微信扫一扫,用微信查看
为您找到了 25563 条 和 抹茶粉 相关的搜索结果 (用时 0.02 秒)

奶酱【菜谱】

2018-05-21 - 白吐司加抹酱的搭配,是早餐常见的搭配。而我的最爱是白吐司加抹茶奶酱,单是看着那一抹清新的绿色就会食欲大开,而且无论春夏秋冬,看着都让人赏心悦目,再来上几颗新鲜的草莓,完美的早餐就是它了。【材料】牛奶136g抹茶粉12g牛奶2180g淡奶油150g糖48g适量适量(可选)【做法】1、牛奶1温热,放入料理机,加入抹茶粉,打成厚稠的抹茶液备用2、玻璃器皿中(最后的液体量不能超过二分之一)依次放入糖、牛奶、淡奶油用刮刀粗粗搅拌之后,放入微波炉,高火叮15分钟转中火叮10分钟左右,期间用耐热的刮刀或者勺子搅拌一至二次,最后检查厚稠度的标准是刮刀划过液体能看到底部1至2秒钟3、将料理机中的抹茶液刮出,与刚做好的浓缩奶液混合均匀(喜欢混合得更均匀的也可以将混合液过筛)4、乘热移入玻璃瓶中,室温放凉后,盖盖入冰箱保存,一周内食用完毕为佳1、微波炉制作的时间和材料的量和微波炉功率有关系,需要根据实际情况调整制作时间2、抹茶液中的牛奶不可过多,否者会造成成品过稀3、制作中间使用的器具一定要耐热,并注意防烫

【菜谱】

2017-10-02 - 这个甜品的布丁造型是我自己突发奇想的我给它取名为"抹茶凉粉"​牛奶600克加入40-50克冰糖抹茶粉15克加入少许步骤1的牛奶拌匀搅拌至无颗粒,再倒入牛奶里拌匀晾凉到40度左右提前半小用冰水泡好的吉利丁片挤干水,放入抹茶奶里拌匀到溶化将抹茶奶过筛至方形容器里市售蜜豆130克加水300克煮沸吃的时候将抹茶布丁切块后淋入蜜豆即可1.不做造型的话,可以将布丁液装入布丁杯凝固2.为了不让抹茶粉很快沉底,入溶器的布丁液用勺子轻轻搅拌后马上放入冰箱冷冻,待凝固但不结冰的状态取出转冷藏保存,这个成品刚好两层色,挺好看。3.如果不加蜜豆,糖量增至50-60g

蛋糕卷【菜谱】

2019-08-05 - 蛋糕卷是平时最省时、省事又美味的一种做法面糊里可以加入各种喜欢的粉来调色内馅更可以自由发挥只要掌握了一种就可以举一反三做出自己喜欢的各种味道来这是我最喜欢也是平时用得最多的一个配方低糖、低油大家可以试试材料:蛋黃5个葵花籽油40g低粉85g抹茶5g玉米淀粉10g牛奶80g蛋白5个细砂糖50g白醋几滴黑芝麻若干做法:1、事先称量好所有的东西。2、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入50g糖。打至中性发泡,就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角,放一边备用。3、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡4、加入低粉和抹茶粉5、拌匀6、然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。7、后再倒回蛋白中加入黑芝麻切拌均匀。8、倒入铺好油纸的烤盘,轻震两下,放入155度预热好的烤箱。155度,上下火,约18分钟左右,至上色均匀。9、出炉后揭下油纸的四边,在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊,有点痕就行,这样很好卷。然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来,放凉,切片。小贴士:1、要用任何无色无味色拉油2、烤箱太个性化,烤程和温度以大家惯用的为准3、在要开始卷的那部分上用刀轻划几刀。轻轻啊,有点痕就行,这样很好卷。4、没有抹茶粉可以用等量低粉代替。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他蛋糕卷点击图片即可

撞上杏仁的QQ曲奇【菜谱】

2017-06-27 - 这款抹茶曲奇看起来小小的QQ的,准备材料:有盐黄油室温软化后,加入糖霜。打蛋器开高速,快速搅打均匀呈羽毛状。筛入杏仁粉,利用蛋抽辅助过筛。筛杏仁粉的时候要耐心一点,直到全部筛入。继续筛入蛋糕粉和抹茶粉。戴上一次性手套,将其揉成光滑的面团。裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏2.5小时左右。从冷藏室取出面团,分割成10g每份,依次搓成圆形的小面团。依次摆放在提前铺好油纸的烤盘上,烤箱预热165度,烤22分钟左右。取出烤盘,直到完全冷却。筛上一层防潮糖霜。接着筛上一层抹茶粉,大概是防潮糖霜两倍的量。摆盘,尽情享用吧!冷却之后一定要筛上防潮糖霜和抹茶粉,口感才完整!

自制【菜谱】

2017-02-17 - 把喝完的茶叶取出。晾干。开始研磨。磨完之后用过滤网过滤。抹茶粉就做好了!

自制【菜谱】

2016-12-30 - 但凡中国人家里应该都有绿茶~挑一个绿一点的新茶秤好选择磨粉模式,或者就果汁机慢慢多打几遍~甚至手摇咖啡磨豆机…anythingyoulikedingdong~

自制【菜谱】

2016-03-21 - 我选择的绿茶是方绿的径山茶,蒜厩是大理石质地的(有干粉机更好)用电子称称好50克绿茶,简单将杂梗挑出,用蒜厩使劲捣2分钟,待质地变细再轻捣!(防止粉末飞出)用筛网将捣好的茶粉筛碗里,大的茶粒要回厩再捣,约反复3次即可。重复步骤3,直到50克全部筛网完毕,抹茶粉就制成了!

自制【菜谱】

2017-04-17 - 网上说能自制,于是就做了实验,成品出来了,下一步等待验证使用效果如何了!称好绿茶。放入料理机研磨机。开动料理机。多过几次筛子,我过滤了四次。成品等待检验。颜色绿绿的,茶香浓郁!一定多研磨几次,成品更细腻。

可颂】【菜谱】

2015-12-20 - 去年冬天为自己做了一个近年来最正确投资就是装了暖气片从此不再惧怕魔都湿冷的冬天了回家除了不需要再蜷缩在油汀旁边追剧而且做起面包来也是得心应手我设定的室温是20度折酥正是最佳时候所以这个冬季可以过把折酥瘾了接二连三做了可颂也是适合冬天给自己增加点能量温暖的面包这个季节爱上他绝对不会有罪恶感升级版的抹茶色的可颂还很养眼做得过瘾吃的也过瘾呢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~原料:高粉200g/低粉30g/大麦若叶粉10g(或抹茶粉)/奶粉8g/水140g/糖25g/盐5g酵母4g/面团黄油22g/裹入黄油145g做法:除黄油外材料放入面包桶面包机和面30分钟放入面团黄油再次和面20分钟检查面团状态滚圆后放入冰箱冷冻30分钟期间准备裹入黄油准备一张保鲜膜将切成6片的裹入黄油排放一侧的中间盖上另一侧的保鲜膜用擀面杖和刮刀边擀边整形成均匀的长方形薄片备用取出冷冻好的面团根据片状黄油的大小慢慢擀长整形成长方形(宽度略大,长度为黄油长度的1.5倍)将黄油放置在面片的下端没有黄油的部分翻折下来下边的部分再翻折上去两头的底边捏紧封口转90度(短边向着自己)再次擀成长方形然后上下三份之一对折如此操作三次最后擀成约40cm*20cm左右的长方形我留了两端的酥皮面团冷冻起来之后做了4个【草莓可颂】(感兴趣的点这里)中间部分按图分割成等腰三角形取一份卷起成为可颂面坯移入烤盘放温暖湿润处发酵至1.5倍大(这次我试了下没刷蛋液的)烤箱预热220度中层烘烤15分钟至上色满意出炉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【Tips】1、大麦若叶粉可以替换成等量的抹茶粉或者可可粉2、水量可以留出10-20g视情况添加,根据个人经验宁愿偏干一些3、我用的糖量比较少口味重的可以增加一些糖的分量4、二次发酵温度不能过高(不要超过35度)否则会出现漏油情况~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~烘焙快乐

布丁【菜谱】

2017-07-04 - 抹茶布丁(如图4杯半)布丁材料牛奶......200克淡奶油......150克青岚抹茶粉......5克细砂糖......30克吉利丁片......5克表面装饰蜜豆......少许抹茶粉......少许做法:1、吉利丁片放入冰水中泡软,泡软后即捞出备用。2、牛奶中加入淡奶油搅拌均匀。3、加入细砂糖,用小火加热搅拌至细砂糖全部融化。4、筛入青岚抹茶粉。5、用手抽搅拌均匀,如有小颗粒则过滤二次,成为均匀的抹茶牛奶。6、加入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片全部融化。7、倒入布丁杯中,冷藏4小时以上至布丁凝固即可。8、吃之前布丁表面筛少许抹茶粉,搭配蜜豆一同食用。1、抹茶建议用好一点的,不仅颜色漂亮口感也更好。2、这款布丁是软嫩的口感,如果喜欢Q弹的口感,吉利丁片的量要加大一点。3、夏天温度高泡吉利丁片会很快就软化了,软化后要及时捞出,不然就完全泡化掉了。

水果凉【菜谱】

2013-08-12 - 白凉粉是由凉粉果果胶、海藻多糖、优质葡萄糖制作而成,其口感爽滑,有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。准备材料,先把白凉粉倒在碗里加入白糖和抹茶粉搅拌均匀,加入200克凉水加入水后凉粉搅拌成均匀至无颗粒备用,把另外的800克水煮开水开调小火,把调好的凉粉把入开水中,边倒边搅拌,调中火继续煮,边煮边搅拌煮至沸腾,关火,表面有泡沫,用勺子撇出,倒进盘子放凉,把放凉的凉粉放冰箱冷藏2小时以上吃时取出切小块,可以加自己喜欢的水果和果汁拌合吃,这样口感更佳

雪花酥【菜谱】

2017-12-09 - 食材:无盐黄油45克、食用盐1克、白色棉花糖150克、全脂奶粉45克、抹茶粉10克、原味综合坚果150克、蔓越莓干30克、小圆饼干130。原味裹面奶粉:全脂奶粉30克、抹茶粉10克。做法:1、提前称量好小饼干、坚果、奶粉等各种食材,这样做的时候不会手忙脚乱。2、奶粉、抹茶粉提前混合过筛备用。3、无盐黄油和盐放入不沾锅中,小火加热完全融化。4、棉花糖加入黄油中,中小火,用刮刀不断按压搅拌。5、棉花糖完全融化。6、加入混合好的奶粉和抹茶粉。7、搅拌均匀,做法类似牛轧糖。8、倒入混合好的坚果、蔓越莓干,快速搅拌均匀。9、倒入小饼干,稍微混匀。10、倒入不沾烤盘中。11、用刮板塑形成一整块3厘米高的雪花酥,压平压紧实,放在一旁晾凉。12、包裹雪花酥的奶粉和抹茶粉混合过筛。13、放凉的雪花酥,用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块。14、裹上奶粉。15、包装好,可以放一周左右。

蜜豆双色吐司】【菜谱】

2019-10-12 - 双色吐司总是又养眼又好吃,加了蜜豆就更加馋人了。制作的技巧就是先打原色面团,然后分为两份,其中一份加入色粉(事先用少量水调匀)成为有色面团,一发后擀开,然后双层叠加,放上蜜豆卷起入模二发即可。如果想做变化款,可以色粉的颜色的调整来制作。需要注意的是打面的出缸温度和面团的出膜状态仍旧要控制到位这样做出来的吐司才能松软可口。表面的酥粒是可选项,通常可以制作些原味的酥粒(方法看这里),使用的时候,取一些放入容器,加一些色粉,喷些水雾然后晃匀即可使用。食谱分享【面团材料】柔风吐司粉250g速发干酵母2.5g细砂糖25g水162.5g全蛋液25g盐4g黄油50g抹茶粉3g水(抹茶粉用)6g【馅料】蜜黑豆(或蜜红豆)适量抹茶酥粒适量【做法】1、除黄油、盐、抹茶和后水部分放入厨师机搅拌桶,和面至粗膜状态,加入盐和黄油搅拌至完全扩展,将面团均分为两份,2、一份放入抹茶泥(事先将水和抹茶粉混合)继续和面至颜色均匀,面温控制在26度左右3、两份面团发酵盒,28度,进行一次发酵至约两倍大,取出面团,拍扁排气,翻面卷起,松弛15分钟4、分别擀开,整理成长方形,将两条重叠,细针戳些小孔,让两面充分贴合,放上适量蜜豆,从一头卷起(无需卷太紧)5、卷起后的面团放入模具后四周应仍有一些空间为宜,36度左右环境,二发至约8-9分满,顶部再戳几个小洞,放置双份面团中间胀气影响外观,刷薄薄一层全蛋液(或者水)均匀撒上抹茶酥粒(可选)6、180度上下火,烘烤35分钟,期间根据上色情况END公众号同步更新

控——奶冻【菜谱】

2017-03-09 - 作为抹茶控,抹茶蛋糕已经不足以满足我了,很久没有吃奶冻了,特意做了一款抹茶味的,觉得胜过一切口味的了,超级棒,尤其是在饭后吃,特别解腻。将吉利丁片浸在凉水中泡软。准备一个大碗,加入少许牛奶及抹茶粉搅拌至抹茶粉溶化,然后倒入剩余的牛奶中拌匀。准备一个锅,加入淡奶油,抹茶牛奶,白砂糖及香草精煮至微开,关火。加入吉利丁片搅拌至溶化。将抹茶溶液过筛倒入量杯中,然后倒入玻璃杯中。放入冰箱冷藏1-2小时至凝固即成喜欢这道小甜点吗?给小月点点关注吧,以后还会有更多精彩的内容哦。小月公众号:小月美食创业。

【菜谱】

2012-07-11 - 广西白凉粉100g、白糖适量、抹茶粉适量将白凉粉100g倒入碗中加入适量白糖再加入适量的抹茶粉将原料充分的搅拌均匀加入200ml凉水加入水后凉粉搅拌成均匀至无颗粒的糊状备用把剩下的800ml的水煮沸,倒入上述调制好的糊状凉粉,倒入沸水时要边倒边均匀地搅拌浆液,至浆液再c加热至沸腾关火后表面会有少许泡沫,用勺子撇掉出来即可将煮好的凉粉浆倒入干净的容器中让其自然冷却成膏状冷却后的抹茶凉粉用水果刀切成小块,吃时加入水果即可(放冰箱冷藏后风味更佳)

蜜红豆月饼【菜谱】

2017-09-30 - 【抹茶蜜红豆月饼】原料:大白芸豆180克,细砂糖80克,黄油60克饼皮用料:白芸豆馅170克,抹茶粉1克,奶粉5克,黄油10克,低筋面粉25克,水20-30ml抹茶红豆馅:白芸豆馅240克,抹茶粉2.5-3克,蜜红豆60克做法:1、首先要把白芸豆做成基础用料,把白芸豆洗净入锅加水,大火煮开后加盖转小火煮25分钟左右关火,等到冷却不太烫手时撕去表皮。2、芸豆去皮后入破壁机(或料理机)加适量的水,搅拌成细腻的泥状3、倒入平底锅,中火,搅拌翻炒,翻炒的时侯加入黄油,继续搅拌翻炒直至黄油溶化并和白芸豆泥充分混合。继续搅拌翻炒并分次加入细砂糖,一直炒到馅料变成稠厚顺滑,能聚成团不沾锅壁,停火冷却备用。馅料不可太湿,水分要充份炒干才有利于用期成包制和成形。这一点很重要。制作月饼内馅:1、取炒好并冷却的白芸豆馅240克,抹茶粉3克在大碗中混合拌匀,可根据人上喜好调整抹茶粉的用量,一定要充分混合揉均匀。2、加入蜜红豆混合均匀,注意不要把红豆揉烂了。3、将馅料分成每30克一个,揉成圆形团备用。(适合制作50克的月饼模)制作饼皮:1、取炒好的白芸豆料170克,抹茶粉1克,奶粉5克,黄油(软化)10克,低筋面粉25克,在大碗中混合均匀,加入水,揉成耳垂一样软的面团,不沾手也没有大的裂纹这种状态。2、将皮按每个20克分成小份,取一个饼皮面团揉圆按压成大的偏面皮,包入一颗抹茶红豆馅,慢慢用拇指向上推面皮使面皮完全包裹住内馅。3、包好后轻轻在手心滚圆并略滚成圆柱形,方便往模具里装。4、50克的月饼模具内洒高粉,摇晃模具使粉能均匀铺洒在模具内,将多余的粉倒出。将揉好的面团逐个压制成形。放入预热170度的烤箱,中层12分钟左右。(按自家烤箱威力适当调整时间,注意不要烤到上色)取出后晾凉,密封保存过夜后再食用,天热入冰箱冷藏。自制的月饼不加反腐剂,要尽快吃完。

绿 【菜谱】

2015-06-07 - 绿茶去水份过筛多绞碎几小过筛成粉

白凉【菜谱】

2016-07-05 - 广西白凉粉一包,白糖,抹茶备齐。把1100ml的水烧开。白凉粉倒进一个大的盆子里,把抹茶和白凉粉一起拌匀。再将白糖一起拌匀。150ml的清水把凉粉拌成无颗粒状。将烧开的水冲进凉粉里,一定要边冲边搅拌,要顺时针。再开小火把凉粉煮开,并把表面的泡沫用勺子去除。把凉粉倒进烤盘里等凝固。凝固后的凉粉后用小刀切成小块。抹茶凉粉晶莹透澈。放到冰箱里冷藏后口感更佳。凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。

马卡龙(面版)【菜谱】

2018-01-01 - 面粉,糖粉,抹茶粉过筛两次过筛好一次性倒进料理盆备用蛋白打至鱼泡眼加入第一次的细砂糖继续打发至能看到有浅浅的纹路,这时加第二次的糖高速打发至蛋白变得泡沫细腻,打至蛋白霜拉起的尖角是立三角,纹路非常明显就说明发好了,(如图)挖三分之一的蛋白和面粉混合用按压手法混合均匀至看不见蛋白挖第二次的蛋白继续混合用压拌的手法轻而快的混至看不见蛋白第三次蛋白用翻拌的手法混合至看不见蛋白这一步千万别用压拌的方法哦拌好的面糊提起可以呈现锻带状态装进裱花袋在烤盘上挤出圆形我用的是硅胶垫挤好后震几下烤盘然后用牙签挑出气泡送进风炉80度8分钟我调的是10分钟,实际上8分钟即可用手指尖轻轻按一下不沾手,这样软壳就出来了晾皮就可以了这时预热风炉炉150度10分送进烤箱150度5分钟,就可出裙边这时把温度降至130度10分即可成品出炉成品图成品图成品图成品图成品图成品图

戚风【菜谱】

2017-06-23 - 夏日里浓浓的艳阳照着绿油油的草地,一切那么艳丽,让人心情豁然明亮,抹茶就像是夏天一样既清新又热烈,喜欢抹茶是因为它的味道,虽然清淡却让人难忘鸡蛋分离蛋清和蛋黄取一个小盆,放入一个蛋黄打散加入牛奶加入玉米油加入10克细砂糖用手动打蛋器搅打,至乳化面粉和抹茶粉混合均匀过筛后倒入6用手动打蛋器画之字,混合均匀加入一个蛋黄,用硅胶刀切拌拌匀后再加一个,直到加完蛋黄,切拌均匀蛋白用电动打蛋器快速打散,加入三分之一细砂糖打到有纹路再加入三分之一细砂糖用硅胶刀把盆子上的蛋白挂下来,加入剩余的砂糖,用慢速打出现挺立的尖角,蛋白就打好了,先预热烤箱取三分之一蛋白和蛋黄糊混合混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里倒入模具中(我用的两个6寸的中空模)模具放入烤箱,选择上火100度,下火150度,烤60分钟可以从门上清晰的看到蛋糕涨高打发蛋白是戚风的关键,盛蛋白的盆一定要无水无油,打发蛋白时候开始要用高速打发,还有搅拌的时候不要使蛋白消泡

小方【菜谱】

2017-06-22 - 天气一热,准备食材:准备一个可以放进冰箱冷藏室的容器。铺上一层薄薄的椰蓉,不要太厚,这个容器比较大,大概用了20g左右,会影响抹茶口感。在玻璃碗中倒入80g纯牛奶,然后缓缓倒入玉米淀粉,一边倒一边用筷子快速搅匀。一定要快速搅匀,不然很容易结块。准备不粘锅,倒入抹茶粉,用茶筅把抹茶打均匀。打抹茶一定要有耐心,直到完全溶解。开小火,煮至快要沸腾。倒入之前拌匀的牛奶淀粉糊。快速用蛋抽上下翻拌均匀。用蛋抽翻拌一小会,很快就凝固成一团了,关火。倒入之前铺好椰蓉的容器内,用刮刀尽量抹平。从冷藏室取出,用手摸一下表面非常Q弹。倒扣在干净的烘焙垫上。锯齿刀用热水捂一下,将其切成小方块的形状。摆盘,绿绿的抹茶色真的超级好看。一口咬下去,有抹茶的淡淡清香,不腻。抹茶一定要打匀,不然非常影响口感。

曲奇【菜谱】

2017-08-21 - 一款基础特别香酥的曲奇,下午茶是极好的准备小奶锅,放入牛奶和盐,开最小火,煮至牛奶稍微有温度即可,能够使盐溶解就行,不要把牛奶煮开锅冒泡,然后放至凉透备用黄油要提前软化,按下去,毫不费力,就能按到底,把糖粉过筛加入先用刮刀搅拌一下,避免一会儿打发糖粉都飞起来打蛋器打发至稍微膨胀,变白分2次加入凉了的牛奶,打匀后再加下一次加完牛奶的黄油糊,是顺滑的把高筋粉、低筋粉,奶粉、玉米淀粉、抹茶粉,倒一个盆中拌匀过筛至黄油糊中,刮刀搅拌均匀如果觉得面糊非常硬,那么下一步挤的时候会很困难,说明黄油软化的不是很到位,面糊略硬,带上手套,抓起一团,利用手心的温度,团一团这个面团,让它稍微软一点,这样便会好些裱花嘴我用的是三能的7092,装进裱花袋,裱花袋套一个高一点的杯子上,装入面糊距离烤盘一厘米处,挤出一点转圈,不要速度过快,这样挤出来的花纹既好看又不会薄厚不匀回到原点后,转动一下裱花嘴进行收口如果挤的曲奇棱是锯齿状断断续续,而且很难挤,就是黄油软化不到位,就用我刚才说的方法,用手抓一点面团,轻揉,利用手温进行软化这个量大约会挤110个左右,中等大小的曲奇说一个做的少量曲奇的配方:黄油200g,糖粉50g。牛奶14g,盐2g,高粉97、低粉90g,奶粉20g、淀粉36g,抹茶粉6g,大约可以挤50枚左右烤箱提前预热130度,烤50-60分钟左右,根据实际烤箱情况设置温度时间,我用的是风炉,可以同时多层烤,温度用的是120度50分钟取出后曲奇很软,不要触碰曲奇,把烤盘放到架子上凉透后再取下个人是喜欢放置一天后的曲奇,更软,曲奇是比较酥的,不是脆口感的曲奇成品成品很多人说,放进烤箱,立马就糊了,曲奇不建议挤太薄,温度不要用高温去烘烤,抹茶容易上色,成灰绿色。基本上烤后,颜色比烤前稍微暗淡一些,没有糊色,体积稍微大一点点,花纹明显,这样的曲奇就是没问题的,如果过于膨胀,那么就是黄油打发过度,哪个地方上色中,那么下次烤就要降低火力,低温慢烤

水果凉【菜谱】

2013-08-02 - 【材料】白凉粉70克、白糖70克、抹茶粉4克,水1000克。【做法】1、先把白凉粉倒在碗里;2、加入白糖和抹茶粉拌均匀;3、加入200克凉水;4、加入水后凉粉搅拌成均匀至无颗粒备用;5、把另外的800克水煮开;6、水开调小火,把调好的凉粉把入开水中,边倒边搅拌;7、调中火继续煮,边煮边搅拌;8、煮至沸腾,关火,表面有泡沫,用勺子撇出,倒进盘子放凉;9、把放凉的凉粉放冰箱冷藏2小时以上;10、吃时取出切小块,可以加自己喜欢的水果和果汁拌合吃,这样口感更佳。注:也可以不放直接吃,主冰箱后口感更佳,更加冰凉舒爽。白凉粉是由凉粉果果胶、海藻多糖、优质葡萄糖制作而成,其口感爽滑,有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉果果胶不但能清热利湿、凉血解暑,又可美容养颜、清凉解毒,对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维。

饼干【菜谱】

2017-02-09 - 微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房,乐享美食哦!黄油加入糖粉先行软化然后加入10g蜂蜜用电动打蛋器慢速搅打分多次加入鸡蛋液,每次都充分搅拌均匀一直搅打到黄油颜色明显变浅,质地轻盈加入米粉,米粉粘性不强,不过筛也行刮刀拌到没有明显干粉即可加入5g抹茶粉,拌匀用油纸包好,整理好形状之后放到冰箱里冻一晚上切成3mm左右的厚片可以在饼干侧面撒一些椰蓉盐渍樱花提前用温水泡开平放在烤盘上,表面放上樱花烤箱预热170度,15分钟左后即可

戚风【菜谱】

2017-09-07 - 抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。至今已有一千多年的历史。抹茶含有丰富的维生素,茶多酚和抗氧化物。将所有材料准备齐全,称好重量,烤箱预热上火150度,下火140度。将玉米油和牛奶倒在一个干净无水的盆里。用蛋抽将牛奶玉米油搅拌混合均匀。筛入低筋面粉和抹茶粉。用硅胶刮刀翻拌到无干粉状态。然后我们进行分蛋,蛋黄全加入抹茶粉糊中,蛋清装另外一个干净无水的打蛋盆,放冰箱备用。将蛋黄和抹茶面糊充分混合均匀。蛋清中加入几滴柠檬汁。没有可不放。用电动打蛋器打发蛋白,白糖总共分三次加入,出现鱼眼泡时加入第一次的白糖,继续低速打发。当蛋白变得细腻时加入第二次的白糖,继续低速打发。当蛋白出现明显纹路时加入第三次的白糖,继续低速打发。直到蛋白打发到提起打蛋器,变成个微弯的小尖角,纹路清晰不会消失就打发好了。取三分之一蛋白到抹茶糊中,用手抽J字型混匀。再取三分之一蛋白到抹茶糊中,用手抽J字形混匀。将抹茶糊全部倒入蛋白盆中,用硅胶刀翻拌混匀,翻拌手法是从下往上,轻柔且快速,知道混匀为止。将面糊从15厘米的高度倒入中空模具中,轻震模具,震出大气泡。放入烤箱中下层,上火150度,下火140度,烤30分钟。然后上下都各降10度,再烤30分钟。烤好后轻震模具,震出热气,立即将模具倒扣,完全晾凉后再脱模。1我方子用的后蛋法,我觉得乳化的更好。2我的白糖全部加入蛋白中,所以蛋白霜更稳定,不喜欢太甜的方子中白糖可以减20克。3每个烤箱的温度都不一样,根据自己的烤箱调整。

费南雪【菜谱】

2017-06-05 - 抹茶,是春天色彩,用抹茶来制作的蛋糕或是甜品,那股淡淡的苦味和悠悠的茶香,都是沁人心脾的美好。将低筋面粉过筛;将抹茶粉过筛;将杏仁粉过筛;在过筛后粉中加入泡打粉,混合拌匀;将拌匀后的混合粉,再过筛一遍;将细砂糖加入到蛋白中,打散搅匀,直至细砂糖全部融化;将黄油放入微波炉中叮两分钟,至融化状态;将蛋白分次加入混合粉中,搅拌均匀;将融化的黄油和蜂蜜倒入粉糊中,搅拌顺滑;将搅拌好的粉糊倒入大号裱花袋中,封口送入冰箱冷藏60分钟;在模具内少量均匀涂抹一层黄油;将冷藏后的粉糊挤入模具内;送入烤箱,定温180度,定时15分钟;取出后,倒扣脱模,晾凉即可;外皮是脆的,里层比较湿润,非常好吃哦.1、为了保证成品的绿色,黄油是放在微波炉中融化的,如果不在意颜色,可以放入奶锅中,加热到黄油呈现焦黄色;2、分次加入蛋白时,搅拌到面糊丝滑即可,不要过度搅拌;3、烤箱的性能各有不同,大家根据自己实际,把握时间和温度。

曲奇【菜谱】

2017-06-16 - 做为抹茶控,曲奇是万万不能错过的,即使它热量不低,但清香的茶味,酥脆的口感,绝对让人欲罢不能,而抹茶味的小点心,也和夏天最搭。准备食材。把黄油室温软化,软化到可以用手指轻轻的压出指印。把糖粉放到黄油中,然后用电动打蛋器打至黄油体积变大,颜色变白,如图。把鸡蛋打散,然后分三次倒入黄油中,每倒一次,都要让鸡蛋与黄油充分融合。全部鸡蛋放入黄油中的样子,黄油很柔顺细滑,如图。把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、抹茶粉一起过筛,放到黄油中,如图。将面粉和黄油拌匀,如图。开始准备挤曲奇。取一个裱花袋,然后剪一个小口,如图。把裱花嘴放到裱花袋中,顶到头起,如图,这样就可以装面糊了。把曲奇面糊装到裱花袋中,然后挤几下,排空空气,如图。取一个比较平的烤盘,然后依次将曲奇挤到上面,如图。(我用的是8齿的大号裱花嘴。大家可以按自己的喜欢和实际情况来选择。)把整盘曲奇放到预热好的烤箱中层,上下火160度烤15分钟即可。曲奇烤好的样子。开动吧~关于曲奇的几个常见小问题1、曲奇烤好后,花纹消失或者不明显。这有可能是面粉量少或者黄油打发过度造成的。2、曲奇不好挤,或者挤不动。曲奇面糊虽不像挤奶油那样轻松,但只要稍用一点力就可以挤出好看的花样。如果实在挤不动,那一定是面粉放多了,或者黄油没有充分软化和没有打发到位的原因。这样烤出来的曲奇吃着也不够松脆。3、挤的花纹不好看。这个多练几次,熟练了就好了,慢慢来。4、烤好的曲奇上色不匀均,这个一定要提前把烤箱预热。

饼干【菜谱】

2017-02-09 - 原料:黄油60g,蜂蜜10g,米粉110g,糖粉40g,鸡蛋15g,抹茶粉5g,盐渍樱花适量;做法:1、黄油加入糖粉先行软化;2、然后加入10g蜂蜜;3、用电动打蛋器慢速搅打;4、分多次加入鸡蛋液,每次都充分搅拌均匀;5、一直搅打到黄油颜色明显变浅,质地轻盈;6、加入米粉,米粉粘性不强,不过筛也行;7、刮刀拌到没有明显干粉即可;8、加入5g抹茶粉,拌匀;9、用油纸包好,整理好形状之后放到冰箱里冻一晚上;10、切成3mm左右的厚片;11、可以在饼干侧面撒一些椰蓉;12、盐渍樱花提前用温水泡开;13、平放在烤盘上,表面放上樱花;14、烤箱预热170度,15分钟左后即可

可露丽【菜谱】

2017-02-22 - Canelé可露丽,一款来自法国波尔多的小茶点,外表看上去其貌不扬,像是烤焦掉的一样,但却是法式甜点中的经典。外焦内嫩,充满着浓郁的香草朗姆酒的芳香。香草荚对半切开,但是不切断,用刀顺着一个方向把香草籽刮下来。黄油切小块。把牛奶,香草荚,香草籽,黄油放入锅中。煮至黄油融化沸腾关火,加入朗姆酒。加盖静置片刻。让香草的香气得以释放。细砂糖加入蛋黄中(1个鸡蛋和1个蛋黄),搅动混合均匀。接着加入三分之一的牛奶倒入混合好的蛋黄中,混合均匀。接着抹茶和面粉过筛加入蛋奶液中,搅动至顺滑均匀。最后将剩下的牛奶加入蛋奶液中,混合均匀。封上保鲜膜冰箱冷藏24-48小时。冷藏结束后,面糊过筛,香草荚取出。模具涂抹上黄油,烤箱预热200度。将冷藏好的面糊倒入模具中。倒至八分满就可以了。烤箱180度15分钟转170度45分钟。抹茶可露丽

红豆华夫饼(发酵版)【菜谱】

2019-12-06 - 喜欢吃华夫饼以前做过蛋糕版的需要打发成品口感类似蛋糕今天做了发酵版的个人理解也就是将面包面团在早餐机上烤成品外脆内软有点艮有点贝果的嚼头既可以直接吃也可以在上面可以淋上淡奶油、酸奶、炼奶或果酱等再加些水果和饮品很容易就能享受完美的一餐材料:高筋粉250克抹茶粉10克细砂糖30克鸡蛋60克水100克黄油15克盐3克干酵母3克蜜红豆适量做法:1、除了黄油和蜜红豆,所有材料放入厨师机搅拌桶。2、揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。放入盆中,盖上保鲜膜延续发酵30分钟。3、把面团均分成10个,滚圆松弛15到20分钟。4、将每个面团都按扁,翻面,中间放入蜜红豆。5、捏紧收口6、依次包好,盖上保鲜膜备用。7、预热早餐机大约一两分钟,预热到比较烫。取个面团放在模具中间。8、盖好盖子。红灯亮,开始加热。灯灭后,再等一会儿,大概加热4分钟左右。9、打开盖子,观察一下,上色均匀即可取出。如果上色浅,就再盖上盖子加热一会儿。10、取出放烤网晾凉。密封保存,吃的时候可以再加热一下。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他花式面包点击图片即可
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3