2016-02-17 - 气温较低的时候,椰子油处于固态,先将椰子油用微波炉转3-4分钟解冻(天气热时,用时会比较短,建议1分钟、1分钟的增加)。觉得瓶子放微波炉里加热不健康的,就隔水加热融化吧,我通常在这上面比较偷懒。先在搅拌机里加1杯豆浆,然后加入苹果醋,打几下搅匀;再分别加入芥花油和融化的椰子油,用搅拌机打匀。(我一般加1/4杯水煮黄豆,然后加冷开水到250ml,然后加入除大豆卵磷脂以外的其他所有材料,用搅拌机打到无渣。)最后加入大豆卵磷脂,先用刮棒稍微搅一下,以免打的时候,粉末飞溅。然后先低速后高速打匀。将打好的黄油倒入硅胶冰格里,抹平,放入冰箱冷藏至凝固即可。