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【大冬天最爱  大图详解 蒜香牛肉粉煲做法】【菜谱】

2014-12-11 - 想想马上就要过年了还真是有点小激动呢哈哈然后就跟自己说马上就要过年了嘛现在就这么随便混混过去就好了立志努力奋斗这个事儿就留到明年新的一年呗。。。这大概是混日子典型吧哈哈大冬天最爱!---------------蒜香牛肉粉丝煲冬天我家经常吃一次卤几斤牛肉放着晚饭没啥菜想偷懒的时候就泡些粉丝然后取一大块卤好的牛肉切薄片跟粉丝一起煮几分钟就能吃到热乎乎香喷喷的牛肉粉丝煲了呼啦呼啦的开吃。。。每次都光盘。。。卤牛肉的时候多留些汤结冻之后放那煮牛肉粉丝煲的时候每次都舀几勺搁点在汤里满满的鲜香牛肉味可能我口味重哈不过也确实是特别爱吃大蒜我喜欢撒上绿油油的蒜花一直觉得蒜味跟牛肉是最搭的!食物还真的是可爱每个季节都有那个季节特别有代表性的食物然后就是关于这一切的记忆比如我家一到冬天我就想到可以吃到猪肉冬笋开洋馅儿的千张包肉圆子酥肉各种还有就是无数个冬天的晚上一家人坐在一起吃牛肉粉丝煲的样子【牛肉粉丝煲做法】------------------------------------学习就是在不断的摸索中前进用到了:牛肉适量这次没提前一天跟菜场卖牛肉大叔预定牛腱子了所以没用牛腱子干辣椒八角花椒草果香叶山楂甘草陈皮(香料随意哈家里有啥放啥)大葱洋葱蒜瓣老姜盐白糖生抽老抽料酒粉丝大蒜香菜如果你也是香菜党的话先卤牛肉1、牛肉切大块用清水泡下换几遍水冲洗干净2、牛肉块焯水3、焯水好的牛肉块冲洗掉浮沫冲洗干净4、大葱切段洋葱切丝蒜瓣剥好姜切片5、可以用高压锅节约时间就是时间控制好别压的太烂过头我这次用的普通炖锅锅中放适量清水煮开放入香料盖上锅盖小火煮8-10分钟6、放入牛肉块7、放入蒜瓣姜片葱段洋葱8、放适量生抽、老抽、料酒、生抽老抽比例自己可以调节老抽多的话卤出来的牛肉酱油色浓一些我这次卤的酱油色不是很重的9、放一点点白糖10、大火煮开继续煮3-5分钟11、转小火慢慢焖煮中间打开锅盖加适量盐调味好咸淡12、可以用筷子戳下牛肉块试试可以戳得动就差不多了哈喜欢口感烂一点的可以多炖一会儿然后转大火把汤汁煮掉些这样子也可以把汤汁的味道煮进牛肉块里不要煮干差不多剩下1/3汤汁13、把牛肉块夹出来放到大碗里汤用滤勺滤出香料渣渣牛肉汤倒入大碗里牛肉块泡在牛肉汤里14、牛肉带着牛肉汤一起晾凉有汤一起的卤牛肉口感更好不会很干牛肉就卤好了可以放冰箱冷藏要吃的时候取一块出来即可卤好的牛肉冬天炒了吃吃火锅炖汤凉拌都可以很方便做牛肉粉丝煲啦!1、卤好的牛肉我喜欢带着牛肉汤冻的卤牛肉2、粉丝提前浸泡可以用温水泡软3、大蒜切蒜花4、醋白胡椒粉自己做的辣酱油根据自己喜欢的口味5、取一大块卤牛肉切薄片6、锅中放适量清水煮开7、舀2-3勺牛肉汤冻这样煮出来的汤就算是牛肉粉丝煲的底汤了哈8、放入浸泡好的粉丝盖上锅盖煮开9、放入切好的牛肉片10、根据自己的口味加适量盐白胡椒粉喜欢的话还可以加点酱油要清淡点的话就不用加酱油了哈盖上锅盖略煮入味粉丝煮好变透明11、加入蒜花加了蒜花之后可以不用盖盖子略煮即可热乎乎的开吃吧!!喜欢香菜喜欢吃辣的可以加些香菜碎跟辣椒油醋啥的--------------------推荐:随意做。【五星级口感的卤牛肉做法】【人见人爱最经典番茄牛肉面做法】。【大图详解卤味牛蹄筋做法】。【贤惠妞儿居家必会多图详解超美味卤猪舌做法】。【贤惠妞不可错过详解经典美味爆鱼做法】。更多美食,请到apple家继续转转哈:(点击下面图片即可~)看看去》》

蛋挞【菜谱】

2011-09-15 - 备好食材,分别称重备用淡奶油中加入牛奶和糖霜,搅拌均匀,再加入蛋黄,低筋面粉过筛,搅拌均匀即可做好的蛋挞水过筛1—2次,使之更加细腻柔滑,过筛后加入适量椰丝把蛋挞底从冰箱中取出,室温内放置30分钟左右蛋挞水倒入蛋挞底,7—8分满即可预热光波锅200度5分钟即可用取物夹夹紧烤盘,平稳的放置在锅内先用175度烤制10分钟左右,再把光波锅调节到200度烤5分钟上色出锅后冷却10分钟左右即可食用

【赤道上的首都】基多风味子虾【菜谱】

2019-08-09 - 这一天的旅程有点无趣唷,我感觉转机转得如同一只无辜的飞禽。一大清早,我们从秘鲁的库斯科(Cuzco,Peru)亚历杭德·罗韦拉斯科阿斯泰特国际机场(AlejandroVelascoAsteteInternationalAirport,代码:CUZ)出发;DearAnn,Itistimetosaygoodbyeandsaythankyouonceagainforvisitingmycountry,Peru.NowthatyouarebeginningthesecondpartofyouradventureinEcuador,Iwishyoukeepgoingwiththesameadventurousenergyandpositiveattitudeforallthenewanddifferentlearning&discoveryexperiencesthatarewaitingforyouthere.Also,asaTripLeaderitwasagreatpleasuretohavehadtheopportunitytoshowyoumymotherlandinadifferentandrealway.WeexpectthatvisitingPeruandEcuadorwouldremainforyouasunforgettableexperiences.Sincerely.W.O飞抵秘鲁首都利马(Lima,Peru)利马豪尔赫·查韦斯国际机场(LimaJorgeChavezInternationalAirport/AeropuertoInternacionalJorgeChávez,代码:LIM);买咖啡配零食(巧克力、芒果干)。LATAMAirlines上每位乘客可以有一只免费的咖啡面包,索然无味。转机之后,飞机跨国来到厄瓜多尔首都基多(Quito,Ecuador)的苏克雷元帅国际机场(MariscalSucreInternationalAirport/AeropuertoInternacionaldeQuito,代码:UIO)。厄瓜多尔位于“南美洲西北部,北与哥伦比亚相邻,南接秘鲁,西滨太平洋,与智利同为南美洲不与巴西相邻的国家,另辖有加拉帕戈斯群岛。”它的面积约109484平方英里,堪比美国华盛顿一个州,实际比英国更大……而基多是赤道上的首都城市!我们连续三天入住“五星级”酒店:阿拉梅达基多美居酒店(MercureHotelAlamedaQuito,Ecuador)。而始终高度强调“生态环保”的导游,一再提醒我们:顾虑到厄国城建的管道狭窄等原因,恳请大家如厕后不要把卫生纸丢进马桶冲走,以防堵塞……“五星级”酒店的房间整体感觉宽敞明亮,城景房三面临窗,享有180度城市山顶景观。厄瓜多尔@阅读推荐(一)金吉达香蕉:EcuadorBanana:TheFateoftheFruitThatChangedtheWorldbyDanKoeppel(History)Inthislivelyaccount,Koeppeltracesthehistoryandpoliticalinfluenceofthisnot-so-humblefruit.HistravelstakehimtoIndia,Ecuador(theworld’slargestproducer),andfinallytoColumbiaandGuatemala,whereheunravelsthecomplexpoliticalstoryoftheUnitedFruitCompany(today’sChiquita).巴拿马之路:ThePanamaHatTrail(LaRutaDeLosPanamas)byTomMiller(TravelNarrative/History)Miller’sentertainingandinsightfulsocialhistoryofEcuadorastoldthroughitshat-makinghistory.It’saclassicexampleoftravelwriting,andoneofthebestthingswrittenonEcuador.厄瓜多尔@阅读推荐(二)Evolution’sWorkshop:GodandScienceontheGalapagosIslandsbyEdwardJ.Larson(Science).Whatsetsthisbookapartisthatitdoesn’tjustcoverDarwin,butalsoexamineswhatcameafterwards,andhowtheislandscontinuedtoinfluenceotherevolutionarytheories.ThesameauthorhasalsowrittenabouttheScopestrialinsummerfortheGods(forwhichhewonthe1998PulitzerPrizeforHistory)andthecreationistcontroversyinTrialandError.BillyBudd,SailorandSelectedTalesbyHermanMelville(Literature).Lookforaneditionthatincludesthe“Encantadas”sketches,whicharebasedontheauthor’sexperiencesintheGalapagosIslands.当天夜幕降临,女生们捂紧各自的包包谨慎外出,OrientationWalk…身处热闹的酒吧区,我们不敢停滞,对周边的环境多少有点怕怕的,于是选择远离到一家“推荐”的餐厅用晚餐:TheMagicBeanRestaurant。SaborDistinguidoDesde1966ClubPremium,是厄瓜多尔的优质啤酒,余韵干爽。健康料理:蘑菇里脊(LomoChampiñón)起士覆盖的神马料理?厄瓜多尔风味的椰子虾(CamarónCoconut,第2张),酥脆可口,嫩滑爽口!厄瓜多尔@阅读推荐(三)TheBeakoftheFinch:AStoryofEvolutioninOurTimebyJonathanWeiner(NaturalHistory).Anaccessibletakeontheongoingdebateoverevolutionthatgarneredthe1995NonfictionPulitzerPrize.TheBoyontheBackoftheTurtlebyPaulQuarrington(TravelNarrative).Humorist,novelist,andfamilymanonaquest,QuarringtonoffersanentertainingaccountofaGalapagosvoyageinthecompanyofhisseven-year-olddaughterandseventy-year-oldfather.厄瓜多尔@阅读推荐(四)VoyageoftheBeaglebyCharlesDarwin(Exploration).Theadventuroustaleofayoungmanonafive-yearvoyagethatchangedhislifeandourwayofthinkingabouttheworld.Firstpublishedin1839,thisbookisstillessentialreading.TheBoyontheBackoftheTurtlebyPaulQuarrington(TravelNarrative).Humorist,novelist,andfamilymanonaquest,QuarringtonoffersanentertainingaccountofaGalapagosvoyageinthecompanyofhisseven-year-olddaughterandseventy-year-oldfather.次日,阿拉梅达基多美居酒店的自助早餐。品种丰富的自助早餐充满了厄瓜多尔的正能量。TheEnd.

烤虾仁【菜谱】

2017-12-31 - 准备食材。大虾去掉头,剥皮抽出虾线。用料酒和食盐腌制十分钟。准备好淀粉,把腌制好的虾仁在淀粉里滚一下。再放到蛋液里,沾满蛋液。最后放在椰丝里,裹满椰丝。放在烤盘上。用刷子刷一层食用油。美的蒸烤箱190度预热。把烤盘放到预热好的烤箱中层。选择热风功能,190度烤12分钟即可。程序结束后,取出烤好的椰丝虾球。虾线去除干净。虾肉很容易熟,基本上椰丝变成金黄色就可以了。根据自己烤箱的实际情况来调整时间和温度。

小饼【菜谱】

2010-06-01 - 椰丝小饼的做法(自制零食)【椰丝小饼】(参考分量:11寸方烤盘两盘)配料:低筋面粉80克,粘米粉10克,椰丝20克,黄油90克,鸡蛋1大勺,糖粉50克烘焙:烤箱中层,上下火190度,约8分钟,至表面金黄色制作过程:1、黄油软化以后,倒入糖粉,用打蛋器打发。2、打到黄油体积膨松,颜色变浅,呈轻盈的状态就可以了。3、加入1大勺打散的鸡蛋。4、继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合。5、低筋面粉、粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的黄油里。6、用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊。7、把面糊倒入裱花袋,用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊(每个约重5克)。8、将烤盘放入预热好的烤箱,上下火190度,烤焙8分钟左右,到饼干表面金黄色即可。TIPS:1、粘米粉是籼米磨成的粉,又称大米粉,是所有米类磨成的粉里粘性最低的一种。在配方里适当的添入粘米粉,可以改善面团的结构,是让饼干的口感更加松脆的秘诀。2、每盘饼干的大小要尽量一致。这款饼干的个头很小,所有很容易烤熟,一定要把握好火候,以免烘烤过度。3、松脆的小饼,配上椰丝淡淡的香味,是不可多得的可口点心哈。

【菜谱】

2010-06-02 - 椰丝球的做法(自制零食)【椰丝球】配料:椰丝110克+10克,鸡蛋1个,奶粉2大勺,细砂糖60克,低筋面粉100克,黄油80克烘焙:180度,20分钟左右。请根据各自烤箱实际情况调节温度与时间(烘焙至表面金黄,微微有开裂即可)。制作过程:1、各类原料称重,黄油室温软化。图为椰丝包装2、将软化的黄油用打蛋器打到发白,体积变大后,加入糖,搅打均匀3、分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。4、加入奶粉,搅打均匀5、搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态。6、加入110克椰丝和100克低筋面粉,轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。7、取一小块面糊,捏成圆形。8、在剩余的10克椰丝里滚一下,让表面均匀沾上椰丝即可。放进预热好的烤箱按方子所述时间温度烤焙。TIPS:1、椰丝球的口感,椰丝质量是关键。我也用过6块钱一大包的椰丝,口感明显不如现在用的好。2、加入鸡蛋液的时候,一定要分次加入,并充分搅打均匀,否则容易油水分离,影响成品的口感。3、拌好的面糊,如果太粘,可以适量补入一些低粉或椰丝。以不粘手为宜。4、这个方子的椰丝球口感比较扎实。如果喜欢口感酥脆的椰丝球,请减少低粉的用量并相应增加椰丝用量。

全蛋蛋挞【菜谱】

2016-11-16 - 家里有蛋挞皮、椰丝、鸡蛋、绵白糖和淡奶油,就差一种椰子汁,特地叫我儿子去超市买了一罐来,做了【椰丝全蛋蛋挞】来吃吃,香香的好吃哦。。。食材:蛋挞皮11个、椰丝60克、鸡蛋2只、椰子汁70克、淡奶油50克、绵白糖30克将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。随后,加入椰子汁。加入淡奶油。加入绵白糖。拌匀。接着,用油格过滤。然后,将蛋挞皮置入烤盘中,搁入椰丝、用勺子舀入蛋液。最后,烤箱预热,175度烘烤40——45分钟,即成。

【菜谱】

2010-05-14 - 椰丝球的做法(超简单的制作过程)椰丝球(参考份量:12寸烤盘一盘)材料:蛋白2个,细砂糖50克,椰蓉100克,玉米粉15克制作步骤:1.蛋白和砂糖打至干性发泡;2.烤箱预热180度;3.椰丝和玉米粉混合后加入蛋白,用手搓成1.5厘米大小圆球排入烤盘,放烤箱中上层烤约15分钟即可。超级啰嗦:1.关于家庭使用的小烤箱,因为品牌规格都不尽相同,温度可能会有稍许误差,这个要靠使用者自己在使用过程中慢慢摸索,所以烤箱的温度大家可以根据自己烤箱的特点略作调整;2.烤东西的时间也不是一成不变的,比如这款球形饼干,即使都按1.5厘米大小制作,但每一盘放饼干的数量也可多可少,相对来说多时烤制的时间就略长,少呢也就相应的减少一两分钟。CoconutBalls(makesa12bakingtrayofcoconutballs)Ingredients:Eggwhite:2Castersugar:50gCoconutflakes:100gCornflour:15gDirections:1)Mixeggwhiteandcastersugar,whiskuntilstiffpeak;2)Preheattheovento180C;3)Combinethecoconutflakeswithcornflour,andaddinthewhiskedeggwhite;Shapethemixtureto1.5cmdiameterballsbyhandsandplacethemintoabakingtray;Putthetrayintothehigher-mediumshelfoftheoven,bakeforabout15minutes.Finish

牛奶小饼【菜谱】

2016-11-14 - 这是一款无蛋的小饼干,口感是偏硬的,吃惯了酥性的,再尝试一下不一样的口感也是不错的选择。材料很简单吧玉米油加入牛奶及细砂糖搅拌化开倒入椰蓉及低筋面粉用搅拌刀拌到无干粉状装入保鲜袋中用擀面杖擀成长方形,再冷藏30分钟取出用模具压也造形来放入烤盘,烤箱提前预热170度,上下火,中层12分钟左右因为无蛋,所以口感偏硬但是有椰蓉的加入,还是有酥松的感觉。是放在办公室的一道补充小点心。

桃酥【菜谱】

2018-05-30 - 将加拿大芥花油和细砂糖倒入料理盆中。打入鸡蛋。混合均匀至完全乳化。筛入提前混合好的面粉和小苏打。再将椰丝倒入面粉中。混合均匀,不用过度搅拌,没有干粉即可。静置10分钟。学厨月饼模具装好自己喜欢的花片。取一小块面团,搓成小圆球。每个大约20克。将小圆球放入模具。把模具倒扣在烤盘上,轻压模具,印有漂亮花纹的生胚就轻松出来啦。所有的生胚做好,每个生胚要留有一定的空间。把烤盘放入提前预热好的烤箱中,180度15分钟左右,烤到表面金黄色即可。烤好的椰丝桃酥晾凉用保鲜袋密封保存。酥脆无比。

黄金【菜谱】

2010-12-29 - 黄金椰丝球的做法(零食)【处理椰丝的方法】买回来的椰丝很长不适合做椰丝球,处理的方法是用刀来切,把长条的椰丝条切成碎的。切之前切之后【黄金椰丝球】原料:椰丝100克、椰丝10克(沾表面用)、低筋面粉35克、奶粉15克、牛奶20克、蛋黄2个、细砂糖50克、黄油50克。做法:1、黄油软化加细砂糖搅拌均匀,并稍微打发。2、分次加入蛋黄搅拌均匀。3、分次加入牛奶,搅拌均匀。4、在搅拌好的混合物里,倒入椰丝、奶粉、低筋面粉,揉成面团。5、取一小块面团搓成小球,在小球外面裹一层椰丝,放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,15-20分钟,表面烤到金黄色即可出炉。====【小贴士】====1、如果黄油没有完全打发,那么烤的时候容易保证小球的形状,口感不显得太过酥松。2、可以把黄油完全打发,烤出来的小球更加酥松。3、小球大小尽量一致,可以达到受热均匀的效果。也可以烤制中途调换一下位置。

香费南雪【菜谱】

2017-11-30 - 今天这款费南雪也是一款有故事的蛋糕,英文名Financier,金融家,财政家的意思,也是这个小茶点的正名。中文翻译费南雪,显得更加文艺。传统的Financier做得很像缩小版的金条,是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装,糕点成金条状,也有取好彩头之意。【材料】材料1:蛋清69g、禾然自然龙眼蜂蜜10g、黄油65g材料2:低粉25g、杏仁粉25g、椰蓉5g、细砂糖50g【做法】1.低粉和杏仁粉分别过筛,与细砂糖混合备用;2.加入椰蓉,拌匀;3.蛋清隔水加热,搅打均匀;4.蜂蜜加热,与少量蛋白混合,再倒回蛋白液中;5.将粉类倒入蛋白,搅打均匀;6.黄油加热至褐色,成为焦化黄油;7.黄油降温后,趁温热倒入面糊中,充分搅拌均匀;8.将面糊倒入裱花袋;9.挤入模具八分满,烤箱180度预热,放入中层,烤15分钟,转175度,烤5分钟;10.取出晾凉就可以吃啦。1.蛋清无需打发,搅打至起泡即可;2.加热黄油用小火,以免烧糊;3.黄油加热至合适颜色立刻浸冷水降温,以免过火;4.黄油降至温热再倒入面粉,且迅速搅拌。

馒头【菜谱】

2011-01-30 - 椰丝馒头的做法(早餐菜谱)椰丝,空口吃就很香.但不甜.用开水先泡软.加入发酵粉与白糖揉好面团待发酵发好的面.揉好后.切.冷水开中火蒸,水开后计时15分钟关火出锅.熟了.....咬开看看,里面的椰丝还翘在里面的.

薄片【菜谱】

2013-07-06 - 【原料】细砂糖30克,黄油30克,椰子丝30克,低筋面粉10克,朗姆酒2匙。【做法】1、细砂糖加黄油以隔水加热方式将黄油熔化,熄火后加入朗姆酒。2、筛入低筋面粉,加入椰子丝,用打蛋器以不规则的方向搅拌成均匀的面糊。3、用汤匙取适量面糊,直接舀在烤盘上,并用汤匙背面将面糊摊成薄片状。4、烤箱预热,以上火170度,下火150度烘烤约15分钟至表面呈金黄色即可。【贴心提示】1、做法1只需将黄油熔化,而细砂糖尚未熔化即可熄火。2、熔化黄油时,也可用微波炉加热。

牛奶小方【菜谱】

2017-05-02 - 非常简单一道甜品,但是味道很棒,香浓的奶香味,女性朋友和小朋友都会很喜欢哦。准备好所需食材,奶油、纯牛奶、椰蓉、玉米淀粉将保鲜盒中铺一层椰蓉80g玉米淀粉加入160g牛奶搅拌均匀无颗粒剩下的牛奶加入奶油、白糖用小火煮开将调好的牛奶面糊倒入煮开的牛奶中,马上用勺子快速地搅动,锅中的液体马上变成厚奶糊,倒入保鲜盒中,放冰箱冷藏将冻好的牛奶小方切成小方块裹上椰蓉就可以了可以根据自己口味增减糖量,这个方子不是很甜,主要是浓浓的奶香和椰香;第五步搅拌的时候动作要迅速,锅底都要搅拌到,防止糊锅。

薄片【菜谱】

2014-12-19 - 方子改自孟老师的兰姆酒椰丝薄片。朗姆酒改牛奶了我做了约20片。有点大小不一,大约6片直径6cm,14片直径7cm材料:细砂糖60G,无盐黄油60G,牛奶4汤匙,低筋粉20G,椰蓉601.黄油微波炉融化后加细砂糖拌匀2.加入牛奶拌匀3.筛入低粉切拌均匀4.加入椰丝拌匀5.舀在烤盘上,用汤匙摊成直径5cm的圆片(原方分量24个)6.原方是:烤箱预热上火170℃下火150℃烤15分钟我宿舍的烤箱只有单上管,感觉炉温偏低但是没有实际依据所以我最后用的是175℃大约烤了十二三分钟~出炉会感觉微软,凉后会变脆的,所以上色够就可以了,别烤过头

红豆【菜谱】

2014-04-10 - 将所有主材料混合(黄油除外),先用筷子搅拌成絮状然后揉到面团出筋,到扩展阶段,收成圆团,盖上保鲜膜放温暖处发酵发酵到3倍左右的大小然后取出面团揉匀,排出里面的空气。将面团均匀的分成小份在将每一份揉圆,松弛15分钟再将每一个圆团擀成圆饼状然后再次发酵,发到面饼变2倍左右的厚度就可以了,然后刷上一层鸡蛋液在表面撒上一些蜜红豆,将红豆稍微往面团里按一按最后撒上一层椰丝表面,最后放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,18分钟左右

人气甜品小方【菜谱】

2017-05-10 - 滑滑嫩嫩奶味十足入口即化椰丝小方准备好材料混合可可粉、玉米定粉加入牛奶全部混合均匀,小火加热搅抖成糊,关火。面糊过筛(这样出来的成品更丝滑哦),小火加热搅抖成糊,关火。取出放进模具压实,包上保鲜膜,放冷藏4—6个小时,取出切块。裹上椰丝后完成。原味步骤:跟上述的步骤一样,不用放可可粉就可以了。

奶燕窝【菜谱】

2016-11-15 - 燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物和微量元素,儿童食用燕窝更有利于各种营养的全面摄取。燕窝还富含活性蛋白和胶原蛋白,能促进表皮细胞生长及其它人体所需的各种微量元素的吸收,可增强体质。是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝提前用纯净水浸泡4-8小时后,尽量撕成细丝。放到筛网中,反复冲洗,去除杂质和细毛。加入适量椰奶和冰糖。碗放入锅中,表面封保鲜膜或者盖子。大火烧至上汽后,转中小火。炖30-40分钟。出锅后放入芒果块。1椰奶可换成牛奶,根据个人喜好放自己喜欢的水果即可。2成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,一般一周吃两次为宜。

柿子【菜谱】

2010-10-12 - 将柿子去皮,柿子肉搅拌均匀装入杯中,撒上少许椰丝即可

突破陈旧的淀粉挂霜手法带来全新口感——【挂霜杏仁】【菜谱】

2012-02-23 - 最近迷上了大杏仁,是手剥薄皮的那种,每个周末都要买上一斤,一周的上班时间每天吃吃消耗的很快,我也希望能把更多有益的坚果留在办公室里充饥,而不是一堆的垃圾食品。上周末新买的一斤手剥杏仁,发现是原味的,果然和平时买的带点咸味的在味道上有所欠缺,于是剥出一堆的果仁,自己动手改良下味道。其实,本来,我只是单单想着用最大众化的做法淀粉来挂霜的,就在我翻柜子找容器的时候,发现家里还囤了2包椰丝耶,这下灵感呼的一下窜上来,用椰丝代替淀粉!于是乎,华丽丽的椰丝挂霜杏仁出炉啦。做完这些,冷却后我装了容器放在茶几上,婆婆回来尝了点直说好吃,还问我哪里买来的,哈哈哈哈哈哈,我真是得意的笑啊突破陈旧的淀粉挂霜手法带来全新口感——【椰丝挂霜杏仁】主要原料:手剥杏仁150g,白糖50g,椰蓉50g,水100ml。步骤:1,准备所需的主要原料。2,平底锅中加入100ml的水,加入白糖,开火煮。3,边煮边搅拌糖水,煮到糖水冒泡浓稠(之后转小火)。4,之后加入杏仁,快速翻炒。5,待杏仁均匀的挂上糖浆之后,筛入椰蓉,(不筛也可以,直接将椰蓉加进去也行)6,冷却之后即可食用。这个挂霜的过程不复杂,但是有很多小细节还是要注意的,稍不留神就会引起失败。小贴士:1,大杏仁最好选用原味的,这样挂霜过后的杏仁,味觉上比较容易凸显出椰丝的香味。2,我买的是带壳的手剥薄皮杏仁,在剥壳过程中,杏仁表层的黄皮也很容易脱开,挂浆过程中发现,越是没有黄皮的杏仁,越好挂浆,同时挂浆也更均匀,所以如果能去掉那层黄平皮做挂霜更好。3,熬糖浆的时候,一定要不停的搅动,以免受热不均匀或者糖浆熬不出效果。4,糖浆熬至粘稠一定要转小火,以免熬焦。5,粘稠的糖浆放入大杏仁,快速翻炒,让杏仁均匀的裹上糖浆。6,最后撒椰丝的过程,动作要快,同时将椰丝过筛,一定要边筛边翻炒杏仁,最后挂浆的成品也比较均匀,如果直接将椰丝加进去翻炒也可以,只是这样会引起一部分的椰丝沾裹不上杏仁浪费了。刚做出来热乎乎的杏仁软软的不硬脆,一定要等到冷却后口感味道才是最好的!

天然的味道---香曲奇【菜谱】

2013-04-16 - 春节全家去了海南度假在槟榔谷吃了黎族人家自制的点心椰香十足,丝毫没有市售产品那种香精的味道美味啊美味好吃极了这可不是臭豆腐这个椰子粉是熟的可以直接用开水冲调新品试验啊哈椰香曲奇材料:黄油135克糖粉30克(椰子粉含糖)全蛋35克熟椰子粉50克低粉140克做法跟一般曲奇一样这款饼干出炉后并没有那种很浓郁的香气但是吃进嘴里会感觉到纯纯的椰香

蓉叶子面包【菜谱】

2018-04-16 - 【中种面团材料】高粉(蛋白质含量11%)(王后硬红)167g高粉(蛋白质含量14%)(王后吐司粉)66.7g糖16.7g速发干酵母3.3g蛋黄23.3g水110g【主面团材料】高粉(王后硬红)100g糖66.6g(实际用量40g)盐3.3g黄油40g水73.2g【椰蓉馅料】(可做3个)椰蓉26.5g糖15g黄油12g奶粉6g全蛋液20g【表面装饰】全蛋液适量做法1、按照中种甜面团的配方把面团完成(详细的做法可以看这里)一发完成后分割成80g一份的面团,滚圆松弛2、松弛时开始做椰蓉馅料,黄油融化之后与其他材料一起混合搅拌均匀入冰箱冷藏备用3、松弛后的面团按压排气包入约30g椰蓉馅料,捏紧收口,将收口向下,压扁4、擀成长饼状,按如图方式叠起,中间用利刀割一道,注意不要割断两头,将顶尖部分从中间穿出,共两次,整理好形状,放在垫了油纸的烤盘上5、35度发酵至约1.5倍大6、烤箱预热180度,烤20分钟左右7、成品1、包馅料时,面皮四周不能碰到馅料,一旦粘上馅料,就不易收口2、发酵和烘烤时间仅供参考,需根据和面完成的温度、室温、自家烤箱的情况做适当调整

贵阳娃娃【菜谱】

2014-04-24 - 丝娃娃别名素春卷,是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字,真吓人一跳,如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊:罪过,罪过!丝娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的婴儿,故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却—只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时候,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于味道优良的精髓,每家都有其自己的独门绝招。贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆,颇具特色,每个摊拉得较长,一溜排的小凳子。摊位上摆满了各种各样的菜丝,有一二十个品种。菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料,让食客兑料,摊上的调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全。丝娃娃为直径两寸大小的小圆片,裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料,外软里脆,酸辣可口,别有一番风味。制作方法是用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟,将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料,包在面皮裹成小卷食用。口感绵香四溢,极富特色。原料:精面粉250克,绿豆芽50克,海带丝25克,酸萝卜丝25克,大头菜丝25克,折耳根节25克,芹菜节25克,蕨菜节25克,凉面25克,窝笋丝25克,酥黄豆20克。调料:盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。制作方法:烙。面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为1:6),平锅烧热刷油、擦干,然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时,右手立即把圆形面皮揭起,这样制作数十张春卷皮,放入蒸笼稍蒸一下使其回软,便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过,分别装入小盘中,小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形,放入酥黄豆,浇淋兑好的辣椒汁即成。风味特色:素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。技术要领:水与面粉比例一定要掌握好,摊皮时动作要快,要会。贵阳丝娃娃做法图解:主料:面粉300g大米粉100g辅料:包菜适量盐适量调料汁适量海带适量萝卜适量腐竹适量豆皮适量胡萝卜适量油炸花生米适量葱适量1.大米粉和面粉,用量比例按1:3。(也可以用糯米粉和面粉搭配)2.加点盐拌匀。(盐,捏一点点就可以,增加韧劲儿)3.慢慢加水搅拌,大约加320g的水量。搅拌均匀没有干面,最少饧2小时,中间搅拌一两次。4.饧好的面,柔软有韧劲儿,用筷子挑起不断。5.青菜在饧面的过程中备好。我切了包菜丝、海带丝、萝卜丝、腐竹、豆皮、胡萝卜丝。6.炒锅烧水,有需要断生的菜都要用开水焯熟。捞出控去水。7.备点油炸花生米。我吃过的是油炸黄豆,非常好吃,但黄豆要提前浸泡后才能炸,我就炸了花生米。8.开始调料汁。这是非常关键的一步,料汁关系着丝娃娃的成败。先切碎小葱。(有点香菜更好呢,可惜我懒得去买)9.加入一点盐、两勺酱油,三勺凉开水,半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等适量。拌匀。(水一定少不了,酱油和水的比例按1:1.5来调,其他的按自己喜好添加)。10.最后再来一勺辣椒油浇上。11.电磁炉小火,把烤盘烧热。12.用手拿起一团饧好的面团。13.快速甩到烤盘上,杵一个直径约10cm左右的薄饼,立刻抬起手。14.剩下一个面饼,很快就成熟,用另一只手轻轻就可以揭起来。可以烙熟直接取出。15.而我翻了个又加热了一下。一个小饼成功。16.用炒锅也可以,先撒一点点油,但一定要用厨房纸把油擦掉,在以后就不用了。17.同样的方法甩面,杵一下,拿起。18.翻转。19.很快,一小碟饼就烙好。20.拿一张小饼,放入自己喜欢的蔬菜丝。21.左右包起。22.下面向后面叠起,压好。23.包好的一个。24.浇上一勺料汁,边包边吃过瘾。蔬菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。非常好吃。25.放几粒花生米再浇上料汁更香。

湖北特色家常菜——千张炒肉!【菜谱】

2011-02-11 - 【千张炒肉丝】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:千张炒肉丝,湖北风味的家常小炒每天吃点豆制品,居家必备的家常豆腐22个花样吃法-----------------------------------------------朋友们新年好!春节都怎么安排的?守岁、放鞭、拜年、吃吃喝喝、晒太阳发呆??呵呵,我家也大体如此。这个春节没出远门,和几家朋友一起自驾出行,在武汉周边地区漫无目的随心所动地走走停停逛逛泡泡温泉,因为某人初七就要开工,又行色匆匆地赶了回来。很难得的,春节期间的天气一派晴好,正午时的最高气温达到16-18度。冬阳暖融融,随时随地可以晒着太阳进入“发呆”状态,这日子过得,和阿KEN打趣到,提前步入老年时代。。。过年把人给过懒了。每天快到饭点时照例吆喝一声:今天想吃什么??心里就盼着一个、两个齐声答道:不饿,不想吃!!正中下怀,顺势就再懒上一把。呵呵,煮妇做到这份上也真够丢人滴。。。这道“千张肉丝”近期上桌频频。地道的湖北风味家常菜,快手菜材料简单,制作简单,又好吃又下饭,呵呵,家里大的小的人人都爱。千张炒肉丝,湖北风味的家常小炒==============================================================================================【千张炒肉丝】制作材料:千张2张(薄片的)、前夹瘦肉1块(冰箱存货)、红甜椒半个、青蒜2根、姜丝(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、白砂糖、生粉、纯香麻油、胡椒粉少许、生抽、老抽、高汤制作过程:(如↓图所示)1.将瘦肉顺着纹理切条丝状,撒少许生姜丝,添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀,加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右;红甜椒切丝备用;青蒜切段备用;千张切条丝状(本地一般做法,凉拌切细条丝,小炒切宽条丝),热水中加小勺盐搅匀,将将千张丝放入水中稍加浸泡,捞出沥水备用;2.将炒锅烧热,注油加热,下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用;3.炒锅内留底油,放入红椒丝、蒜白段煸香;4.将千张丝下锅,与红椒丝、蒜白一同翻炒,加入生抽、老抽少许,调入精盐翻炒均匀,添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味;5.将2中炒过的肉丝倒入锅中,与千张一同翻炒均匀,酌情添加少许老抽,胡椒粉;6.起锅前将青蒜叶撒入锅中,将锅中所有材料快速颠炒几下后,即可出锅。【关于“千张”】千张即豆腐干片,属豆制食品。武汉叫“千张”;我国北方地区称为“豆腐皮”、“干豆腐”;苏北地区及广东又有“百叶”的叫法。千张可制作成厚片、薄片及千张结。品质好的千张,色白偏淡黄带着豆香味,质地细腻久煮不烂。千张做法很多,可凉拌,可清炒,可煮食。“千张肉丝”属湖北风味名菜。注:送小朋友去上课,急着出门,晚上上线去朋友们“家”里串门拜年哈~居家必备的家常豆腐22个花样吃法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※豆腐比虾更美味——蒜茸鲜虾豆腐!(2010-06-0710:15:22)实拍:80分钟自制家庭火锅宴,煮妇不做“轰趴”族!2009-12-1109:15豆制品中腐竹营养最高,腐竹焖牛腩!(2010-03-1109:22:48)3点小讲究,烧出一盘色香味俱全的经典川菜!虎皮豆腐(附15道小学生营养菜)(2010-01-1511:48:30)夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(2010-05-2709:46:24)姑奶奶上门——周末的小家宴!应对寒冷雨雪天气的24道冬日暖身汤——什锦蛤汤!街头实拍:好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!如何在家自制好吃的“中国素奶酪”——辣腐乳!(2010-01-2822:49:19)应对经济危机,煮妇有招——豆渣两“吃”!被誉为“江城第—素包”的传统小吃!豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍,香煎肉茸豆腐!今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐!2009-07-3008:44轻轻松松2道家常版“快”手菜!2009-09-1809:26三口之家,最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2010-01-0812:55一元钱也可以吃到的健康风味——霉豆渣!脆皮豆腐、霉豆渣,最具武汉特色的风味豆制品!蒸功夫,让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)2009-10-15周末,摆一桌豆腐宴!【双椒烩炒豆油皮】【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!卯兔跃新春【03】:26道象征着“蒸蒸日上”的过年菜!

脆饼【菜谱】

2014-09-24 - 原料:低筋面粉150克糖粉80克椰蓉20克鸡蛋1个黄油80克蘸酱:巧克力椰蓉适量制作:1.黄油室温软化,加入糖粉;2.用电动搅拌器搅打顺滑;3.分成加入鸡蛋液,每一次加入后搅拌均匀再加入下一次;4.加入过筛的低筋面粉;5.将它们搅拌成团;6.将搅拌好的面团放入保鲜袋中;7.再放入准备好的长条纸盒中;8.捆绑定型后放入冰箱中冷藏一个小时以上;9.将定型好的面团从冰箱中拿出来,切成0.3厘米厚的薄片;10.分别摆放在烤盘上,注意中间空隙留大一些;11.放入预热好180度的烤箱中;12.中下层,烘烤15分钟;13.黑巧克力放入小碗中隔水加热;14.将烤好的饼干一角斜放入巧克力中;15.再在粘有巧克力的地方蘸些椰丝;16.放在烤盘架上晾干;17.完全凉透后放入密封盒中。小贴士:1.黄油室温软化加入糖粉搅打至顺滑,再分次加入鸡蛋液,注意加入一次后搅打均匀后再加入下一次;2.加入过筛的低筋面粉和椰丝的混合,搅拌成团后放入保鲜袋中,再放入模具中定型,放入冰箱中冷藏一个小时以后定型;3.模具我是利用家里保鲜袋的盒子,大小合适的正方形;当然也可以找其它你认为形状合适的盒子加以利用;4.冷藏定型后切成合适厚度的块,码放在烤盘中,注意留了间隙;(我的饼干厚度就厚了,间隙也留小了,这都是因为它膨胀的缘故);5.准备好两个容器,一个装有隔水融化的巧克力,一个放椰蓉,先将饼干的一角粘上巧克力,再将粘有巧克力的那面放入椰蓉里面蘸一下,这样饼干就完成了。

【三拌银针粉】热死人的天,搓一盘小“鱼”儿,拌着吃!【菜谱】

2011-06-27 - 【三丝拌银针粉】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:热死人的天,搓一盘小“鱼”儿,拌着吃!【27款怀旧早点】27种家常“老”味道!--------------------------------------------搓出一盘小鱼儿,拌着吃!夏日的胃口也像这酷热难耐的天气一般纠结,打不起精神。如何一解腻滞,最大限度地提升食欲?不如,用一道靓丽的开胃美食来唤醒“苦夏”慵懒的味蕾吧!看看盘中的粉条,像不像一条条晶莹剔透的“小鱼儿”,肥肥的身子两头尖,仿佛在色彩斑斓的菜蔬海洋中穿窜、扭动着小身子欢快的游来游去。清爽靓丽的澄粉制品,可炒可拌可入汤,咬在唇齿间Q嫩滑润,富有弹性。银针粉,广东民间传统小吃。许多老一辈的广东人至今仍保留着“人日(正月初七)吃银针粉”的习俗,寓意长长久久,又有着多福长寿的美好祈愿。不过,“银针粉”是后来的叫法,最先出现在酒家食肆的招牌上。这款以澄粉类制作而成的传统小食,还有更原味的叫法,其一有叫“圆仔”,又因其“长相”跟鱼鱼很像,还有更老式叫法“漏鱼儿”,不过广味的“漏鱼儿”可与西北的“漏鱼儿”用料原料和加工过程差之甚远,它属于广东特有的茶点小食。“搓”出来的银针粉可炒可拌可入汤,做法多种多样。无论哪种做法卖相都漂亮撩人,口感也别具特色,令人过口难忘。热死人的天,搓一盘小鱼儿,配上诱人食欲的各式酱料菜蔬,拌上一拌,清凉一“夏”!【三丝拌银针粉】热死人的天,搓一盘小“鱼”儿,拌着吃!==============================================================================================【三丝拌银针粉】制作材料:黄瓜1根、胡萝卜1根、银芽(绿豆芽1盘、香菜1-2根、榨菜1小抓、蒜茸1茶匙、炒香芝麻少许制作调料:盐适量、芝麻酱、花生酱、香醋、酱油、豉油、糖、蒜茸1茶匙、香麻油1茶匙制作粉团材料:生粉(约110g)、澄粉(约55g)、开水1杯、凉水适量、植物油1-2勺------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将生粉、澄粉混合放入盆中,冲入开水用筷子搅匀,添加植物油,待温度不烫手时将盆内材料搓揉成软硬适中的光滑粉团,中途需适量添加凉水,盆口覆盖一层保鲜膜,粉团静置饧15分钟左右备用;↓2.将面团分成几份,取其中1份搓长细条,再分成小粒,将每粒粉团搓成中间粗两头尖细的银鱼状,依次将其它几份面团搓好;锅内坐水煮开,将银鱼状粉条下锅煮至透明浮起,捞出刷上薄油以免粘黏;(也可能隔水蒸将其制熟)↓3.将绿豆芽洗净掐去尾须,锅烧热注入少许油,豆芽下锅急火快炒至断生盛出摊凉;↓4.取1小碗,调入芝麻酱、花生酱、香醋、酱油、豉油、糖、蒜茸、香麻油拌匀制成酱汁,↓5.将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切条丝状铺入盘中;盘中撒上榨菜丝;↓5.将银针粉摆在盘面上,淋上酱汁点缀少许炒香芝麻上桌,食用前拌匀即可。------------------------------------------------------------------【27款怀旧早点】27种家常“老”味道!韭菜合子南瓜糕煎馒头片“无油”版什锦鸡蛋饼榨菜肉丝手擀面什锦馅饼椰蓉糯米糍枯炒牛肉豆丝香煎藕饼芹菜叶糊塌子鱼面菜肉包子肉丝花卷金黄杂粮饭团南瓜蒸糕小云吞涨蛋豆渣香煎饼南瓜面疙瘩“妈妈牌”热干面枣酿甜点什锦炒年糕自制咸甜两味萨其马香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包机器猫爱吃铜锣烧宝通寺素包刀切高粱馒头新年饺子

备受皇家赞赏的红枣吃法:金酒枣【菜谱】

2010-11-24 - 醉枣又名酒枣,其起源据说与西汉时代的渤海太守龚遂有关。汉书记载龚遂离任回长安时,正逢枣熟季节,府衙后院几棵龚遂亲手栽种的枣树,已然挂满了累累红枣,众人便七手八脚采摘了一些放到老太守的车上。其中有一名唤王生的嗜酒小吏因随同前往,便也置办了几坛家乡好酒塞在车上。渤海至长安有数千里之遥,旅途倦乏的王生嫌太守的几袋红枣占了他休息的地方,于是偷偷将一些枣倒进空酒坛里。临近长安时太守忽然闻到车里有一股不是酒香,却胜似酒香的甜美芬芳,忍不住问王生:“除了酒,你还带了什么美味?”。王生心内好奇,自己带的酒早已喝完,哪里还有什么美味。于是急忙寻找,最终竟发现是从一只空酒坛里散出的香气,王生恍然大悟道:“为了腾空,我把您老的一些枣偷偷倒进这只空酒坛,想不到一点酒根,竟把枣给灌醉了”。太守忙从坛中摸出几颗枣一看,枣色鲜润如同刚从树上摘下一样。一尝竟甜蜜可口、余香不尽,再掰开只见其瓤色似蜜、金丝粘连,不由得拍掌叫绝、连声称妙,随即叮嘱王生将坛子封存好。到达长安后的龚遂被召入宫,汉宣帝看到他怀中抱有一只小坛便问道:“爱卿怀中的小坛盛有何物,可否让朕看一看”。龚遂大声奏道:“此乃渤海特产,名为‘醉枣’。此枣是微臣亲手所栽,再加以渤海美酒调制而成特进献圣上品尝”。宣帝派人接过小坛后当即开启,顿时一股馥郁芬芳的甜美气味竟满溢于殿内,宣帝忙伸手取出醉枣,品尝后不禁连声称赞,并随即传旨此后渤海的贡品,每年要增加醉枣百坛。从此渤海当地每年都要精选醉枣送至京师,醉枣也因其独特风味而备受皇家赞赏,因而得以流传千年直至今日。记得小时候表姑每次来看我们,都会带上一些她亲手酿制的醉枣。在上世纪80年代那个物资匮乏,零嘴儿屈指可数的年代,这一颗颗透体晶莹发光的醉枣,不要说吃单单只是闻着那股子浓郁扑鼻且飘散着酒香的枣味儿,就觉得享受极了……。日复一日、年复一年,长大后才惊觉这童年时代的极品美味似乎再也难觅芳踪,找遍了很多大小超市都是失望而归。一天无意和妈妈聊起时,才得知原来妈妈就会做,说是做法还特简单,只要用那种表皮没有磕碰瑕疵的红枣,洗净晾干后用筷子夹着一个个的在酒中一涮,码放进瓶子里密封腌制一个月,就是这瓤色似蜜、金丝粘连的醉枣喽,看看这卖相是不是还挺诱人滴,小馋猫们快来试一试吧,绝对的极品美味哦腌制好的醉枣果然是瓤色似蜜、金丝粘连,难怪连食尽天下美味的皇帝也要连声称赞呢醉出来的枣也叫酒枣,因此醉枣又名酒枣,(*^__^*)嘻嘻……这颗颗红似玛瑙且散发着浓浓香味儿的醉枣,色泽鲜润的似乎是刚从树上摘下,真叫人馋涎欲滴平时家里吃完果茶、酱料的瓶子我都会洗净晾干后留用,因为可以用来腌制很多好吃的零嘴儿哦原料:鲜红枣高度白酒做法:1.挑选颗粒饱满并表皮无伤口的鲜红枣2.用清水洗净后,放置在晾架上自然阴干3.取一只干净无水的容器,倒入一些白酒把容器涮一下4.再取一只小量杯,倒入适量的白酒5.用干净无水的筷子,依次夹住晾干的红枣完全浸入白酒中6.涮一下后,依次码放在容器中7.取一只干净的保鲜袋,覆盖在容器瓶口8.拧紧盖子,把容器放置在阴凉通风处9.大约腌制一个月的时间就可以吃了制作醉枣的八大注意事项:1.一定要挑选颗粒饱满、表皮无伤疤且完全红透的鲜枣(有伤疤的红枣在腌制的过程中会发生腐烂)2.腌制醉枣过程中的一切容器和工具都要保证是干净无水的3.要选用高度数纯粮酿造的白酒,把红枣浸没在酒中涮一下即可4.白酒的量不可过多,酒量过多醉枣的口感会发苦5.在醉枣的腌制的期间,切记不可打开瓶盖6.要将容器放置在阴凉通风处,切不可放置在阳光下曝晒7.腌制好的醉枣在密封情况下,可保存长达三个月之久8.一旦开封后不宜久放,应尽快吃完,否则因酒精挥发,会引起醉枣腐烂变质十六道经典美味小食蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十二款特色地方小吃枣泥奶卷老北京奶酪酸辣凉粉桂花蜂蜜凉糕姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼脆皮烤鸭猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

蛋白【菜谱】

2013-05-07 - 准备的材料,椰丝80克、奶粉20克、鸡蛋白1个、细砂糖40克、低筋面粉200克,把椰丝、奶粉、低筋面粉和细砂糖置于盆中均匀搅拌取一个鸡蛋白,打蛋白,稍微起泡就可以了把鸡蛋白倒入搅拌好的粉中,用刮刀拌匀成面粉后,做成一个一个3厘米左右的面团,把小球椰丝中滚一下全部搓好的椰丝排好放在烤盘中,烤箱预热,中层,150度,20分钟

蛋白【菜谱】

2013-05-20 - 蛋挞液的原材料中只需要蛋黄不需要蛋白,每次做完蛋挞就开始为剩下的蛋白发愁,那天做点心时发现家里正好还有前段时间买的椰蓉丝,正好配上剩下的蛋白,就做了这款小点心,非常好吃,吃到嘴里满口都是椰丝的香味。把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖先放盆中混合均匀蛋白用筷子打散把蛋白倒入步骤1中,用橡皮刮刀搅拌均匀取少许面团,搓成小球形状,然后放烤盘上,椰丝球全部搓好后放入烤预热好的烤箱预中,150度,中上层,上下火,20分钟左右即可
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