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小方【菜谱】

2017-01-09 - 牛奶分80和160首先将80ml牛奶和淀粉搅拌均匀剩余牛奶奶油糖倒入不粘锅或者奶锅中小火烧到起小泡(1期间主注意搅拌)淀粉加牛奶倒入锅中注意往一个方向搅拌一下就开始粘了锅里成膏状倒入铺满椰丝的保鲜盒中(保鲜盒最好是玻璃的乐扣)凉了之后放冰箱冷冻大概四小时就可拿出倒过来轻轻一敲切成小块在椰丝上滚一圈就可以美美的享用😊

【菜谱】

2013-07-19 - 黄油室温软化加入细砂糖搅匀加入蛋黄,牛奶拌匀倒入椰丝,低筋粉,奶粉搅匀搓成小球滚上椰丝烤箱预热180C,中层烤15到20分钟

奶糕【菜谱】

2016-08-11 - 准备材料,并用50克牛奶调开玉米淀粉备用。将剩余牛奶和稀奶油、砂糖一起放入锅里,小火煮开,一边煮一边搅拌,然后倒入玉米淀粉,搅拌均匀马上关火。马上倒入容器,冷却后放冰箱2小时以上。从冰箱取出切块,均匀裹上椰丝即成。奶味十足的椰丝奶糕就做好了。

春天烘焙季---满屋飘香的黄油面包卷【菜谱】

2014-04-16 - 好久没做重油面包了,今天这款面包卷用的黄油量比较大,在加上椰丝的香气,别提多好吃了。在烘烤过程中,满屋飘香,整个楼道都散发着香甜的味道。把邻居都招来了。还没等完全凉透就被吃光了,要不是我极力争取,恐怕连图片都没有留下。不过为了女人的一生减肥事业,偶尔吃一次就可以了。。。。但是我做不到。。。嘻嘻这款黄油椰丝面包卷非常适合做早餐来食用,配上一杯咖啡别提多美了。。黄油椰丝面包材料;面包;高筋面粉230克,全蛋液50克,牛奶110克,酵母3克,糖30克,奶粉20克,黄油20克椰丝馅;黄油50克椰丝50克做法;1将牛奶糖蛋液放入面包机桶内。加入粉类。再将酵母放在面粉上面。接通电源,面包机启动【和面】程序。2一个程序完成,加入20克黄油,再启动和面和发酵程序。3在发酵过程中来做椰丝馅,将黄油隔水融化。4加入椰丝搅拌均匀,凉凉即可。5把发酵好的面团,擀成大片。6将椰丝馅均匀的铺在面皮上。7从一头卷起。8封口处捏紧。9用刀切成同等分量的段。10切好后放入纸模中。11全部做好,放入烤盘进行第2次发酵。12入烤箱180°上下火中层15分钟即可。叨唠;椰丝馅可以按照自己的口味来添加。烘烤时间和温度根据自己烤箱的性能来调整。

酥脆喷香的小饼【菜谱】

2015-08-06 - 椰丝小饼做法简单是比较容易学习的一款,比黄油饼干的香味更浓郁,因为加了椰丝哦,椰香味十足!但怎么做椰丝小饼最好吃呢,跟着小编的做法图解来做这道椰丝小饼吧。主料:低筋面粉80g,粘米粉10g,椰丝20g,黄油90g,糖粉50g辅料:鸡蛋1大勺1.用料2.黄油软化,加入糖粉3.用打蛋器打发4.加入蛋液,搅打均匀5.低筋粉和粘米粉混合过筛6.加入椰丝7.混合均匀8.倒入黄油糊中9.装入裱花袋,剪个小口10.在烤盘上挤出小圆11.放入烤箱,中层,上下火190度,烤约8分钟左右12.表面金黄,出炉小窍门:注意事项:1.粘米粉是籼米磨成的粉,又称大米粉,是所有米类磨成的粉里粘性最低的一种。在配方里适当的添加粘米粉,可以改善面团的结构,是让饼干的口感更加松脆的秘诀。2.每盘饼干的大小尽量一致。这款饼干的个头很小,所以容易烤熟,一定要把握好火候,以免烘烤过度。

多加一点料,提升丰富的口感层次——【海苔蓉球】【菜谱】

2011-09-15 - 撑,吃撑了,撑的走不动路了。但凡,能让我吃撑到如此地步的食物,唯有榴莲,榴莲是我这辈子最流连忘返的食物之一,基本上买一次,吃一个,不吃到实在吃不下为止,真的不知道,这东西怎么对我有如此大的吸引力喜爱的不得了。中秋节那天下午,LG要出去逛逛,我给他一个任务:帮我去沃尔玛打探下榴莲的价格。回来之后,给了我一个相对劲爆的答案:沃尔玛的榴莲6.9一斤!貌似这几年以来,各大超市商场榴莲促销价也就大概这么低了,晚上毫不犹豫顶着细雨杀去沃尔玛,我拼感觉挑了一个,称重的时候问他们:“如果挑的没熟的不好吃怎么办?”他们用刀开了个裂缝说还没有熟,让我重新挑一个,他们的服务宗旨是:不会让客户吃亏,挑到客户满意为止!真不错!以后想吃榴莲直接来沃尔玛一个榴莲,掏出的肉帮我分了3盒子,从超市出来,我是挑个没人的地方坐下来迫不及待的品尝起来,果然,核小肉肥美,太赞了。剩下的2盒带回去,跟婆婆一起分享,婆婆也是很爱吃榴莲的呢,臭味相投耶一顿榴莲饱腹之后,隔天,我又怀念榴莲那妙曼的滋味,跟LG通电话聊天的时候,我说我有想吃榴莲了,LG说:“乘着榴莲便宜季,多买点让你解解馋,贵就贵点么,好在一年没几季吃不了多少次。”这一番话,说的我心花怒放,比吃了蜜糖还幸福啊今儿上班路上,乘着办事,顺路拐去沃尔玛,还是特价中,工作人员帮我挑了个大的好的,往地上丢了2下,裂开了,表明是熟的,还是一如既往的好味道,太美味了。嗝。嗝。。。。。我是真的吃太饱了************************************吃货分割线*************************************回归主题,教师节前几天,我一直在纠结,要不要送老师礼物,最后决定动手做一罐点心,以表心意,做了2款点心——曲奇&椰蓉球,椰蓉球是在原味的基础上,多加了一份海苔,口感丰富有内涵多加一点料,提升更丰富的口感层次——【海苔椰蓉球】原料:黄油80g,椰蓉100g,海苔3片,奶粉30g,低粉60g,糖30g,鸡蛋一个(取蛋黄)过程:1,主要原料准备。2,黄油室温软化,加入白砂糖,用电动打蛋器高速打发。3,打发至颜色变淡,分3次加入蛋黄液体,继续搅打至完全融入到黄油中。4,3张海苔,用粉碎机打碎。5,粉碎好的海苔碎,加入到打发好的黄油中。6,之后加入过筛的低粉。7,最后加入100g的椰蓉。8,将所有的混合物,用拌刀搅拌均匀。9,烤盘铺上油纸,取出一小撮混合物,小心的搓成圆球,平铺在烤盘上。烤箱提前预热,180度,20分钟即可。海苔的味道很鲜美,给普通的椰蓉球更增添了一份鲜味,又酥又香又美味,赞,强烈推荐!

【蒜泥红油拌肚】 永不落伍的下酒菜!(爽口拌菜15式)【菜谱】

2011-12-28 - 【蒜泥红油拌肚丝】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:蒜泥红油拌肚丝,永不落伍的下酒菜合辑:让厨房远离烟熏火燎的15道爽口拌菜--------------------------------------------今晨起床,睁眼第一件事就是冲去拧水龙头,“哗”美妙的一声响,水流汩汩淌出,总算——来水了!!停水近15个小时后,总算通水了。停水是从昨天下午四点来钟开始的。正着手准备晚饭时发现,竟然龙头里放不出一滴水,停水了?没接到物业通知啊?妈妈自告奋勇:我下楼看看去。没一会老太太就折回来了,物业管理处刚贴出紧急通知,某管道爆裂,自来水公司抢修中,通水时间,暂不定!怎么办?跟老妈大眼瞪小眼!妈妈说,看看家里还有多少水,俩人挨个儿把家里的大大小小能盛水的壶啊瓶啊杯啊通通地晃了一遍,摸清了有限的“库存”水量:小半壶开水(够喝),大半提壶清水(够洗手),一小桶过扫把的半清半浊的水(够冲马桶。。。1次)。老太太发话:能挺住,比起上甘岭,已经强多了!!是,是,看看,这就是老同志的伟大作用,发光发热,艰难时刻最能体现出来,这一刻简直就是光芒四射!!我们听您指挥!!决心刚一表,电话响了——家里先生来电:某某同事孩子满月,晚饭不回来吃了。饭遁饭遁!!典型的饭遁!!!瞧瞧,瞧瞧,刚刚碰到一点点困难,有的人在坚守有的人已经开始逃之夭夭,人跟人,差距咋这大??断水的日子有多难捱?一言难尽!但让我们骄傲的是,在老同志的光辉指引下我们撑下去了,我们战胜了困难。而且当天晚上我们在家庭范围内自觉自发的进行了一场实景再教育:人人争做地球卫士,珍惜水资源,节约用水从我做起!!!今天上道凉拌菜,蒜泥红油拌肚丝。这真是一盘好老好老的下酒菜了,从俺们爷爷辈到爸爸辈,将来,到了儿孙辈,或许都是丢不掉的老味道。。。【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!==============================================================================================【蒜泥红油拌肚丝】制作材料:熟猪肚丝、干炸油辣椒、香炸花生米、独蒜2个、青/红椒各半只、小葱2根(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、糖、酱油、花椒油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋----------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1-2.“一肚两吃”:一只猪肚买回来我通常的做法一肚两吃,大部分猪肚煲汤食用,但在煲制肚片汤时会留出一整块大薄肚片,随汤一同制熟,取出将其单另切成细条丝状,做为制作红油拌肚丝的材料;(猪肚清洗方法详见博文:猪肚怎么洗?冬日暖身汤:胡椒猪肚芸豆汤)↓3-4.将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用,独蒜去皮切末剁成蒜泥状;小葱洗净切末,干炸油辣椒切碎末备用;将青红椒丝撒少许盐、糖稍加腌制;↓5-6.将切好的肚丝在滚水中氽烫一下捞出,控水摊凉备用;小碗中依次铺上干炸油辣椒碎、蒜泥,葱末,烧滚3勺花椒油乘热浇淋在蒜泥上拌匀;↓7-8.蒜泥小碗中调入盐、糖、酱油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋,将碗中材料混合均匀;将混合调味汁拌入肚丝、青红椒丝中,上桌前撒上香炸花生米即可。【猪肚】又名猪胃,为猪科动物猪的胃。猪肚有健胃养胃的功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,猪肚作为食补佳肴,可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。更多猪肚的花样吃法:三七猪肚鸡胡椒猪肚芸豆汤真姬菇肚片汤谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~------------------------------------------------------让厨房远离烟熏火燎的15道爽口拌菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【凉拌鱼腥草】第一次吃得摒住呼吸才咽得下去的野趣菜!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!武汉夏天最火的特色小菜——凉拌毛豆!(2010-06-1711:31:42)【孜然羊肉生菜卷】教你做一道让孩子流口水的休闲小食!荤素搭配的夏季防辐射凉拌菜——鸭丝拌海带!(2010-06-1009:30:56)烤麸拌着吃,美味更健康!夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(2010-05-2709:46:24)五味苦瓜,人生百味尽在其中!(2010-04-2909:33:31)【三丝拌银针粉】热死人的天,搓一盘小“鱼”儿,拌着吃!蚕豆最鲜口的吃法——葱油浸豆!(2010-03-2410:38:08)【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【酸辣藕带】24式打造最具荆楚风情的一桌端午小家宴!【酸辣土豆丝】解“春困”,吃点醋味菜!

#金牌悠享家#海蟹馔用舌尖感受泉州之美【菜谱】

2018-12-28 - 已签约新浪美食独家博客,请勿随意转载我的博文及图片。谢谢~~~“海丝路古起点,品蟹宴徒留恋。”十二个字完美表达了此次泉州行的感受。泉州是一座让人惊喜的城,名胜古迹星罗棋布,民风习俗别有情趣;泉州是一座包容的城,涂门街上百米内坐落了关岳庙、清净寺、文庙代表了不同宗教信仰的建筑;泉州是一座好吃的城,四果汤、面线糊、海蛎煎无一不让人再三回味。【DAY1CHECKIN.泉州泉商希尔顿酒店】从北京到厦门3000公里加,落地迎接我们的是雨后清润的空气和带着些许凉意的微风,让我这个刚刚脱离北京的重度雾霾的人身心颇为舒爽。此次泉州行入住的是泉州泉商希尔顿酒店,就坐落在晋江江畔,莫文蔚女士在「绝色莫文蔚世界巡回演唱会」福建站时就下榻于此。当然了,莫女士住的是顶层的豪华总统套房,而我和小少女则选择了双人标间,毕竟久未见面有很多八卦要彻夜畅聊。酒店房间内部以大气简洁为主,没有繁杂的装饰,在功能和使用便利度上又让人觉得一切刚刚好。临窗的的功夫茶具和福建安溪铁观音;桌上提前备好的凤梨酥、贡糖等闽南特色糕点;托盘上描绘出的泉州古迹游览图;以及天后宫和清源山图案的拼图;细微之处体现出了酒店的闽南特色。临窗的品茗区,贴心准备了铁观音和正山小种给我们品尝。窗外就是晋江茶点:凤梨酥、松糕、贡糖,均为闽南特色。放置茶点的托盘上还描绘了泉州的名胜古迹游览图。【自助晚餐.希尔顿kitchencraft餐厅】小伙们来自全国各地,为了满足不同的味蕾需求,晚餐定在了希尔顿酒店一层的kitchencraft餐厅吃自助。自助餐的就餐形式相当freestyle,但同时对菜品原材料的品质和搭配上的要求更高了。好在kitchencraft没有让我们失望,新鲜的食材,种类繁多的菜式,配上特调饮品久未谋面的我们推杯换盏相谈甚欢。甜品区的爆浆蛋糕日料区的各式寿司卷肉食族的福利区用来烹煮小火锅的各种美味中式胃最爱的热炒区现煎小羊排,我因为鱼生吃了不少,羊排上桌时已经没有肚子吃了。临海的便利就是有丰富的海鲜可以大快朵颐我爱的青口贝肥美的鱼生,我的最爱晚餐回来房间已经提前备好了夜间甜品:花生汤,花生煲到在口腔轻轻挤压一下就会融化在舌尖。因为和小伙伴聊太嗨,临近午夜我们又点了蔬菜粥和沙拉作为夜宵,聊开心了嘴巴就会比较容易寂寞,减肥的事情等回京后再说吧。【DAY2:洛阳桥.海上交通博物馆.午餐】洛阳古桥原名“万安桥”,建造于北宋时期,同北京的卢沟桥、河北的赵州桥、广州的广济桥并称我国古代四大名桥。洛阳桥的建造初衷和四川的乐山大佛很相像,均是为了减缓江潮汹涌对往来船只的破坏,当然只是初衷之一。我们到达洛阳桥的那天一直没等到涨潮,放眼望去桥墩和河床上高低错落的礁石黏满了牡蛎壳。导游小哥说,桥墩上这些牡蛎壳可以将松散的基石胶结,增加桥墩的稳定性并延长洛阳桥的寿命。同行的豆帝煮说,这种在石头上养殖的牡蛎吃起来会更甘甜些。洛阳桥有一个特别的地方是,桥墩做成了船的形状装,两头尖尖的,可以有效减缓水流对桥体的冲击(左图)。临近中午,河面、浅滩处依旧满是辛苦劳作的人们(右图)。海上交通博物馆从陶瓷、舟船、宗教石刻等方面展示了泉州海丝文化的发展史。图示为通商口岸的热闹场景。东街一角,然后第二天我们就去到了如今更为热闹的西街,吃小吃围观开元寺里面的东、西双塔。午餐选在老街区的泮宫古早味,生焗角蟹、猪肚养脾散汤,我更爱右下角那碟类似小鱼干鱼料理,有点过年妈妈炸的带鱼的味道。什锦安列的做法有点中西融合的意思,西式松饼配了萝卜干和香菜的中式夹心,蛋香气甚是浓郁。萌萌哒的糟香河鳗(左图)。放了猪油超级香的闽南浥饭,据说是闽南地区生子添丁时用来送新生儿外婆和亲戚的传统料理(右上)。右下则是闽南海蛎和五香丸双拼。香火相当旺盛的关岳庙从关岳庙出来没几步就是清净寺,是我国现存最早的伊斯兰教建筑。因为不清楚伊斯兰教的忌讳各种不敢拍,走到这里听到导游小哥说可以拍才得以有一张证明自己来过。清净寺出来没多远就是文庙,同一条街不出百米涵盖了三种不同宗教信仰的事情,泉州真的是一座非常具有包容性的城市。文庙一角【泉州提线木偶】泉州提线木偶戏古称“悬丝傀儡”,源于秦汉时期。位于通政巷24号的泉州嘉礼馆在每周二、四、六、日的下午4-5点有提线木偶戏的公益性演出(免门票)。演出开始前泉州市木偶剧团的老师会给大家讲解提线木偶的历史和剧目特点。表演提线木偶戏的老师们大多都还很年轻,随着剧情和唱腔的起伏,用指尖牵动着提线木偶或捧腹大笑或开怀畅饮,一颦一动间老师们眼神里流露出的那种专注和对木偶戏的痴迷让人深深为之着迷。曲目《小沙弥下山》,从图中可以看到小沙弥不同的身体部位各有若干条细线操控,全身上下算下来得有近三十条线,操控角色做出对应的动作真的需要非常精湛的操线功夫。展现一个婆婆午后日常的剧目偷拍一下前排观众,从手机画面中可以看到舞台最上的牌匾上写了“悬丝傀儡”四个字。《钟馗醉酒》,非常完美的展现了角色喝酒、拔剑等精密的动作。【海丝蟹馔.希尔顿故乡中餐厅】所有的地方小吃,都是漫长历史中的创造,制作和食用的方式,都蕴含着当地的文化背景和特有的审美。无论天南海北,人们对家乡的滋味,都有刻骨的钟爱和绝不掩饰的自豪。——《舌尖上的中国》故乡中餐厅位于泉州泉商希尔顿酒店的二楼,意如其名寓意给客人家的感觉。此次“海丝蟹馔”盛宴正是酒店根植于闽南文化,精选全球优质食材,在本土大厨传统与创新融合的厨艺下让八方宾客感受舌尖上的泉州之美、闽南之美。蟹宴开始前,在露台吹吹江风,品一杯味道浓厚的正山小种。开胃前菜:彩色四季迎宾鲜果拼。故乡精美开胃凉菜拼,牛油果盏里面瓤了鲜甜的蟹肉,和丝滑的牛油果一起入口别有一番滋味。暖秋马蹄鲜奶红花蟹生拆红花蟹肉,用鲜水牛奶滑炒,结合厦门沙茶酱汁提味,脆马蹄,雪白滑口,鲜奶蟹肉,回味沙茶,是一道传统与创新结合的美食。闽南永春雪鸭炖红蟳:取材福建泉州永春当地农村散养8个月以上的雪鸭及新鲜赤肉,配上鲜活红蟳,高温煲炖4时,汤口味鲜香,蟹肉甘甜,回味无穷)三味蒸阿拉斯加帝皇蟹:不同的部位对应了不同的口味,我这个北方胃最爱的还是蒜蓉粉丝蒸蟹肉。金牌玉环釀手工蟹粉,闸蟹壳煎汤,用于煨冬瓜入味,虾仁打胶,蟹肉加肥膘,姜碎,香葱炒制做馅儿。一半酿入虾胶中煨好的冬瓜环内,蒸熟,另一半调汁扒在冬瓜上。拆蟹粉三层肉扒芦笋,腌制、香煎过三层肉多余油分已去除,包裹嫩芦笋,鸡汤煨3分钟,淋上蟹汁即可。泉州砂锅煎南海青蟹,选用沙土里种植一年以上的老姜,小香葱加上纯手工麻油,精选南海靠近菲律宾海域350-400克重的青蟹,用传统砂锅封盖猛火转慢火干煎12分钟,出锅烹陈年花雕,是为闽南独有烹饪方法。菊花母角蟹糯米焗饭,精选当日海捕的母角蟹,饱满的膏,先将三层精肉丁,虾干,冬菇,瑶柱炒香,拌菊花水浸泡过的当季新鲜糯米,包好荷叶放入竹笼蒸45分钟。甜品:健脑核桃炖蛋&西式甜点。核桃不但有益智健脑、补气养血,还有一定的润燥化痰作用,冬天食用,香甜美味,暖胃又暖心。故乡中餐厅的主厨蒙厨,和我们分享海丝蟹馔盛宴的菜品设计理念。酒足饭饱回房间呼呼,酒店吉祥物龙龙和你说晚安~泉州之旅上篇结束,敬请期待下篇。暖暖尚:新浪美食名博,美食自由撰稿人不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情微信公众号:nns_0625微博:@暖暖尚

切切水果,变身树果盘【菜谱】

2014-08-06 - 闷热的伏天最喜欢变着花样吃水果了,尤其是好看好吃做法又简单的,像今天的椰树果盘,只要把最普通的香蕉、猕猴桃和小桔子,切一切再按照椰树的模样摆放在盘中,就大功告成啦!虽说这颗椰子树的做法很简单,但做起来还是有三个小窍门需要注意的,一是切香蕉时刀刃要蘸上鲜柠檬汁,否则刀口处容易氧化变黑;二是要使用成熟的猕猴桃,否则肉质过硬会不易切成薄片;三是要用小个桔子,桔瓣不要太大,否则摆出来不够美观哦!!!食材:香蕉1根,猕猴桃1个,小桔子2个参考份量:1盘将食材洗净去皮,摘去桔子瓣上的白色丝络(图1)用刀横着将香蕉剖成两半(图2)切去一头后要每隔1㎝切一刀(图3),注意不要将香蕉切断,切好即是椰子树干将猕猴桃切成两半,中间白色的部位不要,将绿色的部位切成薄薄的月牙状即是椰子树叶(图4)将椰子树干放入盘中,在尖的一头摆上8片猕猴桃,至摆放成椰子树冠的形状即可(图5)。摆放时要注意,左边3片是一个方向,剩余的5片要反方向摆放,这样才能形似树冠在盘子下方将8瓣桔子摆放成3层(图6),一颗椰子树就做好了接着重复以上步骤,将另一半香蕉也摆放成一颗椰子树即可我的第一本家庭自制零食书

子奶油霜红茶蛋糕【菜谱】

2018-02-22 - 【蛋糕材料】蛋黄糊蛋黄5个(小草鸡蛋)细砂糖10g色拉油50g牛奶50gsuperberry茶包3个(用于浸泡)低粉(王后软白)70gsupperberry茶包3个(用于磨粉)蛋白糊:蛋白5个(小草鸡蛋)细砂糖60g玉米淀粉5g柠檬汁数滴【椰子奶油材料】椰浆450ml淡奶油(多美鲜)250ml糖粉30g做法1、椰浆入冰箱冷藏一晚,取出上层凝固的椰子奶油和淡奶油一起加入糖粉打发,放入带圆嘴的裱花袋入冰箱冷藏备用2、3个superberry红茶包浸入牛奶入微波炉中火叮1分钟取出,泡出茶汁并挤干茶包成为奶茶液备用3、蛋黄加细砂糖、油搅拌至油水融合,加入奶茶液4、筛入低粉、玉米淀粉、茶包内茶叶取出打成细颗粒,放入上述蛋黄液搅匀成为蛋黄糊5、蛋白加糖、柠檬汁打发至小弯钩状态,取一大勺与前述蛋黄糊粗粗拌匀6、之后,倒回剩余的蛋白糊翻切均匀,倒入7寸中空活底蛋糕模,轻震去除大气泡7、烤箱预热150度,中层烘烤45分钟完成,倒扣放凉脱模,从中间分割成两份8、从冰箱取出冷藏的椰子奶油均匀涂抹即可红茶包可以换成自己喜欢的茶包口味,做出自己喜欢的独特味道

蛋糕【菜谱】

2018-02-07 - 【材料】全蛋200g(小个子草鸡蛋5个)糖90g低粉(王后软白低筋)100g泡打粉3g奶粉3g山茶油(禾然)50g牛奶50g香草酒少许肉松50g【表面装饰】肉松适量(可选)做法1、山茶油和牛奶放入微波炉叮热后,保温备用2、鸡蛋放入打蛋盆,隔水加热至40度左右,用厨师机打发到划8字长时间不消失3、筛入一半粉类(低粉、泡打粉、奶粉)大致搅匀后,再筛入剩余的粉类翻拌加切拌手法搅匀成为面糊4、取一部分上述面糊与第一步的保温的牛奶液粗粗混合,然后倒回到剩余的面糊当中混合均匀5、肉松手工拉蓬松后放入蛋糕糊,加入少许香草酒拌匀6、分装到蛋糕杯当中,烤箱预热上下火170度,中层烘烤约30分钟完成1、山茶油可用其他无色无味的油代替2、香草酒我用的是自制的(做法看这里),也可以用几滴香草精代替

细说到徽州人家拜年必吃的一碗面----豆干茶笋肉面(茶蛋)【菜谱】

2012-01-17 - 小时候的春节寒假一半在徽州,一半在上海,在徽州关于过年的记忆除了切糖(请点),还有印象深刻的一件事是关于拜年的。在美食圈子里写安徽美食的不多,徽州的就更少,徽州美食多山珍,时令和地域限制太强,但我以后慢慢找条件会多写一些的。在徽州大年初一一般是不拜年串门子的,要初二才开始,不过因为我们家那时在那边没亲戚,好象都没怎么到地道的徽州人家拜过年,而朋友间的串门子还要晚一些吧,平素往来密的圈子也都是外地人。有一年大概是小学二三年级的样子,头天同学邀请了,父母也是老相识的,我也不管那么多规矩,初一一早,在家吃好酒酿圆子(请点击),黄芽菜肉丝春卷(请点击)(我家春节还有平日里大多还是吃上海人家的饭菜)就兴冲冲跑到了他们家去玩,一进门跟老人道过新年好,她外婆就端出一大碗面条,还有一碗茶叶蛋出来叫我吃,我说我吃过早饭了,吃不下的,她外婆还有她妈妈一起笑起来说:“到徽州人家拜年哪有吃了早饭来拜的?!”还说:“一定要吃的,而且鸡蛋要吃一双的”(我私下想怎么爸爸妈妈都没有告诉过我么,后来才知道他们也搞不大清爽的,只知道茶蛋不知道还要吃面)。可我实在吃不下啊,春节的早饭都是我中意的,本来就吃得很饱。后来她妈妈说给我拣了一小半面,再吃个蛋,另一个蛋我同学帮我吃的,那还是撑得我呀,其他啥瓜子糖果啥也吃不下了。所以这印象深刻得咧~~这是从前啦,现在拜年,除了过年应有的小食外,徽州人一定还要端出的是茶叶蛋,而这碗浇头面条大多数人家都省去了,可能有些乡下上来的还会下碗面条吧,但浇头还会炒的,随时可以拿来用。不过就光茶叶蛋,经常听人说走了几家人家下来,鸡蛋也吃饱狠了,当然现在也不象从前那样非劝吃不可,还吃一双的了。回忆怀旧话有点多,说面吧,其实面没什么好说的,说的是面的浇头----豆腐干茶笋炒肉丝这个茶笋是什么呢?其实就是江浙人说的:“扁尖”。我写过好多次了的,在我博客首页一小栏里若搜扁尖就会出来很多相关食谱。至于徽州人为什么叫这个野笋干为茶笋呢?跟茶其实没啥关系,徽州是笋乡也是茶乡,我猜是因为茶笋的制作方法有些类似茶叶,也或许是因为茶笋上市的季节也是茶叶上市的季节,因此而得名么?徽州的豆制品也是非常好吃有名的,所以这两样东西常搭配在一起做家常小炒~茶笋泡软后,从根部开始撕,很好撕的,用来炒一定挑细嫩的来炒哦,老的可派别用。1:材料:茶笋一把,豆腐干四块,辣椒两个,里脊肉一条。2:茶笋如上图所示,泡软后撕开(这样做可以清洗充分,不会太咸)3:全部材料切细丝后切成寸段。4:肉丝用生粉,生抽,老抽,少许糖抓捏均匀。1:冷油低温滑炒至肉丝变色盛出。2:锅里再加少许油炒茶笋3:加入豆腐干同炒4:因为扁尖是咸的,根据情况,扁尖泡得很透去掉盐份也多的话只需添加两勺生抽即可。5:略微炒炒半分到一分钟加入辣椒丝,还有炒变色的肉丝6:兜炒均匀,试试味道,根据各自口味添加少许老抽,盐,糖,这个是作为面浇头吃的话可以略微咸一点点。面浇头就炒好一大海碗了,很多徽州人家这个面浇头可能要炒很大一盆备用的。还要备好一大锅茶叶蛋的,多则百来个,少也至少要三四十个。我记得小时候我们家也入乡随俗煮很多的,现在家里也越煮越少了然后客人来了,迅速煮一碗阳春面(阳春面的汤底看这里,跟馄饨的汤底一样,猪油少不了的),正月里,面条也要备上很多,湿面就放在扁篓里摊晾着。放上炒好的面浇头别忘了还有两个茶叶蛋,好啦,吃吧其实吃一家正好,两家就太饱,三家那么。。。更多徽州\江南美食:淮阳名菜-----霸王别姬长长久久----徽式炒粉丝正当进补时--甲鱼两吃之淮杞炖甲鱼&红烧甲鱼到徽州人家拜年必吃的两样--豆干茶笋肉丝面天仙配---咸菜豆腐昂刺鱼荷包鲫鱼鲜汤---外婆的味道徽州风味----鞭笋煨咸肉蹄髈十斤变一斤----冬笋干焖五花冬日最佳黄金拍档--萝卜海带烧排骨(红烧还是清炖?)绍兴三乌之--乌干菜焖肉油豆腐木耳笋鸡汤爷娘家的----汽锅童子鸡春韭锅贴----一桌春天的菜肴徽州怀旧的小吃和物件我家的“张生记”老鸭汤徽州小吃--炒米馃徽州小吃---芝麻糖小米米粿飘的灶下书的围脖碎碎:太阳出来喽喂,喜洋洋喽,洗被子!!!飘的灶下书:早啊,今天会出太阳嘛???!!!!!!!!!!!!!2012-01-17早啊,今天会出太阳嘛???!!!!!!!!!!!!!2012-01-17整理厨房橱柜,洗一堆不大用的碗;L翻出一堆没用之前又舍不得扔的东西,这酒终于放过期了扔吧。旁边这个是什么粉呢,糯米粉?粘米粉?澄粉?忘记贴标签,姐死活想不起来了2012-01-16

香蜜豆冰淇淋【菜谱】

2014-07-18 - 新浪独家发布,谢绝转载!小小一杯冰淇淋,酸酸甜甜,奶香四溢的口感,淡淡的,一点都不腻,在炎炎烈日下,若是吃上一杯冰淇淋,一层层的美味慢慢扑来,浸透人的心脾,甜蜜的味道随意从手中获得。杯中是蜜豆,上边是白色的椰奶,幼滑的椰奶汁包裹着香糯的蜜豆,是一种完美的结合,椰奶淡淡和甜刚好中和了一下口感,带你进入浪漫的甜美体验。如果有人说恋爱的味道很甜蜜,我觉得还是不要这般甜,甜多了就腻了,有时候两个人太近,反而会容易想要逃开,太远,有时候又会觉得没有安全感,适当的距离,适当的甜蜜,刚刚好。有幸获得新浪美食与向葵电器给的试用机会。向葵冰淇淋机的外壳颜色,清新怡人的翠绿与白色相间,体现了设计的时尚感。向葵冰淇淋机操作简单,只需把原料混合好再倒入冰淇淋机里,开启搅拌模式,没多久就能得到一份味道香浓冰爽的软式冰淇淋,而且绝无香精、色素等添加剂,吃起来健康又省钱。向葵冰淇淋机的原料投放嘴很有特点,带有一定的斜度,有点像漏斗。投放嘴做大,而且还这种设计非常人性化,再也不用担心液体原料会流的到处都是了。简单易懂的控制面板,可以根据自己的要求,或是做一份冰淇淋所需要的时间,增加和减少随意调整时间。从5分钟到45分钟,一共9个时间段的选项供选择。冰淇淋机内筒使用前需要提前将筒体垂直放置于冰箱冷冻室内,-18度以下温度冷冻8小时以上(最好晚上冷冻白天使用)蓄冷时间非常持久,常温下能保持温度长达5——6个小时。整个制作过程也比较安静,没有噪音。7W功率,1500ML大容量,满足全家需要,可搅拌500ML的材料制作1500ML的冰淇淋用机器代替了之前手工反复搅拌的过程,搅拌的目的,是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气,让冰淇淋的体积变得更加膨松,口感更加轻盈。有了向葵XK501冰淇淋机,可以让你清凉一夏了~材料:椰汁240克、淡奶油250克、蛋黄3个、糖50克、蜜豆150克做法:1.椰汁倒入锅中,煮开2.将蛋黄、糖打至糖溶化3.把煮开的椰汁倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了),搅拌均匀4.再倒回锅中煮,边煮边搅拌,再次煮开,即可熄火,可用凉水隔水降温,凉到室温后使用。5.将淡奶油加糖用打蛋器打发至六成6.将降温后的蛋奶液和打发好的淡奶油混合均匀,放冰箱冷藏10分钟。7.将提前在冰箱里冷冻过一夜(必须冷冻8小时以上)的冰淇淋机内筒取出。8.倒入搅拌好的冰淇淋糊。在盖子上安装好搅拌棒,然后对位扣在锅体上,启动电源,默认的是“40分钟”,冰淇淋机自带的搅拌装置就开始缓缓旋转起来。9.25分钟之后,从送料口观察,冰淇淋糊开始变稠膨胀时,倒入蜜豆。10.40分钟后,冰淇淋制作完成。这个时候的冰淇淋还是比较软,如果为了挖球好看,可以将冰淇淋倒入密封容器中,放入冰箱再冷冻30——60分钟。

蟹宴美食故乡情-泉州好好食1【菜谱】

2018-12-21 - 直立立站在花巷路口,熟悉的闽南歌曲-爱情恰恰,持续播放耳边环绕一瞬间,好似身在台湾台南的某个老城小镇上.....第一次到泉州,对我来说,是个熟悉又陌生的城市!庙宇的华丽建筑,民房住宅红砖白墙配色~蟳埔人在江海口的咸淡水交汇处捕捞海蛎鱼虾古城文化的氛围在泉州是如此的浓郁泉州,海上丝绸之路的起点,这个城市所经历的繁荣进步,多元包容与文化古韵,并存前进却毫不突兀"港通天下商船,贾胡与居民互市"漫步在泉州洛阳桥,细细聆听海丝文化的含意泉州的母亲河"晋江",从泉州泉商希尔顿的江景客房中一览无遗一杯铁观音,一盘在地特色小点与新鲜果盘,早已欢迎着我的光临~天然江景特色与客房内温馨简洁的装饰相互辉映贴心细致的五星級泉州希尔顿酒店,让旅行的疲惫瞬间一扫而光到了靠海的省份,吃海鲜已不再是仅仅新鲜一个基本要求,运用新鲜食材独有的优势,将美食飨宴进行到极致!~海丝蟹宴~泉州泉商希尔顿-故乡中餐厅行政总厨蒙甲福先生,将泉州在地与全球的丰富食材华丽丽的演绎!主厨以泉州独具特色的”海丝文化”为主轴,将泉州昌盛繁荣,相互交融的多元性以閩南美食呈现牛油果蟹肉盏与凉菜拼盘,开胃清爽!为正式大菜登场前,预先在舌尖铺上红地毯~泉州砂锅南海青蟹!以闽南菜肴独有的烹调方法,老姜,麻油,小香葱入砂锅中封盖干煎,出锅后烹陈年花雕~香气十足!气派十足的帝皇蟹!一蟹四吃多重口味,从头到脚指尖都充满惊艷!口味丰富,味蕾跳跃!马蹄鲜奶红花蟹,脆口滑顺的马蹄,蟹肉与牛奶滑炒,淡淡沙茶香回荡,新颖的口感三层蟹肉扒芦笋,三层肉香煎与蟹肉和芦笋的美妙邂逅,鸡汤慢煨嫩口多汁的滋味,完美!强强推这道汤品~闽南永春雪鸭炖红蟳!细细煲炖,汤头鲜美极致,我是一口接一口的停不下来呀!红蟳蟹肉蟹黄丰富,极品呀!极品!金黄灿灿喜气十足的玉环酿手工蟹粉,绝对的细致手工菜!虾蟹组合,冬瓜玉环,煨蒸多时~伴随着淡淡菊花香的母角蟹糯米焗饭,闽南风味的米糕是传统好味道,主厨融入清香的菊花与荷叶托底对于糯米饭爱好者的我来说,回味无穷!餐后甜点是健脑补气的核桃炖蛋,暖胃暖心!主厨的巧思让食客倍感甜蜜~让人允指回味的故乡中餐厅高档精致海丝蟹宴,位在泉州希尔顿2楼等你唷!一楼的厨艺西餐厅自助餐,早午晚餐供应~入住饭店,也千万别错过海鲜阿海鲜~来到泉州,就是要大啖新鲜海产啊!自助餐品项种类繁多,无论是煎煮炒炸,日料火锅,法式甜点都别放过还有还有,各种热带水果!光是水果自助区,就能让你眼花撩乱~如同圣诞铃铛般的多汁莲雾,吃在嘴里甜在心里泉州希尔顿大堂吧的下午茶氛围真的很棒!温柔暖色调的光线与木质装饰,无论是洽公或是聊天谈心,都是极好的松弛空间眼看着圣诞节要到了,大堂吧为宾客提供了浪漫的圣诞下午茶应景的各种甜心小点心与饮品,让我这个老阿姨瞬间少女心泉州希尔顿的美食不仅于此,颠覆味觉的新式闽南料理与传统泉州小食将在下一篇出现,别忘了关注~

泡芙树【菜谱】

2018-03-03 - 食材:泡芙:低筋面粉200g、黄油160g、鸡蛋6个、白糖30ML、盐6g、水320g。拔丝:水适量、绵白糖3大勺。做法:1、黄油、白糖、水、盐,倒入盆里混合。2、小火加热至黄油融化,大火烧开,趁热倒入面粉,关火。3、趁热搅拌均匀至面粉无颗粒。4、放至温凉,分次打入鸡蛋搅拌。5、搅拌至面糊无颗粒。6、用裱花袋装面糊,挤出泡芙胚。7、放入预热好的烤箱,上下火200度,烘烤20分钟左右,取出放凉。8、把打发好的奶油挤入泡芙里备用。9、制作拔丝糖,白糖和水倒入锅里,小火加热。10、水分慢慢蒸发,起泡。11、泡的颜色逐渐变深,温度升高,可以用筷子测试一下,用筷子蘸一点糖滴如冷水里,如果立刻凝固,即可。12、糖的颜色慢慢变为琥珀色,糖熬好。13、用筷子在泡芙两端蘸糖浆。14、把泡芙一个个粘连在一起,一层一层往上搭。15、搭的过程一定要快,防止糖凝固。16、用筷子在搭好的泡芙树外圈拉一些拉丝,撒点干玫瑰点缀即可。1、熬糖需要很注意,火候一定要小火慢慢熬,大火容易把糖熬黑。2、搭建泡芙树一定要速度快,我做的实心的,也可以做空心,用硬纸壳做一个圆锥形,外圈搭一层泡芙。3、做好的泡芙最好当天和朋友分享,因为糖浆容易回潮,我的树第二天就有点软了。

【蛋黄球】【菜谱】

2016-10-13 - 椰丝球的各种版本都做过:蛋黄、蛋白、全蛋版……做起来简单快手,还能迅速消耗多余的蛋黄或者是蛋白实在是非常亲切又随和的一款小点心~各版本都喜欢~虽然要说颜色好看的话还是要推蛋黄版经常做但是很少拍,存图也只有蛋黄版的,那就写这款吧果然拍照这种事情是要拼颜值的,金黄色显然更加诱人啊虽说想要尽快清空旧库存,但是日更的话果然会写不出废话啊话说废话之所以是废话果然还是因为它是废话吧==可是没有废话果然又觉得人生不完整,所以我的本体难道是废话么好吧换个有营养一点的话题,话说感觉我的手机快要报废了偶尔莫名其妙地自己开机关机什么的那都不是个事儿,我已经习惯了可是最近好像漏电很严重,充满电后摆桌上半天不动它也会自动没电然而手机对我来说最重要的大概就是待机时长了吧╮(╯▽╰)╭因为经常会好几天都不去用手机,因为也没什么需要用到它的地方说起手机,突然又想到好像余额不足不能用已经很久了果然没有话费什么的对我的生活完全构不成任何危害啊╮(╯_╰)╭然而三个月不充的话号码就会被注销,这事很让人头疼不要问为什么知道这种事,因为我的号码已经被注销过两次没想到写废话偶尔也有奇效,不然我都忘了这事。周末去买张电话卡吧...如果我不懒的话...如果我不懒的话...【特别声明】好友数已到上限~抱歉无法再添加!博文底下的小广告实在是太烦人了所以决定关评论如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的,谢谢体谅!微博地址的话是:http://www.weibo.com/1763014380学而食习之【蛋黄椰丝球】方子自配,分量:52个(小)材料:蛋黄(生)3个,无盐黄油75G,普通面粉(中筋面粉)30G,椰蓉120G,白砂糖45G,全脂奶粉15G,细盐1小撮1.黄油室温软化后加盐糖打发至颜色变浅、体积变大2.一个一个加入生蛋黄,每加一个都充分搅匀3.筛入面粉和奶粉的混合粉类拌匀后再加入椰蓉4.拌匀成团,尽量避免过多揉搓5.搓成小球,排在铺好锡纸或者是油纸的烤盘上这个我搓得比较小,烘烤时间也短。如果搓大的需要延长时间6.送入预热好160℃的烤箱中上层,上下火烤10-12分钟即可THE.[END]>

会吃的女人美如花-----蒜蓉粉瓜和比翼鸟【菜谱】

2012-05-28 - 如果要评选为女人的美丽做出贡献的美容菜,丝瓜当之无愧的能被评为第一。丝瓜,又叫天罗或布瓜,味道清香爽脆,虽是夏季的一种普通蔬菜,但营养丰富,有清热利肠、凉血解毒、通经行血的养颜美容功效,是女人的好朋友。丝瓜还能消除雀斑、增白和除皱,常食会让MM的皮肤光滑、细腻和白皙呢!材料:丝瓜一根,粉丝一小把,蒜蓉3T,盐1/2t,油1t,味极鲜1/2t做法1粉丝用热水泡软,丝瓜切小段2调料放到小碗搅匀。3粉丝控干水铺到盘子底。4丝瓜铺盘。5将调料汁每个丝瓜上放一点。6火开上屉蒸5分钟。出锅淋热油。减肥的人就不用淋了,因为蒜蓉里已经有油了。小贴士:1蒜蓉炒过的才香,用直接用生蒜,还有一股生蒜味。我通常用料理机打碎蒜,用油炒过装瓶,拌凉菜,炒菜,每次随吃随用。2在蒜蓉里加盐,就不需要在格外加盐,可以品尝到丝瓜天然味道。介绍一点吃丝瓜的小妙招:1.美容:丝瓜汁有“美容水之誉。将生长的丝瓜藤割断,流出的液汁,用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤,能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。2.子宫出血:把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜,研匀后备用。每次取3-6克,用盐汤或黄酒冲服,每日2次,对子宫出血或血崩有效。用丝瓜子或丝瓜叶炒黑研末,以盐水送服,也可治月经过多症。3.月经失调:丝瓜子焙干,用水煎后加红糖适量,温黄酒冲后服用,每日2次。4.月经过多:老丝瓜1个,烧灰存性,研末,每次9克,盐开水冲送。如用黄酒冲服,有催乳作用。5.痛经:取干丝瓜1个,水煎服,每日服2次--------------------------------分割线------------------------------------前日发现的的惆怅,和行单影只。人话是。十年生死两茫茫。不思量。自难忘。千里孤坟。无处话凄凉。所以,若能找着一个知己一个良伴。是多么难得又多么幸运的事情。相比较自己。我更羡慕家里的鸟儿。总是叽叽喳喳的依偎在一起。时而的耳鬓厮磨是显得如此的如胶似漆。或许到了如今的年纪。很少会有年轻时候的激情。更向往平淡是真的日子。家里小鸟的“恩爱结晶”让我也不免怀念当年。感慨爱情。说起爱情。当真是“在天愿作比翼鸟。在地愿做连理枝。”。昨日发现,原来两人分工,一人孵蛋,一人在外面找吃的。现在才明白什么叫望穿秋水,一直朝鸟窝的方向。翻前几日的照片发现了几张都是这样。------------------------------------------------------------------------------------------------更多菜式可以参考榨菜黄豆杏仁蔬菜沙拉年年有余之酸菜鱼粤港澳素食香菇云耳蒸素鸡五彩膳鱼仁潮州卤水香芋南瓜煲香葱煎豆腐麒麟冬瓜夹双皮奶春绿湖畔闻松香红烧花菇油麦菜春笋小河听春雨西红柿豆腐

怎么包出漂亮的包子褶(视频),调出好吃的馅--萝卜鲜肉包【菜谱】

2011-12-29 - 咱们做包子那馅也跟着季节变换着来的,冬天什么包子最好吃?那肯定是萝卜丝大肉包和白菜大肉包轮番上阵。白菜因为还常包饺子吃,最爱大白菜饺子啦,所以呢吃萝卜丝包子的机会就偏多,萝卜这小人参的好处叭啦叭啦人人都比我会说我就不废话咧。答应好些同学很久了吧说要拍个怎么包包子捏褶子视频的,嘿嘿,以前呢不是我包包子家里没人就是有人时我没包原先还要用摄像机麻烦的,现在手机贼方便咧,哈哈哈,我就不解释了,唉,我家的摄像机算是彻底睡大觉了。我是把手机架起来自己拍的,其实拍了也有一个多月了,一直没时间弄,原来上传个视频要蛮久的哎,还是我笨唔的,其实还有点不好意思,忽略我劳动的粗手吧,对镜头小紧张好象平时捏得更好看些,嘿嘿~不废话了,先说说我家的萝卜丝包子馅怎么调的,很鲜香好吃的。至于发面什么的写很多次啦就不重复了,要看的请翻下面小图的链接哈。做萝卜馅包子先要去除萝卜的生辣腥气需要先用盐腌透,捏去水分。1:萝卜切丝(我不用擦丝器,太细碎了口感不好的),丝也不需要切太细,当然也不能太粗。往萝卜丝里加两三勺盐拌匀,静置十五分钟到半小时的样子。2:倒掉并挤去萝卜腌出来的水分,不要太过干但也不能太湿,这个需要自己判断。3:往挤去水份的萝卜丝里加了两勺葱油拌匀,没有葱油就加麻油或是其他植物油,当然猪油更。1:做萝卜丝包子的馅料,腌好挤去水分拌好油的萝卜丝,手工肉馅,猪油渣;葱姜碎,。2:肉馅里加盐,蚝油,姜末顺时针搅匀,可稍微加两勺挤出的萝卜水(每加一次搅进去后再加)葱末最后加,一开始加进去搅烂会有臭葱味3:猪油渣切碎4:萝卜丝,肉馅,猪油渣一起再次拌匀,然后试味道,因为萝卜丝和肉分别都调过味了,最后试味确定是否需要添加咸度,就再罗嗦一次,馅一定要比白口尝咸一点才行,加上皮子的厚度,味道就正好啦。家里的蒸锅只能蒸两屉,剩下的无论是料或是皮子都可以做馅饼或煎包~这个馅真的好吃哦,强烈推荐加了猪油渣的萝卜丝包子香啊看吧,萝卜依然饱含汁水,没有干如细绳~某天晚餐我家牛仔一气吃了四个还喝粥吃小菜呢,拳头一般大的包子噢附上包包子的视频因为有朋友问开口包子也有问闭口包子到底怎么收口,我想一次两种都拍进去,所以这开头包的是开口的,停顿下后,然后示意收口的包子。如果你是要包闭口的也可以在收口的时候注意直接闭拢不用先开口再捏合的。至于捏褶子是顺时针还是逆时针按自己的习惯,顺手就好了。对了,还有朋友问过饺子皮的擀法,其实跟擀包子皮的手法基本是一样的,就是用的力稍微不同,包子要巧力用在四边,四边薄点,中间厚些。另外饺子皮小得多呗,也在这一并拍了哈。呱呱唧唧:1:如果怕萝卜生腥气重或怕挤不干的,可以挤完水后再用油炒一下,这样更容易做些。2:其实手法只是一方面,重要的还有面是否发好了,揉面是否到位,揉面看这里啦飘家的包子铺:加点料少出水--麻油素菜包(全素)能撕成片吃-手工杂粮馒头两款(20副过程)豆渣馒头夹菜脯蛋艾叶三吃一用----艾馍馍不用酵母做馒头---酒酿开花大馒头在家做酒店点心----南瓜‘碗’包黑芝麻糖三角(比传统更进一步)寿桃包-自制莲蓉\豆沙绿豆面大肉包玉米面三丁包南瓜馒头粗旷的鲜玉米浆粒粒玉米馒头童趣小动物便当早餐是半夜出炉的--小猪裹被子、枣泥包夏日的金钩青菜香菇包卤肉的四种吃法(一\二)--卤肉饭&卤肉包蝶饼(割"刈"包)做皮来又做馅--咸甜两款紫薯包一起来玩转面粉^^--爆浆的红烧肉包子包出漂亮的包子褶,调出好吃的馅--萝卜丝鲜肉包飘的灶下书的围脖碎碎:中午常是各种面各种炒饭各种菜饭各种丫勺年糕各种花样,兩个饭不好煮所以吃白饭的曰子就用蒸的,电饭煲一杯米,用这个很多年的不锈钢盆蒸出来刚好两人吃。2011-12-28哎,不知咋啦现在不大敢买鸡尾虾什么的。今天买了小河虾,真的好小个但大多还活蹦蹦跳的就赶紧买点,深圳没有河除了条总也整治不好臭水沟,我问鱼档人说是往西乡那边下去有河,也不知道水质如何?@lixiaoya2011-12-28一早逛逛2011-12-27香到停不了口,这两天实在吃不少会上火吧,不吃了收拾收拾做饭切~2011-12-26午餐晚餐一起来,上面午餐:蚝油生菜,凉拌水萝卜丝,酱爆牛肉太好吃了大半盘进了牛仔肚,花生蓮藕煲骨头;下午吃了好多紫衣花生啊,晚餐打扫冰箱剩货素一点:尖椒土豆丝,糖醋白菜芯,半块豆腐烧芋艿,接着喝莲藕汤,今一天的养猪事业结束。明又要釆购了~'-2011-12-25早,不是现在才起哈,这一年都木有懒觉睡啊那话怎么说来着进门饺子还是进门面?不懂,反正饺子面全有,煎饺,面条,辣椒萝卜干,砂糖桔,再泡壶茶~2011-12-25

不要错过清鲜的滋味 —— 鲜嫩韭花炒肉【菜谱】

2011-04-18 - 韭菜花,在我的印象中,无外乎两种吃法。一种,是搭配着涮羊肉来吃的,韭菜花已经被磨碎,制成鲜香辛辣的绿色酱料,加在涮羊肉的蘸料里提味儿,是必不可少的佐料。另一种,是奶奶腌制的韭菜花咸菜,剁碎的韭菜花与嫩嫩的黄瓜丁一起腌制,送粥、下饭都一流正因为从小见到的都是这种腌制过的,已经变成深绿色的韭菜花,所以从未追究过它的本来面目,也从未留意,原来市场上那比韭菜稍微粗壮些,头上顶着嫩色花骨朵的绿菜,正是新鲜的韭菜花。于是恍然大悟,这东西还可以趁着新鲜吃鲜嫩的韭菜花最适合炒来吃,此时韭菜未放,满是骨朵儿,带着韭白、切成寸段,加上肉丝一起炒,清鲜异常。最新鲜的韭菜花在菜市场上也仅仅出现不多时日,最佳的食用时期一过,韭花结籽,韭白枯老,就不再好吃了。所以,趁着清鲜品尝,不要错过了一年一会的好滋味…韭花炒肉丝材料:主料:韭菜花1把、新鲜猪肉100g配料:小红辣椒3个、蒜3瓣、姜1小块调料:生抽1大勺、盐适量、鸡精少许做法:1.韭菜花洗净、切段;2.猪肉切短丝,蒜切片,姜、小红辣椒切碎;3.锅烧热,放少许油,油热后放入姜末和蒜片爆香;4.爆出香味后放入肉丝;5.翻炒至肉丝变色,放入切成段的韭菜花;6.继续翻炒3分钟;7.放入切碎的小红辣椒;8.翻炒均匀,加入少许盐;9.加少许鸡精;10.加入一大勺生抽,翻炒均匀即可。烹制心得:1.韭花易熟,不要炒太久,老了就会失去鲜嫩口感;2.韭花头顶的骨朵,如果不喜欢可以去掉。*************************24款清鲜美味演绎春天滋味*************************(点击图片或文字即可链接)腊猪舌炒韭菜春韭煎蛋饼蒜苔炒腊丁葱香青瓜溜肝尖双耳炒素手撕圆白菜春韭小豆腐柠汁腊牛肉沙拉素炒韭菜美味烤蕃茄凉拌剁椒木耳番茄洋葱沙拉芥兰炒腊肉小炒牛肉片蓑衣胡萝卜茭白肉丝蒜蓉苋菜红酒杏鲍菇干煸四季豆百合炒甜豆大杏仁蔬果沙拉什锦酸辣藕丁素酿彩椒蓑衣黄瓜

腰果小酥饼【菜谱】

2016-07-17 - 准备好所有食材黄油软化切小块打至顺滑加入糖粉打至蓬松加入糖粉打至蓬松分次加入全蛋液打匀融合筛入椰丝和预拌粉用刮刀拌匀成团,冷藏一会儿取出分份搓小用大拇指轻按下球放至烤盘用大拇指轻按下,中间放上一片腰果送入预热好的烤箱中层:上火180度、下火160度送入预热好的烤箱中层:上火180度、下火160度表面金黄取出

煮面条不溢锅的小窍门:麻辣鲜香的家常版鸡凉面【菜谱】

2012-06-27 - 博客好友已达上限,喜欢木棉博客的童鞋们请加关注,或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~凉面又称“过水面”,在古时称为“冷淘”,用如今的白话来说就是凉吃面条,据说这种吃法自唐代开始,距今已传袭千年有余。这种好吃又好做,很是家常的吃法最适合夏季,开胃又爽口真是吃多少也不腻,而且简单四步就能迅速搞定。一.喜欢手擀面的,可以一次多擀一些,分把装进保鲜袋储藏在冷冻室,无需解冻随吃随煮。或是直接在市场买上一把新鲜筋道的手切面;二.回家一煮过一下凉开水降温;三.拌上熟油或是花椒油让面条的口感更加筋道且不易粘黏;四.最后美美的把自己喜欢的调味料拌匀就是一碗夏日最开胃的金牌凉面啦。只是这煮面条时,总是需要有人看着,否则一不留神可就要溢锅了。其实只要把煮面的锅换成平底煎锅,这个恼人的小难题就会随之迎刃而解。因为平底锅口宽,煮面时大量产生的蒸汽会很快的散去,因此绝不会造成溢锅的现象,不信的话,下次煮面的时候您试试。而且平底锅受热面积大水开的也快,煮起面来又快又省心,绝对是您家今夏吃凉面的头号得力小帮手加入自家做的花椒粉和辣椒油,那股子麻辣鲜香的诱惑滋味真是让人百吃不厌一粒粒香酥的炸黄豆,可是这碗麻辣鸡丝凉面的点睛之笔呢嫩滑的鸡丝,选用鸡胸肉就行;更多的鸡丝都藏在碗里哦,每一口都惊喜无限做出一碗好吃的家常凉面一定要记得博文末尾处的那几个贴心小tips手擀面原料:面粉250克盐2克食用碱少许调味料:鸡胸肉炸黄豆黄瓜丝辣椒油花椒粉糖蒜泥红椒丝炸黄豆:干黄豆洗净,提前一天泡发后沥干水分,放入烧制3成热的油锅中小火慢炸至焦黄捞出辣椒油:将油烧热,趁热把油淋在辣椒面上拌匀晾凉即可使用鸡丝:鸡胸肉洗净后煮熟,沥干水分撕成细丝做法:1.将面粉、食盐和碱面倒入盆中和成手感硬实光滑的面团,醒60分钟2.用擀面杖将面团转圈逐渐擀开(直接擀开容易造成中间部分过薄)3.将擀成圆饼状的厚面片卷在擀面杖上4.不停向上方滚动擀开,面片会随着越擀越大越薄5.最后擀至约0.2公分左右厚度的圆形薄面片,撒上薄薄一层的面粉6.将面片折叠后切成你喜欢粗细的面条7.在切好的面条上撒上适量的面粉后抖开8.水开后,将面下入平底锅中煮熟后捞出过一下冰水(控干水分后将熟油淋在面条上,不时用筷子抖匀,可同时用风扇吹着)9.最后倒入辣椒油、花椒粉、鸡胸肉丝、黄瓜丝、炸黄豆、白醋、白糖拌匀即可做出好吃鸡丝凉面的四个小窍门:一.面条要煮的刚刚没有硬芯而稍稍硬一些,太过软烂吃起来的口感会不筋道,也容易坨在一起二.面条煮熟后要先降温,挥发水分后再加油拌合,这样面条不会有过多的水分,吃起来口感才爽滑三.加入少许花椒粉会让凉面的口感更好;将花椒放入锅中炒一下,放凉后用料理机打磨成花椒粉四.面条可以一次多擀一些,分把装入保鲜袋中放置在冷冻室储藏,下次吃时无需解冻直接煮就行这就是今天煮面条不溢锅的头号功臣——乐扣乐扣酷菲偲长柄平底煎锅(COOKPLUSCeramic),不仅貌美如花,而且因为锅壁有一定高度,所以用来煎炒烹炸煮时,每一样都是得心应手,真可谓是一锅在手,烹饪无忧。尤其是夏天人人都爱吃面条,只是煮面条时总是需要有人看着,否则一不留神可就要溢锅了。其实只要把煮面的锅换成酷菲偲,这个恼人的小难题就会随之迎刃而解。因为酷菲偲锅口宽,煮面时大量产生的蒸汽会很快的散去,因此绝不会造成溢锅的现象,不信的话,下次煮面的时候您试试。而且酷菲偲锅底凹凸圆形的设计,受热面积大且均匀水开的也快,煮起面来又快又省心,绝对是您家今夏吃凉面的头号得力小帮手。酷菲偲象牙白色的内壁是全新一体化的陶瓷涂层,采用了高耐久性和高硬度的陶瓷涂料,各种油渍和锅灰都可以轻松洗去。锅体内层可见凹凸圆形的构造,它可以使高硬度的陶瓷涂层不易脱落,而且导热均匀且仅放少许油就可以轻松进行烹饪;手柄处和锅体连接处的环形设计也非常贴心,它是酷菲偲独特的通气性结构,可以有效减少手柄受热,而且手柄采用了耐热性极强的电木材质,无论锅内温度多高,都不会影响取握,非常的方便舒适。宝石蓝的外壁看起来格外高贵雅致,单单看着就会让人心情愉悦,而且锅壁处细心做了防漏设计,陶瓷外涂层的防粘效果很好,即使粘黏上汤汁,用湿润的百洁布一擦就会光亮如新,非常完美O(∩_∩)O~五十道好学易做美味小食的家庭做法香脆蛋卷原味鸡蛋仔韩式米糕小豆羊羹萨琪玛红豆松糕金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子酸辣拌面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆酸甜泡菜虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼肉酥卷烧饼里脊蓝莓夹心吐司

【紫薯奶西米露】【菜谱】

2011-10-13 - 熟悉俺家的童鞋们都晓得,紫薯是俺家常备物资,晚上主食常是紫薯饭。对于紫色的食物,莫名有一种喜欢,那一抹或优雅或艳丽的紫,总让人惊艳。尤其紫薯,用来煮饭、煮汤、做蛋糕或点心,味道和颜色常给我惊喜。就像这道“紫薯西米露”,初时只是想在椰浆西米露中点缀一些紫薯粒罢了,然而当我把蒸熟的紫薯丁混合进西米露中后,仅仅只四五分钟——紫,染了一切。连QQ的西米都变成了淡紫色,一粒粒看起来真秀气啊,瞬间俘获我心,呵呵,以后招待女朋友们,就这碗紫薯西米露吧!紫薯椰奶西米露【原料】西米约100g紫薯1个椰浆200ml纯牛奶200ml蜂蜜适量【步骤】1.锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右。——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米。2.一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟。3.煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。4.西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明。——煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也容易煮好。5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。6.蒸熟的紫薯。7.锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热。——牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆,香浓些。8.9.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。紫薯银耳汤紫薯戚风紫薯麦片粥紫薯奶酪球紫薯派

子的香气无人能拒-芒果蛋糕【菜谱】

2011-05-10 - 相信椰子的烘焙是很多人的大爱,烘烤使椰子的香气无人能拒,这椰丝芒果蛋糕就是一个例子。最喜欢椰子香气浓郁饱满却不迫人,用在点心中,给人的感觉总是那么温温婉婉的却又那么稳定可靠,入饼也好入糕也好其韵味"就在那里,不增不减。"呵呵。仅仅望文生义,蛋糕的名字就透着色彩和口味上馥丽的热带风情。制作上也很直接了当,没有繁复的过程。这款蛋糕最适合趁温热呈现上桌,蛋糕松软,满溢着椰丝和黄油烘焙后温暖的气息,上覆的芒果软糯清新,可人。成分:1.5杯(约235克普通面粉)1.5茶匙泡打粉0.5茶匙盐0.5杯(约125克)无盐黄油,室温软化.150克白糖2只鸡蛋0.5茶匙香草精(可选)125毫升牛奶180克有糖的干椰丝2只熟透大芒果,去核去皮切丁做法:1.烤箱预热350F/180C,将椰丝在烤盘摊平,烤至略呈金黄,约8-10分钟,出炉备用。2.面粉、泡打粉、盐一起过筛3.在食品加工机中,中速,打黄油至颜色淡了,略发起。4.加入糖,继续打均匀。逐个加入鸡蛋,每加入一只打均匀,再加第二只。5.加入一半的面粉,和一半的牛奶,打均匀。加另外的一半面粉和牛奶,打均匀。6.留约三分之一的烤好的椰丝做装饰,其余全部放入面糊,打均匀。7.9寸烤盘或玻璃盘涂油,倒入面糊,摊平:8.烤箱预热325F/165C,烤约40分钟,用牙签测试,出炉:9.凉约20分钟,脱模。芒果切丁,均匀摆在蛋糕上,撒上剩余的椰丝。

法式麦芬【菜谱】

2014-08-24 - 使用工具:20厘米打蛋盆、电动打蛋器、大号一体刮刀、大号卷边纸杯使用材料:黄油80g、T.P.T.(杏仁粉、糖粉各1/2)100g、蛋黄2个、牛奶2大勺(30ml)、低筋面粉70g、泡打粉1/4小勺、葡萄干适量、椰子粉适量制作方法:1.杏仁粉与糖粉过筛入打蛋盆中2.依次加入室温软化的黄油和蛋黄,用打蛋器搅打均匀3.加入牛奶,继续用打蛋器快速拌匀4.最后筛入低筋面粉和泡打粉5.用刮刀拌匀,成蛋糕糊6.装入一次性裱花袋中,剪小口,挤入纸杯中,约8分满,先撒上一层椰蓉,最后表面装饰一些葡萄干7.放入预热好180°的烤箱,中层,上下火,烤25分钟即可小贴士:1.将面糊装入裱花袋中,然后再挤入模具内,比较容易控制用量。2,这种杏仁粉与糖粉各1/2的方法,在法式点心中材料的表示方法,称为T.P.T.,除非有特别标明是何种坚果粉,否则T.P.T.(TantPourTant的缩写)即是杏仁粉与糖粉各一半的意思。3,糖粉与杏仁粉必须同时过筛,再与其他材料混合,质地才会细致均匀。

紫薯蛋白【菜谱】

2014-11-05 - 喜欢椰丝的味道,做什么都非常爱吃,以前做过蛋白椰丝球,真的是美味,这次我加了人见人爱的紫薯泥在里面,美滋滋的,觉得是很好的创意,因为成果非常好吃哦。一起来看看吧。紫薯洗干净,用微波炉打熟,趁热碾成泥取50克紫薯泥,80克椰蓉,留下10g沾椰蓉球表面用,20克奶粉,30克低筋面粉,50克砂糖,放在一起混合均匀2个蛋白打散将蛋白倒入混合材料的盆中用刮刀拌匀成团取一块面团,团成直径约3厘米的小圆球,放到剩余的10克的椰丝上滚一下,让小球的表面均匀地粘上椰蓉手上蘸植物油,搓小圆球,全部搓好放在烤盘上烤箱预热,上下火160度,中层,25分钟,烤好取出1、蛋白打匀就行,不要过分搅打,免得产生过多的气泡;2、烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

紫薯蛋白【菜谱】

2014-11-05 - 喜欢椰丝的味道,做什么都非常爱吃,以前做过蛋白椰丝球,真的是美味,这次我加了人见人爱的紫薯泥在里面,美滋滋的,觉得是很好的创意,因为成果非常好吃哦。一起来看看吧。紫薯洗干净,用微波炉打熟,趁热碾成泥取50克紫薯泥,80克椰蓉,留下10g沾椰蓉球表面用,20克奶粉,30克低筋面粉,50克砂糖,放在一起混合均匀2个蛋白打散将蛋白倒入混合材料的盆中用刮刀拌匀成团取一块面团,团成直径约3厘米的小圆球,放到剩余的10克的椰丝上滚一下,让小球的表面均匀地粘上椰蓉手上蘸植物油,搓小圆球,全部搓好放在烤盘上烤箱预热,上下火160度,中层,25分钟,烤好取出1、蛋白打匀就行,不要过分搅打,免得产生过多的气泡;2、烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

蛋白【菜谱】

2014-06-16 - 把椰丝、奶粉、低筋面粉、细砂糖放入同一个容器里。用筷子打散蛋白。把蛋白倒入椰丝里。用筷子搞成絮状。然后用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。取一小块面团,搓成熟蛋黄大小的小球,把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。一直用这个方法把面团全部搓成小球。烤箱预热,150度,上下火,中层,30分钟。(时间和温度仅作参考)烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软。看世界杯的零食又有着落咯!

牛奶小方【菜谱】

2014-06-06 - 牛奶和玉米淀粉称好取80G牛奶加入淀粉中,搅拌均匀剩余的牛奶加入糖放入锅中中火煮,微沸时加入和好的玉米淀粉水搅拌,成膏状容器内事先铺好椰蓉,将煮好的奶冻倒入冷藏凝固后,倒扣取出,切块重新放回碗中撒上足量的椰蓉混拌均匀,让其均匀的沾满椰蓉

至简至纯家常滋味----烂糊肉【菜谱】

2010-12-28 - 这几天每天准备早、中、晚三顿饭的五人餐桌,着实比平时要忙得多,每每这种时候就理解了为什么以前总觉得妈妈老是在厨房里呆着,刚忙完早饭就开始准备中饭,一顿接着下一顿,尤其我们春节都回去时,要准备一大家人的饭菜,还有肚量大的女婿,虽然我们都帮忙,可是很多事妈妈爸爸闲不住喜欢自己做,现在妈妈也服老了,她说这两年正享女儿的福,来我这不用说了,即使回家很多时候也换我做饭菜给他们吃了。虽然采购安排任务比较繁重,不过我说我正享受大厨待遇,每天早上采购完,大多菜都是老爹老妈帮忙摘摘洗洗,我就负责炒炒做做,吃完饭还有女婿和老丈人抢着洗碗,嘿嘿。。。==================================================烂糊肉丝(就是黄芽菜炒肉丝,再说白了就是大白菜炒肉丝,烂糊的发音应该是来唔,意思是有点糊哒哒,比如还有烂糊面条,呵呵)是上海人家最最家常的冬季菜肴。大白菜么冬季最美蔬~小时候一到冬天这个菜吃得最多了,但凡家里有上海人都会做吧,我有提过还一直没写过,很多次有想写的念头浮起又被按下了,因为实在太家常简单了,名字也不上台面,家家都会做吧。哈哈,不过不管它是什么名字,这个菜都是我心目中都是虽至简却至纯的家常滋味,每年冬天依然会常炒来吃,永不过时~1:主料就两样:大白菜六七片,里脊肉一块,调味料也简单:生粉,盐,生抽(淡色酱油一匙),水淀粉适量。2:白菜横切丝,白菜棒子和叶最好分开,3:先热锅凉油把肉丝滑炒变色出锅备用,4:再少许油将白菜棒子先炒,不停翻炒至白菜棒子半熟变软5:加入白菜叶子再炒,都酥软后放入炒好的肉丝兜匀,6:水淀粉勾芡出锅。好吃又下饭,便宜又方便阳光下~呱呱唧唧:这道菜虽然很简单,要抓住精髓却也不是很容易,不应该是水噜噜的,有两个关键点:一:全程除了最后的勾芡外不能加一点水,因为白菜自己会出水,所以开头的时候要勤翻炒。像我家懒龙炒一切菜都一大勺水的做法肯定做不好。另外淀粉质量要好些的,我现在用某牌子生粉就很不好,却偏偏在麦德龙买了两大包,总算快用完了,下次一定得换牌子。生粉不好,芡就容易泄掉以至出水,上海话说”噶塌了”。二:菜帮子跟菜叶子分开炒是因为现在的白菜帮老厚的不容易炒酥。另白菜就要白,菜心嫩黄,所以叫黄芽菜,白叶的比绿叶的好。相关冬季美蔬还有:十分钟的美味---干锅辣白菜剁椒白菜脆皮豆腐萝卜白菜保平安--冬令素菜一二菠菜杂炒粉丝冬季美蔬----一个心里美的三吃冬季美蔬----茼蒿的两素吃三鲜塌棵菜海带冻豆腐黄豆排骨汤阳光灿烂一碗汤冬日最佳黄金拍档--萝卜海带烧排骨(红烧还是清炖?)冬天好吃的馅饼---萝卜丝虾皮饼把韩式辣白菜包进饺子----泡菜锅贴围脖进行时:现在是休息时间,五人餐桌的工作量大多了,好在我正享受大厨待遇2010-12-27不能出去晒太阳,咱在家晒,嗑的是吊瓜子,吃四会砂糖橘。这吊瓜子香,但个头小还比较脆,很容易嗑碎,一般人吃不好,我--瓜子大王,基本颗颗都是完整滴,当年在学校宿舍练出来的,宿舍几个都是嗑瓜子高手,哈哈。那天有人说吃桔子多了上火,那也要看橘子的品种,砂糖橘还好啦。2010-12-26这么好的太阳天应该出门撒欢,可是牛仔还有一堆作业啊,哎。。。2010-12-26现在这季节搞不懂,蔬菜都大棚的吧很乱套,昨去市场发现好多茭白卖,还有豌豆啊神马的~今去山姆,看到这一箱箱的葡萄刚拿出来好新鲜,我家那个水果控就抄了一箱,别说还蛮好吃。这个是夏天摘了一直冷藏的吧?据说新疆滴,我想只能是冷库里储存吧2010-12-25老半天传不上图片捏。@餹块儿早上买的茅根和竹蔗已经煲好咧,全家喝着呢~2010-12-24家的味道

南瓜面疙瘩【菜谱】

2016-06-16 - 食材:面粉85克、南瓜90克(已清洗)、椰丝40克、白糖将已清洗好的南瓜放在案板上去皮切碎。随后,将切好的南瓜和椰丝合入面粉中。加入2勺白糖。加适量的清水。调味拌匀成椰丝南瓜面糊。接着,用筷子夹起一些拌好的椰丝南瓜面糊放入抹了油的盘子中。然后,放入蒸锅中,盖上盖用大火蒸至10分钟。最后,开盖取出,即成。
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