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橄榄油火腿蛋饼【菜谱】

2010-08-31 - 橄榄油火腿蛋饼的做法(早餐菜谱)做法图解:【原料】中筋面粉150克,鸡蛋60g、水200g,盐3g、五香粉2g、火腿片4片,早餐乳酪2片,生菜若干【做法】1、碗里放入面粉,加蛋,加清水,用搅拌器打均匀了,没有面疙瘩即可。2、加入盐、五香粉搅拌均匀、3、不粘煎锅里刷一层橄榄油,浇一大勺面糊进去,拿锅一转,面糊就铺满了整个锅底,握住锅饼轻轻晃动,等到面饼可以晃动的时候,拿铲子捞起面饼,一翻,继续等面饼可以晃动的时候,两边煎黄后出锅。4、出锅后,在面饼上放两块火腿,一块乳酪,卷两片生菜,卷好切断即可【啰嗦几句】1、没有橄榄油,用普通的调和油也可以做。2、面糊要稍微稀一点,类似稀果酱那样的状态就好了,太稠,饼容易做做厚了,不好吃。3、面糊一定要打到没有疙瘩为止,用那种手动打蛋的那个搅拌器比筷子搅拌快。4、一定要用不粘锅平底锅,火也不能是大火,小火慢煎。

橄榄油醋汁【菜谱】

2017-01-04 - 橄榄油与红酒醋或黑醋,加盐和黑胡椒粉调味。放入密封容器用力摇晃二十秒,至乳化。可分别加入第戎芥末酱,蜂蜜,柠檬汁,白葡萄酒或香槟,辣椒汁等以适应不同风味的沙拉

橄榄油蒜香蘑菇【菜谱】

2014-12-26 - 材料:蟹味菇500克(也可以用喜欢的蘑菇)大蒜3瓣禾然橄榄油2T海盐1/4t黑胡椒粒1/2t做法:1蘑菇洗净,控干水。2蒜剥皮,洗净,切小片。3禾然橄榄油到入烧热的沙煲。4蒜倒入锅内,爆香。5倒入蘑菇,搅拌均匀。6盖锅盖焖一会儿。7放海盐,研磨胡椒碎,搅拌均匀。8再焖一分钟即可食用。小贴士:1橄榄油的烟点多在160-210度之间,油温不要超过180度。但也不能过低,这样就不能形成酥脆的外壳。2橄榄油直接暴露在空气,强光和高温环境中,会氧化变质,所以要放在密闭的深色瓶子,远离热源,不要放在灶台边,放在柜子里,不能冷藏。看到白色瓶子包装的橄榄油,从来都忽视。3每次用后瓶子封好,清洁干净,确保瓶盖不留水。

黑麦橄榄油核果包【菜谱】

2011-12-14 - 黑麦橄榄油核果包的做法(早餐菜谱)原料:高筋面粉300克、黑麦粉100克、酵母4克、橄榄油15克、盐8克、蜂蜜15克、水255克配料:核桃40克、蔓越莓40克制作过程:1、配方中除了橄榄油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的面团。2、加入橄榄油,把橄榄油揉进面团中,揉面至面团能拉出筋,膜是基础状态,不用很透明。(如图)3、把核桃和蔓越莓混合,折叠加入面团中。4、面团滚圆,装入深盆中,表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大。5、发酵好的面团取出排气,平均分割成二份。6、面团分别擀成橄榄形,从上往下卷起,收好收口,放置烤盘中,表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大。7、发酵好的面团取出,开始预热烤箱200度,同时,把干面粉撒适量在面团表面,用手把面粉抹匀。8、拿利刀在面团表面左右斜刀交叉割口。9、烤箱中最下层放入一烤盘水,割好口的面团放置烤箱中下层,先烤焙20分钟,取出最下层水盆后再烤焙10分钟即可。

全麦橄榄油核桃包【菜谱】

2010-09-22 - 全麦橄榄油核桃包的做法(早餐菜谱)原料:高粉(惠宜)200克、全麦粉50克、水160克、橄榄油20克、糖20克、盐3克、酵母3克、核桃30克制作过程:1、面粉、全麦粉、酵母、糖、混合均匀,倒入水和面。2、把面团揉到有基础筋度,能拉出膜为好。3、加入橄榄油和盐,把橄榄油揉进面团中。4、揉面至能拉出膜,但膜不必像吐司面包一样非常透,基础膜即可。5、折叠加入掰碎的核桃重新揉和,把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵。6、发酵至两倍大后取出面团排气,重新滚圆后重放回盆子里,盖上保鲜膜松弛15分钟。7、把面团切割成68克/个的面团6个,每一个都滚圆放到烤盘里,上面盖上保鲜膜,放到温暖的地方做二发。8、发酵完成后,取出烤盘,200度预热烤箱。9、预热完成后放入烤箱中层,拿喷壶往烤箱中喷水,烤焙,200度上下火15分钟。

橄榄油吐司【菜谱】

2011-10-31 - 85克水+15克高粉,加热成汤种,密封放凉所有面团材料混合,揉至完全自制发酵箱28度75%发酵至戳洞不回弹,约90分钟分割成163克x3份,滚圆松弛25分钟擀卷入盒,自制发酵箱38度湿度85%,后发50分钟,190度,中下层,烤40分钟左右

橄榄油核桃酥【菜谱】

2015-07-22 - 把低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀,备用。橄榄油内加入蛋黄,打均匀。再加入白砂糖搅拌至溶化。将步骤一和步骤二的食材混合,揉成上图中的团状。把核桃仁切成小块,放入烤箱中层,以150℃烤五分钟。面团置于置于案板上,用双手捏成长条状,用刀将面团分割成十五等分的小段,再将小段的面团搓成圆形,用大拇指在中心压扁,中间放一颗核桃仁即可。放入烤箱,于175℃预热,以上下火,175℃,中层烤12分钟即可。

橄榄油使用小提示【菜谱】

2007-12-26 - 橄榄油不耐高温不宜烹调希腊美女海伦、埃及艳后可里奥佩特拉、意大利影后索非亚·罗兰、美国巨星玛丽莲·梦露等大美人,终生肌肤雪嫩迷人,除天生丽质外,坚持用特纯橄榄油沐浴是重要原因。上好的特纯橄榄油一直是有钱女人的美容专用品,3千多年来无数女人用曼妙雪白的肌肤证明,特纯橄榄油是全能的“化妆品”,无论是吃或抹均具有美容神奇作用。特纯橄榄油的不饱和脂肪酸和天然优质维生素E联合作用,可以分解体内脂肪;维生素K外抹可以吸收皮下多余脂肪,有人声称它是唯一内服外用均具有减肥作用的天然植物神油。因为橄榄油这些神奇的功用,现代女性对橄榄油十分迷恋。英国人去年吃掉的特级初榨橄榄油占了英国食用油市场的30%之多。然而,在饮食上,橄榄却不是真正的百益而无一害。过多使用橄榄油进行烹调并不如想像的那样健康。橄榄油作为一种单一非饱和脂肪,是比动物脂肪要健康,但是人们通常并不是使用橄榄油代替动物脂肪,而是使用橄榄油代替葵花籽油这类聚合不饱和脂肪。实际上,葵花籽油和花生油在烹饪时比橄榄油要更健康。而橄榄油这种单一非饱和脂肪在加热到冒烟时,会变成不健康的反式脂肪。因为橄榄油的冒烟温度比花生油之类的冒烟温度低很多,所以基本上只要一烹调它就会产生反式脂肪。因此,英国营养学专家建议,最好别用橄榄油烹调,初榨橄榄油可用来做凉菜。

西班牙橄榄油大虾【菜谱】

2016-12-13 - 这是在西班牙吃到的蒜蓉橄榄油大虾,好吃得上天(当然在西班牙上天过好多次)当时我就跟老公打包票回家绝对给你做出来!食材准备:大虾去头,剥掉虾身的壳,保留虾尾的壳,从头部抽调虾线,不要开虾背!不要开虾背!不要开虾背!虾线一抽就出来了!开了虾背,虾子口感容易散,汤底也会不清澈!大蒜要多一点剥皮处理成蒜蓉,可以刀切,也可以用压蒜蓉的工具,最好刀切!压碎的蒜蓉盒刀切碎的蒜蓉就是有区别的!小酱料锅烧热,倒入橄榄油,油要很多,我写200ml,只是个大概,一定要完全能泡住虾子的量,总之就是差不多半锅油就对了,橄榄油热了以后加入切得碎碎的蒜蓉,蒜蓉也要多,淹没整个锅底。加入干辣椒,胡椒,香叶。出香的时候就可以把虾子放进去了,小火用油慢煨到虾子差不多全红了,卷起来了,丢一把香菜进去。虾子全熟就可以关火了,把那把香菜捞出来,丢一搓切得碎碎的香菜末进去。如果你有现成的香料碎,欧芹之类的,也可以。

橄榄油土豆泥【菜谱】

2010-01-25 - 把土豆去皮煮熟捞出压成泥。趁热加入橄榄油,盐,白胡椒粉搅拌匀即可。

橄榄油老式面包【菜谱】

2011-10-04 - 将酵头中的原料称量放在一起。用筷子搅拌均匀。取保鲜膜盖住,放温暖处发酵。发酵起再回落内部呈蜂窝状挑起有气泡破裂声音即可。将酵头放入面包机桶内。将主面团所有原料一起投入面包机桶,选定和面发酵程序开始制作面团。和面过程结束,自动进入发酵程序。发酵结束提醒后,拿出面团整形制作。将面团放到面板上排气整形。将整好形的面包放入抹油的烤盘,进行二次发酵40分钟。二次发酵结束,预热烤箱。烤箱180度30分钟,前20分钟,烤盘放中层,后10分钟放下层,避免过度上色。我家喜欢颜色老一些的,所以,烤的颜色比较重,这个各家自己把握。出炉后,立即刷上一层黄油,晾凉食用。

橄榄油核桃饼【菜谱】

2014-05-27 - 核桃切成碎粒鸡蛋打散,倒入橄榄油拌匀加入白糖,搅打至糖融化筛入低粉,拌匀,加入核桃碎轻轻拌匀捏成球状,沾少许干粉,压扁开箱170度预热,18分钟的样子,喜欢脆的可以再多焖几分钟

橄榄油淋蒸鱼尾【菜谱】

2016-02-19 - 鱼洗净,在鱼身上抹上少许生抽,鱼露和鸡精粉,过后那一些姜丝放在鱼底部和表面和小辣椒,拿去蒸,冷水蒸起,大约8-9分钟另外一边放入适量橄榄油爆香蒜和姜至金黄,过后淋在蒸好的鱼即可享用

橄榄油全麦面包【菜谱】

2017-04-18 - 制作汤种:将100克水和25克的面粉搅拌成糊状,放不沾锅里全程小火不停的搅拌到60度离火。做好的汤种放凉使用,最好放冰箱冷藏两小时。将除盐以外的所有材料放入面包机桶里开启两个和面程序两个和面程序结束后放入盐再按一个和面程序,和三个程序就可以了,全麦面粉很难和到手膜程度。和好的面团就在面包机里进行发酵。发至两倍大就可以了。将面团取出排气后分成小剂子揉成光滑的圆面团。将揉好的面团放入磨具进行二次发酵。发至两倍大用锋利的刀在中间划十字,筛上干面粉烤箱提前180预热10分钟,放中层烤20分钟,中途上色后可以盖上锡纸。考好的面包成品图。

橄榄油蒜茸法包【菜谱】

2011-12-05 - 小锅放入橄榄油或黄油小火加热至融化,把蒜茸炒到呈金黄色,晾凉备用把材料B的所有材料放在一起揉至可以拉出薄膜,记住盐和酵母要分开放盖好保鲜膜,在温暖的环境里基础发酵至两倍大取出发好的面团,用手掌轻拍出气,平均分成两半滚圆,再整成橄榄形烤盘铺好油纸,筛一层高粉,再放入面包坯,上面再倒盖一个空烤盘,放温暖处进行二次发酵二次发酵结束后在面包坯上筛上一层高粉,用裁纸刀快速划一刀放入已经预热完成190度的烤箱中层,最底层放烤网,烤网上放一盘沸水20分钟后撤水并把面包转到中下层,再烤25分钟。加入炒至金黄的蒜茸(下图)基础发酵到2倍大(下图)面团分成2份,滚圆,再整成橄榄形(下图)二次发酵后在表面筛一层高粉,在中间划一条缝(下图)烤箱最下层放烤网和一盘沸水,面包放中层(下图)

橄榄油烧乌参【菜谱】

2010-09-17 - 将乌参洗净切约15厘米宽的条待用姜洗净去皮后切片,大葱洗净切段,大蒜切片待用热锅凉油,将大葱、蒜片、姜片爆香,放八角、乌参翻炒放黄酒、老抽、浓缩鸡汁、开水,烧开后改小火焖煮至乌参入味加白糖、盐调味,勾入淀粉芡即可出锅

橄榄油老面包【菜谱】

2012-04-11 - 酵头中所有原料放入面盆中,发酵成表面蜂窝状,在案台上轻磕面盆,可以看到表面塌陷。把发酵好的酵头撕成小块,同主面团中除橄榄油外的所有原料全部放入面包桶,启动和面程序。和面20分钟后,取出面团,手揉加入橄榄油。再把面团放入面包桶,再启动和面20分钟。二次和面结束后,检测面团,可以拉出大片薄膜。把面团滚圆后放入面包桶,发酵至二倍大,手指沾干粉戳下去,洞口不反弹不塌陷即可。取出面团,分割出600克一个面团,剩余的面团包保鲜膜,放冰箱冷藏。把600克的面团均匀分成6个小面团,取一份面团搓成长条。从中间折起来,左手按住中间部分,右手按住面条两头往下搓,然后把接头部分塞进圆圈里。做好后是这个样子。全部做好,摆入8寸烤盘中。烤盘底部要刷油撒干粉防粘。把烤盘放烤箱里进行最后发酵。烤箱底部要放一碗热水保湿。发酵完成后,烤箱180度预热后,烤30分钟即可。出炉后立即在表面刷一层橄榄油,脱模。

橄榄油猫爪菜炒饭【菜谱】

2013-06-11 - 准备材料橄榄油准备材料隔夜米饭,鸡蛋,焯过水的猫爪菜。海鲜酱油提味鸡蛋打成浆,葱切成段。锅里放少许橄榄油,倒入鸡蛋浆,炒制。放入猫爪菜放入准备好的隔夜饭倒入海鲜酱油炒翻炒至出香味。炒好后装入碗中。

橄榄油润唇膏【菜谱】

2017-03-03 - 蜂蜡+橄榄油+VE准备好,将口红管酒精消毒将油和蜡,隔水融化,融化后加入VE最后罐装一样的,这是口红的而已最后成品很棒哦现在唇膏搞活动,可以+V咨询

橄榄油肉酱意面【菜谱】

2014-10-19 - 肉馅化开,倒入橄榄油,抓匀,记住要带手套番茄和洋葱切成小丁,有食品料理机的可以直接打成碎末意面可以开始煮了,一般煮六分钟就可以了,喜欢吃软的可以多煮一会儿平底锅烧热,放入一小块黄油化开,把肉馅倒进去炒啊炒啊炒啊炒,基本上变色以后放入西红柿和洋葱的混合物继续炒,炒一会儿倒入番茄酱,多到一点没关系,要不然没有味道颜色也不好看,盐和胡椒多放一些,小火慢慢熬熬到汁儿快干的时候把意面倒进去翻炒,收汁,盛出来,享用!

传统蒜香橄榄油意面【菜谱】

2015-03-09 - 将欧芹切细碎。大蒜切薄片。按照包装上的说明,将意面放入加少许盐的开水中煮10分钟左右,至有嚼劲。沥干水分,留100ml煮面汤,备用。在煎锅中倒入橄榄油,加热。将大蒜放入煸炒1-2分钟左右,倒入煮面汤。将煮好的意面倒入锅中,在蒜油中轻轻搅拌。调入欧芹末,加盐和胡椒调味。撒上现擦的帕玛森奶酪碎,上桌!快手意面~

教你品味西班牙橄榄油【菜谱】

2008-01-01 - 11月5日下午,中国厨师李斌在“橄榄油讨论会”上用西班牙橄榄油烹制中国菜,与会的餐饮界人士赞不绝口。为了在中国推广西班牙饮食文化,西班牙大使馆和西班牙商会在北京和平门全聚德烤鸭店的四层金色大厅里举办了“橄榄油讨论会”,京城的餐饮界人事出席了这次研讨会。会上被授予中国鲁菜大师称号的高级厨师李斌在大厅讲台上架起炉灶,用西班牙的橄榄油替代传统的花生油做了全聚德的传统菜—柠檬鸭脯,据李斌介绍,橄榄油的果味可以消除油腻感,很适合与传统的中国菜结合。西班牙橄榄油研究顾问圣地亚哥·博塔斯介绍了橄榄油的提炼过程,并亲自传授品尝西班牙橄榄油的方法。根据国际橄榄油协会制订尝法,由于判断橄榄油的忧劣不能以颜色为参考标准,品尝橄榄油要用有色玻璃杯,以免被颜色干扰判断。在实际品尝中可以,先闻后品。用鼻子嗅橄榄油的香味,通常橄榄油有苹果、青草等水果的味道,其次用舌尖去尝橄榄油的“甜味”,用舌根去品橄榄油的“苦味”,咽到喉咙则可以尝到橄榄油的“辣味”,各味间彼此和谐均衡、且个性独特者为最极品,整个过程与品咖啡颇为类似。年过八旬的林学家、营养学家徐纬沦教授在研讨会上介绍了橄榄油与健康的问题。她说,橄榄油可以缓解动脉硬化,有抗癌利胆的作用,由于橄榄油中含有单价不饱和脂肪酸,可以平衡血糖,糖尿病患者也可以放心实用。橄榄油还是治疗烫伤的良药,而且没有异味,消炎效果好。橄榄油即可食用又有广泛保健作用,目前国内许多商场都在销售,但是价格也非寻常植物油可比,一般500毫升要四十五元。

橄榄油意大利焖茄子【菜谱】

2007-12-13 - 原料:茄子500克,青椒250克,番茄120克,洋葱50克,蒜瓣25克辅料:橄榄油70克,盐少许做法:1、将洋葱切丝;茄子、番茄、青椒都切丁。2、锅内放橄榄油烧热,放蒜瓣炒黄后捞出。3、再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味,加盖焖熟即可。Tips:用橄榄油烧最能带出茄子的香味。如没有橄榄油,家庭制作也可采用普通色拉油。

蒜香橄榄油意面【菜谱】

2017-06-16 - 曾经,蕃茄肉酱意面是最爱,酸甜的感觉让人回味;但当尝试过更蒜香橄榄油意面后,相信你会对极致简约的料理更加钟情,那种味道是一层层穿透味蕾,让人留恋的。将欧芹剁细碎,大蒜切成薄片。按照包装上的说明,将意大利面放入加少许盐的开水中煮10分钟左右,至有嚼劲。沥干水分,留100毫升煮面汤,备用。在煎锅加热澳洲特级初榨橄榄油。将大蒜放入煸炒1-2分钟,倒入煮面汤中。将煮好的意大利面倒入锅中,在蒜油中轻轻搅拌。拌入欧芹末,加盐和胡椒调味。撒上现擦的帕玛森奶酪,趁热享用吧!1、蒜香意面属于味道偏清淡的一类料理,因此在调汁的用料选择上,可以根据自己的味道选择你欧芹这一类清香型的,奶酪的选择对于口感也有差异2、意面的料理通常用橄榄油,考虑口感问题,也建议选择清香型的橄榄油(酸度低,味道轻)

enjoi蒜香橄榄油意面【菜谱】

2017-06-16 - 将欧芹剁细碎,大蒜切成薄片。按照包装上的说明,将意大利面放入加少许盐的开水中煮10分钟左右,至有嚼劲。沥干水分,留100毫升煮面汤,备用。在煎锅加热enjoi特级初榨橄榄油。将大蒜放入煸炒1-2分钟,倒入煮面汤中。将煮好的意大利面倒入锅中,在蒜油中轻轻搅拌。拌入欧芹末,加盐和胡椒调味。撒上现擦的帕玛森奶酪,趁热享用吧!

橄榄油大拌菜【菜谱】

2012-07-08 - 鹌鹑蛋下锅煮熟然后放凉水中镇一下,这样比较容易剥皮鹌鹑蛋剥皮,火腿切块所有蔬菜类洗净切成合适的块状(肠胃不好的,要焯熟后食用),鹌鹑蛋一切两半所有材料放入大沙拉碗里,倒入橄榄油、胡椒粉、醋、盐和白糖最后拌均匀即可

黑麦橄榄油核果包【菜谱】

2012-11-16 - 配方中除了橄榄油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的面团加入橄榄油,把橄榄油揉进面团中,揉面至面团能拉出筋,膜是基础状态,不用很透明把核桃和蔓越莓混合,折叠加入面团中面团滚圆,装入深盆中,表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大发酵好的面团取出排气,平均分割成二份面团分别擀成橄榄形,从上往下卷起,收好收口,放置烤盘中,表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大发酵好的面团取出,开始预热烤箱200度,同时,把干面粉撒适量在面团表面,拿利刀在面团表面左右斜刀交叉割口烤焙:200度中下层烤焙30分钟即可

橄榄油蒜香小饼【菜谱】

2009-12-03 - 低筋面粉+糖粉+泡打粉+盐过筛,放入蒜头粉,搅拌一下。黄油用微波炉融化,把橄榄油和黄油放入面粉中,搅匀,揉成面团。(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.)放到保鲜袋里擀成2毫米左右的薄片,放到冰箱的冷藏里15分钟.把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤7-8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果不错.

橄榄油冰淇淋【菜谱】

2015-08-19 - 将材料2加热至收汁。向材料1内缓缓倒入少许材料2,搅拌。将混合物倒回平底锅,小火加热,不要煮沸。混合物变粘稠时,过滤,倒入材料3内,搅拌。将材料4拌入材料3。放入冰箱冷藏。倒入冰淇淋机中搅拌20-30分钟,至均匀细腻。搅拌最后几分钟内可加入少许黑胡椒粉(可选)。倒入容器中,再放入冰箱冷藏~~红酒醋巧克力酱:将1杯红酒醋熬至浓缩至1/4杯,需大约20分钟。离火加入材料5余下原料搅拌。淋在橄榄油冰激凌上。然后就做好lar~~可以开吃lar~~如果有做出来的话,记得交作业噢~~

橄榄油浸蘑菇【菜谱】

2016-01-16 - 锅中倒入橄榄油,全程中小火。蒜泥和蘑菇,一起入锅炒2分钟中途加入5ml白葡萄酒,加上锅盖酒蒸。开大火收汁,盛盘。撒一点点盐。
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