微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 4420 条 和相关的搜索结果 (用时 0.031 秒)

司马台长城脚下的古北镇值得一去再去【菜谱】

2019-08-16 - 久闻古北水镇大名,这个暑假终于相见了。我身边有个旅行玩家,她这几年先后去了古北水镇六次。她说,每次回来都有新的发现和惊喜,古北水镇不同季度也会推出新的活动。带着孩子和婆婆约上朋友从北京开车两个小时来到密云古北口镇,玩了三天两晚,初到古北水镇,我最深的体会是:喜欢这里的调性且被无处不在的细节或惊喜或感动着。我们在古北水镇用新颖别致的方式领会司马台长城的魅力,感受中国传统手工艺和表演艺术的精彩,吃到美味的饭菜,遇到了有灵魂的茶馆,住了精品酒店。古北水镇不仅适合北京市民京郊游,也很适合外地朋友和外国朋友呢。精彩的古北水镇,内容太过丰富,从哪里说起呢?不如就从我们三口的衣服说起吧......【好逛有趣的那些店和馆】我们仨人穿的衣服都是在古北水镇永顺染坊前的铺子买的,均是植物染色,我和杏仁穿的是布的,我婆婆穿的是麻布的。布料舒服、款式大方、质量很好,价格适中,有别于其他景点商品同质化,价格高或质量差的通病,整个古北水镇的商业调性,我是很喜欢的,每家店卖的东西都不重复,品质很好,绝不干一锤子买卖,怪不得我的朋友会一来再来。这次去,我们一家真没少买东西,哈哈~下面和大家说说我们逛过的店铺,还有很多没来得及逛的有待下次分解。永顺染坊永顺染坊创建于1900年,创始人为张聚魁,古北口人,年少时学得一手染匠绝活,他利用古北口当地植物自制植物染料,染出的布匹色彩均匀、艳丽持久。“永顺染”字号从而享誉古北,名动京城。进门首先看到的是永顺染坊的晒布场,这里是印染布料晒晾之处,也是染坊最后一道工序。永顺染坊特别出片,谁来了都得走到高高悬挂的布匹中间拍几张。孩子们在斑斓的布海间玩起了捉迷藏,欢乐的笑声在小院内荡漾。在里屋可以了解到中国的印染业的基本知识和工序,还可以亲手体验染布工艺。古北水镇的很多工坊都可以互动体验。风筝文化馆墙壁上的彩绘风筝、搭棚里的北京沙燕风筝,师傅手工制作的半成品风筝,风筝博物馆中陈列的具有悠久历史的风筝物件,让我们感受来自不同流派、不同地域风筝的历史和文化。还可在风筝师傅的协助下亲手制作一款属于自己的独一无二的风筝。皮影戏馆孩子们在这里感受中国非物质文化遗产的独特魅力。人物影像、动物图腾,再加上一块幕布,在灯光的映射和提杆的操纵下熠熠生辉,变成了活的生命,上演着一段段让你惊艳的传奇故事。有时间和兴趣的话还可以通过选图、剪裁、刻画、上色、晾干等几个步骤,亲身体验皮影的制作工序。剪纸店各种图案的磁性剪纸、DIY剪纸供您挑选,也可以自己动手参与制作。年画坊售卖体验制作各式传统手工印刷年画,为水镇带来浓浓节日氛围。万缕篦梳坊除了各类梳子还有精巧的头饰和手工皂出售宝兴隆鞋庄手工绣花鞋、手纳千层底布鞋、布老虎、百家姓挂件,手工绣品的每一针每一线都是一种艺术;还可以亲手在鞋上手绘涂鸦,绘一双独一无二的鞋。建昆堂灯笼铺出售各类花灯,师傅现场手工展示制作灯笼,亦可亲手体验。秤铺售卖的各式红木杆秤、龙头杆秤、龙凤杆秤、金丝、银丝杆秤等种类繁多的秤令人大开眼界。司马小烧酒坊司马小烧属于密云三宝中烧肉、烧酒、烧饼之一宝,有北京老白干的美誉,可与二锅头媲美。司马小烧主要原料为红高粱等五谷杂粮,用传统工艺酿制,够干穿厚浓香,甘而清爽。在酒坊可以了解酿酒工艺,购买烧酒,晨曦两兄弟就给爷爷买了一瓶,小哥俩特孝顺。八旗会馆作为古北水镇的八景之一,八旗会馆无疑是一个特别的存在。古北雄关作为京师的咽喉要塞,数百年前曾是清朝正黄旗的驻扎地。在会馆里,感受驻扎边关战士的雄伟英姿,体验马背民族的风俗人情。逛累了吧,来脱了鞋,震远镖局门口泡泡足汤呗~【用另一种方式玩长城】不到长城非好汉!长城是每位初到北京旅行的朋友都要去的旅行景点。著名的八达岭长城常年人山人海。不如来古北水镇用不同的方式感受长城的魅力。古北水镇地处著名的司马台长城脚下,司马台长城被中国长城保护研究专家罗哲文誉为“中国最美的长城”,被英国泰晤士报评为“全球不容错过的25处风景”榜首,属世界遗产级风景。在古北水镇很多角度都可以遥望司马台长城长城夜景预订了“长城瑜伽”,迎着晨光做拜日式的感受我体会了。偶尔到瑜伽垫上调皮的蚂蚁,耳边不停鸣叫的知了。微风与阳光,让人充满能量,强烈地感受着:我是大自然的一部分。我是真的闲不住,孩子和婆婆午睡,我自己骑行鸳鸯湖路段。你们一定觉得我疯了,这大热天的,其实水边和树荫下挺凉快。骑车在路上看到的风景也不同。司马台长城是唯一一段保留明长城原貌的古长城,也是国内目前唯一开放夜游的长城。坐一段缆车,孩子们提着灯笼夜游长城,抬头仰望盛夏夜空繁星闪烁,低头可观古北水镇浪漫夜景。哦,忽然意识到杏仁儿小朋友也是到过长城的好汉了。在长城上看到有趣的无人机孔明灯秀。在星光璀璨的夜空下,背靠着俊美的司马台长城,在小镇的望京街,每晚上演水舞盛宴,感受音乐与灯光的碰撞,水与火的交融。【亲子玩耍乐无穷】和孩子们在古北水镇玩了三天,这里的游乐项目十分丰富,他们真是精力充沛,要不是最近进行了力量训练,体能提升了,我怕是真跟不下来。日月岛广场的泡沫之夏,好嗨哦~特别推荐古北水镇里的童玩馆,真是不错!面积大,玩的多,设施新,人还少。暑期来,最热的中午除了在酒店里午睡,还可以在这里玩两三个小时。要不是离得远,我真想给他办张年卡,哈哈。童玩馆里还有一架大飞机,晨曦哥哥当驾驶员,杏仁儿当空乘,他们说要带我去芝加哥。晚饭后来到山顶教堂,在9月15日前,每晚会举行唱诗活动。听着《赞美诗》内心充满感恩。山顶有间咖啡馆,露台是观古北水镇全景极佳的位置。在这里拍下了我和七月唯一的合影,一直带着娃实在顾不上啊。孩子们在山顶认真的听星空讲堂,孩子妈有空凹凹造型。下山后来到日月岛广场,这边好热闹,有孩子喜欢的拉洋片、捏面人、吹糖人的,找到小时候逛夜市的感觉了。大戏台每天轮流演出京剧和相声。【有美食的地方有活力】Flavor餐厅望京楼精品酒店flavor餐厅是我们这三天里最喜欢的一家餐厅,看得出大厨有功夫,不管是食材上的搭配、摆盘、火候、味道都是很到位的。如果在城里,我会带着家人每周都去吃一次的。如果你来古北水镇一定要去试试这家。餐厅主营鲁菜,点了招牌的九转大肠,甜咸软糯又不失嚼劲。鲍鱼红烧肉也是好吃的,亮眼的是里面的豆腐筋,吸饱了汤汁很是好吃。农家煎饼里卷着土豆丝和芽菜,外皮香酥。凉菜里最爱黄豆拌海带,香醋和鲜花椒油的结合是这道菜的灵魂。家烧水库鱼头,鱼头十分新鲜,没有一点儿土腥味。乌鱼蛋汤是鲁菜名品,蛋色乳白、薄如纸片、滑爽鲜美。大虾烧白菜里的透明水晶粉给这道菜加分不少,我们最后的主食除了炝锅面还有一个夹着奶黄馅的大发面馍馍。超幸福满足的一餐,这家店真是好吃!望京楼也有西餐厅和客房,下次来可以考虑住这里,吃饭方便。听说姜文很喜欢住望京楼精品酒店,他导演的《邪不压正》很多场景都是在古北水镇取的景。京钥府中餐厅京钥府中餐厅位于水镇威廉埃德加酒店内,这是家以第一位徒步走完中国万里长城的国际友人威廉·埃德加·盖尔而命名的精品酒店。酒店共有客房50间,配有德式餐吧和中餐厅,酒店内还有个不小的露天泳池。中餐厅主营粤菜,口味较为清淡,菜品样式丰富,推荐清蒸鱼、烧牛肉。这大块的牛肉我儿吃了两大块,要不是拦着还能再吃一块。京粤茶楼这家餐厅位于蓝桥青叶客栈对面。很明显,这家餐厅的菜式是粤式风格,脆皮乳鸽、烧腊、各式点心和靓汤。这一餐吃出了广式早餐的节奏。浅山茶馆浅山茶馆是我在古北水镇里偶遇的惊喜,这份惊喜相遇时淡淡的越感受越炙热,临走说再见时还会不舍得,就像这壶绿茶一样,入口有微苦涩感,过后感受浓烈、醇香、回甘的滋味。整间茶楼是个收藏过去式美好的旧物仓,面对它们内心是放松哒~坐在窗边,看着摇橹船从身边经过,品茶,嗑一把瓜子,吃块新鲜的豌豆黄,和聊的来的朋友说说话,知足了。浅山茶馆门口有两款小吃不能错过,那就是:古北烤梨温泉煮蛋星空啤酒夜市日月岛广场在夏季会开设啤酒夜市,花毛一体和孜然羊腿最受欢迎。【每间酒店都那么不同】古北水镇里有10家精品酒店、4家主题酒店、27家民宿客栈,共40多家酒店可供选择,丰俭由人,风格各异。慕城精品酒店这次来古北水镇带着孩子住在刚开业的“慕城”精品酒店,酒店地处古北水镇景区兰谷之中,依山傍水,幽静自然。这间酒店分布错落有致,由南、北两区组成,共50间客房。酒店整体以“留白”几何设计,现代简约,宽敞透亮的房间,正对着落地玻璃的舒适大床。婆婆和儿子睡大床,我自己睡在窗边的单人床上。酒店每天会送来水果、茶点,早餐是果蔬多多的韩式套餐,山谷的自然环境、亲密舒适的房间、贴心细致的服务让我们住得很舒心。酒店给小朋友的一次性拖鞋十分民族风,还挺有趣。穿了两晚他都不舍得丢,一定要带回家了。酒店配备的洗护用品品质也很高。卫生间双水盆,早上洗漱互不干扰。浴缸是椭圆形状的,和酒店整体风格很搭配,细节做得很是到位。火塘精品酒店火塘酒店很特别,很美!灵感来源于“客家土楼”与“长城”的结合。外部结构简练,看似以土砖作墙而建造的建筑,实则处处精细。拥有18间设计精致的房间和室内恒温泳池,酒吧。在不远处的司马台长城的映照下,大隐于市。火塘酒店的“精神内核”--露天火塘,火塘之上是土楼式的建筑,留出巨大圆形天井。火塘酒店的每个角落,每个装饰都有它的表达。这间酒店除了风格突出,私密性也很好,我个人觉得适合情侣或独处。也许有一天,我会一个人来这里,安静的住上几天。长城星空帐篷营5-10月间会在山谷中搭建10个帐篷营,每间帐篷可住两人,茶水间、卫生间、淋浴间是公用的。早上醒来帐篷外会放好早餐篮。帐篷营售价周末399元,平日299元,这是古北水镇推出的夏季特有活动,也是不一样的选择和体验。说真的,我还没在帐篷里过过夜呢。秋天计划带着自己的父母来古北水镇找家温泉酒店住上两天。那时山上的树叶红黄绿斑斓多彩,正是美的时刻。古北水镇交通信息北京出发自驾路线:京承高速24号司马台出口下高速后,右侧匝道向左行驶约2分钟。北京出发铁路路线:乘坐地铁13号线到霍营站下车,步行约323米到达“怀密线”黄土店站后乘坐“怀密线”列车(开往怀柔北方向),到古北口站下车,从古北口站乘坐古北水镇专线抵达古北水镇。北京出发直通车路线:乘坐地铁2号线到东直门,在东直门外公交站(东直门外斜街和香河园南街交界处,942、855公交场内)换乘北京-古北水镇专线直达车到达古北水镇,预计120分钟直达古北水镇。北京出发公交路线:由东直门乘坐980路,在密云西大桥站下车,换乘密51路公交车,在司马台村站下车,步行至古北水镇即可

【砂锅豆腐鱼】 河活鱼一招鲜!【菜谱】

2011-11-08 - 【砂锅豆腐炖黄颡鱼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:【砂锅豆腐炖鱼】河水活鱼一招鲜适合雨雪天气的【36道冬日暖身菜】--------------------------------------------天冷了喜欢吃砂锅菜!砂锅是由陶土和细沙等多种原料烧制而成的,是散热性较慢的锅具,砂锅炖出来的菜,菜热汤烫,清淡而鲜香,汁浓而又不油腻。热乎乎的一锅端上桌,吃完了菜,锅还是热的保温性特别好,尤其适合秋冬季节。这道砂锅豆腐鱼的上桌率挺高的。小时候常听老人们说:千滚的豆腐万滚的鱼。意思就是豆腐和鱼是比较耐煮的,烹饪的时间要给长一点,得有足够的耐心,小火慢慢烹制,才出得来好味道、好营养。成家后在自己的一亩三分地里开始撑勺主厨,更加能体会这句老话的精辟。大千世界里的食材也和人一样,有着各自的特性。有的顽固,有的脆弱,有的相克相冲有的互补相成。这其中豆腐和鱼有着极其相像的特性,它们都是含蛋白质非常丰富的食材。而蛋白质是比较“顽固”的,与“脆弱”的维生素不同,它们耐煮,不易因烹制时间长而损失。豆腐和鱼的搭配一向被称为老少咸宜的美味,最重要的原因是除了都耐煮之外,两样食材还能营养互补。鱼能补充豆腐的鲜味,豆腐能补充鱼钙含量的不足,两者所含不同种类的蛋白质在烹饪中相结合也更有利于身体的吸收。不管是口感还是营养,都堪称绝配。【砂锅豆腐炖鱼】河水活鱼一招鲜!==============================================================================================【砂锅豆腐炖黄颡鱼】制作材料:黄颡鱼3条、老豆腐1大块、五花肉1小条、大白菜3片、生姜1块、大葱1(小)段、小葱3-4根(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、料酒、胡椒粉备料工作:①将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用;五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱(洗净)挽成葱结备用;②将豆腐切块,用(调入)加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味;------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.锅内坐水煮开,将黄颡鱼放入略烫一下捞出,冲洗掉表面的黄黏液;↓2.煎锅烧热注油,下姜片及葱段中小火煸香,下切块五花肉,煎至出油双面微微焦黄取出,就着锅里的余油将黄颡排入稍加煎制出香,淋少许料酒;↓3.将鱼及肉移入预热好的砂锅,一次性加入足量的清水(用高汤更好)煮开,撇清表层泛出的浮沫,将豆腐块放入;↓4.将葱结、生姜片入锅,再次煮开后,又一次撇清浮沫后,转中小火加盖炖煮,炖至汤色稠浓(约30分左右)时,加入大白菜,调入适量精盐,继续炖煮10分钟,调入少许胡椒粉熄火,直接将砂锅端上桌即可食用。制作小贴士:烹制这道砂锅豆腐鱼,还有几点要留心的。一是烹饪的时间,以不少于半个钟头为好,灶火控制在中小火;二是水不要加得过多,以成品汤汁稠浓刚刚好压过食材面为佳,炖好之后不论是鱼、豆腐,还是喝汤,口感鲜度最佳;三是调味料不要放早了,起锅前十分钟左右调味最好,以免食材发硬变老。此外,不妨试一试在这道砂锅菜里加块五花肉进去,功效神奇,河水活鱼一招鲜!【黄颡鱼的好营养】黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类,俗称黄骨鱼、骨鱼。它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域,肉质细嫩、味道鲜美,没有小刺,特别适合儿童及老人食用谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~注:有事出门,回见~附:适合雨雪天气的【36道冬日暖身菜】黄豆焖肋骨番茄炖牛腩葱香油淋鸡萝卜焖排骨笋干焖水鸭胡萝卜焖牛腩迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜:秘制排骨香芋红烧肉共产主义,番茄土豆炖鸡块!梅干菜焖肉!腐竹焖牛腩武汉糍粑鱼荷香粉蒸排骨销魂最是酒烹蹄花柠檬酱焖鸭!至真至醇红烧肉豉汁蒸排骨板栗烧鸡小土豆煨牛腩盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲豉汁蒸凤爪千张烤鸡卷红酒鸡排菠萝茄汁咕咾肉圆笼合蒸黄酒元蹄小土豆烧排骨干烧鲜鱼头水煮牛肉销魂蹄花子姜啤酒鸭清炖牛腩金黄咖喱蟹

【河活鱼】 吃鱼,关键是要找对码头!【菜谱】

2012-02-24 - 【武汉.汉轧码头】吃鱼,关键是要找对码头!月湖桥下汉江边,江城有个吃鱼的好地方!酒香不怕巷子深。上回我们几家朋友结伴去蔡甸玩,返程的时候恰巧到了饭点,吃什么呢?一看正是汉阳汉江码头地界,“吃鱼吧”,谁谁就这么吆喝了一嗓,竟然全票通过。车头一调,“杀”向河水活鱼。老实说,这地方不好找。记得第一次来的时候,是几年前了吧,下堤上堤折腾了几次才找对地方,但吃过一次后,他家的鱼还真让人有了想头。只不知道隔了这么长时候,那味道有没改变?溜一个大斜坡从河堤下到江边,便是这家江城十大特色店之一的:河水活鱼农家菜馆。店家养的土狗子,悠闲地溜弯儿。这只狗子又聪明又热情,只要包房竹门没关严,它挤着脑袋一会儿就“开”门自入,在桌子底下钻来拱去的赶都赶不走。几间单独的竹木屋、“蒙古包”便是室内就餐区,临江处还搭有露天就餐区,不过江风大,入冬后基本闲置的。点单是要到厨房去的。厨房的外间就是一排排的鱼池子。。。鱼池子里鱼类丰富,好多鱼超市菜场没得卖的,不过,价格也不便宜。这条鲟鱼有十几斤,池子里最大的那条桂鱼目测3、4斤肯定有~河水活鱼,现点现杀,现杀现做。厨房外间的另一侧,拌菜凉菜,菜筐子里“野菜”蛮多。再往里是厨房“禁地”——烹饪区。回到包房,嗑一会瓜子,开始上菜了。【三宝】这是道江城农家菜馆的“大众菜”了,三宝:藕、莲米、菱角。这三宝样样清甜脆嫩,怎么做味道都差不了。【芹菜香干】呵呵,湖北风味家常菜。【杭椒猪肚】重口味,下饭菜。【烧江鲢】招牌菜——鱼,开始陆续上了。烧江鲢,我们点的这条江鲢称重2.3斤,烧出来将将好一砂钵。酱汁浓郁、咸鲜爽辣,砂钵坐在炉火上,边加热边吃,浓香四溢。【爆炒虾】河虾体量均匀,个头不大不小,用蒜米姜米爆得金黄油香的,“鲜”就1个字!【江三烧】这条江鱼个头1.4斤,烧出来肉质嫩滑滑的,轻轻一抿鱼肉就脱落口中~看看这煨出来的浓汁,鱼烧得好不好一眼便分明了。难怪我们一帮朋友,想到吃鱼就想到他家~【石扁头汤】这钵鱼汤,味道绝了!石扁头鱼+豆腐煨炖出来的汤,稠白香浓,一勺入口唇齿留香,如果没记错的话,菜还没上齐,这钵汤就见底了鱼也嫩豆腐也嫩,余味绵长。【臭干子】臭干子切块,先油炸至外皮酥香再与青、红椒,花椒烩炒,下饭菜。【板栗烧鸡】给孩子们点的菜。【韭黄炒蛋】炒得糊重了点~小菜蔬2道【花饭】蛋炒饭,小朋友们喜欢的主食。来张餐桌小全景~朋友们的小聚餐,没有点特别昂贵的鱼类,大人小孩一起人均消费60元左右,还吃得过哈~几步之外就是汉江。天气暖和的时候来吃个夜饭,坐在这江边露天区,吹吹江风听听江笛,看看两岸的灯火点点,这吃到嘴里的河水活鱼会不会更鲜美呢?呵呵,几时挑唆那几家朋友再结伴来试试。--------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~【探店】走走逛逛,吃吃喝喝,江城27处搜食杂游篇※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※武汉,百年商业老街上的人气小吃!卯兔跃新春【04】:过年来武汉,江城特色美食小吃全攻略武汉最巴适的地方吃最巴适的菜!(2010-03-2609:42:20)临湖凭风【四季·恋】----武汉少有的苏浙菜馆!【木兰天池】山脚下,那一碗农家小院里的柴火锅巴粥!严氏老字号,每天门口排长龙的超人气小吃店!街头实拍:好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!【爱比死更冷】:武汉K11,艺赏!感官之旅,饕餮艺赏,武汉K11新食艺!【武汉娱乐地图】——闹市中的隐居书吧Depa&Rainbow海鲜饕餮——武汉·金色池塘料理美术馆!(2010-06-0410:25:59)搜食鄂菜十大名店:吃不够的楚乡风味!(2010-05-0612:50:52)从“犀利哥”到“蒙娜丽莎大叔”!(2010-03-0722:09)南瓜?萝卜?糖和面?除了吃,还能做什么?2009-11-0914:40走进武汉鼎鼎大名的菜市场,去看30斤重的洪山菜苔王!(11-1822:01:27)【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!菜市场里别有洞天:100种特色美食让人流连…2009-11-2010:03最怀旧的:老汉口味道!2009-11-3010:41和春天有个约会——武汉新天地!(2010-03-0822:41)49元的平价粤式早茶,一家仨的慢生活!2010-01-2213:57搜食武汉最平价火锅店:花77.5元,4个人吃到撑!2010-01-1308:53孩子们包的新年饺子,尝一个!实拍:武汉,2010第一场婚宴!(鄂菜十大名店)2010-01-0410:00【“十一”慢生活02】聆听,秋的声音!【“十一”慢生活01】观荷,秋日残荷满碧塘!【随拍03】一个人怕孤独,两个人怕辜负。。。【潜江汉办】湖北名吃,草鞋板!武汉搜食杂游记合辑(一):拿什么来款待您:江城特色美食小吃荟萃!

【肉末蒸蛋】要多滑嫩有多滑嫩,蒸蛋不败秘笈!【菜谱】

2013-09-29 - 【肉末蒸水蛋】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:要多嫩滑有多嫩滑,蒸水蛋不败秘笈【肉末蒸水蛋】居家常备:最受欢迎的蒸蛋羹六式--------------------------------------------我的碎碎念:年岁渐长人到中年,明白了一个道理:最致命的打击,不是来自敌人,不是来自自己,而是来自下一代,看不到未来看不到希望的的恐惧,却原来才是人生中最可怕的恐惧!记得很小的时候曾经看过一本书,关于评说职业的。文中说,“记者”是无冕之王,一名好的记者,上能与总统同席,下能与乞丐为伍。也不知怎地,每次蒸水蛋的时候我就不禁想起这句话。或许,是因为两者之间存在的的某种共性,这道家常本色菜也同样拥有这般的气度,并具有无限可能的包容性。没菜的时候,可以蒸水蛋,水嫩嫩的一碗端上桌,浇面不浇面都无所谓,一勺蛋羹一勺饭足以让孩子吞下两碗白米饭;请客吃饭,山珍海味的餐桌上,一盘蒸水蛋跻身其间,丝毫不逊色,最先盘底见光的反倒十有八九就是它。偶尔花点心思,加点鲜蛤、配条鱼剥几只虾进去,更是锦上添花,鲜上加鲜惹人爱。【肉末蒸水蛋】要多嫩滑有多嫩滑,蒸水蛋不败秘笈!==============================================================================================【肉末蒸水蛋】制作材料:鸡蛋2个,肉末1小碗(80g),虾皮1小撮,小葱1支(主要材料如↓图所示)制作调料:盐,糖,胡椒粉,温开水1杯(约200ml),生抽,香麻油------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将鸡蛋去壳磕入大碗中,调入盐、糖,胡椒粉搅打均匀。↓2.蛋液中倒入1杯温开水,再次混合均匀。↓3.将混合蛋液用滤网过筛后,盛放入耐高温容器中,撒上淘洗干净的虾皮;↓4.将蒸碗覆上一层保鲜膜后,放入注水的大锅内隔水加盖蒸制,大火煮开锅后转中火蒸制大约12、13分钟,至蛋液凝固熄火。↓5.利用蒸蛋的时间处理肉末:锅烧热注入少许油,三、四成油温时将肉末下锅快速炒散,炒至水分收干油脂溢出时,加入生抽调味。↓6.将起锅前淋入香麻油翻炒均匀,将肉末及汁盖浇在蒸水蛋上,小葱洗净切末,撒上即可。【小贴士】要多嫩滑有多嫩滑,蒸水蛋不败秘笈!其实我自己蒸水蛋很懒的,手边有什么添什么,不过筛也不覆膜,蒸锅一塞了事,蒸出来的水蛋也是嫩滑滑的。懒方法说给家里的小姐妹们听,她们老说我敷衍,说这怎么可能蒸得好呢说我藏私要我秘笈大放送。我。。。我。。。好吧,那你试试这三条吧——1.如果你蒸水蛋屡战屡败,不妨试试用温开水来调制蛋液吧。生水中过多的空气易使水蛋出现“蜂窝”,放凉后的温开水可以避免这一情况的出现。2颗蛋配200ml的温开水,很安全的配比,蒸出来的蛋羹要多水嫩有多水嫩。2.过道筛吧。蛋、水混合后的蛋液用细滤网过滤一下,可以清除搅打时产生的浮沫及蛋液中的小黏块,有利于蒸制后的平滑。3.覆层膜。可以避免锅内循环热气生成的水珠,从锅盖处滴入蒸碗中。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~居家常备:最受欢迎的蒸蛋羹六式蒸蛋羹文蛤蒸蛋私房汽水肉虾仁蒸汽水肉肉末蒸水蛋(本文)鲫鱼蒸蛋

【马蹄胡萝卜煲龙骨 】 家常营养汤煲的最佳配比例!【菜谱】

2011-09-28 - 【马蹄胡萝卜煲龙骨】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:家常营养汤煲的最佳配水比例马蹄胡萝卜煲龙骨,33道人见人爱的家常营养汤煲--------------------------------------------马蹄胡萝卜煲龙骨,这又是一款家人喜爱的好汤水。精选水份充足的红萝卜、沁甜的马蹄果,将它们与鲜甜不肥腻的猪龙骨一道入汤煲,武火烧开历时近两个钟头慢煲细炖而成。整道汤品,汤色淡雅清新香味醇正,肉骨煲炖之后香嫩润滑,红萝卜和马蹄果饱吸肉骨味,脆嫩多汁,清甜的好滋味老少咸宜。秋冬季,又是一年煲汤季!如何煲汤更富营养?家庭煲汤最常碰到的问题是什么?水!水既能成就一锅好汤,也能败掉汤水的美味。传统煲汤忌讳中途加水,讲究的是一气煲成。因而一锅好汤除了原料新鲜,火候、时间到位之外,最关键所在:煲汤该加多少水?家常营养汤煲的配水比例,总的来说煲汤的食材与添加的水分在1:1--1:1.5间最相宜。其中食材与添加的水分在1:1时汤中铁、钙含量最高;食材与添加的水分在1:1--1.5时氨态氮含量最浓,成品汤的色泽、香气、口感最佳。具体计算煮汤的水量,首先根据就餐人数乘以每人喝汤的基本量算出基本加水量。例如籁籁家仨口人,习惯饭前每人半碗汤,然后开饭,饭后每人再一碗汤。我家的汤碗偏小,一碗约200毫升,基本加水量即:3人*1.5碗*200毫升==900毫升;接下来就要看用何种烹制方法煮汤,各种烹制方式中,“煲”蒸发掉的水量是最大的,每个小时约损耗10%,如果“煲”三个钟,需要加入的水量是900毫升*1.3==1170毫升。“滚”汤因为时间短,相对蒸发掉的水量小,损耗系数大概0.8%,需要加入的水量是900毫升*1.08==972毫升。隔水“炖”汤,蒸发掉的水量几乎可以忽略不计,所以不用乘系数,直接加水900毫升即可。【马蹄胡萝卜煲龙骨】家常营养汤煲的最佳配水比例!==============================================================================================【马蹄红萝卜煲龙骨】制作材料:龙骨1盒、马蹄6个、红萝卜1根半、生姜、花椒粒1小匙、小葱1小把(主要材料如↓图所示)制作调料:盐适量、料酒备料工作:马蹄果洗净去皮;红萝卜冼净去皮切滚刀块;生姜切片(分成两份),小葱挽成2个葱结备用;------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.锅内坐水加热,放花椒少许,生姜片,葱结1个,下龙骨,淋入1勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫控水备用;↓2.炒锅烧热注少许油,六成油温时下姜片爆香,将龙骨入锅翻炒,烹料酒1勺;↓3.龙骨翻炒几下,表面略为收缩焦香后倒入汤煲中,一次性加入足量清水,加入生姜片及葱结1个,大火煮开转中小火加盖煲制;↓4.龙骨煲制约50分钟后,取出生姜片及葱结扔掉,加入马蹄、红萝卜,继续煲制半个钟左右,调入精盐即可。-------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~秋冬季煲汤季,33道家常营养汤煲三七猪肚鸡番茄炖牛腩小香菇蒸鸡胡椒猪肚芸豆汤甜玉米炖脊骨潍县萝卜炖脊骨什锦蛤汤棒骨藕汤珍珠豆腐芋泥汤冰糖炖香蕉豉香酸汤肥牛汤骨煨鱼面绿豆海带糖水鲜木瓜炖银耳罗汉果炖秋梨木瓜炖黄颡鱼猴头菇炖鸡山药土鸡煨汤鸡汁浸海参榴梿壳煲土鸡汤黄花菜炖鸡魔芋酸辣汤蚕豆杂蔬汤翡翠荠菜羹萝卜丝鲫鱼汤香菇蒸鸡四圆鸡汤海带黄豆炖猪蹄山药老鸭汤莲藕煨排骨真姬菇肚片汤番茄蛋花汤皮蛋豆腐鱼片汤

【私家汽肉】  孩子心中排名第一的妈妈菜!【菜谱】

2011-03-18 - 【私房汽水肉】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:孩子心中排名第一的妈妈菜居家必备的家常鸡蛋30个花样吃法------------------------------------------------------------------嘿,你好----盐买了冒?知道昨天武汉最流行的问候语是什么吗?呵呵,没错,就是上面这两句。昨天真像是,一场闹剧。从早晨开始,就不断收到亲友们电话,嘱咐赶紧去买盐,日本地震了,核泄了,海盐出问题了。所以,得赶紧。。。买盐!刚开始,我没当回事,心想,衣食住行,国计民生的大事,政府会不管?有问题相关部门肯定能解决好,咱不操心。捱到中午,电话越接越多,说到食盐在各大超市都已经卖到脱销了,赶紧找小商店买去。我家先生恰好又出差在外,我心里没了主心骨,开始有点慌了。想想,家里最后一袋盐也已经拆了封,要不,就去买个三、两袋的,备备用也成。一出门,把我吓一跳。这一路上,但凡有人堆的地方,探个耳朵过去,哪哪哪都在说盐。先去的是小区附近一家小卖部,四五个人站在在小商店门口嘀咕,凑过去一问,小店早没盐了,脱销!他们这几个都是刚刚从不同的大超市里转出来的,货架上的盐都被抢购空了,还有的人十几袋,成件的拿,排长队,排在后面的都落着。他们很同情地看一眼我手上拎着的购物袋,摇摇头好意地劝说,超市不用去了,明早再看吧。好吧,别的地方看来我也不用去找了,我家先生总说我是个应急反应比别人慢半拍的,看来评语是很中肯的。拎着袋子灰溜溜地打道回府,一边对“盐荒”信息将信将疑一边燠恼着自己的“反应慢”,还盘算着家里盐就剩小半袋了,省着点用,撑个十来天没问题的,自我安慰一把。还好,到了下午,又有朋友来电话,武商集团的。电话一接她第一句就是“盐买了冒?”我挺没底气地,也很配合地答道:没,一袋都没抢着。然后两个人撑不住在电话里狂笑。她说,慌什么慌,真是搞不懂,哪里刮来的风?武汉的盐库存管三个月都没问题,现在相关部门已经在辟谣了并在着手解决盐荒问题,这几天就会恢复正常。她和她单位同事们自己都没去掺乎。看来,反应慢也有反应慢的好处。那些捕风捉影的事情等人急完了慌过了,我刚起意要着急的时侯,没准,这个事儿已经给解决好了。晚上和我家那位在电话里说到这事,他笑,问他笑什么?他说:我在想,这盐要当时能“抢”着,我老婆会扛多少袋回家。咦,是哦,如果当时真能“抢”着,一片群情亢奋之下,我又是一个多么容易被感染的人,到底会背多少袋盐回家?老实说,我也想知道!---------------------------------------------------------------------------------孩子心中排名第一的妈妈菜居家必备的家常鸡蛋30个花样吃法--------------------------------------------------------------盐荒的事,暂时放一边。今天上道私家汽水肉,我家小朋友心中排名第一的妈妈菜。上这道原起上周末和我家小朋友的一番话。每个周末照例是小朋友点菜我上菜,其中雷打不动会有一道私家汽水肉。那天他一边用汽水肉可劲地拌着米饭,一边想起什么似地问:妈妈,这道汽水肉你博客上有吗。我想了想真没上过,如实回答他。然后,他略带夸张地批评:这么好吃的菜你都没上过?那口气就活像学校老师对待考试中出错的学生“这么简单的题目你都没做??”另加冲着我摇摇小脑袋。是啊,这汽水肉,我怎么就没上过?又简单又好吃又快手?人有时候也挺奇怪的,越家常的越容易被忽略,就像最亲近的人往往最容易被自己忽视一样。于是,将这道孩子心中排名第一的菜,认真地拍了、写了,挂上来,以示珍重~【私家汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!==============================================================================================【私房菜:汽水肉】制作材料:鲜鸡蛋4只、肉沫1盒、虾皮1小勺、生姜少许、小葱2-3根(主要材料如↓图所示)制作调料:盐╱白砂糖适量、生抽1小勺、老抽少许、豉油1茶匙、生粉2茶匙、香麻油制作过程:(如↓图所示)1.备料工作:①生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍备用;②鸡蛋去蛋磕入碗中备用;肉沫盛入碗中,将姜末及虾皮倒入,碗中调入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许,及生粉1茶匙拌匀,再加入1小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右备用;----------------------------------------------2.锅内坐水煮开,将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅,加盖旺火足汽蒸制;3.生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀,徐徐倒入打散的蛋液中,加入少许糖、盐,搅打均匀;4.肉沫蒸至变色断生(约5-6分钟),将蛋液倒入蒸钵中,等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;5.蛋液蒸熟后(约8分钟,可用竹签插试把握生熟度),将蒸钵取出,撒上葱末,点上少许豉油。烧滚1勺香麻油,趁热浇在葱末上爆出葱香,上桌乘热食用。注:我家小朋友特别叮嘱,让我一定加上这句:汽水肉最佳的吃法,是拌饭吃。把汽水肉和米饭拌在一起,大口大口的吃,最过瘾。呵呵,还有啊,籁籁也交待一句,给小家伙们蒸这碗肉的时候,记得煮饭的时侯得多下把米,要不到时米饭不够量,他们可是要造反喽~附:居家必备的家常鸡蛋30个花样吃法==================================================如何蒸出更醇香滑嫩的蛋羹,大厨的秘诀是……云吞的另类吃法——小云吞涨蛋!(2010-06-0810:39:02)红加黑,让挑食的孩子爱上菌类——黑木耳番茄炒鸡蛋!2010-01-0711:06江南水乡的传统家常菜——鲫鱼蒸蛋!(2010-04-2009:30:06)什锦炒年糕五彩鸡蛋蒸茄子!文蛤蒸芙蓉蛋!将绿色进行到底,冬日里的荠菜炒鸡蛋!2009-12-0811:23夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(2010-05-2709:46:24)“无油”版的什锦鸡蛋饼!应对经济危机,煮妇有招——豆渣两“吃”!都是[鸡蛋饼]惹的祸冬日的野菜这样吃——翡翠荠菜羹!2009-12-0507:20光棍节、唯一日,一碗暖心暖胃瘦身的魔芋酸辣汤相伴!宽汤宽水老火粥,粤式粥的代表之作【皮蛋瘦肉粥】!寿司便当机器猫爱吃铜锣烧不得不爱——家常版的味千拉面!(2009-08-1822:58:03)【一口荷包蛋】送给新手妈妈们的38款亲子美食!三月三,地菜花煮鸡蛋,你今天吃了吗?(2010-04-1614:25:44)如何在家自制一碗营养美味的原味双皮奶!(2010-03-1612:32:50)只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品!(2010-04-1409:40:55)水煮蛋果蔬色拉(附29款能量型宵夜美食)(2010-06-1108:52:16)鳕鱼寿司和什锦饭团寒冬腊月,吃一碗最香的腊味饭!(附煲仔饭制作小窍门)2010-01-0611:21【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮,松软滑嫩的鸡蛋怎么炒?试一试,给点肉味的茶叶蛋更好吃!香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包黑椒牛柳拌饭,让我想起……2009-08-0610:40韭菜合子:韭菜馅不出水更好吃的小窍门!

【虾仁蒸汽肉】鲜味三合一的无油烟蒸菜!【菜谱】

2012-08-10 - 【虾仁蒸汽水肉】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:【虾仁蒸汽水肉】鲜味三合一的无油烟蒸菜家常蒸菜,令食物“真”味提升的33个厨房烹饪实例--------------------------------------------中国传统节气的划分真的太神奇了。一立秋,立马感受到秋意凉凉。昨天下了一场小雨,夜里又起了一点风,今晨起床后到阳台浇花,竟然几分凉气袭人;时起时消的秋风拂过,席卷着几片枯黄的落叶,有气没力地在地上翻滚着,凝神看去也煞是有趣。。。小朋友术后一直在家静养着,我陪着他也少出门,从夏到秋暑期的日子就这样在你陪我我陪你中静悄悄地过去。蒸菜有“真”味,我一向都喜欢。蒸菜中的汽水肉一直是家里小朋友的最爱,百吃不厌的妈妈菜。做这道蒸菜的时候偶尔里面更会加加料,配点海鲜进去,像干贝、蛤肉、虾仁之类的,更是大受孩子的喜爱。就象这道“虾仁蒸汽水肉”,鲜肉的“鲜”,鸡蛋的“鲜”,海味的“鲜”,三鲜合一鲜香四溢,吃不腻的美味家常蒸菜!【虾仁蒸汽水肉】鲜味三合一的家常美味蒸菜!==============================================================================================【虾仁蒸汽水肉】制作材料:基尾虾、鲜鸡蛋、肉末(肥瘦相间)、姜末少许、葱末(主要材料如↓图所示)制作调料:精盐、胡椒粉、料酒、白砂糖、生抽、老抽、生粉、香麻油、豉油制作过程:(如↓图所示)↓1.基围虾洗净,抽去泥肠,将虾仁肉剥出备用(虾头别扔了,剪去虾枪后煮大白菜很鲜美);↓2.剥出来的虾仁,加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀,搁冰箱中冷藏腌制(10分钟左右);↓3.肉末盛入碗中,撒上姜末,调入白砂糖、生抽、老抽,及生粉拌匀,再淋上1小匙香麻油拌匀腌制10分钟左右备用;↓4.将鸡蛋去壳磕入碗中;生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀,徐徐倒入打散的蛋液中,加入少许糖、盐,搅打均匀;↓3.蒸锅内坐水煮开,将腌制好的肉末铺在蒸钵里入锅,加盖旺火足汽蒸制,肉末蒸至变色断生(约5-6分钟)时,将蛋液倒入蒸钵中;↓4.将虾仁辅入蒸钵中一同蒸制,等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;蛋液及虾仁蒸熟后(约8分钟,可用竹签插试把握生熟度),将蒸钵取出,撒上葱末,点上少许豉油。烧滚1勺香麻油,趁热浇在葱末上爆出葱香,上桌乘热食用。【小贴士】虾肉:是很好的海鲜食材。肥嫩鲜美无刺,营养丰富易于消化吸收,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,对孩子的生长发育特别有益。此外虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。-----------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~附:令食物“真”味提升的33个厨房烹饪实例!杂粮时蔬蒸豆豉蒸南瓜!培根冬瓜蒸豆渣蒸珍珠丸子五彩鸡蛋蒸茄子!紫椰菜芋泥酥!梅干菜五花肉!香芋扣肉小鲜豆糯香鸭豉汁蒸排骨山寨版的蒸笼格荷香粉蒸排骨盐味蒸鸡片豉汁蒸凤爪苦瓜酿文蛤蒸芙蓉蛋!培根豆腐!盐焗鸡爪清蒸开屏鱼蒸蛋羹双色剁椒鱼头清蒸鲈鱼清蒸武昌鱼肉饼蒸鲈鱼私房汽水肉鲫鱼蒸蛋蒜茸鲜虾蒸豆腐火腿蒸鳊鱼小香菇蒸鸡干贝蒸白菜汽锅鸡翅文蛤蒸蛋香干蒸腊肉

自制糖【菜谱】

2017-11-22 - 【材料】梨子果肉500g/冰糖250g/水500g/柠檬汁5g【容器】1升玻璃容器一个【做法】1、梨子洗净去皮,按如图样子,切出大块,2、放入加了水和柠檬汁的容器里,防止梨子氧化变黑3、养生壶内倒入容器内的水,加入冰糖,取档“甜品”(40分钟),启动4、煮到冰糖融化后(程序尚余30分钟左右),放入梨块5、煮到程序结束,或者梨块显透明色即可6、玻璃容器事先消毒,煮好的糖水梨乘热小心放入容器,糖水盖没7、完全凉至室温后盖上盖子入冰箱冷藏1、梨子选用可以根据自己喜欢,质地不能选太软的2、时间可放7至14天,尽快使用为佳

酒酿南瓜豆沙圆  30道初冬滋润汤【菜谱】

2012-11-12 - 这些年来基本就是呆在两个地方,一个是家里,另一个是学校,在家里爹妈给了我全部的爱和呵护,在学校,同学们和后来的同事们都那么友善和睦,所以在我眼中,世界是纯净的、人心是美好的……后来虽然狠狠吃了几次亏,但还是执迷不悟,一如既往滴相信只有真心才能换来真心酒酿也叫甜酒、醪糟,中医说它味甘辛,性温,具有益气、生津、活血的功效,营养学家认为酒酿富含糖、有机酸、维生素B1、B2等营养物质,具有活血消水肿的作用,所以酒酿特别适合女性食用,它不但有促进血液循环、增强身体抵抗力的作用,对于孕妇和产妇的水肿症状也能有效去除,很多爱美女性也把它作为瘦身美胸的圣品。原料:南瓜100克、白糖2大勺、糯米粉100克、豆沙100克、酒酿1碗、枸杞适量做法:1、南瓜洗净,切成块,然后上锅蒸熟,稍微凉后,加入一大勺白糖,用勺子碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团,枸杞用水浸泡2、南瓜糯米团分成20克一个的团状,豆沙分成10克一个的团状,取一个糯米团按扁,然后包入豆沙,封口后团成圆子状3、锅中烧热水,水开后将酒酿放入继续煮开,然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮4、将泡水的枸杞也放入锅中,等到所有圆子浮在水面上,即可关火,最后加入一大勺糖拌匀即可小贴士:1、南瓜蒸熟加入糖,碾碎后加入糯米粉,碾压得越细腻,做出的圆子口感越好2、圆子个头大小尽量搓得差不多,这样吃起来口感好,也更美观3、可以随个人口味和喜好,炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的,最后吃的时候淋蜂蜜和糖桂花都可4、此方子不但可以补气活血,吃了后让你脸色红润,也很适合产后妇女,你懂的好久前做的这个,那时我家老南瓜大丰收,寻思着题目可以取“秋季滋补汤水”,但是没想到遭遇万圣节,南瓜快被大家做烂了,于是乎就晚发了几个周,这样就成了初冬滋补汤水老南瓜的颜色和味道都超正啊,冷冷的天气里,喝这么一碗一定会暖和到心窝+++++++++++++++++++++我家晚饭大神++++++++++++++++++++++++++刚才有人问我,笛子,你今天肿么了,你看看就明白了,今天忘了发博文这事啊,图片都是现整的,连标签都没打~~~~晚饭排骨炖芸豆、土豆今天的菜没啥好说的,今天的主食比较特别,大饼子另附30道适合冬季滋补的营养汤水(点小图看做法)

【捷克】不畏千山万为哪般?只为到这儿来“看房”【菜谱】

2018-10-18 - 我们从奥地利的哈尔施塔特和别人拼了一部八座的旅行车,由一位漂亮的金发女郎开了三个多小时的车把我们送到另外一个国度,这便是捷克的一个叫克鲁姆洛夫(CeskyKrumlov)的小镇,驴友、背包客们都爱称其为“CK小镇”,也好记。从度娘那儿打探到它是位于捷克南波希米亚州的一座中世纪古镇,这里的房屋建筑多为哥特式和巴洛克式风格,虽历经数百年至今仍原汁原味的保存完好,小镇还多次入选“世界最美小镇”。1992年联合国教科文组织将其列为世界文化遗产。CK小镇独特漂亮的房屋建筑,呈三角形的房顶,橘红色的瓦片,多彩的墙壁,真的会美曝你的双眼。现在CK小镇童话般的美景已经成为到捷克除了布拉格之外的必游之地,每天从世界各地不远万里来到这里“看房”的人络绎不绝。。。▲3.▲4.▲5.站在高处眺望CK小镇,青山绿水,橘红屋顶,美不胜收,那绝对是视觉享受!▲6.▲7.▲8.看到这古朴、宁静,漂亮的房屋,诗一般的美景,来看房的摄影人都挪不开脚步了。▲9.小镇里每天都有不同肤色的男女老少、说着不同语言的人们从世界各地来这里“看房”。▲10.我这个自由行的背包客也成了这“国际看房团”中的一员了▲11.CK小镇着实不大,被静静流淌的大“S”形的伏尔塔瓦河紧紧环抱着。拿着这张一目了然的导游图即便你是第一次来到这里,也可以轻松的去你想要去的地方。▲12.这是市政厅广场,位于小镇的中心,不是很大,但它四周围的房屋都非常独特、漂亮。▲13.市政广场上竖立着一座1716年建立的黑死病纪念柱和喷泉。▲14.小镇里的房子墙面都是彩绘的,虽是五颜六色,但都很和谐,令人赏心悦目。▲15.CK小镇的克鲁姆洛夫城堡是“看房人”的必去之处。这是城堡上的“彩绘塔”,是CK小镇的最高点,你在小镇里的任何位置抬头都能看到它。▲16.攀登到塔顶可以俯瞰小镇都是红彤彤一片的房顶。▲17.这座13世纪的城堡规模不小,共有五个中庭,大气恢弘,除了登“彩绘塔”有开关门的时间限制并售票外这里不收门票,早晨早点进去没有游客,很清净,感觉真的很好!▲18.从城堡围墙的瞭望孔看出去犹如一幅画,太美了!▲19.小镇处处都是色彩鲜艳的中世纪建筑,漫步其间犹如徜徉在童话世界里。▲20.这是圣约施塔教堂,上方有一个造型独特的圆形灯笼式塔楼。▲21.建于十四世纪初的圣维塔教堂,是旧城区的地标,也是小镇最古老、最大、最豪华的教堂。▲22.喧嚣一天的小镇只有每天的清晨最安宁,早起的大多是来“看房”的摄影人。▲23.▲24.宁静的清晨,很少看到行人。整个小镇都是用这样一块块的石头铺就石板路,几百年来被无数的鞋底磨得光滑发亮。我离开的时候就是拖着拖拉箱艰难的行走在上面,几乎崩溃!▲25.▲26.▲27.▲28.难怪人们不远万里来到这里,原来看房也这么“养眼”!

亲子游:山美美的黑龙潭景区【菜谱】

2015-05-19 - 从古北水镇玩儿完回来,第二天我们选择回来的时候再玩儿上一个景区,于是选中了黑龙潭,从水镇过来开车也要一个多小时的车程。黑龙潭是条峡谷,两边都是陡峭的山崖,三瀑十八潭贯穿其中,里面的瀑布也比较多,我们去的时候是四月份,但依然看到了这里面的水上还结着厚厚的冰块儿,虽然这里的环境还不错,山峰环抱、山清水秀、河滩卵石纵横,山花野草茂盛,自然环境确实很让人喜欢,但唯一的缺点就是感觉现在商业气息实在是太浓厚了,每到一个有瀑布的地方,都能看到不是划船就是其他的水上项目,把很好的景色弄的太杂太商业化,个人感觉美中不足哈。来的路上美景无限哈,到处都是杏花,不仅是路边,漫山都是,一路上的美景不会让你寂寞哈到达目的地风景区入口门口也有很多招徕生意的人喔去的时候黑龙潭正在举办风铃节,所以随处可见风铃从这里看里面的景色确实不错喔,而且在这里只看到一处风景,给人一种神秘的感觉等爸爸买票的空档先补充下体力小巧可爱的风铃凭票进入娘儿俩又开始臭美了能看到山上的杏花吗,这个季节去应该更美哈,山上的树该绿了这里的水好清彻小瀑布夏天来这里应该也是个不错的选择主路随处都可以通到小河边上,趣味无限玻璃材质的风铃看到用树枝搭起的小道小宝还有点儿害怕,非得让爸爸陪着走忽然想起小时候,很喜欢去河边的这种大石头上玩耍,一玩儿就是一整天,可惜现在也受到了污染,再也回不到那个时候了小水流看到这么大块石头小家伙非得搬起来清彻的河水看到石头上的水波没很喜欢玩儿打水漂的游戏喔看,虽然天气已经暖和了,但还能看到厚厚的冰块看到冰雪就挪不动步了,所以爷俩儿走到这里就止步了抓起冰块让妈妈拍一张爸爸给买了个水枪开始玩儿水冰块还是蛮厚的给爸爸弄点儿水洗洗手妈妈也来凑热闹已经慢慢在融化每个瀑布下的水池里都有各种水上活动爷儿俩在冰雪处止步了,我独自前行再看看风景各种形状的岩石越往上走,冰雪越多看,还有大片的面积没有融化虽然风景很不错,但总觉得每个地方都有这些项目,商业气息太浓也不是件好事哈所以逛到这里我也往回返了山花正在开放儿子专心玩儿水,我们就晒晒太阳单管水枪又换成双管的了孩子总是对水这么感兴趣水花四溅石头下的水流出来在门口再拍一张,不过小家伙开始不配合了,呵呵本来想在景区吃午饭,但那里除方便面还是方便面,索性到市里面吃吧,反正回来的路上也得路过这里,于是凭感觉来到了这家这一条街上几乎都是农家乐哈,而且家家都很火,凭感觉进就好这里能吃灶台鱼,但人少吃不了还是选择吃炒菜吧外面已经坐满,只能选择院子里了菜单很简单价格也很亲民随便点两个菜吃完就回吧酸辣土豆丝,除了咸味儿有点儿重其他都好麻辣豆腐,很重的豆腥味,所以没吃了炖酱骨,没什么味道,也没吃两块就吃不了,因为人多上菜速度实在是太慢,最后打包回家了用来做烘烤的虹鳟鱼回来的路上看到了密云水库,所以停下脚步来看看风景,顺便在这里的休息区逛了逛好多柴鸡蛋,而且只要七块钱一斤,也不知道正不正宗桑葚,十块钱一碗,很甜的小宝非得买这个,拿回家我实在是没法儿养呀,所以只能拒绝他了各种干果这应该是鸭蛋吧很多的新鲜水果卖草莓,不过有点儿酸这些水果估计也不是自产的红薯干,小时候没少吃呀小乌龟桃木,据说有辟邪的作用椰子工艺品后面那个成把的是葫芦瓤吗嘎啦苹果油桃柿饼和蘑菇还是水果干卖,种类还是蛮丰富的哈还是水果密去水库的环境还是蛮不错的喔风景好环境也好,看完就直接回家罗==========================================相关链接香港亲子游(一)香港亲子游(二)香港亲子游(三)香港亲子游(四)三亚自由行第一天三亚自由行第二天三亚自由行第三天三亚自由行第四天成都行1-锦里成都行2-熊猫基地成都行3-黄龙溪古镇成都行4-映秀地震遗址成都行5:羌族特色餐成都行6:桃坪羌寨成都行7:毕棚沟成都行8:成都菜市场连吃三天也不够的海南汤粉森林公园里的老山咖啡三亚美食一绝的藤桥排骨坐上游船出海吃海鲜一天两顿湖南菜滑雪场感受冬日的魅力爬山摘草莓吃柴火灶台鱼磨豆浆拔萝卜放风筝古北水镇1古北水镇2黑龙潭

加点料少出----麻油素菜包(全素)【菜谱】

2010-11-26 - 牛仔学校这几天开运动会,小子们都有点乐呵疯了,没有作业,沉重的大书包也不用背,头天不少同学带了手机和游戏机,老师开始还说不行,可是带的同学太多了也不管了,牛仔把iTouch带去听歌,他说昨天主任突然走到他跟前的时候还吓了一跳,心想不是允许带的么,结果主任只是问他听啥歌,还拉过来听了下,平日里学习压力大学校纪律严,天性都压抑着实在需要释放下,他还担任运动会的义工服务咧,唉,想想随他痛快玩两天好了。我们小时候开运动会可不也跟白捡了个大假似的,尤其我这种体育不好没份掺乎的,都不知怎么乐好了,就跟春游一样,准备一堆零嘴玩具拎着,这时候老师也比平日亲切得多,会睁一眼闭一眼的。嗯,周末么拉呱几句家常,祝大家周末愉快!!最近菜价真的降了呀,这个上海青(油菜、油冬菜)只要一块五,两块一斤了。菠菜啥的两三块,比之前的六七八块真是低了很多。看今天的《经济生活》节目还专门说到了深圳的菜价,采访到一位老奶奶她说:“前段时间菜很离谱啊,现在好了,不用专买特价菜了。”买一斤来青菜来做素菜包子吧,虽然要吃到真正的打过霜的油冬菜的想法还是有点奢侈。原先做过的那个因为放了开洋,所以我不能说那个是素菜包子,今天这个是全素的。主料这三样:上海青(油菜),香菇(加勺白糖泡发),红薯粉清水泡软先处理青菜,开水烫软后过凉,切大碎丁,挤干水分(挤出的蔬菜汁可拿来煮粥),加只麻油(芝麻油)拌匀,油量根据青菜多少而定,拌好后青菜要显得比较润泽然后粉丝开水烫下也切碎,香菇攥干水分切碎,一起放入青菜,加盐调味,另加一大勺糖(可选,但建议不要减)面粉300克,酵母2克,糖1/2匙,水160ML左右,(视面粉情况定,其实我很少仔细量,估摸着来)活成面团后,再一勺玉米油(或猪油)揉成光滑面团,室温发酵,发大后扒开里面成蜂窝的样子,糖和油均属辅助,不是必须。将面团按压排出气体,揉成长条,分成若干剂子,擀成边薄底厚的圆面片,包上馅料(这些文字都直接从旧博文里copy过来就行了。中间图还是包的圆包子,最右边的图是最后一个突然想捏个柳叶的,就试了下,貌似还成,南方的包子是没有这种形状的,不过我发现这种包子的好处了,这个话题下次细说。包子包好直接放笼屉上不用随意动它,再次醒发二十分钟半小时的样子。冷水下锅大火开后转中火蒸10分钟到15分钟(根据包子大小)即可。素菜包子不宜蒸时间太长,时间长了菜会变得黄不拉叽让人没食欲。说说加粉丝的作用,其一呢当然是好吃,其二呢我是想着粉丝是非常吸水的,跟平时做粉丝汤,如果不是很快吃的话,粉丝很会把汤涨干是一样的道理。所以把粉丝加入蔬菜馅里可以防止蔬菜出更多的水,当然蔬菜还是要挤水还是要拌油的!有时候特别容易出水的蔬菜,比如大白菜,冬瓜还有西葫芦,那么即使你做到前两点依然有可能因为你挤得不够而出水,从而打湿底部影响到包子或饺子的形状,如果添加了粉丝就不会出现这样的情况了。北方的包子饺子馅里常见粉丝,想过老祖宗为什么这么做吗?嘻嘻挤水----拌油----加粉丝,这三步都是为了防止素菜馅出水的措施。而做肉馅的包子饺子正相反,要不停往里打水才能达到馅料软嫩充满汁水,呵呵,挺有意思吧。。最近连做了两三次,至于中间那个洞貌似有几个朋友问过了,这个洞你可以留也可以封住,是特意留的哈,可以看见馅料,有时候我包不同的馅就以开口和不开口区分。上次牛仔生病,做的也是这个馅的包子,我又刮一阵阵风的老毛病。这次是三色的,下次我打算在里面加上胡萝卜碎,蛋碎,搞个五色包子馅,馅料多营养多,当然就不会再写了。呱呱唧唧:前两步挤水和拌油依然是最重要的,这是包子好吃的关键,后一味可以丰富口感,也可以让面食新手更容易成功。发面点心们排排队^_^不用酵母做馒头---酒酿开花大馒头在家做酒店点心----南瓜‘碗’包黑芝麻糖三角(比传统更进一步)寿桃包-自制莲蓉\豆沙绿豆面大肉包玉米面三丁包蝶饼(割"刈"包)做皮来又做馅--咸甜两款紫薯包加点料少出水-麻油素菜包(全素)南瓜馒头夏日的金钩青菜香菇包艾叶三吃一用----艾馍馍简单早餐的红豆沙馅饼饼里饼外--嫩南瓜饼两款我的围脖生活:两年的咸金桔,呵呵,就剩这么多了@狗尾巴草一棵你那个慢慢存,时间长的效果更好些。2010-11-26中午牛仔又在客厅挥拍,我的茶壶盖子飞到地上,粉身碎骨,这个茶壶盖本来就已经是第二个,把同一套的糖缸盖挪过来用刚好盖上的,这下彻底歇了.泡杯茶给自己顺气.这个茶也很好喝2010-11-24刚在群里聊了一会会就快十二点了,赶紧做饭呀,快手三十分钟不到搞定.红薯饭,黄瓜炒肉片,菜苗蛋汤.先淘米煮上饭,刨个红薯搁里面.然后泡上青菜,打蛋,洗切黄瓜,黄瓜用盐抓下,腌的同时洗菜.然后先烧汤,这样就不用洗锅了.等汤滚的时候切肉片,也腌,汤好炒菜,一菜一汤就好了,应该两菜更好.呃2010-11-23西葫芦肉馅//@周周亦是多妈:真诱人,啥馅的啊周周亦是多妈:晚上勤快一点点,就有香喷喷,脆卜卜的锅贴吃啦,再搭碗糯米莲藕糖藕粥,呦西,美~2010-11-23

不用1滴油,不加1滴,也能烤出一盘销魂的酒香蹄花!【菜谱】

2011-04-20 - 【酒香蹄花】【酒香蹄花】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:不用1滴油不加1滴水,烤一盘销魂的酒香蹄花好吃易做,12款厨房新手零厨艺也能搞掂的烤箱菜肴--------------------------------------------------------昨天几个死党到家里来蹭饭,点名要吃这道美容菜。酒香蹄花,在我家是闺蜜聚餐的保留菜式,美容养颜,好吃又解馋。这段时间家里零零碎碎的进行小维修小更新,换水阀更换燃气管子安装新灯具。这家里的琐事啊,看着小,却往往牵一发而动全身。比方说最简单的装灯。我家领导发话,书房里的那盏羊皮灯不够亮要求换更亮的。这个,都用了两、三年没听你说过不够亮,好好地它怎么就不够亮了?算了,跟“领导”斗一般没什么好果子吃,得令,去家俬城挑回个最亮的灯。灯买回来了想想领导忙,还是请工人吧,虽然这位先生是学工业机械设计的高材生,当年设计出的产品还拿过大奖,谁知道如今“尚能饭否?”请了电工师傅来,把旧灯卸了就着新灯具的尺寸钻好眼子把新灯具安装好。新灯装好了,新问题又出来了。安装旧灯具时的四个钻眼露在了外面,而且旧灯羊皮罩子罩住的那部分墙面乳胶漆与其它地方不一样有色差;于是再请个油漆工师傅来补眼子刷新漆;拆下来的羊皮灯好好的,身为“勤俭持家”的好煮妇怎么能乱扔好东西呢?打一圈电话问问看有没有人家里需要的,落实好之后将灯具擦拭得焕然一新再给人送过去,就这样一件事变出了二件事、三件事。当家里这位领导审查完毕点头说这新灯买得不错的时候,我点点头把手向他一伸:甩手掌柜好当事难做,发点奖金更实惠~家里有必要时常请请客,请客吃饭好处多多。联络感情增进友谊是其一;其二是有利于煮妇保持良好的竞技状态。要知道做菜也讲临场发挥的;其三,吃客吃饭对家里的环境卫生工作有着极大的促进作用,可以瞬间让你家变得窗明几净,一尘不染。【酒香蹄花】不用1滴油不加1滴水,烤一盘销魂的蹄花!==============================================================================================【酒香蹄花】制作材料:猪前蹄2个、香菜1大把、生姜两块、葱结1个、冰糖4-5粒(主要材料如↓图所示)制作调料:料酒1勺、花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺制作过程:(如↓图所示)↓1-2.猪蹄解冻后洗动水冲洗干净;锅内坐水加热,放入拍碎生姜1块、葱结1个,将猪蹄放入,淋入料酒1勺,水滚后继续加煮2-3分钟后,将猪蹄捞出,用温热水将附着的血腥浮沫冲洗干净,控干水备用;↓3-4.将控水后的猪蹄放入多功能电饭锅中,锅内倒入花雕酒1碗、酱油小半杯、老抽3大勺、生姜1块、冰糖4-5粒,将锅内材料与调味料拌匀,将猪蹄皮面朝下摆放;↓5-6.关闭电饭锅锅盖,设置“2小时粥╱汤”档;2小时后,将猪蹄轻轻翻个面,电饭锅“保温”状态下继续加盖焖浸半个小时-1个小时;↓7-8.烤盘铺上锡纸,将洗净控水后的香菜铺底;打开电饭锅,将蹄花取出放入滤网中控干;取1小碗,倒入胡椒碎1茶匙、五香粉少许、蜂蜜1勺,将电饭锅内的汤汁取用3-4勺,将小碗内的材料搅拌均匀;将蹄花铺在香菜上刷上小碗内的混合味汁,将烤盘放入预热200℃烤箱内烤制20分钟左右即可,中途取出加刷一遍混合味汁。----------------------------------------------------------------【猪蹄的好营养】1.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被称为“骨骼中的骨骼”,是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。2.在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的1/3。适当补充胶原蛋白,可促进人体毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,使指甲有光泽。3.猪蹄还有补血,健腰腿的功效,很适合血虚者、老年体弱者食用。---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------另:谢谢新来的朋友们,我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,一样方便的,谢谢~附:12款零厨艺也能搞掂的烤箱菜肴※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※烤肉好吃的第一秘诀,迷迭香烤排骨!蜜汁烤翅,节日餐桌上招待小朋友的杀手锏!客家特色休闲小食:盐焗鸡爪!新版1鸡4吃:椒盐烤鸡翅/鸡腿(2010-04-1609:42:33)适合周末的,海鲜奶酪焗意粉!(2010-05-0709:30:26)垂钓时光&寿司便当&椒盐烤鱼!(2010-05-0411:49:25)手撕比萨DIY,新手新攻略!2009-09-2709:29老天也爱懒小孩,最懒人版的烤香玉米!(附4…2009-11-1308:58“猫”冬的小吃食,你家都开动了吗?(附4款猫…2009-11-2909:54用湖北人的方式吃北京风味烤鸡——千张烤鸡卷!(2010-06-2109:35:06)不买烤箱的N个理由,和买烤箱的N+1个理由--腊味鸡丁焗饭周末,给嗜肉族小朋友准备的——【一口烤肉】(2010-06-1812:52:11)

【甘蔗马蹄陈皮】15款呵护家人健康的DIY家庭饮品!【菜谱】

2011-12-22 - 【甘蔗马蹄陈皮水】世界上有一种人和你在一起的时候总是千万次嘱咐要多穿件衣服要注意自己的安全!你觉得很烦却也觉得很窝心缺钱的时候他总会说些赚钱不易之类的话来训你边教训边塞钱给你这种人叫做父母世界上有一种人和你在一起的时候偶尔会和你打架偶尔会和你斗嘴他坏到总是抢你的点心总是向父母打小报告但也总是爱护你比谁都多你们有最亲密最亲密的关系这种人叫做手足世界上有一种人不见面的时候会一直惦记着他见面时却又脸红心跳什么话都说不出口他总能轻易地把你的心揪住让你无法忘怀也能让你胡思乱想睡不好觉但你仍然甘之如饴因为你爱他他是你最甜蜜最甜蜜的负荷这种人叫做爱人世界上有一种人知道你一些不为人知的小秘密考试的时候他帮着你作弊犯错的时候他帮着你找理由暗恋一个人的时候他帮你传话和爱人吵架的时候你一定会哭着跑去找他你很抱歉的是你总是麻烦来了才想到他但你很庆幸生命中出现了这么好的一个人也许你们在一起的日子走得比爱人还要久长这种人叫做朋友世界上有一种人总是在父母的保护下成长在手足的关系中定位自己在爱人的呵护中找到真爱在朋友的关心中得到温暖你知道这些人经过了你的生命也丰富了你的一生你谢谢他们带给你的却又总是说不出口这种人就是自己一直以为幸福在远方,在可以追逐的未来我的双眼保持着眺望,我的双耳仔细聆听,唯恐疏忽错过后来才发现,那些握过的手唱过的歌,流过的泪,爱过的人……所谓的曾经,就是幸福(转载自网络)---------------------------------------------------------生命是周而复始的轮回就像这道甘蔗煮马蹄,小时候是妈妈常常煮给我们喝,现在轮到我煮给妈妈喝。。。------------------------------------------------------------------------------【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:甘蔗煮马蹄,全家人都钟爱的冬日健康饮品再忙别忘了多喝水,15款呵护家人健康的DIY饮品-----------------------------------------↓需准备的材料:甘蔗、马蹄果、陈皮、冰糖(可放可不放)↓将甘蔗、马蹄稍加浸泡后,反复刷洗干净;陈皮泡软后将白色的皮瓤部分尽量刮除;↓将清洗干净的甘蔗用刀劈开,一分为四,长度随意。↓汤煲内一次性注入足量清水,将陈皮手撕分块放入,将马蹄果放入;↓将甘蔗也一同放入,使锅中所有材料浸入水中,大火煮开转中小火煲制2个钟左右。↓清甜甘冽,桔香诱人,老少皆宜的冬日健康饮品OK~甘蔗:甘蔗中含有丰富的糖分、水分,蔗汁含多种氨基酸,有机酸,此外还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。马蹄:又称荸荠,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄既做蔬菜也可做水果,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。陈皮:理气健脾,调中,燥湿,化痰。-------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~每天一杯水,15款呵护家人健康的自制家庭饮品冰糖炖香蕉鲜木瓜炖银耳罗汉果炖秋梨自制桂花蜜酱绿豆海带糖水蜂蜜柚酱“1分钟”蛋酒地菜花煮鸡蛋橙汁南瓜椰奶龟苓膏自制桂花蜜茶冰糖莲汁饮八宝茶饮地菜花煮鸡蛋+菜粑西米露鲜果羹

蒸蛋【菜谱】

2015-02-21 - 水蒸蛋原料:鸡蛋过滤水盐少许葱少许日式酱油做法:1、准备两个鸡蛋2、将鸡蛋打入碗中打成蛋液,蛋液要搅打均匀,但也不要太过用力。3、加入适量盐,继续搅打均匀。4、用碧然德即热净水吧烧一杯热纯净水。看我博客的网友都知道,我现在无论泡茶、煮东西、做饮料,凡是要直接入口的水,我都会用过滤水,过滤水没有漂白粉味,也过滤掉了重金属,做出来的食物口感会更好。顺道说一下,这是我家的新成员,碧然德即热净水吧,不到一分钟就出来一杯好喝的加热到100度的过滤水,用来泡奶粉、咖啡、茶或辅食都是很不错的~5、待过滤水温度稍降些之后,加入到蛋液中去。蛋液和水的比例控制在1:1.5-2倍左右,切记不要超出2倍,太多的水量会使蛋和水分离。这里还要注意一下,过滤水的水温不能太烫,否则蛋液会变成蛋花汤,也不要用冷水,出来的蛋不嫩。6、把打好的蛋液过筛,这样可以过滤掉上面的气泡。7、如果泡泡比较多,也可以过滤两次,甚至可以再稍微静置一会儿。8、蒸锅里的水烧开,一定要先把水烧开,然后放入放了蛋液的容器。9、盖上锅盖,用中火蒸八分钟。10、取出炖盅,滴一些日式酱油,撒一点葱花,大功告成!小贴士:1、蛋液要搅打均匀,但也不要太过用力。2、蛋液和水的比例控制在1:1.5-2倍左右,切记不要超出2倍,太多的水量会使蛋和水分离。3、加入蛋液的过滤水水温不能太烫,否则蛋液会变成蛋花汤,也不要用冷水,出来的蛋不嫩。4、过筛是为了让蛋液更细腻,实在不想过筛,用勺子将表面的气泡去除也可以。5、蒸锅里的水一定要先烧开,再放入蛋液容器。6、尽量使用纯净水或者过滤水。

十分钟成就一道极品宴客干锅菜---只用调料不放一滴的干锅沼虾【菜谱】

2011-09-02 - 点击进入我的微博:我的轻博客:近来还是有很多博友请求加好友,实在抱歉好友人数已满,所以请大家加我关注或者收藏我的博客都可以,那样看的时候就非常方便了!谢谢大家的支持!好男儿第一天的小学生活结束了。昨天晚上我值班要很晚回家,所以昨天下午3点多,我就往家里打电话,我家cutelady培训回来了是她去接的Vincent,我电话里问他,感觉怎么样?他很轻松地说,还好吧!说发了好多书,老师要他们把书包起来,写上名字之类的,还说铅笔都要换成2H的。我问他,那你坐在第几排?他说,最后一排。啊,这么后面?是不是你太高了啊。他说,他旁边做的小朋友就很矮,他还说,没关系的,看得很清楚。呵呵,看来,他心态比我们大人都好。现在大人吧,为小孩读书还真操心。有的为了读好的小学,就在边上买了学区房,孩子读书还要去走后门挑班级,挑座位,怎么说呢?可怜天下父母心,这样做也无可厚非,但这些固然重要,培养孩子良好的心态和良好的学习和生活习惯才是小学里最重要的功课吧!加油,好男儿!今天给大家推荐一道干锅菜。就是不放水,利用调料里的水分渗透到食材里,然后水分快要没的时候,食材就要出锅了,所以我的这种干锅菜和别的地方理解的那干锅菜是两个概念,那种全是油炸做成的干锅菜在家里我们是不会做那么不健康的菜的,难得在酒店吃吃无妨。我这干锅菜的特点是味道特别香浓,不油腻,而且完全保留了食材的营养。上次tony做的避风塘炒花蛤还有三葱焖排骨也算是我所说的这种干锅菜,味道绝对很赞,原汁原味,非常鲜美。那么今天我们一起来做这道干锅沼虾,当然可以换成别的虾,河虾或者基围虾都可以。原料:沼虾调料:大蒜生姜耗油老抽生抽白糖料酒做法:1.大蒜放入开水浸泡3分钟;2.三分钟后拿出,用刀把大蒜根部切除;3.这样可以非常轻松地把大蒜的外衣剥去;4.用刀背把大蒜拍扁;5.把生姜切片;6.把生姜片和大蒜放入陶瓷锅底;7.清洗沼虾,剪去触须和脚;8.用牙签剔除里面的泥肠;9.把沼虾放在铺了大蒜和生姜的陶瓷锅里;10.准备一个小碗,加入两勺耗油11.加入两勺老抽;12.加入一勺生抽;13.加入两勺料酒;14.加入小半勺白糖;15.把调好的汁倒入瓷锅;16.加入一勺橄榄油,大火烧开后改中火加盖焖3分钟后再淋上一勺橄榄油,撒上葱,看到汤汁收的差不多就关火,如果锅底还有汤汁,可以开大火让其加快收汁,那样就可以出锅了。客人来,10分钟就可以做好这道大餐,而且端出来是不是特别"闪亮"啊呵呵!这个是高难度拍摄,从角度上判断,知道我站在哪里拍的吧呵呵!听一个摄影师说,拍美食没有角度,只要当镜头对到你正要想一口把美味吃下去的时候就是所谓的最佳角度啊呵呵!我在实践呵呵!学习英语:【双语资讯】英科学家声称人可活1000岁It'samilestonethatfew,ifany,ofusexpecttoreach.Butthefirstpersonwhowilllivetoseetheir150thbirthdayhasalreadybeenborn.据英国《每日邮报》7月5日报道:这是极少人能够梦想达到的一个里程碑。然而第一位能过上150岁生日的人确实已经诞生了。Evenmoreincredibly,AubreyDeGreybelievesthatthefirstpersontolivefor1,000yearswillbeborninthenexttwodecades.更让人不可思议的是,奥布里?德格雷认为第一位能活1000岁的人可能在未来20年内就会出世。Thebiomedicalgerontologistandchiefscientistofafoundationdedicatedtolongevityresearchclaimsthatwithinhisownlifetimedoctorswillhaveallthetoolstheyneedto“cure”ageing.作为一名老年生物医学专家及一所长寿研究基金会的首席科学家,德格雷称在自己有生之年,医学界就可能掌握一切所需工具来“治疗”衰老。Thiswillbedone,hebelieves,bybanishingalldiseasesandextendinglifeindefinitely.德格雷相信,通过驱逐伴随衰老而生的各种疾病,就可以无限期地延长生命。DrDeGreysaid:“I'dsaywehavea50/50chanceofbringingageingunderwhatI'dcalladecisivelevelofmedicalcontrolwithinthenext25yearsorso.AndwhatImeanbydecisiveisthesamesortofmedicalcontrolthatwehaveovermostinfectiousdiseasestoday.”德格雷说:“我认为在未来大约25年内,我们就有50%的几率将衰老降至医疗手段可控的关键水平。所谓关键性水平是指和我们当今对大多数传染病的医疗控制程度一样。”DrDeGreyseesatimewhenpeoplewillgototheirdoctorsforregular“maintenance”,whichbythenwillincludegenetherapies,stemcelltherapies,immunestimulationandarangeofotheradvancedmedicaltechniquestokeepthemingoodshape.德格雷认为未来会有一天,人们会找医生做定期“保养”,使用包括基因疗法、干细胞疗法、免疫刺激在内的一系列先进医疗技术,以维持良好的健康状况。Heisthechiefscientificofficerofthenon-profitCalifornia-basedSENS(StrategiesforEngineeredNegligibleSenescence)Foundation.德格雷是美国加州非盈利组织“人工可忽略衰老策略”(SENS)基金会的首席科学官。DrDeGreydescribesagingasthelife-longaccumulationofvarioustypesofmolecularandcellulardamagethroughoutthebody.他把衰老形容为人体各处多种分子与细胞损伤的终生累积过程。“Theideaistoengageinwhatyoumightcallpreventativegeriatrics,whereyougointoperiodicallyrepairthatmolecularandcellulardamagebeforeitgetstothelevelofabundancethatispathogenic,”hesaid.“我们的理念可称作预防性老年病学,让人们定期去修复体内的分子与细胞损伤,以免其累积过多而致病”,德格雷解释说。Exactlyhowfarandhowfastlifeexpectancywillincreaseinthefutureisasubjectofsomedebate,butthetrendisclear.未来人类寿命确切能延长到什么长度,多久能实现一直是讨论的主题,但这一趋势已经很明显。Anaverageofthreemonthsisbeingaddedtolifeexpectancyeveryyearatthemomentandexpertsestimatetherecouldbeamillioncentenariansacrosstheworldby2030.目前世界人均寿命每年平均延长3个月,而专家预计,到2030年,全球百岁老人将达到100万。Todate,theworld'slongest-livingpersononrecordlivedto122andinJapanalonethereweremorethan44,000centenariansin2010.迄今为止,记录在册的全球最长寿老人的年龄为122岁,而2010年仅在日本,就有超过44,000位老人活过了100岁。更多菜肴点击图片查看:iwanttospendmylifetimelovingyoumarcanthony/tinaarena

《完美蒸蛋》【菜谱】

2017-06-04 - 已经让我掌握完全美的蒸蛋羹。家里来人一定要做这个。虽是简单的一道食谱,却往往难做。记得以前我爸给我蒸的蛋羹,老的不行,还有大蜂窝孔,调味超级咸。不过每次都是因为半夜超级饿,也要把一碗吃完自己练习会这个蛋羹之后,再也不要老爸给我做了。现在我妈超爱吃这个,每次早上做的话,一般就是两碗,爸妈一人一碗都觉得没吃过瘾。滑滑水水嫩嫩的,比豆腐脑还要好吃!只要掌握小贴士的几个要领,其实一点也不难!食材:鸡蛋3个,清水200ML、味极鲜5ML、小葱适量、虾皮适量、油适量。1、2、3、4、5、6、7、8、做法:1、打3个鸡蛋,一般是两个小碗的量。2、鸡蛋用筷子打散成蛋液。3、加入清水,清水的量自己掌握,也可再多些更水嫩。4、搅拌均匀,成蛋羹液。5、准备一个筛网,用筛网过滤2-3遍,滤掉杂质。6、缓慢倒入小碗里,最好食用有盖子的碗。7、锅里烧热水上汽,放入整碗,盖上锅盖,蒸6-7分钟,再焖两分钟。8、味极鲜加些清水倒在蛋羹上,撒上小葱花,油烧热烹些虾皮倒在蛋羹上就好啦。小贴士:1、蛋羹的水量很重,太多不宜成型,太少蒸出来太老。2、一定要过滤,滤掉没有搅拌开的蛋清杂质气泡,这样蛋羹才细腻。3、最好食用蒸蛋碗,没有的话在碗上加保鲜膜。4、调味我喜欢味极鲜加水,咸味刚好,也可以倒香油。

记忆里最亲切的滑溜嫩蒸蛋——鸡蛋羹【菜谱】

2014-09-12 - **已签约新浪独家博主,其他网站请勿转载,十分感谢!**提到鸡蛋羹,是不是一下子把大家拉到了那个物质生活还不太富裕的激情燃烧的岁月?那个时候家家还没有用上电饭锅,煮饭时就找个大铁饭盒洗好米、再加上水,往老锅蒸屉上一摆,很快就蒸好了。奶奶还经常把鸡蛋羹也放在屉上一起蒸,说这样省柴火,烧一次既能吃米又能喝羹。所以,一到了饭点,米香和蛋香就会撒了欢儿似地拼命往外跑,透过水蒸气带着万般的亲切,勾引着我的哈喇子。几十年过去了,我一如往昔地深爱着这道最普通最家常的老味道。每每想起来,当年捧在手心里温暖的感觉还是记忆犹新,稍微晃动下手指,碗里的蛋羹就会扑噜扑噜地原地晃动,嫩而不松,滑溜溜水嫩嫩的。表面光亮,没有一颗泡泡,用勺子轻轻地舀上一口,便立刻有鲜美的汤汁从碗底涌上来。其实自己在家想把鸡蛋羹做到这样的状态,只要掌握几个要点就好了:(1)应使用晾凉的清水(凉白开)来做鸡蛋羹,且蛋液和水的比例为1:2.5左右,计量的方法很简单,巧用打蛋后的蛋壳就可以了;(2)盛蛋液的容器上要密封一层保鲜膜,锅里滚烫的水蒸气才不会滴落到蛋液表面,而且密闭空间里的蛋液凝固缓慢,所以不会产生粗泡。更多美食请关注Yukifood的微博(点击文字或图片均可)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。【鸡蛋羹】的做法两人份材料:鸡蛋2个凉白开水220-230cc虾皮少许香葱段5g调味料:生抽1小匙提鲜酱油1/2小匙香油1/2小匙盐2g做法(对应上面步骤图的序号):1.准备一碗凉白开水,放在常温下备用。2.在一个大的容器里打入两个鸡蛋。3.用鸡蛋壳将2.5倍左右的凉白开水盛入鸡蛋液里。4.在鸡蛋液里倒入生抽。5.继续加入香油,加少许盐,用筷子朝一个方向搅拌均匀。6.搅拌至蛋黄、蛋白与凉白开水完全地混合在一起,过筛。7.蒸锅开大火烧开后,转中小火。8.在等待蒸锅上气的时间里,将调味后的蛋液分装在若干小的容器里,撒上虾皮,并用保鲜膜包裹起来。9.待蒸锅冒出热气后,把装有蛋液的容器移到蒸屉上,中小火蒸12-15分钟,关火后焖5分钟再掀开盖子。10.小心地取出蒸好的鸡蛋羹,浇上提鲜酱油、撒香葱段即可。小贴士:1.鸡蛋壳的妙用:做鸡蛋羹最难控制的就是加入到蛋液里的凉白开水的量,鸡蛋磕入碗里以后,可以用剩下的蛋壳盛入2.5倍左右的凉白开水在蛋液里即可。2.鸡蛋羹细嫩滑溜的秘密:盛蛋液的容器上要密封一层保鲜膜,锅里滚烫的水蒸气才不会滴落到蛋液表面,而且密闭空间里的蛋液凝固缓慢,所以不会产生粗泡。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我的新书《奶奶的菜:想念老家的味道》出版啦!希望大家喜欢~~【50道健康菜】营养早餐:懒龙肉卷营养早餐:鱼嘴包子营养早餐:黄金大饼营养早餐:韭菜盒子西式早餐:海苔蛋糕西式早餐:老热狗西式早餐:甜甜圈西式早餐:奶香面包减油做油炸品:咖喱虾球减油做油炸品:天妇罗减油做油炸品:藕盒减油做油炸品减油吃肉菜:东坡肉减油吃肉菜:牙签肉减油吃肉菜:牛蒡炒牛肉萝卜干炖肉减油吃肉菜:南瓜烧鸡翅减油吃肉菜:柚子烤排骨减油吃肉菜:金汤菜肉卷减油吃肉菜:酸菜汆白肉鲜美海味:熇大虾鲜美海味:椒香蛤蜊鲜美海味:家庭纸上烤虾鲜美海味:虾头味噌汤自制小食:午餐自制小食:茄汁沙丁鱼自制小食:脱骨扒鸡自制调料:柚子盐自制街头小吃:炸臭豆腐自制街头小吃:烤红薯自制街头小吃:烤翅自制街头小吃:熏肉大饼秀色可餐:固体酸奶盏秀色可餐:鲷鱼烧秀色可餐:饭团秀色可餐:双享意面在家做饭店名菜:三汁焖锅在家做饭店名菜:牛肚火锅在家做饭店名菜:门钉肉饼在家做饭店名菜:素炒饼暖心汤饮:珍珠奶茶暖心汤饮:蜂蜜柚子茶暖心汤饮:一品蘑菇煲暖心汤饮:花生小豆腐萌系棒棒糖蛋糕:雪人圣诞树萌系棒棒糖蛋糕:结婚萌系棒棒糖蛋糕:蝶恋花萌系棒棒糖蛋糕:巴巴爸爸小凉菜:拌肥牛小凉菜:糖醋萝卜

冬日暖身糖--姜汁番薯糖【菜谱】

2010-12-30 - 友情提示:今日冷空气杀到,注意保暖哦我向来对糖水、冰激凌、小甜点这类甜品没有抵抗力,实在是喜欢享受这些美味那一刻的心情。就像我虽然抗拒所有深色饮品,但是我还是会在某个时候放纵自己,买上一杯摩卡,慢慢的享受入口时的丝丝苦味,以及落喉留在嘴里的甘醇,享受杯中冉冉升起的那袅袅香气,享受喝咖啡时的那份心情。冬季天气干燥,身体容易缺水,糖水是冬季不错的选择,不但喝着能暖身的,经常喝还能滋润皮肤。姜汁番薯糖水是糖水中比较简单也比较亲民的一种,食材非常简单,味道也不错。有了姜汁的加入,中和了糖水中的凉性,还能带出糖水的鲜香,口感也更丰富了一点。姜汁番薯糖水【材料】:黄心番薯一个、姜两片、冰糖一小把【做法】:1.锅中放水,放入姜片,烧开。2.水开后,番薯快速刨皮切块(动作慢了番薯接触空气会氧化变黑),放入锅中。煮开后立即转小火,煲15分钟左右至全熟。3.倒入冰糖,冰糖融化即可关火出锅。【碎碎念】:1.煲番薯糖水放生姜,有“画龙点睛”之妙,可中和糖水的凉性,更带出糖水的鲜香。如嫌榨姜汁麻烦,切片煲也可。2.番薯切块或切片动作要快,切好马上放入锅中煮,否则番薯会变黑。如果切好不马上煮,那么浸泡在清水中,煮的时候再捞出放入锅中,就不会变黑。3.煮番薯糖水要用小火慢慢焗,不要用大火煮,这样出来的番薯才会透心熟,而且形状完好。4.糖要最后放,如果之前放糖的话,做出来的糖水会变酸,一般放糖的量就个人喜好,喜甜的可以放多一点,不喜甜的可以放少一点。5.煮糖水,我喜欢用黄心番薯。红心番薯水份多熟后比较软糯,适合做烤番薯。

枇杷糖【菜谱】

2009-11-04 - 枇杷糖水的做法(枇杷罐头)*用料:(分2次吃)新鲜枇杷半斤冰糖少许,怕酸可多放。*做法:1.将枇杷的皮,子,蒂头去掉。2.放入锅中,倒入适量的水。3.大火烧开后,放冰糖小火炖半小时,即可。4.汤水果实都要吃。*枇杷剥皮的简单方法:用小刀将枇杷皮从上往下,向一方向旋转轻轻刮一遍,皮就可以轻易的剥起来了。枇杷糖水(自制罐头)的做法步骤准备的材料:枇杷3个,冰糖20克,一根牙签制作过程:1、将枇杷洗净后,用牙签在枇杷表面来回刮,直至刮完整个枇杷。2、将枇杷的蒂摘掉没然后就可以一片一片的将枇杷皮剥去,用刀对半切开。3、把核去掉,核与果肉之间的一层膜撕掉。4、再用刀切一刀,一颗枇杷切成四份。5、锅中加入适量的清水煮开后放入冰糖。6、同时放入枇杷,中火煮开,待果肉变软关火,晾凉后即可食用。小贴士:1、小窍门:用牙签来刮枇杷表面,更容易将枇杷皮剥去。2、冰棒枇杷放冰箱里冷藏后,口感更佳。

止咳润肺糖--枇杷糖【菜谱】

2018-05-12 - 中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。所以我就用冰糖煮了糖水枇杷给她吃了两天,每天两次,效果非常的明显。煮好的枇杷糖水不但是美味的小甜品,还有止咳润肺止吐的作用。可以做成罐头延长保质期,冰镇后口感也更好呢!趁现在还有新鲜枇杷售卖,喜欢的朋友抓紧试试吧!枇杷糖水原料:枇杷数个、冰糖适量。做法:1、原料备用。2、枇杷清洗干净,用刀对切开。3、撕去枇杷的皮,去掉内核和内膜。4、锅内放放入适量的水和处理好的枇杷。5、煮开后转小火,继续煮十几分钟。6、加入适量的冰糖。7、冰糖融化后即可食用,如果当甜品罐头吃,冰镇后口感也很好。成熟的枇杷味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

广式糖与江南汤圆的美妙碰撞----红薯姜糖紫薯黑洋酥汤圆;红豆沙枣泥汤圆【菜谱】

2012-02-06 - 黑洋酥=黑芝麻油酥今天是元宵佳节,一年一度,汤圆是要吃的,人年纪越大越喜欢遇上节日节气都按一些地方风俗、传统来安排全家的饮食,虽然平时偶尔也吃。去年写了两款汤圆,今年再两款是传统又不失新意的汤圆,且这两款汤圆是与两款广式糖水(甜羹)的美妙结合,味道都相当好,看起来名字很长,其实做起来也不复杂,除了枣泥比较费时可以利用晚上时间弄好。只要善于利用时间,工具,还有一些好的半成品,上班族也同样可以做得事倍功半,自己动手做原料清楚,吃得也明白放心。一:红薯姜糖水紫薯黑洋酥汤圆这个呢就是头天做好紫薯黑洋酥汤圆,早上煮了个姜糖水,再煮汤圆进去就好。先说黑洋酥,这是上海人家最爱吃也最传统的汤圆馅,如果按照老传统正宗的来做是很细致烦琐的一件事,黑洋酥就是三样东西组成:黑芝麻粉,猪板油,糖,首先选上好的黑芝麻反复淘洗晾干然后炒香再磨成粉,再加上猪板油,白糖一起舂,直到三者完全融合再搓成团,我老爸说他小时侯家里经常做,因为那是我老阿奶的最爱,一年吃到头的,身体一直好得很,很老了以后还一问她想吃什么就念叨:“玉(音,通圆)子。。。”扯远了哈。那时家里黑洋酥是放在石臼里舂出来的。我这是简单版,想吃又不想太复杂就得想办法。1/2:我是买的芝麻粉成品,虽然我也常自己磨芝麻粉(这里),但我家芝麻粉销得太快,架不住有犯懒的时候(当然你得买你放心看得见的)。如图我买的是这俩牌子的,貌似都是台湾产的,无糖无甜加,很香还不错(不是广告哈),现在超市还有代加工现场磨粉的也不错,当然就是比自己做贵点叻。3:我没有用生猪板油,平时也只做少少汤圆,所以直接用了熬好的猪油,猪油倒是我家常备的,放的是绵白糖不是白砂糖,绵白糖更容易融化,吃起来馅心更滑。4/5:这三者的比例应该差不多是1:1:1,这个道理是油、糖越多越流沙,油多糖多一咬就会有馅心流淌,但现在为健康,为不太甜太油腻各种理由,我减了糖也减了油,我将三者充分混合后只要能捏成团即可。汤圆皮和包汤圆看图或见这里,我就简述了广东人喜欢在山芋(番薯)糖水里加点姜,天冷还加点红糖,我因为不是很喜欢太大姜味,但那几天特别冷所以放了点,但比较少,煮好后把姜取出来。这碗是没有加红糖的。因为减了油和糖,没有那么流沙,不过味道已经相当不错了,够皮薄馅大不?番薯红糖水+黑芝麻汤圆,喜欢你也试试~二:陈皮红豆沙枣泥汤圆上面那碗看上去很像巧克力似的,光线角度问题哈,下面这碗更接近实物。这个就是晚上用电子炖盅或者电饭煲的慢炖功能做好陈皮红豆沙,早上起来红豆汤打一下成豆沙或者不打都好吃,再把做好的枣泥汤圆用明火煮好放进去即可。枣泥是大红枣煮熟后去皮去核加上少许糖做成,我没有放油,可参考豆沙做法图上是红豆,一小片陈皮,还有一块片糖自己动手,吃在嘴里,甜在心头。我也爱枣泥啊,今这两款馅心都是我大爱的再来张,祝大家元宵节快乐!!小点心:两款汤圆花样小点心----紫薯坚果饼点心盒子DIY即冲型芝麻糊飘的灶下书的围脖碎碎:#飘家晚餐#,我吃了三个盒子一碗紫薯粥不多吧?可是又撑着了。八过俺是厚道人,韭菜盒子周末晚上躲家吃2012-02-05这是要做什么?2012-02-05这两种饼干虽说都写着是:西班牙原装进口,但是一看就知下面这个是国内分装的吧2012-02-05又一卷锡纸是这德性我真不知道哪个牌子可靠了2012-02-05把蛋再掉换个顺序还一样成,一分钟之内立好哦2012-02-04晚上突然想起这事了,我已经是竖蛋高手,一立一个准等春分的时候再立一次@快拍快拍网@小肥要做90前2012-02-04早上吃这个可不就是吃两个大肉丸嘛2012-02-04

毛豆【菜谱】

2018-06-30 - 【盐水毛豆】食材:毛豆、盐、八角、陈皮做法:购买回来毛豆,挑选一下,把空的、不饱满的、坏掉都不要。特别是坏的会影响这锅的味道。挑选之后,放入米水中浸泡,米水洗毛豆可以去除杂物,洗的非常干净,如果没有米水的可以加一小勺面,放入水里浸泡。米水浸泡之后再用清水冲洗干净,捞出沥干水。把洗净的毛豆当然锅里,然后放盐,接着把陈皮、八角分别洗净一起放入锅里,最后倒入适量的清水,水要浸没毛豆。盐要入锅的时候一起放,这样的盐味能入壳,毛豆粒才香。盖上盖子,大火煮沸,改为中小火。这个时候盖子要留一条小缝,防止水溢出。中小火煮8-10分钟,关火,焖3分钟。焖毛豆,会让毛豆更加入味。毛豆煮熟就关火,别煮太久会烂,口感不好。煮好的毛豆,用一个不锈钢的漏篮倒出,把水漏干,放凉即可吃。千万别放爱锅里太久,会影响口感哦。如果太多,当天吃不完可以拿去晒干吃,也非常味美。我家的都能当天吃完,因为太好了。毛豆要挑选粒粒饱满,翠绿色的。太黄的毛豆,说明是老毛豆,这样毛豆不还是盐水煮,可以炒着吃。煮熟的毛豆焖3分钟更入味,

【搜食台湾】好吃到流泪的台北素食回转寿司---问蔬食园【菜谱】

2014-09-05 - 好吃到流泪毫不夸张,姑娘吃到第一口寿司的时候,我看到她眼眶里的泪水,激动、感动,或许是芥末呛的?荤食回转素食随处可见,没什么稀奇的,但你见过全素的回转寿司吗?水问蔬食园是在九份时碰到一对儿在加拿大的台湾夫妻给我们推荐的,一到台北,就迫不及待的去尝试。水问蔬食园位于台北市中山区松江路275号B1,坐捷运行天宫站3号出口右拐就能看到大大的招盘。这间回转蔬食专卖店于去年五月开幕每盘均一价30元提供多种纯素.奶素.蛋素.奶蛋素料理并以不同颜色的盘子区分(绿/白/黄/红)因此各群的素食朋友均可一目了然慢速回转的轨道上载了数十种精致寿司以及各式各样特色小吃及熟食如:手卷.薯泥.炸物.炒米粉.时蔬.萝卜糕等且每盘均加覆透明盖确保品质与卫生这儿的餐点走的是健康清爽的养生路线,每一口都可吃到食材的自然原味(重口味的朋友可自行添加酱油&芥末)一旁还提供可无限畅饮的免费热麦茶除了回转吧台另有包厢与咖啡饮品区清新舒适的用餐环境搭配悠扬的音乐再加上个个亲和力十足的服务人员让我们度过了轻松而愉快的午餐时光。我们来的有点晚,很多都没有了,但也吃了二十几种。部分餐点,有寿司、生鱼片、时蔬、时蔬、小菜、萝卜糕、薯泥、炸物、手卷汤品。饿了,完全顾不上拍照,有的品种几乎都拿了。在facebook点赞送的甜品。两个人的战斗力,有点吓人!爸爸妈妈过来和我们汇合。水问蔬食园地址台北市中山区松江路275号B1(行天宫站3号出口)+886225151615https://www.facebook.com/pages/水问蔬食园全台湾第一家回转蔬食餐厅周一公休

发鱼肚烧海参【菜谱】

2018-06-08 - 鱼肚也称为花胶,是中国著名海八珍补品︰鲍、参、翅、肚中的肚是也,因富有胶质并滋补而著称。花胶首要有厚度,成菜要不腥不韧和不溶,食之滑爽,才算极品。从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,有丰富的胶质蛋白,滋阴养血,固肾培精,对于肺肾虚弱、贫血等,均有功效。鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。放心,吃鱼胶是不会发胖的。食用干鱼胶,必须提前进行发制。发制分为油发和水发。比较厚实的鱼肚既可水发也可油发,这次是水发。海参的补益和营养丰富是公认的。做一道水发鱼肚烧海参宴客,也是很有面子的事!食材:干鱼肚适量,水发海参适量。水发干鱼肚调料:姜葱料酒适量。烧制调料:蚝油海参鲍汁料酒酱油姜葱盐鸡精糖食用油适量做法:1、准备干鱼肚,每根干重约10克2、将鱼肚用清水清洗一下,浸泡10小时至软3、去掉杂质,再冲洗一次4、准备煮发调料,葱切节姜切片5、坐炖锅注水大火,投入鱼肚和煮发调料,烧开转小火再煮10分钟,用一只筷子戳一下,能轻易戳穿即关火6、鱼肚放在锅中自然放凉7、一次吃不完的,可放冰箱冷藏或冷冻8、准备已煮发好的海参9、将香菇用温水泡发,洗净备用。泡发香菇水,去掉渣质备用10、将海参焯水,至水又开时捞起备用11、准备烧制调料,调成调汁12、坐锅中火注油,投入葱姜煸香成葱姜香味油13、倒入调汁和泡香菇水烧开14、倒入鱼肚香菇烧开,再烧3分钟15、投入海参翻炒几下烧开,再烹入料酒,翻炒几下出锅

【滇】中缅边境奇食之旅,用苦牛肠招待贵宾【菜谱】

2018-12-27 - 云南有一个美丽的地方德宏,位于云南省西部,德宏是傣族景颇族自治州,德宏的瑞丽市被誉为“天然森林公园”和“动植物王国”,是最适宜人类居住的地方。瑞丽风光如画,景色迷人,这次有幸跟着跟随着奇瑞瑞虎8的【跨界2】栏目,体验当地生活,寻访少数民族的风俗习惯,探寻找当地的民间美食、边境美味和奇特料理。一路走来,我发现记忆里的贫苦的边陲小寨小城发生了天翻地覆的变化,德宏以前是云南的一个穷州,许多农村中小学都存在着学生辍学率高、升学率低的现象,孩子没有学上,没有文化,小小年纪就在农村务农,住着危房,竹篾为隔墙,床上是破草席和又脏又破的棉被。在有些寨子,吃饱饭都成问题。现在就不同了,德宏人民经过几十年的艰苦奋斗,顽强拼搏,用双手书写了国家和民族发展的壮丽史诗,大地发生了感天动地的伟大变革。人们生活富足,吃穿住行都有了质的飞跃。我们去的寨子的大妈自豪的告诉我,她儿子在云南歌舞蹈学院上学,给我们开车的司机彬彬有礼介绍各地风俗也是谈吐不凡,住的就酒店可以说大又豪华,碰到的人脸上露着幸福的笑容,特别友好,跑步时遇到一个本地人他穿的都是国际名牌运动服。要了解一个民族,就要知道他吃什么,在瑞丽要去鼎鼎有名的勐卯宴,我们去的这家号称瑞丽美食环境排名第一,亭台楼阁,湖光山色,极尽奢华,环境清幽,流光溢彩,水声潺潺。勐卯是傣语的译音,是雾城的意思,它是瑞丽,历代政治、经济和文化交流的中心,勐卯宴所要打造的,也是能代表瑞丽美食文化的中心。它传承着民族文化!机缘巧合我不但品尝了勐卯宴,还跟傣族大厨学做了竹筒牛肉。傣家菜善用香料,这是竹筒烧牛肉所用到的材料,你认识几种?从上面左边数依次是缅甸芫荽,景颇小番茄,姜,蒜,辣椒,生菜,下面的左边是香柳,树番茄,荆芥,苤菜根,小米椒,长长的大叶子是景颇泼樟叶。最重要的还要有牛肉。所有的香料切碎,和牛肉混合,再放入盐,鸡精,各种调料,搅拌均匀后,用叶子包起来,放入竹筒,倒入水。封口用生菜叶子堵死放入竹筒中。用炭火烤45分钟即可。烤好的竹筒牛肉,抓住叶子的一头慢慢抽出来。每一份牛肉要一个竹筒。牛肉鲜嫩,多汁,带着竹子的清香,很特别的味道。云南人不仅吃虫,而且喜欢吃虫!据说没吃过几年虫子都不好意思出门,常见的有蜂蛹、竹虫、蚂蚱、柴虫、蚂蚁蛋等等。图上的这个是油炸酿椰子虫。里面有肉馅,椰子虫在未羽化前,个头肥大,色泽金黄,似蚕蛹,油炸之后,有椰味、奶油味,高蛋白,甘香腍牙,比炸蚕蛹好吃多了。下面这道菜是蚂蚁蛋过手米线,米线是由天然蔬菜汁而做成了。通常咱们吃的米线是汤米线,但是这里的人们因为在外面劳作,没有锅碗瓢盆,所以因地制宜,在一片叶子在上面搅拌而成,充满特色的过手米线也由此而来。将叉烧、菜、米线都放到叶子上混合搅拌,好吃的过手米线就做好。《风味人间》里也提到了德宏阿昌族过手米线,把这道民族美食带给了大家。三味撒,牛撒苤是傣家人的传统民族小吃,在德宏,只有想不到的蘸水,没有吃不到的蘸水,在风味人间里宏傣族人家的蘸水在节目中就有9种,柠檬蘸水、油辣子蘸水、腌菜膏蘸水、荆芥蘸水,让人看得眼花缭乱,馋得垂涎欲滴。德宏最出名的是一种是苦撒,苦来自牛苦肠,是牛肠子里还未消化草料,熬制之后清凉、甘苦、可入药,就将牛肉韭菜放到傣家秘制的苦水中搅拌均匀,用米线、肝片等蘸了吃。这个蘸水我一直没有勇气尝试,小伙伴说是还不错。柠檬撒的蘸水采用当地产的柠檬榨汁兑成,特别开胃。三色舂菜这是景颇菜,德宏有“舂筒不响,吃饭不香”的说法,各种菜品与调料放入竹筒,来回鼓捣,当地人将这种烹饪方式称为“舂”,就跟我们捣蒜一样。几乎家家都有一个舂筒,每顿饭都有舂菜。景颇舂菜,根据不同时节选取时令食物,可素可荤,多采用野菜野果,与豆豉、姜、蒜、苤菜、小酸茄、野芫荽等佐料混在一起,放到竹筒内舂碎,所有食材作料全都取自本地。柠檬鱼酸酸的,不醒不油腻,味道清淡。瑞丽阳光充足,当地人的防晒美白都用香木粉。在缅甸很多地方的市集上都会出售一种淡黄色的黄色的树枝,截成半尺多长,叫Thanakha香楝树。缅甸人,将树枝蘸水,在一种石板上磨出来的粉浆,缅甸女人,不论老幼美丑,不管已婚未婚,都会在脸上涂这种芳香的木粉,他们相信这种木头磨出来的汁液,可以防晒,防止粉刺,保持皮肤嫩滑,是廉价但绝对天然的有机护肤品。生活的富足,让这里的人们很多家庭从以前靠步行、牛车到现在的汽车。我们去采风也多亏了瑞虎8!瑞虎8来自奇瑞汽车,作为瑞虎家族新一代旗舰车型,瑞虎8诞生于融合了捷豹路虎技术的奇瑞T1X专属SUV平台,搭载“奇瑞雄狮智云”系统。超大的内部空间,就算是上山下海也不怕,关键是!宽大的内部最多可以坐7个人,最适合带着家里人一起出来玩。这次云南之旅十分愉快,我已经开始琢磨下次要带着老公孩子们一起二刷了。当然,最妙的还是瑞虎8的“奇瑞雄狮智云‘系统,互联网gps、人机对话、语音交互,十分智能,让汽车不单单只是汽车,反而变成了司机的好助理。像这次去各个村寨,完全不用提前做功课,只是说:小虎小虎,我要吃撒撇,小虎就会带我去找撒撇;或者要回酒店,跟小虎说出酒店的名字,汽车就会自动就会导航过去哦。驾驶感觉也是很舒适。车内功能很多,热了,可以帮开空调~其中最深得我心的是,为了便于司机在狭小空间内移动车辆,瑞虎8配备了360°鸟瞰式全景高清监测影像系统,通过车身四周的摄像头以及卓越的图像处理能力,消除视觉盲区,避免发生剐蹭。另外是当车速低于20km/h,该系统会自动激活,如果单击车辆一侧的影像,系统会切换至相应一侧的摄像头并且放大,从而避免路侧停车时,路沿石对车轮造成的潜在威胁。这对于司机们来说可真是省了不少心啊!瑞虎8的超高颜值,估计也俘获一批颜粉了啊。快看!吃喝玩乐,旅途中不可催过的美好都不放过!小虎,可真的是我的得力助手,很多地点都是小虎帮我推荐的!液晶屏显示,附近的餐厅还有图片,连几星和人均消费都有了。瑞虎8追求“大有智慧”的越级用车体验,目前看来,是所言非虚啊。美丽的云南,藏着异族风情的美味和山水相间的秀丽风景,天下之大,总要去看看!脚程太慢,眼睛太忙,舌头太馋,那么我们一起坐上瑞虎8,吃喝玩乐,一路随行!2018年快要过去,2019年马上到来!希望你的2019年,吃喝不愁、风情无忧!

豌豆【菜谱】

2018-05-04 - 盐水豌豆原料:豌豆一大盘、八角两个、花椒几粒、盐适量。做法:1、新鲜的豌豆。2、豌豆洗干净,可以用剪刀把一边剪个小可,方便入味。也可以不剪。3、小汤锅内加入适量的水,加入八角和几粒小花椒。4、煮开后倒入洗干净的豌豆荚。5、盖上锅盖煮十几分钟,可以按个人喜好煮成自己喜欢的熟的程度。稍微生点的吃起来脆,煮老一点的吃起来糯一些。6、调入适量的盐,搅拌均匀。7、煮好后直接趁热食用或则冰镇一下都非常好吃。

樱花信玄饼【菜谱】

2018-04-05 - 用料:盐渍樱花12朵白凉粉25克白砂糖50克清水600ml做法:1.先准备好所需食材。2.用温水浸泡盐渍樱花15分钟,让花瓣在水中尽情舒展开来。3.将白凉粉倒入碗中,加入100ml清水,搅拌成均匀无粉的糊状。4.锅中加入500ml清水,大火煮开。5.煮开后转小火加入白砂糖搅匀。6.再加入糊状的白凉粉,边加边搅拌。7.煮3分钟至透明状。8.静置1分钟后倒入圆形模具。9.用筷子或小夹子夹起樱花,用厨房纸巾吸去水分,小心放入模具中,让花瓣舒展开来。10.室温放1小时或者冰箱冷藏30分钟即可取出,凹造型拍美照,吃时根据各自口味加适量黑糖浆和熟黄豆粉,或者啥也不加直接吃,味道都不错。还可以做成黄桃水信玄饼,芒果水信玄饼,草莓水信玄饼......

夏日快手好汤----米汤鲜虾浸丝瓜【菜谱】

2011-06-08 - 最近我每次去早市回来基本都要把夏天的瓜买个遍:黄瓜,丝瓜,冬瓜,苦瓜,还有节瓜,哈哈,夏天的餐桌就是瓜的天下,瓜的盛宴~今天的丝瓜鲜虾汤用到了米汤,我们小时侯曾经非常熟悉的营养品。米汤是非常滋养人的东西,小时侯最爱在米饭滚开未干前跟妈妈说要喝米汤,妈妈就会用薄勺子撇出小碗米汤,撒上点白糖给我,那绝对是至高无上的美味啊。老广最会养生,前几年广东这边很是流行米汤火锅不仅为养生,还因为没其他火锅那么燥热。米汤又叫米油,是大米熬稀饭或做干饭时,凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平,能滋阴长力,有很好的补养作用。夏天出汗多应该多喝汤水补充水分、盐份。做这个菜先取米汤~米汤制作很简单:做饭或煮粥的时候,再米水滚开后关小火慢熬一会,等米汤浓稠时候用勺子撇出来即可。(图一是米饭刚滚,此时不要取,因为米汤还太稀薄,可以用勺子兜底搅一搅)。(图二米汤已经粘稠乳白可以撇出了)1:此菜用到:广东丝瓜(角瓜)一根,米汤一大碗,虾半斤,姜丝少许煮米汤时先处理虾,要挑去虾肠剪去虾须备用。2:丝瓜刨皮,硬边都去掉,留少许皮切滚刀块。姜切丝3:锅热后下姜丝炒香4:放入虾煸炒至变色,喷少许米酒或白酒5:放入丝瓜翻炒6:倒入米汤7:盖上盖子滚开后转小火三四分钟的样子。8:落盐调味即可。非常鲜美的汤~上面看着红红完全是虾和虾头煸炒出的薄薄一层红油,轻轻拂开底下就是浓白的汤汁这个夏日快手营养汤其实是半汤半菜,不用煲汤那么长时间,煮米饭的同时就可以做呱呱唧唧:米汤若是单位或食堂或饭店大锅饭中熬出的米汤,达到粘稠的程度滋养效果更好,米少或者太稀效果相对就差点啦。。这种广东丝瓜(角瓜)很清甜而且不容易变色,我很喜欢。电视里的大厨还有老广们说这个瓜不用把皮全刨干净,丝瓜皮也可以吃(作用跟留冬瓜皮同理),不过以前我试过,家里人尤其牛仔都不太接受,所以大多数时候我都去掉,有时留少许皮。没有米汤可以换成其他高汤或者是豆浆也可以有滋有味--双椒辣酱濑尿虾金沙虾椒盐虾壳酥--还是补钙改变一点点--虾仁蔬菜土司卷一起来微博:小时侯吃很多这种白兰瓜,小香瓜.很甜,现在难得买到甜的,这个在市场买的比超市的好。2011-06-07瞧这一家子,经过大自然的优胜劣汰只剩仨了2011-06-07硕果累累,过了两周,芒果快熟了2011-06-07这棵树菠萝还真高产哎2011-06-07

山楂糖【菜谱】

2017-11-17 - 材料:山楂、冰糖、柠檬做法:1、山楂洗净沥去水份,用工具去掉籽,所有的山楂处理好备用2、将山楂放入汤锅中,加入适量的清水和冰糖3、大火煮开4、挤入一些柠檬汁5、再煮两分钟至汤的颜色变鲜艳6、将汤汁盛出即可食用煮出来糖水颜色特别漂亮,而且绝对是零添加喔,红红的颜色是山楂自身的天然色素,真正的养颜又养眼的放心饮品喜欢吃山楂的可以连同这个果子一起食用,冷却后就可以当山楂罐头吃哈1、加入柠檬汁可以让汤的颜色更好看,不喜欢也可不加2、煮好的汤水可以连果肉一起放入干净的瓶子里密封冷藏当抓罐头吃
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3