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菠萝蛋挞#樱花味道#【菜谱】

2017-03-29 - 蛋挞一直是小朋友的最爱呢,但是做蛋挞皮却很是让人头疼,开酥啊,真是麻烦呢。所有的食材准备好淡奶油和牛奶混合,加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖融化将液体放凉后,加入蛋黄,打散搅拌均匀筛入低粉,翻拌均匀将面糊过筛将处理好的面糊倒入蛋挞皮里,7分满即可将菠萝果酱挤进去放入烤箱,200度烤25分钟,出炉后再挤上适量的菠萝果酱即可成品1、液体加热,是为了更好地融化白糖,也可以直接在火上加热,记得加入蛋黄前要将液体放凉,否则可是要收获一锅的鸡蛋花哦。2、液体加入蛋挞皮里七分满即可,因为烤熟后液体会膨胀,烤好后挤上果酱,让蛋挞的味道变得更丰富。

樱花【菜谱】

2018-03-30 - 黄油加糖粉打至奶白色。加蛋打至均匀。加入所有粉用手搓至混合,沒有粉粒即可,整成团。入冰箱冷藏30分钟。奶油奶酪加糖打顺滑,再加蛋黃搅拌均匀。加入玉米淀粉拌匀。分次少量的加淡奶油和牛奶,每次打均匀后才再加,芝士馅完成。面团擀开入模,刺孔,放烘焙纸在模中,再放上豆子(防止膨胀)。180度烤15分钟后,再拿走豆子,刷上蛋黃焗至金黃,继续烤5分钟即可。在已烤好的挞皮中倒入三分之二馅,剩下的部分加食用色素粉调至粉色,再倒在挞皮中。用牙签划开,做出粉红色波纹。在上面放一两朵盐渍樱花,进烤箱。180度15-20分钟,出炉。

菠萝蛋挞#樱花味道#【菜谱】

2017-03-28 - 所有的食材准备好淡奶油和牛奶混合,加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖融化将液体放凉后,加入蛋黄,打散搅拌均匀筛入低粉,翻拌均匀将面糊过筛将处理好的面糊倒入蛋挞皮里,7分满即可将菠萝果酱挤进去放入烤箱,200度烤25分钟,出炉后再挤上适量的菠萝果酱即可成品成品成品

樱花#樱花味道#【菜谱】

2017-04-08 - 黄油室温软化,加入糖粉打发至体积膨胀发白倒入全蛋液打发均匀筛入低筋面粉用刮刀搅拌成面团,放入冰箱冷藏松弛半小时平均分成十份,图片拍少了用擀面杖擀成圆片放入挞模内,用擀面杖擀去多余边边一个鸡蛋,15g白砂糖,60g牛奶搅拌均匀过筛倒入挞皮内送入烤箱好的烤箱,180度15分钟左右即可盐渍樱花用水泡掉盐分,用厨房纸吸干烤到十分钟的时候蛋液稍稍凝固,取出放上樱花继续烤五分钟即可~

樱花蛋挞#浪漫樱花季#【菜谱】

2016-04-04 - 准备16个蛋挞皮(正好30L烤箱一炉的量)将淡奶油、牛奶、糖粉、蛋黄、玉米淀粉放入盆中,搅拌至糖粉融化,形成细腻的蛋挞水。将蛋挞水装入挞皮,9分满即可。樱花放开水中汆烫一下捞出,浸泡半个小时,捞出用厨房纸吸干水分。烤箱设定220度,预热后将蛋挞放入下层烤20分钟后,表面放上樱花继续烤5分钟即可。美美的樱花蛋挞来啦。

樱花面包【菜谱】

2018-05-06 - 【面团材料】(可做50g面团9个)高粉(王后日式强力粉)250g糖12.5g火龙果汁155g蜂蜜17.5g低糖干酵母3.75g黄油17.5g【馅料】奶油奶酪75g糖粉7.5g炼乳3.8g淡奶油5g(我没有加)青柠皮刨丝10g(我用的糖渍柠檬皮)【表面装饰】黑芝麻适量白芝麻适量盐渍樱花(可选)做法1、先做馅料,奶油奶酪微波炉解冻档叮软,加入糖粉搅匀,加入炼乳、糖渍柠檬皮搅匀,放入冰箱冷藏备用2、面团材料放入面包桶搅拌至完全扩展,28度,发酵至2倍大,检查发酵状态3、发酵完的面团分割成50g一个的面团9个,4、滚圆松弛10分钟4、取一个系哦啊面团空心掌拍扁排气5、取出准备好的馅料,面团翻面,包入15g馅料,收口,捏紧,整理好放入撒粉后的烤盘6、用手掌压扁面团,表面筛上高粉7、用利剪剪成五瓣,按图示方式将每个顶端捏起,刻出花纹8、二次发酵,35度,至约1.5倍大,状态为指腹轻压面团缓慢回弹状态9、此时准备好盐渍樱花和黑白芝麻10、发酵好的面团中间刷少许水,分别黏上樱花和黑白芝麻11、装饰的同时将烤箱预热上火160,下火19012、烤25分钟左右完成,期间约至8分钟左右加盖锡纸防止上色过度13、成品

樱花慕斯#樱花味道#【菜谱】

2017-04-01 - 又是一年的樱花季了,粉系浪漫的感觉总是那么漂亮。赏樱出行的人是一波又一波,而我...去不了。所以自我安慰下,做个樱花慕斯自己欣赏欣赏。樱花慕斯的慕斯口味非常的多,今天所选的是适合众美女是酸奶口味。不仅能助消化还能养胃,有时间的话不能赏樱的你也一起做个吧巧克力味饼干碎要是不喜欢你可以换成消化饼干,倒入盆中用擀面杖捣碎一点黄油隔水加热使其融化,温度要稍微控制下不要太高黄油液倒入饼干碎里搅拌均匀,铺入模具中用汤匙或擀面杖压实。放入冰箱冷藏备用淡奶油加入细砂糖稍微高速打几下,小小小的打发即可还处于流动状态倒入酸奶与柠檬汁,柠檬汁多少请根据喜好去调整。影响不大,多加的话会稍微酸点就是。然后搅拌均匀吉利丁粉加少许的水【大概70g】泡5分钟并隔热搅融,温度晾下倒入搅拌均匀慕斯液做好即可倒入模具中,这里你可以根据喜好加入少许的水果。然后放入冷藏数小时盐渍樱花在制作前必须提前泡发,并多次换水以免太咸。第一次泡发用温水但是温度不能太高,温度太高的话樱花会褪色严重。后面再用冷水泡即可冷藏好的慕斯这个时候可以拿出来,根据自己创意去摆放樱花的造型然后吉利丁粉加入少许水【大概50g】隔水加热搅融,倒入提前排气的柠檬汽水之中搅拌搅拌并轻轻的倒入慕斯上再经过数小时的冷藏即可享用,美美的樱花酸奶慕斯就完成了。盐渍樱花在制作前必须提前泡发,并多次换水以免太咸。第一次泡发用温水但是温度不能太高,温度太高的话樱花会褪色严重。后面再用冷水泡即可

樱花【菜谱】

2017-04-25 - 感谢大自然,在春天给我们提供了特别丰富的食材,不仅仅有各种野菜,还有各种可以食用的鲜花。我是酷爱食用鲜花的,只要是能食用的花,都会被我做成美食。又到了一年一度的樱花节,那开放的樱花转瞬即逝,食(时)不我待,一定要在这短暂的花季留住这美丽的味道。今天分享的就是用八重樱做得樱花酱,有了这个酱即使花季不再,依然可以品尝到鲜花的味道。做好的酱可以直接涂抹在面包蛋糕上,也可以用来做面包蛋糕等甜点的配料,还可以做出樱花饼,冰激凌等等等等。还犹豫什么,赶快去搜集樱花做这个美味的樱花酱吧做樱花酱要选开放到8成左右的八重樱把花瓣摘下来,不要花蕊和梗用淡盐水浸泡一小时左右,这样可以杀菌消毒,而且如果有小虫子之类的可以泡出来捞出晾干表面水分,摊开晾,差不多要晾一个晚上如果做得少,也可以用厨房纸吸干表面水分晾干表面水分后放入无油无水的盆里,放入白糖手洗净,揉搓,让花瓣和糖融合揉到这个程度还不行哦,还得继续揉一直揉到花瓣没有一点身骨了,看着去基本成酱了装瓶中,表面再撒一层白糖,白糖可以防止坏掉腌制了5天的酱,可以吃啦。腌好的酱放两个月以上味道更好。密封保存一两年也是不会坏的哦这是用樱花酱做的冰激凌这个是用这个酱做得樱花饼花瓣洗净后一定要晾干表面水分,否则容易坏。揉搓要到位!

樱花时节品味樱花姜!【菜谱】

2017-03-30 - 姜在烹饪中一直有着重要的地位,而实际上,它也可以作为一道佐餐的小菜摆到我们的餐桌上。只是单纯地吃它不被人接受而已,那我们就换种方式,让它既好吃又好看,每天早餐来几片,强身健体。这里科普一下:姜可以解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。它还能解生半夏、生南星等药物中毒,以及鱼蟹等食物中毒。将紫甘蓝和姜洗净,称量好糖和白醋备用;用削皮刀把姜皮削掉;用削皮刀一点点地将姜削成薄片;将紫甘蓝切小块;将紫甘蓝块放到搅拌机中,倒入温开水后,将紫甘蓝榨汁;将甘蓝汁过滤到大碗中;见证奇迹的时候到了,将白醋倒入紫甘蓝汁中;轻轻搅拌,紫甘蓝汁瞬间变成了美丽的紫红色;在甘蓝汁中倒入白糖并搅拌,使糖溶化;把姜片放到泡菜碗中,倒入紫甘蓝汁;压上重石盖后,放入冰箱冷藏3天后既可食用。晴天啰嗦:1.酸甜程度可按口味任意调整;2.姜片削的越薄成品越美丽;3.樱花姜片可作为佐餐小菜在早餐时吃上3-5片;4.紫甘蓝遇酸变红,遇碱变蓝,中性时是暗紫色的,类似于石蕊试剂。白醋主要成分是醋酸,是酸性的,遇到紫甘蓝汁,溶液自然就变成红色了。

樱花【菜谱】

2018-04-17 - 当樱花开至7-8分时,摘下花朵,去掉杂质,放入清水浸泡30分钟,捞出沥干,摊开来,阴干,我阴了一个晚上时间。把樱花花瓣放入石臼,加适量白糖,把花瓣捣碎,捣成泥,成樱花酱,保鲜盒里撒些白糖,放入樱花酱,再撒些白糖,密封好,放入冰箱,一个星期以后,樱花酱就腌制好了,可以做樱花饼啦。八重樱花图片

蛋挞【菜谱】

2014-05-19 - 这个时节正是吃樱桃的季节,来上一款樱桃蛋挞,心里吃的美美的。准备好原料把樱桃用吸管戳下樱桃的种子然后剖开取出种子放入25克白糖淹渍1个小时把炼奶、牛奶、淡奶油、25克的白糖混合在一起加热到白糖溶化放凉后加入蛋黄和过筛后的低筋面粉,搅拌均匀挞水用漏勺过滤把樱桃放到蛋挞皮中然后倒在挞皮中,烤箱用220度烤20分钟在做时如果樱桃放的多,那么做的挞水也要相对的减少,减少不必要的浪费,樱桃如果不用糖淹渍会很酸。

蛋挞【菜谱】

2014-05-19 - 这个时节正是吃樱桃的季节,来上一款樱桃蛋挞,心里吃的美美的。准备好原料把樱桃用吸管戳下樱桃的种子然后剖开取出种子放入25克白糖淹渍1个小时把炼奶、牛奶、淡奶油、25克的白糖混合在一起加热到白糖溶化放凉后加入蛋黄和过筛后的低筋面粉,搅拌均匀挞水用漏勺过滤把樱桃放到蛋挞皮中然后倒在挞皮中,烤箱用220度烤20分钟在做时如果樱桃放的多,那么做的挞水也要相对的减少,减少不必要的浪费,樱桃如果不用糖淹渍会很酸。

草莓蛋挞#樱花味道#【菜谱】

2017-04-06 - 草莓用盐水洗一下,这里泡了6个,实际只用了3个不到,切小块,淡奶油和牛奶倒入奶锅中稍微有一点点热就可以,不能煮开,加入砂糖搅拌融化后晾凉。晾凉后的淡奶油混合物中加入蛋黄(蛋黄提前打散)和低筋面粉,搅拌均匀,过滤一下会更细腻,挞水就做好了,蛋挞皮提前从冷冻箱拿出来自然解冻,放入草莓丁,蛋挞皮加入挞水8分满.烤箱200度预热,中层,上火190度,下火200度,烤25分钟,看看,一个个在咕嘟咕嘟地冒泡泡了,开始有层次了,如果表面上色快,上火可以调整温度,好看又好吃的蛋挞就可以吃了!

樱花【菜谱】

2018-01-11 - 水油皮的材料准备好。将水油皮的所有材料倒入面包机中,和面20分钟。面团和成可以拉出薄膜的状态,装进保鲜袋中。油酥部分材料准备好。先将猪油和低筋面粉混合。再一点一点加入红曲粉调颜色。两个面团分别装进保鲜袋中,放进冰箱冷藏30分钟。水油皮面团擀长,平均分成8份(每份大约18克)。分好的面团用保鲜膜盖好,防止风干。将油酥也分成8份(每份大约11克),搓成球待用。将水油皮压扁,油酥放中间,包好。油豆沙也平均分成8份,每份20g,搓成球待用。面团接口朝上,用擀面杖擀开。卷好后用保鲜膜盖好,醒10分钟。下面开始二擀,依然接口朝上,用擀面杖擀长。由下至上卷起。再醒10分钟。醒好的面团接口朝上,中间按扁。将边缘合拢。按扁。擀圆。中间放入豆沙,包好。接口朝下,按扁,轻轻擀成圆形。用刀切成五瓣。在每片花瓣上划3刀,不要划到底。用工具将每瓣花瓣的中间往里推,便于花瓣塑形。将花瓣捏紧。在花心的部分刷蛋黄液。点缀黑芝麻做花蕊。烤箱预热,160度,烤20分钟。出炉后转移至烤网晾凉。完成~

樱花汤圆#樱花味道#【菜谱】

2017-04-08 - 往糯米粉内倒入温水揉成软硬适中的面团揪一小个面团放入沸水中煮熟,然后放入面团内揉均匀,这样可以使汤圆吃起来更加柔软将黑芝麻和白砂糖用料理机打碎加入猪板油揉匀面团分成一个个小剂子,包入黑芝麻馅搓圆将盐渍樱花泡水洗掉盐分,再用厨房纸吸干水分贴在汤圆上将汤圆放入沸水中煮至浮起即可,这次使用的是樱花燃气灶哦,让樱花陪我们为爱下厨吧~开吃~

#樱花味道#蔓越莓樱花天使【菜谱】

2017-04-12 - 老公不是个浪漫的人,从来不送花说不实际,还不如下馆子吃一顿。好吧,你不送我花我送你,看完还能吃掉,既浪漫又实际,不错吧,哈哈!用水将盐渍樱花表面的盐冲掉后用水浸泡,蔓越莓切成小碎粒,我用的是整颗的蔓越莓,所以可以看到蔓越莓籽;将食盐、白醋加入到蛋清中;细砂糖分三次加入到蛋清中,用电动打蛋器打发到湿性发泡;如图,提起打蛋器可以拎起一个弯弯的角就是打发好了;筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物,用硅胶刮刀翻拌均匀;倒入切碎的蔓越莓小碎粒翻拌均匀;倒入模具中,提高震几下震掉大气泡;用厨房纸将樱花的水分吸干,放入蛋糕糊表面;烤箱预热好,165度中层上下火烤25分钟,可以用牙签插进去如果没有附着物就是烤熟了;烤的中途上色到自己喜欢的程度后可盖上锡箔纸避免上色过深,冷却后脱模即可。小贴士:白醋是为了保持蛋白的稳定性不容易消泡,如果换成柠檬汁会更好,烤出的蛋糕会有一股清香味,更好吃。

樱花烂漫几多时——樱花饼干【菜谱】

2016-03-30 - 惜花常怕花开早,何况落红无数。又到一年樱花季,看着一片片粉红、粉白的樱花缤纷绽放,人们在赞叹樱花的浪漫与美好的同时,也会感叹它花期的短暂易逝!不过,我们与其像诗人们那样多愁善感,伤春悲秋,还不如趁着春光正好,春花正艳,做一个有文艺范儿的樱花饼干,留住樱花美好的姿态和春天的绚烂!原料:黄油50克、自制香草糖25克、鸡蛋25克、低粉130克、奶粉10克、粗砂糖50克、盐渍樱花数朵做法:1.室温软化的黄油中加入糖,用打蛋器打至体积略蓬松,呈短短的羽毛状;2.低粉过筛,与奶粉混合,加入打好的黄油中,用刮刀混合到无干粉;3.用手整成方形,有保鲜袋装好放入冰箱冷藏30分钟;4.盐渍樱花用水泡一泡,去掉盐粒,再用厨房纸吸干水份;5.饼干面团取出,周边在粗砂糖上滚一圈,切成片,放在烤盘中,注意保持一定间隙;6.把吸干水份的樱花随意放在饼干表面,并轻轻的按压,使之与饼干结合不要翘起;7.将烤盘放入烤箱,上、下火160度,烤15-20分钟即可(具体时间可根据自家烤箱的实际情况调整)。有些花的细颈在盐渍的过程中弄断了,我就用些香菜叶子代替了,是不是看起来也不错?小提示:1.盐渍樱花用之前一定要泡在清水中,仔细洗涤掉上面的盐分;2.樱花的品种非常多,但却不是都能吃的,可食的樱花为八重樱,花瓣多而密,花梗长而光滑,并有淡香味。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~··~~~~~我家的其他小点心:橄榄油核桃饼干奶油奶酪司康米老鼠饼干香橙蛋糕亚麻籽核桃饼干圣诞姜饼花生泡沫酥块爱心蛋糕小鸡烧果子杏仁小饼黄金椰丝球燕麦红糖小饼玛格丽特饼干(新配方)可可玛格丽特饼干巧克力心型饼干黄金芝士饼干三色玛格丽特饼干迷迭香饼干巧克力豆饼干圣诞姜饼焦糖浆红糖核桃饼杏仁饼干简易苹果派蔓越莓饼干香草田园饼干樱花饼干

樱花曲奇【菜谱】

2017-03-03 - 软化的黄油,放糖粉、盐;充分打发到蓬松,分次加入事先加热至温温热的淡奶油;打发均匀蓬松,羽毛状;滴少许粉色色素,打蛋器转几下打匀颜色;加入过筛后的低粉和草莓粉,切拌均匀;裱花袋放入樱花花嘴,装面糊;烤盘上挤出樱花;预热好的烤箱170℃、15min至边缘变色即可。

樱花水信玄饼【菜谱】

2018-04-05 - 用料:盐渍樱花12朵白凉粉25克白砂糖50克清水600ml做法:1.先准备好所需食材。2.用温水浸泡盐渍樱花15分钟,让花瓣在水中尽情舒展开来。3.将白凉粉倒入碗中,加入100ml清水,搅拌成均匀无粉的糊状。4.锅中加入500ml清水,大火煮开。5.煮开后转小火加入白砂糖搅匀。6.再加入糊状的白凉粉,边加边搅拌。7.煮3分钟至透明状。8.静置1分钟后倒入圆形模具。9.用筷子或小夹子夹起樱花,用厨房纸巾吸去水分,小心放入模具中,让花瓣舒展开来。10.室温放1小时或者冰箱冷藏30分钟即可取出,凹造型拍美照,吃时根据各自口味加适量黑糖浆和熟黄豆粉,或者啥也不加直接吃,味道都不错。还可以做成黄桃水信玄饼,芒果水信玄饼,草莓水信玄饼......

春日樱花酱#樱花味道#【菜谱】

2017-04-05 - 樱花采摘后,一朵朵撕下樱花瓣,放入淡盐水中浸泡15分钟后捞出沥水;吉利丁粉用凉水溶解备用;冰糖称好备用;200毫升清水加冰糖中火煮化;加入樱花瓣,挤入半个柠檬的汁,中小火煮约3分钟左右,(不要让它沸腾,快沸腾就转最小火)最后加入溶化的吉利丁,中小火煮2分钟关火,晾凉后装瓶密封冷藏保存;成品!美美的樱花酱,晾凉的樱花酱是一种凝凝的质感哦!樱花茶!取一勺樱花酱放入玻璃杯中,冲入适量热水,一杯美美又好喝的樱花茶就可享用啦!

樱花曲奇#樱花味道#【菜谱】

2017-03-20 - 黄油室温软化,用手指可以戳成一个洞加糖粉打发至发白倒入蛋白搅拌至融合把过筛好的低粉和红曲粉倒入,盐加入,翻拌均匀装入裱花袋(选择樱花裱花头)挤在烤盘上上下火160度烤14分钟即可

蛋挞【菜谱】

2018-04-16 - 材料(30个蛋挞):淡奶油280克牛奶280克白糖60克炼奶2汤匙蛋黄8个香草精2茶匙蛋挞皮30个做法:将牛奶,白糖,淡奶油,炼奶混合均匀。加入8个蛋黄,搅拌均匀。加入香草精搅拌均匀,用细小的滤网过滤2次。现成的蛋挞皮里装入蛋挞水,8分满的样子。预热烤箱400F/200度,烤20分钟至蛋挞表面出现焦点。

樱花【菜谱】

2014-05-07 - 樱花蛋糕卷材料:鸡蛋4个;低粉80克;细砂糖60克;色拉油50克;鲜牛奶50克;盐渍樱花18朵;做法:1。准备材料;2。将蛋清、蛋黄分离,分装在无油无水的容器中;3。蛋黄中放入细砂糖,用打蛋器搅打均匀;然后一点点地加入色拉油,直至和蛋黄液混合均匀;4。再加入鲜牛奶搅拌均匀;将樱花洗净盐分后,用清水浸泡;5。低粉过筛入蛋黄液里;6。用橡皮刮刀由下往上的翻拌均匀,直至无颗粒,很细腻,将拌好的蛋黄面糊放置备用;7。然后打发蛋白;将糖分三次加入蛋白,将蛋白打发至能拉出尖角;8。倒入1/3蛋白至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀;再加入1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀;9。最后,将蛋黄液全部倒入剩余的蛋白中翻拌均匀;10。深烤盘中垫上油纸,将翻拌均匀的蛋黄面糊倒入烤盘中,抹平,用力震几下,排出气泡,在面糊上轻轻地放上浸泡过的樱花;11。烤箱180度预热,将烤盘放入烤箱的倒数第2层,烤15分钟;12。另外准备1张油纸,蛋糕烤好后立刻反扣在油纸上;13。撕掉蛋糕上的油纸,将四周的边切下来(这样整齐些);14。蛋糕冷却后,从头开始卷,一边卷一边用油纸稍按(使蛋糕卷成型更好);最后用油纸把卷好的蛋糕拧成糖果的样子;15。放入冰箱冷藏30分钟后,即可食用;

蛋挞蛋挞蛋挞【菜谱】

2017-03-30 - 1.牛奶淡奶油白糖依次加入至白糖溶化(可隔水加热)蛋黄打散倒入牛奶混合液(边搅拌边加入)2.烤箱220度上下火预热10分钟将蛋挞液倒入蛋挞皮中9分满放入烤箱中层30分钟(烤箱不同时间也不同)途中要注意观察蛋挞颜色耐心等待出锅后卖相还不错喔😯

蛋挞【菜谱】

2015-06-10 - 打一个鸡蛋黄油软化加50克细砂糖打发黄油分三次加入蛋液,每次充分混合后再加下次筛入低粉和盐和匀放入冰箱冷藏奶油奶酪加20克淡奶油隔水加热软化,搅拌均匀,变丝滑50克淡奶油打发至7分奶酪液加入淡奶油中加入切碎的樱桃肉冰箱中取出面团,取30克一份塔皮比模具要高出2—3毫米,方便脱模塔皮用叉子插几下,入烤箱,180度,烤20分钟后,取出晾凉加入馅料,185,度,烤10分钟烤好,用樱桃点缀即可

蛋挞蛋挞【菜谱】

2018-01-01 - 准备好所有材料,蛋挞皮提前拿出解冻,放入烤盘待用(制作蛋挞液前可以把烤箱预热一下)只取4个蛋黄磕入碗中倒入50ml的牛奶搅拌均匀随后加入剩下的牛奶,砂糖(糖霜更好,也是同样的量),炼乳,搅拌知道糖融化,再加入淡奶油,顺时针慢慢搅匀。把蛋挞液过筛,更顺滑一点。倒8分满,放入烤箱,调至上下模式,各200度,定时25分钟(每个烤箱的温度不一样,要不定时看一下,以免糊了)静候搞定!

樱花【菜谱】

2017-03-19 - 油皮配料丢进面包机里,大概两个揉面程序至出膜。不出膜也可以,但是出膜会更好包。天冷猪油冻住的话,最好将配料里的水换成热水,先用热水将猪油软化,再加其他配料揉面。面包机揉面的时候做油酥。想粉色浅一点,红曲粉加1.2g;想深一点,加1.6g。油酥配料加在一起揉匀,分成约11.2g的油酥16个。油皮分成16个,每个约17.6g。揉圆,盖上保鲜膜醒10分钟。每个油皮包一个油酥,擀成舌形(不要太长),从一头卷起,每做好一个就盖好保鲜膜,不然会表皮容易干。全部卷好后醒15分钟。醒面的时候把豆沙和糖渍橙皮混合均匀,若豆沙太湿可以适当加一点低筋粉。豆沙分成16份,每份约40g。面团醒好了,擀长,从一头卷起。全部做好后醒10分钟。记得及时盖保鲜膜~醒好后两侧向中间按,按成圆片。如果天冷面团硬,可以放烤箱下层,开发酵档让面团暖一点,变软一点。酥皮面团擀开,包入馅料,收口捏紧。擀成直径约8cm的面饼,用刮板均匀切5下,用手捏成水滴形,再用刮板在花瓣边切掉小三角。烤箱180度20分钟。

樱花曲奇【菜谱】

2017-03-03 - 软化的黄油,放糖粉、盐;充分打发到蓬松,分次加入事先加热至温温热的淡奶油;打发均匀蓬松,羽毛状;滴少许粉色色素,打蛋器转几下打匀颜色;加入过筛后的低粉和草莓粉,切拌均匀;裱花袋放入樱花花嘴,装面糊;烤盘上挤出樱花;预热好的烤箱170℃、15min至边缘变色即可。

樱花【菜谱】

2017-01-04 - 先在盆里接好水再放入樱花,如果先放樱花再放水会破坏樱花美观哟!樱花很咸,准备两个盆,多换水,每次把水接好再把樱花一朵一朵移过去!碎花瓣就别要了!最好泡上几个小时,我今天才泡一个多小时,做出来的饼干比较咸!摆好的樱花用厨房用纸或者质量比较好手纸也行,轻轻放在表面,用手轻轻按,纸巾会吸走樱花表面的水份!一般两次就搞定!看,吸掉水份的樱花已经定型了然后一个一个摆在饼干上就可以了!饼干没有模具,所以不好看😂成品漂亮哟,花朵会缩一些!

樱花曲奇【菜谱】

2015-10-12 - 樱花放水里浸泡半天备用黄油加糖粉混在一起,放微波炉叮30s,用打蛋器拌匀。低粉过筛与步骤2中与黄油拌匀面团用保鲜膜包裹,用擀面杖擀成5毫米厚用布丁瓶的盖子将圆饼干一个一个压出将浸泡好的樱花放干布上吸干水分放在饼干体上用手指稍压实置于烤箱内170度烤12-15分钟
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