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榆树鸡蛋【菜谱】

2018-04-19 - 备好主料:榆树钱30g、鸡蛋2个、牛奶250ml、面粉125g将鸡蛋2个、牛奶250ml和面粉125g全部拌和到无干粉颗粒(不要过度搅拌),静置20分钟。然后加入榆树钱30g、色拉油15ml、盐2克、葱花或韭菜末和黑胡椒粉少许拌匀,榆树钱鸡蛋糊就拌好了。锅烧热,刷一层黄油,晃晃锅,舀勺榆树钱鸡蛋糊晃满全锅,用中火煎。煎到四周起皮,基本凝固翻面。再翻面,煎到这样漂亮的金黄色就可起锅,依次做完全部蛋糊。成品欣赏

榆树手抓【菜谱】

2018-04-24 - 面粉400克加4克盐和260克的温水(面团要软,水的量约是粉的65%),用筷子拌成絮状。注:也可用半烫面。然后和成这样光滑的面团,蒙上保鲜膜继续醒上半小时,或更长。注:要想将面和的光滑,又省力,中间醒两次,每次10-20分钟,揉面1-2分钟。醒面的时间来处理榆树钱。摘来的榆树钱先摘去梗头,漂洗干净,用淡盐水泡上10多分钟后再次漂洗干净,然后要让其完全干燥,可以用毛巾吸干水。案子上抹一层薄油(这叫油案),将醒好的面团不要揉,直接搓成长条,分成10小剂子(约66克),再饧上10分钟。取一个剂子,按按扁,刷一层葱油(或用花椒油、猪油、黄油、一般植物油),边擀边抻成为这种很薄的大片。然后在大片上再刷些葱油,撒上榆树钱和少量的盐。葱油菜谱http://www.haodou.com/recipe/961026/折成3层。再轻轻地抻抻长,抻不动不要硬抻,让面饧几分钟。卷起来,再饧上20分钟,有时间可以更长。将饧好的面卷轻轻地擀开。锅烧热,点少量的油(不沾锅可不用油),当油温热时饼坯入锅,中火盖锅盖煎到起泡翻面。继续中火盖锅盖煎另一面,直到两面金黄就可出锅。

榆树【菜谱】

2017-03-19 - 洗好的榆树钱放在容器里倒上面粉撒盐慢慢的拌开,如果面太干了,可适当的喷点水,注意水不要太多了锅里铺上屉布,好了全部倒进锅里,开火蒸开锅在蒸5分钟即可。搭配一些自己喜欢的沾料,享受春的美味好美味的野菜

榆树鸡蛋【菜谱】

2017-05-08 - 新鲜的榆树钱,最好在小区院里采,街道上的比较脏,很多汽车尾气。去蒂。加适量盐泡洗一遍,杀菌。再反复清洗几遍。水烧开,取适量的榆钱烫一下捞出。鸡蛋打散。锅里放清水,加入适量鸡粉,盐和胡椒粉煮开,淋入一些水淀粉煮开。浇入鸡蛋液搅匀。加入烫过的榆钱即可食用。

葱炒榆树【菜谱】

2011-05-25 - 将采摘的榆树钱冲洗干净。取大葱叶,洗净后切段。锅中烧开水,放少许盐,水开后放入榆树钱焯熟。将焯熟的榆树钱捞出,沥干水分备用。锅中放油,烧热。放入大葱叶炒匀。再放入榆树钱炒匀。加盐、味精调味后,翻炒均匀即可出锅装盘。

榆树冰花饺子【菜谱】

2017-05-13 - 面粉350克加210克的温水和成团,蒙上保鲜膜,静置10分钟;然后再来和面1-2分钟,蒙上保鲜膜,再静置20分钟;最后和成这样光滑的面团,蒙上保鲜膜,放置一边待用。注:饺子面团较软,水是面粉的50%-60%,面粉的吸湿不同,根据具体情况调节。揉面饧面的同时,来调拌肉馅。肉泥中先加鸡蛋1个、老抽5克、生抽15克、蚝油10克、盐2克、糖5克、米酒15克、十三香1克、姜3克搅拌上劲,再倒入葱油10克和香油10克调拌匀,放置冰箱冷藏。摘来的榆树钱先摘去梗头。再来漂洗干净,然后用淡盐水泡上10多分钟后捞出控净水。芦笋和木耳切碎备用。将处理好的榆树钱、芦笋、木耳和拌好料的肉泥统统拌在一起,馅料就调好了。将面团搓条,揪成小剂子。擀皮包饺子,包什么样的都可以。热锅热油,将饺子排入。当听到吱吱声音时倒入清水,漫过饺子底面一些就可。盖上锅盖用中小火煎,大约5-6分钟。锅里还有点水气时,打开盖锅,倒入淀粉水(淀粉:水=1:12),淀粉水盖满整个锅底就可。盖上锅盖再煎3-4分钟,至完全凝固。扣一盘子在上面,然后倒过来,哈哈,完美出锅,请享用。

春天时令菜——榆树【菜谱】

2015-04-07 - 榆树钱洗干净备用,数量视吃的人数而定,我就一个人吃,所以用了大概半盘。两个鸡蛋打散,我一个人吃用了两个鸡蛋,和榆树钱混合,加少许盐搅拌均匀。热锅上油,烧到八分热的时候倒入蛋液,小火活着中火慢慢煎,避免煎糊。两面煎到金黄就可以盛出来了。

榆树茄子肉酱拌面【菜谱】

2017-05-09 - 首先来和面。面粉200克加2克盐,0.5克碱和100克的温水和成团后,静置10分钟;然后再来和面1-2分钟,再静置20分钟;最后和成这样光滑的面团,放置一边饧上1小时。将饧好的面团分成小剂子,搓条,擀成长片,用擀面杖的中间压一道印子。将面片两面抹一层薄油,放在盘子里,蒙上保鲜膜,再盖一块湿布,继续饧2小时。饧面的时间将榆树钱蒂摘去,清洗干净,用盐水泡10-20分钟,再次清洗干净,控净水。备好茄子肉酱,这是前天做的,菜谱在这儿http://www.haodou.com/recipe/1162080/将饧好的面片,抻长,从中间扯开。水烧开,下扯面。扯1根,下1根,一次可下两人的量,下完后,水再次大开就可捞面了。舀3勺子肉酱拌拌(肉酱最好再次热透)。再撒上些榆树钱就可享用了。

猪肉榆树水饺【菜谱】

2011-04-11 - 将榆树钱挑选去杂质。反复清洗干净,挤去水份捞出备用。将猪肉加入葱姜剁碎成肉馅。把调料加入到肉馅里拌匀腌制半小时。包的时候加入榆树钱拌匀即可。面粉中加入1.5克盐,一个鸡蛋。将酵母用温水化开,缓缓加入面粉中拌匀,揉成光滑的面团。醒20分钟后再揉五分钟。揪成小剂子,擀成饺子皮。饺子皮加入拌好的馅,包好。水开后下入饺子,煮三个开后捞出即可食用。

【菜谱】

2012-07-13 - 葱姜剁成末七分瘦肉剁成肉泥,鸡蛋两个,实际用了四个肉泥中加入适量盐、葱姜末、生抽、玉米油后搅拌上劲鸡蛋打散菠菜洗净备用起锅将浇菜焯水备用取平底煎盘,用肥肉将锅底擦一遍,开始做蛋饼锅七分热时倒入蛋液,快速晃匀如法炮制,制作蛋饼将蛋饼放凉后,放入适量肉馅,用双手摊均匀蛋饼起始处放入一根圆筷,使蛋饼中间留有缝隙小心将蛋饼卷起轻轻将蛋饼卷好,注意不要太用力,否则蛋饼会破哦将蛋饼竖起后轻轻捏紧蛋饼放在案板上,用准备好的三根竹签固定,长度一边比蛋饼多出三四厘米就好蛋饼全部卷好后入蒸锅大火蒸制二十分钟蒸好后的蛋饼彻底放凉后,切薄片。这便是灿烂家乡的家常年菜----卷煎将卷煎片摆盘,灿烂那焯水后的菠菜颜色暗些了,放置时间太久了,菠菜算是摇钱树之树干,盘边用黄红彩椒装饰,喻意大年的烟花。卷煎片便是挂在树上的铜钱也,哈哈,这铜钱也变身成花形啦

10种鸡蛋的做法【菜谱】

2017-11-28 - 【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。【做法】①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,搅拌成糊状,下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀;②平底锅内放入适量的油,用勺子将适量面糊舀入,盖上锅盖,煎至两面金黄中间熟透即可出锅。鸡蛋卷饼【食材】面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。【做法】①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀;②平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液铺均匀;③撒葱花、芝麻和肉松,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。鸡蛋豆渣饼【食材】豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。【做法】①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合,加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平,煎至两面金黄即可。西红柿鸡蛋饼【食材】鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。【做法】①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下,去皮,切成小丁;青菜洗净切成末;②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中,搅拌均匀;③将饼锅预热,刷上油,将面糊倒在饼锅上,两面煎黄即可。黄瓜鸡蛋饼【食材】面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。【做法】①鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀,加少许食盐调味;②平底锅烧热后刷少许食油,取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内,两面都煎至黄金后出锅即可;③找一个圆形盖子,将饼按压成小小的圆形。芹菜叶鸡蛋饼【食材】芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。【做法】①芹菜叶浸泡洗净,切成碎末放到小盆里,打进两个鸡蛋,加盐、胡椒粉、一袋牛奶、适量面粉搅拌成稀面糊;②平底锅里放少许油,舀一勺稀面糊倒进去,端起锅晃匀,煎至两面金黄即可;③用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。香菇鸡蛋饼【食材】面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。【做法】①香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中,取适量面粉放入其中,倒入适量的水搅拌均匀;②把切好的香菇碎,小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐,搅拌均匀;③平底锅倒入少量油,两面煎至金黄即可出锅。鸡蛋灌饼【食材】面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。【做法】①取适量面粉,加清水,用筷子搅拌成大的颗粒状,再和成面团;②鸡蛋打散,切点韭菜末放进蛋液,再加点盐,拌匀备用;③把和好的面团分成4个面剂,先取两个面剂擀成两张圆面皮,把蛋液倒在面皮上,再盖上另一张面皮,用手捏紧饼的边缘,再切去多余的部分,一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点,蛋液要尽量倒的均匀些;④平底锅倒入一层薄油,烧热后放入饼坯,煎到两面都变成金黄色就可以了,取出切块即可。葱花鸡蛋饼【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。【做法】①小勺地瓜粉加水调成糊,打入两个鸡蛋,放入葱花,最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;②锅里放点油,倒入适量的蛋糊摊开成饼,双面都煎好后即可。土豆鸡蛋饼【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。【做法】①土豆洗净去皮切擦丝,放入面粉里;打入鸡蛋,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;②平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。

鸡蛋【菜谱】

2018-07-05 - 鸡蛋灌饼(可做6个)面饼材料:中筋面粉200g,水120g,盐2.5g。油酥材料:食用油10g,中筋面粉10g。配料:鸡蛋6个,黄豆酱,苦菊适量,火腿肠6根。做法:1、面粉中加入盐搅拌均匀,加水用筷子搅拌成絮状。2、用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发至少30分钟。3、醒好的面团平均分成6份,盖上保鲜膜再醒发30分钟。4、油酥材料混合搅拌均匀。5、取一份醒好的面团,擀成长条中间刷一层油酥。6、上部下部分别向中间折起成3折。7、将二端收口处捏紧。8、将面团擀开成圆的面饼。9、平底不粘锅烧热后倒少许油,将面饼放入用中小火煎。10、煎至面饼受热鼓起大泡。11、用筷子戳破气泡呈一个小口,将打散的蛋液顺着小口灌入饼内,拎起饼让蛋液流动让它分布均匀。12、二面煎至金黄时即可出锅。13、煎好的饼刷一层薄薄的黄豆酱,放上洗净的苦菊煎好的火腿肠条,卷起来开吃吧。1、面团可以提前一晚揉好面团,放入保鲜袋于冰箱中冷藏,第二天早上再继续后面的步骤。2、抹酱和夹馅可以换成自已喜欢的任何口味。3、灌饼大约是一个饼用一个鸡蛋,蛋液中加少许香葱味道也很好。

苋菜鸡蛋【菜谱】

2017-07-26 - 夏季多倾向于清淡饮食,多食新鲜蔬菜为身体适量补充维生素,菜饼是不错的选择,用苋菜和鸡蛋调成馅,营养丰富且味道比较鲜美,很适合在夏天食用。苋菜中富含钙质、蛋白质、脂肪,糖类及多种维生素和矿物质,具有促进排毒以及提高消化系统功能的作用。其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。材料:面粉350克水180克苋菜适量鸡蛋2个盐适量玉米油适量做法:1面粉和水混合均匀,用和面机和面10分钟。和面的时间,可以先把鸡蛋炒散,晾凉。2苋菜洗净沥干水分,切碎,加入适量玉米油拌匀,再加入鸡蛋碎拌匀,最后调入盐。3用和面机和好的面团取出。4分成约65克一个的小面团。5小面团擀成薄饼,放入刚刚拌好的馅料,摊放均匀。6表面再盖一张薄饼,轻轻按压,边缘部位捏紧,用刀割去边缘多余部分。7菜饼放入不粘锅,开中小火,一面定型后翻面烙到饼略略鼓起。翻面,烙至菜饼鼓起,熟透即可。8切开,即可食用。1面团加入水量根据面粉吸水度酌情调整,要和成相对软一些的面团。2苋菜清洗过后,一定要沥干水分,否则很容易导致饼皮破损。

鸡蛋【菜谱】

2017-02-15 - 春节在家休息,可以晚睡晚起,早上起来做个豆浆,煎个鸡蛋饼,也是不错的营养早餐。葱花切细,加入鸡蛋。接着加入面粉。加水,盐,调成面糊。电饼铛涮油。倒入面糊摇平。撒上芝麻。电饼铛盖好,双面煎制。过一分钟后打开。翻面再煎一下。折叠一下。夹出装盘。1、面糊不要调得太稀,太软不好吃。2、加点葱末更香,电饼铛煎饼会比较方便快手。

鸡蛋【菜谱】

2017-04-03 - 鸡蛋饼是早餐中最快手的主食之一,每次没时间折腾或想不出做什么主食吃的时候,就会做鸡蛋饼当主食。平时做鸡蛋饼主要以咸口味为主,在食材搭配上随意添加各种变换花样,偶儿也会做一下甜口味的。之前有华夫饼模具,准备好甜口味的鸡蛋饼面糊,直接用华夫饼的各种造型模具制作,使用几次后发现模具使用起来不是很方便,摊一次饼大约需要5分钟左右的时间,出炉后还不够一个人的量,如果孩子爸在家,做3人的量至少需要花15分钟左右,如果用平底锅或电饼铛做一般只需要几分钟完成,用华夫饼模具做就太耗时间。早餐除了追求营养美味外还得追求效率,所以那个模具就被淘汰,之后再做甜口味的鸡蛋饼时就只能用平底锅或电饼铛做,在外形上没有太多创意,制作时间上大大节约。今天这款鸡蛋饼就是用平底锅花5分钟左右时间制作完成。食材:鸡蛋2个、白砂糖12g、面粉100g、泡打粉3g、牛奶130g、糖粉少许做法:1、鸡蛋打散装碗中2、用筷子搅拌成蛋液,加入白砂糖拌均匀3、加入面粉和泡打粉4、一边搅拌一边慢慢加入牛奶5、搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状6、平底锅烧热,刷少许油,用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼7、煎至表面凝固后翻面,继续煎至表面微黄出锅,装盘后撒上少许糖粉1、面糊要拌稀一些,摊出来的饼又薄又香2、摊的过程中一直保持小火3、喜欢味道更香浓的,可以在面糊中加少许融化的黄油

鸡蛋【菜谱】

2017-09-04 - 早餐总是想着吃什么好,偶尔想换换口味的朋友可以做个鸡蛋饼吃吃,简单又好吃!本人没有什么素材看了下有面粉,冰箱了还有鸡蛋,就做个鸡蛋饼了!也没有什么葱之类的。准备材料:鸡蛋、面粉,有葱的可以点葱花,味道更好鸡蛋和面粉拌在一起加半碗水稍微放点盐,搅拌均匀看看筷子上不容易粘糊就可以了。小火锅底刷一层油,又不能太多油温稍微上来了倒入搅拌好的素材小火慢慢煎煎至微微膨起表面微黄就翻身两面煎的差不多就可以装盘了。完工放点葱更漂亮也更美味!

掀起酸奶的“盖头”来,看看你扔掉了多少【菜谱】

2011-11-15 - 【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:喝杯酸奶,你扔掉了多少钱?勤俭持家物尽其用,21式主妇省钱经--------------------------------------------老歌唱道:掀起了你的盖头来,让我看看你的脸。。。现实生活中,你有没试过,掀起酸奶的“盖头”来,看看你扔掉了多少钱??酸奶和水果一样,在我家的“食单”里面属每日必需品,人均1-2小杯。小朋友在长身体,酸奶之外还会额外给他配备鲜奶或纯牛奶一份。喝酸奶扔空酸奶杯,每天在做日复一日,忽然起意想写一写,缘起上个周末——话说上周日午睡起床,一家人歪在客厅大沙发上或看书或玩ipad,“饲养员”主妇尽职地端过来酸奶,一圈分发下去,于是安静的客厅里立刻响起了此起彼伏的吮吸声。。。哧哧哧,三声响,整齐划一的动作,三杯酸奶被“掀起了盖头来”,再一轮吮吸声响起,片刻之后,啪啪啪,三声响,三杯酸奶完成了使命被扔进了垃圾筒。很满意地扫一眼空空如洗的酸奶杯,忽地心生疑虑问道:你们说别人家喝酸奶像不像咱家。。。嗯,这么。。。实际是想问问是不是小家子气,呵呵,改口为。。。干净?某人头都不抬答上一句:嗯,估计像咱家的不多!哦?为什么?咱家喝酸奶不浪费!!某人抬起头,息事宁人地笑笑:不浪费挺好,勤俭持家是美德!嗯,一句话让我气平了。那倒是,这么多年了用心卯劲地在通往伟大的勤俭持家的道路上一路狂奔,恨不得每一分钱都开出八瓣儿花来使,容易吗我?咱的口号是,我可以不会挣钱,但我一定要学会怎么花好钱!【21式主妇省钱经】掀起酸奶的“盖头”来,看看你扔掉了多少钱?家庭“食单”里面的每日必需品:酸奶。玩烘焙的煮妇都会配备一台精确到“克”的电子秤,借助小电子秤来演示哈。。。取一杯酸奶。。。包装上标注净含量:100g连包装一块上秤称量:106g(毛重)邀请“路人甲”(要让他听到了非跟我扯皮不可,呵呵)吸食,顺带叮嘱一句:吸干净点啊。。。吸吮完的“空”酸奶杯。。。掀起酸奶的“盖头”来,看看。。。正常状况下,这是会被扔掉的酸奶杯,称一称:29g瞧瞧,杯壁上残留的稠浓的酸奶,平时它们就这样被扔起了垃圾箱,白花花的酸奶白花花滴银子啊。。。我家是这样吃酸奶的:搅一搅,把它干掉!!!“盖头”揭下来,重量不到1g可以忽略不计。。。称称此时真正干净了的空酸奶杯子,重量是:7g特写一张:7g掀起酸奶的“盖头”来,看看你扔掉了多少钱?用数据说话:一板酸奶100g*8盒,价格是14.8元,划到每小盒1.85元,一盒净含量100g,则每g酸奶0.0185元,数据一:106g---29g=77g77/100=77%一杯酸奶正常利用率仅77%1.85元*77%=1.425元数据二:29g----7g=22g22/100=22%一杯酸奶非正常利用率22%1.85元*22%=0.407元(扔掉的钱)以每人1天1杯酸奶量计,一年下来,浪费的总金额:365天*0.407元=148.555元,相当于80杯新酸奶。本篇博文无意于为任何商家、厂家做广告,仅仅本着一名普通家庭主妇的视角,从勤俭节俭,物尽其用的初衷来探讨一下居家过日子的小心得小体会。。。--------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~勤俭持家物尽其用,资深煮妇倾心推荐21个厨房省钱小妙招:////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////↓【省钱妙招01】你吃萝卜扔皮吗?萝卜皮里可有着大营养,萝卜所含的钙有98%在萝卜皮内。详见博文:千万别扔,萝卜皮也有大营养!(2010-03-1811:05:09)↓【省钱妙招02】你是不是和我一样是个“榴梿控”,那么试试用榴梿壳煲个汤,那淡淡的清甜味道你会喜欢的。详见博文:一只榴梿从肉吃到壳——榴梿壳煲土鸡汤!(2010-05-2608:23:32)↓【省钱妙招03】剩馒头怎么办?试试这道蛋香煎馒头片,那个香啊,馋嘴的孩子咬上一口会连舌头都差点吞下去。详见博文:【煎馒头片】还记得它们吗,陪伴童年的怀旧早点!↓【省钱妙招04】色泽金黄,焦香脆口,麻辣香酥,因某人“旷饭”而剩的半盘菜华丽丽变了“形”。。。详见博文:剩菜变“形”记——麻辣鸡丝!(2010-03-0809:00)↓【省钱妙招05】不够嫩,不脆生的野菜怎么吃?做成翡翠羹吧,一样的香,一样的好滋味~~详见博文:冬日的野菜这样吃——翡翠荠菜羹!2009-12-0507:20↓【省钱妙招06】家中的果脯梅干盐渍桃肉,放了一些时日后,难免生硬些,便成了鸡肋,丢也不是留也不是,尝试将这些“鸡肋”入菜,居然味道很不错,肉更鲜,味更足。详见博文:私房菜:秘制排骨!(2010-05-0509:43:02)↓【省钱妙招07】籁籁家的餐桌一贯走的是超市路线,超市生鲜区里做特惠促销的好食材,走过路过可不要错过哦~详见博文:8元的半片鸭吃出的风华绝代——柠檬酱焖鸭!↓【省钱妙招08】这些天很“阿香婆”一有空就猫在厨房“熬”酱,甜酱咸酱秘制酱,捣腾了不少,一瓶瓶地装好,拌面作馅或者配菜用,都特别方便。这款色拉酱是四季佳果绝配,口味清香凉爽,色泽柔和白亮,也是这两天“出品”的。配料里增添了洋葱,炼出来的油那个香啊,让人禁不住一边制做一边吸鼻子。。。【色拉酱】只需1个鸡蛋黄就能搞定的家庭即食色拉酱!↓【省钱妙招09】一根萝卜两吃,萝卜皮生拌,萝卜肉炖汤,一个脆一个鲜,都好滋味~详见博文:东北人参凤阳梨,不及潍县萝卜皮—青人参两吃!(2010-03-3108:41:48)↓【省钱妙招10】苋菜梗其实也是“宝”,一把苋菜两吃法:榄菜炒鲜苋菜梗&南乳苋菜!详见博文:吃苋菜你扔梗吗,长寿菜两吃!(2010-04-1908:14:37)↓【省钱妙招11】一鱼两吃,鱼头鲜鲜嫩嫩蒸着吃,鱼身剁块腌制中,过几天再来一盘糍粑鱼。。。详见博文:活色生香——双色剁椒鱼头!愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(2010-06-2311:41:40)↓【省钱妙招12】一把芹菜,菜茎小炒了吃,剩下的小半筐芹菜叶,和上些面粉就是一盘清香美味的早餐饼,举手之劳,变“废”为宝,既是勤俭持家的方式,更是科学健康的饮食方式!详见博文:【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!举手之劳,变“废”为宝---芹菜叶糊塌子!(2010-04-1208:24:15)↓【省钱妙招13】请卖鱼的师傅帮忙现杀现剁,将鱼头和鱼身分两份,鱼头干烧,鱼身炸一炸改做江南味道的熏鱼,详见博文:【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚,好吃的干烧鱼头怎么做?↓【省钱妙招14】周末炖了一大锅番茄牛腩。这菜啊人见人爱,有荤有素,还带汤汁,一菜在手懒煮妇可以轻轻松偷偷懒。像那天,中餐再蒸个汽水肉,炝拌1份什锦菜,一家仨吃得很舒服。晚餐就更偷懒了,直接用它焗了一锅饭,20分钟又搞定了一顿。【番茄炖牛腩&牛腩焗饭】懒煮妇一道菜搞定两顿饭!↓【省钱妙招15】煮茶叶蛋时的五花肉,千万别“糟蹋”了。可以直接切片吃,也可以在锅里爆一下,烩炒香干子或胡萝卜、洋葱、青椒等时蔬,端上桌便又是一盘饭遭殃的小炒~详见博文:试一试,给点肉味的茶叶蛋更好吃!↓【省钱妙招16】在家庭豆浆机日益普及的今天,每个清晨醒来打上一杯浓浓的豆汁呵护自己和家人的健康,变得如此简单便捷。豆汁打好,总有一碗剩豆渣,相信很多朋友也像籁籁一样,总会面对一碗剩豆渣如何处理的问题。详见博文:应对经济危机,煮妇有招——豆渣两“吃”!蒸功夫,让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)2009-10-15↓【省钱妙招17】柚子皮是味好食材,《本草纲目》中有记载:“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”。详见博文:相传周总理爱吃的一道地方菜——素烧柚子瓤!冬天的柚子连皮吃——鸡汁柚子瓤!【蜂蜜柚茶】3点小注意做出更清香更甜美的冬季最佳饮品!↓【省钱妙招18】从膳食滋补的角度来说,这些高档的滋补佳肴家庭烹饪细水长流的进食方式更有益于身体需求,也是最健康的。海参三吃:鲍汁烧海参&鸡汁浸海参&海参燕麦粥详见博文:海参菜肴,难在哪?——【海参三吃】↓【省钱妙招19】三口之家,一顿饭要想把单一作法的整只鸡子吃光光,有点难度,最后多少都难免会有些浪费。这次买的三黄鸡分解了一下,做了四种吃法,吃了三顿。每种做法口味不一样,正所谓鸡汤也喝了,鸡肉也吃了,鸡粥也品上了,感觉这样吃鸡的方法把一只鸡从肉到骨都利用上了,不浪费~详见博文:三口之家,最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2010-01-0812:55↓【省钱妙招20】一鸡四吃:宫保鸡丁+椒盐烤鸡翅/鸡腿+脆辣鸡心花+黄花菜炖鸡这就是我们仨的宅日子。生活即使平淡,也有无限的美好。喜欢和爱的TA们牵手游走世界,也喜欢和爱的TA们相守这一个个细水长流的宅日子,那些阳光和风雨中看似微不足道的幸福,都是我最珍贵的礼物……详见博文:三口之家,新版1鸡4吃之宫保鸡丁!(2010-04-1309:15:30)不宜常吃的美味,脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(2010-04-1609:42:33)↓【省钱妙招21】厨房剩菜怎么办??吃火锅的配料买多了把它串起来吃!厨房剩饭怎么华丽变身为“妈妈牌”爱心料理??【大杂烩卷饼】烙张饼,把厨房剩货卷起来吃!【牙签豆皮卷】串起来的美味豆腐菜!(33道暑期亲子美食)【腊味蛋炒饭】一碗“用心”的妈妈炒饭!

鸡蛋【菜谱】

2014-09-17 - 说来惭愧,鸡蛋饼这东西真是很少吃更别提去做。从姐姐那里要来的天然酵母不断喂养他就会多嘛,丢掉多可惜,发个天然酵母吐司有费时不能天天去做。姐姐说拿他做鸡蛋饼吃,果然是很美味,早餐轻松5分钟搞定。当然如果你没有天然酵母我也不建议你丢一坨干酵母,不放就好了嘛。鸡蛋磕在碗里放入玉米粒、培根或者你想吃的蔬菜胡萝卜、芹菜碎、洋葱碎,反正是你想吃的面粉之后你就把面粉倒进之前的蛋糊中拌匀,随意拌,没有干粉就可以了,中餐就是不担心面粉会不会起筋,不像蛋糕还要注意手法锅先烧热再放底油油稍热后把面糊倒进去,用木铲把面糊摊平盖上锅盖,小火1分钟,晃动下锅,感觉面糊底部定型轻松脱离不粘锅翻面翻面后继续小火,盖上锅盖1分钟两面金黄色就可以出锅,香肠放在中间卷起锅热再放油,之后转小火,一面定型了再翻面,我没有放盐,培根是有咸度的,加上我口味偏清淡,可以放些盐;放培根是我想掩盖下天然酵母的酸味,没想到放到面糊里特别好吃。

鸡蛋【菜谱】

2014-09-17 - 说来惭愧,鸡蛋饼这东西真是很少吃更别提去做。从姐姐那里要来的天然酵母不断喂养他就会多嘛,丢掉多可惜,发个天然酵母吐司有费时不能天天去做。姐姐说拿他做鸡蛋饼吃,果然是很美味,早餐轻松5分钟搞定。当然如果你没有天然酵母我也不建议你丢一坨干酵母,不放就好了嘛。鸡蛋磕在碗里放入玉米粒、培根或者你想吃的蔬菜胡萝卜、芹菜碎、洋葱碎,反正是你想吃的面粉之后你就把面粉倒进之前的蛋糊中拌匀,随意拌,没有干粉就可以了,中餐就是不担心面粉会不会起筋,不像蛋糕还要注意手法锅先烧热再放底油油稍热后把面糊倒进去,用木铲把面糊摊平盖上锅盖,小火1分钟,晃动下锅,感觉面糊底部定型轻松脱离不粘锅翻面翻面后继续小火,盖上锅盖1分钟两面金黄色就可以出锅,香肠放在中间卷起锅热再放油,之后转小火,一面定型了再翻面,我没有放盐,培根是有咸度的,加上我口味偏清淡,可以放些盐;放培根是我想掩盖下天然酵母的酸味,没想到放到面糊里特别好吃。

鸡蛋【菜谱】

2017-04-21 - 简单快手的鸡蛋饼,营养丰富,当早餐相等不错哦!面粉加水,调入盐和鸡精,用筷子搅拌均匀。鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用。平底锅刷油,倒入面糊摊匀,小火煎至面糊凝固。倒入蛋液,撒入葱花和黑芝麻,小火继续煎至蛋液凝固。翻面,将鸡蛋饼煎熟,抹上辣椒酱即可食用。搭配水果和牛奶,当早餐相等不错哦!成品图。

鸡蛋【菜谱】

2016-11-23 - 简单健康美味的早餐鸡蛋面粉盐放入盆里加水打匀可以拉粘即可平底锅刷油放一勺面糊转动平底锅摊匀凝固以后翻面继续煎表面略焦出锅切块可以沾酱或者卷成卷吃搭配葱丝火腿都可以全程小火避免糊锅

【培根鸡蛋】又薄又香软的皮轻松做,周末亲子美食DIY【菜谱】

2013-03-29 - 【培根鸡蛋卷饼】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:又薄又香软的饼皮轻松做周末亲子时光,69道儿童美食DIY--------------------------------------------周末闲暇,喜欢变变花样给小朋友弄吃的。制作亲子美食,不需要多昂贵的食材,不需要多繁复的工艺,只需要,有一份“慢”下来的心情。。。就像这样,摊几张又薄又香软的饼皮,煎一盘焦香金黄的培根、鸡蛋,再洗上几叶翠绿的生菜,其它的事情,就交给孩子们吧,看他们刷酱、配料,再小心翼翼的将饼卷好开吃,自己卷的饼吃起来好似也特别的香美。生活可简可繁,卷一盘荤素搭配的什锦卷饼,很舒坦的吃法很舒坦的小日子。亲子时光,快乐就这么简单。【培根鸡蛋卷饼】又薄又香软的饼皮轻松做,69道周末亲子美食DIY==============================================================================================【培根鸡蛋卷饼】制作材料:土鸡蛋3只,生菜叶适量,培根3条,卷饼面团(主要材料如↓图所示)制作调料:甜面酱,盐少许------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1-2.卷饼饼皮的制作:200g面粉加入少许盐,冲入开水搅匀,再加入少许冷水,和成比较软的面团,冷却后放入冰箱冷藏松驰30分钟左右,取出将面团再次揉匀,搓成长条再分小剂依次擀开,两个1组,将其中一个圆片刷油后盖在另一圆片上,用擀面杖将其擀大擀圆。烙饼皮:平底煎锅内不放油加热,将1组面片平铺锅中,以中大火烙饼,饼皮鼓泡后翻个面稍烙后起锅,分开即为两张卷饼面皮,依此将所有饼皮烙好备用;↓3-4.平底煎锅刷层薄油,将鸡蛋去壳磕入锅中煎制,用锅铲将蛋黄挤破(便于后期包裹),将鸡蛋煎至金黄焦香起锅;将长条培根裁成2-3段,下锅煎香,盛出备用。↓5-6.下面这部分工作可以交给小朋友们来完成:将饼皮涂抹甜面酱(或其它合乎自己口味的酱料),铺上洗净的生菜叶;↓7-8.将培根、煎鸡蛋依次平铺饼皮上,卷一卷用饼皮将所有材料包裹,即可食用。【小贴士】2点小注意,又薄又香软的饼皮轻松做!1.和面团时用开水烫面,烫面面团降低了筋度使得烙出的饼皮更柔软;2.烙饼时,以中大火烙饼,时间短水分挥发少,面皮也会更柔软。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~周末亲子时光:趣味亲子美食连连看咖喱五香牛肉粒开花香肠牙签豆皮卷千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你双色菜丸子三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉煎馒头片一口烤肉花生绿豆鲜肉粽寿司便当三丝拌银针粉孜然羊肉生菜卷私房汽水肉自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦鸡蛋饼!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香煎藕饼蒸蛋羹韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉机器猫爱吃铜锣烧鳕鱼寿司和什锦饭团紫椰菜芋泥酥!韭菜合子南瓜糕什锦馅饼茶叶蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍核桃酥茴香鲜肉饺子蒸珍珠丸子肉松海苔棒文蛤蒸蛋香煎藕饼京酱肉丝酱香鸡翅芋头咸干饭酱香黄豆腊味沙锅饭香酥凤尾虾锡纸脆脆骨手剁肉饼茄子蛋饼地菜花煮鸡蛋洋葱烤脊骨韭香氽水丸子杏鲍菇烩牛肉粒酒香炒螺菌菇肉酱香蕉冰淇淋脆皮热狗肠蛋饼阳光早餐(套)芝麻南瓜饼蓝莓酱蛋糕饼黑椒可乐肉排简版肉夹馍烤栗子葱油虾菠萝炒饭葡萄干南瓜发糕早餐比萨

山东鸡蛋【菜谱】

2014-09-11 - 单饼,属于汉族的传统面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲,既可单独食用,又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用,是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香,造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。我在和面时添加了鸡蛋,因此烙好的单饼是淡黄色的,营养价值更高。面粉中加入2克盐拌匀加入75克沸水烫一半面团,用筷子搅拌成絮状然后加入打散的鸡蛋和15克凉水搅拌至无干粉状时,加入葵花籽油揉成面团,室温饧10分钟,然后将面团再揉一遍,再饧20分钟将饧好的面团,揪成比饺子剂稍大的剂子16个将每个剂子按扁取一个剂子,表面刷一层油盖上一个剂子如此将其他的剂子也两两相对将每一对剂子,双面擀,擀成薄饼电饼铛预热下盘,将饼坯放入待饼皮上有好多鼓包时翻面烙,烙至饼上有金黄色小点时,再翻一面然后将两张饼从中间揭开即可烙好的蛋饼,要及时用布盖起来,避免风干变硬。

鸡蛋【菜谱】

2013-09-24 - 总觉得鸡蛋饼是非常简单的,后来有很多朋友和我反应,为什么烙出来的鸡蛋饼支离破碎?为什么和面糊的时候里面会有许多小疙瘩,怎么都弄不掉,甚至放进搅拌器中都打不碎?这样烙出的鸡蛋饼表面就会不平整,吃起来会有生面的味道?所以就带着这些问题单独写一篇,希望对大家能有帮助~~将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水将小葱,最好只用葱叶切成细末放入面糊中,再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了将锅烧热,刷上一层植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,就第一张需要这样,以后的就不需要刷油了也不会沾了将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后放到炉子上中火加热等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了,因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了第二张蛋饼开始,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点油就可以了

山东鸡蛋【菜谱】

2014-09-11 - 单饼,属于汉族的传统面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲,既可单独食用,又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用,是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香,造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。我在和面时添加了鸡蛋,因此烙好的单饼是淡黄色的,营养价值更高。面粉中加入2克盐拌匀加入75克沸水烫一半面团,用筷子搅拌成絮状然后加入打散的鸡蛋和15克凉水搅拌至无干粉状时,加入葵花籽油揉成面团,室温饧10分钟,然后将面团再揉一遍,再饧20分钟将饧好的面团,揪成比饺子剂稍大的剂子16个将每个剂子按扁取一个剂子,表面刷一层油盖上一个剂子如此将其他的剂子也两两相对将每一对剂子,双面擀,擀成薄饼电饼铛预热下盘,将饼坯放入待饼皮上有好多鼓包时翻面烙,烙至饼上有金黄色小点时,再翻一面然后将两张饼从中间揭开即可烙好的蛋饼,要及时用布盖起来,避免风干变硬。

鸡蛋手抓【菜谱】

2017-06-15 - 同事给我推荐的这种手抓饼,自己在家也学着做,其实也挺简单的,里面可以加鸡蛋,火腿或者培根,牛排等,喜欢的亲试试吧。鸡蛋打散。锅热油,下蛋液。翻面煎熟。准备好手抓饼坯和酱料。电饼铛烧热。加入饼坯。煎一下翻一下。煎到饼起泡起酥。用叉子叉外拉扯一下,让饼蓬松。放上煎熟的鸡蛋。挤上酱料抹一下。折叠一下。装入纸袋就可以开吃了。1、煎的时候注意多翻动,边煎边用叉子由里向往拉蓬松。2、配料可以放辣椒酱或番茄酱。3、饼里可加入生菜,火腿或培根,牛排等。

口袋魔法之鸡蛋【菜谱】

2019-09-22 - 那些年,你在校门口是迷恋杂粮煎饼还是鸡蛋灌饼呢大概都很难从二者之间做权衡更喜欢谁多一些鸡蛋灌饼,顾名思义,鸡蛋是灌入饼中,而非摊饼和煎饼一样将蛋液附于表面鸡蛋灌饼与摊饼虽形似但实际做法却大不相同摊饼是调制浓稠适当面糊摊成饼状,磕入鸡蛋再卷起而灌饼则需要揉面,裹油酥,擀平后再煎,随着温度上升,饼体会如吹气般腾腾鼓起,轻拉一个小口,灌入蛋液,随着蛋液凝固形成了鸡蛋灌饼抹酱,码上蔬菜和赋予鸡蛋灌饼灵魂的香肠,一份美味可口的鸡蛋灌饼才算完成咬一口,饼香夹杂着酱与内馅的咸香随着咀嚼在口中四溢开来并且每一口都能清晰可见凝固于饼皮中间的鸡蛋夹层,如同魔法口袋一般神奇灌饼材料;鸡蛋3个,盐2克,中筋面粉200g,沸水85,凉水50,食用油适量,低粉15g夹馅材料;香肠2根,生菜叶数张,甜面酱适量,小葱1撮,黄瓜1根,洋葱半个步骤;1、准备好面团材料2、将中筋粉倒入厨师机内3、加入盐4、加入85g沸水5、启动厨师机,低速搅打6、打成絮状即可7、再倒入50g常温水8、启动厨师机低速至中高速搅打成团9、取出揉搓成光滑面团10、放入盆中醒30分钟松弛一下11、在锅中倒入适量食用油,加入葱段12、小葱爆至金黄微焦即可13、碗中装15g低粉,倒入15g葱油14、拌匀成油酥备用15、将松弛好的面团大致分为四等份16、取一个面团剂子,擀成长条状17、用刷子将适量油酥刷匀在面皮表面18、将面皮向内折至三分之一处19、再将下部的面皮与对折的面皮重合20、用手指将折叠好的面皮用手指将边缘捏紧21、在桌上抹少量食用油,用手抹开22、将捏好的面团放置在有油的桌面上23、用擀面杖将裹好油酥的面团擀成薄饼,小心不要破酥24、在平底煎盘上刷少量油25、当锅子很热的时候将饼皮摊入煎盘中26、在饼表面刷少量香油27、待饼表面变色即可翻面28、这时候随着锅子的温度礼物上升,饼体开始鼓起29、在饼皮表面轻拉一个口子,可以看见饼体中间是个空空的口袋30、将鸡蛋打成蛋液,灌入适量蛋液,转动键盘使得蛋液均匀的灌入口袋的各个角落,随着蛋液半凝固状,在将饼翻面煎即可31、将鸡蛋灌饼饼皮码放在案板上32、将香肠稍煎一下33、在鸡蛋灌饼饼皮表面抹上甜面酱34、码放上蔬菜,黄瓜条,洋葱丝和香肠卷起即可Tips:1、家里没有厨师机的话,加入沸水时用筷子将沸水和面粉搅成絮状后再加常温水,以免刚加入沸水过烫而烫伤手2、灌饼的夹馅可以根据个人的喜好更换,嗜辣的童鞋还可以添加适量的辣子增加风味

榆钱鸡蛋【菜谱】

2017-04-10 - 来北京之前不知道榆钱是什么?也不曾听说过这个它,来北京后某一年的春天去逛颐和园时,看到很多人采摘一种树上的叶子吃,当时很奇怪那是什么树,上面的叶子怎么可以吃?询问豆爸后,告诉我那是榆钱树,它不仅能生吃还可以做很多美食。一般大家最常见的吃法就是:一、生吃从树上采摘下来后直接入口,或者是洗净后加调味料蘸着吃,记得小朋友上幼儿园期间看到其他小朋友生吃,他也要亲自去尝一尝。最开始还不敢让他吃生的,担心吃了消化不好,答应他等煮过后再吃,没想到他还是偷偷亲自尝了,吃过后表示很好吃。二、蒸将榆钱洗净沥干水份后,拌上干面粉上锅蒸熟后蘸调味料吃或者是加面粉揉成面团蒸馒头或窝窝头吃。三、调馅将榆钱洗净沥干水份后,加入自己喜欢的食材调馅料,用做包子、馅饼、卷饼、摊鸡蛋饼等等。四、煮粥在大米粥或小米粥即将出锅时加入少许榆钱,煮出来的粥吃起来更加清香。不管是那种方法,适合自己的就是最好的,又到了一年一度吃榆钱的最佳季节,周末带上小朋友一起去采摘了少许回家,做点美食享受一下春天独有的味道,适当吃一些榆钱还能清心降火、提高食欲。食材:鸡蛋2个、面粉80g左右、榆钱适量、胡萝卜少许、清水适量、盐少许、油少许做法:1、准备好食材2、榆钱洗干净后加淡盐水中浸泡10分钟左右3、鸡蛋打散装碗中,用筷子搅拌成蛋液4、加入面粉5、一边搅拌一边慢慢加入清水,搅拌至面糊提起来会快速流动的细腻状6、加入少许盐和洗净切碎的胡萝卜、榆钱7、用手动打蛋器或筷子搅拌均匀8、平底锅烧热,刷少许油,倒入一半面糊摊平9、煎至表面凝固后翻面,继续煎至表面微黄出锅1、榆钱洗干净后再用淡盐水浸泡,更卫生2、鸡蛋饼中搭配的调味料和食材根据自己的口味调整3、摊饼时一直保持小火,大火容易煎糊

鸡蛋【菜谱】

2017-02-23 - 非常好吃,忘拍最后装盘步骤,吃到一半拍的,效果不是特好。饼切条,鸡蛋打散。所用食材改刀备用炒蛋液放胡萝卜丝和葱花放入尖椒丝翻炒,放入生抽和蚝油,加盐添少许汤。放入饼条焖2分钟翻炒放入香肠炒均出锅搭配合理,营养全面,好吃易做。

荞叶鸡蛋【菜谱】

2018-04-02 - 荞头菜只有南方人喜欢吃,北方没有荞头菜。南方吃荞头菜都把叶子扔掉,太可惜了。现在正是吃荞头菜的季节,婆婆的菜地里扔掉很多荞头叶,我就挑选嫩的捡回来,他们都觉得很奇怪,我说可以吃呀,比葱还香呢。荞叶洗净,加了2个鸡蛋,一些面粉,拌均,煎成荞叶鸡蛋饼,比香葱饼还香。一出锅,就被飘香的煎饼吸引了孩子们来抢,婆婆吃完之后也觉得好吃,还说要学做呢。荞叶鸡蛋煎饼非常简单,还便宜。食材就是荞叶(挑选嫩的)、鸡蛋、面粉拌均成面糊,倒入过煎熟即可。老少皆宜,只有南方人才能吃到的美味。所需食材如下:主要食材:摘选嫩荞叶200克、面粉250克、鸡蛋2个调料:油适量、盐3克制作过程1.把荞叶捡回来,准备面粉、鸡蛋等食材;2.挑选鲜嫩的荞叶洗净,沥干水,切碎,待用;3.面粉过刷,打入鸡蛋,拌均;4.再加入切好的荞叶,顺时针拌均;5.再放点盐、加适量的水,拌均成面糊;6.热锅,平底锅里放点油,倒入一层薄薄的面糊;7.煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄;8.煎饼好了,出锅,切块,香飘四溢。1.荞叶很多人不吃扔掉,要挑选嫩才香;2.荞叶尽量切很碎,煎的时候易熟;3.火候要掌握好,不易太大。
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