微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 52581 条 和 杂蔬剪刀面 相关的搜索结果 (用时 0.022 秒)

剪刀【菜谱】

2017-08-16 - 剪刀面是山西省的汉族面食小吃。第一次在家做这个剪刀面,做法的确不难,确实比擀面简单多了,但要做精就需要功力了,吃起来是非常好的,绝对的爽滑筋道!面粉加盐和碱拌匀(用点盐和碱能让面团更好的起筋)。然后倒入冷水,边倒边拌,拌成无干粉的絮状。揉成团,这时是较粗糙的,蒙上保鲜膜,盖上一块湿布,饧上10分钟。饧上10分钟后再来揉,反复两次就得到光滑的面团了。然后在面团的表面抹一层薄油,装入保鲜袋中,盖上一块湿布,再饧上30-60分钟。准备好蔬菜。将蔬菜洗净切好备用。饧好的面团非常的柔软又有弹性,将其整理成两头略细的椭圆体。锅里水烧到冒小泡,将火调小,开始剪面。面团全部煎完,再将火调大,煮到面鱼全部泛起,点一点水再次煮开。然后将煮好的面鱼捞入冷开水中备用。锅内热油,放入包菜、西红柿和辣椒翻炒至软。加入木耳翻炒。加入适量盐翻炒均匀。加入剪刀面翻炒。撒上葱花即可出锅。1、整个剪面过程不要让水沸腾,剪完了再开大火煮,这样面鱼受热均匀。2、蔬菜可以换成自己喜欢的。

剪刀【菜谱】

2011-11-11 - 清水和面团,和面,静置饧半小时。饧好,揉匀成光滑的面团。锅内烧开水,左手拿住面团,右手用剪刀快速将其剪到开水中。将面鱼煮熟。捞出,冲凉,控干水分。放入冰块冰镇。装入碗中。

剪刀【菜谱】

2018-02-05 - 材料:面粉100克,盐2克,碱0.1克,水50克做法:面粉加盐加碱拌匀,加水拌成无干粉的絮状,揉成团盖上保鲜膜饧上10分钟,再揉匀再饧10分钟,反复两次就得到光滑的面团了,在保鲜膜内抹点食用油放进揉好的面团再饧上半小时至一小时;将饧好的面团整理成两头略细的椭圆形或锥形,备好剪刀,锅里的水烧到冒小泡,将火调小开始剪面,一手握着醒好的面团,一手拿剪刀,剪刀贴着面团转着剪,将面鱼直接剪到热水锅中直至全部剪完,再将火调大,煮到面鱼全部浮起,点一点水再次煮开,连续点两次水,放切好的菜末和枸杞,剪刀面汤就做好了。面团三揉三醒可不费力气达到光滑、柔软又有弹性;整个剪面过程不要让水沸腾,剪完了再开大火煮,这样面鱼受热均匀;面鱼还可以这么剪,案板上撒些面粉,将面鱼剪到案板上,再撒些面粉抖开。

剪刀【菜谱】

2017-08-13 - 面粉200g加2克盐和0.2克碱拌匀(用点盐和碱能让面团更好的起筋)。然后倒入冷水约100克,可以边倒边拌,也可基本上倒完再拌(稍微留下来一些水,因为面粉的吸水有差别)。拌成无干粉的絮状。揉成团,这时是较粗糙的,蒙上保鲜膜,盖上一块湿布,饧上10分钟。饧上10分钟后再来揉1-2分钟,再蒙上保鲜膜,盖上一块湿布,饧上10分钟。反复两次就得到光滑的面团了。然后在面团的表面抹一层薄油,装入保鲜袋中,盖上一块湿布,再饧上30-60分钟。饧好的面团非常的柔软又有弹性,将其整理成两头略细的椭圆体。同时备好一把剪刀。锅里水烧到冒小泡,将火调小,开始剪面。一手握着醒好的面团,另一手拿剪刀,剪刀贴着面团转着剪,将面鱼直接剪到热水锅里。一头的一圈剪完后,调个头剪,而后将面团在手里再整理成两头略细的椭圆体,继续剪,如此反复。注:整个煎面过程不要让水沸腾。面团全部煎完,再将火调大,煮到面鱼全部泛起,点一点水再次煮开。注:这一动作1-2次,根据实际情况定。然后将煮好的面鱼捞入冷开水中备用。注:这样做口感清爽劲道,不粘糊。如果你觉得营养和面香会损失可以免去过水这一过程。你还可以这样剪,案上撒些面粉,将面鱼剪到案上。而后再撒些面粉抖散开,记住下面鱼的时候要将多余的面粉抖掉,这样不糊锅。成品图欣赏:像不像小鱼儿在水中游?一把普通的剪刀就可以了。

剪刀【菜谱】

2011-07-22 - 剪刀面的做法(早餐菜谱)原料:配料:五花肉、大葱、土豆、盐、老抽、八角、姜片、冰糖、绍酒面团:清水100克,面粉220克,盐少许1、五花肉切条。2、土豆切丁,葱姜切片。3、锅子烧热,倒入油,放入葱姜八角爆香。4、加入五花肉,煸炒。5、加入土豆丁,煸炒。6、倒入清水,加入盐、冰糖、老抽、绍酒,炖至汤汁浓稠,即可关火。7、清水和面团,和面,静置饧半小时。8、饧好,揉匀成光滑的面团。9、锅内烧开水,左手拿住面团,右手用剪刀快速将其剪到开水中。10、面熟,捞出,投凉,放入冰块冰镇。11、吃的时候放入土豆料搅拌即可。夏天必备冰块。冰块最好用矿泉水冷冻,多冻点,放着,凉面、冷饮用处多多哦!双双唠叨:1、提前和面,需要比较硬点的面团。饧发半小时以上,饧面的时候,准备菜即可。2、锅子先烧开水,用剪刀快速剪入,或者是先剪到盘内,撒粉,防粘,剪好在一起煮也可以。3、面煮熟之后,先投凉,在冰镇,不然天气热,面条热,冰块很容易就化了。

剪刀【菜谱】

2016-04-08 - 面粉加一只鸡蛋,少许盐,加水和成面团,饧30分钟把饧好的面揉一揉,搓成圆锥形小挤子,用剪刀剪成两头尖的小面鱼用清水煮,全部浮起来捞出放入调好鸡汤的锅里,放西红柿,加入适量耗油,十三香、盐少许,煮熟出锅装婉,撒上葱姜香菜末即可【剪刀面】好喽

剪刀【菜谱】

2016-08-09 - 面粉中加入水搅拌成絮状和成光滑的面团醒一会整理成形一只手拿面团,另一只手用剪刀剪面团将面团依次剪完锅中放入,水沸腾后放入剪刀面熟后捞出,用凉水过凉准备好其它食材猪肉放入淀粉和酱油拌匀热锅放油放入猪肉煸香放入蒜末爆香放入绿豆芽翻炒几下放入韭菜苔翻炒几下放入胡萝卜翻炒几下放入酱油翻炒均匀放入剪刀面翻炒一会即可真是美味呢

剪刀【菜谱】

2014-10-03 - 把面(前几天包饺子剩的面)切成筷子厚些的块状放到玉米面粉里,(我一直这样做的)用剪刀剪成条壮,不管大小都是两头尖中间鼓这是剪好的,剩下的面有点少剩菜,剩的海参乌鸡汤,葱花是这道汤面的灵魂,因为面少了打算打几个荷包蛋泡点木耳和粉条准备煸葱花煸到颜色全部变成金色,一定不要离开,小火,否则会糊炒西红柿(看过一日志说西红柿带皮吃如何如何,所以这次没有打皮)下黄豆芽蒸发一下水分放入剩汤和水,加盐因为是水晶粉,非常耐煮,和剪刀面一起下锅,又倒入剩菜打打沫子也撇撇多余的油,开锅后调中火煮5分钟加入芹菜木耳再煮5分钟,喜欢弹的3分钟西红柿豆芽味儿特足,非常好吃(不好意思的就是盐重了,娃说卖盐的又被我打“死”了)

剪刀【菜谱】

2010-11-09 - 水加入面粉中,一点点加,边加边用筷子搅拌成雪片状,用手揉成面团。放容器里蒙保鲜膜醒30分钟醒好的面团,再次揉和成光滑圆锥型面团锅中水烧开,放一小勺盐用剪刀边剪边转动面团,全部剪到锅中煮至剪刀面全部浮起把煮熟的剪刀面捞出用凉水冲凉沥干里脊肉切丁用一点点料酒和一勺蚝油拌匀腌制。胡萝卜、茭白、莴笋去皮切丁,泡发好的黑木耳切丝锅中放油烧热,入腌制好的里脊肉丁煸炒至变色,表面变白立即捞出装盘备用用锅中余油煸炒胡萝卜丁至身软入茭白丁煸炒至软倒入莴笋丁和黑木耳同炒,放盐和鸡精调味,在放一点点清水倒入熟的剪刀面条,翻炒片刻入味即可出锅

剪刀【菜谱】

2016-07-05 - 用菠菜汁、紫薯汁分别和白面和团备用,在准备个干净的剪刀锅加入水烧开,用剪刀剪准备好的面团煮若干分钟,捞出豆角切断、西红柿切块、萝卜切丝在那个炒锅,加入适量油烧红,放入葱花,待变色后依次放入准备好的豆角、西红柿、萝卜丝加入适量的调料加水,烧开,加入之前煮好的剪刀面美味可口的剪刀面就可以吃了哦

剪刀【菜谱】

2016-08-19 - 凉水加适量的盐倒入面粉中和成软硬适中的面团醒发二十分钟。这些所需要的材料哦我喜欢在吃面的时候,除了炒些别的菜,每次都少不了这到~西红柿酱是最绝佳的面食搭配哦今天我用卤肉和辣椒做一道:辣椒炒豆角卤肉丁做配菜用来拌剪刀面用剪刀剪出的面,可爱吧,像胖胖的小柳叶西红柿酱,辣椒炒卤肉一浇,再来点蒜泥汁子,开吃

剪刀【菜谱】

2018-04-17 - 用盐水和面不要太软放一会揉下成园团准备好材料把需要的食材切好先把面杆成稍厚的片状切成类似棍棍面结节。用干净的小剪刀减。这个我没自己做买的成品的面。锅中放少量油然后把切好的瘦肉放入。加少量料酒。这样肉嫩。待肉快熟然后另起锅放油葱花爆炒香味放入番茄炸出汁子放入其他菜一起炒。放耗油生抽适量。然后加入炒好的瘦肉加入高汤。滚过后放入剪刀面感觉汤汁差不多加入盐巴出锅。青菜一定最好面煮熟再放。很简单的家常饭

剪刀【菜谱】

2012-05-26 - 150g面粉加适量凉水和成较硬面团盖上湿的屉布,醒15分钟醒好的面团,加少许干面再揉一揉揉好的面团用剪刀贴边剪成小水滴状锅中水烧开,下入剪好的面水开后,加入少量水,继续煮如此反复三次即可面煮好后,过凉将半根黄瓜切丝扮上肉酱,真是太美味啦

剪刀【菜谱】

2007-03-02 - 将面粉和成稍硬一点的面团鸡蛋打散,洋葱切碎丁待用西红柿洗净切块土豆洗净去皮切片待用热锅凉油先摊鸡蛋,摊好后盛出备用,然后炒土豆片,土豆片快熟时放西红柿及摊好的鸡蛋,加少量的清水,加入调料入味锅中放清水做开,用剪刀将面鱼剪到锅中煮熟将面鱼过清水后,浇上炒好的菜即可

剪刀【菜谱】

2017-07-19 - 西红柿1个面粉猪肉水适量适量的面粉,加入水搅拌成柳絮状面粉揉成光滑面团,醒十分钟醒面团的时候可以把肉剁成肉馅备用在西红柿上面用刀划出十字,浇上开水,浸泡片刻,就很容易去皮了去皮后的西红柿切成小丁备用面团揉成长条方便拿着,用剪刀剪出适当大小的面,宝宝小可以剪的小一点,做多的面可以放到冰箱里吃的时候随时拿锅加适量油,肉馅炒变色加西红柿翻炒,炒出汤汁加适量盐调味即可,可以适当加淀粉收汤面煮熟过水,淋上番茄肉酱即可准备开动了

双色剪刀【菜谱】

2013-05-02 - 【双色剪刀面】食材:西红柿、鸡蛋、黑木耳、菠菜、面粉配料:葱、食用油、盐、糖、番茄沙司做法:剪刀面的做法:1、菠菜一小把,去根洗净,切成段状。2、放入搅拌机中,加入少许清水,磨打成蔬菜汁,用滤网过滤。3、取120克面粉,加少许盐倒入适量温水,用筷子搅拌成絮状,再和成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。4、取120克面粉,加少许盐倒入菠菜汁,用筷子搅拌成絮状,再和成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。5、案板上撒适量薄粉,取出饧好的两种面团。6、把大面团分成2—3个小块,轻揉成椭圆型,用厨房剪刀剪成条状。7、面团可以沿着表层剪,也可以稍变换位置顺着一个方向剪,逐一将两种颜色面团剪完。8、为防止粘连,剪好的面可撒适量薄粉。9、锅中放入适量清水,水开后把两种颜色的剪刀面放入锅中煮熟,中途可添加1—2次冷水。10、煮好的剪刀面捞出备用。煮面之前做好卤料或在煮面的同时做卤~西红柿鸡蛋卤的做法:1、西红柿两个洗净备用,干木耳泡发,鸡蛋三个。2、西红柿切成块状或丁状,干木耳洗净撕小朵,鸡蛋打散备用。3、锅中放入少许食用油,将蛋液入锅,炒至凝固即可出锅。4、另起锅,倒入食用油,用葱花爆香。5、放入黑木耳和西红柿丁大火翻炒。6、翻炒均匀后,加入适量盐、糖和番茄沙司,继续翻炒。7、放入鸡蛋,搅拌成小块。8、待西红柿、鸡蛋和木耳翻炒粘稠成卤时即可关火。9、做好的西红柿鸡蛋卤浇在双色剪刀面上即可食用。剪好的双色剪刀面~白色像银鱼,绿色似柳叶~【olivia说两句】和面:和面时可用温水或冷水和面,温水和出来的面较软,冷水和出的面较筋道。和面时面粉里可添加少许盐。剪面:剪刀剪面时,如果面团较软粘手或剪刀时可蘸适量薄粉再剪。卤料可根据个人喜好变化。

剪刀【菜谱】

2017-06-06 - 面粉打入一个鸡蛋,在加少许盐。加少许清水揉成面团。面团揉至光滑包上保鲜膜静置20分钟。这是可以准备蔬菜,所有食材全部切丁备用。可以把土豆提前煮熟沥干水分备用。醒好的面团揉成锥形,然后从小头一面开始剪面,剪成两头尖的小面鱼形状。全部剪好可撒点干面粉防粘连。锅中水烧开放入剪刀面煮至浮起关火。把剪刀面稍冲洗一下。炒锅倒油爆香葱花干辣椒。加入洋葱,胡萝卜,土豆翻炒。然后再加入黑木耳,熟鸡肉丁,加入生抽,老抽,糖,醋翻炒片刻。放入剪刀面,青椒。翻炒均匀即可关火。

什锦剪刀【菜谱】

2017-02-03 - 西红柿热水煮一下去皮后切成小块,菠菜焯熟后剁成小段(小宝宝可以再剁碎一些)。香菇提前冷水泡开之后剁碎。面粉加适量水和盐和面之后擀成片状用剪刀剪成小条或者块(面稍微硬些不要太软不然没法用剪刀剪)。热锅凉油将西红柿块放入,一直翻炒。炒成西红柿酱后加入适量水。加水后大概煮15-20分钟左右。之后加入一小部分炖肉碎,香菇碎和剪刀面。煮的差不多时候再加入另一部分炖肉碎和菠菜。(此时可以尝一尝味道,因为西红柿本身有酸味,炖肉也有自身的咸或者甜味,如果是宝宝吃基本味道就够了)大人可以再加一些酱油或者盐之类的调味。成品。

油泼剪刀【菜谱】

2017-06-19 - 面粉加入少许盐,清水和成光滑面团静置20分钟。准备好青菜和绿豆芽。绿豆芽可提前煮熟备用。在准备好蒜末,葱花,辣椒粉,熟芝麻。大碗中放入一些生抽,陈醋,盐,鸡精备用。锅中加水开小火煮至,醒至好的面团用剪刀直接剪成小面鱼入锅中。全部剪好开大火煮至,再把青菜放入直到面鱼全部浮起。煮面的时候,旁边可以用小锅烧热油。煮好的面捞入调料碗中,在上面在放上熟绿豆芽,蒜末,葱花,辣椒粉,熟芝麻。热油浇在调料上面即可。吃的时候拌均匀。

山西特色剪刀【菜谱】

2010-12-20 - 山西特色剪刀面的做法(早餐菜谱)【菠菜的处理与榨汁】:1.新鲜菠菜80克。2.将菠菜放入清水中,加入一点小苏打,浸泡约10分钟,用清水冲洗干净。3.锅内放水烧开。4.放入洗净的菠菜,焯烫1分钟。5.捞出立即用冷水冲凉降温。6.将菠菜放在案板上,用刀切成小段。7.将切好的菠菜段放入榨汁机中榨成汁。8.将炸好的菠菜汁倒入杯中。【剪刀面团的和制方法】:1.将250克面粉放入和面盆中。2.左手握杯,将菠菜汁徐徐倒入面粉上。3.右手握筷子,将面粉搅拌成雪花状的不干燥的面絮。4.用手将雪花状的絮片揉在一起。5.揉成光滑的面团。6.将揉好的面团放在一干净的容器里,用干净湿布盖好,放在一边饧30分钟后即成光滑的面团了饧面的过程要对剪刀进行一番消毒处理:【剪刀的清洗与消毒】:1.将厨房用剪刀放入盆中,用清水洗干净。2.锅内放入冷水,开大火烧开。3.将剪刀放入开水中,继续煮5分钟左右以消毒。4.捞出剪刀,控干水分晾干。【剪刀面的制作过程】:1.将饧好的面团放在扑有干粉的案板上。2.两手张开,用手掌揉搓面团。3.揉成光滑的长条柱形。4.左手握住长柱形面团的中间,右手张开,将面团的一端抵在中指根与食指根中间。5.将右手的手指往里弯曲,形成一个拳头样,握住面团。6.右手用力揪下握住的面团,如此反复4、5、6三步,将面团揪成大小均匀的三等分小面团。7.取其中一个小面团,握在右手掌中心。8.在案板上来回划几个圈,使面团成光滑状。9.张开一只手掌,轻按在面团上揉搓。10.揉成光滑的小长条柱形面团。11.左手掌张开,掌心抵在面团的一端。12.右手掌张开,掌心轻按在面团的另一端,在案板上来回搓。13.将小长条柱形面团搓成类似胡萝卜形状的小圆锥形。14.重复以上步骤,将另外另外两个面团也揉成相同的类似胡萝卜形状的小圆锥形。15.锅内放水烧开,左手握住面团,右手拿剪刀,从头边转圈,边用剪刀把面剪下,剪成两头尖,中间有凹槽的形状。16.剪下的面落入锅中,大火煮开煮约2~3分钟。17.煮好的面条捞出放入冷水中过凉。18.吃时浇上自己喜欢的浇汁即可。下面再来看看剪刀面的手法:

酸辣剪刀【菜谱】

2011-04-17 - 准备好面粉、泡包菜、牛肉丸、鸽蛋、胡萝卜、西兰花。面粉和好揉匀,成光滑面团,静置15分钟。西兰花掰小朵洗净;胡萝卜洗净、切片。肉丸对半切开;泡菜切丝;鸽蛋磕破于碗中。西兰花入开水中焯一会,捞起,过凉水备用。锅中油热,下泡菜翻炒。倒入胡萝卜,加少许盐炒匀,加适量冷水煮开。面团用剪刀剪成小鱼形。锅中水开,倒入剪刀面。水开,加入牛肉丸子和鸽蛋。加入火锅底料,煮开。倒入西兰花,煮开;调好味,即可盛起装碗。

菠汁剪刀【菜谱】

2014-03-25 - 原料明细中筋面粉300g菠菜330g(榨了150g汁)做法明细1、菠菜摘去根部,洗净。2、锅中水浇开后,放入菠菜焯烫,稍软即捞出。3、入冷水中过凉。4、菠菜不用攥干水份,放入榨汁机中榨成汁,我用了330g菠菜榨出了150g的汁,感觉我这种方法,有点浪费。料理机收藏的太深了,懒得翻。可以不用我的方法,如果用料理机出汁率会高吧,不会有太多的浪费。5、300g面粉中加入150g菠菜汁,可以加盐也可不加,我没加盐。6、和成面团,盖上盖子饧30分钟。7、饧好的面团,揉光滑,成枣核形。8、剪子(平时不剪其他东西的)洗净,将面团剪成柳叶形,如果手够快可以直接剪到开水锅中,如果还不熟练,就先剪到案板上。9、锅中水开后,下入剪刀面,煮到全部飘起。10、捞出过凉开水。11、或炒、或汤面、或打卤随你,面非常筋道。

酱拌剪刀【菜谱】

2013-04-12 - 剪刀面材料:面粉、鸡蛋、2克盐和适量水(面粉和液体的比例是2:1,如果不加鸡蛋,全加水的话可以适当减少水量,要和成较硬的面团,盐能使面团更筋道)面粉加鸡蛋和水,揉成较硬的面团,盖上保鲜膜醒半小时左右醒好的面团重新揉至光滑面团揉长后,一边转动,一边用剪刀剪成较小的条形(剪刀要不断沾粉防粘)边剪边撒粉,防止粘连准备酱拌菜的材料:猪里脊肉、胡萝卜和尖椒里脊肉切成丝,加3克料酒、1克盐和黑胡椒粉抓匀腌制一会胡萝卜和青椒切成丝油锅姜片爆香后,倒入肉丝炒至变色后盛出备用另起油锅,倒入胡萝卜和尖椒丝炒至断生肉丝重新入锅,加3克料酒、生抽、老抽、豆豉酱、白糖和少许水或高汤炒匀后,大火收汁即可锅内水煮开后下入剪刀面煮至浮起剪刀面加酱拌菜拌匀即可

素卤剪刀【菜谱】

2011-09-18 - 先和面。小麦粉和荞麦粉三比二,加一点点盐,拌匀。一点点加水,最后成比饺子面硬,比擀面条面软一些的面团。放置起来,盖上个小碗饧一会。饧面的时候准备菜。茄子、胡萝卜、藕洗净切丁。水发木耳洗净切丁。香干洗净切丁。准备一点玉米淀粉,做成水淀粉。炒锅放大火上,热锅凉油下红花椒,关小火,红花椒炸香捞出不用。放姜蒜末煸香,放入胡萝卜翻炒,让胡萝卜沾满油。香干丁也放入翻炒。放茄子丁翻炒,加3克盐。翻炒均匀。加入藕丁翻炒入味。最后放入木耳翻炒入味。玉米淀粉加水调成水淀粉,慢慢浇在菜里。继续翻炒,使各菜入味,加少许的烧烤汁,会有很特别的味道哦,最后盛出来就好了。炒锅洗净,倒入一汤盆水烧开。准备好剪刀、一小碗凉水。常吃的话最好有专用剪刀。老饕很少这样做,所以用的布剪刀,用洗洁精洗了又洗,才拿来剪面的呢。待水烧开了,开始用剪刀剪面团。先蘸一下清水,开始剪吧!老饕开始不知道要蘸水的,把剪刀下在锅里,一下两下还可以,第三下就不给力了,想了想才明白过来,应该蘸凉水剪面的。这才先蘸凉水再剪面。面剪完了,煮3分钟,捞出来泡在凉开水里。另拿一只碗,往里面舀素卤和剪刀面,吃多少舀多少,老笨笨开吃啦。面少了添一勺,素卤少了再添一勺,呵呵,吃得好惬意!这么冷的天,来一碗热乎乎的煮面汤,原汤化原食吧。这是热气腾腾的片片,所以貌似有些模糊呢。

时令鲜剪刀【菜谱】

2011-07-22 - 时令鲜蔬剪刀面的做法(早餐菜谱)[时令鲜蔬剪刀面]材料:汤部分:丝瓜毛豆番茄面部分:250克面粉100克热开水(不够可以再加点)步骤:1将番茄去皮切小块,将毛豆剥壳洗干净,将丝瓜去皮切滚刀块备用;2锅中倒色拉油,放入点蒜泥炒香,倒入番茄,加入盐,将番茄炒烂,加入毛豆头炒,加入热开水放成汤,盖上盖子,大火煮3-5分钟左右;3加入丝瓜,煮2分钟左右,放点鸡精调味.关火.4250克面粉冲入100克左右热开水,用筷子搅成面絮,稍后用手将它揉成面团,盖上湿布醒15分钟;5时间到了之后将面团取出,再反复揉搓成团,握在手中,用剪刀一点一点将面剪在大碗中,剪的面疙瘩体积要均匀,体积不要太大,一般在3克左右即可,这样口感刚好,不软也不硬.6在剪好的面疙瘩上撒上一把干面粉,然后将大碗里的面疙瘩反复颠匀摇匀,使其均匀的裹上面粉,防止互相粘连.7烧开一锅水,将面疙瘩下入,看到疙瘩浮在水面,再略煮1分钟左右,即可捞出装入碗中,再将之前煮好的番茄汤浇上,即可开吃拉~~~主妇心得:1面团要加热水和,这样出来的面口感软点;喜欢硬口感的加冷水即可;2番茄可多煮一会,可以变成番茄浓汤,毛豆也要提前放入,这样保证可以煮熟,丝瓜后期放入,煮2分钟左右,瘪掉即可.3这里的做法是面和汤料分开做的,汤不粘稠,也可以直接将面条下入汤中煮熟,这样出来的比较浓汤型.看个人爱好了.

素炒剪刀【菜谱】

2017-08-14 - 面粉中加入1克盐,1克食用碱拌匀。分次加入清水,用筷子尽量搅拌成无干粉状态。揉成较硬性的面团,盖上干净的布醒面一会。在进行用力揉面,揉至光滑的阶段,盖上布在醒面30分钟。最后把面团揉成锥形。锅中注水烧热,锅底部起泡,保持小火开始用剪刀,沿着面团煎下,剪下来的面块成菱形。以此类推剪完所有的面鱼,大火烧开,点下凉水,再次烧开就可以了。面鱼取出,放入凉开水中备用。准备蔬菜:丝瓜切块,胡萝卜切片,鸡蛋打散,葱切段。锅中放入半勺油,炒熟鸡蛋。鸡蛋取出备用。锅中放入半勺油,放入葱段呛出味。倒入丝瓜和胡萝卜翻炒变软。倒入面鱼,大火翻炒入味。撒上盐3克,鸡精胡椒粉拌匀。再倒入鸡蛋。翻炒均匀即可出锅!清淡又美味!

五彩鲜剪刀【菜谱】

2010-12-11 - 面粉加适量水,用筷子搅拌成絮状,先不用揉成团,盖上湿布,醒发20分钟。揉成光滑的面团,再盖上湿布,再醒20分钟。大致搓成圆椎体,再醒20分钟。如图所示,电蒸锅中加水,即将开锅时,这样子剪一刀,转动一下面团,剪一刀,转动一下面团,全部剪完后,将电量调大继续煮。剪到锅里的面条,是这个样子的,看上去像一条条的小鱼。煮熟的面条,冷水里浸凉后捞出配用。先将鸡蛋炒熟,切成小块,再将胡萝卜、土豆、生猪肉、黑木耳、黄瓜、火腿肠切成丁备用。锅里放适量食用油,倒入肉丁,翻炒几下。再放入胡萝卜丁和土豆丁(我提前在水里煮过了,可以节省时间),加一点生抽、蚝油。再放入其他的原料翻炒,加点水。倒入备用的面条,翻炒。放入适量盐,再翻炒几下即可,美味可口的剪刀面做好了,面条果然是既爽滑又劲道呢。给它来一张特写吧,看着诱人啊。

剪刀✂️【菜谱】

2017-07-03 - 家里人都喜欢吃面,天热这款面非常的可口!凉水和面,面要硬一些!准备剪刀依次用剪刀将面剪到锅里!煮10分钟左右即可出锅,看看面的软硬决定煮的时间。天热可以过一下凉水。面好了加入麻酱小葱还有自己做的小咸菜,加少许陈醋,清凉可口的凉拌面就好了。面和的要硬一些!煮的时间要比挂面时间要长点!

时令鲜剪刀【菜谱】

2011-07-20 - 将番茄去皮切小块,将毛豆剥壳洗干净,将丝瓜去皮切滚刀块备用锅中倒色拉油,放入点蒜泥炒香,倒入番茄,加入盐,将番茄炒烂,加入毛豆头炒,加入热开水放成汤,盖上盖子,大火煮3-5分钟左右加入丝瓜,煮2分钟左右,放点鸡精调味。关火250克面粉冲入100克左右热开水,用筷子搅成面絮,稍后用手将它揉成面团,盖上湿布醒15分钟时间到了之后将面团取出,再反复揉搓成团,握在手中,用剪刀一点一点将面剪在大碗中,剪的面疙瘩体积要均匀,体积不要太大,一般在3克左右即可,这样口感刚好,不软也不硬在剪好的面疙瘩上撒上一把干面粉,然后将大碗里的面疙瘩反复颠匀摇匀,使其均匀的裹上面粉,防止互相粘连烧开一锅水,将面疙瘩下入,看到疙瘩浮在水面,再略煮1分钟左右,即可捞出装入碗中,再将之前煮好的番茄汤浇上,即可开吃拉1、面团要加热水和,这样出来的面口感软点;喜欢硬口感的加冷水即可。

五彩鲜剪刀【菜谱】

2010-05-10 - 面粉加适量水,用筷子搅拌成絮状,这时不用揉成团的哦,盖上湿布,醒20分钟。揉成团,再盖上湿布,再醒20分钟。大致搓成圆椎体,再醒20分钟。如图所示,一手拿剪刀一手拿面团,锅中把水烧开,这样子剪一刀,转动一下面团,剪一刀,转动一下面团。剪到锅里的面条,是这个样子的哦,挺有意思的吧。煮熟的面条,冷水里冲洗下,配用。准备的配料蔬菜可以自由选择。热锅冷油,下入用淀粉腌过的肉丁。再按易熟程度,放入胡萝卜等切好的丁,翻炒几下加适量水煮开。加入备用的剪刀面,加适量蚝油,翻炒。不用加味精跟盐了的。再往里加入炒好的鸡蛋,即可出锅装盘。成品,配杯牛奶,即可以当点心吃又能当主食吃。
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3