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木耳蒸排骨【菜谱】

2018-05-24 - 材料肋排350克,木耳1小把,料酒1勺,豆豉1勺,蚝油1勺,盐适量,生抽2勺,细砂糖1小勺,胡椒粉少许,生粉1勺,红椒半个,香葱2根,蒜3瓣,姜2片做法:1.肋排洗净放清水中浸泡去除血水,期间多换几次水。2.木耳提前用清水泡发,搓洗干净。3.葱,姜,蒜,红椒分别切小。4.泡好的肋排控干水份放盆中加料酒,生抽,蚝油,盐,细砂糖,胡椒粉,葱姜蒜红椒和豆豉。5.搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。6.木耳平铺在盆底。7.将腌好的肋排放在木耳上。8.放入蒸锅,盖上锅盖。9.上气后蒸30-40分钟即可。1.买肋排时请卖家帮忙剁好,剁的尽量短小一点。2.蒸制的时间以肋排的大小调整,小一点的话时间可以略短一些。3.木耳要提前泡发,提前8-10用冷水泡出的效果更好。4.生抽,蚝油都是咸的,盐的量以自已的口味调整。

西葫芦炒木耳【菜谱】

2017-11-14 - 西葫芦炒木耳材料:西葫芦1根,黑木耳10余朵,蒜3瓣,姜2片,葱白1小截,干红辣椒2个色拉油适量,盐1勺,细砂糖少许。做法:1、黑木耳提前用水泡发去除根部,清洗干净。2、西葫芦洗净切段后切成片。3、葱,姜,蒜葱切小片,干红辣椒切小段。4、炒锅中倒油,先将葱,姜,蒜,红辣椒放入炒香。5、倒入西葫芦片翻炒。6、炒至微微变软时倒入泡好的黑木耳。7、加入盐炒匀。8、加少许糖提鲜,翻炒均匀即可出锅。1、西葫芦很嫩,翻炒至变软即可出锅。2、这道菜是清淡爽口的味道,调料非常简单只用到盐和一点点糖,吃的就是蔬菜本身的清香。3、木耳要提前用凉水充分泡发,泡好的木耳口感才滑嫩。

最适合现代城市人的排毒小菜 —— 凉拌剁椒木耳(附处理木耳的诀窍)【菜谱】

2010-10-20 - 从小就很喜欢吃木耳,那时候还叫不清楚它的名字,总是跟妈妈嚷着要吃“木黑儿”。呵呵,小时候经常会给一些大人们见惯的食物取一些可爱的名字,让人忍俊不禁。据我老妈讲,我刚刚会说话那会儿,给很多蔬菜都取了“好听”的别名,比如指着笋罐头叫“塔儿菜”,指着木耳叫“木黑儿”,指着蒜薹叫“猴儿菜”…常常在餐桌上惹得大家捧腹…咳咳,话题扯远了哈,说回咱们的木耳。在我的印象里,木耳是比较珍贵的食材,至少在我小时候,几乎只能在过年过节的餐桌上见到,后来生活条件慢慢提高了,木耳也成了家常菜。喜欢吃木耳,最喜欢那个口感,嚼起来咯吱咯吱的爽脆,非常有趣。对于生活在城市中的现代人,工业废气、尾气排放…都是无法避免的污染源,空气中充斥着各种有害物质,以至于我们每个人就像一个个“吸尘器”…只要在城市中生活,就不可避免地接触到这些污染,除了亲力亲为、从我做起地尽量避免造成大气污染,多为自己做些防护措施也是很必要的,多多食用能够清理肺部、肠道垃圾的食物,就是保护自己的最好方式。黑木耳一向被营养学家盛赞为“素中之荤”,富含铁、钙、磷和维生素B1等营养物质,营养价值可与动物性食物相媲美。除了丰富的营养价值,木耳中所含的胶质,可以将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质等吸附集中起来,排出体外,从而起到清理肠胃的作用。所以说,对于天天呼吸有害气体的城市人,最好一周吃一两次木耳,为自己清肠排毒木耳的做法很多,荤素皆宜,可以独自成菜,或炒、或炖、或凉拌,口感脆嫩,味道鲜美。也可以作为其他菜肴的配菜,不仅不会抢夺了主菜的味道,还能够凭借自身的鲜美,为菜肴增加独特的风味。我比较喜欢的做法是炒或者凉拌,这道凉拌剁椒木耳,就是比较钟爱的味道。虽然我不太能吃辣,却很喜欢在做菜的时候偶尔放点剁椒,虽然是腌制过的,但剁椒却有着新鲜辣椒的清脆和鲜嫩,而且辣的滋味若隐若现,辣得含蓄,不刺激、不浓烈。用随和的剁椒来拌木耳,一粒粒细碎的红色剁辣,让朴素的小菜顿时鲜活起来,无论是色彩还是滋味,一下子变得朝气蓬勃,生动诱人凉拌剁椒木耳材料:主料:干燥压缩黑木耳1块、干腐皮20g配料:小葱1根、蒜2瓣、姜1小块调料:剁椒酱2大勺、醋1小勺、黑胡椒粉1小勺、糖1小勺、白芝麻适量做法:1.黑木耳提前用冷水泡发,水中加入少许淀粉;2.浸泡3分钟左右;3.洗净沥干水分待用;4.腐皮用清水泡软;5.锅中烧水,水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右;6.捞出沥干水分,放入一只干净的大碗中;7.关火,放入腐皮,利用余热将腐皮烫熟,过冷水后,捞出沥干水分;8.葱、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中;9.加入剁椒酱;10.加入糖和黑胡椒粉;11.搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时左右;12.吃之前撒上白芝麻,拌匀即可。烹制心得:1.干燥的黑木耳最好用凉水慢慢泡发,这样不会流失营养成分,口感更好;2.清洗木耳时放入少许淀粉,可以帮助吸除附着在木耳表面的杂质;3.腐皮用热水烫熟即可,不要长时间汆烫,以免破碎;4.腐皮烫熟后过冷水,会使腐皮吃起来更筋道;5.剁椒酱中含有盐分,所以不需另外加盐;6.拌匀后可直接食用,但冷藏腌制之后口感更好。***************************24道清肠排毒的爽口小菜****************************(点击图片或文字即可链接)茭白肉丝酸辣爽口凉皮红酒杏鲍菇湘乡回锅藕蓑衣胡萝卜孜然爆鸭胗美味烤蕃茄豉椒爆蛤蜊番茄洋葱沙拉爽滑凉拌鱼皮私家配方的小炒圆白菜素酿彩椒香辣雪梨手撕鸡茶香酸辣藕片红椒炒豆干干煸四季豆百合炒甜豆风味小炒大杏仁蔬果沙拉香辣鱿鱼丝丝瓜毛豆绘油条什锦酸辣藕丁缤纷炒豆芽蓑衣黄瓜

木耳炒肉【菜谱】

2016-01-12 - 将木耳用温水泡发。这次用的是“男厨优选食材”的东北秋木耳,泡发之后的状态,特别好。将泡发的木耳洗净,去头。里脊肉切成小长段,加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。拌匀的里脊肉放置一边备用。将大蒜和生姜洗净切片,青红辣椒洗净切成长条。锅热之后加入植物油。放入姜蒜炒出味。倒入里脊肉,翻炒。将里脊肉炒熟。倒入木耳翻炒片刻。加入青红辣椒,翻炒片刻。全部炒熟之后调入盐,翻炒均匀即可。成品。成品。成品。

木耳鸡片【菜谱】

2016-01-09 - 干黑木耳,用冷水泡发。青椒,生姜洗净备用。鸡胸肉室温解冻。解冻好的鸡肉,切片后加入适量料酒,生粉,生抽,盐,拌匀后腌20分钟。青椒切块,生姜切丝。泡发好的黑木耳,摘除根部,除杂质,撕小朵,洗净备用。坐锅烧水,水开后下黑木耳焯水2~3分钟后捞出。另取锅,油烧热后下肉过油,变色后盛出。锅中留底油,下姜丝翻炒。入青椒,黑木耳翻炒。加入适量的盐翻炒。入过油的鸡胸肉翻炒。最后加入适量麻辣鲜调味后出锅即可。

木耳酿肉【菜谱】

2016-01-29 - 干木耳提前浸泡发透,洗净备用。鲮鱼猪肉末加入葱姜水顺着一个方向搅拌上劲后,加入调味料(盐,糖,生抽,胡椒粉,蚝油等)取一个木耳在内壁均匀地涂抹一圈淀粉,它的作用是使肉末有附着力,不易掉落。取一小块肉馅酿入其中。放少量油润锅,小火,把酿有肉末的木耳入锅煎至金黄后盛出备用,这里要注意的是,入锅煎制必须是有肉那面朝下煎哦。锅中加入适量清水,调入适量盐,糖,蚝油,生抽,红烧酱油等调味料。把煎好的木耳酿肉回锅,开大火烧制。临出锅加入适量淀粉水勾个芡。洒上少许蒜苗即可盛盘。成品图成品图成品图

彩椒爆木耳【菜谱】

2017-10-09 - 木耳味道鲜美,可素可荤,营养丰富。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。加入青红椒一起炒,营养又美味。准备好食材:青椒、木耳、红辣椒、蒜。木耳加适量的水泡发,大概一个小时左右。红椒去籽,切片。青椒去籽,切小块。大蒜拍一下,去除外衣。充分泡发好后的木耳清洗干净。炒锅中加入适量的油,加热,加入蒜,煸炒出香味。加入木耳,大火翻炒1分钟。加入青椒,继续大火翻炒。(因为青椒比红椒厚点,所以红椒等下再加入)加入红椒,继续炒1分钟。起锅前加入适量的盐调味,木耳本身很鲜,无须加入过多的调味料了。木耳要用冷水泡发,充分泡发清洗干净后才可以食用。木耳本身很鲜,在这道菜里不用加过多的调味品。

木耳炒肉【菜谱】

2017-02-12 - 黑木耳营养丰富,特别适合中老年人,可以软化血管,过年特意给父母买了些带回老家让他们多吃一点,木耳可以用来凉拌,炒着吃或者煲汤,常吃有助健康。木耳提前泡发洗净。锅加水,放入木耳焯一下水。木耳捞出控水。锅热油,放入瘦肉丝。加点辣椒酱,姜和蒜。大火翻炒。加入木耳。加盐翻炒。加入葱段。加鸡精调味炒匀。装盘。1、木耳提前泡发洗净。2、焯过水的木耳炒的时候更容易熟。3、瘦肉加生粉和调料腌过再炒,大火炒出来更嫩。

木耳【菜谱】

2012-09-20 - 准备食材。银耳泡发撕成小朵,蒜切片,枸杞泡发。将银耳放沸水中略焯一下。捞出后放水中浸泡备用。将木耳菜摘掉老叶和梗,只留叶子入菜。锅中放适量油烧热,加入蒜片炒香。加入木耳菜。大火快速翻炒使其变软后加入银耳,翻炒几下,加入枸杞。再略炒加盐调味关火。加入少许鲜鸡汁调味即可出锅。

酸辣木耳【菜谱】

2016-12-20 - 干木耳水发一夜,洗净备用将洗净的木耳,加适量清水于奶锅中加适量盐大火烧开后转小火煮8分钟煮好的木耳取出,沥干水加适量盐调味加适量糖提鲜加焯好的红辣椒碎加适量味极鲜酱油调味加适量香醋调味淋上小磨麻油拌好就可以了

木耳【菜谱】

2014-05-12 - 以前做过其它酱料,这次来一个木耳酱吧!反正家里木耳多的是,姥姥给炒的吃的不错,于是就自己如法炮制做了一次。味道很赞,步骤特简单,就是木耳炒起来比较复杂,新手可能炒起来比较难,不过没关系,经验最后有妙招教给大家哈。干木耳泡发洗净控干水分剁碎杏鲍菇剁碎蒸熟备用锅里加比平时炒菜多一点的油,但是不要加热太高温度加上木耳,可以把木耳剁碎一点炒干了木耳的水分之后,加进去大酱,这个可是经验之谈啊,因为木耳炒到最后会剩很少,当时不知道结果酱加多了,所以酱可以分开两次加放上之前蒸好的杏鲍菇碎,现在看起来有点乱糟糟吧,等下出锅就不会了哦加上一点水熬一下,省的木耳会糊锅加上白糖炒匀,一点点就好,白糖有提鲜作用加上点五香粉,酱就更好吃喽,炒一下熬干了水就搞定了木耳容易崩锅,整个炒制过程依依可是很小心的,稍微不注意就容易崩到自己啊!

木耳【菜谱】

2014-05-12 - 以前做过其它酱料,这次来一个木耳酱吧!反正家里木耳多的是,姥姥给炒的吃的不错,于是就自己如法炮制做了一次。味道很赞,步骤特简单,就是木耳炒起来比较复杂,新手可能炒起来比较难,不过没关系,经验最后有妙招教给大家哈。干木耳泡发洗净控干水分剁碎杏鲍菇剁碎蒸熟备用锅里加比平时炒菜多一点的油,但是不要加热太高温度加上木耳,可以把木耳剁碎一点炒干了木耳的水分之后,加进去大酱,这个可是经验之谈啊,因为木耳炒到最后会剩很少,当时不知道结果酱加多了,所以酱可以分开两次加放上之前蒸好的杏鲍菇碎,现在看起来有点乱糟糟吧,等下出锅就不会了哦加上一点水熬一下,省的木耳会糊锅加上白糖炒匀,一点点就好,白糖有提鲜作用加上点五香粉,酱就更好吃喽,炒一下熬干了水就搞定了木耳容易崩锅,整个炒制过程依依可是很小心的,稍微不注意就容易崩到自己啊!

木耳炒鱼【菜谱】

2016-05-11 - 干木耳清水发泡;皖鱼去内脏、去头去尾巴,切块,放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟;木耳洗净捞出,去蒂,切好,青辣椒洗净切好,所以食材准备好;热锅,倒油,放入腌制好的鱼块,小火煎;微黄,翻转另外一面加入沙姜末、姜丝,继续煎到微黄起锅;煎鱼过的锅油加适量油,爆炒青辣椒;青辣椒,起锅,爆炒木耳;加入青辣椒、鱼块,中火翻炒;放盐、酱油,炒均,收汁即可。一道增强免疫力,补脑的家常菜就好了。

木耳排骨【菜谱】

2017-06-01 - 这可是我家最爱吃的一道菜哦,有了八朵的加入,味道更加的好,八朵是啥就是八朵黑木耳,黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。所以做排骨时加入它是很棒的搭配哦,平时也要经常食用木耳为身体的健康加分。黑木耳用冷水泡发排骨剁小块,放进锅里焯去血沫把葱姜切片,土豆去皮锅里放油,下葱姜,花椒,八角炒香倒入排骨煸炒,再倒入老抽继续煸炒放入开水,小火炖大约30分钟加入木耳再加入土豆小火再炖20分钟,加盐调味即可很家常的一道菜木耳的泡法最好使用冷水提前泡,如果急着吃也可以用温水会泡发的更快。

木耳小炒【菜谱】

2017-05-11 - 木耳,这种黑乎乎但富于光泽的菌类食材,质地柔软,味道鲜美,烹制中可荤可素。经常食用,具有养血驻颜、令人肌肤红润、容光焕发并具有预防缺铁性贫血的功效。泡木耳的时候多放点水,要用凉水泡,使其充分吸收水分。一般来说,咱们总是习惯泡1小时就取出来用了,实际上木耳泡发8小时,才能够完全施展,吸足水分,这样炒菜的时候才不会爆。所以您可以在晚饭后泡发,隔夜早上洗净,放入保鲜袋入冰箱冷藏,这样晚上回来再炒菜用。泡发的木耳,洗净后切小块,如果有硬梗要去掉。木耳的块越大,越容易爆。花儿家里经常会备上这种蔬菜粒,无论是炒饭还是炒菜,化冻适量的蔬菜粒,都是简便有省事的选择。取150克蔬菜粒,化冻后沸水焯半分钟捞出备用。里脊肉切薄片,用盐和料酒腌制10分钟左右。切适量葱末姜末。切好的木耳用沸水焯一下,这样也能大大降低木耳爆锅的几率。坐热油锅,放入适量油,烧热后放入里脊肉,先煸炒到变色,接着把肉片放到一边,爆香葱末姜末。接着放入木耳翻炒,这里有两个小窍门,一是先放入其他食材再放入木耳,这样翻炒中木耳爆锅的几率也不大了。如果是坐热油锅后需要先放木耳,那在倒入食用油后先放适量盐,再下木耳,这样也不会爆锅了。放入1大勺的生抽和半勺蚝油,接着倒入焯好的蔬菜粒,根据口味,放适量糖和盐,临出锅点几滴香油即可。喷香的木耳小炒,附带炒木耳不爆锅的小妙招,下次你炒菜,不妨试试看哦。

木耳的功效与作用----糖醋木耳【菜谱】

2015-05-21 - 木耳的功效与作用黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。【食材】洋葱半个,木耳200克,黄瓜一条,辣椒2个,香菜适量,辣椒油适量,醋2汤勺,白砂糖2茶勺,盐适量,香油适量【步骤】1、木耳提前泡发,入开水煮熟2、黄瓜、香菜、辣椒洋葱洗净3、黄瓜、木耳、洋葱、辣椒切成小块,香菜切小段,混合盛入碗内4、用辣椒油、醋、糖、盐调成汁5、将汁液倒入碗里,翻拌均匀,淋上香油即可1、木耳需要提前泡发并入开水煮熟2、如果家中没有辣椒油,可以用红油代替3、香油最后淋上能提香

木耳炒彩椒【菜谱】

2017-04-14 - 压缩木耳提前浸泡彩椒洗干净彩椒切成条浸泡好的木耳洗干净捞出沥干水起油锅,彩椒入锅过油后盛出再起油锅,葱姜入锅煸香后木耳入锅炒,视情况加少许水,盖上锅盖烧一会加盐炒,关火彩椒入锅炒均匀盛出享用

山药木耳【菜谱】

2015-09-10 - 准备好所用食材。木耳温水泡发、去蒂,用手撕开。山药去皮切薄片。锅中注入水烧开,下入木耳和山药,焯水后沥干水分。锅中注入油,爆香辣椒。倒入沥干水分的山药和木耳,快速煸炒均匀。加入盐和素易鲜调味。快速煸炒均匀即可。

小炒木耳【菜谱】

2016-12-11 - 木耳提前泡发泡发的时间把鸡蛋加盐打散洋葱洗净切碎条,青红椒切片泡发好的木耳有根蒂的要去除,洗干净,焯水起油锅炒鸡蛋,滑散炒好后盛出备用重起油锅炒洋葱和辣椒,加少许盐调味翻炒片刻后加入焯过水的木耳一起翻炒,淋入少许生抽加入之前炒好的鸡蛋均匀即可出锅

山药木耳【菜谱】

2017-04-05 - 山药口感绵软,利于吸收,更适合老年人和孩子食用,脆嫩爽口,营养丰富。山药可以降血糖、木耳可以降血压,这道菜适合三高人群。将木耳泡发洗净后切片、山药去皮洗净后切片备用。香葱洗净后切段、蒜姜剁成粒备用。油烧热后倒入蒜姜粒爆香。倒入木耳、山药炒熟,加入盐。起锅时撒上葱花段。盛盘即可食用。脆嫩爽口,鲜美可口。营养丰富、适合三高人群。

木耳炒鸡【菜谱】

2016-11-04 - 准备好食材:木耳预先水发,在焯水30秒后,过冷,沥干水分;土鸡斩成麻将块,放入调味碗中,加入胡椒粉、盐、鸡精、白糖和姜片抓匀后,再加入淀粉抓匀,静置入味10分钟。红柿子椒、洋葱切成菱形丁,备用。大火烧锅至7分热,下丰油,将腌制好的鸡块两面各煎2分钟至微焦(约7分熟)。然后留尾油,将煎好的鸡块盛出。用尾油将姜片、蒜片爆香,再下木耳翻炒片刻。再把步骤3的鸡块倒入,翻炒几下,沿锅边溅入料酒炒匀。开最大火,加入1/3碗(50毫升)开水,焖煮片刻收汁。收汁差不多至干时,将椒件、洋葱丁倒入,翻炒均匀,在出锅前,淋入头抽,炒匀,即可出锅。出锅,稍加整理,即成。

捞汁木耳【菜谱】

2017-06-09 - 先来做了一道酸、甜开胃的捞汁木耳,最适合夏季食用,还是醒酒良菜呦!木耳用温水浸泡2-4小时至全部泡发后洗净备用青、红小米椒切丁莴笋去皮切小滚刀块碗内加白糖、苹果醋生抽鸡精清水调和成汁倒入小锅煮开后冷却加入蒸鱼豉油青、红小米椒成捞汁锅内加水烧开加盐倒入木耳焯至断生捞出过凉然后倒入莴笋块,开锅立马捞出过凉把过凉后的木耳和莴笋倒入碗中,加入捞汁拌匀入冰箱1小时后即可食用捞汁也可以制作其它菜肴,辣椒用小米椒才够味。

金针拌木耳【菜谱】

2017-10-02 - 黑木耳含有大量的植物纤维和胶原,它们在人体肠胃中可吸收大量的水分、加快肠胃蠕动,帮助人体排出肠胃中的垃圾和毒素,从而达到润肠通便、预防便秘的作用,身体的毒素排出、肠胃中不留宿便也是美容养颜的一大途径。食材准备木耳温水泡发,洗净金针菇去根部,撕开洗净香葱洗净切葱花锅中倒入清水烧开,放金针菇木耳焯水捞起,控干水份装盘,码上葱花浇上一勺热油,激出香味放入盐、生抽、蚝油、十三香、老干妈辣椒酱搅拌均匀,即可食用~

木耳炒肉【菜谱】

2016-01-05 - 准备食材:黑木耳和黄花菜泡发后用水焯一下,猪肉放入酱油腌制一下热锅放油,放入猪肉,葱,蒜翻炒至变色放入木耳和黄花菜翻炒一会放入胡萝卜翻炒几下加入盐炒匀即可营养美味的家常菜

西芹木耳【菜谱】

2015-12-17 - 准备食材。热锅放油,放入肉丁,葱,姜和蒜爆出香味。放入木耳。放入胡萝卜翻炒几下。放入西芹翻炒一小会。放入淀粉水和盐水。放入腰果仁。翻炒均匀即可。营养美味颜值高。

小炒木耳【菜谱】

2016-12-12 - 黑木耳是一种营养丰富,可素可荤,同时具有养血美容,防治缺铁性贫血等药用功效的食用菌。成不规则耳形,口感细嫩,风味特殊,质地柔软,味道鲜美。木耳提前泡发泡发的时间把鸡蛋加盐打散洋葱洗净切碎条,青红椒切片泡发好的木耳有根蒂的要去除,洗干净,焯水起油锅炒鸡蛋,滑散炒好后盛出备用重起油锅炒洋葱和辣椒,加少许盐调味翻炒片刻后加入焯过水的木耳一起翻炒,淋入少许生抽加入之前炒好的鸡蛋均匀即可出锅木耳提前要焯水哦,直接炒容易炸锅。

木耳炒彩椒【菜谱】

2017-09-04 - 这是一道保健养生的素菜。利好的木耳与彩椒搭配,炒制时加的调味品种类很少,没有影响彩椒清甜的口感。很好吃的素菜有着补铁,补血,去脂,减肥,防癌,抗衰老等食疗功效。压缩木耳提前浸泡彩椒洗干净彩椒切成条浸泡好的木耳洗干净捞出沥干水起油锅,彩椒入锅过油后盛出再起油锅,葱姜入锅煸香后木耳入锅炒,视情况加少许水,盖上锅盖烧一会加盐炒,关火彩椒入锅炒均匀盛出享用此菜清淡爽口,不宜添加色重味重的调味品

木耳鱼皮【菜谱】

2016-11-21 - 食材图热油锅放入木耳,煸炒一会放入鱼皮,煎至八分熟倒入芡汁(蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀)炒至收汁放入葱段熄火盛出

老醋木耳【菜谱】

2016-08-05 - 木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。醋有软化血管的作用,冰镇后清凉开胃,营养保健。夏天做这道老醋木耳,不加辣椒油,就用老醋来主导,非常开胃的一道凉拌菜!做法:先把木耳泡发(木耳泡发后多清洗几遍,然后用热水焯一下)准备调料:老醋多多的,蚝油少许,味极鲜酱油少许,白糖少许。花生米提前炸熟。我这里是用煎锅来做的,木有那么的油。黄瓜拍一拍,切块,然后青红椒、圆葱切滚刀块,将准备好的配菜放到木耳里。然后加入老醋、酱油、白糖、蚝油、盐搅拌均匀,最后加入花生米。小贴士:1、这款清爽版的老醋木耳,木有加辣椒油也没有加蒜末,这个看个人喜好。2、老醋是这道菜的灵魂,一定要多加,才能味道纯正,要去购买稍微好的一点的老醋。3、花生米也可以采用炸的方法,最后加入进入。4、这道菜冰镇后更美味,可以放入冰箱保存一段时间再享用。

凉拌木耳【菜谱】

2017-09-19 - ★★★★★黑木耳20g、洋葱4/1个、小米椒3个、香菜8g取20g木耳清水泡发洋葱切丝、小米椒切圈、香菜切段备用泡发后的黑木耳,沸水焯40秒捞起过凉备用取空碗,倒入10g蒜末、15g生抽、10g醋、3g糖、3g香油、0.5g盐,拌匀过凉后的木耳挤干水分,放入碗中备用将切好的配菜依次倒入碗中淋上调料汁拌匀撒上少许熟芝麻点缀简单又爽口的凉拌菜就完成啦~!1.黑木耳煮的时间不要太长40秒左右为佳2.煮好的黑木耳过凉水,使得口感更佳
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