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植物油曲奇【菜谱】

2018-04-17 - 将鸡蛋液,植物油,糖粉混在一起做乳化作业加入过筛的低筋粉和泡打粉,装入裱花袋中烤箱预热160℃,中层18分钟

什么样的植物油【菜谱】

2008-01-01 - 植物油的主要成分是脂肪,而脂肪由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及甘油组成。饱和脂肪酸是一类致动脉粥样硬化、升高血脂、升高血清胆固醇浓度的脂肪酸。单不饱和脂肪酸既不引起血管硬化,也无软化血管的作用。前两者可由碳水化合物在体内转化合成。而多不饱和脂肪酸具有重要的生理功能,在体内不能合成,必须从食物中摄取,因此又叫必须脂肪酸。它具有降血脂、降血压的作用,可减少血小板黏附性、减少血栓形成、维护微血管壁弹性及完整,促进生长发育,促进乳汁分泌和精子发育。它还是合成磷脂和前列腺素的必需原料,参与各种酶基因及细胞生长基因的表达。缺乏必须脂肪酸时,线粒体及细胞膜结构发生改变,生长停滞,出现生殖机能障碍,器官发生慢性退行性病变等。因此,成人必须每天从食物中摄取9~15克必须脂肪酸,才能维持正常的生理功能。高热能饮食及高碳水化合物饮食可增加饱和脂肪酸及胆固醇的合成,促使动脉粥样硬化的形成。一名中等身材的中年男性,极轻体力劳动者,每天约食米面300~400克、肉蛋100~200克、果蔬600~700克、植物油10~25克。其中米面提供3~6克脂肪,含多不饱和脂肪酸2~3克;肉蛋提供25~50克脂肪,含多不饱和脂肪酸1.3~8克,含饱和脂肪酸13~30克。而天然植物油如菜子油、花生油、豆油、葵花油,分别含多不饱和脂肪酸34%、42%、58%、70%,分别含饱和脂肪酸5%、17%、16%、9%。由此可知,多不饱和脂肪酸的来源主要靠植物油。中国营养学会提出:人体每日摄入体内的总脂肪量能达到三种脂肪酸比例1∶1∶1为宜,并不是指摄取的植物油中三种脂肪酸含量以1∶1∶1为好。

如何区别植物油【菜谱】

2008-01-01 - 香油在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油,在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色,小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油,如能加热,则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白,兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油,应注意看上下区别防止上装香油,下装杂油。此外,将油放入箱冷冻后观察,纯正香油应为液态。如假香油则凝结。?豆油沫头发白,油色深黄,花泡完整,盛油瓶上有黄边,有一股豆腥味,口感涩味。?花生油沫头发黄,微带绿色,花泡向阳时现彩虹,口尝有花生香味。?菜籽油沫头发黄,微带绿色,花泡向阳时现彩虹,口感香中带辣。?色拉油浅黄色,纯净透明,最好的办法是认准生产厂家。?

老婆饼(植物油版)【菜谱】

2017-05-26 - 老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点。老婆饼的馅料有很多种,这款老婆饼用的是比较传统的糯米馅,外皮酥脆,内馅软糯先准备糯米馅料:水、糖、玉米油一起倒入锅中,大火煮至沸腾,然后转小火加入全部糯米粉快速搅匀,使糯米粉和水完全混合关火加入熟芝麻和椰蓉,搅拌均匀,把馅料冷透,放冰箱冷藏一个小时,冷藏后馅料不黏手就行了将冷藏后的馅料平分成11份备用将水油皮材料全部混合均匀揉成柔软光滑的面团将油酥材料混合成团将油皮油酥都分成11份,搓成圆球,松弛半个小时,盖保鲜膜或湿布防止面团表面变干。取一块水油皮按扁包入油酥,收口朝下,全部包好,盖好保鲜膜将包好的面团擀成椭圆形从上而下卷起来卷好的面团转90度,再次擀成椭圆形,再次卷起来将所有面团全部卷好。取一块面团如图中间压一下,两头捏往中间擀成中间厚两边薄的圆形,可以看到两头的旋涡是在上面的包入糯米馅料全部包好后收口朝下,按压成圆饼状,放入烤盘。刷一层蛋液,撒些芝麻,然后用刀在面皮表面划三道口子,放入预热好的烤箱180度,烤15分钟左右刚烤好的老婆饼非常酥脆。密封保存一天后,外皮吸收馅料的水份。口感就会变的松软

全蛋植物油泡芙【菜谱】

2017-09-25 - 泡芙热量太高。想要热量低一点,可以尝试一下植物油和全蛋版的,植物油和全蛋也可以做出美味的泡芙的呢,这款奶香的后味浓郁,我自己很喜欢吃,可以做出好看的花型,心情都美美的牛奶、油、盐、糖,放入小煮锅一边煮一边搅动,煮沸低粉提前过筛煮沸后立刻关火。等待混合面糊变温,不烫手,先打入一个全蛋搅拌均匀在把剩余的一个鸡蛋搅散分次加入面糊内,搅拌均匀面糊撩起来,出现个倒三角形不掉,面糊的稠度就可以喽面糊装入放好裱花嘴的裱花袋里在烤盘上上挤出花环形挤满中层上下火180度烤20分钟注意烘烤的中途不要轻易开烤箱门,不然冷气进入可能会导致泡芙塌陷。

奶酥植物油曲奇【菜谱】

2017-05-19 - 有幸使用学厨的金色不沾饼干模,家里人不是太喜欢吃黄油的味道,对于一个吃货来说,这是小问题,做成植物油的,曲奇的样子一直是儿子的大爱,这就是会烘焙的任性,做起来哈将所有材料准备好将蛋液、牛奶、糖粉、玉米油混合用打蛋器低速打发3分钟打发好的蛋液筛入低粉、奶粉、泡打粉及放入盐用硅胶刀拌至无干粉即可,不可过度搅拌(面粉吸水性不同,感觉干可以略加少量奶);准备好裱花袋及自己喜欢的裱花嘴,将上述做好的面团放入裱花袋中在学厨房金色不沾饼干模具中挤出大小均等的花纹依次全部挤好烤箱预热,中层150度上下火,20分钟,注意观察烤制颜色(实际温度根据自家烤箱灵活操作)烤好出炉啦晾网散热晾凉面粉吸水性不同,感觉干的话,可以适当增加点牛奶

植物油蔓越莓酥【菜谱】

2015-06-02 - 将低筋面粉、泡打粉、苏打粉全部混合均匀,过筛备用色拉油内加入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀加入糖粉用手动打蛋器搅拌至溶化加入过筛的粉类,将油、粉翻拌均匀,揉成面团面团放置在案板上,用双手抓捏成长条状再用刮板将面团分割成15等份的小段将分成小段的面团搓成圆形,用大拇指在中心按扁,中间放上蔓越莓即可(蔓越莓可以换成核桃仁等)放入烤盘,烤箱预热,开启下火功能,上火150度,下火120度,中层烤12分钟即可。成品

植物油版豆沙酥【菜谱】

2017-04-15 - 油皮150克面粉+67克水+47克玉米油混合揉团油酥120克面粉+60克玉米油混合揉团包好保鲜膜放冰箱冷藏30分钟均匀各分成三等份酥皮手法制作豆沙馅裹入(豆沙是自己做的颜色好丑)做好三份后包好保鲜膜放冰箱冷冻30分钟取出用刀切成小段烤箱200℃预热切完刷蛋液撒上芝麻正好32升烤箱的烤盘一盘200℃中层20分钟左右熟了☺来个近图晾凉后装到密封盒慢慢享受美食吧

植物油核桃酥的做法【菜谱】

2010-02-06 - 植物油核桃酥的做法材料:12个的量A粉类:低粉100克糖粉50克盐1/5小匙泡打粉1/4小匙苏打粉1/4小匙B液体:沙拉油50克蛋黄1颗(20克)烤制时间:180度预热上下管,上层180度15分钟转150度15分钟(烤制温度和时间根据自家的烤箱订制)制作方法:01.将材料A粉类全部混合均匀02.沙拉油内放入一颗蛋黄03.搅拌至完全混合04.加入糖粉05.搅拌至完全混合06.加入图1中的粉类07.用叉子将油和面粉翻拌混合。08.混合好的面团09.用手整形成长段,均分成12等分10.核桃仁提前切成1/4段,放入烤箱中层150层烤10分钟11.将分段的面团搓成圆形,再按扁中间镶一颗核桃仁12.放入烤盘中间需要空隙,因为会有一些膨胀烤制时间:180度预热上下管,上层180度15分钟转150度15分钟

老婆饼(植物油版)【菜谱】

2017-06-04 - 先准备糯米馅料:水、糖、玉米油一起倒入锅中,大火煮至沸腾,然后转小火加入全部糯米粉快速搅匀,使糯米粉和水完全混合关火加入熟芝麻和椰蓉,搅拌均匀,把馅料冷透,放冰箱冷藏一个小时,冷藏后馅料不黏手就行冷藏后的馅料分成11份将水油皮材料全部混合均匀揉成柔软光滑的面团油酥材料混合成团将油皮油酥都分成11份,搓成圆球,松弛半个小时,盖保鲜膜或湿布防止面团表面变干取一块水油皮包入油酥收口朝下,全部包好,盖好保鲜膜将包好的面团擀成椭圆形从上而下卷起来卷好的面团转90度,再次擀成椭圆形,再次卷起来将所有面团全部卷好取一块面团如图中间压一下,两头捏往中间擀成中间厚两边薄的圆形,可以看到两头的旋涡是在上面的包入糯米馅料全部包好收口朝下,按压成圆饼状,放入烤盘。刷一层蛋液,撒些芝麻,然后用刀在面皮表面划三道口子,放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右

蛋黄酥(植物油【菜谱】

2016-07-16 - 咸鸭蛋取出蛋黄,用白酒泡一下去腥,摆进烤箱180度5分钟红豆沙备用,可以参考下厨房红豆沙的方子,或则淘宝袋装红豆沙油皮和油酥准备好,油皮可以用面包机揉,或则手揉出膜,然后分别把油皮和油酥分成二十份,油酥如果太软粘,可以冰箱冷冻一会儿包蛋黄酥的步骤没有拍,下厨房其它方子里都会有详细步骤图,包好后刷上蛋黄撒上芝麻,最后烤箱200度30分钟

如何防止植物油变味【菜谱】

2008-01-01 - 食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”,哈喇味就是油脂氧化的结果。防止的方法需在储存时注意以下几点。1.避免光照,可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。2.隔绝空气,盛油的容器要清洁、干燥,装油后塞紧木塞或盖严瓶盖,不给油脂创造产生氧化的条件。3.及时清除油内的油脚和杂质,并要特别注意油里不要带进水分,已混进的水分要加热蒸发掉再装瓶。4.维生素E是一种良好的抗氧化剂,可用一粒维生素E胶丸,刺破后加入500毫升食油中,搅匀,即可防止食油变质。还可以在油中放入万分之三的丁香或万分之二的生姜,也能防止产生哈喇味。5.盛油的容器放阴凉通风处,防止温度过高和阳光照射。

植物油 别多吃【菜谱】

2008-01-01 - 中国营养学会原理事长、博士生导师顾景范教授昨天接受记者采访时表示,植物油同样不能过多摄入,否则同样会引起心脑血管疾病、高血压高血脂等代谢类疾病。记者昨晚走访了本市两家大型超市,通过对87名购买大豆、花生等植物原料油的顾客随机采访后,发现本市居民植物油消费量的确大得惊人。以三口之家为例,78.2%的市民家庭(68户)中的5公斤装食用油在2个月内用完,17.2%的家庭(15户)在45天左右就需要再买一桶,只有4.6%的家庭(4户)使用一桶油会超过2个月。通过计算记者发现,若以植物油消耗总量除以时间均摊到人头计算,2个月用完的家庭,平均每人日摄入量为27.8克;45天用完的家庭,人均日摄入量高达37克;而按3个月计算,人均日摄入量为18.5克。这只是用于煎炒烹炸的植物油摄入量,如果再加上禽、鱼、肉、蛋、虾、青菜,那么绝大多数市民的油脂摄入量都超了标。专家称,许多市民误认为多吃植物油不会增加代谢负担,这其实是不对的。按照中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》规定,健康成人每天的油脂摄入量应该在25克以内为宜(一勺),儿童应更少。

植物油核桃酥【菜谱】

2009-06-10 - 糖粉、蛋液放入植物油中搅拌均匀.面粉,泡打粉,苏打粉混合,筛入植物油中,搅拌均匀.将混好的面团分成十几等份,搓成圆球形,摆放在烤盘上,用手按扁.烤箱预热180度上层烤23分钟。

如何防止植物油氧化【菜谱】

2008-01-01 - 食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”,哈喇味就是油脂氧化的结果。防止氧化应注意以下几点:1.避免光照,可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。2.隔绝空气,盛油的容器要清洁、干燥,装油后塞紧木塞或盖严瓶盖,不给油脂创造产生氧化的条件。3.及时清除油内的油脚和杂质,并要特别注意油里不要带进水分,已混进的水分要加热蒸发掉再装瓶。4.维生素E是一种良好的抗氧化剂,可用一粒维生素E胶丸,刺破后加入500毫升食油中,搅匀,即可防止食油变质。还可以在油中放入万分之三的丁香或万分之二的生姜,也能防止产生哈喇味。5.盛油的容器放阴凉通风处,防止温度过高和阳光照射。

植物油小酥饼【菜谱】

2014-09-24 - 将A材料混合过筛,将蛋黄放进植物油里拌匀。将糖粉放进植物油中拌匀,再倒入A中。用刮刀拌匀。用手用劲儿成团,捏成长条,切成小段,团成小球。用大拇指按压一下。150℃烤箱预热,140℃,中层烤制15分钟。OK~

手撕包菜(无植物油【菜谱】

2018-04-12 - 准备食材圆白菜摘去外圈老叶。洗净用手撕成小片备用五花肉切成大片干辣椒切成小段,大蒜拍碎切成末起锅不放油,加入五花肉,煸炒至无花肉出油焦黄下辣椒蒜末炒香下入包菜,转小火,用锅铲边压菜,边翻炒。直到包菜被炒软炒出水加入所有调味料翻炒均匀即可~~成品~成品~

植物油玛德琳【菜谱】

2017-02-27 - 成品,,,,,,

牛舌酥(植物油)版【菜谱】

2017-01-12 - 油皮一直揉搓到很精道,最好可以一拉成膜的状态,盖上保鲜膜醒20-30分钟酥油搅匀,盖上保鲜膜放置馅料混合做的如图的程度,我放的油少用擀面杖把油皮稍微杆开把酥油包住,团好再杆成如图扁平这步没有拍照片直接描述,把面皮卷成卷,然后分成份,杆成类似包子皮那样,把馅料包进去,揉成椭圆状放置用筷子或细棍在椭圆的表面杆成如图的样子,表面刷蛋黄液和适量芝麻放入烤箱180度烤20分钟,出炉

蛋黄酥(植物油【菜谱】

2017-03-12 - 咸蛋黄用植物油泡一会,【也可以刷点白酒烤5分钟,但是蛋黄都会烤的有点散,不好包。其实这样用生的包,一点都不腥,所以这几次都这样包了。】水油皮:63g水,150g面粉,47g油。可以揉出膜。揉好以后盖上保鲜膜放旁边静置20分钟,松弛一下。油酥:120g面粉,60g油揉成一团。同样也盖上保鲜膜放在一旁静置。用红豆沙把蛋黄包裹起来,团成一个圆形。【对寄几无语至极,每次写菜谱都会少照几个图=_=,感谢百度。】将松弛好的水油皮和油酥都分成10等份,揉成小团子。之后将油皮按扁,中间放一个油酥,像包包子一样包起来,接口向下摆放好。将松弛了一会的前一步的包子状的小团子擀成长方形。由下至上卷起来。将卷好的条,像图中一样擀擀成这样。由下至上卷起来。像这样,接口向下放置。盖上保鲜膜将上步的团子,两端向中间折叠,之后按扁,变成片状,放入豆沙包好的咸蛋黄。用虎口慢慢的把皮向上推,包成球状,接口向下。将蛋黄液刷在表面,撒上黑芝麻,烤箱预热180℃,5分钟。烤15-20分钟。切面。一口下去,超满足。蛋黄酥可以包装一下送人啦~在学校写食谱,很多遗漏拍照的步骤没有办法补上,等回家重新再做一遍补上。

抹茶酥——植物油【菜谱】

2016-09-27 - 油皮所有材料放入盆,用筷子搅拌成絮状,用手揉成团,盖保鲜膜醒面20分钟。醒面期间做内馅。豆沙馅分成12份,每个约30克。醒好的油皮面团均分成6份,油酥面团也均分成6份。油皮擀成圆片,包入豆沙馅。虎口收圆,封口捏紧,擀面杖擀成长舌状。自上而下卷成卷。其他依次做好。盖保鲜膜醒面5分钟。取第一个擀好的卷,擀成长条形,再次自上而下卷成卷。其余依次做好,盖保鲜膜松弛5分钟。取松弛好的面团,中间一分为二。切面向上,按扁,擀成圆片。翻过来,花纹冲下,包入豆沙馅。虎口收圆。其他依次做好,放烤盘松弛10分钟。烤箱上下火180度预热10分钟。全部做好后放入预热好的烤箱烤制30分钟即可。出炉后晾凉,密封保存。美美哒!成品。咬一口,层层酥脆呢!

葱酥-鹅、猪植物油【菜谱】

2016-03-07 - 红葱头洗干净,剪去老皮和葱须竖切成均匀的薄片,全部切好;开大火,放入多一些植物油***炸到边缘开始金黄,放入盘子摊开冷却一会,1:鸡油,鹅油,鸭油,猪油也可以直接炸红葱头;

五仁苏式酥饼。植物油也能做到酥掉牙。【菜谱】

2012-01-17 - Youdon'thavetofeellikeawasteofspaceYou'reoriginal,cannotbereplacedIfyouonlyknewwhatthefutureholdsAfterahurricanecomesarainbowMaybeyourreasonwhyallthedoorsareclosedSoyoucouldopenonethatleadsyoutotheperfectroadLikealightningbolt,yourheartwillblowAndwhenit'stime,you'llknowYoujustgottaignite,thelight,andletitshineJustownthenightlikethe4thofJulyCausebabyyou'reafireworkComeon,show'emwhatyou'reworthMake'emgo"Oh,oh,oh"Asyoushootacrossthesky-y-y——《Firework–KatyPerry》今天坐公车旁边坐着一对母子,貌似是补习班下课回家。一段大约半个小时的路程,妈妈一直不停的责备看起来已经疲惫不已的小孩。妈妈可能情有所原,因望子成龙心切所以对于孩子的成绩比较在意,但是不知觉中她的一词一句都在刺伤这个她关爱的孩子。为何一定样样都要和他人比较?难道一定掌握无数的技能才是贤才吗?为何不是拔尖就成“废物”?只要失败就被归类为无能者?再看一下这嘟着嘴的男孩,幼稚的脸上透露着委屈和不平的表情。人生难免有挫折。在这种情绪低落的时候,无人不希望得到关怀和鼓励,一味的挑剔孩子的短处只会伤害他们的尊严,正面的教导才能鼓励他们改进吧~过节家里人来人往要准备一些小巧可人的小点心,方便使用也方便携带~决定烤些酥饼,方子是根据风中彩虹JJ的博文改滴。酥饼材料:油皮:中筋粉:150g植物油:25g水:60g白糖:10g油酥:低筋粉:100g植物油:45g馅料:五仁馅(自制方法请查看此博文)酥饼做法:1。将油皮与油酥材料分别混合合成面团,静置30分钟。2。油皮和油酥面团分别分割成12份。3。去一份油酥包入油皮内收口形成小面团。4。将油酥面压扁擀成长舌形卷起来,转90°压扁再擀成长条形。5。将长条再次卷起立起来压扁成圆形6。面皮包入馅料收口压成圆饼。7。烤箱预热350°F,烤15-20分钟左右。以前曾做过植物油和黄油版酥饼的对比,详细内容请查看此博文。红豆酥(色拉油版)+五仁酥(黄油版)

植物油版的蛋黄酥【菜谱】

2017-01-20 - 计划已久的蛋黄酥终于出品啦!用的物美价廉大众化的植物油,没用猪油,黄油,一样的酥食材备好油酥,油皮,分别合成面团合成面团饧发揉光蛋黄撒点酒先用烤箱180度烤5分钟去腥豆沙包上蛋黄油酥,油皮,分成小剂子,油酥大约25克,油皮大约40克油皮捏扁抱上油酥全部包油酥饧15分钟擀成长舌形卷好再饧10分钟对折压扁擀成合适的圆片抱上豆沙蛋黄全部包好捏圆后准备好两个蛋黄刷一层蛋黄液上面撒点芝麻,预热烤箱175度175度烤30分钟取出放凉很酥滴!打包了油皮的面团要揉的光光的才好哦!揉不好很容易破酥,不建议两种面团都是低筋粉

植物油版绿豆酥饼【菜谱】

2017-08-04 - 绿豆有清热解毒之效,夏天做用绿豆馅的酥饼,最适合不过了。这个酥饼使用的是玉米油,玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。玉米油富含维生素A、D、E,儿童易消化吸收。玉米油虽然是酥类饼制作中起酥效果最差的,但是只要找对了制作方法,起酥效果也是很棒的,轻轻一碰,酥得掉渣。做酥饼,水油皮很关键,水油皮和至出膜的状态,这样包起来才不会破皮,烤好的饼也不会爆开,用面包机和水油皮更方便快捷。以下分量可以做10个酥饼。将油酥材料:中筋面粉100克,玉米油50克全部放入碗里用刮刀将其拌均匀,成面团,放冰箱冷藏30分钟备用将水油皮的全部材料:中筋面粉110克,水44克,玉米油35克,细砂糖20克放入盆里用刮刀拌成面团,然后放入到东菱1352AE-3C面包机里,选择和面程序15分钟和好的水油皮能拉出薄膜,放冰箱冷藏30分钟将绿豆馅分成每个25克,搓圆,盖保鲜膜备用将水油皮和油酥各分成10份,揉圆将水油皮擀成圆形,旁边薄中间厚将油酥放在中间用虎口收口,捏紧,收口朝下,盖保鲜膜,放冰箱冷藏松驰15分钟将圆形的油酥皮压扁,用擀面杖擀成牛舌状。卷起,放冰箱冷藏松驰15分钟将油酥皮按扁再用擀面杖擀成长一点的牛舌状卷起,再放入冰箱冷藏松驰15分钟用拇指在中间压一下,对折用手掌压扁再擀成中间厚四周薄的圆形面皮,中间放入绿豆馅用虎口收口收口朝下,放在东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上,再压扁一下放入已经预热好180度的烤箱倒数第二层,烘烤20-25分钟酥掉渣的绿豆酥饼,非常好吃1、水油皮揉至出膜,这样才不会破酥,每个型号的面包机和面时间会有所不同。2、室温高,放冰箱冷藏松驰更好。3、各家烤箱脾气不同,烘烤温度仅供参考。

硬质植物油饼干【菜谱】

2017-03-05 - 植物油与糖粉混合均匀加半个全蛋搅拌均匀加入面粉揉成光滑的面团取一块压扁擀成0.3厘米左右压饼干模用划板取下来放在油纸上不要离的太近烤的时候会乱窜烤箱150度预热烘烤25分钟边缘上色即可因为是植物油是液体所以制作的时候有出油现象是正常的烤制过程会起泡出炉自然消失不爱吃黄油的朋友可以试试硬脆嘎嘣嘎嘣

植物油脂掺假的检验方法?【菜谱】

2008-01-01 - (1)植物油脂掺有矿物油的检验?取油样1ml置于125ml锥形烧瓶中,加入1ml氢氧化钾水溶液(3∶2)和20ml无水乙醇。于水浴上回流进行皂化5分钟,皂化时应及时加以振荡。取下烧瓶,加水25ml,摇匀,溶液如果呈现混浊或有油状物析出,即表明掺有矿物油。?(2)植物油脂掺有桐油的检验?取油样5~10滴,加入石油醚约1~2ml,在小试管中使之溶解成透明溶液(必要时过滤)并加入亚硝酸钠晶体少许和10当量硫酸约0.5ml,剧烈振摇后静置,然后对光观察。如为纯净食用植物油脂(花生油、豆油、菜籽油、芝麻油或茶籽油),则产生红褐色的氮氧化物气体,油液仍然澄清;如其中混有约1%桐油时,油液呈白色混浊;含2.5%桐油时会出现白色絮状物;桐油掺入量大于5%时,白色絮状团块凝聚,初呈白色,放置后变成黄色。?(3)植物油脂掺有青油(梓油、柏籽油)和亚麻仁油的检验?取油样20滴于试管中,加50ml乙醚溶解,缓缓滴入溴试液至混合液保持明显红色为止,摇匀一置冰水(15℃以下)中静置15分钟,如发生沉淀,则表示有青油或亚麻仁油存在。?(4)食用油脂中掺有篦麻油的检验?取待检油样数滴于白瓷反应板中,再滴入几滴硝酸,如呈褐色,则可疑为掺入篦麻油。?精密吸取5ml油样,置于具塞刻度离心管中,加5ml无水乙醇,塞紧,剧烈振荡2分钟,拔开胶塞,离心5分钟(100转/分钟),取出离心管,静置30分钟,观察离心管下部油层,如少于5.1ml表明掺有篦麻油。?(5)食用油脂中掺有大麻籽油的检验?取油样加石油醚溶解,移入分液漏斗中,加10ml5%硫酸钠溶液,弃去水层。加10ml5%硫酸溶液,摇匀,弃去水层。用少量水洗石油醚层,将醚挥发掉,向残渣中滴加数滴5%氢氧化钾溶液,如掺有大麻籽油(含大麻酚),则产生紫色。?(6)食用油脂中掺米汤的检验?在北方冬季市场上零售的豆油中往往掺入小米米汤,其检验方法是将油熔化后,油与米汤自然分层。或用碘试剂检查,如掺有米汤则呈蓝色。

低糖植物油吐司【菜谱】

2016-04-01 - 因为没用牛奶,奶粉我放70g,这样做出来的面包好香70度的热水把奶粉冲开,待水到温手的时候放入酵母融化把面粉全部放入液体中,用筷子搅到无干粉的状态,冷藏静置15分钟取出后,采用搓衣方式从里到外推,边推边放玉米油,反复折叠推,加上摔面团,面团粘手可借助刮板直到摔成手套膜为止(即破洞边缘光滑),吐司必备。整形开始一发,温度不超38度手指戳洞,洞口不回缩,不塌陷即一发完成面团可以借助擀面杖排气,分割6块,醒发15后,将每一个面团按如此形状叠压卷2.5圈这是三个面团卷好装入吐司盒的样子,开始准备二发啦,温度不要超过35度哦烤箱预热180度,二发到8分满刷蛋液,撒芝麻,待加热管变黑,就可以开烤了,40分钟这是烤好的哦吐司的内部组织是不是很细腻呢,哈哈,好吃

植物油版绿豆酥饼【菜谱】

2017-08-04 - 将油酥材料:中筋面粉100克,玉米油50克全部放入碗里用刮刀将其拌均匀,成面团,放冰箱冷藏30分钟备用将水油皮的全部材料:中筋面粉110克,水44克,玉米油35克,细砂糖20克放入盆里用刮刀拌成面团,然后放入到东菱1352AE-3C面包机里,选择和面程序15分钟和好的水油皮能拉出薄膜,放冰箱冷藏30分钟将绿豆馅分成每个25克,搓圆,盖保鲜膜备用将水油皮和油酥各分成10份,揉圆将水油皮擀成圆形,旁边薄中间厚将油酥放在中间用虎口收口,捏紧,收口朝下,盖保鲜膜,放冰箱冷藏松驰15分钟将圆形的油酥皮压扁,用擀面杖擀成牛舌状。卷起,放冰箱冷藏松驰15分钟将油酥皮按扁再用擀面杖擀成长一点的牛舌状卷起,再放入冰箱冷藏松驰15分钟用拇指在中间压一下,对折用手掌压扁再擀成中间厚四周薄的圆形面皮,中间放入绿豆馅用虎口收口收口朝下,放在东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上,再压扁一下放入已经预热好180度的烤箱倒数第二层,烘烤20-25分钟酥掉渣的绿豆酥饼,非常好吃

植物油蓝莓马芬#樱花味道#【菜谱】

2017-03-29 - 低筋面粉80克,奶粉10克,无铝泡打粉2克提前混合。蛋液50克。加入砂糖30克,盐1克。加入纯牛奶20克搅打均匀。加入玉米油35克。用蛋抽搅打2分钟。筛入粉类混合物。用刮刀彻底拌匀。面糊比较粘稠,我装入裱花袋里这样容易操作。挤入纸杯,放上蓝莓。放入空气翻炸锅烤盘时间15分钟。方子正好小号纸杯5个的量。没有炸锅的可以烤箱180度烤20到25分钟。完美的植物油版蓝莓马芬。
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