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小丸子【菜谱】

2017-07-28 - 芒果椰果小丸子是一道港式甜品,做起来非常简单,口感也非常好。主要原料有西米、芒果、椰汁、小元宵。先煮好西米。准备小丸子。小锅放水煮沸,下小丸子,待小丸子飘起来时,立即关火。将小丸子捞出,放入事先准备好的凉开水中待用(这样的小丸子会很Q)。芒果去皮、去核,切成块。容器中放入西米,加入椰浆。加入白糖。和匀。依次加入椰果、小丸子、芒果,即成。1、这是两人份的量。2、没有泰国绿西米的,也可以用白西米。

奶冻【菜谱】

2017-10-07 - 营养丰富,价格平民的牛奶,做甜品也是百搭,配合水果和一些特殊原料就可以做出一个老少皆宜的下午茶甜品食材备好先把鱼胶片掰碎放在容器中加入冰牛奶泡软芒果切开备用倒上椰汁稍微加热一下搅匀加热至鱼胶片完全看不见为止取一个六寸心形磨具,外围用保鲜膜封结实放一层芒果粒倒入少许搅化的鱼胶椰奶汁,放冰箱冻10分钟,把底部芒果先固定住底层芒果椰奶冻成型后,加入剩余的椰奶汁和芒果再次放回冰箱里冷冻30分钟成型后脱模即可切成小块开吃吧

汁糕【菜谱】

2018-05-16 - 芒果切小块备用牛奶50g+吉利丁粉10g,混合均匀备用椰浆150g+牛奶50g+25g糖粉倒入锅中,小火一边加热一边加入吉利丁牛奶液,搅拌均匀,煮开后立即关火,放凉至常温没有糖粉用白砂糖也是可以哒~将煮过的椰奶汁倒入模具中,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时水50g+吉利丁粉15g混合均匀,200g水+40g糖粉倒入锅中,小火一边加热一边倒入吉利丁液,煮开后立即关火,放凉至常温我想要中层更通透些,所以用了糖水,不想用糖水的话,也可以将芒果打成汁来替代将芒果粒放入模具,倒入糖水,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时椰浆150g+牛奶50g+25g糖粉倒入锅中,小火一边加热一边加入吉利丁牛奶液,搅拌均匀,煮开后立即关火,放凉至常温,倒入模具,盖膜冷藏1小时将冷藏好的芒果椰汁糕取出,倒扣,用热毛巾盖在模具上一两分钟,就可以轻松脱模。把边边角角切开吃掉,就可以把好看的部分装盘上桌啦

全蛋蛋挞【菜谱】

2017-04-15 - 食材:蛋挞皮6只、椰果75克、鸡蛋1只(已打入保鲜盒中)、牛奶35克、淡奶油20克、绵白糖20克将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。随后,加入牛奶。加入淡奶油。加入绵白糖。拌匀。接着,用油格过滤。然后,将蛋挞皮置入烤盘中,搁入椰果、用勺子舀入牛奶蛋液。最后,烤箱预热,175度烘烤40——45分钟,即成。

香芒炖蛋【菜谱】

2017-09-18 - 秋分将至,天气渐渐转凉,却依然明媚。那日清晨,阳光洒进屋里,我端着我刚做好的“芒果炖蛋”,坐到落地窗前,看着书,享受着美味岁月静好……准备食材,芒果切粒。鸡蛋打散,搅匀倒入牛奶和椰汁,搅拌。碗中放入芒果,倒入鸡蛋奶液将碗震荡几下,消除气泡。蒸锅上汽后,将碗放入。蒸好后,可在蒸蛋上再放几粒芒果。看着书,享受着美食,岁月静好。可在蒸碗上盖盖子或者保鲜膜,防止滴水进去,蒸好的蛋会更平整。

香芒【菜谱】

2017-05-02 - 又是芒果季,椰子季,把当季的二种水果搭配就做成了椰香芒果露。原汁原味纯天然的甜品——椰香芒果露。采用自家种的芒果,新鲜的椰子,加点冰块,冰爽夏天提前体会。小芒果洗净,去皮去核切块;椰子取椰浆,倒入芒果块;准备的椰浆、芒果块、冰糖一起放入料理机中打碎;打碎的的料理机可以选择加热或制冷;PS:夏天我选择制冷大芒果洗净、切片、去核,切大块;切好的芒果块,用保鲜盒装好放入冰箱冷藏;打碎的椰香芒果倒入碗中,上面放上冰的芒果块即可。1.芒果可以选择全大个的,因为家里有二种芒果,;2.使用购买的椰浆含糖要减少糖的用量;3.每个料理机不同,制冷加热根据实际情况操作。

奶茶【菜谱】

2016-08-12 - 往装有红茶包的碗中加入开水泡大约3分钟,期间不断提起倒入淡奶一点蜂蜜加入炼奶

奶茶【菜谱】

2016-08-10 - 主料准备杯中加开水,放入红茶包泡大约3分钟冲入淡奶加适量的炼奶少许白砂糖少许蜂蜜适量的椰果,最后搅拌一下即可

小丸子【菜谱】

2017-07-20 - 先煮好西米。(西米的煮法,详见:http://www.douguo.com/cookbook/1580385.html)准备小丸子。小锅放水煮沸,下小丸子,待小丸子飘起来时,立即关火。将小丸子捞出,放入事先准备好的凉开水中待用(这样的小丸子会很Q)。芒果去皮、去核,切成块。容器中放入西米,加入椰浆。加入白糖。和匀。依次加入椰果、小丸子、芒果,即成。

奶冻【菜谱】

2017-08-16 - 准备好芒果和椰奶冻粉芒果去皮擦干水份芒果肉切成小块在方形玻璃碗里里垫上一层保鲜膜(圆的玻璃碗同样步骤)先把芒果肉倒到方形的玻璃碗里2个玻璃碗里都装上适量的芒果肉小奶锅里放入520克的水大火加热到锅里的水冒小泡把椰奶冻粉放入奶锅里,并调到中火快速搅拌均匀椰奶冻粉调到大火继续煮几分钟煮到椰奶冻液烧开冒泡关火把椰奶冻液倒进玻璃容器里,放凉后转冰箱冷藏,味道更好吃的时候脱模就可以了口感Q弹的芒果椰奶冻

蓉芒面包【菜谱】

2017-05-12 - 用芒果泥制作的面包真的不多。费心搜罗,也只是那么几个。用料:高筋粉125克,芒果泥50克,水25克,鸡蛋12克,奶粉5克,盐1.5克,干酵母1.5克,糖12克,黄油10克,椰蓉适量将除黄油,椰蓉外的所有材料倒入面包机,启动和面程序。搅拌成光滑面团,加入黄油,再次和面。搅拌至能拉出薄膜。放入大碗,进行基础发酵。面团长大至两倍。排气,分割成3等分,滚圆。放入抹油的蛋挞模中,进行最后发酵,面团长大至两倍。表面刷蛋液,撒上椰蓉。放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。表面上色,出炉。立即脱模,晾凉食用。发酵时间需根据气温情况而定。表面椰蓉可以用芝麻或其他食材代替。非不粘模具需抹油防粘。烘烤时间需根据实际情况酌情调整。

汁芒【菜谱】

2014-07-14 - 准备好所有的食材。牛奶倒入奶锅,加入椰子粉搅拌。在加入白糖煮开关火。把椰子奶放入冰箱冷藏备用。锅中水烧开放入西米煮至,芒果取果肉切小块放冰箱冷藏备用,煮上10分钟后把西米过凉水。然后加入开水继续煮至直到西米有一点点小白心关火。加盖焖至10分钟。然后把西米用白糖水浸泡备用。取一个小碗加入西米,芒果肉,椰奶即可食用。

奶西米露【菜谱】

2017-07-17 - 做法简单,百喝不厌~这些是3-4杯的量,要是一人就所有东西减半水烧开,下西米,煮5分钟,准备冰水芒果切块,备用可以添少量水榨成芒果泥,此步骤可省略直接用芒果块将西米放入冰水再烧热水,将西米重新放入,煮至西米透明。放入冰水再煮的目的,是一次性煮到透明,时间太长,以防西米过软不Q弹或变糊状。将西米放入冷水备用将椰浆和牛奶,加冰糖,煮开融化,再放入沥过水的西米,煮一两分钟,出锅椰奶西米晾凉装杯,放入芒果泥和芒果块,冷藏一会,或放入冰块。喝时可以选择拌匀煮时注意搅拌,不要糊底

蓉小方【菜谱】

2017-08-09 - 家常甜品芒果洗净,取出果肉把纯牛奶倒入料理杯中,加入芒果果肉,打至细滑在牛奶芒果液中加入酸奶,搅拌均匀加入玉米淀粉加入白糖,搅拌至无颗粒状倒入平底不沾锅中,小火煮,并不停的搅拌煮至粘稠状容器中铺上烤纸,倒入煮好的芒果牛奶液,用勺子把表面刮平放凉凝固后,脱模,切块盘中倒入适量的椰蓉,把芒果牛奶小方在椰蓉中滚一下,让其均匀的裹上椰蓉即可

浆芒西米露【菜谱】

2016-04-24 - 准备材料把芒果切开用刀横竖划几刀取粒备用西米倒入开水锅中转小火煮制煮制期间要用勺子搅拌防止糊底,可以反复加几次冷水加快进度,煮至透明即可。煮好的西米捞出用冷开水过几遍备用把椰浆和糖倒入锅中煮开放凉备用一切准备就绪西米倒入椰浆中拌匀,加入芒果美味即成!

汁杂【菜谱】

2011-07-09 - 芒果椰汁杂果露的做法(搅拌机食谱)材料:四个大台农芒(我喜欢吃芒果,所以放得比较多,三个应该也是可以的)、椰汁500毫升、猕猴桃一个、西瓜适量做法:1、原材料大集合,少了西瓜,呵呵,西瓜太大了,摆在地上呢。2、四个芒果削皮,切成粒,右边碗里是三个的果肉,用来打果汁,左边的碗里是一个芒果的果肉,不用打成汁,一会直接放杂果露里的。3、将三个芒果的果肉粒放入搅拌机,加入500毫升椰汁。4、搅打到自己想要的粘稠度。5、打好的芒果椰汁露,其实现在已经挺好喝的了,呵呵。6、之前的一个芒果果肉,再切一个猕猴桃和适量的西瓜果肉。7、将6图中的材料放入芒果椰汁露里,作装饰的同时还可以增加不同的口感。芒果椰汁杂果露好啦,炎炎夏日里喝上一口,好美味啊!超喜欢。有和我一样的芒果控童鞋吗?呵呵。

香芒炖蛋【菜谱】

2017-09-18 - 准备食材,芒果切粒。鸡蛋打散,搅匀。倒入牛奶和椰汁,搅拌。碗中放入芒果,倒入鸡蛋奶液将碗震荡几下,消除气泡。蒸锅上汽后,将碗放入。中火蒸10分钟。可在蒸碗上盖盖子或者保鲜膜,防止滴水进去,蒸好的蛋会更平整。蒸好后,可在蒸蛋上再放几粒芒果。看着书,享受着美食,岁月静好。

奶油蛋糕【菜谱】

2014-07-15 - 备料:面粉,鸡蛋,香草精,色拉油,酸奶,白糖,淡奶油,糖珠,椰果糖水做法:一:备好所用材料,将蛋黄分离出,加入适量白糖,酸菜,色拉油,打至蛋黄微发白,再筛入面粉。二:再加适量香草精,拌至蛋黄糊无干粉状后备用,另将蛋白打至发粗泡,再分次加糖打至蛋白糊发硬泡备用。三:将打好的蛋白糊加至在蛋黄糊里,拌至均匀后,再转至模具里,微震至蛋糕糊后再入烤箱,155度烤制50-55分钟后,出模倒扣放凉。四:再备淡奶油,椰果糖水控水备用,再备适量糖珠,将淡奶油与白糖打发好后,再将芦荟内做夹层,再按个人喜好抹上奶油及裱上花即可。

香薯【菜谱】

2013-01-15 - 红薯去皮,切块上锅蒸熟。苹果去皮切块,在兑入柠檬汁的清水中浸泡一会。将稍凉的红薯块、沥干水的苹果块放入搅拌机内,加入椰汁,椰汁量为不到食材的一半。启动搅拌机,将食材搅成糊状即可。

子芒【菜谱】

2015-01-19 - 一、塔皮:2.将冷藏好的塔皮从冰箱取出,擀成约3mm左右薄片,放入模具,注意酥皮和模具间不要留有空隙二、内馅儿:2.鸡蛋和糖粉混合,用电动打蛋器打发至稍蓬松、颜色发白状态3.加入椰浆、马斯卡彭乳酪和70g椰蓉,用电动打蛋器搅打均匀4.表面撒上剩余的5g椰蓉,放上鲜芒果薄片5.180度,30~35min

红豆【菜谱】

2016-05-25 - 准备好食材,称重。红豆淘洗干净,挑去杂质。洗干净的红豆和冰糖放入饭煲内胆。倒入清水。饭煲设置汤粥程序1小时30分钟,开始烹煮。时间到,红豆汤煮好了。打开椰果罐头。捞出椰果加入煮好的红豆汤,即可享用。

汁芋圆【菜谱】

2017-06-12 - 炎炎夏日,已经悄然而至,食欲大减,唯独想来点冰冰凉的食物。一碗香甜冰爽的甜品,清凉纯香中,夹杂着柔嫩Q弹的芋圆,让你轻松度过清凉一夏!将芋头、红薯、紫薯洗净去皮,然后切成块状蒸熟(至可以轻易用叉子戳透即可)将蒸熟的芋头、紫薯、红薯压成泥状,再分别加入150g木薯淀粉分别和成三个面团(和面时如果面团较干,需加热适量的水,面团不宜太干,否则容易开裂)将三种面团分别团成小圆团,再搓成长条,用刀将其均匀的等分切成小条状将三种不同的芋圆分别装好(一次性多做点可以装好,放入冰箱冷冻区保存)锅中水烧至沸腾,放入芋圆,煮到芋圆浮起来,再稍微煮一两分钟即可(煮好的芋圆,盛出后立即放入冰水里,可以使芋圆口感更加Q弹)芋圆做好了,加入提前冰好的蜜红豆、椰汁、芒果,一碗有颜有料的芋圆就做好了!

蓉芒糯米糍【菜谱】

2014-10-13 - 是一款冰凉的小点心,奶味浓郁,还有芒果的鲜甜。混合糯米粉、牛奶、玉米淀粉、白砂糖、牛奶和鸡蛋黄,用手动打蛋器搅拌盖上保鲜膜水开后隔水蒸25分钟,用筷子搅拌成光滑的面团蒸好取出面团放凉后,放冰箱冷藏2小时准备好芒果切块冰箱里取出冷藏的面团,带上手套包好芒果肉揉圆放椰蓉里滚一下放冰箱冷藏后特别美味糯米面团很粘手,可以放些熟的糯米粉,这样就会好包些。

紫米香芒【菜谱】

2014-07-22 - 紫米、芒果、椰浆,在东南亚非常常见的几样食材,也是经典的搭配组合,椰浆、芒果香气浓郁,常常做成甜品食用,很受欢迎。紫米、血糯米淘洗干净,紫米粘性不够,加少量血糯米可以增加粘性,便于成型紫米血糯米加入椰浆、白糖和适量水,煮成米饭芒果去皮去核,切成1厘米见方的小块备用紫米饭煮好后稍放凉,准备好椰丝、芒果粒用勺子舀一勺米饭,捏成球形,中间挖个洞,放一块芒果,再用米饭盖住捏成球捏好的芒果紫米球在椰丝中滚上椰丝,将表面全部覆盖将做好的紫米芒果球放到纸杯中,即可享用了,紫米饭吃口香甜,并且充满了浓郁的椰香,椰丝香甜,咬一口,就可以吃到甜蜜的芒果肉,有趣又好吃的一款小甜品如果用纯紫米煮饭,缺乏黏性,所以加入适量的血糯米可以让米饭具有黏性,更容易捏成球状。

香坚戚风【菜谱】

2013-03-13 - 1.材料:椰子汁45g,椰蓉1g,去壳开心果5g,植物油或者橄榄油20g,草鸡蛋3只,细砂糖10g(蛋黄)+15g(蛋白),低筋面粉40g。工具:三能6寸中空戚风模一个。2.将鸡蛋的蛋清蛋黄分离放在无油无水干净干燥的容器里,开心果切成小块,低筋面粉先过筛一次。3.蛋白里分三次加细砂糖,用电动打蛋器中高速打到8分发,如图中提起打蛋器后蛋白霜有两个弯下去的有弹性的小勾勾。打好的蛋白霜放冰箱冷藏备用。4.蛋黄里加细砂糖用电动打蛋器打散。5.加入植物油打匀。6.加入椰子汁打匀。烤箱140度预热。7.将低粉再次筛入蛋黄糊里。8.用橡皮刮刀细细的将面粉和蛋黄糊拌匀,有小颗粒的也要压开拌匀,蛋黄糊状态如图,要细腻。9.拿出蛋白霜,用橡皮刮倒挖三分之一的蛋白霜入蛋黄糊,切拌均匀。10.再倒回剩余的蛋白霜里,切拌到均匀,无大块蛋白,颜色均匀。11.蛋糕糊状态如图,细腻均匀。12.倒入中空模,倒一层撒一点开心果碎。倒一层再撒一点,直到撒完。13.倒完之后在蛋糕糊表面撒上一层细细的椰蓉,入烤箱烤制30-35分钟。14.出烤箱之后立即倒扣,凉了之后脱模。椰香坚果戚风后记:1.蛋白蛋黄要放入干净干燥无油无水的容器中。2.蛋糕出炉之后要立即倒扣。3.蛋白打发状态很重要,按照博文中程度做比较。

紫米香芒【菜谱】

2014-07-22 - 紫米、芒果、椰浆,在东南亚非常常见的几样食材,也是经典的搭配组合,椰浆、芒果香气浓郁,常常做成甜品食用,很受欢迎。紫米、血糯米淘洗干净,紫米粘性不够,加少量血糯米可以增加粘性,便于成型紫米血糯米加入椰浆、白糖和适量水,煮成米饭芒果去皮去核,切成1厘米见方的小块备用紫米饭煮好后稍放凉,准备好椰丝、芒果粒用勺子舀一勺米饭,捏成球形,中间挖个洞,放一块芒果,再用米饭盖住捏成球捏好的芒果紫米球在椰丝中滚上椰丝,将表面全部覆盖将做好的紫米芒果球放到纸杯中,即可享用了,紫米饭吃口香甜,并且充满了浓郁的椰香,椰丝香甜,咬一口,就可以吃到甜蜜的芒果肉,有趣又好吃的一款小甜品如果用纯紫米煮饭,缺乏黏性,所以加入适量的血糯米可以让米饭具有黏性,更容易捏成球状。

蓉芒糯米糍【菜谱】

2014-10-13 - 是一款冰凉的小点心,奶味浓郁,还有芒果的鲜甜。混合糯米粉、牛奶、玉米淀粉、白砂糖、牛奶和鸡蛋黄,用手动打蛋器搅拌盖上保鲜膜水开后隔水蒸25分钟,用筷子搅拌成光滑的面团蒸好取出面团放凉后,放冰箱冷藏2小时准备好芒果切块冰箱里取出冷藏的面团,带上手套包好芒果肉揉圆放椰蓉里滚一下放冰箱冷藏后特别美味糯米面团很粘手,可以放些熟的糯米粉,这样就会好包些。

香芒龟苓膏【菜谱】

2014-08-27 - 今天终于是下雨了,温度降到了30度可还是闷热闷热的,出去逛街回来都一身汗。嗓子干得厉害,赶紧回家拿出龟苓膏来解毒去火,搭配喜欢的水果既养颜了又美容,做起来也不费事。龟苓膏是历史悠久的传统药膳,主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。其性温和,不凉不燥,老少皆宜,具有清热去湿,旺血生肌,止瘙痒,去暗疮,润肠通便,滋阴补肾,养颜提神等功效,夏天上火的同学,也一起来试试吧。准备材料:芒果一个、龟苓膏适量、椰浆一罐冷藏后的龟苓膏用刀划成方块芒果去皮切成小丁将芒果果肉倒入料理机里,再倒入一罐椰浆搅打均匀成芒果椰奶昔吃的时候碗里先放入切块的龟苓膏,在倒上芒果椰奶昔,加上芒果肉即可1、家里有什么水果就用什么水果吧;2、因为龟苓膏可促进血液循环并属於清凉解毒的食品,因此妇女於月经期间及孕妇不宜食用,体质虚弱者也不宜常食。

蓉贝【菜谱】

2009-05-25 - 将A材料全部混合,揉至面团光滑;一次发酵,分割成6份,中间松弛15分钟;取出一个,排气,擀圆,1/4对折法,整成圆柱体;搓长,把一个头擀开,将另一个头放进去,抱紧,整成圆环形;放在烤盘上二次发酵;用一个敞口锅,烧上一锅热水,待水烧开以后,将B的白砂糖放入,改小火,锅底有小泡泡即可;将二次发酵好的面团放入锅中,每面焯30秒;开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热;放入烤箱中,中层,20分钟;取出放凉即可食用。
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