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木须肉【菜谱】

2014-10-27 - 木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主。东北李大姐寄来的试用黑木耳到现在才有时间做,一下子泡了25克,10克做了这个凉拌黑木耳,15克做了木须肉。黑木耳肉比较厚实,比我们平时买的要好多了。这道木须肉木耳先煮熟后再炒,加了鸡蛋、肉、青椒、红椒做配料,嫩滑爽口格外鲜美!干黑木耳用清水泡12小时以上泡好的黑木耳撕成小朵,其他的食材备好锅里放清水,将黑木耳放进去煮熟后捞起来备用瘦肉切片,加淀粉、料酒、胡椒粉、盐、色拉油腌一下肉片拌均匀,鸡蛋加适量盐打散生姜、大蒜切片,小葱切段青椒、红椒切片锅中放油,将鸡蛋炒熟备用锅中放油,将腌好的肉片倒进锅中炒炒至肉片发白加生姜、大蒜片继续炒待生姜、大蒜片炒出香味后放青椒、红椒继续炒青椒、红椒炒至断生后加黑木耳加盐和生抽调味加炒熟的鸡蛋关火,加葱段拌匀黑木耳性平补益,但是,新鲜的黑木耳含一种物质,会引起日光性皮炎,故新鲜黑木耳不宜食用;黑木耳还有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。此外,孕妇不宜食用。

木须肉【菜谱】

2017-06-05 - 味美、微辣下饭。准备食材尖椒切片,鸡蛋打散放1勺清水打匀。锅烧热放油,炒鸡蛋。炒熟即可盛出锅中放油炒肉片,肉片变色,放葱花和生抽。翻炒均匀放入尖椒翻炒几下,放精盐入味。放入炒好的鸡蛋炒均匀放白糖调味家常小炒完成了好香哟家常菜,简单易做,爽口又下饭。蛋液里放少许水,鸡蛋滑嫩好吃。

木须肉【菜谱】

2014-08-21 - 木须肉原名木犀肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也。此菜制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多,对于不经常下厨的人,是一个很容易的生活体验。猪里脊肉洗净里脊肉切薄片,调入食盐、白糖、胡椒扥、淀粉腌制10分钟将甜椒切成小块,姜切末,大葱切段东北黑木耳25克黑木耳泡发12小时以上,洗净去缔摘成小朵沥干水分锅内放油,烧热油热下蛋液,蛋液遇热油膨胀,这时快速滑炒两下就盛出锅里留底油,油热下调好味的肉片翻炒当肉片变白断生时,调入生抽和料酒加入木耳略炒加入炒好的鸡蛋、甜椒、香葱快速翻炒,调入适量的盐出锅时滴几滴香油快速翻炒起锅即可1、炒蛋要用热油,蛋才可膨松,口感好;2、木耳易炸锅,因此火不要太大。

木须肉【菜谱】

2017-06-19 - 这道菜食材简单,营养丰富,餐桌上来上一道荤素搭配的菜是不是更能令你食欲大增呢!准备食材:西兰花用水焯一下,里脊肉加入少许酱油,蒜末和淀粉拌匀,淀粉中加入少许水调匀热锅放油,然后放入打散的鸡蛋液滑炒后盛出备用锅中放入少量油,将肉放入煸炒至肉变微黄色放入洋葱翻炒几下放入胡萝卜翻炒几下放入少量酱油和鸡蛋放入淀粉汁勾茨翻炒几下即可西兰花摆入盘中将炒好的菜装入盘中即可肉提前腌制一下易于入味

木须肉【菜谱】

2017-02-21 - 鸡蛋瘦肉提供优质蛋白质,木耳清肺润燥,这个季节好极好了的一道菜,成本很低,口味儿很好,经典的很呢~~主要食材:鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜木耳,黄花菜提前泡发,摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片,切些葱姜末备用猪肉切片,加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟还是提前准备一碗料汁:1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁热锅热油,倒入打散的鸡蛋炒好盛出留底油,放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出用滑炒肉片剩余的底油,把葱姜爆香爆香葱姜,放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟翻炒一两分钟后,放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒炒至黄瓜稍稍断生,倒入准备好的碗汁继续大火快炒芡汁收浓即可关火盛出上菜啦!材料都是比较易熟,适合大火快炒,更有利于保存蔬菜中的营养成份

木须肉的家常做法【菜谱】

2017-08-15 - 【材料】主料:黄瓜1根、鸡蛋2个、干木耳15g、瘦肉100g配料:姜1块、蒜2瓣调料:盐3g、生抽2茶匙【准备】木耳用温水泡发,鸡蛋打入碗中,黄瓜去皮切片,姜切片,蒜切末,瘦肉切片、加淀粉抓匀、腌制5分钟【做法】1.自动烹饪锅中加入适量油,选择“番茄炒蛋”模式,预热后倒入打匀的蛋液;2.翻炒至蛋液凝固,盛出待用;3.再次加适量油,放入姜片和蒜末爆香;4.放入肉片,盖上锅盖自动翻炒;5.肉片变色后放入木耳,炒一分钟;6.放入黄瓜片,继续炒3分钟;7.最后放入炒好的鸡蛋;8.加入少许盐和生抽,炒匀就可以出锅了。1.木耳用温水或凉水泡发,不要用热水,会影响泡发效果;2.肉片放入淀粉稍稍腌制,可以将水分锁住,炒出来比较嫩;3.蛋炒太久容易变老,所以先炒好后盛出。

木须肉【菜谱】

2017-07-14 - 鸡蛋,肉片,木耳,搭配黄瓜,胡萝卜。光从色泽就会让你入迷,那味道,难道不会将你俘获?新鲜胡萝卜,黄瓜洗净,鸡蛋2个,猪瘦肉一块。猪肉切均匀的薄片。入小盆里,加盐,料酒,淀粉抓匀腌制一会儿。黄瓜,胡萝卜切菱形片,水发木耳择洗干净,撕成块。取小碗一个,鸡蛋打开,加一点盐搅拌均匀待用。炒锅点火入适量油烧热,入鸡蛋滑炒。炒好的鸡蛋出锅,盛入碗中。炒锅滑热,入肉片慢慢滑炒。待肉片变色,不要炒太老。炒好的肉片出锅,和鸡蛋盛在一起。炒锅留底油烧热,入葱花,蒜片爆香。入胡萝卜,黄瓜片,木耳一起翻炒。调入味极鲜,盐,糖,味精翻炒。倒入鸡蛋,肉片一起翻炒。待肉片,鸡蛋吸饱汤汁关火。出锅装盘即可。

木须肉【菜谱】

2017-10-07 - 家庭料理的不刻意准备材料如图(一般木须肉不需用辣椒,我打扫冰箱剩2只辣椒就一起用了)肉切丝,黄瓜切片,干木耳泡发,葱姜蒜切丝片油锅,直接打进2个鸡蛋(没事先把鸡蛋打散,这样可以看到黄白分明,喜欢先把鸡蛋打散的就先打散,无所谓哈),然后盛出备用炒锅加油,放3-5粒花椒,葱姜蒜进行爆香,然后放肉丝煸炒至变色,放青椒和木耳翻炒2分钟左右,加黄瓜翻炒1-2分钟,加炒好的鸡蛋,然后加适量的盐,生抽调味(要想要清新的色泽就不要加生抽,加了生抽菜会被上色,但是因为我没加鸡精,为了味道更好,所以加了一点点生抽调味)翻炒均匀后,出锅盛盘tips:1.一般木须肉不用青椒,材料就是黄瓜鸡蛋木耳肉丝2.生抽会给菜的颜色上色,但是可以代替鸡精调味,用不用随各人喜好

木须肉【菜谱】

2017-10-07 - 很多人都很喜欢的木须肉,在饭馆里的受欢迎程度仅次于鱼香肉丝。自己在家做起来也是超级简单,材料也可以随意变换。我加了自己喜欢的蒜薹,碧绿碧绿的,既好看又好吃。霸王超市的黑木耳,品质很赞,易泡发,无根而干净。木耳冷水泡发2小时,洗净。准备好所有的食材。蔬菜切成片状和段。肉切片,加生粉、油、盐腌制10分钟。鸡蛋打散,加少许盐搅匀,炒锅放油,烧热后放入蛋液炒熟待用。炒锅放油,放入葱姜爆香,下入肉片炒散。放入少许老抽和五香粉炒匀。加入胡萝卜片翻炒。加入木耳继续翻炒。放入黄瓜片和蒜薹,再炒半分钟。加盐调味。加入炒好的鸡蛋,炒匀就可以了。有肉有蛋有蔬菜,营养丰富的一个菜。1、调料根据口味调整。2、喜欢就请关注微信公众号禾小荷,不定期更新菜谱及心情故事。

木须肉【菜谱】

2014-08-21 - 木须肉原名木犀肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也。此菜制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多,对于不经常下厨的人,是一个很容易的生活体验。猪里脊肉洗净里脊肉切薄片,调入食盐、白糖、胡椒扥、淀粉腌制10分钟将甜椒切成小块,姜切末,大葱切段东北黑木耳25克黑木耳泡发12小时以上,洗净去缔摘成小朵沥干水分锅内放油,烧热油热下蛋液,蛋液遇热油膨胀,这时快速滑炒两下就盛出锅里留底油,油热下调好味的肉片翻炒当肉片变白断生时,调入生抽和料酒加入木耳略炒加入炒好的鸡蛋、甜椒、香葱快速翻炒,调入适量的盐出锅时滴几滴香油快速翻炒起锅即可1、炒蛋要用热油,蛋才可膨松,口感好;2、木耳易炸锅,因此火不要太大。

木须肉【菜谱】

2014-09-26 - 北方菜系,鲁菜的代表菜,荤素搭配,老少皆宜。肉切片,鸡蛋打散,黄瓜切棱形片,木耳泡发撕成小条锅里倒油,开小火,鸡蛋煎成饼状然后用锅铲捣碎盛出锅里倒油,煸香姜丝倒入肉片爆炒3分钟倒入木耳和黄瓜片,翻炒均匀,加入3小勺食盐最后倒入鸡蛋,翻拌1分钟即可出锅

木须肉【菜谱】

2017-01-09 - 木须肉,自己非常喜欢吃的一道菜。这道菜制作方便,原料随手可得,味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养均匀、老少咸宜。如此简单如此家常却如此惊艳,无须五分钟就可以端上桌,再与一碗米饭来相配,木须肉也会让你吃到撑。准备好原材料;里脊肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;鸡蛋打入碗中,加入适量盐和1小勺料酒拌均匀备用;热锅凉油,倒入鸡蛋液;待鸡蛋液慢慢煎至定型后用筷子划成小块,炒好后盛出来备用;锅中再倒入少许油,放入腌制好的肉片进去滑炒;肉片滑炒变色后加入泡好的黑木耳和黄花菜进去翻炒;翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒;加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀;最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中,撒上些小葱末。端上桌了。1.肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽的提前腌制;2.鸡蛋加入少许料酒能帮助去腥更蓬松;3.黑木耳和黄花菜要提前泡软备用。

木须肉【菜谱】

2016-07-29 - 用料:鸡蛋2个,瘦肉80克,木耳、黄花菜、香菇适量,葱姜适量,盐2克,生抽1勺,黄酒1勺,水淀粉适量,胡椒粉少许,香醋少许,芝麻油数滴。做法:1、木耳、黄花菜、香菇泡发泡净,香菇切宽丝。2、瘦肉切丝,黄瓜切片。3、瘦肉丝中加入盐和胡椒粉抓匀,再加少许水淀粉抓匀,最后滴数滴芝麻油抹匀腌制10分钟,黄瓜片洒少许盐腌10分钟挤去水分。4、鸡蛋加少许盐和黄酒打匀。5、热锅热油,倒入蛋液。6、边炒边用铲子切成大块,完全凝固后盛出。7、原锅下肉丝,炒散后加入姜丝炒至完全变色后盛出。8、原锅加少许油,下葱白和香菇炒出香味。9、下木耳和黄花菜翻炒均匀,烹入少许黄酒,加生抽和少量水稍焖。10、下黄瓜片。11、下肉丝炒匀。12、下鸡蛋,沿锅边烹入少许香醋翻匀即成。小贴士:1、炒鸡蛋蛋液里加点黄酒去腥增香,炒的时候要热锅热油,炒出来的鸡蛋更蓬松。2、黄瓜用盐杀一下口感更脆。

木须肉【菜谱】

2013-05-08 - 将黑木耳和干黄花泡发,胡萝卜切成丝,肉切成丝将肉丝放入适量的盐、酱油、淀粉腌制5分钟油锅放在火上,烧热炒3个鸡蛋起来备用油锅里放入蒜爆炒加入腌制的肉翻炒加入木耳翻炒加入适量的盐继续翻炒加入胡萝卜继续翻炒再加入泡好的干黄花翻炒加入之前炒好的鸡蛋加入适量的酱油、调味料,翻炒最后装盘

木须肉【菜谱】

2017-02-21 - 主要食材:鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜木耳,黄花菜提前泡发,摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片,切些葱姜末备用。猪肉切片,加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟,还是提前准备一碗料汁:1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁。热锅热油,倒入打散的鸡蛋炒好盛出。留底油,放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出。用滑炒肉片剩余的底油,把葱姜爆香。爆香葱姜,放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟。翻炒一两分钟后,放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒。炒至黄瓜稍稍断生,倒入准备好的碗汁继续大火快炒。芡汁收浓即可关火盛出。上菜啦!

木须肉【菜谱】

2012-12-09 - 将买回来的猪肉清洗干净之后切片。用盐和鸡精生粉拌均匀猪肉片腌制片刻。准备其他食材,云耳,金针菜,香菇用水清洗之后泡浸再清洗多次。炒锅热油将鸡蛋液放入快炒成芙蓉状盛起。另起锅热适量的油然后放入腌制好的猪肉快速翻炒至8成熟盛起。另起锅将金针菜,香菇,云耳放入炒锅炒香,然后放适量的生抽下去一起拌均匀炒熟。最后放入炒好的鸡蛋和黄瓜翻炒几分钟即可。这款菜特点:食材丰富,营养全面,鸡蛋鲜嫩,肉嫩味香,黄瓜清爽可口。属于老少咸宜的四季家常美食。

木须肉【菜谱】

2011-09-21 - 木须肉的做法(荤素搭配菜谱)木须肉材料:瘦肉100克干木耳3朵干黄花菜15克黄瓜半根鸡蛋2个料酒1小勺生抽1小勺蛋清1个水淀粉1小勺食用油60ml花椒葱姜蒜末生抽1小勺盐2克鸡精少许做法:1.先把黑木耳和干黄花菜洗干净,泡发20分钟,然后将木耳撕成小块,黄花切段,黄瓜切菱形片。2.瘦肉切成薄片放入碗中,倒上料酒、生抽和水淀粉拌匀,腌5分钟。3.鸡蛋磕入碗中,打散,在热油锅中炒散,然后盛出备用。4.炒锅再放些油,油温热后倒入肉片,炒至变色立即盛出。5.炒锅再次添油,放入花椒待变色出香味后把花椒捞出,放如葱姜蒜末炒香,加入木耳和黄花菜翻炒均匀,然后加入黄瓜片,翻炒几下即可加入炒过的肉片和鸡蛋,翻炒一分钟,加入生抽和盐调味,再倒入一小勺泡木耳和黄花菜的水,继续翻炒至黄瓜稍稍变软,最好加入,加入些鸡精,炒匀出锅。cookstip:***木耳和干黄花菜一定清洗后再浸泡,浸泡的水可以炒菜使用,能起到增鲜的作用。***这个菜需要放三次油,每次倒入的油的量不用很多,另外前两次先炒鸡蛋和肉片,最后所以材料混合炒至的时间不要太长2-3分钟即可出锅,保持菜的口感。

木须肉【菜谱】

2010-07-15 - 木须肉的做法(荤菜-京菜)主料:猪里脊肉200克,鸡蛋4个配菜:胡萝卜半根,黄瓜1根,水发木耳50克,水发黄花菜50克调料:腌肉用(盐1克,葱花,姜末少许,料酒一勺,淀粉1勺,鸡蛋清半个,食用油1勺,白胡椒一小撮)碗汁(大蒜3-4瓣切碎,葱花少许,酱油一小勺,生抽一小勺,醋一勺,白糖2克,盐1克,鸡精1克,白胡椒粉1小撮,香油一小勺,清水15-20ML)制作过程STEP1:猪里脊肉切片(略厚一些)加入除油外的其它调料抓拌均匀STEP2:加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右STEP3:木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用STEP4:将碗汁调料全部混合,搅拌溶化备用STEP5:黄瓜,胡萝卜洗净切象眼块(菱形块)备用STEP6:鸡蛋打入盆中加入一勺水(约10ML)然后用筷子搅打均匀STEP7:点火,锅热后放油,油热后倒入蛋液STEP8:翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用STEP9:锅内放少许油,待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒STEP10:炒至肉片两面变色即可盛出备用STEP11:锅内留少许底油,油热后下入木耳翻炒并加入少许盐调味翻炒STEP12:木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒STEP13:待胡萝卜片稍稍变软后下入黄瓜片,鸡蛋,肉片STEP14:接着倒入碗汁STEP15:快速翻炒均匀装盘儿完成制作

木须肉【菜谱】

2011-11-06 - 木须肉的做法(快手家常菜谱)材料:鸡蛋3个猪肉150克泡发好的木耳适量黄花适量黄瓜半根葱姜蒜辣椒少许(可以不加)酱油少许盐鸡精水淀粉适量做法:1.猪肉切片后用料酒、胡椒粉、酱油、水淀粉抓匀腌制5分钟,黄瓜切成片,鸡蛋打散;2.炒锅上火,加入油将鸡蛋炒散,盛出3.锅中另加少许油,爆香辣椒和葱姜蒜4.加入浆好的肉片,炒至变色,5.加入木耳黄花,和炒好的鸡蛋,加适量的盐调味6.最后加入黄瓜片,少许鸡精7.倒入少量的水淀粉,迅速翻炒均匀即可!

木须肉【菜谱】

2014-04-18 - 木须肉材料:鸡蛋、猪里脊肉(或瘦肉)、木耳、黄花菜、黄瓜、葱、蒜苗、盐、生抽、鸡精、糖、香油、淀粉、姜粉、白酒准备工作:1、黄花菜和木耳用温水泡发,洗净后,木耳撕小朵、黄花菜手撕成细丝。2、鸡蛋打散,里脊肉切成片用少许生抽、姜粉、淀粉和一点白酒腌制。3、葱、蒜苗切成小节,黄瓜切片。做法:1、先炒鸡蛋。鸡蛋成型后捞出。2、热锅倒油,放入葱节,出香味。3、放入腌制好的肉片。翻炒。4、待肉片变色后,放入木耳和黄花菜,进行调味,放入盐、鸡精、糖、翻炒均匀。5、先放进黄瓜,淋少许香油,炒均匀。6、最后放入鸡蛋,翻炒一下,关火,出锅即可。爱吃肉的挑里面的肉吃。爱吃鸡蛋的挑鸡蛋吃。黄瓜、木耳和黄花菜就是配角,不过味道也不错。

木须肉【菜谱】

2017-06-12 - 备好食材,鸡蛋忘拍了。木耳和黄花菜提前泡好、洗净,猪瘦肉首选里脊,普通瘦肉也可以瘦肉切片,葱切葱花、姜切末肉片入一大碗,先加生抽、料酒、葱姜拌匀,再加淀粉拌一下,入味3分钟黄瓜切片鸡蛋磕入碗中打散,黄瓜片加少许盐拌一下提前入个底味锅内加入植物油,烧到油冒烟的时候倒入蛋液,会膨的很大,用筷子夹起翻面,成型后夹入碗中用筷子划开成蛋块备用利用锅内的余油,放入肉片,中火炒到颜色变深开大火,放入黄花菜翻炒三两下放入木耳炒匀后加盐倒入黄瓜片炒两三下加入鸡蛋拌匀即可出锅

木须肉【菜谱】

2012-04-09 - 将木耳用水浸泡,泡发好后洗净,去蒂,撕成小朵将肉切成肉片,放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟入味黄瓜洗净,切成象眼片胡萝卜洗净,去皮,切成象眼片将鸡蛋打入碗中,放入盐适量,搅匀成蛋液洋葱洗净,切成小丁锅中倒入少许油,待油温略高后倒入蛋液,炒熟后盛入小碗锅中倒入少许油,待油温略高后放入肉片,炒至肉色发白无血色后盛出锅中倒入少许油,待油温略高后放入五香粉适量,放入洋葱丁,炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量,翻炒均匀放入肉片、鸡蛋、鸡精,翻炒均匀后盛出装盘即可1、木耳泡发好后要摘去根蒂部不要,这样吃起来口感更好。

木须肉【菜谱】

2014-06-22 - 做法其实特别简单的:1、里脊肉切片,加入姜丝、生抽、料酒抓扮均匀待用;2、木耳一小把泡发,入开水焯烫一下捞出备用;3、黄瓜一根,切菱形块;4、鸡蛋两个,打散,炒熟盛出备用;5、里脊肉加点淀粉拌匀至没有液体,锅里加一点油,油热时倒出肉片滑炒只肉色发白变熟,盛出备用;6、锅里放油,爆香蒜末,倒入黄瓜片翻炒几下,倒入鸡蛋、肉片和木耳,加一勺生抽和半勺盐,快速翻炒几下,出锅即可木须肉容易做,因为要先把除了黄瓜之外的其它食材预先处理熟,包括鸡蛋、肉片和木耳。最后只是快速的组合一下再调一下味。因为黄瓜片特别容易熟,所以最后翻炒时手要快。黄瓜片要是炒过火可就不好看也不好吃啦

木须肉【菜谱】

2014-09-26 - 【食材】鸡蛋1个,木耳100克,猪里脊肉250克,黄瓜1条,姜丝适量【调料】盐适量,食用油适量【步骤】1、肉切片,鸡蛋打散,黄瓜切棱形片,木耳泡发撕成小条2、锅里倒油,开小火,鸡蛋煎成饼状,然后用锅铲捣碎盛出3、锅里倒油,煸香姜丝,倒入肉片爆炒3分钟4、倒入木耳和黄瓜片,翻炒均匀,加入3小勺食盐5、最后倒入鸡蛋,翻拌1分钟即可出锅

家常木须肉【菜谱】

2017-05-10 - 一道家常木须肉,原料随手可得,味道清新,口味鲜美、口感丰富,老少皆宜。所有的食材都备好胡萝卜和黄瓜改刀切片肉切片备用,切好用生抽和淀粉抓一下腌制5分钟鸡蛋打散,搅打均匀锅里放油,放入打散的鸡蛋炒熟备用锅里倒入油,倒入腌制的肉片翻炒放入葱花,如果先放葱花的话,翻炒肉的过程中葱花会糊掉倒入切好的黄瓜片、胡萝卜片和木耳倒入生抽调味把炒好的鸡蛋放进去,翻炒一下最后加盐调味,翻炒一下出锅炒好的木须肉肉切好之后,用生抽和淀粉或者蛋清抓匀腌制一下,这样炒出来的肉会很嫩

木须肉【菜谱】

2017-04-30 - 原料图。一茶匙干淀粉和两茶匙水混合成水淀粉。黄瓜切片,木耳撕小朵,黄花菜泡好焯水备用,红椒切片,葱切段,鸡蛋打散,炒出来。生抽二分之一汤匙老抽五分之一汤匙白糖料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。猪里脊切片,用盐,胡椒粉,干淀粉一茶匙,食用油腌渍十分钟。锅里放油,下入腌渍好的肉片,炒散变白盛出。锅里的底油,炒香大葱段,有葱香的时候,下肉片木耳黄花菜大火爆炒均匀。放入步骤2中兑好的汁炒匀,调入半茶匙盐。最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。

木须肉-木樨【菜谱】

2018-01-31 - 1⃣️黄瓜切片,木耳泡发洗净沥干2⃣️猪肉和腌料混合,静置30分钟3⃣️把鸡蛋打散,加入料酒和盐,搅拌均匀锅里加入1汤匙油,大火,炒熟鸡蛋,铲起备用锅里加入2汤匙油,当油冒烟时,加入猪肉,把肉煎至浅棕色加入切段的葱加入黄瓜片,翻炒均匀加入黑木耳1⃣️加入料酒、生抽、蚝油和水,翻炒均匀2⃣️加入鸡蛋,再翻炒30秒即可关火,尝下啊咸度,适量加盐

木须肉【菜谱】

2011-08-17 - 木须肉的做法(北方菜菜谱)做法图解:TIPS:1鸡蛋和肉丝要提前炒好。2如果用新鲜的黄花,务必要先焯烫后,再用冷水浸泡新鲜黄花。如处理不当容易发生食物中毒3此道菜可以在起锅前勾个玻璃芡,就木须肉而言个人比较偏爱干爽口感的,故没有勾芡,这个各自斟酌处理哈

木须肉【菜谱】

2012-07-03 - 素木须肉的做法(素菜菜谱)素木须肉原料:大豆蛋白片50克、黑木耳10克、胡萝卜半个、黄瓜三分之一个、鸡蛋2个油50克、盐1勺半、鸡精胡椒适量、生抽一小勺1、黑木耳用清水泡发20分钟,大豆蛋白片泡发2-3分钟;2、滤出挤干水分;3、胡萝卜和黄瓜切菱形片;4、鸡蛋加半勺盐,打散备用;5、烧锅倒油烧热辣,下入鸡蛋抄出蛋花;6、将鸡蛋盛出,锅内留少量油,下入黄瓜与胡萝卜片爆炒;7、下入黑木耳,大豆蛋白片,加入盐、鸡精、胡椒、生抽,炒至黄瓜出水;8、最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。加入鸡蛋的素木须肉,也不算完全意义上的素食,但相比肉食也算是相对健康的,这道菜无论是从外观颜色还是内在营养来说,都是非常均衡合理的,不失为新食尚主义的一种新选择。

木须肉【菜谱】

2008-06-17 - 把黑木耳、黄花泡好,去蒂备用肉丝放鸡蛋清、淀粉拌匀,锅里放油,六成热时把腌好的肉丝放里面溜一下,用碗盛起备用锅留底油,将鸡蛋、盐调匀,把调好的鸡蛋下锅炒好盛起备用锅里放适量油,爆香花椒捞出,下姜片、蒜瓣炒一下,下黄花、木耳炒至半熟,再下黄瓜和肉丝、鸡蛋、用文火炒熟,放盐和鸡精,淋上薄芡即可
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