2017-03-02 - 卡通曲奇饼干是小孩子们最喜欢的一款饼干,它的外形可爱,是哄小孩子开心的最好零食。将黄油软提前软化,加入糖粉搅打均匀,颜色变浅。分次加入蛋液,每次加入蛋液后搅打均匀再加下一次。这是打发好的状态。加入低粉。用硅胶刀搅拌均匀至无干粉。用手揉成团。硅胶垫表面撒少量中粉(防粘用),将面团擀开,厚度为3-5mm。(表面盖一层保鲜膜再擀比较容易。)用自己喜欢的卡通模具在面饼上印出卡通形状。取下多余的部分。借助刮刀小心的将压好的饼干取下来。放入烤盘中。用相应的模具印出卡通图案。这样压出来的饼干图案清晰。将饼干放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为165度,时间为18分钟左右。烘烤结束后取出饼干。放在晾网上晾凉。成品图。1.糖量是减糖的,糖度个人觉得刚好。2.模具压图案时,如果感觉粘,可以在模具上沾少量中粉,不能太多。3.擀面饼时,可以在面团表面盖一张保鲜膜,这样比较容易擀干,面饼表面也比较光滑。4.烤箱温度和时间仅供参考,根据自己的烤箱温度调节。