公英200克,玉米面2大勺,面粉1大勺,蒜4瓣,盐少许,亚麻籽油1/2小勺,芝麻油1/2小勺蒲公英洗净切碎,大蒜去皮,捣碎。将蒲公英,一半蒜末,玉米面,面粉,盐,倒入大碗。拌匀,使蒲公英均匀沾满面粉。倒入沸腾的蒸锅中,大火蒸5-8分钟。蒲公英熟透,熄火,出锅。装入盘中,撒上剩下的蒜末,浇上亚麻籽油和芝麻油,拌匀食用。

蒲公英蛋糊饼【菜谱】

2016-06-17 - 用料:蒲公英150克,面粉125克,鸡蛋1个,盐2克,水100克,胡椒粉1克,花椒数粒,油少许鸡蛋,盐,胡椒粉倒入碗中,打散。加入水,搅拌均匀。一边搅拌一边筛入面粉。搅拌成均匀糊状。蒲公英洗净细细切碎。倒入面糊中,拌匀。加入花椒粒,拌匀,备用。平底锅烧热,倒入油,在锅底晃匀。取适量蒲公英糊,放入锅中,摊开成圆饼状。加盖,中小火焖1-2分钟。揭盖,表面呈半凝固,翻面,煎烙1分钟左右。两面煎出焦色,出锅。切块,装盘,趁热食用。

凉拌蒲公英【菜谱】

2015-04-30 - 蒲公英摘洗干净起锅烧水,水开后锅里放少许盐,把蒲公英放入焯熟捞出过凉备好蒜片,枸杞过凉后的蒲公英和蒜片枸杞放在碗里。加入食盐加入生抽加入香油拌匀即可

凉拌蒲公英【菜谱】

2012-05-24 - 凉拌蒲公英的做法(家庭食疗菜谱-蒲公英是春夏季清热解毒的好食材)【凉拌蒲公英】原料:蒲公英,枸杞,麻辣花生,白芝麻,香菜调料:盐,橄榄油,凉拌酱油,米醋,牛肉粉做法:1)将蒲公英摘洗干净,放入热水中焯一下,然后在放入冷水中冷却攥出水分。2)香菜洗净切末,大蒜拍碎。麻辣花生碾碎备用。3)将蒜末香菜末放入蒲公英盘中,加入牛肉粉、酱油、醋、盐、橄榄油搅拌均匀。枸杞用水洗净泡五分钟。4)最后撒上花生碎和芝麻,点缀一些枸杞即可。小贴士:1、蒲公英本身是带有苦味的,所以一定要用开水焯过,再到凉水里漂出苦味。2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理,比较卫生。3、蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用,可以治疗胆结石和风湿。蒲公英在我国的分布较为广泛,有不少人在生活中都有见到过蒲公英,大家对于蒲公英也是比较熟悉的。我对蒲公英的印象也是非常美好的,童年时期总是特别喜欢挖蒲公英,而且喜欢看蒲公英的花,摘一朵用嘴一吹就都飞散了,种子遍地都是。对于蒲公英的功效与作用及食用方法是不是就一点都不了解了。大家几乎就想象不到传播方式和繁衍方式如此简单的蒲公英居然具有一定的功效与作用,而且还能吃。下面就为大家分别介绍一下蒲公英的功效与作用,蒲公英的功效与作用对大家是非常有好处的。蒲公英的功效与作用用途:1,清热解毒,消肿散结:主治热毒疮痈。a.实火热毒上攻,目赤咽肿,口舌生疮。b.热毒疮疡,乳痈肿痛,疔毒内攻。c.肺痈咳吐脓血,肠痈腹痛发热。2,利湿:可治热淋涩痛,及湿热发黄。蒲公英主治:治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎、胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染。蒲公英药用价值蒲公英-原植物蒲公英又称尿床草,为菊科植物蒲公英ToraxacummongolicumHand.Mazz.、碱地蒲公英ToraxacumborealisinenseKitam.或同属数种植物的干燥全草。对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除去雀斑,可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者.蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载,它性平味甘微苦,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效,被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云:蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。蒲公英含有丰富的营养价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。

凉拌蒲公英【菜谱】

2016-05-03 - 蒲公英摘去黄叶,剪掉根。洗净后下锅焯至八成熟,焯时锅中加几滴油,菜叶更鲜绿。焯完过凉水浸泡,多浸泡会将蒲公英的苦味拔掉。然后捞出挤掉多余水分(不要捏的太干)将蒲公英切成大概一厘米的段。这个步骤忘拍照片了。将一勺生抽、一勺醋、一勺盐加入蒲公英搅拌好。将蒜剁末,香葱切末,杭椒切短丝放在蒲公英上。热锅热油,将一朵大料和十几粒花椒入油锅炸出香味后捞出。将热油均匀的淋在香葱、蒜、杭椒上(此时香葱、蒜、杭椒已经7成熟)。加一小勺味精,几滴香油搅拌均匀。装盘,然后撒上白芝麻就齐活了。

蒲公英凉茶【菜谱】

2016-07-09 - 挑选蒲公英5克挑选金银花1-2克放入机器滤网选择花茶模式茶色出来后热饮、冷饮皆可。

蒜香蒲公英【菜谱】

2014-05-11 - 蒲公英摘去老叶洗净水开后入锅焯烫加入适量的盐,使其保持碧绿捞出控干晾凉后攥干水分,放入火腿丁、蒜碎加入适量盐、味极鲜、醋、香油拌匀即可

蒲公英素饺【菜谱】

2015-03-27 - 食材:中筋面粉300g,水150ml,蒲公英100g,豆腐180g,鸡蛋100g,香葱5g,姜3g,干辣椒碎3g调料:盐半茶匙,生抽1勺,白胡椒少许,椒盐半茶匙,辣椒油少许,鸡精少许,香油几滴,葱油15ml做法:1:面粉、水、盐混合,用筷子搅拌成絮状。在揉成光滑的面团,盖上湿布松弛半小时后,再次反复的揉面,使面团更加光滑,然后再次松弛10分钟就可以了。2:鸡蛋在碗里加入几滴香油和少许的白胡椒搅打均匀,锅烧热,中小火倒入蛋液煎制。3:煎制两面金黄色盛出切碎。4:豆腐切碎,在锅中同样的煎制两面金黄色盛出,蒲公英焯水去除多余的水分用几滴香油稍拌下。5:所以食材混合一起。6:加入葱姜,干辣椒碎。7:加入盐半茶匙,生抽1勺,白胡椒少许,椒盐半茶匙,辣椒油少许,鸡精少许,葱油10ml顺着一个方向搅拌均匀。8:面团切成二半,取一块搓成长条,并切成小剂子。9:案板上撒上干面粉,把小挤子压扁。10:用擀面杖擀成圆形面片。11:取少许的馅料放入面片中,对半折起并掐出褶子即可。12:烧一锅开水,水开后下饺子,把水煮开后,再加入少许的冷水,沸腾后并浮起,饺子即可煮熟。

蒲公英拌花生【菜谱】

2017-03-13 - 准备好新鲜蒲公英,摘洗干净。花生米用沸水略烫几分钟,捞起沥干水分,入冷油锅炸至酥脆。准备好自制剁椒仔姜。锅中水开,倒入蒲公英,焯烫至变色。捞起,用纯净水漂洗数次,沥干水分。蒲公英放入大碗中,加入橄榄油拌匀。倒入老陈醋,拌匀。加入生抽,拌匀。加入剁椒子姜。倒入酥花生。拌匀腌制15分钟食用。

蒲公英饺子【菜谱】

2017-06-26 - 1.先和饺子面,中筋粉中加入水(冷水即可),水一点点慢慢加,我用厨师机活的面。和好后揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,饧面备用。2.饧面的过程中可以做馅。这就是蒲公英,择好洗净3.猪五花肉选择三七肥瘦的,这样馅会比较香,肉剁碎,加入生抽、料酒、剁碎的葱花、姜末,胡椒粉,搅打上劲。姜末,胡椒粉,搅打上劲。4.蒲公英用热水焯烫一下,捞出过凉水,挤干水份,剁碎。5.剁碎的蒲公英放到肉馅中搅匀,加入食用油,最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加,防止提前加馅出汤6.饧好的面取出一块,搓成长条,㧃成一个个大小适中的剂子,加干面粉防粘,搓圆,按扁。一手捏住剂子的边,一手拿擀面杖擀,擀一下,捏住剂子的手转动一下剂子,饺子皮就擀成边缘薄,中间厚的皮了7.取一个皮包入适量馅(饺子的包法很多中,可以自己百度视频更直观)8.包好的饺子9.都包好后,锅中水烧开,下饺子,水开后,加入小半碗水,水开后再加一次,再开看到饺子都鼓起来就可以捞了10.吃的时候蘸醋,喜欢辣的可以加红油辣子,再加点蒜泥,香!蒲公英做馅一定要焯水,蒲公英比较吸油,所以肉可以肥一点5.剁碎的蒲公英放到肉馅中搅匀,加入食用油,最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加,防止提前加馅出汤6.饧好的面取出一块,搓成长条,㧃成一个个大小适中的剂子,加干面粉防粘,搓圆,按扁。一手捏住剂子的边,一手拿擀面杖擀,擀一下,捏住剂子的手转动一下剂子,饺子皮就擀成边缘薄,中间厚的皮了7.取一个皮包入适量馅(饺子的包法很多中,可以自己百度视频更直观)8.包好的饺子9.都包好后,锅中水烧开,下饺子,水开后,加入小半碗水,水开后再加一次,再开看到饺子都鼓起来就可以捞了10.吃的时候蘸醋,喜欢辣的可以加红油辣子,再加点蒜泥,香!
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