2010-08-31 - 橄榄油火腿蛋饼的做法(早餐菜谱)做法图解:【原料】中筋面粉150克,鸡蛋60g、水200g,盐3g、五香粉2g、火腿片4片,早餐乳酪2片,生菜若干【做法】1、碗里放入面粉,加蛋,加清水,用搅拌器打均匀了,没有面疙瘩即可。2、加入盐、五香粉搅拌均匀、3、不粘煎锅里刷一层橄榄油,浇一大勺面糊进去,拿锅一转,面糊就铺满了整个锅底,握住锅饼轻轻晃动,等到面饼可以晃动的时候,拿铲子捞起面饼,一翻,继续等面饼可以晃动的时候,两边煎黄后出锅。4、出锅后,在面饼上放两块火腿,一块乳酪,卷两片生菜,卷好切断即可【啰嗦几句】1、没有橄榄油,用普通的调和油也可以做。2、面糊要稍微稀一点,类似稀果酱那样的状态就好了,太稠,饼容易做做厚了,不好吃。3、面糊一定要打到没有疙瘩为止,用那种手动打蛋的那个搅拌器比筷子搅拌快。4、一定要用不粘锅平底锅,火也不能是大火,小火慢煎。