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排骨豆角【菜谱】

2017-06-27 - 每次家里买排骨,不一定都会买那种精小排,也会买这种骨头比较大的排骨,当然这个部分肉也不会少,只是没有精排更细,肥瘦不太均匀,样子不大美观,大小不均等。可是这种价格便宜,经济实惠。如果做糖醋排骨、椒盐排骨,一定会选用小排。像豆角这种炖菜,我就用这种排骨,毕竟更家常经济些。而且经常还会有脆骨,炖好的豆角,汤汁不要收的太干,拿来浇米饭呀!食材:排骨500克、豆角300克、八角1个、小葱10克、姜片5克、干辣椒8克、花椒3克、白酒10ML、老抽30ML、生抽15ML、白糖10克、盐适量、油适量、开水适量。1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、做法:1、锅里倒适量的油烧至7成热、放入花椒、姜片、小葱、八角、干辣椒爆香。2、排骨我提前焯水了,如果不焯也可以,洗净下入锅里,调入白酒,翻炒一会。3、倒入老抽、上色。4、再加入白糖、生抽,煸炒一会。5、我喜欢排骨干煸的焦焦的口感。6、加入开水,没过排骨。7、大火烧开,加入适量的盐。8、撇去浮沫,改成中火,慢慢炖。9、豆角洗净切段。8、锅里汤汁烧到一半时下入豆角。9、慢慢收汁,炖豆角。10、待豆角炖软,汤汁不要收的太干,盛盘配米饭开吃!小贴士:1、如果没有白酒,也可以用料酒烧。平时烧排骨个人比较喜欢用白酒,觉得更香。2、豆角尽量选用这种扁一点,且宽的豆角,容易树口感好。3、汤汁不要收的太干,毕竟肉汤和米饭是绝配!

排骨豆角【菜谱】

2014-11-21 - 前几天从超市买了两块大棒骨和几块排骨,想回家加点调料,用高压锅把大棒骨熬一熬作成骨汤,做面条,做汤,熬菜都特别好吃,这次也把排骨放进去了,因为排骨单独炖的话也不太容易烂熟,索性一起放里面,做骨汤不需要放太多的盐,所以做出来的排骨也没什么味儿,但是再炖菜的时候加入点,还会单独放盐和调料,立刻就变得有味道了,又酥烂又入味儿,还特别香!豆角摘好洗干净备用,老汤和排骨拿出来提前融化一下豆角摘好洗干净备用,老汤和排骨拿出来提前融化一下土豆切大块,蒜切片,我们家做炖菜一定要有土豆,土豆能收汁,而且吸收了汤汁的菜味道更好土豆切大块,蒜切片,我们家做炖菜一定要有土豆,土豆能收汁,而且吸收了汤汁的菜味道更好热油,放蒜炒出香味儿热油,放蒜炒出香味儿放豆角和土豆翻炒放豆角和土豆翻炒直到把豆角炒变色后,深绿色,加入酱油,五香粉翻炒一会直到把豆角炒变色后,深绿色,加入酱油,五香粉翻炒一会加入老汤,如果汤不够的话还可以加点水无妨,盖上盖子炖十五分钟左右,中间看看,收汁了就可以了加入老汤,如果汤不够的话还可以加点水无妨,盖上盖子炖十五分钟左右,中间看看,收汁了就可以了出锅前撒盐,搅拌一下盛出来即可出锅前撒盐,搅拌一下盛出来即可1、土豆要切大块,不然就炖没了;2、要收汁让豆角土豆充分融进老汤的味道,最后尽量不要有汤才更香;3、出锅前撒盐跟中间撒盐味道不一样的。

排骨豆角【菜谱】

2014-11-21 - 前几天从超市买了两块大棒骨和几块排骨,想回家加点调料,用高压锅把大棒骨熬一熬作成骨汤,做面条,做汤,熬菜都特别好吃,这次也把排骨放进去了,因为排骨单独炖的话也不太容易烂熟,索性一起放里面,做骨汤不需要放太多的盐,所以做出来的排骨也没什么味儿,但是再炖菜的时候加入点,还会单独放盐和调料,立刻就变得有味道了,又酥烂又入味儿,还特别香!豆角摘好洗干净备用,老汤和排骨拿出来提前融化一下豆角摘好洗干净备用,老汤和排骨拿出来提前融化一下土豆切大块,蒜切片,我们家做炖菜一定要有土豆,土豆能收汁,而且吸收了汤汁的菜味道更好土豆切大块,蒜切片,我们家做炖菜一定要有土豆,土豆能收汁,而且吸收了汤汁的菜味道更好热油,放蒜炒出香味儿热油,放蒜炒出香味儿放豆角和土豆翻炒放豆角和土豆翻炒直到把豆角炒变色后,深绿色,加入酱油,五香粉翻炒一会直到把豆角炒变色后,深绿色,加入酱油,五香粉翻炒一会加入老汤,如果汤不够的话还可以加点水无妨,盖上盖子炖十五分钟左右,中间看看,收汁了就可以了加入老汤,如果汤不够的话还可以加点水无妨,盖上盖子炖十五分钟左右,中间看看,收汁了就可以了出锅前撒盐,搅拌一下盛出来即可出锅前撒盐,搅拌一下盛出来即可1、土豆要切大块,不然就炖没了;2、要收汁让豆角土豆充分融进老汤的味道,最后尽量不要有汤才更香;3、出锅前撒盐跟中间撒盐味道不一样的。

排骨豆角【菜谱】

2014-02-13 - 这几天和朋友们在外吃的比较多,弄的肠胃不太舒服,特别想吃点家常的,暖暖胃、暖暖心。【排骨炖豆角】是以排骨和豆角为主要食材的家常菜,是东北菜的经典菜式,这道菜老少皆宜,并且油而不腻,口味咸鲜,营养价值丰富。买回的排骨用清水浸泡一下,去除少量血水,排骨放入汤锅,加冷水没过排骨,加入葱、姜、花椒粒大火烧开撇净浮沫及花椒粒,盖盖转小火炖40分钟,加入酱油增色继续炖炒锅倒植物油烧热,放入姜片,放入豆角段,快速翻炒,让每根豆角都沾上油将豆角炒软,放入煮好的排骨,翻炒几下倒入煮排骨的汤,煮开后加盐加少量冰糖提味,大火炖20分钟至豆角熟透入味

山药排骨豆角【菜谱】

2018-03-13 - 排骨炖豆角虽是天作之合,我在它们之间再加入一味食材:山药豆,即增加了营养,点缀了造型,更重要的是丰富了味觉的体验。山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,更有增强肌体免疫力的功能,我还喜欢它QQ的外型和入口沙沙的口感,搭配排骨豆角更加入味,给经典的搭配注入了不一样的元素,值得一试。材料:主料:排骨500g、山药豆300g、豆角500g配料:葱1段、姜1块、蒜2瓣调料:酱油2大勺、盐2茶匙准备:豆角摘去两头、掰成段,蒜切片,姜葱切丝做法:排骨飞水;自动烹饪锅加少许油,选择“焖”模式,预热放入葱姜蒜爆香;放入飞水后的排骨;加入酱油,炒至排骨上色;放入豆角;再倒入山药豆,翻炒均匀;加入适量盐;再加水没过食材,程序结束就可以出锅啦。排骨飞水可以去除多余油脂;山药豆口感面面的,很适合炖肉。

排骨豆角【菜谱】

2015-06-02 - 排骨剁小块清水浸泡出血水洗净。扁豆角去老筋洗净,土豆去皮,调料准备好。排骨冷水入锅焯烫洗净。葱姜蒜切碎,干辣椒切碎。扁豆角用手掰断,土豆切块。炒锅倒少许油放入土豆煎至。煎至土豆表皮微黄。再加入豆角继续翻炒。豆角变色发绿关火。把土豆豆角盛出备用。锅中再加油放入花椒,大料,香叶,葱姜蒜爆香。加入排骨翻炒。加入白糖加入老抽,料酒炒至上色。加入适量的开水,加入一大勺黄豆酱。加盖大火煮开,中火焖烧30分钟。然后的放入土豆和豆角继续炖煮。炖煮15-20分钟左右加入少许盐调味。大火稍微收汁关火。

排骨豆角【菜谱】

2010-06-21 - 排骨炖豆角的做法(荤菜-东北农家大锅菜)排骨炖豆角料理精要:1.排骨浸泡,排除血水。这样做出来的骨头不会变黑。2.调味的核心在于酱。早年物质匮乏,不会像现在有这种各样的调味品。农家酱首当其冲成了主要调味料。3.东北农家炖菜一般做的比较多,第一顿通常都不会很好的入味,味道最好是第二次加热以后。食材:排骨500克豆角(芸豆,面豆)700克土豆2个东北大酱2大勺花椒八角少许黄酒少许姜粉少许生抽少许葱段少许色拉油2汤勺做法:1.肋排切成小块放在盆中用清水浸泡2个小时,半小时换一次水,泡出血水。2.将小块肋排放入电压力锅中,加入少许八角,花椒、黄酒,生抽,姜粉和少许葱段,添加少许水没过排骨即可,选择炖肉。压好的排骨捞出备用。3.锅中倒入2-3大勺色拉油,烧热后加入豆角,大火翻炒变色,待将其炒至翠绿加入2大勺东北大酱与预处理好的排骨翻炒均匀后加入排骨汤,汤的量以没过豆角排骨后再加一些为宜,加入少许盐巴开大火将其烧开,加入土豆,转小火炖40分钟左右,待汤汁浓稠即可出锅。如果味道觉得淡可以再加入大酱调味。(小熊将排骨放入高压锅压一下主要是为了避免牙口不好的老人与小孩吃起来方便,也可以直接放入锅中加大酱翻炒,然后加入豆角后面步骤相同)

排骨豆角【菜谱】

2017-07-20 - 锅里倒适量的油烧至7成热、放入花椒、姜片、小葱、八角、干辣椒爆香。排骨我提前焯水了,如果不焯也可以,洗净下入锅里,调入白酒,翻炒一会。倒入老抽、上色。再加入白糖、生抽,煸炒一会。我喜欢排骨干煸的焦焦的口感。加入开水,没过排骨。大火烧开,加入适量的盐。撇去浮沫,改成中火,慢慢炖。豆角洗净切段。锅里汤汁烧到一半时下入豆角。慢慢收汁,炖豆角。待豆角炖软,汤汁不要收的太干,盛盘配米饭开吃!

排骨豆角【菜谱】

2011-09-15 - 买回来的排骨用水冲洗干净,排骨冷水下锅,扔一片姜进去,水烧开,排骨变色后捞出排骨,倒掉血沫水。热锅倒油转小火,放入少许花椒,待闻到花椒香味,把花椒挑出来扔掉,就炸好花椒油啦。2瓣蒜切碎和葱姜、八角一起入锅,小火炒出香味,转大火放入焯过的排骨翻炒,烹入白酒,调入老抽,生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀,倒入热水,水位刚刚没过排骨为准。待水再次烧开后,转中小火炖煮排骨30分钟后,放入洗净择去老筋的豆角,放入剩下的三瓣整蒜继续炖。大概需要再20分钟的时间,一直炖到汤汁慢慢收干,炖煮过程中要记得用铲子翻两下以免糊锅。出锅前尝下味道再调入少许盐调味即可出锅~!

排骨豆角【菜谱】

2016-06-16 - 排骨先用开水焯烫下热锅入油,倒入焯水过的排骨煸香加入老抽加入少许的糖继续煸香加入足量的水大火烧开,小火慢煮待排骨都熟后倒入了泡发好的干豆角继续烧可以适当加点水,加入盐调味入盘上桌

排骨豆角【菜谱】

2014-05-30 - 材料:排骨、豆角、花椒、大料、桂皮、香叶、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、盐做法:​1、热油花椒、八角和香叶2、下入豆瓣酱和葱姜蒜炒香3、下入排骨同炒4、加入料酒5、淋入老抽上色6、加入少许胡椒粉7、加入适量的清水8、加入盐大火煮开再思小火炖四十分钟9、加入豆角再炖二十分钟即可小贴士:1、喜欢吃辣的朋友可以再放点儿辣椒哈2、里面的蔬菜可以随意换豆角炖出来绵绵软软的而且还特别入味,下饭一流哈

排骨豆角【菜谱】

2014-02-13 - 材料:排骨、豆角、葱段、姜片、花椒粒、酱油、盐、冰糖。做法:1.买回的排骨用清水浸泡一下,去除少量血水。2.排骨放入汤锅,加冷水没过排骨,加入葱、姜、花椒粒。3.大火烧开撇净浮沫及花椒粒,盖盖转小火炖40分钟。4.加入酱油增色继续炖。5.炒锅倒油烧热,放入姜片。6.放入豆角段,快速翻炒,让没根豆角都沾上油。7.将豆角炒软。8.放入煮好的排骨,翻炒几下。9.倒入煮排骨的汤。10.煮开后加盐。11.加少量冰糖提味。12.大火炖20分钟至豆角熟透入味。

排骨豆角【菜谱】

2011-03-24 - 面粉250克,豆渣100克,玉米面粉60克,糖10克,酵母4克,水140克,(水要一点一点的加,看自家的豆渣干湿度)所以材料加一起揉成光滑的面团,放到温暖处发酵2倍大。发酵好的面团。豆角摘去两头和筋,洗净。把排骨放入菜板上剁成3厘米长的段。锅中水沸后放入排骨焯烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物。准备好姜丝,葱丝,花椒,大料。起锅放入植物油,油开后倒入豆角翻炒,把豆角炒到断生为止,盛入盘子备用。另起锅,锅中放油,油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀,烹入料酒、老抽调色、调味。放入豆角翻炒至变色。放入适量的精盐,六月香大酱一勺,鸡精少许,填入高汤(没有高汤就用开水)水量没过豆角和排骨即可。这个时候把发好的玉米面贴到锅的四周边缘,盖上锅盖,中火继续炖至二十分钟。又香又好吃的一锅出就出锅了。

排骨豆角【菜谱】

2008-06-25 - 花椒煮水,水开后,放入排骨去除肉腥和血沫,小火煮20分钟炒锅里油烧热,放入八角,葱花和干红辣椒丝爆香,下豆角炒至断生下排骨,加入开水,水没过排骨和豆角放老抽,生抽,料酒,盐,白糖和蒜,水开后,撇去浮沫小火炖30分钟后,大火收汁即可

排骨豆角【菜谱】

2014-07-14 - 排骨用水焯好备用锅内倒入少油,爆香葱姜大料出香味后倒入排骨翻炒一会倒入生抽十三香继续翻炒上色之后加入水,水要超过排骨开锅十分钟之后加入豆角豆角炖烂以后加入蒜末葱花翻炒几下就可以出锅啦

排骨豆角【菜谱】

2016-06-21 - 唯有美食和❤️不可辜负加油吧刚玩这个,以后给大家分享更多美食哦

排骨豆角的做法【菜谱】

2007-12-26 - 配料:排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉做法:1.先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。2.放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。4.大概半个小时就可以吃了,不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的,可以多炖一段时间,保准满屋飘香。

排骨豆角【菜谱】

2012-02-29 - 排骨泡去血水,洗净。高压锅或者普通煮锅加水煮开,开锅后加入排骨料酒大料葱姜煮至7分熟,排骨汤不要扔。豆角去头和筋,洗净沥干水分。土豆去皮,用勺挖成块(注意不是切哦,用挖的比较有味。)后,用水泡上。炒锅(最好用中华铁锅),放油烧热后,加豆角炒至表面起皱断生后,再加土豆同炒。最后连排骨带汤倒入锅中,加入老抽,锅开后小火煮30分钟-45分钟。最后看个人喜好可以加泡好的粉丝。起锅前再放盐和鸡精等调味。盐不可早放,否则肉也老,豆角颜色也难看呢。

排骨豆角【菜谱】

2013-07-09 - 土豆胡萝卜切块,准备干辣椒姜切好备用豆角摘洗干净掰段排骨焯出血水捞出,油热倒入排骨加入老抽翻炒至上色加入土豆胡萝卜加入适量的清水加入大料干辣椒姜片刚入高压锅加入适量的黄豆酱高压锅压制半个小时盛出来刚入铁锅大火收汁。加入适量的盐出锅

排骨豆角【菜谱】

2018-06-23 - 请注意!请注意!买好排骨,豇豆。半碗大米洗净切好备用,大米洗净。煮半锅水,待水煮开后,将排骨生姜放入,炖至30分钟左右将豇豆倒入,煮10分钟以上将大米倒入锅内,炖20分钟再加入许些水,撒上盐、味精,炖30分钟装盘。

排骨豆角【菜谱】

2017-11-21 - 其实我真心摆的挺好的,等着菜过过热气拍照的空,就让孩子们给祸祸了~扒拉扒拉就这么照吧。味道还是不错的,喜欢的朋友们可以试试。肋排切段凉水下锅焯水焯水后的排骨,用温水洗净,空干水备用。锅里放油小火烧热,放入冰糖烧化。放入排骨和干调料煸炒,多煸炒一会。放入葱姜煸炒放入老抽和蚝油煸炒煸炒至上色,加开水没过排骨,中火炖熟。炖排骨的时候做豆角,豆角择好分段,洗净。过油炸豆角炸好的豆角豆角放入排骨锅里,加盐和蒜,大火一起炖5分钟就可以了。出锅,真心好吃。

排骨豆角【菜谱】

2017-11-03 - 豆角摘段过油炸,排骨热水焯一下,姜切片。锅内少许油,姜片爆香,放入焯过的排骨和炸过的豆角,少许生抽、盐、八角、香叶、半碗水,炖15分钟左右,放少许糖收汁。完工,开吃!

排骨豆角【菜谱】

2018-02-18 - 排骨洗好切好.冷水焯一下排骨.排骨焯好捞出锅里热油,加糖.糖变色起泡后下排骨翻炒上色.把香料下进去扒拉扒拉.加点酱油扒拉扒拉.加水没过排骨.炖了它.另起锅加少许油.把豆角放进去扒拉扒拉.变色后加入炖好的排骨,加盐,直至豆角熟透.出锅啦!

排骨豆角【菜谱】

2017-01-11 - 爱吃肉肉,有一次在饭店点过,自己回家研究的,还是在家吃实惠呀!冷水焯肉,开锅2分钟取出;再放入热水中再煮约10分钟,把肉捞出。(我喜欢吃烂一点的,所以多煮一会儿)我把排骨边角的肥肉切下来,炼出荤油。取出油索子(吃了)。荤油不取出,将八角、花椒放入炒出香味,加入葱姜蒜、小辣椒(少放,为了去腥才放的)加入十三香。葱姜蒜炒香后,加入酱油,加入排骨,多翻炒一会儿,炒到排骨外面有一层薄薄的焦。取出肉,锅中留着油。用炒排骨留下的油炒豆角,炒到八成变色。将排骨倒在豆角上面,加入热水,水大概没过豆角,盖上盖子。大火焖约20分钟,其间加入适量盐(根据自己口味)豆角一定要全熟。收干汁后,加入鸡精,出锅。架豆王没有筋,掰成段煮熟后,有青刀豆的口感。

排骨豆角【菜谱】

2017-03-27 - 备好材料;排骨用沸水焯烫后洗去浮沫,豆角摘取两端、掰成小段,葱切段,姜切片,蒜拍扁炒锅中加入油,烧热后放入糖,炒出糖色后放入排骨,再加入葱姜蒜翻炒均匀;自动烹饪锅选择“焖”程序,预热结束后倒入炒好的排骨,加水至食材2/3处;再加入豆角和八角;加入适量盐,盖上锅盖,40分钟左右就可以吃啦。

排骨豆角【菜谱】

2016-12-23 - 排骨洗净配料切好锅中放油,待油热了放入配料再放入排骨,十三香翻炒几下放入盐再放入老抽,耗油,料酒锅中添入适量的水,盖锅。自己家的豆角锅开了放入豆角成品

排骨豆角【菜谱】

2015-10-12 - 1.排骨洗净控水放锅里炒出水份盛盘备用2.豆角洗净控水掐成小段可以放锅里炒一会儿炒出水份盛盘备用3.热锅放油八成温放姜片蒜瓣五香粉炒香倒少许酱油排骨放进去煸炒变色再加入豆角翻炒加水以没过豆角为好4炖大约20-30分钟汤汁收的适量出锅

排骨豆角【菜谱】

2016-08-14 - 排骨洗净,葱,蒜切末,干辣椒切末,土豆切1.5cm*1.5cm的小块,豆角开水汆烫至变色。准备工作就算做好了排骨开水汆烫3分钟。捞出备用锅内热油,放入葱,蒜,辣椒,八角炒香。倒入土豆翻炒倒入排骨翻炒。倒入生抽,料酒,蚝油,鸡精,白糖,醋。比例大概是3:1:2:2:0.5:1。放焯好的豆角一起翻炒。加入开水末过豆角排骨。炖煮10分钟,中火,时间上看自己的食材多少,我的食材比较多,所以就时间长一点,炖到汤汁收到只剩三分之一。翻炒一下,汤汁变的粘稠就OK了。装盘开吃吧!

排骨豆角【菜谱】

2017-08-10 - 香香辣辣的,很是美味可口,很下饭。排骨洗干净,斩块,装碗里。锅里加水烧开,排骨倒入锅里,焯至2分钟后,捞出,用清水洗干净,装碗里备用。花椒过水洗干净,装碟子里。洗干净的锅里重新注入干净的清水,花椒倒入锅里,烧开。水开后,排骨倒入锅里,盖上锅盖,小火煮20分钟。蒜头去皮,拍扁切成蒜米;干红辣椒洗干净,切块;葱洗干净,切碎。将其一起装在碟子里。炒锅里加油加热,把蒜米、葱碎和干红辣椒一起倒入锅里,炒出香味。豆角倒入锅里,煸炒至断生。20分钟后,煮好的排骨捞出倒入炒锅里,加入开水,水量没过排骨和豆角。放入生抽、老抽、料酒、盐和白糖。大火烧开后,盖上锅盖,转小火炖30分钟。30分钟后,打开锅盖,大火收汁即可。盛碗!豆角千万别贪图清脆爽口的口感和碧绿的颜色,一定要熟透才可以吃。

排骨豆角【菜谱】

2017-04-03 - 酱油一定要足可以全部上色,以致全部入味水开就可以下豆角酱油一定要足,全部上色更入味
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