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榨菜蛋炒饭【菜谱】

2017-10-10 - 蛋炒饭是餐桌上常见的主食,可以配上自己喜欢的各种食材一起炒,做为早餐是不错的选择,这次加入了榨菜,令这道普通的蛋炒饭更入味呢!准备食材热锅放油放入鸡蛋液滑炒凝固后盛出备用锅中放入少量油,将火腿肠、胡萝卜、红椒丁、蒜末放入锅中翻炒一会放入榨菜丝翻炒几下放入泡好的海米翻炒几下放入大米饭慢火翻炒至米饭散开放入鸡蛋翻炒几下放入香菜炒匀即可米饭最好是剩米饭,炒时如果太干就放入少许水,一定要炒至米粒散开,这样口味更好。

榨菜鲜肉饼【菜谱】

2017-03-16 - 市场楼下有一家烙饼店,由二元到三元到现在的五元,当然这价格也不是说太高价格方便是一个事,主要就是卫生问题了。最近呢小子也不知道怎么回事,一定要吵着吃,在楼下吃过二次后说竟然还想吃。好吧我答应小子给他直接做好了。三元钱瘦肉,二块钱榨菜,五毛钱葱,二块钱面粉。就摊了六张饼,而且那馅料超好吃。所以不能懒,动手做丰衣足食。备好所用食材。面粉加清水揉至光滑,再配半小时(如图我是晒了一个晚上)再将肉末榨菜香葱切细碎。加入少许的酱油拌至食材入味。将醒好的面团分小。(面团过湿了,要洒干粉要不然粘的很)将拌好的馅料包在里面。封好口,口向下擀至扁饼。预热好电煮锅,加适量色拉油,将饼皮下锅。烙至双面微微脆黄出味即可。切片摆盘即可享用。煎烙的时候注意,油量不要过多,煎制的时候还要以关上盖子。

榨菜炒肉丝【菜谱】

2014-05-30 - 猪里脊肉切成细丝将肉丝放入到碗中,加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟将块状榨菜切成丝将切好的榨菜丝用清水稍微冲洗一下,马上捞出轻轻挤干水分,这样可以去掉一部分盐分,使菜肴不至于过咸葱姜切成丝;干红辣椒也剪成丝;韭菜切段不粘锅中加适量油,下入浆过的肉丝,用筷子划散待肉丝变色后,拨到一侧,放入干红辣椒炒到干香,加入葱姜丝,一起翻炒均匀加入榨菜丝翻炒加少许生抽和糖调味加入韭菜快速翻炒淋入很少量的水淀粉勾个薄芡,快速翻炒均匀后即可出锅

榨菜【菜谱】

2011-01-13 - 榨菜丝的做法(爽口、美味佐粥小菜)材料:鱼泉榨菜、青尖椒、红的小米椒调味料:醋、香油、糖制作方法:1、把青、红尖椒洗净,剪成圈备用2、将成品榨菜到入盛器,加入青、红椒圈,然后到入糖、醋、香油各少许搅拌均匀即可。小贴士:这样拌着吃的在菜,最好是原味的,这样更可以突显拌后鲜香。

榨菜之三:冬季里补虚强身的开胃汤【榨菜肉丸汤】【菜谱】

2013-01-10 - 榨菜不仅被称谓“天然味精”。榨菜还是居世界三大名腌菜(中国涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,其工艺独特,配料考究,历来被列为素菜佳品。它有特殊酸味、咸鲜味,脆嫩爽口,它不仅可以用于佐餐、炒菜和做汤,含有锌、胡萝卜素、核黄素等多种维生素和微量元素和对人体有益的17种之多的氨基酸。它能起到健脾、开胃补气添精、增食助神作用。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。所以,在冬季里,来一碗【榨菜肉丸汤】,又补身又开胃,一举二得。原料:做【榨菜酿豆腐】余下的肉馅,葱姜、胡萝卜边角料一点。作料:葱姜水、盐、味极鲜、料酒、白胡椒粉、香油适量。我平日里冰箱储存的应急菜:今天我的心情图片:把做榨菜之二:小食材玩创意,用私房秘籍做【榨菜酿豆腐】剩下的肉馅,来做榨菜肉丸汤,是一道既补虚强身又开胃的爽口汤(要想知道做肉馅步骤,请详榨菜之二:小食材玩创意,用私房秘籍做【榨菜酿豆腐】)。步骤:1.从冰箱取出剩下的肉馅,把葱切成花备用。2.把平锅加入二碗凉水,静止,不要开火。3.用一把小勺挖肉馅,用另一把小勺把肉馅拨到锅中的水里。4.把所有的肉馅全拨成丸后,再开大火,烧开后。5.加入少量盐、醋、香油,再撒上葱花,轻轻一搅均匀,出锅。一揭开锅,就有一股鸡汤飘香味道,没有放鸡汤,却喝出鸡汤叶。还有榨菜原汁的咸鲜酸辣味道,非常刺激你的味蕾。肉丸里没加淀粉,但口感特别鲜嫩润滑。真是一道冬季里又补身又开胃、又营养又健康的好汤啊!小贴士:1.做肉丸时,用一只深一点的小勺来挖肉馅,再用另一只小勺来拨肉馅。拨的方法:二只小勺相对着拨,又干净又利落,出来的丸子型非常好!2.一定用平底锅,加上凉水后,不要开火,等所有的肉丸全拨到锅里后,再开火,这样所有的肉丸受火均匀,同时熟。而且汤非常得清爽,既好看又好吃。3.孕妇、慢性腹泻者忌食榨菜;呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食用榨菜。

榨菜炒肉丝【菜谱】

2014-08-18 - 准备原料:咸榨菜、瘦猪肉、大葱咸榨菜切成细丝。用清水泡一会。去掉榨菜本身的咸味)瘦猪肉切成细丝,大葱切成细丝。锅中入油,加如猪肉丝煸炒至变白色。加入葱丝。煸炒出香味。加入榨菜丝煸炒。煸炒至自己满意即可关火。一盘榨菜丝炒肉丝即可享用了(早餐来一碗粥,配上这盘榨菜炒肉丝很下饭哦)

榨菜肉丝饭【菜谱】

2014-03-15 - 先把米饭热上,然后准备其余食材,小油菜洗净剖成两半,瘦肉切丝,加上姜蒜丝,盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制,再准备一些香芹段,青椒丝,榨菜丝各少许。锅烧热,把瘦肉丝放入煸炒。稍一变色,即放入香芹段,青椒丝翻炒。然后把榨菜丝也放入锅内翻炒。炒至断生后,加入少许的蚝油提味,因榨菜与瘦肉都是有咸味的了,所以不用再放盐,以免过咸哦。大火炒熟即可。另起一口汤锅,水烧开后,放入小油菜焯烫。一切都OK了,盛好饭,把榨菜肉丝和小油菜放入碟内,一份爽口开胃的碟头饭就欧了,赶快享用吧。

剁椒榨菜蒸鲳鱼【菜谱】

2016-11-20 - 全家都喜欢吃鱼,清蒸,红烧,酱焖,熏鱼,酸菜鱼,鱼丸经常变换着花样做。平常给孩子吃的基本是清蒸,自己吃则喜欢放一点剁辣椒,这样带一点辣更够味,也更下饭。全部材料准备齐全。鲳鱼,大葱,生姜,花椒,料酒,盐,生抽,剁辣椒和榨菜。鲳鱼去除内脏和鱼鳃,将盐抹到鱼身上,鱼肚子里也抹上。之后里里外外再抹一层料酒。腌制15分钟。鱼盘底部铺上大葱丝和生姜片。鱼肚子里也塞上大葱丝和姜丝。鱼表层铺上一层剁辣椒,一层榨菜末,顶部再铺少许生姜丝和大葱丝。先将水烧开,放入蒸锅中蒸9分钟。锅里将少许花生油烧热,下入花椒小火煸炒。煸炒至花椒变黑以后,去除花椒,留花椒油放入锅里。将蒸好的鱼盘取出,表面淋入一勺生抽,将6步的花椒油浇到鱼身上。咸鲜味美,非常下饭。1、鱼肚子内的黑膜一定要去除干净;2、蒸鱼的时间不用太长,一般一斤多的鱼大火烧开后中火蒸10分钟即可。

榨菜炒肉丝【菜谱】

2011-12-26 - 准备好食材榨菜头过水冲洗干净,用刀切成丝;将切好的榨菜丝盛入碗中,放凉水浸泡片刻,沥水备用猪瘦肉洗净后,片薄片,切丝盛入碗中,撒少许盐,调入适量料酒抓匀;热锅入油,倒入肉丝;用勺子将肉丝快速滑散炒至变色,放入洗净切段的红辣椒;倒入榨菜丝继续翻炒至熟;依口味调入适量的盐,撒葱段出锅。

青椒榨菜肉丝【菜谱】

2013-12-06 - 袋装榨菜洗净沥干青椒切丝瘦肉切丝准备适量葱末与姜丝将瘦肉丝用少许生抽与盐腌10分钟入味锅内油热后下肉丝滑炒开至变色然后下榨菜丝翻炒几下接着倒入青椒丝一起翻炒均匀,适量加点点盐最后撒葱花起锅

香菇榨菜【菜谱】

2017-04-12 - 准备好食材。葱和火腿肠切好备用。香菇切片备用。锅内热油,爆香葱。放入香菇翻炒至软。加入榨菜丝翻炒。加入火腿肠。加入葱和少许盐翻炒均匀即可。成品图。

榨菜蒸鲈鱼【菜谱】

2011-06-19 - 榨菜蒸鲈鱼的做法(清蒸菜)材料:鲈鱼1条(约500-600G)葱1大扎蒸鱼酱油适量油麻油适量榨菜1包1.鲈鱼杀好用水冲干净,鱼身划刀备用。2.葱洗干净,葱白部分切段备用,其余切碎。3.榨菜取出切碎备用。4.葱段铺在碟上,放上鲈鱼,撒上切碎的榨菜隔水大火清蒸8分钟5.取出葱段倒掉蒸鱼的鱼水,浇上适量的蒸鱼酱油和葱花。6.适量的油混合麻油烧至滚烫浇在鱼上即可。

榨菜炒肉丝【菜谱】

2014-01-08 - 备料瘦肉,榨菜,芹菜。瘦肉改刀好后,加适量淀粉及胡椒粉。热锅加少量油,将抓至上浆的肉丝下锅。炒至肉丝变色出味。再将榨菜下锅同炒。加适量酱油提味。再加适量料酒提鲜。最后再加芹菜,同炒至芹菜出味即可。一份榨菜炒肉丝完成。

榨菜【菜谱】

2015-03-05 - 把榨菜洗干净把榨菜的硬皮子刮了把榨菜切成小指母大小的条状(不要太小和太大)在放盐搅拌均匀(不要放太多,自己感觉咸淡把腌好的榨菜用米口袋装好放入洗衣机类甩水(不要甩太干,也不要放太多在洗衣机类甩哟)太干不太脆《甩干了就可以吃咯放入坛子内(随便放多久哟,想起了就可以拿出来吃哟)

黄豆炒榨菜【菜谱】

2014-11-19 - 今天我买了一点榨菜,用它切成小丁,再放入一些黄豆、猪肉丁同炒,特别适合就粥吃啊。猪肉切成小块芥菜头洗净泡好的黄豆、青豆、芥菜头切成小丁热锅中放入植物油,油热后放入猪肉煸炒放入黄豆、青豆、芥菜丁放入花椒油放入香油,炖炒一下就好了味道咸香

榨菜蛋炒饭【菜谱】

2017-09-30 - 有人告诉我,加班晚归的日子,一碗泡面就能慰抚心灵,我这个对泡面无感的人怎么都觉得它无法慰抚我的心灵,如果让我选择,我肯定选蛋炒饭!同样是一枚鸡蛋,煮在泡面里的我不爱吃,但和米饭一起炒的却觉得美味无比。我和多爸结婚后,才发现我们在对蛋炒饭的感觉上,出其的一致!准备一碗剩米饭,提前把米饭按散,不要结团;把鸡蛋打成蛋液,榨菜切碎;把鸡蛋打成蛋液,榨菜切碎;把剩米饭倒进去,用铲子边炒边按压,把米饭里结团的小块都按散,使每粒米都能够感觉到锅的温度;米饭炒均匀以后,把切碎的榨菜放进去,翻炒;翻炒均匀,榨菜是咸的,所以可以不用放盐,如果觉得盐味不够,也可以再加点盐调调味;一碗蛋炒饭就这样完成了。晚归的人摸到这温热的饭碗,这碗饭不会烫嘴,也不会冰凉,带着刚刚好的温度和淡淡的蛋香味儿,就在桌前静静的等待着。家,就是自己的深夜食堂,还永不打佯!炒饭最好用隔夜的饭,炒之前捏散,会比较好炒一些,米饭要硬一些,炒出来的饭才会颗粒分明。

榨菜肉丝煎茄子【菜谱】

2016-12-02 - 茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。茄子切小块准备好榨菜,肉丝,辣椒,蒜末热锅下油爆香蒜末和辣椒下入肉丝爆炒然后把茄子放入煎煎的差不多后放入少许盐和白糖酱油待完全煎熟后下入蚝油搅拌即可已经煎好的茄子茄子切好后放入适量的水泡,防止氧化导致颜色不好看

榨菜木耳炒肉【菜谱】

2016-12-02 - 榨菜炒肉是一道常见的家常菜,很下饭呢!准备食材:木耳提前泡发并用水焯一下热锅放油放入里脊肉翻炒至变色放入葱和蒜爆香放入木耳翻炒几下放入榨菜翻炒一会即可肉用淀粉拌匀,炒出来肉不老

青椒榨菜肉丝【菜谱】

2016-06-15 - 准备好所有的食材。里脊肉切丝,加入糖,料酒,生抽,淀粉抓拌均匀。青椒切丝,榨菜切丝。炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉丝翻炒变色盛出。然后加入青椒,榨菜翻炒片刻。再加入生抽。加少许糖和盐。再把肉丝混合炒均匀关火。

榨菜肉丝饭【菜谱】

2014-09-10 - 以前上学时,经常会在校外的茶餐厅叫上一份碟头饭,也就是一般称做快餐的饭食,有饭,有肉,有菜,还有汤,当时的价格也不算贵,也就8-15元左右,而榨菜肉丝饭,因为吃起来爽口开胃下饭,也是很受欢迎的一种,猫也很喜欢,这段时间一个人吃饭,正好家里还有剩饭,把饭热热,加上榨菜肉丝一起,美美地吃上一份,省心省事还好味道。先把米饭热上,然后准备其余食材,小油菜洗净剖成两半,瘦肉切丝,加上姜、蒜、盐、糖、味极鲜、生粉、食用油腌制,再准备一些香芹段、青椒丝、榨菜丝各少许锅烧热,把瘦肉丝放入煸炒稍一变色,即放入香芹段、青椒丝翻炒然后把榨菜丝也放入锅内翻炒炒至断生后,加入少许的蚝油提味,因榨菜与瘦肉都是有咸味的了,所以不用再放盐,以免过咸哦大火炒熟即可另起一口汤锅,水烧开后,放入小油菜焯烫一切都OK了,盛好饭,把榨菜肉丝和小油菜放入碟内,一份爽口开胃的碟头饭就欧了,赶快享用吧榨菜已经有咸味了,瘦肉也腌制过,都是带咸味的食材,故不用再放盐或是酌情放带咸味的调味料。

榨菜肉丝汤粉【菜谱】

2014-02-26 - 准备肉丝,并用生粉,盐,油拌均匀腌制片刻。米粉放入清水泡软。准备榨菜丝。煮锅烧开水放入泡软的米粉煮熟捞起沥干水分。小煮锅烧开水加入适量的盐,鸡精和少许的油。将腌制好的肉丝放入煮熟。小碗装入自己吃份量的米粉。将煮好的肉汤淋上米粉上即可,做法简单,米粉爽滑,肉丝鲜嫩,榨菜丝甘香脆口,早餐吃非常不错。

榨菜鸡蛋饼【菜谱】

2017-03-08 - 准备好材料鸡蛋打入碗中,淀粉加2汤匙水调成水淀粉,加入到蛋液中搅拌均匀榨菜、胡萝卜、葱分别切末加入到蛋液中搅匀锅烧热后倒油擦匀,把蛋液倒入锅中,转动锅让蛋液充满锅底成为圆形待一面煎定型后翻面,煎至两面金黄即可

榨菜肉丝汤【菜谱】

2014-06-25 - 原料图如图所示。榨菜最好选择清淡口味的,原味的。不会把汤的味道弄的很辣。猪里脊切丝,胡萝卜切丝,青菜切丝,葱切末,姜磨泥,鸡蛋打散备用。锅里放半汤匙食用油,把葱姜炒香,下入肉丝煸炒至肉丝变白。倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。兑四碗水,调入盐,黑胡椒,烧开,小火炖煮20分钟,撇去浮沫。一汤匙淀粉兑一汤匙水,勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。关火放入青菜丝,鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。

榨菜炒肉丝【菜谱】

2017-05-26 - 一碗下饭菜准备食材榨菜洗净切丝,蒜瓣小米椒切碎腿肉切条锅内热油放入大蒜,小米椒炒出香味倒入肉条炒至变色加入榨菜丝翻炒均匀加入料酒,盐及鸡精翻炒半分钟左右即可榨菜比较咸的话可以切丝后用清水清洗几遍腿肉要带点肥肉比较好吃

香辣榨菜【菜谱】

2013-08-14 - 主辅料:榨菜、绿辣椒。把榨菜洗净。去皮,留中间的榨菜芯,榨菜皮另有用处。先把榨菜芯切片。然后再切丝。把绿辣椒洗净,切条。把绿辣椒条和榨菜丝放入碗中。加适量的味极鲜生抽调淡味。将其拌匀,撒一些芝麻,即可食用。

榨菜抄手【菜谱】

2014-06-18 - 先是准备肉馅:1、备好肉馅材料:肉糜、鸡蛋、榨菜(万州特产鱼泉榨菜哈)、香葱、姜、鸡精、盐、食用油;2、榨菜、香葱切细加入肉糜,调入盐、鸡精、食用油,鸡蛋打散;3、鸡蛋加入肉糜,向一个方向拌匀;怎么包呢,这就是抄手之所以叫抄手的关键了:1、取一张抄手皮,放适量的馅料在中间;2、对折成三角形;3、三角形的两个角同时向中间,形成抄手的样子,呵呵,很像人在抄手吧;4、右边的角压在左边的角上包好的抄手,压紧,可以粘一点水;包好的抄手:呵呵,大工告成,煮抄手了,先打调料吧,比较特别一点的是新鲜花椒,山胡椒油(忘了拍,就是新鲜的山胡椒淋上热油密封);酱油、醋、山胡椒油、鸡精、盐、鲜花椒打好调料;坐水,水开后先舀一些到调料里,这样做出的抄手不容易糊汤;放入抄手,2分钟即可捞出,在烫点黄瓜片,放在抄手上

榨菜蘑菇炒蚕豆【菜谱】

2015-01-07 - 食材:蚕豆肉(已淘洗)、榨菜丝、蘑菇(已清洗)将已清洗好的蘑菇放在案板上切开,待用。烧锅倒油烧热,下入蚕豆肉翻炒一下。接着,合入切好的蘑菇和榨菜丝翻炒一下。然后,加适量的清水。翻炒翻炒至熟。最后,加适量的盐。调味炒匀,即成。出锅装盘。

榨菜肉丝汤【菜谱】

2016-12-05 - 材料:榨菜1包,蒜头1个、姜1片、肉丝70克、淀粉1茶匙、青葱1根调味需要:白胡椒粉1克、芝麻油2滴、味精2克【不喜欢者可选择替代物下】很多人做出的肉丝汤,其中的肉丝干涩塞牙,那你可以试试加入少许的地瓜粉或生粉。抓捏一下让其口感提升水烧开放入姜与蒜头用于提味【个人使用的养生壶,请根据自己的习惯使用烹饪锅具】​放入肉丝,放入肉丝要注意。不要一坨就那么丢下去,那会粘一起。用手指轻分散入。更不要立刻用筷子搅散,因为粉还没挂熟你一搅汤品就不清了肉丝稍煮一滚就要放入榨菜了,很多人就是榨菜先放造成肉丝熟榨菜也就烂了。榨菜放入一开,轻轻一搅即可放入调味及青葱碎,这样做出的榨菜保证口感清脆味道鲜美

榨菜肉丝汤【菜谱】

2016-07-18 - 食材:熟猪肉(已切)、榨菜(已清洗)、香葱将已清洗好的榨菜放在案板上切成丝。烧锅倒油烧热,下入切好的熟猪肉和榨菜翻炒翻炒。接着,加适量的清水煮开。然后,加适量的盐。加适量的味精。调味翻匀。最后,搁入香葱,即成。

葱香榨菜烧蚕豆【菜谱】

2017-06-05 - 简单快手家常菜葱洗净切段,榨菜洗净锅中倒入水烧开,放入蚕豆烧二分钟捞出沥水,锅中倒入油,倒入葱段煸炒出香味倒入蚕豆煸炒放入榨菜少许盐煸炒均匀出锅即可无
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