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【丹瑞轩传统粤】寻找大汉口正宗的粤味儿!【菜谱】

2013-05-24 - 【丹瑞轩传统粤菜】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:寻找大汉口正宗的粤味儿江城美食连连看,哪一样你还没试过--------------------------------------------为人子女,亲手为父母做顿可口的饭菜是件幸福的事情;周末节假的闲暇时光,领着爸妈走走转转,到心仪的茶楼酒肆特色餐馆收搜美食也同样让人开心不已。我和爸妈之间,聚少离多。因此在一起的时光弥足珍贵。老人们的日常生活一向清俭,不会为着什么特色美食而奔波劳顿,也不轻易破费下馆子吃酒楼。所以多年来我都有个习惯,爸妈过来小住的日子,会趁着全家有闲的时候,陪着爸妈外出走走转转去,带妈妈美美容逛逛街,安排老两口做做足疗养养生,开车带他们东湖江摊转转博物馆看看,再就是,民以食为天出去吃吃喝喝一番,搜罗各式特色美食。继户部巷、复兴材油焖大虾之后,这一次吃粤菜去。我觉得带家里老人和孩子外食,粤菜馆应该是很不错的选择,口味略清淡食材鲜美,老少咸宜。再加上爸爸是老广东,骨子里还是更偏爱粤味儿的。寻找大汉口正宗的粤味儿——丹瑞轩传统粤菜!酒楼就餐环境很温馨,我们去得稍早,有临窗位可供选择。走菜很快,喝喝茶的功夫,菜品一一上桌。东江盐焗鸡广东名菜,无鸡不成宴,这道菜也是身为客家人的老爹最爱。鸡子很赞,皮脆肉嫩,骨肉鲜香。还是那句话,好菜品原材料最重要!盐焗是很独特的烹调技艺,鲜鸡烫盐焗制,现焗现食,以沙姜油盐佐食。咸菠萝蒸肉排水果入馔,清香淡雅。菠萝是正当季的水果,腌制之后与小肉排一同蒸制,既解腻又增香。菠萝酵素丰富,搭配肉类熟吃的精典范例很多。石釜香芋扣肉一道讲究火候的功夫菜。肉皮膨松,瘦肉不柴肥肉入口即化。。。芋头粉糯,酱汁稠浓红亮。菜品做法与别家相较,有其独特之处:石釜底预先铺垫有炒香的洋葱丝,因而蒸制好的肉块被赋予了更多层次的香味。广东鬼马牛肉很不错的开胃热炒鬼马广东人把炸油条叫鬼马。酥脆脆的“鬼马”配上嫩滑滑的牛肉,想不好吃都难!除了鬼马,小配材也很多,芹段、马蹄、甜椒等。雀巢美果肉丁造型取胜的一道菜,选用鸡肉丁,配搭莴苣丁、胡萝卜丁,和腰果。中规中矩的一道热炒菜,肉丁略显寡淡了。蟹粉豆腐煲豆腐软嫩芡汁勾兑得浓薄恰到好处,入口细腻爽滑。不得不说咸蛋黄炒制得好真的几可乱真。盐水浸广东菜心很简单本色的广东菜做法,可惜食材稍逊,糙口了。餐桌小场景。爸爸妈妈,老公,孩子,和我最爱的人围坐一起享用美食,喜欢这种感觉。。。榄角蒸鳊鱼油润嫩滑,鲜香四溢。这道菜全家人都赞!广东菜的传统烹饪手法,搭配湖北最在地的食材,完美的结合!!我一直觉得最有生命力的菜品,不是非要你上天入地,搜罗山珍海味,或不远千里回归某某原产地搬运,而后炮制出某宗大菜,毕竟这些所耗高成本最后都羊毛出在羊身上,最终都是转嫁到消费者头上,普通工薪阶层几人吃得起?聪明的厨者,应该就是这样擅用在地食材的高手。金屋藏娇半打金黄香酥,还内有乾坤,小心哦,一口爆“浆”。。。蛤蜊冬瓜汤这是这桌菜品中,唯一一道有明显瑕疵的菜品。冬瓜清甜,蛤蜊也还饱满,但调味欠精确,胡椒粉太抢味了,破坏了一锅鲜,滋生出了不该有的酸涩味。野米粥香滑可口喜欢小野米的颗粒口感。餐桌小场景,慢悠悠的周末晚餐时光。。。丹瑞轩传统粤菜,位于汉口高雄路,香格里拉大酒店斜对面。有免费地下停车位。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~江城美食连连看,哪一样你还没试过?※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【武汉搜食】好吃佬的福地——户部巷!【搜食户部巷】教你如何吃武汉最有名的汤包!【吴家花园】大帅府里吃顿怀旧的饺子!【河水活鱼】吃鱼,关键是要找对码头!武汉,百年商业老街上的人气小吃!卯兔跃新春【04】:过年来武汉,江城特色美食小吃全攻略武汉最巴适的地方吃最巴适的菜!(2010-03-2609:42:20)街头实拍:好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!临湖凭风【四季·恋】----武汉少有的苏浙菜馆!【木兰天池】山脚下,那一碗农家小院里的柴火锅巴粥!严氏老字号,每天门口排长龙的超人气小吃店!走进武汉鼎鼎大名的菜市场,去看30斤重的洪山菜苔王!(11-1822:01:27)【翠华餐厅】江城,地道港式茶餐厅里的超人气名吃!【武汉娱乐地图】——闹市中的隐居书吧Depa&Rainbow海鲜饕餮——武汉·金色池塘料理美术馆!(2010-06-0410:25:59)搜食鄂菜十大名店:吃不够的楚乡风味!(2010-05-0612:50:52)【禅石】摁对“九孔玄机”才能进门的江城小资餐厅!菜市场里别有洞天:100种特色美食让人流连…2009-11-2010:03最怀旧的:老汉口味道!2009-11-3010:41和春天有个约会——武汉新天地!(2010-03-0822:41)49元的平价粤式早茶,一家仨的慢生活!2010-01-2213:57搜食武汉最平价火锅店:花77.5元,4个人吃到撑!2010-01-1308:53孩子们包的新年饺子,尝一个!实拍:武汉,2010第一场婚宴!(鄂菜十大名店)2010-01-0410:00【“十一”慢生活02】聆听,秋的声音!【“十一”慢生活01】观荷,秋日残荷满碧塘!【随拍03】一个人怕孤独,两个人怕辜负。。。【潜江汉办】湖北名吃,草鞋板!汉口:实拍庙会上的天南地北小吃(下)汉口:实拍庙会上的天南地北小吃(上)【爱比死更冷】:武汉K11,艺赏!感官之旅,饕餮艺赏,武汉K11新食艺!【江城搜食】四百年经典传承的传统手工素食!【老村长私募菜】好吃不贵湖北乡土菜!黄陂大余湾,摘瓜点豆品麻雀,悠悠古镇游!【简朴寨】湖北特色农家菜馆里的招牌菜!

香肠榨菜鸡蛋饼【菜谱】

2017-09-14 - 入手了一台薄饼机,突然就发现之前的电饼档真是弱爆了,这台薄饼机对于有洁癖的我来说,实在太合适啦,知道为什么吗?因为这个烤盘可以拆下来清洗,直接用水冲也没有问题。将面粉和玉米淀粉放进碗里,加入适量的清水拌成无颗粒面糊我过筛一下,静止十五分钟把香菜、葱切碎榨菜也切好把一部份香肠切丁一部份一分为二准备好薄饼机,加入2勺面糊,慢慢摊开约2分钟左右,在面饼上打入一个鸡蛋把鸡蛋散开然后撒点芝麻,这样更香再翻个面涂上甜面酱放上香菜、榨菜、香肠把上面的料随意的包起来即可注:榨菜是咸的,又涂了甜面酱,所以在面糊里可以不用加盐

风行于天津街头的怀旧早点:不是的嘎巴【菜谱】

2012-07-26 - 博客好友已达上限,喜欢木棉博客的童鞋们请加关注,或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~天津的早点小吃非常丰富,但要说到独具怀旧感十足的早点小吃,还要算是这风靡天津本地的嘎巴菜。嘎巴菜不同于系出同门的煎饼果子享誉全国(嘎巴菜虽是天津独有的特色小吃,但它其实源自山东的煎饼,几经演变一成为煎饼馃子,一成为锅巴菜,皆风行于津门而不衰),但它可是道地天津卫最爱的美味早点之一,比之如今大行其道的西式快餐真是美味又实惠,那股子浓酽的滋味,从里到外散发出一股浓浓的津味儿情怀。于天津人而言嘎巴菜不仅是陪伴自己从小到大的美味早点,更是一份化不开的乡恋情怀。嘎巴菜是公认天津独有的特色早点,但它其实并不是菜,而是羹汤一类的小吃,天津街头早点摊一般都有。它不仅口感别具风味而且具有很好的消暑作用,因为嘎巴是用绿豆作为主食材制作的,再加入小米将其泡发用料理机搅打成浓稠适中的糊状,摊成薄煎饼后切块,用热油煸炒香料加调味料、水淀粉后制成素卤,最后放入切好的嘎巴,再根据自己的口味添加麻酱或是腐乳汁和香菜就齐活了。早点来上一碗嘎巴菜,一个刚出炉的油酥烧饼,一口干一口稀,那叫一个美滋滋的享受啊。好吃又消暑的嘎巴菜绝对是夏季早点中的上上佳品,在家自制也是相当方便。煎饼可以一次多摊一些,切好后储存在冷冻室随吃随拿,浇上素卤、腐乳汁和香菜,做起来方便的很呢。味道比之百年老店的一点也不差,而且更加干净卫生。足不出户就能品尝到津门特色早点,嘎巴菜绝对值得您亲手一试陪伴无数天津人成长的这碗怀旧嘎巴菜,滋味真是一等一,强烈推荐给大家天津嘎巴菜的制作技艺已经入选了市级非物质文化遗产,是不是值得亲手亲口来亲自试试嘎巴菜可是公认天津独有的特色小吃,从此后不出家门就能自制享受津门美味啦原料:绿豆50克、小米50克(提前一晚将绿豆和小米泡发)、清水500克、水淀粉适量(淀粉+清水搅匀即可)香料:花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、香菜、酱油、盐做法:1.锅中倒入少许食用油,烧热后放入香料煸炒爆香2.接着加入适量的清水,放少许酱油和盐3.盖上锅盖,水开后中火继续煮15分钟4.沿着锅边倒入水淀粉,开锅后朝一个方向将其搅拌均匀既是津味儿素卤5.将泡发的绿豆和小米放入九阳料理机中,打成绿豆小米浆用滤网筛去豆皮6.在锅中倒入少许食用油,用刷子刷匀7.舀一勺绿豆小米浆倒入锅中晃匀摊成煎饼切成条状即是嘎巴8.将嘎巴放入碗中,倒入素卤9.放入适量的香菜碎,浇上少许腐乳汁即可食用自制锅巴菜的几点注意事项:一.绿豆和小米要提前泡发,夏季天气热要放在冷藏室内二.打好的绿豆小米浆要稍微稀一些,再用滤网过滤滤去豆皮三.水淀粉倒入香料水中,要待水再次煮开后再朝一个方向搅拌均匀四.摊绿豆小米煎饼时,用电饼铛或是平底锅都可以,摊好后要晾凉再切五十道好学易做美味小食的家庭做法香脆蛋卷原味鸡蛋仔韩式米糕小豆羊羹萨琪玛红豆松糕金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子酸辣拌面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆酸甜泡菜虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼肉酥卷烧饼里脊蓝莓夹心吐司

【枸杞鲜肉大丸子】好吃易做,汤合一的家常快手【菜谱】

2013-03-07 - 【枸杞鲜肉大丸子】【今日晴雨表】@新浪美食@头条博客@图片博客@湖北美食@新浪湖北健康天气指数:健康指数:心情指数:鲜嫩香滑,汤菜两用的家常快手菜轻松做好吃易做,居家常备28道10分钟家常快手菜--------------------------------------------江城“跑步”进入夏天。周一穿的羽绒服,周二周三一件毛衫可以搞定,周四的今天着件小单外套,天气预报明天的气温将到达27度,呵呵,可以穿T恤啦。昨晚一看,家里太阳能的水温显示80多度,当即关闭了燃气热水器的控制阀启用太阳能,几爽哦,低碳环保又省钱,欢迎伪夏天的到来。。。家里先生时常出差在外,周一到周五的晚餐常常是我和小朋友两个人。懒人不爱折腾,这款鲜肉大丸子,很家常的快手菜,在两个人的饭桌上,上桌几率是很高的,肉丸鲜嫩香滑,咬起来小脆脆的弹牙,汤汁中白菜的添加鲜口之余更带一股清香,每次算好份量,煮上1、2个丸子,肉菜也有了,鲜汤也有了,再炒上一个小炒菜端上桌,这样的晚餐小朋友是可以打发得很满意的,煮妇也乐得轻轻松松。【枸杞鲜肉大丸子】好吃易做,汤菜两用的家常快手菜!==============================================================================================【枸杞鲜肉大丸子】制作材料:肉末(肥瘦相间)、白菜叶、马蹄果、宁夏枸杞(主要材料如↓图所示)制作调料:精盐、老抽、白糖、胡椒粉、葱姜末、花椒粒、香麻油------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将四肥六瘦的猪肉手剁成末(赶时间的话也可以直接超市购买盒装肉末)备用;花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水;马蹄果洗净去皮切碎末备用。↓2.将剁好的肉末撒入葱姜末,调入白糖,老抽、胡椒粉,加入花椒水把盐化开,用手顺同一方向搅打上劲;沙锅坐水(或高汤),铺上几片大白菜叶子,将制好的肉末分份,双手交替抡圆后轻轻放置菜叶上,大火煮开;↓3.开锅后,将锅面泛起的浮沫撇清,再取两片白菜叶子将大肉丸子覆盖,将沙锅盖子扣上,转最小火焖煮10分钟左右,揭盖后调入少许盐,滴上几滴香麻油,撒上泡好的红枸杞即可上桌食用。【小贴士】这是一道很家常的快手菜,特别适合孩子和老人食用。肉丸鲜嫩香滑,咬起来小脆脆的弹牙,汤汁中白菜的添加鲜口之余更带一股清香。1.配料肉丸的除了马蹄果之外,莲藕或其它的瓜菜也是很好的选择,再或者用些香菇木耳来搭配也很好吃。2.煮丸子,图简单的话直接用清水就可以了,选用高汤(鲜鸡汤)会特别汤鲜味美,再如果如果喜欢清淡口味,也可以用泡发香菇的香菇汁水来煮,都很香。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~好吃易做,28道10分钟家常快手菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【滑炒藕片】两个10秒钟炒出又白嫩又爽脆的江南风味菜!【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的?【青椒炒肉丝】总有一些菜,是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!【韭黄炒滑蛋】色泽黄亮,松软滑嫩的鸡蛋怎么炒?老南瓜,嫩南瓜,哪一种更营养?(附12道初夏清凉菜馔)【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【酸辣土豆丝】解“春困”,吃点醋味菜!【酸辣藕带】24式打造最具荆楚风情的一桌端午小家宴!炒土豆丝清爽又增香提鲜的小妙招——尖椒土豆丝!一元钱也可以吃到的健康风味——霉豆渣!脆皮豆腐、霉豆渣,最具武汉特色的风味豆制品!【腊肉炒红菜苔】曾被封为“金殿玉菜”的湖北名菜!【泥蒿炒腊肉】中秋家宴少不了一道家乡小菜!【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜【杏鲍菇烩牛肉粒】12道“粒粒香”的妈妈菜!湖北特色家常菜——千张炒肉丝!【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒?【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!小菜不“小”之开胃什锦菜!(12道省时省事的清粥小菜)2010-04-0210:15:14)【牙签豆皮卷】串起来的美味豆腐菜!(33道暑期亲子美食)【豉茸虾皮炒苦瓜】春夏之交,吃点“败”火的苦味菜!【孜然羊肉生菜卷】教你做一道让孩子流口水的休闲小食!【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜,茄子又一给力吃法!

榨菜时蔬盖浇面【菜谱】

2017-05-25 - 猪肉丝放入碗中,加入胡椒粉、料酒、小葱段,拌匀,提前入冰箱静置半小时左右火腿肠切薄片,一旁待用香菇洗净,切薄片一旁待用水笋切片洗净,一旁备用准备出适量的榨菜丝蕃茄洗净,切成小块锅烧热,倒入少许色拉油,热锅冷油,倒入切好的蕃茄块,稍稍翻炒一下,加入少许盐倒入小锅中,加入适量的清水加入少许虾皮,煮开,一旁备用锅烧热,倒入少许色拉油,热锅冷油,倒入静置好的肉丝,稍稍翻炒一下待猪肉丝半变色时,加入香菇片、水笋片,继续翻炒锅中食材呈软糯状态时,加入榨菜丝继续翻炒最后加入火腿肠片然后加入生抽、糖调味,翻炒均匀浇头就完成了锅中水烧开,加入面条煮熟后装入碗中,倒入做好浇头的汤汁,拌匀将拌匀的面条装入盘中最上面倒入之前准备好的浇头将煮好的蕃茄汤装入碗中,撒上几片香菜叶即可···

鸡丝榨菜【菜谱】

2017-06-23 - 将菠菜洗净,放入搅拌机中打成汁。取菠菜汁66克将172克面粉倒入大碗中。加入66克菠菜汁揉成光滑的面团。饧至好的面团,分别在压面机上压出薄厚均匀的面片。再分别压出面条。压好的面团放在案板上散开备用。准备好所用食材。鸡肉切丝。榨菜冲洗干净后切成丝。锅中注入油爆香姜丝。加入鸡丝翻炒均匀后烹入料酒加入酱油糖,继续翻炒均匀倒入榨菜丝炒均匀。加入清水没过榨菜丝。转中火,烧制汤汁浓缩即可成卤汁。锅中注入水,烧开下入面条,煮熟。把面条盛入碗中,浇上卤汁即可。

味浓鱼滑汤鲜,水煮酸鱼!32道香辣解馋御寒两不误【菜谱】

2012-11-02 - 【水煮酸菜鱼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:味浓鱼滑汤鲜水煮酸菜鱼解馋御寒,秋冬季32道过瘾香辣菜--------------------------------------------复杂的事情简单做,简单的事情认真做;认真的事情重复做,重复的事情创造性的做。——煮妇格言秋冬季节,味蕾需要刺激一下,香辣惹味菜是首选,解馋御寒两不误!这一道水煮酸菜鱼,是改良后适合孩子口味的微辣版本。酸菜爽脆适口,鱼肉柔滑细嫩,酸菜与鱼肉完美结合,酸香鲜美!麻辣之中微带甘鲜,微辣不腻,堪称味浓鱼滑汤鲜的一款经典川味家常菜。肥美的鱼肉采用水煮的做法不仅可以增进食欲,还可以补充优质蛋白质和脂肪酸、维生素、铁等营养素。【水煮酸菜鱼】32道秋冬解馋御寒香辣菜==============================================================================================【水煮酸菜鱼】制作材料:草鱼1条、酸菜1袋(酸菜鱼专用)、生姜、蒜瓣、大葱、香葱、香菜、花椒粒、干红椒段、鸡蛋1只、醪糟汁(主要材料如↓图所示)制作调料:料酒、胡椒粉、糖、盐------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1-2.草鱼斩杀清洗干净,将整鱼分解:将草鱼厚身部分的鱼肉,斜刀片成大片(不要太薄,0.5CM左右厚度为好);剔出鱼头、鱼尾及鱼排等作为制汤材料。生姜洗净切片,大葱斜切成段,蒜瓣去皮,香菜及小葱洗净切段备用。将鱼肉片及鱼头鱼尾等制汤材料,加入部分姜片、料酒、鸡蛋,胡椒粉稍微抓腌均匀,淋1小勺油稍加搅匀静置约10分钟备用。↓3-4.炒锅烧热注油,将花椒、干红椒段中小火炸香捞出,控油备用;下姜片、蒜粒煸香,将酸菜倒入锅中一同煸炒至香味溢出,加入适量清水,加入醪糟汁煮开锅。↓5-6.将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中熬煮出香味,试下味,酌情添加糖、盐(酸菜有盐味酌情加盐),将腌制鱼片倒入锅中,旺火氽烫至变色断生,起锅,连汤带鱼片倒入保温砂锅内。将炸香的花椒粒、干红椒段铺在鱼片上,撒上切段的葱花,香菜,烧滚1大勺油浇淋其上,香喷喷滴酸菜鱼便可上桌了。【小贴士】做好酸菜鱼,首选四川老酸菜。用做酸菜鱼的酸菜,学名笋壳青菜,属十字花科两年生叶用芥菜,四川产的芥菜,叶梗肥厚,菜帮子特别厚实,腌渍出的味道与别地酸菜的味道是不太相同的,前期会比较苦涩,烹饪之前“炒制”的环节不可少,炒一炒可以将其特有的香味激发出来,口感尤为爽脆。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~秋冬解馋御寒,32道让人大呼过瘾的香辣菜式※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※红油飘香,水煮牛肉!【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的?【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!(爽口拌菜15式)【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒?秋日里最解馋的快手菜——【豉香酸汤肥牛】不宜常吃的美味,脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(2010-04-1609:42:33)三口之家,新版1鸡4吃之宫保鸡丁!(2010-04-1309:15:30)肥而不腻,酒饭皆宜的“川菜之王”:回锅肉!【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜,茄子又一给力吃法!清爽脆口、无异味的泡椒凤爪怎么做?【香辣鸡翅】请谁来喝下午茶?(写在博客访问10000的日子)愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(2010-06-2311:41:40)【泡椒回香萝卜】入秋家常萝卜的12种美味吃法!剩菜变“形”记——麻辣鸡丝!(2010-03-0809:00)【泡椒蒜苗爆猪心】下水杂碎,烹饪前的处理是个小难点!红油拌鸭珍肫!【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚,好吃的干烧鱼头怎么做?冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】3点小讲究,烧出一盘色香味俱全的经典川菜!【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法!让人停不了嘴的——吮指怪味虾球!(2010-05-1710:22:49)酸辣鱼干菜,一盘吃不够的妈妈菜!(2010-03-0213:24)不麻不辣不痛快——家庭版油焖大虾!(2010-05-1412:49:47)【擂钵青椒茄子】拨动心弦的40种怀旧味道!虎皮青椒怎么做更好吃?厨房工作也讲究实践出真知!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜下饭拌面佐粥三合一,懒人必学28道口味百搭的懒人菜!活色生香——双色剁椒鱼头!【泡菜藕片】零厨艺也能搞定的3分钟快手开胃菜!【羊肉臊子砂锅煮】19道“满屋香”的荤素一锅端!【萝卜煨牛腩】牛肉的18种家常“解馋”吃法!

榨菜肉丝面【菜谱】

2015-01-01 - 准备好原材料瘦肉切成丝肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀,然后加入淀粉和香油拌匀尖椒切成细丝,榨菜改刀切成细细的丝生姜、大蒜切成末,小葱切细锅里加入鸡汤大货烧开加入面条,用筷子划散开,中火煮熟另起锅烧热,加入适量油烧到七成热,下入肉丝翻炒至熟起锅待用锅里再次加入适量油烧到七成热,加入尖椒和榨菜丝翻炒,加入适量盐翻炒均匀加入炒好的肉丝和姜蒜末,继续翻炒加入两勺鸡汤、适量生抽,继续炒至浓稠将面条盛入碗里,加入适量汤将炒好的榨菜肉丝盛入,撒上葱花,美味的榨菜肉丝面做好了非常好吃哟

榨菜肉丝米粉【菜谱】

2017-10-23 - 有了这盘榨菜炒肉丝,一碗高汤,一包米粉,这样花上三分钟就能享受一顿有肉、有菜、有汤的早餐或便餐,最适合上班一族,忙的没时间做饭或者是想偷懒不想做饭的人。煮的沸腾的高汤,泡好的米粉下滚锅,一分钟就立马捞上来,烫上几片青菜叶,再将一勺鲜美的榨菜肉丝臊子浇在白白的米粉上,只见那经芡粉勾过的榨菜肉丝臊子在米粉上慢慢的化开,那个鲜美,诱得人口水直流。。。准备好原材料;将米粉按照说明介绍的方法泡软;肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,拌均匀;热锅凉油,放入腌制好的肉丝进去煸炒;肉丝煸炒变色后加入榨菜丝进去翻炒;再放入木耳丝进去翻炒;加入适量的生抽和水进去;加入适量的盐和胡椒粉调味;最后加入适量的水淀粉勾芡大火收汁变至浓稠;高汤煮开后下入泡软的米粉;加入适量的盐和胡椒粉调味;最后翻入娃娃菜煮下关火,盛入碗中,表面撒上小葱末。可以开吃了。1.榨菜炒之前要用水泡一下,去除部分盐味;2.炒好的榨菜肉丝放入少许水,这样是为了便于如果不喜欢吃汤粉,留些汤汁也可以干拌米粉;3.青菜随意,我家里正好剩下个娃娃菜,就放它吧。

青椒榨菜炒毛豆【菜谱】

2014-06-17 - 材料:毛豆、青椒、榨菜丝将毛豆剥壳淘洗一下,待用。将青椒切开去蒂去籽清洗一下。放在案板上切成丝,待用。烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。接着,加适量的清水。翻炒翻炒至熟。然后,合入榨菜丝和切好的青椒翻炒翻炒至熟。最后,加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀,即成。出锅装盘。

早春鲜口,韭粒烩双色豆腐!【菜谱】

2016-03-18 - 【韭菜粒烩双色豆腐】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:“夜雨剪春韭”春天吃韭菜,是一年之中最好的时令。相传六朝时期文惠太子垂询终年食蔬的当朝名士周颙:“蔬食何味最胜?”周颙答曰:“春初早韭,秋末晚菘。”这里的“早韭”指的便是早春新韭。我也尤爱这初春韭菜的味道,一股野趣的清香扑鼻而来,沁人心脾。春日里每个逛早市的清晨,都不会忘了称上一把春韭搁菜篮子里拎回家。洗洗涮涮切切,烙一盘韭菜合子,或炒上一碟小河虾,再或者加点肉末烩一份双色豆腐,都是家人的大爱。弥散唇齿间的鲜美仿若令人穿越了钢铁丛林的都市俯身春意盎然的山野。。。早春鲜口菜,韭菜粒烩双色豆腐!====================================================================================【韭菜粒烩双色豆腐】制作材料:豆腐1块,猪血1块,韭菜1小把,腌制肉末适量,生姜2片,高汤1碗制作调料:盐适量,胡椒粉,料酒,豉油,水淀粉,香油------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.韭菜择选后洗净,放置案板切粒,生姜片切丝,豆腐稍加冲洗后切厚片,再切成2.5cm见方的块状。↓2.锅内注入清水,加入1/4茶匙盐搅匀,煮至微开时将豆腐块入锅氽烫后捞出,控水备用。↓3.猪血冲洗后切方块,另取一锅注水烧开,调入少许盐、料酒,放入猪血再次水开后关火浸泡5分钟左右备用。↓4.将炒锅烧热注油,三、四成油温时将腌制肉末下入锅中炒散,淋入料酒翻炒均匀。↓5.高汤1碗倒入锅中,大火煮滚,将处理过的猪血、豆腐也一同倒入炒锅中。↓6.将锅中材料与汤汁掂匀,扣上锅盖焖煮3-5分钟。↓7.揭开锅盖,淋入豉油,适量盐,胡椒粉调味,沿锅边淋入水淀粉勾薄芡,↓8.将撒入韭菜粒掂匀锅,起锅前淋入少许香油,撒上姜丝,即可熄火盛盘。小贴士:腌制肉末,宜选用肥瘦相间的剁肉,将肉末加入绍兴酒、生抽、白糖及胡椒粉拌匀,腌制15分钟左右即可。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~----美食面对面,更多美食交流尽在籁籁微信号:tracy0773居家常备煮妇至爱的10分钟懒人菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【酸辣土豆丝】解“春困”,吃点醋味菜!【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜,茄子又一给力吃法!【泡菜藕片】零厨艺也能搞定的3分钟快手开胃菜!【脆爆鸡胗】又嫩又脆又够味的鸡胗怎么炒?【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的?【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!红油飘香,水煮牛肉!节日餐桌21道让人大呼过瘾的香辣菜!【杏鲍菇烩牛肉粒】12道“粒粒香”的妈妈菜!【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!【豆丁菜】用勺吃才过瘾的儿时解馋菜!【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!【青椒炒肉丝】总有一些菜,是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【脆腌菜】想念腌菜时光,现腌现吃小青菜!

榨菜肉丝面【菜谱】

2013-07-16 - 准备好主要食材。将猪瘦肉丝加生抽、料酒、玉米淀粉拌匀,腌制10分钟。榨菜丝放清水中浸泡10分钟,去除一些咸味。与此同时,将面条在锅里煮熟。过凉,盛入碗中。炒锅洗净置于火上,待锅热之后倒入适量的橄榄油。倒入腌好的肉丝煸炒。将肉丝用铲子拨散,炒至断生。放入浸泡好的榨菜丝。调入盐、鸡精、白胡椒粉。加水。加香油,制成榨菜肉丝卤,浇在煮好的面条上,撒上葱花即可。

榨菜肉丝汤【菜谱】

2013-06-20 - 精肉切丝放淀粉、盐,抓匀榨菜切碎小葱切碎坐锅,放油,爆香葱末倒入肉丝翻炒至熟添适量清水,放盐烧开后,加入榨菜水淀粉勾芡即可上桌喽

【豉椒煸梗】夏日餐桌,不起眼的小饭遭殃!【菜谱】

2013-06-19 - 【豉椒煸菜梗】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:豉椒煸菜梗,不起眼的小菜饭遭殃家庭厨房一菜两(多)吃的15个经典范例--------------------------------------------骄阳似火,江城昨日拉响了今年首个高温黄色预警。溽热难耐的盛夏即将来袭,又到了为“吃什么”犯难的时候了。煮妇难为,每每苦夏一到家人的胃口好像突然间变得挑剔起来,既要清淡又要清而不淡,既要开胃又怕上火,又想解馋又怕油腻。这时候的餐桌,常常是一些不起眼的家常小菜最是吸引人,下饭佐粥拌面均相宜。空心菜是一款夏日佳蔬,性味甘咸、寒滑,其有清热、解毒、凉血、利尿等功效,夏季经常食用,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。夏季上市的空心菜也较其它时节更为肥硕,尤其是梗茎,粗大又脆嫩,这样子的空心菜如食用时弃梗食叶,就太过浪费了。可以考虑一菜两吃:菜叶清炒或加点腐乳烩炒,菜梗嘛,可炒可拌,就像这道豉椒煸菜梗,简简单单的做法,酸甜微辣,豉香浓郁,端上桌就是饭遭殃。【豉椒煸菜梗】夏日饭桌,不起眼的小菜饭遭殃!==============================================================================================【豉椒煸菜梗】制作材料:空心菜菜梗,豆豉,干红椒,蒜瓣(主要材料如↓图所示)制作调料:精盐,白糖,生抽,陈醋------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.一菜两吃,将空心菜择选后,摘取菜叶及菜梗,菜叶留做它用,将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍,切成3CM左右段状。↓2.准备好佐料:豆豉,干红椒,蒜瓣。↓3.蒜瓣去皮切碎末,湿豆豉略加斩剁,干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用。↓4.铁锅烧热注油,三成油温时将豆豉下锅稍煸,下蒜碎及红椒丝煸香。↓5.将切段菜梗倒入锅中,旺火快炒,沿锅边淋入陈醋炒匀。↓6.依次调入糖、盐,生抽,快速翻炒至菜梗水分煸出,起锅盛盘。(注意:炒这道菜千万不能加水,旺火急炒,要炒出几分镬气才最好吃)【小贴士】空心菜的好营养空心菜,原名雍菜,因其梗茎内中空,故又被称为空心菜,无心菜。空心菜是一种蔓性草本,是一种碱性植物,含丰富的维生素与微量元素,它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为,蕹菜性味甘咸、寒滑,其有清热、解毒、凉血、利尿作用,对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹,均有一定的食疗作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制、预防作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~物尽其用,家庭厨房一菜两(多)吃的15个经典范例!////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////↓【一菜两(多)吃范例01】猪脊骨是我挺喜欢的家庭烹饪食材,价格适中做法又可多样,将脊骨的骨间肉片下来小炒,这块肉特别细腻嫩滑;脊骨煮汤汤不腻又特别鲜甜;脊骨也特别适合酱烤,肉肉不多的酱脊骨既让人过足“嘴瘾”,又不必担心食肉过量而背负“罪恶感”。一盒20元的猪脊骨,“变”出一道烤箱菜(洋葱烤脊骨),一道下饭菜(千张炒肉丝),一道清甜奶白的肉骨汤(白萝卜脊骨汤),搞定一顿家庭超值午餐!详见博文:【洋葱烤脊骨】20元猪骨搞定一顿人见人爱的超值午餐!↓【一菜两(多)吃范例02】一鱼两吃,鱼头鲜鲜嫩嫩蒸着吃,鱼身剁块腌制中,过几天再来一盘糍粑鱼。。。详见博文:活色生香——双色剁椒鱼头!愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(2010-06-2311:41:40)↓【一菜两(多)吃范例03】一把芹菜,菜茎小炒了吃,剩下的小半筐芹菜叶,和上些面粉就是一盘清香美味的早餐饼,举手之劳,变“废”为宝,既是勤俭持家的方式,更是科学健康的饮食方式!详见博文:【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!举手之劳,变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(2010-04-1208:24:15)↓【一菜两(多)吃范例04】请卖鱼的师傅帮忙现杀现剁,将鱼头和鱼身分两份,鱼头干烧,鱼身炸一炸改做江南味道的熏鱼,详见博文:【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚,好吃的干烧鱼头怎么做?↓【一菜两(多)吃范例05】剩馒头怎么办?试试这道蛋香煎馒头片,那个香啊,馋嘴的孩子咬上一口会连舌头都差点吞下去。详见博文:【煎馒头片】还记得它们吗,陪伴童年的怀旧早点!↓【一菜两(多)吃范例06】你是不是和我一样是个“榴梿控”,那么试试用榴梿壳煲个汤,那淡淡的清甜味道你会喜欢的。详见博文:一只榴梿从肉吃到壳——榴梿壳煲土鸡汤!(2010-05-2608:23:32)又是一年榴梿季,我为榴梿狂——榴梿酥&榴梿派!(2010-05-2510:30:24)↓【一菜两(多)吃范例07】色泽金黄,焦香脆口,麻辣香酥,因某人“旷饭”而剩的半盘菜华丽丽变了“形”。。。详见博文:剩菜变“形”记——麻辣鸡丝!(2010-03-0809:00)↓【一菜两(多)吃范例08】苋菜梗其实也是“宝”,一把苋菜两吃法:榄菜炒鲜苋菜梗&南乳苋菜!↓【一菜两(多)吃范例09】周末炖了一大锅番茄牛腩。这菜啊人见人爱,有荤有素,还带汤汁,一菜在手懒煮妇可以轻轻松偷偷懒。像那天,中餐再蒸个汽水肉,炝拌1份什锦菜,一家仨吃得很舒服。晚餐就更偷懒了,直接用它焗了一锅饭,20分钟又搞定了一顿。详见博文:【2011国庆菜品合辑】九十九篇美博,九十九道菜!【番茄炖牛腩&牛腩焗饭】懒煮妇一道菜搞定两顿饭!↓【一菜两(多)吃范例10】煮茶叶蛋时的五花肉,千万别“糟蹋”了。可以直接切片吃,也可以在锅里爆一下,烩炒香干子或胡萝卜、洋葱、青椒等时蔬,端上桌便又是一盘饭遭殃的小炒~详见博文:试一试,给点肉味的茶叶蛋更好吃!↓【一菜两(多)吃范例11】你吃萝卜扔皮吗?萝卜皮里可有着大营养,萝卜所含的钙有98%在萝卜皮内。一根萝卜两吃,萝卜皮生拌,萝卜肉炖汤,一个脆一个鲜,都好滋味~详见博文:千万别扔,萝卜皮也有大营养!(2010-03-1811:05:09)详见博文:东北人参凤阳梨,不及潍县萝卜皮—青人参两吃!(2010-03-3108:41:48)↓【一菜两(多)吃范例12】在家庭豆浆机日益普及的今天,每个清晨醒来打上一杯浓浓的豆汁呵护自己和家人的健康,变得如此简单便捷。豆汁打好,总有一碗剩豆渣,相信很多朋友也像籁籁一样,总会面对一碗剩豆渣如何处理的问题。详见博文:应对经济危机,煮妇有招——豆渣两“吃”!蒸功夫,让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)2009-10-15↓【一菜两(多)吃范例13】柚子皮是味好食材,《本草纲目》中有记载:“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”。详见博文:相传周总理爱吃的一道地方菜——素烧柚子瓤!冬天的柚子连皮吃——鸡汁柚子瓤!【蜂蜜柚茶】3点小注意做出更清香更甜美的冬季最佳饮品!↓【一菜两(多)吃范例14】三口之家,一顿饭要想把单一作法的整只鸡子吃光光,有点难度,最后多少都难免会有些浪费。这次买的三黄鸡分解了一下,做了四种吃法,吃了三顿。每种做法口味不一样,正所谓鸡汤也喝了,鸡肉也吃了,鸡粥也品上了,感觉这样吃鸡的方法把一只鸡从肉到骨都利用上了,不浪费~详见博文:三口之家,最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2010-01-0812:55↓【一菜两(多)吃范例15】一鸡四吃:宫保鸡丁+椒盐烤鸡翅/鸡腿+脆辣鸡心花+黄花菜炖鸡这就是我们仨的宅日子。生活即使平淡,也有无限的美好。喜欢和爱的TA们牵手游走世界,也喜欢和爱的TA们相守这一个个细水长流的宅日子,那些阳光和风雨中看似微不足道的幸福,都是我最珍贵的礼物……详见博文:三口之家,新版1鸡4吃之宫保鸡丁!(2010-04-1309:15:30)不宜常吃的美味,脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(2010-04-1609:42:33)

榨菜鱼丸汤面【菜谱】

2017-03-10 - 准备好所有的食材。炒锅倒油爆香葱花倒入榨菜翻炒。加入鱼丸。加适量的开水。加入花椒粉。加入盐。烧煮5分钟。另取一个汤锅水烧开放入面条煮至。在鱼丸汤中打入鹌鹑蛋。最后加入生菜。淋入少许香油关火。煮好的面条捞入碗中,把鱼丸汤浇在面条碗中即可。

一学就会,快速腌制美味酸黄瓜!(27道醋味【菜谱】

2012-11-09 - 【黄瓜爽口酸】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:脆嫩鲜爽,好吃易做的美味酸黄瓜口水横飞,餐桌常备27道“醋”当家的开胃菜--------------------------------------------感情幽,深到酸溜溜!不能提“酸”,一提就口水横飞。黄瓜酸,萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、子姜酸;凉薯、藕片、蕌头酸;辣椒、莴苣、木瓜酸。。。每一种都是我的大爱,馋虫一勾即刻就想飞广西大快朵颐“酸”一把!“酸嘢”,也叫“酸”,是一种流行于广西各地的特色小吃。做法是将各色时令瓜果菜蔬,浸没于酸醋汁中,调入自己家的“秘料”,如甘草粉、五香料、红糖、干/湿辣椒等等,泡制出酸甜可口,脆嫩鲜爽即食酸制品。跟韩式泡菜偏咸辣不同,“酸嘢”偏于酸甜味,口感重在“生、脆”二字上,而且泡制的周期短,当天泡当天可以吃,最佳黄金食用时间大多在泡制2小时后。这款简版黄瓜爽口酸是上回阿云从广西过来时教我的。呵呵,这是个能折腾的女人,风风火火停不下来,行事不按常理出牌,兴致来的时候跑到南宁街头推个流动摊卖酸嘢,也曾经在柳州夜市排档炒过螺蛳,这会开店倒腾服装了,活得自我也很肆意,难得!【黄瓜爽口酸】脆嫩鲜爽,好吃易做的家庭自制“酸嘢”!==============================================================================================【黄瓜爽口酸】制作材料:黄瓜3根、花椒粒、剁辣椒(主要材料如↓图所示)制作调料:精盐、白砂糖、甘草粉、酿造食醋(白醋)------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将花椒粒稍加淘洗后放入保鲜盒中,加入开水冲泡,制成花椒水摊凉备用;新鲜黄瓜整根用清水浸泡后,撒上少许盐把表皮搓洗干净,再次清水冲洗干净后控水备用;↓2.黄瓜不去皮,用小刀削成滚刀块放入大盆中,撒上精盐腌制一会;↓3.摊凉后的花椒水中,加入酿造食醋(白醋)、少许甘草粉搅匀;↓4.将混合酸醋汁中,加入足量白糖(加入的糖量总比你能想像的要多,最起码是加入醋量的1.5倍糖),搅匀备用↓5.调入剁辣椒(也可以加入干辣椒),量多量少根据自己所能承受的辣度而定。将混合酸醋汁搅匀,试试味,或盐或甜或酸,根据个人口味再增加材料微调,调制好的成品醋汁要稍微重口些;↓6.将腌制好的黄瓜条夹入保鲜盒水,用酸醋汁浸没,加盖密闭,放入冰箱冷藏,泡腌2小时左右取出食用,口感最佳!【小贴士】“酸嘢”最佳食用时间大多数蔬果食材,譬如萝卜酸、莴笋酸的最长腌制时间是8小时,超过8小时就会变黄变蔫,口感疲软。对于黄瓜、木瓜酸等腌制的黄金时间是2小时,即腌制2小时取出食用,是最好吃的时候。广西泡“酸嘢”种类异常丰富,大凡蔬菜瓜果几乎皆可成酸!脆生生的萝卜黄瓜莴苣,这基本上是每家酸铺都会有的品种,其余的像豆角、包菜、子姜、凉薯、藕片、辣椒等等也都是特别好的酸品。广西泡“酸嘢”中,有相当比重是水果,常见的有:木瓜酸、马蹄、西瓜皮等等,水果入酸,真的是别有风味,酸酸甜甜中又带着果香味。以下图片摄于广西桂林街头。。。以上图片摄于广西桂林,街头巷尾随处可见的酸摊、酸铺,现泡现吃的酸嘢,琳琅满目。。。详见旧文:■让你口水横飞的桂林酸!谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~餐桌常备27道“醋”当家的开胃菜!醋椒黑木耳酸辣藕带酸豆角炒肉末凉拌鱼腥草擂钵青椒茄子凉拌竹笋糖醋脊骨泡菜藕片凉拌毛豆五味苦瓜彩丝炝腐皮酸辣鱼干菜皮蛋拌豆腐豉香酸汤肥牛糖醋鱼片刀拍黄瓜泡椒回香萝卜虎皮青椒酸辣土豆丝脆爆鸡胗黄豆酱炆酥鲫鱼雪里蕻酱毛豆泡椒蒜苗爆猪心鸭丝拌海带泡椒凤爪手撕包菜酸菜鱼

榨菜肉末蒸豆腐【菜谱】

2018-05-07 - 材料:绢豆腐肉末榨菜高汤生抽料酒耗油盐姜葱/香菜做法:豆腐切块,肉末用料酒,生抽和淀粉腌制一会。榨菜切成粒,葱姜切末。将豆腐铺在盘子里,上面均匀撒上榨菜粒。锅里烧油,油热后放葱姜爆香。倒入肉末迅速划散。加耗油和盐翻炒一会,加入高汤,刚好没过肉末。把肉末连高汤一起倒在豆腐上。上锅蒸10分钟,出锅后撒香葱或香菜。

青椒榨菜炒鳝丝【菜谱】

2017-07-13 - 准备好材料;热锅凉油,用姜蒜丝炝锅;爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒;翻炒变色后烹入适量的料酒;再翻炒几下后加入酱油翻炒上色;倒入榨菜丝翻炒;再倒入青椒丝进去翻炒,直至炒青椒丝变色;出锅前加入红椒。端上桌了。

榨菜肉馅月饼【菜谱】

2015-11-03 - 准备好肉,多泡几次水榨菜一包肉剁碎加入切碎的榨菜准备其他调料一起加入拌匀准备好酥皮和油皮包月饼法包好,烤150度30分表面金黄即可

家常速成法,简单又好吃的【心香菇酿】【菜谱】

2013-10-18 - 【菜心香菇酿】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:家常菜速成法,简单又好吃的【菜心香菇酿】精选合辑:惠而不贵,20道低成本美味家常菜--------------------------------------------美食这个东西,人有百口,口有百味,哪儿来的最好之说,适合自己的口味比什么都重要。家常菜,最好吃的做法往往是最随意简单的。酿菜,我一向钟情,也是家里上桌率极高的菜式。可以用豆腐来酿,用香菇酿、青、红椒酿,苦瓜酿葫子瓜酿等,“酿”器都是手边随手可得的家常食材;制作酿馅及底料的选料范围就更广了,各色时令菜蔬,鱼虾禽畜肉,菌菇蛋,皆可入选。1+1而成的酿菜,其丰富的口感往往是>2的。这道美味的菜心香菇酿,也是很随意而成的快手家常菜。搜罗搜罗冰箱里的库存,能做酿器的做酿器,能入酿馅的入内陷,1+1+1组合,肉也有了菌菇类也有了绿叶蔬菜也齐活了,一个人或两个人的餐桌,图省事的话,就这一盘子酿菜端上桌,下饭、营养一个都不误。家常菜速成法,简单又好吃的【菜心香菇酿】==============================================================================================【菜心香菇酿】制作材料:菜心,香菇,肉末(肥瘦相间),玉米粒,海米,葱末,蒜末,姜末(主要材料如↓图所示)制作调料:生抽、老抽,糖、盐,胡椒粉,干淀粉,鲜酱油,高汤(或清水)------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.肉末中调入生抽、老抽,糖、盐,胡椒粉,干淀粉拌匀,淋入少许香麻油腌制备用。↓2.香菇洗净,去除蒂头,挤干水备用;玉米粒洗净,沸水中氽烫后控干水,海米清水淘洗,浸泡备用。↓3.将香菇内侧轻拍一层薄薄的干淀粉,腌制肉末与玉米粒混合制成内陷,酿入香菇中,稍稍压实整好形。↓4.平底煎锅内注入少许油,将香菇酿入锅一一煎香,盛出备用。↓5.锅内留底油,将海米入锅煸香,将葱蒜葱末下入锅中煸香,锅内注入高汤(或清水),调入鲜酱油煮开锅,将煎制后的香菇酿放入,焖煮至汤汁收浓。↓6.将菜心洗净氽烫至断生,挤干水分后铺入食器中,将香菇酿起锅摆放在菜心上,将锅中的汤汁淋入即可。-------------------------------------------------------周末愉快谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~精选合辑:惠而不贵,20道低成本美味家常菜!=====================================【豉茸虾皮炒苦瓜】春夏之交,吃点“败”火的苦味菜!【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!每天吃点豆制品!【双椒烩炒豆油皮】【萝卜干炒毛豆】五元成本开胃菜,味道好得让你多添一碗饭!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【橄菜煸豆角】被川菜厨师称为“火中取宝”的干煸菜!【虾干炒萝卜丝】10分钟就能搞定的鲜口菜!【青椒炒肉丝】总有一些菜,是你从小吃到大,甚至愿意吃到老的!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!烤麸拌着吃,美味更健康!【蒜泥肉末茄子】夏日佳蔬,家常茄子的12种懒人吃法!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【滑炒藕片】两个10秒钟炒出又白嫩又爽脆的江南风味菜!【豉椒煸菜梗】夏日餐桌,不起眼的小菜饭遭殃!【酸辣土豆丝】解“春困”,吃点醋味菜!【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜,茄子又一给力吃法!【私家汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!能“撕”的菜就别用刀切,手撕包菜!

榨菜炒肉丝【菜谱】

2016-09-29 - 将榨菜提前用清水浸泡去除多余的咸味将榨菜切成丝备用葱姜切丝备用猪肉丝用料酒、淀粉、盐和生抽腌制二十分钟以上锅中倒入适量油稍热将肉丝放入翻炒至变色放入葱姜丝再倒入少许生抽炒匀将榨菜丝放入翻炒均匀,可适当加入少许水至水份炒干即可出锅入味又好吃的榨菜肉丝上桌啦。

【胡萝卜烧羊腿】口味的准确调和是制作烧的首要环节!【菜谱】

2012-01-20 - 【胡萝卜烧羊腿】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:口味的准确调和是制作“烧菜”的首要环节【胡萝卜烧羊腿】春节家宴48道最有年味儿的团圆菜--------------------------------------------接连几天阴有小雨,不说出门光是坐在家里都会感觉冻手冻脚的。妈妈和小朋友一老一小也尤其怕冷,气血循环不良食补一下吧,去菜场拎了只羊前腿回来烧。俗话说道:冬吃羊肉赛人参,寒冬腊月是吃羊肉的最佳季节,既能抵御风寒,又可滋补身体。要忍不住感慨一番:羊和羊真的是不一样,吃羊肉太讲地域性了。像我们曾在大西北各地吃到的羊肉(【可可托海】白色毡房里,吃一顿幸福的手抓肉!)一锅清水只放一小撮盐,连生姜片都不用放,煮出来就是鲜香无比,肉质嫩滑鲜甜。我们这边不行,吃羊肉得用重手法烹饪,香辛料一定少不了,姜、蒜、八角、花椒等缺一不可,还缺不了料酒。重口味烧制后的羊肉才会变得香醇扑鼻,否则腥膻味厚重让人无法下口。“烧”是烹饪腥膻味厚重肉类的绝佳手法,口味的准确调和是制作烧菜的首要环节。但是,对于厨房新手来说,常常会面临一个小难题,那就是:长时间烧煮如何精准地调味,以保证成品烧菜的总体口味?“味”是一道菜肴的灵魂,料熟汤尽,不满不损是最高境界,质感酥烂脱骨为恰到好处。制作长时间烧菜的时候不妨试试“两次调味法”:初放调料为基础调味,在掺水(或汤)烧沸撇去浮沫后调制,以总体口味的“七成”为宜,应给成品菜肴口味留有充分余地;二次调味为定味调味,在收汁浓味前调制。【胡萝卜烧羊腿】口味的准确调和是制作“烧菜”的首要环节==============================================================================================【胡萝卜烧羊腿】制作材料:羊前腿1只、小胡萝卜(本地产)8个、生姜1块、青蒜2根、香菜2支、香辛料(八角、桂皮、草果、小茴香、香叶、花椒粒、干红椒等、冰糖碎少许(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、生抽、老抽、料酒备料工作:①胡萝卜洗净切滚刀块;生姜切片,青蒜洗净斜切成段,香菜洗净备用;②香辛料用温水稍加浸泡掏洗干净,控干水备用;------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.锅内坐水,放入拍松生姜片、花椒粒,将冲洗干净的羊腿肉冷水下锅开煮,淋入料酒1大勺,水煮出浮沫油脂后捞出,用温水冲净附着羊肉的浮沫,控水备用;↓2.锅烧热注油,将生姜片及香辛料下锅,中小火煸香;↓3.将氽煮后的羊肉倒入锅中,转大火与香辛料一同翻炒,翻炒爆香至肉皮略为收缩焦黄,喷入料酒继续翻炒,将酒气炒散炒至肉块水收干出油,↓4.加入滚水,水量齐平锅内食材面即可,大火烧沸后撇去浮沫;进行第一次基础调味:调入生抽、老抽(着色用),加入冰糖、盐少许;↓5.将锅中材料与调味料搅匀后再次煮沸,转中小火加盖焖烧至肉块熟软(约40分钟),将小胡萝卜块下锅,蒜白段投入锅中继续焖烧;↓6.烧至萝卜块入味后(约10分钟;),进行第二次定味调味,酌情添加盐及酱汁,转大火收汁浓味,起锅前撒入青蒜叶及香菜段,兜炒两下香味溢出后起锅装盘。【羊肉的好营养】俗话说道:冬吃羊肉赛人参,寒冬腊月里是吃羊肉的最佳季节,既能抵御风寒,又可滋补身体。羊肉甘、温、无毒,入脾、肾。具有“补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血”的功效,按传统中医说法,常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳,改善冬季气血循环不良的症状。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~春节家宴合辑:48道最有年味儿的团圆菜香芋扣肉蒸珍珠丸子黄酒元蹄黄豆焖肋骨至真至醇红烧肉葱香油淋鸡干烧鲜鱼头水煮牛肉销魂蹄花子姜啤酒鸭香芋红烧肉金黄咖喱蟹圆笼合蒸番茄炖牛腩小土豆烧排骨柠檬酱焖鸭!菠萝茄汁咕咾肉梅干菜焖肉!迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜:秘制排骨素脆鳝炸酱茄丁农家小炒肉腐竹焖牛腩武汉糍粑鱼荷香粉蒸排骨萝卜焖排骨板栗烧鸡小土豆煨牛腩豉香苦瓜烧肉暴腌鱼豆丁菜黄豆酱炆酥鲫鱼红酒鸡排酱香鸡翅豉汁蒸排骨双色剁椒鱼头小鲜豆糯香鸭酱油叉烧肉回锅肉杏鲍菇豉香鸡煲带皮冬瓜烧脊骨羊肉臊子砂锅煮清炖牛腩笋干焖水鸭龙穿凤翼胡萝卜焖牛腩

【豇豆红烧肉】逢年过节总少不了一道浓油赤酱的传统【菜谱】

2011-12-31 - 【豇豆红烧肉】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:逢年过节总少不了一道浓油赤酱的传统菜【豇豆红烧肉】39道过节菜,解馋菜--------------------------------------------今天是12月31日,2011年的最后一天,当日历揭过这一页,新的2012就要开始了。年纪渐长之后,对于辞旧迎新的事情反倒是有点麻木。而小孩子们不同,过年是件美事他们对于“过新年”充满着期盼,孩子们的热情又会反过来感染到我们,呵呵,家里过年的气氛常常是他们带出来的。家里小朋友今天再上半天学就开始元旦假期了。这半天在校时间据说还有一半的时间是用在包新年饺子的。昨晚上按“小领导”的指导,帮他和面擀了一迭饺子皮,调了一份饺子馅今天带学校去,还交待我给装袋水果,说小组里要做一份沙拉。小朋友兴冲冲出门时回头跟婆婆说:饺子包好了带回来煮给你们吃!呵呵,心领了,那小黑手,俺们怕怕。。。明天就是元旦了,今天这篇博也将是我2011美博的收官之笔,想了想,上一道豇豆红烧肉吧。记忆中,逢年过节饭桌上总少不了一道浓油赤酱的传统菜,明油亮芡,肉味香浓,堆在大钵子里满得冒尖儿端上桌,年的气氛就飘香在了那一刻。美食是一种回忆,很馋的是人事,氛围和悠悠岁月。【豇豆红烧肉】逢年过节总少不了一道浓油赤酱的传统菜!==============================================================================================【豇豆红烧肉】制作材料:五花肉1盒、干豇豆1把、大葱半根、生姜2块、八角3粒、冰糖1勺(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、生抽、老抽、料酒------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将五花肉洗净切块,锅内坐水煮开滴入少许料酒,将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起,捞出温热水冲洗干净,控干水备用;↓2.将干豇豆提前泡软,淘洗干净后拧干切成段状备用;大葱斜切成段,生姜切片备用;↓3.锅烧热滑油,将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒,煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅;↓4.就着锅内煸出的猪油,放入冰糖碎,开慢火炒糖色,待冰糖溶化锅内起泡沫时,将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒,翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后,转大火依次喷入料酒,添加生抽、老抽炒匀;↓5.往锅内一次性加足开水(高汤更好),水量注入以略平于肉面为好。大火煮开锅后转小火加盖焖烧;↓6.慢火烧制约1个钟后,将香料取出扔掉,放入豇豆段,将锅中材料翻炒均匀后继续加盖焖煮;慢火焖至肉块透味且酥而不烂时(约再20分钟)调入适量精盐,转大火收浓汁起锅,注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀。【豇豆的好营养】1.豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。2.豇豆含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁,维生素B1.B2,烟酸等营养成分。其所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化增进食欲。3.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~附:39道浓油赤酱的传统过节菜黄豆焖肋骨黄酒元蹄葱香油淋鸡干烧鲜鱼头水煮牛肉销魂蹄花子姜啤酒鸭香芋红烧肉金黄咖喱蟹圆笼合蒸番茄炖牛腩小土豆烧排骨香芋扣肉菠萝茄汁咕咾肉至真至醇红烧肉柠檬酱焖鸭!销魂最是酒烹蹄花梅干菜焖肉!迷迭香烤排骨金银蒜香骨私房菜:秘制排骨素脆鳝炸酱茄丁农家小炒肉腐竹焖牛腩武汉糍粑鱼荷香粉蒸排骨萝卜焖排骨板栗烧鸡小土豆煨牛腩豉香苦瓜烧肉暴腌鱼豆丁菜黄豆酱炆酥鲫鱼红酒鸡排酱香鸡翅笋干焖水鸭龙穿凤翼胡萝卜焖牛腩祝亲爱的朋友们元旦快乐,新年快乐感谢一起走过的日子,有你们,真好明年再见

榨菜肉末酱【菜谱】

2014-04-01 - 准备榨菜一个洗干净,去皮,切成碎末猪肉一块,洗干净切成肉馅榨菜用温水泡出咸水的味道锅烧热,放入油油开放入大料大料出得味加入猪肉,翻炒均匀加入榨菜,翻炒均匀锅中加入适量的盐,翻炒均匀锅中加入适量的糖,翻炒均匀锅中加入适量的酱油,翻炒均匀锅中加入适量的辣椒同,翻炒均匀加入水,可以多加一点,多炖一会,汤汁收干就可以出锅放入密封碗里,随时都可以吃

榨菜鲜肉饼【菜谱】

2017-03-16 - 备好所用食材。面粉加清水揉至光滑,再配半小时(如图我是晒了一个晚上)再将肉末榨菜香葱切细碎。加入少许的酱油拌至食材入味。将醒好的面团分小。(面团过湿了,要洒干粉要不然粘的很)将拌好的馅料包在里面。封好口,口向下擀至扁饼。预热好电煮锅,加适量色拉油,将饼皮下锅。烙至双面微微脆黄出味即可。切片摆盘即可享用。

80道宴客大揭幕龙年开年大宴【菜谱】

2012-01-19 - —————————————龙年开年大宴家常菜——————————————————————————————龙年开年大宴大肉菜——————————————————

代代相传的瓷坛美食----泡【菜谱】

2013-11-08 - 泡菜,从小吃到大,酸脆的口感,特别让人有念想。在外面也吃过不少各式泡菜,吃来吃去还是最喜欢吃妈妈做的泡菜。每次回妈妈家,妈妈都会早早准备好一碟。就连小侄子回国吃到了姥姥做的泡菜,也爱的不得了,帝都的美食唯独天天要吃的是泡菜和馒头!哈哈,这真是通杀老少三代的一道美食!那个泡菜坛子我可以继承啊!仔细拍了制作过程,让妹妹也可以在异国给侄子做泡菜啦!发酵食品,含有大量乳酸菌,对身体特别好,是美容圣品,妈妈快70岁了,皮肤白皙,皱纹细小,别人还以为她一直做美容呢!我想这和吃泡菜有关吧!原料:圆白菜胡萝卜嫩姜心里美芹菜豇豆一切喜欢的菜泡菜水:老姜花椒大料海盐,少许辣椒(也可不加)做法:1将姜,花椒,大料准备好。2将需要泡的菜洗净切大块,控干水。3泡菜用的盐是大粒海盐。4辣椒把所有材料放到锅内加水煮开5熬一会儿让汤出味。6放凉后放入泡菜坛子。7菜洗净放进泡菜毯子。8盖盖坛子边上到一圈水密封,三四天就能开吃。小贴士:1每次用干净筷子捞菜,不要碰到油。2用过一段时间如果出白膜,可以加点白酒。3密封水要一直保持有,隔一两天加一次。4时间长了味道淡了,要加点盐。5每天打开搅拌一下进行有氧发酵。6切的细细泡菜更好吃点。除了泡菜,妈妈做的酸菜也特别好吃!雪里蕻,白菜的都是我们爱吃-----------------------------------分割线-------------------------------------------------------一中式菜脆皮素鸭五彩膳鱼仁菇云耳蒸素鸡油浸真姬菇蒜蓉粉丝蒸丝瓜油麦菜春笋榨菜黄豆荷塘小炒粤港澳素食潮州卤水树番茄拌黄花红烧花菇香葱煎豆腐麒麟冬瓜夹剁椒金针菇干煸菜花麻婆茄子宫保杏鲍菇蓑衣黄瓜丽江土司卷西红柿豆腐小河听春雨春绿湖畔闻松香二西式美食杏仁蔬菜沙拉韩国辣白菜豆腐奶油炖菜三色烤甜椒千层土豆片养生纳豆韩式辣白菜三汤汤水水年年有余之酸菜鱼松茸炖花生木瓜桃胶炖银耳芙蓉养颜花生莲藕香芋南瓜煲醪糟百合南瓜浓汤四中式主食酥油饼菜团子菜盒子全麦香菇唇笋包花卷烧饼芋头糕菜卷卷萝卜糕罗汉齋肠粉抻面鸡蛋灌饼农家大糊饼葱抓饼南瓜豆渣饼水煎包vegan炒面雪花手工馒头玉米面窝头韭菜鸡蛋馅饼

【孜然羊肉生卷】 教你做一道让孩子流口水的休闲小食!【菜谱】

2011-06-15 - 【孜然羊肉生菜卷】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:教你做一道让孩子流口水的休闲小食孜然羊肉生菜卷,新手妈妈也能搞定的42款亲子美食--------------------------------------------家里小朋友是射手座,天生的乐天派,爱交朋友爱热闹。周末下午常常邀请他要好的伙伴们来家里作客,共享下午茶时光!对于孩子们的聚会要求,只要时间安排得过来,我都会一百个支持。毕竟现在的孩子大都是独生子女,难免孤单寂寞了,喜欢热闹向来是孩子们的天性,作妈妈的又怎么会不懂呢?这道孜然羊肉生菜卷,是小男生小女生们都喜欢的休闲小食。材料简单制作方便快捷。以羊肉为主料,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少;将脆生生菜叶子剪成小圆杯状当做盛器,里面铺上雪白的葱丝红红的甜椒丝和翠绿的黄瓜丝,再把包裹着炒香的孜然粒、孜然粉,炒香芝麻的涮羊肉片摆在上面,又好看又好吃,是一道卷出来的好美味。赶在孩子们进家门前,一大盘漂亮的生菜色拉孜然羊肉完成了,开门迎客,看着孩子们一张张兴高采烈的笑脸,我也仿佛放飞了一份心情回到了童年。【孜然羊肉生菜卷】好看又好吃,一道卷出来的好美味!【孜然羊肉生菜卷】制作材料:小肥羊(成品盒装)、生菜适量、黄瓜半根、红甜椒半个、小葱3-4根、葱白1段、生姜1片、炒香芝麻少许(主要材料如↓图所示)制作调料:盐适量、糖少许、料酒、豉油2茶匙、孜然粉、孜然粒1小勺,花椒粉少许备料工作:①生菜浸泡洗净后,取菜叶部分修剪成圆形当做盛器备用;黄瓜洗净去皮切成条丝状备用;②红甜椒去蒂片除中间的白筋,切成条丝状备用;葱白切段再切丝备用;小葱挽成葱结;------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.锅内注入清水,加入葱结、姜片,大火煮开后淋入1茶匙料酒,↓2.将羊肉片放入锅中;羊肉涮至变色即可↓3.将羊肉捞出,沥干水分备用;↓4.炒锅加热不放油,将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起;炒锅烧热注入少许油,油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散,锅内喷少许料酒,调入豉油2茶匙炒匀,撒上孜然粉、炒香孜然粒,少许花椒粉,快迅翻炒两下后将羊肉起锅;↓5.将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍,铺在生菜叶杯上,↓6.再铺上孜然羊肉,点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。制作小贴士1.将冰冻羊肉卷放入添加葱结、姜片、料酒的滚水中涮一涮,可以去腥提鲜;2.预先将孜然粒放入净锅中小火炒香再使用,香味更浓郁;3.将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍,口感更脆生清爽。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※厨房新手妈妈也能搞定的42款亲子美食!煎馒头片一口荷包蛋迷你双色菜丸子自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦鸡蛋饼!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包蒸蛋羹韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨金银蒜香骨香煎藕饼黑木耳番茄炒鸡蛋!香煎肉茸豆腐三丁炒蘑菇机器猫爱吃铜锣烧鳕鱼寿司和什锦饭团紫椰菜芋泥酥!腐竹焖牛腩酱油叉烧肉荷香粉蒸排骨韭菜合子南瓜糕什锦馅饼茶叶蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍手撕比萨DIY芝麻杏仁酥饼咸味面包千张烤鸡卷红酒鸡排菠萝茄汁咕咾肉三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉糖醋鱼片一口烤肉私房汽水肉寿司便当

榨菜炒香干【菜谱】

2013-07-26 - 香干切段备用榨菜洗一下去一点咸味锅热油爆香葱姜放入香干煸炒至颜色发白加入适量盐使香干入味然后放入榨菜翻炒均匀出锅前放鸡精,撒葱花装盘开吃咯

榨菜肉丝面【菜谱】

2016-07-12 - 肉洗净切丝,加入淀粉、鲜酱油、蚝油、料酒腌制片刻葱姜蒜切碎备用香葱切碎备用锅中放入植物油适量,放入肉丝炒散,炒至肉丝变色盛出备用,看了别人的菜谱说凉油将肉丝放入炒不粘锅,今天试了下果然好用,大家也可以借鉴啊锅底留油,放入葱姜蒜炒香放入榨菜丝翻炒一下,我用的就是普通的袋装榨菜放入肉丝翻炒加入适量鲜酱油翻炒均匀倒入热水,大火煮沸放入面条,将面条煮熟即可出锅后撒香葱一碗香喷喷的肉丝面就好啦
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