2012-09-14 - 【糖烤栗子】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:简单3步自制好吃易剥的金秋美食【烤栗子】那些年我们“追”过的磨牙小食--------------------------------------------金秋时节栗飘香,烤盘栗子解解馋!菜场里开始有今年新上市的板栗卖了,8元1斤,罗田产的板栗。一见栗子就开始口水泛滥,糖炒栗子,那可是从小追到大的磨牙小食,蹲在摊子前,挑拣了1小袋拎回家,尝个鲜!家有烤箱帮忙,吃盘糖“炒”栗子变得很简单的事了。洗洗切切,刷刷烤烤,干净卫生又省事,简单三步搞定好吃易剥的香甜栗子。热乎乎小烫嘴的板栗真是香S人啦,摆在桌上,每回走过餐桌时寻着香味摸一颗。。。忍不住再摸一颗。。。【烤栗子】还记得那些年我们“追”过的磨牙小食吗?==============================================================================================【糖烤栗子】制作材料:板栗、白砂糖、精盐、蜂蜜、玉米油(主要材料如↓图所示)------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1-2.栗子放入清水中浸泡搓洗干净;将栗子搁放案板上,竖向用刀尖插入轻轻斩剁1刀使栗壳开个口;↓3-4.小碗中盛入温热水2汤勺左右,调入白砂糖1勺搅匀,加入1小撮精盐搅匀;蜂蜜1汤勺倒入,将小碗中所有材料充分搅匀制成蜜水备用;↓5-6.将切刀开口后的栗子晾干水分后倒入大碗中,调入玉米油(1勺左右的量)拌匀,将均匀包裹油脂的栗子铺入垫有锡纸的烤盘上,放入预热200度的烤箱内,上下火烤制20分钟左右;↓7-8.把烤盘取出,将调制好的蜜水涂刷栗身,特别是栗子开口炸裂处;将烤盘放入烤箱继续烘烤10分钟左右,再次取出加刷1遍蜜水,再加烤10分钟左右即可,此次加烤根据栗子开口处的着色情况选择是否加盖锡纸。【小贴士】简单3步自制好吃易剥的糖“炒”栗子!1步:刀切。栗壳上划拉1刀开道浅刀口,在烤制的过程中刀口会自动裂开,烤好的栗子可轻轻松松完整剥壳。2步:裹油。烤制之前让栗壳包裹一层植物油,可以防止烤箱高温将栗子烤糊,也可防粘底。3步:刷蜜水。用调入了白砂糖和蜂蜜的蜜水涂刷栗身,既可让栗子吃起来更香甜浓郁,还赋予它迷人的金黄色泽,更勾人食欲。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~那些年我们“追”过的磨牙小食!(18款)咖喱五香牛肉粒五香盐水花生锡纸脆脆骨豆豉鸡爪酱香黄豆椒香鸭二节翅凉拌毛豆酒香炒螺核桃酥牙签豆皮卷泡椒凤爪无油版盐煎鸡翅葱油浸豆香辣鸡翅开花香肠省油版花生米三色鸡肉串孜然脆脆骨