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可露丽+#单挑夏天#【菜谱】

2017-07-22 - 香草荚切开,刮出里面的籽,把香草籽和香草荚都放进牛奶里,加热到沸腾离火,盖上锅盖,焖10分钟,让香草的香味溶于牛奶中全蛋,蛋黄加入糖粉,一起搅拌均匀至发白加入过筛的粉类拌匀将牛奶中的香草荚过滤出来,加入黄油、朗姆酒再次小火煮开将加热好的牛奶分几次倒入面糊中,每次都充分搅拌均匀将面糊再过滤两遍用保鲜膜将面糊包好,放入冰箱冷藏24-48小时面糊熟成后,取出用打蛋器再搅拌2分钟,铜模刷一层黄油,烤箱预热至220度,加热后倒扣,让多余的油脂流下来,然后取出来倒面糊至八分满。烤箱中下层,220度烘烤15分钟左右后转180度,继续烤40分钟左右。烤完取出放到隔热架上倒放至冷却即可。

夏天适合喝哪些水【菜谱】

2007-12-10 - 炎热的夏天,汗水会带走身上大量的盐分。这样的天气下,喝点什么样的水才能补充营养,让身体保持健康呢?绿豆汤里加点盐中国农业大学食品学院南庆贤教授说,由于夏天人体出汗多,可以经常喝点含盐的水,如淡盐水、盐茶水、盐绿豆汤等。他说,世界卫生组织曾给出科学吃盐的建议,即每人每天不宜超过6克,但夏天可以适当增加一些。之所以要喝这些含盐饮料,南教授认为,是因为其中含有大量的钠、钾等矿物质,可以补充人们因大量出汗而带来的矿物质流失。他说,出汗后如果单纯补充水分,会越喝越渴,既达不到补水的目的,还可能导致体温升高、小腿肌肉痉挛、昏迷等"水中毒"症状的发生。此外,喝盐水时最好适量加些糖,以补充机体的能量消耗。出汗不多,喝白开水就行南教授告诉大家,夏天如果不是大量出汗,平时可以喝白开水和茶水。白开水中富含多种矿物质和微量元素,能够调节人体内平衡,这是普通饮料所无法达到的。喝水的方法也有讲究,他指出,大口豪饮虽然一时痛快,却使排尿和出汗量增加,导致更多的电解质流失,还增加了心血管、肾脏的负担,容易使人出现心慌、乏力、尿频等症状。水喝得太快太急,容易与空气一起吞咽,引起打嗝、腹胀。合理的喝水方法应该是少量、多次、慢饮。特别是夏天户外活动结束后,不宜立即饮水,应稍作休息,不要一次喝得太多。乳酸菌饮料也适合夏天喝在家喝什么水可以自我调节,可是出门在外怎么办呢?南教授说,市场上的饮料各种各样,其中乳酸菌饮料和茶饮料比较适合夏天饮用。乳酸菌饮料的含奶量比较低,在总体营养价值上不如酸奶,但喝起来更解渴。其中的活性乳酸菌对人体非常有益,能促进营养的吸收、调节胃肠道功能。有些乳酸菌饮料还添加了人体所需的钙和维生素,可以起到一定的补充营养作用。清新爽口的茶饮料则具有利尿、防暑降温的功效,还有抗氧化、抗疲劳的作用,也适合夏天饮用。同时,茶饮料和茶水一样,其中含有维生素A和维生素E,有助于保护皮肤,减少紫外线辐射的影响。至于年轻人非常喜爱的碳酸饮料,南教授指出,它虽然解渴,但除了热量外,几乎没有什么营养成分,而且含糖量比较高,多喝容易引起肥胖和糖尿病,尤其不适合孩子饮用。

夏天能吃人参吗?【菜谱】

2007-12-10 - 炎热的夏天,人体在高温的刺激下,新陈代谢加速,能量消耗增加,睡眠减少,食欲下降,人易疲劳,体质也往往受到影响。对高温抗衡缺乏适应能力的人,人参正是抗御暑邪的佳品。只要舌苔不是白腻,或厚腻,或黄腻,就可以服参进补,这是增加抵抗力最有效的办法,称之为“伏补”。特别是那些在冬天寒冷季节容易发作的慢性病患者,如支气管炎、哮喘等病人,夏季服用人参可以扶正固本,提高机体的免疫功能,预防冬季慢性病的发作,起到冬病夏治的作用。夏天是各种致病菌生长繁殖的旺季,人们容易患乙脑、急性胃肠炎、肝炎等多种急性感染性疾病。这些疾病在康复阶段,往往会有低热、胃口不佳、口干、舌质红、体弱无力等症状,此时服用人参可以养阴益气、扶正调脾。经常疾病缠身、气虚体弱、动辄汗多气短、眩晕疲乏、食欲不振、失眠多梦者,吃人参也有增强体质、促进食欲、预防暑病的功效。夏天服用人参要有选择,一般可选用生晒参、西洋参等。此类人参的药性比较平和,对一般病人、年老体弱者较为适合。

夏天补盐要适量【菜谱】

2007-12-10 - 天气一热,流汗就在所难免。高温下,很多人即使不动都会出汗,工作或运动时更会汗流浃背,身体内的盐分也会随之流失。许多人为了补充流失的盐分,会在喝水或吃饭时多加一些盐,以补充盐分。其实,正常的流汗并不需要补盐,因为在正常的工作和运动中出点汗,虽然身体的一部分盐分会流失,但对身体的影响却不大。不过在进行高强度的工作或是大运动量的活动,身体流汗确实非常多的情况下,还是有必要为身体补充一些盐分的;还有就是一些汗腺比较发达、经常大量出汗的人,也有必要适当补充一些盐分,否则会有电解质失衡现象,出现头晕、昏迷等症状。补充盐分的方法很多,喝绿色蔬菜汤是最佳方法。味道稍微咸点的一些绿色蔬菜汤,比如油菜、菠菜或空心菜等熬成的汤都含有大量的钠、钾等元素,维生素的含量也很高,能够很好地补充盐分。喝淡盐水或加了食盐的果汁,是简单有效的补盐方法,但盐不能加得过多。此外,喝一些功能性饮料效果也不错;如果身体出现脱水的现象,就要到医院买口服补盐液冲水喝了。当身体大量出汗需要补盐时,最好是少量多次地补充。比如在进行高强度的体育活动时,最好每隔一段时间就喝一点盐水或菜汤,每次不要喝太多,喝的时候最好一小口一小口地喝,因为大口喝会促使身体流汗。

越喝越瘦,这个夏天你可以!7款轻松享瘦健康饮品DIY【菜谱】

2012-06-29 - 【番茄西芹汁】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:越喝越瘦,这个夏天你可以!【番茄西芹汁】7款轻松“享”瘦的夏日健康饮品DIY!--------------------------------------------继续果汁总动员!夏天做个爱喝“水”的人,今天这款鲜榨果汁,纤体瘦身,健脾润肠,口感五星级哈。西芹是保健蔬菜,营养丰富。富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,并含有芹菜油,具有降血压、镇静健胃、利尿消肿等疗效;番茄中所含果酸及纤维素,有助纤体瘦身,润肠通便,并可防治便秘。【番茄西芹汁】越喝越瘦,轻松“享”瘦这个夏天你可以!==============================================================================================【番茄西芹汁】制作材料:番茄2个(145g),西芹45g,蜂蜜1小匙,冰块适量,凉开水250mL制作过程:(如↓图所示)1.将番茄洗净,去蒂切成小块;西芹洗净切成小段,冰块敲碎;2.将以上材料放入榨汁机中,加入蜂蜜及水搅打成汁即可。健康提示:此款果汁,脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者少食;婚育期男士也应减少摄入量。小贴士:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失。--------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~越喝越瘦,轻松“享”瘦这个夏天你可以!////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////果汁总动员一:【柠檬柳橙汁】1分钟家庭健康饮品DIY(附果汁三不要)果汁总动员二:【红甜椒红黄樱番汁】让家庭DIY饮品更好喝的六要诀!果汁总动员三:【黑布林鲜果汁】果汁总动员3:喝果汁的最佳时机果汁总动员四:夏日美颜瘦身,有“汁”有“味”轻松搞定!果汁总动员五:缤纷夏日里的成人果汁,夏季家庭健康饮品DIY攻略!果汁总动员六:【苹果蜜柚橘子汁】家庭DIY鲜榨果汁,果渣的妙用你知道吗?

属于夏天的螺丝【菜谱】

2018-04-22 - 材料合集。热油,加入郫县豆瓣酱,姜,蒜以及辣椒,翻炒均匀。倒入螺丝,料酒,倒入两勺生菜,一勺蚝油,大火翻炒一会会。倒入半碗水。ps:平时吃米饭用的小碗。煮差不多四五分钟的样子,汤汁变少即可。。出锅,开吃。

小笼包的夏天【菜谱】

2017-07-31 - 买了竹制蒸笼,自己给自己一个小笼包的夏天吧先发面哦,边准备馅拌料用擀面杖擀面皮包好小笼包,每个上面放少许胡萝卜注意发面一定要有类似蜂巢的孔才能用哦~

夏天就要和水果一起过【菜谱】

2015-08-08 - 买到爱吃的水果洗净切开选个喜欢的杯子倒入冰块和水果倒入水或汽水干杯

梅森杯的夏天【菜谱】

2016-07-14 - 今年流行的果蔬洗澡水~~黄瓜,柠檬,薄荷叶荔枝、薄荷叶慕斯雪~用黄桃和酸奶搅拌~加坚果

夏天能吃人参吗?【菜谱】

2007-12-29 - 炎热的夏天人体在高温的刺激下,新陈代谢加速,能量消耗增加,睡眠减少,食欲下降,人易疲劳,体质也往往受到影响。对高温抗衡缺乏适应能力的人,人参正是抗御暑邪的佳品。只要舌苔不是白腻,或厚腻,或黄腻,或有热度的话,就可以服参进补,这是增加抵抗力最有效的办法,称之为“伏补”。特别是那些在冬天寒冷季节容易发作的慢性病患者,如支气管炎、哮喘等病人,夏季服用人参可以扶正固本,提高机体的免疫功能,预防冬季慢性病的发作,起到冬病夏治的作用。夏天是各种致病菌生长繁殖的旺季,人们容易患乙脑、急性胃肠炎、肝炎等多种急性感染性疾病。这些疾病在康复阶段,往往会有低热、胃口不佳、口干、舌质红、体弱无力等症状,此时服用人参可以养阴益气、扶正调脾。经常疾病缠身、气虚体弱、动辄汗多气短、眩晕疲乏、食欲不振、失眠多梦者,吃人参也有增强体质、促进食欲、预防暑病的功效。夏天服用人参要有选择,一般可选用生晒参、西洋参、皮尾参。此类人参的药性比较平和,对一般病人、年老体弱者较为适合。对于那些实热证而正气不虚的病人,则不应服用人参。

夏天去火要多吃“苦”【菜谱】

2007-12-10 - 盛夏当头,难挨啊!怎么办?中医认为:以苦攻苦为上策,一年四季均应适当吃些苦味食物,夏令尤为适宜。夏季气温高湿度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏。此时,吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为,苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明了,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为,苦味食品可以促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英荷叶等。1苦瓜:杀灭癌细胞功效:有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功。鲜苦瓜泡茶饮,对中暑发热有一定疗效。现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质,能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞。苦瓜粥:苦瓜100克洗净去瓤切成小块,先将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜、冰糖、精盐适量煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。2苦丁茶:减肥之茶功效:具有清热解毒、杀菌消痰、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效,为凉肝散血、止痛消炎良药。泡茶:用热开水冲泡,每次1-2颗,可续水冲泡8-10次,茶色清翠澄澈,风味独特;饮后满口生津,回味无穷。本茶隔夜仍可饮用,用隔夜茶漱口可以预防和治疗口腔炎、舌痈、牙龈出血等,并有固齿作用。3苦杏仁:失眠良果功效:杏仁是传统中药,能发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。杏仁富含维生素A、B、C和钙、磷、铁等多种矿物质,能加强记忆,减轻忧郁失眠,防止贫血,长久食用强健体魄,润肤驻颜,延缓衰老。杏仁粥:取去皮尖扁杏仁60克,碾碎,同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下气平喘之功效。4莴笋:不再厌食功效:具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用,胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效,对儿童来说,还能起到帮助长牙、换牙作用。麻花莴笋:将莴笋洗净,刨去外皮。将莴笋切成麻将牌大小的长方薄片,从中间轻轻划一刀,然后泡入盐水中至回软。将莴笋片从盐水中捞出,用净水冲一下,将每一片莴笋一头从中间翻转过来成麻花形状。在莴笋麻花中加入适量精盐、鸡粉和香油调味,拌匀后装盘即可。5丝瓜:只要清凉不要痰功效:清凉微寒,瓜肉鲜嫩,做汤或炒肉均可,具有清热化痰的作用。丝瓜汤:丝瓜洗净、去籽、切成丝,枸杞子用温水发开,待用。将鸡高汤煮开,下入全部原料,小火煮10分钟左右,起锅前用盐和味精调味。去皮尖扁杏仁60克,碾碎,同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下气平喘之功效。

夏天消化不良【菜谱】

2007-12-10 - 气温升高,太阳高照,预示夏天已经到来。每到盛夏,肠胃病特别多,人们要特别小心。盛夏之时,首先是气温升高,这都是有利于细菌繁殖生长时候,人们将食物一放,没有及时处理好,细菌就大量繁殖出来了。如果将其食进胃肠内,那就很有可能引发疾病。夏天,人会流很多汗,汗水流得多,因补充水分而多喝水或共他饮料,那是正常的事情。正是由于水喝很多,将胃液内的胃酸也给稀释了。胃酸被稀释,会影响到消化力,夏天较多人患消化不良,这也是原因之一。原来胃酸之成分是盐酸,具有很强的杀菌能力,食进含有细菌的不洁物,首先会给盐酸处理掉,大大减少其发病机会。如果盐酸被稀释,其杀菌能力就会降低,增加了发生疾病的机会。天气炎热,也影响到人们的日常活动,会或多或少地影响到人们的睡眠。疲劳、睡眠不足,这都是夏日经常发生的事情。这种情况反馈到消化系统方面,就会引发食欲下降,消化不良。食得清淡一点,进食较易消化的食物,这都是夏日要注意的事情。

夏天 应该吃点“苦”【菜谱】

2007-12-10 - 盛夏酷暑,气候炎热,往往使人精神不振、倦怠乏力,此时若吃点苦味食物,不仅有消暑作用,对健康更是大有好处。苦味食物促消化中医认为,夏令暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明,苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体十分需要的物质,且具有抗菌消炎、解热去暑、提神除烦、健胃等功用。特别是进入夏季,当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时,由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感,吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力,增进食欲,使之恢复正常。另外,像咖啡、茶叶、啤酒、苦味巧克力等苦味食物,因其含有一定数量的可可碱和咖啡因,能使人产生提神醒脑、舒适轻松的感觉。因此,夏日适食苦味食品,益处的确不小。苦味食品“家族”其实颇为庞大,以蔬菜和野菜居多,如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苜蓿、苔菜等;在干鲜果品中,有杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等;此外更有食药兼用的五味子、莲子芯等,五味子适用于冬春季,莲子芯则非常适合于夏季食用。苦瓜清心又明目苦味食物中味苦者首推苦瓜。它性寒味苦,可明目清心,消暑解热,苦瓜所含维生素C是瓜类中的佼佼者,其微苦的滋味还能刺激人体唾液和胃液分泌,使人食欲大增。苦瓜吃法多样,煎、煸、炒、凉拌、蒸等均可。苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用,它能促进糖分分解,具有使过剩的糖分转化为热量的作用,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。苦瓜中还含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质,经常食用能提高人体免疫功能。人称夏季“三大瓜”的丝瓜、葫芦和瓠子,也是典型的苦味菜。此三种瓜,性味苦甘,清凉微寒,但瓜肉鲜嫩,做汤或炒肉均可,具有清热化痰,和胃利肠的作用。特别是丝瓜瓤和葫芦瓤,更是一剂解毒的中药。夏季晒干储藏,秋冬“上火”之时熬汤饮之,毒气顿消。啤酒、苦丁茶最解暑啤酒也是苦味食品的一种,素有“液体面包”之美称。因富含二氧化碳,人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来,从而起到消暑解渴的作用。炎炎夏日,每天适量喝些啤酒是不错的选择。味极苦却入口久而微甘的苦丁茶,也是夏令佳饮,具备天然植物的保健作用,能降压、降血脂、清热解毒、减肥、防癌和抗辐射,对治疗咽喉炎、肥胖症、急性肠胃炎等都有帮助。西洋参属夏季进补的佳药,其性凉味苦而补,夏季因酷暑盛阳、炎热多汗,易出现疲乏体怠、口干咽燥、心烦意乱、舌红尿赤等症状,此时取西洋参泡开水代茶饮用,或将西洋参与肉类骨头煲汤食用,效用良好。

夏天多吃瓜和豆【菜谱】

2007-12-10 - 在夏季高温环境中,人体内热炽,汗出不断,处于火旺而缺水状态。而冬瓜、西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类不仅含有大量的水分,而且大多性味寒凉,水能克火,寒可清热,能够有效补充人体水分的缺失,祛暑降温,生津止渴。另外,瓜中含有较丰富的营养物质,可以弥补夏日人体养分的不足。盛夏,人体新陈代谢加快,蛋白质消耗增加,由于消化功能下降,又使蛋白质摄入减少,体内呈现出负氮平衡状态。各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等,含有品质优良且十分丰富的蛋白质,可有效补充体内蛋白质的不足,满足机体代谢需要。暑季空气湿度增高,湿易伤脾,湿热交蒸,人常感到头昏身重,四肢无力,食欲不振。豆类多具有健脾利湿功效,伏天食用,能够有效缓解上述湿遏热伏的表现,令人神清气爽。

抓住季的尾巴 I 如何做一道少女心爆棚的法式甜点?【菜谱】

2017-06-11 - ——Bavarois樱桃流心巴伐露让樱桃漫延整个味蕾——丝丝香滑的樱桃乳露在舌尖化开,伴随着散发淡淡桂花红酒味的果酱,像是漫步在粉色的樱花树下,到处都是充满少女心的滋味。让我们开始吧!先开始可可海绵蛋糕。蛋黄加糖至微微发白,静置一会充分乳化。隔水融化黑巧,然后倒入蛋黄中搅拌均匀。同样也是静置一会乳化,这段时间我们打发蛋白。蛋白加糖打发至干性发泡,倒入一半蛋黄酱快速混合。然后再将剩余的蛋黄酱全部倒入混合物中混合均匀。记得混合蛋白时要轻快,混合好了就可以筛入低粉了!由里向外翻拌直到融合,倒入模具中,准备开烤!烤箱提前预热160°放入烤箱烤20分钟,出炉后倒扣冷却。(我这个是六寸模具哦!)下面制作酒心果酱将车厘子去核切碎,将食材统统倒进来混合均匀。如果没有桂花酱可以换成干桂花红酒的话,普通的就行啦,记住贵的酒是用来喝的。混合腌制30分钟,让各种香味尽情散发。然后倒入奶锅中加热至浓稠,盛出冷却后放进冰箱冷藏一会。下面制作奶香巧克力隔水融化黑巧,注意不是。淡奶油加细砂糖打至六分发,先取一半淡奶油与黑巧混合,再将混合物倒入剩余的淡奶油中搅拌均匀。什么是六分发?就是奶油出现纹路,附于打蛋器上能拉起尖沟,同时具有流动性。冷却至巧克力酱稍微浓稠,倒入可可海绵蛋糕上,震荡一下使它平铺,放入冰箱冷藏。OK,下面进入樱桃乳露的制作!蛋黄加糖打发至发白,牛奶与淡奶油混合在奶锅中煮至微沸,然后倒入一半至蛋黄碗中快速搅拌均匀,再倒回奶锅中加热到浓稠。盛出降至86°放入泡软的吉利丁片混合均匀就ok啦!这个蛋黄酱讲过很多遍,大家可以查看往期查看一下打发淡奶油至六分发,与蛋黄酱混合均匀。提前将车厘子去核倒入料理机打成泥状先倒入一半果酱与蛋奶酱混合均匀,再全部倒入搅拌至顺滑,先倒入模具一厘米厚度,再取出之前冷藏好的酒心果酱。冷藏好的酒心果酱变的鲜红可口要注意时机,不要让底部的巴伐露混淆进来,这样的果酱流心起来才完美。往四周向中心倒入剩余的巴伐露酱,放入冰箱冷藏4小时以上就可以脱模啦!脱模后根据自己的喜好装饰一下蛋糕,我用了食用干花,你可以用奶油裱花或直接堆上车厘子,开心就好了嘛!Done!樱桃流心巴伐露/Bavarois完成!淡淡的粉色与散发丝丝果香味,透露着一种少女般迷人的气质。最喜欢带着好奇心去切开一切流心的蛋糕!当你轻轻切开,红色的果酱缓缓流出,像是得到了一个未知的惊喜。相比Mousse的轻盈,Bavarois则更顺滑,拥有厚重的口感,浓郁但却但觉不到奶油的甜腻,以至于我在切开的时候,忍不住吃了几块才记得拍照....酸甜的果酱与酒、粉红的视觉搭配顺滑的口感果真是奇妙的组合,你会不禁的问,原来这就是少女的感觉?我大概是内心同时住了个少女~更多美食文章,欢迎大家关注我的微。信。公众。号洋明与松政查看!

苏州人夏天喜欢的食品.【炒肉馅团子】【菜谱】

2011-07-17 - 苏州人一到夏季喜欢吃一款夏令食品---炒肉馅团子苏州咸话称它为:炒肉娘团子记得刚刚踏上工作岗位时,单位的几个老师傅是标准的苏州吃客什么季节就吃什么东西从那时起我知道了苏州人夏天吃的这款食品不过那年代食品还没现在那么多花样,能买到几个炒肉馅团子尝鲜真是最开心不过的了前几年在我住的地方,一对父女自己摆了个小摊位,专卖炒肉馅团子那生意好的没话说听说父亲是苏州食品公司就是做这炒肉馅团子的大师傅女儿正读大学,暑期里一直帮着父亲摆摊其乐无穷的经营着这么一个小吃摊我的宝贝女儿想吃炒肉馅团子,我说妈妈自己来试做一下最近自己动手做吃的比较感兴趣比如做菜馒头啦,甜馒头啦还在学做甜酒酿一次次的试做虽然样子不咋样,可味道美着呢就是苏州人的味道女儿也比较给面子,一下吃了三个主料:肉末,虾仁,扁尖末辅料:糯米粉简单步骤:先把肉末,虾仁,扁尖末放入油锅小炒调料按你自己的口味放即可直到可以食用起锅把糯米干粉放入蒸锅,在蒸的同时不间断的喷一些水经常翻翻,直至糯米干粉渐渐成为熟粉注:在蒸糯米干粉时你加的水和蒸气的水注意洽到适宜以免水份太多不知你看懂了木?因为熟了的糯米粉比较容易粘手,在包肉馅的同时,皮子上粘一些菜油比较不容易粘包好后直接就可食用糯糯的,香香的,而且有一股子凉凉的苏州夏天的味道我一直在想,等我退休了,一定得好好自己研究研究食谱定定心心在家做菜做饭自己动手,丰衣足食毛主席说滴馋到你了没?如果说馋到了,那是阿杜摄影技术高超如果没馋到,那是阿杜做的这东东样子不咋样不管好吃歹吃,来一个吧最近天气一直比较阴,可心情不能阴在家拍几张有一点点逆光的花片片阴是阴的拍法,光是光的拍法还不错的白光照=====================================================================================欢迎进入阿杜的吃博客

夏天最爱大拌菜【菜谱】

2016-08-11 - 原料洗净切丝,豆皮、金针菇焯水后投凉水再控干全部原料准备好后放入容器内,加盐,少量白糖搅拌均匀加酱油,醋,视菜量多少,一般我拌一大碗酱油两勺,醋三勺继续加调料提味。加入香油少许;加少量蚝油,约一勺就好;一勺辣椒酱,这个是整个大拌菜的灵魂,吼吼~拌匀上桌

凉皮夏天必备【菜谱】

2011-06-01 - 面粉加水和成团。揉5分钟左右,放置20分钟,然后在清水中搓揉。把搓揉出的淀粉放置沉淀。这个就是剩下的面筋,一直搓揉到水不变浑浊为止。淀粉水大概放置4个小时以上,倒去上层清水,留下底层稠状淀粉,并取一个小碟,以及油刷和一点色拉油。用油刷沾取少量的色拉油,均匀的刷在盘子上。倒入适量的淀粉水,并摇匀。上锅烧水,放入蒸屉。放入碟子,加盖蒸3分钟左右,这个时间可以做下一个碟子。3分钟后取出碟子,放在水下冲洗,让掉下的面皮在凉水中浸泡,并放入另一个碟。当所有的淀粉水用完,把蒸好的面皮取出。烧水煮豆芽和面筋,面筋可撕成小块再煮。黄瓜切丝。面皮也切丝。把煮好的豆芽和面筋放入碗中。加入切好的面皮和黄瓜。蒜拍碎,和辣椒粉一同放入碗中。加入一点开水冲开,我觉得用开水的目的是为了把辣椒和蒜的味道提出来。倒在面皮上。再依据个人口味加入醋,盐,鸡精和香油等,这个是拌好的哦。

夏天吃什么水果最好【菜谱】

2007-12-29 - 夏天的水果品种繁多,不仅有色泽宜人的草莓、菠萝,还有汁多味美的西瓜、桃子等。各种水果有什么不同的营养素?夏天吃什么水果最好呢?营养免疫学专家认为,每一种水果的营养价值和药用价值各不相同,如果在夏天有针对性地选购并食用水果,可以达到滋生养体的功效。桃子养人杏人北京有句俗话:“桃子养人杏伤人”,从营养免疫学方面来说这句话科学吗?营养免疫学专家陈昭妃博士说,桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益,在众多草本植物中具有重要的地位。杏子含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素,主要用于降气止咳平喘,润肠通便。但是《本草纲目》己载“生食多,伤筋骨”。夏日吃西瓜,药物不用抓我国民间有句谚语:夏日吃西瓜,药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、Bl、B2、C,葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。西瓜虽好,但是吃西瓜也有讲究。中医专家认为,西瓜属寒性食物,易伤脾胃,所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量,否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。需要提醒的一点是,夏天感冒发烧的患者常常借助于进食西瓜来补水、退烧,但是因为它属于甘寒食物,不宜用于风寒感冒及感冒初期,特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。水果篮就是身边随手可得的宫养宝库陈昭妃博士说,水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的水果主要包括柑桔、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭纪博士还一一例举了其营养功效。柠檬烯有抗癌作用柑桔果实能润肺理气,新鲜桔汁含多种肌酸、维生素,对人体新陈代谢有帮助,具有美白效果,还兼具多种保健功效。桔瓤表面的白色网路丝,含维生素P,能防治高血压,具化痰功效。有一种著名的精油,叫柠檬烯精油,这些精油是大多数橙桔类最主要的部分,目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用〕木瓜能治疗蛋白质消化障碍木瓜不仅是一种美味的水果,还有医疗效果。木瓜中含有一种称为番木瓜(papain)的重要消化酶,可将蛋白质类食物分解成可消化的状态,可溶解高达其本身35倍的瘦肉,这就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的原因,其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。菠萝中的酵素也能分解蛋白质菠萝每100克果实中所含的维生素C高达30毫克,并含有丰富的水分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素,因此它能柔软肉质、消解血块。草莓汁能减少日晒痛草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾,今日仍在植物性药品占有一席之地,其叶部煮沸后可当作一种收敛剂,并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈疾病。此外,草莓汁还是一种美容盛品,昔日少女以它来减少日晒引起的疼痛。葡萄抗氧化记得小孩吃葡萄时不吐籽,妈妈们总是吓唬说,葡萄籽会从肚子里生根发芽长出葡萄藤。其实,葡萄籽所具有的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍,更是维生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂,OPC是一种强效类黄酮,主要存在干表皮与种子里,红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源,是增力A人体内抗氧化活动的潜在关键,可保护免疫氧化损伤,并延缓老化过程。香蕉抗忧郁并助眠香蕉为人类最古老的水果之一,其营养价值相当高,是天然钾的来源,可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠,维持正常血压和心脏功能;还富有让人远离忧郁的维生素B6及对抗紧张的矿物质镁,并也是必须氨基酸——色氨酸的超级来源,其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用,是人体制造血清素的主要原料,具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。苹果降胆固醇并预防胆结石苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质、苹果酸等,还有一种宝贵的果胶成分,果胶是一种可溶性纤维素,能促进胃肠蠕动,调理肠胃,并和胆固醇结合,帮助人体排出体外,达到降低胆固醇的目的,其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出,可以稀释胆汁,有预防胆结石的效果。中医常常有水果寒热一说,需要提醒的是,脾胃虚寒的人,宜少吃西瓜而多吃木瓜;有胃寒、虚咳者,不宜吃菠萝。

夏天能吃人参吗?【菜谱】

2007-12-10 - 炎热的夏天人体在高温的刺激下,新陈代谢加速,能量消耗增加,睡眠减少,食欲下降,人易疲劳,体质也往往受到影响。对高温抗衡缺乏适应能力的人,人参正是抗御暑邪的佳品。只要舌苔不是白腻,或厚腻,或黄腻,或有热度的话,就可以服参进补,这是增加抵抗力最有效的办法,称之为“伏补”。特别是那些在冬天寒冷季节容易发作的慢性病患者,如支气管炎、哮喘等病人,夏季服用人参可以扶正固本,提高机体的免疫功能,预防冬季慢性病的发作,起到冬病夏治的作用。夏天是各种致病菌生长繁殖的旺季,人们容易患乙脑、急性胃肠炎、肝炎等多种急性感染性疾病。这些疾病在康复阶段,往往会有低热、胃口不佳、口干、舌质红、体弱无力等症状,此时服用人参可以养阴益气、扶正调脾。经常疾病缠身、气虚体弱、动辄汗多气短、眩晕疲乏、食欲不振、失眠多梦者,吃人参也有增强体质、促进食欲、预防暑病的功效。夏天服用人参要有选择,一般可选用生晒参、西洋参、皮尾参。此类人参的药性比较平和,对一般病人、年老体弱者较为适合。对于那些实热证而正气不虚的病人,则不应服用人参。

夏天该吃什么鱼【菜谱】

2007-12-10 - 商场速冻产品的柜台里,各种各样的鱼一年四季一应俱全。人们在挑选的时候大多从口味和自己的爱好考虑,但一个重要的原则却被忽视了,这就是:吃鱼是有季节性的。有关专家指出,临近产卵期的鱼最好吃。目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期,因此夏天最适宜吃这几种鱼。不同的鱼有不同的产卵期,分布在不同的季节。鱼在临近产卵期时,体内积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。这是因为其中的鲜味物质——谷氨酸的含量增加了。而产卵期过后,鱼会变得很瘦,所含蛋白质和脂肪等营养成分都不如产卵前。在夏季适宜吃的鱼中,黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高,而且鱼肉组织柔软,易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状,没有碎刺,最适合老人、儿童和久病体弱者食用。鲐鱼的蛋白质含量高于大黄花鱼、带鱼和鲳鱼,属于高蛋白、低脂肪的鱼类,青少年和儿童多吃有助于生长发育、提高智力。三文鱼和多宝鱼都是从欧洲引进的鱼种,是世界上最有益健康的鱼之一,常吃能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率;多宝鱼胶原蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,还能补肾健脑,提高人的抗病能力。除了这些处于产卵期的海鱼外,大部分淡水鱼在夏天都可以吃,因为它们不像海鱼那样产卵季节明显。而且,北方产的鱼比南方的鱼肉质要厚,脂肪较丰富,营养价值更高一些。但应该注意的是,虽然现在市场中的速冻鱼很多,但从营养价值和食用安全的角度考虑,如果有条件,夏天最好吃鲜鱼。

提问 夏天吃肉【菜谱】

2007-12-10 - 夏日炎炎,人人都有吃不下、吃不好的感觉,好不容易来的“胃口”,也都被冷饮、水果之类占据。尤其对于那些减肥者,瓜果蔬菜几乎成了每顿饭的全部。那么,夏天究竟该不该吃肉?怎样吃才合理呢?西医:肉食蛋白不可缺普仁医院刘锐医生介绍,夏天气温高,出汗多,消耗大,除了应补充足够的水分外,饮食不能过于清淡。要适当补充营养,我们平时食用的肉质食品,含有丰富的蛋白质成分,多食用蔬菜、瓜果的同时,还要适当补充一些肉食,这样才能使人的机体能够适应炎热环境中的消耗。中医:蔬菜水果不够人体需要北京中医医院王国玮医生介绍,暑天比较炎热,中医认为阳气盛,今年的北京又多湿多热,人们很容易食欲不佳,同时由于汗出得比较多,消耗也比较大。因此,人们每天仅吃水果和蔬菜是根本不能满足机体需求的。中西医共同建议:1.夏季饮食方面不能仅仅以吃菜和水果为主,还应该适当地补充瘦肉之类的肉食。2.夏天吃肉最好以吃鱼为主,这样既补充了蛋白质,又不会引起上火等。3.另外,对于怕晚上消化不好的人,可以每天选择在三餐中的午饭时吃肉。

缺钾容易致夏天打盹【菜谱】

2007-12-10 - 俗话说:“春困、秋乏、夏打盹”。虽然这都属于疲劳,但原因却各有不同。“夏打盹”医学上也称为“夏季倦怠症”,它是由于夏季炎热,温度过高,使人体大量排汗,而随汗液可排出大量的钾元素,又因钾元素得不到及时补充,从而导致人们夏季倦怠疲乏、精神不振。钾是人体内不可缺少的元素,其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。因此,人体一旦缺钾,正常的运动就会受到影响。夏季缺钾不仅精力和体力下降,而且耐热能力也会降低,使人感到倦怠无力。严重缺钾时,可导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常、全身肌肉无力。此时,有些人为了使自己少出汗而过量地饮用盐开水。却不知,这样做又容易加重心脏负担,使体内钾、钠失调。一些含钾元素较高的食物,平时可要注意。粮食作物中,以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高;水果中,以香蕉含钾元素最丰富;蔬菜中,菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、莴笋、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高及海藻类。

夏天最爱“黄瓜的传说”【菜谱】

2007-12-10 - 传说有一年夏天,清朝皇帝康熙微服出访,碰上一个十五六岁的小孩擒着一筐黄瓜叫块。康熙觉得有点口干,想买黄瓜解渴,可一摸口袋兜里没有碎银,只好转身走了。由于天热,康熙越走越觉得口渴,无奈转身返回。小孩见了又是那位老者,就从筐里拿出一根给康熙。康熙咬了一口,真鲜啊!康熙皇帝十分喜欢这个小孩,就说自己是做大买卖的,你做我的干儿子,跟我到说城去。咋样?小孩答道:“我回去和妈商量一下。”第二天,康熙皇帝来到老地方。小孩对他说:“妈妈走亲戚没回来,等过几天再说吧。”说完,又送给康熙皇帝两根黄瓜。一连几天,都是如此。到了第七天,康熙惊奇地发现缠扰自己多年的下肢浮肿病竟不药而愈了。第八天,小孩回康熙的话,说妈妈同意他到京城做事。长大后,这个小孩当上了京官。现代医学研究表明,生黄瓜含有丰富的钾盐,对患有心脏病、水肿病的人来说,多吃黄瓜大有裨益。可见,康熙皇帝连续七天食用黄瓜竟使下肢浮肿病得以治愈,是有一定道理的。此外,黄瓜藤、叶可疗心血管病、肝胆病及皮肤病

夏天吃什么水果最好【菜谱】

2007-12-10 - 夏天的水果品种繁多,不仅有色泽宜人的草莓、菠萝,还有汁多味美的西瓜、桃子等。各种水果有什么不同的营养素?夏天吃什么水果最好呢?营养免疫学专家认为,每一种水果的营养价值和药用价值各不相同,如果在夏天有针对性地选购并食用水果,可以达到滋生养体的功效。桃子养人杏人北京有句俗话:“桃子养人杏伤人”,从营养免疫学方面来说这句话科学吗?营养免疫学专家陈昭妃博士说,桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益,在众多草本植物中具有重要的地位。杏子含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素,主要用于降气止咳平喘,润肠通便。但是《本草纲目》己载“生食多,伤筋骨”。夏日吃西瓜,药物不用抓我国民间有句谚语:夏日吃西瓜,药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素A、Bl、B2、C,葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。西瓜虽好,但是吃西瓜也有讲究。中医专家认为,西瓜属寒性食物,易伤脾胃,所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量,否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。需要提醒的一点是,夏天感冒发烧的患者常常借助于进食西瓜来补水、退烧,但是因为它属于甘寒食物,不宜用于风寒感冒及感冒初期,特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。水果篮就是身边随手可得的宫养宝库陈昭妃博士说,水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的水果主要包括柑桔、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭纪博士还一一例举了其营养功效。柠檬烯有抗癌作用柑桔果实能润肺理气,新鲜桔汁含多种肌酸、维生素,对人体新陈代谢有帮助,具有美白效果,还兼具多种保健功效。桔瓤表面的白色网路丝,含维生素P,能防治高血压,具化痰功效。有一种著名的精油,叫柠檬烯精油,这些精油是大多数橙桔类最主要的部分,目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用〕木瓜能治疗蛋白质消化障碍木瓜不仅是一种美味的水果,还有医疗效果。木瓜中含有一种称为番木瓜(papain)的重要消化酶,可将蛋白质类食物分解成可消化的状态,可溶解高达其本身35倍的瘦肉,这就是人们会以木瓜来治疗蛋白质消化障碍的原因,其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。菠萝中的酵素也能分解蛋白质菠萝每100克果实中所含的维生素C高达30毫克,并含有丰富的水分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素,因此它能柔软肉质、消解血块。草莓汁能减少日晒痛草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾,今日仍在植物性药品占有一席之地,其叶部煮沸后可当作一种收敛剂,并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈疾病。此外,草莓汁还是一种美容盛品,昔日少女以它来减少日晒引起的疼痛。葡萄抗氧化记得小孩吃葡萄时不吐籽,妈妈们总是吓唬说,葡萄籽会从肚子里生根发芽长出葡萄藤。其实,葡萄籽所具有的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍,更是维生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂,OPC是一种强效类黄酮,主要存在干表皮与种子里,红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源,是增力A人体内抗氧化活动的潜在关键,可保护免疫氧化损伤,并延缓老化过程。香蕉抗忧郁并助眠香蕉为人类最古老的水果之一,其营养价值相当高,是天然钾的来源,可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠,维持正常血压和心脏功能;还富有让人远离忧郁的维生素B6及对抗紧张的矿物质镁,并也是必须氨基酸——色氨酸的超级来源,其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用,是人体制造血清素的主要原料,具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。苹果降胆固醇并预防胆结石苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质、苹果酸等,还有一种宝贵的果胶成分,果胶是一种可溶性纤维素,能促进胃肠蠕动,调理肠胃,并和胆固醇结合,帮助人体排出体外,达到降低胆固醇的目的,其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出,可以稀释胆汁,有预防胆结石的效果。中医常常有水果寒热一说,需要提醒的是,脾胃虚寒的人,宜少吃西瓜而多吃木瓜;有胃寒、虚咳者,不宜吃菠萝。

【视频】草莓慕斯蛋糕~抓住草莓季的尾巴【菜谱】

2017-05-05 - 蛋糕胚:蛋白、蛋黄分离,蛋黄里加入牛奶、玉米油,充分搅打混合,使蛋黄糊乳化(手动搅拌5分钟左右,一开始会产生大泡,之后泡泡变小,最后变成细腻的小泡,蛋抽划过会留下痕迹。)蛋黄糊里筛入低筋面粉。搅拌到无干粉即可,不要过度搅拌。打发蛋白,(触碰到蛋白的器具需要无水无油),打发出细密的小泡时,倒入1/2糖粉,开始出现纹路后,再倒入剩余糖粉,最终打发后,提起打蛋头,有不垂下的尖尖角。(注意不要打发过度,有明显纹路后就用低速打发,多次停下检查蛋白状态,蛋白霜应当是有弹性,细腻的样子,如果呈现块状,变得粗糙就是打发过了。)将1/3蛋白霜加入面糊里,翻拌均匀(不要画圈搅拌)。再将混合好的面糊全部倒回蛋白霜。翻拌均匀(不要画圈搅拌),混合均匀即可,不要过度搅拌,以免消泡。烤盘(25*23cm)里铺上烘焙纸,面糊从10cm高处倒入,摊平面糊后,磕两下震出气泡,放入预热170度烤箱,中下层,烤18分钟左右。烤好后,把蛋糕从烤盘取出,盖张烘焙纸,冷却备用。蛋糕不烫手后,用慕斯模具压出一个6寸圆(直径16cm)、一个3寸圆(直径8cm)。慕斯圈里放慕斯围边,放入6寸的蛋糕胚,刷一层糖酒水【朗姆酒:饮用水=1:1】(省略糖酒水的话,蛋糕部分吃起来会发干。)草莓去蒂,切成两半。草莓切面朝外,紧贴慕斯圈摆放一圈。慕斯部分:吉利丁提前用冷水泡软,淡奶油(融化吉利丁用),中火微波10秒左右,放入泡软沥干水的吉利丁,用余温融化吉利丁,搅拌混合均匀。(融化吉利丁的淡奶油,温度不要太高,保持在手指可触碰的温度,否则会影响吉利丁的凝固效果。)淡奶油(打发用),加入糖粉,用低速6成打发(刚出现纹路即可停止打发,不要打发过度。)加入吉利丁溶液,低速混合均匀,得到慕斯。(也可以用手动打蛋器混合,不要过度搅拌,以免慕斯过度打发,失去流动性。)将1/2慕斯倒入模具,放入3寸的小蛋糕胚,蛋糕胚充分刷上糖酒水。倒入剩余的慕斯,稍摇动,让慕斯表面平整(慕斯打发过度,或室温过低,会让慕斯流动性减弱,做出来蛋糕会不平整,可以用微波炉3秒、3秒的加热来补救,让慕斯稍恢复流动性,再倒入模具),放入冰箱冷藏至慕斯凝固(冷冻30-40分钟,冷藏3小时左右。)草莓淋面:将草莓用搅拌机搅打成细腻的果泥。草莓果泥用微波中火转20秒左右,放入提前泡软沥干水的吉利丁,用余温融化吉利丁,搅拌混合均匀。(融化吉利丁的淡奶油,温度不要太高,保持在手指可触碰的温度,否则会影响吉利丁的凝固效果。)等草莓淋面稍冷却,降到体温以下的温度,倒在完全凝固变硬的慕斯上,继续放入冰箱冷藏至草莓淋面凝固(冷冻20分钟左右,冷藏90分钟左右。)脱模(如果没用慕斯围边,需要用热毛巾加热慕斯圈后脱模),用草莓和香草装饰。

抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团 踏青春游自带便当需注意【菜谱】

2011-03-25 - 踏青春游自带便当需注意"title="抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团<wbr>踏青春游自带便当需注意">踏青春游自带便当需注意"title="抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团<wbr>踏青春游自带便当需注意">踏青春游自带便当需注意"title="抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团<wbr>踏青春游自带便当需注意">点击进入:我的微博天气越来越暖和了,大家都开始跃跃欲试动起来,出行、春游什么的了。那么我就来准备一道适合出游带着的便当餐吧。我用的是紫甘蓝榨出的汁来蒸的米饭。做好后没有特别的味道,但颜色很纯正哈。饭团考虑到隔夜等其他问题,没有添加油腻或者海鲜的内馅。我放了肉松和泡菜,包在饭团内。既不怕因隔夜影响口感和味道,在吃的时候因为加入了日式泡菜,吃起来也不会觉得单调。我还做了黑米的,口感不如普通大米的粘糯,黑米的需要提前浸泡2小时再蒸效果会更好。这篇是应杂志邀请,做的关于春游便当为主题的菜品。特别有一段小访问我贴在这里哈:1、您喜欢踏青吗?为什么?非常喜欢,感受大自然,是身体和精神双重放松的最好选择。2、记忆里,您最难忘的一次踏青活动是和谁一起,去的哪里,为什么难忘?和我爸妈一起,小时候每到踏青时节父母都会带着我找个周末外出踏青。边走边会踩一些毛毛草,妈妈教我用毛毛草编小兔子,爸爸会折柳枝给我做草帽。我们还在河边用捡来的鱼漂和竹竿做成鱼竿钓鱼。从土里挖出蚯蚓做饵,我亲自钓上来过一条泥鳅,养了很久。3、周末,您和家人热衷的低碳踏青的方式有哪些?喜欢骑上单车到附近公园逛逛,带上自己做的面包或者烤玉米。或者找个小山包,爬上去后边喘着粗气边笑彼此体力不如当年。4、在饮食方面,您身边的低碳行动有哪些?1.减少使用快餐盒、吸管、一次性勺子这类的塑料制品,避免这些塑料制品难以降解造成的环境污染。2.如果需要加工冷冻食品的话,建议提前从冰箱中取出自然化冰。3.在冷冻食物的时候,建议切成小块后包上保鲜袋再冷冻。一个是用起来方便,另外可以减少食品获取冷冻的时间,可以达到节电的目的5、踏青时,在饮食和安全方面,需要特别注意的问题有哪些?1.踏青便当中不建议带海鲜类的食物,比如寿司上面带虾仁或者三文鱼的,我觉得不容易保鲜。2.尽量带一些冷食也可以的餐点。这样不会影响食物的口感和味道。也可以选择保温性好的保温饭盒或者带保温的书包。3.可以多带一些水果,把水果去皮留果肉切成块放在饭盒中,带上牙签食用起来比较方便。一个是春天多吃水果好,另外也起到解渴清口的效果。4.踏青时最好带消毒纸巾,保证双手干净。踏青春游自带便当需注意"title="抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团<wbr>踏青春游自带便当需注意">原料:紫甘蓝叶3片,蒸熟的米饭1碗,肉松适量,泡菜随意,海苔1片。调料:香醋3汤勺(白醋最好),白糖1汤勺,生抽1/2汤勺。做法:1.紫甘蓝也洗净,无需控干。2.把紫甘蓝叶撕碎扔到搅拌桶内,越碎约好搅拌。3.加入蒸米饭要用的水量,搅拌机搅打至碎。4.用筛网过滤残渣,沥出汁液。可以用力压一下残渣,挤出多余的水分。5.大米淘洗干净,倒入电饭煲中。6.按照电饭煲水量提示,加入足量的紫甘蓝汁,蒸熟米饭。踏青春游自带便当需注意"title="抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团<wbr>踏青春游自带便当需注意">7.米饭蒸好后打散晾凉,香醋3汤勺+白糖1汤勺+生抽1/2汤勺调匀。淋少许在米饭中拌匀。8.用饭团模具填上一半量的米饭,中间放上肉松,喜欢的话可以加入一些泡菜,丰富口感。9.再填满另一半的米饭。10.用饭团模具盖紧压实。11.倒扣脱模。12.用海苔剪出合适长度的海苔片,包在饭团上即可。友情提示:1.饭团做好后就放到饭盒中,盖上盖子,不要过久的暴露在空气中,容易风干影响口感。2.饭团内馅建议用冷食也可以的食材,因为外带图中很容易变凉,如果油大的食材,会影响味道。踏青春游自带便当需注意"title="抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团<wbr>踏青春游自带便当需注意">踏青春游自带便当需注意"title="抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团<wbr>踏青春游自带便当需注意">踏青春游自带便当需注意"title="抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团<wbr>踏青春游自带便当需注意">更多美食请关注我的专栏......北京菜紫色透明---------------------------------------春游外带小食推荐(点击图片进入)---------------------------推荐足迹:踏青春游自带便当需注意"title="抓住春天的尾巴便当篇--肉松饭团<wbr>踏青春游自带便当需注意">

勾股定律在可颂中的应用-----夏天可颂不是梦【菜谱】

2011-06-07 - 怎么刚起个头,写到这个名字感觉有点要写论文的架势,好像回到了学生时代。可颂时宸宸的挚爱,问起要吃什么面包,还是可颂大小姐可不管你天热不热,黄油会不会融化,直叙她的心头好。片黄的熔点是28度,只要温度不超过28°理论上还是可以操作的,看看温度计30度,麻利利索点,趁着从冰箱拿出来的凉面团,应该问题不大。厨房没有安空调,一个人在厨房默默的忙开了。继续用爱和自由的挑战法国面包师比赛的可颂配方,这是第三次做可颂了,操作过程在在这里。面团原料:法国面包专用粉(T55)400克、细砂糖48克、盐8克、即发干酵母8克、水200、黄油28克裹入油:安佳片状黄油200克这次包裹黄油有一个心得,和大家分享。用十字裹油法包黄油时,擀成方形的面团和黄油的尺寸不是很合适,不是面团擀小了,包不上黄油,裹得的时候使劲扯,搞得一面厚一面薄,要不就是擀大了,面团粘合的地方重重重叠叠又厚了,有没有一个方法可以按着黄油的尺寸算出面皮应该擀多大呢?听着我唉声叹气,我那被老师誉为“理科天才”的闺女出面帮我解决了这个难题。中间应用了勾股定律a平方+b平方=c平方又给我讲了宸宸又给我讲了古时的赵爽弦图,(我怎么看这有点像我们十字裹油图)过程图我就不感兴趣了,最后的结论就是:解一道已知黄油的边长求面皮的边长的数学题,答案是:现在的计算器都有开方键,计算不复杂。我通常用的保鲜袋的尺寸是17CM,也就是片黄擀成17CM,面团擀成边长为24CM的正方形。这张宸宸说这张照片拍的像PG,更像苹果你觉得像什么呢?这张是我家XF友情拍的!

夏天必备的解暑汤,买对食材才正宗,喜欢的不要错过【菜谱】

2019-06-19 - 夏天必备的解暑汤,买对食材才正宗,喜欢的不要错过问我夏天什么饮品最解暑,那当然是酸梅汤啦,试想下,当一碗酸溜溜甜滋滋的酸梅汤放在你面前,喝一口酸爽又解暑,那真是舒爽极了。很多人喜欢喝饮料,却不知道里面的添加剂多的很,像之前曝光过的牛奶饮品,居然连一点点牛奶都没有,想想真恐怖,以前自己不会做的时候,觉得都很好喝,现在自己研究做吃的,就会看配料表,有的添加剂多达十几种,肯定很多人又要说这也是避免不了的,不过,我觉得如果能自己做的话,还是尽量避免买吧,当然原料也要买好一点的哦,例如,乌梅特别不能买错,不是我们吃的超市那种乌梅,完全不同的。买对食材很关键,乌梅一定是中药房里的那种乌梅,不过价格不便宜,少买一些就行。自制酸梅汤【制作原料】:乌梅25克山楂20克玫瑰茄5朵陈皮5克水1500毫升冰糖适量糖桂花少许【制作方法】:1.准备好乌梅,玫瑰茄,陈皮,山楂等材料。2.将所有材料清洗干净。3.将洗好的材料加入养生壶内。4.加入水至1500毫升。5.选择花茶功能,开启,煮30分钟。6.结束后加入冰糖,等待融化,冷却后可以加入冰箱里冷藏。7.加点糖桂花,开喝。【一定要看的小提示】:1.乌梅要去药店买,我买了100克,12元。2.里面也可以加入甘草,不过我不太喜欢那味道,所以没加。3.桂花也可以不加,看喜欢。这就是【自制酸梅汤】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

夏天最受欢迎冰淇淋【菜谱】

2012-06-13 - 夏天最受欢迎冰淇淋的做法(冰激淋菜谱)今天介绍一下冰淇淋的做法首先是基本的冰淇淋。如果不放香草豆荚就是原味冰淇淋。如果放了香草豆荚,就是经典的香草冰淇淋。原料蛋黄3个、白糖60克、牛奶300克、淡奶油300克我这里份量比较多,你也可以将份量减少,变成二个蛋黄或一个蛋黄。淡奶油如果其中100克换成奶酪,就是奶酪冰淇淋。如果100克换成马斯卡膨就是马斯卡膨冰淇淋。做法1、准备牛奶煮至将要开时关火,(如果象我一样喜欢放香草豆荚,可以加三分之一根豆荚,喜欢浓郁的,可以多加一点。把香草豆荚里的籽用小刀放入牛奶中,香草豆荚也一样放进去煮,煮好后,将豆荚外壳取出不用。)2、蛋黄加入白糖打至发白,再分次倒入热的牛奶搅拌,有人说害怕蛋黄是生的不卫生,其实这里用热牛奶慢慢淋入(注意别一下倒入,那样会烫熟蛋黄的),就是消毒,后面又煮到85度,所以蛋黄是不会是生的哦。(这里蛋黄用手动打蛋器打一百下也可以)3、然后倒入小锅中,4、用小火慢慢煮至成水淀粉状,勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大,大了会容易成蛋花了。(什么温度会成蛋花呢,就是到85度以上会容易成蛋花,所以记得温度到85度即可关火)这样,蛋奶浆就做成了。5、奶油打至有纹路,(动物奶油容易油水分离,所以打的时间不要长。不然就会有颗粒了)6、然后将奶油和放凉的蛋奶浆混合,最好在放冰箱冷冻半个小时。这样放入冰淇淋机中就会很容易成型。7、倒入冷冻过的冰淇淋机中,8、搅拌25分钟左右即可放冰箱冷冻。制作好的冰淇淋糊最好象这样比较细腻放入冰淇淋机中搅拌20分钟会成这样。我这个冰淇淋机效果不是很好,有些冰淇淋机做好后就可以直接吃了。我这个还不行。还比较软。最后冰淇淋取出后,冰淇淋机中,会有些凝固的冰淇淋,放一会儿就会融化,可以吃了。上面介绍的是原味冰淇淋。这里从原味冰淇淋中,可以发展成三款不同特色的冰淇淋。第一款是咖啡冰淇淋。咖啡冰淇淋混合后,会有浓浓的咖啡香味,让人回味无穷。适合喜欢喝咖啡的人。取上面原料中三分之一的冰淇淋,加入1克左右的咖啡,搅拌均匀,然后放入小纸杯中冷冻即可。很多人说,为什么你的冰淇淋有冰碴,我希望你的冰淇淋如果不是一次能吃完的话,可以象我这样放入小纸杯中,一次吃一杯。因为你放入大容器中的话,一次吃不完,再放回冷冻,会有冰碴的。第二款巧克力豆冰淇淋这款冰淇淋是女儿的最爱。里面放了很多的巧克力豆豆。取上面原料中三分之一的冰淇淋,加入30克左右的巧克力豆,搅拌均匀,然后放入小纸杯中冷冻即可。第三款是杏仁冰淇淋。碎碎的杏仁,加入冰淇淋中,让冰淇淋的口感不再单一。取上面原料中三分之一的冰淇淋,加入30克左右的熟杏仁碎,搅拌均匀,然后放入小纸杯中冷冻即可。制作好的冰淇淋的内部组织。因为自己家制作的冰淇淋,没有任何添加剂,所以放在室温下很容易化。所以记得及时吃哦。最后介绍一款甜筒的做法。甜筒的配方,一般用蛋白制作而成。比例是蛋白、低筋面粉、黄油、白糖1:1:1:1制作而成。我一般白糖会减为0.6制作。不喜欢太甜的。今天用的这个甜筒,因为蛋黄多出了三个蛋白。你的比例可以是原料蛋白三个,低筋面粉100克、白糖60克、黄油100克,。也可以,原料蛋白三个、低筋面粉180克、黄油110克、白糖70克、盐1克。做法1、蛋黄加白糖和盐搅拌均匀,2、黄油融化后冷却,3、低筋面粉过筛子一下4、将低筋面粉倒入蛋白中,5、再倒入黄油,6、然后放入模具中,用小火制作蛋筒,7、一定记得,一面是焦黄色,一面是白色,不用担心不会脆,这样的颜色出来的蛋筒肯定是脆的。就是一面不用加热,一面加热。8、然后手上带手套卷成桶状。9、总共可以制作七个蛋卷,10、蛋卷卷的时候,注意底部不要有洞,不然冰淇淋会漏。11、吃的时候,放上少许冰淇淋就可以吃拉。飞雪有话说1、牛奶煮至快要开时关火。2、将牛奶和蛋黄搅拌的时候,火力一定要小。不然会容易成蛋花。3、如果没有冰淇淋机,可以第六步完成后,放冰箱冷冻室,冻至冰淇淋快要凝固时取出来搅拌几分钟,如此重复三四次即可。4、如果想加入果酱,可以在和淡奶油混合的时候一起加入。但糖量可以稍减。
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