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柴鸡茶树菇【菜谱】

2016-07-04 - 柴鸡解冻后入开水中焯一下水捞出备用,茶树菇提前泡发洗净备用锅中放油,下花椒炒粒炒香后滤掉加入姜葱蒜同炒加入香叶、八角和干辣椒下入鸡块同炒淋入料酒炒干水份加入老抽上色加入适量的清水加入盐煮开炖二十分钟再加入茶树菇炖二十分钟即可

柴鸡茶树菇【菜谱】

2016-07-02 - 材料:柴鸡、茶树菇、花椒、姜葱蒜、八角、香叶、干辣椒、料酒、老抽、盐做法:1、柴鸡解冻后入开水中焯一下水捞出备用,茶树菇提前泡发洗净备用2、锅中放油,下花椒炒粒炒香后滤掉3、加入姜葱蒜同炒4、加入香叶、八角和干辣椒5、下入鸡块同炒6、淋入料酒炒干水份7、加入老抽上色8、加入适量的清水和盐煮开炖二十分钟9、再加入茶树菇炖二十分钟即可小贴士:1、柴鸡的肉质较硬,所以做的时候要适当延长一下炖制的时间2、不喜欢辣椒也可以不放,柴鸡本身也没多少腥味,不放不影响味道炖出来的颜色不是很好看,但重要的是味道好就行哈茶树菇吸收了肉肉的味道,口感更好而且把它的香味激发出来哈

茶树菇【菜谱】

2014-11-03 - 说清远鸡曾是广东鸡的代表,一点都不为过,那山清水秀的地方孕育出的鸡,肉质结实清甜,细嚼连骨都有味。清远当地农民养鸡以放养为主,经常处于运动状态,所以个小、头细、脚矮、骨软。皮下脂肪比较少,不会过于肥腻。茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右把鸡斩块,洗净后用清水泡半小时,中途换两次水切好蒜和姜热油锅爆香姜和蒜下鸡块大火爆炒烹入少许料酒鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒把泡菇的水加入锅中,开火烧开后盖好转小火炖水快收干时加入白糖提鲜,加入少许老抽调色,加入食盐翻炒均匀最入加入水淀粉大火收汁即可出锅1、爆姜蒜的时候油不用放的过多,因为炒制时鸡会出油;2、鸡最好选个头小的,肉质比较滑嫩。

茶树菇【菜谱】

2011-05-03 - 将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可

茶树菇【菜谱】

2014-11-03 - 说清远鸡曾是广东鸡的代表,一点都不为过,那山清水秀的地方孕育出的鸡,肉质结实清甜,细嚼连骨都有味。清远当地农民养鸡以放养为主,经常处于运动状态,所以个小、头细、脚矮、骨软。皮下脂肪比较少,不会过于肥腻。茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右把鸡斩块,洗净后用清水泡半小时,中途换两次水切好蒜和姜热油锅爆香姜和蒜下鸡块大火爆炒烹入少许料酒鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒把泡菇的水加入锅中,开火烧开后盖好转小火炖水快收干时加入白糖提鲜,加入少许老抽调色,加入食盐翻炒均匀最入加入水淀粉大火收汁即可出锅1、爆姜蒜的时候油不用放的过多,因为炒制时鸡会出油;2、鸡最好选个头小的,肉质比较滑嫩。

茶树菇【菜谱】

2017-04-14 - 首先食材那只鸡是试用的,鸡比预期中的大,有点肥,肥美肥美的。一鸡三种吃法,茶树菇煲鸡,清煮鸡腿肉,手撕鸡。清煮鸡腿肉,很简单,但最能考验鸡,煮出来不会有什么异味,很不错。下面介绍的是其中之一,茶树菇煲鸡,广州这两天有点凉,刚好温补一下。准备好汤料,胡萝卜去皮切块,茶树菇切断泡水。里面有小黑豆,是自家里的,可以用红豆代替。然后处理鸡,鸡洗干净,去除皮下脂肪,然后砍出做菜和煲汤的需要的部分。鸡胸肉是做手撕鸡,一个鸡腿是清煮,剩下的用来煲汤。食材准备好,汤料放入锅中。有两个鸡腿和鸡胸肉做其他菜。放入三碗水,然后放入白胡椒碎。大火煲开后转小火煲一个小时。哈哈,煲好了。有个鸡腿没有切块,直接拿着吃。鸡有点肥,所以会有点油。1.鸡不错,肥美不腻。保存的话负18度可以保存12个月,因为是真空的,不过一般肯定很快吃完的。2.我自己的口味煲汤一定放白胡椒碎,而不是放姜。超市有卖白胡椒,然后买回来自己压碎。3.茶树菇买的是干的,觉得味道会更好。茶树菇要保存好,不然很容易坏的。4.红枣可以切一刀再放进锅里煲,这样容易煲出味道。

茶树菇【菜谱】

2011-04-16 - 准备香菇和茶树菇备用。茶树菇和香菇提前泡发,泡发的水不要丢,放在汤里直接买来的油炸豆腐泡用,没有的可以用鲜豆腐切块鸡一只煲汤,鸡熟捞出斩块,和以上配料放在一起煲汤因汤是提前煲好的,下入配料后煲了半个小时左右汤好后关火,调味后盛出

茶树菇【菜谱】

2011-03-16 - 茶树菇滑鸡的做法(荤菜-营养美味)茶树菇滑鸡材料:1/4的活鸡,茶树菇250克,生姜几片调味:油、盐、生抽、白糖、生粉、酒各适量做法:1、茶树菇切去根部;2、放进盆里,清洗干净;3、切段;4、鸡肉斩件,放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀,腌20分钟;5、茶树菇先飞水:放进锅里,加入没过茶树菇的清水,煮开;6、捞起茶树菇,放进清水里重新洗一遍后挤干水分;7、热油锅,放进鸡肉,中小火煎至金黄;8、翻面,同样煎至金黄;9、加入茶树菇;10、加入没过材料2/3的水;11、中火煮开后,转小火焖煮10分钟左右;12、大火收汁至浓稠,放盐或生抽调味,撒葱花即可。茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为神菇。

茶树菇【菜谱】

2012-01-11 - 仔鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫;将干茶树蘑用温水泡30分钟,沥干水分大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒,至鸡肉变色放入蒜片,姜片,香叶和干红辣椒一起爆炒出香味依次调入啤酒,白砂糖,鸡精,酱油和盐,炒匀后加入能没过所有食物的开水汤汁沸腾后改中火,先炖10分钟,放入茶树菇后再炖50分钟,汤汁收浓即可

茶树菇【菜谱】

2009-06-06 - 鸡腿,猪脊骨洗干净,切大块。姜切片,茶树菇冲洗干净。蜜枣两颗,不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好.锅内烧温水,把鸡块,猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起,冲洗干净。将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内,放入凉水,大火煲开后,转中火煲二十分钟,再转小火煲1小时即可。放入适量盐调味即可。

茶树菇【菜谱】

2013-06-14 - 准备所需炖料茶树菇提前用温水泡发鸡腿剁成小块冷水下锅,焯水5分钟捞出来备用起油锅,放入冰糖,小火慢炒至冰糖溶化,并样色呈焦黄色放入鸡块翻炒炒至鸡块均匀上色后加入少许盐加入生抽调味加入老抽调味,翻炒均匀放入准备好的炖料翻炒均匀转入高压锅内按鸡肉功能炖好的茶树菇炖鸡

茶树菇【菜谱】

2016-12-08 - 逛街时无意看到有新鲜的茶树菇,这么冷的天当然要炖汤来补冬咯半片鸡洗净,剁成小块与冷水,料酒一起下锅煮开后煮五分钟,捞出洗净血沫加入葱姜,料酒炖一个小时等到满屋都是鸡汤的香味时加入茶树菇炖20分钟左右汤鲜肉嫩,菌菇爽口

茶树菇的做法大全【菜谱】

2010-08-02 - 枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡,洗干净,红枣洗干净去核(红枣核燥热)党参,淮山,北芪(黄芪)用水泡30分钟,洗干净,党参用刀切2半茶树菇泡发,去蒂洗干净,用刀切段鸽子去头去屁股,把皮剥掉,剁小块(去皮纯属个人喜好,我怕油,所以去皮)把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满放入大锅大火炖30分钟,转小火继续炖3个小时炖好后,用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了,少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐,我一般都不加)

柴鸡【菜谱】

2014-10-22 - 天气转冷,炖一锅鸡汤暖暖身子,香菇和柴鸡慢慢煲出来的汤清淡可口,做法简单,不用添加各种调料,原汁原味煲出来,汤浓味美。下面来看看具体做法吧。准备好原材料柴鸡清理干净姜切成片,小葱打结柴鸡放入锅里焯水,加入姜片和料酒香菇提前泡发,清洗干净砂锅里加入适量水,放入虫草花、香菇、姜、小葱、大火烧开将炒好水的柴鸡放入砂锅里,小火煲两个小时捞出小葱扔掉,加入食盐即可出锅1、柴鸡要仔细清理赶紧;2、香菇提前一个小时用凉水或者温水泡发。

柴鸡【菜谱】

2014-10-22 - 天气转冷,炖一锅鸡汤暖暖身子,香菇和柴鸡慢慢煲出来的汤清淡可口,做法简单,不用添加各种调料,原汁原味煲出来,汤浓味美。下面来看看具体做法吧。准备好原材料柴鸡清理干净姜切成片,小葱打结柴鸡放入锅里焯水,加入姜片和料酒香菇提前泡发,清洗干净砂锅里加入适量水,放入虫草花、香菇、姜、小葱、大火烧开将炒好水的柴鸡放入砂锅里,小火煲两个小时捞出小葱扔掉,加入食盐即可出锅1、柴鸡要仔细清理赶紧;2、香菇提前一个小时用凉水或者温水泡发。

干煸茶树菇【菜谱】

2014-10-20 - 茶树菇洗净,把粗的梗撕开,蒜苗洗净以后切段鸡蛋2个打散备用大蒜和生姜切末,尖椒切段净锅上火放油烧热,倒入鸡蛋液,这时鸡蛋立即起泡,快速翻面划散,盛出备用锅里留底油,油热下入姜蒜末和尖椒段炒香炒香后放茶树菇,煸炒,要有耐心,不用翻动得太勤,炒到水分全干,有点焦黄的样子再调入1勺酱油接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒调入盐,大火快炒一分钟出锅

清炒茶树菇【菜谱】

2014-11-01 - 茶树菇,自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中,它盖肥柄脆,鲜食清脆可口,味道鲜美。烤制干菇更是风味独特,清香浓郁,味美香甜,是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。茶树菇营养丰富,是一种高蛋白质,低脂肪,集食用与营养于一身的绿色食品。茶树菇药用价值较高,历来被认为是延年益寿的上品。中医认为:茶树菇性平,甘温,益气开胃,老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用,具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效。茶树菇洗净撕成细条青椒去籽也切成细丝待用热锅热油倒入茶树菇翻炒炒制过程中茶树菇会出水,这时候加入剁椒继续翻炒出香味炒至收汁,基本也就熟了,接着将青椒丝倒入翻炒片刻根据口味加如食盐,淋香油即可菇类炒制过程中会出水,所以火要大些。

茶树菇【菜谱】

2013-10-21 - 准备好用料。茶树菇用清水冲洗干净,剪去根部。再用清水浸泡20分钟(注:泡过菇的水千万不要倒掉),鸡架去皮,去内脏、姜去皮。鸡、猪肉飞水(凡是用肉类煲汤都要放在开水中煮一下,主要是把骨头里的脏东西煮出来,还能去腥),飞水后沥干待用。烧开一锅水,先放入姜和蜜枣。再放入茶树菇和泡过菇的水。放入鸡腿和猪展肉。大火烧开后,再用中小火煲1.5小时(广州有句话叫老火靓汤,老火就是用纹火慢慢煲2到3个小时的汤就是很好喝的汤,我不见意煲太久了,太久的汤嘌呤高,喝了尿酸高,汤好喝能喝就好了)。放盐调味(以前我做菜总是怕太淡或者太咸了,后来我用了一个方法,就是一边调味一边尝味道),调味后再煲5分钟,即可关火(煲5分钟有两个原因,一个是让盐完全溶化在汤里,二是让汤料有盐味,吃起来更香)。

茶树菇【菜谱】

2011-03-16 - 茶树菇切去根部放进盆里,清洗干净切段鸡肉斩件,放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀,腌20分钟茶树菇先飞水:放进锅里,加入没过茶树菇的清水,煮开捞起茶树菇,放进清水里重新洗一遍后挤干水分热油锅,放进鸡肉,中小火煎至金黄翻面,同样煎至金黄加入茶树菇加入没过材料2/3的水中火煮开后,转小火焖煮10分钟左右大火收汁至浓稠,放盐或生抽调味,撒葱花即可

香焖茶树菇【菜谱】

2017-04-05 - 茶树菇作为菌类食品的一种,很受人们的喜爱。尤其是是它美容壮阳的功效,让无论男女都会它青睐有佳,民间称之为“神菇”。用茶树菇无论是做汤还是炒菜,都是个不错的选择。干茶树菇用冷水泡发后,将里面的沙土杂质等去干净,撕成条状备用油锅烧热,将青椒丝和蒜末炒香放入少许盐,翻炒至青辣椒微微变软将茶树菇到进去,翻炒两分钟沿着锅边淋入少许水盖上盖子,焖至收汁即可1、茶树菇里面的杂志比较少,稍微清洗即可。2、茶树菇比较容易入味,将盐洒在青椒上,这样炒出来的咸味刚刚好。

干煸茶树菇【菜谱】

2014-10-21 - 我是很爱吃菌菇类的食物,一来营养丰富,二来味道鲜美,有句话说的好吃四条腿的不如两条腿的,吃两条腿的不如一条腿的,说的就是蘑菇,干煸茶树菇鲜脆爽滑,茶树菇独特的清香加上干煸的做法,味道都吸进茶树菇中,非常好吃,一端上来就快三光了,茶树菇不仅营养丰富,而且有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇洗净,把粗的梗撕开蒜苗洗净以后切段鸡蛋2个打散备用大蒜和生姜切末,尖椒切段净锅上火放油烧热,倒入鸡蛋液,这时鸡蛋立即起泡,快速翻面划散,盛出备用锅里留底油,油热下入姜、蒜末和尖椒段炒香炒香后放茶树菇,煸炒,要有耐心,不用翻动得太勤,炒到水分全干,有点焦黄的样子再调入1勺酱油接着放入炒好的鸡蛋和蒜苗翻炒调入盐,大火快炒一分钟出锅1、干煸茶树菇的特点是干煸,不要加水,要不停地炒,炒制表面焦黄吃起来味道才好;2、如果不能吃辣,尖椒可以少放些或者不放;3、炒蘑菇之类的菜本身有鲜味,不用加味精和鸡精也非常好吃,如果要加一定要少量,以免掩盖茶树菇本身的独特香味。

柴鸡【菜谱】

2011-10-20 - 柴鸡洗净剁小块,香菇用温水泡软后去蒂撕成两半备用锅中油烧热,下花椒粒、姜蒜、豆瓣酱炒香后放入鸡块煸炒变色加入适量清水,放入一小段桂皮倒至砂锅中,加入盐、醋、料酒大火炖开转小火煨制三十分钟加入香菇再炖上十分钟,出锅前淋入几滴香油即可

茶树菇竹丝【菜谱】

2010-12-06 - 茶树菇炖竹丝鸡的做法(荤菜)原料1.竹丝鸡半只、茶树菇少许、蜜枣1个。2.姜1片、盐适量。制作过程1.茶树菇去根用清水浸软洗净。2.竹丝鸡斩件洗净后焯水。3.将竹丝鸡、茶树菇、蜜枣、姜片放入电炖煲中,加入适量清水炖2小时。4.加入适量盐调味即可。

海参茶树菇【菜谱】

2016-06-02 - 选自发海参2根。干茶树菇30克,泡水30分钟。泡好茶树菇剪掉根,洗净。土鸡(由于时间紧没有化冻就放锅里了,建议鸡块炒水)、葱段、姜片、海参、茶树菇一起放电饭煲,煲汤3个小时。煲汤三个小时,可以放点枸杞。我怕上火没放。根据个人口味,碗里放盐、小葱,盛入煲好的鸡汤。味道极鲜美。

茶树菇【菜谱】

2016-08-15 - 干炒到没水,然后放姜炒片刻再放盐,小煮十五分钟!装起来!烧干锅里面的的水,放油放茶树菇小炒一会然后放鸡在茶树菇上面焖到没什么水就起锅!

茶树菇的做法【菜谱】

2009-08-08 - 茶树菇煲鸡的做法材料:茶树菇干、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片做法:01.鸡腿,猪脊骨洗干净,切大块。姜切片,茶树菇冲洗干净。02.蜜枣两颗,不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好.03.锅内烧温水,把鸡块,猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起,冲洗干净。04.将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内,放入凉水,大火煲开后,转中火煲二十分钟,再转小火煲1小时即可。放入适量盐调味即可。【茶树菇的营养】茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶树菇【菜谱】

2011-03-22 - 准备香菇和茶树菇备用。茶树菇和香菇提前泡发,泡发的水不要丢,放在汤里直接买来的油炸豆腐泡用,没有的可以用鲜豆腐切块鸡一只煲汤,鸡熟捞出斩块,和以上配料放在一起煲汤因汤是提前煲好的,下入配料后煲了半个小时左右汤好后关火,调味后盛出

茶树菇【菜谱】

2009-07-01 - 茶树菇洗净入温水泡发,切成3厘米长的段,飞分去草腥味捞出。鸡腿肉切块,蒜苗洗净切寸段、美人椒切斜段锅上火入油,下如鸡块煸香后搁置一旁投入大葱,姜,八角,桂皮爆香,下入辣妹子,香辣酱与鸡肉一起稍炒,放茶数菇一同煸炒入味,加入开水大火烧开,煮10分钟。调入白糖大火烧5分钟,最后放如蒜苗、美人椒盛盘。

青椒茶树菇【菜谱】

2017-04-10 - 德寿素厨房,为您推荐鲜美可口的青椒茶树菇。根据人数准备好适量的蔬菜切长片半汤匙油翻炒茶树菇(不加盐)炒软后,装盘备用。(注意:此道菜不需要汤汁,茶树菇的汁可以单独装盘拌饭吃)半汤匙油翻炒青椒加入茶树菇、盐半小匙,拌匀后就可以起锅了翻炒茶树菇会出汤汁,制作时需要把汤汁沥干茶树菇本身有鲜味,不需要加味精更多美食关注微信公共号:素食与智慧人生或huiyunfm

茶树菇【菜谱】

2013-10-03 - 准备部分辅料。茶树菇提前泡发,用剪刀剪去根部,洗净,捞出备用。乌鸡切块,洗净,沥干备用。净锅,热油,爆香姜片与蒜片,再下茶树菇翻炒均匀。下乌鸡翻炒均匀。加适量盐加生抽翻炒均匀。注清水煮沸。桂圆去壳加入,八角加入。核桃仁加入。文火熬炖半小时。将乌鸡汤盛入大碗,可以喝汤了。另净锅,加少油,再次爆香姜片与蒜片。下煲过汤的乌鸡等食材翻炒。加一汤匙柱候酱翻炒均匀。收汤汁,即可装盘。汤与乌鸡分开,一菜两吃呢。
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