2017-08-23 - 杏鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,干煸杏鲍菇可以作为佐酒小菜,因其干煸之后滋味更是一绝,比肉还好吃,这也是曾经很红火的原因吧。杏鲍菇先洗净,比较大,我从中间切开了撕成筷子粗细的杏鲍菇条。青椒和胡萝卜切丝备用烤熟的花生仁碾压碎备用。锅中放入10克油将杏鲍菇条放入小火煸炒,炒出香味且边缘焦糊后盛出。胡萝卜丝放入锅中将胡萝卜丝煸炒至变色加入青椒丝翻炒一下即可盛出锅中放入剩余的10克油,油热后放入两个干红椒和葱姜爆香。倒入煸炒好的杏鲍菇条加入熟花生碎炒匀。放入精盐调入蒸鱼豉油翻炒入味。放入青椒丝和胡萝卜丝再撒入熟芝麻拌匀即可出锅鲜香美味的干煸杏鲍菇上桌啦先煸炒杏鲍菇可以在制作过程中缩短时间,保证菜肴的口感和鲜嫩。调料和配料可根据自己的喜好调整,喜欢辣味的可以放入红辣椒。