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酱的夏天【菜谱】

2018-06-08 - 水蜜桃洗净削皮切成丁,柠檬皮切成丝加入适量的白砂糖,蜂蜜,半颗柠檬汁,搅拌均匀封膜冷藏~等待汤糖融化,大约3小时左右直接可以吃的蜜桃酱哟~不过保鲜时间不长,大约2天●▂●不过做完了我就吃的剩下一瓶了放入锅中小火熬制,直到蜜桃变软即可,中间可再加糖和水脉动饮料加上冰块再加几千勺蜜桃酱~啊~`o`~比饮料店店里的蜜桃水好喝多了~也可以泡上杯乌龙茶放凉加冰再加蜜桃酱~~~应是夏天最清爽的饮品了吧喵(=^・ェ・^=)

黄豆焖猪尾巴【菜谱】

2017-06-15 - 猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质,有美容,补腰力、益骨髓的功效。并且还具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。准备好所有材料。锅入清水,放入猪尾、料酒焯去血水,捞出入凉水洗净。把提前泡好的黄豆捞出锅里加入油,把姜、葱、八角、桂皮、辣椒爆炒炒香后加入猪尾巴翻炒片刻加入黄豆翻炒一分钟加入生抽炒匀,少许老抽上色。然后把所有翻炒好的材料倒入高压锅里,加上适量的水。盖上盖子压至20-30分钟。待高压锅气消了后开盖加盐调味即可。加水一定要不加太多,快没过材料即可。

芸豆焖猪尾巴【菜谱】

2016-11-29 - 猪尾巴洗净;斩成段;热水下锅,再次烧开,撇去浮沫;捞出冷水冲凉,沥干水备用;锅中少许底油,放入葱段、姜片、干辣椒煸香;放入猪尾巴,翻炒至表面微焦;加糖,沿锅边烹入一勺料酒、加一大勺酱油;再沿锅边烹入果醋,翻炒均匀;倒入适量的水,煮开;胡萝卜切滚刀块;事先泡好的白芸豆;将烧开的猪尾巴连汤倒入高压锅;放入胡萝卜和白芸豆;煮至入味软熟;连汤汁倒入炒锅;撒盐调味,大火收汁。

色彩的夏天【菜谱】

2017-06-25 - 首先腌渍鸡胸肉。取100克鸡胸肉,加一勺烤肉酱,一小撮盐和一小撮黑胡椒粉,充分搅拌调味为A。另取100克鸡胸肉,加一勺辣油,一小撮盐和一小撮黑胡椒粉,充分搅拌为B。A和B充分腌渍冷藏12小时以上。三种彩椒切滚刀块。待用。热锅热油,腌渍好的两种鸡胸肉A和B切块下锅翻炒。翻炒至上色。加入彩椒。稍稍翻炒后加入一小撮盐和黑胡椒粉。翻炒至彩椒有些焦就可以出锅啦。成品非常好次哦!两种腌渍入味,一口下去两种不矛盾的味道。

我的夏天【菜谱】

2016-08-26 - ❤️

夏天【菜谱】

2016-08-22 - 阳光摆盘叶子满天星白玫瑰培根

夏天还在【菜谱】

2014-06-29 - 。。。。。。

这个夏天我们应当喝什么【菜谱】

2007-12-10 - 炎热的盛夏,最爽的莫过于来一杯酸酸甜甜的冰镇饮料!现下,饮料的概念纷繁复杂,令人眼花缭乱,而消费者的口味又五花八门,要够味儿够爽,但更要有营养,什么饮料最适合你喝呢?不知从什么时候开始,形形色色的饮料开始代替白开水、矿泉水,成为我们生活中的主要饮品。它多彩的颜色和清爽、酸甜的味道让越来越多的人爱不释手。虽饮料的主要成分是水,但以补充身体因活动或运动消耗的糖、无机盐、维生素等有益物质,维持体内的水分电解质平衡的功能也不容忽视。夏季饮料,都有什么功能?近日,记者采访了北京市食品研究所张嘉芷教授。果汁饮料果蔬类摄入不足的情况在我国很普遍,而果汁、蔬菜汁正好弥补了这个缺口。现在,市场上的各种水果汁、蔬菜汁饮料多达几十种,北京食品研究所张嘉芷教授说,绝大多数的果汁饮料都不是纯果汁,其中果蔬汁含量最多也不过50%而已。据了解,纯果汁是把水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液,或者在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分,有原果肉的色泽、风味,水果原有的维生素物质不会被破坏。而果汁饮料则是在果汁中加水、糖液、酸味剂等成分调制而成的,水果原汁的含量不到纯果汁的一半。好处:果汁饮料的热量不高,含有大量人体所需的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等微量元素和矿物质,有抗氧化、助消化和增加体能的作用,既能避免肉类等能量食物摄入过多,促进消化,对动脉硬化、高血脂、冠心病等慢性病还有调节作用。特别是植物蛋白饮料,能提供能量和蛋白质。比如,杏仁饮料有润肺作用,核桃含磷脂有健脑作用,这种饮料的健康价值非常高。爱心提醒:果汁饮料不是水果,更不能代替水果。虽然里面有很多营养物质,但也缺少一种重要的成分,就是水果中的粗纤维。而且,果汁中的糖分很高,睡前喝容易让血液黏稠度升高,会增加心脑血管病的风险,而且对血糖控制十分不利。另外,不少果汁饮料的颜色是加入色素制成的,对身体也不利。糖尿病人必须注意含糖量。小贴士:如果你希望喝果汁来补充微量元素,那么建议你在买果汁饮料的时候,多注意具体的果汁含量,最好每天摄入1-2杯,果蔬种类越多越好。乳酸饮料乳酸饮料火了起来,弄得很多人分不清什么是酸奶,什么是乳酸饮料,以为营养一样好,经常买错。张嘉芷教授说,乳酸饮料比酸奶的营养低很多。张教授明确表示,酸奶是用优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,属于乳制品的范畴,而乳酸饮料只是一种饮料而不再是乳制品,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。好处:普通乳酸饮料可以补充一定的营养素,有些含添加剂的乳酸饮料还能提供人体所需的钙和维生素。还有少数的乳酸饮料中含有活性乳酸菌,虽然含量非常少,但却是对人体最有益的,它有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效。另外,由于乳酸饮料中的乳酸菌很少,甚至没有,所以保质期比较长,通常在一个月以上,保存条件也没那么严格,在室温下就能保存。爱心提醒:按照乳品行业的规定,100克的酸奶中蛋白质含量≥2.9克,而乳酸饮料的蛋白质含量却只有1克左右。但事实上,乳酸饮料的营养价值很低,它只含有5%左右的乳成分,主要是水、糖、酸等,所以主要还是好喝,用于解渴。乳酸饮料中含糖量高,肥胖者喝太多容易诱发脂肪肝及高脂蛋白血症。而对于腹泻的病人来说,糖分还会加重胃肠消化负担,使糖消化不良,加重腹泻、腹胀。小贴士:乳酸饮料的营养价值不如酸奶高,不能用乳酸饮料代替酸奶。茶饮料红茶、绿茶、柠檬茶、乌龙茶……越来越多茶饮料的出现,虽然并不像品茶那么有文化底蕴,但是茶饮料中融入了茶香,而且味道上要好很多,所以更容易被人们接受。好处:茶饮料最大的特点就是清新爽口,还具有抗氧化、抗疲劳的作用。同时,茶饮料中也含维生素A和维生素E,有助于保护皮肤的光洁白嫩,既能减少皱纹,还可以防辐射。此外,茶饮料中也多少含有一些茶叶中特有的茶单宁、茶多酚,夏天喝可以起到利尿、防暑降温的功效。而目前几种以木糖醇为主的无糖茶饮料很受人们欢迎,木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的,可以防龋齿,不增加血糖值。木糖醇还会使呼吸道黏液层的盐度下降,预防呼吸道细菌感染。爱心提醒:茶饮料虽然含有茶叶的一些有效成分,但主要还是用茶叶的香精配成的,所以它根本替代不了茶叶,特别是口渴的时候,喝杯茶其实更能解决问题。小贴士:茶饮料对身体不会构成伤害,如果觉得味道好、又清爽倒也不妨多喝,只是注意饭前最好别喝,尤其别喝冰茶,否则会影响食欲。碳酸饮料有人说,我们进入了一个碳酸饮料的时代,在令人眼花的各种碳酸饮料面前,我们盲目地选择、盲目地喝着。即便常听人说喝带“汽儿”的饮料不好,但喝的人却越来越多,特别受年轻人的青睐。张嘉芷教授说,碳酸饮料就是我们俗称的汽水,是充入二氧化碳气的一种软饮料,喝起来是很过瘾,但千万不能上瘾,因为它的副作用会大大超过它带来的感官刺激。好处:或许,碳酸饮料惟一的好处就是它的汽儿有一种独特的效果,足量的二氧化碳能起到杀菌、抑菌的作用,还能通过蒸发带走体内热量,起到降温作用,让人喝起来非常爽口。张教授介绍说,橘汁汽水、橙汁汽水等果汁型的碳酸饮料里加了一些原汁原味的果汁,把新鲜水果榨成汁加到汽水里,有的饮料中还有少量果肉沉淀,能够适当补充些维生素,倒是比较适合年轻人和儿童饮用,但是不能每天喝,或一次性大量饮用。另外,还有一些低热量的碳酸饮料含糖量很低,倒是可以适当多喝一点。爱心提醒:碳酸饮料对消化系统和骨骼的伤害非常大。由于碳酸饮料的主要成分都是二氧化碳,所以喝起来才会很爽、很刺激。但大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时,对我们身体里的有益菌也会产生抑制作用,消化系统就会受到破坏。特别是年轻人,喜欢汽儿带来的刺激,但一下喝太多,释放出的二氧化碳很容易引起腹胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能紊乱。此外,碳酸饮料含糖量非常多。饮料中过多的糖分被人体吸收,就会产生大量热量,长时间下去必然引起肥胖。尤其是它还会给肾脏带来很大的负担,这也是引起糖尿病的隐患之一。张嘉芷教授特别强调,糖分对孩子们的牙齿发育很不利,特别容易被腐损。即使选择无糖型碳酸饮料,减少了糖分的摄入,但饮料的酸性仍然很强,同样能导致齿质腐损。另外,大多数碳酸饮料都含磷酸,大量磷酸的摄入会影响钙的吸收,引起钙、磷比例失调,对正在长身体的青少年来说,钙缺失无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。有资料显示,经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。小贴士:夏天喝碳酸饮料要注意生产日期,开瓶后最好一次喝完,否则其中的二氧化碳在存放过程会溢出,容易滋生细菌。同时,吃饭前和吃饭时都不要喝,这不仅影响食欲,还会影响消化,使胃里产生汽儿,容易导致慢性食道炎、慢性胃炎。功能饮料新鲜事物总是最能吸引人们的眼球,打出“功能”牌子的饮料,让每个人都忍不住一喝再喝,好像既然是“功能”饮料,大热天的,能刺激身体,喝了就管用。但是,北京市消协却特别提醒您,功能饮料只适合于特定人群,其中的糖分会使人产生饱感,容易造成脱水。好处:既然叫功能饮料,必定有它的功能所在。它的特殊性决定了人们在强烈运动、体力消耗量大、大量流汗的情况下喝它才有用。北京市儿研所感染消化科张艳玲说,功能饮料里都富含电解质,可以适当补充人体丢失的钙、锌等微量元素,以及出汗后缺失的盐分。而由于要激活身体机能,一些功能饮料中还含有咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分,可以提神抗疲劳。有的功能饮料添加了某些保健成分,添加了人体安全性减肥成分LGT及双歧杆菌增殖因子等,有助于调理肠胃,促进脂肪代谢,能起到抗疲劳、瘦身、美容的作用。此外,部分功能饮料中含有赖氨酸,是孩子生长发育过程中必须补充的。爱心提醒:功能饮料里所含的丰富的电解质对正在发育的孩子来说,少量摄入可以进行自我调节,但过早或过多地补充,身体的自我调节就会加重负荷,会损伤孩子的肾功能。而且,这种损伤有时不容易发现,到成年后可能会引发肾衰。其次是功能饮料中的咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分,会对心脏造成影响。此外,氨基酸虽说是人体必需的,但张教授提醒,经常、过量地摄入赖氨酸,却会增加肝、肾的负担,同时还会导致血压升高和脑细胞损害。小贴士:尽管功能饮料可以适量饮用,但不能习惯性地拿功能饮料当水喝,而且没有特别大的运动量或体能消耗也没必要喝。

面包【菜谱】

2017-09-25 - 夏巴塔又叫拖鞋面包,这是一款带脆皮的意大利面包,皮香脆,内部湿软,一点也不油腻,越嚼越上瘾的欧包。内部气孔迷人,适合做三明治或者搭配浓汤一起食用。这种面包含水量大,所以在操作面团的时候要用到手粉。先做液种:酵母溶于水加入面粉用筷子搅拌均匀盖上保鲜膜,室温发酵60分钟后,冷藏发酵16个小时将液种、水、油放入到厨师机的搅拌桶里加入盐加入面粉和酵母用东菱C08厨师机混合均匀放在撒在面粉的案板上每30分钟折叠一次,共折叠三次放在案板上继续发酵将面团分成两份,放在撒在面粉的不粘油布上进行最后一次发酵,发酵2倍大放进已经预热到230度的东菱K40C烤箱最下面一层,烘烤22分钟左右切开里面有迷人的气孔,外皮是香脆的

给不爱吃姜的老公做【英国生姜面包】:抓住春天的尾巴便当篇【菜谱】

2011-05-23 - (一起玩微博:http://t.sina.com.cn/88hailanlan88)大家都知道姜的药用及营养价值,市场上与姜有关的食品也越来越多,如姜味饼干、姜汁啤酒还有姜汁茶等等。可俺老公就特别排斥,导致俺每次做菜,只能把姜切成大片,便于他及时发现,及早挑出。前段时间,俺偶然发现,居然还有生姜面包的方子,嘿嘿...一个阳光明媚的早晨,俺开始行动。揉面的过程中,面团散发出淡淡的姜味儿...俺有点儿担心,成品会不会味道更浓,被他发现呢...终于,成品出炉。除了面粉香,没有姜味儿,哈哈,看来用量刚好。把这生姜面包摆在餐桌上...偷偷滴看他的反应...可想而知,某人吃的那是相当的香啊。这不,要出去玩,俺又做了这款生姜面包,配上煎好的热狗肠,还有圣女果等小食,一起装进盒子,去抓春天的小尾巴啦。【英国生姜面包】材料:(5个)高筋粉........250克细砂糖........25克盐............1/2小勺安琪酵母粉....4克姜粉..........1小勺蛋黄..........1个(16克左右)水............140克(原方130克)无盐黄油......20克做法:1.除黄油外的材料放入面包机。2.水量需要依面粉吸水性酌情增减。3.甜面团程序,35分钟后,面团稍具光滑,加入黄油。4.重新启动甜面团程序,25-30分钟后,面团光滑具延展性。5.盖保鲜膜,发酵60-80分钟。(屋里热,俺用了60分钟)6.发酵好的面团分成10等份,滚圆,松弛5分钟。7.每两个面团,放入同一个烤模内,盖保鲜膜发酵30分钟。(俺又找了两个独立的模,想换个造型)8.发酵好的面团,表面刷蛋液。(俺这次用的蛋清+水)9.烤箱预热190度,中层上下火。10.17-18分钟后,面包烤好。11.烤好的面包呈现漂亮的颜色。12.及时脱模晾凉。补充:1.由于面粉的吸水性不同,水量可适当调整。以130克为基础,如果发现面粉很干,很难揉成团,需逐量加水。以5克为单位,慢慢添加为宜。2.姜粉可依自己是喜好增减用量。(我的微博:http://t.sina.com.cn/88hailanlan88)----------------------------------------------------------------附:8款携带方便的西点小食:玛格丽特小饼雪球蔓越莓司康酥草莓蛋糕丹麦曲奇红豆酥苹果小蛋糕葡萄干奶油小蛋糕

糖水油#单挑夏天#【菜谱】

2017-07-25 - 选油桃的时候可以选稍微生一点的,太熟在煮制后可能太软影响口感。油桃去皮去核后切小块,或者切半。锅里面加入适量冰糖,糖水如果是要直接喝的可以调适口一点,如果需要放进瓶子保存可以稍微调甜一点。倒入清水直到刚好没过桃子。开始煮桃子,中火。煮到桃子浮起来,颜色变深有点透明的感觉即可。不要煮太久,要保留一点桃子的脆。冷藏后口感更佳!糖水如果是要直接喝的可以调适口一点,如果需要放进瓶子保存可以稍微调甜一点。如果做得比较多,可以放进消毒过的玻璃容器中保存,尽快食用。wow,炎炎夏日吃上一口,简直完美!简单又美味,你也来试试!

蜜汁猪尾巴【菜谱】

2013-04-29 - 食材:猪尾2条、蜜汁排骨调料1包、香菇若干、水400ml、食用油少许。蜜汁猪尾制作:1、香菇先用温水泡发至软,洗净后捞出挤干水分。起锅注入适量食用油,将香菇放入炒锅中,微火煸出香味;2、香菇从炒锅中捞出,沥干油后放入高压锅里;3、煸过香菇的油留在炒锅中,将洗净的猪尾吧放入锅中煸炒至表皮变色捞出;4、将猪尾巴放入装有香菇的锅中;5、接下来泡制料汁,将蜜汁排骨调料倒入原泡香菇的水中,约400ml;6、用筷子将粉末与水搅至完全相容;7、料汁注入装有食材的高压锅中;8、上盖后,大火烧至锅出气,转中火再煮20分钟。[贴士]1、香菇是水溶性蛋白,在泡发过程中一部分蛋白溶于水中,故此水不能浪费;2、猪尾巴煮熟后不要即刻捞出,让它在原汤中浸泡1小时左右味更香。

夏天的硬菜【菜谱】

2016-07-08 - 肘子焯水放入各式调料适量高压锅半个小时用线绳绑住放凉放冰箱入味一夜切片可以在调个生抽醋和蒜泥的小料

夏天的意面【菜谱】

2016-08-15 - 煮面~大概八分钟留一点芯比较筋道磨一只大番茄加少许盐和白胡椒蒜切末罗勒切末虾去壳去虾线~加少许油放蒜末翻炒加虾仁炒至变色加入番茄君~加入意面翻两下撒罗勒碎~黑胡椒碎~开动

土豆片煮鱼尾巴【菜谱】

2016-06-17 - 食材准备,鱼尾巴用盐抹一遍土豆,切好用水泡一下酱汁,里面有生粉,酱油,豆瓣酱按个人口味调制锅烧至冒青烟时,倒入油,放入鱼尾巴煎至两边金黄然后加入水,袋入土豆片,加盖子煮五分钟左右五分钟土豆片熟后,倒入刚才步骤3准备好的酱汁,大火收汁即可你肯定会大爱里面的土豆

欧包【菜谱】

2017-03-28 - 看图看图看图看图看图看图

抓住笋季的小尾巴,下酒解馋两相宜的【手剥笋】【菜谱】

2013-05-08 - 新买了两个大菜盆,装上土,撒上菜籽,在自家小阳台上开始了愉快的菜农生活。每天都会去看看它们,看着种子发芽,生出嫩尖,然后慢慢长大,期待有一天,能让我体验到丰收的喜悦。曾经我也以为,所有植物的生长都是这样缓慢而又循序渐进行的。后来,一个曾在大山里生活过的朋友告诉我,春笋就不那样。据说,春笋的生长速度是植物界的奇迹。一声春雷,一场春雨,就能看到笋尖从土里冒出来,然后,一会儿功夫,便长长好大一截。从破土到长大,一气呵成。暂时还没有机会亲眼见到那样的场景,但是脑海里,曾经想像过无数次那样的场景。我能想到每看到一根春笋破土时的惊喜。现在去菜场,能买到品相好些的小笋的机率是越来越低了。于是,每每遇上,一定会多买些。油焖,烧肉,亦荤亦素。如果原意再花些功夫,你也可以把它们做成零食,下酒解馋两相宜。手剥笋材料:春笋400g,冰糖10g,盐20g,白醋15ml,干红辣椒3个,香叶2片步骤:1.新鲜春笋把表面刷洗干净,剥掉最老的一层外壳。2.切寸段。3.烧一锅沸水,加盐(约5g),把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出。4.取大锅,把焯好的笋段放进去,加入没过笋段略宽的清水。5.加入冰糖,盐(约15g),白醋,干红辣椒,香叶大火烧开。6.转中小火煮20分钟关火,让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。PS:1.步骤2是为了去除春笋本身的涩味,这一步不要省略,以免影响口感。2.煮好的笋不要马上食用,放到汤水里长时间浸泡才会入味。放冰箱冷藏隔夜后风味会更好。一并和大家分享另外三种笋的吃法,希望你也喜欢。详细做法点击图片即可查看~超下饭的雪菜炒笋4步搞定最经典的【油焖笋】馋死人的【笋烧肉】★★★。。我的博客好友已加满,喜欢的朋友就加关注吧!或者,我们一起玩微博。。★★★点击进入83小钟的微博→(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)继续转转吧,还有更多内容等着你~~~~~

杏鲍菇烤鱼尾巴【菜谱】

2016-07-22 - 鱼尾巴处理干净,表面划上几刀,放点盐、生抽、蚝油、料酒、姜丝、剁椒、米酒装进保鲜袋里,揉搓几下,让鱼尾巴进味,腌两个小时,再拿出来揉搓几下,再腌两个小时杏鲍菇切厚片,铺在烤盘上放腌好的鱼尾巴,烤箱预热五分钟,两百度中层上下火,烤十五分钟,取出撒适量烧烤料翻另一面,再撒适量烧烤料,入烤箱再烤十五分钟利用这十五分钟,把配菜做好。腐竹提前泡发切段,西兰花洗净切小块,红辣椒洗净切块,黑木耳提前泡发切小块香葱洗净切葱花,香菜洗净切碎热锅倒油,放红辣椒翻炒几下放麻辣火锅底料翻炒均匀倒入适量清水放黑木耳、腐竹、西兰花煮开放一点点盐搅拌均匀放蚝油搅拌均匀放生抽搅拌均匀,配菜就做好了把烤好的鱼尾巴取出,把配菜连汤一起倒就去,再入烤箱烤五分钟,取出鱼尾巴上面撒香葱和香菜,再烧一勺热香油淋在上面,杏鲍菇烤鱼尾巴就做好了慢慢享用吧!

板栗焖猪尾巴【菜谱】

2014-10-17 - 烧开水,放入切好块的猪尾巴放进去去血,再加入料酒,开水煮两分钟,捞起来过冷水备用把桂皮,姜,花椒,干辣椒,八角洗干净备用,干辣椒切块热锅,下油,把桂皮,八角,干辣椒,花椒,姜放进去炒香,放入猪尾巴炒一会儿,再放入板栗加入水,水要抹过猪尾巴,大火烧开转小火焖30分钟,时间只能是大概哦,每个人的厨具不一样哈,看到没什么汁就可以了收汁,加入一点蚝油,翻炒,待汁都裹在猪尾巴板栗上就可收火,开吃拉

夏天蔬果健康新食法,12款日消暑活力饮!【菜谱】

2013-06-04 - 【西芹蜂蜜汁】【今日晴雨表】天气指数:健康指数:心情指数:夏日菜蔬健康新食法,摇身一变“喝”下去!【西芹蜂蜜汁】家庭“凉”品铺子:12款夏日消暑活力饮--------------------------------------------夏日炎炎,胃口怏怏,吃不下去怎么办?试试菜蔬健康新食法,只需几分钟,夏日时蔬摇身一变“喝”下去!这款夏日清凉饮——西芹蜂蜜汁,清热解暑之余,食疗养生效果也很佳:平肝降压,排毒防癌。西芹又名西洋芹菜,是营养丰富的保健蔬菜。富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有独特的芹菜油,具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿,防癌抗癌等疗效;蜂蜜中含有180多种天然成分,是营养丰富的食疗佳品。家庭“凉”品铺子:12款夏日消暑活力饮【西芹蜂蜜汁】制作材料:西芹170g,蜂蜜1勺,冰块适量,凉开水200mL(主要材料如↓图所示)------------------------------------------------------------------------制作过程:(如↓图所示)↓1.将西芹用淡盐水浸泡后洗净,抽撕掉老筋,刀背轻拍切段,放入榨汁机中;↓2.加入凉白开,添加蜂蜜搅打均匀(约30秒),过滤掉菜渣,添加冰块即可饮用。功效分析:西芹又名西洋芹菜,是营养丰富的保健蔬菜。富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有独特的芹菜油,具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿,防癌抗癌等疗效;蜂蜜中含有180多种天然成分,是营养丰富的食疗佳品。健康提示:特别适宜高血压、动脉硬化患者及经期妇女食用;不适宜肠滑不固者,不适宜婚育期男士。小贴士:芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎,鲜榨果汁的时候,可以适量放些芹菜叶子进去,以最大限度地保留菜蔬食材的营养。--------------------------------------------------谢谢新来的朋友们:我的博客好友数量已经达到上限,不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧,或者,我们一起玩微博,请点击~籁籁的微博~家庭“凉”品铺子:12款夏日消暑活力饮红甜椒红黄樱番汁柠檬柳橙汁菠萝西红柿鲜汁柠檬莴笋汁番茄西芹汁苹果蜜柚橘子汁葡萄酒鲜果汁椰奶龟苓膏西米露鲜果羹苹果血橙草莓汁蜜橘香蕉汁苹果蛋花酒酿饮

夏天更需要营养【菜谱】

2007-12-10 - 一般人认为,冬季天气寒冷,人体为了保持恒定,需要消耗比夏季更多的热量和营养物质。但科学研究表明,事实与之恰恰相反。之所以出现这样的情况,是因为人体的营养物质代谢在不同程度的环境下有明显的差异。流汗带走营养物众所周知,人是恒温动物,无论是天寒地冻还是烈日炎炎,体温都维持在36.5至37度之间,且主要是通过产热与散热的平衡来调节。高温中,人体为了散发体内的热,一天的汗量可以多达3至10升。从理论上讲,人体在每流出和蒸发1公升汗液的同时,便能从身体带走580千卡的热量。在流出的汗液中,除约99%为水分外,也有0.3%为钠、钾、钙、镁等微量元素和无机盐。这些物质对于人体是极为珍贵的。另外,汗液中还含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物质,特别是高温能加速人体组织蛋白的分解,汗液中含有较多的赖氨酸;大量流汗还会造成人体内过多的水溶性维生素如维生素C、B1、B2等流失。这种情形与人体在寒冷天单纯消耗热能有所不同。而在炎热环境下,大量出汗又使体液减少,影响了消化液的分泌;较多地饮水以满足身体的需要,又会冲淡胃酸,致使人的食欲不振,同时又直接削弱了人的胃肠道功能,使消化吸收力下降。这几方面因素的影响,往往使有些人特别是老年人,体弱多病者和从事重体力劳动的人在酷暑中不堪重负,发生营养不良,出现浮肿、肌肉萎缩、体质下降,抵抗力下降,易患各种疾病,许多人往往要到秋冬时身体才恢复元气。专家提出,为安度炎夏,无论是体质较差者还是健康人,都应注意改善工作和生活环境,做好防暑降温措施;并注意在夏季要比冬季更好地食用一些营养丰富、人体必需的食物,适当多食些含赖氨酸较多的动物性食品,多食含维生素较多的水果,以确保机体在夏季正常新陈代谢所需。

夏天怎样开胃【菜谱】

2007-12-10 - 每到夏天,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠,胃脘不舒等症状。究其机理,首先是夏天出汗多,容易造成体液代谢失调。水与电解质的平衡是机体内环境保持相对恒定的重要因素,若大量出汗,则会使体内水分、氯化钠、水溶性维生素(主要是维生素B1、C)丧失过多,引起水盐代谢平衡紊乱,导致体内酸碱平衡和渗透压失调。由于大量排汗和氯化物的损失,还会使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少,导致胃液酸度降低;因口渴而饮用大量水,会稀释胃酸。这些改变都会直接或间接地影响消化功能,引起食欲下降。此外,由于高温,体内血液多集中于体表,易引起消化道缺血,并抑制唾液分泌,使淀粉酶活性降低,胃液分泌减少,造成食欲不振和消化功能紊乱。因此,应针对夏天食欲降低的特点采取相应措施,科学安排夏季饮食。讲究饮食卫生:食品原料要新鲜,膳食最好现做现吃,尽量避免吃剩饭;生吃瓜果要洗烫或消毒;做凉拌菜时,调料中应加醋和蒜泥,既可调味,又可杀菌,且能增进食欲;饮食不可贪凉,以防病原体乘虚而入。勿过食冷饮:气候炎热时适当吃些冷饮,能起到一定的祛暑作用,但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,营养虽尚可,但过食会使胃肠温度下降,引起胃肠不规则收缩,诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲,甚至引起胃肠功能紊乱。注意补充盐分和维生素:由于出汗多,氯化钠大量丧失,故应在补充水分的同时注意补充盐分,每天饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。至于维生素的补充,夏季应多吃一些富含维生素B1、B2和C的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝、肾等等,亦可饮用一些果汁。热天宜清补:在饮食滋补方面,以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选食具有清淡滋阴功效的食品,诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、薏米仁、百合等,经合理烹调可做成多种美味佳肴,不仅能增进食欲、加强营养,还可消暑健身。此外,亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥等"解暑药粥",它们都有一定的驱暑生津功效。

最简单的原料最美味的面包【】82.5%水量ciabatta【菜谱】

2018-05-27 - 夏巴塔,在意大利久负盛名,特点就是有着大大的气孔和不规则的形状。一位意大利的面包商发现这种面包特别像意大利北部科莫湖地区的舞者穿的一种拖鞋非常相像,就把这种面包称为科莫湖的拖鞋面包(ciabattadiComo)。夏巴塔制作的方法和配方有许多,总的来讲水量都会比较大,也正是因为这一点,造就了面包内部湿润Q弹的口感,也是它制作的难点之一。它的不规则的外形也是由于制作是面团过于湿软,比较难以做出非常规则的形状,当然技术高的师傅仍旧可以不在话下地做出方方正正的拖鞋来,这个只能是努力目标了。今天分享的配方来自@王后烘焙,制作上的特别之处是将水量留出一部分在面团出膜后再加入,这个也是高水量面团常见的处理方法之一。配方中用到了鲁邦种,如果你没有自己喂养的,可以用等量的波兰种来替代。这种面包靠仅仅简单的几种基础原料,通过酵母的作用,就能幻化出麦香味浓的主食面包来,非常香,就算不太喜欢硬欧的,可能看到这款也会折服。我把它破开,夹上生菜和整块的牛排做成开放式的三明治,有点像土豪的吃法,和面包粗放的外形还是挺搭的,哈哈。食谱分享【面团材料】T65法国面粉(王后)250g鲁邦种面62.5g(可用等量1:1波兰种替代)水155g+20g(事先留20g等搅拌出膜后添加)低糖速发干酵母1g盐5.5g橄榄油25g(另备适量防粘涂抹使用)做法1、除种面、干酵母和盐、橄榄油之外的材料放入厨师机搅拌桶低速搅拌至看不到干粉,静置水解45分钟(气温高可入冰箱冷藏)2、取出,放入干酵母、盐、鲁邦,低速搅拌后转中高速,至粗膜出现3、加入橄榄油低速转中高速搅拌至全部吸收后,边搅拌,边加入预留的20g水4、发酵箱中涂抹适量橄榄油,用刮刀帮助,将湿粘的面团移到发酵箱内,面团温度应控制在23-24度,我实际操作的温度偏高了5、室温发酵90分钟(期间翻折2到3次),入冰箱冷藏过夜(也可室温松弛30分钟后执行下一步)6、隔天取出面团回温(此时可以开始最高温230度,加石板和蒸汽烤盘,预热烤箱)7、桌面撒足够的手粉,将面团倒扣在操作台上,整形成长方形,按照喜欢的大小对面团进行分割,8、发酵布上撒足够的手粉,将分割好的面团移到发酵布上,表面也撒上足够的面粉,将发酵布盖上,松弛30分钟9、用转移板将面团移到烘焙油纸上10、滑入预热好的烤箱,底部烤盘加热水制造蒸汽,烘烤10分钟左右撤掉蒸汽烤盘,继续烘烤30分钟左右至面团表面开始充分上色即可【Tips】1、水量较大,操作有点难度,刚开始学做的话,后一步的20g水可以不加2、不同品牌的面粉吸水量有差异,需要注意END公众号同步更新

黄豆焖猪尾巴【菜谱】

2017-06-14 - 准备好所有材料。锅入清水,放入猪尾、料酒焯去血水,捞出入凉水洗净。把提前泡好了黄豆捞出锅里加入油,把姜、葱、八角、桂皮、辣椒爆炒炒香后加入猪尾巴翻炒片刻加入黄豆翻炒一分钟加入生抽炒匀,少许老抽上色。然后把所有翻炒好的材料倒入高压锅里,加上适量的水。盖上盖子压至20-30分钟。待气消去后开盖,加少许盐调味即可出锅成品成品

炖牛尾巴【菜谱】

2009-05-31 - 切块准备调料和粉条油烧热,加葱姜蒜调料爆香,加水,水开后放鱼块小火咕嘟半小时,就可以盛盘了

红烧猪尾巴【菜谱】

2016-06-10 - 猪尾洗净入沸水中焯两分钟,沥干水分.倒入锅中煸炒一会准备好八角,辣椒,葱,姜锅中倒入油,继续翻炒猪尾骨,加入葱,姜,八角,辣椒煸炒出香味调入老抽,生抽,料酒翻炒均匀加入清水,并淋入少许白醋,水沸后,转小火炖煮半个小时汤汁收的差不多时,加入菜心和少许盐,这样荤素都有啦出锅装盘

面包【菜谱】

2017-09-25 - 先做液种:酵母溶于水加入面粉用筷子搅拌均匀盖上保鲜膜,室温发酵60分钟后,冷藏发酵16个小时将液种、水、油放入到厨师机的搅拌桶里加入盐加入面粉和酵母用东菱C08厨师机混合均匀放在撒在面粉的案板上每30分钟折叠一次,共折叠三次放在案板上继续发酵将面团分成两份,放在撒在面粉的不粘油布上进行最后一次发酵,发酵2倍大放进已经预热到230度的东菱K40C烤箱最下面一层,烘烤22分钟左右切开里面有迷人的气孔,外皮是香脆的

夏天,你需要的是这些冰饮才是【菜谱】

2016-08-19 - 这个夏天,因为有了RIO鸡尾酒的到来,让炎热的夏季顿时清凉不少。先生说直接饮用味道也不错,但是我吃不惯,于是想着做一些冰饮,想不到效果也是非常的好。混合的味道,因为有了酸奶,有了绿茶,有了水果,就这样清凉的,随时取一份冰饮,心里的燥热顿时消除,缤纷的夏季,也因此变得更佳的动人。对于各种冰饮,我今天表达的意思是任何食材,只要你好好利用,总有惊喜等你品尝,RIO鸡尾酒,3.8度,本身就很入女性的眼不是?RIO鸡尾葡萄冰饮材料:雪碧葡萄RIO青柠鸡尾酒做法:1、事先将雪碧和葡萄入冰箱冷藏半天2、将青柠鸡尾酒倒入冰格中冷冻成冰块3、将青柠鸡尾酒冰块和冷藏好的葡萄去皮放入玻璃杯中4、青柠鸡尾酒和冷藏过的雪碧各一半倒入玻璃杯中拌匀即可饮用小叮咛所有材料必须要冷藏和冷冻后使用,这样饮品口感更佳什锦绿茶鸡尾饮材料:RIO六色鸡尾酒绿茶一小包做法:1、将各色鸡尾酒先倒入模具一半放冰箱冷冻定型2、然后取出再次倒入另一半(可以混合倒入形成混合色鸡尾冰冻)3、绿茶事先用开水泡好4、过滤冷却后也放入冰箱至少冷藏半个小时以上5、饮用时候直接将冷冻的什锦鸡尾冻放入绿茶中即可小叮咛结合了绿茶清新的味道,非常的适合夏日饮用,强烈推荐绿茶冷藏后用口感更佳什锦鸡尾冻可以采用不同品种混搭定型使用材料:浓稠老酸奶200克水蜜桃1-2个RIO水蜜桃鸡尾酒30克做法:1、水蜜桃取半粒去皮切小丁,剩下的榨汁过滤后取60克2、老酸奶倒入碗中加入水蜜桃汁3、加入RIO水蜜桃鸡尾酒拌匀4、取少许颗粒水蜜桃放入棒冰模具中5、然后倒入蜜桃酸奶6、表面再撒几个蜜桃丁后入冰箱冷冻成型即可小叮咛可以根据自己口味增减水蜜桃汁和鸡尾酒用量冷冻后的棒冰从冰箱取出后室温几分钟就可以轻松脱模食用了

好吃哒牛尾巴【菜谱】

2017-01-07 - (忘记拍照了…)牛尾泡三四个小时,煮5-10分钟。捞出油多放一些,炒葱姜蒜,八角,小米辣(没买到…就用了红辣椒),炒出香味放火锅底料炒开底料炒出香味,放牛尾巴,炒啊炒加入生抽,老抽,一点水,接着炒!因为酱油很咸,我就没有放盐了加一点啤酒,煮开,我是深井冰,炖菜一定要用砂锅……所以我换了个锅……把所有啤酒倒进去。你们正常人类就在上一步倒所有啤酒。大火烧开小火炖炖了一个多小时就可以吃棒极了的牛尾巴。

尾巴遇上香芋【菜谱】

2011-07-10 - 步骤:1.香芋洗净放高压锅上气2分钟,跑气后过凉水,将外面的皮剥掉待用2.猪尾巴洗净沸水炊下,控干水分,入胡椒粉老酒腌制片刻3.猪尾巴放入高压锅,放辅料,水(没过猪尾巴)上气压5分钟4.热锅倒入食用油,油温6层热时中火倒入处理好的香芋翻炒下,再倒入猪尾巴(连汤一起倒入)中火炖15分钟,大火炖5分钟即可4.热锅倒入食用油,油温6层热时中火刀入处理好的香芋翻炒下,再倒入猪尾巴(连汤一起倒入)中火炖15分钟,大火炖5分钟即可5,最后装盘,如果有葱段的话点缀下会更好看哦
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