微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 192067 条 和 榄菜肉末蒸豆腐 相关的搜索结果 (用时 0.03 秒)

榄菜肉末蒸豆【菜谱】

2012-12-31 - 榄菜肉末蒸豆腐的做法(清蒸食谱)材料:南豆腐(嫩豆腐)4块,猪肉100克(搅碎),榄橄菜1又1/2大匙,生姜末1/4小匙,香葱碎1/4小匙A腌料:海天金标生抽1小匙,鸡精1/8小匙,清水1/2大匙,玉米淀粉1小匙B调味料:海天金标生抽2大匙,清水4大匙,砂糖1/4小匙,植物油1大匙制作方法:1.将3分肥7分瘦的猪肉剁成肉碎(或是直接在市场买现成的绞肉)将生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青。2.用A腌料中的调味料,把肉碎腌制起来,用筷子搅拌均匀。3.再放入1又1/2大匙的榄橄菜,生姜末,葱白碎用筷子搅拌均匀。4.将豆腐平放在盘中,用利刀在表面横竖划上口子,但不要切断了。5.将腌好的肉末平铺在豆腐上面。6.放入蒸锅,加盖大火蒸10分钟即可。取出豆腐用汤匙将里面蒸出来的水挖出来倒掉。在表面洒上葱绿和少许红椒碎做点缀。7.将B调味料中的生抽,清水,砂糖放入锅内煮至水开,做成碗汁,淋在蒸好的豆腐上即可。(懒人方法:也可以不用煮的,直接用热开水将砂糖溶化,再加入生抽即可)8.锅子放入1大匙植物油烧热,乘热淋在豆腐表面即可。(懒人方法:不烧油,直接淋冷油上去即可)制作心得:1.榄橄菜很咸的,所以在腌肉的时侯就不必放盐了,生抽也不要放太多。不要放老抽,这样会太黑了。2.蒸豆腐前,在豆腐上划上口子可以让豆腐更易入味。3.我多数是用懒人方法,蒸好了直接就淋碗汁和油,这样就不用再起锅了。

榄菜肉末蒸豆【菜谱】

2012-11-15 - 将3分肥7分瘦的猪肉剁成肉碎(或是直接在市场买现成的绞肉)将生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青用天金标生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来,用筷子搅拌均匀再放入1又1/2大匙的橄榄菜,生姜末,葱白碎用筷子搅拌均匀将豆腐平放在盘中,用利刀在表面横竖划上口子,但不要切断了将腌好的肉末平铺在豆腐上面放入蒸锅,加盖大火蒸10分钟即可。取出豆腐用汤匙将里面蒸出来的水挖出来倒掉。在表面洒上葱绿和少许红椒碎做点缀将生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开,做成碗汁,淋在蒸好的豆腐上即可(懒人方法:也可以不用煮的,直接用热开水将砂糖溶化,再加入生抽即可)锅子放入1大匙植物油烧热,乘热淋在豆腐表面即可(懒人方法:不烧油,直接淋冷油上去即可)1、榄橄菜很咸,在腌肉的时侯就不必放盐了,生抽也不要放太多。不要放老抽,这样会太黑了

榄菜肉末蒸豆【菜谱】

2017-03-24 - 简单的做法,却可以做出味道不凡的美食。滑嫩的豆腐,加上美味爽口的肉末,怎个好吃了得!猪肉洗干净,剁碎,装在碗里备用。取一个碗,加入调料A,拌匀。把调料A倒入装猪肉的碗里,用筷子搅拌均匀,腌制入味。碗里放入橄榄菜、姜片和葱白碎,用筷子搅拌均匀。豆腐轻轻摆放在盘里,用刀子在豆腐表面横竖划口子,注意不要划断。腌制好的肉末铺在豆腐上。舀去豆腐渗出来的汁。将其放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右。把蒸好的榄菜肉末豆腐端出来。用汤匙小心翼翼的舀去蒸出来的汤汁。把调料B中的生抽、清水和白糖装碗里,放锅内煮开。表面撒上葱花,喜欢吃辣的可以撒上红椒碎。趁热淋上酱汁就可以了。1、橄榄菜很咸的,所以腌制猪肉的时候不用放盐,生抽也不要放太多了。2、不要放老抽,因为这样让这道菜颜色会过黑,影响美观,也让人没有食欲。3、蒸豆腐前,在豆腐上划口子,可以让豆腐更容易入味。

榄菜肉末蒸豆【菜谱】

2017-07-08 - 猪肉洗干净,剁碎,装碗里备用。取一个碗,加入调料A,拌匀。把调料A倒入装猪肉的碗里,用筷子搅拌均匀,腌制入味。再往猪肉里加入姜片、葱白碎和橄榄菜,用筷子搅拌均匀。豆腐轻轻放在盘里,用刀子在豆腐表面横竖划口子,注意不要划断。腌制好的猪肉均匀地铺在豆腐上。用汤匙小心的舀去豆腐渗出来的汁。将其放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右。10分钟后,把盘端出来。用汤匙小心翼翼地舀去蒸出来的汤汁。把调料B中的生抽、清水和白糖装碗里,放锅内煮开。葱花撒在肉末上,喜欢吃辣的可以撒上红椒碎。趁热淋入酱汁就可以了。OK!

肉末蒸豆【菜谱】

2018-05-07 - 材料:绢豆腐肉末榨菜高汤生抽料酒耗油盐姜葱/香菜做法:豆腐切块,肉末用料酒,生抽和淀粉腌制一会。榨菜切成粒,葱姜切末。将豆腐铺在盘子里,上面均匀撒上榨菜粒。锅里烧油,油热后放葱姜爆香。倒入肉末迅速划散。加耗油和盐翻炒一会,加入高汤,刚好没过肉末。把肉末连高汤一起倒在豆腐上。上锅蒸10分钟,出锅后撒香葱或香菜。

肉末蒸豆【菜谱】

2017-04-10 - 这是道清淡、营养却又非常下饭的蒸菜,下饭程度丝毫不逊色于麻婆豆腐哦。主要食材;嫩豆腐、猪肉末、榨菜、香葱豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上,用剪刀在盒子的四角各剪个小孔,轻轻拍几下,豆腐就会完整的取出。取出的豆腐放入深一些的容器中,划成块。榨菜盒香葱分别切末热锅凉油,放入部分香葱末爆香,爆香后放入肉末煸炒煸炒出肉末的水汽,烹入料酒。加入适量食盐、蚝油、和少许白糖。(白糖提鲜,不喜欢可以不放)翻炒均匀后放入切好的榨菜末煸炒均匀。煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上放入蒸锅,大火蒸七八分钟即可取出。蒸好的肉末豆腐取出,撒上剩余的香葱末,开吃吧!蒸的时候会出汤,最好选用深一些的容器。

肉末蒸豆【菜谱】

2016-11-18 - 豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。内酯豆腐切片,排在一个深盘中,因为等会儿会有一点儿汤汁瘦肉切末肉末加少许盐,料酒和酱油腌制榨菜丝切丁,均匀地撒在豆腐上面姜切末热锅下油,先下姜末爆香,然后下肉末翻炒至变色,加半勺盐,半勺水和酱油调味。盐不要太多,因为榨菜丝也是咸的连肉末和汁一起倒在豆腐上,放入锅中大火蒸10分钟即可内酯豆腐一盒撕去上面的一层,再反扣在砧板上,四个角剪一下,就很容易完整地把盒子去掉了。这个是一个很好的小技巧哦,否则豆腐这么软,就拿不出完整的啦!

肉末蒸豆【菜谱】

2013-12-16 - 这道菜我吃的时候感到很惊喜,肉末的香,榨菜的脆,豆腐的软糯,层次特别丰富,很好吃,推荐!豆腐切片,码在盘子上,榨菜、蒜、葱切末肉馅准备好,锅内烧热油炒葱、蒜、榨菜末,放入肉末,炒到肉末变色放盐调味,放少许海鲜酱油调味把炒好的肉末榨菜放在豆腐上,放入蒸锅蒸10分钟1、因为东北的豆腐很嫩,所以我用的北豆腐,用内酯豆腐也可以;

榄菜蒸豆【菜谱】

2011-08-30 - 榄菜蒸豆腐的做法(潮汕特色美食菜谱)材料:豆腐350克、榄菜40克、肥瘦肉50克、大蒜10克、生姜5克、小葱两根做法:1、豆腐切大块,再如图切薄片,但不切断;蒜头去衣洗净,拍碎放入小容器内,把橄榄油加热,倒在蒜头上备用;生姜去皮剁成蓉;肥瘦肉洗净剁成蓉;香葱洗净切碎备用。2、在豆腐夹中塞上榄菜,淋上加热后的橄榄油和蒜头,入蒸炉蒸8分钟后取出。3、锅中放入适量油加热,放入肉馅和姜末炒至变色,加入生抽和蚝油,淋水淀粉制成卤汁。4、将做好的肉末卤汁淋在豆腐上,撒上葱碎即可。榄菜蒸豆腐红遍大江南北的潮汕特色美食在潮汕地区每天早晨有喝粥就咸菜的传统习惯,橄榄菜就是餐桌上每天必不可少的佳肴,橄榄菜常常出现在出门远行的潮汕人行李包里,如四川人离不开辣酱一样。不知从哪个年代开始,橄榄菜从自家的小作坊自制,到规模化的批量生产,橄榄菜迅速在海内外传播出彩,再加上新派厨师,厨娘们的精心烹调,橄榄菜即可当小菜又可当时令调料。例揽菜四季豆、揽菜肉末、揽菜蒸鱼、揽菜蒸豆腐、揽菜拌饭...橄榄菜入菜不分季节都令人食欲大增,榄菜蒸豆腐是绝配佳肴,口齿留香,可当潮州名菜上桌招待贵客,在各大酒家、餐厅菜谱上也有它的身影,橄榄菜蒸豆腐不止舌肠芳洌,还富含多种维生素及人体必需的蛋白质、钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。其实传统的榄菜蒸豆腐是不加肉末的,可大家都知道,豆腐只有跟肉同食才能达到最佳的营养效果,所以我的这道榄菜蒸豆腐,在遵从传统味道的基础上,为了营养更丰富加入了肉末;豆腐也从原本一大整块,切片但底部相连,如同风琴状,这样不止更加入味,样子也更诱人吧!

肉末蒸豆【菜谱】

2013-12-18 - 肉末榨菜蒸豆腐材料:肉馅,榨菜,豆腐,葱。蒜调料:盐,海鲜酱油做法:1:豆腐切片,码在盘子上。2:榨菜,蒜,葱,切末。3:肉馅准备好。4:锅内烧热油。5:炒葱蒜榨菜末。6:放入肉末,炒到肉末变色。7:放盐调味。8:放少许海鲜酱油调味。9:把炒好的肉末榨菜放在豆腐上,放入蒸锅蒸10分钟。一点心得:*因为东北的豆腐很嫩,所以我用的北豆腐,用内酯豆腐也可以。*调味要注意不要弄咸了,因为榨菜是咸的。

肉末蒸豆【菜谱】

2017-08-11 - 主要食材;嫩豆腐、猪肉末、榨菜、香葱豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上,用剪刀在盒子的四角各剪个小孔,轻轻拍几下,豆腐就会完整的取出。取出的豆腐放入深一些的容器中,划成块。榨菜和香葱分别切末热锅凉油,放入部分香葱末爆香,爆香后放入肉末煸炒煸炒出肉末的水汽,烹入料酒。加入适量食盐、蚝油、和少许白糖。(白糖提鲜,不喜欢可以不放)翻炒均匀后放入切好的榨菜末煸炒均匀。煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上放入蒸锅,大火蒸七八分钟即可取出。蒸好的肉末豆腐取出,撒上剩余的香葱末,开吃吧!

榄菜蒸豆【菜谱】

2010-07-05 - 榄菜蒸豆腐的做法(素菜)橄榄菜入菜不分季节都令人食欲大增,榄菜蒸豆腐是绝配佳肴,口齿留香,可当潮州名菜上桌招待贵客,在各大酒家、餐厅菜谱上也有它的身影,橄榄菜蒸豆腐不止舌肠芳洌,还富含多种维生素及人体必需的蛋白质、钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。食材:南豆腐四块、橄榄菜适量辅料:辣椒、葱(添色彩用,可以可无)榄菜蒸豆腐做法:1、豆腐洗净后揩干水分;辣椒、葱切小粒状待用;2、用小刀将豆腐对角切两刀,改刀成四个小三角,在三角豆腐顶端往下切一条缝,不切到底;3、用筷子取橄榄菜往三角豆腐的缝里填满,不往外溢出为佳;4、装盘,大火上锅蒸5分钟左右,熄火取出蒸过的豆腐;5、蒸过的豆腐里有汤,另起锅注入豆腐汤小火勾芡至透明状,将汁芍出淋在豆腐上,撒上辣椒、葱粒。注:橄榄菜特有鲜咸味不必再添加其他辅料。(口重的吃客可先把豆腐淹下盐)

肉末蒸豆【菜谱】

2014-10-21 - 肉末蒸豆腐。准备好原材料豆腐切成片将豆腐放入盘里摆放好瘦肉剁成肉末肉末加入适量生抽、香油、玉米淀粉,拌匀生姜、大蒜瓣切成末锅里放入适量花生油,放入肉末中火翻炒加入剁椒酱、生抽、姜、蒜末,翻炒均匀加入少许水烧开将炒好的肉末连同汤一起倒入豆腐的盘里,入锅蒸20分钟出锅了1、炒肉的时候热锅同时放入油和肉末,这样炒出来的肉末不结成团;2、剁椒酱和生抽含盐,所以不用再加盐;3、没有剁椒酱的可以用豆瓣酱代替。

肉末蒸豆【菜谱】

2017-04-24 - 昨晚看到微博上有这么一道菜,叫鱼香肉末蒸豆腐,不知怎的,我从来就做不出鱼香的味道,所以就将它简化了,中午上一道肉末蒸豆腐。将猪肉洗净,和姜一起剁成肉糜。然后将肉糜放入碗中,加入适量料酒,搅拌均匀。准备碗汁:1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖,调匀。炒锅中加入适量植物油,烧热。下入肉糜翻炒至变色。倒入碗汁,翻炒均匀。盛入碗中,待用。豆腐洗净,切成1cm左右的厚片状。准备好容器,摆入豆腐。面上铺好肉末,冷水上锅,大火煮开,继续蒸5分钟即可。这道菜不适合用老豆腐,用嫩豆腐蒸出来的口感比较好。

肉末蒸豆【菜谱】

2017-03-13 - 备好食材:牛肉末,老豆腐,酸菜、甜椒、芹菜、老姜,小葱;牛肉末用适量料酒、胡椒粉抓匀,腌制片刻;豆腐洗净后,切成均匀大小,均匀厚薄的豆腐块,再抹上适量盐,让豆腐入味;酸菜用清水冲洗几次后,挤干水分,切碎;老姜、葱白切末;甜椒、芹菜洗净,分别切碎;炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热,放入酸菜炒香;把酸菜往旁边推,用锅里的余油炒香姜末,葱末,放入牛肉末快速翻炒至颜色发白,再同酸菜混合炒匀;调入适量香辣豆豉酱,继续翻炒;调入适量清水,盐,生抽,胡椒粉,鸡粉,搅拌均匀后等汤汁烧开;放入甜椒、芹菜,翻炒均匀,关火;将汤汁肉末浇在豆腐上,放入蒸锅蒸15分钟左右;蒸好的豆腐出锅,撒葱花。

肉末蒸豆【菜谱】

2013-09-26 - 原材料内酯豆腐1盒肉末加盐、料酒、胡椒、生抽腌制豆腐仔盒子里切小块,反扣到盘子里上锅蒸3分钟,把豆腐出的多余水分倒掉青红椒切小丁,榨菜切小丁肉末下油锅炒散倒入榨菜加入青红椒,放少许盐、蒸鱼豉油均匀铺在豆腐上再上锅蒸3分钟即可

肉末蒸豆【菜谱】

2017-06-13 - ★★★★★韧豆腐、肉末韧豆腐洗净切片放入碗中备用油锅下姜末出香味后倒入肉末清炒倒入一勺豆瓣酱炒匀后倒入一勺生抽,少许香醋和盐调味大火炒匀盛出备用豆腐移入蒸锅,将肉末铺在豆腐上水开后,蒸10分钟即可出锅撒上葱花点缀即可1.这道菜选韧豆腐最好,太硬的豆腐不入味,太软又不成形。2.肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒,加辣椒,或者别的都好吃。

肉末蒸豆【菜谱】

2016-08-24 - 1.豆腐切块,肉末腌制一会,榨菜切粒,葱姜切末。2.榨菜均匀撒在豆腐块中。3.锅烧热后倒油,葱姜爆香,倒入肉末后迅速划散。加生抽,蚝油,盐翻炒一会。最后加入清水(高汤更佳),刚好没过肉末。4.烧开后把肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸10分钟,出锅撒上点葱花

肉末蒸豆【菜谱】

2017-09-24 - 一盒娟豆腐两种做法,一半用来做牛油果拌豆腐,一半用来做肉末蒸豆腐,都不是高难度的菜,但是味道都超级好,也比较健康不油腻~材料洗净,里脊肉切成小粒(也可以用搅碎的肉末,但是刀切的颗粒口感更好),葱姜蒜切末,豆瓣酱2小勺腐稍微硬一点点,不容易切碎,又很嫩),一个人的量用半盒豆腐就足够了,切成小块,放碗中待用油锅烧热,放姜蒜末豆瓣酱爆香,放肉粒炒至断生变色,豆瓣酱本身就很咸,所以口味淡的基本就不需再放盐了把炒好的肉末铺在豆腐上蒸锅里水开后,放进去大火蒸3~5分钟(这么蒸一下,豆腐会更入味)关火,淋上一小勺麻油,撒上葱花,即可完成1.里脊肉切成小粒,绞肉机绞成肉末也可以,我个人认为肉粒的口感更好2.肉粒可以先用淀粉,生抽,料酒腌制5~10分钟,这样肉的口感会更滑嫩。嫌麻烦的,不先腌制也可以,看各自喜好3.豆腐最好用娟豆腐,比内脂豆腐稍硬一点点,搭配肉粒口感更好

肉末蒸豆【菜谱】

2010-11-12 - 内酯豆腐一盒,按照自己喜欢的方式切成小块葱蒜切末,肉末一小块备好冬菜切成小丁(可省)先把锅烧热,然后放食用油,立即放肉末放入锅内翻炒。肉末变色后,将其拨一边,用余下的油将葱蒜末和一汤匙红油豆瓣炒香加入冬菜丁翻炒均匀(可省)。所有材料翻炒均匀后就可以关火了将炒好的材料铺在划好的豆腐上将1汤匙蚝油用3汤匙水化开,将蚝油均匀淋在豆腐上淋好蚝油汁的豆腐放入蒸屉中大火蒸10分钟即可。出锅时可以撒入一点葱花。

肉末蒸豆【菜谱】

2017-08-08 - 所需的食材备齐。瘦肉剁成末,大蒜,辣椒,葱切碎。鸡蛋放少许盐打散。豆腐用勺子压碎。放少许盐拌匀、鸡蛋和豆腐一起拌匀,把鸡蛋豆腐的表面整理平整。锅里放水烧开,鸡蛋豆腐放入锅里蒸8分钟。另起锅,锅里放油烧热,倒入辣椒和大蒜炒出香味。肉末倒入锅里翻炒变色,出香味,加放盐和料酒。最后加入生抽。肉末炒到稍微有点干就可以出锅了。炒好的肉末倒到蒸好的豆腐上面,盖上盖子再蒸4分钟。在蒸好的豆腐肉末上均匀的撒上葱花即可食用。

肉末蒸豆的做法【菜谱】

2007-12-26 - 主料:日本豆腐配料:香菜、肉末、榨菜、海米调料:盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油制作过程:1、葱、姜切成丝2、豆腐切成厚片,摆在盘中,加入盐、香油、清水;3、将肉末放入榨菜中,加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟;4、取出蒸好的豆腐,再撒上葱、姜丝;5、坐锅点火倒油,待油热后淋在豆腐上即可。

肉末蒸豆【菜谱】

2013-07-18 - 肉末加入适量盐加剁一下,然后再放少许的蚝油、鲍鱼汁拌匀,腌制一下。适量的葱头洗净拍扁切丝。豆腐切厚片,整齐地码入盆中。热锅下油,将切好丝的葱头放入锅中爆香。然后转小火,放入腌制好的肉末,滑炒,炒散。再加适量的生抽上色。接着将炒好的肉末均匀地撒在码好的豆腐上。上蒸锅,大概蒸十分钟,大火水开后转小火蒸。蒸好离火,不开盖焖一焖。调个芡,生粉加适量的水,然后再加入适量的盐、鸡精、生抽,蚝油,鲍鱼汁……搅匀热锅,将调好的生粉水倒入锅中,不停搅拌,再将豆腐里蒸出来的汁水也倒进去一同勾芡,煮成稠稠的汁即可。切点葱花。最后,浇上酱汁,淋上香油,撒上葱花,大功告成咧!

榄角肉末蒸豆【菜谱】

2014-07-21 - 【榄角肉末蒸豆腐】主料:肉末100g榄角10g老豆腐300g辅料:葱1根调料:盐少许白糖少许生抽1茶匙食用油适量做法:1.老豆腐切片,榄角切碎,葱切碎;2.烧热炒锅,下适量油,倒入肉末;3.不停翻炒至肉末炒散后放入榄角;4.翻炒均匀,适量盐、糖、生抽调味,盛出待用;5.将豆腐码放在蒸盘中,再将炒好的肉末铺放在豆腐上;6.锅中烧水,水开后放入豆腐盘,盖上锅盖大火隔水蒸3分钟;7.蒸好后抬出豆腐;8.撒上葱花即可。小贴士:1.榄角是乌橄榄去核水煮后再用油炒制存放的调味品,没有可以换成橄榄菜;2.白糖取到提鲜的作用,一点点就好;3.豆腐无味,炒肉末的时候需要比平时炒菜稍咸些;4.榄角、生抽有一定的咸度,调盐要适量。

肉末蒸豆【菜谱】

2016-05-24 - 将豆腐切成薄片,排在盘子内;猪肉剁成末,红椒、蒜切碎备用;锅中放油,放入蒜末炒出香味;加入肉末煸炒至熟,再调入黄豆酱,蚝油,少许盐、糖炒入味;加入适量清水,盖上锅盖,中小火煮5分钟至汤汁变稠;再加入红椒碎炒匀,盛出备用;锅中水烧开,放入豆腐,盖上锅盖,蒸3分钟;将蒸好的豆腐取出,小心倒掉蒸煮中所产生的汤水,再把炒好的肉末铺在上面,再回锅蒸上1~2分钟至可,撒上葱花盛出食用。

剁椒肉末蒸豆【菜谱】

2013-05-04 - 剁椒肉末蒸豆腐材料:豆腐2块,猪肉100克,剁椒20ml,葱1棵调料A:1ml盐,5ml生抽,10ml生粉,10ml清水调料B:5ml油,15ml生抽1、豆腐冲洗干净,横竖各切三刀,不要切到底,只需切到豆腐的2/3处即可,这样即可保持豆腐整块的完整性,又可以让豆腐更容易入味;2、猪肉剁成肉末,把葱的葱白部分切碎后放入肉末中,加入调味料A,用筷子向着同一个方向搅拌至起胶;3、把肉末分成两份,覆盖在豆腐上面;4、在肉末上面铺上剁椒;5、烧一锅水,水开后,把豆腐放进锅里,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟出锅;(肉有点多,肉末太厚,所以要蒸的时间长点,如果肉末铺得比较薄的话,蒸10分钟足够了)6、把碟子中的汤汁倒入小锅里,跟调料B一起煮开,淋在剁椒肉末豆腐上面,撒上葱花即可。豆腐,非常普通又便宜的食材,由于豆腐是豆制品,富含植物蛋白,所以,豆腐也是千家百户很喜欢的食材,煮汤也好,做菜也好,都有很多人喜欢。豆腐,我更喜欢用带辣的调料来跟它搭配,因为感觉带点辣味的豆腐会更加的美味,比如酱香肉末豆腐(做法见此)。本来是想试试直接用剁椒来煮类似麻婆豆腐的那种做法,但是后来一想,还是配搭着肉末一起来蒸,估计家里人会更喜欢。果然这种做法很受大家欢迎,豆腐和肉末的口感都很鲜嫩,豆腐带着一点肉的鲜美,透着一丝剁椒的香辣,惹味又嫩滑。

嫩滑鲜美 榄菜肉末蒸豆【菜谱】

2017-10-10 - 猪肉剁成末,葱切葱花豆腐洗净切成长方块,排放在碟子上油锅烧热倒入肉末炒均匀加入老抽和料酒翻炒至熟加入盐和鸡粉调味倒入橄榄菜炒均匀,盛出备用豆腐均匀撒上盐放上炒熟的肉末隔水大火蒸3分钟,取出,撒上葱花,淋上热花生油即可嫩滑鲜美的榄菜肉末蒸豆腐3分钟可以舔盘子

肉末蒸豆【菜谱】

2017-11-16 - 肉切末,姜切片,葱切成葱花备用,如果给宝宝吃,肉末用鸡蛋清➕淀粉拌起来,这样炒出的肉末比较嫩锅里放油,下姜片煎香,捞出不要,这样炒出来的肉末不会腥下肉末炒熟放入调料(酱油,蚝油)炒好备用豆腐切块,摆盘,均匀的撒上盐,鸡精,白糖。盖上肉末,葱花上锅,小火蒸15分钟起锅开吃

肉末蒸豆【菜谱】

2017-06-15 - 准备材料,豆腐切成薄片摆好碟子皮蛋一开4切好,摆在豆腐的上面然后,猪肉剁肉末用酱油,蒜米,花生油,淀粉,鸡精粉,拌均匀,葱切花备用然后豆腐先盖上保鲜膜,放入微波炉高火叮5分钟,即可取出然后锅里洗干净热油,先倒入肉末煮打散后放入适量的水,煮10分钟10分钟后打开盖子,加入蚝油和葱花翻炒均匀就可以了完成了

肉末蒸豆【菜谱】

2017-01-08 - 红辣椒和大蒜切成细丁备用。精肉剁成肉末,加生粉和一小勺生抽,腌渍备用。豆腐用小刀划格子然后倒进碗里。中火热锅,热锅冷油将肉末倒入翻炒,略微变色后倒入红椒和大蒜末,翻炒(若准备了萝卜干也在这一步加入)。加入两勺生抽,一小勺盐,半勺糖。用锅铲接半勺老抽或红烧酱油,接适量清水倒入锅中(只是为了让肉末浇头有酱汁,不要太多)。转小火尝味道,按喜好适量添加调味,也可加入一点豆瓣酱,甜面酱或者老干妈之类的调味料。将浇头放在豆腐上,铺均匀。上蒸锅大火蒸5-8分钟即可。
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3