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朝天椒【菜谱】

2016-12-31 - 新鲜朝天椒,不洗,直接放保鲜袋或保鲜盒放冷冻室(最好速冻)这是放了半年的朝天椒,随吃随用,拿出来洗净就可以了,和新鲜的一样。

朝天椒【菜谱】

2010-08-02 - 五花肉洗净,放入沸水锅中加两姜煮至断生,然后在原汤汁中浸泡至温热将肉取出擦净水分,切成薄片。黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀淋在肉片上即可享用肉片切得越薄口感越好且更容易入味。还可以先将煮好的五花肉放在冰箱中冰镇片刻,这样切出来的肉不容易碎,形状更加完整。

朝天椒【菜谱】

2010-08-02 - 将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。加高度酒(注意,必须是高度的)。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

朝天椒【菜谱】

2010-08-02 - 武昌鱼去鳞,鳃,去内脏,刮净黑膜后清洗干净,斜刀在鱼身上划几刀把鱼身,里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右大葱,姜切丝备用把切好的大葱和姜丝分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面淋上蒸鱼豉油。蒸锅加水,把鱼放进去,大火烧开后,蒸10分钟移盘,表面点缀上红椒圈,小葱丝热锅上油,倒入蒸鱼盘子里的料汁,煮沸后浇在鱼身上,再回锅蒸3分钟即可1、鱼肚里的黑膜一定要去干净,不然会有腥味。

咖喱朝天椒【菜谱】

2010-08-02 - 鸡中翅洗干净一切2备用土豆、胡萝卜切小块备用油烧热放入2片生姜和鸡翅膀一起爆,鸡翅膀变黄色后放入土豆、胡萝卜一起炒香加水,正好淹没鸡块为宜,中火煮半小时,加入咖喱块,咖喱块融化后收汁几可以装盘了最好有洋葱做配料,因为洋葱用光了,临时改用了辣椒代替。口味清单的朋友,不用再加盐巴,因为咖喱块已经很有味道了。

朝天椒炒肉【菜谱】

2017-03-09 - 这个辣椒真是特别辣、喜欢吃辣的朋友有口福啦洗干净去掉根不要切的太短、口感不好洗净备用切薄块热锅冷油爆香肉爆香葱..放白糖把所有的调料一次放入..加辣椒翻炒爆炒至辣椒缩水加味精出锅装盘即可。配上米饭或馒头都特别好吃

酸辣朝天椒【菜谱】

2010-08-02 - 将鱼洗净,剪成段,(这个是用安利的剪子剪成的,那个剪子超好用,友情推荐,绝不是广告)用盐、胡椒粉、绍酒腌渍酸菜切成末,红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈,香葱切末锅内做油,倒入葱花煸香,酸菜煸炒炒出香味放入小米椒,如果没我能吃辣就建议别放了倒入清水,水可以多一些,也可以放入汤,将汤水大火煮开放入鱼头鱼骨等同煮一会让汤变浓把鱼肉整齐的码放在酸菜锅内,这时烹入绍酒改小火加少许白糖提鲜入味直至汤汁浓稠,放入红绿尖椒丁,淋少许麻油即可出锅慢慢按原型装于盘中,撒上香葱、和剩余的小米椒圈最后撒熟白芝麻淋少许热油也可以

朝天椒鸡米花【菜谱】

2015-10-07 - 把鸡肉切成小块。加入盐,料酒,花椒粉,朝天椒碎沫。腌制一个小时左右,喜欢辣的小伙伴可以增加朝天椒用量增加腌制时间。把腌制好的鸡肉块均匀的蘸好蛋液放进装面包糠的小碗里滚均匀。鸡块在热油中炸制金黄即可出锅。鸡肉很容易熟,小心别炸老了哟。

朝天椒炒黄瓜【菜谱】

2011-08-12 - 主辅料:黄瓜、朝天椒。把朝天椒切抹刀块。黄瓜去瓤,切块。把调味料:醋3羹匙、生抽1羹匙、盐5g、白糖10g、味精适量、淀粉5g兑在一起,搅匀成碗汁。起锅热油、爆香葱花。放入朝天椒炒至断生。放入黄瓜块,旺火快炒。烹入碗汁。快速翻炒均匀即可。出锅装盘。

朝天椒炒扁豆【菜谱】

2013-09-02 - 主辅料:扁豆、朝天椒。把扁豆摘筋,洗净,切丝。朝天椒洗净,切条。锅烧开水,加几滴油、少许盐,放入扁豆丝焯熟。捞出过冷水,装盘备用。热油,放入朝天椒煸炒。然后放入备用的扁豆丝。加适量的蚝油。将其翻炒均匀。加盐、味精调味。最后点几滴香醋,炒匀即可关火。出锅装盘,即可上桌。

朝天椒炒肉丝简单做法【菜谱】

2007-12-26 - 该道菜为108sp.com原创作品,未经108sp.com许可,不得转载或摘编。这是我平时在家一个人下饭用的菜,做法很简单材料:肉丝、朝天椒、菜籽油、豌豆粉(也可以用芡粉)、盐、鸡精先把肉用豌豆粉和盐搅拌均匀按肉的多少放油油到5成热后,放入肉丝炒肉丝大概5成熟时就倒入朝天椒一起炒(如果不习惯朝天椒腥味可在此时将肉丝先捞出来,将朝天椒先炒一下再倒肉丝进去一起炒),加点盐就行了,也可以适量加点鸡精(别人说:味不够,鸡精凑,哈哈,如果对自己炒菜没多少信心的话可以加点鸡精)待能闻到朝天椒的香辣味后,即可起锅成品,我忙着照相去了,肉丝稍微炒久了一点,如果能早点起锅,肉丝会更嫩,并带着朝天椒的香味,实在是个不错的下饭菜,好了,我可要去吃饭了,今晚来三碗

陈皮朝天椒焖牛蹄筋【菜谱】

2012-05-18 - 新鲜牛蹄筋焯水,冲洗干净改刀待用,然后把蒜瓣,姜片,陈皮放入锅中小火煸香煸香辅料之后,放入干朝天椒,后方辣椒干不会炸糊掉,然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋,翻炒翻炒均匀之后,倒入一听啤酒倒入酱油生抽,老抽调味,冰糖少许,放入高压锅中8-10分钟,焖五分钟打开高压锅尝一下口感程度,如果想吃酥烂的可以再继续,倒入炒锅收汁,撒胡椒粉,麻油即可1、一定选用新鲜的牛蹄筋。

开胃菜朝天椒炒萝卜干【菜谱】

2018-06-12 - 萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发、肉切片朝天椒切碎肉熬油、加入萝卜干炒熟、加入辣椒、加入生抽、酒、白糖翻炒到收汁最后加入葱(因为萝卜本身有咸味、可酌情加生抽和盐巴

朝天椒小土豆条 【菜谱】

2008-01-05 - 这几天在下雨,感觉到处湿乎乎、凉冰冰的,于是参考了菩提JJ的帖子做了这个。真是超级过瘾啊,吃了第一条就停不下来了!为什么?辣啊!一停下来嘴里火烧火燎似的,宇宙爆炸的感觉哦吼吼~~主要材料:土豆、朝天椒、葱花、熟芝麻过程如图:成品:

朝天椒红烧鸡块【菜谱】

2009-11-15 - 将鸡切成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。将锅烧至7成热后,加入色拉油,将鸡块放入,放入足够多的油,以能盖住鸡块为宜,鸡皮呈金黄色时捞起。倒去锅中多余的油,放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒(朝天椒),爆香后倒入鸡块。随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖,上色后倒入适量的汤。盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖1个小时左右,撒上香菜即可。

朝天【菜谱】

2008-11-03 - 青鱼中段洗净,从脊背剖开为两片,再切成4.5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块,放入钵中,加入精盐拌匀,腌30分钟左右。香糟放入碗中,加入料酒调稀调匀,倒入青鱼块钵中拌匀,腌渍2小时左右,取出用清水洗净,沥净水。去骨咸猪腿肉用热水刷洗,洗净油污,放入蒸盘内,加入料酒,上屉蒸熟,取出晾凉,再切成4.5厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块。白菜摘洗干净,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条块。水发线粉漂清,截成长段;竹笋去掉老硬部分,洗净后切成薄片。锅置火上,加入猪油烧热,下入白菜块略煸,加入清汤250克、线粉段、精盐、味精烧沸片刻,倒入火锅里。原锅置火上,加入清汤烧沸,下入腌青鱼块、料酒、精盐氽熟后取出青鱼块铺摆在火锅里,再将熟咸猪腿肉块和冬笋片相间地铺摆在青鱼块上,火锅烧沸后即可上桌食用。原料中,猪肉为去骨的咸猪腿肉;青鱼只要青鱼中段部分。

不会用老式高压锅的都是耍流氓的伪美食主义---陈皮朝天椒焖牛蹄筋【菜谱】

2012-05-16 - 牛筋一定要用新鲜的蹄筋才行,口感是完全可以保证的,如果单纯用水发的,我宁愿不做,食材就是这么神奇,别总是用惯了不肯放弃,食材都是尝试出来的,你不尝试的话永远停留在同一种口味上,上个礼拜就是因为食材让我们的毕业宝宝大赞,能让他这个味道皇帝称赞的心里也是乐滋滋的。所以做菜不买菜,等于耍流氓,一定要了解到每个季节的时令,再加上不断的尝试用不一样的食材来烹饪,才能知道到底用那种食材是最佳选择,这条路没有窍门,完全就是靠时间,次数的积累。这是我用最传统的高压锅做的一个版本,很多人遇到美食说个不停,但是遇到最老式的高压锅基本就傻了,不会用老式高压锅的人能叫骨子里喜欢美食,充其量也就是伪美食而已。用过老式高压锅的估计厨龄都不短,没办法,经历的年代有点长,不过老式高压锅最好用的在于时间很短,不像现在形形色色出现很多电压力锅,进口锅,我觉得没一个好用,这些都是用过的实话,别去图名牌,不是所有的名牌都是好的。关键是能把最原始的发挥到极致,这样才是物尽其用。其实用高压锅也就是图个方便,不过上周我们做私房菜的时候,实际证明用铸铁锅煲下来口感相当的不错,我喜欢这样的烹饪,找一个很安静的下去,大家吃着下午茶,喝点酒,慢慢的在厨房里面一道一道的把菜做出来,就这么一下午,晚饭都不用吃了,那天我们就是这样,我和毕业做了四道菜,喝了几瓶酒,老马把她私藏的酒都拿出来了,开胃喝了气泡香槟,然后04年的红葡萄酒,最后收尾喝了匈牙利的贵腐,而其中一道菜就是毕业宝宝做的牛筋,和这道不一样的就是用小火慢慢的煨制出来的,用慢火做出来的绝对好吃,我们总结下来就是下回还要多放点辣椒,我建议出锅放芹菜碎和辣椒碎再增加色感就最佳了。好了开始说这道菜吧,我用了陈皮、干朝天椒作为食材的辅料,因为我不大用八角、桂皮之类的,这样会抢了食材的本身味道,所以就跟着我的脚步来慢慢品味这道牛筋吧。主料:新鲜牛蹄筋辅料:姜蒜、陈皮、干朝天椒调料:老抽,生抽,冰糖,啤酒,胡椒粉,麻油制作:1.新鲜牛蹄筋焯水,冲洗干净改刀待用,然后把蒜瓣,姜片,陈皮放入锅中小火煸香。2.煸香辅料之后,放入干朝天椒,后方辣椒干不会炸糊掉,然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋,翻炒。3.翻炒均匀之后,倒入一听啤酒。4.倒入酱油生抽,老抽调味,冰糖少许,放入高压锅中8-10分钟,焖五分钟。5.打开高压锅尝一下口感程度,如果想吃酥烂的可以再继续,倒入炒锅收汁,撒胡椒粉,麻油即可。唠叨:1.一定选用新鲜的牛蹄筋。2.辣椒干后放入锅中煸,这样省去炒糊,口感偏苦。3.根据自己的口感选择时间,我建议牛蹄筋要吃那种有点点嚼劲的,不要吃太糯的,不然失去吃蹄筋的感觉了。4.从高压锅倒入炒锅之后需要把辅料都挑出来,这样增加菜品的整洁,出锅之后撒少许胡椒粉,麻油会更加的增加香味。我的美食微博更加的精彩,喜欢的话可以点击右边链接:喻小2的美食微博写给民间美食的个人感受曾经有一个和谐的美食环境,如果用一个比喻来描述的话,就像纯天然的地下水那样清甜,在你口渴的时候总有那么一杯甘露给予你无比的力量,那就是新浪美食博客。在这...http://t.cn/zOnPw5C(使用新浪长微博工具发布http://t.cn/zOXAaic)2012-05-15学友的歌首首都是经典的,有时候随着心情我都会慢慢的一遍一遍听过来。张学友---忘了哭前一步已末路这一步过分未知数再一步就决定胜负却平白无故退出当你被他抱住该学会懂得为他哭把痛苦交给我闭幕领悟另一种幸福忘了怎么爱上彼此的糊涂忘了怎么爱上彼此的糊涂没有人会懂得帮助直到所有于事无补爱怎么开始都像要结束我们一路都忘了哭忘了到对方的世界里住明知感情不断建筑都未付出半个项目错误的泪不想哭却硬要留住当你被他抱住该学会懂得为他哭把痛苦交给我闭幕领悟另一种幸福忘了怎么爱上彼此的糊涂忘了怎么爱上彼此的糊涂没有人会懂得帮助直到所有于事无补爱怎么开始都像要结束我们一路都忘了哭忘了到对方的世界里住明知感情不断建筑都未付出半个项目错误的泪不想哭却硬要留住忘了怎么爱上彼此的糊涂忘了怎么爱上彼此的糊涂没有人会懂得帮助直到所有于事无补爱怎么开始都像要结束我们一路都忘了哭忘了到对方的世界里住明知感情不断建筑都未付出半个项目错误的泪不想哭却硬要留住

朝天【菜谱】

2007-07-31 - 青鱼中段洗净,从脊背剖开为两片,再切成4.5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块,放入钵中,加入精盐拌匀,腌30分钟左右。香糟放入碗中,加入料酒调稀调匀,倒入青鱼块钵中拌匀,腌渍2小时左右,取出用清水洗净,沥净水。去骨咸猪腿肉用热水刷洗,洗净油污,放入蒸盘内,加入料酒,上屉蒸熟,取出晾凉,再切成4.5厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的块。白菜摘洗干净,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条块。水发线粉漂清,截成长段;竹笋去掉老硬部分,洗净后切成薄片。锅置火上,加入猪油烧热,下入白菜块略煸,加入清汤250克、线粉段、精盐、味精烧沸片刻,倒入火锅里。原锅置火上,加入清汤烧沸,下入腌青鱼块、料酒、精盐氽熟后取出青鱼块铺摆在火锅里,再将熟咸猪腿肉块和冬笋片相间地铺摆在青鱼块上,火锅烧沸后即可上桌食用。

朝天【菜谱】

2012-12-10 - 猪大骨用开水焯去血水,加八角、姜块(拍松)、煮肉辛香料煮开,煮开后撇去浮沫加盐、糖、料酒煮至肉熟碗内放切碎的葱末、香菜末、花椒面、味精,冲入骨头汤。用单饼卷入自己喜欢的食材就可以开吃了

素“面”朝天【菜谱】

2016-04-22 - 烧一壶热水!备菜:葱切花,西红柿、香菇,豆腐切丁,香菜分解,切一丁点梨丁是秘诀哦!热锅凉油,下葱花,下西红柿丁香菇丁,翻炒至出香味倒入提前烧好的热水,放一点盐,这时下入梨丁,一定要有,超级好吃水再次烧开的时候下面,下豆腐等面没有生心就可以出锅啦,趁热放一点香菜提味,也可以再点一点香油

台式油浸豆豉朝天椒丁香小鱼干【菜谱】

2013-08-15 - 材料:丁香小鱼干(driedanchovy),豆豉,自制剁辣椒酱(方法见内),红绿朝天椒做法:油锅里多放点油,下两大勺子自制剁辣椒酱爆香,倒入豆豉炒香,加入切碎的朝天椒翻炒,最后倒入小鱼干翻炒。放冷装瓶,瓶中加油到没过所有的酱料。油封的酱料密封在冰箱冷藏里至少可以放一个月。小厨心得:1.小鱼干一定要越小越好,如果有可能,选购之前吃吃看。好的小鱼干肚子小内脏成分少,吃进嘴里不苦,而且肉质嫩软但是又韧劲十足嚼起来很香,没有嚼劲的不要选。色泽上看是自然的银白色,闻起来是新鲜自然的淡淡腥味儿。2.因为豆豉和剁辣椒酱已经很咸了,所以不需要另外再加盐了。3.我现在做剁辣椒酱,姜蒜末剁得更碎,而且因为我家吃辣不行,姜蒜末比例比辣椒末大很多,水分挤得更干,使酱料口感更好。平时炒很多菜我都放一些这个剁辣椒酱爆香炒菜,今天用这个剁辣椒酱炒了黄豆芽,鲜美极了。扯远了哈,言归正传。如果没有剁辣椒酱,大量新鲜姜蒜末加几粒花椒代替也行。4.我家吃辣不行,朝天椒给得不多,我试过不加朝天椒,味道口感差很多,建议还是加。怕辣的就少加点,不怕辣的多加点。台湾那个罐头的味道是辣翻天的。5.可以选择不用油浸这个酱,泡过酱的油炒菜很香的。【豆豉小鱼炒苦瓜】苦瓜斜刀切薄片,提前半小时的样子用盐稍稍抓一下(这招是为了去掉些苦味),蒜瓣切片。油锅里爆香蒜片,下苦瓜翻炒,起锅之前加入点豆豉小鱼酱炒匀。图解做法:

盘底朝天的绝美诱惑,豉红尾刁!(40道家庭美味烹鱼法)【菜谱】

2015-11-13 - 【豉椒红尾刁】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:瞬间盘底朝天的绝美诱惑,豉椒红尾刁天天吃鱼,40道值得一试的家庭美味烹鱼法--------------------------------------------赶早市总得有些让人惊喜的意外收获,譬如今天这盘红尾刁子鱼。俗语说道“市筵刁子鱼,无刁不成席”,刁子鱼也叫翘嘴鱼,大白鱼,身形如同柳叶,肉质细嫩鲜美,是生长在长江流域,具有湖北地方特色的淡水鱼。刁子鱼的诸多吃法中,这道升级版的干煎豉椒红尾刁是极受欢迎的。将鱼身煎至香酥金黄,再用咸鲜辣汁(火靠)一下,收浓汁,撒上香酥豉椒料,做出来的刁子鱼香醇细嫩,让人回味无穷!【豉椒红尾刁】40道值得一试的家庭美味烹鱼法!============================================================================【豉椒红尾刁】制作材料:野生红尾刁鱼3条,小葱1小把,小红尖椒,生姜,大蒜,油炸花生米,炒香芝麻制作调料:盐,糖,胡椒粉,料酒,香辣豆豉酱,豉油,香醋,香油------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将红尾刁斩杀治净,从鱼背处下刀,片成相连的两大片,均匀涂抹盐,撒上适量胡椒粉抹匀,淋上料酒拍匀腌制10分钟。↓2.将鱼沥干汁水,平铺在网架上爆腌风干,期间最好翻个面,使鱼身两面都尽量风干收水,时间2小时以上,我一般一早腌制风干中午进行烹饪。↓3.将炒香芝麻放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,将油炸花生米去红衣后也同样碾碎备用,把配料洗净后进行处理:蒜瓣去皮切末,小葱,生姜切末,红尖椒去蒂去籽切椒圈备用。↓4.将铁锅边加热边用一块老姜断面擦锅,反复多次,待锅烧热后注油,油温起来后将鱼平铺锅中煎制。↓5.煎鱼不能用猛火,不能心急将鱼翻来翻去,用小火将一面煎透后再翻面。↓6.将鱼身两面煎至金黄香酥后盛出,控油备用,依此做法,将其余刁子鱼也下锅煎至酥香备用。↓7.将锅治净后,再次烧热注油,下入红椒圈,姜末,一半的蒜末、葱末稍煸后拨至锅边,将香辣豆豉酱、豉油下入锅中央快速炒匀。↓8.倒入高汤(或清水)1小碗搅匀,加水量不要多以不超过鱼身1/2高度为好,大火煮开,调入少许糖、胡椒粉,香醋,试试味酌情下点盐搅匀,将煎好的刁鱼鱼皮面朝下入锅。↓9.掂匀锅边加热边晃动,使混合料汁浸入鱼身,大火将料汁进一步收干,撒入剩余葱、蒜末。↓10.将碾碎芝麻、花生仁撒入锅中,兜炒出香后淋点香油起锅,透味又香酥的豉椒鱼便大功告成。【豉椒红尾刁】刁子鱼,学名鳤(Ochetobibuselongatus)属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,鳤属。是长江流域具有地方特色的淡水鱼。刁子鱼其形如柳叶,头小,呈锥状,腹部银白似刀,故也叫刀子鱼;此鱼种长不大,一离开水,很快就死去,人工无法饲养,所以民间又习惯称之为:刁子鱼。刁子鱼且肉质细嫩,味鲜美,是鱼米之乡的桌上家常菜。在湖北松滋乡村,有“家筵刁子鱼,无刁不成席”的说法。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~----美食面对面,更多美食交流尽在籁籁微信号:tracy0773浓淡相宜,40道值得一试的家庭美味烹鱼法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【糍粑鱼】家有垂钓王,煮妇必备的家常烹鱼法!【金针菇煮鲫鱼】一条“平民鱼”的7种家常吃法!【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得!【盐焗烤鱼】盐焗鸡吃过,盐焗的鱼你试过没?【鲫鱼萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤!【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚,好吃的干烧鱼头怎么做?【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香到骨头里!?一鱼两吃,资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招!冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】让一条鱼“鲜”上加鲜的吃法——肉饼蒸鲈鱼!【腌菜炆鲫鱼】春日里回乡,吃一顿乡情满满的乡土菜!肉质鲜嫩,口感清香的清蒸鱼怎么做?活鱼清蒸最美,清蒸武昌鱼!(附蒸鱼好吃的几个关键)一条清蒸武昌鱼揭开2010圣诞狂欢!【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜!愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(2010-06-2311:41:40)女人要让自己拥有幸福感——木瓜炖黄颡鱼!(2010-03-3009:31:03)3个关键动作煮出一道奶白色的萝卜丝鲫鱼汤!2009-12-2910:52小暑黄鳝胜人参——【沙茶炒鳝丝】(2010-06-2410:39:20)五元钱低成本打造一款色香味俱全的鲜鱼汤!垂钓时光&寿司便当&椒盐烤鱼!(2010-05-0411:49:25酸辣鱼干菜,一盘吃不够的妈妈菜!(2010-03-0213:24)元宵节餐桌上的四菜一汤——豆瓣烧武昌鱼!(2010-03-0112:27)【刁子鱼两吃】下酒菜+下饭菜,一盘鱼变出的两道菜!吃鱼不见鱼,黄梅戏之乡最经典的传统名菜!(2010-04-0722:59:44)你试过吗,风靡桂林城的油茶鱼!(2010-02-1011:39:14)三招让你煎出“花无缺”的鱼!(2009-09-1110:59:51)【汤骨煨鱼面】丈夫的家乡菜妻子的拿手菜!周日餐桌上鱼,懒人版的“一锅鲜”(2009-09-1410:35:56)香煎小鱼干今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐!2009-07-3008:44【火腿蒸鳊鱼】做好清蒸鱼六大关键秘诀!解秋乏的开胃菜——糖醋鱼片!给鱼上个烟熏妆,详图解如何自制茶香烟熏鱼!(2010-03-2508:41:15)江南水乡的传统家常菜——鲫鱼蒸蛋!(2010-04-2009:30:06)【暴腌鱼】我拿什么来拯救你,清蒸不了的鱼?用一把葱,烧出最家常滋味的一盘鱼,葱烧鲫鱼!(2010-03-1209:24:21)活色生香——双色剁椒鱼头!【红烧带鱼】好吃又不腥的带鱼怎么做?

迷你底朝天蛋糕【菜谱】

2014-10-13 - 首先准备烤盅。鸡蛋、酪浆1/4cup、液体黄油和香草精在一个碗里充分搅打。将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐加入2中,混合均匀。将混合好的3平均分到烤盅里。烤箱预热到350F(180C),上下火烤20分钟。脱模,用糖粉装饰。酪浆的制作方法:

传奇丽世一,与海岛有关的白日梦【菜谱】

2018-08-05 - 《传奇丽世一天,与海岛有关的白日梦》旅行|海岛|毛里求斯|LUX*摄影、撰文/麦克L此刻的北半球正经历着一场焦灼的燃烧,记忆里最热的夏天记录也会在今年被刷新。我在往年避暑的海滨城市,呆在空调房里怀念印度洋冬季的毛里求斯。时值八月,对于南半球印度洋上的毛里求斯正是一年中最好的旅行时节。毛里求斯全年分为雨旱两季,11月至次年4月为夏季,5月-10月为冬季。相对而言,每年6月-11月份气候较为凉爽,少雨,是最佳的旅行时间。关于海岛的白日梦,只有阳光、海水、沙滩、棕榈树还不够,美好总是要以最恰如其分的方式呈现才能称之为美好。全新的传奇丽世度假村LUX*GRANDGAUBE,将马克吐温笔下的天堂原乡毛里求斯,诠释的更加优雅隽永。一方面,得益于丽世集团植根海岛生长而与生俱来的浪漫主义情怀,让其在度假体验的提供上,总是能以最契合的方式令宾客感受到当地的独特之美。另一方面,以先锋性的美学品味及设计理念著称的设计师凯丽赫本(KellyHoppen),全新打造的传奇丽世度假村LUX*GRANDGAUBE,把优雅奢华、复古风尚巧妙融合一体。▼朝▼清晨的第一缕阳光由印度洋的海面洒下来,如果你起得够早,可以去出海的小码头静候日出或者在大部分人依然睡梦中去海滩转转,私享一个无人打扰的宁静港湾。毛里求斯的三家丽世度假村中,传奇丽世位于北岸,因此可以同时体验日出及日落,与外界隔绝的私享海滩,更多隐私与静谧的空间。起床如果是一件困难事,毕竟平日工作那么辛苦。睡到自然醒,持续到十点的早餐依然可以让你美美的享用一顿丰盛早午餐。或者提前一天晚上填写好早餐的选项挂在房门口,也会有侍者将早餐送至房间,不过也错过了在泳池边享用美食的美好体验。棕榈树餐厅PalmCourt是传奇里面的主餐厅,提供自助式的早晚餐,吃不惯西式餐点,这里也有中式食物,来自中国的大师傅爆炒技艺了得,炒米粉或者广式点心、各种粥品,有很多的选择,更多关于美食的介绍,稍后会单独整理分享。早餐过后,与餐厅近在咫尺的CaféLUX*绝对是个晨间小憩的好去处,一杯咖啡回回神儿。你可以在这慵懒的耗上一会儿,看看书,玩玩桌游,或者在一旁的电子屏幕前看看今天的丽世日程表,选择有哪些想要参加的活动。每一天,酒店都会将一天的酒店内活动列表显示在这里,不止这里,房间的电视上也会有。方便客人安排一天的行程。浮潜当天预约即可,不过深浅需要提前一天预约,时间比较早,建议提前计划。传奇里没有特别激烈的水上项目,和酒店给人的整体印象一致,悠哉悠哉,宁静惬意是这里主旋律。新婚蜜月或者家庭出游,供全家人一起玩耍的项目很多,平静的海湾里一起划船或者做着水上飞机俯瞰北海岸,这份相互陪伴的经历想来定是难忘。冬日里的太阳并不猛烈,全天都是晒日光浴的好时间。随处可见的躺椅,满足你走到哪躺倒哪的任性而为。房间的阳台、海滩、草地、泳池边……随意而栖,带上一直想要好好阅读却没时间看的书,点上一杯朗姆预调酒,轻揉印度洋吹来的风。▼午▼全新的传奇丽世度假村,最大的期待莫过于餐饮的升级,五间各具特色的餐厅提供各具特色的风味料理,环球美食全搜罗,你要照顾好自己的胃。之前介绍过的PalmCourt主餐厅提供早晚的自助餐食,开放式的料理台让人近距离唤起对美食的热爱。主打土耳其料理的BodrumBlue餐厅有着非常棒的观海平台,文章首页的图片便是晚霞中的BodrumBlue。此外还有主打秘鲁美味及阿根廷佳肴的INTI餐厅,地道纯正克里奥尔风味的Bayan餐厅,以及招牌BeachRouge海滨餐厅。对于吃货来说,必将是一场难忘的饕餮之旅。下一篇,我将着重用完整的篇幅介绍传奇丽世的美食之旅。对于午餐以及晚餐的选择,恐怕你要多费一些心思,不要犯了选择困难。午餐过后,先别忙着犯困,在度假村里走走转转,消食的同时还会有很多意外发现。作为毛里求斯三间丽世度假村里占地面积最大的一间,初到传奇或许你并未发现他有多大,但当你深入他的各个角落,才会发现别有洞天。雨林一般的后花园,一棵枝繁叶茂的许愿树千万不要错过,停下来,静下心,许一个愿望。美好总是需要善于发现的眼睛,度假村里分散绘制在墙上的小漫画,想要集全并不是一件容易的事情。不经意间抬头总有新奇发现的感觉最让人激动,去传奇一定要睁大眼睛。不止小漫画,每日还会有工作人员安排好的幸运瓶子藏在各个角落,等待幸运儿的发现。很可惜我并未发现他们的踪迹。红色电话亭是丽世很经典的景观服务,一方面复古的电话亭造型像极了装饰景观的一部分,另一方面他真的是有实际功能的电话服务,而且由此可以连通世界的各个角落,方便全球而来的客人都可以用它跟家人通话报平安,而且免费哦!红色的电话亭是可以实际打电话的,但下面的绿色甲壳虫还是让它静静停在那里就好。另一辆你不能开走的是这台MiniCooper的冰激凌车。丽世总是有无数个让人流连忘返的小细节,这其中就包括ici,ici是每个丽世度假村里都会有的冰淇淋服务,除了类似这台minicooper的固定贩售站,还会有工作人员骑着印有ici的三轮车穿梭在度假村里,客人可以随时叫停要上一支。这一刻,无论小孩子还是大孩子,开心的品尝甜蜜吧。午后时光除了房间小憩,还能做些什么呢?不妨到LUX*ME好好宠爱自己一番,提前预约一个传统的经油SPA放松紧绷的神经,或者到新开张的伦敦美发沙龙MURDOCK让“Tony老师”为你量身打造一个全新的复古造型。在LUX*ME有非常细致的个人护理服务,美甲、化妆、保养。专属的新婚造型服务,让来此度蜜月的新婚夫妇或者希望在此举行婚礼的夫妇都可以得到最全套的婚礼准备工作。对于运动一派来说,专属的健身房及教练让你休假时刻也可以维持运动状态,户外的网球场也可以肆意挥洒汗水。热爱高尔夫,也可以挥杆走上十八洞。▼夕▼天光向晚,最浪漫迷人的莫过天边一抹绯红。北岸的传奇丽世同享朝阳与落霞,酒店房间的格局落地窗面向北方海面,即便不出房间,依偎在床上依然可以观赏到落霞次第晕染的绝妙景色。每一天、每一刻的云又有所不同,所以每个夕阳西下的景致又不尽相同。平静的海湾,捧着落霞的颜色,荡着微波粼粼,漂浮的小船摇摇晃晃。携手看夕阳的人相视一笑,最后一抹金色蒙在脸上,这一刻就是心醉的感觉。夕阳落下,度假村里灯火渐上,传奇的夜开始了。▼夜▼晚餐之前,不妨先到酒窖,跟着传奇的侍酒师Rebecca上一堂品酒课,无论是品酒达人还是小白都能发现一些新奇有趣的体验。每个周五晚上,在PalmCourt餐厅都会有一个非常郑重的开香槟仪式,有BGM有排场,千万不要错过。另外一个tip是,餐厅对于着装的有一些基本要求,男士着长裤以及避免拖鞋。五间餐厅的选择真的不是一件容易的事情,除非有特别不喜爱的菜式,建议每一间都尝试一下,但如果时间来不及或者有其他的原因不能每一间都吃到,其中的INTI秘鲁餐厅值得一试。酒店预订的费用内是包含早晚两餐的,既自助形式的PalmCourt餐厅,相对来说,PalmCourt餐厅菜式比较单一,虽然涵盖范围比较广,但每一天的菜单都是基本相同的,不会有过多的新鲜感。不过,PalmCourt餐厅的铁板烧区域但是很值得一吃,主厨是个擅长冷幽默的家伙,外表看起来腼腆内敛,内心倒是像极了铁板烧的火焰。负责整个传奇丽世度假村甜点料理的是个优雅的法国lady,千万不要因为怕胖就略过每一餐的甜点,会后悔!晚餐过后的夜生活当夜不会无聊,度假村里FrenchKiss法式酒吧、MobileBar酒吧,TheG&T100俱乐部以及招牌BeachRouge海滨酒吧,给热爱夜生活的派对动物提供了丰富的选择。即便不热爱酒精,泳池边的演绎舞台每天都会有乐队表演。或者可以去影院看一场电影也是个不错的选择。后记:关于房间的选择传奇丽世度假村的客房按照区域,大致可以分为两个类型。临近公共游乐海滩,拥有超大阳台的客房区,以及临近静谧海湾,有私享露台的客房区域。房型上,有家庭套房、蜜月套房,以及配备私人泳池和花园的豪华别墅可供选择。除别墅外的套房格局变化不是特别大,主要还是地理位置的区别。静谧海湾一侧的客房基本上为蜜月套房,远离过道推窗直接是海湾,私密性更好,与成人泳池相距很近,少了小朋友的嬉闹更加安静一些。而海滩边上的客房则直接可以到海滩玩耍,与餐厅酒吧距离也更近,更适合喜欢热闹的家庭选择。(更多关于传奇丽世度假村LUX*GRANDGAUBE的美食介绍,未完待续……)丽世酒店度假村预订及更多信息点击:https://www.luxresorts.cn/▲我的新浪微博▲WEIBO:http://weibo.com/hellolimaikeBLOG:http://blog.sina.com.cn/pilotlimike联系微博私信或EMAIL:namu_li@sina.com以上图文如无特殊说明,均系原创,@麦老板_MKPresents版权所有

素面朝天【菜谱】

2016-09-12 - 先下油煎好荷包蛋,再倒入水,等谁煮开放入适量的面条煮熟捞起即可。碗里先铺好紫菜打底,放入酱油陈醋,适量的盐再把面条倒入碗里放葱丝、虾皮、火腿和荷包蛋!

热火朝天的夏,一定要热辣---香辣基围虾【菜谱】

2017-07-12 - 今天买的基围虾,去虾线~或者不去等到吃的时候去除虾线调味料切好放适量油先炒花椒葱姜蒜辣椒,然后放入基围虾中火炒制全部变色后放入老抽和料酒,盐全部调味料放好后,盖上锅盖,中火。中途记得翻炒几次防止糊锅。大概15分钟就可以出锅拉

嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡!(36吃鸡不重样)【菜谱】

2013-07-26 - 【蒸小油鸡】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:【蒸小油鸡】嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡36天吃鸡不重样,居家常备36种花样烹鸡法--------------------------------------------小朋友七月份的课程一门门的开始收尾了,每日的忙碌也有了盼头。常常忙过一天之后,和小朋友“摊”在沙发上,互相鼓励,憧憬着还有多少多少天,我们就可以漫步沙摊,冲浪捉蟹打鱼,观日出看斜阳。。。于是,打了鸡血似的亢奋,为着我们的倒计时的休假更加努力起来。夏日厨房,烤箱菜是懒人菜,蒸菜更是大受欢迎的懒人菜。小油鸡肉质比较细腻,我常常一买三、四只塞冰箱里面,懒得采买的时候就拎一袋出来,烧着吃烤着吃做汤都不错,蒸着吃更是常用的做法,简简单单,擦点盐腌腌,鸡子小蒸个十几二十分钟即成真是零难度。居家过日子,更“小气”的做法,鸡肉吃掉后把鸡架子留下煮个粥汆个汤什么的,主食也有了汤也齐了。【蒸小油鸡】嫩滑鲜香,零难度懒人蒸鸡。36天吃鸡不重样!==============================================================================================【蒸小油鸡】制作材料:小油鸡1只,小葱,生姜(主要材料如↓图所示)制作调料:盐,糖,绍兴酒,豉油------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将袋装小油鸡拆封,常温解冻后清洗干净,特别是鸡内腔,鸡肺等部位要清除干净,用盐将鸡身内外涂擦一遍,鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些。↓2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出,将小葱塞入鸡腔,蒸盘下垫姜片,将鸡摆入蒸盘,撒上一些拍碎的姜片,将蒸盘放入沸水锅中将鸡蒸熟(约15分钟)。↓3.剩余的生姜切茸、小葱切末。将蒸盘取出,盘中蒸出的鸡汁过滤掉渣质后盛入小碗上,↓4.将锅烧热注入少许油,将姜茸葱末下入锅中爆香。↓5.将小碗中的鸡汁加入煮滚,调入少许糖、盐,绍兴酒,豉油搅匀即成混合味汁。↓6.蒸好的油鸡待摊凉后,手撕成鸡肉条(也可直接切块)摆入盘中,混合味汁随盘上桌供蘸食,或直接将味汁浇淋盘中。↓7.鸡肉撕下后,剩下的鸡架也别浪费了,将鸡架放入电饭煲中。↓8.加入米、水,按下“1小时粥/汤”摁扭,不用人操心,一小时后美味的鸡架粥就OK了。【小贴士】1只小油鸡搞定一顿饭。很简单做法的美味蒸鸡,如果家中来客,将蒸熟的鸡子斩件摆盘,端上桌就是一盘很像样子的宴客菜。如果是自家食用,建议“小气”一点,将鸡肉手撒下来,剩下的鸡骨架可以加把米熬煮一锅鸡架粥,菜也有主食也有了,轻轻松松,一只小油鸡搞定一顿饭。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~36天吃鸡不重样,居家常备36种花样烹鸡法龙穿凤翼葱香油淋鸡宫保鸡丁板栗烧鸡盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲千张烤鸡卷红酒鸡排共产主义,番茄土豆炖鸡块!山药土鸡煨汤三七猪肚鸡豉汁蒸凤爪无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅蜜汁烤翅榴梿壳煲土鸡汤小香菇蒸鸡四圆鸡汤可乐鸡翅椒盐烤鸡翅/鸡腿三色鸡肉串麻辣鸡丝黄花菜炖鸡鸡架粥泡椒凤爪盐焗鸡爪香菇枸杞鸡脚汤脆辣鸡心脆爆鸡胗鸡丝凉面汽锅鸡翅酱香鸡翅墨鱼煨鸡汤茶树菇麻油香锅鸡枸杞黑木耳蒸滑鸡豆豉鸡爪

清香扑鼻的菱角鲜肉包,这个夏最应季的手工包子!【菜谱】

2012-07-30 - 【菱角鲜肉包】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:有点粉有点脆,清香扑鼻,这个夏天最应季的手工包子【菱角鲜肉包】27式打造最具荆楚风情的一桌盛夏小家宴-----------------------------------------------菱角,水生野趣菜,有点粉有点脆,清香扑鼻。周日逛菜场,一堆堆水灵灵,粉嘟嘟的嫩菱角挤满了摊档,呵呵,鲜菱角上市喽,又开始了一轮幸福的“吃菱季”。菱是一年生草本水生植物,又称“水中落花生”,果期7—9月,果实即“菱角”为坚果,可生吃可熟食,这个时节的嫩菱质鲜爽脆无渣,清香四溢,是生吃的上品。靠山吃山靠水吃水,湖北是千湖之省盛产菱,即便应季刚上市的菱角也只2-3元一斤,腾出手来拎上1小袋回家,洗洗涮涮,开剥菱角肉,嫩菱肉美皮脆,两手分握“牛角”,轻轻一掰即开,再轻轻一捏挤,如玉般的菱肉便应声而出,呵呵,常常是一边剥一边忍不住“偷”嘴。荆楚人家,菱角除了生吃,入馔常见的吃法很多,盐水煮菱角,菱角煨肉骨汤,用点五花肉来烩炒也是特别受欢迎的吃法,再则,菱角煮粥,煮糖水也尤其适合老人。我喜欢用菱角做馅,包包子包饺子,清香野趣鲜香适口,盛夏时节最应季的美食。【菱角鲜肉包】夏季最应季的手工包子!==============================================================================================菱角,外形犹如牛头,“棱角分明”出处就是它吧??【菱角鲜肉包】制作材料:和面材料:普通面粉300g、即发干酵母3g、清水适量;馅料:手工剁猪肉末(肥瘦相间)、菱角1小袋、生姜1片、小葱2根(主要材料如↓图所示)制作调料:盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、大喜大鲜味汁、生粉、香麻油、花椒水------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1-2.生姜切末、小葱洗净切末,花椒水摊凉备用;将鲜肉末放入盆中,添加盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、大喜大鲜味汁、生粉拌匀,分次添加花椒水搅拌上劲(嗜辣者也可再添加红辣油等),浇上香麻油拌匀搁冰箱冷藏腌制;菱角洗净后剥壳去膜,用开水烫泡几分钟备用;↓3-4.将面粉与干酵母粉混合,加入适量清水和面,案台上撒上手粉,将面团搓成长条状再分切成小剂,按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片;将菱角肉斩剁成细腻的碎末状,与腌制后的肉末、生姜末混合;↓5-6.包馅之前将小葱末混入,淋上少许香麻油拌匀;将菱角鲜肉馅包入包子面皮,将包子生胚放入刷油的蒸锅蒸格上,冷水起蒸,中火蒸制大约20分钟,熄火虚蒸1-2分钟后即可起锅。【小贴士】菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实。距今已有3000多年的栽培历史了。菱角虽的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。《本草纲目》中曾有记载,菱角能补脾胃、强股膝、健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身(瘦身)。谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~27式打造最具荆楚风情的一桌盛夏小家宴!每粒丸子的灵魂都是有颜色的!(2010-01-1109:04:22)愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(2010-06-2311:41:40)武汉夏天最火的特色小菜——凉拌毛豆!(2010-06-1711:31:42)每一根豆丝都在跳舞——武汉人爱吃的枯炒牛肉…2009-11-2309:38湖北特色家常菜——千张炒肉丝!武汉人的冬天,少不了的一盘菜——腊肉炒红菜…2009-11-2410:11如何在家自制一碗好吃的“妈妈牌”热干面!(2010-01-1813:00:00)如何在家自制好吃的“中国素奶酪”——辣腐乳!(2010-01-2822:49:19)一条清蒸武昌鱼揭开2010圣诞狂欢!(附蒸鱼好吃小窍门)2009-12-2511:29让人停不了嘴的——吮指怪味虾球!(2010-05-1710:22:49)不麻不辣不痛快——家庭版油焖大虾!(2010-05-1412:49:47)吃鱼不见鱼,黄梅戏之乡最经典的传统名菜!(2010-04-0722:59:44)湖北民间农历三月三最应景的节气小吃---菜粑!最震撼人的钟祥过年菜,比磨盘大的蒸笼格子!2010-01-2711:14湖北名菜,江城第一汤——【莲藕煨排骨】(2010-09-0310:21:10)这一季,最嫩的藕——素炒藕带!(2010-05-1208:30:56)只需1分钟,“冲”一碗武汉人最钟爱的早餐甜品!(2010-04-1409:40:55)三月三,地菜花煮鸡蛋,你今天吃了吗?(2010-04-1614:25:44)脆皮豆腐、霉豆渣,最具武汉特色的风味豆制品!一元钱也可以吃到的健康风味——霉豆渣!每天吃点豆制品!【双椒烩炒豆油皮】被誉为“江城第—素包”的传统小吃!【棒骨藕汤】湖北人的冬天少不了这碗汤!活鱼清蒸最美,清蒸武昌鱼!(附蒸鱼好吃的几个关键)(2010-05-1310:11:53)【酸辣藕带】24式打造最具荆楚风情的一桌端午小家宴!【汤骨煨鱼面】丈夫的家乡菜妻子的拿手菜!【泥蒿炒腊肉】中秋家宴少不了一道家乡小菜!

抓住夏的尾巴---黄桃塔【菜谱】

2018-08-31 - 黄桃好吃吗?好吃!比黄桃更好吃的是什么?黄桃罐头!黄桃大概是我见过最适合再加工的水果了!黄桃罐头、黄桃酸奶、黄桃冰激凌,简直太幸福了啊!还记得小时候,夏天热得汗流浃背,回家打开一个黄桃罐头,先急急地喝上几口糖水爽快,再开始大口大口吃黄桃。一定是厚实新鲜的脆爽黄桃肉,让人停不下来,一口气能吃个半罐!后来我就想怎么可以把已经很好吃的黄桃做得更好吃呢?接地气和小精致相结合,那就是好吃的黄桃挞!是烤的特别香的酥皮,配上柔滑细腻的挞心,上面摆上一瓣瓣的黄桃!想想都要流口水~我这么迫不及待的做黄桃,是因为我买了好吃桃子罐头,林家铺子桃子罐头采用冰糖古法蒸制,从采摘,切粒,蒸制、装罐,密封、消毒,不超过六个小时,更加温润滋补,口感莹润饱满,用冰糖蒸的黄桃味道独特,肉质鲜嫩,甘甜多汁。俗话说,桃养人,杏伤人,黄桃营养价值高,滋阴补肾,含铁量比较高,补气血,黄桃是女人的保健水果,果在调理气血的同时,可以缓解女性月经期间出现的肚子疼腰疼,女人多吃黄桃让我们做一个水水嫩嫩的的美人。快做起来吧!为什么市面上很少见黄桃呢,一个是因为黄桃特别容易坏掉。不打添加剂的黄桃,摘下来之后,只能保存四五天,如果没有卖出去就会坏掉。新鲜的黄桃皮薄汁多,也很容易在运输途中坏掉。二是黄桃很适合做成罐头。黄桃做成罐头不浑浊,不会散架,或是很软烂。黄桃加工成罐头保存期更久。黄桃颜色鲜艳,做装饰颜值高。材料:塔皮:油盐黄油140g细砂糖2g低粉212g蛋黄8g水36g蛋塔液:鸡蛋90g糖粉56g淡奶油146g林家铺子黄桃三罐(200g*3)以上材料做了18寸的塔圈一个,15寸的一个,还有两个小的。做法:1黄油提前拿出来室温软化,用手指摁一下,有个坑就行,黄油稍微打发,加入细砂糖搅拌均匀。2低粉事先过筛一次,再筛入打发的黄油里。翻拌成团。3蛋黄加水搅拌匀,倒入面团翻拌至面粉充分吸收水分。4拌到无干粉状态面团整体平滑后装入保鲜袋中包好,冷藏1小时以上(隔夜最好)5在案板上放一张保鲜膜,面团放在保鲜膜上,然后在面团上放一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚一致的面片,我用的这个擀面杖可以调节厚度。6将面团放到塔圈上,面团底部和边缘都要整理成贴合状,不要留空气然后让擀面杖在塔圈顶层来回擀动,把多余的塔皮切掉。7用叉子的叉齿部分在塔皮上均匀插孔,并且放在冰箱冷冻或冷藏30分钟。8表面盖一层油纸,铺上重石。没有重石,放上豆子也可以。9烤箱预热180度,约25分钟。将重石拿开,如果上色偏浅,增加5分钟。塔皮烤好后放在冷却架上散热。对于需要预烤的塔皮,达到轻微上色,对于需要烤到全熟的塔皮,拿掉烤盘纸和重石,再烤个7-8分钟,直到呈现金黄色,将塔皮放到架子放靓备用。10在烤塔皮的时候可以制作蛋挞液,将鸡蛋和糖粉混合拌至融化,加入淡奶油拌匀(动作轻柔,不可搅拌起泡)11将蛋液过筛,这样蛋挞液会比较细腻。12将黄桃糖水和黄桃分离,糖水放到锅里,黄桃放到碗里13黄桃用厨房纸吸掉多余糖浆。一部分切成薄片,一部分大块。14将蛋液倒入冷却后的塔皮中,摆上黄桃。预热烤箱180度25分钟。15在烤塔的时候,把黄桃罐头糖浆放到小锅开小火加热煮到浓稠,等会儿刷塔的表面。16烤好的塔取出后,马上在表面刷上黄桃糖浆,放在晾架上然后冷却后脱模,再刷一次糖浆。黄桃已经蒸过,烤不烤都可以,不烤黄桃颜色更鲜艳。小贴士:这里用的黄桃一定要是糖水的,如果你没有黄桃罐头,霏霏往年会自制罐头,分享一下做法,黄桃洗净去皮去核,切成小块,黄桃:冰糖=5:1,无须加水,直接上火蒸,约25分钟,时间根据切块的大小调节,糖量可减少些,建议用小块冰糖并放在黄桃下,易化开,自然冷却后装罐放冰箱冷藏保存食用。自己做的保存时间不是很长,尽快吃掉。以上就是我关于黄桃塔的的分享,喜欢记得点赞、关注、收藏哦!你喜欢吃黄桃吗?喜欢吃罐头吗?关于菜谱有什么疑问,也欢迎在下方留言分享,我会给大家一一解答的。

【三丝拌银针粉】热死人的,搓一盘小“鱼”儿,拌着吃!【菜谱】

2011-06-27 - 【三丝拌银针粉】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:热死人的天,搓一盘小“鱼”儿,拌着吃!【27款怀旧早点】27种家常“老”味道!--------------------------------------------搓出一盘小鱼儿,拌着吃!夏日的胃口也像这酷热难耐的天气一般纠结,打不起精神。如何一解腻滞,最大限度地提升食欲?不如,用一道靓丽的开胃美食来唤醒“苦夏”慵懒的味蕾吧!看看盘中的粉条,像不像一条条晶莹剔透的“小鱼儿”,肥肥的身子两头尖,仿佛在色彩斑斓的菜蔬海洋中穿窜、扭动着小身子欢快的游来游去。清爽靓丽的澄粉制品,可炒可拌可入汤,咬在唇齿间Q嫩滑润,富有弹性。银针粉,广东民间传统小吃。许多老一辈的广东人至今仍保留着“人日(正月初七)吃银针粉”的习俗,寓意长长久久,又有着多福长寿的美好祈愿。不过,“银针粉”是后来的叫法,最先出现在酒家食肆的招牌上。这款以澄粉类制作而成的传统小食,还有更原味的叫法,其一有叫“圆仔”,又因其“长相”跟鱼鱼很像,还有更老式叫法“漏鱼儿”,不过广味的“漏鱼儿”可与西北的“漏鱼儿”用料原料和加工过程差之甚远,它属于广东特有的茶点小食。“搓”出来的银针粉可炒可拌可入汤,做法多种多样。无论哪种做法卖相都漂亮撩人,口感也别具特色,令人过口难忘。热死人的天,搓一盘小鱼儿,配上诱人食欲的各式酱料菜蔬,拌上一拌,清凉一“夏”!【三丝拌银针粉】热死人的天,搓一盘小“鱼”儿,拌着吃!==============================================================================================【三丝拌银针粉】制作材料:黄瓜1根、胡萝卜1根、银芽(绿豆芽1盘、香菜1-2根、榨菜1小抓、蒜茸1茶匙、炒香芝麻少许制作调料:盐适量、芝麻酱、花生酱、香醋、酱油、豉油、糖、蒜茸1茶匙、香麻油1茶匙制作粉团材料:生粉(约110g)、澄粉(约55g)、开水1杯、凉水适量、植物油1-2勺------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将生粉、澄粉混合放入盆中,冲入开水用筷子搅匀,添加植物油,待温度不烫手时将盆内材料搓揉成软硬适中的光滑粉团,中途需适量添加凉水,盆口覆盖一层保鲜膜,粉团静置饧15分钟左右备用;↓2.将面团分成几份,取其中1份搓长细条,再分成小粒,将每粒粉团搓成中间粗两头尖细的银鱼状,依次将其它几份面团搓好;锅内坐水煮开,将银鱼状粉条下锅煮至透明浮起,捞出刷上薄油以免粘黏;(也可能隔水蒸将其制熟)↓3.将绿豆芽洗净掐去尾须,锅烧热注入少许油,豆芽下锅急火快炒至断生盛出摊凉;↓4.取1小碗,调入芝麻酱、花生酱、香醋、酱油、豉油、糖、蒜茸、香麻油拌匀制成酱汁,↓5.将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切条丝状铺入盘中;盘中撒上榨菜丝;↓5.将银针粉摆在盘面上,淋上酱汁点缀少许炒香芝麻上桌,食用前拌匀即可。------------------------------------------------------------------【27款怀旧早点】27种家常“老”味道!韭菜合子南瓜糕煎馒头片“无油”版什锦鸡蛋饼榨菜肉丝手擀面什锦馅饼椰蓉糯米糍枯炒牛肉豆丝香煎藕饼芹菜叶糊塌子鱼面菜肉包子肉丝花卷金黄杂粮饭团南瓜蒸糕小云吞涨蛋豆渣香煎饼南瓜面疙瘩“妈妈牌”热干面枣酿甜点什锦炒年糕自制咸甜两味萨其马香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包机器猫爱吃铜锣烧宝通寺素包刀切高粱馒头新年饺子
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