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橄榄【菜谱】

2016-11-15 - 清肺止咳石橄榄清水洗净备用猪骨去血水后捞起来备用石橄榄,猪骨煮两个多小时后的样子直接喝汤,味道有些人是接受不了的,但是石橄榄是很难得的药材秋天时候喝这个汤挺不错的,清肺止咳,对支气管好。养胃。

黑椒橄榄油烤小土豆【菜谱】

2011-06-28 - 黑椒橄榄油烤小土豆的做法(烤箱菜谱)黑椒橄榄油烤小土豆原料:新鲜小土豆400克、橄榄油20克、盐一小勺、黑胡椒碎3克1.新鲜小土豆洗净;2.滚刀切成块;3.置于一大碗中,加入橄榄油、盐、黑胡椒碎;4.拌匀;5.倒在铺有锡纸的烤盘上;6.烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟即可。没有过多装饰的食物,相反更能品尝到原始的真味,让我们返璞归真一下,体会一下纯朴的自然之美吧!轻食一说,最早是从欧洲而来的。在法国,午餐的Lunch正具有轻食的意味;此外,常被解释为餐饮店中快速、简单食物的Snack,也是轻食的代表字眼之一。所以说,轻食的涵义一般是指分量不多的食物,同时也指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。果腹、止饥、分量不多,可说是「轻食」的原始概念,这几年因为健康风吹起,生菜色拉是最早登上健康轻食食谱的菜单,接着发烧的是汤品。低糖、低脂、低盐是轻食主义的三大准则。今天发的这个土豆,因淀粉质较重,本来不在轻食之列,烤的,更是热量偏高,可是甭管什么菜,也要分做法,能把本身热量高的食物控制在低热量的范畴之内,这才是现代人提倡轻食的真正意义所在。如何控制热量呢?第一,选择比较新鲜的小土豆,这种土豆比较嫩,水份偏多,淀粉质比大土豆要少;第二,选择橄榄油而非黄油,这样脂肪含量会减少很多;第三,选择用烤而非焖煮的方式,让土豆吸收的油脂量减少;第四,只加少许盐和黑胡椒调味,尽量还原真味,减少味素的吸收,减轻身体和肠胃的负担。这样一来,本来是一道高热量的菜式,却因为做法的改变,而变成一道非常健康的轻食。减肥控们是不是还在为不能吃土豆而嘴馋呢?那就来试试这款轻食做法的黑椒橄榄油烤小土豆吧!

蜂蜜橄榄油海盐无花果酸奶【菜谱】

2014-07-16 - 无花果切半,切面抹上蜂蜜,小火煎2分钟煎好的无花果放在酸奶上,淋上橄榄油,撒上片状海盐即可。

橄榄油迷迭香烤鸡排【菜谱】

2013-03-08 - 原料:鸡腿4支、橄榄油35克、蒜20、迷迭香4克、盐5克、黑胡椒2克、胡萝卜90克、土豆120克、洋葱75克准备过程:1、鸡腿洗净剔出鸡骨留净肉。2、蒜剁成蒜泥备用。3、迷迭香切成细末备用。4、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用。5、土豆洗净去皮切成滚刀块备用。6、洋葱切成洋葱丝备用。制作过程:1、橄榄油中加入事先准备好的蒜泥、盐、黑胡椒、迷迭香细末拌匀,均匀抹在鸡排上,在鸡皮下也抹入橄榄油酱以便入味。2、鸡排腌制2小时,将蔬菜铺到烤盘中,摆上腌好的鸡排。3、烤箱预热至200度,先烤10分钟后取出翻面再烤10分钟。转为只开烤箱上管再烤5分钟上色即可。

橄榄油蔬菜沙拉【菜谱】

2010-09-22 - 橄榄油蔬菜沙拉的做法(减肥营养午餐)原料:玉米1条、鸡蛋2个、西红柿一颗、西兰花、橄榄油、黑胡椒、盐少许准备工作:玉米掰出玉米粒、鸡蛋洗干净、西红柿切小丁、西兰花切小朵制作过程:1、玉米放在小锅里装上水煮熟,可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮。2、鸡蛋也用水煮熟,剥壳,切成鸡蛋丁备用。3、把所有都切成小丁的原料放在大碗里,加入少许橄榄油、盐和黑胡椒,再拌匀即可。

橄榄鳝丝 【菜谱】

2008-01-05 - 主料:黄鳝辅料:肉末、橄榄、水发香菇调料:魔厨高汤、葱姜蒜粉、盐、天添鲜、辣椒片、橄榄油操作:1、橄榄切小条;2、锅入水,烧开,加盐、天添鲜,倒入鳝丝焯水;3、锅入油,加辣椒片煸香,倒入肉末煸炒,烹入料酒、酱油;4、倒入香菇,加点水,再倒入鳝丝,加入魔厨高汤、葱姜蒜粉、盐、糖翻炒;5、最后倒入橄榄丝翻炒,出锅装盘即可。

橄榄油桃山皮月饼【菜谱】

2017-09-30 - 主要原料;白芸豆提前一晚清洗后用清水浸泡;第二天豆子涨发,可轻易掰开;豆子加适量水,水没过豆子大约0.5厘米即可;豆子和水倒入电压力锅内煮20分钟,豆子变得粉烂;煮好的豆子连少许汤水放入料理机内搅拌成细腻的豆沙糊,注意水不要多,能让料理机能搅打起来即可;锅内倒入一半橄榄油;倒入豆沙糊,小火加热不断翻炒;依次倒入奶粉、白砂糖、麦芽糖、剩余橄榄油,每次都要搅拌均匀后再添加;不断翻炒至豆沙成团,且比较干爽的状态(如果豆沙太稀,可以适量加入一些熟的糯米粉,加快速度);将白豆沙分成几个小团,留一块基本色,其他分别加入不同颜色的粉,反复搓揉至光滑,如果较干可以适量添加橄榄油;揉好的饼皮一定要光滑不粘手,柔软有光泽,很轻易就能揉圆,这样做出的月饼不易开裂;将三种馅料分别揉成25克一个的小球;包月饼前,选择需要的颜色,将饼皮分成20克的小球,搓圆;在月饼花片上轻刷少许橄榄油;选一块不同颜色的饼皮轻轻按压在花片的花纹上;饼皮揉圆压成圆片,包入馅料,均匀收口;轻轻搓揉饼团成光滑小球;再将饼团轻轻塞入月饼模中;将月饼底面轻轻按压平整,让月饼尽量贴合四壁;推动月饼模,轻松使月饼脱模;烤箱设置160度,预热后,放入中层烘烤10分钟即可取出。附奶黄馅和蔓越莓奶椰馅制作:原料:鸡蛋2只,细砂糖60克,牛奶100毫升,黄油30克,面粉25克,小麦淀粉25克,全脂奶粉20克,蔓越莓干20克,椰蓉10克将鸡蛋、糖、奶粉倒入碗中;加入牛奶,搅拌均匀;再筛入面粉和小麦淀粉;碗内加黄油块,将碗放在水里进行隔水加热,边搅拌;不断搅拌,奶黄泥逐渐变浓稠,记得戴手套握住碗边以免烫伤;当奶黄馅成团不粘碗壁时,可以离火冷却,冷却之后还会变得略硬些,基本的奶黄馅就做好了;在奶黄馅的基础上加入切碎的蔓越莓;再加椰蓉,揉匀即成蔓越莓奶椰馅;做好的馅料硬度可以揉成团,方便包入饼皮内。

腰果橄榄油拌紫甘蓝【菜谱】

2010-11-13 - 紫甘蓝切细丝备用腰果压碎备用把甘蓝丝和黄瓜丝放入盆内,加盐鸡精,糖拌匀,加入橄榄油拌匀,撒上香肠丝和腰果碎即可~~成品~~

百变土豆【橄榄油烤薯【菜谱】

2017-05-26 - 将土豆去皮后切滚到块,放入水中浸泡2分钟去除淀粉;捞出土豆,用厨房纸巾擦干表面水分;预拌碗中放入1勺盐、1勺白糖、适量现磨黑胡椒;空气炸锅中铺一张油纸,便于清洗,将土豆放入网篮中,加入2勺橄露橄榄油,喜欢吃辣的小伙伴可以在这一步加入适量辣椒粉或者蒜蓉(在这一步才加入橄榄油,主要是避免了预拌碗沾油,清洗更方便);选择薯条功能,个人喜欢口感老一点的,时间设置为25分钟;中途取出网篮翻拌一下,底部的薯角受热更均匀;是很健康的零食哦~

绿茶橄榄油蛋糕【菜谱】

2010-09-26 - 鸡蛋打散,加入40克橄榄油拌匀再加入20克的水用筷子搅打均匀加入绿茶蛋糕粉拌成糊状的面糊倒入硅胶模具的2/3满烤箱预热200度,上下火,放入烤箱中层,15分钟左右

橄榄油拌手撕鸡丝【菜谱】

2011-12-29 - 芹菜去叶洗净后斜切成薄片备用鸡胸肉放入冷水锅内,放入一瓣花椒,两片香叶后大火煮开,煮到鸡肉能用筷子轻松插过,然后焖几分钟鸡胸肉捞出过冷水,不烫手后取出开始撕鸡丝,顺着鸡肉纹理一条条撕下放入碗中麻辣花生米放入保鲜袋后用擀面杖或者碗底敲碎,放入碗中调入几滴醋、几滴六月鲜酱油、盐、味素、芝麻后放入一汤匙橄榄油拌匀即可

橄榄油薄荷意面【菜谱】

2011-05-14 - 锅里放多多的水,多一点的盐煮开,下入意面煮至八成熟捞出待用重新起锅,锅烧热下橄榄油,再下意面和切碎的薄荷叶翻炒均匀,最后撒黑胡椒粉即可

红罗勒,辣椒,蒜橄榄油【菜谱】

2016-09-23 - 食材:初榨橄榄油>>适量红罗勒>>适量辣椒>>适量蒜>>适量做法:步骤图(1):步骤图(1)说明:1:备用的调理容器放上装油的瓶子和瓶盖,再以80度左右的热水倒满玻璃瓶,瓶盖,静放10分钟即可。2:步骤(1)之后,水倒掉,再静放冷却,晾干。3:步骤(2)之后,备用的纸巾将瓶子,瓶盖擦干,晾干备用即可。4:备用的红罗勒。步骤图(2):步骤图(2)说明:5:红罗勒放入备用的脱水机里,洗净。(参考)6:步骤(5)之后,将水倒掉,再盖上盖子尽量将红罗勒的水分脱干即可。7:步骤(6)之后,备用的纸巾放上罗勒(或直接晾干)。(参考)8:步骤(7)之后,再放上一张纸巾,然后使用双手轻轻的压一压,让水分吸收即可。(参考)步骤图(3):步骤图(3)说明:9:步骤(8)之后,如水分还有即用纸巾擦(或晾干)即可。10:备用的生辣椒,蒜,初榨橄榄油。(图片有点闪光,看不到蒜,请见谅。)11:将备用的瓶子顺序放入第一瓶红罗勒;第二瓶红罗勒,蒜;第三瓶红罗勒,蒜,辣椒。(从左边至右边。)12:再倒入橄榄油,掩盖住食材,放在阴凉处入味即可。(红罗勒的橄榄油很快一两个礼拜即可用,其他比较费时间。)小贴士:1:瓶子的量每一家不一样,自行加减斟酌即可。2:蒜压扁或切碎,辣椒切段放入,入味比较快,个人喜好,自行斟酌即可。3:瓶子,瓶盖,红罗勒,蒜,辣椒不要有水分,容易发霉,腐坏。4:当油用到掩盖不住食材之时,可以将浸泡的食材拿掉,避免发霉。(厨房的温度高的时候,容易变质。一次不要做太多,比较好,尽量快用完。)

橄榄油版六寸戚风蛋糕【菜谱】

2017-07-03 - 谁说橄榄油不能做戚风?!我的实验证明:橄榄油戚风更香甜细腻柔软!准备材料。分离蛋清和蛋黄,所用工具和容器必须无水无油干净!把牛奶和橄榄油倒入蛋黄里。搅拌均匀,充分乳化。筛入低粉。画Z字搅拌均匀。蛋黄糊做好。电动打蛋器打发蛋白,分三次加入细砂糖,第三次同时加入玉米淀粉。打发到干性发泡,提起打蛋器有直立的小尖角。取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中。翻拌的手法拌匀。搅拌均匀的蛋黄糊倒入到蛋白盆里。翻拌的手法拌匀。从高处往下倒入模具里,从高处摔一下,震出大气泡。烤箱150°预热,下层烤50分钟。烤好马上取出,摔一下,震出热气。马上倒扣两个小时。成品。

餐前面包蘸料---意大利黑醋与橄榄油【菜谱】

2017-02-21 - 在碟子里倒入适量橄榄油,再倒入适量黑醋。餐包切片或者手撕,蘸着吃吧!

柠檬橙皮橄榄油【菜谱】

2017-03-31 - 橙子和柠檬洗干净、泡一会最好。擦干切皮,不能有果肉。稍微晾干一下、放到瓶子里、倒上橄榄油。泡一个5天到一周就好了。

蒜蓉橄榄油拌木耳菜【菜谱】

2011-09-07 - 木耳菜只要顶部和完好的叶子,洗净,入加了一勺盐的沸水焯烫一下,捞出过冷水,充分冷却,沥干水分,轻轻挤一下挤去多余水分蒜3瓣,切成蒜蓉,加入两大勺橄榄油,一勺白醋,少量盐,调整汁,与木耳菜拌匀即可

橄榄油辣味饼干【菜谱】

2010-10-19 - 干红辣椒用剪刀剪碎将低粉、糖粉、小苏打和泡打粉一起筛入碗中加入橄榄油加入水再加入少许盐,用手抓匀加入剪碎的干红辣椒抓成均匀面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右均分成10g的小面团,搓成8cm左右的长条,烤箱160度预热,烤20分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟左右即可

橄榄油胡萝卜蛋糕【菜谱】

2010-09-29 - 准备好所有原料胡萝卜切成细小的小丁鸡蛋打到一个大碗中鸡蛋全部打散。分次加入橄榄油搅拌均匀。加入白砂糖和香草精拌匀将面粉+盐+小苏打+泡打粉混合均匀,筛入到蛋液混合物中切拌后再翻拌均匀放入胡萝卜丁拌匀内胆涂一层黄油选择甜品下面的胡萝卜蛋糕选项根据提示放入蛋糕糊,抹平,盖上盖子开始烹饪,约50分钟左右即可

橄榄油蔬菜沙拉【菜谱】

2011-07-28 - 紫甘蓝、球生菜事先洗净,控干水分,手撕成片儿熏鸡腿一个,将鸡腿肉粗粗地撕成条橄榄油两大勺、挤入1/4柠檬汁、加很少量盐,搅拌至油醋充分混合的状态,拌入蔬菜中,用胡椒研磨器磨一些胡椒粉在上面,搞定1、各种喜欢的蔬菜拌在一起均可,比如苦苣、黄瓜片、樱桃萝卜片……(看我甚至加入了几段小葱)不过我尤其喜欢紫甘蓝,喜欢它的颜色和脆脆的口感;但是在拌沙拉前一段时间就把蔬菜洗好,充分沥干水分(新鲜的蔬菜在放置一会的过程中也会吸收一部分水分),要避免蔬菜表面汤汤水水的,冲淡了调味汁的味道。

全麦香蕉橄榄油司康【菜谱】

2012-07-05 - 把全麦粉,盐,泡打粉混合均匀。加入切碎的蔓越莓干拌匀。2根香蕉压碎。香蕉拌入打散的鸡蛋及橄榄油中拌匀。香蕉鸡蛋糊拌入粉类,搅拌至无干粉(不要过度搅拌)。用勺子舀面糊,放在烤盘上,稍整理一下形状。加上巧克力豆。预热烤箱200度,20分钟左右。

橄榄油藜麦核桃老式面包【菜谱】

2014-05-23 - 将酵母溶于与温水中,在与面粉和糖混合均匀,放温暖处发酵,表面成蜂窝状。饧发了约两个小时发酵好的酵头与主面团除橄榄油之外所有的原料混合,放入面包机桶内生面团挡揉面20分钟然后取出面团加入橄榄油用手将橄榄油完全揉入面团中,在放回面包机继续揉20分钟最后加入核桃和蒸熟的藜麦在揉10分钟进行基础发酵到2倍大发酵好的面团无需松弛,分成9等份,每一份搓成圆条状将成长条对折后拧两-三圈,将接口处对折塞进圆圈里卷好的面包坯放进抹了橄榄油的方形烤盘中,进行最后发酵,发酵至原来的两倍大烤箱180度烤25分钟,出炉后在面包表面立刻刷一层橄榄油

橄榄油核桃酱三文鱼【菜谱】

2010-06-05 - 三文鱼洗干净后用纸拭干,平底锅放橄榄油,放入蒜茸,出香味后放入三文鱼条,中火煎一分钟,撒点盐,翻个面,再煎一分钟或到鱼肉不再透明,放入红酒,让红酒挥发一下,再放1勺核桃酱,酱要接触到锅,煸出香味,出锅,盛盘。在鱼的上面放上核桃酱就好了。

培根奶酪大面包(橄榄油版)【菜谱】

2016-08-02 - 用了中种法,需要发面面团一块200克。可以给你们换算大概高筋面粉130克,水75克,酵母1.5克揉成面团,放到室温或冰箱冷藏发酵都可以。牛奶45克,蛋清用了两个蛋清的量。蛋清能有效促进了面团的延展性和弹力。这也是面包有嚼劲的关键。把牛奶,蛋液,发面面团撕开,放到面包桶,再加入180克的高筋面粉。加入约3克的盐,15克的糖,糖主要是用来促进发酵和调节面包的味道的,吃的时候主要口感还是咸的。还有酵母2克。依次放进面包桶中。把面包桶放置到面包机中,开启面团和面程序,时间设定为20分钟。时间结束后,面团已经出膜了,如果没出膜的话可以再继续延长几分种揉面,或者是用手辅助摔打一会面团,再在面包桶内加入20克的橄榄油。再次开启面包机的发面程序58分钟。这个程序是可以把油和面团充分的揉到一起再进行发酵的。这个程序结束后面团达不到理想发酵状态,需要再静置大约1个小时左右才能发好。趁着面团发酵的时间去做内馅,我用了约100克的奶油奶酪和适量的培根,不喜欢培根的也可以放火腿片或火腿丁,再加入适量的香葱。搅拌均匀。面团发好之后,从面包桶取出,双手轻拍,排出气体。把面团分成两份,约260克一份。把其中一份擀成圆形。调好的培根奶酪馅放到圆形面饼的中心。把两边往中间对折捏紧。再把上下往中间折起来,把接口处捏紧。整形就完成了。这个是面包的背面。反过来放到烤盘上就好了。把整形好的面包,放入烤箱下层放一盘热水,进行二次发酵。温度40度左右,时间约30分钟。发酵好的面包,表面刷蛋液,然后再洒适量的马苏里拉奶酪和香葱。就可以放烤箱烤制了。放入预热好的烤箱,我这个用了180度25到30分钟就好了。时间和温度可以根据自己烤箱的情况自行调整的。烤好的大面包。切开的组织。做早餐吃了,这是切开1/4的大小,对比一下就能看出这个面包的个头了。

香醋橄榄油溏心蛋沙拉【菜谱】

2013-11-24 - 鍋中放入雞蛋,加入沒過雞蛋的水,開火番茄跟fetacheese按照自己的喜歡的大小切好,放在盤子上雞蛋煮5-6分鐘後,關火把雞蛋撈出用冷水淋一會兒,剝好皮放在盤子上意大利香醋,橄榄油,胡椒跟香草任意撒上,

橄榄油羽衣甘蓝薄脆【菜谱】

2016-08-29 - 羽衣甘蓝洗净后撕成片,淋干水分,备用;淋干水的羽衣甘蓝放在烤盘中,加入适量的橄榄油拌匀;烤箱预热180度,然后将准备好的羽衣甘蓝放烤箱,定时烤4分钟4分钟后拿出来撒上海盐搅拌后,再次放入烤箱烤4分钟烤好后拿出来搅拌一下,再放入烤箱烤2分钟即可;

大蒜蘑菇橄榄油意面【菜谱】

2016-05-25 - 意面1把(80g),蘑菇(王平菇,糙皮侧耳菇,猴头菇,香菇等)100g,大蒜5瓣(25g),青椒1/2个,食用油4大勺在大碗中放水(4杯水+盐1小勺)煮开。按照包装纸上写好的时间来煮面后,去水放置。所有的蘑菇切掉底部后手撕或切成0.5cm大小,长的蘑菇可以2等分。大蒜切薄,青椒切小。小碗中把所有调料放置搅匀。不粘锅烧开后放油后先小火炒大蒜3分钟。再放蘑菇和青椒炒2分钟。意面,调料放入后中火炒1分钟即可。

夏日蔬菜的万能橄榄油酱汁【菜谱】

2015-07-11 - 对,不需要过多的解释,只给聪明的你。不负责任的菜谱就是这么任性!

橄榄油四季豆炒蛋【菜谱】

2016-02-29 - 倒入橄榄油爆香蒜过后倒入四季豆炒炒,过后倒入适量开水下调味了把豆煮熟煮熟后捞起备用把锅洗净,再倒入少许橄榄油倒入打散的鸡蛋煎到半熟再倒入炒好的豆把鸡蛋炒熟即可上桌

波兰酵头酸奶吐司(橄榄油版)【菜谱】

2015-11-27 - 将波兰酵头中的酵母在水中化开,然后加入高粉用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至体积明显增大,表面起泡,有回落的状态,大概需要4小时。也可以冰箱冷藏17个小时以上不超过三天。除橄榄油和盐之外,将所有材料(也就是A、B除了橄榄油和盐之外)放入厨师机揉到扩展阶段,再加上橄榄油和盐揉出手套膜。面团盖上保鲜膜室温发酵1.5--2倍大,发好的面团用手戳不回弹不回缩。面团充分排气,大胆一点只要不是太野蛮一般不会坏的。面团称重平均分成三份,擀成牛舌状卷起,盖上保鲜膜醒发15分钟。然后再擀成牛舌状卷起(不要超过三个卷)直接放进吐司盒,放到发酵箱进行2发,2发温度37度,放一杯温水。发到8--9分满。烤箱预热180度5分钟,放烤箱底层,170度烤12分钟上色快速盖上锡纸,然后继续烤23分钟,全程170度35分钟,温度跟据自己烤箱脾气自行调节。(这就是我12分钟盖锡纸前的样子)出炉震一下立即脱模,有余温的时候放入保鲜袋密封保存。来一张组织图!第二天依然软软的!最高点20厘米,高、大、上有木有😃平顶吐司发到8分满,全程170度45分钟。
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